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澳門美高梅寶雅座。法國布列塔尼野生藍龍蝦盛宴
澳城餐飲
蘇蘇・2016-02-21

一直以來，波士頓和澳洲龍蝦最為我們所熟悉，但說到最矜貴的龍蝦品種，聽饞嘴好友說就非法國布列塔尼 Brittany 野生藍龍蝦莫屬。法國最大半島布列塔尼擁有悠長的海岸線，海面水溫長期溫暖，所以吸引了不同種類的海產在此繁殖，布列塔尼藍龍蝦就是其中之一，牠被譽為龍蝦中的極品，因為牠呈深藍色，所以叫藍龍蝦。藍龍蝦的成長期相比其他龍蝦慢，生命週期長達50年或以上，體重亦能達190公斤以上，但其味道在其他龍蝦品種中最為鮮甜濃郁，肉質彈牙飽滿。由於藍龍蝦不易捕獲，法國人也愛吃，認為一輩子最少一定要吃一次，所以出口數量非常少。 想吃藍龍蝦真的要遠走法國嗎 當然不是，來澳門美高梅酒店就可以了 澳門美高梅寶雅座法國餐廳一直為饕客呈獻來自世界各地的頂級美饌佳餚，2月期間特別搜攞了法國著名海域布列塔尼（Brittany）的野生藍龍蝦入饌，設計多道精緻佳餚，讓我們身在澳門的饞嘴人也有機會品嚐藍龍蝦盛宴。 餐廳主廚 Elie Khalife 嚴選布列塔尼最優質的野生藍龍蝦由法國空運抵澳，每隻重大約500克，以精準細膩的烹調技巧靈活配合不同食材，設計出多道創意十足的菜式。 先來非常好吃的麵包和餐前小點。 頭盤要上場了，是次餐單中共有3款選擇，這晚大廚特別為我們準備了拼盤，即是蘇蘇一次過可以品嚐3款頭盤，實在太貼心了。 頭盤包括lt;法國藍龍蝦配藜麥柑橘沙律、柑桔、西芹雪芭gt;，藍龍蝦搭配健康的藜麥柑橘沙律及自家製的西芹雪芭，感覺十分清新；lt;暖法國藍龍蝦伴油漬茴香、檸檬曲奇、黃咖喱及天婦羅龍蝦鉗gt;，主廚以地道咖喱小食為靈感，加入黃咖喱烹調藍龍蝦，令整道中西合璧的菜餚的味覺層次豐富，味道濃香冶味又不失藍龍蝦的鮮甜，味道一試難忘；另一道lt;法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻gt;，主廚利用溫熱的藍龍清蝦湯灼熟事先放置在湯碗底的肉質細嫩的藍龍蝦薄片，大飽眼福之餘亦能為其鮮味錦上添花。 這時，餐廳配酒師為我們呈上了聽說已是所存無幾的 1812 紅酒。 「1812」葡萄酒是特別為紀念澳門美高梅開幕日（2007年12月18日）而釀製，無論年份還是釀酒技術，都是極品，亦為美高梅獲美國權威葡萄酒雜誌Wine Spectator授予大獎之世界級酒單錦上添花。 這時候，lt;法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻gt;登場 龍蝦清湯以蝦肉、蝦殻烹煮而成，再於客人面前將湯倒進放了藍龍蝦肉薄片的碟裡，海鮮味濃，不過聰明的大廚以青瓜及海藻配搭，立時口感變得清新，味道真的是既濃且清。 lt;黃油煮藍龍蝦配香煎鴨肝、濃湯精華、芹菜及香菜gt; 以藍龍蝦精華佐以肥美細滑的鴨肝及龍蝦肉，鴨肝既香，龍蝦肉彈牙飽滿，味覺上具有多重享受。 蘇蘇也淺嚐了其它兩道主菜，分別是lt;焗法國藍龍蝦配田園蔬菜及菜苗gt; 芝士焗龍蝦是蘇蘇愛吃的龍蝦做法，因為每當送上枱來就會芝香氣撲鼻，龍蝦肉熟透度恰到好處，配以濃濃的芝士同吃，十分惹味。 lt;燴法國藍龍蝦伴雞肉配忌廉汁通心粉及羊肚菌gt; 配上特色秘製醬汁，令其主角藍龍蝦味道昇華。之後我們更以此醬汁配以麵包同吃，十分好吃啊 而最後的甜品只有3款選擇，都是餐廳的招牌甜品，包括lt;傳統橙酒火焰班戟伴香草雪糕gt;，由餐廳經理以橙酒即場烹調班戟，絕對有特色。法式燉蛋，十分受歡迎的法式甜品，蘇蘇也愛。 不過最後蘇蘇選了lt;朱古力心太軟配爆谷雪葩gt; 因為我被爆谷雪葩四個字吸引了，十分好奇究竟爆谷雪葩是什麼味道來的，真的如爆谷一樣嗎 答案是 YES，真的一模一樣，很好吃啊 而心太軟也沒有讓我失望。 吃過了甜品，餐廳還送來特別甜品一份，讓這晚的盛宴擁有了完美的休止符。 矜貴的法國布列塔尼藍龍蝦餐單供應期至2月28日晚餐期間限定供應，有興趣的你已經不用遠走法國可以在澳門品嚐了。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店電話︰853 88022319 營業時間︰星期二至日18000000

極級名車全速登陸「澳門銀河」及「澳門百老匯」
旅遊情報
LifeMag Editor・2015-10-30

結合時尚與速度的極級名車即將登陸澳門。由11月6日的週五起，熱愛極速體驗的賓客將可於「澳門銀河」和「澳門百老匯」一睹Aston Martin占士邦限量版跑車及Vespa限量版電單車的非凡風采。 Aston Martin一直是占士邦電影中的特務專用座駕品牌，今次於澳門首度亮相的Aston Martin DB 9 GT Bond Edition將於「澳門銀河」歐珀大堂展出，賓客將可近距離觀賞這部外形典雅、馬力強勁的極級座駕。這部名車將於11月6日正式與賓客會面，以標誌著占士邦系列最新電影《007：鬼影帝國》同日於UA銀河影院晚上7時30分放映。 這部價值約300萬港元的DB9 GT Bond Edition，全球限量150部，將一直展出至2015年11月30日，要一睹名車風采絕對事不宜遲。這部極級名車配備了三階段自動適應減震系統、Alcantara人造麂皮方向盤、碳纖維中央控制台、座椅鏽上007標誌、車內設置的多媒體AMi II Aston Martin infotainment系統，其開機畫面特別設定為007標誌的畫面。DB9 GT Bond Edition擁有時尚外形之外，更具備強勁內涵，0100kmh62 mph加速僅需4.5秒，最高時速可達294kmh183 mph。 賓客除了可於展覽期間欣賞這部Aston Martin極級名車之外，只需參加幸運大抽獎，即可贏取價值超過澳門幣288萬元的Aston Martin Vanquish Coupe 2013。這個特別為銀娛優越會的會員而設的幸運大抽獎，參加者只需按照指定參加方法，即可參與幸運大抽獎。活動將一直至2015年12月31日。祝各位好運！ 在「澳門百老匯」隨處可見的紫紅色Vespa電單車，代表著充滿活力的地道澳門文化。「澳門百老匯」將於11月8日星期日起，展出超過30部Vespa電單車。由Vespa車主及貴賓組成的超過30部電單車隊伍，將於11月8日下午4時30分至下午6時，於「澳門百老匯」進行Vespa電單車會員大巡遊。巡遊結束後，所有Vespa電單車將停泊於百老匯大街3D 塗鴉藝術牆專區供賓客觀賞，直至當晚8時。 與此同時，Vespa電單車愛好者更可率先觀賞到六部首度於澳門亮相的Vespa 946 Emporio Armani限量版電單車，這款電單車全球僅生產300部，售價達港幣138,000元，是全球最昂貴的Vespa電單車。多部Vespa 946 Emporio Armani限量版電單車將在百老滙搖滾秀的舞台率先亮相，一眾Vespa貴賓及高級管理層將於當日出席展覽揭幕儀式。 11月6日星期五 澳門銀河 11月8日星期日 百老匯大街，澳門百老匯 晚上6時至7時 DB 9 GT Bond Edition 於「澳門銀河」歐珀大堂展出 晚上4時30分至6時 Vespa電單車會員環繞「澳門百老匯」巡遊。 晚上7時30分至9時30分 《007：鬼影帝國》於UA銀河影院公映 晚上6時至8時 超過30部Vespa 經典電單車將陸續停泊於百老匯大街3D 塗鴉藝術牆專區供賓客觀賞。 晚上7時至8時 六部 Vespa 946 Emporio Armani限量版電單車首度於澳門亮相。

