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找個時間 Do Nothing
生活在我城
活該快樂 // Carmen Lo・2017-11-13

我們的心靈是一部有自動清洗功能的機器，只要我們關機，停下來，自動清洗的功能就會啟動。 回想一下，你有多久沒停下來，甚麼也不做？ 在歐洲漫無目的地遊歷的日子，我從當地人身上學會了一件重要的事情：Do Nothing 歐洲人就是如此懂得保養自己的心，各個城市的廣場上、路邊、樹下、咖啡茶座甚至超市門外，每天都隨處可見沒事做的人，或聊天，或享受咖啡啤酒，或看天，或發呆。 我也學他們隨意隨地坐，仔細呼吸當地的氣味、欣賞路過的行人、看白鴿悠悠地叼去我丟在面前的麵包碎。沒有名牌手袋的收穫，也沒有各景點的自拍照，卻有最滿足最快樂的時光。 跟坐在旁邊的閒人聊起來，他們說，這是休息，是享受沒事做的美麗，反而不明白為甚麼我們華人連放假去旅行也要趕來趕去，瘋狂血拼，累死才肯回去睡。 培訓活動中，有時我也會加入「獨處靜思」的環節，就是讓參加者各自在山上或營地找個角落，與自己獨處一段時間，或有特定思考題目，或沒有，最好甚麼都不想不做，靜靜地坐著。每每在活動完結時，參加者都會說這段靜默的時間非常難忘，讓他們回想自己忙碌的工作生活，發現原來已經很久很久沒有像這樣停下來，聽聽自己的聲音。 也難怪，我們每天營營役役，被工作和瑣事充塞得滿滿，坐下來沒事做猶如犯法般，渾身不自在，必須撥撥手機、看看社交網站有些甚麼。 要保持愉快的情緒，請定時讓身心停下來休息，就像定期斷食一樣，清一清腸胃，讓身體吸收得更好。 所以，要快樂，請定時發呆，享受沒事做的福氣。 (封面圖片：在赤柱 Do Nothing 中，請勿驚慌，不是浮上來的屍體. XD) (攝於比利時，周末在廣場上閒坐的人) (攝於英國劍橋，到處可見閒坐的年青人) (攝於蘇格蘭，那裡連鴿子都很閒）

卡塔爾航空10至12月出發再減，香港經多哈飛歐洲來回連稅HKD3,756起！
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2016-07-15

卡塔爾航空再次推出歐洲航點優惠，出發日期由10月1日至12月10日： [最低價錢報告] 《芬蘭、瑞典、挪威、丹麥》．赫爾辛基：HKD3,756．斯德哥爾摩：HKD4,149．奧斯陸：HKD4,801．哥本哈根：HKD4,443　《德國、瑞士、奧地利》．法蘭克福：HKD4,470．柏林：HKD4,421．蘇黎世：HKD4,203．維也納：HKD4,348　《法國、西班牙、意大利》．巴黎：HKD4,354．馬德里：HKD4,127．羅馬：HKD4,656．米蘭：HKD4,552．威尼斯：HKD4,613　《英國》．倫敦：HKD5,065．曼徹斯特：HKD5,356．伯明翰：HKD5,235 （註：以上航點需經多哈轉機。另由於匯率變動因素，實際查到的最低價可能會與上述價錢有些許出入） [重點資訊]．價錢比上一次優惠便宜大概300元．赫爾辛基非常抵買．倫敦只需五千多dd 亦是划算之選．優惠可不同點來回架，例如米蘭入羅馬出。方法是先就來回點找出最平的日子及航班寫下，再利用multi-city 功能分別選返有平飛的日子及航班即可。 [附加資訊]．卡塔爾航空票價已包機上餐飲及30KG托運行李額 附註：上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格，或本站能找到的最低價格；每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定，優惠票量有限售完即止。 【促銷公司】卡塔爾航空（Qatar Airways）【搭乘日期】10月1日至12月10日【開賣時間】已開賣，至7月19日23:59【最長停留】1個月【航班限制】沒有【預訂網址】http://ohchance.info/ref/qatarairways [價錢 Sample – 香港經多哈飛赫爾辛基來回連稅HKD3,756]

管理明眸好幫手 Make your eyes shine
美容
鳳凰天空・2016-08-12

Text: 蘇蘇 圖片資料由品牌提供 眼睛是五官中最重要的器官，人們常說眼睛是靈魂之窗。明亮、清晰、有神的眼睛會給人一種充滿活力和美感，感覺比較果斷。 但是現今城市人生活壓力緊張，經常被壓迫得身心疲累，長時間使用電腦、熬夜以至睡眠不足等生活習慣，在不知不覺間，眼周的幼紋、皺紋都很容易就跑出來，透露了年齡的秘密。 眼部周圍的肌膚比面部肌膚纖薄，因而比較敏感，需要加以小心呵護。正確使用眼霜或眼部精華素可以讓眼周皮膚舒緩及放鬆，也能協助減少浮腫及減慢黑眼圈的形成。 01 ERNO LASZLO 3-9 DNA能量修護眼霜 (HK$ 1,980/15 ml) 革命性的360oC修復配方，全面地發揮6大護眼功效包括修護、保護、緊緻提升、抗皺、明亮光澤及滋養保濕。其有助提升ATP能量 (細胞產生之再生能量)，促進細胞再生，從而激活肌膚膠原代謝更生，保護骨膠原，以扭轉皮膚因環境、紫外線及不穩定生活習慣而受損的問題，令眼睛回復年輕明眸。 02 MTM靈芝系列Custom-Blended Reishi Eye Cream (HK$1,180/15g) 蘊含珍貴漢方草本精華，頂級赤芝精萃和人參精萃，能有效調養眼部幼嫩肌膚，眼眸回復年輕緊緻。兩大珍貴精萃有效加速血液循環，活化沉睡的底層細胞，令潛藏暗啞的肌膚頃刻甦醒，有效延長肌膚新鮮度，達致延緩衰老的效果。 03 APIVITA五重速效眼部精華 (HK$500/15ml) 以96%天然成份，配合獨有的高效配方，全方位地解決眼部肌膚的各種問題，當中的主要有效活性成份 ― 純白百合萃取，補濕滋養，有效改善眼部四周疲態及浮腫，減褪黑眼圈，賦予眼部肌膚再生；銅系複合物幫助緊緻眼部肌膚，撫平眼部四周細紋、魚尾紋、皺紋，提升肌膚彈性，令雙眸變得緊緻無痕；得獎專利蜂膠環糊精複合物具高效抗氧化及抗菌功效，保護肌膚免受提早衰老及環境污染的威脅。眼部紋理也可撫平，眼部肌膚變得柔滑緊緻，提升上眼瞼。 04 CANVAS去浮腫眼部精華 (HKD$625 / 20ml) 質地水凝薄透的眼部保補濕精華，蘊含青咖啡豆成分，能加促眼部血液循環，排出多餘水分及毒素，解決浮腫、黑眼圈等問題。結合藜麥籽油及鹿角菜膠成分，能增添肌膚彈性，提升眼部輪廓，煥發雙眼亮麗神采。 05 REPACELL® 細胞極緻修護精華眼霜 (HK$ /20ml) 蘊含3.6%頂級細胞修復活性成分Telovita Cell Reactivator 3-Plus，修護及改善眼部肌膚，擊退眼部浮腫及黑眼圈等問題，高效撫平眼紋，能抑制糖化作用，有效活化及收緊眼周肌膚，消除細紋和因鬆弛形成的眼袋。亦有效使眼部微血管血液循環通暢，減低眼部浮腫現象，加強明亮膚色的功效，並防止黑眼圈形成。 06 Guerlain 御庭蘭花極緻全效眼部精華素 (HK1,950/15ml) 蘊含一系列尖端活性成分，消除所有引致眼周晦暗的誘因，包括跟紫外線照射有關的曬斑、色斑、黑眼圈、浮腫等。能擊退一切老化表徵的先進「金蘭花技術」和獨家眼部煥采複合成分，功效明顯。 07 HELENA RUBINSTEIN全效逆齡修護眼霜 (HK$980/15ml) 蘊含雪絨花精華及雪絨花幹細胞外，亦含有假葉樹精華(Ruscus Aculeatus)及咖啡因，重建受損微細血管，激活及促進微循環，舒緩眼部肌膚，有助改善黑眼圈；當中的珠光柔液 (Liquid Pearliser) 有效消褪眼袋浮腫問題，更能即時撫平瑕疵，提升眼瞼，重塑眼周輪廓。 08 Huiles & Baumes 抗皺緊致眼部精華油 (HK$569/15ml) 100%天然植物油脂，不含水份，蘊含昂貴的黑加侖子精華油，有效改善幼紋及皺紋，快速滲透肌膚，容易被肌膚吸收，用後感覺清爽，配方適合所有肌膚性質使用，敏感肌膚亦可。

