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【天鴿襲】記者巧遇義載的士哥:的士佬都有好人
生活在我城
Chrysalids 少爺・2017-08-31

「香港人?係咪嚟旅遊?係就唔載!」「我係香港記者!」「做嘢就上車,我義載緊。免費!」 澳門受颱風「天鴿」吹襲,多區停水停電,死傷枕藉。《香港01》記者昨晚在澳門台山採訪後,截的士趕往葡京一帶工作,巧遇義載的士司機威哥。 短短路程塞了半小時,卻傾聽了澳門小市民災後心聲,道盡澳門百態。除怒轟澳門政府不堪,威哥亦說小部分香港人令人反感。 澳門受颱風「天鴿」吹襲後,土生土長的威哥即時發起義載,免費接送需要幫助的災民及正在搬運物資的義工。(林若勤攝) 早在「天鴿」吹襲首天,《香港01》的同事到澳門採訪,一抵步在關閘,的士司機已向記者開出800元天價。事件令人震驚但不意外,因為澳門的士司機宰客與大三巴一樣遠近馳名。對此,架著眼鏡,年約40多歲、義載的威哥,說話豪邁,望一望身旁的記者說:「(澳門)的士佬都有好人!」 在「天鴿」吹襲翌日,威哥就自發義載,別人在澳門街頭兜客,他就在街頭查看有沒有需要幫忙的人,尤其是抬水抬物資的義工。「我喺澳門出世澳門長大,而家澳門好似俾人侵略咁,我只係盡一人之力。」以他所知,與他同樣義載的澳門的士司機有約8名,大家都是自發而為。 親見權貴清理街道做騷 現時澳門打風後垃圾圍城,令人擔心爆發傳染病,自言有潔癖的他亦去幫手清理街道,洗得滿手酸臭,但也不及當地權貴令人反胃,「我剛才清理時,見到有個乜總(權貴),條仆街喺度抽水,呢啲人唔知乜心態,好X無恥,戴一戴手套就行嚟影張相就走。」他說知道許多公務員也有幫手清潔街道,昨日解放軍來救災他也很高興很感激,但對於澳門政府近日的「作為」,他就滔滔不絕怒批。 威哥怒批澳門政府失職。(林若勤攝) 救災不公平 酒店賭場獲優待 「點解當日(颱風吹襲)咁大風天文台仲係掛3號?因為大家9點要返工,好多博企要員工返工,所以政府配合,好多(澳門)人都係咁諗。」 他說賭場密佈的路氹新城一帶,災後清理得特別好,相反台山北區等平民區,垃圾多得人也行不到;而在重災區下環,這幾天停電停水,烏燈黑火,但十六浦某酒店卻燈飾明亮。他認為災後救援明顯不公。「我哋與別不同,你地香港仲好。」他說對於香港媒體來澳感到高興,因香港媒體報道較真,澳門媒體則常常「幫政府做事」,可信度成疑。 澳門市面仍然滿佈垃圾,情況惡劣。(資料圖片) 部份港網民言論惹眾怒 然而,他亦對香港部份網民諷刺澳門災情的言論反感,「而家facebook部份香港人心態差,話我地抵X死,仲話『(澳政府)派九千做帛金』!」他說知道冷嘲熱諷只屬香港小部份人,自言澳門現時需要正能量,不會對該些言論上心。不過對於日前以澳門災情開玩笑的「才子」陶傑,他就炮轟:「X家剷,你係咪抽水?嚟澳門一定俾人打死佢!」 威哥指災後政府救援明顯不公,賭場密佈路氹新城一帶的清理特別好,相反台山北區等平民區卻滿佈垃圾。(林若勤攝) 「其實澳門係咪要賺咁多『呢啲錢』?」 此時,的士剛好堵塞在十六浦一帶。威哥捲起車窗,點煙,左邊民居一片漆黑,右邊某大酒店燈火通明,他嘆道,「其實澳門係咪要賺咁多呢啲錢?」他回憶,之前曾有年輕的大陸客從賭場去關閘,在車上問澳門有沒有人賭輸錢自殺?他輸掉家人借的80萬元後也很想死。之後威哥隨即駕車亂兜,爭取時間開解他,更謊稱自己曾稱也輸了很多錢,之後東山再起。最終待大陸客心情好轉才帶他到關閘。「澳門一向現實,以前大家每日生活諗錢,但今次大家放低金錢念頭。大家初時又高估政府能力,但後來發覺唔自己出力,真係唔得。」天災無情,不少澳門人熱情為澳門自救貢獻,同時間亦令不少澳門人反思。 半個多小時車程,終於到葡京。我問可否幫威哥拍段短片,他說不好。之後他建議我留下他的聯絡方法,方便工作,我說:「你留時間去接更多義載客人吧!」之後威哥和他的黑色的士,便湮沒五光十色,在一片混亂的澳門,繼續尋找要幫助的澳門人。 以上文章及圖片均轉載自網路,所有版權歸原作者所有 原文地址:httpswww.hk01.com

