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5窮6絕7翻身
宗教玄學
熊神進・2021-07-07

5窮6絕7翻身 #風水黃水晶球座# 7月開始, 轉眼間踏入下半年, 大家抱著正能量迎接財神的到來, 可是, 中港兩地的股票市場不景氣, 連續幾天股價不升, 有讀者氣氣惱地打電話問我“師傅為什麼7不翻身?” “7翻身” 其實是中國香港股民的一種傳統說法, 股市在每逢3月公佈年結業績, 到了5月時,由於大多數公司都已經派息除淨,股價會下跌(除淨效應),到了6月跌勢持續,但到了7月,股友期待中期業績好上來, 入市信心熾熱, 股市自然會起死回生, 業內人士稱“7翻身”, 但這不是絕對, 筆者在過去30年一直關注這說法是不是魔咒, 還是它跟風水財位、股民財運有關, 這是一個很有趣的課題, 懂了, 我們就 “7翻身”。 今年(2021年)這傳統說法卻未有解讀在港股身上,恒生指數5月份不跌反升1.49%,而6月份收報28827.95點,累跌1.11%。事實上,回顧自1991年起至2020年止,過去30年的港股,真正出現「五窮六絕七翻身」,亦即恒指5月和6月份下跌,到7月份回升的情況,只合共出現過四次,分別是2008、2011、2013和2016年,出現比率是13.3%。 筆者會繼續關注這些“智慧”, 而風水是積極的信念, 今年已過了一半, 我們究竟有沒有冷靜一下想想今年財位在哪裡, 以及如何佈局。 筆者每年年初都會教大家如何佈置財位, 財位分二個方位, 一個是正財位(西方), 另一個是偏財位(中宮), 一般來說, 我們先佈置商業場所的財位, 至於家宅的財位不佈置嗎? 非也, 我們要考慮近十年很多讀者在家裡做電商、炒股 , 他/她們都需要一點正財/偏財收入。 做生意的老闆, 可以在商業場所西方擺放一些招財的「黑曜石三足蟾蜍」「朱砂元寶盤」, 而做偏門的, 很多風水師傅都建議在客廳、收銀臺上擺放「黃晶球座」。「黃晶球座」必須是天然水晶, 水晶球開光的時候因為浸了財符水, 黃光閃過, 財運亨通。 “May is poor, June is bleak, and July will turn around” 美國股民叫sell in May and go away, 7月, 西方人叫7月正好是我們農曆六月, 玄學以小暑過了才是六月開始, 六月干支是乙未, 今年是辛醜年, 立春日是癸未, 醜未都是水火之庫, 它們嚴重相沖, 未中的丁火沖了出來, 偏財倒了, 科技股屬火, 醫用股屬土, 連續多天科技、醫用股股價下滑, 迷信“5窮6絕7翻身”的人是不明所以, 而懂玄學的人是可以理解, 請大家不用忐忑不安, 因為丙申月來之前, 申中壬水可以抑制醜未相沖, 到時偏財運改善起來。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店::http://t.cn/R212476 Facebook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

