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傳奇炒家Larry William Oops策略程式化｜附富途及Trading View完整代碼｜麥振威
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2025-09-12

傳奇炒家Larry William Oops策略程式化｜附富途及Trading View完整代碼｜麥振威 Larry William這位炒家當年在1987年他曾經在交易大賽用1萬美元在一年內翻至100萬美元。筆者在97年入行之時，他是投資界的明星。 oops 形態就由他研發，筆者把它用Trading View將策略寫出來，例如用5分鐘圖來交易NvidiaUSNVDA，在過去一年win rate只有44%，10萬港元本金，虧損23645元。這代表了oops策略其實已失效。不過，若把原來的買入訊號及賣出訊號反過來運用，意思是買入訊號轉為造淡訊號，原來的造淡訊號則改為買入訊號，效果就反而會較好。 此外，筆者將它改良了應用在交易小型標普期貨之上ES之上，過去一年win rate有近70%，回報超過3倍。 當然，要改良這個策略並非單單將訊號「反轉」這樣簡單，會加上session volume profile的POC，特別會留意在pre market時段，POC的變化。所謂POC是最大成交量的價位，POC會不斷改變的，若將pre market的POC與上日的POC作比較，除了比較本日的POC是否比上日高低外，也要比較「變化幅度」及「變化速度」等。

VCP策略改良版｜短炒勝率86.67%｜5萬本金獲利31856元｜麥振威
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2025-09-07

VCP策略改良版｜短炒勝率86.67%｜5萬本金獲利31856元｜麥振威 之前的影片提及的「VCP策略改良版」已推出，Patreon會員可因應使用條款來選擇。今天的影片便用這個策略檢討過去一個月的回報。 在過去一個月交易NvidiaUSNVDA，用5萬港元本金，1.5倍槓桿交易，購買力有7.5萬港元，在過去一個月的回報有2387.5港元。 但若交易TeslaUSTSLA，以用樣的本金及購買力，在過去一個月的回報有38855港元。兩隻股份的沽空金額都很大，也十分適合短炒，若全年計算其實兩者的回報不會有太大分別。 至於港股，在過去一個月交易泡泡瑪特9992，同樣用5萬港元本金，1.5倍槓桿交易，在過去一個月交易了5次，win rate有100%，獲利15330港元。 另外騰訊700及靈寶3330，同樣用5萬港元本金，1.5倍槓桿交易，在過去一個月交易騰訊，只交易了4次，win rate也是100%，獲利6959港元。交易靈寶則在過去一個月交易了15次，win rate有86.67%，獲利31856港元，以5萬本金計，月回報有63%。 今天的影片重點是教大家運用「VCP策略改良版」時應如何選股，必需選走勢比大市強的股份，可以運用Trading View的圖表做比較，也可以使用我們在課堂上教的Compare Indicator。

