搜尋

搜尋結果

日日排隊!被讚20年的「老字號麵家」食飯時間第一個諗起佢!
專題報導
食在澳門iFood・2021-06-20

穿梭喺澳門的大街小巷 傳統與時尚相互碰撞 新興網紅店和百年老店相輔相成 那些藏喺市井間的煙火味 被現代化的新鮮所遮蓋 卻從不曾被忘記 二十年老字號「聯記麵家」 走進巷弄中的一隅 尋找真實的生活風景 ▼ 不算敞亮的店內藏不住的係食物飄出來的誘人香氣,絡繹不絕的街坊食客係聯記麵家源源不斷的生命力。 二十年日復一日喺悶熱的後廚中勞作,倘若唔係熱愛和堅持,又怎能喺歲月的大浪淘沙中屹立不倒呢? 雲吞麵氤氳著的縷縷鮮味,桑寄生蛋茶甜入心扉的味道,讓人眷戀難忘,承載著無數記憶與情感的聯記麵家,依舊堅守以美食撫慰人心。 鮮蝦雲吞麵 ldquo;老闆,一碗雲吞麵啊,唔該rdquo;熟悉的聲音來自熟悉的街坊,喺聯記食麵,經常會聽見街坊與老闆這樣家常的對話。 熱浪撲面而來的六月,一碗清清爽爽的雲吞麵能迅速打開你的味蕾,清淨而明澈的湯潤喺嘴裡,鮮在心尖 一顆顆雲吞皮薄餡大,彈牙爽脆的堿水面喺嘴裡滑動,哩碗雲吞麵深深種喺多少人的腦海裡呢? 平時食麵都係加醃辣椒,但嚟聯記識食嘅朋友仔一定會加入靈魂ldquo;醃蘿蔔rdquo;!酸辣中帶點甜口,解除所有嘅膩之餘仲令你食得更惹味更開胃! 鯪魚球豆腐麵 新鮮鯪魚去骨攪拌,加入調料再長時間手打起膠,聯記以認真的態度對待每一道工序。 油潤的湯汁透著清香,吸飽湯汁的麵條韌勁飽滿,啖啖都透露著匠心的味道。 鯪魚球肉質細嫩,味道鮮美,既可以點睛一碗白飯,亦能讓一碗素麵活色生香!嫩滑嘅豆腐順滑咁溜入口,再喺口中回味豆香絕! 咖喱雞翼麵 試過清新淡雅的鯪魚豆腐麵,濃郁惹味的咖喱雞翼麵係你味蕾挑戰的另一選擇 雞翼浸喺湯汁中被染得金黃,咖喱辛辣毫無膩感,雞翼內裡的肉絲都瀰漫著咖喱香 香濃軟嫩的雞翼、鮮美豐厚的湯汁、彈牙韌性的麵條,每一啖都係記憶中熟悉的味道,20年如一日。 紅燜腩撈麵 牛腩之於澳門人有著說不清道不明的情愫,宵夜的牛腩河、秋天的牛腩煲,仲有從細食到大的聯記牛腩。 牛腩燉得軟爛入味,食得出係夠火候的味道,20幾年風風雨雨,聯記堅持每一碗麵、每一塊牛腩都下盡功夫,花盡心思。 桑寄生蛋茶 比起麵食,聯記的桑寄生蛋茶知名度更廣。等到放學下班的時間,唔少附近的街坊會特登嚟飲返碗清下熱氣。 熱辣辣嘅桑寄生蛋茶,飄煙中仲夾雜住淡淡的藥材香。將雞蛋整碎再浸泡茶一齊入口,清熱又下火,簡單樸實,卻係屬於街坊們的專屬記憶。 酥炸墨魚餅 即點即炸的墨魚餅金黃酥脆,外皮被炸得焦香而內裡卻軟嫩多汁 一頓大快朵頤下來,滿足的飽腹感提醒著我這場懷舊之旅該結束了,用紙巾擦淨嘴角的油漬,起身和老闆默契地點了點頭:ldquo;拜拜,我得閒再來rdquo; 新馬路店 清平直街12號 營業時間:12002200 荷蘭園店 荷蘭園大馬路115號AB 營業時間:1200100(凌晨) 人均:22mop40mop 圖文 肥肥 美工 陳真香 攝影 他說他叫修杰楷

為食推介 | ③間精品日料推薦,邀你共赴一場星級盛宴!
