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2024年有多少次水逆？
宗教玄學
熊神進・2024-03-31

有讀者來信問我，她在上一次的水逆期間跟男友吵反了，過2天又是4月1日的水逆，她很害怕，她想知道有什麽妙法可以趨吉避凶。 有人會問爲何一年出現多次水逆，這是因爲水星是八大行星距離太陽最近的星球，它環繞太陽公轉速度比地球還要快，所以它每年會有 3 至 4 次出現水逆。水逆是一種錯覺，地球本身也是同時環繞太陽公轉， 大約用365天公轉一次，水星則用88天，由于會合的交錯，水星每隔 116 天會發生逆行，每次逆行的天數約 20 天左右，等于是每隔大概 3 個月就會發生水逆一次。今年有4次水逆，第一次是20231213～20240101，第二次水逆是20240401～20240425而第三次及第四次分別是08月5日～8月28日和11月25日至12月15日。 4月的水星逆行，對牡羊座的影響最爲嚴重，具體有3方面： 破壞個人形象 失去動力 破財。 立春之後是清明節氣，清明節氣在南方地區是天氣潮濕，陰暗，從脉輪角度來說，這是不利心輪，因爲海底輪的氣直沖上方，我們打坐的人要在左脉方向擺放「七脉輪盤」，一方面理順心情，另一方面調整氣場。 水星逆行除了對牡羊座有影響外，其他星座人士也要注意2點： 許多事情做起來不順利，因此在本月份，大家需要更多的耐心和反省。筆者認爲水星幷不是壞事，它只是善心提提我們，立春過了，我們的計劃要開始了，我們要立馬執行，不要蹉跎歲月。 4月份會出現很多上市公司延期宣布業績，這是今年水逆的一大特點，同時4月又是太歲月，在諸多不利條件下，筆者建議本月不宜做投資買賣，最穩當的方法就是做定期儲蓄。 水逆主要是影響一個人的心理壓力，你將有一個新的工作開始，而這個開始是有代價，你要離開你的愛人去換取，值不值，不是我說的。

法牌的塑膠殼翹了起來，是不是不吉祥？
宗教玄學
熊神進・2023-05-01

#請法牌要注意什麼# 熊神進，命運信箱創辦人，執業30多年 覆：芝麻開門 來信問： 熊老師您好，15年1月21日請的神法牌，在前幾天不知為什麼塑膠殼翹了起來，幾顆金鋼砂跑了出來，我將殼蓋好，想著這幾日買些萬能膠把殼子粘一下，可今天殼子又自己翹了起來，又跑出幾粒白色的金鋼砂，法牌請來一直放在床頭桌上，也沒動過，包括以前搬過二次家，法牌都蓋好蓋子放在包包裡帶到住處，法牌也一直好好的，放在現在的床頭上也二年半了，一直沒動過。 我也習慣了每晚臨睡前跟法牌禱告，嗡梭嘎呀梭哈，五年多了，已經成為習慣，我也很喜歡法牌，覺得她一直在默默護佑著我。可現在該怎麼辦呢？法牌為什麼壞了，我現在不敢取出來，怕下面的塑膠片也掉下來，可我又明明感覺我和法牌還有緣份，無論她怎樣，我都想一直守著她。 熊老師，還是我哪裡做錯了？導致法牌這樣。假如百忙中的您看到這封郵件，您能幫我解惑，給我些指點嗎？謝謝熊老師，祝您一切安好！另：我還能去交流區嗎，前幾天可能是超期未登錄，被清理了出來。祝您一切都好。 熊老師回答： 「成住敗空」是三世書中常常提及，在法器世界中亦是常看見這現象， 我們要明白「生老病死」的大自然法規，人， 會死亡， 法器亦有一天功德完滿。 塑膠殼翹了起來，幾顆金鋼砂跑了出來， 這是法器用盡自身的力量為你戰鬥到最後， 在戰鬥的過程， 如果有破損， 我們要好好給它處理，處理的方式有三個： 送去寺廟，用火化去。 寄給玄學家，代處理不收費用。 埋在花盆裡。 以上的都是玄學處理法牌的方法，請參考。

