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第四十八屆明愛慈善園遊會
生活在我城
LifeMag Editor・2017-10-06

澳門明愛主辦的年度慈善活動「第四十八屆明愛慈善園遊會」將於2017年11月4至5日(星期六、日)在南灣湖水上活動中心舉行,主題為「涵道修善 晉理納德」,現場設有九十多個各式各樣的遊戲攤位、特色美食攤位、兒童遊戲區及豐富舞台表演。園遊會目的是為澳門明愛籌募來年的社會服務經費,以援助本地區清貧家庭及老弱病患者。澳門明愛植根澳門六十五載,致力推動社會福利服務,援助有需要的社群,積極營造關懷共融的社區,為匱乏者謀福祉。 贊助抽獎禮物 慈善園遊會是明愛年度的籌款活動之一,其中銷售慈善獎券更是善款收入的一個主要來源,慈善獎券的抽獎禮物來自社會各界的贊助。贊助商之商號將會刊載於明愛網站、明愛通訊等以示鳴謝。歡迎各界善長慷慨贊助抽獎禮物或現金購買禮品,使抽獎禮物內容更為豐富,增加慈善獎券銷量,幫助更多有需要的人。 認購慈善獎券 園遊會的慈善抽獎券由即日起接受認購,每張澳門幣十元正。獎品包括由澳門明愛送出定期儲蓄共十萬元,以及由各界善長捐贈的豐富禮物。市民如欲購買慈善抽獎券,可於以下網站填寫認購資料,www.caritas.org.mozhhantsites48bazaarid136,又或電郵至fundraising@caritas.org.mo認購,亦可於10月3日起到岡頂前地一號A澳門明愛總署、高地烏街六十四號明愛圖書館或明愛轄下各服務單位購買。認購五十張或以上,將提供遞送服務。 招募義工 為辦好今屆園遊會,明愛現正招募義工參與攤位工作及協助賣旗活動,希望市民踴躍支持,身體力行,共同參與義務工作。義工報名:www.caritas.org.mozhhantsites48bazaarid139。 各界善長如欲透過捐款、贊助禮品、購買獎劵或參與節目表演等方式支持此次園遊會,可與慈善資源部聯絡,電話:28933255,傳真:28554049,電郵:fundraising@caritas.org.mo,網址:www.caritas.org.mozhhantsites48bazaar。為善最樂,福有攸歸!

[議劇論映] 重組事實之外的含意《犯罪現場 — 塞西爾酒店失蹤事件》
娛樂殿堂
君尋・2021-05-12

較早前Netflix上一套討論度頗高的紀錄片,《犯罪現場mdash;塞西爾酒店失蹤事件》。聽到「塞西爾酒店」這個名字時可能會感到相當陌生,但當看到畫面上呈現出一名紅衣女子在電梯的閉路電視拍攝的畫面中做出詭異動作的話,自然而然在腦海中便會回想到當年轟動全球的「藍可兒失蹤事件」。紀錄片製作方以抽絲剝繭的方式,從不同層面和角度剖析事件,並邀請當時涉及在案件中的人士和關注事件的網民現身說法。 紀錄片最初關注的是案件發生的地點,塞西爾酒店的內部及其所在的地區,一個充滿毒品、流浪漢龍蛇混雜的地區,同時亦因此成為連續殺人犯藏身的好地方。地點之外還有人物,事件主角藍可兒到訪洛杉磯和入住塞西爾酒店的理由是否引致悲劇的原因,亦是紀錄片探討的部份。對事件背景有一定了解後,紀錄片歸納和整理事件發生時,外界的反應,包括新聞報導和網上的討論。最初案件被認為是一宗離奇的失蹤事件,為盡可能獲得更多線索,反而導致媒體大肆報導吊詭的電梯影片,繼而引起網上一眾的網民(或叫他們做網路偵探)熱烈關注失蹤事件。藍可兒在Tumblr(當年流行的其中一種社交平台)上的帖文,成了網民分析失蹤事件的線索來源。正當搜查方向陷入迷宮之中,酒店的維修技工在天台的儲水池中發現了失蹤超過半個月的藍可兒。媒體當時報導被害人被發現時是裸體的狀態,而儲水池的門是關上,很多跡象都指向藍可兒的死,極有可能是他殺。 事件的發展和所呈現的蛛絲馬跡吸引更多網民熱心參與。有網民親自到塞西爾酒店住宿、有網民在網上找到一名與殺害藍可兒有關的重金屬音樂歌手。可是,隨事件的調查和官方宣佈的結論,並沒有得出一個大眾能夠接受的真相,直到後來法醫判斷藍可兒的死是「無可疑」,反而為快將平息的熱潮重新放到大眾的焦點之中。全因在政府文件上死因一欄的選項,被網民發現「有可疑死亡」的格子內的剔被塗去,而「無可疑」的格子內的剔明顯是後加的。如此詭異的刪改,再被陰謀論者包裝成政府有意隱瞞藍可兒的死。然而這些單憑片面之詞而來的推論,只會與真相越走越遠。 紀錄片就當時各方提出的論述,網路上的討論和引起的現象重現在觀眾眼前。正當觀眾被吸引的陰謀論所誤導,後半段的內容卻把這些流言蜚語逐一拆解。並把極為平淡乏味的事件真相告訴觀眾。是的,藍可兒的事件確實只是一件自殺事件。曾是最可疑迷團的密閉儲水池,原來只是一場誤會。屍體被發現時,門被關上的消息,原來只是誤報,亦即死者是有可能自行跳入水箱之中。平平無奇,但卻成為家屬永遠的痛苦回憶。吸晴的陰謀論只是網民渴望看到的海市蜃樓,案件真正的迷團由手法(how)回到原因(why),藍可兒為何要自殺?紀錄片再次回顧藍可兒來到洛杉磯的原因,以及在社交媒體上的帖文,她不如意的生活使她很有可能患上心理的疾病。最後,紀錄片提醒我們,如果平日能多關心身邊的人,關懷遇上挫折而失落的朋友,而非熱衷於網路上不失的資訊,或許就不會發生藍可兒遇到的悲劇。紀綠片將事件還原之餘,亦把當年的不實傳言一一擊破,嘗試為觀眾呈現最為客觀的真相。同時,探討事件的核心,悲劇發生的原因,讓看畢這套紀錄片的觀眾,能夠阻止下一個悲劇的發生。 關於議劇論映 本欄目將會分享日本及歐美的影集和電影。除最新上映及流行的作品外,亦會推薦值得回味的滄海遺珠。 更多本欄目相關的內容可按:httpsppt.ccf6n5yx