【澳門聖誕節2019】私心推介！澳門10+個影相打卡好去處。
節慶盛事
Chrysalids 少爺・2019-12-12

聖誕節好快就到啦！今年澳門的聖誕節，除了會在澳門各個著名景點，擺放聖誕燈飾擺設，讓一眾打卡控齊齊影相打卡之外，更加會在遊客必到的澳門熱鬧地點，設有大型的聖誕巿集，充滿聖誕色彩的光效滙演，以及精彩的聖誕表演。少爺相信這些澳門聖誕節限定的活動，一定能夠吸引大家離開暖笠笠的被竇，到外面感受比被竇更加暖笠笠的聖誕節。就等少爺一次過全部話您知，今年聖誕節澳門那裡有影相打卡好地方啦！ 塔石廣場 2019 年度聖誕巿集 每年聖誕節，小朋友們都一定十分期待位於澳門塔石廣場的聖誕巿集。理由好簡單，因為除了可以在聖誕巿集內盡情購買禮物外，還有超多款式的打卡靚位，以及最重要的是有小朋友們超鍾意的聖誕節限定遊戲設施。如果您想知上一年的聖誕節，澳門塔石廣場聖誕巿集有甚麼遊戲設施的話，可以到下面的延伸閱讀了解。 延伸閱讀：澳門聖誕節限定！3個必去塔石廣場聖誕巿集的理由 而今年的聖誕巿集將會於 12 月 19 日在澳門塔石廣場舉行。除了會有小食檔、聖誕小木屋售賣聖誕禮品、舞台表演等精彩節目外，當然不少得小朋友們十分期待的聖誕滑雪場、充氣城堡、造雲機等聖誕節兒童遊戲設施啦！12 月 20 日、21 日、24 日、25 日、28 日、31日的開放時間為下午 2 時至凌晨 12 時，其他日期為下午 2 時至晚上 11 時。在特定的時間，還會舉行多場精彩的舞台表演。今個聖誕節，記得帶小朋友去澳門塔石廣場玩一轉啦！ 2019 年 12 月 19 日至 31 日 下午 2 時至晚上 11 時 澳門塔石廣場 以上圖片及資料來源：「澳門特別行政區政府巿政署」網頁 新濠影滙聖誕巿集 圖片來源：新濠影滙 Facebook 專頁 新濠影滙除了有著名的「影滙之星」8 字摩天輪外，新濠影滙在今年聖誕節開辦了首個聖誕巿集。除了有充滿心思的聖誕精品、文創手作和澳門特色美食及手信，還有手作工作坊、攤位遊戲、歌舞表演、派發糖果氣球等節慶活動。如果在新濠影滙聖誕巿集內消費，可以用半價的價錢乘坐「影滙之星」。讓大家在聖誕節盡情購物支持澳門文創之餘，也可以感受到濃厚的節日氣氛。另外憑澳門居民身份證，由 12 月 6 日至 31 日每日下午 5 時開始，可以免費乘坐「影滙之星」，每人只限享用 1 次優惠。 2019 年 12 月 1 日至 31 日 下午 5 時至晚上 10 時 新濠影滙 3 樓法式庭園（免費入場） 以上資料來源：「新濠影滙」網頁 賣 Merry Xmas！氹仔舊城區聖誕巿集 圖片來源：Taipa Village Art Space Facebook 專頁 除了澳門塔石廣場和新濠影滙有聖誕巿集外，氹仔城區文化協會聯同澳門文華東方酒店一齊舉辦名為「賣 Merry Xmas！氹仔舊城區聖誕巿集」。巿集內除了有聖誕禮品、文創手工精品和飾物等產品銷售外，巿民和遊客還可以嘗試體驗人像速繪和面部彩繪，屆時還會有野生的聖誕老人出現呢。 2019 年 12 月 1 日至 31 日 中午 12 時至晚上 8 時 氹仔木鐸街 10 號氹仔舊城區藝術空間 以上資料來源：「氹仔舊城區 Taipa Village」網頁 澳門光影節 2019 逛完聖誕巿集，當然要去影相打卡啦！要數澳門聖誕節數一數二的打卡熱點，當然是由澳門旅遊局每年 12 月都會舉辦的「澳門光影節」啦！而今年第五屆澳門光影節一共有以下 4 條路線。除了大三巴牌坊、南灣．雅文湖畔、龍環葡韻等著名澳門景點都會設有璀璨奪目的光雕表演、光影燈飾及互動遊戲外，今年澳門光影節還設置了好多款光影裝置於澳門北區，絕對是聖誕節影相打卡的首選。 2019 年 12 月 1 日至 31 日 晚上 7 時至晚上 10 時 路線 1：年代之光 gt; 澳門北區（飛喇士街休憩區、沙梨頭北街筷子基北灣休憩區及逸園跑狗場） 路線 2：情懷之光 gt; 中區望德堂區（大堂前地休憩區、大三巴牌坊、關前正街及康公廟前地及瘋堂斜巷） 路線 3：繽紛之光 gt; 南西灣區（南灣．雅文湖畔、南灣湖水上活動中心、南灣白帳篷及聖若瑟修院聖堂） 路線 4：融和之光 gt; 嘉模堂區（龍環葡韻、消防局前及北帝廟前地） 以上圖片及資料來源：「澳門特別行政區政府旅遊局」網頁 光效匯演 @威尼斯人 @巴黎人 想看一些較大型的戶外聖誕燈飾的話，不妨到路氹城欣賞在澳門威尼斯人及澳門巴黎人上演的光效滙演。今年適逢是澳門回歸祖國 20 週年，澳門威尼斯人就以此為主題，在其建築物的外牆上，投射色彩炫目的 3D 光效滙演表演。 3D 光效投射滙演 11 月 14 日至 2020 年 1 月 2 日 晚上 6 時 30 分至 10 時 30 分，每半小時上演一次 澳門威尼斯人 延伸閱讀：出街慶祝聖誕節吧！澳門聖誕節必睇精選電影推介 另外，澳門巴黎人的巴黎鐵塔亦都會上演聖誕光效匯演。巴黎鐵塔本身已經十分吸引，再配上聖誕樂曲，以及精彩的光影特效，相信一定會影相影到手軟。 巴黎鐵塔聖誕光效匯演 11 月 14 日至 2020 年 1 月 2 日 中午 12 時至晚上 9 時，每小時上演一次 澳門巴黎人巴黎鐵塔 以上圖片及資料來源：「澳門金沙度假區」網頁 聖誕燈飾 @澳門各區 除了澳門光影節，澳門巿政署亦於全澳不同的地方，擺放了一共 76 個充滿聖誕節元素的大型燈飾和擺設，例如：大型聖誕樹、聖誕鹿車、聖誕馬槽等都應有盡有。喜歡影相打卡的您，記得在晚上，聖誕燈飾放亮時去影相呃 Like 啦！ 2019 年 12 月上旬至 2020 年 1 月上旬 全日，聖誕燈飾會在晚上開燈放亮。 澳門半島 澳門議事亭前地、巿政署大樓、塔石廣場、宋玉生公園、祐漢公園、大堂前地及友誼廣場 氹仔 氹仔海邊馬路及氹仔海洋大馬路 路環 意度亞馬忌士花園 以上圖片及資料來源：「澳門特別行政區政府巿政署」網頁 25 米高聖誕樹、浪漫雪景及聖誕老人木屋 @澳門漁人碼頭 夜晚去欣賞戶外聖誕燈飾和光效匯演，那麼白天可以去澳門那裡玩呢？不妨到澳門漁人碼頭，和這棵全澳最大、25 米高的聖誕樹影相打卡。除此之外，如果您當日有購物消費的話，還可以免費入到去仿如置身於外國的小村莊，感受漫天雪地的浪漫氣氛之餘，還可以和聖誕老人和馴鹿影相留念。 11 月 25 日至 12 月 27 日 上午 9 時至晚上 10 時 澳門漁人碼頭勵駿大道 以上圖片及資料來源：「澳門漁人碼頭」Facebook 專頁 澳門壹號廣塲・與薑餅人點亮您的聖誕 聖誕節除了最著名的聖誕老人、馴鹿和雪人之外，其實在英格蘭甚為出名的「薑餅人」。今年聖誕節，可愛的薑餅人將會在澳門壹號廣塲和澳門各位打卡控見面。澳門壹號廣塲海濱長廊更已經佈置了好多以薑餅人為主題的聖誕裝飾，讓大家無論朝早和夜晚，都可以和薑餅人見面。而澳門壹號廣塲的室內，亦有聖誕樹和互動照相館，打卡控記得要踏入去薑餅屋內，和可愛但不可以食的「薑餅人」影相啦！ 即日起至 2020 年 1 月 8 日 澳門壹號廣塲的室內及海濱長廊 營業時間： 星期日至四，上午 10 時 30 分至晚上 11 時 星期五、六及公眾假期， 上午 10 時 30 分至午夜 12 時 詳情：「澳門壹號廣塲」網頁 聖誕火車及 48 尺高的巨型聖誕樹@澳門威尼斯人 除了上述提及的聖誕巿集外，也可以到澳門威尼斯人的戶外人工湖畔區，尋找這架影相打卡一流的聖誕火車，以及一棵有 48 尺高的巨型聖誕樹。千萬不要忘記到聖誕節限定的郵局內，寄出聖誕祝福給親人朋友呀！ 冬日威尼斯 11 月 15 日至 2020 年 1 月 2 日 全日 澳門威尼斯人 以上圖片及資料來源：「澳門金沙度假區」網頁 浪琴聖誕歡躍金沙 除了室外有聖誕燈飾、聖誕擺設、光影表演和光效匯演外，怕凍的您也可以選擇到室內影相。今年聖誕節，浪琴腕錶分別於威尼斯人購物中心聖馬可廣場，以及巴黎人購物中心凡登廣場，擺放了高達 13 米的藍色菱形聖誕樹、旋轉木馬、精巧的音樂盒等琟璨迷人的聖誕裝飾，相信一定是聖誕節影相打卡的不二之選。 即日起至 2020 年 1 月 2 日 全日 澳門威尼斯人購物中心聖馬可廣場及巴黎人購物中心凡登廣場 以上圖片及資料來源：「澳門金沙度假區」網頁 路易威登聖誕裝飾 想拍攝室內聖誕燈飾的您，不妨到澳門四季名店 2 樓，和路易威登聖誕裝飾影相打卡。最大的亮點就是這個首度亮相的 3 米高的球狀雕塑，雕塑上不但佈滿了路易威登的經典印花圖案，還配有色彩繽紛的普普藝術設計，這麼別出心裁的聖誕佈置，您怎可以錯過呀？ 即日起至 2020 年 1 月 2 日 全日 澳門四季名店 2 樓 以上圖片及資料來源：「澳門威尼斯人」網頁 用「可口可樂」堆砌的「澳門新八景」及聖誕藝術裝置@澳門旅遊塔 想在聖誕節拍攝一些不平凡的可愛聖誕裝飾？少爺十分推介您到「澳門旅遊塔」，和這些由「可口可樂」堆砌而成的聖誕馴鹿、雪人、福隆新街、議事亭前地、澳門旅遊塔等聖誕擺設，一齊影相打卡。現場還會發售限定的澳門「可口可樂」70 週年紀念版套裝，身為「可口可樂」的愛好者、收藏家的您，記得不要錯過這個千載難逢的機會啦！ quot;紛quot;享節日歡騰 12 月 1 日至 2020 年 2 月 9 日 全日 澳門旅遊塔 以上圖片及資料來源：「澳門旅遊塔」網頁 上下顛倒聖誕樹@澳門巴黎人 除了澳門旅遊塔有另類的聖誕裝飾之外，位於澳門巴黎人正門大堂海神噴泉的上方，已經擺設了這個高達 50 尺，上下顛倒的聖誕樹。一反傳統的設計，再加上周圍都有華麗的燈飾配襯著。在外邊拍攝巴黎鐵塔完畢後，記緊不要錯過這棵上下顛倒的聖誕樹呀！ 冬日巴黎 11月 14 日至 2020 年 1 月 2 日 中午 12 時至晚上 9 時，每小時上演一次 澳門巴黎人正門大堂海神噴泉 以上圖片及資料來源：「澳門金沙度假區」網頁 澳門的聖誕節雖然不會下雪，但有這麼多聖誕活動、聖誕樹和聖誕燈飾等著您去影相打卡，一樣可以和家人朋友一起度過一個開心快樂的聖誕節。少爺在此預祝澳門各位朋友仔聖誕快樂！ 推薦閱讀： 澳門除夕夜元旦日自助餐美食指南 2019 澳門平安夜聖誕節自助餐美食指南 2019

