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【CTM Home Media 娛樂大禮包】 嚟啦 !
娛樂殿堂
Cheers!・2025-05-22

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手信推介 | 澳門有邊啲「眾手信」收藏哩就夠!
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-09-11

.地道手信購買指南. 珠澳兩城親密無間 每次來澳門玩都唔知帶乜手信 為食妹貼心奉上 「手信購買指南」 有歷史佳品亦有人氣首選 送家人送朋友都唔出錯 時香花生瓜子 地址:澳門皇子街28號地下 營業時間:09301900 電話:28922572 岑老先生係時香瓜子嘅第二代傳人,幾十年如一日,默默守護住哩度,花生瓜子從選料到入貨都經由岑老先生之手。 櫥窗裡的花生瓜子按分類整齊擺放,琳瑯滿目,每一樣都係喺超市買唔返的美味。 時香花生瓜子嘅包裝至今都冇變過,經典紅白標籤瞬間喚起迷失嘅味覺記憶。 喜臨門麵家 地址:新馬路十月初五街38號(近黃枝記總店) 澳門手信除咗大街小巷隨處可見的手信店,仲有藏喺邊邊角角,裝潢簡單的小店,卻有著深藏不露的手工工藝。 喜臨門麵家,麵餅係每日現做人手盤麵,手起手落,招牌全蛋蝦子麵食落爽韌彈牙。 蝦子喺一年之中最熱的時節,將蝦卵取出加入香料蒸熟曬乾再烘香,顏色深紅,搭配麵條,咬落微微彈口。 老闆熱情地教我:ldquo;麵餅做法冇特別手藝,就係用實打實的食材,事先將味道融入麵條,落水一滾味道全部出曬來。rdquo; 晃記餅家 地址:澳門氹仔官也街 營業時間:8302100 連續兩年獲得米芝蓮推薦的「晃記餅家」,咬一啖就可以品嚐到傳統的澳門味 核桃酥、蝦米卷都係招牌,純手工製作無添加任何防腐劑,真摯淳樸的味道令我懷念至極! 金燕西洋牛油糕葡式食品 地址:澳門龍蒿街德泰大廈105號地下 傳統的葡式小食整齊排放喺貨架上,品種十分豐富。一個世紀過去,燕姐照足師祖親筆記錄的食譜製作糕點。 堅持以祖傳秘方古法手工製作,陪伴我們長大的牛油糕、蟲仔餅,承載住一代又一代人的記憶。 圖文 胖農夫的奶茶 攝影 嚕嚕米

通通$6起!那些年的味道一啲都冇變過!放學後必食的「校門口美食」!
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-05-25

放學後的快樂 似手上的壽司軟糯香甜 最簡單的幸福 像手上的腸仔雞翼 可以一手全數掌握 放學喇 一齊走喇! ▽ 肉鬆壽司 行入龍頭左巷,正對海星中學。一間士多店,隱藏著我們放學後的美食秘密壽司、炸物、小食應有盡有。 阿姨話有肉鬆壽司、雞肉蟹柳壽司、蟹柳壽司、八爪魚壽司四種在售。每隻都係6MOP就可以買到喇!壽司口味雖然有限,但為食妹嘗試隱世小食的心情卻是無限 八爪魚壽司 扎實厚切的壽司令人食指大動!四款口味唔知從何落口開食! 經典芝麻八爪魚是喜愛海鮮的為食妹首選!甜辣適度,入口順滑。就著糯糯的壽司米,辛香甜香交融,幸福感指數upupup! 雞肉蟹柳壽司 薄薄一層紫菜包裹著豐富餡料,厚厚一圈壽司米,就算凍咗都別有一番風味! 最簡單的膠袋裝著幸福的心情,打開包裝,滿眼都是閒適的快樂。嚐上一口雞肉蟹柳壽司,將一日的好心情隨著咀嚼一同下嚥。 細碎又完整的雞肉粒、煙韌的蟹柳,勾動著饞口的食慾 蟹柳壽司 雞肉蟹柳是滿足飽腹之選,而蟹柳愛好者,實要揀齋蟹柳的壽司喇!滿滿當當的厚塊蟹柳,配著軟糯壽司米一同入口,是ldquo;愛的味道吖哈利rdquo; 自選炸物 除咗手作溫暖牌壽司,呢度的炸物同樣十分驚艷!無論係招牌鴛鴦雞肉串,定係雞全翼,都散發著濃濃油香噴香滋味! 裝著炸物的牛皮紙袋微微滲出油花,誘人香氣撲鼻而來,難道這樣的快樂,不值得小心珍藏嗎? 外脆內嫩的腸仔,無論個頭大小,都一樣咁啱口味! 金黃香脆的雞全翼,承包一整個下午的快樂!由雞髀到雞翼尖,每一啖都推發鹹香酥脆衝擊力! 就係哩啲簡簡單單嘅小食 令我哋不斷回憶匆匆過去的那些年 每個人都在長大 但陪伴我哋一齊成長的味道 卻在原地保持不變 一代又一代的傳承下去 ...... 永聯小食 地址:龍頭左巷裡,海星中學旁 電話:66541088 人均:6mop20mop 圖文得得 美工陳真香 攝影他說他叫修杰楷