大灣區教育 | 陳康妮:淺談人工智能與神經肌肉之發展
文化創意
陳康妮・2023-05-05

人工智慧和神經肌肉發展 人工智慧(AI)是指讓機器具有類似于人類的智慧和學習能力的技術,它可以在各個領域提高效率、創造價值、解決問題。神經肌肉(NM)是指由神經和肌肉組成的系統,它可以控制人體的運動、感覺和平衡。人工智慧和神經肌肉之間有著密切的聯繫,因為人工智慧可以模擬和優化神經肌肉的功能,而神經肌肉也可以借助人工智慧來增強和修復。 在過去幾十年裡,人工智慧和神經肌肉的發展都取得了顯著的進步。例如,在人工智慧方面,深度學習、電腦視覺、自然語言處理等技術已經在諸如醫療、教育、交通、娛樂等領域廣泛應用,並且不斷創造出令人驚歎的成果。在神經肌肉方面,生物醫學工程、仿生機器人、可穿戴設備等技術已經在諸如康復、輔助、增強等領域實現了突破,並且不斷提升了人類的生活品質。 未來,人工智慧和神經肌肉的發展還將繼續深化和拓展。一方面,人工智慧將朝著更加開放性、交互性、理解性和自我調整性的方向發展,以實現更加通用和高級的智慧。另一方面,神經肌肉將朝著更加靈活、快速、精確和可控的方向發展,以實現更加自然和高效的運動。同時,人工智慧和神經肌肉之間也將形成更加緊密和協同的融合,以實現更加協調和優化的功能。 人工智慧和神經肌肉是兩個具有重要意義和巨大潛力的領域,它們相互影響、相互促進,共同推動了科技和社會的進步。我們應該關注並支持這兩個領域的發展,同時也應該注意防範可能帶來的風險和挑戰,以確保人工智慧和神經肌肉為人類帶來更多的福祉而非危害。 陳康妮 Miss Connie澳洲墨爾本大學主修教育管理學英國倫敦大學主修心理學都柏林大學 愛爾蘭國立大學主修工商管理學大學講師美國國際青年培訓師(26年港澳企業培訓經驗)美國全球職涯發展師澳門創新創業專家澳門職涯發展師澳門資深教育學者澳門作家出版書籍:澳門教育創新澳門斷捨離學會主席(澳門會友26000人)

只能神出走 ---- 那幾張廉價的貼紙,讓我覺得自己無比富有
走遍世界
活該快樂 // Carmen Lo・2020-04-21

悶了太久,為了好好呼吸,到離家不遠的河畔走走。準備了三文治,要放進密實袋,發現隨盒附送了幾個動物貼紙。 「啊!這個貼紙文化終於來到這裡呢!」 那一年,背包出走半個地球,為了省錢,會自己準備路上的食物,並用三文治袋裝好。 踏遍了昂貴的歐洲,我一貧如洗地逃到落後國家--非洲、印度,用最少的錢延續旅程。最後我逃到尼泊爾,躲在一個當地的住家,說是跟屋主學習瑜珈,我覺得更是因為流浪久了,想家了,想過有家人的生活。 屋主夫婦有一對可愛的小姐弟,三歲五歲,可愛的不得了,每天都會聽見他們向媽媽撒嬌要吃水果,每次偷吃完了,還會自首:「媽,對不起,我剛偷吃了芒果。」 有幾次,當我們在房間內專注地練習瑜珈,門突然砰一聲打開,孩子蹦蹦蹦地衝進來,撲進瑜珈爸爸的懷中。 抱著小兒子,爸爸看著我們只懂笑,我們看到這個場面,都笑了。  多麼美麗的畫面。 就只有在這個快樂的地方,我們才會如此包容。 如果在香港,我們付了錢,正在上課,突然這樣子被打斷,很可能會有人投訴,浪費了他們的時間甚麼。 那段我人生中最健康、最悠閒、最快樂的時光,小姐弟是我最好的玩伴。 回到那張貼紙。 離開的一天,我坐到甜美的小女孩身旁,告訴她我今天要走了,她抿一抿嘴,大大的眼睛從我的臉上移開,看著自己的腳趾。 我掏出我的筆記本,指著上面密密麻麻的貼紙,對她說:「你知道嗎?當我還是你這個年紀的時候,每天上學最希望的,是收到發回來的功課,如果做得好,老師會在該頁貼上貼紙,還有鼓勵的說話。 我總會把貼紙小心翼翼地撕下,收集起來。 到現在我長大了,還是這麼喜歡收集貼紙。」 我翻開筆記本,將夾在裡面的一大張色彩繽紛的貼紙,放到她手上。 「今天我把這個送給你吧。」 我不會忘記她看到貼紙的時候那小小的一聲驚叫,大大眼睛放得更大,我甚至感覺到她呼吸的急促。  那只不過是一張我在南非某超級市場買三文治袋時,隨袋附送的十來個彩色貼紙,有各種動物、花朵、彩虹,供家長把三文治袋貼好封口,讓孩子帶上學。  「以後,如果你想向人道謝,或者想讚美他們,你就可以用這個貼紙,貼在他們的書包上、衣服上、額頭上......」我邊說邊用手指點她的肚子、點她的額頭,她卡卡地笑了。  「你有坐過飛機嗎?」 「沒有。」她的眼睛,沒有離開過手中的貼紙。 「想看看這個世界嗎?」 「想。」 「好好練習瑜珈,將來你會成為出色的瑜珈老師,到時候坐飛機來香港探我好嗎?」 這次她看著我,認真用力地點頭。 我知道,她是認真的。  是否會來探我不重要,重要的是她會朝著更好的生活走。 只不過是一個贈品,就可以令他們如此快樂。 如果是香港的小孩,他們會不屑一顧,但對物質缺乏的他們來說,這份禮物,相信可以樂上一整年。   踏著輕快的步伐離開這個家,突然,覺得自己無~比~富~有! 直到現在,每次看到貼紙,我就像被下了心錨一樣,迅地穿越回到尼泊爾的這個家,讓我知道甚麼是簡單、快樂、富有的家。