每個孩子都能成為星星般閃耀
其他
皓芯・2022-06-20

本書《像星星一樣的孩子》，描述一個移民家庭的故事，娜吉瑪一家為了生計離開阿富汗，搬到人生地不熟的美國打拼，希望賺夠錢以後可以回家鄉開餐廳。可惜娜吉瑪一家的生活並不富裕，收入只夠住破舊的公寓，懷孕的妻子沒錢看醫生，女兒娜吉瑪買新鞋的願望只敢偷偷心裡想。 作者明索賢（Soo Hyun Min），大學和研究所主修兒童臨床心理學，並從事該領域工作多年。作品《我的朋友塵蟎》、《魔術師的信》和《尋找消失的蛋》等書，曾於兒童故事比賽獲獎。 繪者福瑞登里奎‧伯特蘭（Frederique Bertrand），迄今已出版25本繪本，是義大利波隆那國際兒童書展、和阿姆斯特丹書展得獎者。 某天，計程車司機的爸爸發現一袋鑽石，是乘客遺留在車上，該是多麼誘惑。「只要一顆，一小顆！」所有的困境迎刃而解，並可提前回阿富汗一圓餐廳夢。 「生活，有時灰暗得看不到路，有時卻又美得像顆寶石。」娜吉瑪的爸爸說。 然而，他們的反應才是對孩子最佳的身教示範。不論是否身處困境，心靈的富足遠比金錢物質的享受，一顆誠實的心，能照亮他人，帶來好運。就像娜吉瑪的名字，「娜吉瑪」的意思是星星，長輩祝福期待她像星星閃耀，美麗的成長。 誠邀您翻閱本書，和孩子一起討論，讓孩子的品格也像星星吧！ 《像星星一樣的孩子》 作者：明索賢 繪者：福瑞登里奎‧伯特蘭 譯者：林玫伶 出版社：聯經 出版日期：20170331 ISBN：9789570849066 訂購地點 鞠智繪本屋 圖片來源Kadey Jadey 童樂繪本

父愛如山，把一切的思念收入心靈的深處
其他
皓芯・2022-05-17

「天國的爸爸 你好嗎？你走了以後，家裡只剩下我、姐姐，還有媽媽三個人。不過，我們都過得很好...... 爸爸，你記得嗎以前你常邀我一起傳接球，可是我傳球技術很差，每次都哭著回家。現在回想起來，要是當初沒有哭著回家，就可以跟你多傳幾次球了.... 」 這是一本弔念父親的繪本，是作者長谷川義史寫給他去世多年的爸爸，當他還是一年級生的時候，爸爸因病離逝，自此跟媽媽和姐姐相依為命，長大後，當上插畫家的他，便把這段童年往事，透過繪本形式記下來，分別創作了《天國的爸爸》和《媽媽做給你》，讓我們感受到愛的力量。 在這本《天國的爸爸》繪本中，主角是一個在年幼時就失去父親的小男孩，他以與爸爸通信的方式表達對父親的思念；雖然他和父親的相處時光不久，但父親的身影、仍深深烙印在他的腦海裡，每個親子間的溫暖回憶，都是小男孩對父親無限的思念。 男孩藉著寫給天國爸爸的一封信，表達他對的思念，並告訴遠在天國的爸爸請放心，他知道父親一直在天國照看著自己，家裡一切都還好，請別擔心。當父母離開孩子，遠去天堂，留下給孩子無盡的思念。 《天國的爸爸》 作者： 長谷川義史 譯者： 米雅 繪者： 長谷川義史 出版社：維京 出版日期：20210501 ISBN：9789864403813 訂購地點 鞠智繪本屋 圖片來源博客來

如何迎接虎年
宗教玄學
熊神進・2021-12-29

還有一個月就是牛年 #如何迎接牛年# 冬至過後很快就是立春, 立春是一年的開始, 筆者年青時在南洋長大, 南洋的華人非常重視過年, 開年, 大家認為去年的穢氣, 衰氣, 黴氣不要帶來新的一年裡, 於是家家戶戶都在冬至後燒香, 求助神靈把穢氣送走。我們常常說送舊迎新， 每年年底我們都會請一個新香座回來， 把舊的香座送去寺廟， 這是一種民間風俗。 這風俗對於做生意的人來說更是重視, 筆者早幾天去一位元有權有勢的客戶家裡淨屋, 我用的就是「慈悲菩薩功德香座」。 「慈悲菩薩功德香座」是供「消災減障業地藏塔香」的神聖法寶， 長久以來都是放在安南寺內， 在筆者記憶中， 當年造了6千多個香座， 有些是動物型態，有些是仙家，有些是植物， 而這款是當地人最喜歡的， 因為大家燒塔香的時候， 菩薩到臨，得到菩薩加持， 十分具佛性。 「慈悲菩薩功德香座」有一小秘密， 就是筆者把小量功德香粉加入泥中去造香座, 這是一份心意。泥土都是來自寺廟，我們絕不用墳墓的土壤。 無論你是用什麼器皿盛塔香， 只要心誠， 就可以做到消災減障業。 「慈悲菩薩功德香座」是人手造，工藝十分講究，在工序前，大家念經，這是一種虔誠。 這個功德香座最宜家裡中有信佛的人士去請，又或想改善家中風水的信士去結緣。如果你沒有宗教信仰， 不是拜佛的， 你可以用來盛香熏、 小蠟燭， 它也是外國人家中的香熏座、吉祥物。 這是老師年青時設計的香座， 內裡是一片蓮葉， 外型是高身壺， 頂部是一個銅錢型, 天是圓, 吸天地吉氣入小孔， 在蓮葉四散，亮麗人生。香座大約 高10cm， 寬5.5cm， 顏色方面是天然安南泥色， 有深有淺， 請不要執著色澤的深淺。 坊間很多款香座，有些美工比我們的更好，大家隨喜，而這款只有這板本，我們還是保留這初心，是以感恩菩薩的大愛。 燒香的人都明白，屋裡燒香空氣混淆, 大家都會在陽臺, 天臺, 走廊去燒。

