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體驗澳門美高梅酒店寶雅座法國餐廳新菜單
澳城餐飲
蘇蘇・2017-10-25

很久也沒有去過澳門美高梅酒店的法國餐廳寶雅座了，最近知道他們有新菜單，又是一個藉口可以跟一班傳媒好友聚聚順道試試新菜單。 一直很愛這裡的環境，充滿著傳統法國餐廳的幽雅氣氛。 朋友見面當然要開一枝香檳碰碰杯吧。 來到寶雅座，蘇蘇從不擔心什麼菜單麼場合配什麼酒，因為這裡有來自世界各地釀酒區的新舊名酒，更有專業的配酒師為我們效勞。 這裡的麵包也是不能不吃的，發現他們的麵包轉了形象，從前是農夫包的造型，今次是可愛的小兔子呢，不過重點是依然好吃 全新菜單，原來以法國巴黎小酒館為主題，以傳統的法式烹調炮製變化多端的肉類及海鮮，帶來不一樣的法國風味，個人認為頗適合一家大小及朋友聚會。 我們先來看看頭盤，有鮮蝦沙律、牛油果及乾邑雞尾酒汁和生牛肉他他、洋蔥、酸豆、芥茉及蛋黃 前者十分清新，後者生牛肉他他新鮮有嚼勁，不過我的最愛頭盤是下一道。 香煎鵝肝、焦糖雪梨 外香內軟的鵝肝，配上香甜的焦糖雪梨，中和了鵝肝的膩，喜歡。 南瓜湯、蟹肉及烤南瓜 蘇蘇一直愛喝南瓜湯，特別是有蟹肉在內的，南瓜的香、蟹肉的鮮，是絕配。 寶雅座的海鮮盤非常著名，性價比亦算高，當中以海鮮為主食的，除了一直供應的冷盤外，現在還有熱盤選擇。冷盤選擇有主廚推介的「寶雅座海鮮盤」及招牌的「廚師海鮮盤」。「寶雅座海鮮盤」包羅萬有，包括波士頓龍蝦、法國生蠔、阿拉斯加蟹腳、海蝦等，「廚師海鮮盤」則有肥美的西班牙紅蝦、阿拉斯加蟹腳、波士頓龍蝦、法國生蠔、格蘭聖子皇、日本海膽、法國大蜆、青蟹等，兩者價錢分別只是$588 和 $1,288，所以甚受歡迎，不過知道餐廳最近推出了海鮮熱盤，吃過了這麼多次冷盤的，當然要試一試新的口味啊 最新增設的熱盤「焰燒海鮮」有波士頓龍蝦、阿拉斯加蟹腳、海蝦、帶子等，以簡單香草、牛油及蒜容作調味，並會於現場淋上火焰法國Croizet乾邑酒，頓時用酒香將鮮味帶出，有畫龍點睛之效，可謂是視覺、嗅覺及味覺三重奏。 這個相信喜愛熱食的朋友或長者一定會喜歡的。 而喜愛肉食的朋友，可以試試新推出的「烤肉拼盤」，盡享豐盛的烤美國牛肉眼扒、法國羊架、雞胸肉、煙火腿及美國香蒜雞肉腸等多款肉食，這份我家大小姐大少爺一定超喜歡，找一天一定要帶他們來。 以松露忌廉醬汁烹調的自製松露義大利麵，可選擇帶子或龍蝦配食，味道香濃又不失松露的獨特香氣，松露忌廉醬汁調味剛好，義大利麵口感軟糯是我喜愛的，很讚啊 燴牛小排、薯蓉、蘑菇及砵酒汁 此道是法式名菜，坦白說，這道送來時描了一眼為什麼會是黑漆漆的 問問旁邊的公關朋友，原來是燴牛小排，蘇蘇真的很相信一句格言，人真的不可貌相，這份牛小排入口軟綿綿的、甜甜的，十分可口，慢慢嘴嚼還透出啖啖肉香，平日長者吃牛排都會有點難道，但這道絕對不會，真的是阿公阿婆都可以吃牛排。 香煎黑鱈魚、豌豆蓉、蠶豆及香矛 橙酒火焰班戟 法式著名甜點，就在你的飯桌旁邊現做的，橙酒的火焰和甜味瀰漫著空氣，賣相雖然普通，不過味道不錯。 脆泡芙伴香草雪糕子朱古力醬 蘇蘇大力推介，泡芙香脆、香草雪糕軟滑，配上甜甜的朱古力醬，這份甜品一個人消滅它絕對沒難道 如果想簡單一點，可以以每位澳門幣350元 另加10%服務費 品嚐自選特定項目中的三道菜晚餐。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店 電話︰853 88022319 營業時間︰星期二至日18000000 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

