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【澳門甜品】深藏不露!在水坑尾巷子內的高質法式甜品店 — Pâtisserie Racine Du Pin
生活在我城
椒鹽脆餅・2021-03-17

最近這間Racine Du Pin甜品店非常熱門,在蛋糕的設計外型和味道都放了不少心思!甜品店位於水坑尾小巷(信達城對面)!和朋友在水坑尾閒逛一定不能錯過,筆者已多次回訪,每個款式都非常值得一試,因為蛋糕不會太甜,口感豐富! 店內裝潢風格以黑藍色冷調為主,非常有神秘感! Venezuela 店主介紹這個是店內的招牌,甜點外形是可可豆的原形,採用的巧克力成分來自Venezuela single origins,所以直接以產地去命名。外層是佈滿可可粉的慕斯,口感滑順,巧克力味甚濃,非常令人滿足。內層加入紮實的巧克力海棉蛋糕,令口感更豐富。 Choux au chocolat Choux au chocolat 顧名思義就是巧克力泡芙,外皮口感有點像菠蘿包,而裏面忌廉有驚喜,以雙層濃度不一的巧克力作配搭,吃起上來不會太甜而有負擔。 日式卷蛋 卷蛋分別有抹茶和培茶口味,采用日本小山圓的茶粉,茶味香濃,甜中帶苦,甘甜順口,忌廉入口非常厚實有質感,絕不是像空氣般的那種忌廉。兩款都非常可口,但個人感覺抹茶口味更突出。 必食排名推介: Venezuela 必試招牌! Coffee amp; T 雖然沒有很喜歡咖啡類型的甜品,但這個撻質感非常厚實,咖啡味香濃,底層的餅底非常加分! Choux au chocolat 雙重口味忌廉很特別! Pacirc;tisserie Racine Du Pin 地址:澳門柯傳善圍5A(信達城附近) 營業時間:14301900,星期一休息

2021年立春遇上歲破日
宗教玄學
熊神進・2021-02-03

#立春注意什麼# 近日很忙, 筆者接受多間傳媒採訪, 大家關心的問題, 就是牛年的經濟會不會比鼠年差, 這不僅是一個民生問題, 也是國家的關注問題。筆者會另寫文章介紹。 今天是2021年的立春, 立春在深夜, 亦即是子時, 為了這個立春的問題, 玄學上已有很多爭論, 有師傅說干支历法是以太阳为参照, 亦有師傅不認同, 因此立春時柱出現兩種說法, 很有趣。 我要說的, 今年農曆新年是陽曆2月12日星期五, 而今天是陽曆2月3日星期三, 過了今日的出生者, 生肖是牛,並不是農曆正月初一日後出生的bb, 才屬牛。這善知識要知道, 不知道, 就很難向外國人解釋。 2021是辛丑年, ldquo;辛rdquo;在五行中是金,ldquo;丑rdquo;是牛, 不懂ldquo;六十納音rdquo;的人, 就說2021是金牛年, 懂八字的師傅說ldquo;土牛rdquo;年。 立春時柱爭一番, 土牛金牛爭一番, why 因為立春日是歲破日, 今年ldquo;歲破星rdquo;在西南, ldquo;三碧星rdquo;也飛臨西南位 , ldquo;三碧星rdquo;是一顆口舌是非星, 究竟是巧合, 又還是隱藏玄機, 這就見仁見智, 筆者不參與爭論。 2021年农历正月初一至十二月廿九日里面没有立春节气,但是阳历日子里还是有立春的,立春就是今天农历日期是2020年腊月廿二,所以2020年的农历日历上有两个立春, 而2021年是盲年, 寡婦年。 在古代今天很熱鬧, 人们預先将泥土做成一只耕牛, 等到立春的那天,他们会烧香祭天神,地神, 山神, 水神, 火神, 同時打锣鼓,让天上的神明保佑农民们是年丰收。同时,他们亦会用草象徵性鞭打泥牛,討個意思, 让牛聽話, 健康去耕耘,这种习俗叫ldquo;鞭春牛rdquo;,也就是我們說的ldquo;打春rdquo;了。 今年的立春正是歲破日, 今年的歲破方是西南方, 西南是里鬼門位, 西南又代表家中的女主人, 如果西南方放床位, 女主人容易受傷, 產厄, 又或手術等, 風水學家建議在西南的歲破位擺放「金卍字黑曜石葫蘆」 葫蘆底部有一個金卍字, 可以化解歲破凶星。 今晚的子時23時至24時, 最宜念一次《摩诃般若波罗蜜多心经》, 如果有 「阿彌陀佛贖罪香」, 又或「釋迦牟尼佛香」 的讀者, 都可以燒一枝香 迎春接福。 新的一年, 祝大家好。

