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四五六賀年盆菜 春茗宴席慶新春
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-01-06

辭舊歲,賀新春。忙碌了一年,一家人放下繁重工作,圍著吃個豐盛,令人倍感溫馨;公司、機構設宴款待合作伙伴,讓人份外窩心。為帶給您一個完美的聚會,四五六上海酒菜館已悉心準備了象徵闔家團圓的新年盆菜,並聯同四五六新派滬菜推出兩款寓意吉祥的春茗宴席,以矜貴優質的美饌為每位食家送上喜慶之味,共慶新春。 四五六上海酒菜館 賀年盆菜 $3,380十二位用 $1,880六位用 佳景會會員尊享88折 疊得盆滿缽滿的盆菜,選料優質,匯聚多款珍饈佳餚,由花膠、南非鮑魚、海參、鵝掌、大圓蹄、蠔豉、瑤柱等一層一層疊置盆中,讓各種食材的味道相互滲透,融滙出百味和諧,一家大小或良朋好友共聚品嘗,吃出和氣吉祥,團圓美滿。 賀年盆菜分十二位及六位用,除堂食外,亦設有外賣,讓您可於四五六上海酒菜館的雅致環境或在舒適的家中盡情享用,盆菜供應期至2月11日,需提前兩天預訂。 賀年盆菜券現正於四五六上海酒菜館、四五六新派滬菜及四季火鍋葡京店、凱旋門店、新濠影滙店熱售中,數量有限,欲購從速,銷售期至2月9日。 查詢電話:2838 8474。 四五六上海酒菜館 及 四五六新派滬菜 春茗宴席 「如意興隆宴」 每席12位用 $7,280 佳景會會員尊享95折 「六福臨門宴」 每席12位用 $4,380 佳景會會員尊享95折 歲末迎新,四五六上海酒菜館及四五六新派滬菜以非凡的盛宴為您賀新歲,兩款春茗宴席皆薈萃多道巧手名菜和賀年菜餚,以美味送上真摯的祝福,以美饌送上富足豐盛的團聚之樂。供應期由即日起至2月11日。 「如意興隆宴」:佳餚豐富,除一系列的矜貴菜式,如XO醬露筍南非鮑魚、砂窩原隻肘子雞煲大排翅、清蒸沙巴龍躉外,還有意頭十足的發財好市柱脯、金銀滿屋等。適合「生意人」宴請合作伙伴,既顯氣派,亦寓意彼此來年生意興隆,財源滾滾。 「六福臨門宴」:為您送上長壽、富貴、康寧、好德、善終及盡孝的六種祝福,隨宴席更額外送上「口福」。其中,蜜汁煎金蠔,甘腴肥美,蠔味濃郁,配上蜜糖的香甜,每口令人齒頰留香。鮑魚佛跳牆,用料豐富,燉出鮮美濃厚的湯頭,為年菜增添包羅萬有的吉祥喜慶。 四五六上海酒菜館地址:澳門葡京酒店新翼閣樓電話:2838 8474 四五六新派滬菜地址:澳門威尼斯人購物中心3樓繁盛街744號鋪電話:2886 6618

神奇!廢物變聖誕樹!君悅環保聖誕
環保自然
Ping・2016-12-02

聖誕佳節將至,澳門處處都已經換上聖誕新裝,充滿聖誕氣氛。聖誕樹、聖誕燈飾大家都看得多,用廢棄物品砌成的創意聖誕樹你又見過未?今次帶大家走進澳門君悅酒店,看看他們既環保、又別出心裁的聖誕樹。 手袋聖誕樹、雜誌聖誕樹、電腦屏幕聖誕樹等......澳門君悅酒店今年的聖誕創意元素層出不窮,這些使用循環再用物料搭建的大型聖誕樹及精緻裝飾,配合LED迷彩燈飾熠熠生輝。在這樣特別的聖誕樹下拍照,呃Like冇難度啦! 在眾多聖誕ldquo;樹rdquo;中,最突出也是最吸引眼球的,是酒店大堂中間用103個廢棄電腦顯示幕組成的聖誕樹,不僅燈光變換閃爍,而且還重複播放美術設計師鄭曉薇精心設計的聖誕圖案,絕對稱得上是高科技的浪漫情懷。 手袋聖誕樹、鞋子聖誕樹:從各個部門、辦公室,收集到各同事的精美鞋款160雙,各式高雅手袋100個,齊齊上陣,成就了獨一無二的聖誕樹。 廚具聖誕樹:廚房主角 mdash; 銀色的烹飪器皿595件,順序齊掛,同樣熠熠生輝。 蝴蝶裝飾聖誕樹:以前主題宴會用過的蝴蝶飾品2590個,現在也派上用場。 雜誌聖誕樹:客房內過期的雜誌書刊550本,經過巧手折疊,成為大方得體的聖誕樹。 精美聖誕禮物糖果 除了跟聖誕樹影相外,聖誕少不了聖誕禮物,澳門君悅酒店特別從意大利搜羅特色的聖誕禮物和進口糖果,軟滑酥脆的牛軋糖、聖誕麵包、手提包式裝飾別具一格、星光閃爍的曲奇禮盒,無論是送禮自購都是最貼心的選擇。 升級版mezza9 Macau與廚共饗 聖誕大餐 另外,mezza9 Macau聖誕期間特別推出升級版的與廚共饗自助餐,特別準備香煎鵝肝、佛跳牆、原條吞拿魚等特色菜式;不同類型的有機蔬菜、日日鮮活的海鮮精選、上等牛排特選;讓您和家人可以在濃濃的節日氛圍裡盡享節日盛筵。平安夜、聖誕日自助晚餐每位澳門幣1099元;大除夕自助晚餐每位1199元,包除夕倒數入場券。

