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澳門首辦日式秘魯菜品鑑午宴
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-23

香檸黃辣椒醃鮑魚配秘魯玉米及牛油果 香脆雞皮配秘製香檸辛辣醬 、燒米餅、肉腸 、烤大蕉及樹蕃茄泡沫 (左至右) 主禮嘉賓美高梅中國酒店業務營運總裁范禮文先生、秘魯駐華大使Juan Carlos Capuñay先生、美高梅路氹項目「雅吉」(AJI)餐廳主廚顧問津村光晴先生 (Mitsuharu Tsumura)、美高梅中國控股有限公司首席執行官兼執行董事簡博賢先生、秘魯旅遊局董事Maria Soledad Acosta Torrelly女士及秘魯駐港澳總領事Sergio Manuel Ávila Traverso先生之出席更令宴會生色不少。 美高梅中國日前宣佈美高梅路氹項目的首間餐廳將會是與國際知名星級大廚津村光晴 (Mitsuharu Tsumura) 攜手合作的「雅吉」 (AJI) 餐廳,為澳門帶來嶄新日式秘魯風味。繼公佈喜訊後,美高梅中國特地邀請星級大廚津村先生於澳門美高梅舉行了私人品鑑午宴,率先呈獻他獨一無二的日式秘魯菜。 是次午宴共邀請了60位賓客,當中秘魯旅遊局董事Maria Soledad Acosta Torrelly女士、秘魯駐華大使Juan Carlos Capuñay先生和秘魯駐港澳總領事Sergio Manuel Ávila Traverso先生的出席更令宴會生色不少。其他主禮嘉賓包括美高梅中國控股有限公司首席執行官兼執行董事簡博賢先生,酒店業務營運總裁范禮文先生以及美高梅路氹項目「雅吉」(AJI)餐廳主廚顧問津村光晴先生 (Mitsuharu Tsumura) 等 。 為了給午宴的賓客帶來新意和驚喜,大廚津村光晴設計了精美的日式秘魯菜單,展示了一系列頂級的著名佳餚, 如醃帽貝、柑橘酢伴牛扒雞蛋、瑪卡伴扇貝、香料伴甜蝦和經過50多個小時慢煮的和牛小肋骨配上秘魯馬鈴薯忌廉等。 簡博賢先生表示:「美高梅中國一直致力把創新難忘的經歷帶到澳門,而我們很榮幸邀請到名廚津村光晴先生為美高梅路氹項目的多元餐饗體驗揭開序幕。日式秘魯菜在亞洲區是非常新穎且前衛的餐飲概念,運用最新鮮的食材,完美地滿足亞洲人不同的口味。我們期待著雅吉餐廳的開幕,不但為澳門增添更多樣化的美食風味,更幫助澳門奠定國際休閒旅遊目的地的地位。」 美高梅路氹項目「雅吉」(AJI)餐廳主廚顧問津村光晴先生道:「我對今次能夠成為美高梅路氹項目的一份子感到榮幸之至。令我倍感興奮的,是能夠透過我自己獨創的日式秘魯佳餚,向亞洲和澳門展現秘魯與日本烹飪藝術的精髓。我深信雅吉餐廳絕對能成為遊客和當地人的新熱點,帶領食客體驗強烈和夢幻的味覺之旅。」 「雅吉」(AJI) ─ 西班牙文中解作「辣椒」,在日文中則有「滋味」的意思。餐廳設有特色秘魯刺身吧(Ceviche Bar)、火爐燒烤和Pisco酒吧,收藏了多款頂級日式米酒、燒酒,以及葡萄酒,為澳門的飲食界帶來新衝激。是次合作是美高梅中國特意為提昇客戶體驗而引入多元餐飲文化的繼續。