風水師用什麽古法看風水?
宗教玄學
熊神進・2026-03-24

筆者教了風水40多年,聽過很多學生問“學三合比學玄空風水厲害。” 每次聽到這種話,我都覺得可惜。不是可惜他們的“分別心”,而是可惜他們把風水這門大學問,硬生生拆成了兩個爭論點。 今天,我們就來聊聊這個心結。 一、玄空與三合的兄弟關係 我打個比方,大家就明白了。 假設今天晚上,我帶你去吃一頓素菜,如果我問你:“你覺得這頓飯,是筷子重要,還是碗重要?” 你會覺得我這位老師是不是有點怪怪的。筷子能盛湯嗎?碗能夾菜嗎?這根本就不是誰高誰低的問題,而是它們各司其職。 玄空,就是那雙筷子。 它負責“夾”。夾住那個對的時機。我們常說“風水輪流轉”,玄空說的就是這個“轉”字。它看的是時間,是氣運。什麽時候該動,什麽時候該靜,今年這個方位是旺財還是惹是非,玄空就像是一個精明的時鐘,告訴你:“現在吃這道菜,正是時候;再過十分鐘,就凉了。” 三合,就是那只碗。 它負責“裝”。裝住那個好的位置。三合看的是空間,是格局。這棟樓後面有沒有靠山?前面有沒有明堂?水是從哪邊流過來的?三合就像是一個精准的指南針,告訴你:“這塊地是瓷的,能裝;那塊地是漏的,裝不住氣。” 同學們,你見過誰端著碗吃空氣,或者拿著筷子只夾空氣的嗎? 一個隻會玄空不懂三合的人,就像一個大厨,火候掌握得再好,手裏沒有食材,那也是巧婦難爲無米之炊。他知道今年九紫星到門口,要開門納氣,但如果他不懂三合,看不懂外面的水直沖門、路反弓,他就是把門開到天上去,該出事的照樣出事。 反過來,一個隻懂三合不懂玄空的人,就像是一個種地的老農,只知道這塊地肥,但他不看節氣,大冬天非要把種子撒下去,地再肥,能長出來嗎?你找到一個“左青龍右白虎”的寶地,結果現在下元九運,這個局該旺的不旺,該衰的不衰,住進去,也是白搭。 所以,以後誰再在你面前爭論“玄空高還是三合高”,你就問他一句:“你吃飯是用嘴吃,還是用胃吃?” 嘴和胃吵來吵去,最後餓的是自己。 二、爲什麽現在的風水越學越亂? 很多同學來找我問“爲什麽我越學越糊塗?張老師這麽說,李大師又那麽講,我到底該信誰?” 這就是我常說的:我們要學的是“堪驗之學”,不是“考古之學”。 什麽叫考古之學? 就是天天抱著《葬經》、《青囊經》,在那裏摳字眼,爭論這句經文是“郭璞”前輩寫的還是楊公老師寫的,爭論這個字到底是“顛”還是“巔”。研究了一輩子,最後連自己妻子爲什麽跟自己離婚都看不出來,可悲。 什麽叫堪驗之學? 就是拿著羅盤,站在現場,鐵打鐵,看得見摸得著的。同一個地點,同一扇門,同一個朝向,外面的馬路、隔壁的大樓都一樣,爲什麽張三開飯店賺得盆滿鉢滿,李四開服裝店就血本無歸? 這才是我們要解的題。 舉兩個例子給你們聽,這都是我這些年親身經歷的。 例子一:同一樓層,兩家公司 前幾年,有個學生帶我去看一個寫字樓。同一層樓,隔了一堵墻,兩家公司。朝向一樣,外面的“巒頭”(也就是三合講的形勢)一模一樣,都是面對著一條直沖過來的大馬路。 A公司是做食物加工的,我們俗稱“預製菜”,由于年輕人打工族主導市場,大家以“便宜” “快捷” “款式多”所以這廠生意好得不得了。 B公司是做金融投資的,老闆穩重,穿西裝打領帶,結果開了半年就撑不下去了,天天跟人打官司。 如果只看三合,你肯定會說:“這個路沖這麽凶,兩家都得完蛋。” 但爲什麽A公司沒事? 這就必須結合玄空來看。那一年是下元九運,離卦當令。A公司做“預製菜”,屬“火”,火要動,要快,路沖反而激發了它的“動氣”,越沖越旺,這叫“沖起樂宮無價寶”。而B公司做金融,屬“金”,金融要穩,要藏風聚氣,結果被路一沖,氣散了,金就漏了。 