搜尋

搜尋結果

[翻書倒櫃] 關於紅茶我們該知道二三事 - 《紅茶之書》
文化創意
君尋・2021-02-18

紅茶與我們的生活可謂密不可分,不管是早上在茶餐廳點的奶茶或檸茶,還是在休閒假日的午後到大酒店享受下午茶餐,這些我們習以為常的生活都離不開紅茶文化。源自英殖時期達官貴人的英式下午茶文化,慢慢演變成平民化的冰室、茶餐廳,由上而下、在地化的方式把紅茶文化傳承到今天,成為港澳地區常見的奶茶、檸茶。然而當我們歸根咎底時,便會發覺這股紅茶文化淵遠流長並深藏意義。源自東方的紅茶,經歷漫長的旅程傳到西方,並由英國把紅茶的美味推廣到全世界,整趟旅程可謂是歐洲向外擴張的貿易史中的一種寫照。紅茶亦是推動歷史發展的重要角色,在東方紅茶是導致鴉片戰爭的背後原因之一,而在西方則是為美國獨立定下基礎的波士頓傾茶事件中最為重要的主角。 該澄清的是本書並非只關於紅茶的歷史,而是能讓讀者概括了解紅茶知識的一本工具書。書中詳細介紹英國傳統喝茶時會用到的器具、紅茶的品種、產地和茶廠、下午茶文化和伯爵茶的由來。但本書最重要的目的,作者開宗明義地說是要推廣紅茶文化,務求讓初學者或者專家,都能在閱讀本書後,對喝紅茶這件事有更深的了解。因此書中首章以極為科學,以及圖文並茂的方式介紹「正確」的泡紅茶方式。水溫、水質、壺的形狀,以及至關重要的紅茶品種,都是影響茶葉在沖泡過程中能否發生「跳躍」現像的重要因素。茶葉的「跳躍」現像能使茶中的含氧量、兒茶素和咖啡因保持絕佳的比例,便可讓紅茶的三大要素,味道、香氣和茶色完美展現。 至於喝紅茶時應該要加奶還是檸檬?則關乎於用來沖泡的水是屬於軟水還是硬水。排除水的本質外,常用來配搭紅茶的檸檬,若在茶中放太久反而影響味道,因其表面釋放的物質會令茶的澀味更濃烈。牛奶也是一門大哉問,多年來人們曾為先倒紅茶還是先倒奶而爭吵不休,直到英國皇家化學學會以科學方式分析,判斷應先倒牛奶在杯中,後再加紅茶的順序,更有利保留牛奶和紅茶各自的優點。當我們得知上述的基礎知識後,便會明白到為何英國人喝紅茶喜歡加奶,而東方人則習慣直接喝紅茶,原來全都與所在地的水質,以及當地人首次接觸紅茶的歷史有關。下次當到大酒店花幾百元享用下午茶或其他美膳時,亦不妨利用這些難得的機會,了解食物和飲品背後的文化和歷史,把用餐體驗由現場的五官感受上升到知性的層次。 以下是書中介紹正確泡出紅茶,並同時保有完美三大要素(味道、香氣、茶色)的方法  使用新鮮的水。 一定要燒至少一公升以的水,以確保水中的氧氣不會被燒光。 以大火快速燒水,觀察熱水的沸騰狀態,在水中氧氣尚未燒光前熄火。即把熱水溫度在95至98度之間,當水面產生大氣泡、水花四濺時馬上熄火。 如室溫太底或熱水壺冷掉,必須先以熱水溫壺。 倒入熱水時要一口氣往茶葉沖下去。 成功的話,浮在水面的茶葉會隨氧氣消失而沉底,其後藉熱對流往水上浮,即所謂「跳躍」現象。 此外,水質不同亦會影響茶的品質。以硬水沖茶,茶色雖然濃,但味道卻清淡,不會殘留澀味,但亦會降低茶的特色。適合加牛奶品嚐,亦是英國人為何喜歡加奶的原因。相反,軟水則特能保留紅茶本來的特色,茶色雖淡,但味道和香氣強烈,同樣地澀味亦更為突出。 關於今回 翻書倒櫃 的推介書本: 書名: 紅茶之書:一趟穿越東方與西方的紅茶品味之旅 作者: 磯淵猛 出版社: 時報出版 出版日期:20160419