【澳門閨蜜下午茶】來自美國的邪惡芝味，澳門金沙城The Cheesecake Factory
生活在我城
Lifemagfoodie・2020-04-23

來自美國的芝樂坊餐廳 The Cheesecake Factory 澳門首間分店選址金沙城中心，就在Apple Store和Lady M的對面，很容易就能找到。 這家餐廳來等位的話不需要取籌排號，而是給你一個像Call機的小東西，到你入座的話會震動提示你。 記得這家餐廳剛剛開張的時候，如果你是繁忙時間來的話，肯定要等位。不過熱潮減退之後，現在基本上都不怎麼需要等位。 餐廳內的設計走懷舊美國風，有酒吧區和用餐區。餐廳燈光整體偏黃，可能就是想營造美式懷舊的感覺吧。 我相信女生在餐廳內看到這個放滿芝士蛋糕的玻璃櫃肯定會「哇～」的一聲（我自己就是，哈哈！）。 三十多款不同口味的芝士蛋糕給你選，一時間真的不知道選哪一款好，選擇困難症又發作。 芝士蛋糕的餐牌，平均八十多一件芝士蛋糕另收加一服務費，並沒有做任何會員卡或信用卡折扣優惠，略貴。 身為亞洲人的我，真的對這款芝士蛋糕又愛又恨，可解呢？ 先講講好的方面：芝士蛋糕真材實料，有濃濃的芝士味，口感軟身，一件蛋糕兩個女生吃不完。 不好的方面：每款蛋糕上桌前都會附送一大坨Cream，這亦是餐廳蛋糕的特色。芝士蛋糕口感整體偏甜，越吃越膩的感覺，想增肥的女生可以多吃。 這道脆炸芝士角(MOP$98)我推薦給喜歡吃芝士的朋友們。脆炸芝士角裡面是馬蘇里拉芝士加芳緹娜芝士，一咬開會有長長的拉絲效果，必須趁熱吃才好吃。 這杯熱情果薄荷梳打(MOP$59)賣相不錯，而且挺好喝的，味道很清新， 完全是一杯解膩飲品。 餐廳名稱：芝樂坊餐廳 The Cheesecake Factory 地址：澳門金沙城中心二樓2203D-E號舖 營業時間： 週一至週六：早上11時 - 晚上11時 週日：早上10時 - 晚上11時 電話：+853 2882 3398 作者：Windyso 【澳門閨蜜下午茶】充滿情調，南灣湖邊的小資下午茶！

參加旅博會享盡各國旅遊優惠 ＋“旅博領航 夢想飛行” 線上遊戲，贏盡豐富獎品！
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Cheers!・2023-06-16

第11屆澳門國際旅遊（產業）博覽會將於 6 月 30 日於澳門威尼斯人金光會展展館 A 及 B 隆重開幕，今次旅博會非常精彩，有齊海內外旅遊及相關業者親臨澳門參與，為旅遊業界開拓更多商機！而展位就足足有 870 個，現場有多個旅遊資訊相關攤位，提供獨家機票優惠、旅行團等，另外，仲有多個本地美食攤位，鍾意去旅行嘅朋友絕對唔可以錯過！ 大家可於 2023年6月16日至7月2日 期間參與“旅博領航 夢想飛行”線上遊戲，只需透過點擊遊戲中的飛機窗戶即可以手機呈現360旅遊景點影像，回答簡單的問題即可獲得遊戲分數，到訪旅博會現場解鎖更多精彩旅博會及遊澳禮遇，登記後您將獲得與眾不同的澳門旅遊體驗！還有曼谷雙人來回機票，想知道詳細玩法及攻略可看下方遊戲教學。 線上遊戲：https://mite2023-games.ad-on.mo/ 禮遇包括 驚喜旅遊盲盒路線 免費全澳高速Wi-Fi 免費「旅博會夾公仔遊戲券」，每日送出曼谷雙人來回機票乙套 解鎖盲盒抽獎箱，包括商戶折扣優惠券、禮品乙套等 參與線上遊戲更可獲贈個性化數字藏品，用戶回答三個問題後，透過AI人工智能創作出獨一無二的NFT紀念品，用戶到達博覽會現場即可獲得發行個人NFT數字藏品！ 現場會有多種不同類型的展區，包括國際展區、內地展區及港澳台展區，葡萄牙、日本、泰國、菲律賓及馬來西亞等多個國家旅遊局及企業機構都會設置特裝展館，而國際航空公司會聯乘港澳旅行社推出“旅博會專場優惠套票”，為喜愛旅遊的朋友提供優惠機票、旅行團！ 現場美食匯集， “旅遊＋美食”的豐富體驗 有來自世界各地的名廚來到澳門，絕對是美食盛會，更有“美食之都廚藝展示”即席獻藝，促進美食文化交流，帶來“旅遊＋美食”豐富體驗。同時，攜程將於6月30日舉行2023攜程美食林全球餐廳精選榜榜單發佈會，並邀約旅行美食達人參觀旅博會，6月30日至7月2日期間在攜程APP推出“旅博會Ｘ攜程美食林”專題頁，有齊美食套餐、酒店住宿及旅行筆記等資訊，非常實用！ 另外，“美食薈”會有18家本地美食展商，部份為本地餐飲相關協會主辦的2022年“我最愛餐廳選舉”的上榜餐廳，今年更首設“美酒薈”，來自內地、香港及澳門的參展商銷售美酒及相關產品，美酒與美食相伴隨。 IP授權促“旅遊＋文創”深化融合 旅博會與文化局合作，設立 “澳門創意館”，推廣澳門原創IP項目，包括蘇州博物館、三星堆博物館、金沙遺址博物館和南京市博物總館等內地文博機構都是首次參展，展示館藏IP授權及研學等產品，令大家更可以了解內地文化產業！ 入場全免 旅博會有多家參展商推出的旅博會期間限定優惠產品，並續設大抽獎活動。更設有 3 條共 4 個站點的免費接駁巴士線往來活動場地，大家家亦可於 C 館免費泊車。 第11屆澳門國際旅遊（產業）博覽會 日期及時間： 6月30日上午11時至下午6時 7月1日上午10時至下午6時 7月2日上午10時至下午5時 詳情：www.mitexpo.mo “旅博領航 夢想飛行”線上遊戲玩法及攻略 1.點擊”開始遊戲”進入遊戲頁面 2.點擊手機屏幕拉起飛機窗，準備飛機起程！ 3.頁面將會隨機顯示熱門澳門旅遊景點 4.由麥麥帶路，帶您遊覽熱門景點 5.每日可獲 2 次答題機會, 每次成功答題就會增加 +5 成長值 6.玩家累積分數後, 可解鎖不同盲盒驚喜, 前往旅博會澳門旅遊局展位參與夾公仔遊戲, 除咗好多可愛的公仔, 每日更送出曼谷雙人來回機票一套！ 遊戲地點：澳門威尼斯人金光會展 展館A及B – 澳門旅遊局展位 第11屆澳門國際旅遊（產業）博覽會, 展期一共三日, 萬物錯過！ 日期及時間： 6月30日上午11時至下午6時 7月1日上午10時至下午6時 7月2日上午10時至下午5時 地點：澳門威尼斯人金光會展 展館A及B（免費入場）

