【澳門3月好去處】與大自然約會吧！「第四十屆澳門綠化週」送上8項精彩綠化活動

Cheers!・2021-03-17

踏入3月春季，繁花盛開，澳門到處都充滿大自然的清新氣息，也是和家人到公園感受大自然的黃金時機，一起參加由澳門巿政署主辦的「第四十屆澳門綠化週」綠化活動吧！ 活動將於2021年3月21日下午三時於澳門路環「黑沙海灘公園」揭幕，主題是「傳承愛綠 共建美好城巿」，並會帶來多項綠化及生態保育推廣活動。其中包括「世界植樹日」植樹活動、派送盆栽植物、濕地生態遊、工作坊等等。 「第四十屆澳門綠化週」所有免費活動一覽： （點擊活動名稱可直接跳至該段落。） 澳門綠化週嘉年華 濕地生態遊 「世界植樹日」植樹活動 第四十屆澳門綠化週大步行及植樹活動 遷鳥千尋 - 濕地觀鳥 全城愛綠 - 派送植物 古樹生態遊 校園種植工作坊 澳門綠化週嘉年華 綠化主題攤位 為宣揚綠化及生態保育訊息，巿政署將會在「黑沙海灘公園」設置多個以「綠化」為主題的攤位。讓大家透過玩遊戲，認識綠化的重要性、保護大自然及增長各種花草樹木的知識，還有獎品送給參加者。 花姐姐自然教室 喜歡做手作的您，不妨親身到現場報名參加「花姐姐自然教室」。參加者會在導師的指導下，利用簡單材料，發揮無限創意，學習如何製作綠色物品，讓家裏充滿大自然色彩。 活動日期：2021年3月21日 活動時間：14:00 - 17:00 活動地點：黑沙海灘公園 除此之外，同場還會有「動物天地」、「種子知多D」及「景觀植物守護站」活動，讓大家認識更多有關動植物的知識。想知有關活動資訊內容，可以到 https://nature.iam.gov.mo/greenweek2021/c/default 了解更多。 濕地生態遊 石排灣濕地當初只有大片「芒萁」生長，同時受到藤蔓及外來植物入侵，令濕地生態功能降低，不能吸引動物逗留棲息。不過之後巿政署對濕地進行引水、養水、種植原生植物、規劃濕地動線鋪設、安裝休憩平台及涼亭等設施來改善濕地生態環境。經過多年努力，最終成功形成一片適合動物和昆蟲棲息的地方。 專業人員將會帶領參加者遊覽這片濕地，在遊覽過程中介紹各式各樣的動植物，讓參加者細心欣賞及認識這片動植物棲息的濕地樂園。 活動日期：2021年3月22、23、25及26日 活動時間：09:30 - 11:00 活動地點：石排灣濕地及蜻蝶園 活動對象：8至65歲 「世界植樹日」植樹活動 今年「世界植樹日」將會在黑沙海灘公園舉行，並會種植約 150 棵大麻黃、大葉欖仁及蒲桃。它們耐寒、耐旱，任何土壤都適合栽種，適合在海岸附近種植。美觀之餘夠達到防風效果。 活動日期：2021年3月21日 活動時間：14:00 - 17:00 活動地點：黑沙海灘公園 活動對象：學校／團體 第四十屆澳門綠化週大步行及植樹活動 活動包括三個部分：大步行、植樹活動及派送植物。參加者先由「黑沙水庫郊野公園」出發，途經黑沙水庫健康徑，最後到達植樹區進行植樹活動。參加者將會種植山杜英、絨毛潤楠、紅花荷、鴨腳木、鐵冬青、山烏桕、黧蒴錐、蘋婆等。完成後，參加者會步行回到黑沙水庫郊野公園。 活動日期：2021年3月28日 活動時間：10:00 - 12:00 活動地點：黑沙水庫郊野公園 活動對象：6至65歲澳門居民、家庭（未滿18歲者及其家長） 遷鳥千尋 - 濕地觀鳥 專業人員會向參加者講解、分享經驗及帶領參加者到實地觀察濕地世界。近距離觀賞在濕地生活的鳥類，從中學習觀察鳥類的基本技巧、如何與鳥類和平相處及認識鳥類生態。 活動日期：2021年3月27日 活動時間：08:00 - 11:00 及 16:00 - 19:00 活動地點：龍環葡韻、生態一區或二區 活動對象：5至80歲澳門居民 全城愛綠 - 派送植物 為宣揚綠化訊息，巿政署將於以下日期、時間和地點，向各位巿民派發各種植物帶回家，增添綠化色彩。 植物品種一共有六種。每款各有特色，有能夠淨化空氣的，亦有些可以發出芬芳香氣的，令人更加醒神。 活動對象：公眾 古樹生態遊 為人所熟悉的「白鴿巢公園」不僅保存很多古樹，還是多樣生物的棲息地，絕對稱得上是「澳門之肺」。參加者將會由專業人員帶領下，尋找澳門活生生的歷史見證和大自然留下的踪跡，體驗「自然」的無價。 活動日期：2021年3月23日及24日 活動時間：10:30 - 11:30 活動地點：白鴿巢公園 活動對象：學校（高小以上）／團體 校園種植工作坊 透過講座及工作坊，令學生感受親手種植小盆栽的樂趣，鼓勵他們多接觸大自然及愛護綠化資源。 活動日期：2021年3月22日至26日上午 活動時間：講座約 20 至 30 分鐘，工作坊約 15 至 20 分鐘（倘有） 活動地點：學校 有意參加「第四十屆澳門綠化週」相關活動可以登入 巿政署活動報名系統 進行網上報名。

