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還記得........
其他
夢夢仙子・2017-08-02

還記得課堂鐘響起的時侯 ‚你大步大步的走進課室‚大叫“上堂”, 你教的科目是英文和葡文 , 當時我只是想著成績合格 , 所有你佈置的作業 , 甚至考試我也是蒙混過關 ˳ 後來畢業後在街上再遇見的時侯 , 你已變得骨瘦骨嶙峋 , 像患著重病似的 , 我後悔當時沒有走上前慰問你 , 當我們再相見的時侯, 你的照片已立在墓碑上˳ 還記得我的舊上司駡人時特別起勁 , 像獅子哮似的 , 每天總會哮一次 , 特別是受了刺激的時侯˳ 但她一病不起後, 再收到她的消息已經無法相見了˳ 還記得我們是小時侯的玩伴 , 在大時大節的時侯總會互相交換禮物, 假日時約出來shopping , high tea , 今天你已移民他方, 已沒有跟我聯擊˳ 還得小時侯的兄弟姐妹 , 一起沖涼 , 一起睡覺 , 一起作反 , 現在大家已各自有家庭 , 事業 , 再相聚的時間已小之有小˳ 有時回望舊照片 , 翻看舊信息 , 不禁令人唏噓 ! 人生來面對多少的生離死別 , 多少的痛苦 , 到底是為什麼呢 ? 悲觀的人覺得人生如此痛苦 , 不冀望太長命 ˳筆者從樂觀的角度想 , 人生麻 , 總是有聚有散 , 今天散了 , 不代表明天不能再聚 , 就像飲茶一樣 , 飲完下次有機會再飲 , 只是地點不同 , 我們下次再相見的地方可能是天堂˳

男人頸上有痣, 好不好?
玄學星相
熊神進・2016-09-06

凡面多斑痣, 少年運不吉, 苦主仰望穹蒼, 頦下頸上有一痣, 古雲“痣不貫喉, 死時無仇”。 他是兵大哥, 在入隊期間未衛國先被老兵蹂躪, 幾經掙扎才兩腳站地。 筆者是如何知道他的內心世界, 且看他的天柱, 相詩說“蛇頭端然是小人, 可憐一世志難伸”, 項痣斑而不潔淨者, 性鄙多滯。 他的才能不強, 他自己是知道, 但可惜, 他沒有好好磨練, 反而走快捷方式, 拉關係, 這劣行引來隊員的不滿, 一起抵制他。那麼又為何他有貴人相助, 答案就是有一粒痣在天柱頂端, 頸部三停, 上停司智慧, 他不是愚蠢, 很聰明, 可是, 在山林豺虎前, 愛國護民才是重點, 靠搞關係升官圖財, 並不是軍隊精神。筆者建議他退軍, 做一些蠅頭小利的生意, 好過天天混在軍中過日子。

日本國家旅遊局及駐香港日本國總領事館 首次參與澳門國際旅博會
專題報導
Benjamin・2016-09-03

日本國家旅遊局（JNTO）及駐香港日本國總領事館首次參與澳門國際旅遊（產業）博覽會（MITE），展覽期由 9 月 2 日至 4 日於澳門威尼斯人金光會展 D 館舉行。 JNTO 及駐香港日本國總領事藉此希望本地居民及訪客更加了解日本並將日本作為旅遊的首選。題材主要介紹嶄新列車觀光體驗及自駕遊的樂趣。 大家更可一同發掘風景宜人的景點，在傳統日式溫泉旅館享受露天風呂、品嚐非凡的美食、進行體育及文化交流。 展位設於 S12，展覽內容豐富包括傳統日式手作體驗、汽車租賃說明、可嘗試穿著新幹線列車服務人員制服或浴衣等拍攝，更有名偵探「柯南」及「鬼太郎」親身到場同大家見面。 多樣的日本旅遊魅力等著您來發掘。歡迎大家到場參觀! 澳門國際旅遊（產業）博覽會 ・日期：2016 年 9 月 2 至 4 日 ・時間：11:00 至 19:00（4 日至 18:00） ・場地：澳門威尼斯人 金光會展 D 館

未來加 Facebook 即時通好友將更簡單
手機‧電玩
LifeMag Editor・2016-04-16

不斷進化的Facebook Messenger，在宣布剛突破 9 億活躍用戶的當下，準備透過三種新的新增好友方式來將這個數據再次渦輪加速一番。首先登場的，是在用戶圖片旁邊的神秘圖騰 Messenger Codes，帶來與 Snapchat Codes（其實小編第一個想到的是 Apple Watch 配對的畫面）類似的掃瞄加好友功能；Messenger Usernames 與 Messenger Links 則是將分別透過簡單的通訊帳號與連結，快速在即時通中找到你並且進行聊天傳訊 -- Usernames 可以放在名片上或者是其他實體之上；Links 則是能放入信件的簽名檔做為連結之用。 目前已知這些功能都將會提供給 Facebook for Business 與一般用戶使用，相信無論在商業用途上會有不錯的著力點（朋友也可以先從即時通好友開始做起？）不過雖說 Facebook 一直提到「從今天起」，但小編即便更新了 app，但是自己的臉書即時通卻還未找到此功能的蹤跡，所以也許還得要稍等一下才能享受到這些便利的新功能了吧。 轉載自：Engadget