阿提哈德航空通航香港 飛歐洲來回連稅$4,495
激安優惠
Benjamin・2015-06-18

香港直飛阿聯酋的阿布扎比通航 中東三大航空公司之一 — 阿提哈德航空正式派自家飛機去香港啦，現推出限時劈價票。香港直飛阿聯酋的阿布扎比HK$3,411起，由2015年6月15日起。另外，飛歐洲來回連稅計都非常之划算： 阿姆斯特丹HK$4,495起、 馬德里HK$4,707起、 巴黎HK$4,720起、 米蘭HK$4,790起、 蘇黎世HK$4,841起、 布魯塞爾HK$4,938起、 威尼斯HK$4,954起、 杜塞爾多夫HK$4,978起、 羅馬HK$4,992起、 慕尼黑HK$5,005起、 法蘭克福HK$5,132起、 維也納HK$5184起、 愛丁堡HK$5,388起、 曼徹斯特HK$5,434起、 倫敦HK$5,666起。 除歐洲之外，仲有 開羅HK$5,383起、紐約HK$6,032起、聖保羅HK$9,359起，整體價錢都好吸引呀！雖然中東地區有MERS肆虐，但應該無損大家使用該地區的航空公司，只要不去中東就應該不用擔心了吧！以HK$5000左右，就可以擁有優質既飛行體驗來回歐洲，絕對抵玩！ 出發日期由依家至7月10日、10月5日至2016年2月4日、2月12日至3月31日。而平價票主要集中2016年1月，所有機票有效期3個月，最後出票日期為6月25日23:59，快D上佢地香港官網尋寶啦！ (來源：www.etihad.com 、Flyagain.ia)

美高梅中國與澳門特奧合辦格蘭披治電單車藝術創作
文化創意
LifeMag Editor・2015-11-20

由澳門特殊奧運會運動員創作的「澳門格蘭披治Penz13 BMW電單車」於美高梅展藝空間揭幕，一眾主禮嘉賓與出席的特奧運動員、賽車隊以及美高梅義工隊合照留影 兩位勝出創作的特奧運動員譚振傑（左）和冼其昌（右）與賽車手Michael Rutter（右）和Dan Kruger（左）以及出戰戰車合照 自2010年起，美高梅便參與及贊助澳門特殊奧運會舉辦的項目，去年更首度合辦藝術創作活動。今年11月再創新猷，藉著全城矚目的第六十二屆澳門格蘭披治大賽車即將舉行，美高梅中國與澳門特殊奧運會合辦「澳門格蘭披治Penz13 BMW電單車」外觀創作活動，榮獲澳門特別行政區政府旅遊局、文化局、教育暨青年局及社會工作局作支持單位。活動邀請逾三十位特奧運動員參與創作兩輛迎戰格蘭披治大賽的電單車並於賽前進行揭幕。美高梅祈望透過活動提供一個平臺讓特奧運動員發揮無限創意、各展所長，並增進運動員之間的凝聚力，促進構建和諧共融的社區，為澳門創造美好未來。 11月16日，「澳門格蘭披治Penz13 BMW電單車」外觀創作之揭幕式於美高梅展藝空間舉行，出席嘉賓包括澳門特別行政區政府旅遊局副局長謝慶茜女士、旅遊局旅遊產品及活動廳廳長梁美彩女士、文化局文化活動廳廳長楊子健先生、教育暨青年局延續教育處處長江毅先生、社會工作局復康服務處代處長蘇志群女士以及SK Group總監Stefan Kuehn。當日活動由澳門特殊奧運會副理事長陳汝和先生與美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生連同兩位世界著名冠軍級賽車手Michael Rutter和Dan Kruger以及兩位勝出創作的特奧運動員譚振傑和冼其昌為兩輛戰車於比賽前夕揭幕。 燈光一亮，現場展現兩輛鮮色奪目、獨一無二並即將出戰格蘭披治大賽的電單車。其色彩繽紛、鮮艷突出的設計帶有「美麗人生」的意味，令全場嘉賓眼前一亮。簡博賢先生表示：「我們很高興再次與澳門特殊奧運會合作舉辦藝術創作活動，亦感謝澳門特區政府及各界對活動的支持。透過活動，帶出藝術無界限的訊息，向大眾普及藝術文化，讓社會各界能夠認識及接觸藝術，啟迪創作靈感，發揮無限創意。」　 澳門特殊奧運會副理事長陳汝和先生表示：「我們相信每個人均有自己的創意想法，特奧運動員透過參與此創作活動，發揮個人藝術創意，讓世界欣賞他們的作品，從而看見特奧運動員出色的一面。」 美高梅中國一直以來關懷社會各界，持續舉辦各類型的慈善活動。美高梅中國將持續舉辦及參與不同的慈善活動，把愛心和關懷社會的精神傳揚開去，與不同慈善機構及社會服務團體通力合作，為共建和諧澳門貢獻力量。

澳門康萊德酒店舉辦了「2016粉紅革命」慈善午宴
生活在我城
LifeMag Editor・2016-10-25

澳門金沙城中心康萊德酒店與澳門國際婦女會今天攜手舉辦一場慈善午宴，作為酒店2016年「粉紅革命」系列活動之一，為香港癌症基金的「粉紅革命」活動籌募善款。每年一度的「粉紅革命」活動旨在提升社會對乳癌的關注及為其研究籌募善款，而今年已是澳門康萊德第五年支持該活動。午宴獲多間主要贊助商如DFS旗下澳門T廣場、寶丹尼珠寶（Butani Jewellery）、Versace、Kate Spade New York、M Missoni、amika、Sabon、Kwanpen、LUSH嵐舒、 Tea WG高級調和茶及Rockport的鼎力支持，為活動籌得超過澳門幣91,000元。 出席「粉紅革命」慈善午宴的特別嘉賓包括為午宴擔任司儀的香港著名電視節目主持人戴尚安﹝Sean Lee Davies﹞，以及專程由澳洲遠道而來的澳洲著名電視明星Ms. Kerri-Anne Kennerley。Kerri-Anne是澳洲最具代表性及最受媒體關注的知名人士，她曾主持過多個令人印象深刻的電視節目如《Good Morning Australia》以及《Monday to Friday with Kerri-Anne》，同時亦曾於澳洲最受歡迎電視娛樂真人秀《Dancing with the Stars》中表演。最近，她更出任於澳洲另一電視真人秀《飛黃騰達名人版》作指導顧問。遠離霓虹燈下的Kerri-Anne更是十分熱衷於慈善工作，包括為《Look Good Feel Better》項目以及多個乳癌慈善機構獻出一分力。 當日活動的亮點就是有幸能邀請現於澳門巴黎人劇場上演之精彩絕倫米高積遜（Michael Jackson）音樂劇－THRILLER LIVE的歌手Britt Quinten、Shaquille Hemmans及Rory Taylor為賓客送上《Man in the Mirror》歌曲。 今年的午宴獲超過260位身穿各種粉紅色調服飾的賓客支持參與。他們一同享用了由澳門康萊德的廚師特別設計的粉紅主題菜式，並品嚐由澳洲Yering StationYarra Valley酒莊提供之葡萄酒。同時，賓客亦參與了由贊助商們提供的總值逾澳門幣12萬元之豐富獎品的抽獎環節，包括於馬爾代夫康萊德酒店、伊斯坦布爾博斯普魯斯康萊德酒店、蘇梅島康萊德酒店、馬尼拉康萊德酒店、巴厘島康萊德度假村、首爾康萊德酒店、北京康萊德酒店、新加坡康萊德酒店、芝加哥華爾道夫酒店以及羅馬卡瓦列利華爾道夫酒店的奢華酒店住宿。除此之外，每位出席午宴的賓客亦各獲得精美禮品包一份，包括來自澳門金沙購物城邦多間世界頂級品牌的購物優惠，以及澳門康萊德酒店菩提水療、澳門瑞吉金沙城中心酒店銥瑞水療及澳門喜來登金沙城中心大酒店喜來登炫逸水療之水療優惠劵。 如欲了解有關澳門康萊德其他支持「粉紅革命」的最新資訊，請瀏覽facebook.com/conradmacao、instagram.com/conradmacao或澳門康萊德酒店網頁。

