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澳門創新創業教育｜陳康妮：因為熱愛，教育變得有趣
文化創意
陳康妮・2022-12-18

教育是什麼？在傳統的觀念中，一直在說教育是一種精神的追求，而不是一種具體的技能。那麼，怎樣才能讓教育變得有趣呢？我認為要想讓教育變得更加有趣，必須做到兩點：第一種是樹立一個正確的價值觀。因為價值觀不同，就會導致教育行為上的不同，就會產生思想上的衝突和矛盾。所以，想要讓教育變得有趣就要樹立正確的人生觀、價值觀。第二種需要做到熱愛生活和熱愛孩子。因為只有愛生活和愛孩子才會讓我們對工作有熱情和激情，才能有創新意識、進取精神。 現階段的澳門幼稚教育中，有效融合STEAM教育是幼兒教學的趨勢所向，首先，幼兒教師需要樹立與時俱進的保教觀念，時刻關注學前教育課程改革的動態和發展情況，不斷吸收新知識，提高自己的綜合素養。再者，實踐 STEAM 教育理念是資訊化教育發展的必然要求。幼兒教師要掌握專業發展所需的資訊技術手段和方法，在資訊技術環境下開展自主學習，豐富該理念的運用形式和策略; 更新保教方式，注重資訊化教學手段的運用，熟練應用 STEAM 教育相關教育教學軟體、相應科學技術教具及材料。使幼兒在不同內容和方法的相互交叉、滲透和整合中開闊視野，提高學習效率、初步獲得現代社會所需要的綜合素養。 在實踐中我還發現，影響孩子學習的因素多種多樣，在歸納總結後，我認為主要有如下幾點：一、ldquo;興趣rdquo;的力量。興趣是最好的老師，如果教師在教學中能把孩子的學習活動與生活經驗聯繫起來，用教師的ldquo;情感rdquo;去感染孩子，將會使孩子產生濃厚的學習興趣，並且可以有效調動主動參與學習活動的積極性，從而提高教學效果。此外，要想讓教育變得有趣，就需要教師能夠深刻瞭解孩子，要知曉孩子的愛好，喜歡什麼樣的溝通交流方式等等，二、遊戲是幼兒最感興趣的活動也是最有效的教育方式。教師應充分利用遊戲活動,讓幼兒在輕鬆、愉快的氣氛中,進行自我保護技能訓練。如：我之前在班級開展的的遊戲活動mdash;mdash;ldquo;愉快的秋遊rdquo;，在整個遊戲過程中孩子們知道了自己居住的社區名字、樓層、房號；掌握了安全乘車的基本常識；認識了幾種對身體有害的昆蟲；學會了正確使用小刀、錘子和釘子等一些常用的工具。這不但培養了幼兒臨危不懼、機智勇敢的品質,還提高了幼兒自我保護的能力，讓孩子們獲益匪淺。總之，用玩來代替枯燥和乏味的教學。教師用自己最喜歡、最感興趣時開展教育教學活動也會使教學活動充滿趣味，從而激發孩子的學習興趣。 在澳門教育教學中，結合STEAM教育理念，並恰到好處地運用遊戲和活動，是為澳門教育教學注入新的活力的關鍵所在，也是當前澳門教學改革的一種新趨勢。作為教師，我們應該增強現代教育教學意識，積極採用創新教育教學的方式，勇於實踐，大膽探索，揚長避短，把現代教育技術和傳統教育技術融合起來，最大限度地激發孩子的學習興趣，提高課堂教學效率，進而提高澳門教育教學的整體品質。 【作者簡介】陳康妮 Miss Connie澳門科技大學講師澳洲墨爾本大學主修高等教育管理學畢業澳門資深教育管理學專家澳門教育作家（教育創新）澳門兒童文學作家澳門國際培訓師從事國際培訓師工作26年全球職涯發展師澳門斷捨離群組創辦人（群組合共26000人）

[幕間隨筆] 麥當勞的OmniPork新餐肉
生活在我城
君尋・2020-10-26

麥當勞每逢出新包都會係網上掀起一定程度的討論熱潮，「伏」或者「唔伏」都好，贏得討論度吸引到消費去返麥當勞已經係成功的一半。而在本月中麥當勞又有新搞作，今次在早餐時段推出「新餐肉Omni Pork」，宣稱係純植物製、非基因改造，兼零油煎煮，大行綠色和健康飲食路線。本來在提供垃圾食物的快餐店講健康就只係宣傳手法，但今次呢舊新餐肉就在網上惹來頗大的回響，甚至有網民揶揄麥當勞係咪會真係用一塊冇煎過豬柳的鑊去煎塊新餐肉畀素食人士。 除左「純素」的爭議之外，植物肉這個概念本身亦係首次經麥當勞這個大眾認知度最高的連鎖餐廳，介紹入來港澳地區，並在公共空間得到廣泛討論。若有留意開綠色飲食的朋友相信對於植物肉不會陌生，全球最知名的兩間植食肉公司Beyond Meat和Impossible Food早已在美國取得一定成績，而今年肺炎爆發以來股價還上升了不少。不過上述兩者都以製造漢堡肉而聞名，OmniPork則生產適合亞洲人口味的餐肉。不管造出來的是漢堡肉還是餐肉，原料都是純素的植物，但奈何要取代真肉，必須有一定程度的「加工」，亦是令網民卻步並不討好的原因。簡單形容就像，花上比鋸扒更貴的價錢到素食店吃餐牌上「肉類菜式」一樣，既沒法體驗食材的原有味道，卻又非如真正的肉類菜式一樣美味。不過支持植物肉的一群，多提出飼養豬牛羊雞等動物所產生的二氧化碳，比單純種植植所產生的量來得多，因而在「環保」的角度思考，食用植物肉比吃傳統肉類，更乎合可持續發展的原則。可惜在澳門這個社會中，連「走飲管」、「自備膠袋」都要面對大量批評，又怎可能認同植物肉的真正意義呢？不管OmniPork在麥當勞早餐時段銷售如何，但能夠讓大眾認識植物肉、引起網上的討論，麥當勞便已經再次贏得關注，做到一定程度的宣傳效果。 相信來看這篇文章的各位，未必關心上述的議題，在意的更可能是麥當勞OmniPork的套餐究竟好唔好食。筆者早幾日就食左個用OmniPork整的包，舊肉係有少少咸（唔好忘記午餐肉本身都係好咸ge），但配個包一起食中和返。而因為OmniPork本身唔係圓的，而係似一般午餐肉咁係長身的，所以放係個包入面一齊食的話，會有幾淡只咬到包而咬唔到肉。餐肉本身的質感其實係唔似午餐肉，得個味係似。最直接去形容「肉質」的話，就似氹仔北面某間知名齋鋪入面的「素肉」一樣。 好唔好食就真係見仁見智，筆者雖然都叫半個環保人仕（定期去回收街站、走飲管...，但亦唔會餐餐都叫來食。主要因為早餐無啦啦食舊午餐肉夾漢堡包，唔會好奇怪咩？而且味道亦未算吸引，偶爾一餐都還可以。相較之下Impossible Food的Burger就好吃得多了，期待會係麥當勞見到佢的一日啦。 關於幕間隨筆 在新舊文章推出之間筆者的胡言亂語，將生活中的所見所聞所想，以輕鬆的文字記錄下來的地方。