手遊資訊匯整 | 2021/04/19-04/25
手機‧電玩
MacauYeah・2021-04-26

新未發售遊戲 COLOPL 新作《You Generation》於日本推出 融合 LIVEtimes;GAME 的直播互動體驗 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213919 《暗黑破壞神 永生不朽》Alpha 測試開始 深入不朽者、影盟及冒險者三大陣營的鬥爭 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213946 《暗黑破壞神 永生不朽》於澳洲展開封閉 Alpha 測試 揭露聖教軍、終局玩法等資訊 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213945 《暗黑破壞神 永生不朽》製作團隊聯訪:新機制是和網易共同發想、目前無移植打算 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213946 CAPCOM 授權監修《惡魔獵人:巔峰之戰》宣布今年第四季於台港等地推出 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213931 《鬼泣巅峰之战》最新优化之蕾蒂获取和技能书调整 httpsshouyou.gamersky.comnews2021041380165.shtml 《Apex 英雄》行動版宣布 4 月下旬展開地區 Beta 測試 釋出一系列常見問答 北歐神話 MMORPG《奧丁:神叛》 釋出全新遊戲預告影片「洛基的憤怒」 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213993 《盾之勇者成名錄 RISE》公開正式宣傳影片 預告 4 月 28 日展開公測 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213996 SQUARE ENIX 新作 RPG《夢魘之門》曝光 《魔導少年》真島浩負責世界觀、角色設計 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213951 《雲之歌》宣佈 4 月 27 日上市 釋出宣傳影片幕後花絮 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=214062 《王者遠征》釋出「國家系統」介紹 同步開啟跨服人氣對決活動 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=214088 放置型 RPG《被詛咒的箱子勇士》全球事前預約開放 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=214084 都市修仙遊戲《最強修仙》確定於台港澳等地推出 開啟事前預約活動 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=214090 《靈魂行者》改編新作《異能學園:Soulworker》事前預約活動消息釋出 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=214069 《絲襪視界》益智遊戲新作《絲襪遊戲 益智課程》今日於手機、NS 平台推出 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213947 已發售遊戲 《WOTV FFBE》x《尼爾:自動人形》聯動活動進行中 遊玩免費獲得「9S」 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213949 《MARVEL 未來之戰》慶祝上市 6 周年 推出歡慶活動及獎勵 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213978 《靈境殺戮》「全新篇章 2 跨服戰」登場 新增全新殺戮戰場「克羅努斯」 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213981 《權力的遊戲:凜冬將至 M》新指揮官「丹妮莉絲.坦格利安」登場 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213980 《GoetiaX 命運的反抗者》新稀有度「UR」實裝 新魔神「破淨神鎚桑坦奈」登場 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213990 《七大罪:光與暗之交戰》將與《怪奇物語》合作 釋出故事預告影片 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=214102 《Garena 傳說對決》x《BLEACH 死神》聯動確認 黑崎一護等人將降臨傳說戰場 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=214066 《白貓 Project》日版 x 《BLEACH 死神》合作確認 預定 4 月 27 日揭露相關情報 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=214052 《地城邂逅~記憶憧憬~》實裝主線故事新章「劍姬神聖譚」第 7・8 話並推出紀念轉蛋 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=214034 《Brown Dust-棕色塵埃》Season 3 天空島改版 推出全新傳說系列「佩爾索納茲」 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=214033 《文明帝國 6》4 月免費遊戲更新推出 全新單位拋石機、披甲戰士及戰列步兵上陣 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=214093 《少女☆歌劇 Revue Starlight Re LIVE》國際版 2 週年紀念活動開跑 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=214063 《三國志.戰略版》線下頒獎盛典即將登場 繪製專屬形象彰顯榮耀 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=214082 《蒼天英雄誌》推出「胸藏萬卷 奇計爭鋒」改版 達 150 級開啟「兵書」功能 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=214083 《失落的龍絆》預告舉辦團體活動「克羅諾斯之怒」吸血鬼少女「班比」現身 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213961 《天堂 2 M》4 月 28 日更新 安塔瑞斯洞窟深處 BOSS「猛龍獸」登場 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213917 《WOTV FFBE》日版 x《FF VII 重製版》合作開跑 克勞德、蒂法今日參戰 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213904 《守望傳說》推出新英雄「神獸梅麗爾」、新短線故事以及新卡馬遜功能 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213909 《ROCKMAN X DiVE》指揮官下達試煉命令 最強兄長「卡尼爾」上陣 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213908 《北斗之拳 傳承者再臨》x《快打旋風》將於 4 月 30 日舉辦合作活動 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213912 《符文大地傳說》宣布舉辦首屆世界大賽 資格賽、決賽將於 9 月登場 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213890