娛綜合2025首場「京彩名宴」四手聯乘盛宴 御花園與蘭亭永聯手呈獻粵川交織風味
專題報導
小燕品味・2025-02-24

澳娛綜合2025年首場「京」彩名宴隆重登場,於澳門上葡京綜合度假村星級餐廳御花園揭開序幕。一連三天由《福布斯旅遊指南》五星及《2025黑珍珠餐廳指南》一鑽的「御花園」總廚莊嘉輝與榮獲米芝蓮一星及綠星殊榮的「蘭亭永」廚師長駱啟龍連袂打造的四手聯乘盛宴。兩位名廚以匠心精神烹調的菜餚為載體,和諧融合粵菜的細膩雅韻與川菜的濃醇辛香,將兩地的獨特烹調風格滙聚其中,呈現糅合粵川風味的至臻享受! 作為首場「京彩名宴」,這場盛宴以「川香粵韻,味覺新境」為題,呈現粵菜傳統工藝和川菜多元味型,結合創意完美融和講究清鮮的粵式韻味與醇濃辛香的川味風情。菜單以一道道巧手烹調的美饌,將兩大風格截然不同的菜系融會貫通,在味蕾享受的起承轉合中,展現豐富的層次之美,呈獻一場凝聚中國飲食文化精髓的新派餐饗盛會,探尋全新賞味境界。 在介紹「京彩名宴」四手聯乘盛宴八道美饌前,讓小編先介紹御花園及蘭亭永兩間名店,以及兩位主理名廚。 御花園莊嘉輝總廚 御花園總廚莊嘉輝雖然年青,但他已有近20年豐富經驗,精心鑽研烹調技藝,堅持傳揚正宗的太史菜,致力將這源遠流長的宮廷粵菜傳承下去。在保留傳統底蘊與精髓的同時,他亦為菜品注入現代元素,讓製作考究的經典菜餚得以創新昇華。 照片來源於澳娛綜合官網 蘭亭永駱啟龍廚師長 自1994 年起,蘭亭永廚師長駱啟龍一直醉心鑽研川菜的技藝和美學,致力追求本真川菜中的三大味道:自然之味、發酵之味、調和之味,再由廣州當地市場採購的新鮮時令食材,讓彰顯清鮮醇濃、麻辣辛香的川菜佳餚,交織出粵菜的獨特風味。 照片來源於澳娛綜合官網 御花園 位於澳門上葡京綜合度假村的御花園,榮獲《福布斯旅遊指南》五星嘉許、《2025黑珍珠餐廳指南》一鑽餐廳及2024攜程口碑榜奢華餐廳鑽石餐廳等多項殊榮。餐廳設計主題靈感源自宮廷園林,從擺設佈局到用色著墨,每項細節在彌漫風靡西方的中國風同時,亦流露出鮮明的當代風格。著名設計師陳幼堅巧妙勾勒出蘊藏在歷史中的東情西韻,襯托大廚精湛的烹飪藝術,相得益彰。 作為澳門上葡京綜合度假村的旗艦餐廳之一,御花園無論在裝潢設計、環境氛圍、菜品風味、酒水茶飲、專業服務等都是殿堂級的水準。整體風格雍容華貴、氣派恢弘。意境迷人的餐廳入口讓人駐足觀賞,用餐區則以一幅35米長的定製菊花蘇繡讓人讚嘆,映襯著長廊上的雙面蘇繡團扇屏風,典雅設計與五間主題包廂一脈相承,呈現出由色彩層次、文化氣韻與精湛工藝交織而成的宮廷意境。而在餐廳的隱藏酒吧「李白」,整個空間以 LED 牆為背景,播放由藝術家楊泳梁創作的超現實影片,將現代風格水墨畫融入港澳繁華夜景之中,絕倫景致活現眼前,展現沉浸式的文藝體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 御花園招牌粵式菜餚繁多,皆以上乘食材入饌,由莊嘉輝總廚及其團隊巧手烹調,包括太史鳳凰羹、水晶虎蝦球等特色菜品。