熊神進3月31日至4月6日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2025-03-29

鼠 本周屬鼠的人命宮中有「福星」高照，不僅在事業和工作上會有新的突破，而且財運也非常理想，正財、偏財皆可有收益。在這段時間內，最主要是敢于創新求進，切勿固步自封。健康方面無可憂之處，但需注意維持均衡飲食和科學的生活規律。感情方面，月初有機會結識意中人，必須鼓起勇氣展開攻勢，以免錯過良機。建議隨身佩戴護身符，以增强運勢，助其健康成長。 牛 這幾天屬牛人的財運運勢一般，長輩一直以來對你有金錢上的資助，但你幷不想接受，還是希望靠自己的努力獲得經濟獨立。「驛馬」星動，難免東奔西走，但愈動愈有利，業績必可再進一步。健康方面需注意飲食和作息，保持良好的生活習慣。感情方面建議佩戴「黑狐吊牌」吊墜來化解不利信息，破解爛桃花的侵擾，使得感情婚姻堅不可摧，和睦順遂。 虎 今個星期屬虎的人是害太歲，但是月令八白正財星旺盛，因此財運有一定的機遇。但需注意，離宮先天屬火，增加火勢，形成三火燒土之勢，財星容易因火多土焦而受損。建議在包包裏放一件「桃木財桶」，這個財桶很精緻，個子小，亦可以擺放在今個星期的正財位西南方。請不要猶豫，今個星期就與「桃木財桶」結緣，以增强財運。 兔 財運方面不宜進行大投資，恐有破耗，與人合作亦要提防上當受騙。在充分瞭解對方的背景及實力的基礎上，私下做好維護自身利益的措施，不可盲目托大。桃花運佳，可多花時間在感情上，已有穩定對象的，雙方關係可再進一步，亦有利已婚者懷孕。單身者可以好好把握時機，發展新戀情。幸運數字：2、7、6、1及其組合。 龍 本周屬龍的朋友在感情方面可能會受到一些小摩擦的影響，特別是在周六，伴侶間的小爭吵容易發生。建議在溝通時多一些耐心與包容，以避免不必要的誤會。《論語》提到，和而不同，尊重彼此的差异將有助于感情的穩固。同時，周末適合與伴侶進行一些輕鬆的活動，增進彼此的感情。保持良好的心態和積極的溝通，將有助于你在感情上維護和諧。 蛇 受本命年犯太歲影響，屬蛇人今個星期的運勢在所有生肖中較低，不僅錢財受損，感情多爭執，還要多注意身體健康和突發意外。屬蛇的朋友身邊會出現小人，求財不利，損財耗財的情况。可考慮擺放「黑岩刀」吉祥物，用來化解生肖蛇未來幾個星期的奪財困境。運勢極不理想，工作事業壓力大，阻滯困頓，容易心灰意冷，喪失鬥志。 馬 本周三合，加上出現「將星」的祝福，諸事皆宜。接續上周的計劃，這是展開行動的好時刻，事業運勢頗佳，全力衝刺有機會營造夏季的豐盛收成。愛情春風滿面，單身的馬朋友有機會遇到合意的對象，如能有多一點自信，會讓雙方進展更加順利。有伴者好運倍增，但要小心凶星作祟，避免被他人言語干擾，遇到矛盾要以智慧化解，感情才能長久。 羊 未有拍拖者，若想拍拖，可借助紫水晶球增强桃花運。本周有一個現象，可能有一個以前認識了一段時間的朋友，在某個場合碰面後突然多了聯絡，大有發展的機會。事業方面，「天乙」貴人星高照，命宮中有吉星拱照，發展順利，即使遇到困難也會有貴人相助，難題迎刃而解。健康方面需注意飲食和作息，保持良好的生活習慣。 猴 運勢吉凶參半，學習上競爭激烈，壓力加重，但只要加倍努力，將勤補拙，有望穩定成績排名。太歲來你的疾厄宮，身體容易出現毛病，例如應酬太多、飲食不平衡、情緒不穩定等，這些因素容易影響健康。一定要保持生活規律，保持平靜的心境，减輕身心承受的壓力。感情方面本周變化不大，需多與伴侶溝通，保持和諧。 鶏 本周需多注意健康問題，特別是屬鶏的長者或者家中的老人，身體狀况頗爲不理想，如有病痛需及時醫治。事業上需立刻行動，不斷進取，才有機會取得成功。建議隨身佩戴護身符，以保平安。感情方面，本周桃花運較旺，單身者有機會結識新朋友，已婚者需注意維護家庭和諧，避免因外界影響而引發爭執。有貴人有助力，事情可解决，平安無恙。出路、交通上，特別要小心。 狗 工作和生意逐漸步入正軌，工作生活變得忙碌，經常與人打交道，應酬多。在運勢不俗的日子，需要把握好時機，激濁揚清，讓自己的人生迎來一個新的轉機。單身者有被爛桃花糾纏的可能，已婚人士需避免陷入三角關係中，引發家庭危機。要保持自律，遠離誘惑。幸運顔色：白色、金色、水藍色。健康方面需注意飲食和作息，保持良好的生活習慣。 猪 犯太歲的年份一般較爲波動，運勢起伏大，對于性格保守的朋友，本周可能會是較大的挑戰。對于喜歡變化，追求創新的朋友，只要身上有一套「古五帝錢」，同樣是個不錯的機會。小心言談，避免不必要的紛爭，小人無處不在，言行端正，方可安枕無憂。本周運勢總體平常，多開心過每一天，保持積極心態應對挑戰。