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-03-18

緊張忙碌的生活 總需要一些美食的慰藉 日料係精緻和匠心的代表 讓你神魂顛倒的刺身料理 讓你垂涎三尺的壽司甜品 三間精品日料推薦 邀你奔赴一場星級盛宴 ▼ 三葉料理 澳門店 澳門海上居U鋪 電話 63783232 營業時間 12001430、17302230 氹仔外賣店 氹仔南新6座L鋪 電話 65693232 營業時間 12000000 日料係世界美食地圖上,不可或缺的一塊,愛上一種食物,一定是因為佢的品質,「三葉上質刺身丼料理」,憑著別緻的日料情懷,用匠心對待稀世食材讓食客對佢難捨難分。 極上鐵火丼 終極海膽拖羅卷 恰到好處的厚度,由深至淺的色彩搭配,從視覺到味覺的美妙體驗,三葉為了追求食材的新鮮,店內的很多食材都係每星期由日本空運到店。 海鮮丼 鹽燒油甘魚鮫 極具匠心的壽司師傅對於每一份出品都力求完美,每一種食材的搭配都極為講究。 漁兵衛 塔石店 澳門東望洋街萬豐花園地下D鋪 訂座電話 28565402 營業時間 12001500,18002300 渡船店 澳門渡船台1012號豐裕大廈地下A鋪 訂座電話 28210612 營業時間 12001500,18002300 皇朝店 澳門馬濟時大馬路195號東南亞花園地下AO 訂座電話 28724397 營業時間 12002300 氹仔店 澳門氹仔哥英布拉街131號花城 利鴻、利圖、利偉、利葉地下X座 訂座電話 28374170 營業時間 12:002300 SAMURAI喺日文係武士的意思,之所以起名「漁兵衛」,係寓意用武士魂魄去傳承匠心精神! 魚介海鮮丼 堆成小山的蟹籽,下面藏著鮭魚卵、赤海老、蟹肉腳同鮭魚泥,一邊享受原料的鮮美之餘一邊驚喜「一丼二食」的新食法,打破傳統的創新顛覆你對海鮮丼的想象 如果你係選擇困難症患者,選哩份綜合刺身丼就一定唔會錯!碗仔細細裡面有星鰻、赤蝦、北海道干貝同海膽,一次過滿足你貪心的願望! 札幌 地址 澳門賈伯樂提督街駿景園地下C 電話 28789198 營業時間 早市 120014:30 晚市 18000000 刺身拼盤 碩大的擺盤中,各種刺身應有盡有!皇牌首選甜蝦坐擁萬千寵愛、鮮嫩滑口三文魚腩備受青睞仲有多款令人垂涎的貝類、魚類添! 日式火鍋 作為日式火鍋靈魂之所在,一例純美、醇厚的湯底對於鍋中料理來講,係承上啟下的完美載體 mdash; END mdash; 編輯:胖農夫的奶茶 攝影:嚕嚕米

《勇闖北極圈的17天》追尋極光的第一站: 安徒生童話小鎮 丹麥哥本哈根
走遍世界
行走世界記錄・2019-02-16

北極之旅第一站 選擇丹麥的哥本哈根作為北極之旅的第一站,從澳門乘船到香港機場,乘搭芬蘭航空的班機到達芬蘭赫爾辛基,再轉機到達丹麥哥本哈根,全程十多個小時,終於來到安徒生的故鄉。 從未踏足雪地 適應冰冷氣候 突然從溫暖的南方天氣跳到北極圈,擔心身體不適應而病倒,因此把哥本哈根放在第一站,在市區約零下58度的氣溫下待上3天,讓身體慢慢適應,為進入北極圈作好準備,順道遊覽著名的安徒生童話小鎮。從機場乘火車再步行10分鐘到旅館,想不到拖著行李的10分鐘是如此艱苦,雪地上撒滿了防滑的碎石粒,行李的輪子被卡著卡著的不好走,出火車站後過馬路右轉行了一段路,然後再過馬路上斜路,旅館就在前方,但當時正值刮大風,帽子頸巾吹脫後彎身拾回時,行李往斜路後方下滑,立刻伸手把行李拉著,情況有點狼狽,終於把行李推進旅館,辦好手續後立刻到房間放行李,換過衣服後休息一會,開始追極光的第一站行站:遊覽哥本哈根。 