配搭清香茗茶、品嚐由中式酒類調製而成的雞尾酒,或是從御花園連續多年榮膺「2024中國年度酒單大奬」最高級別「三杯卓越奬」的酒單中挑選心水佳釀,帶來完美昇華的品味體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 蘭亭永 蘭亭永座落於廣東越秀區東山的文化地標,於1918年建立的錫安園,專注本真之味,以川菜為載體,空間和器物以中國古典之美為基調。深入展開文化的多元交流,據川菜其適應面廣之特點,結合商都文化的包容性,將粵港之風匯入其中,榮獲廣州米芝蓮首屆綠星及米芝蓮一星。 蘭亭永的烹飪理念,源於中國傳統,菜式集合自然之味、發酵之味、調和之味,筵席由輕至重再緩緩收尾,豐富的層次之美,優雅的起承轉合。蘭亭永以筵席川菜為基底,希望通過尊重傳統和融合世界飲食文化智慧,將中國古典飲食文化分享給全世界。蘭亭永駱啟龍廚師長師承行政總廚蘭桂均師傅,曾任上海玉芝蘭餐廳主廚,紮根傳統川菜,積累穩實烹飪經驗,獨運匠心勾勒川菜美學意蘊。 照片來源於蘭亭永微信公眾號 御花園與蘭亭永聯手呈獻粵川交織風味 御花園與蘭亭永堅守烹飪之本,透過對美饌的極致追求,將博大精深的中國飲食文化娓娓道來。御花園融匯東情西韻,在「傳承不守舊,創新不忘本」的理念下,莊嘉輝總廚以其烹飪熱忱和精湛技藝,致力傳揚正宗太史菜,秉承傳統底蘊之餘,同時廣納創新元素,藉以探尋宮廷粵菜的傳承之道。蘭亭永則專注於還原川菜的本真之味,駱啟龍廚師長透過考究的手藝,將「以湯定位,以食材定格,以調輔料定神」的烹飪哲學理念貫徹始終,以古典之美呈現中菜美學的高雅意趣。 駱啟龍廚師長在盛宴上表示川菜及粵菜同屬中國四大菜系,包容性極強。感謝御花園及莊嘉輝總廚團隊對是次活動的重視,多月前已開始為是次盛宴準備,並在澳門採購所需食材。莊嘉輝總廚則特別提到御花園遵循太史菜的傳統烹飪技藝,以現代手法及食材創新呈現,希望為賓客帶來難忘的美食享受體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 「京彩名宴」四手聯乘盛宴菜品介紹 花椒雞丁|芝麻腰果|百香象拔蚌 (御花園 X 蘭亭永 出品) Chicken Dice wok fried with Sichuan Pepper Cashew Nut deep fried and coated with Sesame Geoduck with Passion Fruit Dressing 盛宴以莊嘉輝總廚與駱啟龍廚師長聯手打造的三道川粵融合前菜揭開序幕:包括有經典四川涼拌菜花椒雞丁,鮮嫩的雞肉,佐以花椒及乾辣椒,甜口中略帶麻辣(右);芝麻腰果,醬香味道濃郁,既香脆可口,也可中和辣感(中);百香象拔蚌以百香果作為盛器,鮮象拔蚌加入百香果汁、泰國青檸及鹹甘桔作為醬汁,放上炸檸檬葉絲、春卷皮絲及草莓,味道比較清爽(左)。享用時由濃郁的花椒雞丁開始,最後以清爽的百香象拔蚌中和味蕾,以準備迎接下一道菜式。 酒款搭配: 2018 Philipponnat Brut Blanc de Noirs, Champagne, France 2018 菲力保那香檳年份黑中白香檳 三款前菜味道豐富,味型各異,以黑皮諾釀製的年份黑中白香檳搭配,飽滿圓潤,濃郁集中俱佳。此酒既可緩衝麻辣川香的辣感,也可輕鬆配搭各種味道,並駕齊驅,非常精彩。 