KLOOK 新優惠 - 額外減$168!新用戶88折!
激安優惠
MO560・2020-01-13

KLOOK 新年優惠 額外減$168!新用戶88折! KLOOK推出新年優惠啦,全線產品都可以用!滿$1088額外減$88、滿$1688額外減$168!如果大家新註冊的話更享有用戶優惠,全線產品額外88折!即刻睇吓新年Trip啱唔啱用啦~ 【全線產品】新年優惠 額外減$168 優惠說明:全線產品滿HKD$1088 ndash; 額外減HKD$88 │ 滿HKD$1688 ndash; 額外減HKD$168 │ 部份產品不適用預訂期限:2020 年 02 月 02 日 輸入以下優惠碼並使用必須透過以下指定連結進入 滿$1088 ndash; 額外減$88LUCKY88 │ 點我進入 滿$1688 ndash; 額外減$168LUCKY168 │ 點我進入 【全新用戶】新年優惠 額外88折 優惠說明:全線產品滿HKD$800 ndash; 額外88折 │ 最多減HKD$300 │ 只限全新用戶 │ 部份產品不適用預訂期限:2020 年 02 月 02 日 輸入以下優惠碼並使用必須透過以下指定連結進入 滿$800 ndash; 88折NEWYEAR88 │ 點我進入 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊,記得讚好MO560的Facebook! 如想查看更多詳情,請到MO560的網站查看。 更多KLOOK優惠:httpsmotravel.infoklookpromotecode 喜歡小編的文章嗎?比個Like支持我啦 Facebook MO560Instagram mo560_travelWebsite httpsmotravel.info 想追蹤最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊?將MO560設定為 「搶先看See First」!

《聖彼得堡芭蕾舞團 - 天鵝湖》 於20184月27及28日再臨澳門威尼斯人 200雙舞鞋及朱古力裝滿20尺貨櫃 即將抵澳
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2018-04-05

世界級知名的聖彼得堡芭蕾舞團將再度駕臨澳門,並於2018年4月27及28日在澳門威尼斯人劇場帶來《天鵝湖》。這聞名全球的芭蕾舞舞團進行巡演時不只多帶雙絲襪及芭蕾舞裙,更帶來優秀的舞者、場景及舞台服裝,還有服裝師及專業化妝師、燈光設計師、舞台工作人員、醫生及按摩師隨行,一行60人。 聖彼得堡芭蕾舞團於2018年4月27及28日再現澳門威尼斯人,不單會帶領一行60人的專業表演團隊,更有裝滿20尺貨櫃的場景道具、服裝及200對芭蕾舞鞋。 芭蕾舞舞者將各自攜帶著自己珍貴的芭蕾舞短裙,並帶上超過200雙跳舞鞋來澳。這次表演的場景佈置和服裝,更足足裝滿了一個20尺的貨櫃。跳一場芭蕾舞消耗的體力甚多,他們不但要大量攝取蛋白質、新鮮的蔬果、堅果以及朱古力來保持足夠的體力完成綵排及精彩的表演。 《聖彼得堡芭蕾舞團 天鵝湖》舞劇將於2018年4月27及28日榮耀回歸澳門威尼斯人劇場,為澳門觀眾帶來柴可夫斯基世界知名的經典芭蕾舞之作《天鵝湖》。 《聖彼得堡芭蕾舞團 天鵝湖》芭蕾舞劇將於2018年4月27及28日榮耀回歸澳門威尼斯人劇場,為觀眾帶來柴可夫斯基的世界經典芭蕾舞之作《天鵝湖》,門票票價由港幣澳門幣388元起,可透過各大金光票務售票處公開發售訂購。 聖彼得堡芭蕾舞團首席舞者伊蓮娜.歌勒妮高娃(Irina Kolesnikova)是瓦加諾娃芭蕾舞學院(Vaganova Ballet Academy)近年來最出色的畢業學員之一。