澳門麗思卡爾頓酒店「麗軒」推出粵菜烹調手法之法式佳饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-18

澳門麗思卡爾頓酒店內的高級粵菜食府「麗軒」以創新的中西匯粹美饌,展現無可比擬的傳統粵菜精緻手藝與烹調技巧,帶領賓客展開無與倫比的極致美饌之旅。由「麗軒」總廚傅文彪師傅精心設計的「香榭麗緻宴」完美糅合了師傅其非凡的烹調技巧及嚴選食材的態度,讓賓客在高雅雋永的用餐環境中細味每道中西融合的佳饌。 即日起至8月31日,「麗軒」呈獻一系列以法國上乘食材配合粵菜烹調手法製作、盡顯心思與創意的融合珍饈,為饕客帶來中西合璧、難以忘懷的味蕾享受。經典頂級法國食材(以新鮮、輕盈質感及富層次的味道見稱)配合一連串歷史悠久、由中國5,000年飲食文化演變而成的烹調方式,包括蒸、燉、燒、炒和烤,造就了豐富細膩的口感,為每一口帶來驚喜。 此創新菜單上的第一道佳餚是法國藍腳菌炒星斑鮮貝。東星斑被喻為同類海鮮中最高品質的石斑魚,飲譽世界,肉質細嫩,充分吸收其他配菜的精華,大幅提升整體味道。菌香馥郁的法國藍腳菌與鮮甜嫩滑的東星斑交織微妙的韻味變化,兩者配合得天衣無縫。傅師傅先將東星斑球油泡、鮮貝煎香,再與新鮮多汁的法國藍腳菌一同以大火猛炒,最後淋上上湯,使其食味伸延到另一層次。 傅師傅創作的第二道佳餚是雪棗薑味雙色鴨肝。此菜式採用經人手精挑細選的雪棗,其鮮甜的味道與淡淡的薑味完美配合,恰如其分地中和了鴨肝的濃香。這道菜式由兩層各具特色的「鴨肝」結合而成,其中一層是經精心烹調、入口豐腴甘香的鴨肝,呈現法國奢華美食典範 ── 鵝肝的獨特口味。另外一層是以薯仔和南乳巧手烹調而成的仿鴨肝,經過繁複精細的攪拌、冷凍及香煎工序,創造出媲美鴨肝的口感,盡顯「麗軒」廚師團隊精湛不凡的中菜烹調技巧。上下兩層「鴨肝」一同品嚐,更為味蕾帶來前所未有的新刺激。 對於正宗的粵菜料理,樸實無華的麵條是不可或缺的元素。菜單上的第三道重點菜餚法國藍龍蝦湯擔擔麵,絕對稱得上是經典佳餚的代表,為賓客帶來獨一無二的中西融合餐飲體驗。先將來自法國布列塔尼的頂級龍蝦拆肉備用,然後將龍蝦殼配以其他精選食材一同焗製兩小時,再連同多種中式調味料、肉桂、白蘭地及龍蝦子烹調三小時成濃湯,並加入蕃茄雜菜湯以人手細心攪拌。這個一絲不苟的烹調方式能夠帶出食材的鮮味,完美和諧地融合法國菜及中式佳餚的滋味。出菜之前,將新鮮蒸好的龍蝦鉗肉放於擔擔麵上,以保持龍蝦肉的水嫩質感。 這個中西匯粹的美饌體驗由藍莓紅釀無花果作結,以雅致清新的甜品喚醒味蕾,將用餐享受提升至極致。 為了締造與眾不同的餐飲體驗,賓客更可以揀選當代年份的美酒或自1989年起的陳年佳釀配合每道菜餚。「麗軒」品酒師亦會因應菜單上不同菜餚所用的食材、烹調手法及味道層次,為賓客精心選配上乘佳釀,將美饌體驗升華至新境界。 詳細菜單請參閱附錄。如欲訂座或查詢,請致電 853 8886 6868或電郵至rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。

