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馬可孛羅意大利美食漫遊
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-05-30

聚所周知，意大利人懂得享受美食，注重食材質量及講求烹調的技巧。金麗華酒店薈景閣咖啡室的海鮮自助晚餐由6月1日起，薈景閣咖啡室海鮮自助晚餐再有新鮮「煮」意，這次以意大利商人及旅行探險家馬可孛羅為靈感，主打龍蝦黑松露燴意大利飯和濃味意大利麵，再配上多款的西式冷盤、中式熱葷及甜點，帶您的味蕾享受穿越從西至東的饗宴。 意大利飯搭配嚴選的上乘龍蝦，以及矜貴的黑松露，領略意大利的北部濃濃美味的龍蝦黑松露燴意大利飯。 濃味意大利麵，除了以基本材料麵粉及蛋外，還有黃色的藏紅花、紅色的蕃茄及紅菜頭、綠色的菠菜及香草和黑色的墨魚等材料熬製成的汁液，製成意大利麵。煮熟的意大利麵會立即放入原個桶型的意大利芝士王者Parmigiano Reggiano，讓意大利麵的熱力融化濃郁牛乳味道的芝士。 另有中式燒味及現煮沙鍋白酒炒蜆的中式明檔，滋味倍增。除了上述主打菜式，一如既往大受歡迎的生蠔、龍蝦、海蝦等加上多款意國菜餚及中式美饌任君選擇，特式推介：自製比薩、巴馬芝士配馬鈴薯糰子蔬菜球、醬蒸全魚、翠綠鮮蝦蒜茸炒時蔬等。 金麗華享負盛名的甜點，是絶對不能錯過的一環。意大利杏仁脆餅、意式奶凍及意大利芝士餅(Tiramisu)，為整個美食漫遊劃上完美的句號。 馬可孛羅海鮮自助晚餐 逢星期四至日 晚上6時半至10時 成人　澳門幣 348元│小童 　澳門幣 174元 (6至18 歲) 查詢請聯絡：853 8793 3871 – 薈景閣咖啡室

澳門美高梅呈獻室內花園互動藝術裝置
文化創意
LifeMag Editor・2017-05-17

澳門美高梅天幕廣場於今個夏天披上新裝，將深受大眾喜愛的大自然及花卉主題融入天幕廣場中。走進色彩斑斕的天幕廣場，大型玻璃花卉、蝴蝶紛飛的藝術裝置吊飾與籐椅相互映襯，演繹大自然之美，是與摯愛親朋共度美好時光的最佳場所。 美高梅矢志為大家締造多元藝術及娛樂體驗，再度與美國大型裝置藝術設計大師史提芬．史提芬奴（Stephen Stefanou）攜手呈獻「騰花蝶舞」的室內花園互動藝術裝置。超過110件大型翩蝶裝置，栩栩如生地於17株花卉裝置間縈繞起舞，四種花卉類型包括番紅花、海葵、鳶尾花和向日葵，而所有裝置均由有機玻璃製成，並錯落有致地分佈於天幕廣場的每個角落。此外，六張籐椅化身為花莖，輕輕搖曳，讓大家愜意地欣賞天幕廣場「騰花蝶舞」的景緻。 創作者史提芬．史提芬奴表示：「我與美高梅合作多年，不論是澳門美高梅還是美國美高梅國際酒店集團，團隊間的合作、創意及創新總能讓我感到十分愉快。『騰花蝶舞』是我首個互動創作，讓賓客坐下來放鬆身心的同時，亦能為空間增添活潑氣氛。我希望踏進天幕廣場的每一賓客，在看到色彩繽紛的大型裝置藝術時能有所觸動，仿如回到孩童時的夢幻感覺。」

