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股神巴菲特終於開口說Tesla(NASDAQ: TSLA)的股價過高
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程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2020-07-26

股神巴菲特終於開口說TeslaNASDAQ TSLA的股價過高。 不過個人覺得Tesla用其價值來衡量未必適合，其實Tesla最厲害的一點不是「電動力」，而是其創辦人Elon Musk是目前世上唯一能中美領導人都支持的人，疫情後Tesla上海工廠要復工，內地立即支持，而且新政策也讓Tesla的Model3有補貼。 同樣疫情後Tesla在美國加州的工廠要復工，即使州政府反對，特朗普卻開聲支持，相信目前全世界得Elon Musk可以做到這地步，就連apple 、google都唔得。

適合新手的美股選股平台
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2021-01-21

若剛開始炒美股，有沒有一些免費的網頁可以協助選股。httpswww.marketscreener.com這網頁的設計其實不錯，首頁上選「Tools」，再選「stock screener」後，可以根據公司的盈利、收入增長、負債、市值等來選股。而且不只局限美股，也可選擇其他不同國家的股票。 #美股

【韓國。首爾】※景點※ 首爾路7017 서울로 7017 ~ 首爾全新空中走廊 看夜景 散步 好去處
走遍世界
80後愛旅行✈️・2019-04-05

「首爾路7017 서울로 7017」是將一條1970年建成，連接首爾站東西部的高架道路改造成行人道的計劃。 而「首爾路7017」這個名字有很多涵義，它代表著「1970年所建的高架道路於2017年重獲新生」， 也指「1970年代的車道，如今成為有著17條人行道，高17米的高架步行橋」。 官網照片 整條「首爾路7017」是連接著首爾站的東、西兩邊，全長約1公里。 官網照片 Klook.com 我沒有把整條路都走完，我選擇了整條路的精華地段，就是由最美的「舊首爾站」文化站首爾284 附近開始出發。 在地鐵首爾站８號出口出來，出來後抬頭就會看到下圖的透明扶手電梯。（大約是上面地圖的９號位置） 走上扶手電梯，就會直接到達「首爾路7017」 作為這次行程的最後一個景點，我終於踏上了「首爾路7017」了！！ 整條路上都有不少的路牌，而且還有很多工作人員在巡邏！ 雖然當天看到的工作人員普遍都是上了年紀的，可是他們的英文對答都很好呢！應該是經過專業訓練的～ 我是往明洞方向走的， 這就是整條「首爾站7017」最美的景觀，這古典的建築物是舊首爾站（文化站首爾284） 而旁邊的正正是新首爾站，就是目前在使用的首爾站。 這個角度剛好是可以看到新舊的呼應。 「首爾路7017」沿路都會種有不少的綠色植物，營造綠色城市。 不同文字的問候語～ 「首爾路7017」上其實有不少店舖，但大部份都是晚上2200關門。 而Cafe上有一個小小的展望台，白天的時候會開放可以上去看風景的。晚上因為安全理由不開放。 Klook.com 繼續走還是被「舊首爾站（文化站首爾284）」吸引。 舊首爾站以前稱為京城站，是以往首爾的交通站，由1925年使用直到2004年1月，直到新首爾站建成，舊的就停用了。 而到2011年經復原，舊首爾站更名為「文化站首爾284」，成為一個綜合文化空間。 1樓中央廳設有表演、展覽、促銷場所和咖啡館，2樓主要作為表演、展覽、研討會和會議場所等多功能廳使用。 一路走可以欣賞到首爾的夜景，這是我選擇晚上來的原因～ 來到南大門市場前的一段路，會由高架路變為馬路中央的行人帶。 我本來以為一直都會是高架橋上可以看風景的，結果只走了一少短就開始下坡了 「首爾路 Seoullo」 Klook.com 這段的「首爾路7017」其實就是在地面，旁邊是車道和行人路，我們就是在馬路中央行走。 不一會就看到外面的「南大門市場」 就是走到地圖２號的紅色主幹道位置 這是「好奇心盤栽」，望進洞內可以看到關於首爾的影片。 這是其中一段片段 因為我最後要回明洞，所以選擇在會賢洞的出口，這裡會有一部電梯。 到Ｂ１就已經直接地鐵會賢站了，這就結束了「首爾路7017」的行程。 首爾路7017 서울로 7017 首爾路7017：首爾特別市中區南大門路5街,一帶 서울특별시 중구 남대문로5가, 일대 httpseoullo7017.seoul.go.krSSFGLOCHIM000.do httpswww.hanchao.comcontentsspot_detail.htmlid=17892

