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[天川饕客] 玥龍軒午膳
澳城餐飲
君尋・2020-12-02

這次要介紹的是位於新濠影匯中,榮獲米芝蓮一星的粵菜餐廳玥龍軒。玥龍軒的門口相當有氣派,不但是因為把多如繁星的獎項當作裝飾放在門外,更重要的是毫不吝惜空間的設計而營造出的奢華感。而由服務台到用餐區還會經過長長的走道,仿佛都在告訴客人這是一間豪華極致的餐廳。用餐區的樓底和佔地空間亦相當大,能讓餐桌之間保持足夠的距離和私隱的同時,留有足夠的餐桌服務客人。 桌上的餐具、擺設,以至餐牌都予人一種豪華的感覺,尤其是以龍為主題的設計,華麗之餘不過於誇張。座下不久侍應便提供一份茗茶menu,因筆者只打算輕鬆與朋友相聚一下,所以便婉拒了,然後點了普通的普洱茶。點餐後,侍應很快便提供了三款醬料,分別是由三種辣醬混合特製而成的辣醬、櫻花蝦和火腿製作的XO醬,以及豆豉辣油。接下來便是介紹菜式的部份。 餐前小點 首先是餐廳免費提供的前菜和季節茶。左邊的是添加了不同花草的季節茶,如一般中國茶有截然不同的體會,清淡之餘帶有清新的口感。右側是由菠菜和蟹肉炸成的一小點,大小剛好可讓客人一口吃完,純粹提起食慾。 流心鵪鶉蛋燒賣 第二道菜是燒賣。單看外表與一般認知的燒賣有很大分別,內裡也確實與普通燒賣極不相同。外圍是由豬肉包成一圈,在中心則是一顆鵪鶉蛋。亦因此口感上有明顯的層次不同,表面的豬肉吃上來很像由蝦肉製成的蝦丸,煙韌有鮮味。中間的鵪鶉蛋沒什麼特別處理,但雞白滑,蛋黃鮮。整體吃下口中的口感特別,但味道偏清淡。 玥龍極品鮮蝦餃 招牌之一蝦餃。常言道要看粵菜酒樓的功力,看蝦餃就好。玥龍軒的這款蝦餃可能也代表了他們的煮菜風格。逐粒計錢的蝦餃比一般酒樓蝦餃要大粒,咬進口中皮不會很黐,內裡相當juicy,但不知為何餡中的蝦肉是扎實但蝦味不突出,整粒蝦餃的味道比以往吃過的還要偏清淡。筆者也曾到新葡京「8」和RitzCaltron「麗軒」品嚐他們的蝦餃,坦白說相比之下,玥龍軒的蝦餃極之普通,各方面都是合格有餘但就說不出突出之處。 紅米龍皇腸粉 做法應與一般的脆皮腸粉差不多,只是腸粉皮由紅米製成,而餡料則是由石斑魚和海鮮,再加上蔥、芹菜組成。紅米的表皮並沒帶來額外的味道,吃上去與一般腸粉皮差不多。內裡餡料非常飽滿,用料毫不吝惜,亦因此吃上來很有滿足感。而海鮮和魚的鮮味並沒有過於突出,因此整道菜的味道要由其後加上的鼓油帶出。這款鼓油偏甜,注意是鮮甜的甜,配上較為清淡的腸粉和海鮮,提升海鮮的味道之外,亦保持適當的平衡。 茶香煙燻脆皮雞(半隻) 造型上脆皮雞的表面充滿油光,實則不然。爽脆的表皮之下的雞肉並不油膩,反而肉質嫩滑,雞味突出。每一口都能有如獲至寶的感覺,先享受爽脆度一流的雞片,再品嚐雞隻本身的肉質,口中充滿的只有雞本身的味道,食材原有的鮮味。在一旁的茶葉已被炸過,非常乾身,再和雞肉一起放進口中,茶香首先湧出,再來就是上面提過的雞味,最後茶香再次湧現並在口腔中飄揚,兩者相當配搭。 極品玥龍炒飯 另一道招牌名菜,上菜時侍應會主動詢問是否需要為我們分好幾碗。在侍應動手前筆者就先去拍了照。炒飯是裝在沙窩中,其後再由侍應額外加上櫻花蝦。炒飯味道相當濃郁,絕對是這天吃的所有菜式中味道最濃烈的一道。放入口中感到飯有少許油,作為炒飯來說濕氣稍重,但口感極佳,因為近乎粒粒分明的炒飯和剛才加進去的櫻花蝦和少許菜蒲形成層次豐富的口感。而炒飯中亦附有不少海鮮配料,同樣是品質保證,爽口不韌,反而為炒飯錦上添花。 即焗酥皮燕窩蛋撻 餐牌上註明需時20分鐘製作,每一份都是客人下單後再開始製作,而在點菜時亦有問我們是否需要後上,那當然是需要。吃完主食後,不用多久便帶來了這道甜點,一拿起手上,蛋撻已發出「炸炸」的聲音,看吃來表皮好鬆軟。