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[天川饕客] 巷弄中提供質樸低調日式料理 - 「Wabi-Sabi 和陽小日」
澳城餐飲
君尋・2020-11-05

雖然已不是新開的店舖,但「和陽小日」依然保持人氣,總能在午飯時段看到門外長長的人龍。店家亦在早兩三年開設開賣的專店,應付龐大的需求。但筆者個人感受上,外賣店和本店的出品有分別之餘,外賣還會因時間久了而影響品質,所以還是偏好到本店親身享受「大先生」(日藉老闆兼廚師)的出品。 在門外登記了姓名資料,大概等了30分鐘左右便可以入坐。店內面積不大,座位與座位之間只留有僅一個人通過的距離。但不可思議地給人感覺很舒服,可能與其簡約的裝修體現著老闆對店舖「WabiSabi和陽小日」理念的體現有關。根據店家在Facebook的介紹,「ldquo;WabiSabirdquo;的漢字為《侘 bull; 寂》意為完美地不完美。質樸的方式、 低調的哲學。」入座之時,座位和餐桌已清理好,並附上兩杯檸檬水。 慢煮牛定食(鑽石富士山) 配 櫻花醋 定食除了慢煮牛肉飯外,還有湯、小漬物以及給客人自行添加的櫻花醋。 據店員所說,quot;鑽石富士山quot;的白飯份量是普通大小的quot;鳳凰山quot;的兩倍。外觀上非常巨型的牛肉飯,內裡大部份都是白飯,只有表面一層是牛肉。而店員亦提醒,雖然在上菜前已把醬汁櫻花醋添加在飯中,但因份量多,客人可按享用的進度,自行再添加櫻花醋。 筆者用餐時習慣先喝湯。今天的湯是很標準的野菜味噌湯,湯料有椰菜、紅蘿蔔、蘑菇,有少許似西式羅宋湯的配料。味噌的味相對清淡,因此整體感覺清爽。(店家會不定期,以及按節日更換不同的湯) 另一旁的小漬物菜,原來是紫薯,醬汁是酸酸甜甜的。吃起來比預想的更易入口。就筆者觀察而言,一般喜歡吃日本料理的澳門朋友,對漬物都是敬而遠之。而這款紫薯漬物的醬汁並不會過濃,而且紫薯亦相對爽口。吸引到客人食用之餘亦有開胃的效果。來到的朋友不妨一試。 下一個要品嚐的就是慢煮牛肉飯。白飯不是熱騰騰的,不管外還是內,都只能說是暖。這可能與牛肉的溫度有關,因蓋在白飯上的慢煮牛只是常溫的,若白飯過熱則影響了整道料理的溫度了。米飯煮得還不錯,雖選用珍珠米,但不會太多水使得太軟和太糊,能做到粒粒分明。筆者選的櫻花醋,帶有好微的酸味,並有少量的芝麻粒,配白飯一起吃格外開胃。