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因不滿帶女兒返娘家，澳門本地男竟對分居妻子做出這种事！
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澳門生活圈・2018-11-27

澳門每日新聞匯 News Summary Of Macau 11月27日 【今日焦點】Macaulife 1、當局發令：博彩仲介人非法吸存必嚴懲 自過去ldquo;黃山rdquo;、ldquo;多金rdquo;等捲款潛逃案以來，澳門博彩業都暴露了非法高息集資的監管漏洞。 昨日，立法會辯論明年度經濟財政施政範疇，經濟財政司司長梁維特在會上表示，政府非常關注博彩仲介人非法吸存款問題，未來修訂ldquo;博彩仲介法rdquo;時，將會新增條文嚴懲博彩仲介人非法吸存，嚴懲非法吸存款行為。 博監局補充，未來當局會增加仲介人接受現款或者其他存款的罪名，希望以這個措施能杜絕非法吸存的情況；除此之外還會提高進入門檻、規定有一定本地人股份比例等，鞏固仲介人的實力。 為政府的計策瘋狂打call 心存善良則無可恨之人 心存貪念就該千刀萬剮 對於危害社會風氣的敗類 是時候出手給他們點顏色看看了 【社會萬象】Macaulife 2、當心！你在澳門買的阿迪和蘋果可能有假 一直以來澳門都被大家公認為ldquo;購物天堂rdquo;，從電子產品到化妝品、奢侈品，感覺澳門的東西不僅品質有保障，而且價格也便宜。然而紮心的是，澳門竟然也有假貨！ 上月29日至本月18日，粵澳海關聯合開展本年度第2次保護知識產權聯合執法行動，期間共查獲2宗大型侵權案件，7間店鋪涉嫌賣假貨，共緝獲成衣和手機配件達515件，總值約32萬澳門元。 目前，7間店舖負責人已全數移送檢察院偵辦。澳門海關保證將繼續嚴打各類侵權違法行為。售賣假貨屬於嚴重罪行，一經定罪可被判處徒刑和留有案底，請廣大市民切勿以身試法。 這年頭，連誠信都變得奢侈了 即使在澳門店裡也未必能買到正品 小編建議以後大家還是去專賣店買 雖然價格高些、但畢竟保真 千萬不要貪圖小利，找便宜貨 最後得不償失的是自己！ 【澳人澳事】Macaulife 3、男子大橋珠口岸被截，隻因行李箱... 很多時候就像老話說的，ldquo;人不作就不會死rdquo;，別怪如今的安檢越來越嚴，如果不是因為總有些人不按規矩出入關，人家真會多操這份心嗎？ 日前，一名奇葩內地男子由本澳經港珠澳大橋珠海口岸到珠海時被截，他不是販毒，也不是肚子裡捆綁了大量鈔票。而是因為行李裡藏有它mdash;mdash;海馬！ 據拱北海關大橋辦搜查發現，男子的行李箱裡裝有包括16隻乾海馬，還有2.95公斤瑤柱和鹹魚。因為他無法證明自己的ldquo;清白rdquo;，海關關員依法沒收了上述所有物品。 在這裡小編要給大家普個法： 按照《中華人民共和國禁止攜帶、郵寄進境的動植物及其產品名錄》明文規定，水生動物產品是禁止攜帶進境物。而且海馬所有品種都是瀕危物種，同時是國家二級保護動物。 攜帶或郵寄瀕危野生動植物及其製品進出境，就必須持有瀕管部門出具的批准檔和相關國家或地區的動植物檢疫證書，並主動向海關申報。否則又被截查、又要被追究法律責任，到頭來哭的是你。 4、不滿帶女兒返娘家 男子竟XX妻子！ 婚姻中最不能忍的，除了出軌就是家暴，任何事情都不能成為家暴的藉口。借用網路上的一句話：男人都不會家暴，會家暴的都不是男人！ 前天，本澳一名32歲女子報警求助自己被強姦，司警接報後立即搜羅並拘捕住男嫌犯（謝某），令人驚訝的是，這名嫌犯竟就是女子的老公！到底發生了什麼呢？ （配圖） 原來，這名男子嫌犯早有前科。案情顯示，受害女子從去年1月到今年6月先後3次到司警局報案，投訴謝某家暴，案件發生後，受害女子決定與謝某分居，並把7歲的女兒帶回娘家住，結果因不滿這點，謝某心生怨恨。 本月25日，謝某上午7點從內地返回澳門位居于黑沙環的娘家外守候，下午4點半，當受害女子外出時即將她強行拖回屋裡強姦。目前，司警以強姦罪名拘捕謝某。 婚姻裡家暴的男人最危險 當一個男人想要獲得某樣東西 而你又妨礙了他達成目標 他就會不分青紅皂白去攻擊你 你不讓他好過，他也不會讓你過好 如果你遇上這樣的男人 請千萬要離他遠遠的！ 【交通資訊】Macaulife 5、為避免人車爭路，石街週四起禁車 又窄車又不斷的石街，每次行人經過都必須小心翼翼，生怕一個不留神就被車撞到。交局為考慮人車同行的安全問題，對此也仔細思考出了解決辦法。 交通事務局表示，從本週四（29日）上午10點起，介乎土地廟前地與沙梨頭街之間的一段石街，將試行禁止交通； 同時，介乎沙梨頭街與大頭針圍之間的一段石街改為反方向行車，以便麻子街的車輛可以經土地廟前地和大頭針圍前往沙梨頭街。為期一個月，呼籲廣大駕駛者留意。 這下途人就可以放心行路了 平日上下班經過的司機 好好看清上面的地圖標識 記得別走錯路哦 新聞完畢，88 素材來源：澳門日報、澳門力報 圖片來源：力報、日報、交通局、網絡新聞、表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫：小宇

優雅的雙人花式溜冰～
濠Funny TV
CyberCTM-Video・2018-03-28

【#濠Funny】轉成咁，仲敢玩 ＃花式溜冰 嗎？（＃越睇越暈 ） #Cyberctm生活休閒資訊 #LifeMag最新文章【好心分手到底有幾多個版本？（feat. 盧巧音）｜歡樂馬介休｜】 goo.glqQhGmT【【澳門好幫手 購物】【開業一週年活動 「撳一撳」遊戲活動】】 goo.gl4u2v9B【玩滑板可以玩得有幾型？】 goo.glaCq66E ＃花式 ＃溜冰 ＃氹氹轉 ＃菊花園 ＃頭暈 ＃暈浪 ＃眼花＃一路睇一路唱氹氹轉菊花園＃暈浪丸都唔洗食 仲想睇更多有趣影片可到：goo.gl5YiMSD

想早上容易起床？ 8樣重點讓你當有蟲吃的鳥兒
有機健康
Chrysalids 少爺・2017-09-14

覺得早上起床是件天大的難事嗎？（我覺得絕對是）我也知道早點醒來，嘆一份美味早餐再不慌不忙的回到公司準備工作便最好不過。但事實就是總有千萬個因素障礙自己成為早起的鳥兒嘛。 跟我一樣的話，不妨試試以下8個能讓自己早起的方法吧。 一、減少在黃昏時段喝咖啡 不少人對Caffeine也相當敏感，敏感程度是在睡前六小時喝的咖啡還會起作用。所以專家便建議在下午五點後，便應減少吸取咖啡因，或有助早點入眠。 二、成為負責喚醒別人的人 想早上容易起床？ 8樣重點讓你當有蟲吃的鳥兒 很神奇吧！自己要早起的難度比負責叫醒別人起來的大十倍。因這關乎到別人的事，不知不覺便加強了起床的決心。 三、設睡眠鬧鐘 你沒看錯，是設置用來提醒自己睡覺的鬧鐘，這就像對自己說一次「我要睡夠八小時的話，現在便要睡」一樣，不然便會很易沒完沒了的繼續看FB下去而不自知。 四、設置有趣自創響鬧 嗶嗶聲的響鬧，聽得多也想直接把鬧鐘弄破！若然為自己創作一個有趣的響鬧聲，例如是某某朋友的咆哮聲，又或是一首特別激昂的音樂，比起嗶嗶聲醒神得多。 五、只設一個響鬧 很多人也有設多個響鬧的習慣，五分鐘響一次，十分鐘後又響一次hellip;hellip;其實這樣反而會成依賴，然後一直再睡下去。想早點起來，便只設一個響鬧就好！這樣才會有「錯過了便大鑊」的效果。 六、把未完成的工作寫下來 在睡前也想著今天還未完成的工作，然後記掛著明天要完成些甚麼工作的話，那當然會睡得不好。所以一口氣把未完成的功作也記下來，便能安心入睡。 七、安排有期待的早上環節 這項其實很容易辦得到，例如想好到那處享用一份美味而又讓人期待的早餐。 八、睡前應遠離螢幕 其實睡前應把手機或甚麼平板電腦安放在遠離自己的位置，讓自己專心睡覺的道理人人也明白，只是看你肯不肯這樣做而已。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：httpshkstylemen.yahoo.com