自製健康蔥油蛋餅

文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-10-01

今天已經是十月但天氣仍然很熱，主要沒有了半個亞馬遜森林， 早前北韓又試導彈， 還有美國有錢人上太空 ， 令大氣層釋放廢氣， 瘟疫又仍在地球活動， 唯有好人做好事管好自己把口，因為病從口入，所以要食得健康。 所以今天推介健康餐是營養豐富的蛋餅。沒有烤餅可以靈活處理，煎餅加入蔥、糯米粉、即食麥片加粒鹽及胡椒粉全部放在一起煎 ，加入少許油去，然後就每邊用細火3分鐘，煎至金黃色便可；口感好像蔥油餅的。 另可自家製豆漿，放入紅棗、 桂圓、 杞子等除健康更加可口。 馬太福音6：11 我們日用的食糧，今日賜給我們。

2018-墨影匠心

文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-08-25

「2018-墨影匠心」日前在台灣高雄市的國立科學工藝博物館舉行，此次展覽共195件作品參與展出，作品主題緊貼民衆、展現職工辛勤奮鬥、愛好藝術、熱愛傳承之情景、印象閩港澳台四地自然與人文，並顯現熱愛中華民族傳統文化及職工素養。 是次活動在中國職工交流文化中心協助下，並由海峽兩岸勞工發展交流協會、臺灣總工會、福建省總工會、香港工會聯合會、澳門工會聯合總會共同策劃下成就了此項藝術文化交流展覽。

關於水果那死路一條的故事

活該快樂 // Carmen Lo・2018-01-05

我很喜歡吃水果，而據說，水果的智商是超過150的。（這究竟怎樣算出來？） 曾經有人告訴我以下的故事，令我深深佩服，怎麼天底下有那麼一種東西，縱使死路一條，仍不失動人。 植物本身不可以到處跑，水果是植物的果實，她就像一個聰明的媽媽，把種子都安全地保護在身體裡。她知道所有生物都喜歡對自己有益、有好處、漂亮的東西，所以她犧牲自己，把自己變成營養價值很高的食物，並努力打扮，利用外表和香氣吸引這些生物的青睞，甘願讓牠們把自己吞下肚，將她的下一代帶到其他地方去。 故事未完，生物吞下水果，按道理，胃酸應該會把整個水果都溶掉，包括種子。並不是啊！水果給吃掉之後，繼續發揮媽媽的特質，利用酵素保護孩子，讓孩子能夠迅速逃到腸裡去，避過胃酸的破壞（一般食物需要2至4個小時才到腸部，但水果只需30分鐘就逃至腸部了！）。所以我們常看見排洩物裡有水果種子，沒有給強酸的胃液溶掉，是因為水果媽媽到最後一刻，也要確保孩子隨著排洩物回歸大自然，延續下一代。 多麼動人的說法。讓我每次拿起各種水果，都會好好欣賞她的外型和香味，想起她要保護孩子的故事。 我時常在想，當水果給其他生物吃掉的時候，她的心裡一定很感謝牠們把她的孩子帶到遠方。這樣，吃水果的時候，自己也會心存感恩的心情，水果也特別香甜。

