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[天川饕客] 疫情下再試「永利扒房」
澳城餐飲
君尋・2020-12-28

永利扒房是在澳門相對熱門的扒房之一,再加上近這大半年來「食飛」橫行,讓這家fine dining餐廳頓時變得「親民」,曾試過有段時間需要提前3個月才能成功預訂座位(不肯定現在是否仍有同類情況)。同時亦因疫情之故,不少博企中的外藉主廚和廚師都滯留在外地未能回到工作崗位,或多或少影響到餐廳食物的品質。究竟上述的因素會否影響到客人在永利扒房用餐的體驗? 筆者訂到的是最早時段6點的座位,到步後前台職員很快便找到我資料和帶我坐到位置上。點餐時服務生問了例牌的必問問題,有沒有對什麼過敏、不吃的?需要介紹牛扒嗎?亦很貼心為筆者推介了配搭牛扒的紅酒。至於餐廳特色之一的現場表演倒是沒太大驚喜,和筆者早幾年光臨時大同小異。疫情下似乎沒影響到餐廳原有的服務質素,事前早已在網上看了menu的筆者很快便決定好今晚的菜式。事不宜遲讓我們進入正文吧。 餐前小食 餐廳免費提供的前菜,是一道由不同形態的粟米製成的料理。底部像是粟米味的茶碗蒸,中間有些脆脆的果粒和一點點的粟米粒。兩者有不同程度深淺的粟米味,同時帶有清爽與細滑兩重口感,精緻開胃之餘,更會讓人忍不住期待接下來的菜式。 餐前麵包 永利扒房麵包的評價一貫相當高,這次亦無失手。極鬆軟又滋味的麵包,配上味道一流的法國牛油是絕配。沒有自制力的話恐怕胃的空間都貢獻給這些麵包了,幸好侍應生溫馨提醒我們,若喜歡麵包又吃不完的話,可以打包回家再慢慢品嚐。 蟹餅 蟹餅的部份有接近八成是由蟹肉製成,剩下的兩成左右則是麵包糠,兩者混成餅狀後再在正反面煎一下凝固成眼前蟹餅的形狀。因為有煎過,咬口的感覺是乾爽的,中間沒太多汁。而主角的蟹肉給得很慷慨之餘也切得很大塊,因此每口都能吃得到蟹肉。麵包糠除了擔當構成外形的關鍵材料外,在煎過後讓蟹餅的口感帶來另一翻感受。因加熱而變脆的麵包糠,以及依舊保持鬆軟又有點嚼頭的蟹肉,兩者混為一體又有獨自的存在感,令人享受又留下深刻印象!至於在蟹餅旁帶點酸的菜,亦成功勝任開胃菜的角色。 乾式熟成連骨紐約牛扒 澳洲穀飼黑格斯牛 一般而言,經乾式熟成(DryAged)牛扒因製作費時成本又高,通常只在定位相對高級的扒房才有提供,經此法準備的牛扒不論在牛肉味和肉質嫩度都有更出色的表現。而紐約牛扒(New York Steak)是來自牛的前腰脊肉部位,肉質的纖維較粗和較緊實,油花分佈尚算均勻但不到漂亮,油脂含量適中,咬起來不但有足夠肉感亦滿口香甜的牛肉汁和牛肉味。 雖然是點了五成熟,但看來廚師有自己堅持的火喉。外觀上看,牛扒表皮燒到有點焦,可是咬進口中卻是脆的,並且湧出肉汁,肉質恰到好處地嫩,能盡情享受滿是肉汁的牛肉在口中咀嚼的過程。因為是經乾式熟成製作,就算是五成熟的煮法也沒帶有任何血水。雖然感覺上好像過熟了一點,但以這個價錢寸說,此塊牛扒在各方面的表現都令筆者感到滿意。 餐廳同時亦提供幾款醬料給客人選擇,這次選了一款有一款有白蘭地在內的「芥末醬」、招牌的「SW牛扒醬」及黑椒醬。個人比較喜歡牛肉與前者的配搭,一入口酒味立即衝出,而芥末味本身反而被淡化,接下來才是牛扒本身的味道,不但可讓感覺沒那麼膩,亦更加開胃。反而招牌的SW牛扒醬就不是筆者的心頭好,過酸的醬料帶來的刺激反而抹殺了出色的牛肉。不知是否SW牛扒醬過於濃烈的味道的影響,讓筆者覺得黑椒醬沒什麼味道。 另外還點了兩個配菜。 餐後還有贈上小甜品。 另外筆者當天用餐是為了贈祝同行友人的生日,在訂位時提到這點後,餐廳也很貼心準備了一個小蛋糕。 紐約芝士蛋糕試 同時亦叫了一款蛋糕一試餅房的功力。 以下幾道菜本人沒親嚐就不多作介紹了,所以只貼圖給大家看一看: 龍蝦湯 牛柳牛扒 美國穀飼牛 脆烤乳豬 總的來說,服務、環境都是一流的永利扒房在「食飛」效應的加持下,用餐體驗的性價比是相當之高,實際人均消費可低至300、400元。可能永利扒房的牛扒並非澳門中最好吃的一間,但也肯定屬於前十之內。從未到過這裡用餐的朋友不妨在這個「特殊的優惠期間」,品嚐一下這家接近米芝蓮質素的正宗美式扒房的出品。 餐廳:永利扒房 地址︰路氹永利皇宮 電話︰+853 8889 3663 營業時間︰星期四至星期日下午5時30分至晚上11時 網站:httpswww.wynnpalace.comtcrestaurantsnbarsfinediningswsteakhouse 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: httpsppt.ccfNAd9x

澳門玩信用卡 – 滙豐Pulse銀聯鑽石 香港消費一流
專題報導
MO560・2020-05-25

