如何防止澳門“偽基站”發送的垃圾博彩信息？學完這一招夠用了！

澳門生活圈・2018-12-11

現時，感覺澳門搗破ldquo;偽基站rdquo;已經成為了家常便飯一樣，司警在半個月內就能搗破3個ldquo;偽基站rdquo;的窩點。運作這些ldquo;偽基站rdquo;設備的人是有多能搞啊！ 每一次ldquo;偽基站rdquo;出現，警方都會收到消息第一時間前往對相關操作ldquo;偽基站rdquo;的人士進行拘捕。 但好景不長，偽基站還是一宗接一宗不斷出現。 從內地過來澳門的旅客，經常會收到相關的博彩業資訊，一過關口，手機就不斷收到關於澳門賭博和高利貸的鏈接或者網址之類的資訊。 有內地市民反映，我也沒去過澳門呀，怎麼還會收到澳門的資訊，最煩人的是一週內連續收到好幾條，這就讓人有點覺得有點不耐煩了。 今天，小編手把手教你怎麼阻擋垃圾短信 有時候，部分市民的手機總會莫名其妙收到關於ldquo;澳門博彩節rdquo;的短信。 信息的來源不是63開頭的號碼，就是其他的郵箱之類的，怎麼刪除都沒有用，還是會有資訊發過來，打電話投訴還是沒有用。 【ldquo;偽基站rdquo;的運作原理】 所有的這些賭場高利貸垃圾短信，都是源自於一個叫做ldquo;偽基站rdquo;的東西。 所謂的ldquo;偽基站rdquo;，就是一個偽裝成通信運營商基站的無線電發射裝置。 從外觀看，偽基站就是由一個機箱、一個發射器和一臺筆記本電腦組成。 偽基站工作原理：首先侵入運營商的網路；其次假冒資訊傳輸過程中的驗證方式； 搜索以其為中心數百米至幾公里半徑範圍內的手機資訊，遮罩正常通訊基站的信號，強制連接用戶手機信號，任意冒用手機或公用服務號碼強行向用戶發送一大堆的騷擾資訊。 【黑名單無法根治ldquo;偽基站rdquo;】 據不完全統計，偽基站發送的垃圾短信占手機短信總量的50%以上。 但令人無奈的是，偽基站不受工信部控制，即使把推送號碼放入黑名單，它還可以再換一批號碼。 偽基站一般一臺機器中有成百上千個電話號，無法根除。 然而，隨便點開一條資訊，都是一個套路的環節，但上面的官網會出現很多不一樣的鏈接，這種資訊已經被控制好的，有時候你會發現連續幾條都是，手機一直發出ldquo;叮叮叮rdquo;的聲音。 【到底是誰發過來的信息？】 最詫異的是，通常容易收到這些短信的竟然都是蘋果手機！ 因為這些短信都是通過蘋果公司推出的即時通信軟件iMessage發的； 這個途徑，與運營商推出的短信業務有所不同，用戶僅需要通過WiFi進行數據支持，就可以完成通信。這也正好給了這些垃圾短信一件防護衣，根本讓人找不到源頭。 【如何禁止騷擾信息？】 1、關閉ldquo;iMessagerdquo;按鈕 打開手機中的ldquo;設置rdquo;，找到設置中的ldquo;信息rdquo;，關閉資訊中的ldquo;iMessagerdquo;即可。 蘋果用戶之間發信息用iMessage只需要流量，改成短信發送的話就要收取費用。 2、設置ldquo;過濾未知發件人rdquo; 手機設置資訊裏面有個ldquo;過濾未知發件人rdquo;，設置之後，不在通訊錄裏的朋友就收不到短信了。 不過常在外面跑業務的人士和經常有著聯繫的人士，沒有收到騷擾資訊的話就不用設置，一面相關的朋友聯繫不上。 3、刪除郵箱聯繫方式 進入資訊設置的ldquo;發送與接收rdquo;，在iMessage的聯繫方式中刪掉郵箱聯繫方式，只保留手機號。 4、安裝第三方的攔截軟體 一般第三方的攔截軟體或手機管家等都支持本地關鍵字攔截和雲端智能攔截，可以通過數億用戶舉報的垃圾短信庫與收到短信內容比對，從實現精准攔截！ 這種方法的好處是不會攔截掉陌生人發來的正常iMessage資訊，但前提是iPhone必須進行越獄。 不過，現在很少人會拿手機去越獄了，一般都是能用著就好了，打打遊戲，看看新聞，能聊天其實就可以了。 5、對發送垃圾短信的Apple ID進行舉報 用戶可以登錄蘋果公司的網站，根據流程舉報發送 iMessage 垃圾短信的Apple ID。 這種方法能有效阻斷該垃圾短信的源頭，但用戶不知道蘋果公司的處理時間要多久。 投訴處理時間是多少並不怎麼重要，重要的是怕人家大把號碼給你發過來，就像是無限次數一樣轟炸你。 而根據蘋果客服人員的說法，想要徹底解決這個問題，只能通過關閉iMessage功能來避免被這類垃圾短信騷擾。 騷擾信息其實是最煩人，特別是在你心情不好的時候，所以要一次性解決它。 現在的社交軟件也越來越多了，短信就用的越來越少，市民關閉設置中的iMessage也不會有太大影響。小夥伴們get到了嗎？ 素材來源：網絡 圖片來源：力報、攝圖網、網絡表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