來一趟法國Gemology與銥瑞水療臻白淡斑亮膚之旅
美容
蘇蘇・2017-04-18

現今的城市人十分忙碌，女人更不例外，但忙歸忙，也要抽時間讓自己放鬆儲存能量，這樣才可以保持身心健康和愉快，對自己好一點，就是愛自己多一點。 眾所周知，蘇蘇作為職業女性，要兼顧家庭、事業和寫作興趣，時間表經常排得滿滿的，不時都會周身疲累，但女人不保養會老得很快，所以水療和護膚療程是我最喜愛和感覺最有效的放鬆節目。 這天收到來自法國的GEMOLOGY邀請出席她們於澳門瑞吉金沙城中心酒店的銥瑞水療（Iridium Spa）舉行的新品發佈活動，她是第一個以寶石和半寶石為原材料的美容品牌，究竟寶石對皮膚有什麼好處 很好奇啊 蘇蘇先去到瑞吉酒店的37樓，再坐一部黃金升降機就可以直達銥瑞水療中心。 GEMOLOGY產品可以幫助融合大自然力量，啟動並重整肌膚自我調節系統，使肌膚回復活力，透過寶石的三大特點：軟焦點、熱感及微量元素，做到即時效果及長遠改善肌膚質素。軟焦點是利用寶石折射原理，迅速提亮肌膚，改善肌膚紋理及光澤。而熱感和微量元素則可促進微循環，同時保護及修復肌膚，深層提升肌膚質素。 配合GEMOLOGY悉心挑選的寶石包括鑽石、紅寶石及孔雀石等，加上新西蘭Pure Bio Aqua 天然水和天然植物萃取物，讓肌膚享受真正的淨膚體驗，達至均勻膚色、抗衰老及修復肌膚等功效。結合獨特的水療美容技術，GEMOLOGY的產品為肌膚提供最佳的防禦和保護，隔絕外界一切環境的負面因素，如壓力、污染、游離基等；打破肌膚因時間而衰老的定律，實現肌膚持久美麗。 究竟她們推出了什麼新品呢 總是好奇的蘇蘇當然要來到銥瑞水療探究一下呢 Gemology與澳門瑞吉金沙城中心酒店的銥瑞水療合作，會率先呈獻「珍珠臻白淡斑亮膚護理療程」全新極至奢華的80分鐘面部療程能讓每位客人享受全面寫意忘憂的亮膚之旅。由放鬆肌膚至深層潔淨、保濕亮膚到臻白淡斑，為客人帶來煥然一新、全面抗衰老及亮膚體驗。 Gemology國際業務拓展總監Margaux Rieutort專程從法國巴黎親臨澳門出席是次活動 ，她表示這是品牌首次推出以美白概念為主導的一套完整護膚系列。全新臻白淡斑亮膚系列擁有我們引以為傲的獨家成分GemWhite Complexreg; 4重美白複合物mdash;有效瓦解黑色素同時淡斑，一瞬間令肌膚光澤無瑕、細緻亮白；是特別為亞洲女士而設及打造的亮膚系列。 品牌更邀請國際名模及Gemology忠實用家楊崢小姐與我們一眾傳媒分享美白護膚心得。 她保持得很好耶，歲月的痕跡沒有停留在她身上，近年她更涉足時尚飲食界，四出尋訪各地美酒美食，既舟車勞頓之餘，又要適應各地氣候，問她如何保持這麼好的狀態，原來她平日用的就是Gemology產品，而且她已率先體驗全新至臻透白瓷肌護理療程，並表示效果明顯及持久。 我們不是第一次見面，她依然親切，近看她的皮膚質素真的很好呢，我也要努力努力。 品牌講解及Vanessa分享之後，就安排了我們一眾傳媒親身體驗臻白淡斑亮膚系列及銥瑞水療師合作的魔力，水療中心環境舒適，而且十分開揚，服務很貼心，真的很好。 第一個步驟先來個足部護理，一切從足部開始。 再以獨特不同的寶石配合美容師的專業手勢按摩肩膀及臉部達致身心舒暢放鬆心情。 再以Gemology臻白淡斑亮膚系列為肌膚進行美白護理，有即時改善暗黃膚色，回復亮白，以及保濕抗衰老之效。 之前有讀者問，5月1日連續數天假期將會來澳門旅遊，希望順道試試澳門酒店著名的水療療程，這個絕對相當合適，加上夏天好像已經悄悄的來臨了，亦可為肌膚來個美白的基礎，因為Gemology絕對適合亞洲人肌膚，而且做完療程覺得適合的話，還可於銥瑞水療選購部份臻白淡斑亮膚系列產品呢 整個系列主要共有三款產品，回家試用了數天，感覺良好，清爽舒適。 珍珠臻白淡斑重點修護霜SPF 15PA HK$49015ml 蘊含高濃度淡班成分的針對性護膚產品，重點使用於色斑位置，徹底減淡沉澱色素。 珍珠臻白淡斑亮膚精華液 HK$78030ml 蘊含珍珠及穩定型維他命C，改善暗沉不均的膚色，使肌膚猶如珍珠般散發光透亮感。添加腺苷成分，對抗皺紋及鬆弛輪廓，回復平滑緊致。 珍珠臻白淡斑防曬面霜SPF30PA HK$95050ml 蘊含10% GemWhite Complexreg; 4重美白複合物，有效抑制酪胺酸酶的活性，阻止黑色素合成，阻截黑色素傳遞活動，減淡現有色素，於肌膚不同層面徹底美白淡斑。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳3地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門巴黎人隆重開幕
節慶盛事
Benjamin・2016-09-14

萬眾期待的澳門巴黎人已於9月13日（周二）晚上8時18分，正式隆重開幕。 澳門巴黎人開幕當天舉行新聞發佈會，艾德森先生、拉斯維加斯金沙集團總裁及首席營運總裁Robert Goldstein先生及金沙中國有限公司總裁王英偉博士一同出席問答環節，並由拉斯維加斯金沙集團環球傳訊及企業事務高級副總裁Ron Reese先生主持。 艾德森先生表示：「創建路氹金光大道初期，澳門威尼斯人為建設藍圖之首個項目，今天澳門巴黎人爲集團的物業版圖再添實力一員，現時金光大道已成爲全球最矚目壯觀的旅遊景點之一。眼前澳門發展迅速的程度就如拉斯維加斯經歷的數十載變遷一樣，澳門正從以過去博彩為主的城市，轉型成為糅合安全誠信的博彩娛樂體驗，同時集遊覽觀光、休閒活動於一體、適合不同階層及喜好人士的多元旅遊之地。相信沒有人比我們對澳門發展成為商務休閒旅遊目的地的前景更有信心、投入更多。無論是籌劃公司發展藍圖、或是引領同儕注入各項非博彩元素，我們的決心從未動搖，一直堅定不移地致力促進澳門經濟多元化發展。公司對澳門作出的投入及承諾令我感到榮幸，同時永遠感激澳門特區政府及本澳市民早在澳門金沙2004年開幕前起至今一直給予我們堅實支持。」 王英偉博士表示：「金沙中國紮根澳門多年，我們十分慶幸能與本澳社會共同成長。作爲澳門領先的綜合度假村發展商，金沙中國能有機會在此持續經營並參與建設澳門成爲世界旅遊休閒中心，更是一份榮幸。我們特別感謝澳門特區政府、本澳社會各界以及30,000名團隊成員多年來對本集團的大力支持。」 開幕儀式由澳門特別行政區政府代理行政長官陳海帆女士、中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室副主任孫達先生、中華人民共和國外交部駐澳門特別行政區特派員公署署理特派員蔡思平先生、澳門特別行政區政府經濟財政司司長梁維特先生、澳門特別行政區政府社會文化司司長譚俊榮博士、艾德森先生、瑪莉安．艾德森醫生、Robert Goldstein先生、王英偉博士、拉斯維加斯金沙集團財務總裁Patrick Dumont先生及威尼斯人澳門股份有限公司常務董事胡順謙先生共同主禮。 開幕當晚舉行連串慶祝活動，金光大道上的新地標、按原建築物二分之一比例興建的巴黎鐵塔上演璀璨煙花匯演及燈光表演，還有屢獲殊榮的比利時歌手Lara Fabian首度駕臨演出，喜慶氣氛熱烈。大批市民及遊客聚集於金光大道上，透過金沙中國各戶外大型電視屏幕觀賞開幕慶典盛況。 當天的慶祝活動還包括傳統醒獅表演及盛大慶祝晚宴，香港著名影星及流行歌手莫文蔚現場獻唱。澳門巴黎人購物中心於翌日上演時裝表演秀，並於9月15及16日舉行一系列消費時裝表演及連串品牌活動，慶祝澳門巴黎人正式開業。 此外，金沙中國推出專為本澳居民而設的「巴黎人愛我」優惠活動，將開幕慶典延長兩周。由9月14至29日，金沙中國旗下各物業特設一系列本澳居民專享的折扣優惠，包括酒店住宿、餐飲、娛樂、休閒活動等精彩禮遇，讓廣大居民體驗各項非博彩元素，以答謝社會各界多年來對公司的大力支持，回饋本地社區。優惠包括： 巴黎鐵塔門票及貢多拉之旅5折優惠 金光飛航船票8折優惠 金沙中國旗下8間酒店高達7折住宿優惠 旗下逾60家餐廳高達75折優惠 STOMP及Thriller Live表演門票8折優惠 冒險王國門票及租用魔導卷85折優惠 其他休閒及家庭樂活動7折優惠 3小時免費泊車 澳門巴黎人綜合度假村靈感源自充滿魅力、世界知名的「光之城」巴黎，項目配備完善的綜合度假村設施，提供約3,000間酒店客房及套房、會議設施、琳瑯食府、水療中心、兒童天地、健身中心、主題水上樂園及泳池、設有1,200個座位的劇院、各項世界級娛樂表演等。澳門巴黎人購物中心雲集最前衛的時尚品牌，將巴黎標誌性的時尚街道活現眼前，同時融合獨特的街頭藝人及默劇表演，令客人恍如置身巴黎大街之中。有關更多澳門巴黎人的資訊，請瀏覽httphk.parisianmacao.com。 隨著澳門巴黎人開幕，連同澳門威尼斯人、設有澳門四季酒店的澳門百利宮、設有瑞吉酒店、康萊德酒店、喜來登大酒店及假日酒店的金沙城中心，以及位於澳門半島的澳門金沙等物業在內，金沙中國合共提供近13,000間酒店客房及套房、國際巨星娛樂表演、超過800家品牌免稅購物商店、總面積達165萬平方呎 15萬平方米 的亞洲頂尖會議展覽場地、全面交通運輸配套，以及涵蓋米芝蓮星級餐廳、酒吧及酒廊等超過140項餐飲選擇。