熊神進3月31日至4月6日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2025-03-29

鼠 本周屬鼠的人命宮中有「福星」高照，不僅在事業和工作上會有新的突破，而且財運也非常理想，正財、偏財皆可有收益。在這段時間內，最主要是敢于創新求進，切勿固步自封。健康方面無可憂之處，但需注意維持均衡飲食和科學的生活規律。感情方面，月初有機會結識意中人，必須鼓起勇氣展開攻勢，以免錯過良機。建議隨身佩戴護身符，以增强運勢，助其健康成長。 牛 這幾天屬牛人的財運運勢一般，長輩一直以來對你有金錢上的資助，但你幷不想接受，還是希望靠自己的努力獲得經濟獨立。「驛馬」星動，難免東奔西走，但愈動愈有利，業績必可再進一步。健康方面需注意飲食和作息，保持良好的生活習慣。感情方面建議佩戴「黑狐吊牌」吊墜來化解不利信息，破解爛桃花的侵擾，使得感情婚姻堅不可摧，和睦順遂。 虎 今個星期屬虎的人是害太歲，但是月令八白正財星旺盛，因此財運有一定的機遇。但需注意，離宮先天屬火，增加火勢，形成三火燒土之勢，財星容易因火多土焦而受損。建議在包包裏放一件「桃木財桶」，這個財桶很精緻，個子小，亦可以擺放在今個星期的正財位西南方。請不要猶豫，今個星期就與「桃木財桶」結緣，以增强財運。 兔 財運方面不宜進行大投資，恐有破耗，與人合作亦要提防上當受騙。在充分瞭解對方的背景及實力的基礎上，私下做好維護自身利益的措施，不可盲目托大。桃花運佳，可多花時間在感情上，已有穩定對象的，雙方關係可再進一步，亦有利已婚者懷孕。單身者可以好好把握時機，發展新戀情。幸運數字：2、7、6、1及其組合。 龍 本周屬龍的朋友在感情方面可能會受到一些小摩擦的影響，特別是在周六，伴侶間的小爭吵容易發生。建議在溝通時多一些耐心與包容，以避免不必要的誤會。《論語》提到，和而不同，尊重彼此的差异將有助于感情的穩固。同時，周末適合與伴侶進行一些輕鬆的活動，增進彼此的感情。保持良好的心態和積極的溝通，將有助于你在感情上維護和諧。 蛇 受本命年犯太歲影響，屬蛇人今個星期的運勢在所有生肖中較低，不僅錢財受損，感情多爭執，還要多注意身體健康和突發意外。屬蛇的朋友身邊會出現小人，求財不利，損財耗財的情况。可考慮擺放「黑岩刀」吉祥物，用來化解生肖蛇未來幾個星期的奪財困境。運勢極不理想，工作事業壓力大，阻滯困頓，容易心灰意冷，喪失鬥志。 馬 本周三合，加上出現「將星」的祝福，諸事皆宜。接續上周的計劃，這是展開行動的好時刻，事業運勢頗佳，全力衝刺有機會營造夏季的豐盛收成。愛情春風滿面，單身的馬朋友有機會遇到合意的對象，如能有多一點自信，會讓雙方進展更加順利。有伴者好運倍增，但要小心凶星作祟，避免被他人言語干擾，遇到矛盾要以智慧化解，感情才能長久。 羊 未有拍拖者，若想拍拖，可借助紫水晶球增强桃花運。本周有一個現象，可能有一個以前認識了一段時間的朋友，在某個場合碰面後突然多了聯絡，大有發展的機會。事業方面，「天乙」貴人星高照，命宮中有吉星拱照，發展順利，即使遇到困難也會有貴人相助，難題迎刃而解。健康方面需注意飲食和作息，保持良好的生活習慣。 猴 運勢吉凶參半，學習上競爭激烈，壓力加重，但只要加倍努力，將勤補拙，有望穩定成績排名。太歲來你的疾厄宮，身體容易出現毛病，例如應酬太多、飲食不平衡、情緒不穩定等，這些因素容易影響健康。一定要保持生活規律，保持平靜的心境，减輕身心承受的壓力。感情方面本周變化不大，需多與伴侶溝通，保持和諧。 鶏 本周需多注意健康問題，特別是屬鶏的長者或者家中的老人，身體狀况頗爲不理想，如有病痛需及時醫治。事業上需立刻行動，不斷進取，才有機會取得成功。建議隨身佩戴護身符，以保平安。感情方面，本周桃花運較旺，單身者有機會結識新朋友，已婚者需注意維護家庭和諧，避免因外界影響而引發爭執。有貴人有助力，事情可解决，平安無恙。出路、交通上，特別要小心。 狗 工作和生意逐漸步入正軌，工作生活變得忙碌，經常與人打交道，應酬多。在運勢不俗的日子，需要把握好時機，激濁揚清，讓自己的人生迎來一個新的轉機。單身者有被爛桃花糾纏的可能，已婚人士需避免陷入三角關係中，引發家庭危機。要保持自律，遠離誘惑。幸運顔色：白色、金色、水藍色。健康方面需注意飲食和作息，保持良好的生活習慣。 猪 犯太歲的年份一般較爲波動，運勢起伏大，對于性格保守的朋友，本周可能會是較大的挑戰。對于喜歡變化，追求創新的朋友，只要身上有一套「古五帝錢」，同樣是個不錯的機會。小心言談，避免不必要的紛爭，小人無處不在，言行端正，方可安枕無憂。本周運勢總體平常，多開心過每一天，保持積極心態應對挑戰。

Spring Boot 01 - 萬物始於Spring boot context
科技新知
MacauYeah・2024-01-16

Spring Boot 01 萬物始於Spring boot context 筆者早些時候向一位朋友討論，為何Java那麼不受歡迎。朋友一句就回答，Java煩爆，沒有人會喜歡。 老實講，Java在句法上，實在囉唆。但以筆者的經驗，即使使用其他語言和開發框架，在實戰到一定複雜程度下，其實也一樣煩爆。 而現在的Java框架中，就以Spring boot的入門門檻低。筆者從Spring boot 1.x用到現在的3.x，也真的感受到更多的簡化，所以筆者也加入一起推廣Spring boot的行列。筆者將會通過一系列最小的可執行程式，為大家講解Spring在Web和資料庫上的應用。 所以現在就不廢話，馬上開壇作法 快速下戴模版 使用Spring initializr，可以很容易就建立一個以Spring boot starter為底的java project。大家可以使用Spring 官網又或是vscode plugin 快速地建立一個maven或gradle project。筆者較為熟悉maven，就以maven起一個範例。 在使用Spring initializr有幾件事必需要指定的 Spring boot version 3.x.y 或以上 Language java Group Id 請選擇有意思的域名，如果你用github，可以選 io.github.yourusername artifactId 這個範例的名字，例如commandline Packaging type 本次使用jar，日後若開發web 應用，可以使用war Java version 17或以上 之後就不用選了。若你經官網起範例，你會得到一個zip檔，下載後解壓縮。若你使用vscode插件，最後插件會叫有一個位置儲存。它們都是最後也是會得到同一樣範例Java project。 你使用Vscode，Intellij打開，IDE都會自動辨識到它是java maven project，同時會顯示java和maven結構。道理上你用Intellij 應該可以無腦開始編譯Community 或Ultimate版都可以， Vscode有安裝Extension Pack for Java也會開始自動編譯。不想麻煩，也可以試用Github Codespaces java。Github Codespaces其實就是一個雲上的vscode，經網頁可以連到Github VM內的vscode，所以它也會有齊Extension Pack for Java等插件。 筆者最後也會上載已完成的範例，它也可以在Github Codespaces上以Java執行或繼續開發。 打開project中的pom.xml，它為我們添加了兩個很重要的lib org.springframework.boot springbootstarter ... ... org.springframework.boot springbootmavenplugin springbootstarter是重中之重，它定義了怎樣動態地設定日後的其他lib，它是讓我們可以無腦設定的一個關鍵。但若大家有很多客制化的設定，就要返撲歸真地逐個lib叫起。 maven在預設情況下，只會負責編譯和打包目前的project原始碼。所有相關依賴就是xml中的dependency，並不會自動包起。而springbootmavenplugin，就是幫我們把相關依據都包在一起，讓你的jar可以獨立行起來。 註 若大家在開發lib jar，並不是一個獨立執行的jar，也就是原始碼上沒有main函數，大家就不應該引用springbootstarter和springbootmavenplugin。 我們繼續看其他原始碼，整個資料夾就像以下那樣。 . HELP.md pom.xml ` src main java ` io ` github ` macauyeah ` springboot ` tutorial ` commandline ` CommandlineApplication.java ` resources ` application.properties ` test ` java ` io ` github ` macauyeah ` springboot ` tutorial ` commandline ` CommandlineApplicationTests.java CommandlineApplication是我們有main函數的java class。我像可以經過IDE運行main又或者下指令mvn springbootrun來執行。 正式開始我們的Commandline開發 我們在CommandlineApplication.class中，加入新的程式碼，實現ApplicationRunner和它的函數run。 package io.github.macauyeah.springboot.tutorial.commandline; import org.slf4j.Logger; import org.slf4j.LoggerFactory; import org.springframework.boot.ApplicationArguments; import org.springframework.boot.ApplicationRunner; other import @SpringBootApplication public class CommandlineApplication implements ApplicationRunner static Logger LOG = LoggerFactory.getLoggerCommandlineApplication.class; public static void mainString args SpringApplication.runCommandlineApplication.class, args; @Override public void runApplicationArguments args throws Exception args.getOptionNames.stream.forEachoptionName gt; LOG.debugquot;option namequot; optionName; args.getOptionValuesoptionName.forEachoptionValue gt; LOG.debugquot;option valuesquot; optionValue; ; ; LOG.debugquot;program end.quot;; ... 這個run函數很直白，就是更好地演譯main中的String args。 但大家還要看清楚，這個main並沒有直接執行run。其實它是靠SpringApplication.run及@SpringBootApplication，跑一堆自動設定，最後因為傳入CommandlineApplication.class是一個Spring 可以處理的ApplicationRunner，所以才呼叫它的CommandlineApplication.run。 換個講法，如果今天做的是web應用，傳入去的就會是SpringBootServletInitializer，這個SpringBootServletInitializer也不一定跟main是同一個class。 如果大家有興趣，可以經過反編譯器，點入@SpringBootApplication看它的原始碼，你就可以看到它其實代表了很多自動化的東西。如果我們只做一些在同一個模組下生效的事情，《自動化》極大地降低了大家入門門檻。一般來講，如果大家不在意程式碼的複用度，比較少機會自行設定，自動化已經很有用。而隨著系統規模增加，多模組就慢慢地顯得重要，在大家了解完基本的Spring後，著者再從測試用途test case入手，為大家介紹如何手動設定。 Source Code Commandline Application