新加坡電訊商明年推出 4.5G 網絡服務
科技新知
LifeMag Editor・2016-04-14

去年 HKT 和華為在香港展示過上下載速度達 1Gbps 的 LTE 網絡，想不到宣佈投入服務的卻是新加坡電訊商 StarHub。日前 StarHub 宣佈會在明年第二季，和華為合作在當地商業區推出 4.5G 網絡服務。現時市面的手機平板無法受惠於 4.5G 的高速，用戶需要購買新的裝置才可以享受得到，新設備預計明年同期開售。 不少人正在期待 5G 網絡的到臨，然而用戶要等到 2020 年，5G 才有望廣泛提供。韓國的 SKT、美國的 Verizon 和澳州的 Telstra 都會在 2020 年前進行先導測試。根據 OpenSignal 的報告，現時 StarHub 的 LTE 網絡平均速度達 38Mbps，屬全球最快。明年安裝全新的迷你基站（上圖）後，預計速度可以進一步提升。可惜的是 4.5G 服務只能在室內提供，換言之，只有商場、商業大廈等才會得到覆蓋。 來源：cnet 轉載自：unwire.hk

#36 所以逞強的 遠遠看著你
愛情婚嫁
李小時・2015-10-19

hey, 親愛的你 這是我聽過最難聽的客套話 "我們是最好的朋友" 誰希罕要成為你的朋友 要找朋友的話又何必找你 一個總是能如此掀動我情緒的人 怎可以只是朋友 你的眼睛不會說謊 至少把你的喜怒哀樂當作理論研究的我 儘管你把場面話說得這麼漂亮 我知道 你是在拒絕我 我不能 也不願意跟你做朋友 就像破裂過的玻璃球一樣 怎樣收復 裂縫都會存在 我承認我很小家子氣 但高傲的自尊叫我逐漸疏遠你 說我逞強也好 幼稚也罷 但, 親愛的 曾經在身後熱烘烘地貼著你冷屁股的我 如何若無其事的看著你呢? 我以為我的演技會很好 只少能無所謂的在你身邊 扮演著好朋友的角色 等著機會乘虛而入 但你我心底早已明白 若是喜歡 又怎會捨得讓你等待 (我想我不會愛你 詞／曲：呂康惟　唱：田馥甄）

小丸子Cafe趣爆永澤洋蔥頭湯
旅遊情報
LifeMag Editor・2015-03-24

小丸子豆腐漢堡扒飯 永澤洋蔥頭湯 日本嘅餐廳以卡通人物作主題屢見不鮮，不過各種菜式搞怪諗頭真係超頂癮。日本富士電視台為了慶祝「櫻桃小丸子」播放25周年，於台場的電視台一樓開設期間限定咖啡店，裡面嘅食物真係趣怪得不得了。 當中最搞怪的，莫過於永澤同學的洋蔥湯，唔係平時一片片放落湯煮，竟然係成個洋蔥放在湯內！而洋蔥則畫了永澤同學個頭，維肖維妙，創意十足。不過碗湯咁樣，點食好呀？ 比起永澤洋蔥湯，小丸子豆腐漢堡扒飯應該比較易入口。其他人物都有登場融入菜式中。 小丸子Café於3月21日開幕，預期開放一年左右，唔知去日本旅行嘅朋友又有冇興趣試吓咁爆趣嘅食物呢？ 圖片來源：fujitv

