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龍業成——金銀幣行業引入澳門
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-29

Text 丁丁 Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 金銀幣行業對於大多澳門市民來說，都是個陌生的名字，儘管它在國外根基深厚，但在澳門卻猶如初生嬰兒，而將它帶來澳門的正是帝銀集團董事長及行政總裁龍業成。經過多年的經營發展，目前帝銀共代理了12個國家的產品，同時亦讓愈來愈多人知道貴金屬金銀幣這種新興的投資方式。 談起當年創業的緣由，龍業成表示，以前澳門並不存在金銀幣行業，故其從商初期並未涉足此。2008年美國雷曼事件後，次年澳門地產世道急速轉差，在經歷環境動蕩之後，他覺得需要購置一些硬資產以作對沖，並認為黃金是一個很好的選擇，於是購置了金條。因為當時在澳門投資買金，除了金條沒有更多選擇，而那時他對金銀幣文化亦是一無所知。 但就是從那時起，他開始嘗試瞭解相關方面的投資管道，並接觸到金銀幣文化。他發現，貴金屬投資幣於傳統的金飾行業，雖然同樣售賣金銀，但卻有很大不同，「其分別大到如同要向外國人解釋涼粉和龜苓膏的差異」龍業成打趣道。明顯金屬投資幣的價格遠低於飾金，更貼近金銀材質價格，存在更大的投資空間。在西方，投資金銀幣亦非常盛行，因為這些金銀幣均有國家發行，由國家背書，保證能讓國民買到最優質的貴金屬。龍業成因此萌生了將金銀幣行業引入澳門的想法。 於是他到世界各地學習、考察行業相關資訊。再加上澳門回歸後，發生了翻天覆地的變化，經濟更是突飛猛進。一年數千萬的遊客所帶來的機遇，更是讓他堅定了信心並最終創立帝銀公司。龍業成指，過去澳門因為人口、地理環境等因素的限制，行業發展速度比較緩慢。但澳門非常幸運，回歸後在國家政策的支持下，社會經濟發生質的飛躍，本地產業正朝著適度多元轉型，再加上已經累計相當的財富，為不同行業的發展提供適宜的土壤。 創業必定艱難，何況是引入一個新行業。回想起當年的經歷，龍業成認為最難的並不是從一無所知到精通的學習過程，而是如何說服不同國家相關政府部門將產品授權予自己的溝通過程。早幾年，國外很多人還不瞭解澳門，他需要反復向他們解釋澳門的歷史背景、發展前景、作為橋樑進入中國的優勢等；告訴他們澳門雖小，卻擁有一年數千萬的遊客量和眾多世界頂級酒店；讓他們知道於澳門創立該行業，可以以澳門為橋頭堡，將業務推廣至大中華區。 另外，黃金畢竟屬於敏感行業，如何規範交易行為，符合各國的標準，亦相當重要，帝銀亦專門研究制定了一系列流程，購買產品絕非給錢交貨這麼簡單，除了要瞭解客戶資料，每一筆交易都會被記錄。 經營公司的過程中，讓他最有成就感的，是成功將全世界最大的99999金幣mdash;加拿大國寶100公斤的99999工業金幣，第一次帶來中國大陸，帶來澳門。能讓這個世界健力士紀錄產品來到澳門，讓市民、遊客有機會近距離欣賞、瞭解，龍業成形容機會真的非常難得，坦言這些都是回歸前想都沒想過的事情。 目前帝銀以澳門為總部，在香港設有分公司，在台灣、新加坡、澳洲、美國都有業務，是中國、加拿大、澳洲、紐西蘭、以色列、波蘭等12個國家貴金屬金銀幣的官方代理。對於行業及公司的未來發展，龍業成表示，2012年底，為完善投資性黃金相關稅收政策，財政部和國家稅務總局頒布了熊貓普制金幣免征增值稅政策，近期中國政府又宣佈大幅增加黃金諸備，這些都顯示了政府希望、鼓勵藏金於民，因此他相信行業的發展順應了時代潮流；至於公司本身，他希望可以打造成非博彩類的國際級企業，雖然國外的業務會繼續，但作為澳門土生土長的中國人，重點發展始終是紮根澳門、背向中國大陸，冀為國家發展出一份力。

原來馬生肖本周不利戀愛, 看來, 羊生肖命運也是相同
玄學星相
熊神進・2016-04-17

4月18日至4月24日 一周生肖運程 鼠 在愛情方面有些纏綿, 在與戀人感情的發展過程中, 有些拖泥帶水, 如果認為這段情緣不合適, 本周也是忍痛離開的時候, 當然相處久了要分離往往會產生難舍難離的感覺, 如果珍惜這段感情, 便應及早設法維繫, 否則便應儘早揮劍斬情絲。另外須警惕小人上門導致破財, 同事之間也要彼此尊重。 牛 已婚人士也應互諒互讓, 避免婚姻因一時誤會而觸礁。未有對象者, 社交生活冷淡, 大部分時間均被寂寞包圍。小人出現次數多了, 化解的方法是 quot;多做事，少說話quot;, 無論對事對人要忍讓，quot;吃得苦中苦，方為人上人。健康方面需留意腸胃較弱，生冷及肥膩食物應少吃為妙。幸運顏色是白色、金色以及銀色。 虎 本周是非甚多, 影響心情, 令效率大降, 完全不是轉職、轉業的時機, 暫時忍耐一下吧。學生要多加留意, 因為情緒的影響, 會令到學習退步, 必須保持頭腦清醒, 方可成績穩定。指天天氣時冷時熱, 日常多留意些衣著是否合時宜。其實穿著能夠配合天氣的衣服, 是可以減少毛病出現, 這也是化解的方法。 兔 因ldquo;天厄rdquo;同宮 ,易生小病, 或則破小財。如能少吃肉, 多茹素, 不但有助增強體魄, 亦會提升運氣。同時也應多花些心力好好進行年頭定下來的規劃，未雨綢繆是不會有錯的！財運較好，不過支出也大，應儘量避免入不敷出為好；可進行投資獲利，但要量力而行，不可麻痹大意！ 龍 小心泌尿系統及足部的毛病, 工作要小心, 否則容易扭傷, 多做適量的運動，對生體健康自然有幫助。過分堅持自己的原則, 顯得有點固執, 這樣就容易與情侶發生衝突, 與家人之間的相處, 也容易引起紛爭, 除此之個, 工作比較辛苦, 但勞多獲少。建家佩帶姻緣吊墜來增加桃花運。 蛇 未有對象者, 本周桃花星來到, 遇上心儀的異性, 不妨多參與社交活動, 留意身邊的異性。戀愛中人，本年大利婚嫁，可要積極考慮一下了。橫財方面也很好, 會有意外之財, 但必須適可而止, 以免賭博心情嚴重, 而且如果不小心理財, 則只有破財！非常建議女生佩帶ldquo;增財吊墜rdquo;, 這是提升個人財運。 馬 初涉情場的朋友, 則應對伴侶多加關懷和忍讓。否則, 恐戀情不長。財運較為一般, 橫財相對低迷, 風險類投資實在不宜進行, 即使進行也應擇吉日, 以免血本無歸！另外要小心健謹慎切勿招惹是非, 更要小心因一般的口舌等麻煩引起大紛爭, 以免事情發展到難以收拾的地步！ 羊 今星期沒有文昌星進來, 考試運亦一般而已, 讀書學生應該軔心考試, 也可以在正西位擺放ldquo;智慧文殊綠晶柱rdquo;去催旺考試運。感情上要多溝通，避免爭吵, 尤其是男性, 更要小心避免陷入多角旋渦, 而招來諸般麻煩上身。注意飲食健康, 逢疾病及早醫治, 即使是一般症狀也不能大意。 猴 情緒波動較大, 容易因為與同輩相處問題而心情不佳,家長不妨多溝通瞭解,從旁指導其待人處事的應有態度。另外, 居所、工作環境、工作職位有變動。另外要注意健康問題，多休養，多參加有益身心的娛樂活動，使欠佳的心情好轉起來！不宜出外遠遊。多關注家人身體健康，尤其是小孩，小心火險。 雞 不過, 因為今個星期賺錢的機會較多, 所以收入亦比上周有所增添, 而今個星期的財運, 整體來說, 尚算不錯。另外處理問題要迅速果斷, 忌優柔寡斷, 切不可存逃避閃躲的心理, 該面對的終須面對, 拖拖拉拉反而會使問題更嚴重！注意飲食衛生, 逢疾病應及早醫治, 切不可忌醫。要謹防意外傷害, 尤其是出門的人。 狗 殺星太多, 恐入不敷支, 可在逛商店的時候, 費一筆錢財來購買自己喜愛的東西, 以應破財之厄。利讀書進修，考試會有好於尋常的發揮。應注意搞好人際關係, 與人多交流, 以免陷入人際困局, 使工作事業遭受惡劣影響。感情方面容易產生摩擦, 應多交流溝通, 以免雙方矛盾升級。 豬 今個星期不宜投資, 賭博, 因為財運太弱。此外, 也不可借貸款項給朋友, 恐成有去無回。感情方面會有新的進展, 但要注意對別的異性不可太熱情, 以免影響感情。身體方面注意提防意外跌傷, 司機朋友則應多注意交通安全, 忌酒後開車。讀書運不俗, 個人口齒伶俐, 亦能得到長輩疼愛, 整體心情愉快。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