Git: 何謂MONO Repository
科技新知
MacauYeah・2024-04-02

之前看了一位git大神的演講，提及一個叫MONO Repository的使用情況。後期找資料之後，才發現到這是一個公司成長後的一個重大的挑戰。 何謂MONO Repository git的傳統，就是為每一個獨立的專案，建立一個新的Repository 中譯：倉庫。這個很直觀，獨立專案，獨立管理。從零開始有很多好處，Repo體積通常會小一點，因為其內的東西都是緊密相關。做更新處理時，維護人員也更清楚自己的影響程度。這種架構方式，就叫Multi Repository。基本上，大家預設也是會走這個模式。 但當公司規模一直變大，多個專案可能不再獨立，各個專案或多或少都有一些關聯性。當任一專案更新，都有機會影響到其他人。如果公司使用Micro Service （微服務），就更有機會提早遇到。每次更新時，要跨專案地找出影響範圍原本就已經不容易，現在每個專案獨立地存放在不同的倉庫中，每個倉庫的更新速度不一樣，想要找到合適的地方、合適的時間點推出更新，更是困難。 所以，就有公司就提出，將所有專案都放在同一個Mono Repository中，方便用工具去檢查更新影響。相比Multi Repository，這樣做還可以保證同一個改動可以發生中同一個Commit中，可以讓跨專案的團隊可以即時合作（強逼修改別人的專案）。但這樣使一定會有很技術問題出現。跨專案團隊不可能每個專案都熟悉，因為不熟悉而引起的副作用一定會有，所以Main Master分支出現有缺陷的機會提高了。亦有人提出，使用Mono架構，還必要使用trunk base分支模式。也就是那些新功能，雖然要創建分支開發，但亦要盡早整合到Main Master中。這才能讓不同的團隊盡早知道問題，並解決問題。 除了開發模式更具挑戰外，Mono架構對git的效能也有很大影響。因為多專案混合，Repository的大小基本都會很大。每個git指令都會變慢，所以必需做一些週期性的cache，讓git graph, git status這樣日常操作變得暢順。同樣地，持續整合發佈需要作出調整。不過這些筆者就不在這邊詳述了，有興趣朋友可以到git 大神的Youtube觀看。 So You Think You Know Git FOSDEM 2024 註：據筆者的資料搜集，很多大公司（Software龍頭）都有使用Mono Repository去做集中管理。只不過筆者不知道如何Fact check，就不在這裏提了。

亂世之奸雄 - 歷史的既視感
走遍世界
幸村・2022-05-17

在比較信長和曹操之前，首先要搞清楚曹操是一個怎樣的人。 曹操可以說是我們最熟悉的的陌生人，無數的電影、電玩、小說都展示過不同面孔的曹操，那他到底是一個矢志終結戰亂的英雄？還是一如名士許劭所稱「亂世之奸雄」？ 那要了解什麼原因造就了歷史人物，首要了解歷史背景，其次是成長背景。 例如，如果蓋茲出生在其他時代或國家，可能也能夠的闖出一番成就，但一定無可能創立一間像微軟這樣的帝國。 那麼曹操成長的漢末是一個怎樣的時代？ 《後漢書．馮衍傳下》：「惡叢巧之亂世兮，毒從橫之敗俗」。 看恐怖片，最高的手法是拍出恐懼的氛圍和意景。 想像一下「盲人騎瞎馬，半夜臨深池」，知道前路凶險，但無法知道什麼時候會掉下深淵。 漢朝國祚連綿四百年，西漢儼然是中華民族的一個高光時刻，但到了東漢就像不少大賣電影拍續集，「筆直」和人材都大幅縮水，而且國君也一個比一個昏庸（除了漢獻帝）。 中學生讀到這個部分，都只知道這個國家淪入了「外戚當政、宦官奪權」的無限月讀循環當中。 我們第一個比較，是歷史背景。 日本戰國是一個碎片化的時代，各個大名割據一方，雖然中央幕府的權威與榮光不再，好處是個勢力依然可以各自為政，但壞處是大家不斷攻伐，其實更像中國的戰國時代，只是等待像「強秦」一樣的勢力統一。 如果織田信長能夠成功，就是日本的「秦始皇」。 但漢末的政治局勢截然不同，除了國君昏庸，還碰上了歷代國家滅亡的重要因素：「饑荒」。 有饑荒是不是一定亡國？不一定，但後來黃巾之亂、董卓亂政就是壓垮駱駝的最後兩根稻草。 信長的困境是不自強，織田家就得滅亡，而曹操則是不救天下，整個漢族文明就土崩瓦解，不只救時，還要救世。 曹操要面對的困境明顯比信長更加困難。 下一個比較，是成長背景。 《世說新語．假譎編》說曹操年輕時「任俠放蕩，不治行業」。 那麼「俠」是什麼鬼？