突如其來的悲劇，給澳門打響了警鍾！
其他
澳門生活圈・2019-06-15

近日，一則從天而降的飛窗引起了大量關注，一扇飛窗從高空飛快而下，砸向了一名5歲男童的身上。 男童被送往醫院後，換來的卻是醫生的一番話：ldquo;做好心理准備，他有可能成為植物人rdquo;！ 為人父為人母，當聽到醫生告訴自己這番話之後，心裏到底是什麼滋味？ 無助、痛苦、心碎、祈禱.... 但這一切的根源，又能從何談起，誰又能承擔這份責任，真的能承擔得起？ 本月13號，深圳市福田區赤尾京基禦景華城小區附近，一名5歲男童被高空墜下的窗戶砸中。 孩子的母親當場崩潰，瞬時跪地痛哭。 隨後，男童家屬第一時間將孩子送往醫院。警方到場後在現場拉起警戒線，地上還遺留一灘血跡。 據監控畫面顯示，本月13號早上9點19分，一名男童和家長正走著，突然一扇窗戶從天而降，不幸直接砸中男童，現場發出ldquo;嘭rdquo;的一聲巨響，男童瞬間倒地。 男童媽媽則未被砸中，逃過一劫。 當時蹲在路旁的一名水果店員嚇得實時彈起，尖叫跑回店內。 消息指，窗戶疑似從20樓以上墜落。事發後，男童被緊急送往深圳市中醫院，目前已被轉至深圳市兒童醫院，仍在搶救當中，尚未脫離生命危險。 據醫生稱，男童主要傷在腦部，雖然盡力搶救了，但能不能醒過來還不知道，即便成植物人狀態的幾率都很小，我們現在就是想讓孩子能活著。 有住戶稱，事發小區曾在上月22號也發生過墮窗事件，所幸未傷及途人。 在沒出事之前，得過且過， 根本沒人會多留意事件的嚴重性 當真正發生一次血的教訓後 才有人重視起來 可惜，晚了... 5歲，青春無限，還沒來得及看看這世界，就如此躺在病床上，別說是父母心如刀絞，大眾看到了都覺得莫名的心酸... 高空墜物危害 據測算，一枚重30克的雞蛋從4樓拋下，會把人頭頂砸出腫包； 從18樓拋下，能砸破頭骨； 從25樓拋下，沖擊力足以致人死亡。 高空墮窗傷人事件 在本澳已是頻頻發生 存在的隱患像是定了時的ldquo;炸彈rdquo; 危機隨時都可能由天而降 澳門舊樓隱患重重 本澳高樓眾多，近年時有樓宇失修引致外牆剝落、甚至是「飛窗」、「跌磚」等事故發生。 坊間：「城市計時炸彈，隨時砸死你」。 官方統計 據官方數字，截至去年底，本澳樓齡30年以上的樓宇逾4,800幢； 當中，不少窗門日久失修，搖搖欲墜，對路人構成危險，「飛窗」、「跌磚」時有發生。 澳「飛窗」頻發 其中，氹仔區更有大廈在過去2年發生超過150 宗「飛窗」事件，平均2個星期就發生1次，搞到人心惶惶... 雖然未傳出傷亡事故，但以樓宇之高加上窗戶之重，一旦被砸中恐怕非死即傷。 強制驗窗驗樓 2018年10月，濠景花園有窗戶墜落在屋苑附近的停車場； 2018年11月，濠景花園更有窗戶墜落至托兒所門口，長久以來令人不安的跌窗問題再次浮出台面； 今年3月12號，「飛窗」頻發濠景花園附近的南新花園亦有窗門從高處墮下，令強制驗窗驗樓呼聲再次浮上枱面。 1997年，位於氹仔基馬拉斯大馬路的濠景花園落成，樓齡超過20年；樓下還有托兒所、教青局轄下的氹仔教育活動中心等設施。 有社區人士呼籲，本澳應制定長遠的強制驗窗計劃，短期更需針對高危大廈特事特辦，才能令民眾安心出門，不必擔心天降厄運。 澳「飛窗」存在問題 其實，濠景花園出現跌窗存在兩方面原因： 一方面在於固定窗戶的鐵釘已經老化； 另一方面，大廈有不少單位經已出租，且流轉率相當高，租客在入住單位後即使發生跌窗事故，亦未必會告知業主； 而即使業主知情，但雙方可能會推卸責任，無人承擔維修窗戶的責任。 近年來，氹仔部分屋苑經常出現高空墜窗、外牆跌磚等事故。為何政府多年來也不推行強制驗窗驗樓制度？ 街總大廈管理資源中心主任秦昶曾表示，推行強制驗窗驗樓制度「其實唔難」，但缺乏的是對工程公司的嚴格檢驗制度。 他擔心如在缺乏監管的情況下推行強制驗窗驗樓計劃，反而會好事變壞事。 都市建築總章程 其實，過去近10年，社會已有不少意見討論是否應該要強制業主驗樓驗窗。 《都市建築總章程》規定 業主須每隔5年對樓宇進行保養及維修，但屬於非強制性執行，也沒有罰則，令大部分業主未能認識到自身的義務和責任，亦未意識到跌窗傷及途人，將觸犯《刑法典》第142條「過失傷人」或第134條「過失殺人」罪，需要承擔刑事責任。 2019年5月7號，離島區社區服務咨詢委員會召開平常會議，社諮會召集人戴祖義，副召集人施妮娜等主持。 副召集人施妮娜及社諮委徐承康關注路氹跌窗事件，2人指出，氹仔區不少樓宇先後出現公共設施損毀及外牆失修等問題，多幢樓宇牆身及鋁窗外露部分更急劇老化。 在今年4月份的時候，已經有多位街坊反映濠景花園及毗鄰南新花園發生多宗碎石及窗戶高空墜落事故，引起居民關注。 施妮娜建議相關部門理應立法強制驗樓驗窗； 徐承康則建議政府適當資助及業主自資的結合方式，增加業主驗樓驗窗的積極性；同時提供專業課程，培養更多驗窗人員。 澳樓宇檢驗無強制性 對比香港，在2012時就已推行強制驗窗，更有專業驗樓師。 反觀澳門，不少樓宇都有30年樓齡，加上近年強風災頻發，鋁窗的老化日趨嚴重，近2年的跌窗意外時有發生。 民間不少團體已去信要求政府推動強制驗窗，不過政府對於立法依然十劃都未有一撇； 尤其是近2年濠景花園成跌窗重災區，有居民願意自費驗窗，但澳門只有驗樓師，並無驗窗師這一門專業資格。 市民驗窗意識薄弱 澳門市民主動驗窗意識相當薄弱，窗戶墮下對戶主自身或者途人都有危險，失修窗戶在打風落雨日子不能有效阻隔雨水，令雨水滲入家居，更有可能增加耗損，增加墮下危機，一不小心就會釀成致命意外，業主有可能要負上刑責。 驗樓師教你如何驗窗 4步自行檢驗、保養窗戶 1、檢查窗戶玻璃，有否裂痕或損壞； 2、檢查窗戶開關，若果開關不順暢，可能窗軌藏有灰塵和垃圾； 3、檢查金屬鉚釘和五金部件有否氧化； 4、日常清潔窗戶軌道，添加潤滑劑在窗鉸位置。 劃重點 其實，市民可以對窗戶做簡單檢驗，留意ldquo;鉸位rdquo;有否松脫，例如開關是否暢順，留意開關有否異聲，檢查窩釘或拉釘部分有否白化物像氧化的感覺。 換窗需要看窗戶情況而衡量，因為澳門最常見問題主要是窗鉸，窗鉸有問題只要把窗鉸更換，以及更換一些部件和將氧化鏽蝕部件就可以，不用把整個窗更換，費用不會太高。 ▲鉸位 由於處理窗戶維修成本不是太高，所以更應認真處理窗戶問題，可一勞永逸，不用擔心開窗時窗門會墮下。 窗戶路軌小心暗藏沙石、灰塵及異物，窗戶一天開幾次，有異物阻礙都會造成變形，日積月累容易令到鉸位超出預算范圍而松脫。 留意外牆瓦礫爆裂，如敲出空心的聲響，該情況下瓦礫已經連不住結構物，空心位置會出現裂痕，下雨天的日子會有滲水情況，雨水有機會流進室內，對業主造成困擾，加速結構物甩灰石或鋼筋發脹等問題。 還有，市民不要把衣服掛在窗戶上，或抹窗的時候用窗借力，窗戶在受力的情況下，容易產生結構變形，減低使用壽命，甚至連人帶窗墮樓。 ▲添加潤滑劑在窗鉸位置 一則血的教訓已經擺在眼前 本澳存在的隱患已是眾所周知 老化的鋁窗日趨嚴重 台風季、雨天、潮濕天等等 都可能讓危機提前到來 接下來，該如何處理 就留給相關部門人士作出行動吧！ 素材來源：力報、深廣電第一現場、網絡 圖片來源：力報、深廣電第一現場、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

