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龍業成——金銀幣行業引入澳門
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-29

Text: 丁丁 Editor:Joanna Lee Photo:鄧鋒 金銀幣行業對於大多澳門市民來說,都是個陌生的名字,儘管它在國外根基深厚,但在澳門卻猶如初生嬰兒,而將它帶來澳門的正是帝銀集團董事長及行政總裁龍業成。經過多年的經營發展,目前帝銀共代理了12個國家的產品,同時亦讓愈來愈多人知道貴金屬金銀幣這種新興的投資方式。 談起當年創業的緣由,龍業成表示,以前澳門並不存在金銀幣行業,故其從商初期並未涉足此。2008年美國雷曼事件後,次年澳門地產世道急速轉差,在經歷環境動蕩之後,他覺得需要購置一些硬資產以作對沖,並認為黃金是一個很好的選擇,於是購置了金條。因為當時在澳門投資買金,除了金條沒有更多選擇,而那時他對金銀幣文化亦是一無所知。 但就是從那時起,他開始嘗試瞭解相關方面的投資管道,並接觸到金銀幣文化。他發現,貴金屬投資幣於傳統的金飾行業,雖然同樣售賣金銀,但卻有很大不同,「其分別大到如同要向外國人解釋涼粉和龜苓膏的差異」龍業成打趣道。明顯金屬投資幣的價格遠低於飾金,更貼近金銀材質價格,存在更大的投資空間。在西方,投資金銀幣亦非常盛行,因為這些金銀幣均有國家發行,由國家背書,保證能讓國民買到最優質的貴金屬。龍業成因此萌生了將金銀幣行業引入澳門的想法。 於是他到世界各地學習、考察行業相關資訊。再加上澳門回歸後,發生了翻天覆地的變化,經濟更是突飛猛進。一年數千萬的遊客所帶來的機遇,更是讓他堅定了信心並最終創立帝銀公司。龍業成指,過去澳門因為人口、地理環境等因素的限制,行業發展速度比較緩慢。但澳門非常幸運,回歸後在國家政策的支持下,社會經濟發生質的飛躍,本地產業正朝著適度多元轉型,再加上已經累計相當的財富,為不同行業的發展提供適宜的土壤。 創業必定艱難,何況是引入一個新行業。回想起當年的經歷,龍業成認為最難的並不是從一無所知到精通的學習過程,而是如何說服不同國家相關政府部門將產品授權予自己的溝通過程。早幾年,國外很多人還不瞭解澳門,他需要反復向他們解釋澳門的歷史背景、發展前景、作為橋樑進入中國的優勢等;告訴他們澳門雖小,卻擁有一年數千萬的遊客量和眾多世界頂級酒店;讓他們知道於澳門創立該行業,可以以澳門為橋頭堡,將業務推廣至大中華區。 另外,黃金畢竟屬於敏感行業,如何規範交易行為,符合各國的標準,亦相當重要,帝銀亦專門研究制定了一系列流程,購買產品絕非給錢交貨這麼簡單,除了要瞭解客戶資料,每一筆交易都會被記錄。 經營公司的過程中,讓他最有成就感的,是成功將全世界最大的99999金幣—加拿大國寶100公斤的99999工業金幣,第一次帶來中國大陸,帶來澳門。能讓這個世界健力士紀錄產品來到澳門,讓市民、遊客有機會近距離欣賞、瞭解,龍業成形容機會真的非常難得,坦言這些都是回歸前想都沒想過的事情。 目前帝銀以澳門為總部,在香港設有分公司,在台灣、新加坡、澳洲、美國都有業務,是中國、加拿大、澳洲、紐西蘭、以色列、波蘭等12個國家貴金屬金銀幣的官方代理。對於行業及公司的未來發展,龍業成表示,2012年底,為完善投資性黃金相關稅收政策,財政部和國家稅務總局頒布了熊貓普制金幣免征增值稅政策,近期中國政府又宣佈大幅增加黃金諸備,這些都顯示了政府希望、鼓勵藏金於民,因此他相信行業的發展順應了時代潮流;至於公司本身,他希望可以打造成非博彩類的國際級企業,雖然國外的業務會繼續,但作為澳門土生土長的中國人,重點發展始終是紮根澳門、背向中國大陸,冀為國家發展出一份力。

英氣十足的汽車業新貴 ——專訪澳門宏益集團執行董事鄭穎蕘
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-20

Text:石湘  Editor:Joanna Lee Photo:鄧鋒 2011年,萬事得香港的汽車銷售代理權被澳門一家本土集團取得,對外宣佈之後便立即受到了車界的關注,眾人也紛紛關注它背後的主人,而這引起眾人矚目的主角也即是今次採訪的對象——鄭穎蕘 鄭穎蕘出生並成長於澳門,家裡有兄弟三人,他是二哥亦是二弟,三人從小一起長大,無論是成長的環境還是生活的圈子都很相似,也因此他們彼此感情深厚、默契十足。因為上輩人打好的基礎,鄭穎蕘從小就和車結下了不解的緣分,看著父輩在車界的打拼,耳濡目染的也在內心種下了汽車夢的種子。“加拿大讀完大學之後,我馬上就回到了澳門,回到了宏益集團,同大哥一起幫手家族車業,希望能夠在我們手上把宏益的汽車生意做大做強,之後三弟和堂弟也加入進來,共同規劃宏益的未來,我們根據各自的性格能力的不同制訂了分工的計畫,大哥主管澳門公司的內務及售後,三弟負責開闊及管理香港的代理市場,堂弟發展相關的汽車的租憑業務,重要的是我們對彼此的工作內容和情況都很瞭解,一旦出現什麼問題,或者有好的經營模式,我們都能聽到彼此的聲音,維護和互補。” 談到宏益集團80年的歷史,鄭穎蕘表示迴歸前在澳門做汽車行業的買賣因受到各方面的阻力,並不是那麼好發展,“祖父鄭鶴儀是從做汽車維修工作起家的,1935年在機緣之下來到澳門,成立了以運輸為主的宏益公司,之後也嘗試開始經營二手車的業務,積累了一部分經濟資本。然而後來因前澳葡政府禁止二手車的入口,我們不得不放棄這一塊的經營,改做新車銷售並加強品牌汽車的代理方面的經營。但是在迴歸之前,有一段時間我們一直都經營得很困難,那時經濟不發達,市場也極為窄小,會花錢買車的人很少,再加上治安不好,汽車租憑方面的業務也有很大的風險。”澳門回歸後經濟開始逐步有起色,政府大力支持旅遊業、酒店和娛樂場的發展,也給在無形之中把機會帶給了鄭穎蕘和宏益集團“迴歸之後,有錢的人越來越多,買車的人也越來越多,基本的物質需求被填滿之後,就會開始更上檔次的事物,我們開始注重品牌質感的經營和高檔次車的銷售,與此同時,由於政府對治安管轄力度的大力加強,使得澳門的犯罪率達到了最低點,我們租憑汽車的服務也從根本上解決了問題。” 男人三十而立,然而對於鄭穎蕘而言,而立已是很久以前就在做的事了,十三年在汽車行業的打拼早已讓這個英氣的男人褪去了青澀,充滿了成熟的男人味,置身於自己喜歡的事業,未來的目標也早早的就定好了—伴隨著集團成長,奉獻自己的汗水、身心熱情。作為宏益集團執行董事,看著自家的本土品牌日漸有了成績,閒時想想被父輩口口相傳的集團歷史心中也是充滿了一種道不出的情緒。“至今為止,我們已經是眾多汽車品牌在澳門地區的總代理銷售,其中包括英國汽車品牌捷豹及路虎、美國汽車品牌福特、韓國汽車品牌現代等,日本汽車品牌萬事得更是將在香港的汽車銷售總代理權交給了我們。與汽車銷售配套的服務維修和零件銷售也有都在澳門遍佈得有維修和銷售中心。”除了集團銷售方面的業務,鄭穎蕘也代表參與了一些公益活動,對社會貢獻屬於自己和集團的一份力,比如最近參與街坊總會的活動,贊助了出行車輛,也向同善堂捐款表示支持。

澳門金沙度假區及澳門金沙推出復活節限定餐飲優惠
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-03-17