這就是因行業制宜。你拿古書去套,古書只告訴你路沖不好,它沒告訴你路沖對“預製菜”是流量,對金融投資是風險。 例子二:一家兩兄弟,臥室對調 還有一個更經典的例子。有一戶人家,兩兄弟住同一套房,房間門對門,格局幾乎鏡像。哥哥住左邊,事業平平,還總是跟父母吵架;弟弟住右邊,學業優秀,性格溫和。 父母急了,找我去看。我一量,房子的朝向沒變,外面的山水沒變,問題出在哪兒? 出在“人”身上。我用玄空排了盤,發現左邊那個房間,在那一年,正好是“二黑病符星”飛入,而且這個方位又犯了“五黃煞”的引動。哥哥屬“金”,二黑屬“土”,土生金,本來是好事,但因爲煞氣太重,變成了“土多金埋”,金被埋住了,脾氣自然暴躁,運氣也起不來。 弟弟屬“水”,二黑土是克水的,但因爲那個房間的氣場是“衰極則變”,加上弟弟的八字喜用神剛好是“土”,所以這個煞氣到了他那裏,反而變成了“壓力變動力”。 後來我讓他們倆把房間換過來住。就這麽簡單,連裝修都不用動。三個月後,哥哥脾氣順了,工作也有了起色;弟弟雖然換到原來哥哥的房間,但因爲那年那個房間飛入的是“文昌星”,反而對弟弟的學業更有利。 這就叫因人制宜。 你們看,還是那套房子,還是那個方向,外面的山水紋絲不動。如果只懂三合,你只能告訴我“這房子風水不錯”;如果只懂玄空,你只能告訴我“今年這個方位有煞氣”。只有你把兩者結合,再去瞭解這個人的八字、這個人的行業,你才能給出那個“對的方案”。 三、別抱著古書當天書 最後,我要跟你們說一句掏心窩子的話。 我們尊重古書,楊公、蔣公都是祖師爺,他們的理論是根。但根是長在土裏的,土是會變的。 現在的城市是什麽?是鋼筋水泥的森林,是地下有地鐵穿梭,是天上有高壓綫飛過,是一棟樓裏住著幾百戶人,是窗外對著的不是山,而是對面鄰居的厨房。 你拿著唐朝的《撼龍經》,去給人家看高層住宅的30樓,你怎麽看“龍”? 你拿著清朝的《地理辯證》,去給人家看商業綜合體的店鋪選址,你怎麽看“水口”?不要再跟我爭論了。 我經常跟我的學生說:就算是楊公祖師爺今天下凡,他也得去學一學《商店選址經營學》,也得去看一看《建築消防安全規範》。 爲什麽? 因爲現在的“禍福”,已經不完全在砂水裏了。 一把火燒起來,燒掉了一家商場。你拿著羅盤去測,說是因爲門開錯了,零正顛倒,砂水有誤。這話對不對?對,但只對了一半。筆者行文落筆時正好中國澳門紅街市區發生一宗火警,元寶衣紙店起火,波及旁邊的店。 你要真去查,就會發現,那個商場雖然風水格局有問題,但直接原因往往是消防通道堵了、電綫老化了、裝修材料不過關。如果當初選址的時候,不光看朝向,還看了消防驗收報告;不光看水路,還看了逃生通道的規劃;不光講理氣,還講了材料阻燃——這把火,是不是有可能燒不起來? 風水的本質是什麽?是“藏風聚氣”,是“趨吉避凶”。 古人沒有現代建築學,所以用“砂水”來代替。今天我們有了現代科學,如果你還視而不見,那就是抱著古書當憲法,刻舟求劍。 法律都要因時制宜地修改,何况是風水這門應用學問? 同學們,我希望你們記住今天這番話。 不要把自己限定在“我是三合派”或者“我是玄空派”的框框裏。這個框,是你自己給自己畫的牢。 真正的堪輿高手,是左手拿著玄空掌時間之機,右手握著三合察空間之勢,腦子裏還要裝著現代都市的運行規則。 我們要解的,不是古人留下的啞謎,而是現代人在天地間如何安放自己的那個“結”。 時間與空間從未分家,就像風與水,只有相遇,才成風景。 做學問也是如此,只有融合,才成大家。 做一個清醒的風水師。 好了,今天的話有些重,但都是真心話。大家回去好好消化,有問題,我們課後聊。