Danhostel Copenhagen City 旅館離中央火車站只十分鐘,附近亦有巴士站,出行方便是選擇的條件,訂了一間6人宿舍,但只住2人,由於這三天除了觀光之外,亦是測試禦寒裝備的大好機會,因此,房間空間足夠放置大量的衣物。 現在,讓小編給大家分享這三天,在白雪下的安徒生童話小鎮所印下的足跡。 新港 新港Nyhavn就像是哥本哈根的標示,夢想可以坐在小船上欣賞兩旁的七彩小屋,可惜事與願違,零下的氣溫使河道結冰,船隻停靠在河道上,船身已給厚厚的冰塊包圍,新手編排行程總會有點失手吧!用雙腿在河道兩旁走一趙這條建於17世紀的運河,拜訪童話之父安徒生的67號故居吧! 酒館及餐廳林立的新港,說得上是童話之父的靈感泉源,安徒生曾在這裡好幾橦樓房待過一段日子,20號、67號 與18號房子,繪出安徒生的一生。安徒生於20號房子待上的5年間,寫出他的第一部世界著名童話,之後轉至67號繼續他的創作,而人生的最後時光則是在18號房子中渡過。 蒂沃里樂園 世界上第二古老的蒂沃里樂園 Tivoli,是迪士尼的靈感之源,為主題樂園之父。 19世紀時,能夠獲得國王批準在城外興建這個樂園的理由,就是這一句:「當人民玩樂時,便不會想到政治。」。樂園雖然古老,但遊樂設施並不落伍。樂園就在中央車站和旅館附近,原來的計劃就是要早晚各進入樂園一次,找回一刻的童真,可惜的是,去到才知道,冬季是關門的,只能在門外拍個照。 舊股票交易中心 丹麥最古老的股票交易中心 Boslash;rsen也是建於17世紀,這個受保護的歷史建築物,有一個高達56米的尖頂,從對岸回望第一眼便會看到,亮點在於由四條龍的尾巴纏繞在一起形成的尖頂。 克里斯蒂安堡宮 克里斯蒂安堡宮Christiansborg Slot 是世界上唯一容納了國家的行政、司法、立法三大政府機關的建築物,同時亦是對外開放的博物館,可以了解早期的丹麥歷史。到步後第一時間跑到這個皇宮,太大意了吧!經過舊股票交易中心時,遠處已看到被建築材料圍著的皇宮,唉!歐洲很多建築物會在冬季進行維修啊!唉!忘掉了這個黃金定律。就這樣拍個照,以文字敘述一下這個皇宮的歷史吧!洛可可建築風格的克里斯蒂安堡宮是國王克里斯蒂六世的寢宮,1884年的一場大火把皇宮燒毀了三分之二,塔樓上的3座頂冠只幸存現在所見的一座,是哥本哈根最高的建築。塔樓曾經一段時間很神秘,只有升旗時議會官員才能進入,如今塔樓已對外開放,可以免費登上樓頂參觀。 圓塔 圓塔 Rundetarn是歐洲現存最古老的天文台,17世紀時由國王克里斯蒂安四世下令建造,圓塔擁有三項功能 天文台 學生教堂及大學圖書館,哥本哈根大學使用至19世紀。圓塔的設計是通過螺旋走廊從地面到達頂層,可以供車輛進入,圓塔內放有大量天文學用具和資料,頂層亦可俯瞰哥本哈根的市景。 Stroslash;get 步行街 1962年設立的哥本哈根步行街是歐洲最長的步行街之一,商店林立,但大家可有想過50年前步行街其實是一個大膽的設想,令當時不少的市民質疑,產生不少負面的反應。很多商戶擔心禁止車輛駛入影響人流下降,對生意造成衝擊,而步行街啟用當天,不少車主集體響號以示不滿。時至今天,世界各地都設有步行街,吸引不少旅客來到步行街休閒消費,足證這個做法是正確的。 Torvehallerne廣場 旅行其中一個樂趣就是走進當地人的市場,Noerreport車站旁邊有個大型的美食廣場,由兩座玻璃屋組成的Torvehallerne廣場,集市場與美食廣場於一身。