澳門金沙度假區及澳門金沙將推出一系列傳統復活節主題美食,旗下三間自助餐餐廳將於復活節假期提供多款節慶限定菜式。另外,客人亦可與親朋摰友一同體驗為復活節特設的精緻下午茶,以及應節朱古力復活蛋和杯子蛋糕。復活節限定菜單將於3月25至28日期間供應。 澳門金沙888自助餐:這個復活節,食客可於澳門金沙的888自助餐享用豐盛的復活節自助晚餐。海鮮愛好者可盡情享用生蠔、蛤蜊、長蟹腳、鮮蝦及海螺等各式鮮美海鮮。餐廳將於復活節假期期間推出特設的烤羊架,和多款復活節傳統美食,如復活節迷你杯子蛋糕、胡蘿蔔蛋糕、朱古力蛋、十字麵包及兔子麵包等。此外,餐廳亦會提供多款傳統葡式甜品,如葡式蛋撻及木糠布甸等。 復活節自助晚餐 | 3月25至28日 時間:下午5時30分至晚上10時30分 價格: 成人每位澳門幣338*元; 小童(3歲至12歲)每位澳門幣168*元 訂座請致電:+853 8983 8222 澳門金沙888美食天地:3月15至28日期間,「888美食天地」的甜品屋將推出一系列復活節限定甜品,包括復活節兔子蛋糕、十字麵包、復活節胡蘿蔔杯子蛋糕及朱古力蛋等,滿足每一位喜歡甜食的賓客。價格由澳門幣22元起。 澳門威尼斯人渢竹自助餐:賓客可於這個復活節在渢竹自助餐與家人摯友一同品嚐豐盛美味的自助餐。這間廣受歡迎的餐廳匯聚亞洲美食,而復活節期間除了其一貫多元的食物種類外,更會特別推出烤羊架以及多款復活節主題甜品,如朱古力蛋及十字麵包等。 復活節自助午餐 | 3月25至28日 時間: 早上11時至下午3時 價格: 成人每位澳門幣228*元; 小童(3歲至12歲)每位澳門幣115*元 復活節自助晚餐 | 3月25至28日 時間: 下午6時至晚上10時 價格: 成人每位澳門幣298*元; 小童(3歲至12歲)每位澳門幣148*元 訂座請致電: +853 8118 9990 澳門金沙城中心康萊德酒店奧旋自助餐: 奧旋自助餐將在3月25至28日復活節期間推出特選的自助午餐及晚餐,為賓客送上繽紛復活節滋味選擇。賓客可於節日期間品嚐包括加拿大雪蟹、燒羊脾、各式刺身、烤牛肉、烤羊腿、香煎法國鵝肝及波士頓龍蝦等各種廣受歡迎的菜色。 復活節自助午餐 | 3月25至28日 時間: 中午12時至下午3時 價格: 成人每位澳門幣298*元; 小童(3歲至12歲)每位澳門幣149*元 復活節自助晚餐 | 3月25至28日 時間: 下午5時30分至晚上11時 價格: 成人每位澳門幣428*元; 小童(3歲至12歲)每位澳門幣214*元 訂座請致電: +853 8113 8910 澳門康萊德酒店大堂酒廊:康萊德酒店高雅的大堂酒廊將提供精緻的下午茶套餐,當中的鹹點包括蒸熟蘑菇;馬蘇里拉奶酪番茄撻;煙燻三文魚、荵和檸檬面包及五香燻牛肉等。甜點則包括朱古力蛋、法式榛子千層酥、雜莓芝士蛋糕及十字麵包配香草奶油和藍莓果醬。下午茶套餐亦包括茶、咖啡或復活節雞尾酒兩杯(含酒精或無酒精)。下午茶套餐價格為澳門幣268**元(二人用)。 訂座請致電: +853 8113 8973

馬戲酒店四大主題吧見證不一樣的玫瑰之約
走遍世界
鳳凰天空・2016-03-09

馬戲酒店比鄰國際馬戲城,以歐洲小鎮為藍本,以顏色各異的建築和造型獨特的鐘塔,打造充滿歐洲特色的異國風情。酒店現在有700間馬戲主題客房,有雜技房,馴獸房,魔術房,馬戲家庭房等等,通過不同的細節處理打造不同的視覺感受。除此之外,馬戲酒店四大主題吧更是不容錯過。從印度去葡國到泰國進去德國,只需要一分鐘,一份印度香咖喱,葡國馬介休,淺嘗泰國冬陰功,暢飲德國小麥啤,體驗四國美式風情。 在情人節即將到來之際,馬戲酒店四大主題吧推出玫瑰情人節羅曼套餐,在銀裝素裹的馬戲小鎮,體驗純正對的歐式風情;套餐里所有菜品都混著濃濃的愛,無論是慢烤菲力牛排配玫瑰花瓣紅酒汁,還是鴛鴦魚柳扒配牛油檸檬汁,廚師們的精心烹飪都會讓愛情之花在心間和舌尖同時綻放,讓永恆不息的入海江流給你們的不渝愛情見證。 套餐介紹: 玫瑰情人節羅曼套餐 淨價人民幣268元 日期:2016.1.1-3.31 菜品介紹: 玫瑰花瓣香芒三文魚沙律 甜心奶油湯兩份 慢烤菲力牛排配玫瑰花瓣紅酒汁 鴛鴦魚柳扒配牛油檸檬汁 甜點心心相印兩份 贈送精美紅酒兩杯 嘗美食賞馬戲 這個情人節不太一樣 品味完美食,從專屬VIP通道直通國際馬戲劇院。國際馬戲劇場是專門為承辦中國國際馬戲節打造的世界頂級國際馬戲賽場,完美融合了演藝娛樂和旅遊休閒,可以在極具海洋特色的自然景觀中體驗世界級馬戲陣容帶來的震撼。馬戲劇院佔地8000平方米,能同時容納2700觀眾,以一組凹凸相間的弧面圍合而成,簡潔明快,遠遠望去像是無限神力的“魔戒”。走進馬戲劇院內部,主舞台背景是一個巨型面具,絢爛奪目。雙頭雕塑,集體手技,高空鋼絲,動物表演,每一個劇目都讓人目不暇接。比如雙頭雕塑,表演者在兩個雕塑之間穿梭,讓人根本無從分辨哪個是雕塑哪個是表演者,精湛的演技讓人真真切切領略到假作真時真亦假。還有動物表演,明星鸚鵡不僅能唱能跳,還可以轉圈跳舞,各種想像不到的技巧,讓人嘆為觀止。 新春住宿套票優惠 最低淨價人民幣1480元 馬戲主題客房住宿一間一晚含雙人自助早餐以及雙人海洋王國門票 馬戲酒店住宿垂詢及預定:+86 756 299 3399 中國廣東省珠海市橫琴新區富祥灣 郵編:519031 www.chimelong.com

航權知多D !?
旅遊情報
環球旅人 // BJM・2015-12-26

常常聽到D電台、電視台,甚至報章說開放第幾航權,第幾航權,究竟係乜東東呢?真係好混亂呀!而呢D航權同我地有乜關係呢?原來呢D係影響飛機升降、跨越領空及落地等,所以有時我地聽到有D航空公司同我地講,冇機直飛呀,一定要去邊度邊度轉機,你問邊間航空公司都一樣,因為航權是地區與地區之間的協定。而家就等我地了解一下佢啦! 第一航權:領空飛越權。一國或地區的航空公司不降落而飛越他國或地區領土的權利。例如:北京—紐約,中途飛越日本領空,那就要和日本簽訂領空飛越權,否則只能繞道飛行。 第二航權:技術降落權。一國或地區的航空公司在飛至另一國或地區途中,為非營運理由而降落其他國家或地區的權利,諸如維修、加油。例如:上海—芝加哥,由飛機機型的原因,不能直接飛抵,中間需要在安克雷奇加油,但不允許在安克雷奇上下旅客和貨物。 第三航權:目的地下客權。某國或地區的航空公司自其登記國或地區載運客貨至另一國或地區的權利。例如:北京—東京,日本允許中國民航承運的旅客在東京進港。 第四航權:目的地上客權。某國或地區的航空公司自另一國地區載運客貨返回其登記國或地區的權利。例如:北京—東京,日本允許旅客搭乘中國民航的航班出境,否則中國民航只能空載返回。 第五航權:中間點權或延遠權。某國或地區的航空公司在其登記國或地區以外的兩國或地區間載運客貨,但其班機的起點與終點必須為其登記國或地區。也就是說,第五航權是要和兩個或兩個以上的國家進行談判的。以新加坡航空公司的貨機為例,它執飛新加坡經中國廈門、南京到美國芝加哥的航線,並在廈門、南京擁有裝卸國際貨物的權利。 第六航權:橋樑權。某國或地區的航空公司在境外兩國或地區間載運客貨且經其登記國或地區(此為第三及第四自由的結合)的權利。例如:倫敦—北京—漢城,國航將源自英國的旅客運經北京後再運到南韓。 第七航權:完全第三國運輸權。某國或地區的航空公司完全在其本國或地區領域以外經營獨立的航線,在境外兩國或地區間載運客貨的權利。即在境外接載客運而不用返回本國。例如:倫敦—巴黎,由漢莎航空公司承運。 第八航權:境內運輸權。某國或地區的航空公司在他國或地區領域內兩地間載運客貨的權利(境內經營權)。例如:捷特航空的德里-阿布達比-吉達定期航班飛行 第九航權:完全境內運輸權:在協議國內的兩個或以上機場間的航線,無須涉及本國。例如:新加坡的航空公司:新山-檳城的國內航線。 原文網址:http://wp.me/p6rzji-6O 編輯聲明================================ 環球旅人:BJMOfficial Website:travelblogosphere.comFacebook:http://www.facebook.com/TravelBlogosphere/經版權持有人授權CyberCTM.com發表。 ================================