Google IO 2017懶人包：Android O、Android Go、TPU、Google Lens與AI
科技新知
Jackst・2017-05-18

2017年Google IO凌晨1點開始，這次多數的新服務、功能都圍繞在AI上，除了有用於視覺辨識的Google Lens外，Google Photo也有搭配AI的新功能，另外在Gmail方面透過AI學習，還能做到智慧回信功能。AI硬體方面則是推出第二代的TPU，相較前一世代是針對訓練部分進行硬體加速， Cloud TPU 進一步加入邏輯推演的加速。最後還有針對入門手機設計的Andorid Go系統，更低的記憶體與硬體配置就能運作。想了解昨天的發表會內容嗎？接著看下去我們整理的懶人包吧！ Andorid O：開機加速1倍、Google Play Protect 這次發表會壓軸的是Android Go，一款專為入門硬體設計的作業系統。目前Google開始提供 Android O測試計畫，優先提供給Google Nexus、Pixel 系列設備使用者申請。此次最重要的是加入稱為vitals 的特性，藉此提升包括電池續航、安全防護並且加速裝置啟動速度與提升穩定性。 擁有Google官方裝置的使用者亦可前往Beta測試站申請試用，測試版將會一路更新到 Android O變成穩定版，但要注意的是在Beta期間裝置雖然可回復穩定版，不過系統資料將會因為降版而被清空。 Android O從系統底層進行強化，使開機時間加速一倍，並且讓App啟動速度也因此加快，另外也透過背景機制在不需使用手機時進行深度管理，避免手機無謂的消耗電力；為了使安全性提升，Google此次在Android O導入Google Play Protect功能，直接透過Play Store整合安全防護機能，在軟體管理介面中針對安裝的App進行掃瞄，確保不受惡意軟體攻擊。 另外Android O也添加自動填入Autofill的應用範圍，不僅Chrome可使用Autofill功能，亦可在所有的APp使用，包括自動填入地址資訊、電話等，同時當使用者也將看到與這些Autofill內容相關的彈出式視窗，顯示這些資訊與那些應用有關，例如電話資訊就會跳出與撥號介面有關的訊息。 還有一個相當重要的關鍵，就是Android O為了解決當前Android系統版本紛亂的狀況，採用模組化架構設計，相較過去更容易讓裝置商為系統進行版本升級，不過看起來大前提也是裝置需要先能夠升級的到 Android 7.0。 ▲過往只有在瀏覽器上才能使用自動填入功能，現在在新的作業系統Andorid O當中，App內也能使用自動填入功能。 ▲智慧點選功能可以辨識文字中的斷句，地點、電話、信箱都會全區塊選取，不用再用手慢慢選擇。 Andorid Go：輕量級Andoird系統 此外， Google還公布了一個全新的Android Go， Android Go或許可視為先前Android One計畫的接班人，主要是針對新興國家網路環境、裝置價格等特性擬定的特殊版Android，主打可在僅有1GB RAM的裝置上順暢使用，並有許多離線應用功能，例如可預先下載的 YouTube Go 也將用於此版本中，另外也包括精簡版的 Chrome 與 Gboard Google 鍵盤，同時Android Go也會有獨特的Play商店，而這個特殊版的Store所提供的內容將是針對新興國家環境所需而規劃。搭載Android Go的裝置預計在 2018 年上線。 ▲Android Go包含3個層面，OS、App與Google Play。 ▲因為是針對新興市場推出的輕量級系統，搭配其中的App也經過輕量化設計，不僅容量小，像Chrome還具備節省流量的新功能。 Google Lens：辨識所有視覺圖像，掃一下就能連WiFi 能夠想像未來每個人的視野，就有如我們在好萊塢看機器人科幻片時，機器人以它獨有的快速分析儀器掃瞄每樣看得到的物件，並且給予相關的解釋和資料補充嗎？現在也許我們只要靠一支手機加上一個App就能做到這點了，它就是Google新App：Google Lens。 Google Lens這個App，可以讓你的手機鏡頭猶如一個機器人掃瞄器，鏡頭所對到的物件，Google Lens便會開始對它進行深度分析，並做出相關的對應動作，例如當你對準一盆花，Google Lens會告訴你它的品種、當你掃描到一場音樂表演會的海報，Google Lens會告訴相關的購票資訊，甚至是幫你把它安排進你的個人行事曆裡面、當你對準寫著WiFI的登入帳號條碼時，Google Lens會自動幫你輸入進手機，直接讓手機連上網路。 ▲掃瞄一下WiFi帳密就能自動辨識，這就是Google Lens視覺辨識技術。 ▲即使走在路上，掃瞄一下店門招牌，就能提供Google Maps內的相關資訊。 ▲Google Photos與Google Lens有很大的關聯性，這次發表會中Photos也新增了建議分享與分享圖庫的功能。 ▲除了分享之外，現在Google Phtots還能把相片印出來。 Google Assistant：線上付款、多國語言 今天發表的重頭戲之一是Google Assistant，尤其是宣布進軍iOS平台，且支援更多國語言，然而目前仍未有支援中文的計畫。Google確定將從即日起開放Google Assistant進駐iOS裝置，將提供幾乎相同的功能應用模式，同時預計在夏季開始支援法語、日語等語言，預計今年年底前將支援西班牙語、韓語等語言，但中文在內語言則尚未確定加入支援時程。 此外，Google也開放Google Assistant線上付款功能，讓使用者能透過指紋等識別方式完成線上交易或轉帳。 ▲Google Assistant要跟Siri搶工作囉。 獨立VR裝置：無須手機與PC也能玩VR 針對VR與AR技術發表了新的動向。Google與高通合作，共同參考設計，將推出搭配旗下的VR平台Daydream使用的新款VR頭戴顯示器。Google表示，這款即將推出的新VR頭戴設備，將無須用到手機和PC，讓使用者簡單地就能進入虛擬世界，且體驗更加輕鬆舒適。新的VR頭戴設備將導入WorldSense的新追蹤技術，讓使用者可以在VR空間中精準地移動，而且不用依靠任何外部的感應器。 新款VR頭戴裝置首2兩款合作品牌為HTC Vive和Lenovo聯想。另外支援Daydream的手機也將越來越多，Samsung Galaxy S8與S8將在今年夏天透過OTA支援Daydream，而LG的下一款旗艦級智慧型手機也將會是Daydream ready手機的名單之一。 ▲不用手機與PC也能玩VR。 TensorFlow Lite學習框架：行動端也能有強大學習力 Google已經將公司的方針由Mobile First轉移到AI First，雖然目前Google雲端服務已經大量導入AI技術 ，不過考慮到不是何時何地都會有順暢的網路體驗，能夠在終端裝置實現基於深度學習的人工智慧也很重要，Google宣布針對行動裝置的TensorFlow Lite框架，讓智慧手機等裝置亦能藉由深度學習變得更聰明，預計能夠為行動裝置提升語音辨識、機器視覺以及AR使用體驗，同時Google也預告將在下一代的智慧手機晶片中具備更進階的深度學習能力。 雖然不知道Google指的下一代晶片具備更強的深度學習能力具體指的是甚麼，不過可以推測2種可能性，其一是下一代行動裝置晶片將有更強的異質運算能力，或者是Google將透過與晶片商深度合作的方式，將TPU架構針對行動裝置特性調整，並融入行動裝置晶片中，就類似NVIDIA稍早在GTC大會所宣布的Tesla V100中所搭載的Tensor Core，或是Xavier架構中的Xavier DLA加速器。 ▲Google即將從Mobile First進入AI First階段，而行動裝置也將在這進程中有新的布局。 二代TPU：加入邏輯推演 Google第二世代的TPU，稱為Cloud TPU，相較前一世代是針對訓練部分進行硬體加速，Cloud TPU進一步加入邏輯推演的加速。 過往邏輯推演的部分仰賴CPU與GPU的大量效能，可想而知的是Google希望藉由Cloud TPU導入邏輯推演的能力，進一步降低對於CPU與GPU的需求，而每個Cloud TPU可提供達 180 TFLOPS 的深度學習效能，同時Google也打造了新一代的相互連結高速網路架構，將 64 組TPU構成一套名為TPU POD的超級電腦系統，每組TPU POD可提供達11.5 PFLOPS的深度學習效能。 Google 強調TPU POD效能相當驚人，相較於32顆搭載目前市場最頂尖的GPU加速器沒意外應該是 NVIDIA 的 Tesla P100 進行翻譯訓練一整天訓練的成果，現在只需 18 個TPU Pod進行半天就能達到相同的精度成效。 今日Google亦將Cloud TPU投入Google Compute Engine當中，與現行的CPU與GPU硬體加速架構進行混用，Cloud TPU也可與這些硬體加速架構混用進行加速，這也意味著Google 在第二代TPU導入邏輯推理能力後，也還不會貿然把全部的架構TPU化，而開發者可透過GitHub上的TensorFlow框架進行Cloud TPU開發應用，Google也正導入僅需要修改少數代碼就可在CPU、GPU與TPU訓練深度學習模型的highlevel API 。 ▲Cloud TPU運算能力更強，並有助於降低對於CPU與GPU的需求。 文章轉載至網路，版權所有歸原作者所有。 原文地址：httpswww.cool3c.comarticle124356

熊神進：2017雞年龍生肖運程
玄學星相
熊神進・2017-01-30

熊神進：2017雞年龍生肖運程龍：1952年、1964年、1976年、1988年、2000年、2012年所謂ldquo;三年不鳴，壹鳴驚人rdquo;，龍是十二生肖的大阿哥，卻委屈排在兔子的後面，叫老五（前面是鼠牛虎兔四位大哥）。龍等了十二年，2017年終於見到ldquo;紫微rdquo;、ldquo;龍德rdquo;星到來，龍的頭冠放光芒，個人運勢會在今年得到很大改善，以前的老朋友、老同學、老鄉很可能幫助到自己，多和他們聯系以得到更多的幫助。ldquo;天厄rdquo;這顆星很討厭，它跟ldquo;文昌rdquo;星對抗，今年學習態度欠佳，對於書本知識提不起絲毫興趣，令父母大感煩擾。龍生肖宜在書包擺放壹枝ldquo;魁星文昌筆rdquo;，才能讓孩子感受讀書的樂趣。去年擱淺的合作計劃、合作項目、爽約的客戶也很有可能會再次出現，讓妳有再次爭取的機會。今年特別多出差及旅遊機會，好運來了。2017雞年龍生肖的吉星、兇星圖表： 2017雞年龍生肖「事業運」：筆者引用領導人的壹句詩：ldquo;雄關漫漫真如鐵，而今邁步從頭越rdquo;。雄關和漫道像鋼鐵壹樣難以逾越，而今我們要從頭開始征服它！說的就是天上巨龍，龍兒在2017年是轉運年，山再高，也是梯；水再深，也是溪，這氣龍開竅了，不用浮沈人海風花雪月，而是沖上雲霄創壹番事業。打工族突然開竅，有些龍兒打算轉工，亦有些學歷較高的龍在ldquo;龍德rdquo;星幫助下升職。最值得安心的，還是ldquo;紫微rdquo;和ldquo;龍德rdquo;星是眾星之首，紫微星是北鬥主星，象征至高無上的權力，五行屬土，非常有利公務員、房地產等人士，同時對於今年投考公務員亦十分有利。想考公職的龍兒，建議佩帶ldquo;將令寶劍牌rdquo;。如果妳是公務員，有誌向升高半級，這條ldquo;龍鏈rdquo;可以幫到妳。 營商者有很多創業空間，亦有朋友跟妳合作做生意，玄理上這是沒有問題，因為ldquo;紫微rdquo;星提供很多機會給妳發展，只是妳要和鼠生肖合作才可。無論如何2017年跟鼠有關的法器都是有利於妳，但狗的飾物就不宜在辦公室擺放。2017雞年龍生肖「愛情運」：ldquo;天煞rdquo;的威力亦不容忽視，龍女會情迷意亂愛上壹個已婚男子，此人極可能是猴或鼠生肖。為了把孽緣放到最低，龍女不宜跟他有太多單獨約會，亦不要有太多曖昧說話，妳不可能跟他相戀，因為ldquo;天煞rdquo;會令妳懷孕，這是妳的煩惱根源。戀愛中的情侶有點飄忽不定，壹時就非常熱情，壹時又冷冷冰冰，好聽壹句就是耍花鎗，玩情趣，而難聽壹點，就是大家對愛情都是不成熟。從自身的角度上來講，龍未必會有婚姻的計劃和打算，彼此享受和對方相處時的浪漫，不會過分催促戀愛的發展。在今年的經濟條件下並不會抱有過高的婚姻期望。雖然ldquo;紫微rdquo;星到了，但不見桃花運，所以今年不是結婚的好時年。已婚人士大家都忙於工作，沒有太多時間花在家庭上，彼此的關系亦不會惡化，很多人有個錯誤的解讀，以為夫妻各有各忙的，感情壹定出問題。其實龍並非花心人，他／她們做事很有原則，龍女痛愛子女，龍男家庭觀念很重，即使大家平日有幾句爭吵，但今年ldquo;紫微rdquo;星做和事佬，肯定不會離婚。單身的屬龍有機會結識心儀的對象，無論在學識或外表都是ldquo;文青rdquo;型，也可給妳意見或助力，二人相處融洽。整體來說，龍生肖度過心情愉快的壹年。 2017雞年龍生肖「財運」：人逢財運心情好，今年ldquo;紫微rdquo;星高照，龍兒真的不愁財困之苦，處處都是甘泉，錢財運比較好，正財偏財也會出現，如果在好運的情況下，妳可以做下列3件事：1.　借錢給朋友，幫助有需要的人解決困難；2.　置業安居是良機，莫要等，再等已是白頭；3.　股票已低沈了壹年多，2017年是妳雪恥之年。經商者在流動資金方面會較為松動，在無形資產（如品牌價值）、客戶資源方面會積累更多有利因素，所以對於以實體為主的生意人來講，財運更為有利。反而從事網上買賣的人士，ldquo;暴敗rdquo;星成為妳的絆腳石，建議妳在財位上擺壹臺ldquo;開光招財黃水晶球rdquo;。機會是留給有準備的人，既然今年是好運之年，妳沒理由遊手好閑，錯失良機，妳應該在年頭做好準備，請妳寫壹張漂亮的藍圖，當妳認真執行，筆者熊神進可以給妳信心，妳是ok的！龍生肖2017雞年每月吉兇提點： 2017年龍生肖趨吉避兇方法：1.　今年雖然有3顆兇星進命，但幸有ldquo;龍德rdquo;及ldquo;紫微rdquo;雙星，理論上不用法器化解。但人總有三哀六旺，要是做好準備，將ldquo;阿彌陀佛開光化煞寶袋rdquo;掛在床頭或指定位置，定可把三大兇星的力量減到最低。 2.　ldquo;天煞rdquo;是小兇星，農歷九月辰戌相沖，從星盤推斷會有壹些血光之災，估計應驗在小孩身上，最簡單的化解方法還是在枕頭裏放壹個ldquo;開光小八卦rdquo;，它保護小孩的身體健康。古時候，玄學家用來化ldquo;天煞rdquo;的法器也是ldquo;開光小八卦rdquo;，如果有需要，亦可在陽臺位置放上。 3.　ldquo;天厄rdquo;星很討厭，它跟ldquo;文昌rdquo;對抗，龍生肖在學習和工作時較容易分心。ldquo;綠幽靈寶瓶rdquo;有利專心工作，ldquo;魁星文昌筆rdquo;增加讀書運，均是能幫助龍生肖在雞年對抗ldquo;天厄rdquo;的法器。 4.　ldquo;紫微rdquo;和ldquo;龍德rdquo;星是眾星之首，在他們的幫助下，有利升職或轉工，尤其對公務員事業發展十分有利，希望在有利之年爭取事業更上壹層樓的龍生肖，可以考慮恭請ldquo;將令寶劍牌rdquo;。以上的生肖運程只是參考，人的命運並不是靠玄學家三言兩語來決定，真正掌握命運的人還是自己，筆者在此留下聯系方式（電話13726267799林小姐或85366618785熊老師），請不要客氣，我們會繼續為妳服務。● 作者介紹：熊神進老師自少在南洋長大，少承祖命，傳授易經及陰陽五行術數，回澳後擔任電臺、電視臺、報章雜誌風水專欄主持，88年開始辦八字班教學，連續10年被澳 門旅遊局派往歐洲推廣玄學文化，2010年創立中國澳門風水掌相學會，近年影響力滲透內地，擔任國內各大企業風水顧問，亦常年為報章雜誌撰寫風水、姓名學、運程專欄文章，國內博客瀏覽人次超過五千萬，微博粉絲超過二百萬。● 淘寶店：為方便讀者，熊神進老師已開通淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com● 公共微信號：macaumasterxiong● Facebook：熊神進澳門風水師● 如讀者有任何咨詢，歡迎致電熊神進的國內助理林小姐，電話：13726267799（晚上8時後）