長知識了，原來香座有這好處
宗教玄學
熊神進・2020-10-28

慈悲菩薩功德香座 「慈悲菩薩功德香座」是供「消災減障業地藏塔香」的神聖法寶， 長久以來都是放在安南寺內， 在熊神進記憶中， 當年造了6千多個香座， 有些是動物型態，有些是仙家，有些是植物， 而這款是當地人最喜歡的， 因為大家燒塔香的時候， 菩薩到臨，得到菩薩加持， 十分具佛性。 「慈悲菩薩功德香座」有一小秘密， 就是筆者把小量功德香粉加入泥中去造香座, 這是一份心意。 點燃塔香有幾種方法： 花盆上 一碗乾淨的米上 乾淨的碟子上 放在「慈悲菩薩功德香座」或香座上。 無論你是用什麼器皿盛塔香， 只要心誠， 就可以做到消災減障業。 「慈悲菩薩功德香座」是人手造，工藝十分講究，在工序前，大家念經，這是一種虔誠，並不是為你的51元而做秀，當工匠沒有這佛心，功德香座就沒有玄力了。 這個功德香座最宜家裡中有信佛的人士去請，又或想改善家中風水的信士去結緣。如果你沒有宗教信仰， 不是拜佛的， 你可以用來盛香熏、 小蠟燭， 它也是外國人家中的香熏座、吉祥物。 我們常常說「送舊迎新」， 每年年底我們都會請一個新香座回來， 把舊的送去寺廟， 這是一種民間風俗。 請功德香座， 無需個人姓名及出生資料， 我們收到訂單， 大約十幾天內寄出（有時是3日）， 如不是太急， 請勿催促， 大家都有自己的工作。 這是筆者年青時設計的香座， 內裡是一片蓮葉， 外型是高身壺， 頂部是一個銅錢型, 天是圓, 吸天地吉氣入小孔， 在蓮葉四散，亮麗人生。香座大約 高10cm， 寬5.5cm， 顏色方面是天然安南泥色， 有深有淺， 請不要執著色澤的深淺。 坊間很多款香座，有些美工比我們的更好，大家隨喜，而這款只有這板本，我們還是保留這初心，是以感恩菩薩的大愛。

【中國心、澳門情】黄河的怒吼！澳門冼星海紀念館正式開放。
小城角落
星爸爸茶座・2019-11-30

ldquo;冼星海紀念館rdquo;於11月24日起正式向公眾開放，免費入場。館內設有展覽廳、探索空間、多功能廳、母乳餵哺室及庭院供參觀者使用。珍貴展品包括中國藝術研究院圖書館借出冼星海手稿及遺物，包括冼星海的證件、手稿、小提琴、日記、書信、鋼筆和演出服等，為期三個月。十二月開始還有導賞服務，值得您到此感受星海先生的愛國情懷。 星海先生使用的物品 黃河大合唱手稿 探索空間有互動的指揮遊戲 是次特邀小麻豆星星同學出鏡 開放時間：上午10時至下午6時，逢星期二休館，公眾假期照常開放 地址：俾利喇街151153號 查詢電話：2845 0062或8988 4000 辦公時間內 喜歡本文請不忘點讚及分享，或到星爸爸茶座閱讀更多文章，亦歡迎到Facebook交流指正，謝謝閱讀。