拉圖爾-馬爾蒂亞克酒莊
專題報導
鳳凰天空・2016-04-06

家族歷史 Kressmann 家族的成功要歸功於一位來自法國波爾 多的紳士mdash;mdash;愛德華,一位波爾多葡萄酒愛好者的精彩歷史。 1837 年 12 月 16 日,愛德華middot;威廉middot;斐迪南middot;科瑞絲曼出生於普魯士波美拉尼亞首都什切青。 於 1856 年,他在什切青開始了他的咖啡職業生涯時便立即顯示出了他在品酒方面的天賦。 1858 年 11 月,在他年僅 21 歲的時候,他的父母因健康原因將他送去法國波爾多。 年輕的愛德華在葡萄酒方面找到了自己的興趣並很快參與了 Quay Bacalan 時代著名 的葡萄酒業務。他熟練地將他的品酒技巧運用其中並迅速成為葡萄酒釀造與銷售方面 的專家。他對於波爾多的天氣、蟲害、葡萄酒的釀造以及混釀頗有興趣。愛德華嫻熟 的品酒技巧和他超人的記憶力也令他的眾多朋友艷羨。 在從事葡萄酒貿易的短短十年間,愛德華開始單飛,在 Vauban 大道上建立了自己的葡萄酒貿易公司mdash;mdash; Edouard Kressmann amp; Co. 坐落於馬爾蒂亞克地區的拉圖爾酒莊很快引起了他的興趣。 愛德華建議當時的酒莊莊主種植一些白葡萄品種。一塊名為 Grattecap 的很重要的葡萄田,自 1884 年至今一直作為酒 莊的一部分種植優質的葡萄。該莊園為 Edouard Kressmann 提供了不少好處:優質的紅、白葡萄以及具有優質土壤的非凡風土。 愛德華的大兒子阿爾弗雷德於 1930 收購了該酒莊並將其改名為拉圖爾 馬爾蒂亞 克rdquo;。 阿爾弗雷德的二兒子於 1940 年替代他父親成為酒莊經理,並於 1955 年繼承了該酒 莊。但在這一時期,葡萄種植是艱苦的工作生活以及微薄經濟利益的代名詞。 1979 年,在技術總監 Loiuml;c 和銷售運營總監 Tristan 的輔佐下,Kressmann 家族 的第四代開始涉足酒莊的運營。 時至今日,Tristan、Loiuml;c 在充滿活力的團隊以及最好的葡萄酒顧問的幫助下依然 遵循著 Kressmann 家族追求最優品質珍釀的傳統。 特色酒標 這個既復古又現代的酒標設計與 1934 年。 Jean,這個多才多藝的藝術家(作家、設計 師、音樂家)與阿爾弗雷德共同設計的ldquo;浪 淘沙條紋rdquo;。 該設計的靈感來自於建築業於兩次世界大戰之間達到頂峰的裝飾藝術運動。它關注與 回歸古典的藝術標準。裝飾藝術可以被濃縮概括成三個詞:秩序、色彩與圖形。 裝飾藝術風格是遍佈全球藝術風格之一,起源於法國,後遍及比利時、葡萄牙、西班 牙、北非以及盎格魯 撒克遜國家。 新酒標在 1929 年產的珍釀酒樽上第一次被使用,以展示該酒莊是其波爾多同行中唯一 一個參加倫敦葡萄酒與烈酒慈善協會加冕晚宴的成員。這場匯聚 700 多名貴賓的晚宴, 也是 1937 年英國國王喬治六世加冕慶祝活動的一部分。 酒莊簡介 拉圖爾 馬爾蒂亞克酒莊以由著名哲學家及釀酒師孟 德斯鳩的祖先建於 12 世紀的高塔主庭院而得名。它 是由《法的精神》作者大肆鼓吹的年份之一期間建 成的最後一棟殘餘建築。 阿基坦的埃莉諾女公爵先與法國國王路易七世,婚 姻被宣判無效後與當時未來的英格蘭金雀花王朝國 王亨利二世結婚。塔身是堡壘的一部分,用於監控 去往圖盧茲的路線以及加侖河沿岸。 該酒莊的葡萄種植歷史可以追溯到十九世紀上半葉。1847 年以及 1860 年的圖例證實, 葡萄種植已經成為該時期該酒莊的主要活動。 十九世紀末對於格拉夫地區以及該酒莊來講是一個非常困難的時期,釀酒葡萄飽受粉 孢菌、白粉病、葡萄根瘤蚜的困擾,並於主要出口國產生國際衝突。格拉夫地區葡萄 酒的復興開始於二十世紀初的美好年代Belle Epoque。 