[議劇論映] 舊酒新瓶亦可贏得掌聲 - 《后翼棄兵》
娛樂殿堂
君尋・2020-11-23

關於《后翼棄兵》的介紹,網絡上已有非常多的媒體和文章介紹,從劇名的意思、衣著場景、背景考究、分鏡角度,以至劇中時代的政治氛圍、女性主義等無一不是讓大眾認識《后翼棄兵》的切入角度。但究竟這個故事想要表達什麼?難道劇本只是想講述一個人生不算太悲慘的天才,在男性主導的世界中成后的故事嗎?誠然,改編自1983年出版的同名小說的《后翼棄兵》的故事在近乎40年後的現在來看,並沒有帶來太多的新意,觀眾不難猜得到故事的發展和結局,而以西洋棋為主題、或描述女性以一己之力於男性世界突圍而出的電影亦非任何新鮮的事物。既然如此,為何《后翼棄兵》能夠大紅?能讓多數人看過後讚不絕口? 比起劇本發展或當中表達的意義,筆者認為劇情的節奏、畫面剪接和音樂,以及飾演女主角的演員Anya TaylorJoy的表現,才是成功吸引觀眾看下去的功臣。除中段外劇情節奏一點也不拖泥帶水,而鏡頭剪接亦把理應沈悶的棋戰劇情呈現得恰到好處。觀眾不需懂得西洋棋,而是憑劇情的氛圍和女主角的表情,便可知曉對手的強弱。不管是初出茅廬、墜入愛河、得意忘形,或是陷入低潮,在Anya TaylorJoy精湛演技下,角色在年齡和心智上的成長,都可讓觀眾「看」得一清二楚。《后翼棄兵》的故事或許沒有傳遞太多的意義給予現今的我們,但以一套影集來說各方面都接近電影規格的水準,而明快的節奏和符合觀眾預期的劇情,則很易讓人投入在這個架空的「西洋棋」世界之中。再加上演算法加成下各方大肆渲染而形成的風潮,《后翼棄兵》為Netflix帶來預期之外的成果,狀況有如日本最近爆紅的動畫《鬼滅之刃》一樣。 關於議劇論映 本欄目將會分享日本及歐美的影集和電影。除最新上映及流行的作品外,亦會推薦值得回味的滄海遺珠。 更多本欄目相關的內容可按:httpsppt.ccf6n5yx

長知識了,原來香座有這好處
宗教玄學
熊神進・2020-10-28

慈悲菩薩功德香座 「慈悲菩薩功德香座」是供「消災減障業地藏塔香」的神聖法寶, 長久以來都是放在安南寺內, 在熊神進記憶中, 當年造了6千多個香座, 有些是動物型態,有些是仙家,有些是植物, 而這款是當地人最喜歡的, 因為大家燒塔香的時候, 菩薩到臨,得到菩薩加持, 十分具佛性。 「慈悲菩薩功德香座」有一小秘密, 就是筆者把小量功德香粉加入泥中去造香座, 這是一份心意。 點燃塔香有幾種方法: 花盆上 一碗乾淨的米上 乾淨的碟子上 放在「慈悲菩薩功德香座」或香座上。 無論你是用什麼器皿盛塔香, 只要心誠, 就可以做到消災減障業。 「慈悲菩薩功德香座」是人手造,工藝十分講究,在工序前,大家念經,這是一種虔誠,並不是為你的51元而做秀,當工匠沒有這佛心,功德香座就沒有玄力了。 這個功德香座最宜家裡中有信佛的人士去請,又或想改善家中風水的信士去結緣。如果你沒有宗教信仰, 不是拜佛的, 你可以用來盛香熏、 小蠟燭, 它也是外國人家中的香熏座、吉祥物。 我們常常說「送舊迎新」, 每年年底我們都會請一個新香座回來, 把舊的送去寺廟, 這是一種民間風俗。 請功德香座, 無需個人姓名及出生資料, 我們收到訂單, 大約十幾天內寄出(有時是3日), 如不是太急, 請勿催促, 大家都有自己的工作。 這是筆者年青時設計的香座, 內裡是一片蓮葉, 外型是高身壺, 頂部是一個銅錢型, 天是圓, 吸天地吉氣入小孔, 在蓮葉四散,亮麗人生。香座大約 高10cm, 寬5.5cm, 顏色方面是天然安南泥色, 有深有淺, 請不要執著色澤的深淺。 坊間很多款香座,有些美工比我們的更好,大家隨喜,而這款只有這板本,我們還是保留這初心,是以感恩菩薩的大愛。