澳門信用卡推薦 滙豐Pulse銀聯鑽石卡 中港$4.17=1里或2.4%回贈 MO560 教你信用卡正確玩法 1. 簡介 澳門匯豐銀行於2020年1月推出了一張「Pulse銀聯鑽石信用卡」,名稱與香港相同,卡面設計改為大三巴牌坊。此卡亦是澳門匯豐首張有推廣優惠的信用卡、以及首張金卡以外的信用卡,可能匯豐有意在澳門拓展信用卡業務? 澳門匯豐Pulse主打香港及中國大陸消費,除了免手續費之餘,簽賬還有6倍分。如果大家經常來往兩地、或在中港網站消費的話,這張Pulse可達到$4.17=1里或2.4%回贈,不論是儲里數、抑或現金回贈都是一個好選擇。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊,記得讚好MO560的Facebook! 如想查看更多詳情,請到MO560的網站查看。 2. 特點 2.1 以積分形式運作 所有簽賬回贈會以積分形式運作,名為獎賞天地Rewards Programme,積分有效期為一年,持卡人名下所有匯豐卡的積分都可以合併使用。 積分可兌換亞洲萬里通或現金回贈: 每25分=1亞洲萬里通 每250分=$1簽賬額 積分兌換表格 如果要兌換亞洲萬里通飛行里數的話,持卡人需要先登記加入「飛行優惠計劃」Mileage Programme登記表格,年費為$300,亦可使用75000積分作兌換。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊,記得讚好MO560的Facebook! 如想查看更多詳情,請到MO560的網站查看。 2.2 中港交易$1=6分 於中國內地及香港簽賬可獲額外5倍積分即$1=6分,包括網上簽賬,只要收單地點位於中國內地及香港,並使用人民幣及港幣進行交易即可。提提大家,進行網上簽賬時記得要留意商戶的註冊地點喔! 中國內地、香港的交易 $1=6分: $4.17=1亞洲萬里通 2.4%現金回贈 2020年可獲享的額外積分上限為50萬分。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊,記得讚好MO560的Facebook! 如想查看更多詳情,請到MO560的網站查看。 2.3 其餘地點$1=1分 除了中國內地和香港之外,其餘所有地點的交易一律只有基本的$1=1分,沒有優惠。 中港以外地區的交易 $1=1分: $25=1亞洲萬里通 0.4%現金回贈 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊,記得讚好MO560的Facebook! 如想查看更多詳情,請到MO560的網站查看。 3. 小編推薦的其他優惠 3.1 綁定戶口當作提款卡使用 所有匯豐信用卡都可以綁定戶口,直接把信用卡當作提款卡使用。 3.2 免費送2次環亞Lounge 由即日起至2020月6月30日,持卡人可免費享用環亞機場貴賓室服務2次,包括附屬卡持卡人,沒有簽賬要求。 3.3 消費送免費機場Lounge 小編這裡提及的送機場Lounge是由銀聯自己提供的,連續2個月內消費超過$12000即送3次中港澳台的LoungeKey使用。所有銀聯卡都可以享有此優惠,不過限制和條件亦較多,詳情請轉到小編的另一篇文章查看《銀聯2020年免費貴賓室詳情》。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊,記得讚好MO560的Facebook! 如想查看更多詳情,請到MO560的網站查看。 4. 年費及申請條件 年費 新卡首兩年自動豁免年費,兩年後的年費政策尚未公佈。 申請條件 根據官網描述,年薪達MOP$180000即可,即MOP$15000月薪。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊,記得讚好MO560的Facebook! 如想查看更多詳情,請到MO560的網站查看。 5. 關於滙豐Pulse的常見疑問 小編在MO560的網站中已經幫大家整理了一堆關於大豐大灣區卡的常見疑問,例如: 只有某些貨幣的交易才免手續費 中國內地簽賬以人民幣計算積分 計算年費後的實際里數兌換率 積分有效期 額外「獎賞積分」上限 等等等等 詳情請轉到MO560的網站中查看。 喜歡小編的文章嗎?比個Like支持我啦 Facebook MO560Instagram mo560_travelWebsite httpsmotravel.info 想追蹤最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊?將MO560設定為 「搶先看See First」!