【在家系列】吃喝玩樂樣樣齊！澳門10間可靠網購平台推介—澳門好幫手、電腦時代、Macau Console

Lifemagshopper・2020-02-27

澳門網購平台已經逐漸繁盛起來，令澳門巿民就算留在家中，也可以經互聯網到澳門網購平台輕鬆地購物。到澳門網購平台購物，除了要考慮到商品款式、價錢、售後服務等因素之外，誠實可靠也十分重要。因此，小編挑選了以下澳門其中10間可靠的網購平台。讓大家購買到心頭好之餘，也能夠順利收到高品質的商品。 知名度十足的熱門國際網購平台您又認識那幾個呢？不妨瀏覽以下的推薦，看有沒有您心目中的網購平台：足不出戶亦可開心購物！10大國際熱門網購平台推薦mdash;Gmarket、iHerb、YesStyle 澳門好幫手（百貨類） 澳門好幫手內的商品種類包羅萬有，包括有澳門文創手作、數碼影音、生活百貨、家用電器、餐飲美食和化妝品等都一應俱全。而且澳門好幫手以樓層的形式把商品分門別類，讓消費者很容易就找到想買的商品。除此之外，有些商品更會有折扣優惠。最後不得不提的是澳門好幫手的售後服務，如果消費者收到商品後發現不妥，可以申請退貨或換貨，務求消費者收到品質高的商品。 網址：httpsshopping.macaugoodhands.comshop 支付方式： 銀聯信用卡 Visa MasterCard Macau Console 數碼產品類 現在潮流興智能玩意，不少大孩子都喜歡購買一兩件智能產品，而 Macau Console 就最適合這班大孩子入來逛逛。Macau Console 內提供 Amazon Kindle、智能家居、智能電話、Apple 等相關的數碼產品。像是 Oculus 的 VR 眼鏡、Google Phone、Chromecast 配件及其他周邊產品都可以在 Macau Console 內找到。最吸引大孩子眼球的「清貨」區，大部分的數碼產品以原價的一半發售，總對有令人心思思想去買的衝動。 網址：httpsmacauconsole.com 支付方式：現金 澳門購物網（飲食類） 澳門購物網是一個集中於食物的澳門本土網購平台。除了有蔘茸海味和牛肉疏菜，還有零食、即沖飲品、嬰幼兒食品等。韓國正官庄、澳至尊、美國太子牌等名牌子的產品都可以在澳門購物網找得到。購買的時候，千祈不要錯過以促銷價發售產品，分分鐘可以為你節省一半。如果一次購買滿 $500 元還免收運費，而且可運送至澳門半島和氹仔。 網址：httpsshopping.mo 支付方式： Visa Master信用卡 銀聯卡 澳門通 銀行轉帳至 ICBC 工商銀行或中國銀行 澳門英記餅家（手信類） 澳門作為遊客最喜愛的旅遊城巿之一，當然少不免要買手信給親友。澳門英記餅家作為澳門其中一間著名的手信店，亦設有手信網購平台，也是其中一間被澳門消費者委員會評為「網上誠信店」的網購平台，十分可靠。選購杏仁餅、蛋卷、鳳凰卷、糖果等心水手信給親友途中，千萬不要錯過有些只有在網購平台才可享有的優惠。 網址：httpswww.yengkee.com.motcindex.php 支付方式： Visa MasterCard 銀聯信用卡 Triangle Sport Macau（體育用品類） Triangle Sport Macau 是澳門原創品牌的運動服店。主要是替顧客度身設計高質量的運動服裝和運動毛巾，以及售賣護膝、護肘、自家設計T恤等體育用品。顧客更可透過 Triangle Sport Macau 訂購 MIZUNO 排球鞋、ASICS 籃球鞋、Glide Nova FF、等多個著名牌子系列的運動鞋。喜歡做運動的您，尤其是排球和籃球，不妨來到 Triangle Sport Macau 網購平台，看看有沒有心儀的體育用品。 網址：httpswww.trianglesportmo.com 支付方式：現金 帝邦珠寶 （首飾珠寶類） 結婚對於一對新人來說，要決定的事可謂多不勝數。也是澳門網上誠信店之一的帝邦珠寶，讓一對新人在任何時候都可以到它的網購平台，選擇喜歡結婚戒指的款式。除了結婚戒指外，還有新娘的耳環、手鍊、項鍊，以及新郎的耳環、戒指、吊墜等都可以在帝邦珠寶的網購平台上找到。假如想訂製個性化的婚戒，帝邦珠寶也提供不同款式的車工、拋光、淨度、顏色、克拉、形狀等等，務求一對新人得到最夢寐以求的婚戒。 網址：httpswww.taipong.com 支付方式： Visa MasterCard PayPal 直接存入銀行戶口 除了要買珠寶首飾結婚戒指之外，還要選擇婚紗攝影、新娘的婚紗、結婚註冊、結婚回禮等等。不知如何選擇的話，不妨參考以下的【澳門婚嫁系列】，相信會為您帶來不少靈感。 延伸閱讀： 【澳門婚嫁】澳門婚紗攝影推薦，留下美好幸福的回憶 【澳門婚嫁】新娘必知！一秒教你挑選合適的婚紗！ 【澳門婚嫁】 結婚註冊旅行拍照適用，5家簡約輕婚紗品牌推薦！ 【澳門婚嫁】五款結婚回禮推介，高性價比＋高顏值＋意義非凡＋創意大集合！ 電腦時代（數碼產品類） 同樣是被澳門消費者委員會評為「網上誠信店」的電腦時代，售賣 ASUS、LOGITECH、EPSON、HP、LENOVO 等超過70個著名牌子的數碼產品。由個人電腦到商用產品，從家居智能、環保產品、投影機到手機配件、鏡頭、軟件等都應有盡有。再加上電腦時代會推出限時優惠，讓一眾電腦發燒友可以買到心頭好，喜歡科技產品的您要留意啦！ 網址：httpsshop.computingage.comindex.php 支付方式： 澳門到店支付 送貨支付 銀行轉帳 海外或國內客戶可以以電匯、支付寶或微信支付 澳門宏益汽車租賃服務有限公司（租車類） 澳門宏益汽車租賃服務有限公司於2008年成立，致力為顧客提供租車服務。公司旗下有萬事得、現代、豐田等多款豪華名車，讓顧客可以選擇租車來自駕遊、結婚花車、機場及口岸接送等服務。顧客亦可以透過網上平台瀏覽、查詢及預約司機和房車。宏益汽車租賃服務在香港也有提供租車服務，周末周日想過香港自駕遊也十分方便。 網址：httpswww.virentacar.com.mozhindex.html 支付方式： 現金 Visa MasterCard 中銀入數 全朋友隱形眼鏡 眼鏡類 全朋友隱形眼鏡主要售賣女生們喜愛的美瞳，以及提供專業的線上服務。全朋友隱形眼鏡不但連續9年榮獲澳門誠信店稱號，也是韓國GO, NO、台灣海昌及國際專利 3N 清洗儀的澳門總代理，實力絶對有一定的保證。隱形眼鏡及周邊產品款式包羅萬有，像是韓國美瞳OLENS、GEO、LensMe等著名品牌都可以在全朋友隱形眼鏡的網購平台上找到。 網址：httpwww.fslens.com 支付方式： Visa MasterCard 銀聯卡 MPay 澳門通 Buystation 百貨類 Buystation 的商品種類主要是以護理產品、保健食品及寵物產品。Buystation 除了擁有網上誠信店稱號之外，網購平台上更擁有超過 80 款知名品牌產品：Organic Valley、Amazing Herbs、Simply Organic 等。品牌款式不但多，而且可送貨到達的地區也很多。除了提供送貨服務到中國大陸、香港和澳門之外，美國、澳洲、加拿大等一共15個中國以外的地區都可以送得到。國外送貨的方式有掛號空郵、特快專遞及萬用箱特快專遞，而中國大陸、香港及澳門更有提供送貨上門的服務。 網址：httpswww.buystation.com 支付方式： Visa MasterCard Amex PayPal 支付寶 HK 支付寶 銀行轉帳 HSBC PayMe WeChat Pay HK 微信支付 門巿支付 網購已經成為澳門人生活中重要的一部分，除了可以透過互聯網上網購物，還可以在家工作、外賣買餸、親子學習及消閒娛樂，就算留在家中也可以好方便。想知道如何善用互聯網上的資源，不妨考慮以下的推薦。 延伸閱讀：留在家中好方便！教您如何親子學習在家工作消閒外賣買餸攻略 另外，小編過往也編寫了有關黑色星期五的精選文章，有興趣的朋友可以看看。 【黑色星期五】購物新手必睇！教您如何在 Amazon 註冊帳戶～ 【黑色星期五】轉運網站教學，令您不受地區限制，開心購物！ 網上誠信店資料來源：澳門消費者委員會 作者：IronMan