1月31日至2月6日 一周運程
玄學星相
熊神進・2022-01-30

1月31日至2月6日 鼠 新年好, 祝願大家身體健康。 上星期股市大跌, 你在過年前吃了虧, 幸好你本周的財星很理想, 手風不錯, 如果你打麻雀會有一點收穫。你的朋友會主動找你, 大家只可以交朋友, 不要全信他她的話, 你也是一個聰明人, 凡跟合作有關的話題, 你要注意。從病星的路徑圖來看, 你會喉嚨痛, 牙痛, 甚至你會吃了某些食物消化不良, 不知我有沒有推斷錯誤？ 牛 新年好, 祝願大家心想好事成。 辛苦了365天了, 你的太歲星今個星期離開你, 你今個星期把一套穿過的貼身衣服送去寺, 又或交玄學家處理, 這是傳統的送太歲方法。筆者想給你一點鼓勵, 你的財星很好, 財方在東北位, 東北方屬土, 你可以擺放紅色傢俱增添喜慶。 家中有小寵物的讀者, 建議你不要帶牠們出外, 今個星期小寵物將會愛傷害。 虎 新年好, 祝願大家家庭幸福 這是你的年, 威武嗎 但你要注意, 你的客廳要擺放一件「桃木五帝錢尺」, 有很多人因為不知道五黃星的凶而中伏。犯太歲的虎男女, 你今個星期可以配戴「六字明言桶」, 一件正能量的法器不是玩兒, 很有正能量。另外, 犯太歲之年, 你要抽一些時間去懾太歲, 不能逃避真實, 逃避不是解決問題的最好方法。 兔 新年好, 祝願大家虎虎生威 你喜歡了一個人, 他她也是對你有意思, 在今個星期你可以向他她表達心裡話, 你要明白好姻緣是需要考驗, 不要把自己感情收藏起來, 勇敢去迎接彩虹。兔的愛人有點神神怪怪, 有時候會跟你爭吵, 有時候又會一言不發, 在某些日子裡, 你最好就是保持距離, 不要跟他她有正面交鋒, 免得大家鬧個不快。 龍 新年好, 祝願大家財源滾滾來 遠方有人想念你, 向你說句新年好, 請收下。今個星期都是吉氣洋洋, 全家溫暖的日子, 請多點留在家裡, 一家人開開心心去歡度佳節。財運還是可以的, 但如果出門旅行的人也要注意自己錢包, 不要疏忽太意, 你很可能違失一件東西, 但遺失什麼東西, 我又沒法精確說出來, 真是不好意思。 蛇 新年好, 祝願大家萬事如意 出門大利方位是東位, 或者最簡單方法就是一早起床往陽光方向出發, 只要方向正確, 你就是好運開始。 馬 新年好, 祝願大家事事如意 人人都有一個願望, 今個星期最好是燒一枝「許願香 」, 把自己願望說出來, 會願望成真。如果在家鄉以外打工的人士未能趕及回家, 你可以去寺廟拜拜, 念經回向給家人, 總之這是一個磁場良好的日子, 一切都是往好方面出發。 羊 新年好, 祝願大家四季平安 你真行, 今個星期成功你把太歲星送走了, 你高興了, 開心了, 可是立春後你會跟男女友有點小爭吵, 其實他她是喜歡你, 只是喜歡都有原則, 你不能太野性, 任何令人不安的感覺都不是愛情。我們亦在個人方便提提你, 你的財運相當不錯, 你有很多創業機會, 甚至過年後有貴人來主動找你, 給你做網台機會。 猴 新年好, 祝願大家學業進步。 我們都理解新春是一個愉快日子, 但這二年的疫情令你有點情緒不安, 不安的導火線是收入減少, 在收入減少就要考慮提升財運, 在春節期間最多人想得到的, 當然是財富, 你可以在東北位上擺放一個桃木桶, 桃木桶很有正能量, 旺財聚財。另外, 今個星是沖你的生肖, 這一天不宜有賭博活動, 更不宜出遠門旅行, 還是去寺廟拜拜, 事事如意。 雞 新年好, 祝願大家 驛馬星不動, 筆者知道你很想到外地走走, 甚至想探探遠方的朋友, 這沒有錯, 只因疫情嚴重, 我們不可掉以輕心, 請堅守陣線, 好好留在家, 你的朋友是收到你的心意。本周財運並不是很理想, 但不會破大財, 你還可以出外買一點新年禮物, 但不可以在平臺購物, 按星象顯示, 你會有少許破財。 狗 新年好, 祝願大家 留意自己的手機, 你會有金錢損失, 如果沒有需要, 你就把手機放在包包裡, 不要拿出來。新年的美食是豐美, 你可以吃一點有意思的, 同時你亦可以把男女朋友帶回家介紹給父母認識。有一位莫名其妙的人打電話給你, 這是節日騙子活躍日子, 你不用管他她, 自己長智慧, 上天是沒有免費的午餐。 豬 新年好, 祝願大家 又是一個寒冷的冬天, 你跟家人多在一起吧, 你已經很久沒有下廚, 有沒有打算今個星期做飯給家人吃。有上地區仍是隔離中, 如果不方便外出, 自己亦可以做飯, 總之這個年頭越簡單越好, 不要四處跑。家中可以擺放一些桃花, 桃花可以催動姻緣, 為你締結良緣。 今個星期幸運號碼是0, 11號, 幸運顏色是白色和銀色。

