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JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」巧手炮製大閘蟹
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-23

蟹粉小籠包 清蒸大閘蟹 中國第三大淡水湖太湖,在深秋時節不僅景色醉人,更盛產滋味大閘蟹。座落於澳門JW萬豪酒店一樓的「萬豪中菜廳」乘勢推出12款季節限定的大閘蟹佳餚美饌,供應期為10月16日至11月30日,定能令食客大飽口福。 太湖大閘蟹為蟹中極品,以蟹膏綿密及蟹肉鮮甜馳名。「萬豪中菜廳」中菜總廚吳志佳師傅說道:「大閘蟹的蟹膏香濃美味,原隻單吃已叫人食指大動。我們更在當中加入了手拆蟹肉,並經過精心烹調處理,成為肉質香濃口感豐富的『蟹粉』,將大閘蟹的鮮味與咬感提升至另一層次。是次大閘蟹宴亦特別用上各種不同的上等食材,以配襯出蟹粉的獨特滋味。」 「萬豪中菜廳」嚴選最新鮮食材,矢志為賓客帶來前所未有、永誌難忘的餐飲享受。吳師傅的特大蟹粉小籠包是大閘蟹宴重點菜式之一,以一片厚薄適中的麵粉皮,包著美味的蟹粉、豬肉及上湯作餡料。這個特大蟹粉小籠包大小相當於3隻平常的小籠包,所以每隻均要以獨立蒸籠蒸煮,火喉控制亦須十分準確,才能將這道蟹粉小籠包完美呈獻在賓客的餐桌上。 脆口彈牙的蟹粉爆漿百花球亦會為賓客帶來驚喜,每咬一口都會被甘香多汁的酥炸蟹粉餡料迷倒。其他季節限定的大閘蟹菜式還包括蟹粉石榴球 、蟹粉扒自製豆腐 及蟹粉小米南瓜羮。 詳細菜單請參閱附錄。如欲訂座或查詢,請致電853 8886 6222或電郵至 mhrs.mfmjw.man.ho@marriotthotels.com。

光影節2018,教你三招呃Like攻略!
專題報導
Cheers!・2018-12-10

踏入12月,其中一個最令人關注的便是澳門光影節!每年都會有無數人打卡影相,「個個都影相,唔通個個都影到靚相咩?」今次小編就教你使用簡單的小道具,影出唯美呃Like照,閨蜜出遊互拍必學!別人的男朋友也必學! 第一站mdash;mdash;白鴿巢公園 今年白鴿巢公園就有「澳門雲端」,公園內有多個發光雲朵讓打卡拍照。但是只有「一舊雲」當然不夠,一於加上彩虹光束令照片更加出彩啦! 準備道具:CD,手機 把光碟擋着手機鏡頭的一部份,反覆轉動光碟折射出彩虹光反射的一面,然後按下快門,作品就會馬上有一束彩虹光投射在照片。 第二站mdash;mdash;南灣湖 今年的南灣湖絕對是兔仔迷的天堂!事關南灣湖前地有大量發光兔仔進駐,兔仔更有不同的大小,可愛爆燈顏值滿分!無論大人小孩都可以坐在兔仔上面拍照!就這樣拍照未免沉悶,一於利用簡單工具拍出高質相片吧! 準備道具:玻璃色紙,手機 玻璃色紙在一般文具店有售,把玻璃色紙弄皺後,擋住部份鏡頭,便可營造出幻彩Filter,想要甚麼顏色都可以,絕對令你的照片突圍而出! 第三站mdash;mdash;大三巴 在大三巴拍光影實在距離太遙遠,影出來的照片難免總是漆黑一片,想避免拍出普通觀光照,在這裡打卡就一定要玩玩新意思。既然光影難以合照我們就化成「光」,在大三巴腳下大玩Light painting吧! 使用可以調節光圈、快門及ISO的相機APP,在拍照的時候根據以下貼士設定! 準備道具:腳架,手機 光圈:F.8 F.11 快門:410秒 ISO:ISO 100 或更低 同樣的設定也可以使用於相機,不過要注意玩Light painting 最忌手震,如果沒有腳架加持,就找個地方固定相機拍攝吧! 除了教大家三個小貼士,今年光影節更有不少互動環節!在俊秀圍我們就有大發現!這個名為「律動時間」的光影設置,只要站在感應器前面,後方的光影牆就馬上做出互動效果,以人作為中心拼發出多種特殊圖案,拍出來的照片非常特別,認真過癮! 除了俊秀圍,在南灣湖也有一款名為「遨遊澳門. VR 體驗」的VR遊戲,外型十分型格,十分吸引!工作人員確定好安全準備及設置後,吊臂將會升起,玩家可以在十分鐘「高空暢遊」澳門。同時,玩家後方的投射牆也會同步放映玩家所看的畫面,現場觀眾也可以一起感受玩家視覺,絕對是這次光影節不可錯過的活動! 2018澳門光影節─時光澳遊 日期:2018年12月2日至31日 時間:晚上7時至10時 詳細資訊:httpzh.macaotourism.gov.moeventsmajorevent_detail.phpid=1763 路線 A《與時光玩遊戲》玫瑰堂 rarr; 大三巴牌坊 rarr; 俊秀圍 草堆街 關前正街 rarr; 康公廟前地 rarr; 白鴿巢公園 rarr; 瘋堂斜巷 路線 B《青蔥時光》南灣‧雅文湖畔 rarr; 南灣湖水上活動中心 路線 C《尋味歲月》龍環葡韻 rarr; 氹仔街市 rarr; 北帝廟及北帝廟前地 旅遊局保留更改節目的權利及毋須另行通知。