【澳門】澳門國際機場新安檢程序 一秒學懂新的check in流程

80後愛旅行✈️・2019-10-10

澳門國際機場於2019年9月23日實施新的安檢措施， 旅客要先辦理登機（check in）手續，再把行李自行帶到輸送帶進行托運檢查。 80後剛好在10月初的時候在澳門機場飛了一次 現在就來看看整個流程 1. 一如以往，先到相關航空公司的櫃枱check in 把行李秤重後，地勤人員就會掛上行李帶。 接著就要把行李拿下來 2. 自己把行李推到航空公司櫃枱旁的「托運行李安檢處」 這個位置的指示略嫌不清晰 位置大概是下圖星號的地方 所有要托運行李的人都要到這裡排隊 3. 把行李搬上行李輸送帶 看著自己的行李進去輸送帶内 4. 送走行李後不能急著走啊！！ 輸送帶旁邊有顯示器，要留意上面會不會顯示你的名字 如果左邊顯示器上有你的名字，就代表你的行李有問題，海關要求再檢查一次或者開箱囉。 在右邊的顯示器看到自己的行李後，左邊都一直沒有你名字的話，就代表你的行李順利完成安檢，目的地見囉～ 真實體驗完覺得整個流程其實尚算暢順，但是絕對需要預留額外時間，因此整個check in時間會變得更長。 80後去的當天人不算多，但仍然需要等待，相信出境高峰期的時候問題會比較嚴重。 澳門國際機場 檢視較大的地圖

台北 HOME HOTEL ~ 讓旅客認識台灣從飯店開始

蘇蘇・2015-12-24

台灣 台灣 我最愛的旅遊地方 蘇蘇對台灣總是有一份留戀，我一直都表示如果一定要選一個移民的地方，我一定毫不猶豫地選台灣，愛台灣的書店、愛台灣的美食、愛台灣的咖啡館、愛台灣的風土人情，愛台灣的優遊自在，蘇蘇太愛台灣了，來多少次也願意！ 所以每年都要抽時間來這地方走走，好像早前蘇蘇又回到台北 HOME HOTEL 信義館的懷抱啦。 以『家』為概念，再融入地方新興文化創意及 MIT Made in Taiwan 的精神設計出來的精品飯店 HOME HOTEL，裡裡外外所用的幾乎都是來自台灣的材料和用品。他位於台北市信義區裡，台灣最貴的地段，與101大樓為鄰，附近百貨公司林立，國際級的五星飯店也在周圍，熱鬧非常。而且從桃源機場坐客運到信義區再步行大約10分鐘就可以到達，十分方便呢 HOME HOTEL在有香港中環之稱的信義區中央理想地帶，附近有眾多用百貨公司、商場、餐廳，如果你選對時間碰上百貨公司週年慶，逛完一間百貨公司有滿滿收穫之後，可以將戰利品放回距離5分鐘步程的酒店房間內，在酒店喝杯咖啡休息一下再血拼另一間去。 附近的 ATT 4 FUN 是好友推薦逛街覓食的好去處之一。 HOME HOTEL，我上次離開的時候曾說過，I will be back 我做到了 0 1樓的咖啡廳在早上感覺很休閒，不過在晚上變身後就會非常熱鬧有氣氛 3樓前台的升降機門一打開，就看見大大的『歡迎回家 WELCOME HOME』來迎接蘇蘇，很溫暖很熟悉的感覺啊 上次來的時候跟好友體驗套房，這次只有我一個人，這個可以容納兩個人的標準房間已經很足夠了。 你們看，小Mon 已經二話不說的往大床跳上去了，還擺出一副可愛的臉容。。。反白眼 這房間簡約舒適，牆身用上原木材料，有溫暖的感覺。 HOME HOTEL 以『家』為概念，融入了地方新興文化創意及MIT Made in Taiwan的精神，裡裡外外所用的幾乎都是來自台灣的產品，希望將MIT的好，推介給我們這些來自世界各地的旅客。 最喜歡它們設計簡潔又可愛，用來漱口的杯子也來歡迎蘇蘇回來，用起來也份外親切。 小Mon 發現了房間內有一些簡約風的牌子，其實環保是 HOME HOTEL 的宗旨之一，用來提醒旅客地球資源是大家的。 這晚明月與 101 大樓相伴我入睡 一夜好眠之後當然是吃早餐，蘇蘇經常都說，正能量生活，從豐富的早餐開始嘛 早晨自助餐在3樓前台對面，晚上是時尚小酒館 Marsalis Home ，不過在早上就搖身一變成為自助餐食物區，既不浪費又有創意啊 蘇蘇選了窗邊的一角優閒地品嚐我的豐富早餐 突然有一位笑容滿面的女服務員靠近蘇蘇，輕輕的問 『你想點蛋餅或奄列嗎 我們有即製服務。』 Ohhellip;太好了，來台灣怎可以不嚐嚐地道的蛋餅呢 我本來打算吃了這個早餐之後就出去尋找民居的早餐店呢 超感動啊 吃飽之後，蘇蘇要出去好奇一下，究竟是好奇什麼呢 蘇蘇要出發去參觀新酒店啦 因為HOME HOTEL 除了有信義館外，大安館也已經開幕了呢 大安館地理位置亦十分方便，從桃園機場坐客運過來就在對面下車，距離捷運忠孝復興站出口僅3分鐘路程，它也是位於商圈之內，附近佈滿了高人氣餐廳和百貨公司，又是一間便利又獨特的飯店。 現在先讓大家看看兩張現場拍的照片，房間仍然主要是用原木，但加了民俗風原素，是蘇蘇喜愛的風格。 看見露台與書枱之間的玻璃房嗎 其實它是浴缸啊 很獨特的設計吧 究竟是什麼一回事呢 其他的蘇蘇遲一些時間會分享，因為我將又要去台灣啦 我又要返台灣的家啦 0 Home Hotel 信義館地址 台北市信義區松仁路90號 大安館地址：台北市大安區復興南路一段2192號