AMIBROKER速成教學 輸入恆生指數期貨1分鐘數據
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2015-03-25

AMIBROKER速成教學 輸入數據 在使用Amibroker作分析時，當然需要先有數據，大家其實可以將港股及恆生指數期貨的數據自行輸入Amibroker，這樣你不但可以利用它觀看不同技術指標的在過去的走勢中的表現，同時也可以利用程式分析你個人的交易策略。 首先建議開啟一個數據庫，專放期指的數據，因為從網上下載的股票數據是「Daily」的，你可將其轉為日線圖、周線圖、月線點，但卻不能轉為5分鐘點、1分鐘點等，原因是網上沒有「Intraday」的數據提供。 我們的網頁www.quants.hk也有2012年至2013年的期指一分鐘數據免費下載，但參加Quants Training課程的學員我們會免費提供期指過去十年的一分鐘數據，下載數據後便能自行輸入至Amibroker進行分析。 留意，由於我們輸入的不是「Daily」的數據，而是「Intraday」的數據，故此開啟數據庫後便需要先在「database settings」中更改一些設定。 將「base time interval」改為「1 minutes」 任何自行輸入的數據也要運用「import wizard」這功能，在「file」中選「import wizard」 再選「pick file」 選擇提供期指數據，這大多是excel 的file 大部份初學者在輸入數據時失敗，便是在這個步驟中出錯。 大家看到「column 1」、「column 2」、「column 3」等，其實你在column中的選擇是需要根據你的excel file不同的格式而改變的。 假如你的期指數據在excel file中的排列是第一欄是「年月日」、第二欄是「時間」、第三欄是「開市價」、第四欄是「最高價」、第五欄是「最低價」、第六欄是「收市價」、第七欄是「成交量」、第八欄是「平均成交價」。 但你只想在Amibroker的數據庫中顯示第一欄至第七欄的數據，第八欄的「平均成交價」你不想出現在數據庫之中。 那第一欄便應選「YMD」，這代表了年月日、第二欄選「TIME」、第三欄選「OPEN」、第四欄選「HIGH」、第五欄選「LOW」、第六欄選「CLOSE」、第七欄選「VOLUME」，雖然第八欄的「平均成交價」你不想出現在數據庫中，但在設定時不能不選的，你要選「SKIP」，代表你不想要這一欄。 另外，大家必需留意在設定中大家看到「DATA FILE SAMPLE」這代表了你的EXCEL FILE中的數據是如何排列，如果第一間的 1 是沒有意思的，很可能是符號，那便在第一欄先選「SKIP」，然後再按次序來選擇COLUMN中的選項。 此外，大家要注意，EXCEL的每一欄數據，在儲存後可以是用「TAB」、「SPACE」或「COMMA」來分隔的，故此在設定中的「SEPARATOR」便要選擇與EXCEL FILE相同的類別，如所匯入的EXCEL FILE是用「COMMA」來分隔每欄數據，那便在「SEPARATOR」中選「COMMA」。至於你的EXCEL是用那一種來分隔數據，只要看看「DATA FILE SAMPLE」便可得知 輸入數據後，在「CHART」中可看到EXCEL FILE的名稱，這個名稱在你的Amibroker中便代表了期指的數據，直接點擊兩次便能在右邊出現期指的圖表。但切記留意一點，我們不單要看圖表，還要利用這些數據做backtest，由於Amibroker本身不會自動得知你輸入的數據的特性，,所謂特性便是指期指每張的按金是多少，每點價值50元，假設你在backtest時設定最初投入的金額是20萬元，想測試一年後資金增值多少，但很可能交易兩個月後，其實你的資金已不足夠買入一張期指，在真實交易時便根本無法再繼續交易，但若你不事前在Amibroker中輸入期指一張的按金是多少，那程式是無法去計算的，這會令backtest的結果出現錯誤。 故此，匯入歷史數據後，要在「symbol information」中的「margin deposit」輸入期指每張的按金是多少，再在「point value」中輸入「50」 輸入所有資料後，只要按右鍵，便可發現「Intraday」的部份已由不能選擇變成可以選擇1分鐘、5分鐘、15分鐘等圖表。 這部份很多初學者也遇上問題，但其實輸入數據的過程並不複習，只要多試幾次便能成功，而輸入數據後，Amibroker使用圖表的介面跟很多其他的平台也很相似，對初學者來說十分方便。