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走遍世界
Cheers!・2016-12-15

聖誕西德隨時分享旅程 CTM 積分換領「數據漫遊護照」！ 問到哪個歐洲國家的節日氣氛最濃？首選肯定是德國，因為境內的聖誕巿集數目超過2,500個，堪稱冠及歐洲。而國泰推出的德國直航線，由香港直抵萊茵河大城杜塞爾多夫只要 13小時，而且毗鄰科隆、法蘭克福，都是半小時車程，可以一次 過遊走三大城巿，體驗不同的聖誕巿集、宏偉古蹟和萊茵河畔 的不同面貌，過一個集浪漫和深度的白色之旅。 萬眾期待 Xrsquo;mas Market 自11月底起，德國各大城小鎮，包括杜塞爾多夫、科隆及法蘭克福皆有 舉辦聖誕巿集。其中，法蘭克福的巿集更是全國四大巿集之一，不單規 模大，其舉辦歷史更超過600年。漫天燈飾與琳瑯滿目的小攤，營造出 非常熱鬧愉悅的氛圍。每個攤檔販賣著充滿節日氣氛的傳統手工藝品、藝術品及聖誕裝飾。還有不少地道的聖誕美食，例如香料熱紅酒、薑餅人，為冬日添上濃郁的慶典暖意。 法蘭克福的巿集極具規模，攤檔超過250個，遍佈整個羅馬廣場。 別以為是木頭公仔，其實是由乾果和果仁特製成的聖誕小食。 以聖經人物作主角的瓷器，也是流行的工藝品之一，手工皆極為精緻。 香料熱紅酒可謂是聖誕特飲，天寒地凍來一杯非常暖身，大受德國人歡迎。 「慢」遊Duuml;sseldorf 杜塞爾多夫 想直飛德國，除了法蘭克福的直航機，還多了Duuml;sseldorf 杜塞爾多夫這新航點。老城區（Altstadt）臨近萊茵河畔，沿河一帶聚集了各式餐館和酒吧，買點小食，席地坐在河畔的休憩區曬太陽，十分寫意！附近還有時尚地標「國王大道」，是歐洲最雅緻的購物天堂之一。 K20及K21是當今重要的現代美術館之一，館藏畢加索、馬蒂斯等立體派畫家作品。 萊茵河畔酒吧眾多，被視為是「全世界最長的酒吧街」。到訪時記得飲當地特產Alt bier（老式啤酒）啊 「國王大道」有整排栗樹夾道，高樓與樹蔭交織的場境，就算不購物也值得一來！ 城巿也有繁華的一面，「國王大道」有齊知名品牌和名設計師的精品店。 臨近黃昏，萊茵河美得令人屏息，不少人坐在海傍期待著醉人景致。 沉醉法蘭克福羅馬房子 除了Duuml;sseldorf，法蘭克福亦是萊茵河的大城之一。當地是德國第四大城，以前是古羅馬貿易中心，現在是歐盟金融要地。有古蹟文物，又有華麗購物商場Zeil，記得還要嘗聞名世界的蘋果酒！ 廣場中央聳立著正義女神雕像，左手持秤，右手舉劍。底下的噴泉，據說在國王加冕儀式時，曾噴出葡萄酒供國民分享。 「 Frankfurter」 是當地最有名的 香腸！ 其製法有別於傳統，採用了煙燻製法，散發出獨特香味。 Zeil的室內有玻璃柱狀貫穿到地下層，錯綜複雜的結構令人讚嘆。 。 逢周末有「蘋果酒專車」，１小時車程讓遊客可以邊飲美酒邊遊城 羅馬廣場是城內重要地標。在中世紀舉行過不少帝國盛事，包括國王的加冕禮。 闖入科隆探索古城 科隆與杜塞爾多夫距離相近，搭火車約25分鐘便抵達。科隆有著舉世聞名的地標 mdash;mdash; 科隆大教堂，於1996年列入世界文化遺產。在大教堂後方，有羅馬時期建築物的真實遺址「羅馬日耳曼博物館」，附近更有一家據說是全球第一間古龍水「4711」。 圖片來源：GNTB、Duuml;sseldorf Marketing amp; Tourismus GmbH、TourismusCongress GmbH Frankfurt am Main、Kouml;lnTourismus GmbH 高聳入雲的科隆大教堂位於萊茵河附近，為河畔夜景添上哥德式情調。 在光線照耀下，更充滿莊嚴神聖的氣氛。 完整的古蹟遺址宛如迷宮。 好多人大讚科隆的豬手最好食，烤焗過的外皮酥脆，沾滿濃稠的特製醬料，內裡肉汁仍鎖著，啖啖肉非常滋味！ 4711香水店是古龍水的發源店，這間位於古肯街的老店，逢星期六還有原始製作的器具和材料供人參觀。 《7日精華遊提案》 Day 12 先去杜塞爾多夫的老城區，嘆美酒佳餚兼飽覽萊茵河醉人景色。翌日參觀美術館，再遊走國王大道及聖誕巿集。夜宿杜塞爾多夫2天。 Day 34 朝早出發科隆，先走訪大教堂及羅馬博物館。中午到老城區購物，大量紀念品和手信供你選購。入夜走回大教堂附近的聖誕巿集。夜宿科隆2天。 Day 57 朝早出發法蘭克福，去羅馬廣場尋古跡。下午去采爾街購物，再到老城區品嘗地道蘋果酒。若當天是週末，更可以預約蘋果酒列車遊城。晚上重頭戲一定是聖誕巿集。夜宿法蘭克福2天，翌日直飛香港機場，再回澳門。 《實用小TIPS》 時差 冬令（11月至2月）慢澳門7小時 夏令（3月至10月）慢澳門6小時 簽證 持有葡國護照及澳門特區護照（6個月或以上的有效期）均免簽證，最長可逗留90天。 112緊急救助熱線 若遇上緊急事故，可用手機撥打112致電當地的緊急中心求助。即使無申請漫遊服務、預付卡無餘額， 或身處沒有所屬網絡覆蓋的環境，只要手機收到任 何流動電話網絡訊號，仍能致電112求助。 數據漫遊服務 去德國想保持一直在線，隨時分享途中大小事嘅話，可以申請CTM嘅數據漫遊服務。只需 1,000 流動電話積分 低至$200換購「數據漫遊護照─跨國10日（1G）」，平均都只係$20日，平過租蛋！真係超著數，立即下載CTM Buddy手機程式換購啦（httpsgoo.gljvAxs1）！