大中華區的索菲特酒店傾情推出美味懷舊系列下午茶

LifeMag Editor・2016-09-26

索菲特與法國巧克力及糕點製造商法芙娜 (Valrhona) 合作推出懷舊版法式下午茶。對世代法國民眾而言，可口的下午茶承載著他們孩提時代的美好記憶。塗抹在麵包片上的巧克力醬，作為經典法棍三明治配料的大塊巧克力都是孩子們的美好回憶。對於成年人而言，下午茶是種精緻考究的美食享受，索菲特推出的這款以巧克力為主題的下午茶便力求為他們提供這樣的體驗。客人將品嚐到包括熱茶、咖啡和熱巧克力等飲品在內的多款精選法式巧克力美食。 近一個世紀以來，法芙娜推出了種類繁多的巧克力食品。法芙娜公司總部位於距里昂不遠的坦耶爾米塔格 (Tain-l'Hermitage) 區的一個小鎮上，該區是羅納河谷 (Rhône Valley) 有名的葡萄酒產區。時至今日，法芙娜依然是全球領先的巧克力製造商之一。公司還經營著一所名為 l'Écoledu Grand Chocolat 的巧克力學校，培養專業製作巧克力食品及糕點的職業糕點大廚。 25年來，該校的糕點大廚與全球各地的甜點師及餐廳經營者保持著緊密的合作關係。他們每天都提供專業的現場支持。由25名糕點大廚組成的講師團隊以優質的巧克力原料，為全球最具鑑賞力的人群打造美味的巧克力食譜，讓他們重溫舊日甜蜜回憶。 此次，Remi Montagne為客人精心研製了八款美食，分別是杏桃巧克力慕斯(Marie Barquette)、濃情巧克力飲(Edward Chocolat Chaud)、覆盆子巧克力狂想(Hugo Club)、果仁巧克力脆( AliceCrousty)、杏仁酥香草巧克力夾心(Enzo Cuardo)、路易斯松露巧克力(Louise Truffes)、軟巧克力榛果蛋糕(Paul Inka) 和榛果巧克力醬美味棒(Tom Pâte Tartiner)。客人可以在索菲特酒店通過客房送餐服務及辦理入住手續時預定，或是作為入住歡迎禮品的一部分享用。索菲特為客人打造精彩的下榻體驗。

「山里」推出鮟鱇魚火鍋

LifeMag Editor・2016-01-30

在這個冬天，山里餐廳的行政總廚林彰和他的專業團隊,為識飲識食的你貼心準備了鮟鱇魚火鍋，讓您有個溫暖難忘的寒冬。鮟鱇魚是一種只能在寒冬季節捕捉的深海魚，其貌不驚人，但大大的嘴巴和尖銳的牙齒令這種魚看起來凶猛非常，這種魚含有豐富的膠原蛋白嫩滑可口。鮟鱇魚火鍋非常受歡迎，山里餐廳製作這款火鍋俗稱「DOBUJIRU」，甜甜的味道能讓尊貴的你享受到大海裡面豐富的營養哦！ 我們提供傳統和現代相結合的日本料理, 山裡已經為你準備好，在這個冬天令你有更高級的美食享受。 澳門幣888兩位 所有價目須另加收10% 服務費及其他稅項 供應日期：2016 年2 月4 日至28 日 訂位或諮詢請電: (853)8883 5127 郵箱: yamazato@hotelokuramacau.com 營業時間: 12:00-15:00 及17:30-22:00 最後點餐時間為: 21:30 星期一休息 高達三小時免費代客泊車/鑽石大堂正門（受相關條款及細則約束） 澳門大倉酒店 ▪ 二十八樓 ▪ 「山里」 「澳門銀河™」綜合渡假城 ▪ 澳門路氹城

1個課程學懂Trading View、python、AI

程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2024-09-10

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程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2024-08-21

【MPay 優惠】綁定 銀行賬戶或信用卡送 MOP25！

澳門優惠・2021-06-15

MPay 綁戶口優惠又黎啦，綁定立橋銀行賬戶或信用卡送 MOP25！（近期澳門必睇優惠） 推廣日期： 2021 年 6 月 15 日至 2021 年 6 月 30 日至 優惠內容： 首 1,000 名 MPay 用戶首次成功綁定立橋銀行賬戶或信用卡，可獲贈MPay利是 MOP25。 （每位用戶只可享受一次優惠，MPay利是將會自動入帳至參與本推廣之MPay帳戶內） 本活動受相關條款及細則約束，詳情請瀏覽澳門通官網。 優惠期內及後30天內不得解綁。獎賞數量有限，先到先得，送完即止。 詳情： https://www.facebook.com/Macaupasscard/posts/4291216054263396 * 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 * 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blogger/MacauJetso。

時嘗FREE TIME日式素食

文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-01-16

最近很多朋友追求健康吃素，筆者朋友們早前吃過素火鍋，說很好味；朋友說的原來是下環街的時嘗FREE TIME日式素食。 火鍋有四種口味可選擇，雙人火鍋$158-198，四人火鍋$248-298。 而且還有下午茶；包括：花之戀和相約黃昏。 FREE TIME時嘗當然還有其他精緻的素食和飲品都很有水準的，有時間不妨一試，而且餐廳分兩層，閣樓裝修漂亮，是一家人或朋友傾談的好地方。 地址：澳門下環街96A，98號利達樓地下及閣樓A,B鋪(聖瑪沙利羅斜對面) Tel：+853 2893 9282 營業時間：12：00-22：00

