澳門電影《幻覺圍》亮麗上映

文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-11-11

《幻覺圍》為第四屆澳門國際影展暨頒獎典禮的澳門電影並將在12月8號上映，電影細膩描寫澳門近十年來的社會變遷，是導演陳尚實對這座都市珍貴的文化遺產所獻上的一封情書。 (澳門電影幻覺圍) 電影透過一對年輕情侶女主角鄧嘉欣Kary Tang及男主角鄧加樂Eugene Tang的視角，看著澳門從過去葡萄牙殖民地，搖身成為今日賭博娛樂龍頭的重大轉變，片中兩位青梅竹馬所歷經的人生波折，更刻畫出整個澳門社會的美好理想。 (第四屆澳門國際影展暨頒獎典禮記招) 陳尚實Ryan Chan，美國藝術中心設計學院電影製作藝術碩士，美國音樂家學院電影和表演藝術副學士,中山大學電子工程理學士。曾在澳門大學傳媒學院擔任客座講師，講授影視製作的相關知識。在影片製作領域，製片和導演方面有超過 10 年的經驗，他導演剪輯的短片電影《Heaven Knows》曾入圍洛杉磯電影節、大衛斯國際電影節、MindField 電影節、好萊塢電影大賽、羅薩里托國際電影節、美國好萊塢國際電影金獎等。 (監製雷民強，女主角鄧嘉欣及導演陳尚實) 本電影監製雷民強Andy Loi表示，《幻覺圍》以澳門回歸20周年的歷史通過電影的手法紀錄，該電影投資近200萬澳門元，製作籌備2個多月，並邀請兩岸四地的技術人員、導演及編劇參與其中，他相信大灣區融合是本澳電影製作人的發揮機會。

【澳門葡國菜】銀河酒店「葡軒」餐廳　一頓飽嚐澳葡菜和正宗葡國菜

Cheers!・2018-10-05

有朋自遠方來，吃頓葡國菜是指定動作。如果想在一餐之中既能吃到葡國菜，又可吃到融入了本土特色的澳葡菜，澳門銀河的「葡軒」絕對是不二之選。餐廳更貼心將餐牌分成澳葡菜和正宗葡國菜兩個派系，讓大家輕鬆飽嚐兩種滋味！ 現任餐廳總廚的 Andre Lai 素來以傳統的葡式烹調方法及精湛的廚藝見稱，他曾於葡萄牙享負盛名的米芝蓮星級餐廳 Fortaleza do Guinch o擔任副廚，正宗葡國菜可說是他的得意之作。必吃的有「Sautéed Prawns with Portuguese Beer, Chili and Garlic Butter（香蒜啤酒蝦）」和「Charcoal Grilled Octopus Lagareiro Style（燒八爪魚）」。前者的蝦由葡萄牙空運而來，以葡萄牙啤酒配上蒜、月桂葉等材料炮製，每口蝦肉都充滿啤酒花的麥香！後者的燒八爪魚是下一季的新菜式，八爪魚帶有BBQ焦香，入口充滿橄欖油香，Andre 更稱之為：「Our soul for olive oil」。 ▲ 總廚 Andre Lai 素來以傳統的葡式烹調方法及精湛的廚藝見稱。 ▲ Charcoal Grilled Octopus Lagareiro Style（燒八爪魚） 價錢待定 ▲ Sautéed Prawns with Portuguese Beer, Chili and Garlic Butter（香蒜啤酒蝦） $148 至於澳葡菜方面，「Macanese Style African Chicken（非洲雞）」和「Chef Kong’s Specialty Curry Crab（光師傅招牌咖喱蟹）」都是餐廳招牌！非洲雞先煎後焗，伴隨自家製辣椒醬的香辣，特別受韓國人歡迎。而咖喱蟹則以 450 克重的肉蟹入饌，秘製的咖喱汁成分包括沙薑、桂皮、甘草、草果、八角、辣椒等廿多種材料炮製，蟹肉鮮甜、醬汁惹味。 ▲Chef Kong’s Specialty Curry Crab（光師傅招牌咖喱蟹）$308 ▲ Macanese Style African Chicken（非洲雞） $198 ▲ 採訪過程中，Chef Andre 特別送上下一季才加入 Menu 的蛋糕（連名字和價錢仍尚未定案），入口充滿濃郁朱古力味，有點像心太軟，甜而不膩，女士必愛！ 葡軒 地址：澳門銀河酒店地下 營業時間：周一至四　12:00 – 15:00　/ 1800-2300；周五至日及公眾假期12:00 – 23:00 網址：https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/gosto/ 更多澳門葡國菜攻略：澳門葡國菜推薦，必食人氣餐廳！