最熱血的婆羅洲之旅！砂拉越越野大露營
環宇搜奇
背包旅神・2019-10-08

2019年的9月因為SAKTA（砂拉越越野旅遊與探險俱樂部）的邀請到了婆羅洲來了一趟越野露營。過往也有露營經驗，但開著越野車到荒郊野外還是第一次嘗試。 砂拉越越野大露營每年都會在砂拉越不同的地區舉辦，今年已經邁入第4年了，這一次是選在民都魯出發，途徑TatauBelagaTubauSebauh再回到民都魯，共4天3夜在婆羅洲雨林里，與網路斷絕，展開刺激的野外露營。 這一次據說破紀錄共有180越野車和11個國家參與，這些全部都是越野車愛好者，先給大家看看帥氣的越野車多熱血！ 一大早大隊在民都魯舊機場浩浩蕩蕩出發，從一開始很平坦的市區道路，漸漸地駛入郊區，接著電話開始連不上網路，正式進入婆羅洲熱帶雨林當中。我們開的路以前是伐木業者走過的路，但現在因為老樹已經被伐完，新種下的樹還沒可以開伐，因此這條路一般上也不會有人行駛，所以路況不是太好，但越野車開起來就特別刺激。 我們的司機大哥 第一天和第二天都經歷一些刺激上山下河的路段，越野車手也特別帥氣，關關難過關關過！接著到河邊露營，因為是被邀請參與，所以主辦單位還有準備廚師在營地烹飪食物給大家吃，實在太享受了。營地旁邊還有一條河，就直接在河里洗澡了！ 來看一下影像紀錄！ 順便補充，第二天晚上因為是中秋節，大夥還在大自然，沒有網路的干擾下賞月，喝喝酒、聊聊天，這真是個令人難忘的中秋節！ 第三天，告別營地，大隊車子開到Sebauh, Longbangan的長屋區。這裡是肯雅人長屋區的村子，為了迎接我們外人，很熱鬧地依照他們的傳統舉辦了進村儀式和表演，熱情接待我們，也第一次在長屋住宿過夜，現在的長屋都長得很現代了，混凝土建成，而且還有電力提供，當然是透過發電機，晚上才可以用電。 另外，在長屋就是不停地會有原住民自釀的小米酒Tuak 出現在面前，而且按照原住民的禮貌，必須乾完，不能拒絕。而除了Tuak，還有Langkau，Langkau是類似高粱Vodka的蒸餾酒，酒精濃度高達4060%，喝下去就真的越喝越起勁了！ （左邊那桶就是Langkau，右邊那隻是Tuak） 前一晚喝喝酒跳跳舞超high的原住民長屋體驗，隔天早上跟原住民們道別。原住民的道別儀式就是要在臉上塗上黑黑的碳，以示祝福平安，大夥被原住民們往臉上塗碳玩得好開心。 長屋初體驗紀錄： 離開長屋後，大夥浩浩蕩蕩地回到民都魯參與閉幕晚宴，結束這趟精彩的旅程，晚宴上還有抽獎儀式，結果那麼幸運居然被我抽到了一張露營椅！ 另外也很開心在這趟旅程認識了很多每天朋友們！ 明年的越野大露營會到Miri美里舉行，更多詳情可以留意SAKTA：httpswww.sakta4x4.com

【日本。九州】探訪充滿歷史遺跡的長崎市！
走遍世界
原來世界這樣大・2018-04-16

日本的九州鐵路尤其發達，自駕遊之外，也有不少人都會選擇鐵路遊九州。而在這7天福岡的旅遊中，我在長崎市來個一天遊，行程大概一天都可以逛完，遊過長崎市，又距離遊九州完成一大步了。在第二次世界大戰末美軍對日本長崎市發動原子彈襲擊。也因如此，長崎成為了充滿歷史遺跡的地方。 從福岡博多站出發，乘坐JR大概兩小時就到達長崎市。長崎市的規畫做的很好，以路面電車為主，而一般的景點都是乘坐路面電車就可到達。建議在車站購買路面電車周遊券（500日圓）可以在一天內無限次乘搭。 1.日本二十六人紀念館在長崎駅前，可以步行8分鐘到「日本二十六人紀念館」。在16世紀時期，豐臣秀吉下令在長崎處決26名天主教教徒，後人把這26名教徒追封為聖人，並建起這個日本二十六人紀念館紀念他們對天主教的熱誠。 2. 浜口町 ndash; 原爆資料館及長崎市歷史民俗資料館喜歡九州自由行的就是可以隨意編排行程和時間。雖然原爆資料館不算很大，但我所參觀的時間也挺多的，因為入面有關原子彈的資料相當豐富，由原子彈的結構、發動戰爭的歷史、災難後的實況、有關人員的意見、人民殘留下來的心理和身體影響等等。每一張照片、每一個故事都十分震撼！ 旁邊還有長崎市歷史民俗資料館，不過因為時間關係，我沒有進場參觀了。 3. 諏訪神社在這趟北九州旅遊好像沒有很多參觀神社的活動，見這個諏訪神社鄰近市區就順道去一去吧。聽說長崎的諏訪神社是求姻緣的熱門地點來的喔！我啊hellip;還是隨緣吧！ 4. 觀光通在觀光通一帶有購物街、食肆。可以考慮早一點到訪觀光通，順道吃個午餐。有一家叫吉宗是專門吃蒸蛋的老店，中午時份見到超多人排隊，我只好捱一陣餓，轉頭再過來。我個人就覺得有點普通，心想在家也做到的質素似乎不用大排長龍吧。不過既然來到，就試一試吧。 順帶一提，Pancake連鎖店Gram Cafe amp; Pancake 也是在觀光通站附近啊！不過跟以前一樣，要有三個時段才有售梳乎厘Pancake。想吃到就要看準時間了！ 5. 稻佐山別人說稻佐山是日本三大夜景之一，來到長崎必定要看的夜景。在市內電車的寶町站下車後步行大概15分鐘到覽車乘車處到稻佐山。 我那天沒有好好預計日落時間，訂了回博多的JR列車是晚上7時多，但大概6時多才開始日落，在躊躇要不要等夜景的時候，有位朋友突然找我聊天，說他遊九州時也去過長崎，我立即問問他我現在要不要放棄稻佐山的夜景，他叫我放棄，覺得那個夜景沒有很好看。 最後我放棄了，踏上回程的路回福岡。但上JR時心裡還是有一點點後悔，遺憾來到長崎卻沒有成功看到稻佐山的夜景。或者這些遺憾就成了下一次再來的動力吧！算吧，可能真的沒有很好看呢！（我是這樣安慰自己。）