留意pre market 最後100個trade價格配合盤路daytrade美股

程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2020-11-21

Tesla (TSLA)由於波動大，是比較適合Daytrade的美股。以昨晚的走勢為例，其實留意pre-market在開市前的最後100個trade，可以看到498美元左右是重要的參考價。昨晚開市後先回落，再反彈至498美元，配合觀察「盤路」，已可入市造淡。Tesla的價格在數分鐘內已由498美元跌至493.2美元。一般Daytrade可以獲利3.5至4美元作止賺若昨晚沽空tesla，沽空30 股，所需資金約11萬(比一張大期的按金更低)， 而且沽空戶口，實際上不用11萬的資金也能入市。價格下跌4美元平倉，沽空30股，獲利約936港元。現時炒美股的佣金已非常低，Daytrade美股很多時比Daytrade期指回報更穩定。程式交易課程中會詳細講解這部份，而12月5日的zoom 免費講座也會講解這部份的原理。

超越時代的股市傳奇

程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2020-04-16

相信不少人也看過《Reminiscences of a Stock Operator 》一書，有人說傑西李佛摩是超越時代的股市傳奇。 書中有一段描述他年青時最擅長短炒，有次開車經過一家證券行，短炒不斷獲利，嚇怕了證券行所有人。那時候的證券行有一種「賭法」，可以是看升或看跌某股股價變動多少「格」，比如買看升5格，股價升5格便將本金翻倍，但若下跌5格便全輸。 要預測超短線的5格升跌已很困難，在不公平的報價下，單憑看股價變動，便能不斷獲利，相信他自有一套獨到的看盤方法。(他的自傳中其實是沒有提及的這超短綫交易方法的竅門的，他在另一本著作所描述的「關鍵點」入市策略也不屬於超短線交易。) 利用程式由出買入訊號至下單完成只需不足1秒，若他的交易方法能以程式來執行，肯定會更加厲害，即使套用在現今的美股市場，相信會更加無人能及。 不過，談到他，總有人說他最後不是要自殺嗎? 我自已覺得後期的他應每次下注太大了，根本連一次輸也不能承受，才會出現最後的結果!

【一人獨食系列】只要有「鍋」，人人都是大廚！5道一鍋到底菜式推介

Lifemagfoodie・2021-02-09

「一人獨食」的好處在於鍾意食甚麼就煮甚麼，今期【一人獨食系列】將會介紹用一個鍋就可以完成的「一鍋到底」菜式。做法簡單，就算「零廚藝」都無問題，適合懶人和需要控制飲食人士煮食。想知有甚麼推介，就快些滑下去繼續看啦！ 清炒鮮蝦番茄義大利麵 - 好食停不了，蝦頭是致勝關鍵！ 在 Instagram 查看這則貼文 瑞丘※便當飲食日記※（@rachel_cookinglife）分享的貼文 這款媲美外面五星級餐廳的「清炒鮮蝦番茄義大利麵」只需要大約20分鐘就煮好3人份量，十分快捷方便。因為是清炒的關係，所以對身體不會有太大負擔。不鍾意食蝦或對海鮮有敏感的人士，不妨轉換其他配料。另外切記「蝦頭」是重要關鍵，一定要把蝦膏炒出來，否則整碗麵會大打折扣。 鮭魚炊飯 - 利用新鮮食材帶出原味，健康又方便！ 在 Instagram 查看這則貼文 Dr. Wu美國上菜 | Cooking diary（@dr.wu566）分享的貼文 「炊飯」的做法非常簡單，只需要把食材和米飯撈在一起就可以食。正因為如此，所以食材的新鮮程度尤其特別重要，會直接影響整碟飯的口感和味道。炊飯、炒飯及燉飯的做法其實差不多，不過最大分別就在於米飯的軟熟度，「炊飯」會相對用少一些水。這道「鮭魚炊飯」就選用了易處理及健康的三文魚，只需要簡單完成四個步驟就完成。可隨個人喜好而調整，絕對是飯桶們的最愛菜式。 醋漬車厘茄 - 開胃又醒神，冷熱食均可！ 在 Instagram 查看這則貼文 H&C的備餐記錄（@saltandpepper1992）分享的貼文 細細粒的「車厘茄」外表可愛，只需稍為清洗即可食用。不過想提升味道，不妨試一試這道「醋漬車厘茄」。做法簡單，只需切開車厘茄，落入適量的調味料及蕃茜碎，然後放入微波爐加熱一分鐘，最後放入雪櫃醃製至少一天就可以食用。無論是熱食或凍食都好開胃醒神，小朋友一定會被吸引。 三色蛋 - 好味到「蛋」起！零廚藝都無問題！ 在 Instagram 查看這則貼文 AutoClean 自清牌（@taiwanmade）分享的貼文 「雞蛋」一向都是懶人入廚恩物，而且想要幾難就有幾難。從最簡單的烚蛋，到最需要專注力及耐性的玉子燒、炒蛋都有。而今次介紹的「三色蛋」做法好簡單，就算無入廚經驗都無問題。只需要一個電鍋，放入雞蛋、皮蛋及鹹蛋，加水，跟著食譜做就完成。三蛋合一，好味到「蛋」起。 泡菜豬肉炒蒟蒻飯 - 美味、低熱量、有飽足感！ 在 Instagram 查看這則貼文 胖仔朵拉吃便當（@dora_never_fit）分享的貼文 「蒟蒻」，別名是「魔芋」。它遇到「水」會膨脹，體積可以增大至原來的 100 倍，可想而知會有幾大飽足感，而這款「泡菜豬肉炒蒟蒻飯」就是採用了蒟蒻米及一些常見的配料如雞蛋、洋蔥、泡菜等等。做法屬於基礎廚藝的級數，簡單炒兩炒，加一些調味料就完成。適合需要控制食量及想消化系統順暢人士食用。 （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除。） 作者：IronMan