快速做用 elasticsearch 做中文 n-gram 關鍵字全文搜尋
科技新知
MacauYeah・2025-01-16

有些時候，我們對一些文章資料，光是使用Ctrl-F文字區配搜尋，很難找到完全吻合的結果。這時候，我們可以試試看快速搭建自己的中文搜尋引擎，看看能不能更易地找到資料。而中文搜尋引擎，其實用免費的elasticsearch也可以做到。我們就來看看怎樣快速起lab吧。 經 docker 下載及運行 elasticsearch docker run -p 127.0.0.1:9200:9200 -d --name elasticsearch \ -e "discovery.type=single-node" \ -e "xpack.security.enabled=false" \ -e "xpack.license.self_generated.type=basic" \ -v "elasticsearch-data:/usr/share/elasticsearch/data" \ docker.elastic.co/elasticsearch/elasticsearch:8.17.0 建立資料庫。在elasticsearch 中，示作index，並建立自己的n-gram analyzer和tokenizer。 curl -X PUT "localhost:9200/book-ngram?pretty" -H 'Content-Type: application/json' -d' { "settings": { "index" : { "max_ngram_diff" : 4 }, "analysis": { "analyzer": { "my_analyzer": { "tokenizer": "my_tokenizer" } }, "tokenizer": { "my_tokenizer": { "type": "ngram", "min_gram": 1, "max_gram": 5, "token_chars": [ "letter", "digit" ] } } } } } ' 假設資料庫每筆記錄有 record_id，title 和 content 三個欄位，其title, content都是中文內容。它們都套用 n-gram analyzer 。 curl -X PUT "localhost:9200/book-ngram/_mapping?pretty" -H 'Content-Type: application/json' -d' { "properties": { "title": { "type": "text", "analyzer": "my_analyzer", "fields": { "keyword": { "type": "keyword" } } }, "content": { "type": "text", "analyzer": "my_analyzer", "fields": { "keyword": { "type": "keyword" } } }, "record_id" : { "type" : "text", "fields" : { "keyword" : { "type" : "keyword" } } } } } ' 批量上傳內容。(如果要上載json檔，請把 -d'xxx' 改為 --data-binary @FILENAME) curl -X POST "localhost:9200/_bulk?pretty" -H 'Content-Type: application/json' -d' { "index" : { "_index" : "book-ngram" } } {"record_id":"1","title":"紅樓夢","content":"甄士隱夢幻識通靈賈雨村風塵懷閨秀"} { "index" : { "_index" : "book-ngram" } } {"record_id":"2","title":"西遊記","content":"混沌未分天地亂，茫茫渺渺無人見。自從盤古破鴻蒙，開闢從茲清濁辨。覆載群生仰至仁，發明萬物皆成善。"} { "index" : { "_index" : "book-ngram" } } {"record_id":"3","title":"水滸傳","content":"張天師祈禳瘟疫洪太尉誤走妖魔"} ' 多欄位搜尋，並指定title的權重為content的兩倍。 curl -X GET "localhost:9200/book-ngram/_search?pretty" -H 'Content-Type: application/json' -d' { "query": { "multi_match": { "query" : "開天闢地", "fields": ["title^2", "content"], "analyzer": "my_analyzer" } } } '