食記】Nara Thai Cuisine： 在香港尋找泰國的味道！

原來世界這樣大・2018-05-28

有去曼谷的朋友也應該聽過Nara Thai Cuisine了吧，我記得多年前去過曼谷的Nara，味道令人回味無窮，這次Nara 要衝出泰國來到香港，在沙田新城市廣場「落腳」了。 Nara走到香港，也從泰國那邊請來大廚作為食品監控，不論是食物味道還是伴碟擺設，務求把香港店的質素跟泰國店的一致。這次走進沙田的Nara，就像是來個短Trip遊泰國。平時去九龍城吃泰國菜，但座位也說不上是舒適，這回Nara 總算可以給人有個舒舒服服的地方品嚐正宗的泰國菜了。 天氣這麼嚴熱，當然是要來杯清涼的飲料，蝶豆花茶跟青檸汁混合之後會變成迷人的紫色，味道清涼又解渴。 吃泰國菜的怎能不及泰式生蝦呢？吃刺身最怕吃到食材不夠新鮮，在Nara你不用擔心，閉上眼慢慢享受生蝦的美味吧。即使不太能吃辣，但吃泰國菜總要沾上少許泰式醬料才夠「泰國」。當介乎在想吃但又怕辣之間，沾醬料那一下要相當的小心，一不小心沾太多就毀了整個食物了。有點意外的是Nara的醬料沒有想像之中的辣，是因為香港店要盡量遷就香港人的口味而作出少許調整，那個辣度對我正是恰到好處，完美地把生蝦的鮮味和泰式醬料融合，高舉姆指。 這份燒豬頸肉相當有燒烤味道，口感鬆化，又不會過度燙烤過，簡單平實是我對這份燒豬頸肉的評語，絕對是跟朋友邊吃邊聊天的泰式小食。 但其實，我們眾人最期待的就是這份黃咖喱軟殼蟹了，香濃的咖喱遠處就聞到了，叫人急不及待地拿起雙筷作準備，這份濃郁的味道讓人垂涎三尺，已炸好的軟殼蟹相當的香脆，小小的一隻內藏不少的蟹肉。用黃咖喱伴隨的白飯也不知不覺清光了，跟朋友不約而同地說著這好吃得可以添起碼兩、三碗白飯，那你就明白這份黃咖喱軟殼蟹絕對是「必點」菜式了吧！ 吃過泰式船麵和冬蔭功粉絲，相比之下還是彩虹湯魚片米粉深得我歡心。粉紅湯底由泰國的紅豆腐醬、蕃茄、紅醋製成，不知是不是早前吃得太飽，現在來點酸酸甜甜味道的來消消膩，反而減輕肚子的負荷呢。 每次吃到最後總是心癢癢想點個甜品，說泰國的話我首選甜品必定是芒果糯米飯，但市面上的芒果糯米飯參差。以我性格，要是不吃，要吃就要吃個美味的，以Nara這牌面我也對他們充滿信心。加上大量的椰奶在煙韌的糯米飯上，旁邊再有個香甜的芒果伴著，相當滿足！ 每次寫文章看到照片時都令我想再度光顧，不過一回想起要排長龍，我還是慢慢打著退堂鼓退後。我相信應該會再光顧（為那黃咖喱for sure！）但要等熱潮減退後吧，因為我實在太不喜歡等待了，你等我啊Nara！ Nara Thai Cuisine沙田沙田正街18號新城市廣場一期5樓507號舖

