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同創集團推動本澳文創產業市場化——專訪澳門同創集團董事長總經理司徒作存Andy
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-19

Text Vicki Lu Editor Joanna Lee Photo 鄧鋒 從三次創業失敗的大學生一步步走到澳門同創集團董事長總經理兼澳門文化創意產業發展協會會長,帶領同創集團從業務範圍單一的戶外廣告到涉足地產鐘錶,文創以及健康安全各個領域的綜合性公司,讓我們一起了解司徒作存Andy的心路歷程。 同創集團發展得益於澳門經濟的增長 2002年從暨南大學畢業之後,Andy曾經先後三次嘗試創業,都因為種種原因失敗。但是抱著堅持不懈的理念,Andy在2005年把房子抵押出去,開始了他在戶外廣告領域的第四次創業。ldquo;當時一起創業的同僚,到第四次就放棄了,但是我堅持下來了,因為我相信當時澳門戶外廣告產業有很好的發展前景rdquo;。憑藉著獨到的眼光和不懈的努力,Andy帶領著同創集團一路走到現在,從業務單一的企業到現在業務範圍涉足地產,鐘錶,文創以及健康安全的綜合性公司。提起同創集團在澳門回歸之後的這些發展,Andy指出這些年的蓬勃發展離不開澳門回歸經濟的穩步增長。ldquo;同創發展是搭了澳門回歸經濟發展的順風車 ,很多合作和政策給集團的發展帶來很多商機rdquo;。從戶外廣告到現在的文創產業,同創都是順勢而為,現在澳門戶外廣告市場已經飽和而文化創意產業卻是剛剛起步。ldquo;澳門有400多年的歷史和獨特的文化,我們想要挖掘出澳門與眾不同的元素,打造屬於澳門的獨特品牌rdquo;,把手錶,眼鏡等傳統行業融入澳門元素,帶動澳門文創產業的發展。 四個平台推廣文化產業 同創集團近些年專注於推廣澳門文化產業,並為此打造了四個平臺:第一個平臺是本澳最大的文化產業園區678文化創意園,文化創意園樓高八層位於澳門關閘馬路交通便利,以全新獨特的概念和專業快捷的效率服務新生的文創企業和民族品牌,為企業創立提供便利,為品牌發展開創無線商機。第二個平臺是創業天地,是678文化創意園里的第6層,以青年創業為主題,目的是鼓勵青年創業,現在32個青年創業企業已經進駐其中。第三個平臺寶光文創中心是同創集團繼678文化創意園和創業天地之後又一力作。地處澳門氹仔友誼橋頭,樓高6層,專門為澳門本土品牌和中小企業量身定制60多個創意辦公空間,已經有20多企業進駐。第四個平臺澳門品牌孵化中心預計將會在明年4.5月份落成。通過這些回饋社會的項目,同創集團想要把澳門創業青年聚集到同一個平台上來,通過相互討論,相互交流促進相互合作。除此之外,這些平臺的搭建也引起政府的關注,獲得政府的支持,Andy舉例子說,之前深圳的文體旅遊局來參觀,不僅加強澳門與內地的業務合作,也開拓了澳門青年的眼界。 內地和澳門的融合 Andy十歲到澳門,大學四年又在暨南大學唸書,談及內地和澳門的區別,Andy坦言內地的競爭力比澳門大很多,如果現在市場完全開放,澳門青年可能會站不住腳。說起原因,Andy有自己的見解:澳門的傳統觀念中安居樂業占了很大的比例,很多青年創業時目光只放在澳門本地,這樣市場非常小,Andy指出內地和澳門的融合是一種趨勢,粵澳合作會帶來更多的商機,所以期待澳門青年能夠把目光投向到廣闊的內地市場,做出更有發展空間的企劃案。 自2007年開始,同創集團每年都會帶領一批澳門青年去珠三角或者長三角參觀內地創業平臺的發展,已經去過了廣州,深圳,珠海,蘇州等地方,Andy希望澳門的青年能夠走出去,看一下內地文創產業的發展,這些經驗對青年創業以及以後的發展會有所幫助。 未來五年發展展望 自從去年總理李克強提出ldquo;大眾創業,萬眾創新rdquo;,在政府的鼓勵下創業的年輕人開始多了起來。澳門政府拿出了30萬的創業基金資助了800多家年輕企業,但是現在其中200多家已經倒閉了。Andy建議現在的青年創業要三思而行,慎終如始,量力而為,不要因為創業給家裡經濟帶來太多負擔。 Andy最後總結道文化創意產業在澳門處於起步時期,還沒有達到產業化市場化,對於很多澳門老闆來說是投資風險率極高的產業,所以很多澳門老闆選擇房地產等一些回報率高的產業進行投資,但是對於Andy來說,文創產業是興趣所在,而且隨著博彩行業的發展減慢,未來五年會是澳門的文創產業發展的高峰期。前面5年是澳門文創產業打基礎階段,搭建文創園以及培養文創氛圍,現在民間做起來了,政府也支持了,是個好時機大力發展。未來五年Andy期待同創集團能夠打造一到兩個屬於澳門的國際品牌,通過電商把有澳門特色的產品銷售到內地,打開更大的市場。

