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銀河榴槤節 頂級榴槤任食
澳城餐飲
行走世界記錄・2019-06-26

澳門銀河榴槤節今年貴精也貴多，每日準備1噸榴槤共6款，包括D197貓山王、D163葫盧、D175紅蝦、D101柔佛黄金、XO及D24蘇丹王，為榴槤控呈上精華中精華，務必令各榴槤控失控。 仲夏榴槤盛會於2019年7月6、7、13及14日在銀河綠洲宴會廳舉行，不僅僅只有榴槤，還有東南亞特色沙嗲和喇沙，熱帶時令水果，水果蔬菜沙拉、夏日解暑飲料等。 品嚐榴槤最好的方式是先淡後濃，所以很讚今年的安排，由「迎賓榴槤五吃錦鏽盤」開啟失控模式，錦鏽盤有齊6款榴槤，試吃決定自己的最愛，再主攻至愛款，是不是超讚的安排？錦鏽盤還有榴槤布甸、炸榴槤球、榴槤葡撻、榴槤糕。 新鮮榴槤外，燒烤榴槤亦可下一試，沙嗲和喇沙，也不容忽視。 本人這樣吃，由蘇丹王開始，再柔佛黄金、紅蝦、XO、貓山王、葫盧，最喜歡餘韻悠長，回味無窮的葫盧；像人生一樣的貓山王也佔一席位，甜中滲苦，苦盡甘來。最特別是XO，酒香果香交熾，令人著迷。 榴槤盛會現已接受電話預約及網上預約，但需繳付澳門幣300元的按金保證留位。訂座電話 +853 8883 2221。 7月6、7、13及14日，每日兩場，場次一：5pm – 7pm；場次二：7:30pm – 9:30pm。MOP598+ /位，每位獲贈價值MOP100 的現金券可用於週末海鮮燒烤自助餐。 更多圖片 2019澳門銀河榴槤放題

出走廣州。廣州四季酒店。在天吧乾一杯
全球飲食
蘇蘇・2017-12-31

都市人都非常繁忙，壓力又大，經常忙得不可開交以致身心疲累，放工後去酒吧喝一杯輕鬆一番也是解壓其中一種方法，如果酒吧附送美麗夜景，蘇蘇真的可以靜靜的看著它默不作聲半小時，為什麼是半小時? 因為真的曾發生。 坐觀迷人江景，感受濃郁的現代都市氣息，位於廣州四季酒店99樓的天吧，為現時廣州最高的酒吧，就是擁有一個十分治癒的夜景。 聽說這是廣州最捧的酒吧，這天晚餐後，與好友走來這裡坐坐輕鬆一番，一進入酒吧，首先看見晶瑩剔透的水晶吧台，真是漂亮極了，與既優雅簡潔又富文藝感的環境營造出時尚靈動的氛圍。 在星光閃爍的月夜下來品嘗富有創意的雞尾酒，伴隨著悠揚的旋律，沉醉於光影交錯的城市夜景中，與好友或三五知己一起暢飲，又或者只是一個人來喝一杯放空一下，也是多麼悠閑自在的一件事。 很多人以為這裡的消費很高，其實只是正常而已，跟出面的酒吧相差不多，但大玻璃窗旁的小桌子就設有最低消費，所以訂位的時候要問清楚。 一坐下來，親切的服務生問我們想喝點什麼，我們都想來一杯雞尾酒，但沒有其他想法，就讓她推薦吧。 藍色的雲端 暮光之城 在落地玻璃窗外就是高達600米有小蠻腰之稱也是廣州地標的廣州電視塔，原來它會變色的，還有珠江河畔，居高臨下，真的很美。 跟好友舉杯閒談份外寫意，假期就應該是這樣的過。 這裡的小食選擇不多但簡而精，很喜歡他們自家製的薯片，看著這美景，與好友暢談天南地北，薯片很快的就被我們消滅掉，細心的服務員迅速地幫我們更新。 芝士拼盆 這裡的夜景這麼漂亮，而且服務員這麼親切貼心，只在遠遠的留意所以沒有感到被打擾，真是捨不得離開，所以再麻煩她幫我們再點飲料。 原來她除了是服務生外也懂調製飲料的，只問了我們想喝什麼口感和類型的就做出這兩杯清新的無酒精雞尾酒，而且還是以對我們的感覺特調出來的，所以沒有名字，或用我們的名字命名，很驚喜啊! 這裡地理位置很好，服務貼心讓人印象深刻，飲品選擇不少還可以要求特調，唯一瑕疵就是這裡不大所以訂位比較困難，不過預早數天訂位就可以了。 廣州四季酒店。天吧 地址：中國廣州天河區珠江新城珠江西路5號99層 電話：+86-20-88833888 營業時間： 周日至周四下午05:00~凌晨01:00， 周五、周六及公眾假期前夕下午05:00~凌晨02:00 延伸閱讀: 出走廣州。讓人驚豔的雲端四季酒店 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/4993/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E8%AE%93%E4%BA%BA%E9%A9%9A%E8%B1%94%E7%9A%84%E9%9B%B2%E7%AB%AF%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97 出走廣州。不能錯過的海鮮餐廳。四季酒店佰鮮滙Catch https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/5070/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E4%B8%8D%E8%83%BD%E9%8C%AF%E9%81%8E%E7%9A%84%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%A4%90%E5%BB%B3%E3%80%82%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97%E4%BD%B0%E9%AE%AE%E6%BB%99Catch#.WkjwcWiGPIU 出走廣州。廣州四季酒店。雲居上的和風料理 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/5203/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97%E3%80%82%E9%9B%B2%E5%B1%85%E4%B8%8A%E7%9A%84%E5%92%8C%E9%A2%A8%E6%96%99%E7%90%86#.Wkj5ZGiGPIU ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