台北 . 北投 . 輕 . 靜 . Retreat之行
走遍世界
. 小城閒人 .・2018-01-31

一連串熱烘烘聖誕元旦吃喝慶祝活動過後 作為2018的開端 筆者來了一趟2天台北北投 清靜閒逛洗滌心靈之旅 北投當然是很多朋友熟悉不過 最方便於weekend行走台北的後花園 自己也不下十次住或不住來訪北投的溫泉 是次選擇了入住私密度較高位於北投文物館傍的北投麗禧 酒店由於位處偏離中心點 旅客較少十分清靜 check in時眼見都是日本,韓國等外國客 香港客也不多 至於交通 酒店有每半小時的shuttle穿梭北投新北投捷運站 也算方便 入住的房間位於3樓 雖然不是該酒店著名附有戶外湯屋的舒琪最愛套房 但以一般套房房型來說是十分完善 房間寬敞內也附有自己的室內湯 睡前不用往外跑 直接在房間泡個湯 方便 必定會睡得香香又甜 Check in完畢後 坐酒店車到北投公園附近先填滿肚子 在地美食 魷魚羹,意麵,豬腸米,貢丸湯 好滿足 下午 在北投火車站舊址, 北投公園散散步走走 到美麗的北投圖書館繞個圏拍拍照 閒逛就是這樣 輕散步後 是時候回飯店好好享受泡個靘溫泉 不得不提 麗禧的大眾湯屋十分讚 設施水準十分之高 媲美日本很多湯屋且有過之而無不及 加上旅客不多 懶洋洋花一個多小時 泡泡湯好舒服 趟在熱石床休息得好放鬆 這是筆者在北投, 礁溪泡過最讚的推介 眾所周知湯屋是用者私人地方不能拍照 所以就沒有照囉 小歇息後 晚餐就便利徒步到附近的少帥禪園用晚餐 少帥禪園是張學良將軍在台北被軟禁的地方 將軍以健康長壽 禪園主打少帥及大帥私房料理餐單作招徠 其實筆者之前已經在此用過餐 是次只取其近便用晚飯不用外出奔波 如果大家想要來試試 建議白天來吃午餐 可以欣賞更多美景 少帥餐 晚餐後小散步回飯店不用5分鐘 月色很亮很美的夜晚 在客房內小陽台欣賞明淨月色份外美 再晚一點 又到泡湯的時間了 這次是要好好享受房間內的湯 在自己的房間內佔用大大的私人池 實在是太舒展身心 太美好的一個晚上 sweet dream ZZZ 隔天早上醒來天朗氣清 在酒店餐廳一邊遠眺北投風景 一邊享用麗禧有名的豊盛營養早餐 光是特式沙拉已經5款 配新鮮蔬菜, 鮮果, 自家焙烘麵包, 溫泉蛋, 玉米湯, 及烤雞肉 一整套的由服務生端到面前來 what an impressive breakfast set 不用去排隊拿自助 懶人最愛 而最重要是 很好吃啊 哈哈 服務生還會推著放滿各式各樣飲品的餐車 端到你面前來為你無限添飲 自己就最愛鮮製無糖豆漿 早餐後 先check out 然後又跑去大眾湯屋再來泡一次湯 麗禧確實是童叟無欺 雖然酒店房價高但各方面十分完善 連check out後仍然可以讓客人多泡湯2小時 真貼心 十分滿意是次入住的溫泉飯店 在離開北投到台北之前 選擇在旁邊的雅緻的北投文物館再來一頓慢吃午餐 在日治時期日本軍官俱樂部的老房子內用餐 參觀北投最早期的溫泉湯 加上菜餚配搭別具用心 很不錯 又一次體驗不期而遇的份外美好 2天下來出走最近便的北投就是寫意 大家如果在新春還未有遠程旅行的打算 不妨考慮來一次輕輕鬆鬆出走台北數天 北投麗禧溫泉酒店 httpsgvrb.com.tw 少帥禪園私房餐單 httphero0461.sobuy.comm404122315628.phpLang=zhtw 北投文物館 httpwww.beitoumuseum.org.tw

英氣十足的汽車業新貴 ——專訪澳門宏益集團執行董事鄭穎蕘
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-20

Text石湘 　Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 2011年，萬事得香港的汽車銷售代理權被澳門一家本土集團取得，對外宣佈之後便立即受到了車界的關注，眾人也紛紛關注它背後的主人，而這引起眾人矚目的主角也即是今次採訪的對象mdash;mdash;鄭穎蕘 鄭穎蕘出生並成長於澳門，家裡有兄弟三人，他是二哥亦是二弟，三人從小一起長大，無論是成長的環境還是生活的圈子都很相似，也因此他們彼此感情深厚、默契十足。因為上輩人打好的基礎，鄭穎蕘從小就和車結下了不解的緣分，看著父輩在車界的打拼，耳濡目染的也在內心種下了汽車夢的種子。ldquo;加拿大讀完大學之後，我馬上就回到了澳門，回到了宏益集團，同大哥一起幫手家族車業，希望能夠在我們手上把宏益的汽車生意做大做強，之後三弟和堂弟也加入進來，共同規劃宏益的未來，我們根據各自的性格能力的不同制訂了分工的計畫，大哥主管澳門公司的內務及售後，三弟負責開闊及管理香港的代理市場，堂弟發展相關的汽車的租憑業務，重要的是我們對彼此的工作內容和情況都很瞭解，一旦出現什麼問題，或者有好的經營模式，我們都能聽到彼此的聲音，維護和互補。rdquo; 談到宏益集團80年的歷史，鄭穎蕘表示迴歸前在澳門做汽車行業的買賣因受到各方面的阻力，並不是那麼好發展，ldquo;祖父鄭鶴儀是從做汽車維修工作起家的，1935年在機緣之下來到澳門，成立了以運輸為主的宏益公司，之後也嘗試開始經營二手車的業務，積累了一部分經濟資本。然而後來因前澳葡政府禁止二手車的入口，我們不得不放棄這一塊的經營，改做新車銷售並加強品牌汽車的代理方面的經營。但是在迴歸之前，有一段時間我們一直都經營得很困難，那時經濟不發達，市場也極為窄小，會花錢買車的人很少，再加上治安不好，汽車租憑方面的業務也有很大的風險。rdquo;澳門回歸後經濟開始逐步有起色，政府大力支持旅遊業、酒店和娛樂場的發展，也給在無形之中把機會帶給了鄭穎蕘和宏益集團ldquo;迴歸之後，有錢的人越來越多，買車的人也越來越多，基本的物質需求被填滿之後，就會開始更上檔次的事物，我們開始注重品牌質感的經營和高檔次車的銷售，與此同時，由於政府對治安管轄力度的大力加強，使得澳門的犯罪率達到了最低點，我們租憑汽車的服務也從根本上解決了問題。rdquo; 男人三十而立，然而對於鄭穎蕘而言，而立已是很久以前就在做的事了，十三年在汽車行業的打拼早已讓這個英氣的男人褪去了青澀，充滿了成熟的男人味，置身於自己喜歡的事業，未來的目標也早早的就定好了mdash;伴隨著集團成長，奉獻自己的汗水、身心熱情。作為宏益集團執行董事，看著自家的本土品牌日漸有了成績，閒時想想被父輩口口相傳的集團歷史心中也是充滿了一種道不出的情緒。ldquo;至今為止，我們已經是眾多汽車品牌在澳門地區的總代理銷售，其中包括英國汽車品牌捷豹及路虎、美國汽車品牌福特、韓國汽車品牌現代等，日本汽車品牌萬事得更是將在香港的汽車銷售總代理權交給了我們。與汽車銷售配套的服務維修和零件銷售也有都在澳門遍佈得有維修和銷售中心。rdquo;除了集團銷售方面的業務，鄭穎蕘也代表參與了一些公益活動，對社會貢獻屬於自己和集團的一份力，比如最近參與街坊總會的活動，贊助了出行車輛，也向同善堂捐款表示支持。