拉圖爾 馬爾蒂亞克酒莊在過去幾十年內建立期了良好聲譽,成為二十世紀下半葉格 列夫地區代表酒款之一。 1953 年,格拉夫葡萄酒商會請求國家 AOC 管理機構mdash;mdash;法 定產區管理局(INAO)對產區酒莊進行評級,因為該地區 的葡萄酒一直被人所忽略。經過六年的漫長歷程,格拉夫 產區的分級制度才得到確立。侯伯王酒莊的分級是一個例 外,該酒莊於 1855 年被評為列級莊。 該分級制度於 1953 年 8 月被農業部長批准並於 1959 年在 不改變主體的前提下修訂。十六個莊園的紅、白葡萄酒被 選入這一級別。而拉圖爾 馬爾蒂亞克酒莊是紅、白葡萄酒全被列入該分級的僅有的六 個莊園之一。 歷史上最近一個關鍵日期要數 1987 年了。就是在這一年,佩薩克雷奧良產區分級制 度得到創立,用來保護土地以應對波爾多南部不斷深入的城市化發展。 他的建立在某種程度上依賴於ldquo;波爾多格拉夫葡萄酒商會rdquo;(1904 年創立),該公會 明確了葡萄園的歷史邊界劃分;另外,該分級制度以ldquo;波爾多上格拉夫葡萄酒商會rdquo; (1964 年創立)為基礎,該商會旨在波爾多格拉夫地區創立一個社區性的法定產區名 稱。 現如今佩薩克 雷奧良產區將 10 個鄉鎮的 74 個酒莊聯合起來,74 個酒莊全部位於格 拉夫產區北部。 此產區囊括了格拉夫地區近三分之一的葡萄酒總產量。其產量明顯超過了其他社區性 的法定產區,如:瑪歌產區和波依雅克產區。佩薩克 雷奧良產區年產 75000 公升葡萄 酒(其中 80%紅葡萄酒,20%白葡萄酒),相當於年產近一千萬支酒。 葡萄園與葡萄酒 拉圖爾 馬爾蒂亞克酒莊的葡萄園地理位置優越,坐落於兩個名副其實的ldquo;溫度調控器rdquo; 之間。西部的森林能夠抵禦強風以及來自於 40 公里以外的大西洋的水分侵襲。東部的 加隆河是法國五大河流之一,大大降低了霜凍帶來的風險。 總面積: 50 公頃 (紅葡萄品種:40 公頃 白葡萄品種:10 公頃) 土壤種類: 比利牛斯山脈碎石 葡萄種類: 紅葡萄品種:60%赤霞珠、35%梅洛、5%小維度 白葡萄品種:60%長相思、40%賽美蓉 葡萄樹平均樹齡: 紅葡萄樹:25 年 白葡萄樹:35 年 葡萄樹種植密度: 7200 ndash; 8000 棵公頃 葡萄熟管理系統: 雙居由式 Double Guyot 採摘方式: 人工採摘 陳年時間: 紅葡萄酒:1418 個月 白葡萄酒:15 個月酒泥陳釀 木桶 30%40%新橡木桶年 Chacirc;teau LaTourMartillac被列為佩薩克 雷奧良法定產區格拉夫列級名酒。最優質酒 款產自於該酒莊內樹齡最高的葡萄樹。 LagraveMartillac被評為格拉夫一級酒,屬佩薩克 雷奧良法定產區。拉圖爾 馬爾蒂 亞克酒莊排名第二的酒款。拉格夫馬蒂LagraveMartillac 是由莊園內較年輕葡萄樹所 產葡萄釀造。使用的釀造方法與拉圖爾 馬爾蒂亞克Chacirc;teau LaTourMartillac相同。 PessacLeacute;ognan by LaTourMartillac,被評為格拉夫一級酒,屬佩薩克雷奧良法定產 區。 這一酒款所用葡萄是由年輕葡萄樹中精選的葡萄田所得,專供出口市場。 平均年產量 紅 白 Chacirc;teau LatourMartillac 150 000 支 36 000 支 Chacirc;teau LatourMartillac 60 000 支 24 000 支 PessacLeacute;ognan by LaTourMartillac 30 000 支 總產量 240 000 支 60 000 支 我們的團隊 TRISTAN KRESSMANN Tristan 在波爾多高等商業學校學成之後來到經濟科學大學加盟酒商業務管理 CVBG。