宮爆牡丹蝦球 (御花園 X 蘭亭永 出品) Peony King Prawn in Kung Pao style 莊嘉輝總廚表示,他與駱啟龍廚師長希望可為此次晚宴合作烹製一道菜品。經過溝通,他們認為以御花園招牌菜之一的「水晶虎蝦球」加入川味風情,應當會擦出火花。駱啟龍廚師長表示四川為移民城巿,集全國各地的人民,他建議以集各種味道的宮爆汁作為水晶虎蝦球的川粵變奏菜式。經過兩位大廚的四手聯乘,最終成功創作「宮爆牡丹蝦球」,效果不俗,成功可喜。 此道菜品採用缅甸虎虾,處理成雪白牡丹花狀態,以低溫油泡方式烹煮,以細緻的粵菜傳統技法,保留了蝦肉的鮮味和口感,配上川菜的經典宮爆醬汁,既麻辣,又有甜酸,味道濃郁,將粵川風味糅合其中,讓這道精緻菜品更添迷人餘韻。蝦球上放上樹葉形狀牛油餅乾,還有乾辣椒、花生及蒜粒,營造豐富的風味,旁邊的一顆法式寶塔花菜伴碟,增添一份清爽。享用時可先感受蝦球的原味,再蘸上宮爆醬汁,體驗不一樣的風味! 酒款搭配: 2021 Weingut Robert Weil Kiedricher Grafenberg GG Riesling Rheingau Germany 2021 德國羅伯特威爾古拉芬博格特級園雷司令白葡萄酒 干型雷司令,杏桃香氣豐沛,礦物質感強烈,與酸度明顯及帶辣的醬汁搭配,使蝦球味道更為突出,同時可讓麻辣感得以舒緩。 豌豆花膠水蟹湯 (御花園出品) Fish Maw double boiled with Pea Blossom in Supreme Blue Crab Broth 此道湯品以澳門特色食材水蟹入饌,連同五年金華火腿及老雞熬湯,湯色清澈,但味鮮清甜。另一道主要食材肯尼亞花膠,口感細膩,入口爽滑,膠質濃郁,是滋補珍品。湯中還有一外形可愛的蟹狀餃子,以廣東點心作為靈感,取紅蘿蔔汁磋成橙紅外皮,饀料釀入鮮阿拉斯加蟹肉、墨魚膠及芹菜,鮮味十足;再以初春時令菜蔬豌豆加入一絲清新的口感,完美呈現御花園的精湛出品。 崑崙柚皮扣鮑甫 (御花園出品) Amidor Abalone braised with Giant Garoupa Skin and Pomelo Peel 此道菜品是滿漢全席其中一道名菜,三款主要食材都獨當一面,極考廚藝功力。莊嘉輝總廚表示原來龍躉皮是皮包鱗,以崑崙命名,取其諧音。且本道菜品加入太史菜當中的柚皮,以增加口感。今次活動特別搜羅了兩塊過百斤的龍躉皮,實在非常難得。 龍躉皮炆煮至稔滑軟糯,而鮑魚則採用了日本頂級十頭網鮑,口感鮮嫩彈牙,鮑汁濃郁味美;佐以極考功夫的燘泰國柚皮,風味一絶。 酒款搭配: 2020 Chateau de la Maltroye Clos du Chateau 1er Cru ChassagneMontrachet Burgundy France 2020 法國勃艮地蒙特涅莊園夏山蒙哈榭一級獨佔園紅葡萄酒 成熟度高,丹寧呈力量感、集中感及顆粒感,濃郁果香,口感圓潤飽滿,質地細膩迷人,與當晚多款菜品都搭配得宜。 豉椒東升斑 (蘭亭永出品) Star Spotted Garoupa wok fried in Black Bean Sauce 選用菲律賓野生東升斑,只以魚身最嫩滑的中段部分奉客。