馬來西亞3D立體影像創意音樂劇場<貝貝的海洋>香港澳門巡演
文化創意
蘇蘇・2016-04-20

早前在馬來西亞口碑載譽，結合歌曲、動畫、舞蹈、戲劇的3D立體影像創意音樂劇場《貝貝的海洋》快要來臨香港和澳門公演了。 澳門場: 4月21 ~ 24日 (共7場)。澳門南灣舊法院大樓黑盒劇場 香港場: 4月30日 ~ 5月1日 (共4場)。香港屯門大會堂演奏廳 這齣舞台劇由馬來西亞「CKG 」負責設計和開發立體影像投影、馬來西亞著名劇團E House Theatre & Production 製作，是次演出薈集了大量澳港馬資深製作人員及演員共同合作，包括香港著名導演高志森擔任演出總導演 、來自馬來西亞著名創作人鄧宇雯擔任編劇及導演、澳門著名藝術工作者程嘉敏擔任馬來西亞演出監製、港澳演出的聯合監製和演員、馬來西亞著名音樂人陳彥琿為音樂總監、大馬多媒體設計及創意結合商業先驅譚振堅為創意總監、香港專業演員陳健豪、澳門專業演員李俊傑，連同馬來西亞制作及演出團隊一起為觀眾呈獻這齣多媒體合家歡音樂劇《貝貝的海洋》。 制作團隊曾獲得馬來西亞 「第十一屆戲炬獎最佳戲劇」，入圍馬來西亞戲炬獎「年度最佳編劇」、 「年度最佳導演」及「年度最佳原創音樂」等獎項。 香港和澳門的主辦單位分別是香港春天實驗劇團和澳門戲劇農莊，各單位祈望讓孩子們透過觀看這齣音樂劇，而學會珍惜身邊的人和事。 劇情以孩子勇闖海洋世界的視點開始，探討孩子與父母之間的感情互動，更加入海洋知識，讓觀賞的朋友對海洋環保有更深層的認識。並且大膽地將「多媒體投影技術」在音樂劇中結合運用，它與演員的表演相互配合，共同營造一個奇幻的海洋世界，將美麗的海洋世界完美呈現。 除多媒體投影技術外，更有原創音樂，原創故事，連場歌舞，以及創意多變的造型。 是次音樂劇不僅適合孩子觀賞，也適合與年長父母齊來觀看。 特別有趣的一點是音樂劇數位重要的創作人物都是大家心中公認的好爸爸，他們在創作過程中轉換了視點及思考方向，大部份都是從孩子的角度出發，他們希望是次音樂劇是一份送給孩子們的珍貴禮物，亦希望能啟發及鼓勵父母多從孩子的視點出發，和孩子一同探索世界，一起當一個敢想像，勇敢的「ADVENTURER」! 要來香港和澳門演出，相信大家都很有興趣了解一下香港和澳門的演員對於今次參與這齣音樂劇的演出所面對的挑戰、感受和期望吧!! 程嘉敏Suzuki為土生土長澳門人，澳門著名藝術工作者，是次身兼聯合監制及演員。 Suzuki 很開心的表示<貝貝的海洋>在馬來西亞剛剛完成演出，口碑載譽，這是當地有史以來首個大型原創中文劇場，而且獲得這樣大的迴響，絕對是一個突破，一切讓他們為緊接而來的澳門和香港巡演打下了一枝強心針。 這齣音樂劇集唱、跳、演於一身，連場大型歌舞，對於演員們的體力絕對是一個大挑戰，而且她表示亦十分感謝馬來西亞的工作人員和演員們，特別是演員們，因為剛完成演出的第二天，他們連休息都來不及就已經跟海外版的演員繼續排練，他們不怕辛苦，務求爭取時間將最好的一面帶給香港和澳門的觀眾，對於他們來說精神和體力都是很大的挑戰。 她說:「全體人員都十分開心<貝貝的海洋>在完成馬來西亞場之後可以立即出發做港澳巡迴演出，這也是當地的中文劇場少有的情況，而他們今次就為當地中文劇場踏出了很重要的一步，其實除了香港和澳門之外，還有不少外地如中國、新加坡等地的劇團也有興趣與我們合作，細節現正傾談當中，希望假以時日，<貝貝的海洋>可以走訪更多地方，讓各地的觀眾都可以認識貝貝。」 *** 在香港和澳門演出，當然要有當地演員加入觀眾才會有親切感，緊接馬來西亞場之後就是澳門場了，在澳門的主辦單位就是著名的戲劇農莊，戲劇農莊行政總監兼著名舞台劇演員李俊傑Jacky 會擔當船長爸爸一角。 Jacky早前專程飛往馬來西亞欣賞了<貝貝的海洋>演出，可以先觀摩一下馬來西亞團隊的演出，吸取經驗，緊接而來的當然就是排練了，他表示因為時間緊迫，要在3日裡面記熟6首普通話的歌詞和舞步，真是滿有挑戰。 對於沒有演出兒童劇經驗的Jacky來說，這是一個嶄新的嘗試，最大的挑戰就是劇本，皆因團隊不斷追求精益求精的關係，劇本一直在變，又因為大家都在忙演出，所以Jacky在馬來西亞排練時才知道他手上的不是最新版本的劇本，以至需要重新處理劇本，真是有點壓力，不過馬來西亞的演員十分貼心，經常會出手相助，這是一個愉快的合作。 Jacky 還表示十分期待與<貝貝的海洋>跟澳門的觀眾見面，蘇蘇也剛收到最新消息7場門票已經售馨，相信澳門觀眾也與Jacky一樣十分期待的。 *** 而香港場的船長爸爸就由香港專業演員陳健豪Angus飾演。 Angus表示很開心可以有機會與馬來西亞的演員合作，從而可以在演技及文化上互相交流，也認識了當地演員的特點，好像飾演船長爸爸女兒的兩個年輕女演員，他們既努力又認真，雖然排練很辛苦，要在有限的時間記下無限的可能。 Angus還表示在完成馬來西亞排練之後感到十分開心，因為可以與這個有熱誠有才華的團隊合作，發現馬來西亞劇團的幕後分工跟香港有很大的不同，這是一個很寶貴的經驗可以了解不同地方的文化、藝術水平、處事的方法。 挑戰就是第一次做爸爸的角色，還是一個父兼母職的船長爸爸，因為他之前很少演一些年長的角色，讓他有機會去思考爸爸這角色的特性，所以這是一個很好的題材讓Angus去發掘有什麼好的元素加入這個角色裡面。 Angus 還表示這個3D立體影像創意音樂劇場有很漂亮的服飾和燈光、很好聽的原創歌曲、很繽紛的畫面、很熱鬧的氣氛，還有很努力的團隊，期望無論是成年人抑或小孩子的觀眾們可以跟他們一起欣賞及感受一個很溫暖很有愛很歡樂很感動的演出。 *** 故事內容 航海國有一位英勇的船長，今年是他女兒貝貝的十歲生日。船長曾答應女兒在她十歲的這年，帶她潛入海底去尋找媽媽。 船長爸爸為了實現女兒的願望，並藉此機會告訴女兒有關媽媽離開的事實。卻在尋找的過程中，不幸的遭遇了海底漩渦，兩人因此而分離。 失散的貝貝遇見了正在尋找傳說中願望水晶珍珠的樂樂。據說只要找到願望水晶珍珠便能實現願望，為此兩人展開了一場冒險之旅，希望能達成自己的願望。究竟貝貝與樂樂能否順利找到願望水晶珍珠，而貝貝又能否成功回到航海國？ 如果你有願望水晶珍珠，你是否會把機會讓給你最好的朋友嗎？ 一部以歌曲，動畫，舞蹈，戲劇結合的合家歡音樂劇。讓我們一同啟航，到海底的世界探索其中的奧妙，並探討孩子與父母之間的情感互動。