男友比我年長30年, 我們已經相愛3年了
玄學星相
熊神進・2016-04-06

覆：楊婼兮 信件內容：（由於隱私問題，以下部份內容已被刪除） 老師您好： 我是在我外婆家長大的，從小跟著外公外婆長大。或許，不在父母身邊長大的孩子總會多多少少的有一些自卑。我也不例外。小的時候我渴望父母的愛。可是現在，我卻很害怕他們。我怕給他們發短訊，因為每次發短信發不了兩條就開始催促我結婚。我怕給他們打電話，因為每次打電話用不了兩句就開始在電話裡說給我介紹相親物件。 213我更害怕回家，因為每次回家總能聽到他們說現在結婚的彩禮錢又漲到多少多少錢了。我心裡的反感總會到達一個頂點。有時候我做事也覺得自己很不孝順，但是想想從小到大我接受到的家庭教育影響就是，錢 是萬能的。 從我開始進入這個家庭，就是聽他們講掙錢，講我姐有多省心省錢。小學四五年級，我自己在家，他們幹活直接住外頭不回來。我是女孩子，我怕黑，我怕孤獨。上學我同學來找我玩，他們都不讓來，跟我同學說我還要幹活。家裡的活，只要我在家都是我的。一直到現在都是。我姐上學的時候她們同學找她玩，找她排練節目，他們都沒有說過。 我跟我爸要學費，我爸說，怎麼又要交錢了。我姐找他要錢買東西，他們就很少過問那麼詳細。其實我在家幹多少的活，也落不了好，比不上我姐三言兩語的，就能把父母哄的高高興興的。小時候我體弱多病，現在就一直落下腰疼的毛病。現在了我們都這麼大了，還一直在說如果他們生了兒子日子就會好過了，什麼有兒子多好。 他們總覺得我有時候說話沖，傷他們的心，可是作為父母，他們不應該也替孩子考慮考慮嗎？我媽說想喝豆漿，我花了不到八百給她買了個豆漿機，她卻說我是花了二三百回去糊弄他們。說起來也真是悲哀，他們覺得他們的老大閨女那麼好，殊不知他們大閨女說過，父母家裡有什麼財產都不給我們子女說，萬一有一天他們遭到不幸了都不知道放哪兒了。多麼諷刺。她就是說一套做一套，自己懶得要死，完了別人說她懶還不愛聽。 她自己找了個男朋友，家條件不好，家裡不同意。完了她就告訴家裡我談對象，把家裡人的注意力都轉移到我這裡來了，她跟她男朋友去醫院檢查身體生孩子去了。懷了三個多月的時候正好十月一，問她回家不，她說不回。完了家裡的活幹完了，收拾完了，她卻回來了，我定了車票，家裡人非讓我退了車票不讓我走。我真的特別生氣。後來第二年她生了孩子之後回家辦酒席，她老公過來連我跟我妹妹的見面禮都沒有。也不是說缺她那點東西，最起碼的表示都沒有。就是動動嘴。嘴上說啥都可好聽了。 跟我妹妹說缺錢啥的跟她說，結果說了以後先給爸媽打電話問問。最後我妹妹挨駡，她給個三兩百的打發我妹妹。我妹妹以前生病找她要錢，一千塊錢都算我妹妹借的她的。從我高中畢業上班開始，她從我這拿錢，我從來就沒說過算借。呵呵，說起來有一陣子我倆的感情還不錯，只是她這種做事方式....又懶又饞還想過好日子。在我爸媽面前表現的那個好，反過來給我妹妹發的短信真是不相信是一個當姐姐的說的話。現在也已經很久沒跟她說話了，也實在不想跟她聯繫。您說我該怎麼做？ 老師，我現在的對象大我很多，屬虎的。62年的，我們在一起三年多了。他們都不同意，說丟人。我也沒想著他們會同意，我們倆現在過的很好，期間我爸媽帶著親戚來找過我幾趟，我又跑出來了。我就想知道，我們倆能修成正果嗎？謝謝老師。 熊神進老師回答： 妳很年輕, 而妳的青春都捲進家庭的風風雨雨中, 妳看過外面的陽光沒有 陽光不會因為妳埋怨而躲起來, 因為每個人都有平等機會接受陽光的恩澤。常常想著家庭的煩惱, 男男女女的關係的人, 自己是看不到陽光。 妳已經有了玄學婚姻, 他年齡比妳年長30年, 有人生經歷可是經濟條件不是太好. 他沒有宗教信仰, 也不相信當一個人處於財來財去的時間, 巴西聚寶盤是有一定的聚財作用, 建議他從商, 可以考慮開工廠, 而妳亦可以幫助他。 妳的自信心比較弱, 因此妳常常化妝, 希望通過化妝修補個人的五官缺點, 但由於修補不恰當, 反而暴露很多缺憾, 例如子女宮的黑斑, 這位置出現有明顯烏雲, 表示殺嬰機率高了, 妳要跟男友好好商量, 真正愛妳的人, 是不會害妳人流。 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。

想要結束生命, 但又害怕下地獄受折磨
玄學星相
熊神進・2016-04-04

覆：Lizzie 信件內容：（由於隱私問題，以下部份內容已被刪除） 我患有抑鬱症，總是想要結束生命但又害怕下地獄受折磨。今年27歲，從來沒交過男朋友。從初中開始就有輕微抑鬱，一直到現在很痛苦。我不愛和他人交朋友，非常脆弱，從小到大經歷很少，別人看到我很多人以為是高中生其實都已經27歲了，家裡沒有什麼錢，目前沒有工作在家呆著治病喝中藥。 我從小就是一個自尊心特別強，又很脆弱的孩子。把所有事情看的很重，生在小城市，父母望女成鳳從小期望大，到頭來什麼也沒有。和他人總是不合，非常孤僻，一個朋友也沒有，很討厭別人總是對別人懷有敵意。我總是受壓制，一輩子受家庭壓制也沒辦法離開，父母家人很愛我可是卻給我也帶來了非常大的痛苦。我是獨生子女。初中休學一年，大學休學一年，都與情緒有關抑鬱貧血。 我的個性脾氣很大，愛生氣，但總是偽裝的很好除了家裡人其他人都不知道，陌生人都以為我是一個性格溫順不愛講話的孩子，同學們都無法想像我在家脾氣很壞傲慢有時冷漠無情。我恐懼人群，心裡有潔癖，和他人接觸過多就覺得染上了社會的髒很嫌棄。多愁善感，家裡情況也很不好，欠債，父母很辛苦，父親與我性格從小就不合，父親脾氣不好愛打擊我。 學習一般3本，英語專業，畢業後做空姐培訓考試沒有合格，因為焦慮症沒法學習。現在沒有工作，不想生活在小城市裡又沒有錢走不出去，一輩子被困，幹什麼都不行，可是很不甘心，也沒有辦法，性格也不適應社會不會和人友好相處。常常因為一句話就痛苦的想死，非常痛苦，總是帶著怨恨怨氣想自我了結。 想做的事情永遠做不到沒有長性不能堅持，27歲了開始想做模特實在是太。。。。我總是今天想做這明天想做那，不過我真的愛藝術的，希望大師給我指條路， 還有我會不會結婚，我總是覺得我可能結不了婚也沒有小孩因為養不起就不要來受罪了，希望大師給看看謝謝大師 熊神進老師回答： 人生的路並不是只有二條, 不生就死, 山不轉, 路轉, 路不轉, 人轉。人是群體動物, 在人群中才能體驗助人及被助的團體價值, 而人亦受情緒影響, 例如喜怒哀樂愛惡慾, 沒有一人可以逃避, 因為我們是六道的人, 明白沒有 我很細心閱讀妳的來信, 妳把自己說是憂鬱病患者, 而妳相信這些都是自卑感做成, 當然還有很多隱私妳是沒有寫給我, 需要我起盤占卜, 妳花了我11小時, 我過濾很多影響妳的星宿才找到一個原因, 這原國難以啟齒, 因為是妳隱私。 妳的眼神很憂鬱, 一點都沒有少女的幸福感, 我不能如此說妳, 因為妳的骨子裡就是苦, 要把這些苦排出體外, 妳不可以靠我, 也不可以靠父母, 更不可以靠男人, 而是靠妳自己 妳說妳生活拮据, 對, 這是真的, 但在我占卜期間, 我並沒有發現妳的財星是弱, 2010年是星矅很旺日子, 2018年也是, 小妹, 人知道自己不足, 就要改變, 今天我們不是自我訂白日子, 而是努力向前的沖刺, 要是天天說自己弱點而不努力改進, 這個就是癌腫, 一生都是遺憾。 藥物治療和心理治療也許是目前最常見的方法, 在我過去的成功輔導個案中, 單靠心理學家是不足夠, 我們還要多管齊下, 搭配運動休閒、找樂趣、交朋友, 外加玄學諮詢, 是可以脫離憂鬱陰影。 模特這行業, 十年前就要起步, 你需要一些職業培訓, 同時, 也需要某些潛規則, 目前妳可以考慮的, 就是去一塊幸運地生活, 按妳的八字要求, 妳可以先申請去香港做外勞, 在香港, 工餘時間妳去參與一些義工活動, 主力學好英語, 把個人目標定位, 2025年後往國外工作, 在外國, 妳一定遇上真心愛妳的人, 如果妳不願意走出第一步, 妳會很憂鬱過日子, 負能量就把妳吞食了。 老師知道你的煩惱, 煩惱累積下來就會痛苦, 熊神進跟你一起面對人生, 請有空到 httpmasterxiong.joinbbs.net 註冊成為會員, 我們都是信佛, 大家一起聊聊。我們在等你, 惜緣。 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。