藝文薈澳。澳門國際青年戲劇節2019點滴與觀後感

蘇蘇・2019-10-27

由澳門教育暨青年局、旅遊局和專業劇團戲劇農莊合辦的澳門國際青年戲劇節已經在一片掌聲和歡呼聲中圓滿落幕了，謝謝主辦單位的邀請，讓蘇蘇不用周圍走就可以看到不同地方的舞台藝術文化，雖然抽不出時間逐一欣賞，但慶幸在一個星期的演出中可以參與和跟各地的藝術家交流和分享，於願足矣，這一篇文章就讓蘇蘇來一個小總結，說說我看過的劇目，還有跟部分團隊的小交流。 澳門特區政府打造首屆大型國際綜合性文化藝術盛會“藝文薈澳”，推動澳門成為國際藝術交流平台，當中的國際青年戲劇節2019以“融合灣區‧創藝魅力”為主題，2019年8月28日至9月8日期間在澳門舉行。通過歌舞劇場、形體劇場、無聲劇場、木偶劇場、即興劇場、幼兒感官劇場、莎士比亞經典劇目《仲夏夜之夢》等多元化劇目，讓澳門的青年和旅客能對戲劇藝術有更廣泛的接觸及體會，以戲劇作元素展現藝能，建立友誼，通過不同的感官體驗領略戲劇的樂趣，全面推廣戲劇文化，同時在深厚的嶺南文化基礎上，建設人文灣區的新內涵，展示澳門文化藝術的軟實力。戲劇節呈現澳門作為“以中華文化為主流，多元文化共存”的文化交流合作基地之獨特優勢。 參與今次戲劇節2019的隊伍分別來自佛得角、韓國、日本、馬來西亞、葡萄牙、新加坡、烏克蘭、上海、廣州、台灣、香港、澳門等多個國家及地區，參加隊伍共有26隊，人數逾300人，頗厲害的陣容。 首先讓蘇蘇印象最深刻的就是來自日本Theatre Moment的，已經不是第一次看這個劇團的演出了，他們的特別之處就是在每一個演出都會在生活上的必需品當中選材作為寓意的小道具，期望可以讓觀眾在當中悟出人生道理。而今次他們所選用的就是我們日常用的塑膠袋，在這個資訊發達的年代，我們可以在不同的網絡找到無窮無盡的資訊，讓我們在彈指之間掌握各地的訊息，不過除了正面訊息之外，更多的是負面訊息以及虛假消息，我們應當如何面對這些訊息? 演出之後，聽見周圍的觀眾也對他們有很好的評價，也有人說如果將來他們再來澳門演出，一定會再來看，蘇蘇也是這樣認為，而且十分榮幸還有機會跟日本團隊來一個對談交流，分享一下大家對的意見。 蘇蘇: 為什麼今次來澳門演出會選擇這個沉重的經典劇目? Theatre Moment: 就如你所說的，選擇經典是因為想要和現代的表演手法呈現對比，現代的表演方式與古典世界觀的差異產生碰撞，可以刺激觀眾的想像力，我們認為，想像力是在現實與虛幻之間一個非常恰到好處的空間誕生的。其實我們也有演出過古典以外的作品，不過就算是現代的作品，我們也會加入一點點科幻的元素，就像之前我們有製作過一部作品，德國劇作家 Michael Ende的 Momo，我們添加了寓言故事的元素，在現實與虛構的交叉點，觀眾可以透過這個連結，從作品中獲得信息，感同身受，這就是我們劇團的特色之一。 蘇蘇: 上一次我看您們的演出的劇目就是，一個我很喜歡的作品，同樣的很大部份是用肢體來表達的作品，今次您們想帶出的訊息是什麼? Theatre Moment: 謝謝你上次來觀賞這部作品。我們的肢體演出在日本也算是非常特別的，也可算是少數在做肢體劇的劇團，我們劇團對於演出的細膩度和演員們肢體的協調性是非常有日本風格的，雖然這麼說有點自負，但這就是我們的自信。關於的訊息，相信每位觀眾看過之後，都會有不同的感受。但是如果真的要我說的話，就是「人類被大量的信息給充斥著時，會不會就這樣失去了一些重要的東西呢？」 