肥媽最愛去「葡」 望帶領新「葡」風
節慶盛事
LifeMag Editor・2015-07-09

澳門特別行政區政府旅遊局局長 文綺華女士 陸浩東主持、肥媽站台 去澳門。葡一葡 由噴射飛航主辦、澳門特別行政區政府旅遊局協辦的《去澳門．葡一葡》今日8日於上環信德中心舉行啟動儀式。活動更邀請到主禮嘉賓澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華女士、噴射飛航副總經理康宇嫻女士，聯同星級廚神肥媽 Maria Cordero，以及藝人陸浩明出席，推廣澳門多個葡式風情的好去處。 「去澳門，葡一葡」是為慶祝澳門歷史城區成功申請列入《世界遺產名錄》十周年而籌辦，亦配合了澳門旅遊局今年二月推出的《論區行賞 步行路線》活動，推出以葡萄牙風情為主題的旅遊套票。澳門旅遊局局長文綺華女士表示，澳門擁有四百多年中西文化交融並存的特色，希望旅客透過是次活動，體驗澳門獨特的歷史文化面貎。噴射飛航康宇嫻女士亦表示，公司一直支持及配合旅遊局的旅遊推廣活動。為了鼓勵更多旅客訪澳，噴射飛航將送出現金券5萬張，價值共港幣250萬。 為了讓旅客在旅程上全面感受葡國風情，於活動推廣期間，噴射飛航員工將穿著傳統葡萄牙服飾，在船上供應葡國餐單，並配有葡國餐酒以供品嘗和購買。身為澳門人的肥媽與司儀陸浩明，在台上即席推介多個富有中葡色彩的景點和葡國特色美食「薯仔免治肉」，及其烹調方法。肥媽指澳門是一個中葡文化交融、風土人情味濃厚的地方，假期時也會與家人一起去澳門葡一葡。 葡萄牙風情澳門旅遊套票經由香港中旅社、信德旅遊，以及澳門航空三個旅遊合作伙伴推出，為港澳以至外地旅客送上滿載中葡風情的澳門之旅。旅客可選擇之住宿包括澳門金麗華酒店、鷺環海天度假酒店、澳門文華東方酒店，以及澳門美高梅酒店，並可品嘗著名葡國食府皇家葡萄餚（Tromba Rija）的正宗葡國佳餚。澳門美高梅更與全藝社合作，舉辦自澳門回歸以來首個本地葡裔藝術家展覽《澳葡風bull;情》，以及由葡萄牙當代藝術家瓊安娜‧瓦思康絲勒（Joana Vasconcelos）精心打造的巨型藝術裝置展覽「八面靈龍」，兩個展覽現正舉行，讓旅客從多方面感受中葡文化氣息。 為隆重其事，噴射飛航及澳門電訊特別推出《去澳門 ‧ 葡一葡》攝影及短片比賽，比賽由Sony贊助，共分三期，參加者需按每期主題上載自拍照片或影片至活動網站，作品一經上載，即可獲贈CTM WiFi Day Pass，免費享用一日WiFi，隨時隨地上傳更多精彩作品。參賽作品會經主辦單位評審和網上公開投票，從而選出每期每組冠、亞、季軍各一名、專業評審我最喜愛的作品組大獎及網上至LIKE作品大獎，豐富獎品包括亞洲萬里通飛行里數、Sony Xperia手機、酒店住宿、機票、船票及澳門通儲值卡等。參賽或投票：httpwww.cyberctm.comeventmacau 除此之外，噴射飛航會於Facebook專頁舉辦《去澳門 ‧ 葡一葡》的有獎遊戲，向粉絲大送獎品，包括12,000張澳門電訊體驗卡 每張價值MOP100，以及多達5萬張港幣$50現金券。 澳門作為盛事之都，未來將舉辦多項國際大型活動：九月有澳門國際煙花比賽匯演、十月有國慶黃金周、德國啤酒節及世界旅遊經濟論壇、十一月有澳門格蘭披治大賽車及澳門美食節、十二月有澳門購物節以及澳門旅遊塔瘋狂笨豬跳等，連串精彩活動定必吸引大批市民和旅客參與。

Spring boot web api 異常處理
科技新知
MacauYeah・2025-10-28

我們在編寫程式時，經常會遇到一些極端的情況，不會經過 function 的方式回傳結果。例如一個 function 原本是提供讀檔功能，但用戶傳入的並不是一個有效的檔案路徑，又或是誰路徑權限不足，無法讀取。這些不正常的結果，並不是原本 function 所協定的回傳值。那麼，我們會拋出異常 Exception ，中斷所有被呼叫中的 function ，讓上層用戶去考慮怎樣處理這個問題。 在 Web API 中，這些 Exception 就更常見。要求用戶傳入的參數，用戶就是有時候少了幾個。覆寫資料的時候，原本的資料已被刪除。但我們現在是經過 Web Api，不能像過去一直向上拋出異常就能通知用戶。我們需要的，是把異常轉成對應的 Http Status Code，讓用戶端可以快速識別異常的類型。 java 異常對應 Http Response Code 其實在 spring boot web 中，要做轉譯，是很簡單的。在定義 java Exception的時候，若有@ResponseStatus，spring boot web 就會自動回應對應的 http error code。 @ResponseStatusHttpStatus.FORBIDDEN public class CustomAuthenticationException extends RuntimeException public CustomAuthenticationException public CustomAuthenticationExceptionString message supermessage; 以後，任何一個地方拋出 CustomAuthenticationException （假設上層沒有人攔截）都會把該 Controller 的結果改為 http 403。Spring boot 也很聰明的，把異常中的 message 隱藏 ，免得有網安的問題。 若我們定義 Exception 時，沒有@ResponseStatus，Controller 就會變成 http 500，例如我在 controller 中拋個常見的 IOException，這次的結果就會變成 http 500。 @GetMappingquot;apiioErrorquot; public String forceIOException throws IOException throw new IOExceptionquot;force io errorquot;; 如果某些時候，我們想使用 java Exception 中的 message 欄位作為報錯信息，讓 http 客戶端，可以通過固定的 message 檔位找到問題訊息，我們可以在application.properties中，加入server.error.includemessage=always。有些特殊情況，在開發模式時 mvn springbootrun ，已經可以見到有 Exception message，但在投産後java jar又看不到。主要因為開發模式中， pom 有 optional springbootdevtools，會自動加入了server.error.includemessage=always，但 mvn package 後就沒有，因為 runtime 沒有 springbootdevtools 的覆蓋。 額外處理 異常處理除了想控制 http status code 外，有時還需要做一些額外處理，例如發出通知郵件等。若想做額外處理，需要另做一個 @RestControllerAdvice 的類，在接到指定的 exception 時，可以轉換不同的 http code ，而且還可以執行額外 java code ，改變 http ResponseBody 。 @RestControllerAdvice public class GlobalExceptionHandler @ExceptionHandlervalue = RuntimeException.class @ResponseStatusHttpStatus.INTERNAL_SERVER_ERROR public Map handleRuntimeExceptionException ex return Map.ofquot;retquot;, false, quot;anyfieldsquot;, ex.getMessage; 但要注意，一旦使用@RestControllerAdvice 後，就要考慮有沒有改變了某些預設的行為。例如上述的@ExceptionHandlervalue = RuntimeException.class，代表所有RuntimException.class的子類，都會歸由該 function 所處理。當然，你也可以多加幾個 function 來處理不同的子類。 Reference springbootwebapivalidate