「澳門銀河」呈獻豐富多彩的跨年倒數派對活動
音樂聯合國
LifeMag Editor・2016-12-25

歲末將至，「澳門銀河™」綜合渡假城準備了一系列精彩繽紛的跨年倒數活動，邀请賓客共同擁抱佳節，以無盡歡騰的娛樂表演與美酒佳餚與大家一起歡樂迎接2017年。 【紅伶】舉辦2017「型色」倒數派對 被評爲世界最佳俱樂部的【紅伶】將於跨年之夜推出風華絕代的「型色」倒數派對，賓客可穿上色彩配搭鮮明的時尚服飾，一同慶祝2017的到來。除了駐場樂隊ECLIPSE的現場演唱及DJ助興外，還能欣賞跨年特別演出，不容錯過﹗ 賓客更可於【紅伶】品嚐一系列的、香檳、香醇葡萄酒、招牌雞尾酒以及琳琅滿目的酒吧小吃。在充滿裝飾藝術風格的【紅伶】感受匠心獨運的當代藝術設計與現場表演，令人仿若重回1930年代上海，於歲月流金中搖曳生姿，盡享醉人時光。【紅伶】無疑是與親朋摰友共度跨年之夜最佳的慶祝之地，夜晚9時至深夜，入場免費。 熱鬧非凡倒數派對盡在「澳門百老匯™」 跨年之夜晚9時起至凌晨1時，一系列不間斷的熱鬧表演將充斥整個百老匯美食街，爲賓客帶來無盡歡欣。本地藝人徐智勇(小肥)、馬檇鏗、馬曼莉及羅凱瑩將帶來現場拉闊音樂、舞蹈、以及其他精彩熱辣表演。凌晨1時後，由本地知名DJ所主持的熱鬧派對將會持續至天明，在無限歡樂的節慶氛圍中，賓客亦可大嘆澳門傳統街頭美食，感受澳門昔日舊市場的繁榮景象。此外，到訪賓客更可參與幸運抽獎，迎接滿載好運的新年。 別樣跨年復古摩登派對只在澳門星際酒店 榮獲澳門最佳酒吧殊榮的星際酒店「品味吧」在今年跨年之夜舉行以1970年代至90年代復古摩登爲主題的倒數慶祝派對。12月31日晚9時30分至次日凌晨5時，到訪來賓只需支付澳門幣350元即可享受一杯Moet & Chandon氣泡香檳及一杯自選飲料。在位於16樓的「品味吧」俯瞰澳門美景，搭配現場樂隊表演獻唱，酒吧更提供優質雪茄，在如此品味非凡之處辭舊迎新，與三兩知己輕談淺酌，確是別具風情。 星際酒店大堂更有本地歌手蘇俏慧現場獻唱，和賓客一同迎接精彩絕倫的2017。震撼表演讓每一位來賓都能在歡欣澎湃的派對氣氛中，歡樂跨年！ 「麗思酒廊」新年除夕派對 澳門麗思卡爾頓酒店內的「麗思酒廊」將會推出特別倒數派對。自夜晚9時起至凌晨3時，當城市天際線在深邃的夜空下閃爍，「麗思酒廊」將被現場樂隊的精彩表演和派對點燃，來賓只需澳門幣588即可享極致佳釀Dom Pérignon香檳乙杯、各式精美小食、經典雞尾酒、特色杜松子酒以及精彩萬分的現場表演。 今年跨年之夜，「澳門銀河」、「澳門百老匯」及星際酒店期待各位賓客蒞臨，一同歡騰辭舊歲，迎新年！欲知更多資訊，請登錄www.galaxymacau.com

倒數中！盛宴自助餐 檳城美食榴槤及環球海鮮任食
澳城餐飲
行走世界記錄・2019-08-07

八月榴槤飄香，榴槤控開心滿足的季節！今年夏天，不用飛到馬來西亞，只來澳門就有頂級榴槤吃到飽！還有無數檳城美食，亞參叻沙、沙嗲、肉骨茶、檳城海鮮、福建蝦麵、鴨蛋炒稞條、加央吐司及多款精緻娘惹糕點；龍蝦、麵包蟹、長腳蟹蟹腳、鮮蝦、青口在澳門喜來登酒店「盛宴」餐廳等大家來吃！ 「盛宴」檳城之夜自助晚餐由7月12日到8月11日期間限定，戶外設置榴槤區，每晚四個半小時嘆盡7款頂級榴槤，包括濃郁蘇丹王（D24）、回甘紅蝦（D175）、酒香XO、甜滑金包（D13）、鮮甜紅肉（D101)等，及一人一份貓山王。 在「檳城之夜」期間，餐廳將檳城美食融入澳門街頭的壁畫藝術，成為打卡點。 「檳城之夜」 日期：2019年7月12日到8月11日 時間：每日，晚上6時至10時30分 價格：週一至四澳門幣438+成人每位，週五至日澳門幣488+成人每位；包括任食榴槤需另加澳門幣200+成人每位*　；小童價格自助晚餐 – 澳門幣200+小童每位，包括任食榴槤 – 澳門幣318+小童每位*。 會員享有自助餐特別折扣優惠 (另加「貓山王」榴槤除外)。 + 上述價格須加10%服務費 * 每位客人可免費享用一份貓山王榴槤，額外貓山王榴槤每公斤澳門幣258+ 如欲查詢或進行預訂，請致電+853 8113 1200或電郵至feast.macao@sheraton.com。 更多圖片在 我在澳門 原文 請點

新濠天地與您共度聖誕佳節
旅遊情報
LifeMag Editor・2016-11-29

快來親身感受新濠天地逐漸升溫的聖誕節日氣氛！無可抗拒的豐富餐飲、購物及娛樂選擇，新濠天地將會是你與摯愛享受節日的完美之選。 投入新濠天地「冬日樂園」共度佳節 聖誕美妝殿堂 – 新濠天地為您隆重呈獻華南地區最大的美妝專區，近70個人氣美粧品牌已進駐全新新濠大道。為你搜羅各款經典產品及今季大熱之選。 地點：新濠大道1樓 冬日華麗購物賞 – 「血拼」一整天後，讓我們再為你添加尊尚禮遇，使你的購物之旅更加豐富。於推廣期內在新濠天地新濠大道消費滿指定金額，即有機會獲得價值高達澳門幣25,000元的購物禮券及一系列專屬體驗。 換領地點：新濠大道1樓商場禮賓部 推廣日期：11月15日至2017年1月4日 自己香水‧自己態度 –佳節當前，當然要裝扮一番，為自己打造專屬香氣。於聖誕推廣期內在新濠天地指定商舖消費滿澳門幣200元，憑即日單據可到「蘇濠」專屬香水換領專櫃，從香水基調中選擇您最喜歡的香味，調配獨一無二的香水。 換領地點：「蘇濠」二樓│換領日期：12月1日至12月31日 專屬水療 在浪漫佳節寵愛自己，由體驗新濠天地世界級的水療設施開始。「騰」水療中心為您準備了「騰」冬日暖流兩款護理組合，除了以溫熱按摩助您促進血液偱環的熱力四射，更有以法國產品Anne Semonin進行面部護理的滋養美肌，讓肌膚水潤亮澤。 地點： Hard Rock 酒店3樓「騰」水療中心 查詢詳情：(853) 8868 3318 你也可選擇在屢獲《福布斯旅遊指南》五星評級的「漾日」水療中心享受「漾日」水療魔幻聖誕多款護理。升級至雙人水療套房更獲贈「羅浮咖啡」二人下午茶及迎賓小禮物、是奬勵自己或為摯愛送上佳節禮物的不二之選。 地點：皇冠度假酒店3樓「漾日」水療中心 查詢詳情： (853) 8868 6883 驚世匯演體驗 – 無疑是全球最壯觀之水上滙演「水舞間」，耗資超過二十億港元，在專為其而設計及建造的劇院上演，以破紀錄高達370萬加侖水量為你在聖誕佳期講述一個史詩式愛情故事。 表演場地：新濠天地‧水舞間劇院│訂票電話： (853) 8868 6767 奇幻探索之旅 – 你的摯愛小王子與小公主必定會在童夢天地流連忘返，這是一個追求夢想、刺激、創意及探索體驗的地方，小王子與小公主透過一系列刺激遊戲、活動和現場表演節目，歡度佳節。當月的生日之星更可享免費入場優惠！ 地點：新濠天地3樓│查詢詳情： (853) 8868 3000 共嚐節日佳餚 – 獲授米芝蓮兩星殊榮的「譽瓏軒」，為老饕帶來最精致的粵菜餐飲體驗，是聖誕聚餐的不二之選。餐廳為即將來臨的冬至、聖誕及除夕，以令人垂涎的時令食材，設計出多款巧手套餐。 聖誕及新年二人套餐 推廣日期：12月24至2017年1月4日 由澳門幣2,980元+起 冬至六人套餐 推廣日期：12月19至22日 由澳門幣7,800元+起 地點：新濠大道2樓 訂座電話：(853) 8868 2822 法國滋味遊歷 – 榮獲米芝蓮兩星評級的「御膳房」，準備了平安夜特備套餐，用上精緻食材入饌，將帶領老饕來一趟法國美食之旅。 平安夜及除夕套餐 由每位澳門幣1,688元+起 地點：皇冠度假酒店3樓 訂座電話：(853) 8868 6681 聖誕美食匯萃 – 聖誕節是作為一眾美食愛好者的聖誕美食佳節，新濠天地「樂吧」將於平安夜及聖誕夜供應聖誕限定自助晚餐，元旦日亦會供應精選北歐下午茶。 聖誕自助餐 由每位澳門幣588元++起 新年自助下午茶 每位澳門幣198元++ 地點： Hard Rock酒店1樓Hotel「樂吧」 訂座電話：(853) 8868 6694 全程盛宴 – 全日24小時無休的「金映閣」，方便老饕於任何時間偷閒加油。於聖誕佳節，除了可繼續品嚐各式經典中式菜餚，更加不容錯過的是大廚嚴選時令食材而炮製的聖誕精點，全日24小時供應。 聖誕套餐 每位澳門幣358元+起 地點：新濠天地1樓 訂座電話：(853) 8868 6632 與廚共饗 – 度身定製的五感享受，每處細節都成為美味亮相的最佳表演，讓滋味綻放在舌尖上。季節及假期限定自助餐由每位澳門幣499元至澳門幣1,199元*。 地點：澳門君悦酒店3樓│訂座電話：(853) 8868 1920 *價格均另收10%服務費 豪華生活之選 – 由每晚澳門幣3,598元++起，入住奢華瑰麗的皇冠度假酒店或搖滾型格的Hard Rock酒店，住客除尊享高端的豪華套房設施外，更可免費享用二人自助早餐及免費觀賞全球最壯觀水上匯演「水舞間」或選二人同享得奬水療護理服務。就讓這聖誕佳期，陶醉在新濠天地。 推廣日期：即日至12月31日 │查詢詳情：(853) 8868 6688 詳情請瀏覽新濠天地官方網站https://www.cityofdreamsmacau.com。