【2019澳門健身房】落地玻璃 !空間寬敞!瑞吉酒店健身中心Athletic Club
專題報導
Cheers!・2019-04-02

位於路氹金沙城中心的瑞吉酒店,以其不斷創新的傳統及細緻入微的服務而著名,為尊貴的賓客提供非凡體驗。而位於酒店8樓的瑞吉健身中心(The Athletic Club)亦提供頂級健身器材,除了供酒店住客使用外,亦設有健身會籍供大眾參加。 瑞吉健身中心採用落地玻璃設計,除了可以讓自然光透入室內,會員亦可以在健身的同時飽覽氹路金光大道的景觀。 中心採用義大利品牌-TechnoGym的健身器材,包括橢圓軌道機、跑步機、健身單車等。每台健身機更設獨立電視和心肺功能顯示屏,會員可在運動時監察體能表現,駐場的專業教練也會從旁提供協助。中心亦提供私人健身訓練課程,還有身體及健康狀況諮詢,有導師指導,就更能貼合個人實際需求了。 健身中心附設茶水間,小食、毛巾、耳機等物品均可以免費使用。如有需要,會員更可前往服務台免費借用藍牙耳機。 另外, 會員亦可以使用同樣位於酒店8樓的游泳池,共有兩個室外泳池和兩個大型室外按摩池。如果不想使用室外按摩池,更衣室內也設有一個室內按摩池,同樣可以舒緩運動過後疲累的肌肉。 凡參加成為瑞吉健身中心的會員可享用健身中心的所有設施,包括游泳池、桑拿、蒸汽室、按摩池、健身課程,並尊享酒店餐飲及水療優惠,更可享有每次四小時免費泊車。瑞吉健身中心會籍現分為:1個月、3個月、6個月、12個月,會籍售價由$1,580月起。 瑞吉健身中心 地址:澳門瑞吉金沙城中心酒店8樓 開放時間: 健身房: 24小時開放 泳池: 700AM 800PM 健身教練駐場時間 200PM 1000PM 更多資料:做Gym好去處,澳門健身房推薦!