【澳門美食速遞】用心製作，健康精緻蛋糕！森夢工坊 Sam’s Workshop

Lifemagfoodie・2022-07-16

由韓式裱花蛋糕的網店開始，直到第三間實體店的蓄勢待發，森夢工坊 Samrsquo;s Workshop 一直在口感與味道方面不斷改良，並堅持研發新口味，用心打造創意與口味並行的蛋糕及甜點！森夢主打各式蛋糕卷、生日蛋糕及泡芙等甜點，用料講究，蛋糕胚質感鬆軟紮實，微甜且不膩，突顯不同種類蛋糕特色的同時，回口滋味更覺清新。 森夢亦在 7 月推出 森夢週年慶 X 新店開張預告，為慶祝Samrsquo;s森夢（盧九店）開業一週年，即日起至 7月31日推出充值優惠，詳情如下： 凡於7月1日至7月31日期間充值500即送100，1000送200，專享20%優惠回贈。會員卡金額可於盧九店和皇朝店（將於8月開業）使用，無使用期限。 Samrsquo;s森夢（皇朝店）將於 8 月開業，皇朝店是以烘焙為主題的體驗餐廳，並提供早午餐輕食、咖啡、下午茶等堂食，非常值得期待！ 草莓乳酪蛋糕卷 $40 清新酸爽的草莓與厚重醇香的乳酪絕對是一個完美配搭，一口下去，整個口腔充斥草莓的酸甜！ 抹茶紅豆蛋糕卷 $45 抹茶當數日本小山圓的最為講究，抹茶粉清香味甘，紅豆的甜味作中和，兩者交融味覺濃郁，微甜中帶抹茶香苦之味，令人回味！ 芝麻椰子奶凍蛋糕卷 ＄200 芝麻醇香，椰味清新，卻與濃郁十足的奶凍極為相合，香濃微甜而不膩，這是小編認為非常值得一試的一款！ 脆皮朱古力蛋糕卷 $280 採用 70% 的純朱古力製作而成，極大程度保留可可豆的清苦香味，忌廉入口軟滑，口感濃郁，酥脆的外衣令蛋糕卷充滿層次感，絕對會成為朱古力控的新寵！ 蛋糕卷共有 7 種口味，包括以上介紹的草莓乳酪、抹茶紅豆、芝麻椰子奶凍、脆皮朱古力，還有芋泥、栗子、斑蘭香芒都非常值得一試！ 朱古力泡芙 $20 泡芙的外殼烤得酥脆，咬一口就在嘴裏爆開的奶油，順滑、濃鬱且冰涼。在炎炎夏日，味蕾的幸福就在這一瞬間。 伯爵茶泡芙 $20 伯爵茶充斥著味蕾，包裏在內細緻的伯爵茶味奶油，茶味清醇，令人回味無窮！ 藍莓芝士蛋糕 4寸 $138 6寸 $300 8寸 $500 10寸 $800 森夢工坊的拿手招牌之一，使用獨家特製配方，蛋糕特別扎實，芝士味濃鬱，口感細膩。鋪滿酸甜清新的的藍莓，除了使賣相更出彩，更是中和了芝士味的甜膩感，每一口都充滿甜蜜的幸福感！ 堅果脆脆鹹奶油蛋糕 4寸 $180 6 寸 $330 8寸 $580 10寸 $880 這款蛋糕是森夢的招牌銷量冠軍，運用 Sam 特製的鹹奶油，充滿濃濃堅果香味。蛋糕鬆軟輕盈，奶油和堅果鹹香爽脆，尾韻帶來淡淡奶油香甜味。喜歡鹹蛋糕的朋友可以一試。 開心果蛋糕 6寸 $480 8寸 $780 10寸 $1180 這款蛋糕是森夢的特別款式，外表普通但内在絕不簡單，濃郁的開心果果香奶油，配上特製開心果鹹奶油，再加入開心果朱古力脆脆，層次十分豐富，香濃的開心果多重奏讓人一試難忘。作為生日蛋糕就最適合不過，食完令壽星開心一整年的開心果蛋糕。 生日蛋糕澳門區送貨 ＋ $30，氹仔區 ＋$50，路環區 ＋$70 單件蛋糕滿 $300 包運費 可於 Facebook、微信及 mFood 落單 森夢工坊 Samrsquo;s Workshop 地址：羅利老馬路12D麗園大厦地下 即盧九公園正門巴士站旁 電話 28868899 微信：853 68189888 Facebook

強勢回歸！米芝蓮星級粵菜，四季酒店中餐廳——紫逸軒

Lifemagfoodie・2020-08-21

作為得到米芝蓮星級中餐廳「紫逸軒」，出品向來頂尖，層出不窮的創意與傳統經典的廚藝碰撞下，打造不少優質粵饌。餐廳自上月裝修完後再次強勢歸來，保留中央的玻璃酒窖，一改過去的金色設計轉以低調高雅風格，燈飾、桌椅和牆飾統統換新，為食客提供更雅緻舒適的餐飲環境。 為慶祝紫逸軒重新開業，在星級名廚張志才帶領下，推出了超值晚市套餐。由即日起至9月30日，每位價格只需 $388，即可點選兩款主菜、一款湯及一款甜品，令食客可以盡情享受紫逸軒的招牌菜式。 蜜汁叉燒皇 作為紫逸軒的招牌菜，精選日本上等梅頭豬的後頸肉，為了精益求精，更只挑選中央最為軟嫩的部份，經過秘製醬汁醃製及燒烘，刷上琥珀色的麥芽蜜汁後色澤均勻，入口肥瘦相間，肉質亦極其鬆化。 四川口水花竹蝦 喜歡麻辣口味的話一定要一試，這道菜特別選用新鮮花竹蝦，淋上自家秘製辣油，令味道再次昇華，麻辣鮮香的味道非常開胃。 蠔皇日本關東遼參花膠海皇煲 如果想在$388的價錢下回本，那麼這道菜絕對不能錯過。日本關東遼參，花膠，另配上加拿大帶子及蝦仁，光是食材就已經相當豪華，各款海鮮處理亦相對繁複，需要有深厚功力才能令海鮮的鮮甜與醬料鹹香平衡，同時亦要嚴格控制烹調時間，才能令各款海鮮保持應有的獨特口感。 雪菜毛豆本菇煮濕竹 濕竹是一道極考功力的功夫菜，師傅把新鮮腐皮層層疊起，在一件濕竹中目測超過25層以上！而且還需要經過蒸、炸、煮等多重功夫才可以做好，加上野生雪菜等各種配料共同炮製而成，由於濕竹多層的構造可以在烹調時把菜汁緊鎖，在咬下去瞬間才會爆發，認真架勢！ 荷香籠仔蒸龍躉球 這款以新鮮荷葉配上野生珍珠龍躉蒸製，過程中龍躉魚肉吸收了荷葉的鮮香，入口散發清香嫩滑，魚肉亦十分鮮甜，別具風味。 紫逸軒的甜品同樣出色，比主菜菜式有過之而無不及！芋茸燉鮮奶，更加是來到紫逸軒坐下來就必點的甜品，採用上等芋頭而成的芋泥非常細滑，與嫩滑燉奶共同燉煮，入口時奶香與芋香在舌尖同時淀發，香濃但卻甜而不膩，這款甜品每日供應有限，而且製作需20分鐘以上，記得趁早下單。 另一推薦的紅棗姜茶湯丸，自家製的手搓芝麻湯丸，外皮軟糯，芝麻餡細滑香濃不怕過甜，紅棗姜茶則暖胃驅寒，女士最愛。 除了這些招牌菜式外，紫逸軒亦會陸續推出新菜式，誓要為食客帶來更多味覺上的享受。這次率先試食新款點心mdash;mdash;雪影貢菜蟹肉餃，平時飲茶蝦餃吃得多，但蟹餃就比較少吃得到。這道點心以新鮮蟹肉、蝦仁配以蛋白、甘筍、貢菜作餡，半透明的水晶外皮軟薄之餘，口感軟滑爽口，摺口處更染上了淡淡的粉紅色，外型精緻吸引！ 紫逸軒 餐廳地點： 澳門四季酒店一樓 營業時間： 午餐 周四至周六 上午1130 ndash; 下午300 午餐 周日 上午1130 ndash; 下午330 晚餐 周五至周六 晚上600 ndash; 900 詳細資料：httpswww.fourseasons.comzhmacaudiningrestaurantszi_yat_heen