本能寺之變 - 魔王之殞落
走遍世界
幸村・2022-05-10

一五八二年五月，京都沉浸在初夏的蟬聲之中，天下熙熙攘攘，車水馬龍。 破武田之後，只要降服剩下的毛利、北條、上杉幾個老牌勢力，就能夠統一天下，成為堪比「秦始皇」的存在，一統分崩離析的時代，結束亂世。 收到羽柴秀吉（後來的豐臣秀吉）要求馳援佂討毛利的請求，信長決定親自帶兵，會一會這個被稱為「西國第一智將」的毛利元就。 六月細雨紛飛，信長途經京都本能寺等候集結軍隊，順道舉辦茶會，當晚就暫宿在本能寺。 明智光秀收到信長暫住本能寺的消息，雖然知道信長只有隨從百餘人，但仍然率領一萬三千人餘士兵包圍本能寺。 明智光秀 『戰國無雙五』 殺雞焉用牛刀，但殺魔王？當然多多益善。 殺信長不可怕，問題是信長死後天下大亂，下一個誰出來爭奪天下人寶座、會出什麼亂子尚不可知，所以把可以調配的兵力都帶上。 光秀命令士兵們團團包圍， 拔劍劍指本能寺，喊出那句大河劇和每代無雙都會出現的著名台詞：「敵人，就在本能寺！」 信長聽到外面傳來的喧嘩聲，還以為是隨從們喝多了鬧事，直到聽到鐵炮聲及見到外面的火光，森蘭丸報告明智軍叛變，才知道大勢已去。 跟據「信長公記」記載，信長擊殺數名敵人後，發現敵軍人眾多，命令侍女們護命後，獨自進入寺院切腹自盡。 明智光秀殲滅所有信長的隨從，卻無法找到信長的屍首，後世無數的二次創作都借此信長其實逃離本能寺，成為戰國最大的迷團。 但毫無疑問的是，織田信長距離天下一統功虧一簣，正式退出戰國的歷史舞台。 信長殞落消息的羽柴秀吉悲痛欲絕，本來打算隨信長一起殉死，但轉念一想，這是一個千載難逢的機會，替信長報仇，爭奪天下人的寶座，這是後話。 如何評價信長的功績及以及歷史定位，後世充滿了不同的解讀，到底是嗜殺的魔王？前瞻未來的領導者？電玩無雙Orochi更加拿信長和曹操作為比較。 織田信長和曹操相似在那裏？下回繼續。

文字創作者的辛酸 | 定制鍵盤改善不合理的按鍵佈局
科技新知
MacauYeah・2021-12-14

不知道經常做中文文字編輯的朋友，右手會不會特別疲勞 筆者就會有這種經歷，主要是因為筆者右手要同時兼顧鍵盤與滑鼠；而且打字時，很多刪除，左右移動，也只能靠右手完成。久而久之，右手的操作量會特別大 筆者都嘗試過左手用滑鼠，但左手要熟習到像右手一樣靈活，可不是一時三刻可以做到事。 所以筆者就轉而試途在某寶上，尋找一些特制鍵盤，以調整左右手的操作頻率。 原圖引用自知乎 httpszhuanlan.zhihu.comp56901961 實際是有的，大家只要搜尋【全反】或【半反】鍵盤，就可以找到左右互換的鍵盤。大家也可以搜尋【方向鍵】或【九宮格】自定義鍵盤。 大家想省心，可以購【全反】鍵盤，不過選擇並不多，就只有一家可以選擇；【九宮格】自定義鍵盤比較多廠牌，也比較便宜，可以一試。 但對於想極度減輕手部移動的筆者來說，這樣並不足夠。因為換了左右，只代表可以減少右手的操作量，但並不會讓那些原有的操作變得更便利。 所以最後，筆者還是要掏出最後武器，AutoHotkey，自行開發軟件，重新定義組合鍵。 這樣做不但可以平衝左右手的操作量，也同時減少手部移動的距離。也可以為大家省一點錢，想要更改功能也更為簡單一點 筆者就在這裏分享自己的AutoHotkey小程序，做個例子，如何簡單把方向鍵重新定義到左手使用。 大家只要安裝AutoHotkey，官方網站 httpswww.autohotkey.com 並下載筆者的小程序，Github連結 httpsgithub.commacauyeahautohotkeyExample.git 就可以像筆者更改方向鍵啦，有需要大家可以自行用記事本更新小程度，重讀程式就可以馬上執行最新結果啦 Support 如果大家覺得只有四個Key不夠用，進階一點的修改，歡迎訂閱我的Patreon，提出客制化支援需求。