即使吃完牛肉剩下大量白飯,也能輕鬆吃完不會覺得單調。 至於覆蓋整個白飯的慢煮牛肉,牛肉口感嫩滑、不「嚡」不韌,甚至可說是鬆軟,而且能感受到牛肉本身的原味。筆者非常享受反覆在口中咀嚼時的口感。這亦是慢煮這種烹調方式帶來的好處,更能原汁原味,而不會因煎、炸、蒸等常用烹調方式使牛肉失去原本的質感和味道。不過牛肉的溫度是常溫,不習慣吃涼了的食物的朋友可能要額外留意。牛肉加上櫻花醋一起吃的話,有點酸的醋和肉味突出的牛肉混在一起的口感非常特別,亦不是在常見的中餐或西餐中可體會到的味道,喜歡吃牛的朋友絕對可以一試。 另外,除了櫻花醋外,店家還有另外三款醬汁可讓客人選擇。不過筆者推薦第一次來用餐的朋友可以先試櫻花醋,日後再配其他醬汁感受不同風味。以下亦會再介紹另一款醬汁。 慢煮牛定食(鳳凰山) 配 青瓜乳酪 白飯是正常份量,牛肉的話感覺上比"鑽石富士山"少2030%左右。因此店員有特別提醒過筆者,如果是想多吃牛肉的話,建議額外加一份牛肉,而不用特地叫一個"鑽石富士山"。回說這個"鳳凰山",除份量外就只有醬汁有分別。青瓜乳酪醬沒預想中濃郁,反而像介紹的一樣,「清新淡口」。但怎樣說也是乳酪,亦會有一點膩。(選鑽石富士山配這個醬的話應該吃不完)雖然如此,但白飯的味道和奶味很配,有點像奶油燉飯,不過這邊的口感是常溫的。而青瓜乳酪醬和慢煮牛肉的配搭,個人覺得不及櫻花醋般出色。配上櫻花醋時,醋和牛的味道都有非常強的存在感,並昇華做新感覺。而青瓜乳酪配牛肉,乳酪味不突出,令整個口感被牛味所主導,缺乏驚艷的感覺。 最後附上menu給各位參考 這也不是筆者第一次享受「和陽小日」的料理。沒有明顯的退步,師傅繼續專心做好一道料理,慢煮牛肉,這已經非常足夠。這種專精某個領域的日本職人精神,希望大先生和大太太可以繼續保持下去。最後,如果可以的話,在店內用餐後,可以試著說,「ごちそうさまですGo Chi Sou Sa Ma De Su」,感謝廚師和服務員為我們提供了美好的一頓飯。 餐廳:WabiSabi 和陽小日 地址︰高冠街21號A永光大廈地下 即雀仔園福德祠上一條街 電話︰853 6338 1921 營業時間︰1130 1430 (星期日休息) 網站:httpswww.facebook.comwabisabimacau 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: httpsppt.ccfNAd9x