這個現代的社會非常重視效率，言而如果要成就效率，資訊是非常重要的，但是，在這多樣性的世界裡，每個人的價值觀都不一樣，資訊的氾濫就像在助長著世界的混亂。我們想通過這一齣劇，嘗試帶出「在現代社會裡，人類要相信什麼，如何判斷，如何繼續生存下去呢？」這個訊息。 蘇蘇: 您們來了澳門多少次? 對澳門的印象如何? 從2013年開始，我們帶了6部作品來到澳門，其中3次來澳門是創作作品的，所以並沒有很多時間出外走走。澳門給我們的印象，治安非常好，澳門人非常親切，是適合居住的好地方。但是學習廣東話是非常困難的事，我到現在也沒有學會。我非常感謝澳門，因為我們的劇團在日本並沒有受到很高的評價，但第一次給予我們肯定和極高評價的，就是澳門。現在，除了在日本演出以外，我們也有很多機會到世界各地去表演，而為我們打開這扇門的就是澳門的朋友，我們的伙伴Suzuki。 蘇蘇: 有沒有未來的演出計劃可以分享? 前是還有在和suzuki商量接著下來的演出，但還不是可以透露呢，就交給Suzuki去決定。重要的事，對於我們今後的發展，Suzuki的協助是不可欠缺的。她是我們非常重要的拍檔。我們現在是打算「在日本製作新劇，然後在把新劇帶到世界各地表演」。（也因為這樣，所以我們在日本初演的作品都會附上中英字幕，這個對於日本國內的劇團來說是非常奇怪的）我們要發展到國外去的這個方針，suzuki的協助非常重要。我們劇團在明年的秋天，將會製作由瑪麗雪萊撰寫的「科學怪人」這部作品。希望有機會和澳門的觀眾分享這部作品。 *Suzuki程嘉敏，馬來西亞著名製作公司ONZ Production 負責人之一，至力推廣各舞台藝術交流，是次受邀於澳門戲劇農莊擔任澳門國際青年戲劇節節目策劃。 他們相處是愉快的，而且他們很幽默，與台上的認真驟然不同，期待他們以後的演出。 之後是欣賞了來自佛得角明德盧葡萄牙文化中心劇院的舞劇以及馬來西亞鬧劇團的青春歌舞劇《花漾夜市》。先說佛得角的，是採用了佛得角傳統音樂和舞蹈結合而成的作品，而且是為澳門國際青年戲劇節而創作的，這是他們第一次踏上東方舞台。這部作品只有五位女演員，她們都是創作者，用抽象的表演方式道出一個處於人生不同階段的女性故事。 (於後台與製作方戲劇農莊、佛得角與馬來西亞團隊合照) 馬來西亞鬧劇團的青春歌舞劇《花漾夜市》，故事是講述馬來西亞檳城夜市裡所發生的人和事，因為土地需要發展所以商戶被逼搬遷，故事主人翁如何爭取和面對這事件。在多采多姿的夜市裡，每天都上映不一樣的熱鬧，反映了人生百態，故事雖然簡單，但感覺溫馨，還展現了馬來西亞的多元文化，看後覺得很開心。 蘇蘇跟馬來西亞頗有緣份，大家很容易就展開了話題，後來還一起去宵夜，難得的機會，怎麼可以不做一個小小的訪問。 蘇蘇: 為什麼會選擇《花漾夜市》來澳門演出？ 鬧劇團: 因為我們希望傳達一些馬來西亞古老的文化，從而讓馬來西亞文化帶到國外，讓更多地方的人了解我們，如果我們的演出可以達到推廣馬來西亞旅遊，把我們的夜市介紹給大家，也是此劇其中一個目標。 蘇蘇: 這齣劇很多福建話對白，對於不懂的觀眾，難道不怕影響他們對演出的專注？ 鬧劇團: 我們也有考慮到這個問題，但馬來西亞最漂亮的地方就是多言種族國家，所以沒有了方言或馬來語就少了地道的味道。 蘇蘇: 不如說明一下來澳門參加國際青年戲劇節的感受。 