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蘇蘇・2019-04-02

要數澳門酒店在國內國外獲獎無數的，其中一間就非新濠鋒酒店莫屬，這酒店比其他酒店低調，但服務和餐廳的品質確實好評，最近他們的酒店及水療再次榮膺《福布斯旅遊指南》五星美譽，為亞洲僅五間連續十年或以上榮獲此項殊榮的酒店。 很多人對美食的好奇度甚高，蘇蘇亦然，想知道新濠鋒酒店的經典和最新菜單是什麼，就不如來一趟美食摘星之旅，在環抱澳門半島迷人的餐廳景致下，用味覺感受不同國界的美食。 澳門著名的奧羅拉地中海餐廳，於2016至今獲得推介，眾所周知他們採用的都是頂級食材，大廚更為歷久彌新的傳統食譜註入創新意念，往往都會讓蘇蘇有驚喜。 美食要有美酒陪襯才感覺完滿，奧羅拉其中一大特色，就是藏酒量豐富，酒窖珍藏了超過700款美酒，涵蓋意大利主要產區，同時亦包括不少來自法國和葡萄牙的，還有1945年至2005年的Chateau Latour 系列。輕輕晃動酒杯，細味獨特美食，享受工作後的寫意愉快，真是人生一大樂事。 眾所周知，蘇蘇是麵包控，酒店餐廳的麵包大多是水準甚高，怎可以錯過。 盧瓦爾白蘆筍 蜘蛛蟹、佛手柑、奧賽佳、白魚子醬、海膽泡沫 想不到有機會品嚐珍貴的特級白鱘龍魚籽醬，澳門不是很多餐廳會供應這個的。白蘆筍十分清甜，配上不同的配料口感更豐富，最特別的是其中的白蘆筍上面放的是綠茶曲奇，看見時感覺怪怪的，但吃過之後是意想不到的好味道。 法國小雲吞 糖漬洋蔥、鵪鶉蛋、新鮮羊肚菌、冬季黑松露 小雲吞的餡料是頂級牛肉未和鵪鶉蛋，大廚就在蘇蘇面前即席將原個黑松露刨片，那股香氣撲鼻而來，讓人有急不及待的衝動將他們放在口中呢。 新濠鋒的天婦羅專門店是日本以外的唯一分店，總廚野口武則先生曾跟隨日本現任主理人橋井良彰先生學習十年之久，自2010年起至今榮獲《米芝蓮指南香港澳門》推介。 大廚就在我們面前製作美食，他面前那個玫瑰金色的半圓形是炸鍋，他正在製作餐廳的招牌菜式。 香柏松葉包天婦羅鯖魚 先將那來自日本的鯖魚肉以天婦羅做法再用香柏松葉包著拿去煙燻，那散發著淡淡松葉香的魚肉實在誘人，口感微脆嫩軟。 天婦羅鹿兒島A5和牛柳配北海道海膽 由鹿兒島空運而來的A5和牛柳肉質鮮嫩，再以味道鮮甜的北海道海膽伴食，真是太讚了。 日本甘鯛配三文魚籽醬及柚子皮 用薄薄的炸漿包裹著日本甘鯛略略炸熟後再加上三文魚籽醬，大廚看見蘇蘇拿著相機，催促我快點拍快點吃，因為在上盤後10 秒鐘內食用是最好的時機，我豈敢不聽話。 「帝影樓」是米芝蓮星級中餐廳，薈萃傳統精髓與創意，賦予高級粵菜全新定義，更榮獲權威葡萄酒雜誌 Wine Spectator 最佳優質獎。 蘋果木煙熏黑豚叉燒 帝影樓的招牌叉燒是來自西班牙黑豚的頸部和肩部之間的柳肉，特點是肥瘦均勻，口感爽嫩，更有淡淡的蘋果木香。 日本海參釀花竹蝦膠配西蘭花苗 從日本空運而來的純野生海參，被稱為「海中的寶石」，含有多種微量元素和有益礦物質，肉質肥厚，口感爽滑，調味也出色。 秘製上海麵配紅燒澳大利亞牛肉肋骨 將牛肉略煎焦黃再燉煮，這樣就可以鎖住肉汁，口感軟嫩，味道更深入了牛肉內層，再用醬汁伴上海麵同吃，滋味。 最新的就是點心，你不要以為看見春卷、叉燒酥以為是鹹的，其實全部都是甜點，真是十分精緻。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 ELLE HK ELLE CHINA 台灣痞客邦 中國携程氫氣球 中國163.com。LOFTER 中國搜狐新聞網 網站及手機Apps 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

走進魔法鎮 -- 蘇格蘭《哈利波特》蒸氣火車
環宇搜奇
莫雪・2021-12-14

走進魔法鎮 蘇格蘭《哈利波特》蒸氣火車 蘇格蘭 Fort William 蒸氣煤炭小火車, 坐落在全英國 最高的山Ben Nevis山腳的一個小鎮, 也是傳說中魔法學校經過並且進入的第四個站 《哈利波特》, 亦是歐洲ldquo;最佳火車之旅rdquo;之一; 站尾是個美麗漁村小鎮 Mallaig。 行程到了魔法鎮Fort William當天, 我們提早了一個半小時往火車站現場排隊, 以便能順利購得《哈利波特》火車票, 感受見證一次《哈利波特》 這個足夠經典的蒸氣火車, 於格籣芬南高架橋上進行大轉彎。 火車全程1.5小時, 尾站是小鎮Mallaig亦是個美麗漁村港口小鎮。 列車上, 我們急不及待, 各人各自找個靠窗有利位置, 盡覽沿途風光, 或是捕捉列車經過的美景, 探頭窗外留影一番。 浮想一下畫面 ～ 像在電影中穿梭西高地線上最著名的段落, 坐下的車廂彷彿便置身魔法世界， 和其他學生一起回霍格華茲上課了嗎 沿途經過的盡是蘇格蘭一些美麗、 令眾人讚嘆不已的風景，而有些風景也曾在電影中出現過。 仲夏時分, 依然涼風習習, 典型歐陸氣候, 好不舒暢。 而我們旅途上自駕的路上, 往往便遇上怡人風景及別緻的房子。 經過的大橋, 便是位於蘇格蘭西部高地的格籣芬南大橋。 大橋建於1897年至1901年間，至今已經有一百多年的歷史。 而這裡已經成為各地哈利波特迷到英國幾乎是必去朝聖景點之一了。 一眾夥伴們亦是熱切期待著名作家羅琳筆下的哈利波特魔法之旅。 尤其是電影中Fort William有輛特快列車穿越蘇格蘭高地, 著名的景點包括格籣芬南高架橋，現在身處正正這輛列車, 感覺夢幻, 充滿期待的一個半小時, 我管它叫「夢幻號」吧 Fort William蒸汽小火車每年 5月至10月才開動營運的， 而此段時間又分兩種情況，平日每天一班，高峰時節每天兩班， 可能有些日期週末是沒有小火車的，想看小火車的粉絲要在出發前網上先查好時間喔！ 蒸汽小火車在經過大橋時, 會放慢速度，並且會噴出蒸氣， 非常吸力地為魔法之旅添上氣氛 列車到達尾站,, 悠逛漁村小鎮Mallaig, 美麗且繁忙的漁港和渡輪碼頭港口， 嚐魚味濃炸魚塊和薯條, 看海鷗飛舞拍岸來回; 望小鎮上一片間間色彩充滿雅緻英式房屋; 聽鎮上街頭音樂演出者妙曼作曲, 投入至旁若無。 魔法鎮 蘇格蘭《哈利波特》 蒸氣火車「夢 幻 號」之旅, 依依不捨不願有停站的追夢之旅 #菲林形狀棧道# #蘇格蘭尼斯湖# 【編輯聲明】 本篇文章、相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

新店推介 | 澳門第2間太二酸菜魚來襲！就喺威尼斯人！
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食在澳門iFood・2021-09-01

只有一種味道可選擇 一種魚，一種辣度 火遍全國各地的太二酸菜魚 又開新店啦 快啲約埋朋友仔一起 今個週末喺新店威尼斯人3樓見！ ▼ 「酸菜比魚好吃」的太二酸菜魚，不拼桌、不加位如此霸道的規矩，卻依然圈粉無數，風靡全國，現在終於降臨澳門威尼斯人！ 進店第一步，免費的陳皮洛神花茶泡起來！三片陳皮、兩朵洛神花，加入60℃70℃溫水，就得到一杯酸甜解辣的洛神花茶 為了讓食客有更好的吃魚體驗，太二酸菜魚澳門門店貼心準備六人位，容納更多包容更強，從菜品到店規，既霸道又溫暖！ 老壇子酸菜魚 排隊兩三個小時先食得到的土豪酸菜魚，係太二店裡的TOP1！去骨去尾去魚腩，只留下最精華的魚柳部分，鱸魚片彈嫩鮮美，酸辣到位！ 勁旺毛血旺 包羅萬象的毛血旺極具張力，把鴨血、午餐肉、牛肉、鵪鶉蛋等浸喺紅油裡，川味濃郁！ 練過的無骨鴨掌 太二川菜新菜式練過的無骨鴨掌，大塊Q彈的無骨鴨掌，搭配大顆白芸豆，Q糯夠香！ 脆椒小皮蛋 炎炎夏日食啲清新爽口的小食，才能消散難耐的暑意青紅椒呈塔狀為小皮蛋調味，入口辛辣有度，口感醇香，回味綿長！ 二哥愛雞翅 除咗酸菜魚，到店必點的二哥愛雞翅亦不容錯過！雞翅表面金黃香味濃郁，一啖落去，肉汁四溢！ 芥末蝦仁球 芥末蝦球有芥末的香甜卻並不辛辣，更唔會掩蓋蝦肉的鮮味，一啖擊中味蕾紅心！ 沒骨頭雞爪 雞爪掌心肉十分厚實，蓮藕入味可口，整塊塞進嘴裡，只聽見唇齒間發出的清脆聲音濃郁麻辣的川式風味無人能敵！ 蛋酥軟糍粑 手打的糍粑軟糯有韌勁，金黃焦脆，淋上黃豆粉蘸上紅糖，每一啖都係甜蜜暴擊！ 百香檸檬茶 如果要票選夏天百喝不膩的茶飲，檸檬茶必須首當其衝！加入百香果的檸檬茶魅力翻倍！果香與茶香混合，冰爽直擊靈魂！ 太二酸菜魚（威尼斯人店）店舖資訊 地址：威尼斯人購物中心三樓聖馬可廣場729號舖 電話：853 2837 4347 圖文 胖農夫的奶茶 攝影 一斤

澳門人推薦的十大伴手禮
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澳門舟周刊MACAU・2018-10-07