夫妻如衣服
玄學星相
熊神進・2020-06-28

剛剛過了五月粽子節,筆者吃過讀者寄來的粽子,感恩善心人的供養。從「未食五月稯,寒衣未入櫳」這句話,筆者想起「衣服」,「入櫳」就是指把冬天的衣服放入樟木櫳,以前的人將衣服放入樟木櫳避免蟲蛀。而「櫳」有人寫成「籠」。「衣服」本來是生活的必需品,没有甚麽值得花時間來寫,只是笔者想起《三國演義》第十五回《太史慈酣斗小霸王孫伯符大戰嚴白虎》,開篇寫張飛因在醉酒鞭撻曹豹後而失徐州,使劉備的妻子做了呂布的俘虜,深感對不起劉備,要一死了之:卻說張飛拔劍要自刎,玄德向前抱住,奪劍擲地曰:「古人云:『兄弟如手足,妻子如衣服。』衣服破,尚可縫;手足斷,安可續?...........」兄弟如手足,夫妻如衣服,意思是:兄弟就如同手與腳,妻子就如同衣服。衣服破了還可以補,但手腳斷了就無法接回了。意謂兄弟情比夫妻情更重。劉備大哥此話一出,震惊大江南北,被無數男性作為自己對兄弟義氣的心聲(甚至被黑道視爲義氣)甚至很多女讀者向我投訴結婚後被丈夫冷落。其實八字中「比肩」代表自己,「劫財」就是兄弟,男人以「財」為妻星,「劫財」剋妻星,當八字「劫財」星旺,男人就重兄弟情,大家有没有發覺自己的丈夫很聽他的兄弟說話,又或很照顧他的兄弟,如是的話,做妻子的不要呷醋,因為他是重血緣,輕姻親。《聖經》說「女人是男人骨中的骨,肉中的肉」,笔者認同三世書的一句話「夫妻是前世的肉體債,如無債,今生是不會睡在一起」。如果説夫妻如衣服,這件衣服一定要是「睡衣」了。讀過「紅樓夢」的人都知道,紅樓夢是把戀情放在第一位,亦即是説,夫妻愛是比兄弟情重要。《后漢書》有一句話「糟糠之妻不下堂」,糟糠是用以充饥的酒糟糠皮等粗劣的食物。The wife one married when one was poor should not be discarded in one's affluence. Shakespeare說過一句名言ldquo;All the world's a stage and all the men and women merely playersrdquo;人生如舞台,人生就像一場戲,因為有緣才相聚,相扶到老不容易,是否更該去珍惜自己愛的人?如果説「夫妻如衣服」,我認爲「女為悦己者容」,女人這件衣服一定是為心爱的人度身訂造,只有丈夫一人才可以解開脱下。