澳門威尼斯人 推出聖誕及新年節慶菜單
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-11-30

澳門威尼斯人®已準備了聖誕及新年的節慶菜單,在這普天同慶的佳節為賓客提供包羅萬有的餐飲選擇。由平安夜至新年,六間屢獲殊榮的餐廳將推出特別優惠及特色菜單,讓賓客歡度佳節。 澳門威尼斯人聖誕及新年菜單 碧濤意國漁鄉:這間傳統的意大利餐廳以其海鮮、意大利麵和新鮮烤製的薄餅而聞名。餐廳將於聖誕節期間添上節慶裝飾,及以充滿節日氣氛的音樂迎接賓客,讓他們盡情享用平安夜、聖誕節及除夕套餐。 平安夜及聖誕節五道菜晚餐 價格:每位澳門幣788元* 每位澳門幣988元*(搭配特選美酒) 除夕夜六道菜晚餐 價格:每位澳門幣888元* 每位澳門幣1,088元*(搭配特選美酒) 座位有限,預約請致電+853 8118 9950。 渢竹自助餐:這間廣受歡迎的自助餐餐廳將被歡樂的聖誕氣氛包圍,並以薑餅屋、糖果等精心佈置。除了如常提供多種環球美食外,餐廳將在平安夜、聖誕節及除夕當天的自助晚餐推出節日精選佳餚,如烤火雞及蜜汁烤火腿等,另外還有一系列聖誕曲奇及傳統的聖誕布甸等。 平安夜及聖誕節 | 2015年12月24及25日 | 午餐 價格:澳門幣238元*(成人)/澳門幣118元*(3至12歲小童) 平安夜及聖誕節 | 2015年12月24及25日 |晚餐 價格:澳門幣398元*(成人)/澳門幣199元*(3至12歲小童) 除夕 | 2015年12月31日 | 午餐 價格:澳門幣208元*(成人)/澳門幣105元*(3至12歲小童) 除夕 | 2015年12月31日 |晚餐 價格:澳門幣398元*(成人)/澳門幣199元*(3至12歲小童) 與親朋摯友一同享受豐富的節日盛宴。預約請致電+ 853 8118 9990。 百利酒廊:作為澳門最熱鬧的地方之一,百利酒廊定期舉辦現場樂隊和頂尖DJ表演,並設有全澳最大的LED螢幕。今個節日,其駐場樂隊Phunk Shui將從晚上10時至深夜,與DJ Randy一同進行現場表演。而在除夕的午夜時分,百利酒廊將現場直播於澳門威尼斯人戶外人工湖畔上舉行的倒數活動,屆時酒廊內更將以繽紛的氣球、五彩紙炮及派對小禮物迎接新一年的降臨。 凡於平安夜和聖誕節期間於百利酒廊每點選一瓶香檳,即獲贈送「草莓聖誕老人」小點一份。 另外,百利酒廊於除夕將推出節慶套餐,凡提前訂座四位,可以澳門幣2,500元**享受Veuve Clicquot香檳一瓶及獲贈派對禮物;而每位額外的客人最低消費為澳門幣500元**。晚上十時後,即興入場的客人,可以澳門幣300元**入場,並獲飲品或汽泡酒兩杯。 預約請致電+853 8118 9940。 *須加收10%服務費。 **須加收10%服務費及5%政府稅。

「澳門百老匯」狂歡十月萬聖節
節慶盛事
LifeMag Editor・2015-10-23

大人細路化身不同造型,歡度節慶 「百老匯大街」到處佈滿南瓜裝飾 各式「鬼怪」滿佈整個「百老匯大街」娛樂區 嘩鬼糖黐豆-各路嘩鬼屆時將大派糖果。 「澳門百老匯TM」是澳門首個集合美食歡樂、節慶文化,以及近距離街頭表演於一身的澳門娛樂新地標。踏入十月,驚嚇與狂歡共冶一爐的「嘩鬼萬聖夜」將首度於「澳門百老匯」盛大舉行! 踏入秋季,一連串各色地方具特色主題的活動已於「澳門百老匯」陸續展開。「百老匯大街」五光十色的佈置不單洋溢歡樂氣息,一系列獎賞及嘉年華活動更已準備充就緒,勢要將這股熱鬧歡騰氣氛一直延續至冬季。由即日起至10月31日,一系列萬聖節慶祝活動將會打響頭炮,與訪客一起迎接這個驚喜怪誕的節日慶典。 「百老匯大街」整個娛樂區滿佈各式有趣別緻的南瓜裝飾之外,更設有「鬼同您影相」拍照館,為訪客提供多款萬聖節古怪造型服飾及道具,讓他們於拍照館內化身成為最型嘩鬼留倩影。訪客只需把相片上載到Facebook 或Instagram並打卡「澳門百老匯TM」,加入「#澳門百老匯」的標籤,即可贏取豐富獎品。與此同時,現場更提供萬聖節化妝服務,讓訪客化身不同驚嚇造型,全情投入這個節日慶典。 為了迎接這個別開生面的節日,訪客可於「百老匯大街」多家餐飲食肆品嘗到多款以萬聖節為主題的菜式及特式飲品。而由即日起至10月31日期間,於每個周六及周日晚上8時及9時將舉行「嘩鬼糖黐豆」(活動每節為10分鐘),各路造型怪誕驚嚇的嘩鬼將空群而出,更會向訪客大派萬聖節糖果,讓一家大細也能感受節日歡樂有趣一面。 壓軸的「百老匯大街」「嘩鬼萬聖夜」將於10月31日盛大舉行。整個充滿萬聖節怪誕驚嚇氣氛的大型街頭派對將於當晚9時30分開始,各式活動包括現場樂隊演唱、節日主題街頭表演及萬聖節造型大賽將一直狂歡至深夜。當晚更會選出三名打扮得最突出的精靈鬼怪,並有機會贏取價值澳門幣5,000元之餐飲禮券。 「百老匯大街」萬聖節慶祝活動將由即日起至10月31日舉行。如欲了解更多活動及獎賞詳情,請瀏覽:http://www.broadwaymacau.com.mo/zh-hant/macau-entertainment/now-showing/halloween-2015。 10月31日「嘩鬼萬聖夜」活動詳情: 時間 活動 晚上8時至8時10分 嘩鬼糖黐豆–各路嘩鬼屆時將大派糖果,訪客更可與嘩鬼拍照。 晚上9時15分至9時25分 嘩鬼糖黐豆–各路嘩鬼屆時將大派糖果,訪客更可與嘩鬼拍照。 晚上9時25分至10時 「嘩鬼萬聖夜」正式開始,現場樂隊率先表演 晚上10時至10時15分 有獎遊戲環節 晚上10時15分至10時55分 現場樂隊表演及喪屍驚呼狂舞表演 晚上10時55分至11時10分 萬聖節造型大賽 - 參賽者輪流出場 - 頒獎儀式 晚上11時10分至凌晨12時 強勁節拍音樂 凌晨12時 活動結束