從兩個世紀前的傳統菜市場,至2011年的脫胎換骨,成為世界知名的美食市場。第一天的晚上便來到這裡,游走於60多個攤檔,混進哥本哈根的地道飲食文化當中,尋找心愛的美食。 嘉士伯啤酒廠 哥本哈根是嘉士伯啤酒的故鄉,酒廠每天開放參觀,沿著指示進入酒廠內的博物館,了解酒廠從1847年創立至今的歷史,同時看到不同年份出產的啤酒瓶,真的大開眼界。使用哥本哈根入場除了參觀之外,可以品嚐兩款口味的啤酒,看到酒吧職員耐心地介紹每款啤酒的特色,這一刻才知道嘉士伯不只一款口味的,而且鮮味易入口,從此令我對嘉士伯這個品牌改觀呢!出發前已做好功課,知道嘉士伯以前是用馬車運載啤酒送貨的,現在馬車仍然進出酒廠,但馬車上載著的已換成是遊客,哈哈,今天大清早已跑進酒廠,所以我是第一個坐上馬車的客人,而且加上友人便包起整輛馬車,逍遙地遊覽環繞酒廠一圈。 美人魚 一說起 丹麥哥本哈根,相信很多人都聯想到靜坐海旁的美人魚。不說不知,美人魚雕塑是嘉士伯始創人的兒子出資雕製的啊!靜靜地坐在長堤公園港口的岩石上她,一直默默地守候,從日出到日落,從春天等到冬天,即使四周已冰封,腳下的石頭已鋪蓋一層又一層的白雪,她依然是她 冰雪世界中的美人魚。 菲特烈堡 從哥本哈根中央車站乘Strain A火車,再轉301號巴士到菲特烈堡 Frederiksborg Slot,全程需要1個多小時。城堡又名quot;水晶宮quot;,最初是荷蘭文藝復興的建築風格,後來由丹麥最成功的國王克里斯蒂安四世把皇宮改造,就是現在的面貌。1719世紀時,丹麥挪威的國王在這裡的教堂加冕有,教堂上方有一個金碧輝煌的大廳,是國王克里斯蒂安四世的舉行舞會的地方。繞過城堡背後是一個已結冰的湖,如此寒冷的天氣下還見到湖面有小鴨子呢!湖的另一端是一個巴洛克花園 ,難怪城堡有著quot;北歐的凡爾塞宮quot;這個美譽。其實城堡曾遭大火燒毀,後得兩大啤酒商出資斷修復才回復華麗的面貌。 在哥本哈根待了三個晚上,由於冬天日短夜長,需要每天很早便要出門,以上就是小編這三天的足跡。另外,第一天身體還未適應在零下十度的溫度待在戶外,受不住寒風染了點感冒,晚上馬上食藥,早睡與病魔對抗,幸好第二天醒來,精神好了身體也適應多了,到了第三天已經習慣了城市的冰天雪地,信心增加了,第四天的清晨告別哥本哈根,正式進入北極圈了。 更多北極遊記 行走世界記錄 《勇闖北極圈的17天》追尋極光的第二站 搬遷中的煤礦小鎮 瑞典基律納 《勇闖北極圈的17天》追尋極光的第三站 與極光女神相遇 瑞典阿比斯庫 《勇闖北極圈的17天》 追尋極光的第四站:維京人的家鄉 瑞典斯德哥爾摩 《勇闖北極圈的17天》 追尋極光的第五站 ndash; 姆明的故鄉 芬蘭赫爾辛基 世界最長地下藝術長廊 盡在斯德哥爾摩地鐵線 絕版國宴甜品 斯德哥爾摩的諾貝爾雪糕 與冰雪女皇約會於瑞典 全球第一家冰旅館 北極 讓你幸福一輩子的八件事

[遊戲編年史] Devil May Cry 5 - 事隔多年的回歸
手機‧電玩
MacauYeah・2021-09-03