情人節5個浪漫值滿分的計劃，氹女友開心無難度！
節慶盛事
Chrysalids 少爺・2019-02-10

眨下眼，情人節好快就到，不過有好消息！由於今年情人節是在星期四，大多數澳門打工仔都要在情人節工作的關係，所以只要安排和女友在澳門度過浪漫的情人節晚上就可以了。話雖如此，男友們千萬不要鬆懈，隨隨便便安排情人節活動就算數。因為大部分的女友都十分期待情人節的來臨，她們可能口講情人節無花收、無情人節燭光晚餐都無所謂，只要有男友陪伴就可以，但其實在她們心底裏，是十分期待有玫瑰花收、在澳門某間有浪漫氣氛環境的餐廳下共進燭光晚餐、以及男友會安排甚麼驚喜情人節節目等等，所以男友們一定要好好計劃如何令女友過一個既浪漫、開心又難忘的情人節晚上。 既要選擇情人節晚上去澳門那間餐廳共進燭光晚餐，又要安排情人節節目，少爺當然明白「做人男友甚艱難」這個道理。有見及此，少爺特別為澳門各位男友們設計了以下5個情人節最有浪漫氣氛的計劃，讓各位男友們可以輕輕鬆鬆一次過滿足女友們想「吃得浪漫」和「玩得開心」這兩個情人節願望。 計劃 1：看電影和庭餐廳 計劃 2：影滙之星星滙餐廳意滙 計劃 3：夾公仔花道葡萄牙餐廳 計劃 4：看澳門夜景空中漫步360度旋轉餐廳 計劃 5：真雪溜冰場巴黎軒巴黎人自助餐巴黎人法式餐廳巴黎鐵塔光效滙演 情人節浪漫計劃 1：看電影 和庭餐廳 首先來個最普遍、最簡單、最安全的情人節浪漫計劃。假如你的女友很喜歡看電影、比較文靜、又或者平時沒有太多要求的話，少爺覺得你不妨帶你的女友一齊去欣賞一場愛情電影，之後到附近的餐廳共進燭光晚餐。可視乎情況而先去食飯，再去看電影。 即將在UA銀河戲院上映的電影《一吻定情》是一套情人節必看的電影，主要是講述中學生相戀的浪漫愛情故事；又或者到其他澳門戲院欣賞新年賀歲片亦是一個不錯的選擇。想知道新年有那些賀歲電影已經在澳門上映，可以閱讀這篇文章「澳門農曆新年必睇賀歲電影推介，齊齊笑口常開迎豬年！」。 欣賞完電影後，不妨到附近的大倉酒店「和庭餐廳」，又或者參考這篇文章「澳門情人節精選餐廳推介，和情人度過幸福浪漫的晚上吧！」到其他澳門餐廳共進燭光晚餐亦可。和女友一邊討論電影情節，一邊享用情人節限定的「情人節限定餐」。既有話題講之餘，又有美酒佳餚相伴，相信到時你的女友會感到好幸福的。 情人節浪漫計劃 2：影滙之星 星滙餐廳 意滙 說起浪漫，摩天輪可謂是其中一款最受情侶歡迎的遊樂場設施。雖然澳門沒有巨型摩天輪，但是位於澳門路氹城新濠影滙的「影滙之星」，俗稱 8 字摩天輪，也可以是摩天輪的替代品。少爺曾經嘗試乘坐「影滙之星」一次，感覺不錯的，只是太過短暫了。 如果你有位不怕畏高、喜歡打卡、或者好想坐一次摩天輪的女友，你可以考慮和你女友一齊乘坐新濠影滙的「影滙之星」，欣賞只有在 8 字摩天輪才能看得到的澳門路氹城夜景。由於逗留在「影滙之星」裏的時間好有限，所以要好好把握時間，欣賞澳門路氹城夜景之餘，記謹要和你的女友影張最有回憶價值的相片呀！ 離開「影滙之星」後，可以到新濠影滙的「星滙餐廳」，和女友品嚐「情人節海鮮自助晚餐」，希望你的女友是一位海鮮控啦！但假若你的女友恰巧喜歡食意大利菜，可以轉到去新濠影滙的「意滙」，共進「二人精選晚餐」。一邊欣賞剛才在「影滙之星」影的相和視頻，一邊品嚐海鮮自助餐或意大利菜，一定能夠令你的女友好開心的。 情人節浪漫計劃 3：夾公仔 花道葡萄牙餐廳 介紹了兩個位於路氹城的情人節浪漫計劃後，不如一轉陣地，介紹一下澳門有甚麼地方適合過情人節啦！少爺知道有些女生極度喜歡毛公仔，家裏有起碼至少兩箱或以上的毛公仔，對夾公仔機完全無抵抗力，每次經過夾公仔機都要花時間去夾公仔。如果你的女友就是這種喜歡毛公仔、充滿童真、永遠長不大的話，那麼機會來了！ 今個情人節，一於帶你的女友先到位於荷蘭園大馬路的「抓狂攻略俱樂部」或水坑尾澳門百老滙中心的文創村，在女友面前展示你強大的「夾公仔」能力吧！假如你不是夾公仔高手的話，比較建議到「抓狂攻略俱樂部」夾公仔。因為那裏有「保夾」，意思就是到了某個金額，便會保證一定可以夾到公仔，或者可以事先走去練習夾公仔亦可。 夾公仔夾到累了，或已經夾到想要的公仔後，可以到附近的澳門皇都酒店「花道葡萄牙餐廳」享用「情人節套餐」。想食得經濟一些，亦可到雀仔園至塔石附近一帶的餐廳。雖然談不上有濃厚情人節浪漫氣氛，不過勝在高性價比，很值得一試。到時你的女友手上全都是你夾給她的毛公仔戰利品，相信她一定會感受到你對她的愛了。 情人節浪漫計劃 4：看澳門夜景 空中漫步 360度旋轉餐廳 另一個情人節情侶們必到的地方，相信非澳門旅遊塔莫屬。擁有 338 米高澳門旅遊塔，是觀賞全澳門夜景的最佳地方。假如你的女友不但不畏高、敢於挑戰、而且十分喜歡刺激玩意，可以一試玩澳門旅遊塔的「空中漫步」。由於空中漫步始終會有一定的危險性，所以請自行決定是否要去玩。其實就算在澳門旅遊塔的觀光層內欣賞和拍攝令人陶醉滿分的澳門夜景，少爺認為已經十分浪漫。 想繼續欣賞澳門的夜景，可以到 360 度旋轉餐廳品嚐「情人節浪漫盛宴」。邊吃邊欣賞澳門不同角度的夜景，絶對是和女友度過浪漫情人節晚上的好地方。記得不要錯過打卡的好時機呀！XD 情人節浪漫計劃 5：真雪溜冰場 巴黎軒 巴黎人自助餐 巴黎人法式餐廳 巴黎鐵塔光效滙演 來到壓軸情人節浪漫計劃推介，少爺個人特別推薦情侶們去澳門巴黎人度過浪漫的情人節晚上。座落於澳門巴黎人的巴黎鐵塔，不僅是澳門數一數二拍攝結婚照的熱門地點，而且也是全澳最浪漫、最熱門、最受歡迎的情人節聖地。最適合和鍾意拍照打卡、喜歡法國文化、或者身上充滿浪漫氣質的女友，一齊到澳門巴黎人巴黎鐵塔度過浪漫的情人節晚上。 假如你的女友喜歡溜冰，可以先到位於巴黎鐵塔 7 樓觀景台的「冬日巴黎溜冰場」體驗真雪溜冰的滋味。然後到位於巴黎鐵塔 6 樓的「巴黎軒」共進「情人節精選套餐」。想配合巴黎鐵塔獨有的法國浪漫氣氛，也可以選擇到澳門巴黎人 3 樓的「巴黎人法式餐廳」，一嚐地道法國菜式「情人節晚餐套餐」。假如你的女友喜歡食自助餐，不妨帶她到澳門巴黎人 1 樓地面大堂的「巴黎人自助餐」，悠閒地享用「情人節自助晚餐」。享用完情人節燭光晚餐後，可以到巴黎鐵塔附近，欣賞繽紛璀璨的「巴黎鐵塔光效滙演」，為浪漫的情人節晚上畫上完美的句號。 男友為了情人節花盡心思購買禮物、預訂餐廳、安排節目，這一切一切都只是希望和女友過一個既浪漫又開心的情人節，但其實最重要的是那份對女友的心意。女友最想要的反而是男友能夠待在她身邊，讓她有個好好的撒嬌對象。因此，只要有男友在身邊，對女友來說，天天都可以是情人節。最後，少爺先預祝澳門各位情侶情人節快樂，願天下有情人終成眷屬！ 圖片及截圖來源：Hong Kong Movie 香港電影、澳門大倉酒店「和庭餐廳」、新濠影滙「影滙之星」、新濠影滙「意滙」、皇都酒店花道葡萄牙餐廳 及 澳門金沙度假區 推薦閱讀： 澳門農曆新年必睇賀歲電影推介，齊齊笑口常開迎豬年！ 澳門情人節精選餐廳推介，和情人度過幸福浪漫的晚上吧！

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澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-06-21

一份香Q的芋圓甜品 一份滑嫩的仙草糖水 純樸製法、古早手工 係台式糖水的特有風味 亦係「仙Qmiddot;糖水專職鋪」 遵循的職責所在 今日我哋就走入呢間糖水鋪 品味濃濃的台式味道！ 仙Q仙草 為食妹一入店就叫咗兩份招牌必點！凍冰冰的仙Q仙草名副其實，睇落就QQ滑滑，零捨吸引！ 隨碗附上一份煉奶，朋友仔們可以根據自己的口味適當增加甜度。但我覺得，煉奶同仙草真係絕配嚟架，所以每次都會加滿曬再食 一份招牌仙Q仙草有四色芋圓，充滿嚼勁，好睇又Q彈！唔好忘記小料的鼻祖滑彈珍珠吖咀嚼的時候，口腔感受到的震動，就係ldquo;仙Qrdquo;的絕佳口感喇！ 芋頭仙草 另一份招牌揀的就係芋頭仙草喇！呢度的仙草甜品有冷、熱兩種溫度可選，為食妹揀咗熱辣辣的芋頭仙草口味！ 深藏不露的芋頭藏於碗底，深不見底！輕輕攪動仙草凍，才能翻出芋頭塊精選大塊的荔浦芋頭，粉嫩香滑，糯甜可口。 加入仙草伴侶mdash;mdash;煉奶，再將芋頭同仙草凍一齊入口咀嚼，大快朵頤，好生痛快 仙Q招牌冰 仙Q的信念係懷念感動與執著的甜品，我諗呢一份一定係食完之後，幸福感油然而生的甜品。如果一定要搵一個具象的代表，咁就係仙Q招牌冰喇！ 一份仙Q招牌冰係由碎碎冰、招牌仙草、珍珠、四色芋圓、水果果肉構成。用料誠心豐富，每一啖的組合都可以任意搭配 入口即化的綿綿冰口感順滑而綿密，連同果肉與珍珠、芋圓一同入口，感受非一般的滑彈Q爽！唔好忘記仲有一啖滑捋捋的仙草喔！ 仙Q自選冰 仙Q自選冰滿足曬有創意的朋友仔們！發揮你的智慧，任意揀四種你鐘意的配搭，製成專屬於你style的綿綿冰！ 因為摯愛布丁已經賣曬，為食妹只好忍痛割愛揀咗芋圓、珍珠、芒果果肉同百香果醬四種原料！酸甜可口的果香與Q彈小料的配搭，係我對幸福口感的具象表達！ 如果俾你自己揀的話，你會揀邊一隻口味呢？快啲來同為食妹的創意一較高下喇！ 德州雞中翼 放學後的閒暇時光，係一定唔可以少咗經典小食架！呢度人氣必點就係德州雞中翼、台灣鹽酥雞同甘梅地瓜條喇一次過滿足曬我的食慾！ 德州扒雞係魯菜經典的名小吃，鹹香鮮美，骨脆透香！而德州雞中翼正正沿襲呢種脆香風味，將精華濃縮一翼之中，特別地道！ 焦黃油亮，黃中透紅的脆皮，睇落食慾滿滿！入口鮮嫩純正的肉感，味透骨髓，香氣撲鼻！ 台灣鹽酥雞 有綿綿冰同仙草的台式糖水鋪，小食一定唔可以少咗台灣鹽酥雞！脫骨的快樂，一啖入口，係邊個都阻止唔到的快樂體驗 酥脆金黃的炸衣包裹雞肉，內嫩外酥，淡淡的鹹香味點綴其中。一碟看似簡單的鹽酥雞，蘊含的幸福感卻是無窮大 甘梅地瓜條 甘梅粉加炸地瓜條的組合，簡直係天作之合！灑於香脆外皮上的甘梅粉溶於口中。 隨著咀嚼的動作進行，酸甜可口的風味若隱若現，與地瓜的甜香融為一體，回味無窮我諗乜嘢係幸福，其中一個答案係mdash;mdash;食甘梅地瓜條的幸福！ 泡菜牛肉烏冬 除咗糖水、小食之外，如果你想填飽自己個肚，主食都同樣可以俾到你不一樣的驚喜！就好似呢份肥牛泡菜烏冬，打開我的新世界！ 手工做糖水，主食亦都唔馬虎！泡菜湯色香味俱全，烏冬和肥牛延續仙Qldquo;彈rdquo;的口感，讓你在飽腹的同時亦能有味覺的享受 呢個探店的午後就隨著我們微微脹起的肚腩仔逝去，但食完的幸福感仍久久未能散去如果你想品嚐簡單的幸福感，不妨來呢間糖水專職鋪一試究竟喇！ 仙Q．糖水專職鋪 地址：澳門新橋三盞燈白鴿巢渡船街14H號 營業時間： 週一全天休息 週二至週四，週日 1200000 週五至週六 1200100 電話：28216999 人均：30mop50mop 圖文得得 美工陳真香 攝影他說他叫修杰楷