Docker Swarm - Private Registry 私有影像倉庫
科技新知
MacauYeah・2025-09-10

在構建投産環境時，如果 server 群沒有互聯網，又或對私隱很有要求，需要自建一個最簡單的 registry ，可以用這個。當然，那台機第一次必需經互聯網。架起後就可以斷網，並由其他 client 提送新的 registry image更新。 Registry Server 起動方式 最簡單的起動方式，但什麼都不設定。 docker run d p 50005000 name registry registry3 若想要加入 SSL，讓你的 client 不會認為它是不安全的 registry ，最簡易可以寫成 docker compose, 由 docker compose up d 執行。 # dockercompose.yml registry restart always image registry3 ports 50005000 environment REGISTRY_HTTP_TLS_CERTIFICATE certsdomain.crt REGISTRY_HTTP_TLS_KEY certsdomain.key volumes pathdatavarlibregistry pathcertscerts 上述的 environment 中，有條件的話，還請設定需要登入才能訪問限制。最簡單，可以使用 apache http header 驗證方式。 # dockercompose.yml registry restart always image registry3 ports 50005000 environment REGISTRY_HTTP_TLS_CERTIFICATE certsdomain.crt REGISTRY_HTTP_TLS_KEY certsdomain.key REGISTRY_AUTH htpasswd REGISTRY_AUTH_HTPASSWD_PATH authhtpasswd REGISTRY_AUTH_HTPASSWD_REALM Registry Realm volumes pathdatavarlibregistry pathcertscerts pathauthauth REGISTRY_AUTH, REGISTRY_AUTH_HTPASSWD_PATH, REGISTRY_AUTH_HTPASSWD_REALM 的值照抄就好，然後pathauthhtpasswd 就需要以 htpasswd 的格式提供內容 apache password_encryptions。即是以下那個樣子 USERNAME_1BCRYPT_HASH_1 USERNAME_2BCRYPT_HASH_2 USERNAME_3BCRYPT_HASH_3 Client 連線方式 一切都設定好後，在 client 端，就可以登入並推送你的 image，題外話，cli登入的都是以明文的方式存在電腦中，所以不要隨便在公開的地方存入自己的帳號 # login docker login YOUR_DOMAIN5000 # try reupload image docker image tag registry3 YOUR_DOMAIN5000registry3 docker image push YOUR_DOMAIN5000registry3 如果 server 端沒有提供SSL，那麼 client 就只能設定 http 的不安全連線。 httpsdistribution.github.iodistributionaboutinsecure 修改 client 端的 etcdockerdaemon.json Windows Docker Desktop請經 Gui修改，然後重啟 client 端的 docker quot;insecureregistriesquot; quot;YOUR_DOMAIN5000quot; Registry Server 維護 Garbage collection 垃圾回收 當我們設立了自己的 Registry 倉庫之後，少不免就是要維護硬碟的用量。很多過期的 Image ，沒有需要，那就手動刪除，然後進行 Garbage collection 垃圾回收。另一種情況，就如前述教學中，大家使用統一版本號，例如 latest ，表面上看似只有一個 tag ，但其實底下可能已經藏有多個不同的版本，也需要經過Garbage collection來清理空間。 因為回收過程比較危險，所以官方並不建議自動做，以下就簡單講講為了做刪除和回收，設定檔要怎樣改。為方便改設定，我們更新 docker compose yaml 檔，把 server config 都帶到 container 外面。 registry restart always image registry3 ports 50005000 environment REGISTRY_HTTP_TLS_CERTIFICATE certsdomain.crt REGISTRY_HTTP_TLS_KEY certsdomain.key REGISTRY_AUTH htpasswd REGISTRY_AUTH_HTPASSWD_PATH authhtpasswd REGISTRY_AUTH_HTPASSWD_REALM Registry Realm volumes pathdatavarlibregistry pathcertscerts pathauthauth pathconfig.ymletcdistributionconfig.yml config.yml 就如下所示，為了提供 API 刪除 image 的可能，storage.delete.enbled 要為 true，又為著之後進行回收時，可以避免有人於回收中途上載，所以預先加入 storage.maintenance.readonly.enabled 的控制項。回收之前要把readonly改為true，回收後再調為false。 每次修改完，記得重啟一下 docker service 。 storage filesystem rootdirectory varlibregistry delete enabled true maintenance readonly enabled false Garbage collection 指令 # inside container # binregistry garbagecollect dryrun deleteuntagged quiet pathtoconfig.yml binregistry garbagecollect deleteuntagged=true etcdockerregistryconfig.yml # outside container, at host level docker exec it YOUR_CONATINER_NAME binregistry garbagecollect deleteuntagged=true etcdockerregistryconfig.yml

升級 Spring Boot WebClient SSL (Reactor Netty 1.2.6)：重新配置 SSL 設定
科技新知
MacauYeah・2025-08-27

因為SSL provider 更新了的關係，好多 HttpClient WebClient 設定SSL的部份都要重寫以免出現 deprecated 問題 reactor.netty.http.client.HttpClient 在 1.0.x, 中可以這樣自行設定SSL逾時的部份，但當中的spec.sslContext.defaultConfiguration 在新版本，例如1.1.x後就會出現 deprecated。 deprecated version HttpClient.create .securespec gt; spec.sslContextSslContextBuilder.forClient .defaultConfigurationSslProvider.DefaultConfigurationType.TCP .handshakeTimeoutDuration.ofSeconds30 .closeNotifyFlushTimeoutDuration.ofSeconds10 .closeNotifyReadTimeoutDuration.ofSeconds10; 觀看各大網站，都未有更新，唯有自行研究官方說明。 筆者撰寫本文的時候，netty 發行版本為 1.2.6， 1.3.0 還里程碑M6的階段。所有參考皆來自1.2.6版本，實際上我們要使用新的後綴為ContextSpec類，看Class名應該有分http 1.1， 2， 3的版本，筆者就試用最基本的http 1.1。Http11SslContextSpec, 有條件的朋友可以試用Http2SslContextSpec, Http3SslContextSpec import reactor.netty.http.Http11SslContextSpec; import reactor.netty.http.client.HttpClient; import java.time.Duration; import org.springframework.web.reactive.function.client.WebClient; import org.springframework.http.client.reactive.ReactorClientHttpConnector; ... Http11SslContextSpec http11SslContextSpec = Http11SslContextSpec.forClient; HttpClient httpClient = HttpClient.create .securespec gt; spec.sslContexthttp11SslContextSpec .handshakeTimeoutDuration.ofSeconds30 .closeNotifyFlushTimeoutDuration.ofSeconds10 .closeNotifyReadTimeoutDuration.ofSeconds10; WebClient webClient = WebClient.builder.clientConnectornew ReactorClientHttpConnectorhttpClient .build; ... 雖然這個寫法來看netty 1.2.6，但似乎1.1.x 通用。大家有需要可以交互測試一下。 Reference netty 1.2.6 httpclienttimeout 的設定 netty 1.1.30 timeoutconfiguration 的設定 netty 1.2.6 java api doc netty release version 更多筆者的程式開發分享，見請 github