澳門板樟堂街出現“揾食”人士，1日內盜竊10萬元！
其他
澳門生活圈・2019-07-10

近日，澳門板樟堂街澳門商業大馬路某百貨公司內出現“揾食”人士，1人把風，1人動手，1日內“揾食”10萬... 看來，這是要發家致富的象征呀！ 本月7-8號，司警接到3宗盜竊報案，分別於板樟堂街某服裝店及澳門商業大馬路某百貨公司內，有市民報稱於購物時被人盜去錢包及現金（約共總值澳門幣10萬元)。 經澳門警務廳人員調查後，透過監控鎖定作案的2名盜竊男女，並於8號下午，在蘇亞利斯博士大馬路附近截獲2名人士，將其帶返本局調查。 被捕2人分別是張姓內地男子，35歲，劉姓內地女子，29歲。 據悉，本月7號下午1點左右，2人在板樟堂某時裝店向1名本地居民下手，成功偷取對方錢包，事主隨後才發現遇賊，報稱損失5,700元。 2人得手後旋即轉往南灣區某商場作案，照樣1人負責把風、1人伺機靠近事主作案，2名旅客事後才發現財物被盜，向保安協助報警，分別報稱損失15,000元及80,000元財物。 經翻查商場監控，證實上述3宗盜竊案正是2人所為。警員從2人身上搜出折合12萬澳門元懷疑贓款，並被落案起訴加重盜竊移送檢察院偵辦。 澳門果然是揾食天堂 但可惜魔高一尺刀高一丈 周圍到處布滿天眼 即便無論盜竊者手速有多快 也不及天眼的慢放 不排除還有其餘人士作案 市民及旅客出行時 還需保管好自身貴重物品 素材來源：澳門治安警察局、網絡 圖片來源：澳門治安警察局、攝圖網、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

新濠聯乘2022黑珍珠鑽級餐廳，打造獨一無二的主題饗宴！
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2022-06-01

小編帶你直擊今個六月由澳門特別行政區政府旅遊局作為支持單位的「新濠風尚」：2022 黑珍珠鑽級餐廳巡宴，推出一共十場獨一無二的主題饗宴，絕對是餐飲界的盛事。 黑珍珠餐廳指南「以烹飪水平，體驗感受，傳承創新為三大評判標準」，由眾多美食專家匿名造訪、打分，而選出的高品質餐廳 ，黑珍珠餐廳指南將上榜餐廳分為三個等級：一鑽、二鑽及三鑽餐廳，而三鑽餐廳屬等級最高，被評為一生必吃一次的餐廳。 黑珍珠鑽級餐廳巡宴今次打頭陣的是兩家黑珍珠的最高級別三鑽餐廳 — 新濠天地的譽瓏軒 以及 杭州西子湖四季酒店的金沙廳，一生必吃一次的兩間餐廳一起合作，每款菜式都展現師傅的匠心精神，每個細節都經過設計及巧思，菜式也如藝術品般呈現，聽完師傅細心講解，小編立即覺得自己層次昇華，重新認識食物！ 譽瓏軒行政總廚歐陽文彥與杭州西子湖四季酒店中餐行政總厨王勇的強勢組合，將於 6 月 24 日（星期五），推出8 款粵菜 x 江浙菜 新穎驚喜菜式，今次難得名廚 crossover 設計菜式，機會更是千載難逢，快啲預訂體驗下奢華的餐飲盛宴吧！ 更多詳情：https://bit.ly/3N2qJsd 新濠風尚會員獨家專享85折優惠 譽瓏軒餐廳環境非常華麗典雅，設計亦加入不少標誌性的中式圖案。 新濠天地譽瓏軒行政總廚歐陽文彥師傅 X 杭州西子湖四季酒店中餐行政總厨王勇師傅 譽瓏軒行政總廚歐陽文彥師傅表示這次的菜式是為是次的黑珍珠活動而設的全新菜式，感謝一直支持譽瓏軒的客人，菜單必然給大家一個耳目一新的感覺，每個菜式都有巧妙構思，歐陽師傅對粵菜的熱誠及相當細緻的了解，在放假時亦會計劃到訪中國各地品嚐當地聞名餐廳及食材供應商繼續學習及增加知識，非常敬業！ 杭州西子湖四季酒店中餐行政總廚王勇師傅有超過20多年廚藝經驗，為金沙廳贏得三鑽殊榮，招牌菜式有相當高的口碑保證。 新濠天地譽瓏軒譽瓏軒菜式 藥膳乾坤金銀魚肚 這道菜式以魚肚配搭名貴時令的黃魚，加入竹笙、豬肉作為餡料，外型像福袋一樣。歐陽師傅解釋新派粵菜的烹飪方法，高級中菜的精髓，除了擺盤精緻，要將食材物盡其用不浪費，用黃魚骨熬湯，加入藥膳、天麻、北芪黨參，因為天氣開始愈來愈熱，使用溫和藥材像是紅棗、杞子才不會太補。魚湯有新鮮魚肚及花膠 — 南美扎膠，軟糯爽滑！湯頭鮮味十足，層次豐富！ 酒糟海膽燴龍蝦球 首先用龍蝦的頭尾部分制成汁，再用汁煮龍蝦，加入海膽及酒釀，炸米自家吹乾再成型，師傅強調龍蝦會煮成七成熟，爽口而且不會太硬，帶有溏心的質感，非常香口。 魚香煎釀日本北海道遼參心配蝦子脆柚皮 柚皮是中菜粵菜傳統食材，這次的菜式使用泰國柚皮，嚴選鮮嫩沒有渣的柚皮。工序十分講究，首先將柚子皮浸水、榨乾，等苦澀味出來，重複做 5 - 7 次後拿去炸，炸到金黃色。 最後，加入令魚、蝦米、大地魚、瑤柱入去煲。 北海道遼參加入魚香茄子汁，酸辣魚香的味道。而一軟一硬的配搭，令層次昇華。 黑松露脆皮鵝卷配尼泊爾岩米 這次的脆皮鵝卷與黑松露將會是一個特別的組合，亦是歐陽師傅的最愛菜式！首先會起了鵝皮，將鵝肉切碎，加入瑤柱、黑豚肉、日本菇、黑松露來煮內餡，香味濃烈撲鼻！而主食則使用尼泊爾岩米，是岩石種子的一種，口感像珍珠米，但不含碳水成份，輕盈而不會太飽肚。而果凍是吃點燒鵝必點的冰梅醬，制成果凍質感，用餐時可以一併食用！ 菜單接近尾聲，歐陽師傅希望每位客人可以吃得完每款菜式，在份量及味道方面不斷調較，而他崇尚的中菜最重要是夠味，食得淡的人不會覺得鹹，食的鹹的人不會覺得淡，才是最好呈現的味道，中菜的神髓。 另外，菜單還包括杭州西子湖四季酒店中餐行政總厨王勇師傅的招牌菜式，包括榛果鵝肝醬伴蔥油餅，龍井茶漬溏心蛋，鱘龍魚籽醬低溫帆立貝，蒜泥紅油藕帶、鮑魚紅燒肉、欖油小豌豆及燕窩桂花百合糖水，最後則由譽瓏美點畫上完美句號。 杭州西子湖四季酒店中餐菜式 鮑魚紅燒肉 榛果鵝肝醬伴蔥油餅 2022黑珍珠鑽級餐廳巡宴 第一章：六鑽玉饌金味 日期：6月24日 時間 : 18:00 – 22:30 每位：$3,088* ，新濠風尚會員可享每位 : $2,625* (另加 10% 服務費） 餐酒配搭可加：$1,680* ，新濠風尚會員可享每位 : $1,428*（另加 10% 服務費） 快點加入新濠風尚會員，即享 85折優惠！ 而第二場的「珍饈瑰寶」將於 7月22日（星期五）於新濠影滙玥龍軒舉行，米芝蓮一星食府玥龍軒，與黑珍珠一鑽餐廳蘇州柏悅酒店西洲軒的強強聯手，玥龍軒總廚黃煒皓師傅及西洲軒主理人蘇州柏悅酒店行政副總廚虞曉祥師傅的驚喜組合，粵菜 x 准揚菜的聯乘， 大家可以同時品嚐新派江南及粵菜地道風味！ 玥龍軒裝潢高尚典雅，桌上的擺設及用具加入龍和珍珠的設計元素，別具奢華感。 新濠影滙玥龍軒行政總廚黃煒皓師傅 X 西洲軒虞曉祥師傅 新濠影滙玥龍軒行政總廚黃煒皓師傅生於香港，在港澳知名的食府工作 16 年，其中更包括澳門新葡京酒店的米芝蓮三星8 餐廳及香港的米芝蓮一星港島廳，工作超過 6年的經驗。 行政總廚黃煒皓師傅擅長將粵菜的新式及傳統烹飪方法結合，配上當季最時令的食材，創作出多款獲獎菜式，更被邀請出任中國美食比賽的評判。 西洲軒虞曉祥師傅生於揚州，有長達17年的烹飪經驗，從上海的點心實習生到主廚，對食物的營養搭配及原味道有著嚴格的要求，先後亦在上海文華東方酒店、杭州泛海釣魚台酒店工作，對淮揚菜、新式江南菜，非常拿手。更在 2018年榮獲世界美食名城杭州國際創意菜大賽「最佳創意獎」，之後不斷研發多款新穎菜式，創造不一樣的餐飲體驗。 新濠影滙玥龍軒菜式 崑崙鮑甫拌鹿筋岩米 崑崙鮑甫是清朝山西滿漢全席的一道菜，顧名思義就是炆龍躉皮鮑魚，而現時龍躉皮已是非常稀有的食材，因為龍躉生長於深海地區，非常難捕獲，而深海龍躉皮及鮑魚的配搭矜貴而鮮味，相信現時亦很難會吃得到，是一道非常值得一試的菜式！ 清酒凍法國藍龍蝦配冰梅荷蘭小蕃茄 這道菜採用藍龍蝦，肉質鮮味嫩滑，突出粵菜重視的鮮味，而且貼合這次的主題「瑰寶」，配搭冰梅荷蘭小蕃茄，酸甜清新開胃。 除了這兩道焦點菜式，另外菜單亦會包括多款西洲軒的招牌淮揚菜式，包括牛肋肉配鮮松茸及和牛汁、採蓮南塘、松葉蟹肉黃魚獅子頭及錦繡蝦膏海鮮脆米炒飯！ 西洲軒菜式 牛肋肉配鮮松茸及和牛汁 選用澳洲牛肋肉及新鮮松茸，通過先煎後鹵的烹飪方式，將牛肉烹製七分熟，冷卻後炸至兩面酥脆，並淋上秘制汁水及核桃碎，呈現出脆、酸，辣、甜、鮮的豐富口感。 採蓮南塘 加入製成蓮蓬形狀的雞茸、以及包裹成蓮藕之狀的鮮脆竹笙，配搭雞湯，清新又暖胃。 松葉蟹肉黃魚獅子頭 不得不試淮揚名菜之一，嚴選黑豬肉，按肥瘦比例以手工切成肉粒，再加入蝦籽、馬蹄及咸蛋黃，放入老母雞湯內燉煮4小時，非常考驗刀工及燉煮時間的拿捏！獅子頭入口即化，層次豐富，淋上秘制醬汁，呈現特色的淮揚滋味！ 2022黑珍珠鑽級餐廳巡宴 第二章：珍饈瑰寶 日期：7月22日 時間 : 18:00 – 22:00 套餐每位：$2,288* ，新濠風尚會員可享每位 : $1,945* (另加 10% 服務費） 餐酒配搭可加：$568* ，新濠風尚會員可享每位 : $483*（另加 10% 服務費） 快點加入新濠風尚會員，即享 85折優惠！