门新年的开年“第一枪”!竟然是为这三条废柴!
其他
澳門生活圈・2019-01-04

很多人都知道 從今年1月1日開始 澳門新修訂的控煙法正式生效 史上最嚴的吸煙大整治 正如火如荼地進行中 至於治理的效果如何 大家也都有目共睹 澳門的室內空氣環境是越來越好 不過當然,對於外地朋友 不免部分人對澳門的控煙法還不知情 過來遊玩時稍不注意,吸上一口 就算作是違法行為了 犯了錯該道歉就道歉、該賠就賠 但總有些ldquo;老鼠屎rdquo;攪壞風氣 昨天在路氹城就有這麼一幫人 亂吸煙就算,拒不配合警方工作 還聯合動手打了司警! 這三條友,你們是要上天啊! 昨天,本澳發生2019年開年首宗開槍案件! 本月3日晚上,一名內地男子在路氹城銀河酒店禁止吸煙區域范圍吸煙,被一名駐守現場的治安警發現,上前勸止無效,可誰知這位白衣男子和兩名同行男子瞬時怒發沖冠,上來就推撞襲擊警員。一邊拉扯司警衣領一邊對其拳打腳踢。 其後,事態愈演愈烈,警員多次喝止和用警棍警告都沒用,一度拔出佩槍向天鳴槍示警。 治安警證實案發在昨天(3)晚約11點20分時,澳門路氹城銀河酒店近鑽石大堂一名駐場警員工作期間看到有數名男子在禁煙范圍內吸煙,上前處理,其後數名男子襲擊警員,警員多次警告不果,於是拔出警棍,但男子們仍不停手。 於是,在未有增援人員的情況下,警員為阻止再受更多人襲擊,拔槍警告他們退後不果,其後鳴槍示警。 最後,大批治安警事後趕到事發現場,拘捕三名涉案男子,並帶走同行女子助查。受襲的警員手腳和腹部等身體多處受傷,已被送往醫院治療。 警方一度派員封鎖事件現場作搜證,並將對事件作進一步調查。 昨天深夜,小編就在朋友圈和微信群裏看到不少人轉發事發現場的視頻,相信不少小夥伴都有看到了。 畫面中的白衣男子像個惡霸一樣,又是爆粗,又是不停推撞警員的,真是毫無素質可言,後來與他同行的兩個黑衣男也加入戰團,真可謂是ldquo;物以類聚人以群分rdquo;,什麼樣的人有什麼樣的朋友。 好在事件中沒有無辜的人員傷亡,讓我們祝願受傷的警員早日康複。 一個地方的法例需要人人遵守 好的治安環境也需要大家共同維護 澳門也不例外 無論到哪個地方我們都要入鄉隨俗 了解並遵守當地的要求 絕不能因一個個例壞了整個規矩 你以為什麼地方都是你家嗎? 想對上面這三條友說: 要吸煙就回家吸,這裏不歡迎你! 因為還有不少遊客誤認為能在室外吸煙 在此小編有必要再普及一下 『澳門最新控煙法相關規定』 請廣大ldquo;煙民rdquo;們看清楚啦! 【澳門禁煙措施】 根據《新控煙法》修訂,自2019年1月1日起,機場及娛樂場內除已符合按新標准設立且獲許可的吸煙室外,其他室內范圍將全面禁煙。 截至18年12月31日,衛生局已對378間按新標准設置的吸煙室作出許可。已獲許可的吸煙室獲得批准名單有: 十六浦娛樂場、 新濠影彙娛樂場、 新濠天地娛樂場、 威尼斯人娛樂場、 金沙城中心娛樂場、 百老彙娛樂場、 財神娛樂場、 永利澳門娛樂場、 新濠鋒娛樂場、 澳門銀河娛樂場、 星際娛樂場、 置地娛樂場勵駿會娛樂場、 英皇宮殿娛樂場、 巴比倫娛樂場、 皇家金堡娛樂場 百利宮娛樂場、 永利皇宮娛樂場等...... (僅供參考,具體以官方公佈為准) 13間仍未作申請的娛樂場名單: 總統娛樂場、 東方娛樂場、 君怡娛樂場、 澳門賽馬會娛樂場、 海島娛樂場、 禦龍娛樂場、 摩卡新麗華、 摩卡旅遊塔、 摩卡駿景、 摩卡、 金龍、 摩卡內港、 摩卡廣發、 摩卡新濠鋒。 (澳門早在2012年就出台《控煙法》圖:中國政府網) 澳門和內地的煙民朋友們 記住上面未獲得批准的娛樂場啦 去到上訴地點後千萬不能亂吸煙 在澳門大家不得不注意 除了機場和娛樂場的吸煙室外 所有室內公眾場所實行全面禁煙 巴士站和的士站十米內也不可以吸 包括電子煙也不可以! 不然分分鍾被罰款1500MOP 那你就沒話說啦! 香港曾有學術機構做過一項研究推算 一個人每日吸一包煙 一生約花費114萬港元購買香煙 所以說,吸煙不止傷身、更傷錢啊! 那麼無論是內地人入澳旅遊 還是澳門本地居民朋友 如何避免吸一口煙被罰千元? 當然是戒!煙!啦! 素材來源:力報、澳門衛生局 圖片來源:力報、中國政府網、視頻截圖、網絡表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫:小宇