[以啡會友] 古物 χ 咖啡 - 1854 Lost and Found
澳城餐飲
君尋・2021-03-16

在澳門歷史最悠久的街道之一的關前正街，近年來獲各種輕食、咖啡店或具文創元素的小型商舗紛紛進駐，成為市民和旅客的休閒好去處。在活化舊街道的同時，關前正街依然保留不少傳統要素和懷舊特色商店。在街的一端是打著文創旗號的小店和咖啡店，同時在街尾卻能看到懷舊傢俱、玉器和古玩店，而這次介紹的 1854 Lost and Found 坐落在關前正街54號，恰恰融會這條街上「新」與「舊」的元素，內裡充滿古董小物，卻又是一家現代的咖啡店。 1854 Lost and Found絕不單單只是以古物作為主題的咖啡店，亦是一家名乎其實，販賣著不同年代和地區古物的古董商舖。店內售賣的不少物品都是老闆的私人珍藏，她多年來不斷搜羅世界各地的古物，有來自西方的巴黎、德國和美國，亦有源於東洋的日本。「古物」一詞的的種類和範圍非常廣，而1854 Lost and Found的古物，聚焦於家具擺設、餐具和食具。因此店內的古物不單只是一件觀賞用的或僅具有收藏價值的古董，實用性亦相對高，能以「貼地」的方式成為我們生活的一部份。此外，店舖內林林總總的古物很易讓人眼花撩亂，好像很難分清哪些是商品哪些是擺設。但原來筆者的擾心是多餘的，除了貼上「非賣品」字樣貼紙的商品和幾台裝飾用的車衣機外，只要是客人感興趣的古物，幾乎都是可以出售的。 而當說起古物、古董，不少人會想到「不就只是一件二手貨？」。無可否認的是，古物並非全新的商品，一定是曾經成為別人的物品，才能稱之為古物、古董。但這裡販賣的古物都是經過老闆精挑細選，其狀態和質量都有一定保證，甚至不像是被使用過的。加上有部份古物是屬於收藏品而非使用品，亦即沒被使用的狀態下被作為古董出售的商品。店舖亦期望藉由售賣古董小物，傳遞古物的意義給客人。盡管並非全新的產品，古物只要保存得宜和多加珍惜，經過多年後仍能遇上喜愛它的主人，並被妥善使用。 　mdash;　店名1854 Lost and Found的涵意　mdash;　 相信不少人，如筆者，都很好奇店名「1854 Lost and Found」的意思。原來當初試業時其中一件鎮店之寶，是一套製於1854年的餐具，是店舖歷來眾多古物之中年份最早的。遺憾的是，這套古物很快便被識貨之人帶走，大家已無法親眼目睹。雖然和古物的緣份僅是一期一會，但這份涵意依然被繼承下來，並成為店舖名稱「1854」的由來。 緊接著「1854」後的「Lost and Found」，字面之義是尋找失物的地方，不過老闆在此之上還有另一份期盼 mdash; 在失去之中尋覓人生的意義。因此，店舖由19世紀維多利亞時期的古董開始，以古董小物、以咖啡、以古著帶領進入這裡的客人穿梭時空，並在旅程當中留下痕跡，卻同時又能拿走回憶。 　mdash;　無法簡單定義的古物雜貨店　mdash;　 與其說1854 Lost and Found是一家商店，筆者更覺得像是一家藝術畫廊。看似雜亂無章的商品陳列方式絕不是一般店舖所採用的，但不但成功呈現各種古物精緻的一面之餘，當中實為亂中有序，有計劃地配合各層不同的主題陳列相應的商品： 地面：主要陳列1850 1950年代的古董，亦是配合店名1854年的由來，讓客人由此展開探索之旅。除19世紀的古物之外，作為第一印象的門面，亦放置了少數全新的商品，以新舊混合的形式陳列，既有復古風的新品，亦有狀態完美的古物，讓未曾接觸古物的客人，亦可在設計精緻的古風傢俱擺設和餐具中找到心頭好。此外還設有咖啡閣，以下再另外詳述。 閣樓：主打19501980年的美式復古，被稱作會移動的空間。主要是售賣古著和飾物的一層，無法穿著女裝古著的筆者就不在此多著墨了。除種類豐富的古著外，此層的裝潢風格和燈光非常適合影相打卡，尤其是試身室。空間雖然細小，但卻是最有氣氛的一層。 三樓：裝滿19802000年代衣服和裝飾的法式衣櫥。感覺與之前兩層截然不同，配合本層主題的法式簡約服裝，裝潢風格和用色上亦相對簡單。眼利的網友相信留意到本層販賣的商品中有不少是歷史悠久的法國名牌，二手的名牌亦可以是古物的一種。此外，在牆邊還陳列了幾幅被裱起來的絲巾。原來絲巾不但只是一件衣物，還可以成為家居中的裝飾品。除店舖內的款式外，客人還可以帶來自己的絲巾，1854 Lost and Found能夠協助客人裱起自己珍藏的絲巾，並為其配上合適的外框。 四樓：美式遊樂園概念的裝修風格，但筆者到訪時仍在籌備之中。 天台：天台分為三大區域，整體配以歐式的休閒設計。室內重現歐洲室內的設計風格，復古風最為濃厚。用色大膽的露台配上悉心種植的植物帶來強烈的異國風情。還有非常適合打卡的小角落。天台的環境可謂是啡友們理想的第三空間，由繁囂的關前街和地面購買咖啡後，穿過幾層的時空來到妨如異國的天台，盡情投入於眼前的咖啡，或者與三五知的聚會之中。須注意此層設有人均消費限制，並採取全自助形式。若對場地感興趣，甚至可以提前和店舗預留某個區域。 　mdash;　1854 Lost and Found中的舊與新　mdash;　 關前正街由昔日的居民商舖緊密的社區，經活化後成為受居民旅客喜愛的休閒旅遊區，我們亦可在1854 Lost and Found找到這段演變的歷史。不但建築物本身保留原有傳統中式樓房的格局，我們至今在門外仍可看到橫向折疊的鐵皮門，以及以鏤空的文字寫著「群記疋頭」，亦即前身的店舖名稱。進門後非常搶眼的深黑色木門，亦是上一手所使用的大門，現在不但被置於店舖入口處作為裝飾，木門之上還刻有1854 Lost and Found的字樣，成為今天店舖的招牌。店舖內的地面層雖然布滿古董，但亦不難發現當中有不少寫著非賣品的舊式車衣機，原來是以前布料店所留下來的器具，但卻非常貼合1854 Lost and Found的主題。而當我們透過樓梯，在樓高5層的傳統中式建築之中，穿梭不同年代的時空尋訪古物時，不難發現地上仍保留非常經典的細小綠白和紅白格仔地磚，但卻與店舖不同樓層的裝潢風格極為配合。種種舊元素和歷史痕跡，都以絕妙的方式融合在全新的1854 Lost and Found之中。 　mdash;　由Beetles團隊制作的優質咖啡　mdash;　 位處地面層的咖啡閣，不但只為途經關前正街的遊客提供高質素的咖啡，更是構成1854 Lost and Found其中一層重要的意義。彷如時空穿梭到過去的裝潢和氣氛，配上一杯用心調製的咖啡，讓在此處休息的你，更易沈澱於思想殿堂之中，尋找可能已被遺忘在心底的想法和人生旅途上的意義。店舖亦因此不局限客人的選擇，只要在地面或天台找到合適的地方，就可以座下來，以自己喜歡的方式享受這個空間。 飲品方面，意式咖啡所採用的是Beetles自家調制的咖啡豆，包括產自哥倫比亞、巴西和雲南的咖啡豆，後兩者是經日曬處理而前者則是水洗。不同產地和處理方式的三款咖啡豆混在一起，其味道的主調帶有堅果、黑朱古力和少許焦糖味，整體感覺較為平衡。除一般的意式咖啡外，還有提供單品咖啡，口味亦會定期按季節轉換。咖啡師特別推薦店舖最近新推出的「黃色潛水艇」。黃色潛水艇是由茉莉茶和濃縮咖啡（espresso）作為基調，並添加檸檬汁在內，是一杯既酸又甜的特調咖啡。 　mdash;　限定特調咖啡與虹吸咖啡　mdash;　 不過筆者在另一位咖啡師Lawerence的推薦下，嘗試了他原創的特調咖啡 「這個殺手不太冷（Leon）」。取自同名電影《這個殺手不太冷》的這杯咖啡，在外表和內涵都充滿著這套電影的影子。處於底部啡色的是冷萃咖啡，上半部則是自家製的奶泡。咖啡表層再加上餅碎和薄荷葉，除了為咖啡的味道帶來多一種層次外，亦是為了重現電影內經典橋段中出現的盆栽。味道上，冷萃咖啡本質較濃更易帶出咖啡的甘味，當與由鮮奶、忌廉、焦糖製成的奶泡相遇時，兩者在口中融為一體的感覺，就如電影中殺手與女孩相遇，互相影響和改變對方。就算是理應冷酷的殺手也變得體貼溫柔，就如這杯特調咖啡一樣，即使不習慣喝咖啡的客人，亦相信能夠接受到這個殺手不太冷的味道和感受到當中的魅力。 意猶未盡的筆者，繼續嘗試另一杯店舖推介的「虹吸咖啡」。名字源於流體力學中的虹吸現象，是單品咖啡的一種。和一般手沖咖啡不同之處在於過濾咖啡豆的方法和調制過程的不同，導致沖泡出來的咖啡，更香濃、咖啡豆的油脂感更明顯，並少一點果酸味。要沖泡虹吸咖啡首先要有專門的器具，透過底層的鹵素燈不斷加熱壺中的水，並使中央部份的試管中形成負壓，將水推至上壺萃取在頂部的咖啡粉，當冷卻後咖啡液便會隨試管落下，成為虹吸咖啡。因製作方法的差異，比起手沖咖啡更易在咖啡中殘留咖啡粉，顯得沒手沖咖啡那樣清澈。而且因過程繁複至少需要510分鐘時間製作，若店舖繁忙時難免要等更長的時間。 這天的虹吸咖啡選用的是，埃塞俄比亞耶加雪菲的咖啡豆，口味上咖啡豆的酸味比較接近檸檬、柚子。作為比較少接觸單品咖啡的筆者，原因和不少朋友一樣因為習慣了意式咖啡的味道，對於手沖咖啡的酸味仍有點不適應，但這款虹吸咖啡完全改變了筆者對於單品咖啡的想法，味道清爽，易入口，不會過苦，也不會過酸，同時卻又能感到咖啡豆原身的味道。若自認喜歡喝咖啡的話（即使只喝意式咖啡），務必要嘗試這款虹吸咖啡。 　mdash;　單品咖啡的魅力　mdash;　 除了品嚐咖啡外，在與咖啡師閒聊的過程中，筆者亦學習到更多關於單品咖啡的知識。原來隨咖啡的溫度改變，會影響單品咖啡散發出的特質。當仍處於高溫時，咖啡的香氣會較強，當中溫和低溫時喝的話，酸味會較為突出。筆者在喝虹吸咖啡時，邊聊天邊喝咖啡，慢慢體會到咖啡的變化，亦明白到為何單品咖啡是需要「慢慢嘆」的。 咖啡師亦提到，不少人受美式咖啡形象的影響，先入為主認為單品咖啡的苦味相當濃烈，再加上亞洲人比較不易接受咖啡原有的酸味，所以過去喜歡喝單品咖啡的人並不多。直到近幾年澳門咖啡店如雨後春筍般湧現，才讓越來越多人接觸到單品咖啡。事實上，單品咖啡並不苦，內裡還有香氣和酸味，並且隨出產地不同呈現不同味道和特質。至於未必為人所接受的酸味，需要知道的是，所有種類的咖啡都一定帶有酸味，只是程度強弱的差別，強的話就如手沖咖啡的味道，弱的話就如意式咖啡，酸味被其他味道所覆蓋。 單品咖啡的魅力，在於同一品種的咖啡豆，受不同因素影響，沖出來的咖啡可有截然不同的味道。比如地理因素，在非洲和在中南美洲種植，不同的氣候、土壤等環境可產生出不同風味的咖啡豆。還有處理咖啡豆的方式亦是因素之一，最常見的「水洗」和「日曬」兩種方法，均會影響咖啡豆散發出的特質。最後，沖泡方式亦是一大學問，就如這次筆者體現到的虹吸咖啡和一般手沖咖啡的分別。有人說喝單品咖啡，就像了解咖啡豆的歷史，由它出產的地域、由果實成為咖啡豆經歷的過程，以及最終選用哪種方法沖泡，都能在喝咖啡時體會到的味道中，尋找到端倪。而能夠掌握咖啡豆由始到終的故事，便能更容易沖泡出當下最渴望的單品咖啡。 　mdash;　更多的 Lost ＆ Found　mdash;　 1854 Lost and Found將於四月正式Grand Opening，屆時將以結合咖啡和電影的概念，推出四款以澳門電影主題的原創咖啡。幾位咖啡師將於觀賞《過雲雨》、《沙漏愛情》、《澳門之年 煙》和《ina》四套電影後，將當中感悟到的靈感調制成四款口味不同的特調咖啡飲品。仍在準備的四樓亦有機會能夠同步開放。這次筆者介紹的只是1854 Lost and Found其中一部份的魅力，剩下的就交由你親自來到店舖發掘，不管是否古物或古著的愛好者，在幾乎可被稱為古物博物館的1854 Lost and Found之中，必定能被它散發出的氛圍和特式所吸引，並帶來超越一般咖啡店的感受，說不定這裡會成為你愛上古物的契機。 生產於1920年，目前仍可使用的黃銅收銀機 德國製的收音機 黑膠碟機 音樂飾物盒 店名：1854 Lost amp; Found 地址：澳門關前正街54號 網站：httpswww.instagram.comlostandfound_1854 時間：平日1200 1900 週末1100 2200 關於 以啡會友 雖然不懂喝咖啡但卻喜歡到咖啡店，本欄目將分享筆者喜歡的澳門咖啡店。 更多關於澳門咖啡店的心得：httpsppt.ccfBLZ2x