「澳門銀河」與Tatler Dining 聯合呈獻全亞洲備受矚目的美食盛典Off Menu
專題報導
小燕品味・2023-11-19

「澳門銀河」與Tatler Dining 攜手合作把全亞洲備受矚目的美食盛典Off Menu 帶到澳門，於11月18及19日首度於澳門悦榕庄盛大舉行，帶來嶄新的餐飲體驗，為澳門這個「創意城市美食之都」增添另一盛事。 Off Menu自2019年於香港開辦以來，足跡遍佈國際大都市如上海、台北及吉隆坡，匯聚了超過50位獲得《米芝蓮指南》、《黑珍珠餐廳指南》、《全球五十大餐廳》、《全球五十大酒吧》等榮譽的名廚及調酒師聚首一堂。 今次Tatler Off Menu於福布斯五星酒店澳門悦榕庄2樓悦濤廊圓滿成功舉行，池畔區域熱帶風情洋溢，猶如置身世外桃園, 適逢天公造美, 讓賓客盡情享受這場星級美食盛宴。而12位國際星廚及調酒師於現場大顯身手, 使出渾身解數, 為美食愛好者呈獻獨家「隱藏菜式」，每一道精緻的菜式既突顯多元飲食文化, 亦彰顯名廚們的巧手廚藝, 令人驚喜不絶。星廚們與賓客近距離互動，介紹菜品特色，帶來獨特的星級美食體驗。除了精彩美食時刻，現場還有獲獎調酒師以無限創意及匠人精神調配雞尾酒，讓賓客一邊觀賞亞洲知名DJ及樂隊現場表演, 極盡視聽之餘, 並可實時觀看「第70屆澳門格蘭披治大賽車」直播盛況，感受高漲熱鬧的氛圍, 令精彩的盛事體驗錦上添花。 本次Tatler Off Menu共有十二星廚強強聯手，呈獻環球精萃及本地風味： 台中主理米芝蓮三星新加坡料理餐廳「JL Studio」主廚林恬耀 來自新加坡的林恬耀，自小在父親經營的煮炒店成長，為他的廚藝之路奠定基礎。代表廚藝學校和新加坡贏得世界青年廚師大獎後，他先後到The French Laundry、Per Se、 Geranium和Noma等世界級廚房歷練。2017年，他在台中市創立JL Studio，成為第一家海外現代新加坡菜餐廳。 呈獻隱藏菜式：茭白筍，聖女蕃茄，絲綢乳酪 Water Bamboo, Cherry Tomato, Stracciatella 連續７年獲得米芝蓮二星殊榮的澳門星際酒店的頂尖湘川菜食府「風味居」行政中餐總廚陳植強 資深主廚陳植強，在高級中菜領域擁有超過25年的經驗。秉持川湘菜傳統之餘，陳植強亦通過獨特的烹飪技巧推陳出新，創造出獨一無二的辣勁和風味，使風味居成為澳門匯聚頂級湘川美饌的聖地。 呈獻隱藏菜式：珍饈黑豚肉釀遼參 Braised Sea Cucumber Stuffed with Minced Kurobuta Pork 香港米芝蓮二星「天龍軒」總廚劉秉雷 天龍軒主廚劉秉雷被譽為香港最頂尖的粵菜大廚之一。鑽研中菜超過36年，這位中國廚藝專家曾在北京、上海、香港、廣州、迪拜和倫敦掌廚。他將創新與傳統烹飪方法和技巧結合，並在本地文化和環境中獲得靈感，呈現出最高水準的正宗粵菜。 呈獻隱藏菜式：海鮮焗椰皇 Baked Baby Coconut with Seafood 澳門意大利餐廳8 frac12; Otto e Mezzo BOMBANA米芝蓮星級行政總廚Riccardo La Perna Riccardo來自意大利西西里，曾在多位米芝蓮星級大廚的指導下琢磨技藝。擁有米芝蓮一星的殊榮，Riccardo帶領非凡的烹飪團隊，秉承提供最正宗意大利美食的理念，以多元化菜式和最頂尖食材，呈現地中海和西西里烹飪文化的豐富色彩。 呈獻隱藏菜式：燉牛肩肉, 薯蓉, 蕪菁葉, 乾蕃茄 Braised Beef Shoulders, Whipped Potatoes, Cime di Rapa, Dried Tomato 香港掌舵一星法國菜餐廳「珀翠」總廚Uwe Opocensky 在德國的學徒經歷，開展了Uwe Opocensky的廚藝事業。他過後在倫敦參加Anton Mosimann的訓練計畫，並在2004至2006年期間，遷到香港擔任深灣遊艇會行政總廚，並在Ferran Adriagrave;的El Bulli體驗六個月後，擔任香港知名酒店行政總廚九年。這位德國主廚如今是港島珀翠餐廳的行政總廚。 呈獻隱藏菜式：法式刨冰 肝, 法邊豆, 脆包粒, 榛子 French Ice Kacang ndash; Foie Gras, French Beans, Croutons, Hazelnut 曼谷米芝蓮一星餐廳「POTONG」掌舵人Pam Pichaya Soontornyanakij 泰國華裔廚師Pichaya quot;Pamquot; Soontornyanakij在曼谷出生，曾在紐約JeanGeorges餐廳受訓六年。返回家鄉開設她的第一家餐廳The Table後，Pam成為第一位同時獲得米芝蓮指南的一星和年度最佳新餐廳獎，也是獲此殊榮的最年輕女性廚師。在今天，Pam擔任泰國烹飪節目的烹飪顧問，經常在電視節目亮相，令她成為當地最具名氣的廚師之一。她的餐廳Potong位於家族在曼谷唐人街的五層高歷史建築中，是今天泰國首都最炙手可熱的餐廳之一。 呈獻隱藏菜式：小鱗犬牙南極魚, 泰式蝦醬, 魚子醬 Patagonian Toothfish, Kapi Sauce, Caviar 香港主理米芝蓮一星新加坡菜餐廳「Whey」的年輕主廚Barry Quek 廚藝事業帶領新加坡藉廚師Barry Quek走遍世界各地，曾先後在新加坡的Les Amis、比利時的In De Wulf、以及澳洲Attica等著名餐廳工作。在2021年，他在香港開設自己的現代新加坡餐廳Whey，旋即獲得美食家和評論家的肯定。餐廳在正式開業後僅八個月，即獲得2022年香港澳門米芝蓮指南的一星榮譽。 