[天川饕客] 倫敦邱吉爾餐廳「瘋帽子下午茶」
澳城餐飲
君尋・2021-01-25

前言 其中一間與倫敦人酒店同步開幕的新餐廳,邱吉爾餐廳(Churchillrsquo;s Table),位處倫敦人正門大堂的一側,極為廣闊的佔地面積大到不會讓人認為餐廳的定位是Lobby Lounge。然而事實上據官網的介紹,這家彰顯維多利亞時期大廳裝潢風格的餐廳是近乎全天候營業,為客人供應早餐、午餐、下午茶以及晚餐。當中最具特色的絕對是每逢週末日限定推出,以ldquo;愛麗絲夢遊仙境rdquo;為主題的「瘋帽子下午茶」。 用餐前已能有耳目一新之感 入座後眼睛很快便被桌面上的擺設吸引,由碟、茶壺、茶杯,甚至是在碟下的墊布,都有極濃厚quot;愛麗絲夢遊仙境quot;的主題風格,加上現場為客人提供表演的魔術師,以及稍後介紹到的下午荼茶點餐盤,都讓人彷如置身於quot;愛麗絲夢遊仙境quot;故事中,愛麗絲經歷的那場下午茶一樣。 和侍應確認order這份特色下午茶後,另一位侍應立馬拿著一個木盒前來詢問要點什麼飲品。難得吃一次傳統的英式下午茶,心想應該要點「茶類」。當問到侍應有哪些種類的茶可以選擇時,她拉開了木盒,內裡是有十多款茶可供選擇。侍應推薦第一次來又沒心水的客人「草梅樂園綠茶」,不過筆者鍾情於「英式早餐茶」所以就沒喝到店員的推薦。當點完後,侍應把木盒的抽屜關上,並說「我忘了你們點的是什麼茶,可以再跟我講一次嗎?」正當我心想這裡的服務出奇地差時,侍應拉開抽屜後,原本上面的卡紙變為真實的茶包,並說可以聞一下味道,再決定是否真的要點剛剛下單的茶。因疫情關係,侍應沒有直接把盒中的茶包拿出來泡茶,而是另外為筆者捧出一壺茶,並溫馨提醒筆者,要先讓茶在壺中泡兩分鐘,讓茶葉的味道出來後再品嚐。正餐還沒上場前,已令筆者對餐廳另眼雙看。 可以享用的不只是食物 大概等了快20分鐘,上了幾件司康鬆餅(即scone),和一般的下午茶套餐沒什麼分別,但就配了幾款醬料。還未動手吃司康鬆餅,今天的主角終於登場了。和主題同樣設計的陶瓷下午茶餐盤,外觀非常誇張非常eye catching,細節位亦能讓原作fans會心一笑。原以為這種誇張設計會犧牲實用性,實則不然,每層的盤子都是可以360度旋轉,而整個下午茶點心盤亦可以旋轉,所以不管你座在哪個位置,想要影相打卡,還是要拿取食物都非常方便。作為一個不太愛吃甜品的人來說,眼前的食物對筆者而言都非常陌生,儘管餐牌上有詳細列明每種食物的名稱,但改名的人實在太有天份,一般人很難以茶點的外表分清餐盤上的所有食物。此時壞心眼的筆者決定考一考侍應對餐廳食物的熟悉程度。詢問之下,侍應很詳細介紹每種糕點的材料和名稱,也是筆者能在下文介紹每種食物的原因,真的要好好多謝這位男侍應。 正當仍聚精會神欣賞和為整套下午茶套餐拍照的時候,魔術師已悄悄地出現在筆者的身旁。他和另一位助手魔術師輕鬆地與筆者一行人閒談了幾句,中間帶有幾句「爛gag」(好不好笑見仁見智),然後對話途中突然開始了魔術表演!從帽子取出了茶壺,又在紅布中變出了一瓶紅酒(還跟我們宣傳這支酒正在做特價)。整個過程大概十分鐘左右,然後他們便離開到下一檯了,雖然不算非常精彩,但也確實為用餐過程帶來了一點額外的驚喜。接下來正式介紹這次下午茶的食物,筆者食用和介紹順序是按傳統英式下午茶的食法,先鹹後甜、先淡後濃和由下而上。 「瘋帽子下午茶」詳細介紹 司康鬆餅 4件司康鬆餅有3款口味,原味、提子和開心果。附有的自製的果醬,分別是士多啤梨味、橙味、白香果醬和一款不太特別的白色忌廉(餐牌上的介紹名為康沃爾忌廉)。這天筆者和友人共四人用餐,而檯面上又有幾款醬料,而司康鬆餅本身沒什麼味道,必須要配上不同風味的醬料享用,可是餐廳卻只提供一個小湯匙給我們塗果醬,這部份的安排上有少許失望。事後再看餐牌才發現,司康鬆餅是由餐車即場烹調,並會隨機提供不同口味的司康鬆餅,這次就沒能吃到甜橙和黑朱古力兩款口味。 煙燻三文魚、蘇格蘭鵪鶉蛋配三文魚魚子醬及芥末忌廉 放置在下午茶餐盤外的一款鹹點,因為另外用小碟盛載的關係,賣相不及在餐盤上的精美,但味道卻是眾多鹹點中最為出眾的。核心的鵪鶉蛋外是炸的三文魚肉,因此口感上能吃得到外面爽脆,內裡鬆軟。而布滿在蛋周圍的黃色芥末忌廉,味道與沒太經加料的鵪鶉蛋的純和淡比起來,顯得較為刺激。但正是這種內外兩層不同口感和味道帶來的反差吸引到筆者。 底層鹹點 正山小種茶燻蘑菇雞肉 位於餐盤下方的,就是正山小種茶燻蘑菇雞肉。圓形的慢煮雞肉,是由木炭粉煙燻而成的黑色雞肉,與原味的白色雞肉一同併湊而成,鬆軟的肉質配上底部脆口的餅底,而兩者中間正是帶點甜的蘑菇,是在各款鹹點中最為開胃的一款。 阿拉斯加蟹蛋黃醬配蕃茄雞尾酒汁 這款蟹肉三文治位於餐盤的左側。包在外面的與其說是三文治,有點像茶餐廳的「油多」,蟹肉的味比較淡,油多的牛油更香口更有存在感。但在食用過程中卻感受不到這道菜式名子上提到的蕃茄雞尾酒(除非餐牌上的這款菜式和筆者吃的不是同一款吧) 羅勒青醬三明治伴黃瓜及奶油奶酪 一看就知道右側的綠色點心就是羅勒青醬三文治。羅勒青醬的味道本來就很淡,由此製成的三文治亦只有淡淡的鹹味。三文治中間的是奶油奶酪,就像一般的沙律醬。整體清淡沒太大特式,而且外邊的青瓜不太討好。若食量不大可考慮skip了這一份鹹點。 蘋果木煙燻火腿配黑松露法式起司三明治 在後排陰影中的這款三文治在四款鹹點中相對吸引眼球。火腿和芝士這個經典組合非常出色,兩種不同的鹹味相互提升對方的味道。不過黑松露味不太突出,而且上層的醬和三文治好像不太配。 中層甜點 頑皮摩卡兔洞 來到中層的甜點,甜點的設計更貼合原著及更具創意,這款兔仔外型的甜品其實是朱古力泡芙作底,上面由白朱古力和忌廉構成兔仔的造型。 奇幻蘑菇精靈 深黑色的部份是朱古力慕絲,底層則是榛子撻。要注意朱古力慕絲非常濃和純,甚至有點過於重口味。相反,榛子撻脆口清爽。 上層甜點 布列塔尼檸檬帽子蛋糕 帽子是極純的朱古力,中間是忌廉,最下黃色的是檸檬柚子蛋糕,餅底的功能主要用作固定這件創作多於帶來味道上的衝擊。 伯爵柑桔巧克力杯 「茶杯」中的是伯爵茶蛋糕,而杯是由薄薄的朱古力構成,比其他甜點來說味道相對較淡,較為清新。注意千萬不要嘗試以茶杯的手把拿起這份甜品,因為那只是層薄薄的朱古力。 頂端甜點 草莓火烈鳥蛋糕 草莓和玫瑰做成的慕絲蛋糕,翅膀和頭都是朱古力,而這又是一件極之heavy的甜品。吃到這裡筆者的胃已經接近八成飽了。 愛麗絲神秘藥水 插在餐盤上最頂端位置的橙色「試管」,其實是一款伯爵茶橙味特飲。非常清新而且能有效解膩,很後悔來到尾聲才想起這杯藥水。 奇幻旅程的尾聲 當下午茶吃到接近尾聲,有一位侍應推著一架餐車走近我們,說要為我們焗一個蛋糕。但這位店員有她的獨門秘方,很隨便在餐車的鍋子裡打了雞蛋,加了麵粉,還掉了蛋殼和加了酒進去,甚至點起了火!怎樣看也不像是要焗蛋糕。此時兩位魔術師又走近了,侍應用蓋子蓋在起火的鍋上,身後的廚術師亦用手上棍向地面插了一下,就在此電光石火的瞬間,侍應打開蓋子,鍋裡面竟然出現了蛋糕!而這就是魔法草莓蛋糕。 至於這個蛋糕的味道,筆者已經做不了分析和評價,因為單是下午茶餐盤上的食物已把筆者的胃填滿(不是女生所以胃只有一個),勉強吃了四份之一,感覺就是,很飽啊......(請原諒這麼不專業的評論)。 總結 這次的用餐體驗非常愉悅。客人到餐廳用餐,環境、食物和服務,都是客人會考慮和作評價的基本因素。這次的下午茶套餐整體食物的品質尚算不錯,並有幾款特別讓人留下深刻印象。最令筆者欣賞的是用餐過程中的服務,雖然相信沒有人會為了魔術而來,但這些貼心和具心思的安排,確實讓客人在品嚐美食的過程中得到與一般下午茶不同的體驗。當然會有人認為付如此高昂的價錢來到用餐,追求的是高品質的食物。但亦不妨可以考慮下,這種優雅的氣氛,並提供讓客人抽離現實的夢幻體驗,亦是值得花錢的原因。注意,此下午茶餐須提前預訂,並只限於節假日和週末日供應。不過,相信短期內難以讓筆者回頭再光顧,畢竟同樣的主題和套路對已享用這場特式下午茶的客人來說將會變得乏味。期待將來新推出的特色下午茶套餐。 餐廳:丘吉爾餐廳 Churchillrsquo;s Table 地址︰路氹金光大道倫敦人地面層 電話︰853 8113 8990 營業時間︰ 網站:httpswww.londonermacao.commacaurestaurantschurchillstable.html 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: httpsppt.ccfNAd9x