斷捨離愛生命讀書會報名
文化創意
陳康妮・2026-01-29

2026年1月28日 澳門日報 斷捨離愛生命讀書會報名 澳門斷捨離學會將於二月二十一日下午二時在高士德宣道堂五餅二魚舉辦quot;斷捨離愛生命讀書會mdash;mdash;一起結伴成長，經歷春夏秋冬quot;專場。讀書會將分享那些讓人捨不得卻不得不放的時刻。現場將透過引導、聆聽，讓參與者與自己的內在對話。就像四季一樣，成長從來不是直線前進，而是起起伏伏、來來回回。結伴而行，不是為了比誰走得快，而是為了在你想停下來的時候，有人輕聲說：沒關係，我們一起坐一會兒。 活動將交流斷捨離的實踐mdash;mdash;怎麼判斷一件物品是否該留、怎麼跟不愛自己的人說再見、怎麼跟曾經卑微的自己和解等。有興趣者致電六六九九 middot; 五六○○陳小姐報名。

Apple Pay正式登陸澳門啦！綁BNU送$38！
生活在我城
MO560・2019-08-06

Apple Pay正式登陸澳門啦！優惠及常見問題大整理 2019年8月6日，Apple Pay終於正式登陸澳門啦！在Apple官網亦更新了相關頁面。目前只支援銀聯，之後會再開放Visa、Mastercard的綁定，小編會定期更新Apple Pay相關優惠。請留意MO560 Facebook更新！ 除此之外，小編已經幫大家整理咗8個Apple Pay相關嘅常見問題，即刻學吓點用唔好做傻豬豬啦！ 目前支援銀行：ICBC和BNU 1. BNU綁卡送$38綁卡享$38回贈提款卡或信用卡都可每人只可享$38回贈一次名額按綁卡次序先到先得綁卡後一個月內不可解綁更多詳情 ndash; BNU官網 2. ICBC消費享$100回贈透過Apple Pay消費滿$2000享$100回贈推廣期為8月6日至9月30日需要先登記 ndash; 登記網址主卡和附屬卡分開計算名額按消費次序先到先得更多詳情 ndash; 工銀澳門微信 3. 新苗滿$300減$40透過Apple Pay消費滿$300即減$40推廣期為8月6日至9月15日每卡每日只限一次不限銀行 4. 聖安娜滿$15減$5透過Apple Pay消費滿$15即減$5推廣期為8月6日至9月8日每卡每日只限一次不限銀行 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊，記得讚好MO560的Facebook！ 如想查看更多詳情，請到MO560的Facebook或Website中查看。 再一次與大家科普一下相關事情： 1. Apple Pay是如何運作的？Apple PayGoogle PaySamsung Pay這些對於各位可能是一種新潮的東東，其實這些Pay是方便消費者，會把你的信用卡資料生成一張新的信用卡儲存在電話中，然後付款就很方便了，付款流程其實會更加安全。 2. Apple Pay有手續費嗎？Apple Pay對於消費者是不會有任何額外費用產生的，不過留意，海外交易的話銀行仍會收取相關海外手續費。 3. 有綁卡上限嗎？Apple Watch Series 3 和之後型號 或 iPhone 8 和 iPhone 8 Plus 和之後型號，你最多可以在裝置加入 12 張卡。若為較舊的型號，你最多可以在裝置加入 8 張卡。其中一張會成為「預設卡」，付款時會自動使用「預設卡」付款。 4. 如何使用其他卡付款？如果你不想用預設卡付款的話，只需要打開Wallet，再選擇指定信用卡，就可以使用該卡付款了。 5. 沒有網絡可以使用嗎？Apple Pay可以離線使用，不論是沒有連線的 iPhone，單獨使用的 Apple Watch 也可以在商戶付款，但設置或更新你的交易記錄需要連接網絡。 6. 所有商戶都接受Apple Pay？所有Pay只是透過電話用你的信用卡去完成「非接觸式交易」，又稱「拍卡交易」，電話就是你的卡。如果商戶原本不接受「拍卡交易」的話所有的Pay都不能使用，另外如果商戶原本不接受AE銀聯的話你想用AE銀聯的Pay拍下去同樣不能。 7. 去旅行可以使用嗎？同樣地，即使你綁定的是澳門地區的澳門卡，不管你在全世界任一角落，只要商戶的終端機支援你綁定的卡種進行「拍卡交易」，就同樣地可以使用Apple Pay去付款。卡種：Visa、Mastercard、銀聯、American Express等等 8. 商戶沒有Apple Pay的標示？希望大家都明白，Apple Pay或者其他Pay，商戶是不需要另外申請一部機的，因為你只是「透過電話用你的信用卡去完成拍卡交易」，你只是用你的電話去取替你的卡，與商戶完全沒有關係，商戶只需要一部可以接收拍卡交易的機就可以了，所以不論你是Visa插卡、拍Visa、Visa的Apple Pay商戶全部都一樣可以成功完成交易。 小編最後溫馨提醒大家：不要問別人那裡可以使用Apple Pay，因為這樣會顯得你有傻豬豬或有點無知難聽點，你的形象會大扣分。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊，記得讚好MO560的Facebook！ 如想查看更多詳情，請到MO560的Facebook或Website中查看。 喜歡小編的文章嗎？比個Like支持我啦 Facebook MO560Instagram mo560_travelWebsite httpsmotravel.info 想追蹤最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊？將MO560設定為 「搶先看See First」！