澳門美高梅揚起德國主題美旋風
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-15

外型別緻的德國冬甩甜點於天幕廣場有售 德國風情二人下午茶套餐於甜點及天幕咖啡廳推出 盛事餐廳之德國美食自助晚餐供應多款經典德國傳統冷熱盤及甜品 來自德國慕尼黑的啤酒節旋風,即將再度席捲澳門美高梅。第七屆「美高梅澳門德國啤酒節」於10 月 15至 25 日一連十一天假澳門美高梅維天閣 II盛大舉行。同時,澳門美高梅各餐廳均推出一系列德國主題美食,定把此年度盛事的熾熱氣氛推至沸點。 德國美食自助晚餐 盛事餐廳由即日起至10月24日期間供應以德國地道美饌為主題的自助晚餐,經典的「原隻德國鹹豬手」、「巴伐利亞式烤豬腩」、「烤德國腸」、「炸牛仔肉」、「德國牛肉餃」、「燒大西洋鯖魚柳」等德國傳統冷熱盤,任君選擇,最適合親朋好友大快朵頣。甜品方面,則有不可不試的「傳統巴伐利亞式焗蘋果卷配香草餡餅」等。德國美食自助晚餐每位為澳門幣428元*。查詢及訂座,請致電 (853) 8802 2372。 德國風情下午茶 澳門美高梅行政總餅師康泉師傅於甜點及天幕咖啡廳特別推出德國風情二人下午茶套餐。下午茶餐備多款德式傳統甜食,包括「巴伐利亞奶油伴黑啤果凍」、「德國漢堡城風格雜莓果盤」及「黑森林蛋糕」等。鹹點方面,則有美味的「椒鹽麵包配德國香腸沙拉」及「烤牛肉伴炒洋蔥配辣根醬」等。德國風情下午茶於10月限定供應。雙人份售澳門幣288元*,包含兩杯標準飲品。如有查詢,請致電甜點(853)8802 2324或天幕咖啡廳(853) 8802 2555。 德國冬甩甜點 天幕廣場由即日起至11月30日期間推出傳統德國冬甩甜點,外型別緻吸引,充滿地道風情。多款口味,包括杏桃、香草、士多啤梨、朱古力、青檸等,讓人回味不已。每款為澳門幣20元。如有查詢,請致電 (853) 8802 2555。 德國雷司令白葡萄酒 雷司令(Riesling)白葡萄酒以清爽的口感及百搭的性格深受歡迎,當中以德國之出品最為人熟悉。其甜味及迥異的酒香,與中式佳餚特別匹配。金殿堂及金殿堂貴賓廳於10月期間推介多款雷司令餐酒,配上各式中饌,令美食體驗更呈立體完美。查詢及訂座,請致電金殿堂 (853) 8802 2361或金殿堂貴賓廳 (853) 8802 2538。 *以上價錢需另收10%之服務費。

2015索菲特美酒節,與全球最佳侍酒師共享頂級法國美酒
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-06

作為法式優雅的形象大使,澳門十六浦索菲特酒店將於本年9月21日至10月31日期間舉行盛大的『2015索菲特美酒節』慶祝葡萄豐收季節。透過索菲特酒店品牌與2004年全球最佳侍酒師Enrico Bernardo的合作,以及品牌對品酒藝術的投入和重視,澳門十六浦索菲酒店推出一系列精彩和充滿驚喜的品酒活動,為一眾愛美酒、愛生活的朋友帶來一系列美妙絕倫的法國名酒! 國際頂級侍酒師Enrico Bernardo為您帶來驚喜 透過與2004年全球最佳侍酒師Enrico Bernardo合作,索菲特酒店品牌為2015年的美酒節揭開更亮麗一幕。作為是次美酒節的形象大使及代言人,Bernardo為品牌編撰心得並收錄成書,揭示2015年全球人士對品酒美學的最新研究。此書將限量複印,擺放於世界各地的索菲特酒店內供客人免費閱讀及收藏;同時他亦與全球所有索菲特酒店大使攜手,打造一個難忘及充滿驚喜的法國美酒節! 澳門十六浦索菲特酒店連串優惠及活動! 隨著侍酒文化的全球普及化和更多人對品酒藝術的了解和重視,澳門十六浦索菲特酒店將於本年9月21日至10月31日期間為懂得享受生活的您帶來各種選擇: 「雅聚廊」美酒節特賣場低至35折! 美酒節特賣場出售的美酒低至35折。機會難得,不要錯過唯一能夠以超實惠價格選購法國名酒的機會!賣完即止。 *數量及款式有限,價格不一 優惠期:2015年9月21日至10月31日 查詢電話:+853 8861 7213 營業時間:早上11點 – 下午1點 地點:澳門十六浦索菲特酒店一樓雅聚廊大堂吧 「海風餐廳」法國葡萄酒市場 優惠期間,「海風餐廳」將設法國葡萄酒市場。推廣期內海風餐廳每日設有多個法國著名的葡萄酒陳列區,以優惠價購買美酒包括羅納河谷出產的E. Guigal (http://www.guigal.com)、東北部阿爾薩斯地區的Maison Trimbach (http://www.trimbach.fr/)、勃艮第的Maison Louis Jadot (http://www.louisjadot.com)、桑塞爾的Henri Bourgeois (http://www.henribourgeois.com/english/)等等,選購的美酒可攜帶回家或在餐廳內與良朋共享。 優惠期:2015年9月21日至10月31日 查詢電話:+853 8861 7210 / 8861 7236 營業時間:早上7點 – 晚上10點半 地點:澳門十六浦索菲特酒店六樓海風餐廳 「海風餐廳」晚市推介『芝士及冷盤自助餐』 新鮮的芝士及冷盤無論何地都是晚餐品嚐美酒的完美搭配,海風餐廳把此法國風味留給懂享受的您!於10月6日至31日期間,客人除了選購美酒外,於晚餐時段更可尊享源自法國的『芝士及冷盤自助餐』。每位只需澳門幣188加壹,便可在享受美酒的同時,品嚐一口濃濃的芝士味道或冷盤的清新滋味。若想與家人一同分享美味?大家亦可把此等享受帶回家中。 優惠期:2015年10月6日至10月31日 查詢電話:+853 8861 7210 / 8861 7236 晚市時段:傍晚6點 – 晚上10點半 地點:澳門十六浦索菲特酒店六樓海風餐廳 「樂軒華粵菜餐廳」- 菜香酒醇 每位客人只需澳門幣388加壹,將可品嚐正宗粵式佳餚配搭精挑的法國葡萄酒,品味頂級享受(此優惠須訂10人一席起計)。 優惠期:2015年10月1日至10月31日 查詢電話:+853 8861 1001 營業時間:早上11點半– 下什3點; 下午5點半 – 晚上10點 地點:澳門十六浦索菲特酒店十八樓樂軒華粵菜餐廳 「派意舫法國餐廳」美酒節侍酒名錄 派意舫誠邀所有食客一同踏上探尋法國美酒佳餚的旅程,推出法國美酒節侍酒名錄。客人可享精選的『美酒節』葡萄酒,同時品嚐擁有多年米芝蓮餐廳工作經驗的主廚Jean-François Nulli為他們準備的高級法國料理。 優惠期:2015年9月21日至10月31日 查詢電話:+853 8861 7213 營業時間:逢星期三至日, 傍晚6點 – 晚上10點 地點:澳門十六浦索菲特酒店六樓派意舫法國餐廳 更多關於2015索菲特美酒節請瀏覽Sofitel Macau Facebook Page 或於其他社交網頁搜尋 #SofitelWineDays。