最 初他在 IT 部門工作,後轉到營銷部門。 1986 年 9 月,他的父親 Jean Kressmann 要求他來到酒莊與他哥哥 Loiuml;c 一起更好地管理 酒莊事務。自那以後,他不停地保持並改善酒莊在世界各地的品牌形象 與此同時,Tristan 作為格拉夫列級酒釀酒協會 Crus Classeacute;s de Graves 會長、格拉夫葡 萄酒委員會 Council of Vins de Graves 會長、波爾多特級葡萄酒聯合會格拉夫於蘇岱產 區Union des Grands Crus de Bordeaux en Charge de la Reacute;gion Graves et Sauternes 副會長、 佩薩克雷奧良產區葡萄酒商會副Syndicat Viticole de PessacLeacute;ognan會長、波爾多葡萄 酒學院 Acadeacute;mie des Vins de Bordeaux 會員以及波爾多左岸騎士會Commanderie du Bontemps會員也投入了大量時間。 LOIuml;C KRESSMANN Loiuml;c 自童年起就熱愛大自然。在波爾多大學釀酒系課程結束之後,他在拉圖爾 馬爾蒂 亞克酒莊完成了自己的實習。自 1980 年起,Loiuml;c 成為了該莊園經理,之後成為技術總 監。 現在他依然對葡萄藤以及釀酒工作充滿激情。他的首要任務就是生產有特色的葡萄酒。 他對葡萄園、酒窖同樣實施高標準要求,期待在保護環境的同事種出最優質的葡萄。 與他的哥哥 Tristan 一樣,Loiuml;c 同樣參加了很多不同的官方機構:格拉夫列級酒釀酒協 會Crus classeacute;s de Graves, 波爾多特級葡萄酒聯合會Union des Grands crus de Bordeaux,波爾多白葡萄酒協會The Association des Ceacute;pages de Blancs du bordelais以及 佩薩克雷奧良產區葡萄酒商會技術委員會Technical commission of the Syndicat viticolede PessacLeacute;ognan。 VALEacute;RIE VIALARD Valeacute;rie 來自法國雷奧良,她於 1989 年獲得波爾多大 學國家文憑。 在一家合作一年之後,Valeacute;rie 與 1990 年加入了 Chacirc;teau LaTourMartillac 團隊。她也是佩薩克雷奧 良法定產區第一位女性釀酒師。 DENIS WENDLING Denis 是土生土長的馬爾蒂亞克人,他與 1981 年加 入了 Chacirc;teau LaTourMartillac 團隊,那時他年僅 17 歲。 在葡萄園工作三年之後,他決定到波爾多大學深造。 學成之後他又回到 Chacirc;teau LaTourMartillac 並成為 葡萄園經理。 33 年後的今天,Denis 將改善葡萄園的環境當做他 工作的重點之一,並依然保持著他對這片土地、這 片葡萄園以及這份工作的熱愛。 聯絡信息 SAS Vignobles Jean Kressmann 8 Chemin La Tour, 33650 Martillac, France www.latourmartillac.com 電話 33 05.57.97.71.11 傳真 33 05.57.97.71.17 Email chateau@latourmartillac.com GPS 44deg;42rsquo;36rsquo;rsquo; N 0deg;32rsquo;20rsquo;rsquo; W