澳門銀河 特別呈獻——「澳門時尚之旅」夏日購物盛典
娛樂殿堂
鳳凰天空・2016-08-19

資料由客戶提供 踏入夏季,「澳門銀河trade;」綜合渡假城特別呈獻夏日購物盛典「澳門時尚之旅」,送出總值澳門幣6千萬元的豐富獎賞。全城矚目的「澳門時尚之旅」將於7月1日至10月10日,於澳門時尚奢華購物熱點「時尚匯」購物中心盛大舉行,賓客只需消費滿指定金額,保證即賞一系列免費豪華酒店住宿、美食餐飲、水療護理、精彩娛樂活動,並且有機會贏取雙人摩納哥奢華之旅。 於「澳門時尚之旅」期間,翡翠大堂同時舉辦RIMOWA展覽,展出多款古董行李箱以及經典的鋁製行李箱。另外,是次展覽將會詳細展示RIMOWA自1898年創立以來的發展進程,參觀人士可從中了解品牌如何憑藉其精緻高雅、經典不凡的設計蜚聲國際,成為今時今日全球旅遊人士的首選行李箱品牌。 「澳門銀河」零售高級副總裁王家倫先生說:「『澳門時尚之旅』並不是一般的購物住宿推廣活動。我們為賓客提供千載難逢的機會,讓他們只需於『時尚匯』購物滿指定金額,即可盡情享受非凡住宿、餐飲、水療和娛樂禮遇。同時,我們亦在『時尚匯』加設主題佈置,引領賓客感受異國時尚風情,帶來耳目一新的感覺。『澳門時尚之旅』勢必為賓客締結一個難以忘懷的假期體驗。」 「澳門時尚之旅」呈獻一系列豐富獎賞,消費金額愈高,禮遇愈顯赫。賓客只需於「時尚匯」購物滿澳門幣10,000元起(最多計算兩張消費收據),即賞免費假期禮遇及現金購物券,包括天浪淘園入場券兩張,享受悠閒歡樂的夏日水上活動。購物滿澳門幣30,000元或以上,更將獲贈「澳門銀河」五星級豪華酒店住宿,於米芝蓮推介餐廳享用極致雙人晚餐及精緻下午茶,並可尊享水療禮遇,以至於名優泳池別墅品嘗私人晚宴。 此外,賓客只需於「時尚匯」單日消費滿澳門幣10,000元(最多計算兩張消費收據),即可參加大抽獎,隨時贏取雙人「蒙地卡羅時尚之旅」,尊享雙人商務客位來回機票;入住蒙地卡羅顯赫知名奢華酒店4晚;免費品嘗名廚精心炮製的星級地道美饌;免費雙人水療體驗,以及盡情欣賞當地著名盛事。 蒙地卡羅位處風光如畫的地中海,在摩納哥有著舉足輕重的地位,而且更是世界上最具魅力的旅遊勝地之一!當地擁有舉世公認的豪華排場和奢華文化,吸引全球許多名人及商務人士前往當地體驗獨特的奢華風尚。創立逾一個世紀的蒙特卡洛濱海度假酒店集團堪稱酒店行業的先驅,自創立以來不斷推出嶄新的休閒娛樂方式,備受推祟。「澳門時尚之旅」大抽獎的幸運兒將可免費入住該集團旗下的蒙地卡羅赫米塔日大飯店套房四晚,盡情體驗非凡奢華的頂級享受。 為配合「澳門時尚之旅」盛大舉行,「時尚匯」購物中心同期設置多個充滿異國風情的場景,帶來全澳門首個「時尚之旅」展覽,引領賓客穿越時空,進入時尚國度,激發無限想像。「澳門時尚之旅」保證為賓客呈獻源源不絕的購物禮遇及非凡奢華大獎。「澳門銀河」及「時尚匯」絕對是今個夏天不容錯過的消閒購物熱點。

老IP新攪作|手機遊戲情報 | 2021/11/01-11/07
手機‧電玩
MacauYeah・2021-11-08

之前筆者因為參加一些主機遊戲Speedrun的節目,停更了手機遊戲情報一個月。現在將會回到原本的步伐,為大家搜羅每週值得關注的手機遊戲資訊。 FINAL FANTASY VII THE FIRST SOLDIER 首先要介紹,是一款老IP的新嘗試。年中的遊戲發表會,就一直預告會有一款FINAL FANTASY的食雞遊戲。以筆者的角度來看,其實並不太看好食雞類型。但這次看著FF的最終宣傳片,又比預期中的新鮮有趣。大家要知道,FF系列之前都以魔法RPG出名。如果直接套在射擊型食雞遊戲,就真是沒有賣又沒有傳統。但本次我們可以在預告片中看到,玩家並不是只能選擇射擊型的角色參戰,中間還融合了動作、格鬥、魔法的玩法。場地中也不只有人型敵人,還有系列中常見的魔物。 有興趣的朋友,真的不防預約遊戲,11月17日就正式推出啦。 官方連結 httpswww.ffviifs.comzhTW iOS Android Street Fighter Duel 再來介紹的,是一款街霸的衍生作品卡牌遊戲Street Fighter Duel。同樣地,它也不是一款無腦的換皮遊戲。它在出牌的機制上,讓QTE與格鬥風格完美融合,光看遊戲畫面,真的有很主機遊戲Street Fighter V的打擊感。 澳門地區,遊戲暫時只有事前預約。正式推出後,筆者一定要來試試它的故事模式,看看它能怎樣改寫傳統。 官方連結:httpstw.streetfighterduel.compreloginiOS Android