Swarm mode 上線 5 - load balancer | proxy gateway 代理伺服器
科技新知
MacauYeah・2024-11-11

前面的例子，我們已經成功設定 ingress Network，也加了 virtual ip 。如果大家的目標是單一 web 應用，應該就已經很足夠。但作為一個足夠節儉的老闆，怎會讓一個 Swarm 只跑一個 Web 應用？但問題來了，一個 docker swarm service 就已經佔用一個公開端口 例如上述的8888，或是更常見的443。怎麼可以做到多個 service 分享同一個端口？答案就是回到傳統的 Web Server 當中，使用它們的 virtual host 及 proxy 功能，以達到這一效果。我們就以 Nginx 為例，去建立一個守門口的網關 gateway 。 以下就是一個最簡單的例子，最前端的 httpgateway nginx 對外公開端口 8080 ，它根據 virtual host，去分派對應的請求去 dmzhttp bretfisherhttpenv 及 managerhttp bretfisherhttpenv 。構架圖就是以下這樣。 ┌───────────┐ ┌──────────────►│ dmzhttp │ │ └───────────┘ │ ┌───────────────┐ │ httpgateway │ ────────►│ nginx8080 │ └──┬────────────┘ │ │ ┌─────────────┐ └─────────────►│ managerhttp │ └─────────────┘ 換成 docker stack ，就大概如下 services httpgateway image httpgateway ports 80808080 deploy replicas 1 update_config delay 10s restart_policy condition onfailure dmzhttp image bretfisherhttpenv deploy replicas 2 update_config delay 10s restart_policy condition onfailure managerhttp image bretfisherhttpenv deploy replicas 3 update_config delay 10s restart_policy condition onfailure docker stack有一個很好的功能，就是 service 名會自動成為同一段網絡中的 hostname 。即是httpgateway中，它可以經DNS，找到 dmzhttp 、 managerhttp，也就是它的 nginx 可以設定成如下的樣子。 # default.conf server listen 8080; listen 8080; server_name managerhttp; resolver 127.0.0.11 valid=30s; location set $upstream_manager managerhttp; proxy_cache off; proxy_pass http$upstream_manager8888$request_uri; server listen 8080; listen 8080; server_name dmzhttp; resolver 127.0.0.11 valid=30s; location set $upstream_dmz dmzhttp; proxy_cache off; proxy_pass http$upstream_dmz8888$request_uri; 上面的例子中，就是一般的 virtual host nginx proxy 設定。特別要說明的是 resolver 那一行，它指向 docker DNS 127.0.0.11， 而且還可以讓nginx在找不到上游時，不要馬上死亡。這樣 docker swarm 中各個 service 隨時加加減減，有保命的作用。 最後我們的 httpgateway 就是 nginx image default.conf 上述的 docker 就可以用以下方式打包。 # Dockerfile # docker image build t httpgateway . FROM nginxlatest COPY default.conf etcnginxconf.ddefault.conf 上面的 docker stack 和 nginx config，只要同步增加 service 及對應的 proxy pass，就可以o讓同一個端口，根據不同hostname做分流。當然，如果大家可以共用端口及 hostname 也可以，分流就改用 nginx location 來設定，不過這是更加偏向 nginx 的內容，日後有機會再介紹。本篇就先集中於 docker 相關的議題。 在安全性的角度， docker 還有一些配置可以做，就是讓 dmzhttp 和 managerhttp 在不同的機器上發佈。假設我們的網絡分開兩段，一段是 manager 專用，一段是 dmz 專用。在建立 docker swarm 後，我們可以為不同的節點加入對應的標簽。 docker node update labeladd zone=manager YOUR_MANAGER_NODE docker node update labeladd zone=dmz YOUR_DMZ_NODE 然後我們通過修改 docker stakc 中的 placement gt; constraints ，限制不同的 service 在不同的節點上運行。 services httpgateway image httpgateway ports 80808080 deploy replicas 1 update_config delay 10s restart_policy condition onfailure dmzhttp image bretfisherhttpenv deploy replicas 2 update_config delay 10s restart_policy condition onfailure placement constraints node.labels.zone==dmz managerhttp image bretfisherhttpenv deploy replicas 3 update_config delay 10s restart_policy condition onfailure placement constraints node.labels.zone==manager 使用上面的例子，我們就可以達到簡單分離的效果。但大家緊記，這個分離效果始終是一個規則式功能，它與防火牆的隔離還是有本質上的區別。除了利用傳統的防火牆技術外，我們的docker swarm network，其實也可以做更多隔離，我們日後再慢慢加強這個例子。

Swarm mode 上線 4 | IP 設定
科技新知
MacauYeah・2024-07-23

單機模式 IP設定 平常我們自己做測試，網絡功能通常用預設的就好。但當我們的Docker Container需要存取在區域網內的其他資源，避晚IP網段相衝是必需要的事。 大部份情況下，單機Docker使用的預設IP段會是 172.17.0.016 172.18.0.016 ... 若然現在區域網中，有一段172.18.0.024，大家不想Docker踩到其中，可以修改設定檔，加入預設的defaultaddresspools，以後它就只會從指定的區段使用。 # vim etcdockerdaemon.json quot;defaultaddresspoolsquot; quot;basequot; quot;172.17.0.016quot;, quot;sizequot; 24 , quot;basequot; quot;172.19.0.016quot;, quot;sizequot; 24 , quot;basequot; quot;172.20.0.016quot;, quot;sizequot; 24 其中base，是docker可以操作的總區域，size指的是Docker要自行分段的話，每段的大小是多少，上述的例子，就代表未來可能有以下Docker 網段。 172.17.0.024 172.17.1.024 ... 172.17.255.024 172.19.0.024 172.19.1.024 ... 172.19.255.024 172.20.0.024 172.20.1.024 ... 172.20.255.024 修改完設定後，重啟Docker就會生效。當然，重啟前，先刪除所有不在預設範圍的所有Container。 Swarm模式 IP設定 Swarm模式，與單機差不多，它需要在初始化Swarm就要定義，而且它不能與單機的網段有重疊。單機會預設使用Private IPv4 Class B，Swarm則是預設使用Private IPv4 Class A段，所以我們若就更改，就使用10.x.x.x吧。 docker swarm init defaultaddrpool 10.1.0.016 defaultaddrpoolmasklength 24 經上述例子初始化的 ingress 網段，將會是 10.1.0.024，隨後每個stack 則會是 10.1.1.024 10.1.2.024 10.1.3.024 重置Swarm 跟單機的情況類似，如果已建立Swarm後才修改網段，還是要整個刪掉重來。 每個節點都要執行以下指令。 docker swarm leave force 實測swarm leave這個指令也會把所有運行中的stack刪掉。 各節點重新建立swarm # in node 1, init new swarm with new ip docker swarm init defaultaddrpool 10.1.0.016 defaultaddrpoolmasklength 24 # in node 1, get new manager token docker swarm jointoken manager # in node 2 and node 3, join node 1 with new token docker swarm join token XXXXX YOUR_NEW_NODE1_IP2377 雙管齊下 如果大家同想要修定單機及Swarm的網段，還要留意有一個特別的網段docker_gwbridge。它雖然是Swarm的附帶產物，但它則是受單機的網段控制。也就是，如果大家有需要同時修改單機及Swarm的網段，則需要手動刪除Swarm及docker_gwbridge 在每個節點先刪掉舊有的Swarm及docker_gwbridge，並關掉docker docker swarm leave force docker network rm docker_gwbridge 在每個節點為docker_gwbridge修改設定，然後重起docker # vim etcdockerdaemon.json quot;defaultaddresspoolsquot; quot;basequot; quot;172.17.0.016quot;, quot;sizequot; 24 然後像前述一樣，重起Swarm。