9月1日颱風瑪娃最新動向
生活在我城
Trisha・2017-09-01

9月1日台風瑪娃的最新消息，大家可以留意一下 熱帶氣旋警告一號風球仍然懸掛。 在 08 時熱帶風暴 ldquo;瑪娃rdquo; 1716 集結在本澳東南偏東約 600 公里，大致趨向廣東東岸。 預料一號風球將維持一段時間。 上文資料來源地球物理暨氣象局httpwww.smg.gov.mosmglatestWeatherc_satellite.htm 熱 帶 低 氣 壓 瑪 娃 會 在 呂 宋 以 西 海 域 徘 徊 ， 移 動 較 為 緩 慢 ， 今 日 （ 星 期 五 ） 初 時 與 香 港 仍 有 一 段 距 離 。 預 計 瑪 娃 在 未 來 一 兩 天 增 強 ， 並 逐 漸 移 向 廣 東 東 部 至 珠 江 口 一 帶 。 當 瑪 娃 明 顯 向 偏 北 方 向 移 動 並 進 一 步 移 近 廣 東 沿 岸 時 ， 天 文 台 會 在 今 日 （ 星 期 五 ） 日 間 考 慮 發 出 一 號 戒 備 信 號 。 預 計 星 期 六 至 星 期 日 廣 東 沿 岸 的 天 氣 會 逐 步 變 壞 ， 有 狂 風 大 驟 雨 ， 風 勢 逐 漸 增 強 。 市 民 計 劃 週 六 日 活 動 時 ， 請 留 意 天 氣 的 可 能 變 化 。 名稱 熱帶低氣壓 瑪娃 日期 2017 年 9 月 1 日 香港時間 05 時 位置 北緯 19.5 度, 東經 118.6 度 即香港之 東南 約 560 公里 中心附近最高持續風速 每小時 55 公里 上文資料來源 香港天文台httpwww.hko.gov.hkwxinfocurrwxtc_gis_c.htm 上文資料來源中央氣象台httptyphoon.nmc.cnweb.html

當亞洲茶遇上歐洲甜品
小城角落
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-03-06

位於澳門史山斜巷1號地下的Casa da Rocha 羅世賢之家，羅世賢先生Dr. Rui Rocha母親是中國人緣故，所以羅自小便愛上中國茶。 他開設的上述店鋪，因認為在澳門葡萄牙甜品只會配上咖啡或西茶，現在羅讓客人品嚐葡國特色甜品點加上亞洲茶，就像澳門匯集中西文化概念。 店內有很多精品茶具 各地不同的茶 羅是十分熱愛中國傳統的人，對茶也有研究，羅世賢先生當天給筆者沖了信陽毛尖綠茶中國茶 配上 Tortas de Azeitatilde;o葡式甜品。 Casa de Rocha羅世賢先生 筆者本身就非常喜歡喝茶中西茶 加上不太甜的甜品健康，在繁忙鬧市工作後hellip;享受一下中西甜品和茶，是不錯選擇。 亞洲茶和歐洲甜品 Casa da Rocha亞洲茶有來中國、越南、柬埔寨及日本；而葡國甜品有Ovos Moles、Queijadas及Pasteacute;is等等。 由葡國空運的麵包和甜品 營業時間：13302000星期一休息 。

DFS全新THE WHISKEY HOUSE 隆重登場　開展尊貴醇香之旅
全球飲食
Benjamin・2017-01-12

The Whiskey House已於香港國際機場的DFS Duty Free隆重登場。由今天開始，懂得享受生活品味的旅客可於踏上旅途之前，率先開展一場醇香極致之旅，細味來自世界各地數十個品牌過百款頂級威士忌，並且獨家專享購物獎賞。於DFS全新登場的The Whiskey House，勢必成為香港國際機場一眾旅客在展開旅程之前，放鬆心情，讓味蕾率先遊歷各地頂級威士忌的目的地。 DFS集團烈酒、葡萄酒、煙草、食品及禮品高級副總裁Brooke Supernaw說：「The Whiskey House的靈感源自顧客們熱愛探索和勇於求變的精神。旅客可於The Whiskey House呈現的威士忌世界，感受世界各地各款威士忌的獨特個性與風味，享受度身訂造做的感官品味之旅，讓旅客一踏入機場，即可展開與別不同的旅遊體驗。」 The Whiskey House由DFS與William Grant amp; Sons攜手策劃，當中展示了從世界各地精心搜羅的50個國際知名品牌、超過250款頂級威士忌。旅客更有機會獲邀率先體驗The Whiskey House的珍藏系列，免費細嘗40多款精選威士忌。 The Whiskey House不單是一家威士忌商店，而且更為顧客精心設計威士忌體驗活動，包括由經驗豐富的威士忌品牌大使主持的名酒品評工作坊，讓旅客親自領略不同地方出產威士忌的特色。旅客亦可與威士忌專家會面，以及參與每逢周末下午4時至晚上7時舉行的威士忌獨家鑑賞會，在開展旅程之前以頂級佳釀放鬆身心。 此外，The Whiskey House每名前線人員均訓練有素，他們曾修讀葡萄酒與烈酒教育信託基金會舉辦的專業品酒課程，以及英國唯一的威士忌認證培訓課程「威士忌大使」，從而對各種蘇格蘭威士忌特色瞭如指掌，為顧客提供最貼心的專業意見。 The Whiskey House亦致力帶給顧客全新驚喜，單於今年11月，The Whiskey House便於DFS Duty Free獨家推出10款全新威士忌，預計於來年將有更多獨家新品於DFS登場。香港國際機場DFS Duty Free的The Whiskey House並匯聚超過70款於免稅市場獨家發售的威士忌佳釀，以及三款於DFS The Whiskey House獨家推出的珍稀單一麥芽威士忌。 The Whiskey House現正推出一系列購物獎賞，讓顧客獲享各式精美禮品、推廣優惠和驚喜購物禮遇。DFS一直提供輕鬆無憂的購物體驗，包括顧客可於離境區以九折優惠預訂烈酒產品，於回程抵港時才於入境店提貨。與此同時，顧客只要登上DFS Facebook專頁讚好，同時關注@dfsofficial Instagram專頁，並於周末前往The Whiskey House，首三名到訪顧客即可免費獲贈指定威士忌乙枝。 請於登機離港前，到訪香港國際機場一號客運大樓內DFS Duty Free全新登場的The Whiskey House，萬勿錯過周末舉行的品酒會、獨家購物獎賞，以及一系列精彩體驗，全面探索威士忌的香醇世界。