澳門銀河推出8款賀年豐味盆菜
澳城餐飲
小燕品味・2024-01-17

農曆新年快要到了，又是與家人親友團年餐聚的日子。盆菜寓意盆滿缽滿、豐衣足食，也是極具特色的廣東傳統飲食文化。早前澳門銀河8位星廚親自去到香港圍村，向元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生深入了解正宗圍村盆菜的精髓！以「鄧氏盆菜」的靈魂作基礎，以【8大盆菜．8方豐味】的靈感而創新，在海參 、鮑魚、蠔豉、花膠等名貴食材的基調上，融入各菜系中國地方特色，炮製出八款獨具當地風味的盆菜作品，現已在「澳門銀河」、星際酒店及「澳門百老匯」8間食肆供應。 「鄧氏盆菜」 日前有幸出席「銀河八方匯萃盆菜宴」，聽取鄧達智先生的介紹，並品嚐了「鄧氏盆菜」，以及多間中菜食肆的新春菜式，為準備與親友共慶新春佳節聚餐帶來靈感。 「澳門銀河」多間中菜食肆賀年菜式 銀河氹仔漁村賀年菜式 風生水起澳洲龍蝦撈起 席上鄧達智先生被問及盆菜的由來，他表示「盆菜起源有很多故事, 在河南、湖南, 以及廣東粵北的少數民族, 例如土家族, 每當過年時, 會在祖先墳前祭祖, 並帶上豬肉及調味料現場烹煮, 並在墓地周邊飲酒食肉。我偶然發現，這種習俗與香港圍村在拜山時在祖墳附近煮肉, 祭祀後族人圍在一起分食共享, 俗稱「食山頭」的習俗相似。我相信這是中國拜祭祖先的傳統, 歷經時代變遷就是今日盆菜的起源。其實以前沒有人留意盆菜, 直到90年代, 因過年時適逢是我母親生日, 邀請好友來元朗屏山時, 恰巧讓他們得知盆菜文化。後來有文化界朋友建議1997年除夕在鄧氏祠堂來一場盆菜宴, 席上還有唱歌表演, 精彩極了 因當晚有一半以上出席的朋友是文化界及報界媒體, 自此作出了很多報導。香港旅遊發展局在1997年回歸慶典期間在天馬艦舉行了「千人盆菜宴」, 從此圍村盆菜聲名大噪, 由便利店, 到五星級大酒店都有盆菜, 越見興旺, 成為香港本土的獨特文化, 真正讓大家知道盆菜這個一直以來在新界圍村存在的傳統習俗。」 左 「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅; 中 元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生 百樂潮州酒樓 包羅萬有mdash;十五年陳皮燉水鴨湯 當鄧達智先生被問及盆菜的做法，他表示「盆菜最重要的是排列層次, 底層是淡味的食材, 例如蘿蔔、筍蝦、枝竹、豆腐卜、豬皮等, 以最簡單的方式烹煮, 只以鹽、胡椒粉或孜然粉調味, 保留食材本來的味道; 接着上層是煮過的魷魚、豬肉、門鱔乾等, 以南乳及調味品煮熟, 煮成的汁液是非常重要的。食材本身固然美味, 但留出來的汁液會讓其他底層的食材吸收。最上層的裝飾食材則代表了富裕程度, 過年一定會有雞, 還可有鮑魚、海參等。不過靈魂食材會是煮過的魷魚、豬肉、門鱔乾等的汁液，因會讓其他淡味的食材融合而成一體；食材各自有其味道，和而不同，放在一起讓盆菜的味道得以昇華。」 「澳門銀河」多間中菜食肆賀年菜式 「澳門銀河」餐飲助理高級副總裁文志成先生表示 「「澳門銀河」一直以亞洲美食作為首選目的地, 積極推廣文化互動, 定期引進不同主題的餐飲活動, 豐富食客的體驗。本次十分榮幸邀請元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生把香港鄧氏圍村上千年的盆菜文化, 與「澳門銀河」的大廚團隊交流, 讓他們學習盆菜文化。澳門銀河8間中菜餐廳與鄧達智先生合作, 以「鄧氏盆菜」文化作為基礎，融入各菜系中國地方特色，合力推出8款獨具當地風味的賀年豐味盆菜。 「澳門銀河」餐飲助理高級副總裁文志成先生 「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅就8大盆菜介紹「他首先感謝鄧達智先生分享了圍村盆菜的寶貴經驗, 讓團隊認識及學習盆菜文化。「澳門銀河」各大中餐廳有不同的菜系, 例如百樂潮州酒樓加入了招牌菜鹵水鵝肉和炸發財卷; 銀河氹仔漁村以蜑家吊桶和桂花雞融合; 鹿港小鎮則放入台灣烏魚子及台式控肉, 每間餐廳都有其特色。鄧達智先生表示對烏魚子最有興趣, 且與盆菜非常合拍。而在未來, 他期待「澳門銀河」以麻辣川菜打造四川豐味盆菜。 鄧達智先生與「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅及澳門銀河8位星廚合影 【8大盆菜．8方豐味】 北膳樓mdash;東北豐味 主廚範軍以東北海鮮及特色名菜打造的華貴盆菜, 有海參、大連鮑魚、海蝦、鹿筋、紅燒肉、大鵝肉、滑子等, 風味十足。 圖片來源 澳門銀河 百樂潮州酒樓mdash;潮州豐味 說到潮州美食, 必定想起鹵水拼盤。主廚李偉為矜貴的盆菜注入潮汕特色, 特別加入鹵水鵝肉、鹵水大腸和炸發財卷, 味道香濃, 意頭十足。 圖片來源 澳門銀河 彭慶記mdash;順德豐味 由主廚潘浩鍇親自打造的盆菜, 有寓意年年有餘的釀原條鯪魚, 以及順德家常菜蓮藕餅和粉葛扣肉。豐盛滋味, 令人回味再三。 圖片來源 澳門銀河 莆田mdash;福建豐味 紅糟扣肉、薑母鴨和五香捲等道地福建美食, 與海參、鮑魚、髮菜等上等食材完美融合, 是主廚伍文健的得意之作。 圖片來源 澳門銀河 銀河氹仔漁村mdash;蜑家豐味 主廚陳維進把蜑家風味融入盆菜中, 讓食客在細味鮑魚海參等珍饈的同時, 也吃得到餐廳招牌的豬籠入水、吊桶和桂花雞。 圖片來源 澳門銀河 鹿港小鎮mdash;台式豐味 主廚羅國飛以台灣特色美食炮製盆菜, 鮑魚、海參、蠔豉當然不可少, 更加入台式控肉、花枝丸和鮮味濃郁的台灣烏魚子。 圖片來源 澳門銀河 星際酒店尚品mdash;廣式豐味 星際酒店中餐主廚李衛昌精心打造的極品盆菜, 集齊廣東人過年必吃的矜貴海味, 同時更有令人垂涎的明爐燒鵝、白切雞、脆皮燒肉及豉油王明蝦等 。 圖片來源 澳門銀河 「澳門百老匯」李家菜mdash;澳門豐味 主廚廖東健把原只鮑魚、海參、花膠等鋪滿面層, 加入澳門人過年必吃的鵝掌及海蝦。上層肉料的精華, 被底層的白切雞、燜門鱔、燜豬肉、蘿蔔及豬皮吸收, 愈吃愈入味！ 圖片來源 澳門銀河 以上8款盆菜都是十人份量, 價格是澳門元1,888, 均需提前兩天預訂, 另備有賀年豐味盆菜禮券供送禮自用。詳情瀏覽： httpswww.galaxymacau.comzhhantbOwglO66x9 推廣日期：2024年1月17日至2月18日 查詢及預訂： 「澳門銀河」：853 8883 2221 星際酒店： 853 8290 8666 「澳門百老匯」：853 8883 3338