澳門麗思卡爾頓酒店 打造難忘法式情調的復活節美饌之旅

鳳凰天空・2016-03-22

中國澳門 – 2016 年 3 月 21 日 – 麗思卡爾頓憑著無微不至、非凡優越的尊尚服務而遐邇聞名,澳門麗思卡爾頓酒店秉承其一貫理念,讓賓客時刻享受無與倫比的美食之旅,陶醉於貼心周到的個人化餐飲體驗。在這個佳節期間,澳門麗思卡爾頓酒店內充滿法國情調的傳統法式小館「麗思咖啡廳」將呈獻一系列經典法式節日佳餚,讓賓客與摯愛親朋共聚歡樂時光,留下難忘體驗。 由來自法國里昂的總廚紀韋麟 (Raphael Kinimo) 主理的「麗思咖啡廳」將為賓客帶來一趟法式復活節美饌巡禮,賓客可於 3 月 25 至 27 日期間享受節日限定的復活節二人下午茶套餐,包括南瓜蛋糕、香橙費南雪金磚蛋糕、羊奶肉餅,定價為澳門幣 398*。「麗思咖啡廳」環境洋溢著淡雅的浪漫氣息,賓客更可在巴黎小館般的時尚氛圍中細味五道菜的復活節晚餐,包括手切生牛肉配廚師長紀韋麟秘製醬汁、煎鱸魚配海鮮米狀意粉及白奶油、鴨胸配香橙醬汁,草莓奶油等一系列經典法國菜餚,定價為每位澳門幣 688*。此外,法式復活節美饌巡禮更包括於 3 月 25 日呈獻的復活節早午餐,精緻菜餚包括茴香酒炒水晶藍蝦配烤蔬菜、香煎龍蝦配香檳醬、烤羊腿配薄荷嗜喱及法式薩瓦風格烤佈雷斯雞肉等多款令人垂涎欲滴的傳統法式美饌,並配以侍酒師特選香檳,讓賓客大快朵頤。

河國榮 31•31 Dare to Dream 音樂會

文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-05-23

河國榮30多年來的願望終於成真，一句鐵柱磨成針，有志者事竟成。河國榮音樂會用真誠的心演出，唱出觸動人心的歌曲，讓每位觀眾享受一個難忘的音樂會。 一起支持河國榮追求夢想，有興趣的朋友請到這個售票網站：https://hokwokwing.hk/concert （接受PayPal或信用卡付款）「河國榮 31•31 Dare to Dream 音樂會 2018」 日期:5月31日-6月1日 地址:九龍灣國際展貿中心，E-Max Music Zone

買一送一也無用！iPhone X市場慘淡

Trisha・2018-01-22

買一送一也無用！iPhone X市場慘淡：美國用戶最無愛 iPhone X超高的定價，在蘋果高溢價品牌的加持下，讓國內用戶非常買單，不過理性的國外用戶就不是這樣了。 據CNET報導稱，iPhone X在美國市場銷量越來越低，這可急壞了運營商們，所以無奈之下大家想到了這樣的辦法，比如AT＆T正在準備全新的iPhone 6S套餐。 AT＆T的做法就是，重新給出iPhone 6S的優惠措施，比如他們補貼150美元，而用戶每月只要45美元，就能拿到iPhone 6S，特別是在蘋果承諾下月就解除老款iPhone性能限制的前提下，這更有針對性。 除了主推的iPhone 6S外，美國運營商們還在主推更便宜的iPhone 6、SE機型，這些都反饋了當地用戶的消費思想，那就是平價實惠，之前美國開發商T-Mobile給出了999美元買一台iPhone X送一台iPhone X的活動，但現在來看，依然不是很受歡迎（6500元買兩部的節奏...）。。 iPhone X過高的售價，帶來了一個有趣的現象，那就是讓iPhone 8、甚至iPhone 7更搶手，而這兩代機型也都出現了不同程度的漲價，這恐怕是蘋果沒有想到的。 其實，雖說國人更喜歡iPhone X，但目前消費需求也已經飽和，其銷量也在逐步下跌，而高端手機的市場本身就是如此，由於價格太高，阻礙了很多人購買的想法，而能夠買得起的買完之後，需求填上後市場就快速冷掉，而有消息稱，iPhone X將在今年夏季被停產。 上文轉載自：快科技http://news.mydrivers.com/1/564/564121.htm