今天(5月11日)觀察bid/ask 及排盤的入市訊號
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2020-05-11

今天早上的入市訊號，也屬「925」名稱，留意「adjusted bid」的變化。另「adjusted bid」之前叫「看升」、「看跌」，好像與其他名相似會亂，直接所有bid ask計算改為adjusted bid 1,2, 3, 4, 5，但怎樣也只是名稱，方便教學，重點是運用的方法及原理 #程式交易#期指

Peach 航班預約系統全面更新 令您的Peach之旅更輕鬆、更HAPPY～
旅遊情報
Benjamin・2016-03-14

。由3月10日四起航班預約系統全面更新。全新設計令「著數」航班的機票資訊變得一目瞭然。導入可儲存個人信用卡資訊等的全新功能 Peach Aviation 株式会社中文名稱樂桃航空,以下簡稱Peach執行董事CEO 井上慎一宣布Peach 線上購票介面全新改版,旅客將可以更輕鬆地操作訂購。全新介面中新增了「最超值航班」與「即時訂購動態」,讓您可以掌握最優惠票價資訊。此外,介面設計也變得更加活潑、鮮明, 讓您從開始訂購機票那一刻起,就可以感受到旅程的期待與喜悅。 新的購票介面採用簡約的設計,讓旅客更容易完成訂購程序,且還可以即時掌握最優惠的票價,以及最受歡迎的人氣航線排行榜,讓您輕輕鬆鬆就可以完成訂購。 此外 Peach 新的購票介面也提供了新的功能,您可以將已預定搭乘的航班資訊與您的智慧型手機及 PC個人電腦的日曆同步,讓您更容易掌握您的行程與規劃。還有當您於線上訂購機 票後,可以直接發布在您的社群網站,如 Facebook 或 Twitter 的動態上,與您的親友分享您即將出發前往旅遊的心情。 Peach 積極開拓更多創新與發展,讓旅行成為每個人日常生活中的一部分,提供優質的飛航安全與服務品質是我們的首要目標,讓每位搭乘的旅客都能享受〝滿載幸福的空中旅程〞。 關於 Peach www.flypeach.com Peach 從 2012 年 3 月開始以關西國際機場作為飛航基地開始提供載客服務,2014 年 7 月開始將那霸機場作為 第二個飛航樞紐;2015 年 8 月起開啟了羽田機場作為航運樞紐。目前每日使用搭乘超過 13,000 人次,且提供 10 條國際航線以及 14 條日本國內航線,共計 24 條航線提供載客服務,預計於 2017 年將開啟以仙台機場作為 下一個飛航運輸的樞紐。

微型立體攝影・有趣的生活日曆
創意生活
Benjamin・2015-08-17

農耕之苦 渡河 Google 文件櫃 西蘭花之戀 芝士山 Starbucks的微生態店開幕啦！ 洗衫？instagram出了洗衣機～～哈哈 音符跨欄賽 竹子森林 8.17 是日微距 － 布甸上的跳躍 小編近日發現了一個日本網站，每日均張貼出一張很有趣的微距攝影作品，將一些物品配以公仔做立體場景作為拍攝，很美很巧思的相片，而且非常用心，令畫面的像真度大大提升了。 網站原來是一名日本畫家Tatsuya Tanaka，有天收到一名Instagram粉絲的建議，問他可不可以每天製作一個縮型立體布景，他說：「我希望可以每天看到一個小型的月曆」。結果他居然覺得是一個很好的點子，於是就這樣，由2011年4月開始，每天都製作了一個作品至今。 小編特意挑選了今天的最新作品，以及一部分給大家欣賞，如果覺得還不夠，可以去畫家的網站看更多的每日一照！ 來源網站：MINIATURE CALENDAR