LA CREMA 仲夏葡萄酒晚宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-07-21

歐遊返澳，第一個葡萄酒活動是我喜愛多年的美國加州品牌La Crema！活動由美夏國際酒業主辦，邀請到傑克遜家族酒業（Jackson Family Wines）品牌大使、侍酒師大師Pierre-Marie Pattieu MS蒞臨主持介紹，並在新濠天地葡萄酒總監、侍酒師大師João Pires MS安排下，讓賓客們在新濠天地御膳扒房享受La Crema佳釀，以及優質的侍酒服務及美味的菜品搭配，度過了美妙的晚上。 晩宴開始時Pierre 為在場賓客介紹，La Crema是傑克遜家族酒業（Jackson Family Wines）位於美國加州最受歡迎的精品酒莊之一，致力追求釀造高品質的葡萄美酒，同時以可持續種植為使命。 傑克遜家族酒業（Jackson Family Wines）品牌大使、侍酒師大師Pierre-Marie Pattieu MS La Crema創立於1979年，位於索諾瑪縣（Sonoma County）。原名 La Crema Viñera 意謂“最好的葡萄藤”，志在加州沿海涼爽地區可持續經營高海拔葡萄園。 La Crema葡萄園主要分佈在俄羅斯河谷（Russian River）、索諾瑪海岸（Sonoma Coast）、卡內羅斯（Los Carneros）、安德森穀（Anderson Valley）和蒙特利（Monterey）等地區，葡萄品種主要為霞多麗、黑皮諾和灰皮諾等。臨近太平洋海岸的葡萄園，海風和霧氣使葡萄在葡萄藤上緩慢成熟，形成層次複雜的風味和香氣。酒風優雅，既有直接呈現葡萄果香及花香特質為主的酒款，也有通過桶陳及攪桶等手法，增加葡萄酒的質感，以及展示具烤烘、或奶油、或煙燻的風味。現任首席釀酒師為Craig McAllister。 酒宴以NV Champagne Devaux Coeur de Nature揭開序幕，並以油甘魚及蟹肉撻小食，讓賓客為接下來的La Crema佳釀及Chef Tolga Dagli主理的美食開開胃口。 酒品餐單的順序如下，可見排序因應菜品安排酒款，而不是先全部白酒才上紅酒，某程度上承傳了勃艮第葡萄酒的侍酒排序特色： La Crema Monterey Pinot Noir 2021 |牛肉他他 La Crema Saralee’s Vineyard Russian River Valley Chardonnay 2018 |智利海鱸魚 La Crema Sealift Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir 2017 | 大西洋三文魚 La Crema Fog Veil Vineyard Russian River Valley Pinot Noir 2018 | 厚切T骨牛扒 La Crema Sonoma Coast Chardonnay 2021 | 芝士拼盤 La Crema Monterey Pinot Noir 2021 |牛肉他他 這是可以讓我整晩喝着來自於Monterey的黑皮諾，線性、易飲、juicy ... 與牛肉他他這道前菜一起享用, 柔美的果味與平衡的酸度把生牛肉與調味香料的豐富味道穩妥襯托。Pierre 說此酒還可搭配三文魚及吞拿魚，可塑性高，之後要試試了！ La Crema Saralee’s Vineyard Russian River Valley Chardonnay 2018 |智利海鱸魚 俄羅斯河谷的霞多麗向來深得我心。此酒也是非常討喜，尤其與煎過的海鱸魚皮共嚐，白酒明亮的酸度與魚皮油脂感及牛油檸檬汁輕輕融合，且烤榛子味道提昇了此菜式的層次。 La Crema Sealift Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir 2017 | 大西洋三文魚 Sealift 葡萄園位於海岸雲霧之上，故在生長季節可享受到燦爛的陽光。同行的侍酒師賓客表示此酒比其他幾款干紅的果實成熟程度較高。Pierre提及此酒以整串葡萄發酵，以增添更複雜的風味，這在釀造黑皮諾酒款是常見的做法。為此，此酒在優雅之餘，除了黑果，還有八角、泥土、森林等的誘人香味。作為當晚最老的酒款，酒液漸見成熟融合，令人回味，也是我當晚最欣賞的酒款。 La Crema Fog Veil Vineyard Russian River Valley Pinot Noir 2018 | 厚切T骨牛扒 Fog Veil葡萄園在俄羅斯河谷中較為暖和，日照充足，幸好有雲霧的緩解，以及獨特土壤有助風味的集中，此酒以黑果、香料、茶葉等為主調，集中度高，餘韻延綿，隨着歲月的陳窖，將會發展得更為複雜，其酒體質感亦足可以與厚切T骨牛扒的脂質炭香共享。 餐廳經理Kevin表示，新濠天地御膳扒房主打美國農場的牛肉，本次晚宴選用了美國加州Brawley的Brandt公司的厚切T骨牛扒，深受食客的歡迎。因為一份porterhouse分別有西冷及牛柳兩個部位。團隊會先把經過28日乾式熟成的厚切T骨牛扒簡單調味，放進西班牙木炭烤箱，以高溫燒烤7-10分鐘，待牛扒表面出現坑紋，再以美國紅橡木煙燻牛扒，讓強烈的煙燻味滲入肉內。然後再在焗爐繼續烤焗20-25分鐘，以及靜置降溫的步驟，這道厚切T骨牛扒經過大半小時後才告完成。賓客分別品嚐到兩個部位，西冷肉質較嫰滑，牛柳則更有咬口，配搭少許海鹽或芥茉，滋味滿滿。 新濠天地御膳扒房 Chef Tolga Dagli La Crema Sonoma Coast Chardonnay 2021 | 芝士拼盤 這是今晚同時以法國及美國橡木桶陳窖的霞多麗。酒液在裝瓶前除了每月1-2次的攪桶外，還會進行7個月的酒泥陳釀，以形成更豐盈的酒質。葡萄酒仍然年青，柑橘、熱帶水果、白花為主調，伴隨着低調桶陳的痕跡。口感豐富，整體平衡，富集中度，餘韻延綿，與幾款芝士都好夾，期待此酒陳年後更迷人的表現。 當問及La Crema近十年的風格有甚麼變化時，Pierre回應表示因應消費者現在偏向不重度用桶且喜好較為輕柔的風格，所以採用新桶及美國桶的比例都有所調整。如今晚的酒款幾乎全都只使用法國桶，且不會全用新桶。 據João Pires MS表示，侍酒溫度對葡萄酒的表現至關重要，的確，是夜幾款酒的侍酒溫度拿捏準確，入口口感甚為惬意。 在酒食搭配方面，大家對新濠天地御膳扒房予以高度讚賞，尤其是菜品突顯優質食材，又能恰到好處地襯托着葡萄酒，相互輝映。 酒業國際權威雜誌《國際酒飲》（Drinks International）評出的2024年全球最受尊崇的葡萄酒品牌排行榜，傑克遜家族酒業（Jackson Family Wines）名列第24名，其地位可見一斑。期待將來親身到La Crema及Jackson Family Wines旗下酒莊參觀，實地了解當地風土、葡萄園與參觀釀酒車間，更深入地了解其理念。

