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藥師佛加持桃木壽蘆
宗教玄學
熊神進・2019-10-27

藥師佛加持桃木壽蘆 今天是農曆九月二十九日，也是藥師佛祖的聖誕誕。 藥師佛，全名是藥師琉璃光佛，祂是橫三世佛中，身處在須彌山的東方，淨琉璃世界的教主；祂跟釋迦牟尼佛、阿彌陀佛合稱「三寶佛」。 馬云先生說：十年後癌症會困擾千千萬萬的家庭，請不要拒絕送你健康的人。 健康比金錢重要的理念是對的, 筆者從事玄學三十多年, 超度過不少人, 教化過不少人, 幫過不少人算命, 筆者從2020年命盤一直看, 一直查, 真的認同馬先生的說話: 我們相信十年後中國三大癌症將會困擾著每一個家庭，最擔心的是掙的錢不夠醫藥費。 馬先生又說: 面對高發的重大疾病，你準備好了麼? 無論你準備了又或未準備, 筆者都想善心提你一句: 今天是藥師佛祖的聖誕誕, 你要好好注意三件事: 肝癌、是因為水；肺癌，是因為空氣；胃癌，是因為食物。你家中的爐灶是不是安置在病位上? 你的床位是不是在五鬼位上令你失眠? 你的父母是不是患了糖尿病、冠心病、膝蓋疼痛, 如是, 你今天會提醒父母念藥師佛咒嗎? 一個星期最少做3小時帶氧運動, 少吃合成肉。 早上, 筆者已誦經念咒, 同時把大量 桃木壽蘆、三善道卍字佛牌 開光, 希望藥佛佛的加持下, 可以幫助眾生減少痛苦。

痛心, 巴黎聖母院大火
玄學星相
熊神進・2019-04-16

上月美國西維吉尼亞州一座教堂遭大火焚毀，而教堂內的紙質《聖經》和木造十字架卻完好無損。事隔不到一個月, 歐洲的法國巴黎聖母院起火, 這場火燒了8小時, 動用了 240個消防員也救不回來, 經濟損失已註定, 最心痛的, 就是無情的大火吞噬了850年的雄偉建築, 也令人唏噓。 佛家說: 成、住、壞、空, 一個世界(建築物)之成立、持續、破壞，又轉變為另一世界之成立、持續、破壞，這過程, 就是成、住、壞、空四時期，我們稱為“四劫”。 遠的不談, 澳門大三巴前身就是聖保祿大教堂, 聖保祿教堂最早創建於1583年，在1595年和1601年先後發生三次大火而燒毀。澳門玫瑰堂1874年亦曾火災, 以及澳門的媽祖廟, 天后古廟, 女媧神廟都曾發生過火災, 看來防火意識必須提升。 澳門廟宇消防安全指引中提到廟宇開放時必須有至少一名駐廟人員當值。每天確實檢查及記錄廟宇的消防安全，並填寫《澳門廟宇消防安全性記錄檔》。每天不定時巡查化寶爐，在沒有人使用時應確保化寶爐之火種完全熄滅。 在當眼位置張貼告示，標明不可隨意化寶和點燃香燭，以及減少燃點香燭和祭品。 巴黎聖母院火災之後, 法國政府組織重新修建, 據法新社報導，Gucci、Saint Laurent、Balenciaga等品牌母公司開雲集團的主席兼CEO François-Henri Pinault將出資1億歐元重建巴黎聖母院。 有時候，總覺得來日方長，退休後才出國參觀, 可是, 有很多事根本不等你，也永遠都不知道明天的意外哪個先來。所以趁著對的時間，去你想去的地方，趁著緣來的時候, 見你想見的人; 趁著未死之前, 做你想做的事吧。 澳門政府註冊風水師熊神進