內港往返灣仔海上客運暫停

80後愛旅行✈️・2020-03-27

【非常大學生｜EP7】大學四學分

非常大學生・2017-06-15

傳說 每間大學都有隱藏四學分 修唔修到呢四學分全憑個人努力 （仲有少少運氣）

疫情期間從外國經香港回澳買機票、登記程序經驗

OHChance 旅遊誌・2020-06-23

特區政府於6月17日至7月16日期間，與香港機場協調，每天營運2班機場船來往澳門及香港機場。很多滯留在外地的澳門居民終於可以飛香港機場再免入境回澳門。以下是其中兩位居民計劃回澳的購買機票及登記安排經驗。 Step 1. 買機票 購買機票有以下幾個注意事項：1 機場船每天是下午2點及晚上11點由香港機場出發，居民必須在開船前至少1小時到達機場船務櫃檯買票，因此最好的飛抵香港時間是上午10點至下午12點半、晚上7點到9點半，這樣既不用等太久，也不怕要在機場等很久才有船。（不過現在航班比較少，這也不是那麼容易就到） 2 飛抵香港的航空公司不限，都可以坐機場船，但如果要轉機，請務必先跟航空公司查詢想買的航班轉機是否可通（例如新加坡目前並非每班機都可以轉機）。另外坐新加坡航空、阿聯酋航空需要坐特定船班，要先向船公司查詢3 注意要坐機場船，必須在預計抵港前至少48小時到高教局的網址登記，因此不能購買即日飛甚至明天飛的航班。 如果好似咁買到直飛又係晚上9點左右到的航班是最理想的。 Step 2. 到高教局網頁登記 購買機票後，必須在預計抵達香港的至少48個小時前，到高教局指定網頁填寫登記表，必須填了表特區政府才能通知航空公司你會飛到香港不入境回澳門，也才能在香港機場買船票回澳門。填表網址：httpsaeees.dses.gov.moHKMAC 表格的資料都很基本易懂，所以就不特別寫要如何填。惟一要注意的是，填表後會收到一份確認書，請務必帶在身上（能列印就印出來，否則至少也放入手機備用） 如果填表後，航班出現延誤、取消等情況要更改登記，可以電郵 hkmac@dses.gov.mo 或致電 853 83969233 登記確認不止那麼短，有哂中英葡三語版本的，請整份都列印或存在手機內。 Step 3. 上飛機當天 在要飛的當天，首先到機場check in 櫃檯，把step 2 拿到的登記確認以及護照、機票預訂資料給櫃檯人員，說明自己飛到香港後不會亦不需要入境香港，會搭乘特區政府安排的機場船直接回到澳門，並說明高教局的登記確認就代表特區政府已知道你會坐機場船返澳門。如果航空公司堅持不讓check in（通常是指你不能入境香港），請馬上致電旅遊危機辦24小時熱線 853 28333000，可以要求地勤直接與危機辦人員電話溝通。 在拿到登機證後，請拍一張登機證的清晰照片（可以看到航班號、乘客姓名等），發送照片到以下whatsapp 帳號：853 6233 1518 如果無法發送登機證（例如沒有網絡、手機問題等等），可以直接聯絡旅遊危機辦24小時熱線 853 28333000 講述情況。政府方面目的都是要確認有多少人真的上左飛機要飛回來而已。 Step 4. 飛抵中轉地或香港 如果是要轉機，飛到轉機地點就依指示轉乘航班，萬一航班出現延誤、取消而要改變行程，請馬上致電旅遊危機辦24小時熱線 853 28333000 通知特區政府最新航班情況。 飛到香港後，就依指示前往機場船票務櫃檯購買船票（早上11點及晚上8點開始售票），船公司會協助將托運行李轉運上船，待返到澳門後再取回。各位居民返抵澳門後需要接受檢疫，請跟從相關人員指示。 === 想搵平機票去玩，即上 httpsfb.comohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊！ 去日本旅行買咩 JR Pass好？即上 OH！Note！小燦的旅行筆記做功課 httpsohnote.info 唔知間航空公司好唔好坐？馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢：httpsyoutube.comcOHChanceTravel

Apple Watch 2 十大重點全面睇！

Benjamin・2016-09-20

Apple Watch 2 已於早前蘋果發佈會中，與 iPhone7 同步面世啦！不說不知道，原來 Apple Watch 是目前世界第二多人使用的手錶品牌，僅次於 Rolex。雖然大家都說第二代與第一代的差別不大，除了昂貴了，不論外型及功能都是大同小異，那現在就來看看它們的分別，再決定要買第一代，還是第二代啦！ 1. 採用了全新 S2 處理器 蘋果在 Apple Watch 2 使用全新的 S2 處理器，雙核心設計，效能比上一代高 50%，圖像處理效能亦有 200%。 2. 更光亮的屏幕，不再懼怕陽光直照 蘋果在 Apple Watch 2 中，將顯示屏的亮度提升至 1000nits，可以在陽光下，更清楚的看到錶面內顯示的內容，不用以手遮蓋也可。 3. 內置 GPS 功能 Apple Watch 2 加入了全新的 GPS 功能，可以讓 Apple Watch 獨立完成更多偵測，不需要與 iPhone 連動也可進行記錄，適合運動人士使用。 4. Apple Watch 揚聲器 蘋果在新 Apple Watch 中，改善了揚聲器的共震系統，可以比上一代有更佳更大的聲響。 5. Pokemon Go 支援 Apple Watch 蘋果在發佈會重點提及了遊戲開發，以及與任天堂合作，推出全新的 Super Mario Run 後，現在與 Pokemon Go 合作，推出 Apple Watch 專用 App，全新的步行系統、Pokemon Shop 新擦動方式、及新的精靈蛋孵化方式，過程無無需啟動你的 iPhone。（重點是澳門還沒有得玩 Pokemon Go 囉！小編表示好 Sad ！） 6. 全新的 watchOS 3 可以說重新設計整過系統一樣，只要裝上了 Apple Watch，就像使用了全新一款手錶，包括新錶面設計，快 7 倍的執行效率。另外一個小編覺得不錯的功能是，全新的呼吸偵測系統，可以依你身處的地區，發出緊急求助訊號，例如香港地區為 999。 7. 完全防水設計最深可達 50 米 採用了完全防水設計，雖然還沒有表示防水級數，但就不只是生活防水，而且是可以戴著游水甚至滑浪，換言之就連海水都可以防到，而深度最深可達到 50 米，相信已足夠一般用家使用。此外，Apple Watch 2 的喇叭亦獲重新設計，喇叭發聲震動時可同時將水份震出錶外，達到防水效果。而Apple Watch 2 亦內建了全新的游泳運動模式，令用家可戴著游水來紀錄距離、心跳等。 8. 採用全新陶瓷物料更耐刮 Apple 亦宣佈除了仍然採用不銹鋼物料外，較高階的版本就採用陶瓷去打造。據官方資料顯示，陶瓷物料比不銹鋼物料更耐刮，更加耐用。 9. 與 Nike 合作推出別注版 上一代 Apple Watch，Apple 是與 Hermes 合作推出別注錶帶；而在 Apple Watch 2，就進一步與其他品牌深化合作，而合作對象就是 Nike。Apple 宣佈會推出 Nike 別注版的 Apple Watch Nike，與普通版的 Apple Watch 2 相比，Nike 採用很奪目的螢光色為介面，而錶帶就採用黑、黃設計，十分搶眼，同時也支援 Nike Club app 紀錄運動數據。至於其他功能就與普通版相同。至於顏色方面，就有 4 種顏色選擇，分別是全黑色、黑＋黃、銀＋黃及全銀色。 10. 舊版出升級售價微減 Apple 宣佈上一代 Apple Watch 已停售，但就推出了升級版 Apple Watch Series 1。據官方表示，Series 1 仍有內建雙核心處理器，但其他 Apple Watch 2 新增的功能就全部缺席。不過售價上就減至 HK$2,088起。 而 Apple Watch 2 售價就是 HK$2,888起。