在2019年初,DMC5首發時,大家都對於它是否能為傳統動作遊戲帶來新高峰,存在熱切期待。特別是筆者見到戰神轉型成功時,更是渴望DMC5能有同樣的創新。 但身邊機友遊玩後,一大個差評,讓筆者未開始玩就有些類似的差評感覺。當時主要的原因有幾個,一是中文化問題,二是劇情斷斷續續,三則是遊戲格鬥機制上手難等的問題。 PS4中文化 當初不知是哪個亞洲遊戲總監大腦進水了,設定成中文字幕不跟遊戲一併發售,必需要通過初回版光碟送的DLC code來下載中文字幕,所以這個字幕Code等於綁帳號,而且這個Code不能在獨立在PlayStation Store購買。要麼就買新光碟,要麼就買完整數碼版遊戲。這就等於封殺了PS光碟版的二手市場。如果這是一視同仁的話,其他所有翻譯語言都一樣要初回DLC才能有,那麼中文玩家也沒有這麼氣。但問題是很多外語非英語,原本就內置在遊戲裏,就只是中文韓文不行。PC Steam本來就數碼化,沒有這問題,所以PS中文區玩家的好感度一開始就很低。雖然HK都有不少Youtuber大讚本代作品,讚的人一來是老粉,二來就沒有打算買賣二手,所以民情很不貼近PS的常態。 PS4機能 說真的,在PS4 Pro上玩可以享受很高畫質,但PS4 Pro初版的噪音真的不能讓人享受初版PS4也是這樣,在它之上玩DMC5更是時不時就吵死了,基本上在任何Menu暫停畫面過場動畫都讓PS4狂響。再加上長時間的loading time,對於一款爽快動作遊戲,遊玩節奏不斷被打斷,想要好好的享受遊戲絕對是過分的期待。 但書 但是,很多個但是,這遊戲在長玩之後,感受真的大有不同。 原本筆者也曾放棄了這個遊戲的,直到2019年底,這遊戲取得The Game Awards 2019的最佳動作遊戲,再次引起了筆者的興趣。httpswww.capcom.co.jpirenglishnewshtmle191219.html 這次,筆者決定買入一手版本,打開該死的中文字幕,打開大喇叭以遮蓋初版PS4 Pro的噪音,再完整的重新感受這個不一樣的旅情。 劇情 如果大家有玩第3、4代,對於第5代的劇情,一定有些感受,不少彩蛋都是來自過去的作品 但講到劇情,有些朋友比較接受不了那個特如何其來的結局。有人會覺得Mission 17至20之間太過跳脫,也有人覺得拿Vergil出來炒就是很講不過去。 說實在的,如果DMC5能像DMC4這樣開新篇,講Nero故事,寫下去應該是很新鮮的。3、4代這個發展脈絡,不能說有深度,但很有戲劇張力。3代講的是Dante和Vergil兩兄弟之爭,過程被第三者利用。4代就是教團想要利用焰魔刀來統治世界,結果被Dante及Vergil之子Nero攪亂。一切都順順的去,講一個大家一起對抗惡勢力的故事。 但來到DMC5好像就是技窮,寫不出故事就拿兄弟之爭來重複DMC3的故事,而且Mission 17至20轉變太大,收尾很無聊,變得結局很沒有情調。 大家講得都對,DMC5結局很渣,但換個角度從Nero身上出發去看故事,可能會比較有好看一點。從Mission 17之後,Nero得知Vergil是我爸到Mission 20 Nero想抓住一切來看,角色內心發展算是刻劃不錯,讓Mission 20的戰鬥變得合情一點 痛揍那個曾經拋棄家庭的男人。在正常難度下,Mission 20也明顯地調底了很多,表現出一個老爸突然意識到自己有個兒子,從而默默放水的情感。 反正劇情一定是扣分的地方,筆者就不多述了。 動作系統 現今202X年的世代,一直以來很愛用體驗一詞來形容享受的過程。而遊戲也慢慢由遊戲樂趣,被強調到設計體驗的層次。而作為動作遊戲,動作系統就是極為舉足輕重的一個設計部分,亦是這個,把劇情扣的分都全都補回來。 操作的體驗 動作遊戲ACT,過去都以強調操控感為主。什麼 不是畫面表現嗎 其實基本只有角色扮演RPG,ActionRPG和動作冒險遊戲ActionAVG才是真正地重視畫面表現,因為這與劇情的氣氛有強大的關聯。