「萬豪中菜廳」推出健康養生豆腐佳餚及創意水果美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-02

食療、保健及養生是現今的生活哲學,愈早注重養生保健,效果便愈理想。澳門JW萬豪酒店為了推廣健康飲食文化, 將於未來兩個月以低脂有「營」的豆腐和水果入饌,精心製作一系列清新可口的佳餚,為茹素及嗜葷者提供有益健康的創意餐飲選擇。 樸實素雅的豆腐適合配搭多種食材及味道,加上烹調方法多變,因此愈來愈受大眾歡迎。水果雖以生吃為主,但用作烹調食材時卻有助提升菜餚的色香味,令口感更加豐富。水果有數之不盡的烹調方法,無論是用作配菜、甜品、醬汁、糖漬或主菜,同樣滋味無窮。 精雕細琢的豆腐佳餚 「萬豪中菜廳」將於整個6月呈獻逾10道豆腐菜式,每道菜式均由中菜行政總廚王師傅精心設計,賣相精緻,風味獨特。雖然豆腐是中式菜餚中的常用食材,但今次餐廳力求創新,以豆腐製作前菜、主菜及甜品等不同種類的菜餚,為賓客帶來味蕾上的驚喜。豆腐含有豐富的蛋白質、鈣質、維他命E(有抗衰老功效)、大豆卵磷脂(疏通血管及促進腦部發展)及氨基酸,有助預防心血管疾病和腦退化症。豆腐更是低卡路里的食品,十分適合注重健美修身的賓客。 大廚以靈芝孢子、椰汁、菠菜汁及蛋漿製作出四款不同口味的豆腐,炮製出四海騰龍這道特色菜餚。靈芝孢子豆腐上會放上內有龍蝦肉的蝦球和雪蛤,再淋上以紅米、十穀米、上湯和瑤柱製成的醬汁,滋味獨特。另一道龍花會聚起用上了口感不一的食材,營造出豐富的層次感,每一口亦充滿驚喜。豆腐質感柔軟嫩滑,必須有一雙巧手方可製作出如此精緻講究的豆腐佳餚。大廚更特別以豆腐和混入香料、蝦米、松露、馬蹄及帶子的蝦膠,製作出每磚豆腐;豆腐經過蒸煮後再炸香,再放上腐皮並撒上蝦乾粒和松露,增添香味。菜式價格為每款澳門幣78元至238元不等,實在不容錯過。 水果美饌為夏日帶來清甜滋味 踏入7月,澳門JW萬豪酒店將以椰子、梨子、鮮橙、菠蘿、芒果、荔枝、士多啤梨及蘋果等多款時令水果,設計出10多款水果菜式,每款由澳門幣88元至338元不等。水果配以肉類及海鮮,不僅可以帶出食材本身的味道,更可消除油膩感,讓賓客感受到清新的夏日氣息。 別具特色的菜餚有大廚王師傅設計的柚子香酥鴨,先以超過40款香料及調味料烹煮鴨肉至少三小時,當中包括金香醬、海鮮醬、梅子醬、蜜桃醬、腐乳及南乳等。鴨肉去骨斬件後炸至金香,再以紅肉西柚和沙田柚伴碟,取其甜甜酸酸的味道,帶出鴨肉特有的美味。至於黑醋梨山咕噜肉 ,則採用事先以紅米、麥芽糖、檸檬汁、白醋及菊花等材料醃製的香梨,再加入OK甜酸醬、黑醋、番茄醬和黑糯米酒兜炒均勻。還有一道雪梨千層乳豬餅,先以鬆脆的威化餅做底,放上清新爽口的青瓜片,之後是一層晶瑩剔透的雪梨和士多啤梨啫喱,最後放上一片甘香細肉嫩的燒乳豬塊,為賓客帶來四重口感與滋味。 誠邀各位於這個6月及7月,親臨澳門JW萬豪酒店,展開健康養生的美饌之旅。如有任何查詢,請致電853 8886 6228,或電郵至mhrs.mfmjw.man.ho@marriotthotels.com。 上述價格須加10%服務費