吉祥殊勝——故宮與扎什倫布寺珍藏文物展
生活在我城
小燕品味・2024-03-02

澳門藝術博物館年度大展”吉祥殊勝——故宮與扎什倫布寺珍藏文物展”，共展出137 件珍貴藏品，分別以〝從須彌福壽之廟至紫禁城”、〝來自扎什倫布寺的藝術”及〝六世班禪的遺珍”三個單元，引領觀眾走進歷史深處，感悟藏傳佛教悠久歷史的文化積澱和藝術瑰寶的歷程。現場還設有多個互動區，包括輕觸螢幕自製”如意卡”圖像，向親友傳遞吉祥福氣！ 展品中以六世班禪赴京覲見乾隆帝的相關文物最受矚目，觀眾可從皇帝冊封班禪的金印金冊、乾隆皇帝與六世班禪之間的貢賜往來文物、佛像敕文等，見證清代西藏地區與中央政府的密切往來，以及西藏地方與乾隆時期宮廷之間藝術與技術的互動。 筆者參觀當日適逢周六, 館方設有導賞服務, 聽取導賞員對多件重點展品作出介紹, 讓參觀者對展品有更深入的了解。 據介紹, 藏傳佛教歷史悠久，自17世紀以來在中國歷史上扮演著重要角色。扎什倫布寺是歷世班禪的駐錫地，為藏傳佛教格魯派著名的四大寺之一。在清代，歷世班禪與中央政府建立了密切的政治關係，貢賜往來十分頻繁，現存故宮博物院和扎什倫布寺的文物，就是關於這段歷史記憶最重要的見證。清朝皇帝尊崇藏傳佛教，在繼承漢、藏佛教傳統的基礎上，製作了大量的佛教藝術品。如今保存在故宮博物院的藏傳佛教文物中，既有清宮造辦處的精良製作，也有蒙藏地區進獻而來的珍貴作品。它們既是歷史的見證，也展現中華民族對待文化開放包容、兼收並蓄的態度，具有珍貴的文物價值與歷史價值。 本次展覽展出故宮博物院和扎什倫布寺收藏的137件珍貴藏品，從歷代班禪與清代宮廷交流往來的視角，展現多民族團結與融合的經過，以及歷世班禪大師為建立統一多民族國家而做出的貢獻。 單元介紹 從須彌福壽之廟至紫禁城 自 1447 年一世達賴喇嘛根敦珠巴興建扎什倫布寺以來，扎什倫布寺就成為了後藏地區傳播格魯派教法的重要基地。四世班禪額爾德尼以後，扎什倫布寺的住持都只由歷輩班禪擔任，可見地位之重。1713 年，清朝康熙帝正式册封五世班禪為“班禪額爾德尼”，賜金册、金印，並加封以前歷世班禪，正式確認其宗教地位和政治地位，自此歷世班禪須報中央政府册封成為定制。由於歷世班禪與清朝中央政府關係密切，貢使不斷，大量的册印、檔案、文物得以留存並見證了班禪額爾德尼的歷史貢獻和教法地位，而作為班禪駐錫地的扎什倫布寺，也與紫禁城有了深遠淵源。 來自扎什倫布寺的藝術 扎什倫布寺作為格魯派四大寺之一，佛學修為精嚴，頗為西藏各派所推崇，是後藏的代表性寺廟，也是重要的佛學中心、藝術中心和文化中心。扎什倫布寺保存了大量珍貴的早期漢地以及喜馬拉雅地區的古代藝術珍品。另外，其官屬作坊扎什吉彩生產的扎什琍瑪銅造像和大量仿尼泊爾風格及古代印度風格的作品，類型豐富，風格多樣，技術精湛，曾對清乾隆時期的宮廷造像產生過較大影響。同時，扎什倫布寺也是後藏地區重要的繪畫中心之一，活躍於 15 世紀的著名藝術家勉拉頓珠曾長期駐錫扎什倫布寺，參與唐卡和壁畫的創作並著述授徒，使扎什倫布寺成為藏區近代影響最大的繪畫流派——勉唐畫派的大本營。 六世班禪的遺珍 清朝康熙帝曾邀請五世班禪額爾德尼進京朝覲，由於種種原因未果。直到清乾隆四十五年（1780）乾隆帝七十萬壽時，在各方努力下，六世班禪毅然東行，率近三千人的隊伍不遠萬里來京為乾隆帝祝壽，後圓寂於北京，衣冠埋葬於西黃寺。他此行意義非凡，為維護清朝中央政府與西藏地方的關係作出了重要的貢獻。六世班禪東行留下的大量文物仍完整保存於故宮博物院，而宮廷賜品也深藏於扎什倫布寺中，鮮為人知。本部分將系統展示六世班禪向乾隆帝敬獻的賀禮、乾隆帝賞賜給六世班禪的各種禮物以及西藏地方與乾隆時期宮廷之間藝術與技術的互動。 本次展覽設有吉祥殊勝——故宮專家系列講座, 3月 17日將澳門藝術博物館一樓演講廳舉行〝清宮佛堂內的陳設與班禪貢物〞為主題的講座, 有興趣參加的朋友可於3月5-13日透過一戶通活動報名服務進行報名（手機APP）或（網頁），名額共100人，抽籤錄取，免費參加。 ”吉祥殊勝——故宮與扎什倫布寺珍藏文物展” 地點: 澳門藝術博物館四樓 展覽日期：2023/12/16 - 2024/03/17 公開導賞服務日期： 2023/12/20 - 2024/03/17 （逢星期六、星期日及公眾假期 15:00-16:00） 吉祥殊勝——故宮專家系列講座 17/03/2024（星期日）　15:00-17:00 主題2：清宮佛堂內的陳設與班禪貢物 語言：普通話 地點：澳門藝術博物館一樓演講廳 名額：100人，抽籤錄取，免費參加 報名方式：05-13/03/2024透過一戶通活動報名服務進行報名（手機APP）或（網頁） 本文資料來源: 澳門藝術博物館官網 https://www.mam.gov.mo/cn/exhibition/2023_golden_eminence 筆者在現場互動區自製”如意卡”圖像，向親友傳遞吉祥福氣！