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科技新知
澳門舟周刊MACAU・2018-11-08

本期文章由周舟的老伴星爸爸主筆，2018年新登場的iPhone，令一眾果粉引頸以待，三款不同規格與特色iPhone分別為Xs、Xs Max及XR，三機有何差異？該如何選擇？ 哪些坑需注意？星爸爸於本文逐一向您介紹，令你選出心水款式，以免掉坑。 基本要素包括機身呎吋、重量等在蘋果官網已詳細列明，各大通訊商亦提供實體機示範，星爸爸便不再詳述，主要列出三機間差異，包括： 1.容量及價格 註：以港元為單位，為方便觀看，所有價格百位以下按四捨五入計算 大家對蘋果坑爹的價格設定並不陌生，普通用家最值得選購的容量應為128GB，但該容量只有XR提供，在此星爸建議Xs及Max的買家選購256GB型號為佳。 很多讀者會問，64GB夠用嗎？512GB會太多嗎？64GB一般用途是足夠使用的，一般佔據手機主要有容間元凶是相片、短片跟通訊軟件的記錄。 新版本ios可設定較低容量的相片格式變相減輕容量壓力，但如你有大量拍短片及加入大量聊天群組，64GB可能捉襟見肘。 512GB則為重度用者提供，當您能使用這個容量時應為手機達人，星爸則不在這進一步說明。 2.機身及螢幕 有關OLED跟LCD螢幕的區別，可以寫一篇論文，對我們這些用家而言，實際有多大影響，爸爸建議讀者到電訊商摸一摸實體便清楚了。 因為都達到視網膜螢幕效果，個別人說能看到兩者明顯分別，爸爸只能說，真神人也！ 機身材料跟螢幕同理，LCD跟鋁合金也是前代使用的，過往還不是一直在用，不會因新機使用新物料，舊的突然變差了。 反而讀者更關注顏色的選擇，其他評論者常說選擇自已喜歡的顏色喔！爸爸當然不會這樣建議，Xs及Max的買家當然來個本季新進的金色的，接聽電話時顯出我有最新型號這種高貴、緊貼潮流的膚淺氣質。 對！膚淺並無不可，散盡萬金換來潮機，不告訴人家怎可以呢。XR的買家沒金色可選擇，哭！ 星爸亦提供資料參考，按網絡調查，黑、藍為XR首選顏色的第一、二名，若你是商務或保守派，亦不失為一個好選擇，如你是自覺時尚教主，能carry世上一切難以駕馭的事，白色實為寶劍贈勇士之選。 3.核心效能 您心內一定在覺得星爸爸在玩，明明沒差異呀，聰明的您領悟真快，星爸就正正想告訴你，三款都採用同一核心晶片。 安兔兔效能測試均在34萬左右，差異不大，在選購時，不要有貴的Xs系列比XR快的錯覺。 4.攝影效能 拍照質量成為選購手機的一項重要指標，而歷來iPhone拍照質量有目共睹，跨張一點說未曾被超越，就算實驗室內評分達到同樣分數。 星爸堅信照片會說話，成品是不可欺騙大眾的，從iPhone拍照質量影響低階入門相機的產量，便可知道手機拍照功能已發展到一個前所未有的高度。 說這麼多，有什麼關係呢！咳，只沒有的。回到三台型號的差異，喜歡自拍的朋友高興了。 三台採用同樣前置鏡頭，鏡頭如何厲害官網有詳細說明，倒真是比過往厲害了，這里指自動P圖（美顏）功能，有用家反應自拍出來太美了，與本人差距很大。 爸爸對這種吃了便宜又賣乖的心態點讚，拍出來不美你還買它嗎？三機差異在後置的長焦距鏡頭，長焦距提供2倍光學變焦，如您常用來偷拍對面街靚女的需求是可以考慮的，笑。對一般用家習慣使用廣角鏡頭拍照已經足夠了。 重點來了！爸爸建議喜歡手機拍攝影片讀者可考慮Xs系列，對提高影片質量有一定影響，XR亦不提供ldquo;舞台燈光、舞台燈光黑白rdquo;兩種攝影效果。 5.電池效能 這裡我們主要看互聯網使用時間，因各用途中互聯網使用為最常用，XR能使用最長時間，但三機差異並不大，建議大家只作選購參考。 6.其他差異 這裡將要介紹兩個差異：3D Touch、雙卡雙待。前者影響使用上方便性，只圖示帶過，後者為雙卡雙待有需求的讀者選購的重要指引。 eSIM卡是什麼？消費者不需要使用實體SIM卡，即可透過嵌入式SIM卡Embedded SIM提供服務，以無線升級軟體（OTA, OvertheAir 技術，將SIM卡所需資料下載於iPhone新機。 eSIM的最大好處，莫過於出國工作、旅遊時，不需更換實體SIM卡，可直接切換當地電信業者服務，即可選用行動上網，但現時支援國家較少，香港部份電訊商現剛開始提供相關服務。 本文創作日期（20181108）尚未有澳門提供eSIM 服務消息。簡單來說，現時除Xs外，都可實現雙卡雙待功能，包括澳門與內地各通訊商（不含雙電信卡）。 註：TD－SCDMA 中國移動3G；CDMA EV－DO 中國電訊3G。 星爸結論： 三款最新iPhone的主要差異已列明，您心裡應有個初步概念該選擇那台，星爸爸在此給您點個人心得，考慮因素可先考慮： 雙卡雙待功能gt;機身呎吋gt;容量及價格gt;拍攝短片需要gt;顏色等其他因素，首兩項直接且永久影響使用體驗，所以需首先考慮。 以上是本期星爸爸提供給您的iPhone選購指導文，希望能助您選購心水潮機。如內文有誤，歡迎掃碼關注公眾號：JOMACAU留言指正；如喜歡本文，歡迎點讚、轉發或分享，謝謝。

2018年鼠生肖運程
玄學星相
熊神進・2018-02-13

如何看2018年鼠生肖運程 子中藏癸水，戌中藏戊土辛金丁火，子戌之間沒有太大的恩怨關係，但宿世來說，狗不會疼愛（也不欺負）老鼠，老鼠今年的戀愛運平淡，在這平淡的一年，你有沒有動動腦筋，為愛情添點溫馨？如果沒有，筆者建議你和愛人出外旅遊，旅遊地方是歐洲，而月份最好是農曆三月。 說句令人不安的話，鼠鼠今年遇到ldquo;血刃rdquo;、ldquo;災煞rdquo;二大凶星，這二星有何兇狠？細說起來很長時間，筆者就簡單說幾句： １） 駕車人士要小心，醉駕是十分危險，如果真的喝酒了，就請代駕，反正來說，ldquo;血刃rdquo;給你某些身體上的災害，而ldquo;災煞rdquo;就給第三者災害。 ２） 見不到的人，可能一生都見不到，你和你的前度男友女友還有思念，還有關懷，今年你有一次跟他她見面的機會，可惜，可惜你放棄了。你不是弱夫，也不是宅女，你是黑夜中的月亮，守候著他她的閨房，偷偷的看了他她一眼。 事業運： 工作很多年，鼠都是很想有一番出人頭地，可是，時機未到，去年筆者說了，工作上有異性貴人出現，而今年ldquo;天解rdquo;星到，這顆星是沒有力量，我們只能說，鼠鼠如果想今年大展拳腳，就只有二個方法：第一，鼠不宜轉工，只宜在原來工作地方搞好人際關係，或者難聽一句，就是奉承上司領導俗稱拍馬屁，這不能說沒用，只是委屈一下自己；第二，我們也要明白，人的力量是有限，或多或少我們也需要一些外力輔助，我們舉個生活中最簡單的例子，我們每天起來也刷牙，刷牙就要用牙刷（當然也要用力），升職就要靠運氣（當然也要用功），而今年是狗年，狗年的幸運吉祥物是ldquo;戰鷹神牌rdquo;吊墜，想工作上好運，這塊牌是各大玄學家推薦的。 工作上的困難是有的，困難愈多壓力愈大，要減壓的最好方法就出國旅遊，日子可以安排在上半年。由於ldquo;血刃rdquo;凶星臨宮，凡從事高空工作的人士，真的要注意工作安全，此外，ldquo;血刃rdquo;也是一種毒力，如果你是醫護人員，肉販，小心工作時身體接觸別人的血或意外受傷。 建議你燒ldquo;佛現香rdquo;，這種阿彌陀佛香可以提升你的正能量，圓滿你的升職夢。 愛情運： 下筆前，筆者不得不提提鼠女，由於ldquo;血刃rdquo;星到來，假如妳不想懷孕，請注意防孕措施，一度防線還是靠不住，最好多幾重措施。 戀愛中的男女，ldquo;浮沉rdquo;大忌在戀愛中出現，意味著二人常常因為某些小事而爭吵不休，更有可能出現三年一次的打架，如果情況出現三次，鼠人要做好分手準備。你今年每件事都要看開一點，不要太過介意愛人對你的看法，這樣你今年的心情就會好一些。 已婚夫婦（尤其是四十歲至六十歲）要彼此遷就一下，防止桃花劫，說來，ldquo;災煞rdquo;星到，桃花盛放，情欲需求殷切， 若是已婚人士而與丈夫、妻子魚水交歡是正淫，沒有異議。但話說二面，對已婚人士來說，此ldquo;災煞rdquo;星的影響卻是負面的，因為它容易使夫妻之間出現第三者，所以跟異性打交道時，要保持一定的距離，不要過於熱情，不要接受異性同事之間的單獨旅遊，以免令對方產生誤會。另外，自身也要潔身自愛，不要因一時的衝動，而做出影響夫妻感情的事情。 1984年鼠女，桃花是沒有，你已三十多歲，如果再不考慮結婚，你的青春日子已很少了。 總體運： 受到ldquo;血刃rdquo;、ldquo;浮沉rdquo;、ldquo;喪門rdquo;等等凶星影響， 易與人起爭執， 財來財去， 亦有一些不愉快事情影響心情。 ldquo;喪門rdquo;凶星，代表健康運在今年會轉差。所以你今年一定要留意自身的健康，尤其上了年紀的屬鼠人士更要小心。長期慢性病患者在今年的健康運明顯轉差，要在流年的大病位（北位）及小病位（西位）放置ldquo;桃木葫蘆rdquo;以保平安。 另外，因受ldquo;血刃rdquo;命星的影響，此年不宜參與高危活動，出外旅遊也不要去一些危險國家地區，總之，人在外就要忍氣吞聲，不要跟人討價還價，金錢是身外物，失去了可以再找回來，而身體是自己，如果受傷了，大家都為你擔心。 生意上會有二至三次大損失，真的要留心簽約，其實不要低看合約的約束力，它是保障你的權益，當ldquo;災煞rdquo;橫行之際，這份合約是正義之神，可以令你損失減至最少。 幸運提點： 幸運顏色是藍色，在揹運的日子，如果配合自己八字，穿一些增強個人運氣的顏色，的而且確可以提升正能量。 一連四顆凶星到來，喪門、血刃、浮沉、災煞會減去你的正能量，化解的方法有很多，有些方法是需要去寺轉運，筆者為了方便大家，就建議鼠女佩帶ldquo;千手觀音守護神法牌rdquo;，而男鼠，當然需要佩帶ldquo;戰鷹神牌rdquo;吊墜。無論如何，負能量都是傷害自己，愈早清除就愈有利。 在健康方面，今年都不是太好，要多注意消化系統、脾胃方面的舊毛病，太凡有ldquo;血刃rdquo;星都是流血，建議年頭去獻血。 有一個方位真是影響夫妻感情（尤其是同居男女），這就是南位，今年你的枕頭不要擺放在南位，爭吵機率很高，如果無法更改，你要在床頭位置擺放一台ldquo;姻緣水晶座rdquo;，這是很多玄學家都推薦的。 筆者在2011年夜觀星象時發現東方有一顆星宿接近鼠生肖，而2018年風象星座（水瓶座、雙子座、天秤座）的男生要注意桃花劫，不要跟女生同床，你會因為一時的快樂而負上沉重代價。 想知其他生肖運程，請點擊：2018 年十二生肖運程 每4分鐘，地平面的星座度數，就會差1度，筆者的生肖運程結合東方星宿，也參考西方星座，在推算過程中乙太陽為中心，月亮為依據，由於一年三十六十五天是一個整體，並不是人生的全部，因此無論推算的結果是吉是凶也只是一種參考，大家不要觸動神經，記住：命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中！ 如有任何问题，欢迎联络： 林小姐 13726267799晚8时后 熊神进：澳门 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘宝风水法器店：httpmacauhung.taobao.com 中国澳门风水掌相学会会长（澳門政府注册） 熊神進玄學信箱httpblog.cyberctm.comhoroscope20090722%E5%8D%81%E4%BA%8C%E7%94%9F%E8%82%962009%E5%B9%B4%E4%B8%8B%E5%8D%8A%E5%B9%B4%E9%81%8B%E7%A8%8B 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com 中國澳門風水掌相學會會長（政府註冊） 今日頭條作者