澳門美高梅寶雅座。法國布列塔尼野生藍龍蝦盛宴
澳城餐飲
蘇蘇・2016-02-21

一直以來，波士頓和澳洲龍蝦最為我們所熟悉，但說到最矜貴的龍蝦品種，聽饞嘴好友說就非法國布列塔尼 Brittany 野生藍龍蝦莫屬。法國最大半島布列塔尼擁有悠長的海岸線，海面水溫長期溫暖，所以吸引了不同種類的海產在此繁殖，布列塔尼藍龍蝦就是其中之一，牠被譽為龍蝦中的極品，因為牠呈深藍色，所以叫藍龍蝦。藍龍蝦的成長期相比其他龍蝦慢，生命週期長達50年或以上，體重亦能達190公斤以上，但其味道在其他龍蝦品種中最為鮮甜濃郁，肉質彈牙飽滿。由於藍龍蝦不易捕獲，法國人也愛吃，認為一輩子最少一定要吃一次，所以出口數量非常少。 想吃藍龍蝦真的要遠走法國嗎 當然不是，來澳門美高梅酒店就可以了 澳門美高梅寶雅座法國餐廳一直為饕客呈獻來自世界各地的頂級美饌佳餚，2月期間特別搜攞了法國著名海域布列塔尼（Brittany）的野生藍龍蝦入饌，設計多道精緻佳餚，讓我們身在澳門的饞嘴人也有機會品嚐藍龍蝦盛宴。 餐廳主廚 Elie Khalife 嚴選布列塔尼最優質的野生藍龍蝦由法國空運抵澳，每隻重大約500克，以精準細膩的烹調技巧靈活配合不同食材，設計出多道創意十足的菜式。 先來非常好吃的麵包和餐前小點。 頭盤要上場了，是次餐單中共有3款選擇，這晚大廚特別為我們準備了拼盤，即是蘇蘇一次過可以品嚐3款頭盤，實在太貼心了。 頭盤包括lt;法國藍龍蝦配藜麥柑橘沙律、柑桔、西芹雪芭gt;，藍龍蝦搭配健康的藜麥柑橘沙律及自家製的西芹雪芭，感覺十分清新；lt;暖法國藍龍蝦伴油漬茴香、檸檬曲奇、黃咖喱及天婦羅龍蝦鉗gt;，主廚以地道咖喱小食為靈感，加入黃咖喱烹調藍龍蝦，令整道中西合璧的菜餚的味覺層次豐富，味道濃香冶味又不失藍龍蝦的鮮甜，味道一試難忘；另一道lt;法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻gt;，主廚利用溫熱的藍龍清蝦湯灼熟事先放置在湯碗底的肉質細嫩的藍龍蝦薄片，大飽眼福之餘亦能為其鮮味錦上添花。 這時，餐廳配酒師為我們呈上了聽說已是所存無幾的 1812 紅酒。 「1812」葡萄酒是特別為紀念澳門美高梅開幕日（2007年12月18日）而釀製，無論年份還是釀酒技術，都是極品，亦為美高梅獲美國權威葡萄酒雜誌Wine Spectator授予大獎之世界級酒單錦上添花。 這時候，lt;法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻gt;登場 龍蝦清湯以蝦肉、蝦殻烹煮而成，再於客人面前將湯倒進放了藍龍蝦肉薄片的碟裡，海鮮味濃，不過聰明的大廚以青瓜及海藻配搭，立時口感變得清新，味道真的是既濃且清。 lt;黃油煮藍龍蝦配香煎鴨肝、濃湯精華、芹菜及香菜gt; 以藍龍蝦精華佐以肥美細滑的鴨肝及龍蝦肉，鴨肝既香，龍蝦肉彈牙飽滿，味覺上具有多重享受。 蘇蘇也淺嚐了其它兩道主菜，分別是lt;焗法國藍龍蝦配田園蔬菜及菜苗gt; 芝士焗龍蝦是蘇蘇愛吃的龍蝦做法，因為每當送上枱來就會芝香氣撲鼻，龍蝦肉熟透度恰到好處，配以濃濃的芝士同吃，十分惹味。 lt;燴法國藍龍蝦伴雞肉配忌廉汁通心粉及羊肚菌gt; 配上特色秘製醬汁，令其主角藍龍蝦味道昇華。之後我們更以此醬汁配以麵包同吃，十分好吃啊 而最後的甜品只有3款選擇，都是餐廳的招牌甜品，包括lt;傳統橙酒火焰班戟伴香草雪糕gt;，由餐廳經理以橙酒即場烹調班戟，絕對有特色。法式燉蛋，十分受歡迎的法式甜品，蘇蘇也愛。 不過最後蘇蘇選了lt;朱古力心太軟配爆谷雪葩gt; 因為我被爆谷雪葩四個字吸引了，十分好奇究竟爆谷雪葩是什麼味道來的，真的如爆谷一樣嗎 答案是 YES，真的一模一樣，很好吃啊 而心太軟也沒有讓我失望。 吃過了甜品，餐廳還送來特別甜品一份，讓這晚的盛宴擁有了完美的休止符。 矜貴的法國布列塔尼藍龍蝦餐單供應期至2月28日晚餐期間限定供應，有興趣的你已經不用遠走法國可以在澳門品嚐了。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店電話︰853 88022319 營業時間︰星期二至日18000000

孩子們的魔衣櫥。英國童牌Motion Picture
購物‧時裝
蘇蘇・2015-12-09

在社交網站中經常可以看見一些潮爸潮媽將他們的孩子打扮成為潮童，大家會眼前一亮，感覺小孩子一身型格打扮很可愛，不過偶爾一次就會有這化學作用，但如果經常都是讓孩子打扮或造型太重，你們覺得如何 孩子會開心嗎 曾經有一位朋友，經常會幫她的孩子打扮成潮童一樣，皮靴、仿皮褲、很型格的上衣，開始時覺得朋友很有心思，但日子久了發現越來越不妥當，其中一次我問小女孩 你喜歡這樣子嗎 小女孩俏俏的在我耳邊說 不喜歡，但媽媽不許我說。 我問 那你想穿什麼 『我想跟其他同學一樣穿可以散開的裙子』 小女孩就是愛穿裙子嘛，其實這個只是一個簡單的要求而已，為什麼她沒有這個機會 這件事讓我印象深刻。 對於孩子們的衣服，蘇蘇個人比較喜歡簡約、醒目、有朝氣、有活力等感覺，最重要是切合孩子們的年齡，小孩子穿得開心有自信，又不會失去了本來的童真。 早前在好友的介紹下，蘇蘇認識了兩位有夢想的香港童裝店老闆，他們邀請蘇蘇去香港沙田新城市廣場參觀他們的店舖 Motion Picture 童夢工場。 其實童夢工場在中港已是薄有名氣，皆因不少藝人父母也喜愛他們優雅的童裝設計，而且價錢很合理，所以十分受當地一眾父母歡迎。 蘇蘇比預約時間早了到達，所以就自己先進入店舖周圍看看，大部份都是大方得體適合孩子們的衣服，當大小姐大少爺小時候，蘇蘇最希望買的就是這類踏實款式的衣服 閒逛期間，店員送上一些相簿來，裡面全都是當季店舖內的款式，原來他們明白家長購物時而孩子沒有同行，單憑看衣服是很難作出決定的，所以童夢工場就請來一些孩子們，試穿拍照，好讓客人方便選擇，很貼心啊 蘇蘇看見了，也有心動的感覺呢 其實說了那麼多，究竟 Motion Picture 童夢工場是一個什麼樣的品牌呢 親切的老闆Bonny 和 Johnny 來了，蘇蘇好奇心也來了，立即捉緊他們問問題。好像為什麼要承繼這個品牌 你們有專業的設計師嗎 還有喋喋不休的問了很多問題。。。。。 他們氣定神閒、笑容滿臉的慢慢解答蘇蘇一個又一個的問題。 原來 Johnny 是一個資深製衣商人，家族也是經營製衣生意的，所以從小他對衣服質料十分熟悉，而 Bonny 在服裝零售管理和採購富有經驗，而他們對於童裝的想法十分一致，發現現今市場上質素好的童裝，大部份定價有點偏高，不夠大眾化，他們一直希望做到的就是品質優良但價錢合理的童裝，所以決定携手合作經營Motion Picture 童夢工場這個品牌。 其實 Motion Picture 童夢工場是一個已經擁有30多年歷史的英國服裝品牌，產品符合嚴格的國際標準。而Johnny 和 Bonny 於2013年正式將品牌帶來香港，除了可以讓關心孩子的家長們多一個選擇外，也希望值著那份既俏皮又優雅充滿了童趣和夢幻的設計，可以讓孩子們敢愛敢做夢，勇於表現出他們的內在真我。 童夢工場更設有一隊由紐約美籍華人設計師組成的團隊，希望設計師都來明白中國人穿衣習慣的同時能帶出新穎的設計主意，而且我們首要的要求就是衣料優質。 蘇蘇知道童夢工場有一個設計甚受歡迎的，就由Bonny 和 Johnny 娓娓道來他們靈機一動的 TDress 主意。 為人父母者，有時對於孩子們穿什麼樣的衣服也有頭痛的時候，下午你要帶他們出去玩，但晚上又要去宴會，去玩要穿簡單的、去宴會又要得體的，怎麼辦 Johnny 說他也曾經遇上這個問題，有一天突然想到，如果可以讓女兒穿一款既可方便簡單既又可隆重體面的衣服就可以解決問題了，所以這款 TDress 就誕生了，宴會前出去玩穿這個簡單又舒服，只要在宴會前加上一件小外套，就可以解決了，超 Like 這個設計。 而事實，這款 TDress 的設計在市場上真的頗受家長歡迎。 其他的款式設計也是大方得體。 孩子們衣服的配件也是件件好看，老闆們選貨真的很用心 蘇蘇在店裡發現有一些很漂亮的閃閃鞋，小女孩看見了一定很開心。 其實很多漂亮的童鞋，漂亮是漂亮，但總是感覺不太舒服，但這款閃閃鞋，既漂亮大方之餘，更已經獲取了有助腳部健康證書的健康鞋，穿多久也不怕影響孩子們的一雙小腳呢，真的很體貼。 Bonny 還跟蘇蘇分享，我們合照後面的店舖標誌小雲，是Johnny 小女兒的傑作呢，很可愛吧 最新消息，聽Bonny 和 Johnny 說，原來童夢工場已經在深圳開了分店，這樣就方便了各地方的家長了。 Website httpmotionpicture.intimex.hkdefault_c.htm

澳門星際酒店風味居舉杯共酌風味盛宴
澳城餐飲
蘇蘇・2015-11-13

身邊的朋友都知道，澳門星際酒店風味居一直是蘇蘇的飯堂之一，無論是跟家人吃飯、好友相聚，蘇蘇都喜歡來這裡，因為這裡有數款食物非常得蘇蘇歡心，好像天仙配紅酒浸車里茄配優質皮蛋和梅菜，真的好吃到不得了 XD 、酸菜魚、大黃菇燉雞、荷香醬牛肋肉、綠茶鍋餅、香蕉拔絲等等，都是我的最愛。 剛剛得知，這間於2014年8月開業，集合湘、川、北方麵點多種風味的食府風味居，由酒店中餐行政總廚陳植強帶領一眾來自湖南、四川等地的廚師，以最新鮮地道的食材和最正宗的烹調方法，帶來全澳門最獨特的湘川風味，首度榮獲米芝蓮一星評級。 其實這家米芝蓮星級食府的招牌菜式包括水煮飄香沸騰魚和紅袍辣子雞塊，不過蘇蘇不怎嗜辣，所以沒有點過，喜愛辣的朋友可以試試啊 試了之後可以來告訴我味道如何 為什麼蘇蘇會提起風味居 因為早前收到銀河集團的邀請，原來風味居由即日至11月30日推出美酒佳餚風味盛宴，可以品嘗多款精選名菜外，同時配以法國名酒窖釀製的果香美酒勃艮第Le Vieux Quartier。 這個五道菜的品味晚宴，包括精美拼盤、極品焗蓋世豪俠、些厘龍皇藏白肉、摩利獅頭雞豆花以及照燒菌魚燴羊鮮，配以法國名酒窖釀製的 Le Vieux Quartier Chardonnay 2013 和 Le Vieux Quartier Pinot Noir 2013乙杯。 為這裡常客的蘇蘇，看見這些菜名也一頭霧水，我從未試過這些菜式啊 原來這些菜式是酒店中餐行政總廚陳師傅特意為這個盛宴設計的，主要是 Fusion 菜 先來前菜，鹽酥帝王鉗、翠綠瑤仙子、金碧雙輝影 由前至後 蟹鉗十分酥脆，因為是鹽酥，所以特別好吃 看見那個菜單中的『金碧輝煌』時，一直在想這是什麼 原來是鹵肉，而上面那件是廣東式; 下面那件是湖南式，即湘菜。 摩利獅頭雞豆花 湘菜的一大特點就是刀工精細。看看這個湯裡的文思豆腐 極品焗蓋世豪俠 即是焗蟹蓋，不過餡料用的是雞肝、蝦肉、帶子、蜆肉、菇類等，與一般的葡式不一樣，另有一番滋味 吃海鮮，比較適合的當然是白酒，相比紅酒的，蘇蘇也是比較喜歡喝白酒，有這個滿滿清新果香的 Le Vieux Quartier Chardonnay 2013 伴食， 我個人很喜歡 吃主菜了，所以紅酒來了。 Le Vieux Quartier Pinot Noir 2013 難得的聚頭，大家要碰碰杯才有氣氛嘛 照燒菌魚燴羊鮮 看見這個菜名，蘇蘇才意識到個『鮮』字解釋，就是魚加羊的效果就是鮮 羊有點點酥味，魚很好吃。如果不吃羊的朋友，可選其他肉類的。 些厘龍皇藏白肉 其實這是素菜，之前吃的都是肉類，要吃些瓜菜平衡一下啊 賣相很漂亮啊 全晚這一道最讓蘇蘇驚喜 焦糖蛋配炸雪糕 其實蘇蘇已經很飽了，不過我要不厭其煩的再重申一次，甜品是裝在另一個胃內的。而且這份甜品真的很好吃，蘇蘇二話不說的將它消滅了 XD 開心的聚會、開心的飯局，其中莫過於與一些話題相同的朋友共聚 是次勃艮第美酒晚宴於晚上7時入座，晚宴則於晚上7時30分開始。風味居營業時間為每天早上11時至晚上11時。是次風味盛宴收費為每位澳門幣650元，另加一服務費。訂座電話：853 8290 8668 風味居 地址﹕ 澳門友誼大馬路星際酒店5樓 電話﹕ 853 8290 8668 營業時間﹕ 每日1100 am ndash; 1100 pm