【日本。四國自駕】<活動> 德島祖谷 Forest Adventure 新體驗 ~ 非常適合親子活動 齊來親親大自然!

80後愛旅行✈️・2020-01-22

去德島縣祖谷，大家都必定會去「祖谷藤蔓橋 」這個景點！ 在這裡再為大家介紹一個「祖谷藤蔓橋 」附近的一個全新景點，是一個集多項活動於一身，能夠讓大人小孩玩一整天的地方 「Forest Adventure」。 「Forest Adventure」是一個以森林歷險為主的森林遊樂品牌，在日本已有超過三十個地方有它的設施，從北海道到沖繩都有～ 祖谷的「Forest Adventure」是在2017年7月才開幕的，網上的資料不多， 我們也是開車過路時才發現的，因為覺得十分適合親子活動，所以決定回來一定要介紹給大家！！ 「Forest Adventure」祖谷是在祖谷ふれあい公園内，大門就很有大自然的感覺！！ 進去後看到「Forest Adventure」有很多不同的戶外活動用品，例如：攀爬、飛索等的用品。 在剛剛的地方跟工作人員說了我們想玩小卡車後，就跟著工作人員走過這條「祖谷ロマン橋」。 這條連接「Forest Adventure」主樓和玩小卡車的「祖谷ロマン橋」， 我覺得稱為「天空之橋」一點也不為過，在這橋上看出去的風景超美的～ 走過「祖谷ロマン橋」後，我們來到了對岸！你沒看錯，這裡養的不是小狗 而是羊 好可愛 直接在自動機上買票，然後把票給工作人員就可。 大人 500 円 小孩 300 円 當時就只有我一個乘客 　工作人員把小卡車調回閘口 上車囉～一輛小卡車最多可以坐２個人，有小孩的話可以一前一後坐。 最大乘載量是140KG 閱 讀 全 文

台風“白鹿”於25號正襲廣東，將會繼承“天鴿”的狀況？

澳門生活圈・2019-08-23

有句說得好 前天出伏，今日處暑 出伏的意思是出了伏天 伏天結束，天就涼快了 三伏適已過，驕陽化為霖 處暑標志炎熱的暑天即將結束 我國大部分地區的炎熱情況 將會出現轉折 意思是准備好迎接秋天了？ 但在廣東這片區域內 似乎沒有秋天之說 只有ldquo;夏、潮、冬rdquo; 夏天、潮濕天、冬天 廣東的處暑 就像是處於ldquo;炎暑rdquo;當中 熱不熱想必大家都體會了 然而，台風也是有備而來 今年的台風 似乎都排好隊接踵而來 5號台風ldquo;丹娜絲rdquo; 7號台風ldquo;韋帕rdquo; 9號台風ldquo;利奇馬rdquo; 接下來就是 11號台風ldquo;白鹿rdquo; 每一個台風生成 到了廣東就一片狼藉 不到廣東就一片ldquo;毒區rdquo; 熱得像是蒸爐裏的ldquo;烤豬rdquo; 總之兩個字：難受 回過頭來 11號台風ldquo;白鹿rdquo; 將會正面襲擊廣東 在24號mdash;25號 以強熱帶風暴或台風級登錄廣東汕尾 粵東粵北將有大暴雨和大風 途徑到底怎麼樣？ 一起來看看 今年第11號台風ldquo;白鹿rdquo;目前已經增強為ldquo;劇烈熱帶風暴rdquo;，在25號將吹襲廣東省等地，最大的威脅將會是強降雨造成的水浸或泥石流。 中央氣象台預測 據中央氣象台預測，台風ldquo;白鹿rdquo;以每小時2025公裏的速度向西北方向移動，強度繼續加強，並向台灣島東南部沿海靠近，將於明天白天登陸或擦過台灣島東南部沿海（1012級，2835米秒，強熱帶風暴級或台風級）； 隨後，向閩粵沿海靠近，將於明天夜間到25號早晨在福建惠安到廣東汕尾一帶沿海再次登陸（911級，2330米秒，熱帶風暴級或強熱帶風暴級）。 目前，ldquo;白鹿rdquo;已基本鎖定我國，將於本周末8月24號25號登陸。 菲律賓與我國之間存在著大范圍的30℃及以上的暖水區，高海溫加之較弱的高低空風切變，都有可能讓ldquo;白鹿rdquo;繼續加強，在擦過或登陸台灣南部前，很大可能將增強為台風級。 預計ldquo;白鹿rdquo;將在明天白天登陸或擦過台灣島東南部沿海後繼續西行，明天夜間到後天早晨以熱帶風暴或強熱帶風暴級在福建惠安到廣東汕尾一帶沿海再次登陸。 8月25號，廣東，福建、以及周邊省份均會有大到暴雨，局地大暴雨甚至特大暴雨。 現時，不知道這只ldquo;白鹿rdquo;會不會像ldquo;天鴿rdquo;一樣，由小麋鹿變成大角鹿，不確定性依舊很大。 截至今天11點，廣東已有30個市縣台風預警信號生效，今明兩天還會有更多市縣發布台風預警，請各市民保持關注並提前做好防禦。 ldquo;小乳鴿rdquo;變ldquo;鴿斯拉rdquo; 回憶2017年8月20號那時，台風ldquo;天鴿rdquo;生成，從22號進入南海後突然爆發，由一只ldquo;小乳鴿rdquo;變成了ldquo;鴿斯拉rdquo;。 【24小時內風力連跳5級，風力從9級猛增到14級;台風強度連跳4級，從熱帶風暴、強熱帶風暴、台風到強台風。】 最終，台風ldquo;天鴿rdquo;於23號在珠海登陸，重創粵港澳，當時的慘狀，或許市民還曆曆在目，記憶猶新。 由於副熱帶高壓十分強悍，牢牢霸著ldquo;白鹿rdquo;原計劃北上的路，這頭小鹿只能按副高大佬的指示往西走。 從最新模式預報來看，ldquo;白鹿rdquo;的路徑又向南調整了，這直接導致台灣中央山脈對它的削弱作用減小，未來它加強發展的空間變大，對廣東的風雨影響也會加大。 市民在這兩天就要注意啦 或熱或雨 提前做好准備 這只亂撞的小鹿 到底發展到什麼程度 就要看它的走向了 市民出行時亦須注意！ 素材來源：廣東天氣、中央氣象局、網絡 圖片來源：網絡截圖、廣東天氣、中央氣象局、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