【澳門美食速遞】在家炮製海鮮大餐,高品質新鮮海鮮店 — 漁鮮生
生活在我城
Lifemagfoodie・2022-07-12

疫情期間不能外出用餐,不妨花些時間下廚,在家炮製滋味又充滿營養的佳餚美食!以下小編為大家介紹一間海鮮超市 mdash;mdash; 漁鮮生,專門批發及零售各種各類海鮮,會不定期推出優惠的海鮮套餐,品質新鮮的食材就是要吃它原本的味道,想知有那些是必吃的海鮮就往下看介紹吧! 加拿大象拔蚌 $699 起條 加拿大象拔蚌絕對是最頂級的象拔蚌之一,生長在優質的低溫海域,肉質飽滿,口感爽脆,味道鮮甜,保證令人一口接一口!一隻象拔蚌可作多種食法,用象拔蚌的虹吸管做刺身最細嫩鮮味;其餘部位用作火鍋或煲粥,最適合一家人一起享用! 西澳龍蝦 $330 起斤 西澳龍蝦,又稱澳洲紅龍,是龍蝦界的佳品,外殼呈淡紅色或深紅色,肉質細嫩鮮美,口感爽口彈牙而且龍蝦味重。用作刺身或以簡單調味清蒸、蒜蓉蒸或是燒烤,都非常美味。 日本赤崎生蠔 $50 起 這款日本赤崎生蠔外型比手掌更大,口感爽利,而且肉質肥大肉厚,海水味偏重,入口充滿濃郁的蠔味,配搭自己的愛酒,每一啖都是滿足! 台山生蠔 $13隻 起 生蠔是高蛋白營養豐富的食品,這款台山生蠔白烚味道已經很足夠, 新鮮肥美,點蒜蓉醬油,低脂美味! 蟶子王 $20 起條 新鮮蟶子王,肉味鮮美,簡單蒜蓉蒸或是豉椒炒都非常美味! 海鮮套餐 $799(價格只供參考,請按照店家作準) 店家會不定期推出特別套餐優惠,有興趣的朋友可加微信了解! 西澳龍蝦一隻 明蝦一斤 東星仔一條 台山生蠔四隻 澳門區包送貨) 更多精選海鮮款式: 如果想買生猛高品質海鮮,可看以下店鋪資訊,澳門區包送貨! 漁鮮生 地址:慕拉士大馬路望廈社屋望德樓地下B舖(龍園停車場出入口對面馬路) 電話:65988884 微信:FRESHMAN84 Instagram Facebook

你可以不愛我,但是你不能欺騙我!
愛情婚嫁
熊神進・2018-05-04

ldquo;點解呃我rdquo;(為什麼騙我?)早上一位元讀者給我微信資訊,資訊是香港八年前,一位男士(下稱李伯)在內地再婚,後來把妻子申請來港, 生了一個孩子,本來,一家人雖然生活貧困,但有手有腳,問題是解決的,可是貧賤夫妻百事哀,最終大家意見不合而辦離婚,離婚會對一家人做成傷害。在香港,公屋是有很多管制,例如離婚後擁有子女撫養權一方可以繼續租住,而李伯就只能乖乖地搬走。 家家有本難念的經,李伯的家事我們不是包大人,審不了,筆者只想說一句ldquo;點解呃我rdquo;(為什麼騙我?)。說謊,絕對是錯的,這點毋庸置疑。但要求戀愛中的人絕對不說謊,卻是impossible。 小愛,本質上就包含貪婪、妒忌、愚昧,在三毒之下,我們所經歷的愛情都是模糊的,在灰色地帶上徘徊著,有時候,我們好像如夢初醒(離婚),有時候,則明知錯(丈夫有婚外情),也忍受下去。人,本來就是軟弱,對愛情憧憬,卻不敢走近;人,本來就是對前景迷糊,因此才出現算命占卜趨吉避凶。 每個人做事都有目的,說了出來,就是誠實,只做而不說,就是ldquo;背後目的rdquo;。兩個人在一起就要互相誠實,這是一個愛情準則,大家都懂。二口子既然住在一起,同一屋簷下,請不要各有各的目的。只要彼此能夠包容、不說謊,只要大家肯說實話,就沒有什麼解決不了。 女人把愛情放在第一位,她可以容忍一個男人沒錢,沒車,沒有好工作,但是絕對不能容忍男人欺騙(背叛婚姻),哪怕是曖昧行為也不可以。男人把愛情放在肩膀,男人會承擔家庭一切責任,包括為子女買房子。 誠實,大家都知道這是很重要,而選日婚宴,風水佈局也不能忽視。一個愛你的女人,在心裡就把你當成了全部,一個愛你的男人,離婚也不會敗你名節,這是一份幸福! 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