【收納秘訣】衣服怎麼買都不嫌多，但衣櫃要爆炸...高效衣櫃整理術
專題報導
Cheers!・2021-04-14

家裹的衣櫃亂糟糟，除了令每次翻找衣服都十分麻煩之外，雜亂的衣櫃還會令衣服皺巴巴，讓自己的形象大為下跌。有的時候不是自己的衣服太多，而是沒有利用空間和收納術來保持整潔，想知道怎麼才可以解決問題？往下看吧。 衣服分類 摺疊還是掛起？ 大衣、連身裙、外套和易皺的襯衫都比較適合以掛起的方式收納，除了拿取衣服時更方便之外，也不怕把衣服弄皺。 像Tshirt、內衣褲、毛衣等衣服就比較適合折疊起來放到抽屉裹，這些衣服佔空間不多，用折疊方式更加利於收納。把衣服分類，容易找之餘也更整齊。 學會折衣服，空間馬上變出來 雖然人人都會折衣服，但不是真的每個人都「懂得」折衣服。衣櫃的空間始終有限，學懂不同衣物的折疊技巧，可以更有效利用衣櫃的抽屉空間。像薄TShirt和襯衫等的薄衣服，以「立放」的方式擺放，立着放衣服因為不用平放壓着折痕會因而減少，而且這種方式找衣服時更加不易翻亂。 抹子折疊 內褲折疊 TShrit折疊 長袖薄毛衣折疊 牛仔褲折疊 以上圖片來源均為 断舍离（微信公众号：iduansheli） 善用收納工具，衣櫃收納更容易 衣櫃分層隔版 有時候衣櫃原來沒有製作層版，令到儲物的頂部空間大為浪費，如果需要改變衣櫃的收納空間，這種伸縮型的衣櫃分層隔版就十分實用，不但隨時可以拆除取出，亦不需要在衣櫃鑽洞安裝，雖然不能放太重的物品，但整體使用上十分便利。 衣櫃掛鈎 利用衣櫃門後的空間，可以添置掛在門後的掛釣，同樣不需要鑽洞一掛即用，可以整理簡單的皮帶或其他配飾。 分格掛袋 同樣是利用衣櫃的垂宜空間，這種分格式的掛袋很適合放內補、襪子、絲巾、胸圍等小物件，分門別類放好後取用既方便，而且也可以更加節省空間。 繼續以上內容均與澳門本地收納師 無間整理 Infinite Organizing 合作整理校定。 下篇預告：你不是討厭做家務，你只是還沒找到這些家務神器 如果你想看更多關於家居收納文章，可以查看以下文章： 【收納秘訣】向無效收納說不 妥善劃分廚房空間 讓煮飯更順心 【收納秘訣】廚房收納法寶大推薦，一秒幫廚房美化！