今天的特邀嘉賓是是主編的老伴「星爸爸」，星爸爸作為土生土長的澳門吃貨，一直都收到海外好友詢問澳門最夯的伴手禮，為了不負眾望，星爸趁著小休整理資料，終於完成列出「澳門十大伴手禮」名單。 此份星巴推薦名單並不完全按星爸個人口味或喜愛作依據，還參考FB美食群組中眾多老饕的共同推薦，不一定款款都是你杯茶，但確實為海外好友避免掉坑的極佳指導文。 評分規則 推薦度：最高5星，越高星級則越推薦 稀有度：最高5星，越高星則越難買到 建議省時間的朋友先買稀有度低的 1.鉅記手信 推薦度：★★★★☆ 稀有度：★☆☆☆☆ 金庸小說有「北喬峰，南慕容」之說，形容兩位年輕高手位列武林頂峰。澳門手信業亦有兩大高手對峙多年，近年更有「港客買鉅記、陸客買咀香」的傳聞，兩間店鋪形影不離，朋友總會問應買那一間呢？ 根據網友評論，鉅記手信有幾款產品確實出眾，備受本地人喜愛，星爸個人則鍾愛咀香園於在傳統手信上添加澳門文創元素，讓人眼前一亮，下一篇介紹澳門遊玩的文章再述。 雪花杏仁片 連續13年成為澳門手信銷量第一名便知其吸引力，層層分明，香甜酥脆，入口鬆化，確為小吃佳品。 星爸唯一想吐槽的就是這個杏仁片沒有獨立包裝，一打開就停不了口，真叫人與脂肪生死相許呀，參考價格：澳門元138元。 紫菜肉鬆鳳凰卷 鳳凰卷，就是雞蛋卷，本地傳統小食，香脆鬆化的蛋捲配上咸甜相間的肉鬆內餡，口感層次豐富，雞蛋香飄四溢，令人未入口已垂涎，再添上海苔這畫龍點睛的一筆，成就山珍與海味的絕讚組合。店內提供免費試食，少年們，吃吧吃吧，吃飽才買，哈哈。 鉅記手信 澳門新馬路福隆新街70 72號地下舖 853 2893 8102 0900～2330 2. 粒粒杏仁餅 推薦度：★★★★★ 稀有度：★★★☆☆ 最香餅家的粒粒杏仁餅，備受本地老饕推崇，本地人十有八九推薦這間老牌餅店的杏仁餅，飽滿杏仁顆粒藏入鬆化的杏仁餅中，增添層次感之餘更突顯杏仁濃香，確實為小吃佳品。 這家店深藏弄巷之中，沒有豪華店面，尋找有一點難度，對於喜歡尋丘探秘的年輕人當然沒問題，路痴朋友要問路了。 最香餅家 新馬路夜呣街12號B地下A座 853 2838 3858 1000～1900 3.豬肉乾 推薦度：★★★☆☆ 稀有度：★☆☆☆☆ 豬肉乾不是澳門的獨有手信，台灣的豬肉紙、新加坡的肉乾都獨當一面，澳門肉乾發展背後有其獨特故事，近年開發出更多獨特口味的產品，送禮自食皆為為上佳之選。 星爸個人喜愛傳統口味，果汁肉厚的，大家可以先試食再選自己喜歡的喔，但建議不要買獨立小包裝的，帶回家用烤箱加熱後大口的咬下去更滋美。以下兩間店都推薦度同星級的，任一間買了都不會後悔喔。 港澳冠環球肉乾大王 澳門冠環球手信 澳門十月初五街 182 號地下 福隆新街43號 853 2893 9133 853 2893 9134 0900～2000 1100～2130 按斤計算，亦有獨立包裝 大三巴總匯手信（門牌名） 大三巴餅家（包裝名） 澳門大三巴街15號地下 853 2835 8414 按斤計算，亦有獨立包裝 4.樂宮腰果曲奇 推薦度：★★★★☆ 稀有度：★☆☆☆☆ 樂宮曲奇除了重量較重外，星爸真的找不到其他缺點，香濃牛油與腰果完美保存在小小的鬆脆曲奇內，就似祖母親手焗制一樣。 店家聲稱沒有添加防腐劑，保存期較短，因這東西在星爸家裡從沒存在超過五天，哈哈，香味實在太吸引了。溫馨提示想買曲奇的朋友盡量早點購買，旅遊旺季常聽聞被選購一空。 樂宮餅店 南灣葡京路24號葡京酒店地庫 853 2837 6996 0830～1830 5.葡國辣魚罐頭 推薦度：★★★★☆ 稀有度：★☆☆☆☆ 老人牌沙丁魚在眾多葡萄牙關頭中並非味道最好的，但一定是全澳最受歡迎的品牌，性價比較高，星爸從小便與家人帶著麵包與魚罐頭到公園野餐渡過快樂週末，建議將魚配麵包一起吃。 辣味魚罐頭最經典，茄汁口味、無辣口味亦值得一試，如此有澳門特色的魚罐頭，絕對是你伴手禮清單中不可或缺一員。可購於澳門各大超市（來來、新苗等等），價格實惠，澳門元12元 除老人牌外，澳門近年引入更多特色葡國魚罐頭，更有專門店的出現，出售更多款式產品，實為打卡及選購伴手禮好去處。 LOJA DAS CONSERVA 葡國辣魚罐頭店 這家店深受香港和台灣客人的歡迎，各式各樣的罐頭由地面堆到天花板，是FBIG打卡店。 澳門新填巷9號 853 6571 8214 1100～2000 6.陳皮檸檬 推薦度：★★★☆☆ 稀有度：★★★★☆ 能被2018 MICHELIN 米芝蓮指南推薦，一定有其獨道之處。此店很受港台朋友的歡迎，適合送給長輩盡表孝心，本地人喉嚨不舒服也會買陳皮焗水飲用以舒緩不適，送禮自用皆宜。 星爸對這種鹹濕零食興趣不大，以下為網友推薦產品，其中川貝陳皮焗水對長期於乾燥辦公室工作的朋友確實不錯。 永吉街老字號檸檬王 澳門新填巷9號澳門澳門連勝街1D號 （白鴿巢麥當勞樓上平台D2鋪） 853 6688 1786 平日0900～2100 週六日12：00～2100 7.陽光柑香茶 推薦度：★★★☆☆ 稀有度：★☆☆☆☆ 過去只有澳門才出產柑香茶，一度是香港朋友選購回港的伴手禮，據網友消息透露，香港超市開始有售，如你不是香港朋友，這款獨特口味的飲料不失為澳門特色手信，可購於澳門各大超市（來來、新苗、百佳等等）。 8.車仔檔花生糖 推薦度：★★★★☆ 稀有度：★★★☆☆ 澳門各大手信店都有賣花生糖，要做到真正甜而不膩、硬糖爽脆、軟糖稔香卻要求師傅出色技巧與多年經驗，這間車仔檔手工制花生糖沒有大店的華麗包裝，純粹以味道出眾取勝。 曾有網友隨手購買時覺得平凡包裝不以為然，回到台灣後吃上一口便驚為天人，花生與芝麻香味瀰漫整個口腔、久久不散，之後成來澳必買的巷弄小吃。 肥仔記花生糖 澳門福隆新街鉅記對面車仔檔 853 6652 9249 0830～1830 還有一間路邊車仔檔花生糖亦備受網友推薦，但位於澳門菜市場中，比較難尋找。 新橋義字街車仔檔 澳門義字街華記麵家對面車仔檔 853 6683 8368 中午至黃昏 9.大良昌記咖哩膏 推薦度：★★★★☆ 稀有度：★★★★★ 對於咖哩愛好者而言，這款咖哩膏的推薦度有五星！入口辣度十足，悠長的咖哩餘香於口中揮之不去，並且食法多樣，有人喜歡帶回家弄咖哩魚蛋或咖哩薯仔，而星爸的食法最為簡單，直接加進速食麵或伴飯當中也是非常美味。 這款咖哩膏出自一家小店，如找不到或售罄、又想一嚐澳門名物，星爸建議你可到永安咖啡屋，那裏的咖哩用的是這款咖哩膏，推薦咖哩牛腩飯，還有公仔麵配咖哩醬，實為一絕。 大良昌記 澳門龍嵩街32號H鋪 853 2897 2971 0830～1830 永安咖啡室 澳門馬大臣街４號聯豐大廈地下Ｂ座 853 2832 5001 0700～1800 10.澳門郵品 推薦度：★★★★☆ 稀有度：★☆☆☆☆ 澳門郵品於集郵界響負盛名，因其設計獨特、每款郵品均邀請設計師按當年特別主題精心打造，加上發行量不大，往往成為投機人仕熱炒對象。這款伴手禮可能成為眾多伴手禮中唯一能升值的呢！這麼富有澳門特色、兼具收藏價值、官方發行的手信，是否值得放進你的伴手禮清單呢。 郵政局 澳門議事亭前地郵電局總部大樓 853 2832 3666 httpsphilately.ctt.gov.mo 平日早上0900～晚上1800 週六早上0900～下午0100 後記： 澳門這個可愛小城尚有大量精美伴手禮未能盡錄，部份名物如安德魯蛋撻、祐記龍鬚糖等等都很值得一嘗，但卻不適合作為伴手禮，除攜帶不便外，長運輸時間亦影響美味。 澳門作為「聯合國教科文組織」評定的「創意城市美食之都」，絕對值得您喝您親身體驗各種美食與獨特中西文化，最後，作為本地澳門人的星爸爸想對您說一句「澳門歡迎您！」 本期圖片來自網路 关注舟周刊，发现澳门 花小钱，装大BosS的无限可能