遊日必備，日本電子產品格價Apps！
旅遊情報
Benjamin・2015-07-10

價格.com app內圖 Yodobashi Bic Camera Kakaku.com（價格.com） 日幣近期大幅貶值，同時在日本買東西還可以享有退稅 8% 及額外折扣，也因此到日本除了逛景點、吃美食，最重要的就是大肆採購藥妝與家電產品了！台灣旅客搶購的類別很多很多，除了藥妝品之外，更有 Apple 電腦產品、 Dyson 吸塵器、 Sharp 空氣淨化機、Panasonic 吹風筒、HITACHI 水波爐等等，都相當熱銷；而港澳旅客除了藥妝品外，相機、麵包機、吹風筒、耳機、電子牙刷、手機周邊產品、零食手信及衣履類最多，只是難得出國旅行，又要遊覽，也要逛商店買東西，如何精準安排，不讓購物耽誤行程，也是一大學問。 如果 Bic Camera 或 Yodobashi 這兩間大型全國連鎖式電器百貨比較便宜，就可以在網站上訂購後再去店鋪結帳，才能享有退稅與折扣 % 數（目前除了退稅 8% 外，還享有額外的 67% 折扣）；如果 Amazon.jp 比前上述管道打完折扣後還要便宜，便可在徵詢酒店的許可，取得地址後，在 Amazon.jp 上進行訂購，並直接送至飯店收件。 有一個日本的格價 App ，無論是外遊前或外遊期間，都可以發揮重要的查詢作用。必要時仲可以即時訂購，購物更加精準有效率。Kakaku.com（價格.com）是日本首屈一指的比價網站 （ iOS 版下載 Android 版下載）。由於日本商品的販售價是採取自由定價的政策，因此市場上充斥著各種價格，讓人無所適從，我們很難知道一個商品到底是便宜還是昂貴。這時打開 Kakaku.com 的 App ，搜尋我們想購買的物品型號，即能找到目前日本市面上最便宜的價格，心裡也大致有個底，在實體店或網站購買時如果不會相差太多，就可以落手啦！ 以 Dyson V6 motohead 為例，得到的最便宜價格為 ＄52919 Yen ，換算為港幣是＄3334 。這款吸塵器在香港要賣超過港幣＄4000 元！價差相當驚人！但是 Kakaku.com 顯示的最便宜通路可能不在我們要旅行的路線上，對旅客來說購買不一定方便，因此先把價格記住，接著去看看Bic Camera、Yodobashi 或 Amazon.jp的價格。