【香港。食記】寫意中菜，更顯非凡
全球飲食
原來世界這樣大・2018-08-16

這天約了幾位朋友到海逸君綽酒店吃中菜，我才知道最近的生活步速太趕太快了。我想提著自己要放鬆一點，這頓飯的暢聚和寫意叫我放慢腳步，希望吃過這頓飯在生活中卻能提醒自己慢活和享受。 在踏入君綽軒之前，我們去到40多樓遠眺港島區的夜景，要是在特別節日有這個夜景陪伴，應該會是個相當難忘的晚上。如果準備要為慶祝特別節日而煩惱一番的，海逸君綽酒店的餐廳也許是個不錯的選擇啊！ 回到君綽軒，我們也急不及待叫服務員為我們呈上菜餚。君綽軒有別於高層的LE188餐廳，為客人帶來別緻的高級粵菜，內部環境以傳統的中式設計，細緻優雅。 先帶來的是鹵水鮮鮑魚拌陳醋木耳沙律，鮑魚率先以鹵水醃製，再配上沙津菜，有趣的是沙律菜加上了陳醋，帶來微酸開胃之餘，覺得這道菜揉合了中西兩方，有趣有趣。 這道葡汁荔茸釀帶子一呈上時，自覺感到有點吃力，煎炸的食物大多數都是吃力不討好。但是吃下去時完全改觀。面層相當鬆化，原來切開裡面卻是內有乾坤，釀入了帶子和荔茸，跟朋友每人一件也不屬過份。上面的米紙更有助吸收多餘的油份，不得不提的是旁邊的葡汁，充滿椰香，十分惹香，同時為這道菜升級，更顯非凡。 吃中菜當然不能少的是湯羹。而君綽軒為我們準備的是相當養顏的龍蝦雞茸燕窩羹。看到這件有份量的龍蝦球，足料不在話下，每啖還有不少燕窩，相當滋潤呢。 又是鮑魚，這晚確實是鮑魚之夜。之前鮑魚沙律的冷盤，現在是鮑魚三蔬扎，反而更顯出鮑魚的鮮味和結實。同時看到每件都扎住的，也是考驗師傅手藝的時候。 甜點之中我較喜歡古法焦糖馬拉糕，鬆軟微甜，叫人有著滿滿的幸福感。 君綽軒北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓

年度最佳筆電: MacBook 七年來首次不稱冠, 跌至第 5 位！
手機‧電玩
Jackst・2017-04-12

外國權威筆電媒體 Laptop Mag 每年都會公佈「年度最佳筆電品牌」，根據評測、設計、抵買程度、選擇多少、客戶支援、保養等準則來排名。由 2010 年開始，Apple MacBook 系列一直佔據第一位。不過今年 MacBook 竟然一下子跌至第五位！ 今年第一位由 Lenovo 奪得，之後是 Asus、Dell、HP。Apple 就竟然和 Acer 並列第五位。究竟為何會一跌就這麼慘烈？主要有幾個原因。 首先是新一代 MacBook Pro 加價不少，就連長年用家也覺得太貴，但型號和自訂升級規格選擇卻不多。另一個大問題是一下子捨棄傳統插位，全部改為 USBC。雖然 USBC 是未來大勢所趨，但現在卻十分不便。為到一眾 Pro 用家的工作增添麻煩，與 ldquo;MacBook Proquot; 之名背道而馳。最後，新的 Touch Bar 也不是十分有用。 雖然 Apple 在設計、客戶支援、保養等範疇依然領先其他牌子，但也不夠補償以上幾個問題。幸好 Apple 看來也開始明白這個 ldquo;Prordquo; 的方向有問題，上星期已經罕有地認錯，承認忽略一眾 Pro 用家。之前有消息指今年 MacBook Pro 將會減價並改善規格，希望快點實行吧。 文章轉載至網路，所有版權歸原作者所有 原文網址：httpsc6up.com201704112017bestlaptopbrand

散戶打敗沽空機構
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2021-01-28

不少新聞都提及沽空機構Citron Research創辦人Andrew Left宣布沽空GameStopGME呢隻股份後引起散戶不滿，群起大量買入此股，「靠人多」由散戶將沽空機構打敗。不過呢間Citron Research今年以來已輸左200億以上港元。這新聞有一個好處，就是自從羅賓漢宣布停止公布客戶買入最多的股票後，旗下Robintrack已無乜野睇。但呢位Andrew Left話比大家知，以後應多留意wallstreetbets的散戶討論那些股票可能更好。