越南航空開航優惠!澳門直飛河內來回連稅HKD654!
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2019-11-20

下載 OHChance 手機 APP, 特價資訊直送你手!   越南航空將於12月15日開設澳門-河內航線,今天推出開航優惠,飛河內650、轉機峴港富國島芽莊唔使750!如果是轉機,仲可以中停河內玩幾日,而且呢口價已經包了23KG托運行李!仲有搵過回歸、聖誕、跨年都有平架! 目前澳門特區護照可以申請evsia進入越南,詳細請參閱:httpsohnote.infovietnamevisa 《優惠價錢(來回連稅)》*河內:HKD654(直飛)*峴港富國島芽莊:HKD736  《出發日期及最長停留》.出發日期:12月15日至3月31日.最長停留:1個月  《購票日期及方法》.購票日期:11月29日2359前.預訂方法:永安旅遊trip.com等預訂網站.預訂網址:httpsohchance.inforeftripcom  【行李資訊】#越南航空票價已包括23KG托運行李10KG手提行李  附註:上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格,或本站能找到的最低價格;每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定,優惠票量有限售完即止。  價錢 Sample ndash; 澳門飛富國島中停河內來回連稅HKD736 === 想搵平機票去玩,即上 OH!Chance!澳燦旅行資訊 httpsohchance.info 去日本旅行買咩 JR Pass好?即上 OH!Note!小燦的旅行筆記做功課 httpsohnote.info 唔知間航空公司好唔好坐?馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢:httpsyoutube.comcOHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 httpsfb.comohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊!

PS Store 又減價,你會不會忍不住又出手?
手機‧電玩
MacauYeah・2019-06-11

PS Store 又減價,但筆者最推薦的只有一樣,就是PS Plus會員會藉一年 事關2019年8月1日就開始漲價,由原來的268HKD一年,變成308HKD一年 今次暑假前減價,係最後一次抵買的上車機會,減價後187.6HKD一年,即 187.6 12 = 15.63HKD一個月 比平常的買12個月送3個月還要便宜,即 268 123 = 17.87HKD 一個月 漲價後買12個月送3個月就更唔抵,即308 12 3 = 20.53HKD 一個月 httpsstore.playstation.comzhhanthkgridSTOREMSF86012S190607_0611HT_G1 今次筆者其實都有睇下有無特別遊戲可以推介,不過可能性價比不算高 只有God of War、Detroit Become Human、刺客教條:大革命比較有實際意義 httpsstore.playstation.comzhhanthkproductHP9000CUSA07413_0000000000GODOFWAR httpsstore.playstation.comzhhanthkproductHP9000CUSA08392_00ASIAPLACEHOLDER0 httpsstore.playstation.comzhhanthkproductEP0001CUSA00605_00ASIA0000FULLGAME God of War 豪無疑問是大作,半價是很值的入手,如果你之前未買的話,可以考慮考慮。不論從遊戲性能還是故事創作,都比同為動作的DMC5 要好。(先挖個坑,日後會評論一下God of War 跟 DMC 5在技術上的差異) Detroit Become Human 就是劇情遊戲,可以找你另一半或者你家人跟你一起玩遊戲看「電影」,這絕對是一個令你身邊原本不接受遊戲的人也會改觀的深度劇情遊戲。 刺客教條:大革命 就是在巴黎聖母院大火後,最簡單一個可以讓你體驗體驗的歴史名勝的方式。價錢29.7HKD,真的有Bug 也原諒它吧 想睇遊戲直播,記得訂閱我地嘅 Twitch YouTube Facebook