CyberCom3合1充電數據線 — 一條線搞掂晒,充電超方便!
科技新知
Lifemagtechie・2025-06-12

而家大家手上嘅電子產品多到數唔清,手機、平板、藍牙耳機、遊戲機……每部機都有自己嘅充電線,仲有啲好舊款用USB,iPhone用Lightning,最新又係Type-C,搞到充電時成日手忙腳亂,尤其去旅行,帶幾多條線都唔夠! 呢條 CyberCom3合1充電數據線,就係為咗解決呢個煩惱而生。佢集合多種接口於一身,無論你係用緊iPhone定Android,甚至其他電子裝置,都可以用一條線搞掂晒,方便又慳位,真係你嘅生活充電好幫手! 一條線,多種接口,無懼設備多 CyberCom3合1充電數據線支援 Micro USB、USB A、Type C 同 Lightning 四大接口,無論你係iPhone、Samsung定係其他品牌,甚至係藍牙耳機、遊戲機,都可以用呢條線充電同傳輸數據。旅行唔使再帶一大堆線,行李又有位可以擺多啲戰利品啦! 快充快傳,效率up up! • 支援QC快充技術,最高60W輸出,手機、平板、智能手錶都可以超快充滿,唔使等成日。 • 傳輸速度高達480Mbps,無論係工作文件定係娛樂影片,一link就傳,節省你寶貴時間。
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澳門首個大 Angry Birds 主題室內親子樂園開幕啦
小城角落
行走世界記錄・2019-04-19

澳門首個大型 Angry Birds 主題室內親子樂園,佔地逾 6,000 平方呎,以「憤怒鳥大電影」場景為設計藍本,更有怒鳥阿雄、 黃鳥阿查、黑鳥阿爆等經典角色,設有六大主 題場景,展示一眾憤怒鳥為保護鳥蛋免被豬豬偷走,而展開緊張刺激的大鬥法。加上充滿趣味性的遊戲元素,包括大型迷宮、充氣彈床、波波池、 水泡滑梯及兒童車場等,讓 Angry Birds粉絲們樂而忘返! 六大主題場景特色 1. 豬豬城堡﹕ 小朋友需挑戰多重機關,逃出迷宮城堡,將鳥蛋安全地送回「憤怒鳥島」。 2. 豬豬海盜船﹕ 船上佈滿大型海綿塊,小朋友可從透明旋轉滑梯衝進「海綿池」。 3. 憤怒鳥海灘 ﹕ 水泡滑梯讓小朋友衝進大型波波池,感受衝力所帶來的刺激感。 4. 擊退豬豬區﹕ 齊齊運用氣槍,與憤怒鳥擊退豬豬,保衛「憤怒鳥島」。 5. 憤怒鳥大街﹕ 變身成車手,享受於跑道飛馳的感覺。 6. 軟體炸藥區 ﹕ 利用炸藥箱及石材造型的軟體積木,發揮創意砌出自己的堡壘。 今年復活節,憤怒鳥遊樂中心更與 MJ Café 推出聯乘優惠,於 4 月 19 日至 22 日期間可以澳 門幣 128 元購買「玩轉復活節驚喜優惠套餐」,包括 MJ Café 復活節兒童餐,憤怒鳥遊樂中心 2 小 時入場門票、精緻禮品及購物優惠,一家大細歡度美食與玩樂兼備的復活假期。 門票