潮人必備！Cocktail 膠囊機準備面世~~
創意生活
Benjamin・2015-06-18

Bartesian Cocktail 膠囊機構造 Bartesian Cocktail 膠囊成份 Bartesian Cocktail 膠囊機 未來可選之膠囊Cocktail Bartesian 首推的六款膠囊酒 Bartesian Cocktail 膠囊機 Bartesian Cocktail 膠囊 Bartesian Cocktail 膠囊機 好多時大家想飲 cocktail 而自己又唔識整，而家終於有解決方法啦，就係 Kickstarter 集資中既 Bartesian 呢部 Cocktail 機啦，佢可以好方便咁就整好杯 cocktail 出黎，真係勁方便！ Bartesian 其實就係一部Cocktail 膠囊機，你只需要將膠囊插入，加入整 Cocktail 必備的 Vodka, Rum, Gin 同埋 Tequila ，跟住就可以等 Bartesian 幫你整一杯美味既 Cocktail 出黎啦！相信有人會問，如果唔飲酒既人點算呢 小編相信可以用Soda, Tonic 等取代，做成一杯無酒精的Cocktail。網站顯示，Bartesian暫時推出的只有六種 cocktail：Margarita、Sex on the beach、Cosmopolitan、Bartesian Breeze、Uptown Rocks 及 Zest Martini。 如果你選擇支持他們，將有機會為 Bartesian 選擇日後發佈的其他 Cocktail 種類。雖然有部分需要特別調製既 Cocktail 無法製作出來，不過很多簡單嘅品種都可以透過精準份量的膠囊輕易做到出黎，唔需要特別去學調Cocktail，相信好多人日後不需要特登去學調酒課程，因為非常方便，啱晒隨時想飲Cocktail的人。 而家 Bartesian 係 Kickstarter 集資中， Earlybird 價錢為 US$249，當中包括 12 個膠囊。如果想再加多 12 個膠囊就可以加 US$20，預計集資成功的話，最快於 2016 年 4 月出貨。 Bartesian Cocktail 影片：httpswww.kickstarter.comprojects1384275386bartesianthefirstcapsulecocktailmachinewidgetvideo.html 相關原文： httpkck.st1Bk2GOA 來源： Kickstarter

AMIBROKER速成教學　下載及安裝
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2015-03-25

這部份的內容是為初次接觸Amibroker的讀者而設，其實Amibroker最大的好處是有30日免費試用，學懂應用後才決定是否購買是最為適合的。 AmiBroker的下載及安裝 先到httpwww.amibroker.com，並點擊download標籤。 2. 右點擊最新版本的AmiBroker，並點選另存連結為。 3. 把檔案儲存在特定位置，如桌面，便後按存檔。 4. 雙點擊剛剛下載的exe檔案，按指示進行安裝，並把AmiBroker安裝在特定的位置，如CProgram Files x86AmiBroker，完成後你便會看到AmiBroker的開啟捷徑。