鬧劇團: 收穫是滿滿的，尤其對於我們的年輕團員們，真是開眼界了，除了看了很多不同類種和地方文化的演出外，還參與工作坊，跟國外的表演者一同上課確實擦出不少火花之餘也可以互相切磋及觀摩。 蘇蘇: 如果以後還有機會，還會來嗎？為什麼？ 鬧劇團: 如果澳門的國際青年戲劇節可以持續連辦，我們當然非常樂意再回來。要承辦此類青年戲劇節並不容易，資金經驗缺一不可，所以主辦方有了這一次的經驗，肯定明年再辦時會更加精彩。屬於華人的戲劇節不多，尤其是青少年的戲劇節，藉此機會可以讓我們馬來西亞的年輕戲劇愛好者同時與多國表演者互相交流，真的是難能可貴的體驗。 來自韓國的獨立表演藝術家韓惠民，她創辦了H劇團，借助多種感官與超越語言的的形象，創造出多個受歡迎的獨腳戲。因為她感覺在我們的生活裡，有太多的想像力束縛住，並且失去了去愛的權利，因此她創造了H劇團，希望能與觀眾一起成長，一起經歷。 是一個沒有語言阻礙的獨腳戲，是一個很有趣的看戲體驗，透過不同的眼睛去窺探世界，無論大人抑或小孩都同樣看得開心，原來這齣獨腳戲第一次公演不是在韓國呢，而是在馬來西亞，後來被Suzuki 發掘，知道澳門是缺少這類型演出，所以決定帶她來澳門。 自編自導自演的Hyeminh很開心可以將韓國演藝文化帶來澳門跟各地的舞台藝術工作者交流，而且看了不少精彩的演出和參與了工作坊也讓她大開眼界，認識了其他地方的文化，她也感到十分榮幸可以代表韓國來澳門參與第一屆國際青年藝術節，希望這個這麼有意義的活動可以每年一直舉辦下去，期待再有機會來澳門參與演出和交流。 她對澳門印象很好，在這個中西文化交流的繁華小城，除了有為數不少的冠冕堂皇大酒店外，還有隨處可見的歷史建築，這是最吸引她的地方，而且走在澳門街頭感到方便安全又舒適，澳門人都很親切，熱情好客，感覺非常良好。 再來是星期日艷陽的下午，澳門眩目劇團在美麗的旅遊著名景點龍環葡韻戶外舞台為觀眾帶來了一齣暖心小品，中葡語環境劇場《回憶的味道》。 記憶實在太容易被遺忘。 故事講述中葡混血兒因為父母離異，自小就跟著母親到葡萄牙定居，午夜夢迴，讓他隱約的記起那渡過童年時光的土地，依稀的想起那股難以忘懷卻又不知道是什麼的味道，為此，他決定重回舊地，但因語言文化不同而鬧出不少笑話，站在這片熟悉的土地上，與觀眾一起細嚐那份窩心的人。情。味。 其實精彩的演出還有很多，可惜的是時間太少，今次在澳門國際青年戲劇節中除了看了不少不同地區的演出外，還認識了不少志同道合的朋友，最投契的莫過於來自韓國和日本的舞台藝術工作者和寫作人，蘇蘇還收到了她們的邀請，將會在未來的日子起程去韓國和日本交流，第一站會是首爾，去著名的大學路區欣賞其公司的多個舞台製作，用在地人的角度穿梭和遊走著名的文化區，進一步認識韓國的舞台文化藝術。 謝謝致力發展澳門舞台文化藝術的澳門戲劇農莊行政總監，亦即是第一屆國際青年戲劇節監製李俊傑Jacky (下圖中)的邀請，讓蘇蘇有機會參與澳門這件盛事，增長見識之餘，還可以欣賞不同地方的精彩演出，更可以為澳門的文化藝術傳播工作出一分力。 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格: ELLE HK ELLE CHINA 台灣痞客邦 中國攜程氫氣球 中國163.com。LOFTER 中國搜狐新聞網 (網站及手機Apps) 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