愛・和平・文化共融 - 《澳門國際幻彩大巡遊》特輯
專題報導
LifeMag Editor・2017-12-08

自2011年以來,大巡遊已成為每年慶祝澳門回歸的年度節慶活動之一。是澳門重要的文化品牌盛會。 每年來自世界各地的表演隊伍與本地演藝精英,帶領澳門市民及遊客在文化氣息濃厚的大街小巷中探險尋秘,展現澳門獨有的文化色彩,以及文化共融的城市氣氛,促進文化藝術的互動交流。 從今年起《澳門拉丁城區幻彩大巡遊》改名為《澳門國際幻彩大巡遊》,而巡遊路線亦會與以往有所不同。 大巡遊舉行日期是2017年12月17日星期日,由下午三時至開始。 今年大巡遊的起點仍然是大三巴牌坊,但終點和舉行大匯演的地點就由以往的塔石廣場改為西灣湖廣場,而巡遊路線則改為途經大三巴街、賣草地街、議事亭前地、大堂街、大堂斜巷、南灣大馬路、南灣湖景大馬路,最後在下午六時三十分到達西灣湖廣場,舉行大匯演。 今年 《澳門國際幻彩大巡遊》將會有更多國家及地區的藝團參演darr;darr; 【藝團介紹】 ldquo;龍來了(Stiltwalkers The Dinosaurs)rdquo;(荷蘭) ldquo;龍來了rdquo;藝團來自荷蘭南部的蒂爾堡(Tilburg),藝團將已經絕種的恐龍重新帶來二十一世紀!這些史前巨獸將一邊咆哮一邊與群眾互動。表演者隱藏在恐龍服裝中,以自然流暢的動作演繹出栩栩如生的恐龍。ldquo;龍來了rdquo; 藝團曾多次被邀請參與世界各地的大型活動,足跡遍佈加拿大、巴西、埃及、摩洛哥、台灣、哥倫比亞、韓國、印度、美國和整個歐洲,並將首次在澳門演出。 ldquo;妹妹的家巨偶劇團(Memetica Giant Puppets theatre)rdquo;(澳洲) 妹妹的家巨偶劇團成立於2013年,由澳洲知名巨偶藝術家及巨型傀儡製作師Daniele Poidomani親手打造,主導設計、製作和演出。Daniele Poidomani是妹妹的家巨偶劇團的創團人和藝術總監。Daniele Poidomani從1998年開始,為世界各地的偶劇團製作巨偶,同時在澳洲以及世界各地透過許多大型表演和社區合作的演出,宛若富有生命力的巨偶在大眾心目中留下深刻的印象。除了戶外環境劇場的演出,也有大型裝置和不同程度的偶戲文化交流以及長期與世界各地的合作關係。最新的作品是2014年至2017年在Woodford Folk藝術節呈現的巨偶演出,包括Viktor the Giant, The Elders and Astrid and Naut。 Daniele Poidomani是澳洲妹妹的家巨偶劇團 (Memetica Giant Puppets theatre 的靈魂人物,他將留澳六星期,與澳門青年和聖若瑟中學學生一起製作三個主題大木偶,並由聖若瑟中學學生操控。 ldquo;月亮神偶劇團(Luna Morena Tiacute;teres Teatro)rdquo;(墨西哥) 月亮神木偶實驗工作室於2001年在墨西哥成立,現在己發展成為專業的偶劇團,月亮神偶劇團擅長透過木偶與觀眾的互動交流,體現人與人之間複雜情感的互相融合。他們更創辦了墨西哥的瓜達拉哈拉國際木偶節 International Puppet Festival of Guadalajara,兩年一次的大型木偶節匯集了國內及國外的專業偶劇團及公司,在墨西哥瓜達拉哈拉市內的公共空間及劇場進行大大小小的演出,旨在透過木偶節推廣木偶藝術及加強社會凝聚力。 ldquo;法國飛行異人藝術汽球隊(Plasticiens Volants)rdquo;(法國) ldquo;Plasticiens Volantsrdquo; 公司1976年成立於法國,專門製作飄浮在空中的大型氣球和造型人偶等參與各地的巡遊。自成立以來,該公司除在法國不同的城市演出外,足跡亦遍及五大洲,曾參加各類型節慶活動,其製作的大型氣球及人偶生動有趣之餘,又有豐富的視覺效果、創意和特色,經常成為大巡遊演出其中一個焦點所在。 神秘新域高蹺音樂劇團 Cia de Mysteacute;rios e Novidades 巴西 ldquo;Cia de Mysteacute;rios e Novidadesrdquo; 1981年於巴西聖保羅市成立,自2007年起開創了的這前衛項目ldquo;自然界巨人 高蹺街頭交響樂團rdquo;,培養及訓練大眾通過藝術來促進社會的包容力。強調ldquo;學習無邊界rdquo;的理念,重視個人的創造潛力和變革力量。 米蘭達棍擊者舞團Pauliteiros de Miranda do Douro 葡萄牙 來自葡萄牙東北部的小城鎮的ldquo;Pauliteiros de Miranda do Dourordquo;歷史悠久,而且在當地具有相當知名度及代表性,吸引不少來自世界各地的遊客前往當地欣賞其演出,是極具葡萄牙特色的藝團。ldquo;Pauliteiros de Miranda do Dourordquo;的演出形式為葡萄牙傳統ldquo;棍仔舞",其舞蹈創作以古時戰事、宗教傳統、豐收、季節轉換等為主題,以風笛、大鼓、小鼓等樂器伴奏,能表現出葡萄牙的傳統民族特色,展現出活力,吸引觀眾。 雌辣辣啦啦隊Cheerleaders 立陶宛 立陶宛啦啦隊被稱為全歐洲聯賽最好的舞蹈隊之一,由18名專業舞者(大多是前體操運動員)組成,由隊長暨總監Vilma Zajankauskat訓練和進行編舞。她們經常於各類型的公司活動、私人派對、盛大開幕式、時裝表演、電視節目、各種慈善和宣傳活動及其他活動中為觀眾帶來原創及別開生面的演出,自2003年開始更成為國家籃球聯賽的指定舞蹈隊。 帕武洛舞蹈團 ldquo;Gruppo di Danza Pavulleserdquo;(意大利) 創立於1970年,旨在分享位於意大利阿彭菲尼山(Appenini Mountains)的一個小村莊Pavullo的古老傳統。每逢嘉年華,帶著長圓錐形帽子的舞者ldquo;laccheacute;rdquo;都會迎接觀眾的到來,為嘉年華打開序幕。這些戴著長帽的舞者亦曾經是嘉年華期間在街上巡遊的ldquo;蒙面人rdquo;的靈魂和引導者。 他們也代表了意大利作家Carlo Collodi的童話故事作品ldquo;木偶奇遇記rdquo;。其色彩繽紛的舞蹈,具特色的長帽子和迷人的音樂,使其成為世界上獨一無二的藝團。 省鏡夢中人ldquo;The Mirror Walkersrdquo;(奧地利) 來自奧地利的省鏡夢中人 The Mirror Walkers於2012年創立,表演形式世上獨一無二,他們可說是觀眾見過最奇妙的奇怪的家庭!省鏡夢中人 "以達文西的古老想法作創作藍本,他們的整個身體從頭到腳都覆蓋著數百面鏡子,將周圍的光芒反射出來,造出一個令觀眾震懾的視覺放果。 謎幻雜技團ldquo;Associaccedil;atilde;o Cultural Enigmardquo;(佛得角)來自佛得角的ldquo;謎幻雜技團rdquo;(Associaccedil;atilde;o Cultural Enigma)成立於2011年,宗旨為推廣佛得角雜技藝術,藉此將佛得角文化推廣給各階層的市民。ldquo;謎幻雜技團rdquo;專長演出單輪車、小丑、雜耍球、空翻、疊羅漢等雜技,其極具佛得角特色的表演服飾,必能吸引觀眾眼球。 花花世界ldquo;Flowers Paraderdquo;(法國及巴西) ldquo;花花世界rdquo; 巡遊隊由巴西舞者Sandra Calixto Bahia於2002年創立,來自風光明媚的巴西,並於法國南部的尼斯扎根。她與同為藝術家和舞台設計師的丈夫Jean Paul是在法國的巴西文化代表。Sandra在藝術舞蹈方面擁有30年的經驗,每年都代表巴西參與著名的尼斯嘉年華以及全球不同的活動,例如巴林一級方程式大獎賽、西班牙的穆爾西亞狂歡節、意大利的聖雷莫花節等等。 長隆馬戲團(珠海)ldquo;廣州長隆集團有限公司rdquo;創立於1989年,是中國旅遊行業的龍頭集團企業。廣州長隆旅遊度假區是長隆集團旗下首個綜合性主題旅遊度假區,擁有多家主題公園及酒店,包括長隆歡樂世界、長隆國際大馬戲、長隆水上樂園、長隆野生動物世界、長隆飛鳥樂園和長隆酒店等多家主題樂園及酒店 ,是超大規模的綜合性主題旅遊度假區。珠海長隆國際海洋度假區地處於澳門近在咫尺的中國國家級開放新區mdash;mdash;橫琴新區,是長隆集團投資建設的一個超大旅遊度假區,集主題公園、豪華酒店、商務會展、旅遊購物、體育休閑於一體。全面建成後,已成為 ldquo;世界旅遊巨無霸rdquo; 和 ldquo;世界的長隆rdquo;。自成立以來,該公司在各主題樂園每日有定期巡遊活動,豐富的演出經驗,增添不少視覺效果、創意和特色,深受觀眾歡迎,成為大灣區內一人個主要大巡遊焦點所在。 潮安文里英歌舞隊 潮州 英歌舞是潮州群體的集體巡遊表演,成員在表演時穿着傳統服飾及畫上臉譜。英歌舞又名英雄舞,結合武術、舞蹈及音樂的大型集體舞,內容主要改編自《水滸傳》智取大名府劇情,數十人扮成梁山好漢人物,雙手各拿一根短棒,以時緩時急的舞步變化陣式。廣東潮安區文里英歌舞是國家非物質文化遺產。英歌是一種融舞蹈、戲曲、武術搏擊等於一體的民間舞蹈形式,是粵東地區英歌舞的典型代表之一,主要流傳於潮州市的潮安、饒平等地,是當地節慶常見的藝術形式。內容主要是搬演《水滸傳》故事,表現梁山好漢化裝攻打大名府營救盧俊義的事件,其主要情節有下山打探、急水渡泊、化裝賣藝、乘機闖府、救盧出府、英雄會師、凱旋歸山、歡慶團圓等。 La P en V優之舞 香港 成立於2008年,以發揚中國舞為主,傳承藝術為理念。分別於2011及2013年連續兩届獲邀請參加《香港舞蹈博覽》中型創作節目委約創作及演出。於2013及2015年獲邀參加由捷克Pardubice舉辦之International Festival Jazz Dance Open,以新編現代中國舞《初雪hellip;赤心》及《夢雨》兩度榮獲比賽項目之最高榮譽獎項。是次巡遊以「鼓舞躍澳, 傳揚海外」為主題 , 並以「民族團結共融」為理念, 希望藉此展示各民族特色及風格, 更進一步向國際展現友好關係及帶出民族團結一致的重要性,喚起大家對社會包容和諧的關注。 深圳小逗號兒童劇團 ldquo;深圳小逗號兒童劇團rdquo;是政府註冊的民辦非營利社會團體。透過不同類型的兒童劇,將表演藝術和教育帶進社區和學校;他們的演出充滿互動性,除了啟發一般學生對藝術的興趣,更能讓有社交困難及身心有障礙的兒童,一起感受藝術之美,更帶出家長與小朋友之間愛與被愛的快樂,及彼此之間體驗到理解與鼓勵的重要性。 交通消息 巡遊起點開幕式地點 ndash; 大三巴牌坊 乘坐8A, 17, 18, 18A, 19, 26(於白鴿巢前地下車步行約15分鐘); 乘坐3, 3A, 4, 6, 8A, 18A, 19, 26A, 33(於新馬路下車步行約15分鐘) 巡遊終點閉幕式大匯演地點 ndash; 南灣湖廣場 乘坐6B, 9, 9A, 18, 18B, 23, 32, 32X於南灣湖景大馬路下車 更多大巡遊資料請查看httpwww.icm.gov.momacaoparade