相差7歲的“軟飯”男友到澳賭博,騙財騙色後逃之夭夭!
其他
澳門生活圈・2019-08-16

從8.19的改圖事件中,我們可以看出了一點,那就是本澳市民遇事會擰成一股繩,眾志成城,決不讓不法之徒肆意破壞澳門。 經治安警審視和評估,認為發起人號召公眾參與集會,表達對違法行為的支持。 據《集會權及示威權》法律第二條(不容許的集會及示威)的規定: 警方已拒絕集會的決定,呼籲公眾遵守法律及警方決定,否則可被根據該法第十四條,科處最高2年徒刑或240日罰金。 此外,局方並非以基本法廿三條否決集會,而是根據《集會權及示威權》法律作出相關決定。 目前,警方已通知集會發起人,拒絕集會申請的決定。 消息一出,不少本澳市民便要求透露“集會發布人”,相信大家都想知道究竟是哪位“攪屎棍”在擾亂澳門。 對於此人到底什麼來頭,現時亦只有警方知道,既然警方不便透露,就一定有他們的道理,大家也無須追根究底。 若有人執意想要破壞本澳,那就不好意思了,俗話說得好:該出手時就出手。除了警方執法之外,維護澳門也是市民的工作。 回過頭來,我們來看下本澳的日常事件... “軟飯”二字,吃起來倒是挺香的,但是,吃了之後,想逃就沒那麼容易了。一對相識謹2個月的內地情侶過來澳門遊玩,但怎料男友卻是個吃“軟飯”的騙子。 相差7歲的他們,在今年6月認識並迅速成為情侶。男友在本月7號獨自來澳遊玩,隨後女友在8號來澳門相約男友。 本月11號,2人在路氹某娛樂場高額投注區用餐時,男友以自己提款卡未能取款理由,叫女友出錢兌換港幣讓自己去進行賭博。 男友先後3次叫女友出錢,女友合共將12.4萬人民幣兌換為13.5萬港元給男友,且男友當場承諾從銀行彙錢給她,並把彙錢紀錄發送給女友。 到了第二天,女友醒來時卻發現身旁只剩下枕頭綿被,男友就不知所蹤。 當名女友翻查銀行紀錄發現男友根本沒有轉錢給自己,3張彙錢紀錄的圖片都是假的,女子隨即報案。 經司警調查後,本月14號,該名“軟飯”男友准備離澳時,司警將他拘捕。 該名男友否認犯案,但司警指出,據監控錄像及3張彙錢圖片均顯示,有證據疑犯構成巨額詐騙的行為。 現時,司警落案起訴相關罪名,已移送檢察院偵辦。 被捕內地男子姓周,31歲,傳媒廣告銷售員;女事主24歲,從事網上代購。 女生嘛,要慧眼識人,不要一踏入感情裏面,智商就為零的那種,真心對你好的男人,是舍不得花你錢的,以後,可別那麼傻了喲~ 說起吃“軟飯”,聽起來直接點更是詐騙,對比上述這名女子,以下這名女子,似乎更為嚴重,自己努力賺來的血汗錢,全部被騙光。 這是一名已婚的菲律賓女子(51歲),在本澳從事多年家傭工作,除了雇主之外,孤獨早已成為了她的陪伴,背井離鄉在外闖蕩,也實屬不易。 這麼多年,也難免承受得了孤獨的情緒,於是,在去年的時候,該名菲傭在網上認識了一名“美國軍人”,展開了婚外情的局面,但最終卻輸得很慘... 去年年初,該名菲傭透過網上認識一名自稱“美國軍人”,2人一拍即合,迅即發展成網絡情侶。 該名自稱“美國軍人”取得菲傭的信任後,就開始進行了詐騙的行為,而菲傭也一直傻傻地給對方打款。 詐騙的開始 去年3月,該名男子訛稱需買機票回國,向菲傭借800美元,菲傭信以為真就直接付款給對方。 去年8月初,又訛稱將收到“退休金”,但沒錢付手續費,要菲傭幫忙支付2,000美元,更稱收到退休金後給菲傭10,000美元生活費,菲傭同樣再次交付金額。 由去年8月至11月,該“美軍”用類似方式陸續借走菲傭2,000英磅。 今年3月份,“美軍”再訛稱患病需要錢看醫生,菲傭再借出500英磅。 同樣在3月份,“美軍”又以稅務為由要求再借錢,但菲傭已用盡積蓄,沒錢再給對方打款。 接下來,雙方之後就斷開了來往。 事至本月初,該名菲傭透過網上平台,發現有人提醒小心騙徒,相關事件與“美軍”男友相近,就實時聯絡這名“美軍”男友,但對方已失去聯絡。 這時,菲傭才知道自己被騙了,隨後就報警求助,司警已接手調查案件。 從事件當中,該名菲傭共損失約澳門幣58,000元。 防火防盜防詐騙 這類“美軍”事件 已不是一次兩次了 多宗詐騙案件都涉及相關話題 本澳市民還需提高警惕 避免自身錢財墮入無底洞 否則,渣都冇得剩 不得不說,在感情裏面 有些女人就是這麼傻 一心想著為對方付出 卻換來了相反的結果 所以,別傻了,姑娘 談感情,要慧眼識人才行 素材來源:力報 圖片來源:力報、攝圖網、MacauLife、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