【Summer Fashion】夏天簡約單品推薦,給你一點穿搭靈感!
生活在我城
Lifemagshopper・2020-04-15

夏天即將來臨,是時候把衣櫃裏的毛衣收起,換上輕薄而又充滿色彩的單品!在煩惱夏天應該怎麼穿?以下為大家介紹夏天簡約單品,給你一點穿搭靈感。 短版上衣 上身配搭一件短版上衣,下身配高腰褲或裙,身高比例立即拉高! 圖片來源:Pazzo 自上一季就非常流行的針織外套上衣,現在天氣變暖時還推出了輕薄版,非常修身! 圖片來源:Mercci22 圖片來源:Mercci22 這種前抽繩的上衣是今季非常流行的元素,簡約又帶有設計感。 圖片來源:Pazzo 圖片來源:Pazzo 碎花方領上衣非常有夏天的氣息,小澎袖還可以修飾手臂,穿起來非常清爽! Tshirt 介紹完一些特別的短版上衣,夏天亦當然不能少淨色TShirt或是字母TShirt,在任何時候都百搭好看!以下為大家提供幾個款式作參考。 圖片來源:Sivir 圖片來源:Mouggan 圖片來源:Sivir 寬褲 炎炎夏日,穿著寬鬆的單品最自在,不用顧忌身型!一條版型好的闊褲還可以顯高顯瘦。 圖片來源:Sivir 這種墨綠色寬褲非常特別,也很好搭!配黑白色的單品,已十分亮眼! 圖片來源:Pazzo 這條寬褲驟眼一看就是一條普通黑色寬褲,但是亮點在於綁帶扣子的設計,配搭一件簡單上衣隨性大方。 圖片來源:Sivir 花褲配搭淨色上衣,看似自己有花時間打扮,舒服又方便! 圖片來源 Urban Outfitters 運動型女孩的穿搭,時尚又舒適! 連衣裙 連衣裙是夏天必備,方便易穿,省去很多打扮的時間。在不知道要穿什麼的日子,穿它一定不會出錯! 圖片來源 Universal Store 黑色連衣裙是每個女生必備,百看不厭! 圖片來源 Universal Store 圖片來源 Universal Store 穿上這種碎花裙,非常適合出遊或野餐,特別有夏天的氣氛 半身裙 半身裙款式多樣,亦是衣櫥不可或缺的單品之一,一起來看看今年有那些大熱款式吧! 圖片來源Pazzo 這種裙褲雖然已流行一段時間,但因為版型特別,真的是每季大熱!而且也不用擔心會走光。 圖片來源Pazzo 承上抽繩設計的裙子,非常性感! 外套 夏天其實是一個盾矛的季節,因為外出時身穿一件衣服都覺得多餘,但進入冷氣房又怕冷。所以隨時要有一件外套以便不時之需! 圖片來源Pazzo 西裝外套總給人一種端莊正式的感覺,不要以為西裝外套只可以搭白色襯衫和西褲。其實它非常百變,搭配不同的單品,就可以穿出非常不一樣的感覺。 圖片來源:oak fort 針織外套 針織外套給人感覺很悶熱,但市面上還是有很多透膚清爽的衣服適合夏天穿著! 圖片來源:Pazzo 圖片來源:Pazzo 圖片來源:Pazzo、Sivir、Universal Store、Urban Outfitters、Mouggan、Mercci22 (全部都是網店,想購物時也可以看看) 看完這篇文章,希望可以給大家一些穿著靈感! 作者:Cher 更多文章: 拯救不會下廚的你,五款高顏值的廚房小家電推介! 【寵物系列】寵物智能產品介紹,生活幸福感100%! 線上購物前必看!中國內地網購平台推介