明星遊澳門|犀利人妻隋棠撒嬌之旅
人物專訪
澳門舟周刊MACAU・2018-09-15

前兩個月台灣明星隋棠和她先生Max來澳門旅行,順便慶祝她的生日,賢伉儷去了澳門很多有特色的地方遊玩,看到他們滿滿都是愛的照片,連作為野生土著的我,也按耐不住撒嬌讓老伴帶我去撒野呀。 本篇文章来自澳門最會「花小錢,裝大BosS」的微信公眾號:JOMACAU,扫描以下二维码可关注。 隋棠以偶像劇《犀利人妻》在兩岸一炮而紅,又借助電影《撒嬌女人最好命》打入內地市場,從此台妹爹音風靡大江南北。 一個東北大鈕可能前一秒還爹聲爹氣滴說ldquo;人家才不要吃兔兔rdquo;,下一秒接起東北鐵嶺媽媽打來的電話就豪邁地嘮咳說今晚想吃殺豬菜,也是讓人忍俊不禁的生活奇景。 電影《撒嬌女人最好命》中台妹的撒嬌方式和功力令人嘆為觀止,雖然電影中隋棠的撒嬌功力上了天,卻讓男主無所適從,最終男主還是選擇和耿直的女主周迅在一起,這部電影的結局和名字南轅北轍。 但是看了現實中隋棠和她先生Max互動,我還是覺得撒嬌女人最好命呀!女生如果能把握適度的撒嬌,如果不給對方造成負擔的話,還是會增添很多情趣的。 這次隋棠在澳門的輕松又富有澳門特色,如果妳只想在澳門呆一兩天的話,可以參考他們的行程,我已撒嬌讓老伴帶我去這些地方了,喵~。 住:吃喝玩樂一體的度假村 吃:米其林餐廳和歐陸下午茶 賞:全球最壯觀水上匯演水舞間 玩:穿梭在富有人文味的路氹小巷 拍:甜而不膩狂撒狗糧的默契情侶照 穿:名模示範時尚又不造作的牛仔造型 住:吃喝玩樂一體的度假村 目測賢伉儷住在新豪天地的皇冠假日酒店的豪華貴賓套房,全視野落地窗可以縱覽金光大道繁華景色,這家酒店假期幾乎滿房了,官網上已訂不到這個房型,現在暫時查不到要多少錢。 2018年香港澳門米其林指南不但推薦了餐廳,還推薦了酒店,澳門路氹金光大道的酒店很多都榜上有名,酒店裏面的很多餐廳更是亦是得到了米其林的星星或者推薦,可謂群星閃耀,饕餮豪江。 吃:米其林餐廳和歐陸下午茶 為了慶祝隋棠的生日,她先生Max預定了米其林二星的The Tasting Room禦膳房,雖然中文名聽起來像是中菜館,但其實是時尚法國菜。 2018年香港澳門米其林指南的介紹如下: 重視私隱的妳,大概會喜歡這家經過慎思布置的餐室,因為餐座與餐桌之間的距離,令妳難以註意和接觸鄰桌的客人。 廚師Fabrice Vulin從法國直接引入高級材料,,加上他細膩而自信的烹飪技術,炮制出的菜式一如餐廳的裝潢般講究。 服務也同樣經過精心安排。午餐菜單物有所值。 即使不住豪華套房,坐在這裏也是可以看到金光大道的繁華景色,根據米其林指南的推薦,可以試試它的午市套餐,三四百元百元起跳,可承擔的價格,卻帶來很不錯的體驗。 賢伉儷吃的下午茶就比較親民了,這家餐廳主編之前專門介紹過,冬天想要在室內避免風寒,又想曬著太陽吃Brunch或下午茶,這裏是很好的選擇,這家度假村還有很好吃的馬卡龍,也可以試試,點擊藍字可回顧: Louvre Cafeacute;澳門最具歐陸風情的brunch 澳門 和愛的人一起分享Pierre Hermeacute;:馬卡龍中的愛馬仕 賞:全球最壯觀水上匯演水舞間 隋棠在Facebook上說她其實是為了看水舞間才住在新豪天地的,可見水舞間很有吸引力,水舞間不但給人帶來視覺上的震撼,有時還會被飛濺的水花弄濕臉龐,如果濕身了,就let's get wet 玩:穿梭在富有人文味的路氹小巷 賢伉儷挖掘了很多遊客較少,卻很有澳門特色的拍照地點,我也忍不住想再去這些地方到處走走停停。 ⬇️路環聖方濟各教堂 許多在澳門拍攝的影視作品如宮,遊龍戲鳳等都在這裏取景,教堂內外都很有看頭,外面的廣場和噴水池很有澳門特色,裏面也巴洛克風格的教堂不但觀賞性極強,也展示了聖方濟各在澳門傳教的歷史。 2018米其林指南介紹道:坐落在教堂旁邊的陳勝記開業至今已傳至第三代,向以傳統粵菜和海鮮菜式馳名。新鮮野生海鮮每天直接從漁民處采購;而制作工序繁復,需烹飪十個小時的陳皮鴨是其招牌菜,每天限量供應。半開放式餐室非常樸實,當中樹身粗壯的老榕樹,見證著飯店逾七十載的歷史。 拍:甜而不膩狂撒狗糧的默契情侶照 賢伉儷漫步去了路環和氹仔很多遊客少去的地方,在彩色的小屋旁邊拍了很多有愛的照片,吃了他們撒的狗糧後,我的狗毛也光亮柔順了。 ⬆️官也街咀香園 ⬆️路環海邊 ⬆️路環郵局 ⬆️路環圖書館 穿:名模示範時尚又不造作的牛仔造型 名模隋棠的帥氣的造型亦值得少女們參考,37歲的隋棠,生了两個孩子,准备生第三个,她的美麗和自信,讓我領悟到只要內心豐盛,任何年齡都可以綻放美麗。 一般人穿上牛仔外套都會比較顯胖或是呆呆的,隋棠示範了牛仔外套的拍照心機,搭配黑色背心,露出肩膀敞開穿!就像章子怡在芭莎慈善晚宴上面一樣有一種老娘可以再戰五百年的氣勢。 ⬆️牛仔外套:Levis,牛仔褲:JBrand, 鞋包:Tory Burch,項鏈:目測是Tiffany 分享一杯隋棠親自熬煮的雞湯給大家: 看的隋棠的心路歷程,相信不同年齡和人生階段的讀者都會有自己的領悟,2018年我們一起繼續努力,對於自己所追求的東西,只要已經盡己所能,問心無愧,就可以隨心,隨緣,隨遇而安了。 本期文字皆为原创,圖片主要來自隋棠的Facebook 作者:澳門最會「花小錢,裝大BosS」的微信公眾號:JOMACAU,扫描以下二维码可關注。