LUSH 開心繽紛聖誕新年禮遇
美容
蘇蘇・2017-12-21

每次走進LUSH，感受著色彩繽紛的環境，可愛的產品造型，很自然的就會有一份開心快樂的感覺，這樣的歡樂氣氛下買東西心情特別愉快。 來自英國的LUSH是一個天然美容個人護理品牌，以ldquo;新鮮、好玩、人手製造和照顧個人需要rdquo;為品牌理念，蘇蘇最喜歡就是香氛皂、泡泡浴芭和汽泡彈的造型，她們在不同季節不同節日都會推出相關造型的限量版。 產品全部人手新鮮製造，使用新鮮蔬果及有機植物，再加入自行生產及研發的上等香薰油配方作原材料，並有標籤清楚指明產品的材料份量和有效日期，她們的產品包裝採用再生物料製作，並可循環再造；經由全球社區項目採購所有包裝紙及絲帶，現在還開始試行無包裝概念。她們更支持公平貿易及反對動物測試，所以LUSH 榮獲全英國頭十名內最具道德獎項之企業。 聖誕節和新年當然要送一份小心意給心愛的人和閨蜜，這裡選擇真的很多很貼心，真是各適其適。 很喜歡這枝雪天使魔法泡泡浴棒，忍不住要開心自拍一番。 這個大板牙泡泡浴芭超搞笑。 就連香水在LUSH也可以找到，靈感來自藝術、音樂和詩歌的 GORILLA 香水，香味選擇多達數十款。 LUSH認為當今香水市場受大量市場行銷的左右，讓人漸忘香水的本質及香氣的美好。所以當他們推出Gorilla Perfume香水系列時，特別強調從香精原料的採集、調香到裝瓶都保有手工的精神，讓香水留香時間更長更新鮮，有別於多數香水保存期限為三至五年，而Gorilla Perfume的為一年到30個月。 如果你不知道如何去選擇禮物，希望買到已經配搭好的禮物套裝，當然LUSH 一定可以幫你。看看這座禮物山，裡面有數十款配搭選擇，相信要找心頭好不會太難。 LUSH一直是環保先鋒，看見這些包裝，這不是自打嘴巴嗎 非也，因為LUSH大部份的聖誕禮盒來自回收再造紙，全部包裝盒均可回收再造，而環保奇蹟絲巾物料來自回收塑膠、有機棉，甚至是經由回收得來的絲巾，還有禮物盒內的填充物是以薯粉、粟米粉或麥粉製成，於泥土或水中均可進行生物解降，非常環保。 配搭真是多得眼花撩亂，既香噴噴又可愛，價錢由一百多元至四千多元不等，豐儉由人，就算一次買數十份禮物也不用周圍走。 另外還有眾多可愛又環保的聖誕套裝款式，讓朋友或自己開心之餘同時也可以為環保出一分力呢！ 來到禮物山前，蘇蘇真是興奮到不得了，忍不住要拍照，聖誕氣氛滿滿的啊 各款聖誕新年套裝於香港和澳門的LUSH公開發售。 詳情 httpwww.lushhk.com 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

馬來西亞多元化藝術製作。ONZ Production
文化創意
蘇蘇・2017-09-27

蘇蘇一直酷愛舞台，也很有興趣去了解不同地方的文化藝術，當然最有興趣就是舞台藝術，能夠可以走訪外地觀摩舞台劇，也是我的人生一大樂趣。 大家都發現近年蘇蘇不時會走訪馬來西亞出席活動，除了當地的品牌邀請外，製作公司和劇團的邀請相對比較多，因為一個希望將馬來西亞與各地舞台藝術文化作出交流的藝術工作者，一次在澳門碰面的機會其實我已經忘記了XD，所以說，一個人無時無刻都要保持狀態和禮貌，一次出於她對蘇蘇的文章和網絡的好奇，讓我們達成了合作，讓蘇蘇有機會踏足馬來西亞這個藝術文化廣泛的地方。 她是誰 她就是從事澳門及馬來西亞藝術工作者的程嘉敏 Suzuki，現為馬來西亞專業演藝製作公司ONZ Production 行政總監，歷年來積極引進不同的國外劇團到馬來西亞演出，希望能藉身份之便促使各地文化交流的作用。 ONZ Production 渾制作於2016年成立，以專業的舞台制作為目標，創團人Sam Chia和Suzuki本著多重渾合身分，目標為讓馬來西亞製作流向海外，將本土多元文化透過各種藝術形式呈現在國際舞台上，讓世界認識馬來西亞製作。 有關ONZ Production 的宗旨，Suzuki 表示『渾』如川流，旨在引領本土戲劇流向更廣泛無限的世界大海。在湍急激流中，它願成為一塊堅石，任憑時間的磨礪越發越光，更柔順了激流。 ONZ製作方針一直都希望與各地不同戲劇文化單位交流，包括香港、澳門、日本和韓國，特別是澳門和香港的劇團和藝術工作者，從而希望提高自家製作和演出質素，得到更多的迴響。此外他們也希望香港、澳門甚至海外的觀眾可以認識多一點馬來西亞的戲劇文化，同時也期待馬來西亞的導演、演員以及觀眾可以認識更多不同地方演員的演技和工作態度，通過交流互相學習、取長補短，相信在這些合作過程之中，各方都會有得著的。更希望能帶給馬來西亞及國外觀眾更多不一樣的感覺，鼓勵更多觀眾走進劇場支持和欣賞舞台劇演出。 今年他們除了本土製作外，也作了多方面嘗試和找來不同地方的劇團，包括自家製作瘋狂喜劇《8婆》，講述一個馬來西亞女人如何在生活中表現堅忍的故事。 lt;8婆gt;口碑載譽，在馬來西亞場次全數爆滿，而澳門的觀眾有福了，因為他們於12月將這齣劇目帶來澳門呢 當然少不了的就是跟Suzuki 有多次合作的春天實驗劇團和焦媛實驗劇團的高志森導演合作呢，今年年初，高導演就將由香港著名女演員焦媛主演的音樂劇lt;馬克白夫人gt;帶到馬來西亞跟ONZ合作，馬來西亞的觀眾也為之雀躍。 還有ONZ也曾與香港專業劇團lt;演戲家族gt;合作，被譽為香港旗艦音樂劇團的lt;演戲家族gt;，他們一直在港澳的演出門票大都非常緊張的。那一次他們將香港經典愛情音樂劇lt;戀愛輕飄飄gt;帶去了馬來西亞，讓馬來西亞的觀眾不用出國也可以欣賞得到這齣作品。 而最近，ONZ 正積極幫忙籌備帶來馬來西亞「紅姐姐工作室」的音樂劇《火火不見了》與澳門戲劇農莊交流及合作。 澳門【戲劇農莊合家歡劇場】，將於2017年9月30日至10月1日星期六至日於澳門文化中心小劇院公演，以開心有趣故事讓小孩子知道不要亂發脾氣。 【戲劇農莊合家歡劇場】音樂劇《火火不見了》 演出日期： 30092017星期六晚上8點， 01102017星期日下午3點。 本次演出為粵語對白，普通話歌曲。 票價：澳門幣MOP$150$100 門票於廣星售票網有售，查詢熱線85328555555 作為澳門觀眾，希望ONZ Production 繼續尋找多一點機會跟澳門合作，除了讓觀眾有多元化選擇外，也可以與本地藝術團體多點交流。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門美高梅。《動感。印象》埃德加.德加雕塑展
文化創意
蘇蘇・2016-11-20