《我的澳門假期》武動全城
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-04-23

澳門首部動作電影《我的澳門假期》在本月終煞科。劇情以古天祥（飾演趙昕）尋找家族宋朝一件古董開始衍生一連串的故事作開端，結合武打和愛情元素，並在本澳大街小巷取景。除了古天祥外，吳伽納、陳璟威、何佩珉、麥皓兒，張穎富及梁皓楷等港澳藝參與演出。 陳柏霖、林宇凡及梁皓楷 電影拍攝數月，場景遍佈澳門世遺、教堂、廟宇及大街小巷。影片將會發行到東南亞及歐洲等地，電影負責人冀藉此電影能夠推廣澳門遊旅及武術體育等給外地人，並表示非常感謝特區政府、傳媒朋友及場景贊助單位等等的幫助與支持。 伽納、林燕芬及陳璟威 電影《我的澳門假期》以靚人靚景及正能量帶出陽光氣息，並藉着電影在外地上映打造本澳商業電影在國際地位，期待可為澳門本土電影帶來變化。客串的演員和近百臨演也表現出色，當中有位還是馬來西亞的拿督，而電影主題曲及插曲也是百分百澳門作品。

藝術生活注入休憩空間
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-04-15

一白藝術Blanc Art於2013年創立，致力推廣當代視覺藝術，是澳門藝術畫廊的新動力源泉。隱身於澳門半島的金融商業區，被一大片密密麻麻的商廈包圍，一白藝術的存在顯然更獨樹一幟，為急速的城市生活節奏注入藝術元素；一白藝術別出心裁的展廳設計，猶如心靈上的休憩空間，營造“藝術融入生活，生活融入藝術”的氛圍。 一白藝術不僅展示了來自亞洲、歐洲和美國新興和成熟當代藝術家的作品，我們也著力培育年輕的藝術家擴展其成長的道路及方向，共創更廣闊的藝術生涯。此外，一白藝術亦積極参與藝術博覽會及舉辦展覽，令更多澳門市民欣賞與認識當代藝術，培養收藏藝術品的嗜好；為來自世界各地的藝術家、藝評家、收藏家及藝術愛好者提供一個專業的交流平台，為澳門文化藝術的發展出一分力。 一白藝術Blanc Art更詳細資料如下： www.blancart.co https://zh-hk.facebook.com/pg/BlancArtCo/about/

年度最佳筆電: MacBook 七年來首次不稱冠, 跌至第 5 位！
手機‧電玩
Jackst・2017-04-12

外國權威筆電媒體 Laptop Mag 每年都會公佈「年度最佳筆電品牌」，根據評測、設計、抵買程度、選擇多少、客戶支援、保養等準則來排名。由 2010 年開始，Apple MacBook 系列一直佔據第一位。不過今年 MacBook 竟然一下子跌至第五位！ 今年第一位由 Lenovo 奪得，之後是 Asus、Dell、HP。Apple 就竟然和 Acer 並列第五位。究竟為何會一跌就這麼慘烈？主要有幾個原因。 首先是新一代 MacBook Pro 加價不少，就連長年用家也覺得太貴，但型號和自訂升級規格選擇卻不多。另一個大問題是一下子捨棄傳統插位，全部改為 USB-C。雖然 USB-C 是未來大勢所趨，但現在卻十分不便。為到一眾 Pro 用家的工作增添麻煩，與 “MacBook Pro" 之名背道而馳。最後，新的 Touch Bar 也不是十分有用。 雖然 Apple 在設計、客戶支援、保養等範疇依然領先其他牌子，但也不夠補償以上幾個問題。幸好 Apple 看來也開始明白這個 “Pro” 的方向有問題，上星期已經罕有地認錯，承認忽略一眾 Pro 用家。之前有消息指今年 MacBook Pro 將會減價並改善規格，希望快點實行吧。 文章轉載至網路，所有版權歸原作者所有 原文網址：https://c6up.com/2017/04/11/2017-best-laptop-brand/