2016 BTS LIVE 花樣年華 ON STAGE : EPILOGUE IN MACAU
音樂聯合國
LifeMag Editor・2016-05-14

BTS防彈少年團巡演2016 BTS LIVE <花樣年華 on stage : epilogue> in Macau於今年五月初由首爾站正式啟航,首站於韓國標誌性的一級歌手演唱會場館 - 奧林匹克公園體操競技場舉行,兩場共兩萬多席門票火速售罄,令購票網站出現癱瘓的情況。是次在澳門舉辦的演唱會為巡演的第三站,亦是港澳地區的唯一一場演出。今次澳門一站屬正規演唱會的形式進行,嶄新編排配以華麗舞台,BTS成員們一貫強勢的表演風格,將會帶來精彩的舞蹈表演和獻唱多首熱門歌曲。 活動場地是去年10月才正式開幕的澳門嶄新地標 - 新濠影滙綜藝館。至今已有不少國際樂壇巨星登陸這個最潮最豪的綜藝館,呈獻了連場震撼感官的演出,當中包括國際流行樂壇天后麥當娜、亞洲舞台王者郭富城及韓流天團SUPER JUNIOR等。在擁有豪華設備的嶄新場館中,是次演唱會只設接近4000席,舞台設計更有伸延舞台及搖滾區,令每個位置都能夠近距離欣賞BTS表演。而購買了限量VIP套票的A.R.M.Y,還可以參加演唱會當天舉行的「擊掌活動」,與7名成員逐一擊掌,百分之百近距離接觸。 這一次的澳門站演唱會正好與防彈少年團出道三周年的紀念日相近,BTS將與歌迷回顧三年來難忘的時光,是忠實粉絲的A.R.M.Y絕對不能錯過的機會。 大勢男團BTS防彈少年團由RAP MONSTER、SUGA、JIN、J-Hope、JIMIN、V及JUNGKOOK七人組成,各成員優點不一且多才多藝,亦親自參與作曲作詞及製作。BTS風靡世界,至今已締造不少輝煌的紀錄。 BTS防彈少年團,於2013年6月13日以首張單曲《2 COOL 4 SKOOL》正式出道,隨即登上Naver即時搜尋榜第一名。年底以壓倒性姿態囊括各大新人獎,包括享負盛名的音樂頒獎禮如Melon Music Awards、韓國金唱片大賞、首爾歌謠大賞、Gaon Chart K-POP Awards、音悅V榜年度盛典,風頭一時無兩。 出道謹一年半、於2014年開始先後舉行22場的世界巡迴演唱會《BTS LIVE TRILOGY: EPISODE Ⅱ. THE RED BULLET》,巡演地區橫跨亞洲及美洲,除亞洲區主要城市外,遠至澳洲、美國及南美國家如巴西、智利等,單一巡演便動員觀眾十萬人。 2015年5月發行第三張迷你專輯《花樣年華 pt.1》,主打歌《I NEED U》獲得首次出道後的音樂節目冠軍。隨後11月發行第四張迷你專輯《花樣年華 pt.2》,主打歌《RUN》也獲得了5個音樂節目第一名。2015年12月發行《花樣年華 pt.2》發行首週,於美國Billboard世界專輯榜獲得第一名。發行6週後仍能高居世界專輯榜,蟬聯4週冠軍,之後連續15週TOP 10,成為當時K-POP史上同一專輯最長時間位居第一名和最長期間TOP 10紀錄保持者。 本年5月2日發行特別迷你專輯《花樣年華 Young Forever》,公佈後短短數天預售數量已超過三十萬張,成績驚人,同時宣佈舉行新一輪巡迴演唱會,掀起世界各地A.R.M.Y搶飛熱潮。 韓國大型娛樂企業CJ E&M旗下的REG不斷為一眾韓流支持者帶來一連串韓國人氣演出系列KLIVE,而第二場表演2016 BTS LIVE <花樣年華 on stage : epilogue> in Macau 絕對能讓喜歡K-POP的歌迷參與全方位的娛樂體驗,與偶像緊密接觸。KLIVE系列於2016年以澳門作開端,更會擴展至亞洲不同城市舉行,請大家熱切期待即將舉辦的一連串精彩活動! 票務詳情 2016 BTS LIVE <花樣年華 on stage : epilogue> in Macau 日期:2016年6月18日(星期六) 時間:晚上7時 地點:澳門新濠影滙 - 新濠影滙綜藝館票價:港幣/澳門幣 $1880 (VIP) / 1580 / 1280 / 880 / 480 ($1880及$1580設企位/座位) 門票將於2016年5月14日(星期六)上午9時正於www.aegticketing.com/bts2016sc 優先發售。 2016年5月18日(星期三)上午11時正開始透過新濠影滙官方網站 www.studiocity-macau.com 或電話號碼+853 8865 3333 / 800 906 282(香港免費號碼)正式公開發售。 門票亦可透過香港快達票官方網站 www.hkticketing.com 、熱線+852 31 288 288 或快達票售票處,包括各場館票房、K11 Select 及通利琴行公開發售。 國內售票可於微票兒 show.wepiao.com 、熱線+86-4001-100-100購買。