BOBBI BROWN 蟲草修護精華粉底液SPF 40 PA+++
美容
蘇蘇・2015-11-01

早前有朋友問，Bobbi Brown 的粉底如何 好用嗎 轉天氣了，皮膚變乾了，那一款比較好 但價錢不要太貴啊 這個問題讓我想起，其實今年 Bobbi Brown 推出了具護膚功效的粉底液－蟲草修護精華粉底液SPF40 PA。 隨著年齡增長，肌膚細胞失去活力，減慢肌膚修復及自我保護能力，再加上天氣轉換的肌膚容易敏感時段，相信 Bobbi Brown 的蟲草修護精華粉底液SPF 40 PA可以幫到大家。 自古以來，冬蟲夏草於中國被視為固本培元的矜貴成份，Bobbi Brown 利用創新的「高壓冷凍」技術破天荒將之融入粉底當中，過程中保留名費藥材修護功效，而精華與粉底以黃金比例調配，使粉底液質地幼滑水潤，容易塗抹。除了蘊含具滋養功效的冬蟲夏草外，還有可明亮肌膚的竹葉精華及高效保濕的荔枝萃取物，再配合高度防曬SPF40 PA 保護，有效對抗游離基，減低對肌膚的傷害；如絲般幼滑的粉底質地，停留於皮膚表面而不阻塞毛孔，使用後肌膚更顯緊致平滑，呈現由內而外的透亮健康。 根據資料，這個結合護膚及粉底為一身的粉底液加入了冬蟲夏草，可為細胞提供大量能量，刺激細胞新生及自我修復的能力，令細胞更強壯健康以對抗肌膚老化，長期使用更有固本培元之效，肌膚重現活力，膚色呈現光澤、緊緻及飽滿。再配合 Bobbi Brown 獨有的修正膚色粉底色調，讓粉底不單作妝品使用，更可作為肌膚的保養品，同時修護肌膚。 這個作為轉季的護膚品真的很不錯。 其實Bobbi Brown 還有其他產品蘇蘇也是很喜歡的，可以作為大家的參考 保濕噴霧 HK$280100ml 保濕噴霧蘊含豐富的維他命及草本精華，並加入具鎮靜功效的薰衣草及天竺葵香薰精油，能即時撫平及舒緩皮膚，同時為肌膚補充足夠水分，細胞飽滿具彈性，健康活力再次呈現。可於潔面後及面霜前使用，以增加肌膚的水分含量；或可於化妝後作為定妝使用。 絲柔透薄粉餅 SPF 16 PA HK$400 Refill $100 Case 有別一般傳統粉餅以乾的粉未壓製的製造方式，而是利用半乳霜的粉底液混和乾粉未，並放入焗爐中烘焙12小時，此嶄新的製作方法將乾粉的柔軟輕盈及粉底液的滋潤保濕互相融合，締造自然啞緻妝效。 蘇蘇喜歡將它放在包包內作為補妝之用，軟膏狀的質感感覺柔軟，猶如茄士咩般的輕透觸感，輕如羽毛幼滑，仿如無物，用來補妝效果十分自然。 亮膚美肌粉 HK$500 亮膚美肌粉擁有六種不同深淺色系，加入桑椹、葡萄、龍膽根等成分，並以水為基礎，使美肌粉定妝同時達到美白及補水的功效。其無重質感能使肌膚即時變得明亮透澤，令整個妝容更突出透亮。 滋潤潔面霜旅行裝 HK$15050ml 這個一定要推介，去旅行時為免卸妝水或卸妝油一個不小心染污行李箱，這個絕對方面擕帶，而且天氣開始乾燥，用這個卸妝後臉部就不怕感到乾巴巴的。 加入甘油及橄欖油，將滋潤潔面霜的潔面能力大大提升，使用時以手心輕輕按摩更能產生微溫，軟化皮膚表面的角質層，同時有效去除油脂、污垢、塵囂及妝品而不會令肌膚造成乾燥及缺水。另加入向日葵籽油及橙油成分，舒緩疲憊的肌膚，撫平繃緊的感覺，而清新天然的香氣於潔面同時猶如進行芳香療法般，不單舒緩肌膚更為緊張的身心帶來釋放。 這個還有普通裝的HK$580200ml，如放在家使用，會較為便宜一點。