澳門文華東方酒店-花燈節特色餐飲
澳城餐飲
Benjamin・2016-09-14

澳門壹號廣塲及澳門旅遊局合辦首個「澳門花燈節」,於2016年9月3日至10月10日期間於壹號廣塲展出超過40件閃耀奪目的玉兔花燈,作品由澳門著名藝術家馬若龍及多位港澳及北京藝術家攜手製作,以佈滿湖邊的玉兔花燈與遊客共慶佳節,而點睛之作是一件長18米、高11米的巨型充氣玉兔,將傳統玉兔花燈的形象設計成玩味十足的藝術裝置映襯海旁景色。 玉兔花燈亦於澳門文華東方酒店大堂展出,令節日倍添氣氛。佳節期間,酒店特別為賓客推出一系列以「玉兔」為靈感的精緻餐飲,御苑餐廰帶來以甘筍香芹蝦餃、蓮蓉包、白兔棉花糖等中秋特色點心,讓饕客與親朋好友共享節日佳餚。與此同時,大堂酒廊將大受歡迎的傳統下午茶加入玉兔雜莓乳酪蛋糕,另備有多款精選點心及甜點選擇。中秋限定的玉兔芝士蛋糕也於文華東方餅店發售,讓賓客與家人分享最溫馨甜蜜的中秋滋味。文華東方酒店亦會在煙花匯演以及國慶節期間在壹號廣塲海濱長廊外設有美食攤位,讓賓客一邊品嚐自製的窩夫餅、貓山王榴槤糯米糍以及各款特選佳釀,一邊欣賞璀璨煙花。 「澳門花燈節」精緻餐飲於2016年9月3日至10月7日期間推出 御苑餐廳: 賓尼餃 - 價格為澳門幣60*元 寵物包 - 價格為澳門幣55*元 嫦娥小精靈 - 價格為澳門幣55*元 *以上價格另加壹服務費 大堂酒廊: 文華東方雙人下午茶 (每日下午2-5:30供應) 價格為澳門幣398**元(兩位用) *以上價格另加壹服務費及零伍政府旅遊稅 文華東方餅店: 玉兔芝士蛋糕價格為澳門幣46元 壹號廣塲海濱長廊餐飲巡禮供應時間為二零一六年九月三日、十日、十五日、二十四日及十月一至七日晚上六時至十時。

日本推出了飛機自助托運行李機!!
走遍世界
Benjamin・2015-07-06

完成托運會列印出行李牌 掃瞄機票,並印出條碼 將行李放入機中托運 ANA 自動托運行李機 ANA FAST TRAVEL 各位成日去旅行時,一定會接觸的相信會是機場櫃位,繼傳統機票變成電子機票,Check-In 又可以使用自助機及QR Code之類,相信只剩下最痛苦的莫過於要在機場櫃位等候托運行李吧?若然櫃位大排長龍就更慘了。因此,小編至愛選乘的日本全日空(ANA)最近便率先在羽田機場推出了多部行李自動托運機,相信應該可為旅客帶來莫大的方便。 其實現時不少航空公司已經開始實行自助 check-in 及劃位等服務,之不過很多時行李托運依然要靠人手處理,所以櫃位前經常看見長長人龍,即將Check-In 完都要排隊,結果都是一樣要等,所以 ANA 便決定在羽田機場開設這種自動托運行李機,以免解決櫃位擠塞的情況。至於該款行李自動托運機的使用方法亦相當簡單,首先只需掃瞄登機證,然後托運機便會印出一條標籤,之後再將標籤綁在行李上,並跟隨螢幕上的指示進行操作,如此行李便會自動運送到所乘搭的航班。 據了解整過托運過程只需 60 秒左右,所需時間與人手櫃位差不多,配合自助 check-in 來使用,應該可進一步縮減處理的時間,大大節省了旅客的時間。而 ANA 表示這款自動托運行李機,早已經引入德國及荷蘭的機場,至於今次羽田機場會先設置 5 部,以觸碰式屏幕可選日語,英語,韓語,繁體中文、簡體中文,簡單3步輕鬆快捷完成: 1. 將行李放置妥當,取讀登機證,自動托運機就會自動掃瞄。2. 自動打印行李標籤,自行黏貼在行李上,3. 機器會關上門,將行李搬至指定的飛機上。 如果行李內有違禁品,電腦會要求與職員聯絡。並預計今年內將會增加至 39 部,並會視乎羽田機場內的使用情況,再決定是否擴展至其他機場。我也很希望它可以引入澳門及香港的國際機場,以緩解長時間排隊等候的情況,讓旅客多一個節省時間的選擇,令時間上更為鬆動,更易掌握時間。 ( 來源:http://travel.watch.impress.co.jp/docs/news/20150630_709511.html )