女主播燒炭自殺聯想
宗教玄學
熊神進・2020-05-23

自殺從玄學上解釋就是五行嚴重失衡,颠覆陰陽,我舉一個例子,木剋木,這是正常情況下的五行相剋,土可以解釋為泥土,木就是樹木,木在上,土在下,木棒能把土壤打鬆,這是常理的五行解釋,但如果石(石即是土)在上,木在下,石塊就把木壓碎,就是五行失平衡,凡事失平衡的,什麼事情也會發生。最近香港有一位前節目主持人疑因感情事情燒炭自殺,筆者從她自殺日腳,出生資料,找到她的五行顛覆原因,並將在她回魂日為她念經回向。「燒炭」「服藥」「溺水」「墮樓」「割腕」等等自殺的形式都跳不出五行,都離不開因果,他她們都是憐主。從三世書來解釋,憐主死後要入枉死城。燒炭五行屬火,水剋火,這是正常相剋,當巳月,八字又忌火,火太旺,就把子年的水燒乾,吐血而死(血屬水)。死者點燃木炭(木炭不是屬木)躺在床上慢慢等着死神降臨,她是痛心欲絕,腦子裡想着最愛最恨的人。隨着密室的氧氣慢慢消耗,在氧氣不足的情況下產生一氧化碳,憐主慢慢吸入,愛與恨已搞不清,吸入一氧化碳以後,因為一氧化碳與碳氧血紅蛋白結合能力弱,不易分離特點,細胞缺氧,憐主一定覺得頭痛,嘔心,如果這時候木水火土金出現緩衝,亦即我們常常看電視在緊急關頭有家人回來,這樣就逃過某個死亡期(人有四個死亡期),但如果中毒加深,身體慢慢失去神經功能,他她無法自夠了。就這樣他她有可能嘔吐(少量血液),大小便失禁,然後意識逐漸模湖,天地跟他她永別,黑白無常把他她帶走。各位朋友,自殺非了結煩惱,死亡是一扇門,業力還會推動你到下一世去。如果自殺真的了斷煩惱,這是可以推薦,但如果不是這樣,新的煩惱增添苦難,你在枉死城五百年,連一口水都喝不到,是不是很痛苦?自殺必定有「結」未解,死亡的時候,發心不正確,深懷怨恨而死,一失人身萬劫難復。金剛經說一切有為法,如夢幻泡影,如露亦如電,應作如是觀。佛陀真偉大,祂把真相告訴了我們,因果的法則是無法逃避的,自殺的人因痛苦,煩惱而了斷生命,痛苦和煩惱的業障並沒有因此而消滅,未來際會同樣要受痛苦和煩惱。修行的人不應選擇自殺來逃避煩惱與痛苦。

一切靠自己
宗教玄學
熊神進・2020-04-25

從風雨走過來的人常常說ldquo;久病床頭無孝子rdquo;, 言外之意, 就是一切靠自己。 有一句話ldquo;求人如吞三尺劍,靠人如上九重天rdquo;,這跟筆者年少時家師說的很相似ldquo;上山尋虎易, 開口求人難rdquo;。這個世界愈來愈現實, 人人都很忙,沒有人有空去聽你的心事, 更沒有人關心你的內心世界, 大家都有大家的忙, 坦白說, 每個人都有自己的煩惱與心事,找個懂你的人不容易。 真的不要怪別人不幫你, 別人有責任幫你嗎?你都不拉自己一把,別人憑什麼拉你呢? 《老子西升經》中說ldquo;我命在我,不屬天地。rdquo; 人的生命長短與否取決於自身,並非決定於天命。 筆者認為命運不是宿命決定的,而是由人的起心動念身、語、行為決定的。 我們不可能大小事情都靠別人幫忙,這是一種依賴, 我們要學習自己的事自己去做, 別人的事, 我們還可以幫忙。 心理學家 黃光國 在他的成名作《人情與面子:中國人的權力遊戲》中,將中國人的人際關係劃分為工具性關係、混合性關係、情感性關係三類。我們只是朋友, 朋友之間屬於情感性關係, 大家互相幫忙, 這個幫忙只能一次起, 兩次止, 很難大事小事都靠人幫忙。 有一個乞丐, 他去到一戶有錢人屋前乞食, 戶主慈悲, 給他飯菜, 從此之後, 他天天風雨不改一日三餐來到那戶人家門前求乞, 如是者三年, 好景不常, 戶主家道衰落, 再無法供應飯菜, 那乞丐的仇恨生產生, 他認為別人不再幫他, 他做出很多破壞行為, 包括言語中傷。 人的一生短短幾十年,少不了曲折坎坷,《西遊記》中唐僧師徒西天取經亦要遭受八十一難,我們求神拜佛, 以為菩薩不幫你, 就起嗔心, 請想一想, 西遊記,哪一次,不是師徒四人陷入絕境,佛菩薩才出手相助? 請不用事事求人幫助, 自己先幫自己。