懷孕沒多久老公就入監獄
玄學星相
熊神進・2018-04-04

每次公開回信的時候,筆者都很遺憾,總是要讀者一起看ldquo;負能量rdquo;的信件,不好意思。 筆者主持玄學信箱接近二十年(世界之冠),從二十多萬封讀者來信,筆者統計了不少案例,夫妻生活如此糟糕?還是個案只屬冰山一角,這就交由讀者評論。 苦主將自己第一次交給丈夫,還很愛他,為他殺嬰,為他擔憂,而她得到甚麼?筆者很不禮貌說句,是mental suffering。 他的愛郎,典型的Asshole,日元屬戊土,生於小暑後22天己土司令。年月地支 醜、未 沖。這一沖, 把他的文昌星都沖走;這一沖,把他的良知都沖走;這一沖,把他的人生夢都沖走。他的地支辰、子絆合。天干 戊、癸 合而不化。他的人生是怎樣,他的八字已經說了: 2002年至2012年,大運辛巳,辛屬金,巳屬火,命格為正官格,命局日干強,比劫多,用官殺。戊辰日,木是官星,他走木運才吉,很遺憾,辛巳不是木,他的八字缺火及金,大運就辛巳(金火),他出大事了,08年初醉駕,撞死一路人,人家老婆剛懷孕,他在辛巳大運下入獄。他的眼眉起角,叫劍眉,眼中有邪光,他根本不接受別人意見,自把自為,在獄中認識了一群混友,出獄後,不走正路,繼續行歪路,他再犯法,又再入獄。 時代有句話,男人不壞,女人不愛。苦主是癸水命,生於小寒後23天己土司令。日月地支 醜、未 沖。命格為七殺格,命局日干弱,傷食多,行水金大運吉。本命無貴人,逢財歲運因錢財或男人有災禍。1990年行十年甲寅,2000年行十年乙卯,2010年十年丙辰,2020年行十年丁巳,2030年行十年戊午,2040年行十年己未,這些都是凶運,筆者為她燒了 阿彌陀佛贖罪香(其實正確是苦主自己去燒)。 她不要埋怨命運,很多人都是知命而改運,她是破日出生,醜未沖夫宮,乙卯大運把她的身體豁出去,筆者只是按五行分析,至於moral,今天不討論。 苦主強調自己是處女,所謂「處女」,單純只是指從未發生過sex behavior的女生,跟愛情觀、會不會專情等沒有直接關係。早幾天一位人妻跟筆者說,她在十年裡,跟過不少洋人有性行為,每一段愛情她是很認真,但這樣是不是就能說,她不是好妻子呢?筆者只是從五行分析,或許,她很有愛心、很賢淑等等也說不定。 她的丈夫並不是甚麼好東西,他婚前有過女友,女生為他打胎幾次,筆者想說, 那女友也是把自己第一次交給他,之後,他又奪了妻子第一次,他對virgin complex十分執著,可是,婚後她的妻子不旺他(剛才分析八字時已經看了),他的經濟轉下,沒有正業收入,對妻子,女兒及妻子家人都態度轉差,最遺憾他Cheat on 她的妻子,在外找了三陪小姐,解決Physical needs。 He appeared to be suffering from a severe mental disorder and had served a term in prison. 苦主不想離婚,天天受丈夫的磨折,她也不敢離婚,反而很想再生孩子,為什麼?簡單來說,就是食神倒了,丙辰大運的她,根本不可能再生孩子。她的第一個孩子,五行失調,健康狀況很弱,第二個孩子, 筆者熊神進鐵批,情況也是一樣。 她聘請很多玄學家為丈夫占卜,玄學說她丈夫從44歲開始就走上人生的高速公路,行壯年大運,一直到老!而她只有33到43,10年財運行,師傅叫他要把握置位,不然財來財去!筆者不插口,雙手合什,感恩。 她,筆者直言,她是走錯了,請她注意避孕,不要再生寶寶,再生,只有害了小孩。她可以做的,其實是有,她要減少夫妻身體接觸,丈夫嗜酒嗜煙嗜色,她沒可能不知道,不要為她背債,她是背不起的。 請她建立佛化家庭,不要去巫國,不要在家中擺放不明來歷法器,如沒有占卜失准,她的丈夫眼裡吐灰光(邪的一種),是中了一種叫蝙蝠降(查看〈役鬼法〉),化解這危困,簡單就是當事人晚上留在家中,只要一出外,神智就受影響。 坊間玄學家很多,精神修行不同,世事總有因果,回憶一下,為何有人向自己丈夫下毒手,解鈴還須系鈴人,筆者說多了。 命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中,熊老師只是善心提點有緣人,ta應該積極面對人生,而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤,並祝福她。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 或微信13726267799 熊神進:澳門 85366618785 Facebook httpswww.facebook.com熊神進風水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 中國澳門風水掌相學會會長政府註冊 公共微信 macaumasterxiong 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com 今日頭條作者歡迎關注