美股復甦概念股 - Crocs
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2020-05-30

近來美股一直在炒復甦概念，簡單來說就是企業在疫情後重新有生意做，但有生意做不代表一定做得好，不少品牌仍然經營困難，不過呢個品牌就係復甦後做得不俗的品牌之一。若要解釋，鱷魚鞋夠方便，要消毒也容易，至少比著番工對皮鞋容易，哈哈...而且一直都受醫護歡迎。近期NASDAQ CROX的走勢甚強，另量化交易大師James Simon旗下基金也有持有此股。

中秋佳節 月滿金麗華
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-08-09

中秋節乃華人社會的重要節慶,屹立澳門逾三十載的金麗華酒店特意推出經典的「精裝雙黃白蓮蓉月餅」及創新的「精裝雙黃咖啡月餅」,陪您一同共度佳節。另外更誠意準備了內含月餅及多種禮品的「金匱禮品盒」。 金麗華月餅採用百中選一的湘蓮子及原隻新鮮蛋黃等原材料,以精緻的傳統工藝,純手工巧手制作。從製作糖漿、餡料、搓皮,到包餡、壓模、烘焙、回油等工序均一絲不茍。力求令月餅皮色澤金黃、皮薄鬆軟、花紋清晰、口感層次分明。現為酬謝賓客,餅店推出不限時折扣優惠,每盒四個裝的精美月餅,不論口味均售澳門幣388元,凡惠顧六至二十盒,可獲95折優惠;二十一至五十盒,可獲9折優惠;五十一至一百盒,可獲85折優惠;一百零一盒至二百盒,更可獲高達8折優惠。 送上心意,又怎可只讓月餅形單隻影以精選茶葉沖泡的茶更是不可或缺。送禮特別推介「金匱禮品盒」為您搜羅多款禮品,更精挑細選的鐵觀音王,其香氣清高,韻味悠長;入口醇而帶爽,厚而不澀,更有延缓衰老,降低血液中的胆固醇及解膩等多種功效,絕對是給尊長好友的最佳選擇,售價僅為澳門幣1,798元。 上述禮品自八月八日起至九月十六日於金麗軒中餐廳可供選購。詳情請致電服務專線 853 8793 3821 查詢更多資訊。

#012 I am Beauiful in my way
愛情婚嫁
李小時・2015-02-16

早陣子的我意志很消沉總覺得做甚麼也不好沒有甚麼事情能做好彷彿連一點兒的東西也能搞砸我把生活搞得一團糟沒法快樂得起來我忘了快樂的方式想不起來上一次發自真心的微笑是甚麼時候我感到自己的無能為力擔心自己賴以生存的能力沒了消失了自尊心自信心甚麼甚麼都丟棄了我害怕這一下子沉在谷底的我便是永遠永遠爬不起來就這樣意志消沉下去還好身邊總會有些替你不捨的朋友捨不得你因此受苦你難過的時候她比你更難過她都不忍心放棄你你怎麼能狠心的自己放棄自己會過去的我想「失去，其實是擁有的開始。」我希望一切會變好的。是的，我這樣地相信。 Born this way 曲：Jeppe Laursen 詞唱：Lady GagaP.S. 我偏愛中文譯的歌名呀, 「天生完美」我是最美的, 我相信 一起加油吧 親愛的你們 The Iphone case and picture was from 亞囉哈滑沙.httpswww.facebook.comalohawasa