「尚坊」saffron：泰式料理的酸甜苦辣

鳳凰天空・2016-10-12

限時開放兩個月！澳門巴黎人酒店推出戶外用餐體驗「法國品味巡禮」

Cheers!・2018-05-04

Joie de vivre！每年 5 月都是「法國五月」的日子，而城中最具法國氣息的澳門巴黎人酒店當然不甘示弱，除了在旗下多間餐廳推出普羅旺斯式下午茶、歡樂時光及法式晚餐，更由即日起至 6 月 30 日，開放「巴黎鐵塔」的第 7 層，讓大家享受正宗的法國美食及娛樂節目。 現場有爵士樂隊表演，配合金光大道的壯麗美景，勁有 Feel。 名為「法國品味巡禮」的戶外用餐體驗，以法國為主題的菜式少不了，菜單上提供普羅旺斯式下午茶、法國新鮮生蠔、普羅旺斯燒海鮮串伴香蒜蛋黃醬、燒羊架、燒八爪魚及巴黎人窩夫配薰衣草蜜糖冰淇淋及科洛布里埃的蜜餞栗子，選擇非常豐富；現場亦設有爵士樂隊表演，讓大家像巴黎人一樣享樂，一同欣賞日落！ 法國品味巡禮 日期： 即日起至6月30日 地點：澳門巴黎人巴黎鐵塔7層（通過巴黎鐵塔5層的紀念品商店進入） 時間： 15:00 - 22:00（周三、四、日）；15:00 - 00:00（周五及六） 注：周三、四及日於 21:00 後停止入場；周五及六於 23:00 後停止入場。所有賓客可享最多 6 小時免費泊車。

【只限5月】澳門巴黎人推出「法國五月美食薈」菜單！品嚐「法國後花園」盧瓦爾河谷地道風味

Cheers!・2019-05-02

今個5月，澳門巴黎人爲慶祝「法國五月美食薈」，再度以「法國後花園」之稱的盧瓦爾河谷為主題，於「巴黎人法式餐廳」、「巴黎人自助餐」及「巴黎軒」推出5月限定的菜單，小編就率先品嚐了「巴黎人法式餐廳」的午餐及晚餐菜單！ 「巴黎人法式餐廳」推出了四道盧瓦爾河谷的特色菜，每一道都是由法國行政主厨 Daniel Brolese 悉心烹調的菜式，包括前菜白露筍配法國火腿配白酒薩芭雍汁、餐湯牛油歐芹白葡萄酒煮青口、主菜白酒慢煮法國沙朗鴨腿伴青豆及甜品法國芝士拼盤。以下為大家一一介紹法國美食節盧瓦爾河谷套餐的菜式。 前菜（二選一） 白露筍配法國火腿配白酒薩芭雍汁 新鮮生蠔韃靼、烤扇貝伴香草面包粒配白酒汁 餐湯 牛油歐芹白葡萄酒煮青口 當地人的吃法是用叉子把青口肉挑出來吃，再用青口殼把其餘的青口夾出來享用。 主菜（二選一） 白酒慢煮法國沙朗鴨腿伴青豆 香煎鱸魚伴大蒜蓉配白酒檸檬牛油汁 甜品（二選一） 法國芝士拼盤 芝士拼盤共有 6 款產自盧瓦爾河谷的芝士，其中 Crottin de Chavignol 是必試的，入口有濃郁山羊奶味，喜歡重口味的朋友不容錯過。 焦糖蘋果酥伴乳酪雪糕 四道菜午餐及晚餐菜單 午餐時段：11:00 – 14:30 晚餐時段：18:00 – 23:00 價格： $530/位（5月1至5日） 　　 　$498/位（5月6至31日） 地點：澳門巴黎人三樓巴黎人法式餐廳