命中有血光星,真逃不了?
玄學星相
熊神進・2018-03-22

苦主寫了一封五千多字的信件給筆者,筆者讀了二次,一次是讀給阿彌陀佛,給她燒了贖罪香,請佛力為她加持, 給她光明路。 她的年歲不少,屬豬,明年犯太歲,這些信是她五年前,在傷痛下寫信給筆者,筆者感受了她的傷痛,理解她的無助,她的八字有血光星,終於破相了。這真的逃不了嗎? 很多年前,筆者被智利一個團體邀請做講座,筆者當時說過Practice has three basic features objective realism, subjective initiative, and times limitation。 話題太長,我不囉嗦,今天我在玄學上回答幾句,People's initiative is the ability to adjust and even change the predicted results. subjective initiative, 常常應用在算命學上,人的命不是由什麼神,什麼佛, 什麼魔, 什麼鬼控制,這些都是迷信學說, 筆者是不認同。筆者一直強調命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中,玄學家只是在你的命盤中善心提你一句,你有血光之星,而你不用害怕,不用懷恨,要注意下列事情: 家中是否有一些危險擺件,利器等; 工作性質是否有危險; 人脈關係是不是低調,中庸,友善一些; 身體是不是要定期檢查; 是不是要守交通規則,路上不要玩電話; hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;等等。 天天害怕,擔憂玄學家的占卜,sorry,請不要算命, 我是serious! 執業三十年,筆者總認為人是通過思維與實踐的結合體,主動地、自覺地、有目的地、有計劃地反作用於外部世界。自覺能動性是每個人都需要,算命是知道自己的不足,在玄學家的指導下,佛菩薩加持下,智慧回來了,就能改造客觀世界,亦即是改造ldquo;運rdquo;。 很多讀者找我(其實真的不用找我),他她們遇到男友女友離開她她,就感到惶恐不安,問我是不是命中註定。他們相信「巧合」,相信「命運」,相信「緣份」,相信一切蘊含著可能性的因果。在玄學家眼中,這是多迷信!玄學家從不認定人生種種的一切是「命中註定」,是「必然」的,是「偶然」的,是「巧合」的,是「命運」的。每個人都是自己的主人,不是嗎? 我們選擇知命, 知道自己強弱,知道自已, 認識自己,玄學家有預知本能,有數學計算能力,有科學論說, 從不模棱兩可,然而大家選擇迷信愛情,痛愛男人,這就是命運、這就是定數、這就是必然。Regardless, the translator should express his personal perspectives within a narrow scope of limitations and constraints. 苦主的八字是不是有血光之星, 我回答,是,清楚沒有 如不清楚, again, 是 每個人都有自己的吉凶星陪伴 ,難道命中有凶星,就自殺,不敢面對?  她任職夜場,完全沒有做好職業評估,她工作時得罪一些swindler,沒有behindthescenes backer,深夜下班回家路上被人打破臉, disfigured了,這已是不幸中的大幸。筆者事後孔明說句,她當年犯色劫,會遇暴力,有不光彩回憶。如果從法紀來說,她已報案,警方不難找到這些江湖女, 好可惜, backstage supporter太大, 苦主只能滿臉鮮血,在痛苦中看到現實。 她的血光之星,導火線是ldquo;態度rdquo;有問題(至今她仍是認為沒有問題)。夜店不是談政治,說佛經,教人向善的場所,也不是挑釁仇恨之地。我常常跟命中有血星的女生說,打工就是打工,不要把私人情緒家事利益男女朋友帶回工作地方,這是十分危險。 她的八字財星很弱,如果想做生意,她真的沒有這能力,相反,她的手掌太陽丘下有明顯破財線,她不可能出國生活, 子女也不可以,她會愈來愈固執,跟丈夫產生爭吵,大家反臉,筆者不建議她再懷疑,尤其是明年犯太歲,她還有一次血災。  供三寶是今年要做的,建議在錢包擺放一套開光古五帝錢,是有需要。httpblog.sina.com.cnsblog_60de52170100gx9k.html 命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中,熊老師只是善心提點有緣人,ta應該積極面對人生,而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤,並祝福她。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 或微信13726267799 熊神進:澳門 85366618785 Facebook httpswww.facebook.com熊神進風水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 中國澳門風水掌相學會會長政府註冊 公共微信 macaumasterxiong 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com 今日頭條作者歡迎關注

妻子來間,就是為賤夫還債?
玄學星相
熊神進・2018-03-03

【妻子來人間,就是為賤夫還債?】 苦主寫來一封信 ,超過一萬七千字,筆者從早上六時開始,一字一句向菩薩禱告,代苦主燒了 阿彌陀佛贖罪香,這香要長期燒,減少罪業。 她很愛渣男,十多年夫妻感情,為渣男殺嬰,為渣男動員全家背債,她,真是可愛,真是無明,真是沒有文殊智慧,教我們痛心。 在歡場中,有過一名媽媽生,她的婚姻背景跟苦主相近,都是為了ldquo;好rdquo;丈夫還債。 那位媽媽生,是一名小律師,筆者認識她,她的外相很像加拿大一位著名歌手,很有才華,尖尖下巴,她是三好學生(筆者從她八字中看了),她在大學是專心學習,當然亦有教授喜歡她,由於她想成為一位法官,她就為讀書而讀書,最終在法律界立足。 某年,她認識了一位元商界男人,並開始戀愛,及犯殺嬰,之後男的勉強跟她結婚,結婚當晚有債主臨宴會催還債,氣氛很不好。 女律師在政界亦有一點小名氣,她想用法律解決,可是,丈夫吞吞吐吐,不想把真相說出來,只是說做生意周轉不利,欠下小量數目。 婚後,情況惡化(其實是真相敗露),丈夫及丈夫一家人都是賭徒,拖下六百幾萬澳門賭債!女律師太可憐,她的隱私錄影在丈夫手上,她根本沒法再在法律界立足,連累家人也受害。 女律師終於離婚了,跑走了,去到某城市打工,做的就是夜總會三陪,最終生活安定了,收入真的比做律師更高,而她今天已離職,改了姓名,也嫁了,二夫是退休幹部,對於她的過去,已沒有人關心。 女人的改變是驚人的,世上只有結不到的婚,沒有離不成的婚,女人要離婚,心一狠,是沒有問題,問題是什麼?就是女人不願意;就是女人還想丈夫回頭愛自已;就是女人仍未遇上新的男人hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;. 苦主的景況也是因為無明,如果她有緣學佛,有了文殊智慧,她就明白女人來到世上不是還男人債,而是種下善因,建立佛化家庭,做男人的菩薩,大家一起學佛,減退宿世債,今天完了債,來世不再相見,多智慧。 她沒有給菩薩加持,天天躲在避債日子中,連累老父晚年鬱鬱不樂,種下忤逆不孝之罪,她完全沒有去想慈父的養老金是救命的,為了渣男一家的賭債四處奔波,這是人間哀傷,是老人的遺憾,相反,渣男生活在色賭中,輸了,回家大叫幾句,老婆也害怕起來,說幾句後悔話,老婆心軟,真是高招,天下女人,就是如此為愛而愛。 離婚是常見的事,也是家居風水有弱位而不去補救的結果,她,真的可以問心無愧,死而無憾嗎? 筆者完全不同意,請看玄學分析: 她屬癸水,生於小暑後6天丁火司令。地支 卯、未、亥 三合。命格為財格,命局日干強,行木火大運吉。2009年開始行甲辰大運十年,甲屬木,辰屬土,土是夫星,她有了丈夫是合玄理,而她地支卯未亥三合木,木是克土,她真的不要在甲辰大運十年內結婚,她要結,就在2020年後,很遺憾,她選了木克土之大運,她的大運為她的婚姻建了一石碑,碑太重,她很吃力。 她的財星是火,天干丁癸兩兩相沖,她找錢已不是容易,今天血汗錢夫回來,要給丈夫還賭債,這是命,也是法律,婚姻法很清楚說了,妻子是有責任分擔丈夫經濟支出。她的丈夫可以改過嗎? 筆者很不禮貌說,不可! 她很愛丈夫,不願意離婚,說要懷孕,只要有了孩子,丈夫就可以戒賭,丈夫就會專心工作。筆者亦厚顏胡說:命運掌握在強者手上,如果自己一生做弱者,請把殘生交給渣男,連累父親,再毒害兒子。 風水敗局的家宅必然是財位空虛,目前太多群眾在家裡擺放ldquo;五路財神元寶盤rdquo;,這是明智的,可以終生受用。 最後筆者很不保留說句,她沒有中獎運,她會跟住渣男過日子,而她不認為是痛苦,她很相信渣男心中仍是很愛她,女人是love votarist,明知男人錯了,仍天天燒 妙法蓮華香, 找個青天許個願, 願丈夫一生愛自己,祝福! 命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中,熊老師只是善心提點有緣人,ta應該積極面對人生,而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤,並祝福她。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進:澳門 85366618785 Facebook httpswww.facebook.com熊神進風水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 中國澳門風水掌相學會會長政府註冊 公共微信 macaumasterxiong 熊神進玄學信箱httpblog.cyberctm.comhoroscope20090722%E5%8D%81%E4%BA%8C%E7%94%9F%E8%82%962009%E5%B9%B4%E4%B8%8B%E5%8D%8A%E5%B9%B4%E9%81%8B%E7%A8%8B 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com 今日頭條作者歡迎關注