【出走日本】在鳥取被評為日本遺產的三潮溫泉遊記
旅遊情報
蘇蘇・2023-08-23

終於可以去日本走走，蘇蘇一直比較喜歡探索，可以放鬆地走走，也可以舒緩一下壓力，享受自然的美態，將步伐放慢一點，所以今次應邀來到鳥取。 2022年在日本的「全國47都道府縣魅力排名」中，鳥取縣排行第33，排名落後不少州縣，蘇蘇在想鳥取縣真的有這麼無聊嗎？上網查閱相關資料，發現鳥取有很多吸引的景點和性價比高的餐廳呢，原來鳥取不是只有沙丘，還有美食和風景，就讓蘇蘇跟神隊友們一起去發掘一下吧。 我們一行九人從港珠澳澳門口岸乘坐金巴到達港珠澳香港口岸再轉乘B4機場巴士到達香港國際機場，因為那裡不定期有航班直達鳥取縣的米子鬼太郎機場，我們出發的時候就有直航了，4個小時的航程睡一覺就到達了，迎接我們的就是日本著名鬼怪動畫的主角鬼太郎呢。因為機場位於境港市，而日本著名的漫畫家水木茂老師就是在這裡出生的，大家為了紀念他，以其人氣作品《鬼太郎》命名為米子鬼太郎機場。 米子鬼太郎機場交通便利，無論去附近的JR站抑或溫泉和景點，都相當方便。 而機場內還有很多打卡位呢，這只是一部份而已。 我們在鳥取天氣晴，懷著期待和愉快的心晴，我們的鳥取之旅正式出發啦。 第一站，我們來到被評為日本遺產的三朝温泉。 每當說起日本的溫泉，大家第一時間不會想到鳥取吧，其實三朝温泉除了是日本文化遺產之外，還是日本著名的溫泉聖地，其特殊之處在於泉水中含有微量的放射元素「鐳」。除了可以浸泡外，還可以在溫泉水汽上升時吸收溫泉中微量放射性元素，這些元素對人體免疫細胞有活化功效作用，據說有研究指出，三朝居民患上癌症的機率是日本全國中比較低的。 什麼是日本遺產呢 根據資料，日本遺產成立於2015年，這是效法世界遺產為了保存日本文化進而推動日本的觀光旅遊和振興經濟。入選日本遺產需要一定條件的，其一是以日本目前認定各地的國寶、重要文化財、無形文化財、民俗文化財等，再根據它們的歷史背景、各地區風土民情，以及代代相傳的習俗等，由日本文化廳審查再決定結果，原來鳥取三潮町的三潮溫泉就是其中一個日本文化遺產。 詳情可瀏覽日本遺產網頁 httpsjapanheritage.bunka.go.jpjastories 三朝温泉的地標「三朝橋」據說是以前通往三德山必經之道，在橋的旁邊有一座男女石像，原來是1929年電影「三朝小唄」的男女主角，拍攝地點就是三朝溫泉，故事描述當地的一位少女與來看東京的畫家之間的愛情故事。 三朝橋下的「河原之湯」下圖右下角有一說法，就是當初源義朝的家臣大久保左馬之祐發現溫泉的地方，所以這裡也成為了很多慕名而來泡湯的人必泡的溫泉之地。 為什麼這裡會被名為三朝溫泉呢 傳說此地的溫泉是在1164年由源義朝的家臣大久保左馬之祐在來到三德山的三佛寺祈願時所發現的，據說他在前往三德山時，在一株只剩根部的大楠中，發現一隻年老的白狼，但因在修行期間而沒有把牠殺掉，到了三德山後夢到大楠根中坐了一尊菩薩，下山後便在大楠根下挖掘發現大量的溫泉，便是今日的三朝溫泉。 這裡的街道環境優美，而且還存在江戶時代的感覺。如果在晚上穿上浴衣漫步在這復古老街，就會映照出溫泉鄉獨有的古色古香風情。 日本的水渠蓋子是蘇蘇最喜歡拍的日本街頭小物，在日本每一個地方都有他們獨特的設計，重點是既有特色又漂亮。 小小的三朝町有不少大大小小各式各樣的溫泉旅館。 我們在老街走著走著，突然發現了一個美美的免費藥師溫泉，喜歡打卡的就不要錯過啊，溫泉水除了可以泡腳外，還準備了水杯給遊人飲用呢。 旁邊是祈求溫泉療效而供俸的「藥師佛」，聽說吸引很多當地人和遊人來祈求健康呢。 我們繼續向前走，途經一家名為藤井的酒造，有一位老人家站在門口向我們招手，很熱情地邀請我們進店內參觀及品嚐他的各種清酒，礙於他的盛意難卻，我們就入內看看，他介紹了他家的數款釀酒，還自豪地向我們展示一支曾經獲得金獎、名為白狼的酒呢，名字的來源應該是來自當地溫泉的白狼傳說吧，他說這是他家以古法釀製的酒，很純正和香純的。 我們都被他的熱情和純粹打動了，離開藤井酒造，回頭一看，看見老人家仍然很熱情地和我們揮手告別，我們也大力的揮手回饋，直至消失在我們的視線裡，那種溫暖讓蘇蘇心中有點不捨，年輕人大都向外闖，留下老年人在村裡獨自找樂趣。 好朋友曾經跟我談過，旅行的目的除了要出外走走看看這個世界擴闊視野外，還要好好感受當地人的生活文化和人情味。 走在三朝町的路上，雖然天氣有一點熱，但伴隨著那點點的微風，水道旁的樹枝和樹葉在半空中糾纏交錯，也是一種寫意。 看著太陽徐徐落下，河水清如明鏡，陽光在水中閃閃發光，這自然景觀真是太美了。 這一次我們也正好趕上三朝町一年一度的「居里夫人祭」，我們真是太幸運了。 首先簡單介紹一下誰是居里夫人又稱為居禮夫人，她就是首位發現了化學物質「鐳」的人，而三朝町的温泉以含有鐳這種化學物質聞名，所以從1951年開始，這裡每年都會在夏天舉行「居里夫人祭」。 除了有小食及飲品攤位外，當然還有傳統舞蹈遊行，雖然遊行的規模並不大，不過應該是全區民眾總動員去舉辦的慶祝活動，在觀看巡遊的時候，感受到整個三朝町人與人之間的關是十分之密切，鄰里之間都是相互認識的。晚上九時更有花火大會，第一次感受到日本夏祭的氣氛。 夕陽西下，大地沐浴在餘輝的彩霞中，晚風徐徐地送來一陣陣花木夾雜的幽香，讓蘇蘇頓感心曠神怡，只好慨嘆一句，夕陽無限好。 我們要去一家很特別的小店享用我們在日本的第一頓晚餐。 味賞三朝屋，就是一個不錯的選擇。 全店只有老闆一人打天下，就算食材也是由他自己親手預備或狩獵回來的，包括蔬菜也是自家種植的，因為對餐廳來說，食材是非常重要的，自己跟進會減少風險，也可掌握質素，而且客人會感覺到他的誠意。老闆曾在東京學廚8年，出外深造15年，英語普通話也能溝通，曾接待各國領使，中東貴客等，讓大家聽著發現有不少驚喜。 餐廳只提供套餐，以Omakase廚師發辦形式供應的，所以如有任何食物過敏或不喜歡吃的東西要提前告知呢，因為老闆有一個要求，就是要尊重食物，所以不要浪費食物啊。 蘇蘇的套餐內有燒鹿肉和野豬肉、新鮮捕獲的獅魚、材料豐富的茶碗蒸等等，份量超大份，女生真的很難吃得了那麼多。 晚上的花火大會（即放煙花），雖然只是短短的十五分鐘時間，周圍的環境與穿著浴衣的遊人，感覺仿如置身於漫畫裡的江戶時代街頭。 看著天空上那燦爛綻放的煙花，直到煙消雲散，遊人散去，餘下的只有旁邊河流的流水聲。

[天川饕客] 晚餐後的奇幻甜品之旅 - 邱吉爾餐廳
澳城餐飲
君尋・2021-03-01

相信是最後一篇介紹邱吉爾餐廳的文章。 極之受歡迎的Mad Hatter Afternoon Tea已經訂到十月份，而英倫風午市套餐的評價則好壞參半，但這些亦只是邱吉爾餐廳的其中一面。正如第一次介紹時所講的，邱吉爾餐廳的特色在於，不同時段提供相應的食物和服務給客人。這次要介紹的是仍然鮮為人知，晚餐後的甜品時段。 晚餐後的甜品時段由9時開始。須注意，此時開始已沒有任何主食和鹹點可以order，能夠下單的只有甜品Menu中的各款甜點。而甜品Menu中有一部份甜品在晚餐和下午茶時段亦有提供，如相當受歡迎的「小豬存錢罐」。至於筆者為何會特地選這個時段過來，就是為了只限在這個時段內供應的「甜點品嚐旅程（Dessert Tasting）」！以下將會詳細把整個旅程的內容呈現給大家，極有可能影響正在觀看這篇文章的你，日後到餐廳親自用餐時的體驗，請斟酌閱讀。 「甜點品嚐旅程」正式展開 整個旅程會遇到共六道甜點，除中間有一款可以自選外，其他都是固定的，而當中部份甜品更是只限在這趟旅程中提供。價錢方面，一人份量288元，但亦可與朋友分享一起食用，不過套餐中有一、兩款甜品，是較難與朋友分享，加上大部份甜點的份量都相當精緻，就算晚餐吃得有點飽應該也不用擔心吃不完。確認了餐點後，有位女侍應特地過來詢問，該怎樣稱呼筆者和內子，以及提醒我們這趟歷時約一小時的奇甜點品嚐旅程快將開始。 在正式開始前，客人還需要先選好第四道的自選甜品。此時侍應把一張圓型的小卡遞給我們，小卡像輪盤一樣每個角度上各寫有一道甜品的名字，而款式是與一般甜點menu中的一樣。其後侍應背對了我們，說讓我們決定好要吃哪款後，就直接在小卡上撕破那道甜點的名字，並放進她帶來的袋子中。侍應一直沒有看我們這邊，確認我們已選好後放進袋子後，侍應才轉身並在我們面前重新拿出小卡並立即把卡撕碎，再把紙碎放在桌上的一個盆子上，並說她已經知道我們想吃的是哪一道甜品，然後便離開了。把小卡給我們後，她一眼也沒再看過小卡便撕掉放在餐桌上，她真的有辦法知道我們想吃什麼嗎？就這樣抱著疑惑，開展這晚的旅程。 英倫玫瑰（The English rose） 第一道甜品排場非常誇張，從沒想過吃甜品的桌上會被擺放一盆玫瑰花。這當然並非一般的玫瑰花，侍應拉動盆上的發條後，播出了如音樂盒一般柔和的音樂，盆上的玫瑰花同時慢慢盛開。完全盛開後，侍應把在她身旁的「草莓爆珠」，放上最頂端的玫瑰花上。侍應特地提醒一定要整顆「爆珠」放到口中後，才好咬破。食用放法亦很特別，不用任何餐具，只需直接把玫瑰拿上手，並用嘴把「爆珠」吸進口中。正當我向侍應打聽玫瑰是食物還是一朵真花時，侍應很會開玩笑回答，可以把鮮花贈美人（可以讓我們拿走），並且隨即幫我們拍了張合照。 可是，這一道份子料理，筆者真的不會欣賞。整顆「爆珠」在口中近乎沒帶來任何味道，當以為咬破時在口中會有如侍應講的那種爆醬的感覺，亦沒有。爆開後口中充滿那些紅色的玫瑰液體，亦只有非常淡的草莓味和一絲絲玫瑰花香。而且味道停留不久，便在口中消逝。感覺上有點像前菜的定位，先打開你的味蕾，和用豐富的視覺效果把客人帶進這趟旅程，讓人更期待之後幾道甜品會如何呈現。 神秘的撲克（The mystical card） 第二道甜品的出場方式也不簡單，侍應拿出幾張大型撲克牌，並讓我們從她手上選一張牌。選好後，她立即拿出甜品，甜品上面的撲克圖案和剛剛選的牌面竟然是一樣的！ 這款甜品「神秘的撲克」上下兩側都是雪糕三文治，內裡有Toffee和四川胡椒。主調的甜味已經分有內外兩層的輕和重，中間Toffee則是酸酸的，還有內裡的四川胡椒帶來恰到好處的刺激。口感上外面是脆的，中間有雪糕的軟，再加上紅色部份的Toffee帶來的煙韌。整體感覺得是非一般的特別。最後要強調，未必會覺得是「好味」，但一定是意想不到。 椰林飄香小爆谷（Nitro popcorn） 來到第三道甜品，上菜方式依然新穎，由另一位專業的廚師連同餐車在餐桌旁即場「炮製」這道甜品。廚師將負195度的液態氮倒進餐車上特製的容器，並再加入椰子味的cream，然後再攪拌。而在製作時發出的「啪啪啪」的聲音，如同真的爆谷一樣，所以這道甜品才被命名為「小爆谷」。弄好後理所當然把「爆谷」放進爆谷盒之中，不過大卻是相當迷你，一粒「爆谷」的size可能比尾指的指甲還要小。 味道方面，「小爆谷」有一陣很淡的酸味以及少許的椰子味。不過每粒的味道不均勻，有試過個別一兩粒比較淡，有部份比較濃。個人建議，一次食一大口，不要逐粒逐粒吃。除正常食用外，這道甜品還有特別的享用方式。侍應說只要把足夠份量的「小爆谷」放進口中，並用鼻大力呼吸，就能把「小爆谷」一直釋放的氣體，由口腔經由鼻孔呼出。筆者曾嘗試但未能成功，可能因「小爆谷」已被放置一段時間，產生的氣體已不及最初時豐富。 超越想像的甜品選擇（Sercet dessert selection） 甜品的中文名改得太誇張，因為其實就是最初侍應給我們選的那幾款甜品。毫不意外侍應猜中了我們想吃什麼，沒有搞錯。這次點的是相當人氣的「小豬存錢罐」。若果另外單點了其他甜品，亦會在此時一同提供，是這晚正式享用甜品的時段。 「小豬存錢罐」的食法，第一步就是要敲醉它！再把內裡不同層次，包括接骨木花奶、桃子醬和桃子雪葩，混合一起吃。敲的時候亦要注意力道，以免弄得最外層的脆蛋白到處都是。這款是少數筆者認為既好味，同時又玩味十足的甜品。 一分鐘蘋果撻（1miniute apple tart） 驚喜不斷的第五道甜品「一分鐘蘋果撻」。「一分鐘」的意思，是即場一分鐘內做成蘋果撻。有看過筆者那篇下午茶的文章的朋友應該不會陌生，其實就是重現和下午茶時相同的戲碼，只是主角換成了蘋果撻。首先侍應推出另一架餐車，並在上面的容器加入各種奇怪的材料，最後還弄成了大火。經過一輪的掩眼法，烈火一瞬間化為蘋果撻。 蘋果撻之上有一大塊蘋果雪葩。雪葩之下用作包住內餡的那塊如其說是「撻」，口感上更像威化餅，「撻」的底層則像酥皮一樣。內裡有大量的蘋果肉、蘋果泥和蘋果醋，因此味道能明顯感到上蘋果果肉的甜、蘋果醋的酸，此外還有一陣濃烈的肉桂味。個人建議把不同層次的料理混在一起吃，讓整體在口中的味道更平衡，不然的話個別層次的料理味道過於突出或過於淡薄。 煙幕的序幕（Smokey ending） 最後一道甜品的idea來自於邱吉爾生前最愛的雪茄。以一個特製的玻璃盒裝著一個雪茄盒，打開玻璃盒時飄出一陣白煙，取出雪茄盒後再打開，內裡則有一支特製的「雪茄」。「雪茄」的表面像蛋捲一樣鬆脆，應是內裡的白色是威士忌雲尼拿，若果平常沒有接觸威士忌的話，應該會覺得威士忌的味頗為濃烈，但反而甜度不高，而且有點膩。 另外，想要提一下中英文名的翻譯有點奇怪，一邊的意思是開始，另一邊的意思是結束，應該是沒有校對好中文翻譯？ 奇幻仙境茶派對（Mad Hatter Tea Party） 筆者還另外點了一份甜品「奇幻仙境茶派對」，整體感覺就像「Mad Hatter Afternoon Tea」的濃縮版。上碟時有一個透明玻璃蓋住，一打開煙就從碟中四散，喜愛打卡的朋友千萬不要錯過。「奇幻仙境茶派對」的甜點種類相當豐富，中間最大的黃色部份是檸檬柑桔雪芭；右邊黑色的是純黑朱古力高帽；下邊的是由脆蛋白造成的蘑菇；左上的啤牌是另一種形式的朱古力；四周有三件橙紅色的是海棉蛋糕；小小顆咖啡色的是奶茶味忌廉；淡黃色的是果醬；承戴著這些甜品的餅乾，口感上像是一塊大的威化餅，而藏在下面還有不少奶茶味忌廉。此外還有一瓶以試管裝著的伯爵茶特飲。 旅程的終幕 把餐桌上的甜品都好好品嚐一番之後，便示意員工要埋單。店員隨後走近並向筆者遞出一個木盒，侍應再打開木盒，內裡有一張帳單。一個套餐加一道甜品，總數承惠$22328元。 等等！我相信我眼睛沒看錯吧？！只是吃幾款甜品怎可能收我五位數的價錢？！這絕對是詐騙吧！正當我這樣想的時候，侍應說她會給我一次機會，但我需要在心中想像出一個合符這晚甜點的價錢...... 總結 本人雖然不太明白為何九時後餐廳才供應這份如此有魅力和話題性的甜點套餐，亦可能是導致開張以來網路上的討論度都不高的原因。由於份量沒想像中多和膩，只要晚餐不吃太飽，依然可以吃得完的。另外要注意的是，套餐中途有很多娛樂和現場表演，個人建議至少預留一小時半至兩小時享用這份套餐。最後，坦白說甜品的味道沒有驚艷到值得花288元，但在邱吉爾餐廳，用餐體驗可能比味道更加重要。因此，依然推薦給喜歡有新鮮感和愛吃甜品的朋友。 餐廳：邱吉爾餐廳 Churchillrsquo;s Table 地址︰路氹金光大道倫敦人地面層 電話︰853 8113 8990 網站：httpswww.londonermacao.commacaurestaurantschurchillstable.html 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