一個斷捨離群組的誕生

陳康妮・2026-01-19

2026年1月18日 澳門日報 一個斷捨離群組的誕生 在網購、快時尚盛行的世代中，quot;獲得quot;來得更容易，然而如何quot;捨得quot;，也是人生的重要課題。本地教育工作者陳康妮，正是在人生減法的實踐中凝聚社區，悄悄讓quot;澳門斷捨離學會quot;群組，孕育出超過三萬名成員的繁花。 一切源於照顧父親 本地教育工作者陳康妮Connie過往於愛爾蘭、澳洲留學，並在澳洲墨爾本大學完成教育管理碩士學位，回流後成為一名教師。二十多年的教學生涯中主要從事教師培訓、品德教育、價值觀教育以及教育創新等領域的教育工作。而以quot;斷捨離quot;結合教育理念中的quot;人生加、減法quot;，她於二○二○年開設的quot;澳門斷捨離學會quot;，至今群組成員有三萬多人。這三萬人數字，僅是一個直觀可見的量化指標；而過去數年間，學會所觸及的人群、開啟的故事、帶來的改變，其實還有更多更多。 Connie來自教育世家，也是家中長女，父親與妹妹同樣從事教育工作。回憶quot;斷捨離quot;之始，源於父親因病要換肝，當時為全職教師的Connie身為家中長女，亦需要成為照顧者，承擔照顧父親的工作。在等待換肝前沒有期限的照顧日子之中，Connie說是一個漫長的階段：quot;因為家中的重大事故，我由全職老師轉成兼職教學工作。晚上我要陪住爸爸，而受到病情的影響，父親亦出現腦退化的情況。曾經他是一名管理層，但眼見父親慢慢開始忘記事情，唯獨還記得家人的名字，回想起他的變化，身為照顧者，也是最心痛的時刻。quot; 改裝家居與斷捨離 這段期間，Connie多次出入醫院，也在醫院見過不少生、離、死、別。幸好，父親迎來換肝的好消息，而緊接下來的，就是術後漫長的康復期。Connie分享：quot;因為家人都從事教育工作，家中最多的一定是書、教案，有一些書看過了，其實未必會再看，但總覺得有一天會有用，所以一定會留下來。quot;為了術後的父親在家中有更好的環境，所以要改裝家居，加添防跌、防撞的設施，所以在裝修之前，收拾物品成為首要的任務。Connie從家中的五百多本書籍入手，在書櫃中，她拿出了一本買了但從未看過的，日本作家山下英子的書籍《斷捨離》。quot;我連甚麼時候買的都不記得了，但當時在想既然要執拾書籍，又要裝修，那我便一邊收拾，一邊看。quot;當時Connie第一個着手的，正是那些總覺得自己會再用的書籍。接收這些書的人當中，有不少也從事教育工作，這也是日後quot;澳門斷捨離學會quot;中有不少教育工作者參與的原因。 隨着家中的quot;斷捨離quot;任務開展，身為教育工作者，Connie亦把概念融入教育當中。她憶述曾於一個以生涯規劃為主題的課堂中，以斷捨離方式教育學生人生的quot;減法quot;，學生把一年以內，不再使用、不再需要的物品先送給身邊的朋友、親人，然而未能送出的，便帶回課堂之中，再以送贈的方式，把這些物品流進社區裡，送到有需要的市民手中，也藉此帶着學生走進社區。 觸發人際微妙交流 此外，身為教友的Connie得到牧師的協助，向教會借一個小地方作為收集物資的據點，並在每一周着同學帶着物資到這個小地方中。在班中不少學生都是外地生，平日的活動更多在離島區和學校，而這次的作業讓外地生有機會走入社區當中，這也是Connie在作業中的設計之一。課堂上，學生陸續把一年內沒有使用過的物品帶回學校，收集得來的衣物，數量曾經堆到貼近天花板。與此同時quot;教學相長quot;，Connie完成書本的斷捨離，也跟着同學們開始打開衣櫃，向自己的衣物、手袋下手。Connie分享說：quot;隨着課堂的開展，我也開始審視自己的衣服，因為我是一名老師，休閒裝也好，正裝也好，更甚是同一款的衣物買數件，望着這些衣服，我開始思考：我一個人，為甚麼要有兩大衣櫃的衣服呢？我只有一雙腳，為甚麼要有十幾對鞋呢？quot;從衣服、鞋子，到手袋，Connie思考到一些根本性的問題，到底是誰教會我們，一年四季都穿着不同的衣服，這些觀念是甚麼時候在我們的腦裡建立的呢？ 課堂中最深刻的，除了是學生在回顧自身時，坦言自己的購物車有兩萬多件待買的寶貝，還有那到了quot;斷捨離quot;時刻的愛情信物。quot;很深刻有一位同學，把一件飾物放在袋子裡，與一封親手寫的信放在裡面，並準備送出。那是一件前度送給她的禮物，當時她在袋子中放着信，或許是告訴即將接收的人，這一份物品的由來與曾經的意義。感情已經不再時，這份飾物也到了'斷捨離'的時候，這與物品本身的價值無關。那時我有着很大的感觸，一個'斷捨離'的作業佈置，物品中卻帶着一個故事，這是一種人與人之間微妙的交流，而這種交流是十分珍貴的。quot; 讓施與受都有尊嚴 教育有着使命，也有着初心。伴隨着課堂的進行，Connie在家中的quot;斷捨離quot;任務也開展得七七八八，這些物品要如何與社區進行連結，Connie想到最快、傳播最廣的方式，當然是連結社交平台，故quot;澳門斷捨離學會quot;群組便應運而生。這裡不能買賣，只可共享，一些老舊物品經過清潔，一袋袋送來的衣服檢查後必須quot;展示quot;，一件件舊衣被掛好，或摺疊好在桌面上，這不僅是對送出者的尊重，更是對接收者的尊重。quot;每一位前來取物的或許都是有需要的市民，希望他們來時看到的衣服就像在服裝店展示一樣，而不是仍然被放置在大膠袋裡。quot; Connie說。要完成回收、共享的工作比想像中繁瑣，然而此時，群組亦漸漸吸引市民前來成為義工。 課堂的完結，Connie在家中的quot;斷捨離quot;也早已完成，而照顧父親的任務仍然繼續。她曾想過，quot;澳門斷捨離學會quot;是否需要繼續下去？她笑言自己僅是一個quot;教書妹quot;，而不是要成為quot;斷捨離quot;代言人，經營下去會否變成人生quot;加法quot;？而quot;澳門斷捨離學會quot;卻靜悄悄地由一千多人，漸長成一萬多人，至今每一年都有近五位數的成員加入，從而為Connie帶來了種種不期而遇。身為教育工作者，quot;以生命影響生命quot;的理念，群組讓Connie與更多教育工作者與義工們在社區中深耕細作，以及自己對SDGs（Sustainable Development Goals，可持續發展目標）在教育中的實踐與推行，有了繼續經營下去的動力。 文、圖：庭 婷