醬汁方面,在豉汁中加入辣椒及花椒,別具川渝麻辣風味。 琉璃玉帶盒 (御花園出品) Scallop and Assorted Seafood served in Turnip Ring 此為傳統粵式菜式,但以白蘿蔔代替冬瓜,食味更為鮮美。先以蝦干瑤柱熬製濃湯煨至入味,口感腍軟,再以澳洲帶子、燒鴨粒、雞味及筍粒,盒面放上西班牙5J火腿及芥蘭切花,增添一末鹹鮮滋味。 麻婆豆腐和牛撈飯 (蘭亭永出品) Bean Curd and Wagyu Beef stewed in Mapp style with Rice 蘭亭永招牌菜品之一,以經典的麻婆豆腐,加入A5和牛,甘香酥嫰,放上少許蒜苗絲,平衡油膩感;加上五常米及糯米煮成的糯香米飯,放上炸瑤柱絲,口感更添層次。 熊貓燕窩湯丸 (蘭亭永出品) Glutinous Rice Dumpling filled with Birdrsquo;s Nest 可愛的熊貓外形湯丸,代表了四川的情懷,也代表了與澳門的緣份。製作湯丸皮時加入朱古力粉,以名貴的燕窩作為湯丸的饀料,完美為盛宴劃下句點。 自家製作醬料:為了讓饕客昇升用餐體驗,御花園準備了三款醬料供佐餐,包括川味特色的香葱椒麻醬(左)、高級粵菜必備的特級XO醬(中)及別具特色的蒜蓉辣椒醬(右)。 首場「京彩名宴」特別選用了來自四川省雅安市蒙頂山的《碧池蘭妃》花茶,蘭花香型,鮮爽持久,滋味甘醇。此茶選用蒙頂山高海拔有機茶園的優質原料,配以含苞欲放的名貴蘭草鮮花,經特殊工藝精心製作 而成。花彌茶味,茶助花香,其香優雅,其味綿長,具有促進消化的功效。 御花園連續多年榮膺「2024中國年度酒單大奬」最高級別「三杯卓越奬」,酒單款款精品佳釀。專業侍酒師特別為八道佳餚搭配三款美酒,包括年份香檳、雷司令干白及勃艮地干紅,帶來更完美昇華的餐飲品味體驗。 敬佩莊嘉輝總廚及駱啟龍廚師長廚藝精湛 喜獲莊嘉輝總廚及駱啟龍廚師長簽名 一連三天的「川香粵韻,味覺新境」mdash;mdash;「京」彩名宴圓滿舉行,深受好評。澳娛綜合一直致力開拓澳門的多元化美食版圖,透過「京彩名宴」系列等餐饗盛會,締造出各式非同凡響的美饌體驗,藉以推動本地「旅遊+美食」的融合發展,鞏固澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的地位。在熱切期待2025澳娛綜合其他「京」彩名宴系列活動之際, 不妨可到御花園品嚐「名廚推薦套餐」、「御花園尊尚套餐」、「御花園行政午巿套餐」及「御花園午巿品鑒套餐」,尊享御花園的高級粵菜餐飲享受。 澳門上葡京綜合度假村御花園 地點澳門上葡京三樓306號(南門入口) 時間 午餐﹕中午12時至下午2時30分 晚餐﹕下午6時30分至晚上10時 (星期二休息) 查詢預訂電話 853 8881 1380 6歲或以下的賓客只限於包廂用餐 衣著 商務休閒 男士請穿著及腳踝長褲,請勿穿露趾鞋、涼鞋或背心 #澳門上葡京 #御花園 #澳娛綜合 #蘭亭永 #京彩名宴 #SJM #PalaceGarden #GrandLisboaPalace