金麗華薈景閣18種葡國美酒任飲
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-03-20

金麗華薈景閣Cafe Bela Vista逢星期四至日晚都有海鮮自助餐；早前更推出近20種葡國美酒任飲盛惠$120+10%，美酒任飲凡在自助餐時間都有提供，所以在星期一至星期日中午自助餐亦有美酒任飲的。 先和Life Mag朋友介紹海鮮自助餐，海鮮包括： 新鮮爽口的生蠔(配醬更好味) ；還有啖啖肉鮮嫩來自加拿大和波士頓的長腳蟹和龍蝦鉗；當然不少得青口和肥美的蝦。 重點推介：香煎扇貝，用蒜蓉和自製的醬煎香，非常可口。 葡式小食拼盤：馬介休球、葡國火腿、炸蝦批、素菜咖喱角、 雜錦葡國腸配醃菜、醃水欖、蒜茸包等。 白酒Muros Antigos 2014(酒味清甜配馬介休球最好) 、紅酒Monte de Peceguina 2014(酒味淡淡配炸蝦批及火腿為佳) 及紅酒CEM Amigo 2014(酒味較濃配雜綿葡國腸配醃菜可口。) 現享用葡式美酒自助餐更即享餐牌所有美食九折優惠。 海鮮自助餐每位$348+10%, 5歲以下免費；6至18歲為$174+10%。 薈景閣Cafe Bela Vista訂座電話：8793 3871

當亞洲茶遇上歐洲甜品
小城角落
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-03-06

位於澳門史山斜巷1號地下的Casa da Rocha (羅世賢之家)，羅世賢先生(Dr. Rui Rocha)母親是中國人緣故，所以羅自小便愛上中國茶。 他開設的上述店鋪，因認為在澳門葡萄牙甜品只會配上咖啡或西茶，現在羅讓客人品嚐葡國特色甜品點加上亞洲茶，就像澳門匯集中西文化概念。 店內有很多精品茶具 各地不同的茶 羅是十分熱愛中國傳統的人，對茶也有研究，羅世賢先生當天給筆者沖了信陽毛尖綠茶(中國茶) 配上 Tortas de Azeitão葡式甜品。 Casa de Rocha羅世賢先生 筆者本身就非常喜歡喝茶(中西茶) 加上不太甜的甜品(健康)，在繁忙鬧市工作後…享受一下中西甜品和茶，是不錯選擇。 亞洲茶和歐洲甜品 Casa da Rocha亞洲茶有來中國、越南、柬埔寨及日本；而葡國甜品有Ovos Moles、Queijadas及Pastéis等等。 由葡國空運的麵包和甜品 營業時間：13:30-20:00(星期一休息) 。

斗門花展
走遍世界
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-02-14

各位CTM life Mag讀者朋友；新年到，花兒開，祝大家心想事成，心曠神怡和心花怒放。 春節期間，斗門的櫻花、油菜花、格桑花、魯冰花、梅花、鬱金香紛外嬌豔；今次有一些上述花展圖片，還有些是珠海牡丹和特色花花，希望看到這些花，每天心情愉快呢。 特別鳴謝：拍攝花兒人士