梁奀：峰迴路轉 精彩人生

鳳凰天空・2015-09-01

TextIris PhotoFranky Editor安平 古有江南四大才子，今有澳門四大廚子。梁奀是澳門首屈一指的大廚。現任飲食工會會長、澳門工聯總會飲食服務廚藝培訓中心主任、中國烹飪協會名廚專業委員會會員、法國廚皇會榮譽會長、國家職業技能鑒定中式烹調師考評員等。是什麼讓他走上學廚之路，又是什麼讓他載譽而歸，就讓我們聽他娓娓道來。 從外賣說起 家境清貧，剛小學畢業的梁奀為了生計，來到一間鑄造廠工作了兩個月。當時一個師傅對他說：「做這個行業沒有前途。」聽完這番話，他結束了「倒模」的工作。後來經介紹到了華記飯店當送外賣員。人生數十載，送外賣的經歷，可以說是梁奀走進廚房的第一步。 從華記走到新橋區的南記，從一、兩道菜到一整桌酒菜。叫一個十二、三歲的小孩如何搬得動？「誰叫你窮？」梁奀心想，只好硬撐下去。頂著少說也有八、九斤重的木托盆。雖然過程真的很痛苦，但眼淚只能往心流。從一個托盆，兩道菜，三道菜到九道菜，托不起，還是要繼續。抓著木盆，雙手一前一後的保持平衡，頭頂、腰腳的力度不能馬虎，頂著托盆，上樓梯真的不能掉以輕心。 有一個晚上，梁奀頂著一席菜要送到某個地方，那棟樓樓層很矮，前面過了，後面卻被卡住，於是連人帶菜滾到樓下，掉了滿地名貴的飯菜。當時年紀小小的他嚇得坐在路邊不敢回去，怕被老闆責備。心想著薪水只有二、三十塊，怎麼賠得起。剛好同事經過，問了梁奀因由，好心的同事陪他一起回去，幸好老闆一句責罵也沒有。只是溫柔的說了句：「倒了，就立刻回來說，再做一份送過去，免得客人久得。」 老闆的一句話讓梁奀在這個行業看到了人情味，看到了前景無限。每天看著廚房人來人往，他做完工作後就會進到廚房，默默地幫忙，漸漸地由小學徒做到大師兄，然後到不同的酒樓學習、磨練。終於由三廚、二廚，最後升到大廚位置。還在福臨門的他，被文華東方酒店，獨特的裝璜吸引著，幻想總有一天在這工作。沒想到真的如願以償，就這樣一做十幾年。 細說難忘事 幾十年的廚房生活，難忘的事在心頭一頁頁記下來。現在回想都過去了，辛苦當中，也是一種回憶的甘甜。嚴冬穿著拖鞋送外賣，自己沒有察覺鞋子原來不合適。一整天下來，腳踝乾燥裂開，痛到不行，只能強忍著。頭上的印記是當年頭頂木盆留下不滅的痕跡。還有廚房裡的味道，到現在也難以忘懷。 梁奀憶述，在南記送外賣的時候，常被老闆叫去抽乾污水漕的污水，黑黑的水，發出陣陣的惡臭，不想做卻不得不從。忍著味道，一點一點的抽出來。去到一些有電梯的酒店，想要搭電梯，卻總是因為衣著寒酸而被管理員喝止。對從來沒有搭過電梯的他，總幻想當中的感覺。當鼓起勇敢走進去，卻被操作電梯的人攔下，最後只能走樓梯上去，可憐的他被欺負了也只能忍著淚水往上走。 還有一次在皇宮飯店，當時負責拿材料給師傅煮，那晚要做一個五蛇羹，備了很多種的材料，有蛇肉、雞絲、荀絲和菇絲。完成後，以為所有材料已經給了師傅，結果下班後打開冰箱，發現還有蛇肉在，當下感到闖大禍了，很怕師傅知道，幸好最後也沒有被發現，只是嚇到內衣都濕了，真是捏一把冷汗。 權威的地位vs現時的新改變 一道美食可以千變萬化，有潛質的學廚在學到一道菜的煮法後，會在原有的基礎上用自己的想法變化出新的菜式，梁奀自學廚以來便喜歡鑽研新菜式，可是當年的他只是小小學徒，想要把師傅的菜式改配方，那是不可能的事。在那個年代，師傅對於徒弟來說地位是非常高的，也是很有權威的，師傅說怎樣就得怎樣，不可以改變他的東西。不管怎樣，梁奀亦十分感激傳授過廚藝給他的師傅們，讓他的實力一步步地增加。他感嘆現在廚師這個行業的難處，亦期望政府幫忙推廣，吸引更多的人入行。他深信，再辛苦的行業，也有讓人撐下去的理由。 若非親身體驗，很難知道這個行業當中的辛酸，我們只看到廚師們掛著很多獎牌，一雙巧手炮製出各式各樣的佳餚。梁奀說，試過切到手，又經常被有理無理的責罵，感到委屈無處訴，被別人欺負只能啞忍hellip;hellip;..只是現在回想被師傅罵，明白其實他也是希望自己做好。 從一個小徒弟、廚師到現在擔任行政總廚，梁奀坦言，當處於總廚的位置，不再單是埋頭苦幹做好每一道菜就行，而是要從計算到管理都要一一學習，還要監控和協調整個廚房的運作，確保食品質素、安全和衛生，以及人員的安排和管理等，這對於一個「粗人」來講確實是很大的挑戰。 另一方面，廚房是一個會讓人容易暴躁的地方，而在星級酒店工作，不可以講髒話或粗俗的言語，強調修養，尤其是要面向外界的行政總廚，良好的形象十分重要。梁奀笑指，這或許就是在這工作的好處，讓他這個「粗人」也可以變得斯文。 對家人多年的歉意 提起家人，梁奀心裡有很多抱歉，娓娓道出道出做他的家人的苦況。忙碌和長時間的工作讓他沒有時間陪伴家人，孩子小時候常被問：「爸爸是一個大廚師，是不是常吃到美味的菜式？」答案是否定的。梁奀一天十四個小時都待在工作的廚房，回到家，家人都已經休息了，到他起床的時候，孩子也都上學去。日復一日，年復一年，慢慢形成了一條鴻溝。有時家人難免會有幾句的抱怨，他也只能默默的承受，畢竟是自己沒有好好的照顧他們。 真誠的對待 有心就會好 客人滿足的離開，可以說是每個廚師最想看到的。一個微笑，一個高舉的拇指，帶給他們前進的動力。由廚師走到行政總廚，受人尊重，就算不會管理與會計，還是有人願意去教。曾經聽了江太史孫女江獻珠的講座，當中有幾句一直銘記於心：做廚師的最重要兩個字「用心」，做任何事都一樣，有心就會好。一定要對得起客人，第一食材要好，第二技術要好，才能端到飯桌上。本著「誠」這個字，強調人的內心修養，不欺騙別人。廚德，政德，才到藝德，梁奀秉承這個觀念，走過他廚房人生的數十年。

港澳特別渡輪服務今(17/6)起運作

80後愛旅行✈️・2020-06-17