【如何用Trading View寫運用多重timeframe的策略】
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2024-06-14

Pinescript的功能其實十分之多，可以寫到不同的指標之餘，甚至可以將一些統計學的概念應用在交易策略之上。 例如我們在facebook介紹的Predicted_price MACD是將Linear Regression 的計算融入MACD中，相信大家現在應不難明白。 httpswww.facebook.comquantshkpostspfbid036K93ZaK4LnbZPxrekZUMKSpWcFcbjBLhE122G6h8H3qcUTzoVJ7yX2U1nffCPV1Tl 影片中有兩個例子，分別是看SQQQ及Apple的5分鐘圖，你會發現指標的入市訊號比傳統的MACD更準確，甚至你會看到MACD根本就是顯示市況向好，但Predicted_price MACD卻顯示造淡訊號。事實上，Linear Regression確實很有用，只要與價格有線性關係的數據都可以作分析，會對股價的變化有預測作用。除了Predicted_price MACD，其他我們研發的與Linear Regression相關的交易策略都會陸續介紹給大家。 這篇文章的的題目是如何用Trading View寫運用多種timeframe的策略，這也是最多人會問的問題之一，因為很多人都會喜歡多種時間間隔的策略，例如同時運用5分鐘圖及1分鐘圖表，又或同時用小時圖與5分圖表等。 要寫這樣策略就要用上request.security這個function，用法例如子如下 macdLine,signalLine,_=ta.macdclose,12,26,9 signal5min=request.securitysyminfo.tickerid,quot;5quot;,signalLine macdhourly=request.securitysyminfo.tickerid,quot;60quot;,macdLine request.security的 內要寫上的有三個部份，包括「要取那一個symbol的資料」、「要什麼時間間隔」、「要取那一個數據」。 「要取那一個symbol的資料」的部份若填上syminfo.tickerid就是要取目前你在Trading View畫面上顯示的數據，例如你圖表上是在看AppleUSAAPL，若填上syminfo.tickerid就會最AppleUSAAPL的數據。 但大家可能會覺得奇怪，為什麼要多填一次，本身不就是想要Apple不同時間間隔的數據嗎 因為request.security除了可以拿取不同時間間隔圖表的數據外，也可以拿取不同symbol的數據，例如你想看蔚來USNIO的走勢來炒TeslaUSTSLA，你在這個部份便不能再寫上syminfo.tickerid，你要在主圖上開啟Tesla的圖表，然後在request.security的 填上蔚來的symbol，那就可以寫到看蔚來的數據炒Tesla的策略。 而「要什麼時間間隔」就很簡單是要取什麼時間間隔的數據，若只寫數字就是代表多少分鐘，例如quot;5quot;就代表5分鐘，quot;60quot;就代表60分鐘，quot;Dquot;則代表日線圖的數據，quot;Wquot;則代表周線圖的數據。 例如你本身的策略是運用1分鐘圖表的，就在主圖表上開啟1分鐘圖，然後加上這句 dailyhigh=request.securitysyminfo.tickerid,quot;Dquot;,high1 就可以拿到上一個交易日裏日線圖的最高價，dailyhigh是自已給的名稱，方便大家在計算時再使用。例如你再寫dailyhighgt; dailyhigh1就代表你的策略中要求上一個交易日的最高價比再上一日的最高價更高。 留意，本身daiyhigh這個數據要自行設定是要取「上一個交易日」的最高價，若在這個名稱再加上1，便是由上一個交易日開始再倒數一個交易日。 最後是request.security的 內「要取那一個數據」的部份，這部份不一定只能使用最高價、最低價、開市價、收市價等的數據的，也可以是不同指標的數據，甚至是你自行經過計算的答案。 假設你在主圖表上開啟一個1分鐘圖表，你的策略也包括了MACD的運用，先用macdLine,signalLine,_=ta.macdclose,12,26,9 定義了MACD的快線及慢線為macdLine及signalLine。 signal5min=request.securitysyminfo.tickerid,quot;5quot;,signalLine macdhourly=request.securitysyminfo.tickerid,quot;60quot;,macdLine 然後我們把5分鐘MACD慢線的數據及小時圖MACD快線的數據命名為signal5min及macdhourly，然後用上request.security，在 內分別填上signalLine及macdLine便可以。 再加上plot便可以把5分鐘MACD慢線的數據畫出來，然後加一個1分的MACD便能將兩者作比較。 25 另外，筆者發現很多新手都比較抗拒使用plot這個功能，大家都會只集中去留意backtest的結果，而且有了backtest的結果後圖表上根本便有入市訊號的位置，那大家自然會想，若不是要寫一個自己的技術指標，那plot這個功能實沒多大用處。 但筆者的習慣是，每次寫自己的交易策略時，每寫一部份都會先用plot來看看寫出來的是否真的是自己想要的，因為用程式語言去寫交易策略，與大家用目測是完全不同的，很多時候用程式寫出來的未必就是你想要的。你的交易策略可以很複雜，到你寫好後再做backtest，才發現根本不是你想要的，那再重寫就反而會更麻煩。 我們網頁 www.quants.hk Youtube httpswww.youtube.com@markchunwai Facebook專頁 httpswww.facebook.comquantshk Patreon httpswww.patreon.comquantshk