多啦 A 夢有個百寶袋 ，CTM 有個家居娛樂百寶盒您又知唔知！
生活在我城
Cheers!・2023-11-16

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意大利澤納多 Zenato 酒莊品鑒晚宴
澳城餐飲
小燕品味・2023-09-02

EMW由西向東葡萄酒與來自意大利威尼托名莊澤納多 Zenato 酒莊攜手在澳門上葡京 Palazzo Versace 澳門當奧豐素Don Afonso 1890 意大利餐廳舉辦的澤納多 Zenato 葡萄酒品鑒晚宴, 共有6款澤納多酒莊的經典酒款供品鑒, 並由 Zenato 亞洲區品牌大使Marco Milani 先生介紹。 澤納多酒莊由塞吉奧·澤納多（Sergio Zenato）於1960年創立，Zenato 先生眼光獨到，雄心壯志, 選擇在意大利威尼托產區（Veneto）氣候相對溫和的盧加納（Lugana）和瓦波利切拉 (Valpolicella) 的古老冰磧土層，矢志以高品質的本土葡萄品種釀酒。經過多年努力, Zenato 先生被尊稱為「阿瑪羅尼一哥」 ，與家人堅守葡萄園的風土，採收和釀造傳統，又融合當代新興工藝，是代表當地風土典範的葡萄酒。 （左一：塞吉奧·澤納多） (圖片來源: 線上圖片) Zenato 除了以高品質 Lugana 盧加納干白和瓦波利切拉 Valpolicella 阿瑪羅尼 Amarone 干紅聞名酒界，被譽為「盧甘納之魂，瓦爾波麗切拉之心」，莊主還把早已被遺忘的 Valpolicella 古老傳統釀造工藝 Ripassa 發揚光大，重新帶給巿場更多傳統及獨特的風格。 Ripassa 的釀造方式就是將阿瑪羅尼葡萄酒發酵後殘餘的葡萄皮果渣，添加到經典瓦坡里切拉葡萄酒中，讓其繼續發酵。這樣所得的 Ripassa 葡萄酒既擁有經典瓦坡里切拉葡萄酒的馥郁果味，同時也增添了葡萄酒的複雜度和濃郁度，以及更多的顏色、風味、酒精和單寧。 里帕索 Ripassa 及 阿瑪羅尼 Amarone Zenato 的旗艦酒款阿瑪羅尼是瓦坡里切拉的葡萄酒王，只選取人工採收時最好的葡萄串陳釀，除了經典的柯維納 (Corvina)、羅蒂內拉（Rondinella）及和莫林納拉（Molinara）葡萄，還有比較少見的奧賽萊塔（Oseleta）。葡萄被放置在小型托盤風乾4個月，葡萄之間須有適當的空隙以達到良好的通風效果。及後在一月份進行壓榨，通過去梗和對葡萄皮的預浸漬提取葡萄原汁。帶皮發酵過程持續15-20天，然後將葡萄酒在斯洛文尼亞7500公升大橡木桶中存放36個月, 裝瓶後的葡萄酒要窖藏一年才上市銷售。澤納多的阿瑪羅尼經典珍藏只於極好年份才會釀製。據稱，老莊主Sergio還會每天給酒窖的Amarone 經典珍藏播放2小時的意大利歌劇，以提昇葡萄酒的典雅氣質！ 2006及2015 年份阿瑪羅尼經典珍藏干紅 DOCG 當晚6款佳釀當中，2006 年份阿瑪羅尼經典珍藏干紅 DOCG 是我最愛之酒，散發著成熟的迷人風采，香醇細膩，融合平衡，燉煮櫻桃、月桂葉香味，突顯優厚的陳年潛力。而 2015 年年份恰恰表達了來自澤納多阿瑪羅尼的力量，年青活力，馥郁芳香，櫻桃果味鮮活可口，與摩卡咖啡、薄荷等香料交織成豐富複雜的溫暖氣息，酒體飽滿，結構緊密, 回味悠長。 Zenato 亞洲區品牌大使Marco Milani 先生介紹當晚酒款 莊主Sergio 同時是發現 Lugana 特雷比奧羅 (Trebbiano) 白葡萄酒潛力的伯樂, 他一直致力推廣盧加納產區的迷人白酒, San Benedetto 以不锈鋼桶釀製, 突出葡萄的清新柔美特質; 而盧加納經典珍藏干白大部分於橡木桶內陳釀, 帶來更豐富的層次及質感, 優雅圓潤, 酒體飽滿, 深度及結構俱佳。 盧加納 (Lugana) 特雷比奧羅 (Trebbiano) 兩款白葡萄酒 經過今次晚宴的品鑑，對泽纳多酒庄的釀酒理念及酒款風格加深了認識, 尤其是酒莊對 Lugana 盧加納干白和瓦波利切拉阿瑪羅尼的酒風，並對澤納多家族對葡萄酒的熱情愛慕深感敬佩。 Zenato 葡萄酒品鑒晚宴 酒單: Lugana DOC San Benedetto 2021 Lugana DOC Riserva Sergio Zenato 2020 Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2018 Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2017 Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Sergio Zenato 2015 Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Sergio Zenato 2006 Zenato 葡萄園 (圖片來源: Zenato 官網) Zenato 酒窖 (圖片來源: Zenato 官網)