名不虛傳護膚品牌,evie Beaute 美美新裝上陣
美容
蘇蘇・2015-08-30

一提起護膚品牌 evie,相信大家都會想起她家口碑很好的卸妝油和嫩唇膏,有多少明星、名人和OL都對它點讚。在不經不覺間原來 evie 已經踏進10週年了,為了延續十載護膚傳奇,她最近以全新形象示人,包裝換上高貴大方的英國玫瑰粉紅,配襯雅緻的珍珠白和貴氣的宮廷金,用100%純正香薰油及植物油為配方,全線產品標明不含防腐劑、人造色素、化學香料、起泡劑、 PEG及 SLS等有害化學成份,愛化妝的朋友們都會對他們愛不釋手吧。 evie 精選來自世界各地的優質成份,彙聚科研精萃的成就美容精品,用最精確簡要的護膚程序達致最佳的保養效果。 Perfect 10 花姸賦活卸妝油 ($288/100ml,$438/190ml) 皇牌產品,採用抗氧功效卓越的 3 款天然超級美顏植物底油包括荷荷芭油、甜杏仁油、葡萄籽油和 7 款精煉療膚香薰精油包括保加利亞玫瑰、有機保加利亞薰衣草、意大利佛手柑、 天竺葵、依蘭依蘭、洋甘菊、摩洛哥雪松,溫和而有效地卸淨妝容和去除污染肌膚的雜質,並即時達致滋養護膚效果,重現水嫩彈滑,舒緩皮膚整天的疲態,促進平衡。零礦物油成份,零人造油,做到真正零添加, 是具療膚功效的護膚級卸妝油。 星魅雙效礦物潔面乳 ($438/150ml) 質感輕柔、甜美色澤、怡人香氣。綿密如絲,極度溫和舒緩,卻又能充分澄淨肌膚。凝聚潔 面、卸妝、深層清潔面膜於一身,成份有來自法國土壤的玫瑰泥和白嶺土,加上鐵和鎂等礦物質,一次過注氧排毒、吸除雜質、收歛毛孔,細嫩肌膚。特別加入加強肌膚天然屏障功能的高含量蘆薈、有機薰衣草及巴西甜橙,帶來淨化、保濕、 抗氧及修復效果。 乾濕兩用:乾用有效溶解皮脂氧化物、去除老化角質、卸去淡妝和輕巧防曬品,適合混合性或油性肌膚 及瑕疵皮膚使用;濕用或乳化用法,針對補濕,透現自然光感,適合中性缺水,週末裸肌時使用。性質溫和,適合所有肌膚使用。 柑橘果魅抗曬嫩唇膏 ($128/5ml) 選用的有機紅柑橘精油蘊含多種維他命,具天然抗曬功能。包括有機蜂蠟、乳木果脂、荷荷芭油等 100%純天然潤澤修護成分,為櫻唇注滿充沛多元維他命, 以及經常乾燥咀唇不可或缺的修護型豐富脂肪酸。補濕滋養、抗氧淡斑、嫩化咀唇、減淡 唇紋。香氣清新輕盈,一試你便會愛上。 絲觸強效再生護手霜 ($338/40ml) 集保濕、 滋養、凍齡、再生、亮白於一身的護手霜,功效媲美專櫃面霜,雲集 21 種高濃度的植物活性成 分,包括超級抗氧瑰寶 - 維他命 C 之王卡卡杜李以及全能的玫瑰果籽油,可以預防老化、炎症、紫外線 及過度洗滌造成的侵害,提供抗炎,強化肌膚組織自癒力,激活膠原合成,令肌膚回復白皙。 獨特鎖水神器「橄欖水晶」緊緊鎖住水分和營養,倍數提升修護力。 更破天荒採用高達 13 種療癒級凍齡再生精油,包括胡蘿蔔籽、蠟菊、乳香,加上豐富的脂肪酸和多元維他命,讓您告別指緣惱人的倒刺,力保玉手嬌嫩柔滑如 BB 肌。體現良好的親膚性和延展性,入手即溶,悉心呵護容易受嚴峻環境破壞,急速衰老手部肌 膚。 清新醒神的芳香 香港銷售點: HARVEY NICHOLS/BEYOND BEAUTY@BEAUTY BAZAAR

新品資訊 ~ FOUR COW FARM 四牛農場有機嬰兒護膚系列
美容
蘇蘇・2015-07-11

好友添丁,正當蘇蘇在想送什麼禮物給 BB 的時候,好友問了我一個問題,BB用什麼那一個品牌的沐浴露和乳液好呢? 她的首選是天然有機的嬰兒產品。 哈哈! 一言驚醒夢中人! 一直致力推廣整全概念有機健康護理品店 、從世界各地嚴選優質有機護膚產品及健康食品的 nestbeauty,早前送了一套口碑不錯的 FOUR COW FARM『四牛農場』有機嬰兒護膚系列來,『四牛農場』好可愛的名字! ^^ 原來 Four Cow Farm 由香港星級媽媽楊張新悅引入香港的,她與 nestbeauty 同樣相信天然有機成份可以帶給人健康活力,希望不論大人或寶寶,均可得到最天然安全的呵護。 品牌的故事由一個曾是助產士的嫲嫲想為她的兩個小孫兒(其中一人為濕疹兒)做出最好的護膚產品開始,她慢慢就創造了Four Cow Farm 這個品牌。如今,全家人一起致力生產從澳洲昆士蘭東南部布萊科爾山脈農場最真摯天然有機護膚產品, 所有產品都是在農場裏製作,天然成份全屬食品級別,優質原材料也是從當地有信譽的供應商采購。農場罕有地以100%可再生能源進行生產、產品的瓶瓶罐罐包裝全是100%可回收物料、產品製造和測試過程中沒有動物被傷害。 Four Cow Farm 也不含以下成份:對羥基苯甲酸酯、丙二醇、硫酸鹽、烷基醯胺類、人造香精、合成清潔劑、石油化學產品、礦物油、羊毛脂、氯化水、鄰苯二甲酸鹽,所以可以用得放心。 嬰兒沐浴露 (HK$138/125ml;HK$380/485ml) 及乳液 (HK$150/125ml;HK$418/485ml) 嬰兒沐浴露用100%特級冷壓初榨橄欖油與有機紫錐菊萃取物製成,是真正的液體卡斯蒂利亞肥皂 (Castile Soap),質地溫和滋潤,不含起泡劑和人工添加劑,更適用於敏感及容易出現濕疹的皮膚。 嬰兒乳液混合特級冷壓初榨甜杏仁油、杏核油與迷迭香葉萃取物,溫和的成分和高維生素 E的含量具有舒緩、軟化和保護皮膚作用。 嬰兒油 (HK$172/125ml) 及嬰兒尿疹霜 (HK$172/125ml) 嬰兒油混合100% 純冷壓杏核油、夏威夷果油和杏仁油,再加上有機洋甘菊和迷迭香。含脂肪酸、維生素A,D和E的滋養保護及舒緩功效。是按摩油優質之選, 可舒緩乾燥皮膚。 嬰兒尿疹霜是保濕舒緩的葵花籽油加上抗炎的蓖麻油製成的,質感清爽。其中的鋅和卵磷脂加強滋潤抗氧化、保護皮膚、防止尿布疹。 茶樹修護霜 (HK$172/50g) 及金盞花修護霜 (HK$198/50g) 茶樹修護霜從蜂蠟、蓖麻油和澳洲堅果油製成的100% 天然溫和屏障膏。具有機茶樹純精油的抗細菌和抗真菌特性,有效地緩解尿布疹的不適和緩解輕微割傷,擦傷和瘀傷。 從80% 有機金盞花浸泡橄欖油製成的高濃度潤膚膏,具有維生素E和有機羅馬洋甘菊的保濕舒緩效果。適合紅腫或濕疹性皮膚,也可作為乳頭滋潤膏和潤唇膏。 詳情: www.nestbeauty.com

近期大愛 ~ 德國殿堂級細胞修護品牌REPACELL®
美容
蘇蘇・2015-06-21

隨著年代轉變,現代女性越來越有活力和自信,也不斷的開始追求真我。但工作的壓力、生活壓力、紫外線及環境惡化等外圍因素,導致損傷深入肌底,不知不覺肌膚深處的老化損傷在日益加劇,但這種老化似乎與年齡無關。 好像蘇蘇,近這數年,一年比一年繁忙,雖然忙是好事,那證明你是有生存價值,不過看著舊照片時發現,蘇蘇臉上的老化程度也讓自己咋舌,雖然不致於很差,不過眼角的細紋以及虎紋確實是深了。雖然香港有美容中心願意贊助美容療程,不過身在澳門的蘇蘇因地區及時間問題,暫時未能好好配合。如你好像我一樣沒時間去美容院,那就要細心選擇自己適合的護膚產品,所以對蘇蘇來說家用美容產品真的十分重要,雖然不會跟療程一樣那麼快見到效果,不過如果你能持之以恆,效果一樣很好,早前試了一些抗老化產品,最捨不得轉換的,就是這個。。。 REPACELL® 瑞鉑希細胞再生密集修復精華素 (HK$2,988/5 x 5ml) 根據資料 REPACELL® 為德國著名彩妝集團KLAPP旗下的高科技護膚品牌,所有產品經過權威醫學測試認證,抗衰老效果測試認證,無添加 Parabens、PEGs、礦物油、矽油等有害物質。品牌創辦人為著名醫學美容專家 Dr. Gerhard Klapp。他與其科研團隊,經過30多年努力不懈的研究,打造出全球殿堂級奢華肌膚細胞修護品牌 REPACELL® 。 作為全球傑出的醫學美容專家和抗衰美容專家,KLAPP 博士專注于最前沿美容科技,更專注於抗衰老和平衡養生,他精通東方經絡養生文化,致力於糅合醫學及世界高尖端美容技術,堅持探究顧客所需及保證護膚成效。 REPACELL® 德文意思為「修護細胞」,其嶄新科技以端粒酶的細胞研究為基礎,揭開了延緩人類衰老的奧秘。其中成份端粒酶被喻為青春之酶,端粒酶的發現於2009年獲得諾貝爾醫學奬/生物學獎項,這項科技突破,在醫學領域中肯定了抗衰老與細胞修護箇中的緊密關連,並啟發了REPACELL® 肌膚細胞修護抗衰系列的誕生,而這盒細胞再生密集修復精華素就是該品牌中的皇牌。 系列中的細胞再生密集修復精華素中特別添加的 TCR3-PLUS 抗衰活性成含量最高,5.6% Telovita Cell Reactivator 3-Plus (TCR3-Plus®) 新生 DNA 重啟因數、車前草萃取活性精華,直達肌膚真皮層,對肌底顯著修復損傷細胞,促進細胞更新,保護新生DNA,增強細胞外基質,增強肌膚抗氧化系統,激發肌膚自我修復本能,從源頭應對皺紋生成,淡化歲月痕跡,有效延緩衰老,一般來說使用7天能夠激發肌膚自我修復本能,增強肌膚彈性,補水亮澤,僅僅28天后便可令肌膚細緻平滑、輪廓緊致,恢復年輕神采。 質地水潤,很快就被肌膚吸收,不會做成浪費,用後即時感覺肌膚滑滑的,充滿水份似的。很喜歡它們以小瓶包裝,5ml一瓶,用起來感覺乾淨衛生又不怕精華素氧化,這一盒產品蘇蘇差不多用完了。不時會收到各大品牌送來的護膚品,喜愛嘗新的蘇蘇,很少會從一而終用完一瓶產品,很多時用到中途又找出其他產品試用了。 如想親身感受一下它的質地,可以去香港尖沙咀 The ONE BEAUTY BAZAAR 或分別在中環和金鐘的 HARVEY NICHOLS 試試啊!! *以上產品及產品資料乃品牌提供,文中個人體驗及感受只供讀者參考之用。