傳承尊貴 顯赫「門」
生活在我城
鳳凰天空・2016-09-01

Text:Elva Photo:Franky 受外圍經濟影響,近年澳門博彩收入下跌,整體經濟放緩,各行各業亦面臨挑戰。不過,有餐飲集團仍不惜工本,為旗下火鍋店重金打造一個「水族館」式的魚缸,多層次空間、超強的濾水系統、嚴謹的水質監控,除了為食客帶來更多種類和珍貴的海鮮外,最重要是保證食材的安全、衛生和健康。 生猛海鮮品種超過60種 加拿大龍蝦、澳洲龍蝦、南非鮑魚hellip;hellip;琳瑯滿目的海鮮,令人食指大動。魚、蝦、蟹已經不在話下,這裡的海鮮品種超過60種,全部生猛新鮮,隨便撈起一件都可炮製成豐盛美味的美饌。「無論是人還是動植物,生存環境是很重要的,海鮮也一樣,水對它們來說,是不可或缺的。」成哥說到。成哥,是「名門火鍋」的大廚兼餐廳總監,從該店開業便坐陣至今,食材和出品的監控每次都是他親自出馬,「這裡的水不僅僅是讓它們生存,還要把它們養得健康、衛生。」 嚴格監控水質 保證健康、衛生 很多人都這樣說,要看一家食肆是否衛生,不是看大廳有多幹凈,而是要走進廚房,便能一目了然。不過,由於廚房往往被列為重地,普通食客要進入那是不容易的。因此,這裡就教大家一個方法,那便是看他們的魚缸。首先目測魚缸玻璃上有沒有一塊一塊的跡,如果有那便表示魚缸有一段時間沒有清洗;然後是觀察水的清澈度,如果過濾系統好的話,水是不會出現渾濁的;最後是觀察魚的遊動情況,如果出現眼神呆滯、收胸鰭、呼吸急促或趴缸底,那就有可能是水質出現問題。 大部份食肆的魚缸,水的顏色都是偏向綠色,那是因為有綠藻類生長的緣故。而「名門火鍋」的魚缸,一眼望去,就是清澈的藍寶石顏色,在魚缸的照明系統下水清見底。走近欣賞,也不會聞到氯水的味道,而是淡淡的海水味。成哥指出,他們這個魚缸的水是來自珠江口的海水,水質較好。海水運送到澳門後再經過檢測和過濾再注入魚缸,然後再加入礦物鹽等,調製成最適合海產健康生長的水。該店亦會定期清洗和嚴格監測水質,保證水質的健康。 逾百萬打造「水族館」式魚缸 「只要濾水系統好,魚缸是不用頻頻換水。」成哥說,「名門火鍋」的這個魚缸,是集團專門請來設計師以「水族館」的概念全新打造,聯同刺身處理枱等配套設施,耗資超過一百萬。魚缸總面積約80平方米,並分為多個格層,能夠更好地將海產分類,因應不同類別海產,以不同的溫度、水質來飼養。這些都是需要專人來處理,絕不馬虎。 雖然「名門火鍋」是一家火鍋店,但食品選擇亦相當多,除了新鮮火鍋配料外,各式刺身、小炒應有盡有,讓尊貴的你可以品嘗到高品質、美味的食物。值得一提的是,作為一間中式餐廳,為了讓客人能夠品嘗到正宗的日本刺身料理,不惜重金由日本請來經驗豐富的大廚主理,著實認真。 中、日師傅炮製美味刺身 餐廳除了海產品種多,連刺身種類也是澳門數一數二,皆因其貨源充足,主要來自加拿大、菲律賓、香港等國家和地區,集齊「海、陸、空」三個途徑運送,陣勢強大。除了由日本師傅專門炮製的日本刺身,還有中式刺身,真是不講不知,原來日式刺身和中式刺身是有分別的。據成哥介紹,中、日刺身的區別在於刺身的刀工、造型、汁醬三方面。中式刺身主要以薄片形式,蘸醬為刺身豉油和芥末;而日本刺身則講求口感,以將刺身厚切居多,擺盤造型和醬汁亦更多樣化,日本師傅會為不同的刺身調配不同的獨門醬汁。 高端火鍋起家 發展面向大眾 位於氹仔新濠鋒酒店後面的「名門火鍋」是名門集團於2008年進軍飲食業開設的首間餐廳,以高品質食材、優質的服務深受食客追捧,開業至今8年均客似雲來。雖然近年經濟下滑、澳門賭業下跌,流失一批豪客,但憑著餐廳多年建立的品譽,仍吸引大批市民和旅客慕名而來。於2015年更榮獲澳門旅遊局頒發的「星級旅遊服務奬」,備受官方肯定。 近年集團亦不斷拓展餐飲業務,更多地面向普羅大眾。直至2016年,名門集團旗下餐飲業務已經開展到第七家,並且遍及澳門及珠海兩地,讓貴賓不論在澳門或中國內地,都能品嚐「名門餐飲」的美食佳餚。 集團旗下的食店一直以來都深受食客追捧和支持,2014年開辦的「名門秀蘭海鮮酒家」,更是集團業務由火鍋料理伸展到粵菜領域的重大里程碑,務求為食客提供正宗的廣式點心、粵菜、燉湯等廣府料理。 2016年,集團重點發展以多元化美食為主題的澳門「名門食街」及國內牛肉火鍋連鎖品牌「潮牛名門」。食街餐廳包括有:阿蘇泰越廚薈、贏到笑粥底火鍋、養生健美的蒸氣火鍋、主打韓國菜的名門會館等。 名門集團簡介: 名門集團為業務多元化的綜合企業,經營業務範圍包括:餐飲、地產、娛樂、旅行社。不同業務均在行內佔重要席位,而業務之間的互動合作亦為集團帶來非凡的協同效應,既增加效率,亦能共用資源、節省成本,藉以增加競爭力。將有利因素發揮更大效能。集團非常珍惜此獨特優勢,多年來一直保持業務間緊密合作的企業文化,亦為擁有不同專業而又能合作無間的團隊感到自豪。 名門集團時刻掌握市場脈搏,並緊貼國際經貿趨勢。21世紀是中國迅速崛起的年代,集團除繼續鞏固於澳門的業務外,亦將貫徹積極躋身國內市場的發展方針,尤其是地產和餐飲業務。房地產業務的品牌形象已廣為投資者認識;一系列地產項目正在澳門和珠三角黃金地段積極進行;餐飲業務在澳門和內地的發展已日趨成熟。今後,集團將繼續發展中國業務,既為股東帶來更佳回報,同時亦為國內消費者造就更多選擇,推動祖國經濟發展走向繁榮。