ASICS 推出2017東京馬拉松紀念版跑鞋 以傳統日式建築為設計靈感
購物‧時裝
Benjamin・2017-02-08

為迎接2017東京馬拉松，ASICS特別推出三款限量版跑步鞋，其中兩款DynaFlyte TOKYO和GEL-KAYANO 23 TOKYO由即日起於太古廣場、海運大廈GigaSports發售，售價分別為1,190港元和1,490港元。 本系列是特別為將於2017年2月26日舉行的東京馬拉松所推出的限量版。為迎合跑步愛好者的不同需要，ASICS特別選出兩款緩衝及包裹功能俱佳的跑鞋加以研發，成為限量鞋款。 三款特別版均以「羈絆」為設計理念，紅色郵戳風格描繪的歷史建築點綴鞋身不同部分。仿似經過年月洗禮的屋頂氧化演變而成的銅綠色、如山岩被雨水沾濕後的深綠色，加上亮麗無瑕的純白色互相交錯，在鞋身圖案中呈現日式簡約美學。此外，每款跑鞋的鞋身、鞋跟和鞋墊均印有「TOKYO」的標誌和年份，極具紀念價值。 東京馬拉松主辦機構官方跑會「ONE TOKYO」網頁：https://onetokyo.org/ 關於東京馬拉松 東京馬拉松（主辦單位：東京馬拉松財團）是與波士頓、倫敦、柏林、紐約齊名，被納入「雅培世界馬拉松大滿貫（Abbott WMM）」之內的世界級大賽。第十一屆「東京馬拉松2017」將於2017年2月26日正式開始。自2007年第一屆比賽以來，ASICS一直是東京馬拉松的官方合作夥伴。

2017年地表最強護照出爐！
專題報導
環球旅人 // BJM・2017-02-05

迎接新的一年，你是否已經計劃去那裡旅遊呢？直奔機場去旅行不是夢，但也須考量到自己國家護照的強大程度，是否需要事先申請簽證或是有提供落地簽證的其他服務。2016年最強護照相信大家都看過了！來到今年2017年，很多國家的排名有所變動，躍升的程度都很高，國家免簽證待遇更多呀！真的很厲害，而且香港特區護照、澳門特區護照、台灣中華民國護照，排在頭33位之內，躍升最厲害。 （按圖放大，看得更清楚！） 根據 《Passport Index》 公佈了今年2017年地上最強護照排行，該指數涵蓋全球219國家及地區的護照進行排名，而準則是以各國護照免簽國家數量＋可落地或網上簽證等綜合指數而訂出該年地上最強。 「香港」排第 17 位（上年排名第 20），與智利一樣，獲免簽證國家數目為 140。而「澳門」今年排在第 33 位（上年排名第 40），也有116個免簽證國家，躍升了 7 位，與巴拿馬及巴拉圭兩個中南美洲國家排名一樣。而對岸的「臺灣」 (中華民國)，亦有119個免簽證國家，排在港澳之間...... (全文詳閱)

澳門瑞吉酒店及喜來登大酒店舉行亮燈儀式 為聖誕揭開序幕
節慶盛事
LifeMag Editor・2016-12-02

為迎接聖誕佳節，澳門瑞吉金沙城中心酒店及澳門喜來登金沙城中心大酒店於昨日舉行了「聖誕節慶啟動禮暨亮燈儀式」，邀請到澳門國際學校合唱團現場演唱聖誕歌曲，一同為普天同慶的節日揭開序幕。才華洋溢的合唱團學生表演了多首經典聖誕歌曲，包括《聖誕樹》、《裝飾大廳》及《祝你聖誕快樂》，美妙的歌聲響徹澳門瑞吉酒店及澳門喜來登大酒店的酒店大堂。 澳門瑞吉金沙城中心酒店及澳門喜來登金沙城中心大酒店董事總經理麥儷珍女士表示：「聖誕節是一個特別的節日，我想藉此機會代表澳門瑞吉酒店以及澳門喜來登大酒店團隊感謝大家過去一年對我們的愛護和支持。另外，我亦要感謝澳門國際學校合唱團的學生們，為是次聖誕亮燈活動加添一份溫暖及喜悅。」 在聖誕佳節期間，澳門瑞吉酒店及喜來登大酒店將呈獻一系列充滿溫馨暖意的節慶推廣活動，酒店所有餐廳將推出特色節日餐單，與大家共渡節日。在12月12至26日期間，澳門瑞吉酒店裡的「雅舍」餐廳準備了多款節慶佳餚，讓賓客與摯愛親朋體驗極致的美饌享受。另外位於澳門喜來登大酒店裡的「班妮」意大利餐廳於聖誕及平安夜兩天將會供應特色自助餐。如欲了解更多節日推廣資訊，請瀏覽瑞吉酒店網站 www.stregismacao.com/zh/festive 及喜來登大酒店網站 www.sheratongrandmacao.com/festive。