台北自助餐－響食天堂
全球飲食
Gloriaice・2016-11-03

年尾旅行旺季，台北是熱門首選旅行地 在台北當地有食過當地自助餐嗎？ 對比港澳價錢真的經濟，食物味道質素不錯及種類較很多，位于台北信義ATT 4 FUN百貨6F 的饗食天堂 自助美饌 出發台北前預訂，一進門職員們接待進去，每位職員熱情的說 quot;歡迎光臨quot;，一走進大門內的時候看到大型的甜品櫃，裡面全是色彩繽紛甜品間直俘虜少女心！ 空間隔出了好幾區位置，感覺一間間的大包廂，很適合多人聚會場合，店內還有靠窗座位，可以看見車水馬龍市區夜景，還可以看到台北101 店內環境古典歐式裝修，環境典雅精緻！ 海鮮船盤，冷盤 當中船上有牛蟳，淡菜，海瓜子，花枝，小章魚，蝦蟹等 再加上以生菜仿水草的假植物妝飾，像一個大型海鮮水族箱 各種海鮮，熟食，刺身，烤鵝等，真是有種感覺走進美食嘉年華一樣，今晚與好友真的要吃過夠，肥死都沒所謂的境界，活著就是吃得快樂！ 當晚吃得最多的都是刺身類，還有罕有的生牛刺身 生牛刺身很Juice，一點都不像生，口感有點像炭燒感，真的超級回味. 當中有饗食天堂2016季節限定新菜，韓式鮮蚵等小食盤，多款特式壽司 熱食區多款菜色選擇，還有圖上的烤鴨！現場即時製作 還有多款熱湯，有中式，日式等 沙拉，生果，果汁 多種蛋糕，芝士，甜品，還有現炒雪糕 飯後可在ATT內走走，有很多賣衣服，精品等商戶。 海外客人可以email響食天堂客服預訂及詢問～（響食天堂在台還有其他分店）感謝今次為我服務的客服及現場工作人員服務用餐～個人口味，不同人有異）＃台北市信義商圈 ＃響食天堂 ＃ATT4FUN #台北自助餐午餐星期一至五11301400 NT698下午茶星期一至五14201620 NT538 晚餐星期一至五 17302130 NT798 週六日例假午餐11301400 NT798下午茶14201620 NT638晚餐17302130 NT898（以上價格是一位價錢另需加10%服務費） 專頁：httpswww.facebook.comeatogether地址：台北市信義區松壽路12號6樓ATT 4 FUN百貨6F官網：httpwww.eatogether.com.twshop.phpmID=1amp;sub=1amp;shopID=10預訂：service@eatogether.com.twATT4FUNhttpwww.att4fun.com.tw

澳門君悅酒店滿堂彩。滋味麻辣菜
澳城餐飲
蘇蘇・2016-12-26

從小時候到長大，蘇蘇都不太嗜辣，不過近年有不少試菜邀請，少不免都會有麻和辣的菜式，日子有功，所以現在明顯地吃辣的程度進步了。 蘇蘇的心目中，在澳門有水準的嚐辣的餐廳有數間，其中一間就是澳門君悅酒店的滿堂彩，他們不時都會做一些推廣，今次由主廚孫師傅親身到成都、重慶、武漢把當地的風味特色辣菜帶回來，讓澳門的客人不用坐飛機就可以品嚐麻、辣、鮮、香的菜式。 今次說明要嚐辣，要不太嗜辣的蘇蘇來挑戰紅彤彤的限量香辣滋味確實有點難度，不過先不要害怕，皆因部份菜式辣度採用可加可減機制，有微辣、中辣、癲狂辣選擇，可以悉隨尊便。 