【Macau Best】令愛辣人士垂涎三尺，澳門5間酸辣粉推介！
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-09-23

肚子餓到不行的時候，來一碗熱騰騰酸辣粉，最能慰藉心靈。它可能不是什麼山珍海味，但是卻深受愛辣人士喜愛。酸辣粉的精髓在於湯和配料的調味，想知道澳門那裏有好吃的酸辣粉，就快點看小編介紹吧！ 湘川館 湘川館最近變了小編的最愛，皆因它分量很足料。它的湯亦很香口，晚上吃的話不會覺得負擔很重，它們辣度和酸度可以按個人喜好調整，自由度很高。毛血旺和水煮田雞亦做得非常不錯，不妨試一試。 湘川館 Facebook IG @macau_foodgod 地址：澳門關閘菜園路67號新寶花園一座AD舖 電話:28880880 地址：氹仔孫逸仙博士大馬路635號海怡花園(第三座) 電話: 28880808 酸辣粉 「酸辣粉」在澳門和氹仔亦有分店，相信一班酸辣粉愛好者亦不陌生，湯底非常有特色，酸辣湯散發著香濃的蒜味，它的粉亦非常有咬勁。黃候酸辣粉很受歡迎，每天很早便售罄。酸辣粉有質量保證，但價格相對較高。 小紅書 - 十七Keikei 地址：澳門新口岸北京街183F地下k鋪 電話：2870 0077 地址：氹仔孫逸仙博士大馬路634至708號（泉鴻花園N鋪） 電話：2884 3218 川香園 位於黑沙環的川香園，它的湯底香辣開胃，不會過酸，比一般酸辣粉清淡一點，適合口味清的朋友。另外，水煮類和涼拌菜的味道亦很有水準。住附近的朋友不妨試一試，服務態度很好。 川香園Facebook IG@yummyinhualien 地址：黑沙環新街273號金海山花園(第十三座)地舖 電話：2876 0743 辣四方 辣四方在飯點長期滿座，在各方面出品都非常不錯，像是小炒、酸菜魚、干鍋等等。所以酸辣粉亦非常有水準，湯底香辣濃郁，令人意猶未盡。如果不太吃得辣的朋友建議點微辣就夠，因為相對較辣，是正宗的四川口味。 辣四方Facebook IG @eatfatdd_macau 地址：關閘/台山台山新城市第2街新城市花園(第8座昌勝閣)地下BT座 電話：2823 8021 媚哥酸辣粉 這間媚哥酸辣粉雖然位置隱蔽，但味道每個人吃完都讚不絕口，分量大碗亦足料。除了必食的酸辣粉，毛血旺和蔥油餅亦非常值得一試。老闆娘服務態度很好，光看食物照是不是己令你垂涎三尺呢？ 力報 地址：澳門嘉野度將軍街3號寶明大廈地下A座 電話：6369 3868 推薦文章： 【Macau Best】飲啤酒，食炸雞！澳門5間人氣炸雞店必食推介 【Macau Best】抵食、好味、多款式！澳門平靚正到會美食店分享 【Macau Best】泰好味！精選5間澳門私心泰國餐廳！ 作者：Cher