【日本。福岡】住宿推介-THE LIFE Hostel & bar lounge
旅遊情報
原來世界這樣大・2018-09-11

分享一下在福岡入住的THE LIFE hostel amp; bar lounge吧。以往的旅行,住宿都不是最重要,畢竟白天都是走出去到處玩,只要安全、舒服,有個寧靜的環境休息就好。而這間THE LIFE hostel amp; bar lounge看起來像酒吧、又像咖啡廳,別具型格。 我是在Agoda上面偶爾找到這間THE LIFE hostel amp; bar lounge。自己一個去旅行,多數我都會尋找Hostel的女生宿舍,自己要一個床位就好了,省錢嘛!而在福岡,Hostel的選擇有很多,我也是外貌協會會長,看到THE LIFE hostel amp; bar lounge的外型也忍不住按進去看詳情,當然價錢也不貴,大概是$200一晚,順理成章就決定把The LIFE Hostel當作是福岡的「落腳處」了! 不過THE LIFE Hostel的位置是有點尷尬,在JR衹園站前往步行7分鐘到達,而在JR博多站前往則步行10分鐘。我在剛下機的時候是在衹園站出閘,不過拿著行李都比較麻煩,加上我覺得步行7分鐘跟10分鐘分別其實不大,之後的日子都是直接步行到JR博多站,前往其他景點。 THE LIFE Hostel的位置不難尋找,唯一麻煩的是當時對出的馬路正在進行維修,在部分的招牌都擋住了,但跟著Google Map前往都是簡單和容易的。正打算入住THE LIFE Hostel的朋友不需要擔心。全白的外牆,配上粗黑色字體,也相當顯眼! 一打開門,THE LIFE Hostel給我的感覺跟別的Hostel不一樣,柔和的燈光的映照下,THE LIFE Hostel比起Hostel,更像是一間酒吧。 一樓的Open Area是以咖啡廳及酒吧經營,半夜睡不著的可以跟朋友坐在這兒的梳化聊天、喝酒,免得騷擾其他住客。而他們播放著Jazz Pop Rock Music,感覺很Chill呢! 而另一邊的則是酒吧,這邊在晚上特別的熱鬧呢!正如牌子上寫的「Life is good」,當然要有啤酒跟朋友好好暢談,不醉無歸吧! 在早上,這兒也有咖啡供應,不過我每天也想著要起711便利店的早餐,並沒有把THE LIFE Hostel的早餐放在眼內,哈哈~(早餐好像是要額外付費的) 而我所入住的是10人女子房間,是與咖啡廳和酒吧同層。雖是這樣,但通往房間也有兩道門,隔走酒吧那邊的音樂,感覺都挺不錯。 不過洗手間、洗澡的地方則是男女共用,要是怕不方便的都可以選擇自己一人的房間,有些也有自己的洗手間的,不過這些私人房間通常都比較搶手,所以要訂就要趁早了。沒有機會為房間拍拍照,但Agoda的照片都跟真實的差不多,大家可以參考一下啦! THE LIFE HOSTEL amp; BAR LOUNGE網站:httpsthelifehostel.comjp