澳門喜來登金沙城中心大酒店歡慶意大利節
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-21

為慶祝意大利國慶節，澳門喜來登金沙城中心大酒店悉心安排一系列慶祝活動和特色節日菜單，與各位共慶佳節。 「班妮」意大利餐廳更邀請了世界薄餅雜技冠軍Pasqualino Barbasso為一眾賓客表演難得一見的薄餅雜技，現場賓客亦可一展身手，分享節日喜悅。而葡萄酒愛好者絕對不能錯過只限一晚的意大利葡萄酒晚宴。當晚，美酒美食與雜技互相輝映，為賓客帶來一場視覺與味覺的傳統意大利盛宴。 來自意大利西西里的Pasqualino Barbasso出身於薄餅世家，曾獲兩次世界薄餅雜技冠軍。他能輕易把麵團拋出超巨型薄餅，並加入各項動作及舞蹈元素，令人歎為觀止。Pasqualino Barbasso先生表示: 「澳門是個充滿活力的城市，能夠再次來到這裡，並在提供最正宗意式美饌的「班妮」意大利餐廳獻技是我的榮幸。」自2002年起，他便到訪世界各地從中東至加勒比地區等演出，並將會於6月21日到27日親臨「班妮」意大利餐廳，為賓客表演並傳授拋薄餅的技術。 除了能欣賞雜技冠軍的風采以外，大師更會親自製作招牌薄餅如帕爾馬薄餅(帕爾馬火腿，朝鮮薊軋，帕爾馬芝士)、波麗薄餅 (意式芝士，布雷紹拉火腿，車厘茄，巴薩米可醋)、 地中海薄餅(蕃茄，莫札瑞拉芝士，茄子，紫蘇，蕃茄乾和橄欖)和 薰三文魚薄餅 (熏三文魚，火箭葉，車厘茄， 意式芝士)等，絕對是一家大小暢聚同歡的滋味首選。 澳門喜來登更為愛好葡萄酒的賓客於2016年6月21日安排一場尊貴的意大利葡萄酒晚宴，精選來自意大利托斯卡尼著名酒莊Colle Massari 的葡萄酒搭配由「班妮」大廚團隊特別設計的五道意大利佳餚，帶來典雅的意大利盛宴。意大利葡萄酒晚宴只於當晚供應，成人每位澳門幣880元*。 「班妮」大廚於節日特色菜單上加入創意，製作獨一無二的節日菜式，只限於6月意大利節供應。每位由澳門幣488元*起，即可在澳門喜來登「班妮」餐廳，品嚐意大利節特色菜單。 更多有關歡慶意大利節的詳細資料，請瀏覽http://www.benemacao.com/hk/celebrating-italy 或致電（853）8113 1200查詢。關於澳門喜來登大酒店的詳細資料，請瀏覽http://www.sheratongrandmacao.com/zh。 *上述價格須加10%服務費

【環球旅人TV】澳門人講飲講食｜世界漢堡包巡禮－JW Marriott Macau
澳城餐飲
環球旅人 // BJM・2018-07-09

澳門JW萬豪酒店的大堂酒廊推出「世界漢堡包巡禮」，精選來自世界各地的傳統漢堡包，包括墨西哥香辣漢堡，配料有烤牛肉小餡餅、墨西哥辣椒和馬蘇里拉芝士；日式照燒雞漢堡，完美結合碳烤照燒雞肉及醃蘿蔔；巴東漢堡 以烤牛肉小餡餅配上慢煮巴東牛肉；波特貝勒菇漢堡（意大利）採用香烤醃製波多貝勒大蘑菇、芝士、生菜和牛油果醬精心炮製，帶來非一般的漢堡包滋味。 今個盛夏，大家可以親臨澳門JW萬豪酒店展開環球美食之旅，盡情品嘗一系列滋味美食。 ----------------------- 覺得環球旅人🌏介紹不錯的話，給予我們讚好👍👍，繼續留意我們的新介紹吧！ ----------------------- ► 相關系列影片 《澳門人講飲講食》系列：http://bit.ly/2sw636S 《澳門輕旅行》系列：http://bit.ly/2F64RKn 《地球行旅》系列：http://bit.ly/2o8sSIv 《環球旅人報》系列：http://bit.ly/2EvokCM