直擊報導！第十五屆澳門美食節

Benjamin・2015-11-16

於早前已經正式開鑼迎客的第十五屆澳門美食節，雲集了澳門及海外美食，今屆參與的飲食商戶均是歷屆之冠，更有很多是首次參與盛會的，大會今年以『精彩美食耀濠江』為主題，又適逢今年是15週年，所以今屆特別組織了25間韓國飲食商號來澳，把西灣湖下層打造成韓國村，讓澳門市民及旅客細味韓國地道美食的烹調精髓。除了韓國村之外，今年將逾百飲食商戶，按其菜系劃分為『中式酒樓街』、『亞洲美食街』、『歐陸美食街』、『風味美食街』及『甜品街』，以五大美食街拼湊出澳門中西飲食文化共融的美食地圖。 當日到場實地直擊，小編推介五大亮點飲食商戶： 1. 招牌美國波斯頓龍蝦 (B12) 長長的人龍，但攤位卻傳來陣陣的燒龍蝦的香味，而且看到食材及用料很好，而且價錢不費，才MOP$50，所以大家值得一試。但要提提大家，需要至少排隊半小時以上呀！ 2. 舉杯 相信大家都不會陌生，在澳氹均有店面的舉杯烤肉專門店，今次在會場有推出啤酒沙冰，就是該食店早前於日本直接引入的新口感。當然也有很特別的燒特大八爪魚鬚，同樣是一大賣點，但價錢稍稍偏高，大家要注意哦！ 3. 西班牙烤雞 (B15) 及阿根廷牛仔美食 (B14) 澳門已有多間分店的西班牙烤雞，主攻正宗西班牙的烤雞、薄餅、Tapas等，今次亦將西班牙的特色小食及烤雞帶到會場讓大家品嘗西班牙味道。而隔壁的就是阿根廷美食，同樣在澳門及氹仔均有店面，主攻牛扒、薄餅。這兩家本身的食物質素及美味程度就已經很好，所以來到了美食節，同樣好味，小編平時都有去這兩家吃東西的，今次於會場見到，當然也會要支持一下啦！ 4. 韓國村內 DA DAM DUAL CHICKEN (F6) 韓國村是邀請來自韓國的食肆來澳參與的，所以你一進韓國村，全部都是韓國人主理，需要有一個工作人員在旁協助，否則一定語言不通。當然有好多地道韓國小食，但這一家大排長龍，小編一看之下，原來是賣辣炒雞排的，怪不得那麼多人，而且款式算是韓國村的食肆中，較為多選擇的食肆之一啦！但輪候時間又要至少等上半小時啦！價錢亦大眾化，不會有高昂價錢出現。 5. 海鮮燒烤市場 (韓國村食肆隔壁) 小編介紹的原因，是重現了加拿大、澳洲、美國等地的漁人碼頭的感覺，當地的漁人碼頭是在海邊的平台，即場販賣海鮮美食，在買完海鮮之後，即叫即煮，完全就是那個感覺，很純粹的感覺，而且價錢完全是合理的，明碼實價的，吃氣氛都已經很不錯啦！ 現場還有很多很有特色的食肆，也有很多甜品、飲品，小編也未能一一介紹及試食，就留待各位慢慢發掘啦！ 圖／文：CyberCTM 編輯 Benjamin