【試食】出糧請食飯•咪旨意走數丨歡樂馬介休丨出糧食好啲
歡樂馬介休
bacalhau・2019-07-04

對住經常走數既朋友,你要無所不用其極!有啲人係要逼先逼到錢出黎!今集最貴係咩 唔!重!要!最重要係出糧哥個肯!找!數!※留言話我地知,邊到有好野貴野,我地一出糧就即刻去試!!#澳門美食 #走數可恥 #食好西快快訂閱【歡樂馬介休YOUTUBE頻道】右上角紅色訂閱按鈕啊BB速速讚好【歡樂馬介休FACEBOOK專頁】httpswww.facebook.combacalhau.ent慢慢追蹤【歡樂馬介休INSTAGRAM專頁】httpswww.instagram.combacalhau.ent齊齊聊天【歡樂馬介休FACEBOOK群組】httpswww.facebook.comgroupsbacal...〔馬介休女玩員粉絲專頁〕 BOBO FB粉絲團:httpswww.facebook.combobo1030.moIG專頁:httpswww.instagram.comwongkitian 啊花 FB粉絲團:httpswww.facebook.comFlowerIeong56IG專頁:httpswww.instagram.comflowerieong56YOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUCLgP... VIVI FB粉絲團:httpswww.facebook.comvivi617.moIG專頁:httpswww.instagram.comsemvi09__pb 芊華 FB粉絲團:httpswww.facebook.comchinwawawaIG專頁:httpswww.instagram.comwawaeatzzYOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUCobD... MARY FB粉絲團:httpswww.facebook.commary.music.p...IG專頁:httpswww.instagram.commaryyyyyloYOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUCgC1...〔馬介休男玩員粉絲專頁〕※就睇下有無人like男仔 龍哥 FB粉絲團:httpswww.facebook.combrodragon.moIG專頁:httpswww.instagram.comleongchilongYOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUC8NF... 華浚 FB粉絲團:httpswww.facebook.comwachon115IG專頁:httpswww.instagram.comwachon115YOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUC5Vc... 黑GAP FB粉絲團:httpswww.facebook.comgapkevinhoIG專頁:httpswww.instagram.comhowengkinYOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUC4LW... RICO 凌永豪 FB粉絲團:httpswww.facebook.comRicoLinkLinkIG專頁:httpswww.instagram.com0ricoYOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUCrtd... 靚仔達 FB粉絲團:httpswww.facebook.comhandsomepst217IG專頁:httpswww.instagram.compst217YOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUCem_... 其他平台 微信公眾號/微博/騰訊視頻/土豆網/嗶哩嗶哩:欢乐马介休