[天川饕客] 澳門首間Shake Shack漢堡店
澳城餐飲
君尋・2021-04-16

全球知名的漢堡連鎖店Shake Shack終於來到澳門！由4月17日起正式試業，這次筆者有幸在公開試業前來到Shake Shack為大家帶來最新的資訊。 店舖特式 澳門首間Shake Shack座落於澳門最新地標倫敦人的2樓。餐廳空間非常廣闊，並設有超過100個以上的座位，而且桌子和座位的設計亦適合不同人數的客人。正對店舖的左側是點餐區和廚房，右側就是客人享用餐點的區域。門口位置有一份特大的menu，讓排隊的客人可以隨時選擇喜愛的食物。（店舖亦另設有A4 Size及副有中文的餐牌）店舖其中一側是能夠看到倫敦人的水晶廣場，並設有座位，可以一邊食漢堡一邊看廣場上的表演。再加上樓底高和開揚的設計，因此整體空間感十足。而在用餐區最盡頭，可以看到一幅具有澳門街名路牌影子的特式牆，是Shake Shack特地與本澳設計師合作的作品，亦是澳門店獨有的設計元素，非常值得打卡。 另外，用餐區靠牆的一側是自助服務區，客人可以在此自行拿取紙巾、白開水、飲管和茄醬。以及設有一部洗手機，確保客人用餐時能保持衛生。 此外，餐廳除食物外還有出售幾款具有澳門特式的商品，包括麻雀、骰盅、啤牌和TShirt等，不但有Shake Shack的特式，亦是澳門店限定，若果是Shake Shack的超級fans就千萬不能錯過。 點餐過程 筆者試食當日人頭湧湧，店舖亦預估到會出現超長人龍排隊的情況，因此已用stanchion設好排隊的路線。筆者由門外隊頭開始排，到點餐為止大概花了15分鐘左右。店餐時服務員很親切詢問客人的名字，亦用心介紹澳門店的特色食物以及Shake Shack原本的招牌菜式。點畢後，店員會派發一部取餐機（就是類似到food court點餐時會拿到的機器，餐點準備好後會響的那種），並提醒要等大概810分鐘才能取餐。原因在於Shake Shack的漢堡都是現做的，每塊漢堡扒都是即叫即做，因此花費時間自然比一般快餐店要長。 大概10分鐘後，手上的取餐機響起，筆者便到點餐處旁的取餐處拿取食物。取餐時店員很認真再確認一次單據和餐盤上的食物是否一致，以及叫出了筆者留下的名字。雖然是SOP，但還是會有種親切感。餐盤不但外表金屬感強，事實上亦是一個頗有重量的鐵盤，女士可能會覺得有點重。 食物介紹 店舖介紹和用餐心得就先到這邊為止，以下開始介紹筆者這次吃的食物。 　mdash;　Shack Burger　mdash;　 招牌的芝士漢堡，除半融的芝士和即煎的漢堡外，還有蕃茄、沙律菜等配菜，以及加上自家製醬汁。 沙律菜和蕃茄頗為清爽新鮮。芝士的味道亦恰到好處，不會過濃搶走其他食材的味道。由於自家製醬汁和芝士味道有少許重疊，所以一起吃時較難分辨兩者的不同。不過依筆者推測，自家製醬汁應是類似味道較淡的蛋黃醬。漢堡扒不算很厚，但當然比某Ｍ連鎖店的要厚。個人認為漢堡扒本身的肉味不算突出，但肉汁是可以的，而且咬進口時亦有嚼勁。 不得不提的是Shake Shack為他們漢堡所選用的麵包。Shake Shack的漢堡包都是選用法式牛油麵包，較為軟身，亦帶有牛油香和少許甜味。而且麵包有一定厚度，在其中一端更發現上下的麵包是連在一起，不但讓客人吃起來更方便，亦減低配料掉出漢堡包外的機會。 整個漢堡比筆者相像中要細份，大概和某M連鎖店的招牌大漢堡差不多大小。主打即叫即做的漢堡，在新鮮度上沒令人失望。而整體的味道的平衡做得非常好，放進口中一整個漢堡咀嚼，仍能感到每種食材的特質，而不怕有個別食材主導漢堡的味道。就如芝士和漢堡扒不會過於突出，亦因此不怕吃完會覺得很膩。 　mdash;　Chickrsquo;n Bites　mdash;　 炸雞肉粒，並可選密糖芥末或BBQ醬。標榜使用雞胸肉炸成的炸雞粒，確實沒令人失望，大大顆的雞肉在口中能多次咀嚼，非常有滿足感。表面的脆皮亦合格有餘。加上本身雞肉粒在烤的過程已作了調味，就算不加醬汁吃亦非常優秀。 有幸筆者能同時試到兩款醬汁，先說筆者推薦的黃芥末醬。醬汁帶有微微的酸和些微的辣，但卻不會蓋過炸雞本來的味道，反而兩者互相影響變得更邪惡更好吃。至於BBQ醬，酸味頗為強勁，不太像是BBQ 的味道，但同樣都是一瞬即逝刺激一下味覺，不會影響整份炸雞本身的優點。 　mdash;　Cheese Fries　mdash;　 芝士波浪薯條。Shake Shack的薯條是使用波浪形的曲薯，亦即像茶餐廳吃到的那種薯條。薯條較為厚身，因為薯條的種類，比起一般長和直的薯條，筆者不認為稱得上是很脆。不過亦因為形狀，薯條頗為有嚼勁，但就沒什麼薯仔味。加上薯條上沒加上太多鹽，一定要配茄醬或芝士才有味道。芝士很濃，而且是半融的狀態，還有熱度，這個醬汁其實不錯。但始終是由急凍薯仔做出來，不能算特別好吃，加上考慮到價錢，就不推薦吃他們的薯條。 　mdash;　Fresh Lemonade　mdash;　 美式檸檬水。非常清新，入口第一淡有少少甜，但之後主要是檸檬的酸味，但不用怕會過於刺激或酸。最後還會殘留少許酸和香在口中。清爽的飲品最適合配邪惡的食物，好吃之餘還有消膩的作用。 另外，Shake Shack澳門店最為特式的飲品是澳門獨有的薑撞奶「骰」，不過筆者同行的朋友都不約而同說很甜，非常甜，所以最終怕甜的筆者是沒有嚐到。加上，香港店獨有的奶茶奶昔的評價亦是「中伏」居多，所以澳門專有的特飲，就留給有勇氣的朋友試試...... 總結 在賭場酒店中開業的Shake Shack，和預期中一樣食物的定價不菲，但竟然比香港的定價還要貴就有點意外了。加上店舖本身沒有提供任何套餐，上述所有食物都需要單點，筆者這次吃的食物加起來已經要150元以上了。話雖如此，筆者認為若自認喜歡吃漢堡的話仍然要一試，因為Shake Shack的漢堡本身確實是出色，而筆者這次亦沒有吃到他們的另一招牌的大啡姑漢堡（適合素食人士），所以相信亦會有機會再回到Shake Shack用餐。此外，亦很高興澳門終於再有漢堡專門店開幕，期待將來有更多外國品牌進駐（對，我就是在說你啊Five Guys！），讓喜歡吃漢堡的筆者有更多好選擇！ 餐廳：Shake Shack 地址︰澳門倫敦人購物中心2樓2200號鋪 電話︰853 28889 8823 營業時間︰1100 2300 網站：httpswww.shakeshack.com.hk 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