五點半準時關門!人均$30 更被評為澳門必吃食店!「咖喱雞絲麵」必點!
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-07-03

城市的面貌日新月異 網紅餐廳層出不窮 但對於茶餐廳的青睞只增不減 鮮活生猛充斥著家長裡短的 「美味園劉記美食」 有著生活中最真實的模樣 由舊時在青洲木屋區到宜家搬至台山 撈粗、湯麵、多士味道仍舊不變 更被評為ldquo;澳門必吃食店rdquo; 胃裡被極賦生活化的美味佔據 係煙火氣中最樸實的幸福 ▼ 雲吞豬扒撈粗 經濟實惠係美味園劉記的標誌!雲吞豬扒撈粗亦備受周邊街坊追捧!厚切大塊的豬扒肉和飽滿圓潤的雲吞鋪喺表面,誠意十足的用料讓底下的粗麵ldquo;不見天日rdquo; 沒有花哨的技巧,全部真材實料實打實,豬扒肉睇得見的實在,入口口感更係嫩勁十足 粒粒飽滿嘅雲吞咬開隻隻有蝦肉,鮮!惹味!同時扎扎實實!俾人超級滿足的飽腹感,夠嗮實在。 咖喱雞絲麵 獨有嘅咖喱雞絲麵推薦到店必點!自家調配咖喱的每一個步驟係好食與否的關鍵,微微嘅辛辣再帶小小甜口的回甘,越食越開胃!越食越過癮! 濃郁的咖喱香和醇厚的湯頭,一啖入喉有種莫名的舒心,軟白爽口的麵條吸飽湯汁,入口保證滿足。 咖喱雞絲相比起大舊雞肉,味道會更加滲透入味。咖喱嘅辛辣感令你停唔到口係咁食!麵食比較爽口,入口慢慢感受在齒舌間的回彈,品嚐出澳門粉麵獨有的魅力。 西多士 油亮金黃的西多士一上枱,提醒你下午茶時間到啦!佢一定係你三點三時刻不可或缺的一員。 金黃香脆嘅西多士表面的餘溫剛好融化黃油,從中輕輕切開,深藏已久的花生內餡展露無遺 鬆軟的西多士融入黃油的香氣和花生內餡,醇香但不黏膩,怎叫人不著迷?再配返杯凍檸茶哩個下午茶完美啦! 豬扒芝士菠蘿包 各款包點係你下午茶嘅最佳選擇,有香軟蓬鬆的餐包、菠蘿包,亦有外酥脆硬的豬仔包,但每一種都能準確抓住味蕾和胃的幻想! 但識食嘅朋友仔就會整返個隱藏菜單mdash;mdash;菠蘿芝士豬扒包!菠蘿包酥皮上帶有小小砂糖,包身軟熟,加熱過後再加上誘人芝士同厚身豬扒,跟隨溫度芝士慢慢融化滲透。鹹鮮之中帶著小小甜口絕了! 醇厚的芝士香瀰漫喺鼻息之間,厚豬扒肉汁飽滿,大啖咬下,芝香皮脆,吮指回味! 咖喱雞絲豬仔包 又嚟到鋪頭招牌ldquo;咖喱雞絲rdquo;系列啦!喺哩度唔止可以叫咖喱雞絲湯麵、撈麵,仲可以叫咖喱雞絲夾包! 烘烤過後嘅酥脆豬仔包同咖喱雞絲內餡的整體感十分微妙,每一啖食落都有著「說不清,道不明」的融合 惹味的咖喱將你帶咗去體驗異國文化,一絲絲雞肉夾雜住洋蔥,再同豬仔包喺口中平衡中和,每一個口感細節都相當到位! 辣魚包 辣魚包融入葡萄牙的烹調精髓,加入葡式魚罐頭搭配甜餐包,入口沒有冇腥味,反而係橄欖油的清香撲鼻而來 葡式辣魚口味會比較重小小,用甜餐包去中和味道就啱啱好啦!辛辣鮮香嘅辣魚入口可以感受到啖啖魚肉,同軟熟嘅甜餐包渾然一體後,口感更令人心醉! 凍朱古力和凍西洋菜蜜 夏日的陽光渲染氣溫,逐漸升高的體溫點燃燥熱的心情,天口咁熱整兩杯,一杯凍朱古力,一杯西洋菜蜜,既地道又解暑 清新自然的菜蜜和濃郁誘惑的凍朱古力,味道順滑,清甜濃郁足以消弭炎炎暑氣! 從大門到大廳都透露著澳門本地生活的氣息,從主食到小食都有著自己的美學和趣味,完全唔擔心講嘢的音量,寫意隨心的食飯聊天。 老闆與食客之間默契又親切,座無虛席的劉記充斥鄰里街坊的市井生活,濃縮柴米油鹽中的藝術品,530見到美味園劉記打烊收工,心裡暗暗不捨,但沒有關係,明天早餐見! END 餐廳信息 美味園劉記美食 地址:黑沙環台山新城市第二街新城市花園第7座 營業時間:600am1730pm 電話:28236157 人均:30mop50mop 圖文 肥肥 美工 陳真香 攝影 他說他叫修杰楷