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美容
蘇蘇・2016-10-19

現在城市人生活節奏緊張，經研究證實，急促的生活節奏、在壓力下和不正常的的生活方式影響下，有可能使肌膚細胞的生長變得不規律，以導致肌膚老化跡象變得嚴重，有見及此，真心需要找補救的方法。 當然最有效的方法就是讓自己的生活和飲食變得規律，但可行嗎? 不多不少都有點難度吧，所以外用補救方法是少不免的。 早前收到於今年第一季推出的、被ELLE HK 評選為最佳抗衰老產品之一的sisley活膚再生駐顏霜 (HK$3,000/50ml)。 據說很受用家愛戴，因為據說經品牌研究出的活膚再生駐顏霜除了修復基因及外在環境因素外，更能針對改善行為老化而引致的肌膚老化跡象，全方位擊退歲月痕跡。 配方蘊含多種高效活性成分，為細胞提供理想的生態環境。計有植物雌激素、雷特利及羽衣草萃取，有效促進細胞再生，緊緻肌膚；熊果酸、綜合微量元素及白柳葉萃取等，有助刺激膠原蛋白合成，進一步重整細胞結構。配方更加入三種有效優化細胞的生命週期改善細胞的活性成分，如香葉樹萃取、波斯合金歡及酵母及大豆蛋白複合物有效保護端粒，有效調整細胞節奏、保持細胞能量及維持壽命，全方位擊退行為老化跡象。 質地柔滑，肌膚容易吸收，使用後有飽滿緊緻感覺，感覺柔潤舒適，光澤度也提高了，改善鬆弛的問題再需要多點時間去認證。據說用後4星期，肌膚彈性及光澤度顯著提升，重拾柔滑緊緻。用後8星期，肌膚得以重整及更生，老化跡象明顯減少。 *以上產品及產品資料乃品牌提供，文中個人感受只供讀者參考之用。

「澳門銀河」麥卡倫威士忌吧與麥卡倫聯乘歷久彌新「時光旅行」體驗
專題報導
小燕品味・2024-05-11

為慶祝麥卡倫於2024年迎來200周年的歡慶時刻, 「澳門銀河」麥卡倫威士忌吧與麥卡倫攜手舉辦「時光旅程」展覽, 以「承繼過往，放眼未來」為靈感，展出從1937至1988年期間的珍藏系列，讓觀展者感受麥卡倫的精湛工藝，回溯過去，展望將來。 展覽以歲月沉澱與自然意境，譜寫一場穿梭時空的旅程, 作品以斯佩河、麥田與麥卡倫酒廠為靈感，塑造藝術展台的自然曲綫, 以所蘊含的傳承故事與大家同頻共鳴, 體現秉承百年傳承的六大精神支柱。 1824年, 麥卡倫創始人亞歷山大·里德 (Alexander Reid) 於蘇格蘭斯佩塞地區, 以精湛的技藝與創新精神, 開啟了麥卡倫的傳奇篇章。為紀念新時代的到來, 麥卡倫攜手著名視覺藝術家亞歷克斯·特羅切特(Alex Trochut) 打造麥卡倫歷久彌新200年煥新標識，串連起麥卡倫的過去、現在與未來。巧妙融入的波浪紋樣，恰如潺潺流經麥卡倫酒廠蜿蜒起伏的迷人綫條呼應，通過視覺創意將麥卡倫滿載盛譽的過去與滿懷希冀的未來緊密相連。 麥卡倫在過去兩個世紀中砥礪前行，在此次展覽中展示六瓶代表不同年代的珍稀蒸餾酒液，包括1937年、1945年、1951年、1968年、1971年、1988年，以致敬麥卡倫傳奇開創先驅亞歷山大·里德 (Alexander Reid) ，禮贊其精湛的制酒匠心與創新精神。 麥卡倫始終堅守六大精神支柱，貫穿至麥卡倫的核心價值、思想與創作原則，也將麥卡倫200年的非凡匠心，與卓越品質傳承至今。亞歷克斯·特羅切特(Alex Trochut) 從六大精神支柱中汲取靈感，並為麥卡倫的歷久彌新200年煥新標識找到了風格獨特而寓意深刻的創作基石。六大精神支柱分別是：酒液的純天然顏色、出眾的橡木桶、精湛的制酒技藝、超小型壼式蒸餾器、麥卡倫莊園、雪莉酒潤桶工藝。 蒸餾曲線：麥卡倫超小型壼式蒸餾器不僅令新酒醇厚飽滿果香馥郁，它恰好的尺寸與流暢線條也聯結着麥卡倫的當下與未來。 斯佩河畔：奔騰不息的斯佩河流經麥卡倫莊園，它的曲線與麥卡倫酒廠的蜿蜒屋頂融合，同時也與無限符號相呼應，喚起經久不衰的麥卡倫精神傳承。 橡子生長：橡樹種子象徵着麥卡倫一切的開始。萬物生長，生機盎然。它圓滑的輪廊也構建起麥卡倫的非凡風味與自然景致。 橡木與金屬交織，打造出高品質的橡木桶。 西班牙赫雷茲特有的白土，蘊藏着無限的生命力。 蜿蜒的葡萄藤，為雪莉酒提供了優質原料。 優質麥田是麥卡倫單一麥芽蘇格蘭威士忌的風味起源。 橡樹森林的景象詮釋着育自然的本源。 孔雀羽毛代表着六大精神支柱的純天然色澤。 在展覽期間，麥卡倫威士忌吧特意推出「時光旅程」主題的雞尾酒，經典如「羅布羅伊」被視作歷史，「古典雞尾酒」代表現在，而未來則由麥卡倫威士忌吧的創意新作「麥卡倫王者」帶出。每一款均採用了不同個性的麥卡倫威士忌做基酒，包括經典雪莉桶系列12年、雙雪莉桶系列12年、臻味不凡系列琥珀奇境，讓大家以舌尖感受歲月沉澱的魅力, 完美體驗一段穿梭時空的旅程。 麥卡倫「時光旅程」200周年典藏展覽 展覽費用：免費（需預約入場） 日期：2024年4月26日至6月9日 地點：「澳門銀河」麥卡倫威士忌吧 預約/查詢︰macallanreservation@galaxyentertainment.com / +853 8883 2136 部分相片來源: 澳門「澳門銀河」及「麥卡倫」 #澳門銀河 #澳門 #酒吧 #麥卡倫威士忌吧 #威士卡 #小燕品味 #GalaxyMacau #TheMacallan #TheHeartofTheSpirit #200YearsYoung #Whisky

2016我最喜歡的LifeMag專欄
專題報導
LifeMag Editor・2016-12-23

我們為表揚過去一年LifeMag專欄作家作出的貢獻，寫下一篇又一篇的精彩文章，或是拍下一段又一段精彩影片，LifeMag編輯部統計後得出本年最高人氣的6大人氣王，並由大家一齊投票，票選年度人氣王的寶座。 Facebook專頁現正接受全人類投票！投選你至愛既專欄並留言寫出原因，就有機會獲得精美禮物一份。（投票者電腦隨機揀選5位，截止投票日為2016/12/28晚上11:59分)希望大家投選心目中的好文好專欄，票選LifeMag人氣作家。-----------------------------------(讚好) 蘇蘇的部落： http://goo.gl/SySFGJ(心心) 海闊天空／Sio： http://goo.gl/uTa6yd(哈哈) 半島師奶：http://goo.gl/hUJFQh(嘩) 澳燦旅行資訊： http://goo.gl/OvYYMt(慘慘) 澳門生活圈：http://goo.gl/jWAzBZ(嬲嬲) 非常大學生：http://goo.gl/GRsvEM-----------------------------------