澳門星際酒店品味坊星級美酒佳餚配對晚宴
澳城餐飲
蘇蘇・2015-07-31

澳門星際酒店的餐廳一直都是蘇蘇的推介，特別是5樓的風味居和16樓的品味坊，皆因食物水準真的很高，跟不少外行抑或內行的朋友在這兩間餐廳聚會，朋友們都會給讚，因為這裡有入行超過三十年的行政總廚陳繼祖（Joe哥）坐鎮，他是目前澳門酒店為數不多的華人總廚之一，曾款待的名人政要不計其數。Joe哥擅長多款歐陸菜式，尤其對葡萄牙及澳門飲食文化擁有深厚的知識，對此還擁有一份情意結，儘管在現今餐飲界日漸趨向簡潔與商業化，Joe哥依然對烹調工序一絲不苟，堅持用最新鮮的素材，最傳統最繁複的食材處理程序，給我們一眾食客最細緻美味的美酒佳餚，所以以價錢和食物水準，這兩間餐廳都是在蘇蘇推介之列。 如果要蘇蘇貼切的形容一下Joe哥給蘇蘇的最真感覺，我一定要用廣東話來說才能表達，Joe哥是一位『既煮得烹調技術高、又寫得他寫的文章很有深度、更睇得外表穩重有台型，仲 talk 得他簡直可以兼任公關一職』的行政總廚 最近由Joe 哥主理的品味坊一連做了兩個推廣，其中一個就是一推出就大受歡迎的星期日早午自助餐，因為這個暫時是長期供應，蘇蘇遲一點再作介紹，現在要說一下就是這個是供應期有限的美酒佳餚配對晚宴。 品味坊推出這個星級美酒佳餚配對晚宴，帶來屢獲殊榮的卓克山盧娜西拉紅葡萄酒Chalk Hill Luna Shiraz 2012，酒商說這款紅葡萄酒曾於詹姆斯。哈利德2011年2014年《澳大利亞葡萄酒指南》評為最高級別的紅色五星級。卓克山莊早於1897年在南澳洲發展釀酒事業，至今酒莊已傳承至第六代，這個百年品牌出產的葡萄酒一直備受推祟。 今次Joe哥精心設計多款美味菜式，務求襯托出卓克山莊葡萄酒的星級香醇，而蘇蘇真是一試難忘，想知道Joe哥以什麼菜式配襯這些美酒嗎 那就要繼續看下去啊 吃西餐一定有的就是麵包，在星際酒店吃西餐，麵包是不容錯過的一環，如選擇不吃你會後悔的。 大愛最前排的香茅麵包，蘇蘇忍不住吃了兩個。XD 焗塔斯曼尼亞生蠔，虎蝦柚子沙律配Chalk Hill Vermentino 2014 雖然塔斯曼尼亞生蠔尺碼不大，不過蠔味十足，蠔裡面還有鹹鹹的海水味道似的，再配上特制醬料。。。我可否吃多一只 T.T 蘇蘇一向十分喜歡吃柚子，所以虎蝦柚子沙律也是超愛，這是個人情意結。 燒秋葵松露天使麵 當待應生開始派這份意粉時，走經蘇蘇身旁，那些黑松露的香味已經一陣的一陣的飄過來，加上有蘇蘇喜歡的秋葵，已經加了分，大自然的口味，讓你的胃為下一道菜作準備。 肉眼扒配鵝肝醬配Chalk Hill Luna Shiraz 2012 Gold Medal Award Winner ndash; San Diego International Wine Competition 2014 被James Halliday lt;澳大利亞葡萄酒指南gt;評為93分以及20112014年評為紅色五星級最高級別的得獎名釀，雖然蘇蘇對於酒不太熟悉，不過看見它酒色紅中帶紫、帶有可口莓子的味道，口感豐滿而醇厚，覺得很好喝，至於甚麼是單寧，我要先好好去學習一下。 這道主菜滿有驚喜，肉眼扒剛巧是蘇蘇喜歡的生熟度，表面烤至微微金黃色，內裡細嫩多汁，鵝肝依照傳統做法有誠意，先將完整的鵝肝用人手重覆多次壓碎再組合，再放在肉眼扒上，吃起來味道被提升了，口感更香更細膩。 其實吃到這裡蘇蘇已經很飽了，不過當待應生為蘇蘇的酒杯注滿Chalk Hill Moscato 2013時，很自然的拿起來喝了一口。。。 好喝到不得了 一般來說，每一次蘇蘇被邀去Wine Pairings ，每一款酒我只麻煩待應生給我倒 15 杯左右，從沒試過添酒的，但是這枝Chalk Hill Moscato 2013 竟然打破了我的習慣，它口感清甜爽滑，充滿了果香和花香味道，真是好喝到不得了，個人超喜歡，到現在還在想念 原來這枝也是20112014年評為紅色五星級最高級別的白酒，喝了它之後立即胃口回來了，整份甜品 荔枝椰子果凍與香茅芒果雪葩就這樣被我全部K.O.了。XD 品味坊星級美酒佳餚配對晚宴每位MOP$738 需另收加一服務費，就可享受這一頓美酒佳餚，供應至8月31日。 品味坊 Temptations地址︰新口岸填海區星際酒店16 樓電話︰85382908688營業時間︰星期一至日11002300

澳門美高梅兩天一夜文化之旅三 ~ 得獎帝瑪下午茶套餐
澳城餐飲
蘇蘇・2015-02-20

去年3月，蘇蘇曾獲邀請出席最受全球烹飪及款待業界人士推崇、由全球第三大茶葉公司　Dilmah　舉辦的下午茶挑戰賽『Real High Tea Challenge 』澳門區賽事，參賽單位都是來自澳門的星級酒店餐廳，每一單位需要設計一款以茶作為重點元素的下午茶，並從中展示茶的可塑性，讓其成為現代下午茶的焦點所在，評審工作會由一眾國際知名人士擔任，當中包括 Dilmah 創辦人Merrill J. Fernando 的兒子 Dilhan 、烹飪界權威及茗茶專家。 最後澳門美高梅酒店團隊憑著專業知識和技巧，在一眾專業參賽者中脫穎而出，奪得該項挑戰賽首次在澳門區進行賽事的冠軍，獲頒Dilmah尊貴的「Real High Tea」大獎。 為什麼蘇蘇要提起一年前的舊事呢？？　 因為前一陣子蘇蘇終於有機會親口嘗嘗這一整份名為『帝瑪下午茶套餐』，在那裡？ 就在這裡囉！！ 每次去到美高梅酒店，走過這裡都會被餅櫃內各款馬卡龍和各式各樣的糕餅吸引視線，忍不住要帶一點回家！！ 這裡就是可以隨時享受一頓簡餐或休閑下午茶的好地方　～　甜點。 不過蘇蘇個人比較喜歡坐在這邊，很喜歡那幅白色凹凸不平的牆。 每次蘇蘇都喜歡坐在這角落與好友們休閒地吃著最喜愛的甜點。 咦。。。差點忘了今次來的目的，蘇蘇是為　Dilmah　帝瑪下午茶套餐而來的。 其實不少愛西茶的朋友對世界頂級錫蘭純茶帝瑪茶推崇備至，在帝瑪下午茶大賽中獲金獎的澳門美高梅酒店，特別將這得獎下午茶套餐跟客人分享，包括高雅、濃郁和細膩的帝瑪茶，還有多款迷你三文治和茶香糕點，讓客人感受這洋溢跨國風情和奢華優雅的下午茶套餐。 首先每份下午茶餐可從四款帝瑪茶當中選兩款冷的或熱的。 凍分子魚子茶（草莓利口酒配茉莉花茶及薄荷利口酒配薄荷茶）、凍梅達瓦特茶 個人很喜歡凍分子魚子茶，因為特別，所以喜歡！ 錫蘭小種茶、鮮雜果茶 其實建議選一冷一熱的二人分享，這樣二人就可以慢慢分享啦！ 有些地方的下午茶餐全部都是甜的，真的會有點膩，這款是一半鹹一半甜的，比較平衡！ 德國麵包配煙三文魚, 小洋蔥及咖喱蛋黃醬 葡國香腸、菠菜及乾櫻桃蕃茄法式鹹批 法式帝瑪綠茶味奶油麵包配菠菜、煙鴨胸及香梨醬 斯里蘭卡帝瑪錫蘭茶味吉士撻配藏紅花燴梨及有機提子乾醬 澳門梅尼諾蛋糕配帝瑪伯爵茶味牛奶朱古力 帝瑪薄荷茶味朱古力無粉杏仁蛋糕 這份得獎下午茶套餐，當然有它被賞識的原因，份量剛好，不會造成浪費；食物與茶配對得宜，沒有膩的感覺；飲品特別又考心思，在外不容易找到；環境優雅，坐得舒服，是一個跟好友或另一半聚聚的好地方。綜合這數點，已經是沒什麼可以挑剔了。 不過今次說明是文化之旅，喝下午茶也屬是文化活動嗎？ 當然是，據蘇蘇了解，西方下午茶文化起源於17世紀。當時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較爲簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始，他們便習慣在3時到5時半之間吃些點心、喝杯茶。 英國貴族賦予紅茶以優雅的形象及豐富華美的品飲方式。下午茶更被視爲社交的入門，時尚的象征，招待朋友聚會的最佳形式。享用下午茶時，英國人喜歡選擇極品紅茶，配以中國瓷器或銀制茶具，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上，並且用小推車推出各種各樣的精制茶點。他們相信在優雅的氛圍里可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的溫暖，從而舒解一天的疲勞與壓力。 18世紀中期以後，下午茶才真正進入一般平民的生活。英國貴婦之間風行的時尚便逐漸平民化，下午茶風俗開始盛行於飯店和百貨公司之間。 就讓身為現代人的你，感受一下這西方下午茶文化，之後可以再嚐嚐中國的茗茶文化，看看兩者有什麼分別？ 這兩天一夜的澳門文化之旅已經完結了，如果你喝完下午茶之後不趕時間，也可以趁著這黃昏美景，走進澳門的大街小巷，繼續尋找文化之旅！ 延伸閱讀 澳門美高梅兩天一夜文化之旅一 老北京城紫檀雕刻展 澳門美高梅兩天一夜文化之旅一 酒店篇