呈獻隱藏菜式：咖喱叻沙蒟蒻飯, 八爪魚, 南丫島蝦乾 Patagonian Toothfish, Kapi Sauce, Caviar 深圳的創新精緻料理餐廳「ENSUE」 行政副主廚吳夢林, 「2023亞洲五十大餐廳」第31名 深圳Ensue餐廳行政副主廚吳夢林，是區內最受觸目的高級餐飲年輕廚師之一。 吳夢林的職業生涯始于Jonay Armas的米芝蓮二星餐廳The Principal，接著她在Tom Aikens的The Pawn、Umberto Bombana的Beefbar以及Bjorn Frantzen的Frantzen's Kitchen等餐廳積累豐富經驗。在Ensue，她負責制定富加州特色理念的功能表，結合中國的食材、傳統和烹飪技巧，利用最入時的有機食材，以簡約手法呈現其天然風味。 呈獻隱藏菜式：水牛奶粥, 鵝肝, 米脆 Buffalo Milk Congee, Foie Gras, Rice Tostada 馬尼拉著名餐廳「Toyo Eatery」主廚Jordy Navarra, 「2023亞洲五十大餐廳」第41名 「2023菲律賓最佳餐廳」 Jordy Navarra作為現代菲律賓餐廳Toyo Eatery和烘焙店Panaderya Toyo的主廚兼東主，是運用當地食材烹調心愛食物的表表者。Navarra的烹飪事業起步較遲，但他曾在各大世界知名廚房受訓，包括Heston Blumenthal的Fat Duck和Alvin Leung的Bo Innovation；最終對菲律賓米飯熱菜的眷戀，促使他回到家鄉。自2016年起，他的餐廳一直屢獲殊榮，展示一份呈現菜式的獨到眼光，以及對本地烹飪傳統的深刻尊重。Navarra通過烹飪所作的真誠敘述重新定義了菲律賓菜，向其歷史致敬之餘，亦一起邁向未來。 呈獻隱藏菜式：紫米甜粥, 乾辣椒, 雲南黑松露 Heirloom Purple Rie Champorado, Dried Chillies, Yunnan Black Truffle 澳門悦榕庄現代泰式料理餐廳「尚坊」行政總廚Jan Ruangnukulkit 曾榮獲米芝蓮一星、「全球五十大餐廳」的泰國廚師Jan Ruangnukulkit接受法國廚藝訓練出身，卻熱愛泰菜的創作自由，現任澳門悦榕庄坊餐廳行政總廚。她曾經在米芝蓮二星的Le Normandie餐廳、名廚David Thompson創立的Nahm，以及美國多家著名餐廳工作。尚坊的菜式以現代泰菜精萃為核心，呈現出突顯泰國多元文化色彩的豐富地區口味。 呈獻隱藏菜式：帶子, 醋栗, 泰國香草, 魚子醬, 檳榔葉 Miang Scallops Gooseberries, Thai Herbs, Caviar on Betel Leaf 星際酒店、澳門銀河、澳門百老匯的行政糕點主廚任樂軒，「2017北美洲法芙娜C3巧克力廚師大賽」銀獎 對糕點的熱愛，帶香港出生的任樂軒走遍世界。曾在巴黎L'Ecole Lenocirc;tre和東京L'Ecole Valrhona等知名學府受訓，並在米芝蓮星級餐廳香港L'Atelier de Joel Robuchon、加州Madera及北京、矽谷、台北、倫敦等多地的知名餐廳任職，，練就他各式各樣精湛的糕點製作技巧。2017年，他更在北美洲榮獲法芙娜C3巧克力廚師大賽銀獎。今天，他是澳門銀河娛樂集團的行政糕點主廚，負責管理星際酒店、澳門銀河、澳門百老匯的所有糕點藝術創作。 呈獻隱藏菜式：東方美人, 巨峰葡萄, 黑醋栗 Oriental Beauty Tea, Kyoho Grape, Cassis 入選「全球五十大酒吧」、「亞洲五十大酒吧」、台北酒吧「Room by Le Kief」的主理人易柏翔 易柏翔曾在Joel Robuchon門下受訓，從分子料理轉行至調酒師，他對雞尾酒調配的熱情，使他熱衷於探索調酒的眾多可能性。他的酒吧Room By Le Kief隱藏在一家裁縫店內，在2020年的ldquo;全球50大酒吧rdquo;榜單排名第46，2021年的ldquo;亞洲50大酒吧rdquo;榜單排名第19。每晚只有兩輪座位，在Room By Le Kief創新的雞尾酒單，每款雞尾酒都配有一份小吃。 呈獻特色調酒：巨峰葡萄, 威士忌, 綠荳蔻, 正出小種茶 Kyoho Grape, Whisky, Cardamom, Lapsang Souchong 「澳門銀河」一直支持推廣澳門多元旅遊及文化體驗，在「第70屆澳門格蘭披治大賽車」舉行期間與Tatler Dining 在澳門呈獻全亞洲備受矚目的美食盛典Off Menu ，豐富澳門的旅遊＋盛事活動，吸引香港、內地及國際的遊客與美食家到澳門，為澳門14產業適度多元發展助力

同步過冬
生活在我城
半島師奶・2020-12-21

冬至來了，同時也說明半島的寒冬已到，大家想繼續躲在舒適的被窩中，還是收拾心情走出來做好防寒措施呢？#半島師奶 #冬至 #同步過冬 #誘惑的被窩 #溫暖的小豬

新鮮進口冠軍菜苗
生活在我城
半島師奶・2020-12-16

雖然最近菜苗短缺，但我還是很關心菜苗們的產地，知道了會吃得安心些，所以最近施家都只吃蕃茄玉米等蔬菜。#半島師奶 #新鮮進口冠軍菜苗 #不要問我從哪裡來 #我的故鄉在遠方

啊～
生活在我城
半島師奶・2020-03-09

當妳期待能夠在石排灣親親土撥鼠的日子可以快點來臨時的心情。#半島師奶#水塘#土撥鼠#啊#吶喊#期待全民改名活動

提早準備
生活在我城
半島師奶・2019-12-18

這幾天就像颱風來了一樣，都在提早入油，提早找車位泊車，提早採購，提早回家，若果可以提早放假便好了。#半島師奶 #全澳提早準備 #風球來了 #風球名稱叫回歸