【最幸福的，還是看著你一起老去】
玄學星相
熊神進・2018-07-26

客戶跟我在line聊天，她說她養了二隻貓貓，　三年前她的一隻貓貓墮樓死了，自此之後，　另一隻貓貓鬱鬱寡歡，她很擔心，問我有沒有“化解”方法。 貓的壽命大約十二、三年左右, 一老就病, 一病就collapse.　很少貓兒活到二十歲。客戶是愛貓之人，她的憂慮筆者是很理解。 貓失去伴侶，傷心不吃飯，人，其實又有什麼分別? 結婚之後, 同一屋簷下, 大家不懂珍惜對方, 天天爭吵, 彼此精神折磨伴侶, 老了, 大家白髮披頭, 丈夫要走, 做妻子的,　能夠做點甚麼？ 今天早上，筆者去了大洋山墳墓堪輿, 找我的, 是一位老太婆, 走起路來一拐一拐, 話中帶淚。她的丈夫在二年前離世，骨灰一直存放在殯儀館， 她請求我為她的丈夫選一夫妻穴。 左青龍, 右白虎, 前朱雀, 後玄武, 我打開羅盤, 念念有詞。我知道老太婆最需要的, 不是甚麼旺國、旺家、旺子、旺孫的福地, 而是她的心靈安慰，她的贖罪。她很後悔為什麼沒有好好照顧丈夫，很後悔天天跟丈夫爭吵，她甚至在我面前哭了又哭。 沿途上, 她告訴我, 她和丈夫是取政府的綜援金過日子, 由於大家是盲婚, 教育程度低，婚後三天一小吵，五天一大吵, 貧的窮過, 好不容易捱到晚年，當大家想安定下來時，其中一個走了，很傷感！ 夫妻, 不是小說中的浪漫事, 大家要同甘共苦經歷幾十年, 彼此一起白頭, 當一人死去, 未亡人還不心傷？ 動物如是, 人又何嘗不是, 在夕陽下, 我伸出雙手扶她一把, 請不要再哭了, 人到晚年，黃昏, 始終都是帶給人傷感。

摺機復活？！Samsung推出全新雙卡雙待摺機【Galaxy Folder 2】
手機‧電玩
Cheers!・2018-03-03

最近手機都有復古潮，繼Nokia 3310推出復刻版大熱後，Samsung都推出Folder系列第二代手機Galaxy Folder 2！今次Galaxy Folder 2配備1.4GHz四核處理器及2GB RAM，以及傳統的實體數字鍵盤及方向鍵，時尚實用之餘又帶有復古的味道。 Galaxy Folder 2有黑及酒紅色兩種選擇，採用 3.8 吋熒幕，搭載800萬像素主相機同500萬畫素前鏡頭，加上前後鏡頭都配備F1.9光圈，影相就自然可以更明亮更清晰啦！而1,950mAh電池更可替換，Galaxy Folder 2支援雙卡雙待及中、港4G及3G網絡，及支援VOLTE服務；至於儲存方面，Galaxy Folder 2更可以搭配高達256GB microSD 記憶卡，再多的相片、影片都無有怕啦！ <<出機小貼士>> 依家去 CTM 申請 $198 / 2GB 本地月費計劃，上台機價只需 $0，仲可享 24 個月「TVB Anywhere」基本組合服務，隨時緊貼熱門韓劇！立即出機啦！

荷蘭 IJ-Hallen 巿集收買記
走遍世界
早記・2017-09-27

今日同大家分享一下去荷蘭旅行，逛當地巿集時搜集到的小物品~ 來到的是IJ-Hallen巿集，位於阿姆斯特丹對岸閒置的造船廠。巿集的開放日不一定唷！要去之前可以在它的網站上查詢一下才不會白跑一趟(https://ijhallen.nl/en/)。 巿集裡有差不500 個攤位，進去會有種怎麼逛都逛不完的感覺XD 這個小攤位有賣Dutch Pancakes，是一種甜甜的迷你鬆餅! 超好食! 尤其是行左成個鐘之後 ;) (圖片來自網路，因為太好食了我掛住食冇影相) 巿集係河邊的~景色非常好~ :) 以下是部分我逛巿集時收買到的物品: 有呢個老人保健用黎係手上轉轉下的鐵球~其實我都有諗過會唔會係淘寶貨...不過因為個圖太靚所以都係買左。 防毒面具，賣給我的伯伯說，面具連著的綠色鐵罐部分，可放些碳包之類用來過濾。這個面具還是要另外接氧氣筒才能使用。 題外話: 賣防毒面具俾我的伯伯，手上有中文字的紋身，寫著「我愛妳」和「妳在哪裡」(莫名浪漫)。 Polaroid 2000 Red Button. 應該用得，除非唔得 :P。 好啦今日介紹咁多先，有興趣都可以去早記的粉絲專頁睇一睇 : https://www.facebook.com/LeilaoJoe/。