澳門雅辰酒店呈獻「當中餐愛上葡萄酒」
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-03-25

以北京烤鴨搭配玻瑪紅酒又或以蝦餃搭配瑪姆香檳特別嗎? 澳門葡萄酒美食節2021之第二場「當中餐愛上葡萄酒」 將於3月27日在澳門雅辰酒店舉辦,是次活動由澳門洋酒協會、澳門及香港專業會議協會和澳門雅辰酒店攜手合辦。 美食節精選超過25種美酒,箇中的葡萄酒和烈酒來自中國、法國、意大利、葡萄牙、美國、 德國和匈牙利,搭配由酒店中餐行政總廚岑永安先生及酒店餐飲團隊精心烹飪之特色中式佳餚開啓一趟葡萄美酒醉心之旅。「當中餐愛上葡萄酒」獨特的餐飲體驗,葡萄酒愛好者們將與現場展示的特選中式珍饈美味:北京烤鴨卷、肉夾饃、辣子雞、XO醬汁醃扇貝和蔥油包展開一場新奇的品嚐之旅。 在晚餐開始之前,在澳門雅辰酒店舉辦之「當中餐愛上葡萄酒」活動包括三場品酒會。其中「起泡酒大師班」由本地葡萄酒教育家張穎斌先生於下午五時至六時以英文的形式授課。課程將展示各種風格的起泡酒以及分析它們與中餐搭配的可能性。另外兩場「葡萄酒入門大師班」將由葡萄酒教育家關月明小姐以普通話和粵語的形式授課,上課時間分別為下午三時三十分至四時三十分以及下午五時至六時。課程對公眾開放,設大學生票價優惠。更多信息和在線購票方式請登入以下網址:www.winedinemacau.com