餐廳首先送上了新鮮做的酸乳酪。 酸乳酪是解辣護胃的秘方之一，吃辣的怎可以沒有它。 先來第一道江南特色涼菜，成都五味生腸 生腸的口感很爽脆，辣中帶麻，讓蘇蘇忍不住一口接一口的吃下去。。。 當然我們不是整頓飯都是吃辣的，滿堂彩有很多其他不辣的特色東北菜，我們就每樣點一些，來到這裡，怎可以不點馳名北京長安一號烤鴨 以紅磚砌成的火爐，再以果木高溫烤鴨，公關提及餐廳現已改用棗木來烤鴨，以我所知，運用棗木是非常正宗的北京烤鴨造法，鴨子經過烘烤之後，鴨身就會帶有棗木的甜香。 一鴨3吃，皮酥、肉香、多汁，最愛是烤鴨皮沾砂糖，入口即溶最好吃。其他的鴨肉蘇蘇會用粉皮連同甜醬青瓜等包起來一起吃，如果有新鮮菠蘿就更好。 現在除了烤鴨，還有烤乳鴿以供選擇。 乳鴿皮脆肉嫩，不過個人還是大愛烤鴨多一點呢 武漢三鮮豆皮 這是武漢極具特色的傳統小吃，從前是武漢人過節時特製的美食，後來成為尋常小吃。將綠豆、大米混合磨漿，在鍋裏攤成薄皮，包著煮熟的糯米、肉丁、雞蛋、等餡料再煎制而成，外皮成金黃色，入口酥松嫩香又軟糯，超複雜的口感，蘇蘇大愛呢 九寨辣椒牛柳 蘇蘇喜愛吃牛肉很多朋友也知道，不過我吃的都是有質素的牛肉，好像這道，採用了鮮辣椒和花椒來炒牛柳，口感很嫩，辣度我選了微辣，十分開胃。 松鼠桂花魚 蘇蘇一直很喜歡吃這道菜，滿堂彩做得特別好，新鮮的桂花魚炸過之後，外脆內嫩，再配上水果松子甜酸汁，十分好吃，老少咸宜。 辣的跳 單看菜名真的不知道是什麼 眼看就像辣子雞。其實就是辣子雞的做法，但用田雞肉做主要材料，田雞肉炸得酥脆，再放辣椒乾炒，雖然有點辣但帶鹹香，跟雞件不同的是它的肉質比較鮮甜。 羊肚菌福果露荀 每一頓飯都一定最少要有一盤菜，而且吃了這麼多道重口味的菜式後，送上這道用了珍貴的羊肚菌炒翠綠爽甜的蘆筍，還有銀杏，整個口腔都感覺隨即清新了，不過略嫌銀杏多了一點，如果少一點就更好，因為不想浪費啊 京式豬肉鍋貼 蘇蘇一直喜愛餃子和鍋貼這些小吃，滿堂彩的更不能錯過，絕對是色、香、味俱全，一口咬下去要小心內裡滿滿鮮甜的肉汁，吃過之後感覺好滿足。 滿堂彩甜點薈萃盤 蘇蘇一直認為，甜品是一頓美食中最漂亮的休止符，這道是滿堂彩的招牌之一，每次來這裡吃飯大都是在中午，每次總要趕回辦公室而錯過了甜品，這晚來吃的是晚飯，怎可以錯過 蘇蘇一定要慢慢品嚐。 特色限定辣菜推廣期至到12月31日，不過餐廳菜單既定的菜式也是十分吸引，所以蘇蘇只點了lt;成都五味生腸gt;、lt;九寨辣椒牛柳gt;和lt;辣的跳gt;這3道期間限定菜式以作介紹，還有其他菜式就等你們自己發掘啦 謝謝澳門君悅酒店邀請，兩位公關代表真的很貼心，二人一前一後過來看看蘇蘇有沒有其他需要！其實《滿堂彩》的同事招待十分貼心，感覺賓至如歸，謝謝！ 滿堂彩 地址︰澳門路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店1樓 電話︰853 88681234 營業時間︰星期一至日11300000