美味新驚喜。澳門銀河萬豪酒店中菜廳
澳城餐飲
蘇蘇・2020-01-31

很久也沒有去澳門萬豪中菜廳吃飯了，早前來了一位新的行政總廚張新生師傅，所以抽時間去了試他精心設計的菜單，張師傅糅合了最優質食材與傳統粵菜烹調方式，帶領廚師團隊炮製出味道出眾的精選菜餚，當中包括蜜汁叉燒王、火瞳花膠湯及脆米龍蝦湯泡飯等。 很漂亮的餐具。 八小碟 四小碟、八小碟、十六小碟是餐廳的招牌小吃，選擇很多，都是隨當天看餐廳廚房的材料而定，基本上每一款都好吃。特別是涼泮茶樹菇，是蘇蘇的最愛，既香而微嫩的調味，口感有嚼勁，齒頰留香。 萬豪叉燒 這道一直都是萬豪的招牌菜之一，選用上等優質豚肉部位，加以秘製醬料入味，再透過慢火細烤，吃在口中既是甜絲絲的又軟腍，很好吃，怪不得是招牌菜，不能不吃啊 火瞳花膠湯 選用上等三黃走地雞熬製的濃雞湯底十分鮮甜，一口咬開這片慢燉了數小時厚厚的花膠真心滿足，味道咸鮮味濃，吃了感覺身體內有滿滿的骨膠原。 香嫩牛嫩肉 當中讓蘇蘇難以忘懷的是那微微香辣的味道，使用是來自四川的優質辣椒，選用澳洲頂級牛肉，配以自家調製醬汁浸泡其中，烹調溫度的掌握非常重要，無論是口感及香氣均讓人回味無窮。 陳醋小排骨 味甜肉嫩的優質肉排，很好吃，配白飯會更讚啊 九層塔石鍋焗雞 這道菜奉上來時飄來一陣又一陣的九層塔香味，雞肉軟嫩，九層塔配牛肉蘇蘇吃過很多，想不到用雞肉來搭配是另一番滋味。 蟲草花浸時蔬 脆米龍蝦湯泡飯 最驚喜就是這個，想不到在萬豪也可以吃到了，蘇蘇最愛的脆米龍蝦湯泡飯，用中式功夫茶具盛載著，賣相十分精緻。服務員將新鮮龍蝦熬製的鮮味龍蝦湯在蘇蘇面前倒進小瓦煲裡，被龍蝦湯浸泡後有嚼勁，再加上脆米、芹菜頭、芫荽、及榨菜，口感非常豐富。 銀耳桃膠拼小白兔 銀耳桃膠是滋補之物，女士們特別喜愛，蘇蘇也不例外，小白兔是椰汁糕，賣相可愛，口感順滑，椰子味香濃。 所謂台上一分鐘，台下十年功，食材經過大師級的烹調主理後，更別具滋味，這次的出品完全對了蘇蘇的胃口，還有很好吃的壽包，謝謝萬豪酒店的心意！ 萬豪中菜廳 地址 澳門銀河娛樂渡假村萬豪酒店1樓 電話 853 8886 6228 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 ELLE HK 台灣痞客邦 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 網站及手機Apps 中國搜狐新聞網 網站及手機Apps 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門十六浦索菲特酒店十週年誌慶。派意舫法國餐廳。龍蝦五重奏
澳城餐飲
蘇蘇・2018-07-02