[天川饕客] 晚餐後的奇幻甜品之旅 - 邱吉爾餐廳
澳城餐飲
君尋・2021-03-01

相信是最後一篇介紹邱吉爾餐廳的文章。 極之受歡迎的Mad Hatter Afternoon Tea已經訂到十月份,而英倫風午市套餐的評價則好壞參半,但這些亦只是邱吉爾餐廳的其中一面。正如第一次介紹時所講的,邱吉爾餐廳的特色在於,不同時段提供相應的食物和服務給客人。這次要介紹的是仍然鮮為人知,晚餐後的甜品時段。 晚餐後的甜品時段由9時開始。須注意,此時開始已沒有任何主食和鹹點可以order,能夠下單的只有甜品Menu中的各款甜點。而甜品Menu中有一部份甜品在晚餐和下午茶時段亦有提供,如相當受歡迎的「小豬存錢罐」。至於筆者為何會特地選這個時段過來,就是為了只限在這個時段內供應的「甜點品嚐旅程(Dessert Tasting)」!以下將會詳細把整個旅程的內容呈現給大家,極有可能影響正在觀看這篇文章的你,日後到餐廳親自用餐時的體驗,請斟酌閱讀。 「甜點品嚐旅程」正式展開 整個旅程會遇到共六道甜點,除中間有一款可以自選外,其他都是固定的,而當中部份甜品更是只限在這趟旅程中提供。價錢方面,一人份量288元,但亦可與朋友分享一起食用,不過套餐中有一、兩款甜品,是較難與朋友分享,加上大部份甜點的份量都相當精緻,就算晚餐吃得有點飽應該也不用擔心吃不完。確認了餐點後,有位女侍應特地過來詢問,該怎樣稱呼筆者和內子,以及提醒我們這趟歷時約一小時的奇甜點品嚐旅程快將開始。 在正式開始前,客人還需要先選好第四道的自選甜品。此時侍應把一張圓型的小卡遞給我們,小卡像輪盤一樣每個角度上各寫有一道甜品的名字,而款式是與一般甜點menu中的一樣。其後侍應背對了我們,說讓我們決定好要吃哪款後,就直接在小卡上撕破那道甜點的名字,並放進她帶來的袋子中。侍應一直沒有看我們這邊,確認我們已選好後放進袋子後,侍應才轉身並在我們面前重新拿出小卡並立即把卡撕碎,再把紙碎放在桌上的一個盆子上,並說她已經知道我們想吃的是哪一道甜品,然後便離開了。把小卡給我們後,她一眼也沒再看過小卡便撕掉放在餐桌上,她真的有辦法知道我們想吃什麼嗎?就這樣抱著疑惑,開展這晚的旅程。 - 英倫玫瑰(The English rose) - 第一道甜品排場非常誇張,從沒想過吃甜品的桌上會被擺放一盆玫瑰花。這當然並非一般的玫瑰花,侍應拉動盆上的發條後,播出了如音樂盒一般柔和的音樂,盆上的玫瑰花同時慢慢盛開。完全盛開後,侍應把在她身旁的「草莓爆珠」,放上最頂端的玫瑰花上。侍應特地提醒一定要整顆「爆珠」放到口中後,才好咬破。食用放法亦很特別,不用任何餐具,只需直接把玫瑰拿上手,並用嘴把「爆珠」吸進口中。正當我向侍應打聽玫瑰是食物還是一朵真花時,侍應很會開玩笑回答,可以把鮮花贈美人(可以讓我們拿走),並且隨即幫我們拍了張合照。 可是,這一道份子料理,筆者真的不會欣賞。整顆「爆珠」在口中近乎沒帶來任何味道,當以為咬破時在口中會有如侍應講的那種爆醬的感覺,亦沒有。爆開後口中充滿那些紅色的玫瑰液體,亦只有非常淡的草莓味和一絲絲玫瑰花香。而且味道停留不久,便在口中消逝。感覺上有點像前菜的定位,先打開你的味蕾,和用豐富的視覺效果把客人帶進這趟旅程,讓人更期待之後幾道甜品會如何呈現。 - 神秘的撲克(The mystical card) - 第二道甜品的出場方式也不簡單,侍應拿出幾張大型撲克牌,並讓我們從她手上選一張牌。選好後,她立即拿出甜品,甜品上面的撲克圖案和剛剛選的牌面竟然是一樣的! 這款甜品「神秘的撲克」上下兩側都是雪糕三文治,內裡有Toffee和四川胡椒。主調的甜味已經分有內外兩層的輕和重,中間Toffee則是酸酸的,還有內裡的四川胡椒帶來恰到好處的刺激。口感上外面是脆的,中間有雪糕的軟,再加上紅色部份的Toffee帶來的煙韌。整體感覺得是非一般的特別。最後要強調,未必會覺得是「好味」,但一定是意想不到。 - 椰林飄香小爆谷(Nitro popcorn) - 來到第三道甜品,上菜方式依然新穎,由另一位專業的廚師連同餐車在餐桌旁即場「炮製」這道甜品。廚師將負195度的液態氮倒進餐車上特製的容器,並再加入椰子味的cream,然後再攪拌。而在製作時發出的「啪啪啪」的聲音,如同真的爆谷一樣,所以這道甜品才被命名為「小爆谷」。弄好後理所當然把「爆谷」放進爆谷盒之中,不過大卻是相當迷你,一粒「爆谷」的size可能比尾指的指甲還要小。 味道方面,「小爆谷」有一陣很淡的酸味以及少許的椰子味。不過每粒的味道不均勻,有試過個別一兩粒比較淡,有部份比較濃。個人建議,一次食一大口,不要逐粒逐粒吃。除正常食用外,這道甜品還有特別的享用方式。侍應說只要把足夠份量的「小爆谷」放進口中,並用鼻大力呼吸,就能把「小爆谷」一直釋放的氣體,由口腔經由鼻孔呼出。筆者曾嘗試但未能成功,可能因「小爆谷」已被放置一段時間,產生的氣體已不及最初時豐富。 - 超越想像的甜品選擇(Sercet dessert selection) - 甜品的中文名改得太誇張,因為其實就是最初侍應給我們選的那幾款甜品。毫不意外侍應猜中了我們想吃什麼,沒有搞錯。這次點的是相當人氣的「小豬存錢罐」。若果另外單點了其他甜品,亦會在此時一同提供,是這晚正式享用甜品的時段。 「小豬存錢罐」的食法,第一步就是要敲醉它!再把內裡不同層次,包括接骨木花奶、桃子醬和桃子雪葩,混合一起吃。敲的時候亦要注意力道,以免弄得最外層的脆蛋白到處都是。這款是少數筆者認為既好味,同時又玩味十足的甜品。 - 一分鐘蘋果撻(1-miniute apple tart) - 驚喜不斷的第五道甜品「一分鐘蘋果撻」。「一分鐘」的意思,是即場一分鐘內做成蘋果撻。有看過筆者那篇下午茶的文章的朋友應該不會陌生,其實就是重現和下午茶時相同的戲碼,只是主角換成了蘋果撻。首先侍應推出另一架餐車,並在上面的容器加入各種奇怪的材料,最後還弄成了大火。經過一輪的掩眼法,烈火一瞬間化為蘋果撻。 蘋果撻之上有一大塊蘋果雪葩。雪葩之下用作包住內餡的那塊如其說是「撻」,口感上更像威化餅,「撻」的底層則像酥皮一樣。內裡有大量的蘋果肉、蘋果泥和蘋果醋,因此味道能明顯感到上蘋果果肉的甜、蘋果醋的酸,此外還有一陣濃烈的肉桂味。個人建議把不同層次的料理混在一起吃,讓整體在口中的味道更平衡,不然的話個別層次的料理味道過於突出或過於淡薄。 - 煙幕的序幕(Smokey ending) - 最後一道甜品的idea來自於邱吉爾生前最愛的雪茄。以一個特製的玻璃盒裝著一個雪茄盒,打開玻璃盒時飄出一陣白煙,取出雪茄盒後再打開,內裡則有一支特製的「雪茄」。「雪茄」的表面像蛋捲一樣鬆脆,應是內裡的白色是威士忌雲尼拿,若果平常沒有接觸威士忌的話,應該會覺得威士忌的味頗為濃烈,但反而甜度不高,而且有點膩。 另外,想要提一下中英文名的翻譯有點奇怪,一邊的意思是開始,另一邊的意思是結束,應該是沒有校對好中文翻譯? - 奇幻仙境茶派對(Mad Hatter Tea Party) - 筆者還另外點了一份甜品「奇幻仙境茶派對」,整體感覺就像「Mad Hatter Afternoon Tea」的濃縮版。上碟時有一個透明玻璃蓋住,一打開煙就從碟中四散,喜愛打卡的朋友千萬不要錯過。「奇幻仙境茶派對」的甜點種類相當豐富,中間最大的黃色部份是檸檬柑桔雪芭;右邊黑色的是純黑朱古力高帽;下邊的是由脆蛋白造成的蘑菇;左上的啤牌是另一種形式的朱古力;四周有三件橙紅色的是海棉蛋糕;小小顆咖啡色的是奶茶味忌廉;淡黃色的是果醬;承戴著這些甜品的餅乾,口感上像是一塊大的威化餅,而藏在下面還有不少奶茶味忌廉。此外還有一瓶以試管裝著的伯爵茶特飲。 旅程的終幕 把餐桌上的甜品都好好品嚐一番之後,便示意員工要埋單。店員隨後走近並向筆者遞出一個木盒,侍應再打開木盒,內裡有一張帳單。一個套餐加一道甜品,總數承惠$22328元。 等等!我相信我眼睛沒看錯吧?!只是吃幾款甜品怎可能收我五位數的價錢?!這絕對是詐騙吧!正當我這樣想的時候,侍應說她會給我一次機會,但我需要在心中想像出一個合符這晚甜點的價錢...... 總結 本人雖然不太明白為何九時後餐廳才供應這份如此有魅力和話題性的甜點套餐,亦可能是導致開張以來網路上的討論度都不高的原因。由於份量沒想像中多和膩,只要晚餐不吃太飽,依然可以吃得完的。另外要注意的是,套餐中途有很多娛樂和現場表演,個人建議至少預留一小時半至兩小時享用這份套餐。最後,坦白說甜品的味道沒有驚艷到值得花288元,但在邱吉爾餐廳,用餐體驗可能比味道更加重要。因此,依然推薦給喜歡有新鮮感和愛吃甜品的朋友。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳:邱吉爾餐廳 Churchill’s Table 地址︰路氹金光大道倫敦人地面層 電話︰+853 8113 8990 網站:https://www.londonermacao.com/macau-restaurants/churchills-table.html +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: https://ppt.cc/fNAd9x