澳門巴黎人隆重開幕
節慶盛事
Benjamin・2016-09-14

萬眾期待的澳門巴黎人已於9月13日(周二)晚上8時18分,正式隆重開幕。 澳門巴黎人開幕當天舉行新聞發佈會,艾德森先生、拉斯維加斯金沙集團總裁及首席營運總裁Robert Goldstein先生及金沙中國有限公司總裁王英偉博士一同出席問答環節,並由拉斯維加斯金沙集團環球傳訊及企業事務高級副總裁Ron Reese先生主持。 艾德森先生表示:「創建路氹金光大道初期,澳門威尼斯人為建設藍圖之首個項目,今天澳門巴黎人爲集團的物業版圖再添實力一員,現時金光大道已成爲全球最矚目壯觀的旅遊景點之一。眼前澳門發展迅速的程度就如拉斯維加斯經歷的數十載變遷一樣,澳門正從以過去博彩為主的城市,轉型成為糅合安全誠信的博彩娛樂體驗,同時集遊覽觀光、休閒活動於一體、適合不同階層及喜好人士的多元旅遊之地。相信沒有人比我們對澳門發展成為商務休閒旅遊目的地的前景更有信心、投入更多。無論是籌劃公司發展藍圖、或是引領同儕注入各項非博彩元素,我們的決心從未動搖,一直堅定不移地致力促進澳門經濟多元化發展。公司對澳門作出的投入及承諾令我感到榮幸,同時永遠感激澳門特區政府及本澳市民早在澳門金沙2004年開幕前起至今一直給予我們堅實支持。」 王英偉博士表示:「金沙中國紮根澳門多年,我們十分慶幸能與本澳社會共同成長。作爲澳門領先的綜合度假村發展商,金沙中國能有機會在此持續經營並參與建設澳門成爲世界旅遊休閒中心,更是一份榮幸。我們特別感謝澳門特區政府、本澳社會各界以及30,000名團隊成員多年來對本集團的大力支持。」 開幕儀式由澳門特別行政區政府代理行政長官陳海帆女士、中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室副主任孫達先生、中華人民共和國外交部駐澳門特別行政區特派員公署署理特派員蔡思平先生、澳門特別行政區政府經濟財政司司長梁維特先生、澳門特別行政區政府社會文化司司長譚俊榮博士、艾德森先生、瑪莉安.艾德森醫生、Robert Goldstein先生、王英偉博士、拉斯維加斯金沙集團財務總裁Patrick Dumont先生及威尼斯人澳門股份有限公司常務董事胡順謙先生共同主禮。 開幕當晚舉行連串慶祝活動,金光大道上的新地標、按原建築物二分之一比例興建的巴黎鐵塔上演璀璨煙花匯演及燈光表演,還有屢獲殊榮的比利時歌手Lara Fabian首度駕臨演出,喜慶氣氛熱烈。大批市民及遊客聚集於金光大道上,透過金沙中國各戶外大型電視屏幕觀賞開幕慶典盛況。 當天的慶祝活動還包括傳統醒獅表演及盛大慶祝晚宴,香港著名影星及流行歌手莫文蔚現場獻唱。澳門巴黎人購物中心於翌日上演時裝表演秀,並於9月15及16日舉行一系列消費時裝表演及連串品牌活動,慶祝澳門巴黎人正式開業。 此外,金沙中國推出專為本澳居民而設的「巴黎人愛我」優惠活動,將開幕慶典延長兩周。由9月14至29日,金沙中國旗下各物業特設一系列本澳居民專享的折扣優惠,包括酒店住宿、餐飲、娛樂、休閒活動等精彩禮遇,讓廣大居民體驗各項非博彩元素,以答謝社會各界多年來對公司的大力支持,回饋本地社區。優惠包括: 巴黎鐵塔門票及貢多拉之旅5折優惠 金光飛航船票8折優惠 金沙中國旗下8間酒店高達7折住宿優惠 旗下逾60家餐廳高達75折優惠 STOMP及Thriller Live表演門票8折優惠 冒險王國門票及租用魔導卷85折優惠 其他休閒及家庭樂活動7折優惠 3小時免費泊車 澳門巴黎人綜合度假村靈感源自充滿魅力、世界知名的「光之城」巴黎,項目配備完善的綜合度假村設施,提供約3,000間酒店客房及套房、會議設施、琳瑯食府、水療中心、兒童天地、健身中心、主題水上樂園及泳池、設有1,200個座位的劇院、各項世界級娛樂表演等。澳門巴黎人購物中心雲集最前衛的時尚品牌,將巴黎標誌性的時尚街道活現眼前,同時融合獨特的街頭藝人及默劇表演,令客人恍如置身巴黎大街之中。有關更多澳門巴黎人的資訊,請瀏覽http://hk.parisianmacao.com/。 隨著澳門巴黎人開幕,連同澳門威尼斯人、設有澳門四季酒店的澳門百利宮、設有瑞吉酒店、康萊德酒店、喜來登大酒店及假日酒店的金沙城中心,以及位於澳門半島的澳門金沙等物業在內,金沙中國合共提供近13,000間酒店客房及套房、國際巨星娛樂表演、超過800家品牌免稅購物商店、總面積達165萬平方呎 (15萬平方米) 的亞洲頂尖會議展覽場地、全面交通運輸配套,以及涵蓋米芝蓮星級餐廳、酒吧及酒廊等超過140項餐飲選擇。

澳門JW萬豪酒店首迎聖誕 推出多款聖誕餐飲
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-12-08