「百老匯街頭聲戰 2016」打造夢想舞台
文化創意
LifeMag Editor・2016-10-27

始於2011年的香港人氣重量級歌唱比賽「唱出我天地」與「澳門百老匯」聯合舉辦首屆「百老匯街頭聲戰 2016」，為參賽者打造盡展實力的競藝舞台！由9月起經過三輪初選後，將於10月 22日 及 11月5日進行淘汰選，而總決賽則將在11月26日隆重舉行。 觀眾除了可以在11月25日下午3時前在網上投選「我最喜愛街頭新聲」，比賽當日更可以到現場力挺自己喜愛的參賽者，同時亦能欣賞到不同的音樂表演。在11月5日進行的淘汰選邀請到本澳歌手陳慧敏擔任評審，11月26日進行的總決賽更邀請到曾經參加《中國好聲音》的香港樂隊「殺手鐧」主音陳樂基 (Rocky) 及本澳歌手小肥擔任評審及表演嘉賓，用扣人心弦的歌聲為觀眾帶來一個精彩的晚上。除了歌手的音樂表演，入圍參賽者在決賽當晚將使出渾身解數，請大家拭目以待！ 「百老匯街頭聲戰 2016」終極三甲將有機會成為香港星級聲樂歌唱顧問 Jeffrey Choi (蔡澤夫)入室弟子，獲得免費一對一專業歌唱重點培訓。Jeffrey Choi是當今香港樂壇至受追捧的星級歌唱導師之一，為MVT (Mix Voice Technique) 混音歌唱技巧之創始人。他致力培訓樂壇新秀，學生包括蔡卓妍、狄易達、林奕匡等。過往，透過「唱出我天地」獲選之部份傑出學員於短時間內在多項大型歌唱比賽內得到驕傲成績，包括 超級巨聲、快樂男聲、英皇新秀歌唱大賽、Neway新秀歌唱大賽等，並成功簽約到各大唱片公司成為合約歌手，包括：英皇娛樂、Sony Music、Kingdom C 、星韜娛樂和上騰製作。

「食在澳門」會員餐廳免費CTM Wi-Fi服務
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-10-25

上住網食飯？好多人食飯時都機不離手，餐廳有免費Wi-Fi真係天大喜訊啦！ 食在澳門與澳門電訊於今屆「澳門國際貿易投資展覧會」（MIF）簽訂合作協議《智慧全城餐飲WiFi網絡項目》，普及WiFi到全澳中小企餐廳，將CTM Wi-Fi服務拓展至「食在澳門」旗下超過1300間會員餐廳，讓市民和遊客在享受美食之餘，亦能免費使用優質穩定的CTM Wi-Fi服務。 澳門電訊表示，期望藉著是次合作，進一步普及CTM Wi-Fi服務覆蓋範圍至更多餐飲場所，讓市民及遊客可於不同的生活場景中，享受高速無線網絡所帶來的樂趣。 食在澳門與澳門電訊簽訂合作協議普及WiFi到全澳中小企餐廳 食在澳門有限公司行政總裁李蔭良先生表示：「經過5年多時間的發展，『食在澳門』已經由一個轉載餐廳資訊的平台，發展成為一間擁有多元化餐飲業務的公司。因應科技發展及消費模式的轉變，我們未來會繼續擔當推動澳門餐飲業電子化的先行者，全方位協助經營者的業務所需，以及為業界的可持續性發展出謀獻策。」 MIF展覧期間，「食在澳門」舉辦多場以餐飲為主題的活動包括：扶持青年創業的「青年創業比賽- 餐飲篇系列活動」，比賽最「波蘿焗飯餐廳」項目勇奪殊榮；以及「MIF惠食搶搶搶」，送出4,500多份本土特色小食，與來自各地的參加者一起感受澳門美食文化。 「青年創業比賽 - 餐飲篇系列活動」以扶持青年創業為目的

