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香港 | Page Common
專題報導
原來世界這樣大・2019-01-21

成為了在家工作的Freelancer,最大的挑戰莫過於養成了惰性。白白浪費了一整天,然後下定決心第二天別再懶散,決意出門走走,找間咖啡店工作。雖說咖啡店在香港到處也是,但是有時都會得到一些不愉快的經驗,例如餐廳的店員都露出一臉不想你坐太久的樣子,沒有Wifi供應等等。可以先filter有Wifi的地方,通常有wifi供應的都是容許讓人可以坐得久一點,這是跟朋友的小發現,希望幫助到不少沒有固定工作地方的朋友吧。 近期最Instagram的也算是在Page Hotel下的Page Common了。闊落的位置,帶來更舒適的的空間,喝杯咖啡,坐一整天不成問題。 先點了個牛油果多士和Latte。作為牛油果狂熱,每次在餐牌中看到牛油果,丁點思考都沒有就點了,不過有時總會失望,像是牛油果太少,不夠熟等等。但開心的是Page Common的牛油果份量挺多,不但把牛油果切成一片片,底下還有滿滿的牛油果蓉,不會讓人失望,在每口多士都能沾上牛油果的美味,叫人滿足。 Latte是熟悉的味道,看來咖啡已成為支撐我每天的必需品了。從窗往外看,下了一陣子的微雨,回頭看著自己不用待在家獨自抵抗寒冷的天氣,出外到咖啡店這主意果然沒有錯。吃完東西,趕緊打開電腦,開始工作。星期四的咖啡店沒有太多人流,能專心工作,效率也提升了不少。 點Tiramisu後跟咖啡師聊了幾句,他們說到這兒的週末是最多人流。要是星期六、日想找個地方靜靜地工作,似乎不太推介Page Common,不過在閒日人流確實不多,坐得舒適外又夠安靜不趕客,應該能放進「適合工作的咖啡店名單」當中。 慰勞一下自己點了個Tiramisu(根本就是找個藉口!),Tiramisu的可可粉灑在外層,有著濃濃的咖啡味。吃到內層一點的芝士帶來一點的甜香,不是一般的甜品只有甜味,香滑細膩,味道方面享受著不同層次,十分好吃。 Page Common尖沙咀柯士甸道148號Page 148地舖

【日本。福岡】Green Bean to Bar Chocolate
全球飲食
原來世界這樣大・2018-10-18

我呀,不是朱古力迷。曾經吃過品質不好的朱古力,喉嚨癢了、不斷咳一整晚,所以有時看到朱古力也有點卻步。後來朋友說:「你應該吃到一些不好的朱古力,才有這個情況。」漸漸地,變到現在這樣的挑食 仔細想想,是對吃有點要求才對。(是自我安慰的方法嗎?)不管了。這次想介紹的是Green Bean to Bar Chocolate. 先說明一下,有很多朱古力專門店都流行以一種叫「Bean to bar」的經營模式,即是說從朱古力原材料到烘焙、製成都是由甜品師一手包辦。而 green bean to bar chocolate 也是在日本其中一間以這個經營模式的甜品店,有很多朱古力迷特意前往,一嚐他們製作的朱古力。 而我也聽說Green Bean To Bar Chocolate的很有保證,趁著到福岡走一回,就不如跑到Green Bean To Bar 嚐嚐他們的朱古力吧。 Green Bean to Bar Chocolate 採用大玻璃可以讓客人更清楚了解朱古力的製作過程,後面也有餐廳可以淡嚐一下他們所製作的糕點。 我順道點了杯咖啡,再試試朱古力的tasting set 「DISCOVER THE WORLD OF BONBON CHOCOLATE」,由店員揀選當日的推薦口味,把朱古力以三款不同的形態(碎粒、加入乾果、原件)呈現,可以嚐到朱古力在不同配搭的味道變化。 Green Bean to Bar Chocolate 福岡店〒8100021 福岡県福岡市中央区今泉 11922

【年回報近七倍 獲利比例達八成的方法 如何去檢查真假?】
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2015-07-30

七月份課堂有學員告訴我曾買過不少程式來做交易,花費了不少,但至今連程式的公式,又或入市訊號是如何出來也不太清楚,因為售賣的人不肯公開 我相信市場上必有不少高手,在期指或股票交易上回報十分穩定,在這裏先聲明沒有對任何人有貶意,我也沒有刻意去檢查別人的交易策略是真是假,沒有這樣空閒。只是,既然有學員遇上這種問題,那便嘗試去解答一下 可以肯定是,外國應有很多交易程式根本是不可行的香港的我不太清楚,不過數據上卻看似十分厲害,若然程式交易訊號如何產生也不肯公開,又如何敢真的投入資金去做程式交易 為了解答這個問題,我們在今晚的課堂上做了一個模擬的交易方法給學員看,但留意,這個交易方法根本在實際交易時不可能賺錢。 大家可看到,年回報達684%,整年交易了284次,獲利的有199次,獲利的比例達8成以上。 在課堂上也解釋過程式交易的滑價問題,利用這個交易方法我們設定了單邊3.5點是滑價,0.5點是佣金,合共4點,由2003年至2014年,每年回報也有幾倍 若然不公開公式,再包裝一下,很多人看到每年回報如此地高,也相信會有興趣。 若將realtime data 導入程式,更可即場利用這個方法,實時發出一些買賣訊號,只要加上一些「竅門」,大家可以看到,真的有七至八成中。 但為什麼不能賺錢 理由是真實交易是根本有很多的「假訊號」,但假訊號沒有出現在backtest 的report之上,這裏顯示了整年交易了284次,但實際上假訊號會令交易次數增加達1倍,結果是交易了近600次,而且假訊號大多是輸的 基本上真實交易時每年也是虧損 為什麼假訊號沒有顯示在backtest report之上 我們又如何去檢查交易策略是否真的可行 當然大前提是大家要有策略的公式,知道整個運作,然後才能檢查真假,在課堂上已教了大家檢查的方法,簡單的先用Amibroker的bar replay去觀察一下也可以,只要這樣,大家會發現根本很多的交易方法其實是不可行的。詳細的檢查方法,日後也會在課堂上作多些講解