【沙巴神山】京那峇魯山2018攻頂紀錄
走遍世界
背包旅神・2018-10-23

因為身形瘦弱矮小，加上常生病、腸胃不好，又容易食物中毒，所以我總是説，我的身體配不上我熱血的靈魂，但這一次我的身體比我的靈魂還熱血。 記得在出發的幾天前，發燒、感冒、喉嚨痛，各種病菌來襲，吃了各種藥也無法制止身體的不適。曾想過放棄這一趟旅程，即使那是半年前就預定好的行程，卻因為拖延症加上工作滿檔，所以連事前鍛煉體力的準備都沒有。出發前生病，要爬上神山自己都覺得根本不可能，但好不容易在半年前搶到神山登山位子，機票也買好了，只好帶著勉強的身體飛到沙巴。到達那天極不舒服，住進一間冷氣開得很強的青旅，整夜睡不好。隔天早上的想法是既然到了，那就賭一賭，原訂只想爬到半山，給自己一個交代，結果幾天沒睡的身體在爬山時腎上腺素飆高，一步一步往上爬，也許走得比別人慢，但每走一步都算數。 用最慢的腳步感受神山的氣息，不去想登頂的事，我開始學會享受過程。在登頂那一刻我其實沒什麼感覺，我以為我會很感動，但其實因為爬得比較慢，登頂後來不及感動，就要下山了。但直到結束的那一刻，在鏡頭紀錄説了拜以後，整個人都快暈了。可以撐完整個過程自己也覺得很強，雖然很勵志，但還是要提醒大家這個絕對是個不良示範，有病趕快下山，因為高山生病真的很危險。這一趟登山身體雖然逞強，但因為學會放慢腳步；放低目標；放下攻頂的壓力，反而讓我在爬山的路上更順利。