澳門JW萬豪酒店坐落於澳門頂級綜合渡假城「澳門銀河™」,首度於澳門歡慶聖誕佳節,為賓客帶來難忘回憶。今年聖誕緊接週末,不妨趁此長假期親臨佈置得美輪美奐的澳門JW萬豪酒店,盡享歡樂節日氣氛和品嚐多款滋味節慶佳餚。甫進酒店大堂,高達9.5米的聖誕樹隨即映入眼簾,樹上裝飾以典雅高貴的銀、白色為主,並掛滿麋鹿及貓頭鷹等,仿如置身壯麗極致的冬日森林。12月24至26日期間,小朋友更可與聖誕老人互動及拍照,共同歡度聖誕。 盡情歡慶聖誕和除夕 除了華麗的節日裝飾外,聖誕節當日,澳門JW萬豪酒店的大宴會廳更會搖身一變成為一個色彩繽紛的慶典場地,提供自助聖誕大餐。賓客可以一邊享用多款經典聖誕菜式和甜品,一邊沉醉於現場音樂表演及娛樂節目,更有機會贏取豐富聖誕禮物。在除夕當晚,賓客亦可享用自助式的節日盛宴,歡度新一年的來臨。 「名廚都匯」帶來世界各地節日美饌 澳門JW萬豪酒店中設計時尚的全天候餐館「名廚都匯」將於2015年12月24日至26日、除夕及新年當日午市及晚市時段提供半自助式的傳統聖誕大餐。賓客可以享用滋味聖誕火雞、多款惹味烤牛肉和火腿、燒芝士及德國手工麵,更有新鮮蟹腳、青口和鮮蝦等各式各樣的海鮮。「名廚都匯」甜品吧亦提供精緻聖誕甜點,包括經典聖誕布丁、趣致薑餅人和杯裝蛋糕,定能滿足不同年齡和口味的賓客。 賓客可以輕鬆預訂「名廚都匯」內的私人貴賓廳,舉辦聖誕慶祝派對,更有現場表演及娛樂助慶,讓賓客於佳節享受難以忘懷的餐飲體驗。 於「大堂酒廊」盡享節日氣氛 「大堂酒廊」將會推出聖誕批和葡萄熱酒,讓賓客盡情享受佳節。賓客也可以在「大堂酒廊」一起歡度除夕倒數,只需澳門幣388元++,即可享用Rimarts Sparkling Cava美酒。 於「池畔酒吧」享受冬日暖意 葡萄熱酒於這個節日月份為賓客帶來無限暖意。到「池畔酒吧」輕酌一杯加入特色香料的溫暖葡萄酒,品嚐不同層次的酒香。另外,賓客更可享有買一送一優惠。 於「萬豪中菜廳」享用健康煲品膳食 「萬豪中菜廳」嚴選高級中國食材,沿用傳統秘方,為賓客準備一系列冬日滋補佳餚及傳統暖身煲品,滋潤身心。特色菜式包括人參鹿茸佛跳牆、古法雙冬羊腩煲和香芋油鴨排骨煲。 於「JW兒童樂園」渡過難忘聖誕節 12月24日至26日,小朋友可以於酒店大堂聖誕樹下與聖誕老人互動及拍照,在旁的酒店服務團隊更可幫忙拍攝精美寶麗萊照片,每次只需澳門幣50元。拍過寶麗萊紀念照的小朋友更可有兩小時免費享用「JW兒童樂園」的設施和服務,參與一些有關教育和富趣味性的互動活動,如手工藝工作坊,渡過一個愉快的聖誕節! 聖誕送禮首選 澳門JW萬豪酒店準備了甜美精緻的聖誕禮品籃。「香醇佳釀禮品籃」內有一瓶由酒店配酒師精選的葡萄酒,加上糖烤杏仁、杏仁餅和經典意大利聖誕蛋糕等多款甜點小吃,為賓客帶來一個甜蜜溫馨的聖誕。而「施華洛世奇璀璨美願禮品籃」內則鋪上典雅的格仔布,放上包裝精美的高級醬料、咖啡和葡萄酒,為送贈親朋戚友的完美節日禮物。禮品籃更放有施華洛世奇水晶裝飾,令禮品籃更添閃爍夢幻的光芒。今年聖誕,就選購「香醇佳釀禮品籃」(澳門幣1,988*元) 或「施華洛世奇璀璨美願禮品籃」(澳門幣3,688*元),與摯愛分享節日喜悅。

於瑞吉酒店的雅舍向父親獻上周日早午餐
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-05

澳門瑞吉金沙城中心酒店(下稱「澳門瑞吉酒店」)誠邀賓客於父親節蒞臨雅舍餐廳(TheManor),以瑞吉週日早午餐及香醇威士忌,向父親表達致誠謝意。 瑞吉週日早午餐於澳門瑞吉酒店雅舍餐廳供應。甫步進餐廳,賓客將被雅舍‧長廊(TheVerandah)海鮮吧從世界各地搜羅的頂級海鮮所吸引,琳瑯滿目的選擇包括新鮮龍蝦、優質生蠔及各式貝殼類海產。而另一邊的雅舍‧頂廚(The Penthouse Kitchen)將為賓客奉上以精選鮮肉及海鮮炮製的亞洲風味佳餚。 除此之外,雅舍餐廳的行政副主廚Gaetano Palumbo更為週日早午餐精心設計了12道菜式,讓賓客能同時品嚐雅文邑龍蝦濃湯、香煎鵝肝配柚子和青檸醬、四重芝士龍蝦焗通心粉及宮崎和牛西冷扒等多道精心傑作。 而一系列惹人垂涎的糕點甜品則把滋味延續下去,甜美可口的芝士蛋糕、蝴蝶包批,味道香濃的麥芽朱古力醬焗綿花糖蛋糕以至採用被譽為全球最佳的意大利手工朱古力—Amedei朱古力炮製的精緻甜品,將為雅舍週日早午餐劃上甜美句號。 席間賓客更可無限量暢飲香檳、葡萄酒、伏特加、繽治及水果酒等精選佳釀和飲品。而父親節當天更可暢飲醇厚順滑的威士忌,細味段段愉快的家庭時光。 瑞吉週日早午餐將於週日早上11:30至下午3:00於雅舍餐廳供應。價錢為每位澳門幣488+ 包括葡萄酒、雞尾酒及各式飲品無限量暢飲,或每位澳門幣688+ 包括香檳、威士忌、葡萄酒、雞尾酒及各式飲品無限量暢飲。12歲以下小童豁免收費。SPG 俱樂部會員可享15%折扣優惠。 如欲了解更多資訊,請瀏覽:http://exclusives.stregis.com/The-St-Regis-Macao-Hotel-Cotai-Strip-3121/dining-offers 或致電雅舍:+853 8113-2777.