澳門四季酒店迎新歲祥瑞賀年美饌 紫逸軒呈獻黑珍珠茅台奢華品鑒套餐
澳城餐飲
小燕品味・2025-01-21

祥蛇賀瑞，新歲啟封。欣聞澳門四季酒店紫逸軒再度榮獲黑珍珠美譽，可喜可賀！ 值此新春佳節，同時慶祝再度榮獲黑珍珠，紫逸軒隆重推出由行政總廚何鑫濤師傅匠心打造的期間限定黑珍珠茅台奢華品鑒套餐，以七款精選佳餚搭配貴州茅台，讓饕客們盡情享受，為新春節日帶來歡樂時光，共慶新春。 作為黑珍珠茅台奢華品鑒套餐，用料不但矜貴奢華，比如魚子醬芙蓉蛋蒸龍蝦球、黑虎掌菌瑶柱嚮螺炖花膠、南非鮮鮑魚雞粒燴飯等，定能取悅味蕾，讓人心滿意足；餐單同時融合茅台元素，除了53deg;飛天貴州茅台酒及53deg; 貴州茅台酒（精品）兩款茅台品鑒，還以醬香開胃酒開啟序幕及以松露黑糖雪糕配茅台王作結。 茅台作為中國白酒的領軍品牌，歷史底蘊深厚，釀造工藝獨特，深受大家的喜愛，也是享受美食時理想的酒類選擇。值得一提的是，在這個喜慶的節日，紫逸軒與貴州茅台中國澳門經銷商新偉浩進出口貿易有限公司攜手於澳門首次展示「一年一生肖。一酒一茅台」的十二生肖茅台系列。每款生肖酒根據當年生肖限量發行生肖茅台，以不同顏色代表，背標還配上一幅生肖國畫，融入了生肖文化及中華書畫藝術文化。當中最新推出的蛇年茅台成為主角，祥瑞喜慶，主色調採用絳紗、象徵吉祥、福氣、優雅。瓶身圖案採用國家一級美術師郭子良創作的《靈蛇出處風不動》，呼應主題「東方華彩 國色天香」。大家前來紫逸軒觀賞打卡之餘，還可品味賀年美饌！ 澳門四季酒店紫逸軒推出黑珍珠茅台奢華品鑒套餐 紫逸軒行政總廚匠心演繹粵菜精彩 澳門四季酒店紫逸軒屢獲殊榮，是連續15年榮獲香港澳門米芝蓮指南、同時亦獲頒黑珍珠餐廳指南及攜程口碑榜奢華餐廳等多項榮譽的頂級中菜食府。日前率先品味「黑珍珠茅台奢華品鑒套餐」，每道菜品都非常吸引， 精巧細緻， 從食材選用、烹調方式， 到套餐設計、裝飾擺盤， 彰顯何鑫濤行政總廚的精湛廚藝與獨特創意， 巧妙地將其豐富的經驗，以創新烹飪意念融合傳統粵菜文化，讓賓客享受別具風味的中式佳餚。 醬香開胃酒 踏入澳門回歸25周年， 特別以茅台、澳門金酒及葡萄牙白葡萄酒創作這款餐前酒， 把中國、澳門及葡萄牙三地的酒類融合其中， 寓意喜慶祥和。享用時先喝酒，清爽微甜，最後品嚐汲取了所有味道的話梅， 滋味甜美， 讓味蕾準備好迎接以下的佳餚。 紫逸軒金裝拼盤 蜜汁北海道黑毛豬叉燒 川香墨魚仔 潮式冷馬友魚 潮式冷馬友魚 何鑫濤行政總廚繼早前以其拿手「潮式凍紅花蟹」列入秘藏菜單後，今次再以潮州另一經典菜式「潮式冷馬友魚」作為金裝拼盤三道前菜之一。選用上等馬友魚，以潮式打冷方式烹調，突出魚肉鮮味，配以自家調配的普寧豆醬點綴同吃，增添一抹咸鮮，滋味更為豐富。 何鑫濤行政總廚的招牌「蜜汁北海道黑毛豬叉燒」選用梅頭部分， 肉質鬆軟， 甘香豐腴。叉燒以秘製蜜汁醬料醃製， 色澤晶亮， 香氣誘人， 讓人再三細味。 「川香墨魚仔」以四川辣汁及麻醬為彈牙鮮嫩的墨魚仔增添不少風味， 味道以辛香麻辣為主， 辣度稍作調整， 以適應粵菜顧客的口味。 潤燒石岐玻璃乳鴿 潤燒石岐玻璃乳鴿是何總廚另一得意招牌菜式。沿自他在上海創製的菜譜，選用中山石岐2023日BB乳鴿，肉質特別鮮嫩。佐以秘製調配醬料醃製67個小時，在燒製過程中，火候精確掌控，再以90度的油溫回鑊， 因此乳鴿皮入口仿如玻璃紙般香脆，鴿肉則軟腍多汁，每一口都讓人感到滿足。 黑虎掌菌瑶柱嚮螺炖花膠 冬季最宜以滋補湯水補充營養，何鑫濤總廚今次以花膠、菌中之王的雲南黑虎掌菌、瑶柱、嚮螺等高級食材， 清燉三小時， 湯品清甜滋潤， 味道香濃， 營養價值豐富， 具有增強免疫力， 三高人士最為適合。 茅台品鑒 53deg;飛天貴州茅台酒及53deg; 貴州茅台酒（精品）兩款茅台品鑒 53deg;飛天貴州茅台酒：飛天茅台採用茅台特有的12987工藝生產 坤沙工藝，一年一個生產週期，端午制曲，放重陽下沙，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒。一瓶普通的飛天茅台從投料到出廠，至少需要5年時間。歷經30個工序，165個工藝環節，其釀造酒工藝被稱為中國白酒工藝的活化石。具有色清透明，醬香突出，醇香馥郁，幽雅細膩，入口柔綿，清洌甘爽，酒體醇厚豐滿，回味悠長，空杯留香持久的特點。貴州茅台酒（經典）為頂翻式彩盒包裝，盒身以飛天仙女為主要元素，盒內配置透明玻璃酒杯及說明書。酒瓶採用乳白色玻璃材質，貼標為茅台經典斜杠設計，背標主要是茅台酒文字介紹。瓶蓋配套採用了具備防偽功能的紅色熱縮膠帽，並配搭紅色絲帶。 53deg; 貴州茅台酒（精品）：貴州茅台酒（精品）依託自然環境優勢，採用科學獨特的傳統工藝釀制，以不同酒齡基酒勾兌而成。其屬於陳釀酒質，用不低於十年的基酒勾兌，口感醇厚香濃，綿和柔軟。具有醬香突出，回味悠長等風格。包裝採用茅台經典風格及防偽技術，以醬色為主，黑、白、紅為輔，酒瓶為陶瓷材質，副標精品以篆體小字印章形式體現，整體更添古樸，沉穩質感。精品茅台酒凝聚釀造智慧，品質卓越，融入中華傳統文化，風味醇厚香濃。 魚子醬芙蓉蒸龍蝦球 何鑫濤總廚以新鮮小青龍蝦作為這道菜品的主角， 並以滑溜蒸蛋墊底吸收龍蝦球的鮮美汁液，加上魚子醬的咸鮮， 讓味道更加豐富， 層次更加複雜。 黑椒露筍炒澳洲牛柳粒 選用優質澳洲草飼牛柳，肉質濃郁，且軟腍多汁，大廚把牛柳香煎至七成熟， 保留肉汁。以手磨方式帶出柬埔寨黑椒的誘人香氣，惹味香濃， 是牛柳的最佳拍檔。為了讓口感更為豐富，以新鮮爽脆的露筍及黃耳配搭，擺盤時加上脆網油作為裝飾， 讓這道牛柳菜式更為完美。 南非鮮鮑魚 雞粒燴飯 這道名貴美饌以南非七頭鮮鮑魚作為主角， 為本已美味的雞粒燴飯帶來更鮮美的口感及味道。大廚為方便食客享用，已先行為鮑魚一開為二， 非常細心。燴飯材料豐富， 包括有鮮蝦、瑤柱、冬菇及雞肉， 每一口都是美味。 松露黑糖雪糕配茅台王子 何鑫濤總廚特別為套餐創作了這道甜品， 以茅台王子及鮮刨黑松露加持， 放在黑糖雪糕及自家製Q彈丸子上， 既提升香氣， 以曲奇造成的花形脆餅好看又好吃， 還能營造更多不同層次的口感。何鑫濤總廚表示他非常喜愛此道甜品， 希望賓客在享受時細意品嚐當中的巧思。 紫逸軒作為高級粵菜餐廳，不僅僅追求色香味俱佳的菜式本身，客人的體驗更是環環相扣，從餐桌的佈置到個性化的服務，在每個用餐細節上為賓客打造完整及難忘旳體驗。瑞蛇迎春，黑珍珠茅台奢華品鑒套餐供應期至2月16日。藉新春佳節， 與家人好友一起澳門四季酒店紫逸軒品味如此吸引的美食， 締造豐足美好的時光，實為樂事也。 與此同時，澳門四季酒店還準備了琳琅滿目的賀年美食與活動，為這個春節增添節慶喜悅。包括： 為迎接新春佳節，紫逸軒推出精美賀年糕點禮盒，經典椰汁年糕香甜可口，椰香四溢；而鮑魚瑤柱蘿蔔糕則口感醇厚，風味無窮。 賀年期間團圓餐敍，何鑫濤師傅更精心炮製蛇年粵式珍饌，金沙焗虎蝦球、至尊佛跳牆及黑白胡椒粉絲龍蝦煲等佳餚均展現其對鮮味及大地風味的透徹見解，為饕客帶來難忘的用餐體驗。 澳門四季酒店另一餐廳曉亭為饕客打造了嶄新的獨家賀年佳餚，菜品包括波士頓龍蝦飛天炒麵、紅棗花膠椰子雞湯、賀年盤菜及以幸運泡芙、金色塔子、燈籠造型搭配的quot;蛇quot;來運轉下午茶，最宜與摯愛親友共享，增添節慶喜悅。 極受歡迎的鳴詩自助餐則呈獻新春自助餐，為佳節營造濃厚的新春氛圍，極尚美饌琳琅滿目，包括北京風味烤鴨、魚子醬辣龍蝦燴飯及花雕醉雞，觸動味蕾，為家庭慶典提供完美饗宴。至於極具氣派之王手亦推出王手鮑魚玉湯拉麵，配以橙雪糕泡芙，實屬時尚用餐之選。 查詢及預約，請致電（853）2881 8818。 位置：中國澳門氹仔望德聖母灣大馬路 #FSMacau #TasteofFS #ZiYatHeen #BlackPearl #Moutai #澳門四季酒店 #紫逸軒 #黑珍珠 #茅台