果不其然放進口中同樣能感到蛋撻的層次和極之鬆軟的口感。至於燕窩和蛋,和一般作法一樣,味道都是非常淡薄,近乎感受不到燕窩的存在,只有極少量的甜味。又是味道偏淡的一道菜。 中式甜點拼盆 雖然已點了蛋撻,餐廳還是免費提供了豐富的甜點拼盆,不但賣相造型一流,而且甜點種類豐富,加上每件品質都很不錯。可惜筆者並沒有另一胃把他們全都裝下。有興趣來用餐的朋友謹記要預好份量。 總的來說,裝修、服務的確是一流水準,但筆者依然無法想像這是米芝蓮一星粵菜應有的素質,當然大部份時候都相當滿意,但個別菜式,如蝦餃,實在讓人大跌眼鏡。不過這只是這次本人的體驗,而且還有更多菜式本人未有機會嘗試。現在絕對是個好時機來到這裡品嚐他們的出品,因為使用mPay結帳能有75折優惠。 餐廳:玥龍軒 地址︰新濠影滙酒店巨星滙二樓2111 電話︰853 8865 6560 營業時間︰1200 1430 、 1800 2200 網站:httpswww.studiocitymacau.comtcdiningpearldragon 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: httpsppt.ccfNAd9x

澳門男子友人在內地“召妓”被抓,為何打了1萬“保釋金”後要立即報警?
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澳門生活圈・2019-04-26

澳門司警再度破祐漢區流鶯活動 據上一次警方行動拘捕後 再度拘捕賣淫女子 但對於僅僅是冰山一角的這類人來說 抓得了一次,又能抓得了幾次呢? 司警再度拘賣淫人士 本月25號傍晚約6點左右,司警在祐漢區一帶巡查,不料再次有所收獲。 司警在祐漢新邨第五街興隆樓內截獲祐漢區7名懷疑賣淫的內地女子,現場還截獲一名本地30歲嫖客。 這些女子年齡都在30歲到55歲左右,全部持內地證件合法逗留。 現時,7名女子已被司警帶回司警局作進一步調查。 據她們供稱,每次肉金都是收取100至150元不等。至於是否涉操控賣淫等仍待警方查明。 司警稱,警方早前收到相關投訴,針對祐漢區的流鶯情況展開特別巡查,出動了12名偵查員,相關行動將持續進行。 這次怎麼跟上一次祐漢區的ldquo;賣淫rdquo;事件一模一樣,價錢也一樣,看來祐漢區也是眾所周知了,不然,也不會遭到那麼多的投訴。 賣淫事件無論在哪都會被流傳著,其實見怪不怪,運氣好的就能賺點錢,運氣不好的就被ldquo;連窩端rdquo;。 無論怎樣,好與不好,不要騷擾到居民才是最好。 每個人的想法不一樣,工作性質也就不一樣,路是自己走出來的,該怎麼走,走什麼樣的路,都是自己去決定的。女人靠這行來賺錢,自然就會有男士上門。 最近,一名本地男子墮入電騙陷阱,對方聲稱在內地ldquo;召妓rdquo;被抓,需要1萬元ldquo;保釋金rdquo;才能出來。 如果是真的被抓,那只能自己認命,但這次事件卻是另有蹊蹺... 近日,一名本地男子遭騙徒以ldquo;猜猜我是誰rdquo;的手法,輕而易舉的就騙取到1萬元人民幣ldquo;保釋金rdquo;。 事後男子一直未能對方聯絡,最終致電ldquo;真友人rdquo;查問方知被騙,並向司警局報案,警方現正對案件進行調查。 新聞詳情 本月22號下午3點左右,本地一名男子接到了騙徒的來電,由於聲音酷似其中一位友人,事主就沒有想那麼多,直接按照按對方指示更新聯系電話號碼。 事至23號早上10點左右,騙徒再度致電給男子,聲稱自己在內地ldquo;按摩召妓rdquo;被公安拘留,要求墊支1萬元人民幣ldquo;保釋金rdquo;。由於事主擔心朋友人身安全,就給對方打了錢過去。