【日本。奈良自駕】§美§ 志津香釜飯(公園店) 志津香釜めし ~ 日日夜夜都大排長龍的釜飯 真的這麼好吃嗎? (附餐牌 價錢)
全球飲食
80後愛旅行✈️・2021-01-30

志津香是一間有50年歷史的「釜飯」的專門店, 「釜飯」就是「小鍋什錦飯」的意思。 小鍋什錦飯是日本傳統的米飯料理, 配搭蔬菜、肉類、海鮮及各種食材一起烹調而成的料理。 (其實就像是港澳人的煲仔飯、韓國人的石鍋拌飯) 志津香在奈良有兩間店, 一間是在奈良公園旁邊的公園店, 一間是在奈良市區的大宮店。 我們去的是位於奈良公園附近的公園店, 就在我們停車的冰室神社旁邊。 我們停好車要出發去奈良公園時已經見到超多人在排隊, 當時還不是午飯時間呢, 已經有大概20幾人在門口了吧! 到我們去完奈良公園回去拿車時, 大概14:00了 已經過了最多人的午飯時間, 剛好看到志津香門只有幾個人就決定去吃吃看。 在外面排隊的時候工作人員會發menu給大家, 然後直接下單, 省卻了白白等待的時間。 雖然排隊的人不多, 但不知不覺我們也等了差不多30分鐘才能進去.... (我們是有點趕著走後面的行程...) 座位上放置了吃釜飯方法的立牌 1.先吃中間軟熟的米軟飯 ※(記得蓋回木板)(整飯焦…鍋巴) 2.吃旁邊的飯焦(鍋巴) ※記得蓋回木板(底層飯焦會更香口) 3.吃底層飯焦(鍋巴) 我們點了一個「奈良七種」和「若雞」釜飯 「奈良七種」 ~1242円 這個基本上是必點的, 是包含了海蝦、蟹肉、鰻魚、雞肉、牛蒡、蘿白、竹笋、香菇、芹菜的釜飯。 材料很豐富 每一口都能吃到配料 「若雞」釜飯 ~940円 別看飯的上面只有幾粒青豆, 其實裡面包含了雞肉、牛蒡、蘿白、竹笋、香菇、芹菜。 因為我們要趕著開車去另一個城市, 所以這一頓吃得有點趕 (排隊就用了半小時) 味道的話我覺得其實沒有太特別, 如果長期都是遊客在排隊吃的話, 我覺得有點名過於實。 不至於要用這麼多的時間來排隊吃這個。 當然~口味是見仁見智, 每個人的口味都不同! 最後附上Menu和價錢 志津香 志津香: (公園店) 奈良市登大路町59-11 志津香: (大宮店) 奈良市大宮町4-249-4 (公園店) 0742-27-8030 / (大宮店) 0742-93-8029 (公園店) 11:00 - 19:00 (星期二休息) / (大宮店) 平日11:00-14:00; 17:00-20:00, 週六、日、假期 11:0-20:00 (星期二休息) 除星期二外還有不定休, 會在Facebook上公佈: https://www.facebook.com/NaraKamaShizuka/ http://www.kamameshi-shizuka.jp/index.html 檢視較大的地圖 檢視較大的地圖