[天川饕客] 初嗜「新葡京大廚」的Tasting Menu
澳城餐飲
君尋・2021-01-31

前言 筆者雖然不是專業的食家,只是對喜歡的食物有一定程度的執著,而牛扒就是其中之一。這次來到新葡京的「大廚 The Kitchen」,更係剛出爐的《香港澳門米芝蓮指南 2021》中拿下米芝蓮一星的扒房,究竟會否讓筆者失望?先賣個關子,在文末再揭曉。 位於新葡京三樓的大廚的門可謂相當「神秘」,首先門口所在的走廊較為狹窄,其次在旁邊的另一家意大利餐廳的門面反而更為搶眼,再加上餐廳正門採完全密閉式設計,必須走近才會自動打開。但「神秘」在此不是貶義,這種安排加強了在內裡用餐的客人的私隱度,擁有米芝蓮資格的的fine dinning餐廳與世俗的繁囂保持一定距離也實屬合理。 進門後在門口位置稍等一下,很快便有侍應帶位,經過長長的走廊(同時亦是擺放酒和海鮮的地方)再走到內裡的用餐區。用餐區的燈色較為昏暗,同時讓強光射在兩旁的刺身吧檯和炸牛扒的開放式廚房,為的是讓客人聚焦於這兩個地點嗎? 除了原本的餐牌外,餐廳還有一款tasting menu,當中的菜式選擇豐富亦相當合本人口味,因此本人與內子各點了一set並作不同的配搭。下單後侍應便詢問飲品想要先上還是按正常進度餐後才上,筆者向來不是大食之人,怕吃完整個套餐後胃已沒有空間填下飲品了,所以點了的英式早餐茶和餐前麵包同一時間來到餐桌上。 餐前麵包 有兩款口味完全不同的麵包,先試右手邊的法式麵包,拿上手時仍感到燙手。表皮脆而內裡鬆軟,而且麵包有陣香濃的麥味。而另一款則是牛奶麵包,吃進口發現麵包異常輕身,整個都相當鬆軟,還帶一陣香甜的奶味。可能因麵包本身太出色,牛油就顯得相對普通。 英式早餐茶 不過不失的紅茶,並附有預熱了的牛奶。雖然已是夜深但仍提供了四塊曲奇,分別是淺色的杏仁味和深色的榛子味曲奇。 以下開始是tasting menu內的食物,包括前菜、湯、海鮮、主菜和甜品。附送的飲品在上文已提及。順帶一提餐廳亦做足fine dinning餐廳的服務水準,會在每道菜之間為客人更換合適的餐具,亦有按進食的速度決定上餐的時機。 The Kitchen Tasting Menu 前菜 — 精選法國生蠔 使用來自法國飼養的愛爾蘭石蠔,海水味較為淡薄且帶有少少苦味。生蠔本身的鮮味不太突出,咬口普通,亦不會太juicy。 湯 — 龍蝦湯 湯中間特別起了一點泡泡,隱藏在其之下是一小塊的龍蝦肉。龍蝦湯既濃郁又帶點鮮味,而龍蝦肉雖然浸泡在湯之中,但依然有股與湯不同的蝦味。喝進口後,能感到充滿著蝦的精華,更會有種蝦香在口中徘徊。上菜後侍應主動問是否需要額外加胡椒,加了一點但不破壞原有的鮮味,而湯之中白色部份的奶油在味道上亦沒有搶過龍蝦的風頭,只是加強了湯的順滑口感。 海鮮 — 美國鱈魚柳配蕃茄及日本柚子豉油牛油汁 鱈魚的溫度不太熱,接近常溫。鱈魚口感好滑而且入口即溶,近乎滿分!魚皮就硬了一點點。醬汁的後勁很強,入口時充滿油油的感覺而且很柔順,成功襯托出鱈魚的味道,而當要吞嚥魚肉時,醬汁中那種柚子的鮮甜酸味突然湧現,中和了油膩感。是筆者非常推薦的一道菜。 主菜 — 美國特級牛柳(配法國香草醬) 牛柳是牛肉中最軟嫩和最瘦的部份,所以這款美國特級牛柳的肉質亦理所當然很軟熟,油花少所以油膩感不算很重,肉汁表現則一般沒太大深刻印象。雖然有部份牛肉很難切開,但整體來說入口不算韌。不過這塊牛柳本身的牛肉味道不重,要配醬汁一起吃會更滋味。但吃久了這款creamy的法國香草醬,會覺得有點膩。 此外還有幾款配菜伴著主菜。這天點的是蘑菇、菠菜、芝士西蘭花和薯條。 甜品 — 蕉糖慕絲及香草雪糕 像酒杯一樣的外型,而且能看到層次分明的結構。最底下是咖啡啫喱,中間是慕絲,在旁邊的是焦糖,至於最上的球形當然就是香草雪糕。不過合起來吃卻沒有太多的火花。 以下幾款是內子點的菜式,因只吃了一兩口,在此只能作簡單的描述。 前菜 — 扒虎蝦配意式蕃茄水牛芝士 虎蝦的肉質堅實,很有嚼勁。而且蝦味很出色,不斷咬不斷有味。雖稱不上juicy,但可以說是「淡淡肉」。 海鮮 — 香煎帶子伴舞茸菌及鮮濃蝦汁 帶子很甜,非常鮮甜。口感頗為爽口,而配搭的在上和下的兩款醬汁各有風味。 主菜 — A3級鹿兒島和牛西冷 肉身細嫩,不韌卻帶有些微嚼頭。而且牛肉味很濃,不配其他醬料已可感到這份和牛的魅力。 甜品 — 法式焦糖燉蛋 俗說有云:「正正常常」。 總結 這次The Kitchen Tasting Menu的收費和內容非常值得一試,能感到餐廳除了扒房的定位外,其他種類的菜式亦有不錯的水準。而主打的牛扒固然沒令人失望,但筆者亦沒覺得特別出色。整體表現四平八穩,唯獨裝修風格不太合筆者心水。若從未到此用餐的朋友,不妨考慮在下一個節假日或紀念日體驗一下「大廚 The Kitchen」。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳:大廚 The Kitchen 地址︰新葡京酒店三樓 電話︰+853 8803 7777 營業時間︰12:00 - 14:30 、 18:30 - 22:30 網站:https://www.grandlisboahotels.com/en/dining/the-kitchen +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: https://ppt.cc/fNAd9x