澳門創新教育l 陳康妮：不能脫離實際去談論創新教育
文化創意
陳康妮・2021-10-22

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作24年 創新教育是以培養人的創新精神和創新能力為基本價值取向的教育，是教育發展的大趨勢，符合澳門當前的教育形式，其核心是在做好教育基本工作的基礎上，在全面實施素質教育的過程中，在面對新社會、新時代挑戰的情況下，適應時代發展的要求，重點培養學生的創新意識、創新能力以及創新精神。創新，是當今時代的熱點話題，我們的學生將會是未來社會的中流砥柱，是湧入社會的新鮮血液。 現在社會的節奏變化非常快，科技對於工作和生活的影響特別大，如今也是互聯網時代，技術的更新換代也是非常快的，如果總是因循守舊、不懂得變通這樣對於學生們個人的未來發展是十分不利的，所以我們要優化教育管理模式，不斷進行教育創新。 當然，我們這裡所說的創新與科學家和藝術家的創新是不同的，我們重點強調的是通過創新教育模式、教育方法幫助學生們開拓視野、開拓思維，引導學生們成為一個更好的、獨立的個體，讓學生們有足夠的能力和意識去認識新的事物，認識其中的新的規律，勇於開拓進取、不斷嘗試、及時調整，跟上時代發展的步伐，與科學技術接軌，面向世界，面向未來。 誠然，針對於澳門現有的情況，教育管理創新方面的路途是非常艱難的，是極其具有挑戰性的，需要多方力量共同參與，需要我們教師隊伍共同努力，這一定是一個長期並且艱辛的過程，因為時代在不斷發展，創新也是需要隨著時代不斷向前發展的。 我們進行創新教育的目的，不是說教會學生們一個固定、死板的思維模式、思維套路，而是要培養學生們一種新的思維模式，幫助他們獨立思考，讓他們看事情的時候有許多不同的、新的角度，發散學生們的思維，創新是當今社會的主旋律，任何事物的發展都離不開創新思維，所以創新教育是必不可少的。 在教育管理創新的時候，也是要結合實際的，不能空談，不能脫離實際去談論創新教育，因為開展創新教育的目的也是為了幫助學生們在未來更好地投入到社會實踐中，用創新思維、用個人卓越的能力去創造更加美好幸福的生活，這才是教育的真諦，也就是育人、育才。

日常打卡！愛美的你也可以選擇到這裏拍拍拍喲！
生活在我城
澳門生活圈・2019-10-19

​白鴿巢前地 澳門白鴿巢公園占地廣闊，園內小山環疊，古木參天，遍植花草，鳥鳴不絕於耳。即使盛夏時節，處身其間，仍是宛如遊清涼世界。 由於相傳葡國著名詩人賈梅士（LuisdeCamoes）曾在這裏隱居，並寫下不朽史詩《葡國魂》，葡人在公園中的石洞中豎立了賈梅士銅像，又稱此公園為賈梅士公園。這位生於四百多年前的賈梅士的銅像，是一八六六年由葡人馬葵士鑄造的。 公園地上還有10幅以《葡國魂》史詩為題材的葡式石砌圖。廣場設有噴水池及大型藝術雕塑ldquo;擁抱rdquo;。白鴿巢公園偶然會舉行露天音樂會，還有一年一度的聖安多尼聖像巡遊。 白鴿巢公園之得名甚有淵源。十八世紀中，此處原為葡籍富商馬葵士之寓。此人喜養白鴿，達數百只之多，翱翔天際，景甚壯觀；樓閣詹宇，遠觀若巢，逐得此名。 白鴿巢公園旁有一座兩層高具有南歐建築特色的建築物，這就是賈梅士博物院原址，現為東方基金會會址。為了表示對詩人的敬意和紀念，每年的6月10日為詩人舉行隆重的紀念儀式。 白鴿巢公園黃營均圖書館為秘魯華僑黃營均先生捐資興建的第二間公園圖書館，於1999年11月9日落成啟用。圖書館分兩層，上層為兒童圖書室，下層為圖書、報紙及雜志閱讀區，共藏書約16,000冊。 想要一次性拍個夠？ 就來白鴿巢公園吧 這裏圍繞著各種建築特色 是個發朋友圈的好地方喲！

全球最早以紀念品為主題成立的博物館，必定不能錯過！
其他
澳門生活圈・2019-09-18

同步發布媒體公眾號 媒體排名不分先後 澳門手信博物館 相信每個人無論到哪個地方，都習慣了買手信，給親人朋友捎上一點特產什么的； 而澳門的手信可謂曆史悠久，杏仁餅、花生糖和肉幹等已成為澳門手信中的佼佼者。 由澳門钜記餅家支持成立的ldquo;钜記慈善會rdquo;，為傳承澳門本土文化，保留珍貴曆史，經過多年籌劃，創辦全球首間第一所以紀念品為題材的博物館mdash;mdash;澳門手信博物館。 澳門手信博物館成立於2011年7月19日，邀請了著名食家兼作家蔡瀾、名人郭羨妮小姐等出席開幕典禮。 博物館位於澳門著名景點媽閣廟附近，設計融入了澳門中葡文化特色，展館內展出了澳門百多年來的部分手信曆史展品，包括懷舊餅店場景、百多年前的月餅包裝紙、手信盛載器皿等供市民及旅客免費參觀。 澳門手信博物館珍藏著澳門手信文化特質的曆史展品，館內還使用了嶄新的擴增實景技術制作館內之互動體驗，增加參觀人士的趣味性。 所以，朋友們到澳門旅遊的時候，可不能錯過這間全球最早成立的以紀念品為主題的博物館喲

澳門南光食品（網上）超市，一次性為您提供大部分食材！
其他
澳門生活圈・2019-09-11

同步發布媒體公眾號 媒體排名不分先後 南光食品網上超市評測 不知道你們在看了各式各樣的美食節目後，是否曾經想自己下廚嘗試？ 但是不同於節目的食材准備充分。自己要去東奔西走去不止，還未必能跟電視節目裏那樣准備齊全，那么有沒有一家商家可以幫你一次性就能准備好大部分的食材呢？ 那就是今天要介紹的南光食品（網上）超市。 最近，南光食品（網上）超市更新許多水果，到時候選擇會更多，大家可以關注憶條街獲取更多信息。 但是，可以知道店家的衛生以及保鮮工作都做得非常好，而且價錢方面很是合理。 想要購買的朋友可以在憶條街上提前進行下單。但是要記得，當日6點前截單，第二天送，當日6點後下單，第三天送到。也就是需要提前下單。 還在等什么，趕緊下單吧 歡迎來到ldquo;憶條街rdquo;訂單詳情 想要嘗試的朋友 可以通過憶條街進行外賣訂單 或者到店鋪自取 店鋪地址 澳門提督馬路139147南益工業大廈9樓