「澳門銀河」麥卡倫威士忌吧與麥卡倫聯乘歷久彌新「時光旅行」體驗
專題報導
小燕品味・2024-05-11

為慶祝麥卡倫於2024年迎來200周年的歡慶時刻, 「澳門銀河」麥卡倫威士忌吧與麥卡倫攜手舉辦「時光旅程」展覽, 以「承繼過往，放眼未來」為靈感，展出從1937至1988年期間的珍藏系列，讓觀展者感受麥卡倫的精湛工藝，回溯過去，展望將來。 展覽以歲月沉澱與自然意境，譜寫一場穿梭時空的旅程, 作品以斯佩河、麥田與麥卡倫酒廠為靈感，塑造藝術展台的自然曲綫, 以所蘊含的傳承故事與大家同頻共鳴, 體現秉承百年傳承的六大精神支柱。 1824年, 麥卡倫創始人亞歷山大middot;里德 Alexander Reid 於蘇格蘭斯佩塞地區, 以精湛的技藝與創新精神, 開啟了麥卡倫的傳奇篇章。為紀念新時代的到來, 麥卡倫攜手著名視覺藝術家亞歷克斯middot;特羅切特Alex Trochut 打造麥卡倫歷久彌新200年煥新標識，串連起麥卡倫的過去、現在與未來。巧妙融入的波浪紋樣，恰如潺潺流經麥卡倫酒廠蜿蜒起伏的迷人綫條呼應，通過視覺創意將麥卡倫滿載盛譽的過去與滿懷希冀的未來緊密相連。 麥卡倫在過去兩個世紀中砥礪前行，在此次展覽中展示六瓶代表不同年代的珍稀蒸餾酒液，包括1937年、1945年、1951年、1968年、1971年、1988年，以致敬麥卡倫傳奇開創先驅亞歷山大middot;里德 Alexander Reid ，禮贊其精湛的制酒匠心與創新精神。 麥卡倫始終堅守六大精神支柱，貫穿至麥卡倫的核心價值、思想與創作原則，也將麥卡倫200年的非凡匠心，與卓越品質傳承至今。亞歷克斯middot;特羅切特Alex Trochut 從六大精神支柱中汲取靈感，並為麥卡倫的歷久彌新200年煥新標識找到了風格獨特而寓意深刻的創作基石。六大精神支柱分別是：酒液的純天然顏色、出眾的橡木桶、精湛的制酒技藝、超小型壼式蒸餾器、麥卡倫莊園、雪莉酒潤桶工藝。 蒸餾曲線：麥卡倫超小型壼式蒸餾器不僅令新酒醇厚飽滿果香馥郁，它恰好的尺寸與流暢線條也聯結着麥卡倫的當下與未來。 斯佩河畔：奔騰不息的斯佩河流經麥卡倫莊園，它的曲線與麥卡倫酒廠的蜿蜒屋頂融合，同時也與無限符號相呼應，喚起經久不衰的麥卡倫精神傳承。 橡子生長：橡樹種子象徵着麥卡倫一切的開始。萬物生長，生機盎然。它圓滑的輪廊也構建起麥卡倫的非凡風味與自然景致。 橡木與金屬交織，打造出高品質的橡木桶。 西班牙赫雷茲特有的白土，蘊藏着無限的生命力。 蜿蜒的葡萄藤，為雪莉酒提供了優質原料。 優質麥田是麥卡倫單一麥芽蘇格蘭威士忌的風味起源。 橡樹森林的景象詮釋着育自然的本源。 孔雀羽毛代表着六大精神支柱的純天然色澤。 在展覽期間，麥卡倫威士忌吧特意推出「時光旅程」主題的雞尾酒，經典如「羅布羅伊」被視作歷史，「古典雞尾酒」代表現在，而未來則由麥卡倫威士忌吧的創意新作「麥卡倫王者」帶出。每一款均採用了不同個性的麥卡倫威士忌做基酒，包括經典雪莉桶系列12年、雙雪莉桶系列12年、臻味不凡系列琥珀奇境，讓大家以舌尖感受歲月沉澱的魅力, 完美體驗一段穿梭時空的旅程。 麥卡倫「時光旅程」200周年典藏展覽 展覽費用：免費（需預約入場） 日期：2024年4月26日至6月9日 地點：「澳門銀河」麥卡倫威士忌吧 預約查詢︰macallanreservation@galaxyentertainment.com 853 8883 2136 部分相片來源 澳門「澳門銀河」及「麥卡倫」 #澳門銀河 #澳門 #酒吧 #麥卡倫威士忌吧 #威士卡 #小燕品味 #GalaxyMacau #TheMacallan #TheHeartofTheSpirit #200YearsYoung #Whisky

【澳門】澳門金銀島酒店 名勝世界購物廣場　澳門老佛爺百貨
生活在我城
80後愛旅行✈️・2024-02-26

「澳門名勝世界購物廣場」和「澳門老佛爺百貨」位於新開幕的YOHO金銀島名勝世界酒店內， 於２０２４年１月正式開幕 金銀島名勝世界酒店內除了有「名勝世界購物廣場」外，還有澳門首家老佛爺百貨，和博納國際影城等。 「名勝世界購物廣場」位於酒店內的ＬＬ及Ｇ層；而「澳門老佛爺百貨」則在ＬＬ層 「澳門名勝世界購物廣場」佔地近40萬平方呎，商場內包括中西式餐廳、酒吧、戲院、超市、兒童遊樂場等多元設施； 而「澳門老佛爺百貨」樓面面積約3萬5平方呎，百貨中心內匯聚了超過100個國際知名及設計師品牌，有超過10個首度登陸澳門的輕奢品牌。 YOHO金銀島名勝世界酒店 YOHO金銀島名勝世界酒店 澳門湖濱路12號