颱風“泰利”將向台灣北部沿海靠近
環保自然
Trisha・2017-09-11

颱風“泰利”現時走勢會是靠近台灣，另一熱帶低壓在菲律賓以東，也有機會發展成颱風。近來這一個月，天氣常為我們帶來憂慮，但預先做好預防揞施，就會降低天氣為我們帶來的傷害。以下筆者搜集了一些現時最新的天氣資訊，以供大家參考。 一、“泰利”位於西北太平洋洋面 今年第18號颱風“泰利”（強熱帶風暴級）的中心今天（11日）下午5點鐘位於我國台灣省宜蘭縣東偏南方大約1390公里的西北太平洋洋面上，就是北緯19.4度、東經134.0度，中心附近最大風力有11級（30米/秒），中心最低氣壓980百帕，七級風圈半徑260-310公里，十級風圈半徑50-100公里。 二、颱風“泰利”將向台灣北部沿海靠近 預計，“泰利”將以每小時25-30公里的速度向西偏北方向移動，強度繼續增強，最強可達強颱風級或超強颱風級（15-17級，48-60米/秒），13日夜間將登陸或擦過台灣北部沿海（強颱風級或超強颱風級，15-16級，48-55米/秒），然後逐漸向閩浙沿海靠近，將於14日下午到晚上在福建中部到浙江中部一帶沿海登陸（颱風級或強颱風級13-14級，38-45米/秒）。 圖1. 今年第18號颱風“泰利”未來120小時路徑概率預報圖 菲律賓以東熱帶低壓將向偏西方向移動 一、熱帶低壓位於呂宋島以東洋面 菲律賓呂宋島以東洋面熱帶低壓的中心今天（11日）下午5點鐘位於菲律賓馬尼拉以東大約360公里的洋面上，就是北緯14.5度、東經124.3度，中心附近最大風力有7級（ 15米/秒），中心最低氣壓1002百帕。 二、熱帶低壓將向偏西方向移動 預計，該低壓將以每小時15公里左右的速度向偏西方向移動，強度逐漸加強，有可能在未來24小時內發展為今年第19號颱風。 未來24小時，該低壓對我國海區無影響。 圖2 菲律賓以東熱帶低壓未來24小時路徑概率預報圖 資料來源:中央氣象局http://www.nmc.gov.cn/publish/typhoon/warning.html

G-Dragon演唱會2017
音樂聯合國
Chrysalids 少爺・2017-08-07

演出日期: 2017年8月25日 – 26日 演出場館: 亞洲國際博覽館 Arena, 香港 門票價錢: HK$2588/$1688/$1888/$1388/$988/$588 G-Dragon，2016年2月3日，隨組合BIGBANG正式發行專輯《MADE SERIES》； 7月，隨組合BIGBANG壹起拍攝的電影《BIGBANG MADE》正式上映， 影片記錄了BIGBANG從首爾開始， 到亞洲、北美洲等13個國家和地區32個城市66場“BIGBANG WORLD TOUR 2015~2016[MADE] ”全球巡回演出實況， 以及各隊員在整個巡演旅程中舞臺後的面貌； 12月13日，隨組合BIGBANG發布成員T.O.P入伍前最後壹張合體專輯《MADE》（也稱《MADE THE FULL ALBUM》）， 作為BIGBANG“MADE SERIES”的終點站，同時也是出道10周年紀念的收尾之作； 其中專輯主打歌《FXXK IT》成為Melon、Gene、Naver Music等八大韓國音樂排行榜實時冠軍， 而另兩首專輯歌曲《Last Dance》和《Girl Friend》分別排名第2位和第3位 訂票網址： 1）http://www.ticketbuynow.com/g-dragon/ 2）http://www.tickethk.com/concert-ticket/1301

歌曲推介《志願》 樂卓奇
音樂聯合國
Ar B (阿比)・2016-12-14

https://www.youtube.com/watch?v=pRiAng14pMA&feature=youtu.be 樂卓奇 - 《志願》叱吒903 現已派台。 我們為了一份簡單的志願，付出一切去打拚。但有些人只需一句說話，就能否決我們的血汗。我的聲音很廉價，難道就要我放棄是嗎？* Apple Music / KKBOX 等平台收聽： http://goo.gl/rUKwSR========《志願》作曲/作詞/編曲/監製：樂卓奇　我努力過嗎　你發現過嗎憑著我無窮信念　得到你一絲感動嗎奮鬥是笑話　如沒有世俗那般優雅只有一雙手　就別把美夢醜化世界拒絕我吧　我的聲音很廉價再纏著你　真適當嗎人活著大概一生想選擇我但求快樂簡單　卻未得到資格我的志願　你不想去容納難道就要我放棄　是嗎　遠看是理想　靠近是創傷　曾用血汗和眼淚　得到過幾多種迴響你閉著眼睛　無視我背後那些真相只要一開口就被打壓　是方向世界拒絕我吧　我的聲音很廉價若然問你　可甘心嗎人活著大概一生想選擇我但求快樂簡單　卻未得到資格我的志願　你不想去容納難道就要我放棄　是嗎　鎮定頑強來抗命　是我天生的本領證明著我仍然清醒人活著就算犧牲　都堪稱一種燦爛最後誰注定倒退　靠著此際呼喊也許有日會找到我童話無論付出幾多代價誰亦為一種憧憬進發