永利餐飲學府及安天時酒庫Omtis Fine Wines與瓏岱酒莊合辦大師班
專題報導
小燕品味・2024-01-13

永利餐飲學府及安天時酒庫Omtis Fine Wines與瓏岱酒莊早前於永利澳門合辦一場大師班，酒莊總經理查理middot;特爾特納Charles Treutenaere及酒窖經理梁晨詳細介紹酒莊歷史及理念、葡萄園及風土，以及釀酒技藝，並導引參加者品鑑五款瓏岱及琥岳酒品。 與安天時酒庫（Omtis Fine Wines）董事總經理貝利飛 Philippe Bera, 瓏岱酒莊總經理查理middot;特爾特納Charles Treutenaere及酒窖經理梁晨合影 瓏岱酒莊是拉菲羅斯柴爾德男爵酒業公司在中國的首個計劃，位於山東半島黃海海拔五千米的丘山山谷地區，初心是要釀造一款具有中國特色的混釀葡萄酒。ldquo;瓏rdquo;具有ldquo;琢石成玉rdquo;的寓意，rdquo;岱rdquo;是泰山的古稱，表達對齊魯大地璀璨文化的敬意。 瓏岱酒莊由著名建築師PierreYves Graffe及Barbara Kuckowska等共同設計打造，突顯中華文化的豐富韻味。酒莊主體建築為一座融合古典與現代中式風格的庭院，房頂則是酷似中式傳統的ldquo;重簷歇山頂rdquo;。傳統與現代的結合，中西文化的交融與共用，蘊藏滲透於瓏岱酒莊的各處細節。陳列橡木桶的酒窖則效仿了拉菲集團於1987年在法國拉菲羅斯柴爾德古堡建造的酒窖設計，以紅色為主調，並以道教中的八柱建築風格作為靈感而加入八根紅木廊柱。而酒莊別墅的室內設計，則從中國書法藝術中獲取靈感，精心設計。 圖片來源瓏岱酒莊 圖片來源瓏岱酒莊 圖片來源瓏岱酒莊 回顧瓏岱酒莊的歷史，自2008年在中國多個產區調研，確定選址丘山山谷開始；到2009年探索土壤，2011年種下第一株葡萄樹；經過十年耕耘，終於2019年正式向公眾開放，推出瓏岱干紅葡萄酒2017，至今合共釀造推出了5個年份。2020年，瓏岱酒莊推出了酒莊的另一作品mdash;mdash;琥岳。 圖片來源瓏岱酒莊 瓏岱酒莊位於中國山東省丘山山谷的腹地，總種植面積34公頃，葡萄均採自丘山河谷下木蘭溝村周邊的花崗岩質土壤，分佈在66個田塊的547層梯田，葡萄品種以赤霞珠為主，輔以馬瑟蘭、品麗珠、梅洛、西拉、紫山塞等。園內的一切安排均以實現高精度葡萄栽培為目標。抹芽和綠色採摘可以天然地降低產量，從而有助於葡萄達到出色的多酚成熟度。距離酒莊20公里遠的黃海調節了氣候狀況，溫和的冬季和花崗岩質土壤讓這裡成為葡萄栽培的理想之地。這裡的冬季雖然又乾又冷，但與中國其他很多地區相比又沒有那麼酷寒。夏季高溫，7、8兩月間會有一個短暫的雨季，此後，接連兩個月的乾燥天氣是葡萄成熟的關鍵時期。葡萄園的梯田模式會讓葡萄的成熟時間略有差異，因此，每塊梯田都會經歷多輪採摘，以保證收穫的每串葡萄都達至最佳的成熟狀態。 圖片來源瓏岱酒莊 瓏岱干紅首個年份2017年由赤霞珠、馬瑟蘭和品麗珠混合釀造。赤霞珠和品麗珠等波爾多典型葡萄品種以傳統工藝處理, 精心控制的淋皮工序讓每個酒罐在柔和的手法中完成萃取，從而在圓潤、細膩和悠長之間獲得和諧的平衡度。萃取工序得小心謹慎進行，避免出現乾澀的單寧。 至於更具法國南方特質的葡萄品種，如馬瑟蘭和西拉，在萃取時手法更為柔和，從而有助於讓芳香物質和酚類化合物緩慢擴散。發酵結束的葡萄酒會在拉菲羅斯柴爾德男爵酒業位於波亞克的橡木桶廠出品的橡木桶中分別進行18個月及12月的陳釀。 大師班上品鑑酒莊兩款出品 瓏岱干紅20182020垂直品鑑，由赤霞珠、馬瑟蘭和品麗珠混合釀造，風格宏大濃醇，酒體緊實平衡，單寧結構精緻；琥岳干紅2019及2020年份，混釀了更多葡萄品種，風格以呈現馥郁果香為主，口感圓潤飽滿，結構平衡和諧，是杯醒半個小時便可以愉悅享用的酒款。 當天的品鑑順序分別為 琥岳2020年份由53%赤霞珠、21%品麗珠、12%馬瑟蘭、8%西拉及6%梅洛混釀而成。 琥岳的香氣表現以紅櫻桃和蔓越莓等紅色水果為主，淡淡的甘草等香料香氣則讓酒香更加豐富而有力量, 續後表現出圓潤的口感和細膩的丹寧，回味悠長並伴隨雅致的香草香氣。輕輕搖杯之後，烘烤香氣慢慢顯現，進一步突顯此酒的平衡感。 琥岳2019年份由57%赤霞珠、17%馬瑟蘭、15%西拉及11%品麗珠混釀而成。 琥岳的典型特徵是如紅醋栗和紅櫻桃一般的紅果香氣，隨之而來的還有甘草和白胡椒等香料氣息，展露出既複雜又精緻的芳香風格。入口清爽，結構平衡，口感圓潤飽滿，絲滑的丹寧，悠長的回味，再加上淡淡的可可香氣，充份詮釋此酒的平衡和諧感。 瓏岱2020年份由56%赤霞珠、24%品麗珠、20%馬瑟蘭混釀而成。 瓏岱的香氣是融合了黑色水果如黑醋栗和甘草等香料的複雜氣息。味道豐富，酒體緊實而平衡，丹寧結構精緻。收尾處顯現出烘烤香氣，並帶來舒適圓潤的口感。 瓏岱2019年份由85%赤霞珠、9%品麗珠、6%馬瑟蘭混釀而成。 這款葡萄酒先由黑櫻桃、覆盆子和李子構成的甜美芳香，然後是胡椒香料和雪松的複雜香氣。中度酒體，入口濃醇，結構平衡，顆粒細膩而優雅的丹寧隨之出現，最後一抺黑巧克力的淡淡香氣甜美收尾。 瓏岱2018年份由75%赤霞珠、17%馬瑟蘭及8%品麗珠混釀而成。 這款佳釀首先透露的是藍莓等黑色水果的氣息，接著是肉豆蔻和甘草的香料氣息。醒酒後酒液散發出山楂和紫羅蘭的花香。口感濃郁，以藍莓和黑莓等黑色水果為主，並伴有烘烤和可可的香氣。結構精緻，丹寧濃郁而優雅，回味悠長。 #永利澳門 #永利餐飲學府 #安天時酒庫 #OmtisFineWines #瓏岱酒莊

【星級娛家】CTM X TVB 獨家劇 OPM & 凶宅清潔師問答抽獎遊戲活動 ＋ 最新好戲精選
生活在我城
Cheers!・2022-05-26

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