STOMP首演之夜 為觀眾帶來集敲擊樂、舞蹈及音樂劇於一身的精彩表演
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2016-09-27

STOMP能量勁爆的表演者於澳門首演之夜在威尼斯人劇場為觀眾傾力演出，帶來震撼衝擊的兩小時精彩表演。這個表演是透過使用一些隨手可得的日用品，如打火機、垃圾桶蓋、廚房洗手盆等，並以敲打、撞擊等的方式來創造出截然不同的聲響的現場秀。 STOMP是集創新舞蹈、街頭表演的戲劇張力及音樂表演於一身的現場秀，自1992年起在世界各地與全球觀眾見面，並曾在2012年倫敦夏季奧運會閉幕式作演出，令在場觀眾為之雀躍及興奮。 最新的表演除全新的音樂、編曲外，被表演者穿在身上又拿來演奏的「樂器」—大量回收的輪胎內胎，更為這場精心設計的表演錦上添花。演出再融合極富感染力的節拍、搞笑詼諧的趣劇、自創新奇的舞步，連同舞者之間心電感應般的默契，STOMP是可讓大家釋放城市人壓力的終極舞蹈及節奏表演。 STOMP迄今已巡迴演出25年，團隊已先後走遍六大洲共53個國家，為全球逾1,200萬名觀眾帶來超過兩萬場演出。全球亦設有多達五個STOMP公司為世界各地的觀眾帶來表演。 STOMP將於威尼斯人劇場演出至10月9日，門票可透過金光票務售票處訂購，票價由港幣/澳門幣180至780元，更可經網站www.cotaiticketing.com或致電+853 2882 8818 (澳門熱線) / +852 6333 6660 (香港熱線) / 4001 206 618 (中國內地免費熱線)訂購。