【澳門中秋節2021】早買有著數！月餅優惠大集合
節慶盛事
Cheers!・2021-08-06

今年中秋節雖然9月21日才到，不過澳門有好多酒店和餅店已經推出購買月餅的早鳥優惠，想以最抵價錢買月餅就要提早預訂。今年月餅的口味選擇多，而且月餅禮盒的設計也相當吸引，無論是自用或贈送他人都十分夠體面。想知今年中秋節澳門酒店和餅店會推出甚麼新口味月餅和早鳥優惠，就繼續留意下文介紹喇！ 澳門中秋節月餅優惠如下（點擊名稱可直接跳至該段落）： MGM 美高梅（8月15日或之前訂購，每盒比原價平50元。） 皇都酒店 梓園上海菜館（8月31日或之前訂購，每盒可享75折優惠。） 佳景集團（9月19日或之前以電子消費卡訂購，每盒可享5折優惠，還有更多優惠。） 澳門文華東方酒店 文華餅店（8月15日或之前訂購，可享9折優惠。） Sam's workshop 森夢工坊（8月31日或之前訂購滿指定盒數量可享折扣優惠。） 澳門英記餅家（於指定日期或之前訂購即享65折、隨機立減、黑芝麻花生脆糖或現金券。） Starbucks Macau（8月17日或之前訂購，每盒可享9折優惠。） 南湖明月（8月31日或之前訂購，每盒可享約6折優惠。） ANCO Dessert（8月15日或之前訂購，每盒比原價平30元，購買滿指定盒數量有優惠。） Room 8 X 悅之茶（8月31日或之前訂購滿指定盒數有早鳥優惠 63 折至 85 折。） nflorist（8月31日或之前訂購，每盒可享約56折優惠，買滿10盒亦有優惠。） MGM 美高梅 高人氣「迷你南瓜籽陳皮紅豆沙月餅」再度登場！ 圖片來源：澳門美高梅 今年中秋節「澳門美高梅」推出三式八味月餅禮盒。除了有經典的雙黃純白蓮蓉月餅，還有高人氣的「迷你南瓜籽陳皮紅豆沙月餅」，以及走健康路線的「迷你低糖奶黃月餅」和「迷你流心薑汁白蓮蓉月餅」等口味。月餅禮盒圖案設計是以「八面靈龍」為靈感，寓意八方進寶，為大家送上團圓祝福。由即日起至8月15日預訂月餅更可享有早鳥優惠，月餅價格詳情可參閱以下表格。 月餅售價如下： 註：以上價格均以澳門幣計算。 購券地點： 澳門美高梅 甜點、金殿堂、食．八方旗下南苑、食．八方旗下北廚 美獅美高梅 視博茶點、蜀道、淳、好鍋、面對麵 早鳥優惠期：即日起至8月15日 換領日期：2021年9月1日至21日 換領地點：澳門美高梅 甜點及美獅美高梅 視博茶點 查詢電話：8802 3888 梓園上海菜館 擁有香脆牛油酥皮的正宗上海月餅。 圖片來源：梓園上海菜館 位於皇都酒店內的「梓園上海菜館」將會推出澳門少見的鹹味月餅「酥皮鮮肉月餅」及芳香清甜的「酥皮豆沙月餅」。最大特色是牛油酥皮香脆的口感，完美配合甜味豆沙或鹹味的豬肉餡，再加上以高貴的禮盒包裝，無論是自用或贈送親友都很適合。只要在8月31日或之前預訂，即可享有75折早鳥優惠，月餅價格詳情可參閱以下表格。 月餅售價如下： 註：以上價格均以澳門幣計算。堂食需另收加一服務費，8月31日前以月餅禮券發售。 換領日期：2021年9月1日至9月21日，請提前三天以電話預訂取餅。 換領地點：澳門得勝馬路24號皇都酒店2樓 梓園上海菜館 查詢電話：2855 2222 內線 189 佳景集團 超多月餅口味選擇！今年推出新口味「潮州榴槤月餅」。 圖片來源：佳景集團 今年中秋節「佳景集團」除了會推出雙黃蓮蓉、雙黃豆沙、金腿五仁等經典月餅口味之外，更會有潮洲風味的月餅如潮州芋蓉、潮州陳皮豆沙等等。不過今年會特別推出新產品「潮州榴槤月餅」。如果想試新穎口味，不妨選購迷你雜錦和潮州雜錦月餅，盒內包括有陳皮綠豆、咖啡、伯爵茶和紫薯蓉四種口味選擇。每購買滿10盒即送澳門幣100元飲食現金券一張。月餅價格詳情可參閱以下表格。 月餅售價如下： 註：以上價格均以澳門幣計算。 優惠期：即日起至9月19日 網上訂購期：即日起至2021年9月17日 禮券換領期：即日起至2021年9月19日 現餅換領期：潮州月餅由2021年8月22日至9月19日；其他月餅由2021年8月17日至9月19日 購買地點： 四五六上海酒菜館 四季火鍋 富臨軒 百福麵家 百福小廚 龜盅補 千喜膳日本料理 江戶日本料理（全線） 查詢電話：2883 8222 澳門文華餅店 適合公司大量訂購，雙黃玫瑰及雙黃班蘭口味夠特別。 圖片來源：澳門文華東方酒店 澳門文華東方酒店內的「文華餅店」將於今年中秋節期間推出四件裝「翠月月餅禮盒」。這款禮盒一共有四款口味選擇，客人可隨意組合口味。買得越多，折扣優惠越高，適合公司大量購買月餅禮盒來贈送給客戶。除此之外，酒店亦推出早鳥及購買禮盒數量優惠。月餅禮盒內容及價格詳情可參閱下列表格。 月餅禮盒內容及售價如下： 註：以上價格均以澳門幣計算。 早鳥優惠期：即日起至8月15日 換領日期：2021年9月1日至21日 換領地點：澳門文華東方酒店 文華餅店 查詢電話：8805 8888／8805 8948 Sam's workshop 森夢工坊 經濟抵食！黑色酥餅好少見。 圖片來源：Sam's workshop Js Bakery Sam's workshop 森夢工坊將會帶來6款酥餅口味，並以中秋節禮盒形式出售。酥餅的口味很特別，尤其以「香辣牛肉」味道最為突出。而「醇香芝麻」和「抹茶鳳梨」則有別於一般月餅顏色的黑色和綠色，特別搶眼。現在起至8月31日訂購滿指定禮盒數量會有優惠，月餅禮盒內容及價格詳情可參閱下列表格。 中秋節禮盒內容及售價如下： 註：以上價格均以澳門幣計算。 優惠期：即日起至8月31日 購買地點：Sam's workshop 查詢電話：2886 8899 澳門英記餅家 新登場口味「焦糖咖啡奶黃月餅」，三種線上線下購買優惠！ 以上圖片來源：澳門英記餅家 深受小朋友和花生動畫迷喜歡的「史諾比」系列月餅，以及榮獲國際大獎的「流心奶黃月餅」和「金玉奶黃月餅」等經典口味月餅今年中秋節依然可以到「澳門英記餅家」購買。不過今年的焦點所在就是上圖的新口味「焦糖咖啡奶黃月餅」，它結合了傳統與創新，擁有香濃醇厚的咖啡和甜絲絲的焦糖，再加上有流心的口感，帶來意想不到的味覺驚喜。由即日起至以下指定日期預訂月餅更可享有早鳥優惠及贈品，優惠詳情及各款月餅的售價均可參閱下文。 MPay 線上線下優惠 單筆消費滿 MOP200 可享隨機立減，最高 MOP200，同一MPay用戶於推廣期內只可使用優惠5次。 優惠期：即日起至8月31日 兩大網購優惠 1 全線月餅65折； 2 每一盒月餅贈送一盒黑芝麻花生脆糖（「焦糖咖啡奶黃月餅」及「史諾比迷你白蓮蓉月餅」除外）。 優惠期：即日起至9月15日 線上網購網址：httpswww.yengkee.com.mo 三大門店優惠 1 全線月餅65折； 2 每一盒月餅贈送一罐黑芝麻花生脆糖（「焦糖咖啡奶黃月餅」及「史諾比迷你白蓮蓉月餅」除外）； 3 購買滿 MOP300 送 MOP30 現金券。 優惠期：即日起至9月21日 線下門店購買地點： 大三巴店 澳門大三巴葉家圍26B 官也街店 澳門氹仔官也街17號 月餅售價如下： 註：以上價格均以澳門幣計算。 Starbucks Macau 以 Starbucks 咖啡和茶品為藍本的三款口味月餅。 圖片來源：Starbucks Macau Starbucks 除了有賣咖啡之外，今年中秋節亦有推出中秋節月餅禮盒。禮盒內包括有三款口味：流心焦糖咖啡、宇治抹茶紅豆及雲呢拿奶黃。這些口味都是以 Starbucks 飲品作為藍本，帶來親切温馨滋味。提早購買月餅禮盒更可享有早鳥9折優惠。 早鳥優惠期：即日起至8月17日 月餅禮盒價格：早鳥優惠價澳門幣 287 元；原價澳門幣 319 元 購買地點：Starbucks 各間分店 南湖明月 以傳統手藝打造「迷你蛋黃白蓮蓉月餅」。 圖片來源：南湖明月 位於澳門旅遊塔的「南湖明月」以傳統手藝製作出「迷你蛋黃白蓮蓉」月餅禮盒套裝。禮盒內有六件月餅，現在起至8月31日購買，即可以早鳥優惠價澳門幣 198 元購買，大約為原價的六折。 限時早鳥優惠：迷你蛋黃白蓮蓉月餅券（一盒六件裝） 早鳥優惠期：即日起至8月31日 月餅價格：早鳥價澳門幣 198 元；原價澳門幣 328 元 月餅領取日期：2021年9月7日至20日 購買網址：httpsbit.ly2WhBwcj 領取地點：澳門旅遊塔會展娛樂中心3樓 南湖明月 ANCO Dessert 月餅的蛋黃濕潤不乾口，自家製奶油無豬油味。 圖片來源：ANCO 相信不少甜品控對 ANCO 不會太陌生，除了小蛋糕甜品出名之外，今年中秋節 ANCO 也會推出中秋節禮盒。盒內有三件蛋黃酥和三件芋頭酥，共六件。他們用新鮮鹹鴨蛋製作月餅，蛋黃濕潤不乾口。內餡是用法國 Isigny 奶油製成，配合自家製的法國鐵塔牌無水奶油，令月餅食起來無豬油味。提早訂購更可享有早鳥優惠，而且購買滿指定盒數也會有更多優惠。 禮盒內容物：3個蛋黃酥及3個芋頭酥（一盒六件裝） 早鳥優惠期：即日起至8月15日 月餅價格：早鳥價澳門幣 298 元；原價澳門幣 328 元 購買滿指定盒數優惠： 10盒含以上單盒澳門幣 278 元 50盒含以上單盒澳門幣 268 元 100盒含以上單盒澳門幣 258 元 取餅期間：2021年9月17日至21日 取餅時間：1330 1930 取餅地點：澳門沙嘉都喇店或氹仔星皓廣場店 Room 8 X 悅之茶 榴槤流心口感濃郁飽滿，奶黃流心鹹香幼滑！ 圖片來源：Room 8 弄（澳門） 位於荷蘭園內街的「Room 8」今年中秋節和悅之茶攜手推出兩款月餅「榴槤流心月餅」和「奶黃流心月餅」。前者用日式抹茶餅皮，配搭榴槤流心，口感濃郁飽滿。後者以奶黃為月餅餡，鹹香幼滑，配合酥香味美的外皮，回味無窮。每盒有8件，而且由即日起至8月31日訂購滿指定數量有早鳥優惠。 禮盒內容物：4個榴槤流心月餅及4個奶黃流心月餅（一盒八件裝，原價澳門幣 268 元） 早鳥優惠期：即日起至8月31日 早鳥優惠： 買滿3盒有85折優惠，單盒澳門幣 228 元 買滿5盒有75折優惠，單盒澳門幣 198 元 買滿10盒以上有63折優惠，單盒澳門幣 168 元 取貨日期：2021年9月1日開始（訂購3盒起可免費送貨） 取貨地點及電話： Room8門店：澳門荷蘭園二馬路8C永康大廈地下 電話：2852 3386 悅之茶祐漢店：祐漢永添大廈第一座AL鋪 電話：6326 2428 悅之茶龍園店：澳門俾利喇街161M號興勝樓地下J座B區新益停車場出口對面） 電話：6365 6444 悅之茶氹仔店：氹仔木鐸街43號地下（官也街星巴克對面） 電話：6827 2583 悅之茶皇朝店：新口岸飛南第街82號中土大廈地下N鋪（皇朝新苗背後） 電話：6887 8744 悅之茶提督店：澳門提督馬路新都大廈地下83號（來來超市旁） 電話：6328 6478 悅之茶白馬行店：水坑尾白馬行龍安園3號（秋葉原旁） 電話：6328 6475 悅之茶下環店：河邊新街177號地下A座A區（凱泉灣對面巴士站旁邊） 電話：6325 0711 悅之茶大三巴：澳門大三巴街31號戀愛巷恆建花園地下A鋪 電話：6658 5088 nflorist 月餅禮盒設計充滿復古典雅味，椰蓉和金翡翠月餅有特色！ 圖片來源：nflorist 由澳門花店「nflorist」監製的尚品月餅於今年中秋節推出蛋黃白蓮蓉、椰蓉及金翡翠三種口味，配以精緻復古及典雅味十足的月餅禮盒設計，用來送禮絕對夠體面。每盒內有六件月餅，即日起至8月31日訂購更有早鳥優惠，購買滿十盒更會有優惠價。 禮盒內容物：蛋黃白蓮蓉、椰蓉及金翡翠月餅（一盒六件裝） 優惠期：即日起至8月31日 月餅價格：早鳥價澳門幣 218 元；原價澳門幣 388 元 購買滿指定盒數優惠： 買滿10盒可享優惠價每盒澳門幣 208 元 訂購未滿10盒可享優惠價每盒澳門幣 218 元 取餅日期：2021年9月1日至9月21日下午5時（一次訂購滿5盒起可免費送貨，限送往同一地址。） 取餅地點及電話： 皇朝店：澳門宋玉生廣場92號環宇豪庭地下I座 電話：2822 5622／2822 5688 中華店：澳門南灣大馬路762804號中華廣場地下大堂 電話：2871 6181 氹仔店：澳門氹仔喜樂庇總督馬路812848號盛世酒店地下一號鋪 電話：2857 6206 （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除。） 作者：IronMan