Hello Kitty 有機薈低碳農莊 與Hello Kitty 走進大自然
走遍世界
Cheers!・2016-09-09

新界元朗還有全球首個 Hello Kitty 主題農莊，fans 們可以與吉蒂貓一起走進大自然，認識低碳生活和耕種的知識。原名為「有機薈低碳農莊」其實已經開業幾年，為了推動有機耕種及低碳生活，請來了大受歡迎的吉蒂貓坐鎮，打造成 Hello Kitty 主題農莊。 得意的 Kitty 地圖，清楚顯示園內不同區域的位置 農莊面積有 6 萬平方呎，乘坐港鐵在西鐵線錦上路站落車，由 A 出口步行約 5 分鐘便到達，沿途亦有指示牌，非常方便。由入口開始，到處都可以見到 Kitty 的蹤影，最搶眼的莫過一個約 3 呎高、農夫造型的立體 Kitty，非常可愛。園內還有大大小小的 Kitty 木板公仔，除了用作裝飾之外，亦有很多的小 tips，讓遊客認識有機耕種和綠色生活的小知識。 園內還有一個木製的指示牌，很有田園的風味 遊客可以餵飼小山羊 園內分為幾個不同的區域，農地、羊舍、燒烤場、餐廳及商店等，每位入場的遊客都會獲派一張農莊地圖，並在不同的 check point 收集蓋印作為留念。遊客在園內可以學習耕種和環保知識外，亦可近距離與小山羊接觸，或者到有機店購買飼料，餵飼牠們；原來小山羊在農莊亦有重要的任務，就是幫忙吃掉田裡的雜草，並提供有機肥料。 旅遊達人小貼士 - 香港跨域數據優惠 遊香港想即時將與 Hello Kitty 合照上載到社交網，與親友們分享？只需選用 CTM「跨域數據組合（1 日）- 香港」服務，以價惠價 $48（原價 $98）盡情上網，享用當地無限數據用量一天。 註：優惠期至 2016 年 10 月 31 日。如需申請，請於當地撥打＃130＃。澳門電訊保留最終決定權。 Hello Kitty Go Green 有機薈低碳農莊 地址： 香港元朗錦田四排石村 開放時間： 上午 9 時 30 分至晚上 6 時（逢星期二及三休息） 費用： 假日及公眾假期 HKD $30，平日 HKD $20（大小同價） 查詢： (＋852) 5579 2178

多少淚, 多少罪, 邪淫種下禍秧
玄學星相
熊神進・2016-08-24

命理上有一種劫, 叫“裸桃”, 筆者從事玄學大半生, 仍然無力化解這種劫力, 主要原因有三; 1) 苦主被一種欲火燃燒, 感覺很溫暖; 2) 苦主無明, 不會接受玄學家建議; 3) 殺嬰是邪淫的果報。大凡八字的大運官星沖日主, 最終都是分手落幕, 分手不是什麼大不了話題, 有條件和無條件都失去, 就是空, 欲念皆空是好事, 可是苦主的流年地支藏有一點嫉火, 這點火再次燃燒, 她在無明下, 一次再一次, 一夜又一夜, 一床換一床跟陌生男子雜交, 痛心的不是上天, 而是她未來丈夫。她的丈夫也是有感觀的人, 婚姻破裂原因就是丈夫想深了, 想歪了, 受苦了。筆者善心提醒苦主注意3件事: 1) 父母是債主, 還光是宿世的因, 今生要帶領他們皈依, 勿遲疑, 佛門天天打開, 地獄是無門。2) 分手後的男女要去醫院檢查身體, 很多“因”都藏在身體裡面, 找出來吧。3) 肉體被男人的負能量玷污, 最佳的方法是念心經, 一千日內不再犯邪淫。 一個懂妳淚水的玄學家, 勝過一群只懂看妳笑容的朋友。一群只懂看妳笑容的朋友又勝過只懂在罵妳的讀者, 誰都有一段不為人知的故事, 誰都想要 一個停靠, 我們會支持妳, 祝福妳, 關心妳, 而不是把妳唾棄, 妳是懂的, 祝福。 老師知道你的煩惱, 煩惱累積下來就會痛苦, 熊神進跟你一起面對人生, 請有空到 http://masterxiong.joinbbs.net 註冊成為會員, 我們都是信佛, 大家一起聊聊。我們在等你, 惜緣。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 熊神進：澳門 853-66618785 Facebook: 熊神進(澳門風水師) 公共微信: macaumasterxiong 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com

《心清涼泰國之旅》預告片
走遍世界
海闊天空 // Sio・2016-03-29

我的全新旅遊節目《與SIO同遊半個地球》之《心清涼泰國之旅》預告片~! 本系列完整版將於這個星期陸續發佈~! 記得留意我的FB粉絲頁和YouTube頻道啦~! FB 粉絲頁 www.facebook.com/walkedbysioYouTube 頻道 www.youtube.com/c/cestsio