那些年,一直在變的FF戰鬥系統|FF7 Remake Demo 試玩後感
手機‧電玩
MacauYeah・2020-03-13

續前篇 經過幾年的再磨練,FF7 Remake終於要出來。 新式ATB模式 普通場景下,動畫、音樂以及NPC對話動作都十分不錯。戰鬥糸統就像FF15一樣,以無鏠接合的方式進入。這些應該都是期待中的事,對不? 好,來點新鮮的改動吧。 戰鬥中,角色有HP、MP、ATB 3個數值,HP當然就最直觀啦,到0就掛掉,而MP就是供魔法使用,估計中後期召喚獸都是靠MP來召喚舊版FF7也是。而ATB的角度就有點不一樣。ATB以往是所有行動的先決條件,現在則是使用魔法、技能以及道具的必要數值,而且必需要以基本攻擊來增加其ATB數值當然你躲著什麼也不做也是可以累積ATB,只是更慢。試玩版中ATB只有2格,戰鬥中每個角色戰鬥都需要好好進行管理。遊戲故意設計成,自己當前操作的角色ATB增加比較慢,而AI的角色就相對增加得快,所以切換角色就變得很必要,而切換角色速度都十分方便。 如果要講問題的話,就是敵人鎖定問題,例如敵人是在玩家背後,則鎖定切換不到,必需要將角色方向調向另一方才能進行鎖定,令戰鬥流暢度卡卡的,而敵人則有類似眩暈值、弱點值等等,有效累積之下,可以使戰鬥更加順心,整體來說,試玩版體驗都十分良好,正式版是值得期待。 想睇直播,記得訂閱我地嘅 Twitch YouTube Facebook

[心得] 我才剛入坑侍魂曉,它就沒落了? | 侍魂曉 購買心得
手機‧電玩
MacauYeah・2019-12-17

幾年前買了PS4以後,一直玩劇情遊戲,一直PVE,玩久了,好像就是差了點什麼 正值當時街霸五的推出,收了片二手光碟。每次不想錄攻略或有劇情負擔的遊戲時,都會拿起街霸來玩玩。 街霸五的PVP,由LV1打到現在LV30 LV與強力能力無關,只表示角色熟練度,都已經兩個半年。 遊戲會根據玩家排位實力,挑選相近排位的對手進時PVP。 雖然筆者打得久,但不代表技術有特別長進,在沒有特別練習的情況下,只是剛離開菜鳥區,進入銅牌區新手區。 托賴地,這遊戲的也真多人玩,至少我長期在菜鳥區和銅牌區,也找得到對戰。就是不少人也像筆者一樣,卡在新手區域。 侍魂曉 適逢今年暑假,侍魂曉出來了,我也買了一套回來。什麼都試試看,不想被街霸這個自虐GAME綁死其實是我打得差,哈哈 跟街霸不一樣的打擊感,正!打打PVP排位賽,也很快能連線,爽!一切從零開始,沒問題。 正正正 不是不好玩,只是單純地要忙其他事情,所以玩了幾天,就放下了。 然而,隔了幾個月,到了前幾天重開遊戲,再去連線,就完全找不到對手了。 咦,不是Switch 剛出嗎?應該有大量新手在線才對。 原來,這遊戲跟街霸不一樣,街霸有跨平台對戰,但侍魂沒有。原本玩PS4侍魂的,要升級的都升了上去,升不上的,也不玩了。 剩下我這種找不到對手的真新手。哪怕被虐菜,街霸都還可以玩,但侍魂找不到人頭,只能自己打AI的話,就失去了本意。 未完待續 想睇直播,記得訂閱我地嘅 Twitch YouTube Facebook