【Macau Best】澳門5間上海菜館私心推介，必食賽螃蟹、上海小籠包、上海粗炒
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-11-13

上海菜，簡稱「滬菜」，又稱為「本幫菜」，在澳門擁有十分高人氣，總有一兩間上海菜館在附近。因為從前上海多數都是新移民的勞動階層，所以特別喜歡食飯，並會加濃味的湯汁來下飯，以遮蓋下價魚的土腥味，所以上海菜式多偏重口味。今次小編特別推介以下澳門五間必食的上海菜館，順道會介紹賽螃蟹、上海小籠包、上海粗炒等超過十款傳統及新派滬菜，快些繼續往下看啦！ 海榮上海菜館 街坊老字號、滬菜款式新穎、有特色 在澳門已經開業超過九年的「海榮上海菜」，由擁有超過40年上海菜經驗的師傅主理，擅長烹煮出融合新派和舊派特色的上海菜。而且最近（2020年11月4日）才剛搬遷至連勝馬路大豐銀行的對面，其實離原址不太遠。 地址：澳門連勝馬路38BA號地下（連勝馬路大豐銀行對面） 電話：2835 2069／6226 1922 很多食客都會點「麻香海蜇頭」作為上海菜的「打頭陣」冷盤菜式。爽口的海蜇頭通常都會配以青瓜，以麻辣的味道，令食客的胃口稍稍打開。 「翡翠百頁卷」的賣相十分精緻，第一眼就已經吸引小編的眼球。 上海特色甜品之一的「糖桂花酒釀小丸子」充滿淡淡桂花酒香，為美味的上海菜畫上完美句號。 以上圖片來源：「海榮上海菜館」Facebook 專頁 四五六上海酒菜館 傳統正宗上海菜、歷史悠久、高檔派 無人不䁱的「四五六上海酒菜館」已經在澳門開業超過30年，環境雅致高檔。十分適合大時大節和親朋戚友一齊來食飯慶祝。食物質素絕對無得輸，是品嚐傳統正宗上海菜的不二之選。 地址：澳門新口岸 葡京路2號 葡京酒店 新翼閣樓 電話：2838 8474 在 Instagram 查看這則貼文 （@puie_puie）分享的貼文 於 PDT 2017 年 7月 月 7 日 上午 1254 張貼 上海點心中數一數二的一定非「上海小籠包」莫屬。薄薄的外皮，包著湯汁和豬肉餡。先咬一小口，讓熱騰騰的蒸氣釋放出來，再連皮夾汁帶肉一齊食，滋味滿分。 上海經典名菜之一的「上海粗炒」鑊氣十足，口味濃郁，最能夠體驗地道特色的上海名菜。 以上圖片來源：「佳景集團」Facebook 專頁 大大件、像極了圓球的「高力豆沙球」是經典的上海甜品。吃豆沙球時連砂糖咬一口，蛋白、豆沙和砂糖在口中融合起來，美味可口，十分治癒，記得一定要趁熱食。 圖片來源：OpenRice @甘甘子 玉蘭苑 菜式巧手、點心正、性價比高 位於漁人碼頭勵庭海景酒店的「玉蘭苑」是不少網民極力推薦的上海菜館。環境是以復古式的設計，而且大廚還保留傳統上海菜式的烹調技巧。每款上海點心和菜式都盡顯大廚的功力。 地址：澳門孫逸仙大馬路 勵庭海景酒店 閣樓 電話：8799 6315／8799 6316 在 Instagram 查看這則貼文 Harbourview Hotel Macau 勵庭海景酒店（@harbourviewhotelmacau）分享的貼文 於 PDT 2019 年 7月 月 24 日 上午 619 張貼 三人份量的「特色生煎包」是上海特色點心之一。包底煎到脆卜卜，裏面的肉餡爆多肉汁，食物質素十分高，必叫點心之一。 在 Instagram 查看這則貼文 Harbourview Hotel Macau 勵庭海景酒店（@harbourviewhotelmacau）分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 20 日 上午 432 張貼 上海經典名菜「賽螃蟹」是以鮮甜的瑤柱配以蛋白，從而煮出猶如螃蟹肉的口感和味道，大廚功力少一些是絕對做不出來的。 在 Instagram 查看這則貼文 Harbourview Hotel Macau 勵庭海景酒店（@harbourviewhotelmacau）分享的貼文 於 PDT 2019 年 5月 月 7 日 下午 915 張貼 像水晶般的「江南淆肉」是以一片片形式上碟，可以清楚見到層次分明的皮和肉。肥肉和瘦肉的比例剛剛好，不會太油膩。品嚐的時候沾一些米醋會更加美味。 翡翠拉麵小籠包 極具創意、有拉麵食、經典京川滬菜 在澳門一講到上海小籠包，不少人都會紛紛推薦「翡翠拉麵小籠包」的「八式小籠包」，還會專程走去朝聖。除了上海菜了得之外，他們的手工拉麵也是十分出色，一共有八款不同拉面任君選擇，配搭不同味道的湯底，爆發出無限口感和味道。 地址：澳門金沙城中心地面大堂，1026號 電話：8113 8998 在 Instagram 查看這則貼文 Akie（@akie_alice_cat）分享的貼文 於 PDT 2020 年 10月 月 13 日 上午 1005 張貼 簡簡單單的「雞絲粉皮」是一款上海人甚為喜歡的涼盤前菜。材料主要有雞絲、粉皮和青瓜絲，再拌以麻醬一齊食，口感簡單得來又開胃。 在 Instagram 查看這則貼文 lokmilly（@lokmilly）分享的貼文 於 PDT 2020 年 7月 月 17 日 上午 758 張貼 「八式小籠包」是「翡翠拉麵籠包」的最強主打上海菜菜式。以食物天然色素，製作出八款口味小籠包：麻辣牛肉、黑松露鮮肉、四季豆鮮肉、芝士鮮肉、口水雞、經典原味、鮮蝦鮮肉及鵝肝鮮肉。各有特獨口味，十分有創意。「麻辣牛肉」和「口水雞」尤其特別辛辣，小心留意。 在 Instagram 查看這則貼文 餓底 MEN IN HUNGRY（@foodie.pro.mo）分享的貼文 於 PDT 2020 年 7月 月 10 日 下午 1040 張貼 「花雕醉雞」是上海經典名菜之一，雞肉嫩滑，花雕酒味好濃郁，容易醉人士要小心！ 蘇浙滙 色香味俱全、新派滬菜、好評不斷 大獲好評的「蘇浙滙」保留上海菜系中「紅燒」及「生煸」的特色，結合現代的擺盤技巧及傳統烹飪精髓，從而創出多道令人食指大動的新派滬菜。 地址：澳門友誼大馬路 星際酒店 6樓 電話：2878 1111 在 Instagram 查看這則貼文 Lionel Lai（@lionelpclai）分享的貼文 於 PDT 2020 年 10月 月 3 日 上午 820 張貼 結合了鱔和黃魚不同口味的「黃魚鱔絲撈麵」味道濃郁，最適合用來配白飯或麵條一齊撈起來食，成為最滿足的一餐。 在 Instagram 查看這則貼文 Roxanne 小露仙（@roxannestage）分享的貼文 於 PDT 2020 年 10月 月 10 日 上午 707 張貼 補充骨膠原必點的「上海紅燜圓蹄」是著名上海菜，採用新鮮大圓蹄，以及多種香料醃製，要花好長烹煮時間才完成，最後加上濃郁的醬汁，帶出「濃油赤醬」的滬菜獨特風味。 清朝宮廷御膳之一的「紅燒八寶鴨」是上海本幫菜中的珍品。不但鴨的形狀依然完整保存，而且色澤紅潤，香氣四溢，口感酥脆。 以上圖片來源：星際酒店「蘇浙滙」官方網頁 （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除。） 推薦閱讀： 【Macau Best】品嘗地道美食，澳門人氣必食之選！ 【Macau Best】澳門5間人氣腸粉店推介！ 【Macau Best】飲啤酒，食炸雞！澳門5間人氣炸雞店必食推介 作者：IronMan