[天川饕客] 初嗜「新葡京大廚」的Tasting Menu
澳城餐飲
君尋・2021-01-31

前言 筆者雖然不是專業的食家,只是對喜歡的食物有一定程度的執著,而牛扒就是其中之一。這次來到新葡京的「大廚 The Kitchen」,更係剛出爐的《香港澳門米芝蓮指南 2021》中拿下米芝蓮一星的扒房,究竟會否讓筆者失望?先賣個關子,在文末再揭曉。 位於新葡京三樓的大廚的門可謂相當「神秘」,首先門口所在的走廊較為狹窄,其次在旁邊的另一家意大利餐廳的門面反而更為搶眼,再加上餐廳正門採完全密閉式設計,必須走近才會自動打開。但「神秘」在此不是貶義,這種安排加強了在內裡用餐的客人的私隱度,擁有米芝蓮資格的的fine dinning餐廳與世俗的繁囂保持一定距離也實屬合理。 進門後在門口位置稍等一下,很快便有侍應帶位,經過長長的走廊(同時亦是擺放酒和海鮮的地方)再走到內裡的用餐區。用餐區的燈色較為昏暗,同時讓強光射在兩旁的刺身吧檯和炸牛扒的開放式廚房,為的是讓客人聚焦於這兩個地點嗎? 除了原本的餐牌外,餐廳還有一款tasting menu,當中的菜式選擇豐富亦相當合本人口味,因此本人與內子各點了一set並作不同的配搭。下單後侍應便詢問飲品想要先上還是按正常進度餐後才上,筆者向來不是大食之人,怕吃完整個套餐後胃已沒有空間填下飲品了,所以點了的英式早餐茶和餐前麵包同一時間來到餐桌上。 餐前麵包 有兩款口味完全不同的麵包,先試右手邊的法式麵包,拿上手時仍感到燙手。表皮脆而內裡鬆軟,而且麵包有陣香濃的麥味。而另一款則是牛奶麵包,吃進口發現麵包異常輕身,整個都相當鬆軟,還帶一陣香甜的奶味。可能因麵包本身太出色,牛油就顯得相對普通。 英式早餐茶 不過不失的紅茶,並附有預熱了的牛奶。雖然已是夜深但仍提供了四塊曲奇,分別是淺色的杏仁味和深色的榛子味曲奇。 以下開始是tasting menu內的食物,包括前菜、湯、海鮮、主菜和甜品。附送的飲品在上文已提及。順帶一提餐廳亦做足fine dinning餐廳的服務水準,會在每道菜之間為客人更換合適的餐具,亦有按進食的速度決定上餐的時機。 The Kitchen Tasting Menu 前菜 mdash; 精選法國生蠔 使用來自法國飼養的愛爾蘭石蠔,海水味較為淡薄且帶有少少苦味。生蠔本身的鮮味不太突出,咬口普通,亦不會太juicy。 湯 mdash; 龍蝦湯 湯中間特別起了一點泡泡,隱藏在其之下是一小塊的龍蝦肉。龍蝦湯既濃郁又帶點鮮味,而龍蝦肉雖然浸泡在湯之中,但依然有股與湯不同的蝦味。喝進口後,能感到充滿著蝦的精華,更會有種蝦香在口中徘徊。上菜後侍應主動問是否需要額外加胡椒,加了一點但不破壞原有的鮮味,而湯之中白色部份的奶油在味道上亦沒有搶過龍蝦的風頭,只是加強了湯的順滑口感。 海鮮 mdash; 美國鱈魚柳配蕃茄及日本柚子豉油牛油汁 鱈魚的溫度不太熱,接近常溫。鱈魚口感好滑而且入口即溶,近乎滿分!魚皮就硬了一點點。醬汁的後勁很強,入口時充滿油油的感覺而且很柔順,成功襯托出鱈魚的味道,而當要吞嚥魚肉時,醬汁中那種柚子的鮮甜酸味突然湧現,中和了油膩感。是筆者非常推薦的一道菜。 主菜 mdash; 美國特級牛柳(配法國香草醬) 牛柳是牛肉中最軟嫩和最瘦的部份,所以這款美國特級牛柳的肉質亦理所當然很軟熟,油花少所以油膩感不算很重,肉汁表現則一般沒太大深刻印象。雖然有部份牛肉很難切開,但整體來說入口不算韌。不過這塊牛柳本身的牛肉味道不重,要配醬汁一起吃會更滋味。但吃久了這款creamy的法國香草醬,會覺得有點膩。 此外還有幾款配菜伴著主菜。這天點的是蘑菇、菠菜、芝士西蘭花和薯條。 甜品 mdash; 蕉糖慕絲及香草雪糕 像酒杯一樣的外型,而且能看到層次分明的結構。最底下是咖啡啫喱,中間是慕絲,在旁邊的是焦糖,至於最上的球形當然就是香草雪糕。不過合起來吃卻沒有太多的火花。 以下幾款是內子點的菜式,因只吃了一兩口,在此只能作簡單的描述。 前菜 mdash; 扒虎蝦配意式蕃茄水牛芝士 虎蝦的肉質堅實,很有嚼勁。而且蝦味很出色,不斷咬不斷有味。雖稱不上juicy,但可以說是「淡淡肉」。 海鮮 mdash; 香煎帶子伴舞茸菌及鮮濃蝦汁 帶子很甜,非常鮮甜。口感頗為爽口,而配搭的在上和下的兩款醬汁各有風味。 主菜 mdash; A3級鹿兒島和牛西冷 肉身細嫩,不韌卻帶有些微嚼頭。而且牛肉味很濃,不配其他醬料已可感到這份和牛的魅力。 甜品 mdash; 法式焦糖燉蛋 俗說有云:「正正常常」。 總結 這次The Kitchen Tasting Menu的收費和內容非常值得一試,能感到餐廳除了扒房的定位外,其他種類的菜式亦有不錯的水準。而主打的牛扒固然沒令人失望,但筆者亦沒覺得特別出色。整體表現四平八穩,唯獨裝修風格不太合筆者心水。若從未到此用餐的朋友,不妨考慮在下一個節假日或紀念日體驗一下「大廚 The Kitchen」。 餐廳:大廚 The Kitchen 地址︰新葡京酒店三樓 電話︰853 8803 7777 營業時間︰1200 1430 、 1830 2230 網站:httpswww.grandlisboahotels.comendiningthekitchen 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: httpsppt.ccfNAd9x