熊神進:2017雞年雞生肖運程
玄學星相
熊神進・2017-01-30

熊神進:2017雞年雞生肖運程雞:1945年、1957年、1969年、1981年、1993年、2005年、2017年十二年壹次犯太歲,妳終於遇上,今年不做好預防準備,吃虧的,就是自己!ldquo;三命通會rdquo;雲:丁酉年納音為ldquo;山下火rdquo;;山下火,顧名思義就是火從山下燒起來之意;天幹是丁火,地支是酉金,火克金之象,相克為無情,整體運勢不算好,立春日天幹五行屬火,所以今年是火雞年(不要誤說是金雞)。身體方面要註意腸胃方面的疾病,有問題須及早到醫院檢查,可於床邊掛ldquo;阿彌陀佛開光化煞寶袋rdquo;以化之。2017雞年雞生肖的吉星、兇星圖表: 所謂太歲就是天上的木星,它每十二年剛好繞天壹圈,今年來到雞生肖家中,在玄學上太歲被引用為神煞。壹般來說,太歲之年都會遇上劍鋒、伏屍、三刑等兇星,至於吉星就不是年年都遇上,無論如何,吉兇星都是用來推斷流年運程。犯太歲的意思就是天上的木星在今年會與妳命盤中的木星重叠,占星學家認為木星是第壹吉星,妳的命盤中的第壹吉星回家有好有不好,好的就是文昌 、玉堂、將星的力量沖昏妳的頭腦,壞的就是剎那的光輝留不住永恒。犯太歲之年,首先是家宅不寧,時常要為家宅的事情擔憂奔走。其次是易破財、招小人,人際關系直如熱湯澆雪,也是讓人煩憂。再者,感情不順,男人心,女人心,事前無法知道,事後難以收拾,情勢可謂無助。筆者熊神進只能說,值太歲之年情緒較為波動,運勢反復,變數較多,做好化解工作加上自身的努力,凡事三思後行,方能轉危為安,柳暗花明。 2017雞年雞生肖「事業運」:ldquo;將星rdquo;,其實是有桌有勢之星,古訣ldquo;將星文武兩相宜,祿重權高足可知rdquo;。ldquo;將星rdquo;是武星,ldquo;文昌rdquo;就是文星,換句話說,這種星曜的組合非常難得,意味雞生肖男女並非走上絕路,而是山不轉,路轉,路不轉,人轉,只要妳今年保持頭腦靈活,妳的事業運壹定會好上來。做生意的人亦有經濟上煩惱,從流年星盤來說,ldquo;劍鋒rdquo;是流氓星,妳要註意某些人打妳主意,俗話說妳在明,人在暗,筆者擔憂妳吃虧了,忍不住氣,就壹時沖動向他們報復。ldquo;劍鋒rdquo;的隨從是血光之災,農歷二月,九月都是麻煩月,大家要小心。無論如何,要化解這等兇星的最好方法就是用ldquo;將令寶劍牌rdquo;,因為ldquo;將令寶劍牌rdquo;吸引貴人留意,這在犯太歲之年大派用場。2017雞年雞生肖「愛情運」:情侶或者夫妻相處時容易相互猜疑甚至發生矛盾,這是婚姻生活之大忌,須多溝通與體諒,化矛盾於無形。如果認為矛盾沒法化解,筆者建議妳在臥室擺放ldquo;如意鼠,幸福吊墜rdquo;,有助增進夫妻感情,化解分手危機。戀愛中人真的要小心,ldquo;劍鋒rdquo;是血光之星,二人從爭吵口角至互相打架是血光星的壹種。筆者更擔心的是未婚的雞女懷孕後,因ldquo;劍鋒rdquo;而最終要殺嬰(人流)。殺嬰是罪業,建議妳為嬰靈超度。同時亦可燒ldquo;消災減障業地藏塔香rdquo;及念ldquo;佛說長壽滅罪護諸童子陀羅尼經rdquo;,有的時候,心理安慰也是很重要。 簡單壹句話,雞的運程起落很大,男人不壞,女人不愛,記住,沒有錯。2017雞年雞生肖「財運」:酉酉自刑,自刑總帶來麻煩,今年在財運上遇上壹次又壹次的麻煩事,去年借出去的錢,對方懶皮不願意償還,而今年亦有朋友向妳借款。筆者熊神進從財帛宮的走勢,知道妳經濟拮據,如果可以,妳不要再借錢給任何人(包括家人)。做生意的人,資金周轉出了問題,又或多了壞帳,最糟的還是遇上不誠寶的拍檔,ldquo;三刑rdquo;常提醒妳,大凡口頭協議/承諾都要細心審核,仔細閱讀文件合同,不要疏忽。這是壹次推測,並非毒咒,由於ldquo;伏屍rdquo;星在財宮出現,ldquo;伏屍rdquo;是喪事星,辦喪事是需要很多金錢,因此今年要註意:1. 農歷二月三月不要掃墓;2. 農歷七月不可以出遠門;3. 全年最好在臥室掛壹套ldquo;阿彌陀佛開光化煞寶袋rdquo;,袋裏的法器總有壹件是適合妳。雞生肖2017雞年每月吉兇提點: 2017年雞生肖趨吉避兇方法:1.  2017年雞生肖犯太歲,事事都要小心,妳可以去拜太歲,拜太歲最好在年頭。流年有四個兇星破壞妳的安寧,如果在危害發生前,請了「阿彌陀佛開光化煞寶袋」,把衪掛在床頭或指定位置,可把犯太歲的力量減到最低。妳可以多行善,弘揚善知識,也會轉運。 2.  ldquo;伏屍rdquo;兇星在農歷二月、三月及七月都出現,它制造負能量,不但破壞材運,更影響家宅運,家庭成員愈多,運氣就愈差。如果是2007年之後結婚的夫婦要小心,夫妻之間的感情壹定出問題,新壹代的玄學家會用ldquo;如意鼠,幸福吊墜rdquo;增加夫妻感情運。3.  2017年西北方為流年病符位,盡可能不要安排犯太歲人士去睡,如果真的改動不了,建議在床頭擺放壹臺ldquo;四季平安葫蘆rdquo;。 4.  太歲始終是兇星,全年不宜辦婚事、擺喜宴。至於出門,也要避開農歷七月。全年應避免參加高危活動,如攀山、爬石、跳傘、潛水等,亦可於雞年之始主動捐血洗牙,應驗輕微血光之災。5.  吉星力量不大,年中需特別註意家中小朋友或長輩的健康,尤其是大門正對西北方的男性長者(60歲以上)更要多加關心,為了全家平安,建議在西北方掛壹套ldquo;開光古五皇錢rdquo;。以上的生肖運程只是參考,人的命運並不是靠玄學家三言兩語來決定,真正掌握命運的人還是自己,筆者在此留下聯系方式(電話13726267799林小姐或85366618785熊老師),請不要客氣,我們會繼續為妳服務。 ● 作者介紹:熊神進老師自少在南洋長大,少承祖命,傳授易經及陰陽五行術數,回澳後擔任電臺、電視臺、報章雜誌風水專欄主持,88年開始辦八字班教學,連續10年被澳門旅遊局派往歐洲推廣玄學文化,2010年創立中國澳門風水掌相學會,近年影響力滲透內地,擔任國內各大企業風水顧問,亦常年為報章雜誌撰寫風水、姓名學、運程專欄文章,國內博客瀏覽人次超過五千萬,微博粉絲超過二百萬。● 淘寶店:為方便讀者,熊神進老師已開通淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com● 公共微信號:macaumasterxiong● Facebook:熊神進澳門風水師● 如讀者有任何咨詢,歡迎致電熊神進的國內助理林小姐,電話:13726267799(晚上8時後)