澳洲墨爾本最熱門海濱區 ST KILDA, MELBOURNE, AUSTRALIA
走遍世界
海闊天空 // Sio・2016-02-29

第一次為大家拍片，介紹墨爾本最熱門的海濱效區，掙扎了很久到底說國語還是廣東話，因為我的粉絲頁裡你們一半來自台灣、大馬，一半就是澳門、香港，所以最終說了英語！但我當然不會以後都說英語，只要你們告訴我，想聽哪個語言，下次我就說那個語言，就是看哪個的留言比較多啦！（而這次就是不知道該說哪個語言好，才說話那麼少！）

“Run to Give”慈善跑活動 - 喜達屋酒店與度假酒店集團全力推動
其他
LifeMag Editor・2015-10-02

喜達屋酒店與度假酒店集團亞太區宣佈，亞太區的105 家喜達屋酒店將參加於2015年10月11日舉辦的“Run to Give”慈善跑活動。澳門喜來登金沙城中心酒店及澳門瑞吉金沙城中心酒店也將熱情參與本次活動，攜手共同支持澳門扶康會。歡迎社會各界人士積極參與是次慈善跑活動。 喜達屋從2014年開始舉辦年度全球義工活動“Together As One (TAO)”，“Run to Give”慈善跑是其中的一項內容。喜達屋透過一系列的TAO活動，認可各個酒店與總部辦公室員工的卓越表現，以積極的行動幫助酒店所在的社區，展示義工行動為這些社區創造的不同，以及還將帶來什麼樣的變化。在亞太區，喜達屋員工單單在2014年就貢獻了超過6500個小時，志願參加各種社區服務。 喜達屋酒店與度假酒店集團亞太區總裁何國祥說：「Run to Give慈善跑突顯了喜達屋要為酒店所在社區帶來積極影響的決心，這其中的核心理念是：我們是整個社會大家庭的一份子。去年，我們第一次組織了慈善跑活動，獲得了巨大的迴響。我們非常有信心，在我們員工的繼續支持下，今年的Run to Give慈善跑將取得更多的成就，而這僅憑我們一己之力是無法實現的。」 慈善跑活動將在澳門科技大學足球/田徑運動場舉行，歡迎16歲以上人士參加。慈善跑活動一共分成3組，包括男子3公里、 女子3公里和3公里團體接力跑。每組的獲勝者將有機會獲得酒店住宿或餐飲禮券等豐富獎品。 澳門扶康會於2003年成立，專為輕至中度智障人士提供職業技能發展，協助他們用自身努力積極融入社會。他們於Run to Give慈善跑踏出的每一步，將助他們從中發現自己的潛能。 每位選手將獲得Run to Give慈善跑T恤及證書。截止日期為10月7日。報名費為澳門幣300元。如需更多關於Run to Give慈善跑活動的詳情或查詢捐款手續，請致電(853) 6300 5924 或電郵到 David.Kwong@starwoodhotels.com。

中國國航飛歐洲來回連稅HKD3,900起
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2015-08-13

價錢測試：1月 國航飛歐洲來回 中國國際航空 中國國航有個歐洲線優惠，試左好耐，發現「香港出發、回程飛澳門」或「澳門出發、回程返香港」個價錢超抵！各航點來回連稅價錢如下： 法蘭克福：HKD4,064慕尼黑：HKD3,902杜塞爾多夫：HKD4,228斯德哥爾摩：HKD4,040倫敦：HKD4,969巴黎：HKD3,943巴塞隆拿：HKD4,610馬德里：HKD5,544日內瓦:HKD4,265布達佩斯：HKD4,196雅典：HKD4,332（以上是人肉搜尋的價錢，可能存在更低價） 　 雖然香港出發、澳門出發基本上一樣價，但坐機場船去香港機場上機，可以退HKD120離境稅！而且回程直接飛返澳門，唔使坐完長途機仲要係等船，點都舒服d。另外仲可以玩不同點來回，例如法蘭克福入、慕尼黑出，都係HKD3,932咋！有興趣可以上中國國航官網找找看。另外大家可能會比較擔心大陸航班delay 影響轉機問題，可以選擇轉機時間稍長（去程建議3個鐘或以上，回程2個鐘左右）的航班。 編輯聲明====================================== 相關連結：http://ohchance.info/?p=2780 來源：OH！Chance！澳燦旅行資訊 ｜FaceBook:Oh!Chance! 經版權持有人授權CyberCTM.com發表，如要轉載請列明出處！ ======================================