即叫即煮自助餐!與廚共饗在mezza9 Macau
澳城餐飲
Ping・2016-06-24

自助餐都可以你想點煮就點煮!澳門君悅酒店推出「與廚共饗在mezza9 Macau」自助晚餐新體驗。讓星級大廚話你知,美妙用餐不僅可以坐著,還可走進廚房互動探奇;自助晚餐品種繁多,即點即煮還不夠,烹飪方法更是由您隨心而定。 豐富多樣的美食是開放式廚房昇華的焦點及舞臺,泰國菜、中國菜、西餐、日本菜、甜品、海鮮一應俱全,除了有用心烹調的美食,大家更可與各位大廚一同互動及撰研食材選擇,自行決定口味偏好、烹飪方式,所以道道美味都是自己的出色呈獻。 中菜部分有麵食、燒味、時令蔬菜、中式湯餚 沙律及海鮮冷盤 飲品吧有提供鮮榨橙汁、能量水提供,亦可加錢選購原個椰青、西瓜、酒精飲品 西方菜式亦不遑多讓,有羊架、羊扒、牛肉等 各式日本料理、刺身、壽司 各式蛋糕甜品 度身定製的五感享受是這次餐廳升級的重要元素,所謂五感,就是讓食客除了感受到味覺外,在視覺、聽覺、觸覺、嗅覺都可以有不同感受。親身走進開放式廚房,每種讓人驚歎的味道變得不再神秘,蒸的溫度、炒的火候、煮的時間,每處細節就是美味亮相的最佳表演,您可向大廚們討教獨家秘方,心領神會每道菜的精髓,讓滋味綻放在您的舌尖上。 琉璃般鮮艷的鮮榨果汁,來自海洋的新鮮色彩,繽紛有趣的甜品及雪糕,滿眼盡是琳琅;伴隨來自煎炒、蒸氣、鍋具碰撞那此起彼落的誘人聲響,大廚和賓客熱鬧的對話,仿如置身一場動感的音樂會,滋味盛宴即將揭開帷幕。來自不同國家的大廚們正在施展渾身解數,時而蒜蓉炒蟹的拋鍋火聲,時而西冷牛扒的滋滋油聲,時而手工麵食的彈力聲響,時而鮮榨果汁的脆耳攪拌聲hellip;hellip;;時令水果和新鮮蔬菜,一陣陣天然的清新味道撲面而來,旨意帶動您最原始的質樸嗅覺,各種香料如辣椒、咖喱、香草等的刺激氣味更能誘發您的口味想像;觸摸龍蝦的活躍、感受鮮魚的生猛,都由您親自把關,摸到的是食材的新鮮,是好奇的興奮,是期待的想像,或是隨心寫意,盡可能的選擇只為您靠近內心最嚮往的味道;放縱自己的味覺神經,從五味雜陳,到無辣不歡,再到酸甜盡意,一切能實現的味道從這裡開始,不需掂量味道的輕重,只需滿足前所未有的舌尖上享受。 只要揀選了一些的食材,告知大廚想要的烹調方法、口味,就會品嚐到即叫即煮的心水出品。 看看小編點選的心水出品,首先是蔬菜吧的紅莧菜: 海產類食品豐富,有鮑魚、帶子、基圍蝦、花蝦等,最重要的是:任食!! 小編選擇了以豉椒炒鮑魚,鮑魚爽口彈牙,煮法夠惹味! 帶子選擇了用蒜蓉蒸,夠晒香! 游水海鮮有生猛龍蝦 大廚即場捉龍蝦來烹調,即叫即煮,超級新鮮! 煮法亦有多種選擇,而小編揀選了以上湯來煮,正! 還有每日靚湯,次次不同,小編到訪之日是蟲草花瑤柱響螺湯。 最後當然有女士至愛的甜品 紅莓和雲呢嗱泡芙 自家製鮮果雪條 自家製軟雪糕和雪芭 基於將烹飪作為藝術形式呈現的理念,mezza9 Macau一支來自世界各地的強大廚師陣容旨意打造多元化的味道選擇,他們細心傾聽,將無窮的滋味想法帶給每一位饗客。從前,或許您會嚮往自助餐琳琅滿目的選擇,如今,您將在mezza9 Macau邂逅大不一樣的體驗。 mezza9 Macau於2016年6月15日開始推出「與廚共饗」自選,自助式晚餐。 星期一至星期四 澳門幣499元 星期五至星期日 澳門幣599元 營業時間 下午600至晚上1100 位置 澳門君悅酒店三樓 價格均以澳門幣計算及另收10%服務費。612歲小童可享半價優惠。 如需預訂及查詢,請致電+853 8868 1920或電郵至 macghmezza9@hyatt.com.