鼻頭有肉, 女人開心嗎?
玄學星相
熊神進・2017-02-20

筆者說了很多次, 命是愈算愈薄, 如果沒有確切需要, 建議一生人算一次命, 已很足夠。苦主找過很多玄學家沒有商業登記算命, 人人都說她hellip;hellip;.好, 好, 好。筆者不言不語, 感恩玄學家說她ldquo;好好好rdquo;。 在商言商, 算一次命, 玄學家收取六千至三萬元, 這些錢都是苦主的血汗錢, 玄學家要把金錢用在善事上, 為苦主做佛事, 無名捐贈, 如果打開命盤, 窺了又不關上, 這德行不是玄學核心價值。 苦主的命盤已經被打開, 這沒有不好, 仍是這句公式說話ldquo;好好好rdquo;。 門窗打開, 天下太平, 沒有柵欄, 心胸寬廣, 歡迎參觀, 這純真, 是原始人性。 她的面相看起來很簡單, 五嶽四水沒有被阻, 所謂心裡有什麼, 面相就有什麼。 她的顴位很飽, 有痣幾粒, 她是一位沒有殺傷力的女生, 在工作崗位上, 高不成, 低不就, 只是普通受薪者, 且工資不高, 筆者認為她不宜從政, 做民警也不宜, 最好從事幼兒工作。 她的鼻頭有肉, 書雲鼻頭有肉, 心胸無毒, 從她的鼻相, 筆者知道三件事 丈夫年齡不超過5歲; 中年開始肥胖, 也是丈夫嫌棄的原因; 婚後旺夫。 女人的婚姻理順了, 心境快樂。 命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中,熊老師只是善心提點有緣人,ta應該積極面對人生,而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤,並祝福她。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進:澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶店 httpsmacauhung.world.taobao.com熊神進風水法器店

真浪費呀~今天有沒有浪費東西呀?
環保自然
皓芯・2022-08-28

食物只吃喜愛的部分、未努力先放棄、不喜歡的東西直接丟垃圾桶?對怕浪費的奶奶來說,都是可以再利用的好東西。所以,只要一看見有人在浪費東西,怕浪費的奶奶便會出現了。嘮叨著:「真可惜呀!真可惜!」。 本書中這位頭上繫着髮髻、架着眼鏡、扶着拐杖的「怕浪費奶奶」,一但發現到「浪費」、「可惜」的事情,她的雷達馬上就會偵測到,馬上現身遏止糾正這些行為,發揮絕妙的創意「廢物利用」,廢物到她手上統統變寶物! 作、繪者真珠真理子,自2004年出版《怕浪費奶奶》系列大受歡迎,在日本獲得多個繪本獎項,銷量突破100萬冊,並售出多國語言版權,不浪費的惜物精神席捲全世界。 本書《怕浪費的奶奶的生活寶典》,一篇篇實用的生活常識,以漫畫方式呈現,看奶奶如何見招拆招,運用巧思把回收物再利用。教導我們在生活中物盡其用的方法,完美示範怕浪費奶奶的「不浪費精神」! 《怕浪費奶奶》系列全書,日本經典環保議題繪本,符合聯合國永續發展目標SDGs、環保6R的精神,故事取材多樣內容豐富,配以生活化的題材,透過這個很喜歡說「真可惜啊、真可惜!」的怕浪費奶奶,讓孩子體會「愛護環境」、「愛物惜物」、「環保即生活」概念,希望讓閱讀本系列書的孩子們甚至是大人,都能擁有愛物惜物的心。 今天有沒有浪費東西啊?怕浪費的奶奶隨時會來檢查喔..... 《怕浪費奶奶2:怕浪費奶奶的生活寶典》 作者: 真珠真理子 譯者: 詹慕如 繪者: 真珠真理子(真珠まりこ) 出版社:親子天下 出版日期:20210512 ISBN:9789575039783 訂購地點 鞠智繪本屋 圖片來源 博客來