今年中秋農曆十七會是最圓的滿月？

Trisha・2017-09-30

今年中秋，月亮圓又圓，快快和家人朋友們一起賞月~ 今年中秋十五的月亮十七圓中國的比月亮國外圓 十五的月亮十六圓是一個天文現象。 每逢農曆初一，月亮運行到地球和太陽之間，月亮被照亮的半球背著地球，我們看不到月亮，叫做“新月”，也叫“朔”；到了農曆十五、十六，月亮上亮的以免全部向著地球，於是我們看到了圓圓的月亮，稱為“滿月”，也叫“望”。 眼下中秋節馬上就要到了，滿月將再次來臨。不過今年情況發生了變化，滿月可能會出現在八月十七。 據廣州五羊天象館預測，今年的中秋是十五的月亮十七圓，而且中國的月亮要比外國圓。 據悉，今年中秋節月亮最圓時刻出現在10月6日2時40分（農曆八月十七），這個時間全國各地不僅可以欣賞到最圓的中秋月，而且目睹到月亮的視直徑更大。 因為在中秋節前後，月亮距離地球的距離越來越近，我們欣賞到的月亮視直徑也就越來越大。 另外值得一提的是，今年的中秋之夜，在廣州地區，17時23分月亮將從東方冉冉上升；到了23時26分，中秋月升得最高。此時的月亮也會變得最亮，同時也位於正南方向，高度為63度，這時候就是我們賞月的最佳時刻。 資料來源：快科技，“今年中秋十五的月亮十七圓中國的比月亮國外圓”http://news.mydrivers.com/1/550/550385.htm

幸村 - 失落的一課

幸村・2023-07-29

天有不測風雲，地鐵出閘突然大暴雨，無奈困於淺草駅內，地鐵站內人來人往，百無聊賴，難得有機會觀察起途人來。 相傳日本人是徐福的後代，面型基本上和中國人差不多，但係日本街頭細心一睇，雖然兩者的面型相近，但都可以明顯分辦對方係唔係日本人。 香港澳門女仔人口混合度比較高，面型輪廓有更高的多樣性，一般都係面尖尖，面型較長。但日本女仔的通常面型圓碌碌，明顯既雙眼皮，面珠墎都比較豐滿。 除了面相，更大的分別是兩地的化妝方式。 比起港澳女仔，日本女仔一般傾向行可愛風，化妝用大量腮紅，見到皮膚白雪雪，但面頰紅卜卜的女仔，十居其九都是日本人。 又睇下男仔，唔知點解，日本應該是亞洲唯一一個國家，喜歡戴帽子而又戴得好看的民族，男生短䄂衫配件背心，加頂帽子渾然天成，一點加不覺得突兀。 即使香港、韓國，上海等城市也不行，男仔女仔亦然，戴帽出街只會讓人覺得無洗頭，萬試萬靈。 在穿衣的品味上，日本早在明治維新時已種下了追求美學的種子。 維新三大宗旨「殖產興業，文明開化，富國強兵」，殖產行先，揾到錢後第二個目標就是「文明開化」，向英國學君主立憲，向法國學藝術修養。品味遠比富國強兵重要。 早係一百年前愛因斯坦遊日本，覺得日本人氣質似意大利人，但更精緻，體面（Decent)，民風賞心悅目（Altogether very appealing) 。 中國古代也不是沒有美學的啟蒙，睇番明朝早有衣著配搭指南《悅容編》：「春服宜倩，夏服宜爽，秋服宜雅，冬服宜艷。見客宜莊服，遠行宜淡服，花下宜素服，對雪宜麗服。」 每個情景都有指引，可惜美學只留在豪門大戶，卻沒有雨露均霑到下層社會，成為了失落的一課。

最鮮黃牛——就在上游

鳳凰天空・2016-10-26

溫潤如水——李慧芬

鳳凰天空・2016-09-30

许建华——美的教育

鳳凰天空・2016-09-30