9.23 | 澳門銀河「花悅庭」果木烤鴨遇上加州傳奇「鴨子酒莊」，舌尖上的驚艷美味盛宴！
澳城餐飲
小燕品味・2024-09-09

「花悅庭」 聯乘 「杜克霍恩集團」葡萄酒晚宴 位於澳門銀河的國內知名果木烤鴨專家餐廳「花悅庭」自開業以來受到饕客的歡迎與喜愛，除了招牌主打特選果木烤鴨，還提供融合京淮特色菜品。作為2024年度最佳新餐廳香檳酒單 – 港澳台地區的得獎餐廳，「花悅庭」還定期舉行葡萄酒活動，以彰顯葡萄酒與果木烤鴨的餐酒搭配多樣性。 值此9月節慶季節，「花悅庭」特別聯同美國加州傳奇釀酒名家「杜克霍恩集團」（The Duckhorn Portfolio）推出只此一晚的葡萄酒晚宴，以「花悅庭」多款招牌美饌，分別與Duckhorn旗下五款佳釀美妙搭配，以中餐西酒碰撞出美妙的火花，打造令人耳目一新的餐酒搭配體驗。 花悅庭X 杜克霍恩集團葡萄酒晚宴餐酒搭配 澳門銀河「花悅庭」氣派典雅 酒莊介紹 杜克霍恩集團是北美享負盛名的高級葡萄酒公司，擁有11家釀酒廠、10家先進釀酒設施、8間品酒室，以及超過2,200英畝的葡萄園，橫跨38個莊園。葡萄酒除了遍佈美國，還出口至五大洲及全球50多個國家/地區。 杜克霍恩酒莊（Duckhorn Vineyard）由丹·杜克霍恩（Dan Duckhorn）和瑪格麗特·杜克霍恩（Margaret Duckhorn）夫婦創立於1976年，是第一批紮根在納帕谷的四十家酒莊之一。由於丹•杜克霍恩的姓氏中帶有英文Duck（中文意為「鴨子」），便將野鴨的圖案作為酒標，令人印象深刻，自此杜克霍恩酒莊也被人親切地稱為「鴨子酒莊」。 杜克霍恩酒莊創辦人丹·杜克霍恩（Dan Duckhorn）和瑪格麗特·杜克霍恩（Margaret Duckhorn） 在過去的40多年裡，Duckhorn致力於釀造經典的納帕葡萄酒，開創了納帕谷梅洛作為單一品種釀造的先河。杜克霍恩酒莊曾11次被《Wine & Spirits》雜誌評為世界「百強酒莊」，2014年杜克霍恩三棕櫚梅洛葡萄酒被《Wine Spectator》雜誌評選為「2017年度葡萄酒」。而此酒將於是次晚宴隆重登場，作為是次晚宴的壓軸餐酒，分別與「花悅庭」招牌出品「京燒文火和牛肉」及「手拆大閘蟹粉砂鍋煲飯」一起享用。 2014年杜克霍恩三棕櫚梅洛葡萄酒被《Wine Spectator》雜誌評選為「2017年度葡萄酒」 杜克霍恩集團葡萄酒 特色酒款: 三棕櫚梅洛葡萄酒2020（Duckhorn Thee Palms Vineyard Merlot） 自 1978 年首個年份以來，Duckhorn一直很自豪能夠從傳奇的三棕櫚葡萄園釀造出指定葡萄園的梅洛，以其三棵標誌性的棕櫚樹而得名。這個溫暖的山谷葡萄園擁有貧瘠的土壤，使葡萄藤深入尋找養分從而生產出具有複雜水果和礦物質感，極其濃郁且值得陳年的葡萄酒。 迷人而濃郁的黑櫻桃、李子、覆盆子、雪松和濕板岩的奢華香氣從玻璃杯中升起，與巧克力和略帶甜味烘焙香料的味道混合在一起，口感上單寧為圓潤、飽滿的質地增添了美妙和精緻，帶有黑色和紅色水果、無花果和富含鐵的泥土氣息使這款酒回味悠長。 誘餌「限定系列」索諾瑪海岸霞多麗2021 （Decoy Limited Sonoma Coast Chardonnay） Decoy誘餌系列誕生於1985年，該系列酒款也如名字中英語的“誘人”的含義被人所熟知。首個年份的Decoy乾紅葡萄酒，在年輕時就展現了其魅力和複雜度，受到廣泛好評。 