Characteristics and Taboos of Qingming 清明節in Macau
宗教玄學
熊神進・2026-04-02

As the Qingming Festival 清明節approaches, I’d like to share with you some customs and taboos observed in Macau during this time. Although Macau is small, it preserves its traditions well, especially during Qingming 清明, a day for honouring ancestors. In Macau, the day of Qingming清明 itself is often called "Zheng Qing, 正清" and visiting graves on that day is known as "Xing Zheng Qing行正清" or colloquially, "Bai Shan拜山" (paying respects at the mountain). This custom is similar to that in Guangdong, but Macau has its own unique features. First, let's talk about taboos. These are important to note: Strictly prohibited behaviours in cemeteries. According to regulations from Direcção dos Serviços de Assuntos de Justiça澳門法務局, setting off firecrackers爆竹, commercial promotions, mobile vending, and begging are all forbidden within public cemeteries. I recall a case last year where someone set off firecrackers in a cemetery, which not only resulted in a fine but also nearly caused a fire. Therefore, it's crucial to follow the rules. Place incense香, candles燭, and joss paper冥鏹 only in the designated burning facilities 化寶設施within the cemetery, and ensure all embers are completely extinguished before leaving. Be cautious when bringing ritual items into Macau. Many residents purchase ritual items 祭品from mainland China. Remember: meat products require an import license issued by the IAM市政署 and must pass health inspections; there are also quantity restrictions on flowers and fruits. I know a Mrs. Chan who, last year, tried to bring roast geese into Macau for tomb sweeping 拜山and was stopped by customs, causing quite a hassle. Maintain decorum in dress and conduct. It's best to eat vegetarian food on the day of tomb sweeping掃墓. Wear modest, plain-coloured clothing and avoid bright, flashy colours. At the gravesite, avoid making loud noises, running around, and absolutely do not urinate in public. There was a case of a young man who took photos for social media at a cemetery and later suffered from nightmares for several days. Elders would say this was due to disrespect towards the ancestors. Correct Practices for Tomb Sweeping掃墓 in Cemeteries Macau's public cemeteries are mainly located at Guia Hill東望洋山, St. Michael the Archangel Cemetery (St. Miguel) 聖味基山, and the Sa Kong Municipal Cemetery in Taipa沙崗市政墳場. When visiting, pay attention to the following: Choosing the time: It's best to go during the hours of stronger yang energy陽氣, generally between 7 AM and 3 PM. For new graves (within three years), the visit should be before the Qingming 清明date; for older graves, it can be on the day itself or after. Preparing offerings祭品準備: Traditionally, Macau people bring roast pork燒肉 or a whole suckling pig乳猪, fruits, pastries, wine, etc. For fruits, avoid pears (homophone for "separation"諧音“離”), grapes or other fruits in clusters, and hollow fruits like melons. It's better to choose fruits with auspicious meanings like apples (peace平安), oranges (good fortune吉祥), bananas (completeness), and they should be arranged in odd numbers. Order of worship: First, clear weeds from the grave and add fresh soil to the mound. Then, arrange the offerings祭品 and light the incense and candles香燭. Remember to first offer incense 奉香to the guardian spirits of the land—the Earth God守護神—and then bow and offer incense to the ancestors. The order of worship should follow seniority: father → mother → eldest son → eldest daughter → second son → second daughter... The Willow Branch custom插柳習俗: Macau has an interesting tradition where willow branches are sold in Mercado Municipal Almirante Lacerda (also Red Market )area before Qingming清明. Many people buy them to hang over their doorways for protection. When sweeping tombs, they also break off a few fresh, green willow branches to place on the grave, weighing them down with some paper money紙錢, to show others that the family still has descendants. Points to Note for Worship at Temples If one cannot return to the mainland or visit the cemetery, many in Macau choose to worship at temples like Kun Iam Temple觀音堂, Lin Fung Temple蓮峰廟, or the Buddhist temple Pou Tai Un功德林. Temple worship differs slightly from cemetery visits: Placing offerings: Temples usually have fixed altars. Place offerings neatly. Fruits, pastries, and flowers are all suitable. Remember, the number of each offering item should be an odd number, like three apples or five pieces of pastry. Incense etiquette: Typically, three sticks of incense are offered, representing respect for Heaven天, Earth地, and Ancestors祖先. When inserting the incense, use the left hand (traditionally considered the cleaner hand), and the sticks should stand straight, not leaning. Sincere prayers: When worshipping, be mindful and grateful. You can silently update your ancestors on recent events and express your remembrance. Avoid praying for wealth or personal gain, as this is considered disrespectful to the ancestors. Eco-awareness: The Macau government now promotes "green worship." Cemitério Municipal de Areia Preta even has Macau's first garden for tree burials. Consider using fresh flowers instead of large amounts of joss paper—it's more environmentally friendly and equally respectful. I know a Mr. Wu who lives in Taipa. Every Qingming, he takes his whole family to the Sa Kong Municipal Cemetery. He says that although life in Macau is fast-paced, maintaining the Qingming tradition is essential—it's a good opportunity to teach the next generation about filial piety and family values. Finally, a reminder: after finishing your worship, it's a good practice to burn a few pieces of paper money紙錢 at the entrance or silently chant "Namo Amitabha Buddha南無阿彌陀佛," symbolically letting any negative energy dissipate with the smoke. When you return home, clean the dirt from your shoes and wash the clothes you wore immediately. This allows you to start anew with a fresh and clear energy. Qingming 清明is not just a festival; it is a vital thread in the continuous fabric of Chinese culture in Macau. Through this tradition, we not only express respect for our ancestors but also reinforce family bonds and pass on virtuous values. Wishing everyone a smooth and peaceful tomb-sweeping visit this Qingming, filled with safety and good fortune!