全球教育新點子:結合未來技能與傳統教學的力量
文化創意
陳康妮・2024-05-24

全球教育新點子:結合未來技能與傳統教學的力量 在當今這個快速變化的世界中,教育不僅僅是知識的傳遞,更是技能和能力的培養。澳門教育家陳康妮認為,未來技能教育應該成為全球教育的核心,這包括批判性思考、創造力、協作和溝通能力等。然而,隨著教育科技的發展,我們也必須認識到聯合國教科文組織(Unesco)所強調的,即線上教學永遠不能取代老師的面對面指導。 未來技能教育的重要性 未來技能教育的目標是為學生提供在21世紀社會和職場中成功所需的技能。這些技能包括: 批判性思考:能夠分析問題,提出解決方案。 創造力:在面對挑戰時能夠想出創新的方法。 協作:與他人共同工作,達成共同目標。 溝通:清晰地表達想法,並有效地聆聽他人。 線上教學與傳統教學的結合 雖然線上教學提供了靈活性和可訪問性,但它不能完全取代傳統教學。老師的面對面指導對於學生的情感發展和社交技能至關重要。因此,我們需要一個結合了線上教學和傳統教學的混合模式,這樣學生既可以利用科技的便利,也能從老師那裡獲得必要的指導和支持。 實施策略 為了實現這一教育新點子,我們需要以下幾個策略: 教師培訓:提供教師培訓,使他們能夠有效地結合線上教學和傳統教學。 技術整合:在課堂上整合最新的教育科技,以增強學習體驗。 課程設計:設計以未來技能為中心的課程,並確保這些技能能夠在真實世界中得到應用。 評估改革:改革評估方法,以衡量學生在未來技能上的進步。 這些關鍵技能將幫助澳門的學生在競爭激烈的世界中脫穎而出,為他們的未來鋪平道路。澳門教育應該不斷進步,以適應不斷變化的需求,並為學生提供最佳的教育體驗。

高等教育 | 陳康妮:多和學生們分享全球創新創業點子
文化創意
陳康妮・2021-09-14

如今,人工智慧迅猛發展,已經對社會產生了深刻且廣泛的影響,人工智慧成為了行業的熱點,很多人也都對此保持著不同的立場。從個人層面來說,也能在生活中感受到人工智慧發展帶來的變化;對於社會來說人工智慧的發展也促進了新行業的發展,為社會帶來新的活力與變化;從國家層面來說,人工智慧會成為國家和民族的強大助力或動力,是國家實力的重要組成部分。當然,人工智慧的不斷發展也讓很多人對此產生了擔憂,人類如何與人工智慧相處成為了一個新的話題。 人工智慧代表著科技發展到了一定的高度,面對即將到來的AI 時代,我們應該做到趨利避害,通過與人工智慧「做朋友」,正面引導人工智慧為人類服務,將人工智慧與服務人類相結合,為社會帶來積極、正向的變化,推動社會進一步發展,讓人類感受到人工智慧帶來的便捷生活。在目前,人工智慧已經應用到了很多領域,有些人甚至進一步發展了這一聯繫,將人類大腦與人工智慧結合在了一起,產生了許多新奇和意想不到的碰撞。 大學生是未來即將投身於社會的積極分子,是需要與時代科技接軌的,所以在澳門高等教育中,在創新創業教育中,我們應該提供機會讓學生們多與人工智慧接觸,多與科學技術接觸,進而激發他們的想像力,激發大家的創造力,這對於創業是十分有用的,人工智慧領域具有無限前景。 同時我們也應該告訴學生,要與時俱進,提高自身技能,人類具有靈活學習的能力,由於人工智慧的快速發展,未來將出現許多新興的就業崗位,所以我們要提醒學生們加快自身的適應步伐,做好準備,在人工智慧發展的大背景下更多地實現自我、實現自己的人生價值。 在嫦娥五號的探月過程中,人工智慧扮演著重要角色,充當著嫦娥五號的「智慧大腦」,助力探月行動圓滿成功,通過人工智慧自主決策,著陸前在月球表面拍照,判斷著陸點能否保證探測器的四腳降落在一致的水準上。總而言之,人工智慧在本次探月行動中擔任了不可替代的重要任務,進一步展示了人工智慧的未來發展潛力。在澳門高等教育的創新創業教育中,我們也應該看到人工智慧的力量,逐步推廣人工智慧教育。