感受一場音樂童話盛宴。迪士尼魔法盒子
娛樂殿堂
蘇蘇・2025-07-27

走進威尼斯人劇院，走進《迪士尼魔法盒子》，猶如踏入一場童話盛宴，那悸動的心靈，瞬間被喚醒。 帷幕緩緩拉開，劇院化身為夢幻宇宙，一隻無形的手輕輕引領我，走入那滿溢歡笑與感動的世界。小女孩瑪拉的魔法盒子，成了通往經典迪士尼童話的大門，台上的位位角色不再是螢幕上的影像，而是活生生站在眼前，笑容和動作細膩動人，仿佛與我心靈相遇。 超過75首經典旋律，如涓涓細流潤澤心田。管弦樂隊現場演奏，猶如天籟，將每曲金曲注入全新生命。當《Let It Go》的旋律飄揚，眼前彷彿覆上一層冰雪魔法，讓人感受自由與力量的洗禮。旋律中蘊含著無數回憶與情感。 舞蹈編排華麗絢爛，木偶戲精湛生動，兩者交相輝映，編織出一幕幕令人屏息的奇景。動物王國的場景裡，逼真的木偶與活力四射的演員共舞，讓整個劇場充滿生命的律動，彷彿隨時可觸摸到自然的呼吸。 這場表演跨越年齡界限，無論是天真的孩童，還是經歷生活洗禮的大人，都能在此找到心之歸屬。孩子們被色彩繽紛的舞台和可愛角色迷住，笑語盈盈；我則在熟悉曲調和故事中召喚起往昔夢想，淚光閃爍於眼底。 走出劇院，心仍被魔法牽引，猶如經歷一場靈魂的洗禮。這不單是音樂劇，更是一趟讓人停下腳步、重新擁抱夢想與美好的深刻旅程。 *照片來源:澳門文化局

大倉酒店的大閘蟹饕餮盛宴
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-10-13

從即日起至十二月底，大倉酒店的中餐行政總廚錢錦華師傅和他的團隊將為閣下精心炮制大閘蟹饕餮盛宴，讓閣下可與家人、朋友等共享美饌。 套餐包括江蘇大閘蟹 (每位1隻)、雨花紅海蜇頭蒜泥青瓜拼澳門燒腩仔、山珍佛跳牆、 銀環蟹粉海鮮粒、蟹粉瑤柱扒豆苗、蟹粉小籠包、薑茶湯丸、環球生果盤。 每位 澳門幣 588起 另加 10% 服務费，最少 10 位或以上 。需提前預訂。 預約及查詢: (853) 8883 5099 / 6368 4808 澳門大倉酒店 28樓

八大名菜 x 水果入饌！澳門星際酒店消暑新菜式
澳城餐飲
Cheers!・2018-07-04

夏日炎炎，難免影響胃口。星際酒店就趁暑假，在旗下的三間食府，包括榮獲米芝蓮兩星評級的湘川餐廳風味居、丹桂軒及珍味館，聯手推出以時令水果入饌的八大名菜料理，每道菜式都酸甜有致、醒胃可口！ 中國的八大菜系各有春秋，有香口辛辣的湘川菜、芳香誘人的蘇浙菜、清新可口的粵閩菜、口感十足的山東菜及味道醇厚的徽菜等。 提提大家，每道菜式的供應期和供應時間都不一樣，想試趁早啊！ 今次星際酒店的八大名菜推廣，就在酒店旗下不同的餐廳分別供應不同菜系的菜式，如粵菜食府「丹桂軒」的「蜜餞鳳梨牛柳」就特別挑選爽口清甜的廣州鳳梨入饌，加上蜜餞的搭配，令牛柳的甜味提升；至於「風味居」就帶來川菜的喜慶菜式「龍眼白肉」，以龍眼炆煮白肉，將果甜融入肉中，入口時啖啖肉，卻毫不滯膩。 「蜜餞鳳梨牛柳」清甜不膩，停不了口。 「老福州荔枝肉」是 7 月限定的菜式，僅在「珍味館」供應。 一口龍眼一口白肉，酸甜有咬口，大滿足！ 西瓜雞以嫩雞入饌，每一口都清甜滑嫩，屬 8 月限定的浙系菜式。（於「珍味館」供應。） 中國八大名菜匯聚華夏珍饈 供應日期： 即日起至 8 月 31 日 價錢：$ 98 起 供應地點：風味居、丹桂軒及珍味館