凶日擺婚宴, 害了有情人
玄學星相
熊神進・2017-08-07

【凶日擺婚宴, 害了有情人】 壬辰月戊申日, 金是她的子女星, 她的子女福份不足, 受苦了, 她要怎樣做才可以釋懷, 在玄學上, 只有5種方法: 超度嬰靈, 讓愛孩不再在枉死城被野犬咬, 苦啊。 燒 地藏香隱字香, 好好懺悔, 這是必須的。 建立佛化家庭, 和枕邊人堅強走下去。 調整家居風水,找出凶位,移走不祥物, 增加正能量。 助養一名小孩。 當然還有很多很多事要注意, 由於苦主已是成年人, 筆者不再一一陳述。筆者在她的夫宮中發現太多不利婚姻的資訊,例如婚後欲。 婚外情, 婚後欲在八字中很容易找到,她跟丈夫的配偶星是相沖,按照這種狀況,玄學家選吉日擺婚宴要考慮很多元素,其中是子女的問題, 婚後欲的問題,很可惜, 他找老人選日,隨便選了一個凶日, 這日子一定不是專業人士找出來。 她受苦了,肖虎的她,三十歲了,看她的眉, 眉軟且密,她很需要男人的愛, 對愛是存有很多幻想,憧憬,她不會孤獨生活,這從八字中可以看出來,她需要溫暖,有同情心,有母性,她不相信自己活在這冷漠社會,反而深信緣份。她是善心,常幫助男人,筆者很不客氣,她會出現婚後欲,真的要小心。 回答她的問題如下: 1、我跟他是否有緣一起,我和我老公的婚姻會怎樣?子女情況? 答:無緣不成夫婦,因在凶日成婚,劫的力量橫行,有男人出現, 必有婚後欲,不建議再懷孕,懷孕就是懷恨,那渣男是不會娶離婚女人為妻。 2、我適合在幼稚園工作嗎?會不會有好的發展。 答:她跟小孩是有愛恨關係, 這是一生都逃不了,這是因果,她有需要從事護孩育孩工作,且是很合適。 3、給XXX指點一下,什麼工作適合他 渣男的八字缺官星,他沒可能成為地方政府要員,且犯桃花劫,喜歡已婚女人,筆者建議他到歐洲生活,這是他的幸運國土,他會結婚,且亦會離婚。 命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中,熊老師只是善心提點有緣人,ta應該積極面對人生,而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤,並祝福她。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐: 13726267799(晚8時後) 熊神進:澳門 853-66618785 Facebook: https://www.facebook.com/熊神進風水法器店-Master-Mickey-Hung-Fortune-Workshop-252635158482455/ 中國澳門風水掌相學會會長(政府註冊) 公共微信: macaumasterxiong 淘寶風水法器店:http://macauhung.taobao.com 頭條作者