本地遊最多人報咩線,又最多人問咩線?
旅遊情報
OHChance 旅遊誌・2020-06-22

特區政府於上個星期推出 quot;心出發.遊澳門quot; 活動,資助本地居民參加15條本地路線活動。活動於6月17日早上10點正式開始預訂,5天下來到底情況如何呢?我們與其中一間友好旅行社查詢過,他們給出以下的首週報告。 (小提醒~以下僅為其中一家參與活動的旅行社客服及預訂統計,並不代表全澳預訂情況) 最熱門預訂:MBF teamLab 團 這條路線成為最熱門預訂路線是完全不意外! teamLab 官方門票最便宜都要MOP168人,但這條路線澳門居民優惠價每位MOP138,單純當去 teamLab 玩已經很划算! teamLab 團每天3個時間出發(0900, 1430, 1900),位置走得好快,要訂要快手! 最熱門親子團:MAF 澳航團 說真的,這條路線很多大人也想去!能看到航空公司的後勤工作不是那麼常有的事啊,對於小朋友來說能看到機師就更吸引了! 由於只有星期六及星期日有團,目前7月位置相當稍缺、8月也快速出清中。所以想帶小朋友去看看航空公司的,快d 約定時間啦! 注意本團對象為5至18歲學生,每名學生至少由一名、最多兩名大人一同報名參加。5歲以下小朋友無法參團。 理所當然最多人查詢:MBH 銀河團 夏天當然最適合玩水!銀河團午餐後就天浪淘園任玩,絕對是很多人 no.1 choice! 不過天浪淘園目前仍在維修,雖然有消息是7月10日會重開,但還未100%確定,所以仲未報得。 相信可以預訂後銀河團會馬上成為預訂 NO.1! 有點意外多人查詢:MBA 海陸空團 另外海陸空團亦有相當的查詢度!這真的是始料不及。 不過想想這條線也是有特色夠吸引!不止可以坐巴士、輕軌、遊船輕鬆遊玩,晚餐仲要係船上的半自助餐,88蚊抵到爆! 註:半自助餐的意思是部份菜色是以點餐形式提供(通常是主菜),其他的前菜、沙律、飲料、甜品是自助形式。絕對不是說要參加者自付一半餐費的意思喔! 不過由於船期尚在調整,所以此團及 MAD 海上遊線都是未開放報名。 6月22日更新:目前 quot;MAD 海上遊quot; 及 quot;MBA 海陸空quot; 線均已經開放預訂! Qamp;A 時間 這裡整合了這個星期最多人問的問題: Q1. 政府資助280元的意思是報名後政府每人發280元? Ans 不是喔!所有團的優惠價團費就已經代表了政府的280元資助,例如 teamLab 團原價是418元,政府資助280元後,大家才可以以超抵價138參加! Q2. 每位居民可以享優惠價幾多次? Ans 這次活動每位澳門居民可以在社區遊(即路線編號是MA開頭)及休閒遊(即路線編號是MB開頭)各享一次優惠價。如果玩完覺得正想再玩,都可以用原價再次預訂架。 Q3. 非永久居民可否享優惠價?無澳門身份證能否報名? Ans 這次活動永久及非永久居民都可以享政府資助,如果無澳門身份證但有藍卡都可以以原價報名。但如果是無身份證亦無藍卡,則是次活動暫時無法報名。 Q4. BB需要付團費嗎?小朋友有無折扣? Ans 這次活動所有年齡一視同仁,並沒有因為年齡而可享免費或折扣的措施。 Q5. 這次本地遊有年齡限制嗎? Ans 基本上是沒有的,除了特定的團有少量規定: MAF 澳航團限5至18歲學生,每位學生最少連同一位、最多兩位大人報名 MAC VR 團任何年齡都可以報,但7歲以下無法參與VR項目 MBC 新濠影匯線無年齡限制,但蝙蝠俠4D 活動限身高100-195CM Q6. 我可以先留位,過幾日再報嗎? Ans 不能喔!這次政府為公平起見,位置保留最多15分鐘,15分鐘內要完成預訂,否則就是重新放出讓其他人可以訂啦。 Q7. 我報了名想但換日期或第二條路線,可以嗎? Ans 這次活動報名後就不能退不能改,但如果是因為颱風而取消出發,則會另作安排。 =============== 各條路線詳情可以到此瀏覽: httpswww.facebook.comstopovermacaoposts296545705069273 歡迎到全澳共143間旅行社進行預訂: httpswww.facebook.comstopovermacaoposts296546105069233 =============== === 想搵平機票去玩,即上 httpsfb.comohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊! 去日本旅行買咩 JR Pass好?即上 OH!Note!小燦的旅行筆記做功課 httpsohnote.info 唔知間航空公司好唔好坐?馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢:httpsyoutube.comcOHChanceTravel