閱讀二月
文化創意
繪本與棋＠黃庭熾・2022-02-24

　　新年伊始，就與小朋友做大小不一的閱讀活動，在這農曆新年後的二月份，可以跟小讀者分享些甚麼呢？ 　　很巧，壬寅虎年的情人節，都挨在同一個星期裡。2月14日是西方情人節，翌日則是正月十五的元宵節，所以，返校的第一周，我跟小讀者分享了史卡頓（Rob Scotton）的作品《我喜歡你！貓咪雷弟》。貓咪雷弟是史卡頓筆下的繪本明星，這回，牠在情人節的故事中，為我們展示了：面對伊人，該如何合宜地傳達我們對他（她）的欣慕之情。 　　在故事裡，雷弟遇上了牠的難關，我請小朋友寫出各自的解法，再來看本作中峰迴路轉的結局。對比自己的經驗會發現，原來，抱著最大的善意，再加上一點點幸運，才有可能讓誤會得以解開，進而獲得美滿的結局。 　　除開相處之道，農曆新年本來就很具話題性，雖然，隨時代發展，習俗紛紛從簡，但趁節慶餘音嫋嫋之際，與小讀者重溫中華文化中的美好篇章，仍然是樁賞心樂事，所以，和小讀者們分享了王安石的詩作《元日》。 　　《元日》寫的是大年初一的街景，同時也借景抒情，一吐詩人對國家政策履新、向好的憧憬。詩中，屠蘇、桃符都是小朋友較不熟悉的物事，所以也藉著活動，講解了一次，先帶入概念，徐徐圖之，緩緩薰陶。 　　既然逢的是農曆新年，必然不落下生肖紀年的習俗，壬寅虎年虎虎生風，故也跟小朋友分享以老虎作為主角的繪本。伍沙丘夫（Andrej Usatschow）撰文的《方格子老虎》正合適，主角小老虎可不是隻普通老虎，在故事中天生沒有條紋的老虎族群中，牠可謂鶴立雞群，因為，牠身上，不只跟其牠老虎一樣，畫有橫的條紋，更添上了豎的條紋，兩種條紋交織在一起，牠就成了一頭舉世無雙的「方格子老虎」。 　　方格子老虎手巧心靈，但也有牠自己的至暗時刻，如何去面對復歸平淡、不再出格的生活呢？且來細味如二月春風般宜人溫馨的繪本《方格子老虎》吧！ 延伸閱讀：迎難而上！《我的名字叫國王》

阿聯酋航空歐洲優惠，11月底前香港出發來回連稅HKD3,817起！
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2019-06-20

阿聯酋再次推出歐洲航點優惠，今次比之前平左D！下半年要去歐洲的真係值得度度，11月底前出發適用。注意今次優惠比較平是在trip.com上面買，官網貴大約200左右。　《優惠價錢（來回連稅）》　》北歐＊奧斯陸：HKD4,088＊哥本哈根：HKD4,348＊斯德哥爾摩：HKD4,598　》荷蘭、德國、比利時＊阿姆斯特丹：HKD4,207＊法蘭克福：HKD4,278＊慕尼黑：HKD4,728＊布魯塞爾：HKD4,386　》瑞士、西班牙、意大利＊蘇黎世：HKD4,255＊馬德里：HKD4,061＊巴塞隆拿：HKD3,973＊羅馬：HKD4,270＊米蘭：HKD3,817　》英國、法國、愛爾蘭＊倫敦：HKD4,849＊曼徹斯特：HKD4,891＊巴黎：HKD4,099＊都柏林：HKD4,363　》其他＊波圖：HKD4,199＊布拉格：HKD4,413＊雅典：HKD3,870＊伊斯坦堡：HKD4,183 　《出發日期及最長停留》．出發日期：8月18日至9月26日　　　　　　10月3日至11月30日．最長停留：1個月　　《購票日期及方法》．購票日期：6月25日23:59前預訂．預訂方法：阿聯酋航空官網或機票預訂網站．預訂網址：https://ohchance.info/ref/tripcom　　　　　　https://ohchance.info/ref/emirates（官網）　　【行李資訊】．阿聯酋航空上述票價包括25KG托運行李額。　　附註：上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格，或本站能找到的最低價格；每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定，優惠票量有限售完即止。　　[價錢 Sample – 香港飛米蘭來回連稅HKD3,817] ===== 想搵平機票去玩，即上 OH！Chance！澳燦旅行資訊 https://ohchance.info/ 去日本旅行買咩 JR Pass好？即上 OH！Note！小燦的旅行筆記做功課 https://ohnote.info/ 唔知間航空公司好唔好坐？馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢：https://youtube.com/c/OHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 https://fb.com/ohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊！

「對味」菜單 -喜来登推出嶄新大堂酒吧新概念
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-09-22