以一代文壇張愛玲作品為主題的9道菜餐單。香港帝京酒店師房菜愛玲宴
全球飲食
蘇蘇・2023-10-31

如果你看過張愛玲的小說，就知道她愛吃，而且十分講究，在她的作品中提及美饌佳餚的篇幅實屬不少，懂的自然會懂，不懂的如有興趣也可以看看她的著作參考一下。 原來今年是張愛玲的101歲誕辰，為了向她致敬，帝京酒店獅房菜推出了以張愛玲為主題的「愛玲宴」。 蘇蘇也愛閱讀張愛玲的作品，《紅玫瑰與白玫瑰》、《傾城之戀》、《金鎖記》等都是書不釋手。知道這次有機會品嚐這一席特別的菜式，十分期待。看看餐單，共有九道菜式，這是在廚藝界擁有超過三十年豐富經驗的酒店區域中式廚藝總監江肇祺師傅，他為了設計這張菜單，讀遍了張愛玲的作品，再以其獨門手藝加上張愛玲作品的意境和情感設計出以她的一生和作品做主題的餐單，希望通過美食來展現她的文學魅力。 《沉香屑・第一爐香》冷切牛舌 在《沉香屑・第一爐香》中，故事中三位角色於餐桌上角力時，他們正是在品嚐冷切牛舌。 江師傅以自家秘製滷水醬汁煲煮3小時至軟腍的冷切牛舌，入口濃香軟嫩，配爽口味濃的蔥蒜，清新爽脆。 《小團圓》合肥丸子 張愛玲受其祖母影響，小時候最愛吃合肥丸子。 於肉圓中加入蟲草花，蘸上七彩糯米後清蒸而成，最後拌以麻辣醬汁，入口軟糯綿密，肉丸肉汁質感細滑。 《談吃與畫餅充飢》胭脂鴨脯 張愛玲對《紅樓夢》入迷，書裡提到的淮揚菜式「胭脂鵝脯」引起了她的注意。依據來自她的散文《談吃與畫餅充飢》。 選用了肉厚味濃的黑鬃鵝，以香料、醬油、蘋果、紅麴米等扣煮3小時，入味後切成鵝脯，在碟的底部放上玉桂蘋果，吃後真的是齒頰留香啊。 《金鎖記》賽螃毛蟹．蟹油．黑魚子 江師傅深感小說裡的主角曹七巧性格橫行無忌，張牙舞爪，就如毛蟹，以此代表實則缺乏保護及脆弱的七巧。 先將毛蟹拆肉，再以賽螃蟹的煮法處理，再加入蟹油及黑魚子，增添香氣，入口軟綿綿的，配合蟹醋做成的醋珠，酸中帶鮮，增添食慾。 《傾城之戀》蘭州蜜瓜．瑤柱甫．響螺湯 故事正歷戰亂，主角二人飽經戰火，生活寒苦，難得吃一次蠔湯。江師傅以此聯想及變化，套用於現今，難得吃一次的話應換上更矜貴的材料，故以瑤柱、響螺、豬筒骨、赤肉及蘭州蜜瓜等等材料熬煮8小時成為奶白色鮮湯，滋陰補氣，鮮甜回甘。 《心經》禪衣鱈魚．松茸．花椒麵醬 江師傅說這道菜啟發自《心經》，雪白的鱈魚代表上海女人又白又嫩的肌膚；鱈魚蘸上禪衣漿炸香，底層則加入花椒、麵醬及松茸，讓人回味 。 《愛麗絲的食譜》核桃．鮑魚．酥盒 張愛玲於美國認識研究藝術的朋友愛麗絲，之後送上用中文寫的食譜，菜式包括核桃雞丁、香酥鴨、棒棒雞等，江師傅加以變化，用牛油曲奇皮做成了核桃酥盒，餡料包括有炒鮑魚丶雞粒、菇菌和瑤柱等，皮香酥、餡料惹味。 寓意當中蘊藏及盛載張愛玲對友人的愛護。 《花凋》神仙鴨子 小說中那外強中乾的鄭家，準備了一桌好菜宴請未來女婿，神仙鴨子就是其中一道菜。 江師傅用米酒、上湯和金華火腿等材料醃製燉煮鴨子，做出一道口感豐富、美味的菜式。 宴席的中段時間更安排了一小杯酸梅啫喱給我們清新口腔。 《紅玫瑰與白玫瑰》咖哩．海參．花卷 以紅色的花卷代表魅力十足的紅玫瑰王嬌蕊，白色的花卷代表溫和秀麗的白玫瑰孟煙鸝，香辣惹味的娘惹咖喱改用矜貴的海參代替小說中王家帶點南洋風味的咖喱羊肉。 面對兩朵美麗的玫瑰，是否像男主角一樣難以取捨？ 《小艾》花膠．櫻桃蕃茄．淮山麵 書中年代的大戶人家各房太太流行各自為炊，她們在家中喜愛各自拿錢讓傭人做小鍋菜，大廚代入其中製作小鍋菜，花膠用魚湯浸泡至入味，配上健康的淮山麵，養顏滋補，鮮甜可口。 《怨女》赤豆糕．蓮心粥 赤豆糕即是紅豆糕，是上海的傳統糕點，江師傅根據傳統做法用紅豆、糯米、粘米粉、奶和糖搓成麵糰，製成鬆糕形狀，口感較傳統的軟綿。蓮心粥用上糯米、去心蓮子和糖去煲煮成綿糯的甜粥，這個讓蘇蘇想起小說中舊社會女性的命運，一冷一熱，入口雖甜，但總是身不由己，各種滋味在心頭。 九道菜的 「愛玲宴」期間限定至11月30日，在美麗的獅子山下，以美食細嚼回味曾在香港留下足跡的張愛玲筆下扣人心弦的人物和故事，慨嘆著感情從來就是千迴百轉的一件事。 獅房菜 香港九龍太子道西一九三號帝京酒店三樓 網頁 Web Site httpwww.royalplaza.com.hk 營業時間 星期一至五1100am 400pm，600pm 1000pm 星期六、日及公眾假期900am 400pm，600pm ndash; 1000pm 網頁 Web Site httpwww.royalplaza.com.hk 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 小紅書 蘇蘇的沉浸式生活 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 蘇蘇的部落sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國LOFTER@163.com 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門時尚生活藝文雜誌ZA誌 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門美高梅與Robb Report Hong Kong聯手呈獻亞洲首屆 「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」圓滿舉行
澳城餐飲
小燕品味・2023-08-23

澳門美高梅與Robb Report Hong Kong聯手呈獻4天3晚的「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」圓滿舉行，合共吸引了來自全球超過10個國家、共計150名國際海外賓客來澳參加！Robb Report Hong Kong 和 RR1 Hong Kong 是世界知名的媒體及高端活動品牌，憑藉過往舉辦 Culinary Masters的成功經驗，首次把美食盛會及旅遊體驗活動由美國帶到澳門；同時也是 Robb Report Hong Kong 與美高梅攜手合辦系列RR1品牌盛會及活動的首個項目。 此次美高梅與 Robb Report Hong Kong 特邀世界知名星廚來澳，包括屢獲殊榮的意大利摩德納米之蓮三星餐廳大師級名廚Massimo Bottura；首爾米之蓮二星餐廳 Jungsik 主廚林正植；香港米芝蓮二星餐廳 Arcane 主廚 Shane Osborn；澳門美獅美高梅米之蓮一星餐廳蜀道總廚楊登全；澳門美高梅「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳金殿堂主廚徐偉豪；還有來自澳門的澳葡菜名廚 Palmira Pena。 「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」於美獅美高梅盛大舉行，賓客入住別具摩洛哥風情，且僅供特邀嘉賓到訪的雍華府，體驗高端奢華的酒店住宿享受；並於４天內參加涵蓋美食、文化、藝術的獨特體驗，內容包括美食享受、饕餮晚宴、烹飪大師班、品酒大師班、沉浸式藝術，以及探索澳門匯聚中西文化的城巿之旅活動。 首日舉行的歡迎晚宴於美獅美高梅雍華府揭開序幕！當晚來自世界各地參與盛會的賓客與本澳嘉賓聚首一堂，在富有格調的花園享受美高梅的中西美食，感受澳門美食的多元與高質水準，享受璀璨奪目的一個晚上！ 本次Culinary Masters活動以「明日之味：品味未來」為主題，開幕晚宴匯聚多位國際知名星廚，並由六位名廚十二手聯乘助陣，發揮非凡創意，打造六道富有環球特色的佳餚，並由美高梅資深侍酒師為美饌配酒。 首道佳餚由香港米芝蓮二星餐廳 Arcane 主廚 Shane Osborn 主理，底部為鬆脆酥皮，上面放上鮮甜的日本甜豆、鮮美的雞油菌菇、甘香的黑松露，伴上夏威夷果仁瑞可塔芝士 ricotta 及蛋黃醬，食材新鮮味美，口感層次豐富！搭配布根地威廉費爾莊園夏布利韋龍一級葡萄園 2018年份白葡萄酒 William Fevre Chablis 1er Cru Vaillons，清爽的酸度與礦物感均與各種食材和諧合奏，滋味美妙！ 第二道美饌由澳門美獅美高梅米之蓮一星餐廳蜀道總廚楊登全以他的招牌菜式松茸雞豆花登場！此道成都經典菜式，做法十分精細講究，先以雞胸肉捶成細茸，塑形為豆花狀，再以松茸及老母雞熬成的高湯煨燉入味。湯汁看似清澈見底，實則濃郁鮮香。這就是楊總廚說的ldquo;吃雞不見雞rdquo;、ldquo;吃肉不見肉rdquo;的最高境界。這道湯品確實鮮美，口感細緻嫩滑，令人再三回味。 第三道美饌由澳門葡菜名廚 Palmira Pena展現澳門土生葡菜的魅力！Palmira深得名廚父親真傳，但她表示會因應情況對食譜加以調整，以自身獨有的方式詮釋菜式風味和食材，營造其獨特的風格。正如這道烤八爪魚，配菜是嫩馬鈴薯，傳統食譜會使用大量蒜頭，但 Palmira 認為晚宴宜減少使用蒜頭，取而代之是使用番茜、蒜油及紅辣椒粉。烤八爪魚肉質鮮嫩，配上香料及蒜油極為惹味，搭配精緻的布根地奧迪弗德酒莊沃恩羅曼尼村2017年份紅葡萄酒 Henri Audiffred Aux Champs de Perdrix VosneRomaneacute;e 享用，海洋的鮮美與大地的味道碰撞出精妙的餐飲體驗。 第四道美饌由澳門美高梅「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳金殿堂主廚徐偉豪以粵菜經典菜式柚皮佐以燜和牛面頰肉松茸獻技！熟知粵菜的老饕都知道，柚皮是功夫菜，吸收了和牛面頰肉汁的精華，非常入味，而和牛面頰則軟糯香濃，與布根地紅酒非常合拍。 第五道美饌由爾米之蓮二星餐廳 Jungsik 主廚林正植呈獻，菜式以海膽為主角，並以紫菜包飯，佐以泡菜，味道非常豐富，海膽濃郁，泡菜清爽，紫菜包飯香脆，與釀人九平次純米大吟釀 （Kamoshibito Kuheiji Junmai Daiginjo） 共享，香醇醉人，滋味更佳。 晚宴最後一道美食是澳門美高梅餅房主廚Bruno Le Francois 創作的甜品Espresso，美點以 Espresso 為主角，並營造不同質感層次，包括雪糕、奶油、甘納許ganache等，配酒是克萊蒙絲酒莊2006年份貴腐甜白葡萄酒 Chacirc;teau Climens，為十二手聯乘晚宴劃上甜蜜完美的句號。 賓客享用各式佳餚美酒之際，六位名廚輪流到台上介紹其菜式創作理念，並由美高梅資深侍酒師介紹配酒特點。配合現場音樂演唱伴奏，極盡視聽之娛，多重感官享受。晚宴更引入全球標誌性藝術珠寶品牌Fabergeacute;費伯奇呈獻的高級珠寶展示，為賓客帶來無與倫比的尊貴體驗。 此外，於國際享譽盛名，米芝蓮三星及榮獲兩屆「全球50最佳餐廳」No.1頂級餐廳Osteria Francescana主理人 大師級意大利名廚Massimo Bottura 率領團隊於活動期間舉行ldquo;An Italian Night at Osteria Francescanardquo; 晚宴，展示大師極具代表性及藝術美感的意大利美饌！ 「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」舉行期間，安排星級名廚主持烹飪大師班，讓一眾賓客體驗專業級的親身授教，深入瞭解各式料理知識和技巧。還有稀有葡萄酒品鑑大師班、沉浸式藝術參觀活動等，讓來自世界各地的賓客盡情在「創意城市美食之都」的澳門享受別具特色的「旅遊美食文化」體驗，助力澳門ldquo;14rdquo;經濟適度多元發展。