LifeMag 2016十大人氣文章回顧
其他
LifeMag Editor・2016-12-30

LifeMag 已經走過了接近一年了，在本年度，我們創造了很多經典文章，同時也製作了不少專題。現在就等我們一起回顧一下本年度十大人氣啦！ No。1 Pokemon GO最全激玩攻略！@澳門人終於可以捕捉小精靈啦~ （作者：澳門生活圈） No。2 獨家專訪：IKEA全新澳門提貨中心隆重開幕 宜家家居帶來更優質購物體驗 （作者：Benjamin｜LifeMag編輯） No。3 澳門凱旋門的四季火鍋 首推火鍋＋點心任點任食$268 （作者：Benjamin｜LifeMag編輯） No。4iPhone7 及 iPhone7 Plus 正式發佈，新功能大檢閱！ （作者：Benjamin｜LifeMag編輯） No。5悦榕吧 X 尊壹會 推出抵食英式下午茶 （作者：Cheers! ｜撰稿：Benjamin） No。6率先解構澳門首間Apple Store！ （作者：Benjamin｜LifeMag編輯） No。7Apple Watch 2 十大重點全面睇！ （作者：Benjamin｜LifeMag編輯） No。8隱世小店 （作者：蕾妮） No。9澳門有藝人嗎？－從不接受到未知道的過程 （作者：文創不捱餓 // 娛樂小老闆） No。10舌尖上的澳門 | 在隱世的路環島上"逛吃逛吃"，日子不能更妙~ （作者：澳門生活圈） 而年度最佳專題就是： 《尋。澳門的健身中心》http://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/specialtopic/3 LifeMag編輯部

澳門教育家陳康妮：如何培養澳門幼兒領導力
文化創意
陳康妮・2023-11-28

如何培養澳門幼兒領導力 領導力是一種能夠影響和激勵他人，共同實現一個目標或解決一個問題的能力。領導力不僅包括知識和技能，還包括態度和品格。領導力是一種可以培養和發展的能力，而不是一種天生或固定的特質。領導力的培養應該從幼兒階段就開始，因為幼兒階段是人類生命中最重要的發展階段，它影響著人的認知、情感、社會、道德等各方面的發展。培養幼兒的領導力，可以幫助他們建立自信和自尊，增強自我控制和自我效能，激發自我動機和自我成長，提高自我認識和自我表達，增強解決問題和應對壓力的能力，擴展社會關係和社會責任，培養創造力和想像力，為未來的學習和生活做好準備。 那麼，如何培養澳門幼兒的領導力呢？以下是一些具體的方法和建議： 給予幼兒機會和挑戰：讓幼兒參與不同類型和層次的活動，如遊戲、故事、藝術、科學、音樂、運動等，讓他們有機會展示自己的才華，並面對不同的困難和問題。在活動中，給予幼兒一定的自由和選擇，讓他們能夠根據自己的興趣和目標，決定自己的角色和行動，並承擔相應的責任和風險。在活動中，給予幼兒一定的指導和支持，讓他們能夠獲得必要的資源和信息，並給予他們及時的回饋和建議，鼓勵他們自主學習和探索。 給予幼兒認可和肯定：在活動中，給予幼兒認可和肯定，如表揚幼兒的努力和進步，肯定幼兒的成就和貢獻，分享幼兒的成功故事，讓他們感受到自己的價值和能力，並增強自己的自信和自尊。在活動中，給予幼兒尊重和關懷，如尊重幼兒的選擇和決定，關懷幼兒的感受和需求，用同理心和鼓勵的語言來支持和引導幼兒，讓他們感受到自己的重要和被愛，並增強自己的自我控制和自我效能。 給予幼兒模範和榜樣：在活動中，給予幼兒模範和榜樣，如展示自己的領導才能，如自信、創新、溝通、合作、學習等，讓幼兒能夠觀察和學習自己的行為和態度，並嘗試模仿和實踐。在活動中，給予幼兒其他的模範和榜樣，如介紹一些有領導才能的人物，如歷史人物、名人、英雄、偶像等，讓幼兒能夠了解和欣賞他們的故事和特質，並嘗試效法和學習。 給予幼兒反思和評價：在活動中，給予幼兒反思和評價，如引導幼兒思考自己的學習過程和結果，如自己做了什麼？自己學到了什麼？自己感覺如何？自己還可以做得更好嗎？等等，讓幼兒能夠審視和改進自己的表現，並提高自己的自我認識和自我表達。在活動中，給予幼兒其他的反思和評價，如讓幼兒聽取和理解他人的觀點和需求，如他人對自己的看法和建議，他人對自己的感受和期望，他人對自己的幫助和支持等等，讓幼兒能夠建立和改善自己的社會關係和社會責任。