澳門喜來登金沙城中心酒店推出嶄新大堂酒吧新概念「對味」（Paired）菜單，把澳門的大堂酒吧用餐體驗提升到一個全新水平。這項新穎的飲食方案，包括手工精製的精美小食、不拘一格的酒吧小吃，以及嚴選的葡萄酒和精釀啤酒，通過極富想像力的小盤餐點，例如煙鱒魚乳酪松露蜜糖泡芙與比利時烈性啤酒La Chouffe Blonde d'Ardenne及奥地利Wieninger雷司令乾白葡萄酒的完美搭配，為酒店大堂酒吧的賓客帶來更佳體驗。「對味」（Paired）菜單以新奇且出人意料的方式為賓客提供獨特的餐飲組合，延伸了傳統配餐原則所秉持的界限。 讓您沉迷於意想不到餐飲樂趣 新菜單將精美小食、酒吧小吃與精釀啤酒和「喜來登精選」推薦的高檔葡萄酒，即《葡萄酒鑑賞家》評級達85分以上的葡萄酒，進行獨一無二的搭配組合。在全球各地的喜來登酒店的營業時間內，大堂酒吧將每日向賓客提供「對味」（Paired）菜單。澳門喜來登酒店所提供的小盤餐點與酒水的搭配包括： 煙鱒魚乳酪松露蜜糖泡芙搭配比利時烈性啤酒La Chouffe Blonde d'Ardenne或奥地利Wieninger雷司令乾白葡萄酒 香港避風塘式黑豚豬肋骨搭配英國黑啤酒Black Sheep Riggwelter或德國 Bürklin-Wolf雷司令乾白葡萄酒 香煎鴨蛋鵝肝蘆筍配松露油搭配比利時烈性啤酒Pauwel Kwak或美國Waterstone黑比諾葡萄酒 番茄多士配風乾火腿及香煎鵪鶉蛋搭配蘇格蘭BrewDog的5 M. Saint的琥珀啤酒或法國Benoit Ente Bourgogne Aligote的白葡萄酒 不斷創新喜來登賓客體驗 「對味」（Paired）計劃是「喜來登2020」計劃的一部分。自從今年6月1日喜來登公佈此計畫後，已經有多項措施和行動得以實施或啟動，包括：喜達屋歷史上最豐富的SPG俱樂部品牌推廣活動以及針對專業旅行者推出的推廣活動、品牌全新視覺形象及全新風格的Sheraton.com電腦版和手機版網站，以及為認可卓越的喜來登酒店與度假酒店而設的品牌細分級別「喜來登大酒店」（Sheraton Grand）等。「喜來登2020」計畫將幫助喜來登品牌實現五年長遠規劃，不斷為喜來登賓客體驗注入創新元素，堅定不移的地提高服務品質，同時落實各種提高收益與盈利的措施，使業主和開發商受益，並努力實現於2020年以前全球新開超過150家喜來登酒店的宏偉目標。 更多有關澳門喜来登酒店大堂酒吧新概念「對味」（Paired）菜單的詳細資料，請瀏覽 www.sheratonmacao.com/zh/paired。於Instagram搜尋#PairedPerfectly 體驗全球喜来登酒店的「對味」（Paired）計劃。 更多有關澳門喜來登酒店的詳細資料，請瀏覽 www.sheratonmacao.com或致電（853）2880 2000查詢，亦可瀏覽Facebook專頁 www.facebook.com/SheratonMacau。垂詢「喜來登2020」計劃的更多信息，請瀏覽 www.sheraton.com/transformation

[天川饕客] 邱吉爾餐廳的英倫風行政午餐
澳城餐飲
君尋・2021-02-05

繼續來到倫敦人的邱吉爾餐廳，這次要介紹的是他們的行政午餐。關於餐廳的介紹就不多說了，可以直接看上一篇，這次就直接進入介紹食物的部份。行政午餐一位MOP168元，共四道菜。額名加MOP30元可享邱吉爾雪球。套餐於星期六日亦有提供，所以若訂不到愛麗絲主題下午茶，也可以考慮在週末日來到邱吉爾餐廳享受英倫特式的午餐。 餐前麵包 新開張期間限定免費贈送的麵包。麵包不是普通的麥麵包，是一款包含蕃茄黑橄欖奇亞籽等食材製成的麵包，所以麵包的顏色也較為深色。整個麵包相當鬆軟，而且上菜時仍可感到暖和的溫度。吃上口感到鹹鹹的，明顯感到有蕃茄味，而中間明顯的果粒應是黑欖欖，帶點酸味。雖然視覺和口感上都能找到奇亞籽的存在，但因本身近乎無味，所以麵包味道主要還是來自最初提到的兩種食材。亦因為味道已非常突出，不需額外加上牛油己經非常滋味。 但附送的兩款牛油亦相當有特式，左邊較為深色的是煙薰紅椒牛油，另一款則是海鹽牛油 。 第一款的牛油是帶點辣的，味道上依然會由普通的牛油味為主軸，辣味則在後段的位置跑出，配麵包吃時辣味則更不顯。海鹽牛油味比較像一般吃到的牛油，只是偶爾會吃得到海鹽的味道變得很鹹，配麵包吃時反而麵包本身的鹹味更出風頭。 伯爵紅茶 這杯紅茶是筆者額外單點的，不包在套餐之內。 純銀外表的茶具不但有閃亮豪華的外觀，拿上手的重量和質感同樣予人高貴的感覺。侍應在上茶時，茶杯內已倒滿了一杯紅茶。筆者較不滿意這個安排，紅茶應由客人依自己的喜好，按沖泡時間倒出一杯適合自己的紅茶。而且侍應端上茶時，究竟茶在壺中泡了多久亦不得而知。不過茶本身還算可以，口感細滑沒明顯澀味，有茶香之餘還有微微的回甘。牛奶有預熱，但筆者在翻水後的第二杯才把奶加進去，此時奶的餘溫已所剩無幾。可能又因為加奶加得太重手，茶本身亦不濃，沖了一杯很微妙的奶茶。奉勸其他朋友落奶時要輕手一點。 行政午餐 藜麥塔布利沙拉、紅石榴、無花果乾、兼瓜、甜椒、香子蘭柚子醬 看菜名就知混雜了多種蔬果，但意想不到是以碎粒的形式呈現。放進口非常爽脆，不同蔬果的軟硬、肉質在口中產生的化學作用相當新奇。味道上會感到有少許的酸味，但主要還是水果的鮮甜佔主導地位。整體來說，蔬果新鮮之餘亦有菜式亦有新鮮感。 奶油蘑菇湯配黑松露汁 起初看上去想像不到原來是黑松露湯，不但用杯上，表面那層白與啡的泡泡，還以為是分子料理。杯很小很輕，很輕易就拿上手喝湯，但容量卻不算小。喝的時候，表面那層泡泡在嘴唇的觸感頗為特別，而泡泡之下就是忌廉蘑菇湯，湯的溫度適中，暖中帶熱，且易入口。不算很creamy，蘑菇味只能算適中，不會特別濃郁。 豬肉及鼠尾草配芥末醬蘇格蘭蛋 中間的水煮蛋已有八成熟，基本上都凝固了。外層是經油炸的麵粉，非常酥脆。夾在中間是由豬肉為主的絞肉。水煮蛋的蛋白都有點特別，有點類似鹹蛋的質感。底層的芥末醬沒有明顯的辣，但有點強烈的酸味。想不到三樣不同風味的食材一起吃又幾夾。 （不得不提一下餐牌設計有點差，要問清楚侍應才知道，此選項中，上面兩款是手工餡餅，下面兩款是蘇格蘭雞蛋） 招牌英式烤牛肉配辣根肉汁及約克郡布丁 能看到牛肉表面有明顯的紅色，目測大概七成熟左右。放進口後，發現牛肉依然有點微溫，而且很軟嫩，牛肉味亦非常明顯。大部份是肉身，只有邊位帶有少少根和腩。辣根肉汁的味道不算過於強烈也不辣，配牛肉一起吃也沒有搶過本來牛肉的風頭。但倒過來說就是牛肉本身已相當出色而無須配上這個醬汁。牛肉下收藏了一件約克郡布甸，筆者亦是首次嚐到這款傳統英式料理。與其說是布甸，更像一件軟棉棉的麵包。表面是一層薄薄和脆的包皮，內裡軟棉，餡料的味道像是鹹的雞蛋和帶有輕微的奶味。上網查了一下發現烤牛肉和約克郡布甸的配搭是典型的英式料理。 邱吉爾冰淇淋 筆者並沒有加點這款雪糕，但因旁邊的客人有加點，餐廳侍應推出了一架餐車，並在車上詢問客人喜歡的口味，也讓筆者能夠拍下這個時刻分享給大家看。 總結 這個價錢的行政套餐在博企內來說不算特別昂貴，份量亦適中。唯筆者較為不滿是套餐竟然不包飲料，亦不能額外以優惠價錢加點飲料（如加20元可享咖啡或茶）。食物選擇方面，明顯的英式路線雖然限制了選擇，也總好過大包圍的西餐沒樣專。另一個角度看，專精一味可提高食物的品質，餐廳也確實做到了。環境就不用多說，新裝修加上維多利亞風，配上精緻餐具，可讓上班族在午休時段稍為脫離忙碌的工作，盡情沈醉於英倫料理的世界之中。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：邱吉爾餐廳 Churchill’s Table 地址︰路氹金光大道倫敦人地面層 電話︰+853 8113 8990 網站：https://www.londonermacao.com/macau-restaurants/churchills-table.html +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： https://ppt.cc/fNAd9x