2008年，經過近20多年的沉澱，Decoy成為了獨立的酒莊，並與當地許多優秀的葡萄農進行合作，繼續打造富有性價比的佳釀。 2020年，Decoy推出了「限定系列」酒款，該系列由納帕谷和索諾瑪海岸一些著名的葡萄園以及Decoy自有葡萄園的葡萄建立而成，是Decoy酒莊的名作。就如本次晚宴選用之Decoy 「限定系列」索諾瑪海岸霞多麗，與「花悅庭」四款京淮特色前菜搭配，無論是白玉醋珠九年百合、水晶醉大閘蟹凍、雞樅菌松露素鵝及香水檸檬煙燻魚，其討喜的迷人酒質皆可輕鬆自如搭配，讓食客感受加州優質霞多麗的魅力。 黃金眼安德森谷黑皮諾2021（Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir） 1990年，莊主對黑皮諾日益熱愛，開始尋找理想的葡萄種植區，期望能釀造出與其備受讚譽的梅洛葡萄酒相媲美的黑皮諾葡萄酒。他們相信加州偉大的黑皮諾將出現在加州涼爽氣候邊緣，以表達純淨風土，最後1996年在安德森谷成立了Goldeneye黄金眼系列。2000年，Goldeneye推出首個年份的黑皮諾葡萄酒，受到消費者、媒體及巿場的愛戴。 據「花悅庭」侍酒師團隊建議，鴨肉與黑皮諾是經典的餐酒搭配，細緻柔順的黑皮諾與肉質嫩滑的鴨肉相得益彰。且黑皮諾的酸度恰到好處地平衡了烤鴨的油膩感。為此，晚宴亦特別選用了Goldeneye 黃金眼安德森谷黑皮諾，此酒曾被選為美國總統就職典禮宴會用酒，被視為安德森谷產區標杆酒莊，又是讓人滿心期待的酒款。 其餘兩款葡萄酒都是杜克霍恩集團的優質出品，包括：誘餌乾型無年份氣泡酒（Decoy Brut Cuvee NV），以及帕拉多納帕谷獨家混釀干紅2019 （Paraduxx Proprietary Napa Red）。 餐廳介紹 國內知名果木烤鴨專家「花悅庭」自年初首度登陸澳門，以特選果木烤鴨為主打，由擁有30年掌勺經驗的名廚胡發祺師傅主理，輔以融合京淮特色菜。這裡既能嚐到京菜的豪邁大氣，也能品味江南美食的精巧雅致，既尊重傳統又勇於創新，為饗客呈獻獨具京淮名菜風味的餐飲體驗。每道菜品都是廚師對傳統與創新的完美詮釋 ，融合了京菜和淮揚名菜之精華！ 澳門銀河「花悅庭」主廚胡發祺師傅 客人可於開放式烤鴨廚房觀賞整個烤鴨過程，在融合時尚元素和典雅「中國風」設計的用餐環境，細意品嚐廚藝團隊匠心演繹的菜餚，加上專屬片鴨師傅提供桌邊服務，搭配佐餐茶飲及專業侍酒師精心挑選的佳釀，精心炮製難以忘懷的多重感官美食體驗。 招牌菜品介紹: 招牌果木烤鴨 「花悅庭」對招牌果木烤鴨有一股執著，總廚親訪國內培植基地嚴選優良的「北京四系鴨子」空運到店，一般重2.3至2.4斤的鴨肉最為鮮嫩，炮製烤鴨需經過充氣、燙皮、掛糖水、風乾、入庫、排酸等步驟，花近兩天的時間方可進爐。「花悅庭」特別邀請北京烤爐專家，以傳統手藝用紅磚打造烤鴨窯，採用宮廷的「掛爐烤鴨」技術確保整隻鴨受熱均勻，並用熱力迫出多餘的油脂，做到皮酥肉嫩。師傅更特別採用當造果木作燃料增添風味，務求饕客能品嚐到保留原有鮮味的極品烤鴨。 精選優質「北京四系鴨子」，配上季節性果木，釋放出豐富而複雜的香氣。傳承宮廷「掛爐烤鴨」絕技，每一隻鴨子都在專門打造的紅磚烤窯中浴火約70分鐘，皮酥肉嫩，每啖一口，就能體會到鴨皮入口即化的美妙滋味！ 特選果木烤鴨配霜降鵝肝千層魚子醬 此道華麗菜品共有四式吃法： 搭配鴨餅：鴨餅選用米漿製作，非常薄透，口感軟糯，比較容易消化。