Rémy Martin人頭馬「邑想專列」快閃體驗店登陸「澳門銀河」
專題報導
小燕品味・2023-12-31

【活動回顧】Reacute;my Martin人頭馬「邑想專列」快閃體驗店登陸「澳門銀河」，讓干邑愛好者登上法式摩登列車，參觀人頭馬風土體驗區，了解人頭馬的蒸餾工藝和傳承故事。活動當日在人頭馬品牌大使的引導下，品鑑了3款人頭馬標誌性干邑，以及人頭馬調酒師駐場製作的特調雞尾酒，認識人頭馬干邑的獨特風格！ 始創於1724年的Reacute;my Martin人頭馬酒莊，向來以葡萄酒釀制的悠久歷史為榮。通過精選自干邑地區中心地帶的最優質葡萄，奠定了自身作為干邑典範的地位，是唯一只生產優質香檳區干邑的頂級干邑酒莊。 根據ldquo;原產地命名法rdquo;，優質香檳干邑選用的生命之水只可來自干邑地區最中心地帶的兩個葡萄產區：大、小香檳區（其中至少一半的酒液來自大香檳區）。 這些葡萄園的特殊之處在於石灰質的土壤能夠在干燥天氣中仍然保留水分，從而讓葡萄和葡萄酒始終保持穩定優異的品質。經過酒莊特有的酒糟蒸餾，提煉濃縮後的生命之水更為馥鬱，再進行陳化以充分發揮生命之水的陳釀潛力，創造出Reacute;my Martin人頭馬優質香檳區干邑高雅馥鬱的多層次芳香。 夏天接近結束時，炎熱天氣逐漸消退，迎來收穫的季節。葡萄採收後會被精心榨取，原汁發酵5到7天。發酵產物是酒精濃度7%到9%、未加糖的白葡萄酒原液，形成蒸餾的最佳原料。蒸餾一般從10月到3月進行。 Reacute;my Martin人頭馬酒莊為了確保每年都能獲得足夠的頂級葡萄，建立了優質香檳區聯盟。聯盟成立於1966年，續存至今，這個獨一無二的聯盟以平等合作為基礎，確保了優質香檳酒莊和種植園主之間長期穩固的關係。Reacute;my Martin和聯盟內大約1000名種植園主密切合作，為他們提供建議，以獲得符合Reacute;my Martin人頭馬標準的生命之水，確保流傳了三個多世紀的專業知識和工藝得以延續。 相比現代大規模生產的方法，Reacute;my Martin用酒糟（殘留的酵母）在小型銅制蒸餾器中蒸餾葡萄酒，可釀制出更具深度和濃郁芳香的烈酒。這種方法也有助於保持風味的一致性。每一批原液都需經過24小時內的兩次蒸餾。這一過程冗長卻至關重要。 自1724年成立以來，Reacute;my Martin一直採用雙重蒸餾法，以獲得最純粹的葡萄芬芳。每一次蒸餾過程中，最初和最後的蒸餾物都要被捨棄，最後獲得最清澈、最芳香、最平衡的ldquo;酒心rdquo;── 這就是一種被稱為ldquo;生命之水rdquo;的清澈液體，酒精濃度大約為70%。12公斤的葡萄只可產出一升的生命之水。 Reacute;my Martin人頭馬仍然致力沿襲這些耗時和嚴苛的蒸餾方法，以保證Reacute;my Martin人頭馬的標誌性風格，然後，極富陳釀潛力的生命之水會被送進酒窖陳化數年乃至數十年。 筆者在「邑想專列」快閃體驗店品鑑了3款人頭馬標誌性干邑，分別是Reacute;my Martin 人頭馬V.S.O.P、Reacute;my Martin 人頭馬CLUB，以及Reacute;my Martin人頭馬X.O。 Reacute;my Martin 人頭馬V.S.O.P充分體現酒莊的標誌性獨特風格，堪稱干邑典範，令人愉悅的淡金色酒液帶來香草、成熟杏子及烤蘋果的迷人氣息。優雅馥郁，其和諧平衡的絕妙口感令人回味無窮。堪稱是首席釀酒大師卓越調配技藝的典範。 Reacute;my Martin人頭馬V.S.O.P散發複雜優雅的香氣，萬能百搭，可純飲、加冰及冰凍飲用，或調製雞尾酒，如Reacute;my 干薑水。純飲或加冰享用Reacute;my Martin 人頭馬V.S.O.P，推薦使用平底玻璃杯。 Reacute;my Martin 人頭馬CLUB展現出濃郁而複雜的香氣，這得益於精選的優質香檳區（大、小香檳區）生命之水。可純飲、加冰、冰凍、調製雞尾酒或與茶混飲。 冰凍CLUB是一種適合在晚上享用Reacute;my Martin 人頭馬CLUB的別緻方式。在18度的溫度下，最能充分展現優質香檳區干邑的濃鬱風味和豐富質感。飲用冰凍CLUB的理想容器是子彈杯（shooter glass），而且最好是冰凍過的杯子，以突顯CLUB的力度和圓潤，餘味濃郁悠長，呈現多元口味，紛繁複雜，散發蜜餞水果（杏子、無花果），以及香料（薑、肉桂）和堅果香氣。 Reacute;my Martin 人頭馬X.O是首席釀酒大師的心血傑作。憑藉自己的專業技藝，將幾百種不同的生命之水調配在一起。他的高超調配藝術成就了這款Reacute;my Martin 人頭馬X.O優質香檳區干邑獨一無二的馥郁芳香，口感醇香豐盛。 享用Reacute;my Martin 人頭馬X.O時可純飲或加冰。據Reacute;my Martin 人頭馬酒莊的首席釀酒大師巴蒂斯特middot;盧瓦索（Baptiste Loiseau）所言，加冰飲用，可充分展現X.O作為開胃酒的潛力。鑒賞家的理想之選，突顯此款美酒的無窮馥郁芬芳。 Reacute;my Martin 人頭馬X.O擁有的精緻香氣也令其完美適用於調製一杯古典雞尾酒，同時也是搭配雪茄或巧克力的理想之選。 地點：「澳門銀河」東翼廣場 時間：2023年11 月24 日 至2024 年1 月5 日

手作並不完美，但也因此美麗無比｜奶爸手記 - 百日紀念03
兒童成長
MacauYeah・2022-11-25

最後一期分享制作過程，但也是修補和打磨最多的一次 前兩期筆者介紹了開模、輕打磨、上色的過程，一切都很順利：最主要因為筆者吸收了第一次的失敗經驗，讓開模過程順利，最後的過打磨、上色亦會相對簡單。 筆者第一次的制作的，就是挑戰手模制作，但因為寶寶的熟睡熟掌握不好，開模過程中，寶寶握拳的有不同程度的張開，抽出的過程有抖動，所以打完石膏之後，手心就是一個必需修備的部分，其中手指尾的部份最為嚴重 慢慢挖走不需要的部份 然後就是把手指尖的形狀勾劃回來 那個尾指部份的凹陷，只好加上紙黏土來修復 最後，其他手指逢的部份也整備一遍 終於，可以再去上色啦 連手紋都還在，強吧！ 正所謂，有志者事竟成，即使開頭有點失誤，肯花時間救回來，還是OK。各位有興趣試的爸媽們，也可以試試，手作並不完美，但也因此美麗無比。

【澳門美食速遞】澳門首家國潮風茶飲店「宮野」，獨特新中式茶飲體驗！
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2021-10-07

風靡杭州而且超火的國潮風茶飲店「宮野」，終於來到澳門了！聽說是長沙的「茶顏悅色」的親姐妹。在現今IG簡約風大行其道的環境下，「宮野」堅持國風，與眾不同的風格反而成了一匹黑馬！ 推薦飲品 【宮野烏龍mdash;初雪系列】 MOP $24 500cc 用白桃烏龍做茶底，再加入香醇的牛奶，喝上去口感順滑之餘，還有些夾雜果香的茶味餘韻。 【紅顏拿鐵mdash;大雪系列】 MOP $30 500cc 錫蘭紅茶上加入牛奶，上面厚厚的綿滑奶蓋，還灑上了薄脆的杏仁片，柔滑甘醇的茶中加入香脆的口感，令人回味十足！ 【宮野奇趣mdash;大雪系列】 MOP $30 500cc 清爽幽香的茉莉綠茶，綿滑的奶蓋上加入碧根果碎，因為綠茶底的關係，喝上去十分清新。 【潑墨留白mdash;大雪系列】 MOP $30 500cc 「潑墨留白」這個名字中式韻味十足，選用茶香濃郁的大紅袍打底，純白的奶蓋上加上Oreo碎，和名字十分匹配。 【冷泡茉莉】 MOP $18 冷泡茉莉味道十分清新，一打開花茶的香味就滲出，而且冷泡茶咖啡因沒那麼濃又有提神的效果，比起平時熱泡會更少澀味。 「宮野」力求為客人提供優質茶飲及高效且細緻的服務，所以前期只提供招牌系列產品（初雪、大雪，琥珀）且只做現場。之後亦會持續推出和頤和園合作的頤和系列、喚夏水果茶系列、雲紗水果茶系列、人間好時節系列，令人十分期待！而外賣也會陸續在各大平台上線。 註冊會員可獲得10元現金抵用券，消費滿50元立減10元。另外，消費滿250元可免費兌換初雪系列一杯（可使用小程序點單和現場）。 宮野 地址：澳門氹仔布拉幹薩街95號華寶花園地下P 時間：12：00 21：00 想即刻下單？澳門好幫手幫到你！ 點擊選購：宮野