何猷君在戀愛巷“塗鴉”險擔刑事責任?局方回應...
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澳門生活圈・2019-05-21

今天你幸福嗎? 幸福的人,滿臉寫的都是如意,眉目舒展,嘴含笑意,一看便知。什麼是幸福? 其實幸福很簡單,有愛、有牽掛就是幸福, 即使受點委屈,辛苦打拼,心裏依舊會有暖暖的感覺。 據賭王四房兒子何猷君 在上海成功求婚後 眨眼間,再度上了熱搜 豪門家族有什麼風吹草動 上個熱搜也很隨便的事情 何猷君再度上熱搜,想必大家都知道是什麼回事了。何猷君和奚夢瑤曾在內地的一檔節目《愛的時差》上瘋狂秀恩愛,在這檔節目中,何猷君似乎犯了一個錯誤,就是在戀愛巷的牆壁上塗鴉示愛。 何猷君被曝在文物上塗鴉, 又成為了一時的熱議! 不知道大家是否還記得,何猷君在求婚的時候拿出的那個鑽石戒指盒,戒指盒上面有寫著ldquo;小明,你覺得咱兩有可能在一起嗎?Yes or Nordquo;。 隨後被網友評論:LV瞬間變成了十元精品店的小禮盒、ldquo;兩rdquo;字的錯誤也被網友調侃了一番... 戒指盒上面寫著這句話,也是何猷君呢和奚夢瑤一路走過來的話題。 在《愛的時差》節目中,何猷君同時也在澳門文物建築大三巴下戀愛巷的牆壁上塗鴉示愛; 寫下了這句ldquo;小明(奚夢瑤),你覺得咱倆有可能在一起嗎?rdquo; 就因這個塗鴉 隨後被網民翻炒 指在文物建築上寫字違法! 據文化局稱,2017年11月,局方曾接獲有關一檔綜藝節目《愛的時差》在澳門進行拍攝的申請,經審核後批准拍攝。 當時,申請單位提交的資料是以戀愛巷為拍攝場景之一,但沒有提及拍攝塗鴉的內容安排。 雖然被塗鴉的建築物非文物,但由於該建築物位於世遺緩沖區內,局方基於維護緩沖區景觀的考量,會主動與業權人溝通。 本月19號,旅遊局長文綺華受訪指出,事發地點在世遺區內,旅遊局將與文化局等相關部門商討事件,調查是否與法律有抵觸。 文化局指,是次被塗鴉牆身的建築物位於世遺緩沖區范圍,但並非文物建築,屬私人業權,故該塗鴉行為引致的相關責任,需由建築物業權人決定是否追究。 何猷君IG道歉 隨後,19號晚上,何猷君就在IG道歉:ldquo;作為一位奉公守法的澳門市民,做出任何和法律抵觸的行為肯定是不對的。因此想在這裏先跟所有澳門市民和各個政府部門道歉。rdquo; 他又解釋拍攝時ldquo;沒思考太多,看到牆上已經有很多其他的留字就跟著寫上去了。沒有謹慎思考並決定做出不正確的行為是本人的錯誤。rdquo;並說會承擔責任及配合調查,同時吸取教訓及改正自己。 何猷君透露,是節目組當時提議在牆上寫字,當時連馬克筆都是節目組提供和准備的。 何猷君表示,將會完全配合政府的調查工作,並接受任何調查結果和承擔有關法律責任,強調以此為鑒,汲取教訓和改正自己。 文綺華表示,正了解相關電視節目是否已獲當局發出拍攝許可,當被問到擔不擔心遊客或市民會否「有樣學樣」在戀愛巷進行塗鴉,她提醒此做法涉及違法行為。 據《文化遺產保護法》規定,禁止在被評定或待評定的不動產上刻畫或塗鴉,違反有關規定科處澳門幣2,000至20,000元罰款。 何猷君將涉及哪些法律責任 關於何猷君在文物上塗鴉行為的法律責任,可以從以下2方面進行分析: 如情節輕微,可能僅涉及行政違法,需要承擔罰款的處罰。 據澳門《文化遺產保護法》第三十五條第一款、第九十八條第一款第三項的規定,禁止在被評定或待評定的不動產上刻畫或塗鴉,違反有關規定罰款澳門幣2,000至20,000元。 如果情節嚴重 則可能涉及刑事犯罪 需要承擔刑事責任 我國《刑法》第三百二十四條第二款規定了故意損毀名勝古跡罪:故意損毀國家保護的名勝古跡,情節嚴重的,處五年以下有期徒刑或者拘役,並處或者單處罰金。 