澳門電影《幻覺圍》亮麗上映
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-11-11

《幻覺圍》為第四屆澳門國際影展暨頒獎典禮的澳門電影並將在12月8號上映,電影細膩描寫澳門近十年來的社會變遷,是導演陳尚實對這座都市珍貴的文化遺產所獻上的一封情書。 澳門電影幻覺圍 電影透過一對年輕情侶女主角鄧嘉欣Kary Tang及男主角鄧加樂Eugene Tang的視角,看著澳門從過去葡萄牙殖民地,搖身成為今日賭博娛樂龍頭的重大轉變,片中兩位青梅竹馬所歷經的人生波折,更刻畫出整個澳門社會的美好理想。 第四屆澳門國際影展暨頒獎典禮記招 陳尚實Ryan Chan,美國藝術中心設計學院電影製作藝術碩士,美國音樂家學院電影和表演藝術副學士,中山大學電子工程理學士。曾在澳門大學傳媒學院擔任客座講師,講授影視製作的相關知識。在影片製作領域,製片和導演方面有超過 10 年的經驗,他導演剪輯的短片電影《Heaven Knows》曾入圍洛杉磯電影節、大衛斯國際電影節、MindField 電影節、好萊塢電影大賽、羅薩里托國際電影節、美國好萊塢國際電影金獎等。 監製雷民強,女主角鄧嘉欣及導演陳尚實 本電影監製雷民強Andy Loi表示,《幻覺圍》以澳門回歸20周年的歷史通過電影的手法紀錄,該電影投資近200萬澳門元,製作籌備2個多月,並邀請兩岸四地的技術人員、導演及編劇參與其中,他相信大灣區融合是本澳電影製作人的發揮機會。

澳門味道十月初五月餅
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-08-17

年年有十月,十月有初五,月到中秋分外明,中秋將至,十月初五餅味香嘗一口月餅寄鄉思。 ldquo;十月初五rdquo;品牌誕生源自澳門的一條特色街,如今的澳門十月初五餅家秉承了澳門百年傳統手工製作工藝,從傳統家庭手作坊製作演變成擁有先進電腦監控設施、專業研發中心及品質檢驗檢測中心的大型手工流水線工廠,堅持從選材抓起,由專人選取國內外最上乘的原材料,從研製、烘烤,每一件糕點堅持由老師傅巧手精製而成,保持著正宗的澳門特色風味。 中秋節將至和家人一起吃月餅,十月初五餅家將會繼續推出以往非常受歡迎的月餅,例如,五仁金腿月餅,飽滿甜脆的五仁中擠滿了金黃鹹香的火腿絲,口感豐富,層次分明,特別加入甘甜的糖桔餅,讓人齒頰留香;還有經典的雙黃白蓮蓉,蓮蓉晶瑩剔透,褐色中透著淡淡的碧綠,蓮香濃鬱,口感香滑細膩,醇香之餘幾度回甘,再加上經過精選的鹹香鴨蛋黃,簡直是絕配,真的是送禮和自奉的首選哦!不僅如此,十月初五還將推出一些新品種,像是比較特別的流心奶黃月餅,滿足年輕人的ldquo;潮rdquo;心。 覺得只送月餅太單調?十月初五餅家更有多款禮盒選擇,不僅有月餅還有正常品,給各位多種選擇! 地址:十月初五日街117號 電話:85328231005