澳門四季酒店「四手名廚星級宴」：味蕾上的春日雅韻
澳城餐飲
小燕品味・2025-04-06

當春風輕拂澳門金光大道綠洲中的澳門四季酒店，這裡滿是盎然生機；與此同時，杭州西子湖四季酒店也已被綠意溫柔包裹。值此春回大地、春光爛漫之際，澳門四季酒店精心籌備的「四手名廚星級宴」璀璨登場。此次盛宴以春日時令為靈感源泉，重新演繹多道經典珍饈，由金沙廳與紫逸軒攜手，以超凡的匠心，緩緩訴說著江浙風味與粵菜經典交織的傳奇故事。 3月28日及29日，杭州西子湖四季酒店資深中餐行政總廚王勇，與澳門四季酒店中餐廳行政總廚何鑫濤，這兩位廚藝界的巨匠跨界攜手，共同為食客們呈獻「四手名廚星級宴」。這場彙聚了四鑽兩星榮耀的盛宴，無疑成為年度餐飲界最受矚目的盛事之一 ！ 杭州西子湖四季酒店·金沙廳：江南韻味的美食殿堂 金沙廳，連續八年蟬聯杭州唯一的《2025黑珍珠餐廳指南》三鑽餐廳，宛如一顆明珠，靜臥於西子湖畔的竹林庭園之間。其設計巧妙融合傳統江南格調與時尚元素，在現代感中滿溢著古典韻味。除了主餐廳，還有11座古雅雍容、景觀秀麗的獨立貴賓廳散落於庭園荷塘之間，讓賓客能將絕美的西湖景色盡收眼底。 杭州西子湖四季酒店金沙廳 在名廚王勇的主理下，金沙廳堅持選用當地新鮮時令食材，以現代烹飪手法為客人演繹健康的江浙菜餚，秉持“正宗地道化口味”的烹飪理念，吸引著五湖四海的食客紛至沓來。在酒水方面，金沙廳提供種類繁多的茗茶，白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶以及江浙特色的黃酒等一應俱全。在這裡，賓客們既能在主餐廳感受熱鬧的用餐氛圍，也能在貴賓廳中享受私密的用餐體驗，一邊品味美酒佳餚，一邊沉醉於優美的園林景色。 王勇師傅，無疑是演繹江浙菜系的頂尖高手。他始終堅守保留食材本真質樸的美感，同時不斷追求極致美味，在創新的道路上大膽探索。他將滿腔匠心傾注於每一道美饌之中，在突破自我尋求改良創新的同時，致力於傳承中國菜餚的傳統之美，讓博大精深的中華飲食文化被更多人熟知。多年來的潛心鑽研與初心不改，為他贏得了2017年GQ“中國年度主廚”等多項殊榮。在他的精心經營下，金沙廳聲名遠揚，連續七年榮膺《黑珍珠餐廳指南》三鑽餐廳，在2023亞洲五十佳餐廳51 - 100榜單中位列第59名，更是連續八年獲評《福布斯旅遊指南》四星餐廳，斬獲國內外諸多讚譽 。 王勇師傅曾說道：“在金沙，我們致力於將世間美味佳餚以最原汁原味的方式呈現給您。顧客們或許對功能表上的菜品名字早已熟知，但當他們真正品嘗之後，定會深深愛上我們的烹調藝術。”他還分享道：“我熱衷於旅行，因為旅行能夠打開我的思維，拓寬我的視野。每次前往不同的地方，我都熱衷於品嘗當地美食，嘗試各種不同的菜品。與同伴的交流也常常給我帶來許多創作靈感。” 杭州西子湖四季酒店資深中餐行政總廚王勇 澳門四季酒店·紫逸軒：濠江之上的粵味明珠 澳門四季酒店的紫逸軒宛如一顆璀璨的明珠，散發著獨特的粵式魅力，成為粵菜愛好者心中的理想之選。踏入紫逸軒，舒適典雅的環境撲面而來。精心雕琢的裝飾，每一處細節都盡顯高雅格調，柔和的燈光傾灑而下，營造出溫馨而愜意的用餐氛圍，無論是與家人共用天倫，還是與朋友相聚小酌，都能在此感受到無與倫比的舒適體驗。 澳門四季酒店紫逸軒 紫逸軒以經典粵菜為根基，融入創新巧思，精心打造每一道菜品。精選食材是紫逸軒的堅持，新鮮時鮮海產被巧妙地運用到菜肴之中，每一口都飽含著大海的饋贈。傳統菜式在廚師們的妙手下，以精湛的烹飪技藝被精心烹調成一系列精妙非凡的佳餚，既有對粵菜傳統的致敬，又有創新元素帶來的驚喜。創意點心更是一絕，造型精緻，口感豐富，每一款都讓人垂涎欲滴，為食客們帶來全新的味覺體驗 。 為滿足不同食客的需求，紫逸軒還設有四個私人貴賓包廂，私密而優雅。這裡是商務宴請的理想之所，能為重要的商務洽談增添一份沉穩與專業；也是娛樂聚會的絕佳選擇，讓朋友們能在輕鬆自在的氛圍中盡情暢聊；更是私密家庭慶典的溫馨之選，見證著一個個家庭的美好時刻，為每一次相聚都留下難忘的回憶 。 澳門四季酒店中餐廳行政總廚何鑫濤，自幼便對粵菜情有獨鍾。他的父親在香港從事餐飲相關行業，在父親的薰陶下，他毅然投身中餐領域。他的烹飪哲學是在傳統粵菜的基礎上大膽嘗試與創新。與每一位食客的交流，都成為他創作新菜色的靈感源泉，他廣泛吸納各方意見，不斷錘煉廚藝，在傳承粵菜精髓的同時，讓自己的菜品呈現出獨特且多元化的風格。 何師傅認為：“高級粵菜不僅僅在於菜品本身，客人的用餐體驗更是至關重要，從餐桌的精心佈置到個性化的貼心服務，每一個環節都需要各方共同努力，在每一個用餐細節上為賓客打造完整且難忘的體驗。” 紫逸軒在何鑫濤師傅的帶領下，屢獲殊榮：香港澳門米芝蓮指南2017 - 2024年一星、黑珍珠餐廳指南2018 - 2025年一鑽、福布斯旅行指南2023 - 2025年五星級餐廳、攜程口碑榜奢華餐廳2024年鉑金、葡萄酒觀察家2024年最佳卓越獎、南華早報100 Top Tables 2024年餐廳指南 。 澳門四季酒店中餐廳行政總廚何鑫濤 精心雕琢的菜單：一場跨越地域的美食之旅 澳門四季酒店「四手名廚星級宴」的菜單，經過兩位元大廚的精心雕琢，每一道菜品都飽含著他們的心血與熱情。在這裡，食客既能品嘗到王勇師傅的招牌江浙名菜，領略江浙風味的獨特魅力；也能品嘗到何鑫濤師傅帶來的精緻粵菜，感受粵菜的細膩與典雅。 西班牙紅蝦芝麻醬撈冰菜 Carabineros Prawn Soya Sesame Sauce with Iced Plant 這道菜在烹飪時獨具匠心，選用經過浸泡的花椒酒，採用熟食烹飪方式精心調味。蝦頭運用椒鹽烹製方法，食客品嘗時能一次體驗到三種截然不同的風味。食用時，建議先細細品味蝦身的鮮美，隨後再品嘗底部搭配了日本芝麻醬與少量黃芥末的冰菜，最後再享用蝦頭和蝦米，豐富的口感層次令人陶醉。如果您喜愛辣味，何師傅還精心製作了三款風味獨特的辣椒醬，其中的XO醬堪稱一絕，黃燈籠醬也別具風味，滿足不同食客的口味需求。此次何師傅大膽突破以往的烹飪方式，銳意創新融合，從他前幾日接受採訪時的分享中，便能明顯感受到他在烹飪理念上的進步與大膽嘗試，這些新的理念也為菜品帶來了全新的靈感與活力 。 香椿蠶豆泥、海膽溏心蛋 Broad Bean Paste with Chinese Mahogany, Coddled Egg with Sea Urchin 作為王勇師傅的招牌菜之一，這道菜巧妙地將當季鮮嫩的蠶豆精心製作成如絲般細膩的泥狀，點綴上酥脆的香椿酥粒與宛如珍寶般的溏心蛋，頂層再配以新鮮大連海膽與金黃香椿葉。食用時，建議用勺子攪拌均勻，讓各種食材的味道充分融合，入口便能感受到那鮮美無比且充滿春天氣息的獨特滋味 。 魚子醬凍南澳龍蝦 Kristal Caviar with Chilled South Australian Lobster 這道菜的擺盤精緻考究，底層是兩塊紫蘇葉裹著少量蝦膠炸制而成，中間是鮮嫩的南極龍蝦蝦肉，最上層點綴著晶瑩的魚子醬和嬌豔的紫蘇花。師傅建議食用時用手拿著一口吃下，這樣能同時感受到不同食材的豐富口感和層次，從紫蘇葉的清香、蝦膠的酥脆，到龍蝦肉的鮮嫩以及魚子醬的鮮美，多種滋味在口中瞬間綻放 。 