可曾身在萬呎高空後回望,我們熟悉的「家」變得多渺小了嗎?
其他
皓芯・2021-06-16

本書中描述一隻鳥兒,每日總是跟隨著一輛藍色小貨車的身影,讓讀者透過鳥瞰的角度,看到這個家一整天發生的事。不管離開家多遠,因為有家的存在我們才能繼續努力,終有一日,我們還是會回到那熟悉的「家」。 本書是作者2018波隆那插畫展入選作品「台灣印象」所改編,她選擇用拼貼的方式,把自己從小到大眼中的台灣展示給全世界。書中使用了大量,我們從生活中隨手可得的物品mdash;隨處可見的廣告傳單、餅乾紙盒、報紙、紙箱等材料,運用撕紙方式加以拼貼創作,搭配圖文勾勒出「家」的故事。書中的一山一樹一屋,均展現了作者對「家」的想像。 本書作者林廉恩從小喜歡畫畫,創作內容多取材於當下的感受和生活經驗為主題,本書榮獲2021年義大利波隆那拉加茲故事類首獎。曾獲2014年美國3X3當代插畫獎、及2015年、2018年入選波隆那插畫獎。另著有《母親記事》、《快點快點 》 義大利波隆那書展拉加茲獎創立於1966年,迄乞今已有逾半世紀的歷史,為國際童書界最重要的獎項之一,與美國凱迪克大獎、英國凱特格林威大獎、國際安徒生大獎齊名。拉加茲獎的每一類獎項及特別獎,均由國際出版專家所組成的評審團共同評選而定。 《HOME》 作者:林廉恩 出版社:巴巴文化 出版年份:20200212 ISBN:9789869743709 訂購地點 鞠智繪本屋

[營養成份分析] 雞的不同部位脂肪及熱量比拼
生活在我城
My nutridiary・2019-11-12

每日食一隻雞全翼,1個半月體重會增加1公斤! 很多人不明白為什麼飲食已經食得好清淡,餐餐在家煮食,烹調都以白烚、清蒸等少油的方式,但體重依然減不下來;也有不少人不明白體重每年上升的原因。 在營養諮詢的過程中,會發現不少人每年的體重上升主要由於長期的生活及飲食習慣所累積的,只要改變這些習慣,其實體重很輕易就會降下來,你依然可以不時 「Happy Hour」一下哦! 最容易使體重不自然上升的飲食陷阱,是不少人在家或出外都喜歡吃的雞翼,以及經常用來煲老火湯的雞腳! 由於大部份人吃雞翼時都會連皮吃,因此,即使不用油烹調,所攝入的脂肪含量都很高,每隻約80克的雞翼含脂肪12.8克,即2.5茶匙油,佔每日建議脂肪攝取上限的21%,飽和脂肪即佔每日建議脂肪攝取上限的18%;雞腳雖然沒有很多肉,但其脂肪含量也很高,其脂肪含量佔總熱量的61%。 雞脾含脂量的高低視乎連不連皮吃,如果連皮吃,每隻的脂肪含量比去皮相差約4茶匙的油量;雞胸肉通常不會連皮吃,因此其脂肪含量及熱量都不高。 吃雞小貼士: 1. 去皮進食,可減少至少12的脂肪攝取量。 2. 選擇白切雞,鹽水雞,熱量會比豉油雞,炸子雞或滷水雞低得多。 3. 可配會蔬菜及五穀類 如白飯,藜麥等 一起進食,比較容易有飽足感,與單單只吃雞相比,所攝取的脂肪來得少很多。 4. 不喜歡吃牛肉或豬肉,但又想吸收較多鐵質的話,可以選擇吃雞脾肉,雞脾肉的肌紅蛋白較多,屬於紅肉哦 更多營養資訊可讚好FB專頁 httpswww.facebook.commynutrinotes 或wechat mynutrinotes 預約諮詢