《西班牙》你要知的五款傳統美食

行走世界記錄・2019-01-17

說起西班牙美食，相信很多人會迅速回答： 『我知道，黑毛豬火腿。』 『我知道，西班牙海鮮飯。』 的而且確，當走進西班牙各大小城市時，打開菜牌的第一頁，出現眼前的菜餚名稱往往是Jamon，即是西班牙黑毛豬火腿。 曾經在馬德里，一進餐廳，擡頭便看到酒吧上方整齊的吊掛著一排又一排的風乾火腿。對於遊客的我，還是頭一次看到這個景像，心裡暗叫："太神奇了吧！這麼珍貴的伊比利亞半島火腿就這樣的隨便吊掛的嗎？" 地道的西班牙人卻習以為常，在一排排的火腿下輕鬆飲酒。 另一個為人熟悉的是Paella，即西班牙海鮮飯，有一次在巴塞羅那的餐廳，服務員熱情的介紹了一款墨魚汁做的海鮮飯，才讓我知道西班牙海鮮飯可以使用不同的食材來烹調的，當海鮮飯端上來的時候，給黑黑的外觀嚇了一跳，鼓起勇氣吃了一口，其實味道也不錯。 後來，漸漸發現除了西班牙全國性的菜式之外，亦會有一些限定美食只能在某一特定城市才可品嚐得到的。 如果你有興趣去一趟西班牙的話，以下五款美食你一定要知道。 1. 西班牙油條 Churros 中國人的早餐是白粥配油條，而西班牙呢？Churros 長得就像我們的油條，有些人把它翻譯作"吉拿棒"，是西班牙的傳統早餐，食法很簡單，就是"吉拿棒"配上一杯熱騰騰的巧克力便成。對西方人來說，早餐食巧克力據說能提升工作效率，但這並不符合中國人的飲食習慣，因此當我們到西班牙遊玩的時間，其實也可以調到下午茶時才對服務員說: 來一客"Churros con Chocolate"。 這款功克力配油條也挺普遍，不論是馬德里或巴塞羅那等城市，也可找到它的蹤影。 2. 塔帕斯 Tapas 塔帕斯是西班牙飲食中重要的一部分，就是各種精致的小吃，通常作為下酒菜，搭配啤酒，葡萄酒或蘋果酒 。 如果翻查西語字典，會發現Tapas 在西文裡其實是『蓋子』的意思，為甚麽變成小吃的統稱呢？這個便要說說塔帕斯的來源，才會仿然大悟呢！ 有說是古時還沒有酒杯蓋時，由於酒的果香經常招引蚊蟲，為免蚊蟲掉入酒裡，便把一片小麵包蓋在酒杯上，後來又在小麵包上放一些小點心，久而久之就成為Tapas。 隨著時間的過去，Tapas已不再是隨意放在酒杯上的一個蓋子，而是通行全國的一種料理風格，Tapas酒吧亦蜂湧而出，形成塔帕斯的飲食文化潮流。 做個地道西班牙人，在小酒館點一客塔帕斯，嚐一口紅酒或啤酒，看一場球賽，融入當地的文化中。 3. 茵賽瑪達 Ensaimada 茵賽瑪達是一款螺旋形的麵包，撒上白白的糖粉，吃起來甜甜的鬆軟的。 從17世紀到現在，茵賽瑪達足有五百年的歷史，最初麵包是使用豬油製作的，後來才改為牛油。這款傳統食品看起來很普通，但製作其實一點也不簡單，麵團必須使用適度的力度，反覆搓揉多次，才做出Ensainada應有的鬆軟口感，所以需要一整天的時間去製作有品質的茵賽瑪達。 初次嘗到這款美食是在蕭邦小鎮法德摩亞，經地道的西班牙人介紹才認識到茵賽瑪達。 注意啊！在西班牙全國範圍內，只有馬略卡群島才可找到茵賽瑪達的影蹤呢！ 如果對這款傳統美食一試難忘的話，在馬略卡的機場內有一家百年老店，專門出售茵賽瑪達的，我也受不住"限定食品"的誘惑，買了兩大個回馬德里與朋友分享呢！ 4. 燉牛尾 Rabo de Toro 趁著週末跑到西班牙南部古城哥多華，在舊城區內找到一家米其林推薦的餐廳，嚐過西班牙傳統燉牛尾。 由於今次屬即興，出發前並沒有準備太多資料，因此，當餐廳服務員推介這款菜式時，只抱著試一試的心態，當菜端上桌，吃一口便愛上了，因為紅酒燉製的牛尾味道很濃郁，出奇的美味。 原來燉牛尾是西班牙名菜之一，據說是每逢鬥牛之後，壯烈犧牲的牛隻，身體的不同部份會被取去烹調成不同的菜式，而牛尾則會用紅酒及香料燉製。 哥多華可算是西班牙最早燉製牛尾做菜式的城市，雖然不算是限定美食，但大多數遊客仍然會慕名而來，品嚐一道西班牙燉牛尾。 5. 恩潘納 Empanada 這款貌似中式炸餃子的Empanada，有人把它翻譯作恩潘納，真的真的很重要，不可不知。 跟中式餃子差不多的製作，小麥製成酥皮，包著肉或水果等不同的饀料。為甚麼看起來有點普通的恩潘納會是西班牙的傳統美食呢？ 其實除了西班牙本土，遠在南美各國都有恩潘納，而且每一個國家都有各自的特色，計有墨西哥、智利、哥倫比亞、阿根廷 ... 不能盡錄，每一個國家的恩潘納無論是大小或饀料都不同，有興趣的可以跑到南美逐一把它嚐試呢！ 看過本篇後便不用擔心，原來西班牙不只是有黑毛豬火腿和海鮮飯，我們還可以有很多選擇呢！ 有機會到西班牙旅遊時，謹記不要錯過任何一款傳統美食啦！ 更多西班牙遊記 行走世界記錄