九層塔衝浪加拿大象拔蚌 Double Boiled Canadian Geoduck Soup with Italian Basil 先精心熬制白貝湯底，將象拔蚌當面放入湯中“衝浪”，湯上放置九層塔增添獨特香氣，底下鋪墊著青瓜絲。湯底由蘿蔔貝母精心熬制三小時而成，整體湯品清澈清淡，非常適合當下季節飲用，每一口都能感受到那清新鮮美的滋味 。 薺菜年糕炒松葉蟹 Stir-Fried Snow Crab Rice Cake with Stepherd’s Purse 這是一道經典的杭州菜，王師傅認為年糕口感彈牙、蟹肉鮮甜，搭配當季的薺菜，能完美呈現出春天的獨特味道。三種食材相互搭配，口感豐富，既有年糕的軟糯，又有蟹肉的鮮美和薺菜的清香，每一口都充滿了春日的氣息 。 薑蓉蒸東升斑球 Steamed Star-Spotted Grouper with Ginger and Spring Onion 何師傅選用新加坡老姜製作薑蓉，這一做法區別於廣東蒸魚薑蓉味淡的傳統做法，為這道菜品增添了獨特的風味。魚則選用1kg的新鮮東升斑起球，採用隔水蒸的方式，最大程度保留魚的鮮味。雖做法看似普通，但搭配上薑蓉和蒸魚豉油後，味道鮮甜鮮美，魚肉鮮嫩多汁，讓人回味無窮 。 鮮鮑魚紅燒肉、欖油豌豆 Four Seasons Macao Braised Pork Belly with Fresh Abalone, with Olive Oil Garden Pea 在美食的廣袤世界裡，紅燒肉作為一道經典菜餚，在不同地域都有著獨特的呈現方式。王師傅介紹，每個地方都有其特色鮮明的紅燒肉。比如上海的紅燒肉別具風味，山東的把子肉其實也屬於紅燒肉的一種。而浙江的紅燒肉，以“濃醬赤肉”為鮮明特點，其醬汁濃郁醇厚。與山東做法不同，山東的紅燒肉會提前用香料鹵制，浙江的紅燒肉則堅持當日燒制當日售賣，以此確保肉質的新鮮度。 赤醬濃郁的鮑魚紅燒肉，堪稱金沙廳的招牌瑰寶。經過精心烹製，紅燒肉塊棱角分明，色澤紅亮誘人，口感軟糯香甜，令人回味無窮；鮑魚呈現出熟褐色的誘人光澤，口感香軟彈牙，極大地提升了菜品的鮮味，與碧綠鮮嫩的豌豆相映成趣。這些豌豆都是師傅連夜親手剝出，足見其製作的用心程度。由於這道菜製作過程中包含大量手工勞作，王師傅還開玩笑說：如果收取服務費，這道菜需要加收20%，確實是一道實實在在的手工佳餚。這道菜品在食用順序上也頗有講究，建議先品嘗紅燒肉和鮑魚，充分感受其濃郁的味道和豐富的口感，之後再食用豌豆。豌豆清新爽口，能夠起到清新味蕾的作用，讓食客在品嘗完濃郁的肉類後，能獲得別樣的味覺體驗，使整個用餐過程更加美妙 。 龍井燉奶配冷萃龍井 Steamed Milk Pudding with Longjing Tea 這是一款以龍井茶為特色的精緻甜品。師傅認為甜品並非越甜越好，關鍵在於突出杭州龍井茶的獨特茶味。該甜品製作時，先將少量龍井茶焯水後與雞蛋、奶油充分混合，接著放入烤箱隔水烘烤，再進行隔水蒸制，最後在表面加少許焦糖用火烤制，形成獨特的雙重口感。這款甜品口感順滑細膩，龍井茶味道濃郁醇厚，值得一試。從杭州帶回來的上等龍井茶，經過冷萃後在冰箱裡冷藏十幾個小時，飲用時清爽解膩。師傅還介紹，龍井具有特殊之處，其帶有一種獨特的綠豆香味，飲用龍井茶時不妨細細品味這種獨特的香味 。 燕窩南瓜凍、芝麻酥 Bird Nest with Pumpkin Panna Cotta, Crispy Sesame Cookie 燕窩南瓜凍，細膩柔滑的南瓜凍與珍貴滋補的燕窩相互交融，為味蕾帶來一場甜蜜與滋養的雙重奢華享受。 親歷此次四手名廚盛宴，我深深被兩位大廚對烹飪藝術的執著與熱情所打動，他們對卓越品質的不懈追求令人敬佩。他們始終秉持著對烹飪精益求精的態度，在食材選用上尤為講究。為了追求最純正的味道，多種食材特地從杭州帶到澳門。比如紅燒肉裡的豌豆，都是王大廚親手逐粒剝殼，這份對細節的極致追求，不僅體現了他對食材的尊重，更彰顯了他對烹飪藝術的敬畏之心。 此次，何大廚銳意創新，在作品中融入了不少新穎的理念。例如薑蓉蒸東升斑球，巧妙地融入獨特的新加坡元素，薑蓉的辛辣與新加坡風味的融合，為這道傳統粵菜注入了全新的活力；而魚子醬凍南澳龍蝦，則以高級西餐的精緻方式呈現，打破了傳統粵菜的界限，為食客帶來別具一格的美食體驗。這不僅是對傳統粵菜的創新詮釋，更是對美食無國界理念的生動實踐。 鮮鮑魚紅燒肉，這道菜品堪稱經典與創新的完美結合。軟糯的五花肉被濃郁醇厚的醬汁包裹，色澤紅亮誘人，每一口都充滿了豐富的層次感；彈牙的鮑魚則為這道菜增添了一份獨特的鮮美，兩者相互映襯，每一口都是對傳統與創新的崇高致敬。海膽溏心蛋，將鮮美的海膽與嫩滑的溏心蛋巧妙融合，入口瞬間，仿佛開啟了一場海洋與陸地風味的奇妙邂逅，鮮美滋味在舌尖上緩緩散開 。品嘗這些佳餚，就如同感受杭州春日的溫柔，讓人仿佛置身於西子湖的四季酒店，心馳神往。 何師傅帶來的精緻粵菜同樣令人驚豔。魚子醬凍南澳龍蝦，選用頂級的南澳龍蝦，搭配晶瑩剔透的魚子醬，再以西餐的精緻擺盤藝術呈現，將海洋的珍貴饋贈以全新的視角展現給食客；燕窩南瓜凍，細膩柔滑的南瓜凍與珍貴滋補的燕窩相互交融，為味蕾帶來一場甜蜜與滋養的雙重奢華享受。每一口，都是對味蕾的極致禮贊，是一場跨越地域與文化界限的美食交響樂 。 在品嘗四季四手宴的美妙時刻，紫逸軒侍酒師以冬趣2010年單一年份紹興黃酒搭配，為這場美食盛宴增添了別樣風情。當品嘗王勇師傅的招牌菜鮮鮑魚紅燒肉時，入口軟糯的五花肉與彈牙鮑魚被濃郁醬汁包裹，此時輕抿一口黃酒，醇厚綿柔的酒液能巧妙化解肉的油膩感，黃酒中獨特的發酵香氣還與紅燒肉的醬香相互交織，提升味覺層次，讓每一口肉都更具風味 。 享用何鑫濤師傅的魚子醬凍南澳龍蝦，龍蝦的鮮嫩、魚子醬的鮮美與黃酒相遇，黃酒能突顯海鮮的鮮甜，還賦予菜品更為醇厚悠長的回味，恰似為這道精緻粵菜搭建起味覺橋樑，使其在傳統與創新間遊刃有餘 。 面對龍井燉奶配冷萃龍井這樣的甜品，冬趣2010黃酒同樣毫不遜色。甜品的細膩與茶香清新淡雅，黃酒的溫潤甘甜則與之相輔相成，既不會掩蓋甜品的清新，又能在口腔中營造出別樣的溫潤氛圍，讓整個用餐體驗從舌尖到心間都得到滿足。 這場「四手名廚星級宴」，不只是一場美食的盛會，更是一次文化的交融、藝術的對話。王勇師傅與何鑫濤師傅以爐火為筆，食材作墨，在餐盤上繪就出跨越地域的味覺畫卷。從江浙的溫婉細膩，到粵菜的精巧典雅，每一道菜品都承載著深厚的飲食文化底蘊，又閃耀著創新的光芒。它讓我們看到，美食不僅是滿足味蕾的享受，更是傳承與創新的延續，是連接不同地域人們情感的橋樑。期待未來，能有更多這樣的美食盛事，讓我們繼續在舌尖上探索世界，感受美食帶來的無盡魅力 。 澳門四季酒店 中國澳門氹仔望德聖母灣大馬路 預訂與諮詢: +853 2881 8888 午餐 星期一至六 中午12:00-下午2:30 （最後點單時間為下午 2:15） 星期日和公眾假期 上午11:30-下午3:00 （最後點單時間為下午 2:45） 晚餐 每天晚上6:00-10:30 （最後點單時間為晚上 10:00）