可誰知... 期間,事主還收到另外一個騙徒的來電,冒認公安的騙徒要求事主將款項存入指定賬戶。 事主未疑有詐,就到銀行存款,其後騙徒要求事主幫忙支付2名同行友人的保釋金,但事主以現金不足為由拒絕。 回澳後,事主多次與騙徒聯絡,但對方以不同借口忽悠事主,最終失去聯絡。由於未能聯絡騙徒,事主以原有電話號碼聯絡好友,得悉自己墮入騙局,就向司警局報案,警方現正對案件展開調查。 對於此事件,許多網友表示,事主肯定很少關注新聞事件,這種那麼ldquo;老套rdquo;的手法都被騙,也是愚昧不知啊,凡是得想一想,多方面求證一下,才去幫助別人。 詐騙手法多不勝數,能防則防,以後別那麼輕易就上當了,這次當買個教訓也好。 若以後遇上相關事情,大家還是報警求助為好。 說起這世上奇葩事,無處不有,人性都淪落為豬狗不如了。 據了解,國外的男性都淪為連動物都不放過,這個禽獸行為突然讓人感覺到如此的惡心.... 據綜合消息指,美國賓夕法尼亞州3名男子因在5年內性侵農場12只動物多達數百次,於本周被判刑,分別被判刑20至41年。 3名被告分別為:41歲的華萊士(Terry Wallace)、33歲的米斯尼科夫(Marc Thomas Measnikoff)、35歲的布魯貝克(Matthew Brubaker)。 據一名16歲少年向警方表示,去年 8月,3人在賓夕州蒙森市(Munson)的一座臨時農場裏分別跟多只馬、狗、一頭母牛和一只山羊發生性行為。 警察搜查了犯罪現場,發現大量記錄下他們變態罪行的影片。所幸,報案少年並沒有遭到猥褻,但他被迫替被告在進行人獸交時,壓制住那些動物。 該少年說,臨時農場內的居住條件非常差,他常常要自己接雨水來洗澡,也缺乏食物跟沒有電可用,目前他已經接受證人保護計劃獲得重新安置。 3名被告承認一項ldquo;對未成年人造成不良影響罪rdquo;、730項ldquo;跟動物發生性行為罪rdquo;、以及730項ldquo;虐待動物罪rdquo;。 本月22號,3名男子被判刑時,法官形容此案是他看過ldquo;最惡心、最卑劣的變態行為之一rdquo;。 3人都為自己的離譜行為道歉。華萊士的辯護律師則認為刑期過長,尤其是他的當事人沒有犯罪前科。不過,他承認這個案子的確ldquo;有點惡心rdquo;。 法官則堅稱考量到罪行的性質及犯案的次數,自己所判的刑期合理。 何止惡心,簡直令人難以言述...,還是留給別人去評價吧! 別人家的事情,咱也不好言論什麼,但澳門的ldquo;迷魂黨rdquo;碰上ldquo;換錢黨rdquo;的那件事,似乎有了結果。 日前,一名涉嫌下藥且搶劫行為的內地女子在再次進澳時被警方拘捕,案件已移送檢察院偵辦。 據悉,上月底,涉嫌女子在本澳某娛樂場以協助他人兌換貨幣為借口,兩次向受害人的飲品加入安眠藥致受害人失去知覺,隨即,嫌犯與其同夥取去被害人的隨身財物。 該行為涉嫌觸犯《刑法典》第204條第2款b項結合第198條第1款a項規定和處罰的「加重搶劫罪」。依照法律規定,相關行為可處3至15年徒刑。 經司法訊問,因應嫌犯預謀犯罪和結夥作案、影響社會安寧並導致被害人承受巨額財產損失的惡劣情節。 為防止嫌犯繼續擾亂社會秩序和逃走的危險,經承辦檢察官建議,刑事起訴法庭命令對嫌犯采取羈押的強制措施。 據《刑事訴訟法典》規定,案件將適時送還檢察院,以繼續進行包括追查其他犯罪嫌疑人的刑事偵查措施。 很多時候,有了第一次就會有下一次,能做出這樣的事情,就會預料到會有怎樣的結果,嚴擊不法份子是警方的職責,以免危害社會以和居民的人身安全! 素材來源:網絡、力報、日報 圖片來源:力報、網絡截圖、日報、攝圖網、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