經歷過懷孕與生產,還可以不相信有靈魂嗎?之二
生活在我城
覺醒媽 Awakening Motherhood・2018-04-20

關於寶寶的性格,懷過孕的媽媽應該已經感受過,寶寶在我們肚裏面已經有自己的偏好。例如我們讓胎兒聽特定的音樂時「哎吔佢鍾意聽呢首」。爸爸和肚裏的寶寶傾計,寶寶會突然靜下來或動起來等等,還未計我們懷孕期間對食物的喜好的突然轉變。 《媽媽,我是為了你而來》這本書是由日本一位婦產科醫師所寫,在她接生和跟進過無數個生命之後發現,這些小生命早在胎兒時期已經有在母親肚子裏的記憶,甚至更早。但這些記憶通常在他們六歲之後就會消失。小孩子比成人是處於較慢的腦波,我們進行童年回溯甚至前世回溯就是會讓客人放鬆,讓大腦進入較慢的波段去進行催眠。 六歲前的小孩不用催眠已經處於這個波段,所以要做的就是讓他們輕輕鬆鬆地引導他們講一下「為什麼來媽媽身邊?」、「來之前在哪裡?」諸如此類問題。 書中很多答案都讓我很感動的。有的寶寶話在媽媽肚裏面一直為媽媽清掃,我震驚了一下。我懷孕時絕不能吃加工製品,一碰到就會孕吐,我當時對食物偏好都很有指標性的。還有我懷孕時對能量非常敏感,在場有人情緒不好或身體有問題,我望一眼也會孕吐。我相信寶寶在透過孕吐為我清掃一些積存的毒素,以及讓我避開那些頻率較低的環境。 寶寶還會記得自己怎樣出世,例如催生或剖腹產的寶寶會生氣「我還未準備好!」哎喲很可愛!這本書的答案很多都很可愛很感動,都是寶寶最純粹直接,來自靈魂充滿愛的答案。 而我的寶寶,還未開口說話,但當我聽到寶寶一出生那個哭聲,我已經聽到,一個溫柔的小靈魂經由我到達地球了。

生產的創傷
生活在我城
覺醒媽 Awakening Motherhood・2018-04-08

我沒有選擇一個很容易的生產方式(根本沒有一個生產的方式是很容易的),我和老公都是剖腹產的寶寶,剖腹產的寶寶會比較容易焦慮,我們都是活活的例證。在沒有經歷過陣痛下出生的寶寶,對要出生的寶寶過程來說,就像是沒有預警下直接粗暴地揭起蓋得溫暖舒服的被子夾硬要寶寶起床,而且對寶寶來說,是突然揭被加上拔掉呼吸與進食的維生裝置,對寶寶來說這可是一個瀕死經驗,所以這些受到驚嚇的寶寶都會比較難湊,以及即使長大成人,他們都可能在潛意識之中以為自己仍未出世而長期凍結在嬰孩狀態,如果你是剖腹產而時常無故焦慮,可能就是來自出生時的創傷經歷,所以催眠和排列都會有處理出生創傷的方法。 我選擇自然產,希望可以給寶寶最好的出生方式,同時希望可以打破我和老公給寶寶的命運。後來才知道,「要為寶寶打破命運」這個想法是一件多可笑的事。 對於母親,「每日都有好多人生仔㗎啦」、「而家醫學咁先進,生仔好安全㗎喎」。事實是,生產是一次身體層面的巨大創傷。即使選擇剖腹,母親還是要經歷十月懷胎,那十個月身體裡面的骨架內臟等被慢慢地扭曲成符合寶寶生長的形狀,是慢性疼痛,以及那種對自己身體失去掌控的無力感,唔係一句「母愛真偉大」十個月就過去。如果這句說話真的有用,這十個月至少每小時都要服用一次吧。再講剖腹即使不經歷陣痛和全麻,作為一個人,知道自己會失去意識然後被剖開再搞一輪,而且自己完全無法控制,正常人都會感到恐懼。如果這個恐懼沒有被正視,或者你很堅忍痛到咁都唔會喊一聲,能量就會以其他方式渲洩出來。而其中一個方式,可能是產後抑鬱。