澳門政府突然急開發布會回應600億撥款,到底發生什么事?
其他
澳門生活圈・2019-08-06

8月5號 政府突然急開發布會 回應600億撥款疑問? 怎麼回事,匆匆忙忙的 昨日傍晚6點,政府發言人辦公室在政府總部多功能廳就《修改2019年財政年度財政預算》法律草案,法案建議從財政儲備中的超額儲備調撥600億澳門元。 據了解,截至今年6月28號,特區政府基本儲備有1,488億元,超額儲備有4,002億元。 調撥600億澳門元的2個用途: 1、設立澳門投資發展基金管理股份有限公司; 2、修改《打擊計算機犯罪法》。 會上,行政長官崔世安提出有關法案需要做更多討論咨詢,因此暫時不會提交立法會討論。意味著“澳門投資發展基金”是否能成立,將交由下屆政府決定。 2014年,作為行政長官崔世安競選連任的政綱之一,設立“澳門投資發展基金”原本計劃在今年內立法落實。 不過,自7月26號行政會完成有關法案的討論後,社會各界對於動用近600億元財政儲備設立的澳投基金有眾多不同聲音。 調撥超額儲備600億元成立澳投基金,離任後無論公司將來如何成立,個人絕不會擔任該公司任何職位。 將取消8月7號在立法會上討論上述2項法案,目的是再作更多時間解說和咨詢。 行政長官 崔世安回應表示 公開、公平咨詢 就《修改二零一九年財政年度財政預算》法案,崔世安指出,社會上對調撥澳門幣600億元以成立澳門投資發展基金管理股份有限公司有不同看法。 過去,經濟財政范疇部門為成立澳投基金做了大量調研和比較研究,為制度建設建立基礎。 但因應社會對是次修改財政預算有不同意見,希望能公開、公平咨詢,所以暫時擱置修改財政預算案。 下一步工作 政府將在下一步咨詢社會,完成咨詢報告後,相信能更清楚知道哪些地方需要完善。現屆政府會全力做好相關工作,也期望能有更好的資料給予來屆政府處理。 另外,就《修改第11/2009號法律〈打擊計算機犯罪法〉》法案,崔世安指,由於負責法案的保安司司長於該段時間離澳,未能出席立法會全體會議,並認為宜由主責的官員清晰向立法會議員引介法案的立法目的,並作充分的解說。 公開、公平咨詢 因應社會可能仍想知悉更多,特別是對調撥出來的金額、用途、公司的組成等多表達意見,故將來在公眾咨詢時非常樂意與社會解釋清楚。強調不會草草了事、走過場,也否認是趕尾班車。 只是希望循序漸進,把具備的資料向社會解說,聆聽社會意見。屆時收到意見後或會修訂和完善法案、章程或行政法規,以更符合社會期望。 爭取更高的投資回報 經濟財政司司長梁維特表示,隨特區政府的財政儲備不斷增長,社會也提出訴求,如何有利澳門經濟穩定發展,有利經濟適度多元發展,以及有效管理和運用財政儲備,提升公共資源作投資回報。 早在2014年,國際貨幣基金組織總結澳門特別行政區第四條款磋商報告內,也認為澳門倘成立公有的、類主權性的基金,可以透過更多元的資產配置爭取更高的投資回報。 另外,《特區政府5年發展規劃》明確指出於2019年落實設立投資發展基金,亦多次於立法會就相關議題作解說。 他強調,將來類主權基金的模式,將采取國際認可標准,即“聖地亞哥原則”,而公司的主要管理職位將在國際上公開招聘具資格的專業人士擔任。 被問到其連任問題時,梁維特稱,需由新行政長官提名及中央政府任命,他不作補充。 金融管理局局長陳守信表示,14年國際貨幣基金組織總結澳門第4條款磋商後,金管局與財政局及法務局成立調研小組,並參考了國際組織的研究報告和超過100個主權財務基金的實際運作情況,深入研究分析。 又多次在行政會討論構想,並計劃將“聖地亞哥原則”納入行政法規中,讓公司符合國際標准,使其具高透明度。 民為水,君為舟 水亦能載舟,又能覆舟 得民心者得天下 公開咨詢,收集更多社會的看法 此舉著實為明確的選擇 素材來源:澳門新聞局、力報、網絡 圖片來源:澳門新聞局、力報、攝圖網、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