澳娛綜合2025首場「京彩名宴」四手聯乘盛宴 御花園與蘭亭永聯手呈獻粵川交織風味
專題報導
小燕品味・2025-02-24

澳娛綜合2025年首場「京」彩名宴隆重登場，於澳門上葡京綜合度假村星級餐廳御花園揭開序幕。一連三天由《福布斯旅遊指南》五星及《2025黑珍珠餐廳指南》一鑽的「御花園」總廚莊嘉輝與榮獲米芝蓮一星及綠星殊榮的「蘭亭永」廚師長駱啟龍連袂打造的四手聯乘盛宴。兩位名廚以匠心精神烹調的菜餚為載體，和諧融合粵菜的細膩雅韻與川菜的濃醇辛香，將兩地的獨特烹調風格滙聚其中，呈現糅合粵川風味的至臻享受！ 作為首場「京彩名宴」，這場盛宴以「川香粵韻，味覺新境」為題，呈現粵菜傳統工藝和川菜多元味型，結合創意完美融和講究清鮮的粵式韻味與醇濃辛香的川味風情。菜單以一道道巧手烹調的美饌，將兩大風格截然不同的菜系融會貫通，在味蕾享受的起承轉合中，展現豐富的層次之美，呈獻一場凝聚中國飲食文化精髓的新派餐饗盛會，探尋全新賞味境界。 在介紹「京彩名宴」四手聯乘盛宴八道美饌前，讓小編先介紹御花園及蘭亭永兩間名店，以及兩位主理名廚。 御花園莊嘉輝總廚 御花園總廚莊嘉輝雖然年青，但他已有近20年豐富經驗，精心鑽研烹調技藝，堅持傳揚正宗的太史菜，致力將這源遠流長的宮廷粵菜傳承下去。在保留傳統底蘊與精髓的同時，他亦為菜品注入現代元素，讓製作考究的經典菜餚得以創新昇華。 照片來源於澳娛綜合官網 蘭亭永駱啟龍廚師長 自1994 年起，蘭亭永廚師長駱啟龍一直醉心鑽研川菜的技藝和美學，致力追求本真川菜中的三大味道：自然之味、發酵之味、調和之味，再由廣州當地市場採購的新鮮時令食材，讓彰顯清鮮醇濃、麻辣辛香的川菜佳餚，交織出粵菜的獨特風味。 照片來源於澳娛綜合官網 御花園 位於澳門上葡京綜合度假村的御花園，榮獲《福布斯旅遊指南》五星嘉許、《2025黑珍珠餐廳指南》一鑽餐廳及2024攜程口碑榜奢華餐廳鑽石餐廳等多項殊榮。餐廳設計主題靈感源自宮廷園林，從擺設佈局到用色著墨，每項細節在彌漫風靡西方的中國風同時，亦流露出鮮明的當代風格。著名設計師陳幼堅巧妙勾勒出蘊藏在歷史中的東情西韻，襯托大廚精湛的烹飪藝術，相得益彰。 作為澳門上葡京綜合度假村的旗艦餐廳之一，御花園無論在裝潢設計、環境氛圍、菜品風味、酒水茶飲、專業服務等都是殿堂級的水準。整體風格雍容華貴、氣派恢弘。意境迷人的餐廳入口讓人駐足觀賞，用餐區則以一幅35米長的定製菊花蘇繡讓人讚嘆，映襯著長廊上的雙面蘇繡團扇屏風，典雅設計與五間主題包廂一脈相承，呈現出由色彩層次、文化氣韻與精湛工藝交織而成的宮廷意境。而在餐廳的隱藏酒吧「李白」，整個空間以 LED 牆為背景，播放由藝術家楊泳梁創作的超現實影片，將現代風格水墨畫融入港澳繁華夜景之中，絕倫景致活現眼前，展現沉浸式的文藝體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 御花園招牌粵式菜餚繁多，皆以上乘食材入饌，由莊嘉輝總廚及其團隊巧手烹調，包括太史鳳凰羹、水晶虎蝦球等特色菜品。配搭清香茗茶、品嚐由中式酒類調製而成的雞尾酒，或是從御花園連續多年榮膺「2024中國年度酒單大奬」最高級別「三杯卓越奬」的酒單中挑選心水佳釀，帶來完美昇華的品味體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 蘭亭永 蘭亭永座落於廣東越秀區東山的文化地標，於1918年建立的錫安園，專注本真之味，以川菜為載體，空間和器物以中國古典之美為基調。深入展開文化的多元交流，據川菜其適應面廣之特點，結合商都文化的包容性，將粵港之風匯入其中，榮獲廣州米芝蓮首屆綠星及米芝蓮一星。 蘭亭永的烹飪理念，源於中國傳統，菜式集合自然之味、發酵之味、調和之味，筵席由輕至重再緩緩收尾，豐富的層次之美，優雅的起承轉合。蘭亭永以筵席川菜為基底，希望通過尊重傳統和融合世界飲食文化智慧，將中國古典飲食文化分享給全世界。蘭亭永駱啟龍廚師長師承行政總廚蘭桂均師傅，曾任上海玉芝蘭餐廳主廚，紮根傳統川菜，積累穩實烹飪經驗，獨運匠心勾勒川菜美學意蘊。 照片來源於蘭亭永微信公眾號 御花園與蘭亭永聯手呈獻粵川交織風味 御花園與蘭亭永堅守烹飪之本，透過對美饌的極致追求，將博大精深的中國飲食文化娓娓道來。御花園融匯東情西韻，在「傳承不守舊，創新不忘本」的理念下，莊嘉輝總廚以其烹飪熱忱和精湛技藝，致力傳揚正宗太史菜，秉承傳統底蘊之餘，同時廣納創新元素，藉以探尋宮廷粵菜的傳承之道。蘭亭永則專注於還原川菜的本真之味，駱啟龍廚師長透過考究的手藝，將「以湯定位，以食材定格，以調輔料定神」的烹飪哲學理念貫徹始終，以古典之美呈現中菜美學的高雅意趣。 駱啟龍廚師長在盛宴上表示川菜及粵菜同屬中國四大菜系，包容性極強。感謝御花園及莊嘉輝總廚團隊對是次活動的重視，多月前已開始為是次盛宴準備，並在澳門採購所需食材。莊嘉輝總廚則特別提到御花園遵循太史菜的傳統烹飪技藝，以現代手法及食材創新呈現，希望為賓客帶來難忘的美食享受體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 「京彩名宴」四手聯乘盛宴菜品介紹 花椒雞丁｜芝麻腰果｜百香象拔蚌 （御花園 Ｘ 蘭亭永 出品） Chicken Dice wok fried with Sichuan Pepper | Cashew Nut deep fried and coated with Sesame | Geoduck with Passion Fruit Dressing 盛宴以莊嘉輝總廚與駱啟龍廚師長聯手打造的三道川粵融合前菜揭開序幕：包括有經典四川涼拌菜花椒雞丁，鮮嫩的雞肉，佐以花椒及乾辣椒，甜口中略帶麻辣（右）；芝麻腰果，醬香味道濃郁，既香脆可口，也可中和辣感（中）；百香象拔蚌以百香果作為盛器，鮮象拔蚌加入百香果汁、泰國青檸及鹹甘桔作為醬汁，放上炸檸檬葉絲、春卷皮絲及草莓，味道比較清爽（左）。享用時由濃郁的花椒雞丁開始，最後以清爽的百香象拔蚌中和味蕾，以準備迎接下一道菜式。 酒款搭配： 2018 Philipponnat Brut Blanc de Noirs, Champagne, France 2018 菲力保那香檳年份黑中白香檳 三款前菜味道豐富，味型各異，以黑皮諾釀製的年份黑中白香檳搭配，飽滿圓潤，濃郁集中俱佳。此酒既可緩衝麻辣川香的辣感，也可輕鬆配搭各種味道，並駕齊驅，非常精彩。 