女人從來都不怕陪著你吃苦
談情說愛
熊神進・2020-04-13

常常聽到香港女生說ldquo;一夜公主rdquo;, 所謂ldquo;一夜公主rdquo;, 就是女生在婚宴當晚穿著華麗婚紗, 受親友祝福, 她終於把自己交給最信任, 最愛自己的男人。 古時候, 戀愛並不是自由的, 結婚的男人往往並不是自己最愛的一個, 而現在, 法律上的丈夫是不是自己最愛的一個, 這就要女生們自己找答案。 女生找丈夫的條件很高, 甚至ldquo;高富帥rdquo;, 甚麼ldquo;富二代rdquo;、ldquo;官二代rdquo;、ldquo;星二代rdquo;、ldquo;財子rdquo;, 其實社會上有財、有富、有家境、有條件的男人數目並不多。 筆者可以告訴女生, 在男的八字中, 財星是妻, 男人的財富是妻子ldquo;旺rdquo;起來的, 男人想發財, 就要愛妻子, 妻子把家庭處理好, 帶好孩子, 男人安心工作, 才可以小屋搬大屋, 這道理, 要懂。 女人嫁給男人, 男人這時可能一無所有, 能夠在男人一無所有的時候,還願意待在身邊一起吃苦的女人,這種真情, 男人不惑動嗎? 筆者看 《後漢書middot;宋弘傳》, 其中一句話 ldquo;臣聞貧賤之知不可忘, 糟糠之妻不下堂rdquo;。俗話說,做官了就忘掉交情,富有了就想另娶妻堂,這是版人之常情嗎? 女人總是比男人老得快,因為要工作, 照顧小孩, 公公婆婆, 丈夫, 還要每月的生理現象以及中年與地心引力做鬥爭。 現在的女人,不像以前需要靠男人給錢過生活, 有些事業女人收入比男人還要高。女人可以靠自己賺錢,買自己喜歡的東西,並不需要依靠男人付錢。公平的社會, 價值觀告訴男人, 女人不是愛自己的ldquo;錢rdquo;才結婚, 男人不要再找ldquo;理由rdquo;悶悶不樂。 女人在一段婚姻裡付出所有,卻從不奢求男人大富大貴的回報,即使被男人傷害了,還一如既往地愛他,這不是女人蠢, 而是女人懂得珍惜愛, 懂得付出,懂得感恩,懂得尊重, 懂得體諒你,包容你,難道你還要耍流氓, 繼續傷害女人? 女人從來都不怕陪著你吃苦,怕的往往是在吃苦的過程中,男人不懂得珍惜,不懂得為了兩個人的未來好好努力,不懂得一起同修,不懂得建立佛化智慧家庭,這樣不斷地傷了女人的心, 糟蹋女人的青春和情感,到頭來,女人變得一無所有。