入英皇品“”黄金盛宴“”之佳餚
專題報導
鳳凰天空・2016-09-21

欣賞過正門旁擺放的以仿古馬車點綴、金色車身 的精心雕刻工藝，穿越過大堂中央象徵尊貴的“黃金 大道”,置身於仿若歐洲宮殿的華美精緻。這一期的味 之天空帶你走進英皇娛樂酒店著名的中菜廳皇廷閣， 分享用頂級食材製作的“皇金”盛宴，體會皇家的用 餐感受 林國榮總廚 曾接待過剛果總統等元首級領袖，及前港督衛奕信。 不僅擁有三十多年中菜烹飪經驗，足跡遍及中國內地、台 灣及菲律宾等地，也對各地特色菜式獨具匠心，傳統粵菜 更是他最拿手的心得菜。二零一一年擔任英皇娛樂酒店中 菜行政總廚至今，獲頒法國藍帶榮譽勳章、榮獲兩岸四地 名廚精英會最佳創意獎及二零一四年亞洲名廚金獎等多個 獎項，他做的佳餚集各派之大成，特別是由他烹調的鮑參 翅肚令人回味無窮，所獲獎項真乃實至名歸。 冰梅柚子千層鴨 走進皇金盛宴的包廂，林主廚早已在等候我們，親 切的他開始貼心地為我們佈菜，並對菜的用料、製作方法 等做解說，首先映入眼簾的是一道前菜——「冰梅柚子千 層鴨」，青出於傳統燒鴨而勝於傳統燒鴨的冰梅柚子千層 鴨，用皮脆柔嫩的明爐燒鴨配上溫室有機青瓜、鍋巴及泰 國金袖肉，再加入自製的冰梅酱，爽口開胃，而外形上鴨 肉和柚子切成小塊放入一個個精緻的白色湯勺中，更顯得 嬌小誘人。 花膠椰子水魚湯 接下來上場的兩道菜都離不開花膠，都說花膠是女人美顏的盛品，而精選花膠味道更是精純，是滋陰養顏中 的上乘之選。其中「花膠椰子水魚湯」，選用花膠、椰子 肉、水魚、雪耳、無花果及南北杏等新鮮材料，以原煲瓦 鐣明火熬制四小時，配上千年精華的喜馬拉雅山岩鹽調味 而製成。花膠溶於湯中，和椰子味結合在一起，散發淡淡 的幽香，入口十分香濃。 而「黃湯燴花膠」以老雞、鴨、豬肘等多種食材，兼 用明火熬制十小時，配上含豐富骨膠原的厚花膠，鮮香味 全、濃而不膩。 七色紫蘇炒鮑魚 在此次的晚宴中，「七色紫蘇炒鮑魚」是最亮眼的 知名佳餚之一，林主廚曾因它榮獲亞洲名廚金獎，他用紫 蘇、大蒜、乾蔥等七種顏色的配料以先炒后焗的方法，令 鮑魚吸收香料的味道變得獨特，色彩誘人的七色紫蘇加入 禾麻乾鮑汁之後，使品嘗者能從不單調中吃到鮮鮑結合乾 鮑的精華。而同樣盛名在外的「白切青藏牦羊」與之相比 也獨具特色，因採用青藏高原無污染的藏羊作為食材，給 這道菜增了一股神秘氣息，由於名貴藥材包括冬蟲夏草、 雪蓮花、紅景天皆為種藏羊作為純天然飼料日常食用，因而使得這道菜具有極高的營養價值。 寫到這裡，小編才發現晚宴的菜肴已過半，但在座品嘗菜肴的各位來賓卻依然期待不減，在眾人的目光下餐桌迎來了 另外兩道肉汁豐富的菜肴。 ——「果皮蔥燒龍躉球」，這道以沙巴龍躉作為原材料製作的龍躉球，含豐富蛋白質及骨膠原，配以新會陳皮、頭抽 奖及薑葱焗制，惹味香脆，令人回味無窮。再飲上一口有淳味的紅酒，那滋味簡直不可言喻。 ——「黑松露和牛釀鳳翼」，它還有一個調皮的小名叫做「雞吞牛」，有別於一般多用魚翅、燕窩及糯米等釀製雞翼 的做法，廚師把西方藝術與傳統中菜結合，以鮮嫩多汁的日本A5和牛，配上意大利黑松露醬，再釀進雞翼原只吊燒，皮脆 心軟，口感多變。 如此豐盛的一餐中想要來點米飯做搭配亦不是不可，而「松茸玉帶炆越光米」選用了“米王之王”的日本頂級新瀉越光 米。米粒均勻飽滿，膠質濃厚是它的特點。色澤晶瑩剔透，入口軟骨煙韌，味道甘香久久留於齒間，加入珍貴的松茸慢火 燉成的湯汁，再煎香帶子點綴，盡顯貴族氣派。 宮廷人參酥 若是這些還讓你的胃不夠暢快， 這道特殊的“甜點”說不定能讓你的味蕾 釋放本性，「宮廷人參酥」採用了亞洲 常見的藥材——人參，別於普通人參的 是，這道菜是用千層酥做成的人參，大 廚利用一對靈活的雙手，將千層酥做成 人參造型，形態可愛、多樣，讓人不忍 心下手，再將人參磨成粉滲入蓮蓉餡， 味道一甘一甜，互相中和，恰到好處。 烏天麻燉長白山雪 「烏天麻燉長白山雪雁」，此湯是皇金盛宴中另一款名貴燉湯，主廚耐心解釋了這道別致的佳餚稀有及獨特之處，“烏 天麻是天麻中的極品，不僅能增強記憶力、改善睡眠，還能有降低血脂、治療高血壓等多重功效，而長白山的雁肉性味甘 平，歸經入肝、肺、腎祛風寒、壯筋骨，兩者合在一起，藥用功效甚好，老人家最適合使用”。