宮爆牡丹蝦球 （御花園 Ｘ 蘭亭永 出品） Peony King Prawn in Kung Pao style 莊嘉輝總廚表示，他與駱啟龍廚師長希望可為此次晚宴合作烹製一道菜品。經過溝通，他們認為以御花園招牌菜之一的「水晶虎蝦球」加入川味風情，應當會擦出火花。駱啟龍廚師長表示四川為移民城巿，集全國各地的人民，他建議以集各種味道的宮爆汁作為水晶虎蝦球的川粵變奏菜式。經過兩位大廚的四手聯乘，最終成功創作「宮爆牡丹蝦球」，效果不俗，成功可喜。 此道菜品採用缅甸虎虾，處理成雪白牡丹花狀態，以低溫油泡方式烹煮，以細緻的粵菜傳統技法，保留了蝦肉的鮮味和口感，配上川菜的經典宮爆醬汁，既麻辣，又有甜酸，味道濃郁，將粵川風味糅合其中，讓這道精緻菜品更添迷人餘韻。蝦球上放上樹葉形狀牛油餅乾，還有乾辣椒、花生及蒜粒，營造豐富的風味，旁邊的一顆法式寶塔花菜伴碟，增添一份清爽。享用時可先感受蝦球的原味，再蘸上宮爆醬汁，體驗不一樣的風味！ 酒款搭配： 2021 Weingut Robert Weil Kiedricher Grafenberg GG Riesling Rheingau Germany 2021 德國羅伯特威爾古拉芬博格特級園雷司令白葡萄酒 干型雷司令，杏桃香氣豐沛，礦物質感強烈，與酸度明顯及帶辣的醬汁搭配，使蝦球味道更為突出，同時可讓麻辣感得以舒緩。 豌豆花膠水蟹湯 （御花園出品） Fish Maw double boiled with Pea Blossom in Supreme Blue Crab Broth 此道湯品以澳門特色食材水蟹入饌，連同五年金華火腿及老雞熬湯，湯色清澈，但味鮮清甜。另一道主要食材肯尼亞花膠，口感細膩，入口爽滑，膠質濃郁，是滋補珍品。湯中還有一外形可愛的蟹狀餃子，以廣東點心作為靈感，取紅蘿蔔汁磋成橙紅外皮，饀料釀入鮮阿拉斯加蟹肉、墨魚膠及芹菜，鮮味十足；再以初春時令菜蔬豌豆加入一絲清新的口感，完美呈現御花園的精湛出品。 崑崙柚皮扣鮑甫 （御花園出品） Amidor Abalone braised with Giant Garoupa Skin and Pomelo Peel 此道菜品是滿漢全席其中一道名菜，三款主要食材都獨當一面，極考廚藝功力。莊嘉輝總廚表示原來龍躉皮是皮包鱗，以崑崙命名，取其諧音。且本道菜品加入太史菜當中的柚皮，以增加口感。今次活動特別搜羅了兩塊過百斤的龍躉皮，實在非常難得。 龍躉皮炆煮至稔滑軟糯，而鮑魚則採用了日本頂級十頭網鮑，口感鮮嫩彈牙，鮑汁濃郁味美；佐以極考功夫的燘泰國柚皮，風味一絶。 酒款搭配： 2020 Chateau de la Maltroye Clos du Chateau 1er Cru Chassagne-Montrachet Burgundy France 2020 法國勃艮地蒙特涅莊園夏山蒙哈榭一級獨佔園紅葡萄酒 成熟度高，丹寧呈力量感、集中感及顆粒感，濃郁果香，口感圓潤飽滿，質地細膩迷人，與當晚多款菜品都搭配得宜。 豉椒東升斑 （蘭亭永出品） Star Spotted Garoupa wok fried in Black Bean Sauce 選用菲律賓野生東升斑，只以魚身最嫩滑的中段部分奉客。醬汁方面，在豉汁中加入辣椒及花椒，別具川渝麻辣風味。 琉璃玉帶盒 （御花園出品） Scallop and Assorted Seafood served in Turnip Ring 此為傳統粵式菜式，但以白蘿蔔代替冬瓜，食味更為鮮美。先以蝦干瑤柱熬製濃湯煨至入味，口感腍軟，再以澳洲帶子、燒鴨粒、雞味及筍粒，盒面放上西班牙5J火腿及芥蘭切花，增添一末鹹鮮滋味。 麻婆豆腐和牛撈飯 （蘭亭永出品） Bean Curd and Wagyu Beef stewed in Mapp style with Rice 蘭亭永招牌菜品之一，以經典的麻婆豆腐，加入A5和牛，甘香酥嫰，放上少許蒜苗絲，平衡油膩感；加上五常米及糯米煮成的糯香米飯，放上炸瑤柱絲，口感更添層次。 熊貓燕窩湯丸 （蘭亭永出品） Glutinous Rice Dumpling filled with Bird’s Nest 可愛的熊貓外形湯丸，代表了四川的情懷，也代表了與澳門的緣份。製作湯丸皮時加入朱古力粉，以名貴的燕窩作為湯丸的饀料，完美為盛宴劃下句點。 自家製作醬料：為了讓饕客昇升用餐體驗，御花園準備了三款醬料供佐餐，包括川味特色的香葱椒麻醬（左）、高級粵菜必備的特級ＸＯ醬（中）及別具特色的蒜蓉辣椒醬（右）。 首場「京彩名宴」特別選用了來自四川省雅安市蒙頂山的《碧池蘭妃》花茶，蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇。此茶選用蒙頂山高海拔有機茶園的優質原料，配以含苞欲放的名貴蘭草鮮花，經特殊工藝精心製作 而成。花彌茶味，茶助花香，其香優雅，其味綿長，具有促進消化的功效。 御花園連續多年榮膺「2024中國年度酒單大奬」最高級別「三杯卓越奬」，酒單款款精品佳釀。專業侍酒師特別為八道佳餚搭配三款美酒，包括年份香檳、雷司令干白及勃艮地干紅，帶來更完美昇華的餐飲品味體驗。 敬佩莊嘉輝總廚及駱啟龍廚師長廚藝精湛 喜獲莊嘉輝總廚及駱啟龍廚師長簽名 一連三天的「川香粵韻，味覺新境」——「京」彩名宴圓滿舉行，深受好評。澳娛綜合一直致力開拓澳門的多元化美食版圖，透過「京彩名宴」系列等餐饗盛會，締造出各式非同凡響的美饌體驗，藉以推動本地「旅遊＋美食」的融合發展，鞏固澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的地位。在熱切期待2025澳娛綜合其他「京」彩名宴系列活動之際, 不妨可到御花園品嚐「名廚推薦套餐」、「御花園尊尚套餐」、「御花園行政午巿套餐」及「御花園午巿品鑒套餐」，尊享御花園的高級粵菜餐飲享受。 澳門上葡京綜合度假村御花園 地點:澳門上葡京三樓306號（南門入口） 時間 午餐﹕中午12時至下午2時30分 晚餐﹕下午6時30分至晚上10時 （星期二休息） 查詢/預訂電話: (853) 8881 1380 6歲或以下的賓客只限於包廂用餐 衣著 : 商務休閒 (男士請穿著及腳踝長褲，請勿穿露趾鞋、涼鞋或背心) #澳門上葡京 #御花園 #澳娛綜合 #蘭亭永 #京彩名宴 #SJM #PalaceGarden #GrandLisboaPalace