一剎那光輝不代表永恆
宗教玄學
熊神進・2020-04-11

1985年某地有一位歌星用廣東話說了一句「一時嘅光輝呢未必系永恆嘅」,後來傳媒把這句話寫成「一剎那光輝不代表永恆」,自從這句話發酵後, 這位善菩薩的星途局限了。 心不靜,妄語不停; 心有魔,自以為對。  我們都是在井裡長大, 要虛心學習, 在學佛過程中, 筆者發現有人抗拒聽井外人說的善言, 認為自己已經很幸福, 樂在其中; 有人誠心學佛, 不再宿命於一塊黃土 ,虛心跟井外朋友聊天。人人的經歷不同, 愛井之心不同, 筆者認為有人跟你觀點不同也是很正常的。如果在社交平臺看到別人留言跟自己觀點不同,我們就起嗔恨心,然後開始攻擊對方,當對方沒有 feedback,這顯出對方胸襟廣闊; 當對方還擊,你就是毀了自己功德林,明白嗎? 你知道嗎?一個婆羅門的女人為了詆毀佛陀,就在自己的肚子上綁了一個盆子,外面用衣服包起來,她走到集市上,當眾誹謗 釋迦牟尼佛,說釋迦牟尼佛使她懷孕了。 釋迦牟尼佛, 有跟這位女子爭吵嗎?我佛慈悲,衪不但沒有生氣,反而提醒弟子夫妻相處之道。 我們看看寺廟前的石獅子,看看文殊菩薩的座騎, 我們有什麼啟示? 獅子是沒有恐懼的,獅子的本性就決定了它不會因其它動物的吼叫而害怕。學佛之人,因為別人幾句說話就破口大駡,這就是修行未到位別人若對一國統治者有不同理解,我們大家應該對其所說深表感恩。當我們虛心聽取別國的意見,對方也尊重我們的看法。這樣交流,大家也就不會以嗔恨心焚毀自已功德,我們也可從別人看法中反思自己國君做錯什麼。 偈中說「贊他德是佛子行」,偈中描述的是聖者菩薩的修持,但筆者認為我們是修行人, 功德是自己積,修行是要自己做的。如何能做到感恩他人的善心提醒? 首先要具備慈悲心,才能接受別人的看法。 如果你具備了正知正念,那麼即使是有人說你不喜歡的說話,也是可以做到讚美他的功德的。 所以筆者很感恩不同意見的善菩薩, 如果不具備慈悲心的話, 我們是做不到感恩的。

清明拜山要用燒豬嗎?
宗教玄學
熊神進・2020-04-08

每天想一想 清明時節, 華南地區的孝子賢孫都會慎終追遠, 整個山頭都插滿 祖先功德香, 哀傷遍地, 其中很多都是新墳, 大家都帶來三牲祭品, 孝敬祖宗。 筆者的宗教是佛, 每月都收到各地讀者寄來水果、花生、菜乾、素麵條、蜜栆、大號海青服、大號唐裝衣服, 甚至最近還收到四十多盒的口罩, 感恩。 佛教要求我們戒殺, 《地藏經》裡提到:「爾所殺害乃至拜祭,無纖毫之力,利益亡人,但結罪緣,轉增深重。hellip;hellip;譬如有人從遠地來,絕糧三日,所負擔物,強過百斤,忽遇鄰人,更附少物,以是之故,轉複困重。」 《論語》上講,ldquo;慎終追遠,民德歸厚rdquo; 祭拜祖先沒有不妥之處, 只是做為晚輩,我們必須考慮到,所謂三牲這些並不是祭祖必需品,我們可以做得到的就是虔敬行為。 一場全球疫情已向世人敲起警鐘, 深圳從5月1日開始已禁屠犬只, 社會上愈來愈多人知道殺業的嚴重性,而傳統的民間觀念,也只是留戀三毒, 大家認為地獄中魂頭饑渴, 要給酒、肉慰解請看看三世書。 我們在墳頭, 先誦經回向給親人小愛,再誦經回向眾生大愛, 至於是不是一定要燒香, 這在情理上可以接受小心香火, 其次我們可以獻花, 水果。 有學生問筆者, 拜祭後的水果, 糕餅是不是一定要帶回家, 其實, 這問題不用愁思處理, 你看看古代的善男信女是如何掃墓就明白了。 古時候女子是不上山拜祖的, 媳婦早上把糕點飯菜準備好交丈夫, 孝男拜祭後就把祭品帶回家, 供在祖先靈位前, 現在時代不同了, 上山掃墓的信士端來雞、 豬 、牛、 魚 、甚至茅臺酒。 曾有一位知名藝人, 她在山上派紅包給大家, 這件事在玄學界中成了教學內容。 《禮記》第一篇是 ldquo;吉禮rdquo;,吉是祭祖。祭祀祖宗是盡孝道, 但是祭祖先,不能用葷腥,只能用素菜,因為殺生祭祀會增長祖先的罪業, 祖先的功德被子孫敗了。 觀念的認知差異,不是一朝一夕可以扭轉,必須循序漸進,授以正確的因果觀。