當然,故意損壞名勝古跡罪的認定,要求行為人在主觀上出於故意,客觀上造成了較大的損害後果,情節比較嚴重,否則將無法構成本罪。 目前,何猷君行為的定性還需後續的調查結果方能確定,應當承擔哪些法律責任也需要根據調查結果進行確定。 總的來說,何猷君構成刑事犯罪的可能性較低,行政處罰就避免不了了。 戀愛巷鄰近大三巴牌坊,建築物色彩斑斕,成為許多影視作品拍攝場景。 該街道在20世紀初開通,全長約50米。至今已有80多年的曆史,是澳門知名的小巷,被評為澳門新八景之一。 本是一條無人問津的小巷子,但近年來有著大量的塗鴉表白而逐漸出名。 戀愛巷的葡文街道名字為quot;Travessa da Paixatilde;oquot;,其中ldquo;Paixatilde;ordquo;是ldquo;熱情rdquo;的意思,原意為紀念耶穌為人類救贖而犧牲的大愛與情懷,但後因翻譯上的美麗誤會,造就了ldquo;戀愛巷rdquo;這個唯美的名字。 同時,吸引許多年輕來此對自己愛人表面自己的愛意。許多遊客在牆壁上寫情話,表達自己的愛意。 何猷君在《愛的時差》節目中,專門和奚夢瑤介紹了ldquo;戀愛巷rdquo;,而且他周圍就有很多遊客在牆壁上寫字,所以他以為一切都是合法的。 若如果真的是文物,不能塗鴉,那麼在街道入口的地方,應該做好相關警示牌。 素材來源:日報、微博、網絡 圖片來源:搜狗、微博、網絡、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

AirPods耳機被瘋傳致癌?事後蘋果官方緊急宣布...
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澳門生活圈・2019-03-15

在生活中,相信大部分人都離不開手機,也包括小編本人。 無論吃飯,喝東西,娛樂,工作,我們的手機或許從不離身,網絡信息給予我們太多的外界信息了,能看到自己喜歡的東西,聯系自己需要聯系的人等等。 耳機,會讓我們沉浸在自己的世界當中,而近日,一則熱話引起了不少人的關注。 「AirPods可能致癌,來自全球超過40個地區、250名科學家聯名警告」。消息一出,網絡瞬間開炸,到底是辟謠呢?還是真的會致癌? 自蘋果手機上線以來,不少人都成了果粉,每年9月分的新機出售,果粉都准時排。 但現時,出現的蘋果無線耳機會致癌這一事,引起了不少人前往了解相關信息。 說到底,這波節奏究竟是怎麼回事? 據了解,3月7號,國外一個自媒體平台Medium發布了一篇標題為《AirPods和其他藍牙耳機安全嗎?》的文章。 《AirPods和其他藍牙耳機安全嗎?》引述了生物化學教授傑瑞middot;菲利普斯的說法。 稱AirPods對人體造成健康的傷害,是因為ldquo;它們被放置在耳道中,使頭部組織暴露於相對較高的射頻輻射下rdquo;。 文中指出,該教授並非唯一擔憂的科學家mdash;mdash;一份向聯合國和世界衛生組織發出的聯名信顯示,全球有來自40個國家、250名科學家抱有同樣疑慮。 認為此類藍牙設備造成的影響包括增加患癌風險、損害生殖系統和遺傳基因。 想到ldquo;輻射rdquo;,許多人的第一反應就是:會對人體有危害嗎?致癌等等! 本月13號,美媒Quartz發文辟謠,指沒有科學家簽署任何文件特別警告無線耳機有健康風險。 實際上,這封聯名信並沒有提到AirPods,甚至沒有提到無線耳機。 確切來說,聯名信是針對ldquo;非電離電磁場技術rdquo;,嚴重擔憂潛在健康風險,而所有藍牙設備都使用了這種技術。 早在2015年5月,這封信的官方就已經公布,最後更新是在今年1月1號,目前,有超過240名科學家簽字。 