澳門百老匯打造澳門全新景點-「情繫百老匯」浪漫勝地於七夕情人節正式對遊客開放
小城角落
Benjamin・2016-08-12

「澳門百老匯trade;」於今日宣佈為澳門帶來又一觀光新景mdash;mdash;「情繫百老匯」情人鎖牆。 「情繫百老匯」將是全澳第一個見證並紀念情侶間甜蜜愛情的全新約會地點,勢必將成為各地旅客爭相拜訪的熱門景點。 「情繫百老匯」情人鎖牆坐落于澳門「百老匯美食街」內的「福龍葡國餐廳」對面,眺望著橫琴新區,鎖頭將愛侶之間的戀人絮語牢牢鎖在圍欄上,在寬闊的河景前互換誓言,象徵著堅定恒久的愛情。遊客們可選擇在現場購買情人鎖或自行攜帶鎖頭,在這個新興愛情紀念勝地留下難忘的浪漫符號。 澳門特別行政區政府旅遊局旅遊產品及活動廳代廳長司徒琳麗女士、澳門特別行政區政府旅遊局旅遊產品處處長葉穎珊女士與「澳門百老匯」總經理麥佩欣女士及銀河娛樂集團市場推廣事務首席市場推廣總監祁禮敦先生共同出席了「情繫百老匯」的啟動儀式,見證此次盛事。麥佩欣女士表示:ldquo;我們選擇在七夕情人節之際宣佈「情繫百老匯」的正式對外開放,不僅為遊客以及情侶們提供一個度過七夕佳節的完美去處,並且「情繫百老匯」作為澳門的又一新景點,將會持續地吸引更多遊客以及本地居民前來共締幸福回憶。rdquo; 「澳門百老匯」通過一座設計優美、備有空調裝置的行人天橋與世界一流的亞洲著名度假勝地「澳門銀河trade;」綜合渡假城緊緊相連。「澳門百老匯」提供地道澳門風情的度假體驗,遊客在此可盡享街頭美食以及街頭娛樂表演,在設有約3,000個座位的「百老匯舞台」欣賞到世界級的優秀表演。作為「澳門百老匯」的一部分,「百老匯酒店」是一所五星級精品酒店,賓客在飽覽沿岸壯麗景致的同時還可備貼心周到的專業服務。酒店共設有320間客房及套房可供選擇。

生命很長,死亡很短,死亡只在瞬間,一切歸於平靜…
其他
皓芯・2021-08-22

生命之初,充滿驚奇與神秘,帶來了喜悅。生命之末,充滿惶恐與神秘,隱藏了悲傷。雜草叢生的山坡,墓碑旁綻放的花朵,伴隨著哀傷的氣氛。親朋好友前往參加葬禮,和亡者作做最後的告別;聽到喪禮、葬禮這些關於生死字眼,大人們常常選擇避而不談。 在一個綠意盎然的祕密基地裡,三個孩子成立了一間小小的「葬禮公司」,專門為死去的小動物們辦葬禮,三個孩子各司其職,一個負責挖墳墓、一個負責寫詩、一個負責在葬禮上哭,他們認真地完成自己的工作。他們模仿大人的行為,幫助小動物舉行葬禮,每一個過程都很正式感人。 本書《世界上最棒的葬禮》,入選德國兒童青少年文學獎、入選瑞典奧古斯都文學獎年度最佳童書。故事裡三個不同年齡層的孩子,原本只是因為好玩,透過「葬禮儀式扮演遊戲」,把死掉的動物埋葬起來。三個孩子從埋葬一隻小蜜蜂開始,他們模仿葬禮的儀式,扮演著送行者的角色。如:妝點墓園、遍灑聖水、歌詠逝者。 三個孩子原本像遊戲一般的心情,直到親眼目睹一隻小鳥的死亡過程,才漸漸開始理解「死亡」的意義。從一開始害怕不敢觸摸動物的屍體,到最後捧著小鳥,為牠獻上生命禮讚的詩。 本書作者烏爾夫.尼爾森,瑞典知名作家,他於1989年入選為「瑞典童書作家學院」院士,曾獲尼爾斯兒童文學獎。繪者艾娃.艾瑞克森,瑞典知名插畫家,曾獲瑞典圖書館協會的貝斯寇插畫獎,也曾被瑞典提名國際安徒生繪本大獎。 作者和繪者都來自於瑞典,都曾獲得瑞典最具威望的文學獎mdash;mdash;奧古斯都文學獎,以及無數的國際獎項。他們透過溫柔的圖文,將死亡的觀念植入至孩子心中。另外,故事中穿插了一首首孩子自創、用來哀悼各種死去動物的簡單詩句,道出了孩子對死亡的疑惑、生命的無常和對生命的領悟。  死亡是生命中不可避免、複雜又沉重的命題 了解生命,尊重生命。這個故事讓我們了解生命有開始,就會有結束,緣起緣滅;即使是從小到蜜蜂、大到兔子,人類的生命歷程也是如此。 圖片來源 2020年台灣國際兒童影展影片線上影展 2020年台灣國際兒童影展線「生命問答題」單元影片: httpswww.youtube.comwatchv=xlf07QnkjhQ 《世界上最棒的葬禮》 英文字幕 httpsyoutu.be2OQvbcGZd_0 中文字幕 httpsyoutu.beBRu4py0Enbc 《世界上最棒的葬禮》 作者 詹森烏爾夫‧尼爾森 譯者: 李紫蓉 繪者: 艾娃.艾瑞克森 出版社 小天下 出版年份 20100705 ISBN 9789862165317 訂購地點 鞠智繪本屋