[議劇論映] 如散文般日劇 — 《大豆田永久子與三個前夫》
娛樂殿堂
君尋・2021-07-20

《大豆田永久子與三個前夫》 觀後推薦度:★★★★☆ 簡介: 人氣日劇《四重奏》的班底,再加上知名編劇坂元裕二撰寫劇本,單是這兩點已成為日劇迷必看的理由。故事講述大豆田永久子(松隆子飾)結婚三次又離婚三次,過著單身的日子並撫養一個女兒,卻又常在日常生活中不斷遇上這三位前夫。結婚是兩個人的事,同樣,離婚也是。所以問題是在離了三次婚的大豆田永久子身上?還是她遇到的三名前夫?故事就是如此圍繞著大豆田永久子和她三位前夫的生活而展開。劇集的演出上,會透過旁白形容大豆田永久子的行為、為她說出當下的心聲,因而出現不少「認真的搞笑」的橋斷。劇中所有人都是在認真進行某件事,而不是特地作出搞笑的行為,但觀眾看到這些場面卻會忍不住笑出來。不過在坂元的劇本之下,角色們更像在「演舞台劇」多於實際生活,除了很多戲劇性的發展外,還經常在劇中透過角色討論很多有意思的議題,並偶爾留下發人深省的金句。 觀後心得: 習慣速食文化的現代人可能不太容易接受《大豆田永久子與三個前夫》 。坂元裕二的劇本與一般日劇的模式非常不同,《大豆田永久子與三個前夫》 沒有向觀眾表達劇集明確的目的,單看標題也搞不懂劇集是什麼類型的故事,就算看了一兩集也未必知道故事想要講什麼。沒有明確主軸,但卻不斷以發生在大豆田永久子身邊的事,讓觀眾認識這個人和看到她的改變。大豆田在公司的事、她的前夫們和前夫們的新戀情、摰親好友的事、女兒和初戀男朋友的事,以及大豆田遭遇的一段新戀情,這些就是劇集中大部份的內容,結局亦是以相當平淡的方式完結。有人形容本劇像散文,透過不同的故事表達如隱喻般的意境,相較其他直接或間接表達主旨的劇集,觀眾要有相當高的專注和領悟,才能在本劇中找到樂趣。不得不提的是,正如過去坂元裕二執寫的劇集,本劇同樣有大量的對話場面,然後透過各個角色的口中,講出編劇的金句。有時會覺得過於刻意,但如果金句擊中觀眾的內心卻有超乎想像的效果(例如不斷被提到的《四重奏》中關於檸檬的那段說話)。 簡評:觀眾需要慢慢沉浸於坂元裕二的世界之中,喜不喜歡本劇就要看對不對得上電波,沒法產生共嗚的話建議果斷棄劇。 關於議劇論映 本欄目將會分享日本及歐美的影集和電影。除最新上映及流行的作品外,亦會推薦值得回味的滄海遺珠。 更多本欄目相關的內容可按:httpsppt.ccf6n5yx