原來不經不覺就已經十年了，為了向粉絲們說聲Merci，感謝這十年來的支持，澳門索菲特酒店將於7月期間繼續推出「Merci十至名歸」十周年慶誌活動。 在酒店內所有的餐飲熱點如海風餐廳、樂軒華粵菜餐廳、派意舫法國餐廳、雅聚廊大堂吧，將聯同So SPA水療中心，推出「Merci十至名歸」周年慶誌套餐，早前蘇蘇就率先去試試他們的派意舫法國餐廳，看看他們的套餐是什麼葫蘆賣什麼的藥。 派意舫法國餐廳裝潢以浪漫氣氛為主，可能因為那幅壁畫的關係，蘇蘇總覺得這裡有愛麗絲夢遊仙境的感覺，還有窗外盡是新馬路和歷史城區的醉人美景，充滿情調，又別具一格。 5道菜的波士頓龍蝦主題套餐，以精緻法餐品味為主，單看餐廳環境已經很喜歡了，接著就來試試他們的菜式。 餐包有甜的、鹹的、軟的、硬的多款選擇，牛油也是大廚自家製的，這一晚餐廳為我們預備了海鹽牛油和很特別的紅酒洋蔥牛油。 餐廳每一天的前菜都是不同的，為了帶給客人驚喜，大廚沒有為此特定餐單，決定權就是大廚要先看看每天最新鮮的材料。 鴨胸肉黃桃，松露芝士醬薄牛肉片 甜甜的黃桃肉配鹹鹹的鴨胸肉片，味覺游走在鹹甜之間，感覺不錯。 這道絕對是近來吃過最好吃的法餐前菜，牛肉做得透薄，口感細膩，松露的香和芝士的濃互相配合，想不到吃過之後胃口大開。 龍蝦配蘆荀、芝麻菜、青檸啫喱和檸檬醬 很漂亮的擺盤，蘆筍和芝麻菜十分新鮮，十分爽脆，龍蝦已拆殼每一口都是肉，重點是那個檸檬醬，清新之餘還帶點酸酸的味道。 龍蝦濃湯配熟蝦他他。柑橘奶油 這道龍蝦湯比較適合愛口味偏淡的朋友，但是很香。 蒸鱸魚龍蝦慕絲卷配魚子醬。青瓜蒔蘿汁 這道絕對是手工菜，要將魚肉做得完整真的不容易，配上鮮味的魚子醬，口感既滑又鮮，最愛那青瓜蒔蘿汁的辛香味。 香煎龍蝦配墨汁燴飯。普羅旺斯燉菜。龍蝦汁 完整的龍蝦身子已經脫了殼，蝦肉爽脆，不能不試的是那份墨汁燴飯和普羅旺斯燉菜，蘇蘇吃到停不了口呢。 蕃茄和青檸白朱古力慕絲層配青蕃茄雪葩 青檸白朱古力慕絲沒有想像中的很甜，蘇蘇覺得剛剛好，青蕃茄雪葩真的有新意，很清新，剛才的飽膩感已經一掃而空了。 最後服務員再捧上餐廳附送的甜品作為終結，那個瑪德蓮很好吃啊 派意舫法國餐廳 地址 澳門十六浦酒店6樓 電話 853 88617240 營業時間 逢星期二至六，18002200 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 中國網易163.com 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 台灣痞客邦 中國搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

【新加坡】§美食§ 無招牌海鮮 No Signboard Seafood (Vivo City 怡豐城店) ~ 必食辣椒蟹 美味難以忘懷!
全球飲食
80後愛旅行✈️・2018-09-28

無招牌海鮮No Signboard Seafood這個特別的名字, 相信去過新加坡或者看過新加坡資料的人都不會陌生。 無招牌海鮮創立於1981年, 是由真正沒有招牌的小販起家, 到現在已有多間分店。 其原創新穎的菜單蜚聲新加坡, 其中必試的有富新加坡特色的辣椒蟹和黑胡椒蟹。 我們去的是怡豐城Vivo City的分店 Vivo City就是坐捷運去聖淘沙環球影城的商場 我們去完環球影城回來就吃大餐了 我們去到的時候是晚上1900多 在沒有訂位的情況下竟然有位置, 實在太幸運了 想確保有位置最好還是先預約 ► 無招牌海鮮餐廳 濱海藝術中心／怡豐城／克拉碼頭 No Signboard是小販起家的, 但現在已經是有多間分店的飲食集團 Vivo City店的裝修真的很金碧輝黃, 也加上了不少的中華元素 這裡最有名的是辣椒蟹和黑胡椒蟹, 兩個人點一隻螃蟹再加上一兩個小菜, 絕對是完美一餐 我們就點了Chilli Crabs 辣椒蟹, 一個甜酸排骨, 再一個炒飯, 真的吃得超飽的 Chilli Crabs 不單止蟹好吃, 連醬汁都一樣超美味, 它的醬汁不會太辣, 但非常有層次, 拿來送飯一個人絕對能吃兩碗 最後附上部份餐牌 看看這裡的蟹有超多種吃法, 每次去新加坡都吃也不會厭 就算是不吃辣的朋友也能吃到美味的蟹 No Signboard Seafood No Signboard Seafood 1 Harbourfront Walk, #0302 VivoCity, Singapore 098585 電話 656563769959 營業時間 11002230 網址 httpwww.nosignboardseafood.com 交通 地鐵CC、NE線至HarbourFront站 檢視較大的地圖