信中對ldquo;非電離電磁輻射rdquo;的潛在風險表達擔憂,包括手機在內的大部分無線設備都會產生這種輻射。 但沒有提到ldquo;無線耳機rdquo;,清楚提到了移動電話、無線電話、基站、WiFi、天線、智能電表和嬰兒監視器等設備。 非電離電磁輻射基礎概念 自然界中的一切物體,只要溫度在絕對溫度零度以上,都以電磁波和粒子的形式時刻不停地向外傳送熱量,這種傳送能量的方式被稱為輻射。 輻射本身是中性詞,從太陽光到手機都屬於輻射的范疇,區別在於攜帶能量的大小(即輻射的頻率和波長不同),因此某些物質的輻射可能會帶來危害。 這種輻射嚴格一點叫ldquo;非電離射頻輻射rdquo;,其實能量都比較低。也就是說,手機信號屬於射頻輻射,是一種非電離輻射。 這種輻射對人類的影響可以量化為特定吸收率(SAR),計算單位為瓦特每千克(Wkg) 現在的手機SAR都低於0.5Wkg。目前,市面上SAR值比較高的手機就是iPhone XR啦。 但實際上,這已經遠低於國標規定的最大限額 2Wkg。 也就是說,XR的果粉在日常使用手機時,輻射最大時,可以量化到 0.4Wkg。相對來說,這組數據的可信度還是很高的。具體提到Airpods等無線耳機上,它們采用的都是藍牙技術。 據美國政府為消費者設立的電磁輻射量安全標准,藍牙設備的輻射遠遠低於標准值,就算直接貼在皮膚上也不會超標。 總的來說,AirPods的特定吸收率(SAR)為0.466Wkg,遠低於1.60Wkg的限值。把同期發售的iPhone 7本身固定在頭部或身體上,這一數據為1.58Wkg。 據報道,經過多年研究,美國科學家發布了一項研究結果,發現ldquo;非電離輻射rdquo;可能導致雄性大鼠患上癌症。 美國國家毒理學項目(NTP)的研究發現了ldquo;明確證據rdquo;,即暴露在非電離輻射中,會導致雄性大鼠患上心髒腫瘤。且發現它在雄性大鼠的大腦中引起腫瘤。 導致雄性大鼠心髒腫瘤的明確證據; 導致雄性大鼠腦部腫瘤的某些證據; 導致雄性大鼠腎上腺腫瘤的某些證據。 他們在實驗中,將老鼠放在一個高達6Wkg特定吸收率(SAR)的全身輻射當中,每天9小時,持續2年。 高達6Wkg的輻射,是手機最大限額的3至5倍,結果老鼠撐不住了,檢出患有腫瘤。 這也證明了,2G3G手機信號能夠導致老鼠患癌! 雖然老鼠喜提腫瘤,但是,研究老鼠的報告並不能直接放在人的身上相較,兩大原因表明: 1、老鼠們暴露水平和持續時間,要比我們從手機中得到的要高。 2、老鼠全身受輻射覆蓋,無法相較於人類日常受到輻射的程度。 FDA設備和輻射健康中心主任傑弗裏middot;舒連也說,即使絕大部分成年人每天頻繁使用手機,我們也沒有看到腦瘤等病例的增加。 不過,毒理學規劃處科學家布赫(John Bucher)提醒,要減少手機使用時間,避免在信號微弱時打電話,因為手機進行信號連接時會釋放更多輻射。 據美國某教授表示,相比手機,無線耳機產生的輻射影響顯然更小,因為手機需要和信號塔連接信號,而無線耳機只是短距離和智能手機連接。 對於ldquo;手機輻射是否對人體有害rdquo;,目前學界並沒有得出明確結論。還有一些研究人員認為,在研究射頻技術的健康風險時,信號功率並不是唯一需要考慮的變量。 這就是為什麼會有250位科學家聯名仍在向聯合國建議,加大研究力度,對手機輻射問題進行研究。 相信大家都一致認為,我都用了那麼久了,還是好好的,但無論怎樣,還是少對手機好些,畢竟,眼睛也要休息好才行。 其實,大家經不經常玩手機,自己的心裏是最清楚不過了,不過,在親人面前,再忙也該停一停。想想自己低頭玩手機的時候,自己的親人在想什麼。 素材來源:網絡、搜狗、微博 圖片來源:網絡、微博、力報、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