下《神來之筆》,爭青於藍
創意生活
繪本與棋@黃庭熾・2020-04-21

  談到深圳會勾起你哪些想像mdash;mdash;與北、上、廣齊名的南方大城,坐擁華強北的科技重鎮,或者立下最嚴法例禁食野味的領航城市?深圳是許多中國青年人逐夢的機遇之地,其中包括了藝術家mdash;mdash;誰說不是呢?   大芬村,畫畫在這裡並不是布爾喬亞階級的閒情逸緻,而是當地居民賺取糊口之用的日常作業。趙小勇,1996年從湖南省來到深圳,亦是大芬村以仿畫為生的其中一名畫手,專精梵高,繁忙的季節每個月要完成七、八百張油畫,便伙同親戚作家族式務工,夜以繼日地在畫室裡畫畫,吃飯,睡覺......落戶大芬村之前,小勇從未接觸油畫,二十年下來,他有一個願望,就是到荷蘭梵高博物館去看自己仿製經年的畫家的真跡:「看看梵谷當時的心情,從他的畫裡面感悟一些東西。」礙於經濟等原因,多年未成行。   以上均是紀錄片《中國梵高》的內容。   紀錄片的內容似乎離澳門的日常有點遠,卻有一款桌遊可以模擬如趙小勇生活般的偽畫工生活,那就是《神來之筆》(Final Touch)。在遊戲裡,由玩家扮演的藝術家通力合作完成作品,與此同時要費盡心思爭奪成畫的最後一筆,因為唯有如此才能獨佔售後的全部收益。在遊戲中,畫畫的日常遠不如憧憬中詩意,尤其當它變成一份工作,那職場上所有的爾虞我詐,都會同步下載到必須與人共事的工作室中。如此一款破壞「公序良俗」的遊戲,玩家又喜歡嗎?   擅長野外定向的阿全認為:「(它是)一個需要運氣的桌遊,可作為破冰遊戲。時間快,玩法簡單易懂,氣氛輕鬆,有一定的討論空間。雖然合作性不高,但可以共同定立一些變體玩法提高合作性和可玩性,作為熱身遊戲是個不錯的選擇。老少咸宜,色彩豐富,配合圖形,對兒童具一定的教育效果。」   第一次接觸《神來之筆》的玩家Corydoras 指出:「這遊戲很有趣,我們四位玩家分組對抗mdash;mdash;幸運、恰恰好的自信、新手的運氣和策略與這一隊同在。隊友的『半秘密』的5張手牌可能會、也可能不會成為最後那一筆。如果我把所有最適用的顏色都貢獻出來,就只能靠運氣了。然而假如我抓住最好的牌,經過3個人行動之後,說不定我可以控制結果。」   育有一個歲半兒子的俊俊媽媽評論:「和之前不同的是這次是四個人玩,可以兩兩合作,這種模式使每一局在3分鐘左右就完成了,這是我目前玩的桌遊中最快結束的了。這個遊戲非常適合6歲以上的大小朋友玩,因為它的遊戲規則簡單粗暴,遊戲進程快,有時候牌面簡單而自己的手牌又能夠滿足的話就能直接得到那張仿畫的分數,有時候牌面複雜些就需要大家一起合作去完成,那就看誰是最幸運的玩家,最後完成牌面要求者能得到分數,因為這次是合作模式所以分數歸一組所有。當然遊戲中如果覺得自己這組也許得不到這張畫了,也可以搞搞破壞,讓對方只能得到一半的分數。總而言之,這是個簡單有趣,老少咸宜的小遊戲!」   總的來說,它玩起來節奏明快、趣味盎然。有美術基礎的朋友,不妨跟玩伴講講《神來之筆》中的那些畫作來歷與逸事,雖處機關算盡的小遊戲中力爭上游,亦不忘寓學習於娛樂,邊玩邊增進鑑賞能力、提高藝術修養。誰說玩物不能侃談創作?   後來,趙小勇參觀了梵高博物館,歸深後陷入前所未有的迷茫。紀錄片之末,趙小勇去深返鄉,用二十年臨摹梵高所訓練出來的畫功,畫老家高壽的奶奶、故里簡陋的土房、大芬村的畫工同人......不求駭俗卻注入了生活的靈感,別有一番風味。除卻天縱之才沒有人能不從模仿開始創作,但在實踐的路上依舊保持夢想,將會予人以青雲高度的視野,助有為者走出自己的新篇章。   深圳仍舊車水馬龍,斯人已大異於往日。