但對於動作遊戲,要強調的是本身的操作感,而且還要考慮操作成功的設計體驗。 操作下限降低了 為了新入坑的機友們,DMC5友好地調整了操作下限。 Nero的刀Exceed 變易了,蓄力槍可以分段放,儀手有一些有遠距離功能,也有迴避功能,該無腦連變得更易。 Dante Royal Guard變得可以用魔力來抵傷害,也新增一招有更長招架時間判定的招式,該不會精準防禦的玩家可以入門,武器列表也可以設定,不像DMC 4要換個武器還要分心找。 新加入角色V主要是遠距離召喚戰,大大地減低新手角色受傷的機會,從而更易拿到S Rank。 操作上限提高了 隨著遊戲的進度,Dante學會真魔人,這是挑戰高難度所需要熟練的新技能。想要攻擊不中斷,你需要更加有效地分配資訊,更重要的是重新分配好手柄按鍵,讓你有條件同時顧及多個功能。 Nero二週目開始,可以使用魔爪了。大部份人都以為,魔爪與儀手Buster差不多,但其實魔爪不是用來出投技的。魔爪其實跟Exceed一樣,是用來加攻的,這也是高難度所不可或缺的輸出。 V雖然可以遠距離召喚戰,但要在限時多打出足夠多的傷害,還是要靠近戰來提升。還有喔,V不能通過魔人化來回血,DMD難度下反而不能像Nero無腦衝。 操作感的成長體驗 DMC5為迎合新手、老手而作出了不一樣的設計,但這個設計,在筆者看來不是為了迎合不同層面人群而做的,而是為了逹到成長探索的效果,這就是筆者所講的設計體驗。在RPG類遊戲中,一般主要是感受主角在劇情中的人生觀的成長,雖然也有遊戲機基上的成長,但因為遊戲時長,不太有條件二週目,所以這個成長你不太感受到。但動作遊戲不含動作冒險,特別是DMC5,多週目不同難度的挑戰,才是體驗遊戲的重要過程。大家初時或許只能通過收集奬杯作原動力來挑戰多週目,但隨著難度的增加,你會不由自主地找尋新策略來提高輸出。你會不斷實驗或看別人的教學,了解不同武器的特性,也直到這一刻,你才發現原來你用錯武器,用錯招式,這些都不是出招表會白白告訴你的。 例如 Dante拳套其實有暈眩特性,同時也有無敵時間;三截棍則用來做護盾彈刀用,這比Royal Guard的精準防禦要易很多。 Nero的空中挑釁技有濟空作用,用來避Boss的大範圍技一流;不同儀手蓄力後對特定的怪什至是Boss都有奇效,所以大家不應該只是留來逃跑用。 V的拐杖其實也可以用來彈刀,Nightmare其實是用來救召喚獸用的。三角色魔人化後,Combo都變得不容易被打斷,可以用來升Rank用。很多怪也有一些不一樣的特點,大家可以在達人怪物對策來得知。 這些等待大家發現的特性,其實都在高難度下才慢慢體現出來。一來是怪物血厚了,才能表現不同進攻策略的差異;二來是玩家開始熟練了,才有條件利用複雜的進階策略。而這種慢慢的改變,就是動作遊戲的探索樂趣,也就是筆者所說的操作感的成長體驗 總括來講,如果你對操作感的感受不強,而且遊戲的基本元素爽快感,挑戰S Rank沒能吸引你玩二週目,這遊戲真的不是適合你。但如果你能為了收集獎杯,玩上二週目,去不斷嘗試不同策略,你應該會有一個成功的感受。 Challenge Playlist SOS DMD DH難度一週目S Rank劇情流程攻略 後記 補充一個在知乎的觀點,DMC5是那一種體驗短時間的遊戲樂趣。現在的主機遊戲動不動都要來個世界觀很大,伏線很長,要花很多時間才能去享受的遊戲。但DMC就是相反,每關都1020分鐘,讓你重複地,快速地享受動作遊戲的爽快感。