澳門JW「廚都匯」推「澳門土生菜」
澳城餐飲
Benjamin・2016-07-15

澳門JW萬豪酒店「名廚都匯」將由2016年7月15日起至8月31日呈獻「品味傳承-澳門土生菜」,推出多款經典澳門土生菜佳餚,細說鮮為人知的土生菜歷史。不少年輕一代誤以為澳門土生菜等同葡國菜,有見及此澳門JW萬豪酒店特別請來澳門土生菜名廚Neta(Antonieta Fernandes Manhao)客席是次推廣,希望藉此機會釐清大眾對澳門土生菜的誤解,讓賓客可了解菜式迄今為此四百多年的美味故事。是次澳門土生菜將於「名廚都匯」自助餐廳午膳及晚膳時段推出,期間更會開辦三場「品味傳承-澳門土生菜」廚藝工作坊(烹飪班),讓賓客親身體驗經典家傳土生菜的特色,繼而與親朋好友分享成果。 葡萄牙人最初踏足澳門時,帶來了不少葡國的食材,例如蜂蜜、雞蛋、橄欖油、牛油、牛奶及芝士,而這些異國食材亦漸漸地與傳統中國食物互相融合。當時,很多葡萄牙人都從事香料貿易,因此在煮食時也會用上來自非洲、印度及馬六甲等不同地方的調味料。其後,葡萄牙的文化透過通婚而融入中國社會,兩國的飲食文化互相糅合,促成了「澳門土生菜」的誕生。 四百年後的今日,葡國菜與澳門土生菜之間的分別日漸模糊。澳門土生土長的名廚Neta(Antonieta Fernandes Manhao)是傳承及推廣土生菜這個珍貴飲食文化的佼佼者,一直致力將傳統澳門土生菜式傳承到年輕一代,亦舉辦過不少工作坊和廚藝班供大眾參與。Neta更於2015年獲邀出戰泰國「鐵人料理」廚藝比賽(Iron Chef),需因應比賽中一個神秘食材及主題,與賽區當地的「鐵人料理」進行一小時的廚藝較量。她對社區作出的貢獻,助她贏得「文化大使」的名銜;Neta更將會與管理澳門JW萬豪酒店四間餐廳及曾於2010年中國寧波《洋廚房》比賽中獲選「年度最佳廚師」的副行政總廚司徒增斌攜手合作,呈獻期間限定的澳門土生菜佳餚。 是次「品味傳承-澳門土生菜」推廣將會涵蓋多道傳統特色土生菜,當中有改良自葡萄牙燉菜(Cozido)的大雜燴(Tacho)。大雜燴是糅合多種中西食材的雜錦鍋,包括臘腸、臘鴨、豬皮及月桂葉(源自馬來西亞,又稱鹹蝦葉)等,曾經是只屬於富裕家庭的桌上美饌。由於所需食材昂貴,一般只於聖誕或新年等大時大節方會享用。而這些佳節都是家人聚首一堂的時候,故此大雜燴於澳門土生文化中象徵着一家團圓。 第二道特色佳餚為焗肉餅(Capela),內含芝士、黑橄欖及脆麵包粒,再鋪上香脆的煙肉。ldquo;Capelardquo;為「教堂」的葡萄牙文,以前一般是教堂彌撒後享用的菜式,因以為名;這道菜用上了葡國腸和芝士等食材,均是從前戰爭時期獲特別配給才能得到的食糧。 最後當然少不了最廣為人知的澳門菜式葡國雞。葡國雞起源自印度哥亞,引入澳門時經過改良,以切合當地人的口味。很多人會誤以為葡萄雞內含咖哩,但其實真正的葡萄雞是以黃薑粉(原產自印度)、黑橄欖及葡國香腸調味的。採用雞肉的原因是因為當時眾多家庭的後院都有飼養,是較容易取得的食材,因此常見於澳門的飲食文化中。 於「名廚都匯」親嚐家傳秘方的傳統澳門土生菜式 「名廚都匯」將於2016年7月15日起至8月31日於午膳及晚膳推出逾10道經典澳門土生菜佳餚,每道均由Neta師傅和司徒師傅精心設計,務求讓賓客體驗到純正的澳門滋味。而大雜燴、葡國雞、馬介休薯球和焗肉餅這4道主要菜式則會於推廣期間每日供應。逢周一、三、五及日呈獻的特色菜式包括澳門特式免治牛肉,焗鴨飯,澳門特色咖喱牛腩飯和非洲雞;逢周二、四及六則有澳門特色八爪魚沙律,燒乳豬,紅酒釀牛尾及薯絲馬介休。 於酒店烹飪班親自炮製家傳秘方的傳統澳門土生菜式 「名廚都匯」將會舉辦由Neta師傅及司徒師傅親身指導的「品味傳承-澳門土生菜」廚藝工作坊烹飪班,特別向本地年輕新一代和海外人士解說坊間對澳門土生菜有何誤解,教育並推廣餐廳的多元服務。參與這一節兩小時烹飪班的賓客將會學到烹調焗肉餅及葡國雞等經典菜式的秘訣,回家後也可以自己輕易製作。 如欲參與廚藝工作坊、訂座或有任何垂詢,請致電853 8886 6220,或電郵至mhrs.mfmjw.urban.kitchen@marriotthotels.com。