【Macau Best】酷熱天氣解藥!澳門3間特色雪糕飲品店推介
生活在我城
Lifemagfoodie・2021-07-14

夏天出門總要做不少心理準備,踏出家門的一刻已經汗流浹背,不吃點冰續命,這個夏天真的過不下去,小編最近就去試了這三間澳門特色雪糕飲品店,想看評測就立刻往下看吧! 路環middot;聽海 整體感受: 這間位於路環的雪糕店,剛開店不久已成為很多人的打卡熱點,因為它開在近海的位置,非常有渡假的感覺。雪糕口味每天都不太一樣,這次試的是豆腐味及朱古力口味,店家還會不定期推出新口味。 各項評價: 賣相:店鋪附近設很多打卡位,襯托路環的海景,令雪糕變得很吸引。 性價比:雪糕價位 $18 $28,飲料的價位大概在 $16 $28,另外還有芋圓、芒芒甘露等甜品,冰點款式選擇多! 味道:雪糕質地綿滑,味道濃厚,但可能天氣太熱,真的溶得很快。豆腐味雪糕有當年OK的味道,但可能朱古力雪糕味道更濃,兩者合併稍為蓋掉了豆腐雪糕。 鮮果杯雪糕(豆腐/朱古力味) $28 非常清新的選擇,亦可以加入粟米片、像皮糖、朱古力脆脆等配料,但當天的水果不夠甜。 脆筒(豆腐/朱古力味)$20 最經典的選擇,比起鮮果杯小編更愛好脆筒和雪糕一脆一軟的口感。 芝士萄萄 $28 + 雪糕 $12 飲料的選擇很多,店員推薦了這款清涼解渴的果茶,酸酸甜甜的很清新,底層更加入脆波波,增添口感。小編在飲料上加了雪糕,味道喝到最後有點像豆奶,不太建議加雪糕,因為到最後會很甜。 店面 聽海 地址:路環十月初五馬路206號 營業時間:1200 2000 (逢星期三休息) 電話:6209 4306 舞伎 整體感受: 這間店在網上很多好評,原來日本老闆在夏威夷開了第一間店,之後在美國不同地方都設有分店。吃得出來甜點選用上等的抹茶粉及焙茶粉,茶味香濃,每一口都非常滿足! 各項評價: 賣相:保留日式甜品的精髓,用料很多元化! 性價比:價格偏高,一個雪糕脆筒 $35,但勝在用料高質,有味道保證。 味道:三間之中最有質感,值得一試! 焙茶拿鐵漂浮 (黑芝麻新口味)$43 焙茶拿鐵的炭烤味很夠,甜度適中,可能怕雪糕會溶,加了很多冰。黑芝麻雪糕,質地偏雪葩水狀,吃多也不怕膩。 舞伎特選滿滿杯 $51 (牛奶抹茶口味) 用料豐富,加入抹茶蛋糕、粟米脆片、 丸子等配搭,一次滿足對不同甜點欲望!值得一讚的是它裏面的抹茶蛋糕,非常厚實,不是那種很空氣的海綿蛋糕。 店面 舞伎 地址:澳門罅些喇提督馬路162166號 賈梅士商業中心地下V鋪​ 營業時間:1100 2000 電話:28310383 御前上茶 整體感受: 店鋪地理位置很好,就在荷蘭園的大街上,很適合購物後來吃點東西。甜鹹食的種類很多,但價錢稍高,而且有最低消費,每位顧客入內都需要點餐。 各項評價: 賣相:聖代一層一層的配料令人很有食慾,而且份量很大。 性價比:有些餐點物有所值,有些則偏貴。 味道:推薦抹茶系列單品,用料很夠,一定不會出錯。 御前綜合聖代 $62 軟雪糕、甜脆麥、紅豆、白玉(日本製糯米丸子),抹茶凍,御前豆腐 份量很足,抹茶雪糕濃度很夠,亦不會太甜,但底下的甜脆麥不夠鬆脆。 霜淇淋靜岡焙茶沙冰 $54 豆腐雪糕味道不太突出,而且底下的焙茶加入了大量碎冰,喝到最後沒什麼味道。 戚風綜合 $68 戚風蛋糕擺盤很精緻,但不太吃得出是什麼味道,感覺在超級市場亦可買到相類似的蛋糕,不太推介。 店面 御前上茶 地址:荷蘭園荷蘭園大馬路57號地舖 營業時間:星期一至日,1300 2200 電話:2852 2552 作者:椒鹽脆餅 更多文章推介: 享受空中飄浮快感!澳門葡京人室內跳傘GoAirborne 將於7月17日正式開幕! 【澳門美食】氹仔新咖啡店|外賣店轉型堂食mdash;Foodie Cafeacute; Macau 【Macau Best】小編實試澳門4間網友推薦最好吃的千層蛋糕

