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【Macau Best】澳門秋季大閘蟹盛宴指南2021

Lifemagfoodie・2021-11-06

每年秋季都是「大閘蟹」的當做季節，不但數量多，而且蟹肉蟹膏蟹黃特別鮮甜美味，是好多蟹迷最期待的季節。澳門有好多間餐廳已經推出以「大閘蟹」為主的精緻菜式，配合不同地區的獨特煮法，炮製出意想不到的美味菜式，快來看更多大閘蟹菜式推薦啦！茶樓每日只出五份！必試巨型蟹粉海膽燴手工麵！由即日起至11月30日，上葡京「茶樓」推出最矚目的「巨型蟹粉海膽手工麵」，主要用日本海膽及足六兩重的大閘蟹新鮮製作，每日只限量供應五份，非常矜貴。除此之外，還有迷你大閘蟹金瓜盅、蟹粉江南百花雞翼、手工蟹粉灌湯包等精選巧手菜式，保證能夠滿足蟹迷挑剔的胃口。圖片來源：茶樓茶樓地址：澳門上葡京一樓聯絡電話：853 8881 1320 更多大閘蟹菜式介紹：蟹迷注意！上葡京「茶樓」推出時令大閘蟹菜單，必試巨型蟹粉海膽手工麵！ 8餐廳大獲好評的精緻點心「鮮蟹粉小籠包」！位於新葡京酒店的「8餐廳」選用蘇州陽澄湖大閘蟹來炮製多款點心及佳餚，而巧手點心「鮮蟹粉小籠包」更備受好評。除了點心了得之外，大廚還帶來清燩蟹粉獅子頭、鮮蟹粉焗大蝦皇、鮮蟹粉蒸星斑件精心炮製菜式。供應期至11月下旬，想試就要快啦！圖片來源：8餐廳 8餐廳地址：澳門新葡京酒店二樓聯絡電話：853 8803 7788 淳配搭新鮮的「蟹粉豆腐波士頓龍蝦」！雖然「淳」只推出一道大閘蟹菜式「蟹粉豆腐波士頓龍蝦」，不過味道卻帶來無比震憾感！這道菜式是把矜貴的蟹黃和柔軟的豆腐融合，豆腐吸收蟹黃的精華，然後再加入肉質鮮嫩的波士頓龍蝦，口味挑剔的您一定會很滿意，有興趣不妨11月30日或之前去訂座啦！圖片來源：淳淳地址：澳門美獅美高梅地舖電話：853 8802 3888 金殿堂突破傳統！暖心又暖胃的「蟹粉獅頭魚球炒鮮奶」！位於澳門美高梅的「金殿堂」把色香味俱全的蟹黃，結合來自北海道的鮮奶和獅頭魚，以突破傳統的烹炒手法，帶來暖心又暖胃的「蟹粉獅頭魚球炒鮮奶」，口感柔和鮮甜，而且還帶來花蟹魚湯雲南米線、青胡椒三蔥煎焗海膏蟹、蟹粉牛油果酥炸藍天使蝦等新穎菜式，這些菜式只供應至11月30日。圖片來源：金殿堂金殿堂地址：澳門美高梅金殿貴賓大堂地下電話：853 8802 3888 蜀道以川菜方式炮製出冷盤「四川醉蟹」！以川菜聞名的「蜀道」用五糧液和黃酒，把來自珠江三角洲的水蟹，以冷盤形式炮製出獨特菜式「四川醉蟹」，酒香非常濃郁，把蟹肉的美味提升至極致。除此之外，還推出老壇泡薑年糕蟹、蟹粉青糰、天府絕代雙椒珍寶等川味菜式。想品嚐就要在11月30日或之前去訂位。圖片來源：蜀道蜀道地址：澳門美獅美高梅地舖電話：853 8802 3888 譽瓏軒回味無窮的清蒸大閘蟹！「譽瓏軒」把重達 260 克的大閘蟹清蒸，以經典上海菜式呈現。當中包括有以蟹粉做成的小籠包、白玉羹、蔥油餅等。想回味上海的地道風味，就是在11月15日或之前訂位品嚐。圖片來源：譽瓏軒譽瓏軒地址：澳門新濠天地二樓電話：853 8868 2822 滿堂彩可自選不同烹法來煮大閘蟹！