工作忙碌到一個點，其實文章一早就打好了但竟然忘了更新，雖然這個展覽現在已經完結了，不過蘇蘇真的很喜歡美高梅酒店舉辦的藝術展覽，跟大家分享一下，為自己的生活記敘一個，更期待美高梅酒店下一個藝術展覽。 如果經常來回香港和澳門的朋友，對於這個大海報應該會感到很眼熟呢，因為它曾掛在香港信德碼頭的當眼處呢，其實澳門美高梅酒店除了有舒適質素高的住宿餐飲水療外，他們還一直致力將世界級文化藝術體驗帶來澳門，為澳門增添一分文化藝術色彩，所以他們不時與世界各地著名藝術團體合作將不同類型的藝術展覽帶過來，而這次又有什麼新搞作呢 每次走進美高梅天幕廣場，眼睛總是充滿幸福，因為每段期間你都會找到驚喜。 早前以滿滿蝴蝶紛飛為主題的裝飾，真是漂亮得我不知用什麼詞匯去形容才好，當你身在其中，你會不其然拿起手提電話不斷拍照，因為每一個角落都是拍照位。 精彩的還有《動感。印象》埃德加.德加Edgar Degas雕塑展，蘇蘇一直很喜歡逛展覽，因為可以看到一個人物成就的濃縮精華，這次就認識了這位十九世紀偉大但低調畫家雕塑家的輝煌歳月，很好。 今次被美高梅酒店邀請同行的還有蘇蘇兩位好朋友，澳門舞台劇演員節目主持人李俊傑Jacky 和香港舞台劇演員導演黃嘉威，大家都是愛好藝術的朋友。 我們一進場就看見一些有趣的介紹，原來美高梅特意邀來何超瓊及陳奐仁等10位社交界名人，拍攝了一系列創意十足、極具趣味的照片，這些照片是以今次的埃德加bull;德加雕塑展為主題，眾人模仿展覽中雕塑的姿態，向藝術致敬。 眾人模仿雕塑的像真度都很高呢。 德加被視為印象派的始創人之一，以精於繪畫及雕塑ldquo;馬匹rdquo;、lt;芭蕾舞者gt;及lt;沐浴中的女人gt;等主題而聞名於世。據說今次的展覽全因法國駐港澳總領事館的鼎力支持，於亞洲首次展出這位印象派大師的74件青銅雕塑。 場內共分三個主題設計不同的展區：草綠色的馬蹄鐵形展區、粉紅色的芭蕾舞展區以及湖藍色的水滴形展區。 當然還包括名為《14歲的芭蕾舞者》的永恆傑作。 此時大家都十分有興致想要模仿一下雕刻的姿態，又真的很相似啊 美高梅為了能更好地突顯德加對動感的表述，令公眾能感受到他與巴黎最輝煌的歲月年華，展藝空間裏增設了不同的互動元素，包括一個走馬燈裝置連環展示騎師策騎馬匹的每一瞬間的相片、紀錄片、巴黎街景佈置、主題拍照區等。 很多人也喜歡在主題拍照區拍照留念，其實要影相真的十分容易，按一下快門就可以了，不過要將人和佈景合而為一，真的需要被拍者的動作和表情高度配合，今次既然有專業舞台劇演員好友在現場，就讓嘉威為大家來一個完美示範吧。 在這個展覽中我們還可以做一些小勞作帶回家留為紀念，這些明信片漂亮嗎 大家可以根據自己的喜好及創意，製作專屬自己的明信片。 我們兩位創意很高的專業藝術工作者朋友立即起動了，你們看他們多認真。 我 有兩位Gentleman好友在，我當然是坐享其成啦 蘇蘇看完這個展覽，十分敬愛Edgar Degas，他對創作的執著和專注力的堅持真是十分迷人，他選擇放下世俗的虛名而讓人深感敬佩，也謝謝美高梅酒店的堅持，讓我們可以足不出戶就可以欣賞到世界各地著名藝術的展覽，期待酒店在2017年為我們帶來其他精彩的展覽。

澳門美高梅寶雅座。法國布列塔尼野生藍龍蝦盛宴
澳城餐飲
蘇蘇・2016-02-21

一直以來，波士頓和澳洲龍蝦最為我們所熟悉，但說到最矜貴的龍蝦品種，聽饞嘴好友說就非法國布列塔尼 Brittany 野生藍龍蝦莫屬。法國最大半島布列塔尼擁有悠長的海岸線，海面水溫長期溫暖，所以吸引了不同種類的海產在此繁殖，布列塔尼藍龍蝦就是其中之一，牠被譽為龍蝦中的極品，因為牠呈深藍色，所以叫藍龍蝦。藍龍蝦的成長期相比其他龍蝦慢，生命週期長達50年或以上，體重亦能達190公斤以上，但其味道在其他龍蝦品種中最為鮮甜濃郁，肉質彈牙飽滿。由於藍龍蝦不易捕獲，法國人也愛吃，認為一輩子最少一定要吃一次，所以出口數量非常少。 想吃藍龍蝦真的要遠走法國嗎 當然不是，來澳門美高梅酒店就可以了 澳門美高梅寶雅座法國餐廳一直為饕客呈獻來自世界各地的頂級美饌佳餚，2月期間特別搜攞了法國著名海域布列塔尼（Brittany）的野生藍龍蝦入饌，設計多道精緻佳餚，讓我們身在澳門的饞嘴人也有機會品嚐藍龍蝦盛宴。 餐廳主廚 Elie Khalife 嚴選布列塔尼最優質的野生藍龍蝦由法國空運抵澳，每隻重大約500克，以精準細膩的烹調技巧靈活配合不同食材，設計出多道創意十足的菜式。 先來非常好吃的麵包和餐前小點。 頭盤要上場了，是次餐單中共有3款選擇，這晚大廚特別為我們準備了拼盤，即是蘇蘇一次過可以品嚐3款頭盤，實在太貼心了。 頭盤包括lt;法國藍龍蝦配藜麥柑橘沙律、柑桔、西芹雪芭gt;，藍龍蝦搭配健康的藜麥柑橘沙律及自家製的西芹雪芭，感覺十分清新；lt;暖法國藍龍蝦伴油漬茴香、檸檬曲奇、黃咖喱及天婦羅龍蝦鉗gt;，主廚以地道咖喱小食為靈感，加入黃咖喱烹調藍龍蝦，令整道中西合璧的菜餚的味覺層次豐富，味道濃香冶味又不失藍龍蝦的鮮甜，味道一試難忘；另一道lt;法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻gt;，主廚利用溫熱的藍龍清蝦湯灼熟事先放置在湯碗底的肉質細嫩的藍龍蝦薄片，大飽眼福之餘亦能為其鮮味錦上添花。 這時，餐廳配酒師為我們呈上了聽說已是所存無幾的 1812 紅酒。 「1812」葡萄酒是特別為紀念澳門美高梅開幕日（2007年12月18日）而釀製，無論年份還是釀酒技術，都是極品，亦為美高梅獲美國權威葡萄酒雜誌Wine Spectator授予大獎之世界級酒單錦上添花。 這時候，lt;法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻gt;登場 龍蝦清湯以蝦肉、蝦殻烹煮而成，再於客人面前將湯倒進放了藍龍蝦肉薄片的碟裡，海鮮味濃，不過聰明的大廚以青瓜及海藻配搭，立時口感變得清新，味道真的是既濃且清。 lt;黃油煮藍龍蝦配香煎鴨肝、濃湯精華、芹菜及香菜gt; 以藍龍蝦精華佐以肥美細滑的鴨肝及龍蝦肉，鴨肝既香，龍蝦肉彈牙飽滿，味覺上具有多重享受。 蘇蘇也淺嚐了其它兩道主菜，分別是lt;焗法國藍龍蝦配田園蔬菜及菜苗gt; 芝士焗龍蝦是蘇蘇愛吃的龍蝦做法，因為每當送上枱來就會芝香氣撲鼻，龍蝦肉熟透度恰到好處，配以濃濃的芝士同吃，十分惹味。 lt;燴法國藍龍蝦伴雞肉配忌廉汁通心粉及羊肚菌gt; 配上特色秘製醬汁，令其主角藍龍蝦味道昇華。之後我們更以此醬汁配以麵包同吃，十分好吃啊 而最後的甜品只有3款選擇，都是餐廳的招牌甜品，包括lt;傳統橙酒火焰班戟伴香草雪糕gt;，由餐廳經理以橙酒即場烹調班戟，絕對有特色。法式燉蛋，十分受歡迎的法式甜品，蘇蘇也愛。 不過最後蘇蘇選了lt;朱古力心太軟配爆谷雪葩gt; 因為我被爆谷雪葩四個字吸引了，十分好奇究竟爆谷雪葩是什麼味道來的，真的如爆谷一樣嗎 答案是 YES，真的一模一樣，很好吃啊 而心太軟也沒有讓我失望。 吃過了甜品，餐廳還送來特別甜品一份，讓這晚的盛宴擁有了完美的休止符。 矜貴的法國布列塔尼藍龍蝦餐單供應期至2月28日晚餐期間限定供應，有興趣的你已經不用遠走法國可以在澳門品嚐了。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店電話︰853 88022319 營業時間︰星期二至日18000000

澳門君悅滿堂彩。新年好兆頭。招財進寶宴
澳城餐飲
蘇蘇・2016-01-03

新年快樂 蘇蘇在這裡恭祝大家身體健康 事事順利 招財進寶 蘇蘇饞嘴，說起招財進寶，讓我想起早前與好友們被澳門君悅酒店邀請於其中餐廳lt;滿堂彩gt;私人廂房品嚐了一席招財進寶宴。 這個特別的餐單，選用的是名貴食材，再融合多地菜式而成，招財進寶宴寓意富貴滿堂，當中的佛跳牆用料上盛、貴氣逼人，單點一盅也有接近澳門幣800元，還有至鮮味長的金華玉樹麒麟魚，香辣難擋的川味麻婆豆腐等等。 滿堂彩前菜拼盤 拼盤有香蔥皮蛋豆腐、清脆爽瓜蜇頭和涼伴帶子。把豆腐壓爛後再跟香蔥皮蛋拌在一起吃，味道精新又香滑。海蜇頭又爽又脆，再配上芝麻和醋汁，很好吃呢。厚厚的帶子，吃在口中十分滿足。 功夫臻品滋生湯 其實就是佛跳牆，每人有一盅，材料包括鮑魚、花膠、螺肉、瑤柱、花菇、金華火腿等配料燉煮多個小時而成，燉湯味道濃郁，鮑魚螺肉容易咬開，花膠軟滑，證明燉煮時間足夠。 老式果木烤填鴨 相信一般在不少的凱悅集團酒店中餐廳都可以吃到這味獨特美味的烤鴨，早前的上海之行在外灘茂悅大酒店的中餐廳也吃過很好吃的烤鴨，無疑這已成為了凱悅的招牌菜，所以這個招財進寶宴菜單又怎可以沒有它呢。 烤鴨有三種吃法，第一種是鴨皮，把鴨皮沾上一點砂糖來吃，入口十分酥脆帶微甜，又即融化於口中，蘇蘇超愛。之後是烤鴨皮連肉和淨鴨肉，並附上包鴨肉的餅皮同吃，加一些小黃瓜、蔥段及醬料一起吃，美味。 金華玉樹麒麟魚 蘇蘇一直很喜歡吃金華玉樹雞這道菜式的，而這道將雞肉變為石斑魚塊，有異曲同工之用，那金華火腿及冬菇的鹹香味，與滑溜的魚肉相映成絕。 椒鹽香酥羊棒 蘇蘇也很喜歡吃椒鹽菜式的，濃濃香酥的羊棒十分惹味。 蔥香鵪鶉蛋海參及川味燒麻婆豆婆 海參有豐富的骨膠原，是女士的恩物，煮得又腍又入味，伴碟的是蛋香濃郁的鵪鶉蛋。而川味燒麻婆豆婆看來挺有辣的，麻香味又濃，用來拌飯，喜歡辣的朋友一定喜歡。 滿堂彩油燜大蝦及金沙燜炒鮮涼瓜 大蝦真的是份量十足，蝦肉爽爽的，味道也好。金沙等於鹹蛋黃蓉，用來炒涼瓜十分好吃，蘇蘇吃了很多。 滿堂彩包點薈萃 四款點心包括北方手工豬肉水餃、陝西鹵肉夾饃、燒賣以及春卷，款款都精彩，猶愛陝西鹵肉夾饃。 滿堂彩甜點薈 餐廳每次都會預備最時令的甜品，一直都讓客人有驚喜，賣相更讓人食指大動。 環球時令鮮生果 不是一般餐廳的生果盤，吃過便知龍與鳳。 招財進寶宴價錢為mop8,888 需另收 10%服務費，可供810個人享用。與家人或好友們新年聚會，這個是不錯的選擇。 滿堂彩 Beijing Kitchen地址︰澳門路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店1樓電話︰853 88681234營業時間︰星期一至日11300000