【澳門閨蜜下午茶】高貴100%!閨蜜下午茶好去處,澳門麗思酒廊
專題報導
Lifemagfoodie・2019-12-06

最近受幾位閨蜜邀請,來到麗思卡爾頓酒店51樓的麗思酒廊,來個奢華下午茶之餘,順便為11月出生的我來個慶生gathering 這裏的雙人下午茶套餐有兩個價錢選擇,分別是MOP488及MOP688,較貴的套餐是包括兩杯巴黎之花香檳。 由於場地屬於酒吧區域,所以下午茶套餐要另外加收10%服務費及5%旅遊税。 優惠信息: 如持有澳門工商銀行信用卡有85折優惠。 銀河優越會的會員咭視乎級別,9折~8折優惠。 萬豪旅享家 Marriott Bonvoy 會員視乎級別,9折~8折優惠,另可累積酒店會員點數。 以上三項優惠只能選其一。 非常精美的英式下午茶,三層架中的點心由上而下,分別是吐司、小蛋糕和英式鬆餅Scone,依照味覺由鹹而甜。 吐司部分有四款不同口味,每款的擺盤和味道都不錯,其中一款上面還有矜貴的魚子醬。 小蛋糕和英式鬆餅相對遜色一點,賣相普通,味道也不算突出,而且略甜。鬆餅略為硬身,配的是傳統奶油忌廉和果醬,未見驚喜。 每款小點心都是廚師的精心製作,不要以為每樣都嬌小玲瓏就以為會吃不飽,當你吃完整個三層架的點心你就會發現是有明顯的飽腹感。 飲品部分我們選了一茶一咖啡,另外服務員很貼心的主動多拿了些茶杯給我們可以每人share。 由於預訂的時候有備註是來慶祝生日,所以餐廳方面就一早準備了一件小蛋糕送給壽星女。 不包括生日咭及禮物盒 這裏還有一個糖果區,多款糖果隨便選擇。如果是和小孩來這裏的話,肯定會圍著這堆糖果不願離開。 和閨蜜吃完下午茶之後,當然要去這裏的網紅水滴窗打個咭。其實都不知道什麼時候這個水滴窗成為了網紅界的熱門打卡點,但窗外的風景確實不錯,飽覽整個銀河娛樂渡假村。 餐廳名稱:麗思酒廊 地點:澳門麗思卡爾頓酒店51樓 營業時間: 星期日至星期四:下午200至凌晨100 星期五及星期六:下午200至凌晨200 下午茶 下午230至530 電話:853 8886 6712 溫馨提示 夜晚六點之後,酒吧區域只歡迎18歲或以上客人 如預訂人數超過八位或以上,請聯絡餐廳進行協助,所有預訂會視乎餐廳情況而定。 作者: Windyso,更多她的文章: 【澳門閨蜜下午茶】來自法國的浪漫,傳統法式小酒館下午茶 【你都可以做Foodie!CyberCTM徵稿啟事,寫食評即有獎!】 在網絡時代,任何人都可以成為內容生產者!澳門作為國際美食之都,各種各樣餐廳林立,無論是國際美食還是街頭小吃,網紅Cafe還是地道大排檔,這裹都應有盡有。CyberCTM現正開始每月徵稿計劃,作為資深吃貨的您,只要提供及分享原創的美食介紹,即有機會獲獎! 十二月主題: 《澳門任食放題》,終於熬到年底,當然要食大餐獎賞自己,食飽才有力氣繼續工作!分享您們最愛的放題吧! ! Whatsapp及Wechat投稿:85365509333 Email content@cyberctm.com 更多詳情:你都可以做Foodie!CyberCTM徵稿啟事,寫食評即有獎!

《浪漫鋼琴新作——譜、音、詩、圖、文賞心悅目》新書出版發行
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2023-02-27

由張樂田、梁健行任出品人、姚紅衛、洪少强任主編、黃義滿擔任發行統籌的《浪漫鋼琴新作mdash;mdash;譜、音、詩、圖、文的賞心悅目》一書,完成編撰順利付梓,交由《集樂澳門》協會正式出版。該書收錄以主題創作十八首內涵豐富、樂趣典雅的鋼琴小品,由本澳的音樂藝術本科生,在《鍵盤和聲與鋼琴曲編配》課程修業上,基於和聲、曲式、織體寫作、音樂風格等元素,在導師戴定澄教授指導下創作成型。 新作呈現的鋼琴小品,均為首次公開發表,書內每首作品印錄樂曲原譜、作者簡介外,均配置若干幅樂意相應情景圖片,以及專創同一音樂主題相符詩歌,輔以簡要的文字欣賞説明,同時還附上二維碼,可以用手機掃描後欣賞作品的美妙音響和視頻,可謂是集ldquo;譜、音、詩、圖、文rdquo;滙萃的多維呈現,確屬美輪美奐,賞心悅目,是本澳難得的藝術創意成果。 為推動澳門音樂創作,和尊重音像著作版權, 《浪漫鋼琴新作》發行同時,為書內十八首樂曲,和澳門四家酒店、食府、分別為澳門皇冠假日酒店、竹灣酒店、翠園酒家、Fado葡國餐廳簽定協議,特約音像使用授權,讓該四家酒店、食肆,公開播放之外,同時提供企業作澳門文創宣傳產品開發之用。該書在澳正式發行,在各大書局將先後上架公開發售,亦派送相關音樂教育社團機構及圖書館,以作觀摩交流,並向國内外讀者公開發行。 作品欣賞: httpdaidingcheng.netpiano01.html