【人間美味】日系秘魯菜MGM Cotai 「雅吉」!
澳城餐飲
Andrina・2018-02-22

​早前有機會去新開的「美獅美高梅 MGM Cotai」,仲食到「雅吉」,一食簡極驚為天人😍! 雅吉(Aji)係由秘魯星級料理大師津村光晴(Mitsuharu Tsumura)主理,而且喺秘魯首都利馬嘅日式秘魯菜餐廳Maido,更榮獲2017年San Pellegrino世界50強餐廳的第8位(資料取自MGM網頁)。 雅吉將日式同秘魯飲食文化融入菜式入面,料理創新,係澳門首間日系秘魯菜餐廳,而且味道十分高質呀! 我去到先食咗手握壽司,每款手握壽司都配上獨特嘅秘製醬料,而且材料新鮮,即叫即做,一試難忘! 而​最推薦一定係「50小時慢煮鹿兒島小排」,因為慢煮關係,師傳叫我哋一定要用匙羹食牛小排。牛小排已經淋到用匙羹一勺即可,肉質嫩滑,入口即溶,十分美味! 而另一推薦就係「鴨飯」,用上油封鴨及烤鴨,配上香菜飯,色香味俱全! 一場嚟到不妨試埋「​秘魯可樂」,係用檸檬馬鞭草製成的,飲落我覺得似忌廉。 雅吉更設有酒吧,大家食完仲未夠喉可以去飲返杯,試試秘魯傳統酒釀Pisco及日本清酒,以及秘魯風味嘅特色雞尾酒。 雅吉更有set餐提供,我覺得最令我驚訝係午市套餐,只需$178位咋!!入面有3個菜式連甜品及飲品(咖啡或茶),開頭仲以為自己眼花睇錯。而晚市套餐價錢為$628位。 依家MGM仲做緊優惠,可以低至7折優惠購買餐券,即用$2,500(美獅薈會員$2,400)購買價值$3,500餐券,更可於旗下9間餐廳使用,真係抵上加抵呀! <<餐券優惠詳情點我>> <<雅吉介紹點我>> 雅吉 預約電話:853 8806 2308 營業時間:上午11時至下午3時、下午6時至晚上11時 (星期二至日)