由即日起至11月15日，滿堂彩推出一品金瓜蟹肉凍、蟹黃鮮撈麵、秋季一鍋鮮等單點大閘蟹菜式，不過最大特色是客人可選原汁原味的清蒸、鑊氣十足的薑蔥爆炒、湖南香辣或鹹蛋黃金爆炒等不同方法，來烹煮多蟹膏的公蟹或多蟹黃的母蟹，以迎合不同客人的口味。圖片來源：滿堂彩滿堂彩地址：澳門君悅酒店一樓電話：853 8868 1930 梓園上海菜館套餐抵食！「陳年花雕大閘蟹」完美展現鮮美！梓園上海菜館推出金秋「蟹」逅大閘蟹套餐，讓食客一次過品嚐一皇一后大閘蟹，而且主打「陳年花雕大閘蟹」煮法考究，大廚用上等陳年花雕、薑、醋、花椒及其他配料烹而成，材料的火喉和時間一定要掌握得當才可完美展現大閘蟹的鮮美。供應數量有限，想試就要趁早。圖片來源：梓園上海菜館梓園上海菜館地址：澳門皇都酒店二樓聯絡電話：853 2855 2222 內線 189 金沙閣清淡健康之選的「蟹肉蟹粉扒豆苗」！「金沙閣」推出一系列「金秋蟹宴」菜式，包括有紫蘇蒸原隻大閘蟹、高湯蟹粉燕窩羹、蟹粉燴白玉、蟹肉蟹粉扒豆苗等，而「蟹肉蟹粉扒豆苗」更加是清淡之選。想一試大閘蟹菜式就要在11月30日或之前去品嚐啦！圖片來源：金沙閣金沙閣地址：澳門金沙酒店三樓電話：853 8118 8822 除了金沙閣，澳門金沙和金沙度假區旗下的「醉江南」、「巴黎軒」、「御蓮宮」、「北方鳴苑」及「淮揚曉宴」也提供大閘蟹精美菜式，各間餐廳的菜單詳情請繼續拉下去看，所有菜式供應期至11月30日。醉江南把上海、江蘇和浙江地區獨有的正宗江南風味呈現在大閘蟹上，並帶來海鹽堂焗大閘蟹、蟹湯芙蓉蒸大閘蟹、意大利水牛乳酪焗大閘蟹鬥等。菜單如下：以上截圖來源：澳門金沙度假區醉江南地址：澳門威尼斯人一樓電話：853 8118 8822 巴黎軒位於巴黎鐵塔內的「巴黎軒」會推出清蒸大閘蟹配鎮江香醋及薑茶、蟹粉燴花膠及韭香蟹肉凍配意大利黑醋魚籽等限定菜式。菜單如下：截圖來源：澳門金沙度假區巴黎軒地址：澳門巴黎人六樓電話：853 8118 8822 御蓮宮「御蓮宮」推出「秋季．蟹宴」菜式，當中包括有期間限定的大閘蟹粉帶子炒鮮奶、大閘蟹粉百花釀花膠、大閘蟹鮮蝦酥餅等，還有清蒸大閘蟹配薑配及20年花雕手剁肉餅蒸大閘蟹。菜單如下：截圖來源：澳門金沙度假區御蓮宮地址：澳門巴黎人三樓電話：853 8118 8822 北方鳴苑匯聚山東、北京及內蒙古的中國北方名菜，提供多款大閘蟹菜餚，也提供清蒸大閘蟹配鎮江香醋及薑茶，令人一試難忘。菜單如下：截圖來源：澳門金沙度假區北方鳴苑地址：澳門倫敦人一樓電話：853 8118 8822 淮揚曉宴除了傳統菜式「清蒸大閘蟹」，還有用二十年花雕熟醉大閘蟹，化平淡為神奇，很特別的味道。菜單如下：截圖來源：澳門金沙度假區淮揚曉宴地址：澳門倫敦人二樓電話：853 8118 8822 （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除。）推薦閱讀：【Macau Best】外脆內軟的天使之鈴！澳門5間可麗露店推介【Macau Best】澳門壽司外賣推介，在家也能吃好料！【Macau Best】味道與情調並重！澳門5間法式餐廳推介作者：IronMan