按個人喜好搭配上青瓜絲或蔥絲，蘸上些許鴨醬。 鴨皮蘸糖： 鴨胸脆皮部分直接蘸取白糖，入口即化。 特色吃法：紫蘇銀絲卷搭配卡路伽8年魚子醬霜降鵝肝，選用的是法國鵝肝，加入藍莓果醬及少許紅酒特製，放入冰箱急凍成型。呈雪花狀飄落，口感像吃霜淇淋，多種味道碰撞非常有層次感。 創新吃法：搭配海鹽，可以夾2塊鴨肉，蘸取少量的海鹽，不需要蘸取任何的醬料，能夠吃到鴨子的原汁原味。 京燒文火和牛肉 作為京菜代表，特選澳洲和牛以牛肉汁文火慢燉4小時鎖住肉汁，和牛口感細膩軟嫩、豐潤多汁，搭配香脆軟糯煎芋餅一起放入嘴裡，舌尖上的大滿足！ 水晶醉大閘蟹凍 花悅庭首創的招牌淮陽菜，濃湯加入大閘蟹肉及花雕酒，做成水晶般晶瑩剔透的蟹凍，黃金醬混合鮮海膽、蟹肉及蟹黃鋪面，口感清爽卻鮮味濃郁，回味滿嘴蟹香！ 灌湯蟹粉大黃魚 1.5斤的大黃魚去骨並完美保存魚身，手拆大閘蟹肉及蟹黃煮成濃湯從魚口灌入、用蝦膠封口，蒸熟後再用蟹黃跟蟹肉勾的濃芡鋪面，是非常考驗師傅功架的一道菜！ 本次葡萄酒活動美饌亮點: 四款融入江南風味的精緻前菜，甫一登場，其造型吸睛，讓人驚艷，同時寵愛味蕾，令人感到幸福的菜品。 香水檸檬煙燻魚 選用深海白鯧魚，起肉然後片成薄片，傳承上海燻魚。把特製的檸檬蜜糖汁煮到焦糖狀，把魚片放進，讓鯧魚片沾滿清甜的香水檸檬，使燻鯧魚別有一番風味。 白玉醋珠九年百合 蘭州九年百合，素有種三年、養三年、長三年的說法，對生長環境要求很高。口感甘甜清脆，可以生吃。經過師傅精心加工，做成丸子，裹上山核桃，佐以甜醋汁， 口感細膩清香。 水晶醉大閘蟹凍 大閘蟹凍以濃湯為底加入大閘蟹肉及小許花雕酒辟腥，整體像水晶般通透，並展示琥珀般的美感。鋪面的黃金醬以鮮海膽、大閘蟹肉及蟹黃混合，口感豐富，既帶出清爽但又滿口濃郁的鮮味。 雞樅菌松露素鵝 此為江南素鵝的變奏版，以雞樅菌和雲南小瓜為餡，加入黑松露醬拌制。 外層豆腐衣，用橄欖油烹製，外脆內爽，風味豐富。 特選果木烤鴨 鴨胚選用的是北京四喜填鴨。不添加任何的添加劑上色，經過紅棗果木約70分鐘烤制，鴨子呈棗紅色，色澤均勻，體態圓潤飽滿，鴨皮酥鬆，低脂少油，香氣四溢。 一葉浮萍 湯頭選用海螺，老雞跟赤肉熬制，讓湯頭鹹鮮味濃，花膠豐富的骨膠原讓燉湯更加濃郁。且湯上的手工芙蓉猶如仙氣飄飄的一葉浮萍，打卡一流。 西班牙火腿酒糟汁蒸大黃魚 大黃魚選用台州當地的大黃魚每日空運，加上秘制的酒糟汁烹製而成，酒糟味醇香回甘，最後再配上精選西班牙j5火腿片一同食用，是一道中西結合的創新吃法。 蔥油葵花雞 上海式做法，鮮嫩葵花雞白灼淋上蔥油調味，搭配薑蓉及特調醬油。 京燒文火和牛肉 作為京菜代表，特選澳洲和牛以牛肉汁文火慢燉4小時鎖住肉汁，和牛口感細膩軟嫩、豐潤多汁，搭配香脆軟糯煎芋餅一起放入嘴裡，味蕾滿足極了！ 手拆大閘蟹粉砂鍋煲飯 燒砂鍋煮飯形成脆飯焦，再選用當天手拆大閘蟹粉蟹肉鋪面，讓米飯吸收蟹粉的鮮香，粒粒金黃。 甜品：四款花悅庭宮廷糕點 南瓜凍糕，薄荷乳酪，芸豆卷，雪梅娘，為這饗宴甜蜜謝幕。 為答謝賓客，當晚杜克霍恩集團葡萄酒將以優惠價格發售。 活動資料： 「花悅庭」 聯乘 「杜克霍恩集團」葡萄酒晚宴 日期：2024年9月23日晚上七時 位置：「澳門銀河」一樓(近澳門JW萬豪酒店) 價格：MOP$1,388+10% 查詢及預訂：+853 8886 2140 電郵：blossompalaces@galaxyentertainment.com #澳門銀河 #花悅庭 ＃澳門美食