【香港。食記】Maison ES:隱藏在星街的夏日法國菜
專題報導
原來世界這樣大・2018-07-05

灣仔的日街和星街就像兩兄弟般,每次想到日街,便會連繫著星街。 記得那次在日街參觀過一個展覽,那次的感覺不錯,但也因為那時天黑了無法好好逛逛周邊的商店,那時起我常常想著「找天不如再來過,順道去星街附近走走吧!」不過事與願違,懶惰的基因走遍全身讓這個計劃沒有機會好好實行,這次又機緣巧合來到星街,也喚醒了我這個計劃了。 這天晚上跟朋友約在Masion ES,雖然與地鐵站的距離不算太遠,但到達Masion ES時還是汗流浹背。把自己慢慢安頓好,喝杯冰涼的水降降溫,準備品嚐由Masion ES為我們準備的季節盛宴。Masion ES每隔一陣子就會更改餐牌,換入不同時令的美食,讓大家每次來到Masion ES都有新鮮感! Roasted and Marinated Heirloom Tomatoes頭盤的是復古番茄伴麵豉漬。蕃茄作為前菜,以不同輕烤和醃製方法進行處理,再在中間擺放日本麵豉醃過的鹹蛋黃,放到口腔中是混雜了鹹蛋黃和鮮甜的蕃茄,兩者味道互相輝映,清新得宜之外又消暑,是一道在夏日令人感到無比清爽的前菜。 Hokkaido Scallop Sashimi自己一向都喜歡吃刺身,這道帶子刺身正是合我心意了。這一道菜就是可以嚐嚐Maison ES材料的新鮮度絕對是信心保證了,帶子的爽甜配著海膽的鮮美,還有一件沾滿黑色紫菜粉的帶子,沒有蓋過帶子鮮味還帶來一份特別呢!除了讚嘆食材的新鮮之外,我更留意到每件海膽、帶子的擺位都是經過廚師的心機,盡顯廚師的藝術感和用心,美食也是一種藝術品,不要忘記要欣賞這道菜的擺盤藝術啊! 48-month Spanish bellota ham平時我們吃的西班牙火腿都會配上一件件的蜜瓜,但這次Maison ES來點不一樣了!Maison ES的大廚把蜜瓜肉刮成一粒粒的形狀,再用蜜瓜汁浸泡,放進了右邊的小杯子伴以西班牙火腿。用匙子把蜜瓜汁均勻地淋上火腿上再放進口中,每一口都混和西班牙火腿和蜜瓜汁的美味,相比以前配以一件件的蜜瓜更能吃到火腿的鹹香和蜜瓜的甜度。 Slow-cooked Japanese black abalone這份慢煮的日本黑鮑魚卻是我當晚的心頭好,用昆布包裹以慢煮方法把它煮熟,然後再拆肉香烤,肉質比一般的鮑魚多一份軟腍的口感,但同時把鮑魚那份嚼勁保留。淋上不太討我喜歡、又黑又稠的鮑肝醬,但不能不承認的是這個鮑肝醬味道濃郁,令鮑魚的味道更加提升,這個慢煮的黑鮑魚卻是令我最回味無窮的一道菜! Japanese A3 wagyu sirloin這碟A3和牛西冷端上我們面前已經嘩聲不斷,除了是看到日本A3和牛西冷之外,我們心情也相當期待這道菜會為我們帶來什麼驚喜!和牛燒烤過後切成粒狀,燒至三成熟的和牛每一面都呈現紅嫩的顏色,在那半熟之間帶來豐富的油香。可以先什麼醬汁也不沾來嚐嚐和牛的美味,之後再可以沾上蛋汁,享受那份無比的惹味!碟上還配燒飯糰、蒜片和山葵,沾上蛋汁一樣美味呢! Black Sesame pudding最後來到甜品,一向都不太好甜品的我已經告訴大家可以盡情享用,因為我只吃一小口就夠了,但這份黑芝麻布丁卻令我吃完一口再一口。這個黑芝麻布丁整體不算太甜,不會讓我拒諸門外,我在心裡默默地得了一分,然後配上自家製的花奶雪糕,跟黑芝麻布丁味道相當的搭,令炎夏那份煩躁感覺通通消除,再加上紅豆茸和白芝麻湯丸,令我相當喜歡!加上中西合璧的呈現手法,以中式糖水的原材料以西式的甜品,做法相當有創意,值得一讚! 吃完這頓晚飯,我們都捧著肚子離開。晚上的星街,又好像別有一番風味,我所說過逛逛日街、星街的計劃,不知道什麼時候才能實行呢? Maison ES灣仔星街1A號地舖 (入口位於電氣街)

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生活在我城
MO560・2020-07-03

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