[天川饕客] 倫敦人邱吉爾餐廳的「瘋帽子下午茶」
澳城餐飲
君尋・2021-01-25

前言 其中一間與倫敦人酒店同步開幕的新餐廳,邱吉爾餐廳(Churchill’s Table),位處倫敦人正門大堂的一側,極為廣闊的佔地面積大到不會讓人認為餐廳的定位是Lobby Lounge。然而事實上據官網的介紹,這家彰顯維多利亞時期大廳裝潢風格的餐廳是近乎全天候營業,為客人供應早餐、午餐、下午茶以及晚餐。當中最具特色的絕對是每逢週末日限定推出,以“愛麗絲夢遊仙境”為主題的「瘋帽子下午茶」。 用餐前已能有耳目一新之感 入座後眼睛很快便被桌面上的擺設吸引,由碟、茶壺、茶杯,甚至是在碟下的墊布,都有極濃厚"愛麗絲夢遊仙境"的主題風格,加上現場為客人提供表演的魔術師,以及稍後介紹到的下午荼茶點餐盤,都讓人彷如置身於"愛麗絲夢遊仙境"故事中,愛麗絲經歷的那場下午茶一樣。 和侍應確認order這份特色下午茶後,另一位侍應立馬拿著一個木盒前來詢問要點什麼飲品。難得吃一次傳統的英式下午茶,心想應該要點「茶類」。當問到侍應有哪些種類的茶可以選擇時,她拉開了木盒,內裡是有十多款茶可供選擇。侍應推薦第一次來又沒心水的客人「草梅樂園綠茶」,不過筆者鍾情於「英式早餐茶」所以就沒喝到店員的推薦。當點完後,侍應把木盒的抽屜關上,並說「我忘了你們點的是什麼茶,可以再跟我講一次嗎?」正當我心想這裡的服務出奇地差時,侍應拉開抽屜後,原本上面的卡紙變為真實的茶包,並說可以聞一下味道,再決定是否真的要點剛剛下單的茶。因疫情關係,侍應沒有直接把盒中的茶包拿出來泡茶,而是另外為筆者捧出一壺茶,並溫馨提醒筆者,要先讓茶在壺中泡兩分鐘,讓茶葉的味道出來後再品嚐。正餐還沒上場前,已令筆者對餐廳另眼雙看。 可以享用的不只是食物 大概等了快20分鐘,上了幾件司康鬆餅(即scone),和一般的下午茶套餐沒什麼分別,但就配了幾款醬料。還未動手吃司康鬆餅,今天的主角終於登場了。和主題同樣設計的陶瓷下午茶餐盤,外觀非常誇張非常eye catching,細節位亦能讓原作fans會心一笑。原以為這種誇張設計會犧牲實用性,實則不然,每層的盤子都是可以360度旋轉,而整個下午茶點心盤亦可以旋轉,所以不管你座在哪個位置,想要影相打卡,還是要拿取食物都非常方便。作為一個不太愛吃甜品的人來說,眼前的食物對筆者而言都非常陌生,儘管餐牌上有詳細列明每種食物的名稱,但改名的人實在太有天份,一般人很難以茶點的外表分清餐盤上的所有食物。此時壞心眼的筆者決定考一考侍應對餐廳食物的熟悉程度。詢問之下,侍應很詳細介紹每種糕點的材料和名稱,也是筆者能在下文介紹每種食物的原因,真的要好好多謝這位男侍應。 正當仍聚精會神欣賞和為整套下午茶套餐拍照的時候,魔術師已悄悄地出現在筆者的身旁。他和另一位助手魔術師輕鬆地與筆者一行人閒談了幾句,中間帶有幾句「爛gag」(好不好笑見仁見智),然後對話途中突然開始了魔術表演!從帽子取出了茶壺,又在紅布中變出了一瓶紅酒(還跟我們宣傳這支酒正在做特價)。整個過程大概十分鐘左右,然後他們便離開到下一檯了,雖然不算非常精彩,但也確實為用餐過程帶來了一點額外的驚喜。接下來正式介紹這次下午茶的食物,筆者食用和介紹順序是按傳統英式下午茶的食法,先鹹後甜、先淡後濃和由下而上。 「瘋帽子下午茶」詳細介紹 司康鬆餅 4件司康鬆餅有3款口味,原味、提子和開心果。附有的自製的果醬,分別是士多啤梨味、橙味、白香果醬和一款不太特別的白色忌廉(餐牌上的介紹名為康沃爾忌廉)。這天筆者和友人共四人用餐,而檯面上又有幾款醬料,而司康鬆餅本身沒什麼味道,必須要配上不同風味的醬料享用,可是餐廳卻只提供一個小湯匙給我們塗果醬,這部份的安排上有少許失望。事後再看餐牌才發現,司康鬆餅是由餐車即場烹調,並會隨機提供不同口味的司康鬆餅,這次就沒能吃到甜橙和黑朱古力兩款口味。 煙燻三文魚、蘇格蘭鵪鶉蛋配三文魚魚子醬及芥末忌廉 放置在下午茶餐盤外的一款鹹點,因為另外用小碟盛載的關係,賣相不及在餐盤上的精美,但味道卻是眾多鹹點中最為出眾的。核心的鵪鶉蛋外是炸的三文魚肉,因此口感上能吃得到外面爽脆,內裡鬆軟。而布滿在蛋周圍的黃色芥末忌廉,味道與沒太經加料的鵪鶉蛋的純和淡比起來,顯得較為刺激。但正是這種內外兩層不同口感和味道帶來的反差吸引到筆者。 - 底層鹹點 - 正山小種茶燻蘑菇雞肉 位於餐盤下方的,就是正山小種茶燻蘑菇雞肉。圓形的慢煮雞肉,是由木炭粉煙燻而成的黑色雞肉,與原味的白色雞肉一同併湊而成,鬆軟的肉質配上底部脆口的餅底,而兩者中間正是帶點甜的蘑菇,是在各款鹹點中最為開胃的一款。 阿拉斯加蟹蛋黃醬配蕃茄雞尾酒汁 這款蟹肉三文治位於餐盤的左側。包在外面的與其說是三文治,有點像茶餐廳的「油多」,蟹肉的味比較淡,油多的牛油更香口更有存在感。但在食用過程中卻感受不到這道菜式名子上提到的蕃茄雞尾酒(除非餐牌上的這款菜式和筆者吃的不是同一款吧) 羅勒青醬三明治伴黃瓜及奶油奶酪 一看就知道右側的綠色點心就是羅勒青醬三文治。羅勒青醬的味道本來就很淡,由此製成的三文治亦只有淡淡的鹹味。三文治中間的是奶油奶酪,就像一般的沙律醬。整體清淡沒太大特式,而且外邊的青瓜不太討好。若食量不大可考慮skip了這一份鹹點。 蘋果木煙燻火腿配黑松露法式起司三明治 在後排陰影中的這款三文治在四款鹹點中相對吸引眼球。火腿和芝士這個經典組合非常出色,兩種不同的鹹味相互提升對方的味道。不過黑松露味不太突出,而且上層的醬和三文治好像不太配。 - 中層甜點 - 頑皮摩卡兔洞 來到中層的甜點,甜點的設計更貼合原著及更具創意,這款兔仔外型的甜品其實是朱古力泡芙作底,上面由白朱古力和忌廉構成兔仔的造型。 奇幻蘑菇精靈 深黑色的部份是朱古力慕絲,底層則是榛子撻。要注意朱古力慕絲非常濃和純,甚至有點過於重口味。相反,榛子撻脆口清爽。 - 上層甜點 - 布列塔尼檸檬帽子蛋糕 帽子是極純的朱古力,中間是忌廉,最下黃色的是檸檬柚子蛋糕,餅底的功能主要用作固定這件創作多於帶來味道上的衝擊。 伯爵柑桔巧克力杯 「茶杯」中的是伯爵茶蛋糕,而杯是由薄薄的朱古力構成,比其他甜點來說味道相對較淡,較為清新。注意千萬不要嘗試以茶杯的手把拿起這份甜品,因為那只是層薄薄的朱古力。 - 頂端甜點 - 草莓火烈鳥蛋糕 草莓和玫瑰做成的慕絲蛋糕,翅膀和頭都是朱古力,而這又是一件極之heavy的甜品。吃到這裡筆者的胃已經接近八成飽了。 愛麗絲神秘藥水 插在餐盤上最頂端位置的橙色「試管」,其實是一款伯爵茶橙味特飲。非常清新而且能有效解膩,很後悔來到尾聲才想起這杯藥水。 奇幻旅程的尾聲 當下午茶吃到接近尾聲,有一位侍應推著一架餐車走近我們,說要為我們焗一個蛋糕。但這位店員有她的獨門秘方,很隨便在餐車的鍋子裡打了雞蛋,加了麵粉,還掉了蛋殼和加了酒進去,甚至點起了火!怎樣看也不像是要焗蛋糕。此時兩位魔術師又走近了,侍應用蓋子蓋在起火的鍋上,身後的廚術師亦用手上棍向地面插了一下,就在此電光石火的瞬間,侍應打開蓋子,鍋裡面竟然出現了蛋糕!而這就是魔法草莓蛋糕。 至於這個蛋糕的味道,筆者已經做不了分析和評價,因為單是下午茶餐盤上的食物已把筆者的胃填滿(不是女生所以胃只有一個),勉強吃了四份之一,感覺就是,很飽啊......(請原諒這麼不專業的評論)。 總結 這次的用餐體驗非常愉悅。客人到餐廳用餐,環境、食物和服務,都是客人會考慮和作評價的基本因素。這次的下午茶套餐整體食物的品質尚算不錯,並有幾款特別讓人留下深刻印象。最令筆者欣賞的是用餐過程中的服務,雖然相信沒有人會為了魔術而來,但這些貼心和具心思的安排,確實讓客人在品嚐美食的過程中得到與一般下午茶不同的體驗。當然會有人認為付如此高昂的價錢來到用餐,追求的是高品質的食物。但亦不妨可以考慮下,這種優雅的氣氛,並提供讓客人抽離現實的夢幻體驗,亦是值得花錢的原因。注意,此下午茶餐須提前預訂,並只限於節假日和週末日供應。不過,相信短期內難以讓筆者回頭再光顧,畢竟同樣的主題和套路對已享用這場特式下午茶的客人來說將會變得乏味。期待將來新推出的特色下午茶套餐。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳:丘吉爾餐廳 Churchill’s Table 地址︰路氹金光大道倫敦人地面層 電話︰+853 8113 8990 營業時間︰ 網站:https://www.londonermacao.com/macau-restaurants/churchills-table.html +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: https://ppt.cc/fNAd9x