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「澳門百老匯」推出滋味「蟹」逅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-09-12

「澳門百老匯trade;」於9月1日至10月31日期間推出滋味「蟹」逅活動。饕客蒞臨「澳門百老匯」美食街內指定11間餐飲食府,可以以澳門幣88元起的價格品嘗12款令人流連忘返的螃蟹菜式。每間餐廳均選用當季新鮮食材烹調而成,為食客帶來多姿多彩的美食之旅。令人食指大動的螃蟹菜式豐富多樣,將螃蟹的鮮甜口感於賓客的舌尖縈回繚繞﹕ 加東ndash;招牌胡椒炒蟹 (澳門幣498元)ndash; 加東的黑胡椒炒蟹是80年代興起的新吃法,炒蟹的蟹種類則按時令選擇。加東選用斯里蘭卡蟹配以馬來西亞沙磱越黒胡椒,令蟹味再提升了一層次。 新斗記ndash;清蒸大閘蟹(時價)ndash; 新斗記精選的大閘蟹皇,每隻重約6兩,大閘蟹皇專程由產地中國太湖直送到本店,每隻蟹皇都新鮮肥美、蟹肉香甜、蟹膏豐腴濃郁,為顧客呈上甘香滋味。 福龍葡國餐ndash;葡式咖哩炒蟹(澳門幣488元) ndash; 福龍葡國餐的葡式咖哩炒蟹選用了600克斯里蘭卡肉蟹,採用葡萄牙傳統的特色做法,蟹肉的嫩滑配以由葡國運來的二十多種香料經三小時製作而成的咖喱汁,刺激食客的味蕾。 皇冠小館ndash;海蟹粥和咖哩炒蟹(澳門幣165元或以上)ndash; 皇冠小館的海蟹粥選用一級奄仔海蟹,配以獨特的粥底,鮮嫩香滑的口感令人難忘,而其咖喱炒蟹則選用頂級羔蟹,配以本店秘製咖喱炒焗,入口則更是香濃鮮味。 其他引人入勝的滋味螃蟹菜式還包括泰潮的泰式咖哩炒蟹,千笹日本料理的日本毛蟹,好彩海鮮火鍋飯店的皇帝蟹三食,鳳城禮記魚翅海鮮酒家的薑蔥炒蟹,火宮殿的湖南香辣炒蟹,南翔饅頭店的蟹粉小籠包以及李家菜的香辣花甲蟹煲。美味而選擇多樣的精緻螃蟹菜式定會必令食客流連忘返。 除了在今秋推出誘人蟹宴之外,「澳門百老匯」還推出兩項精彩絕倫的抽獎活動 滋味「蟹」逅和免費一轉即賞幸運抽獎,所有活動期間蒞臨「澳門百老匯」旗下酒店和食肆的賓客們都將有機會參與其中。 滋味「蟹」逅有機會贏取精彩禮遇 在「澳門百老匯」旗下參與活動的食府內惠顧指定秋季限定蟹宴,更有機會贏取精彩禮遇!獎品包含價值高達澳門幣12,000元超值禮賞,包括: 澳門悅榕莊指定客房一晚,及價值澳門幣2,000元的餐飲券和水療券 百老匯酒店指定客房一晚,及價值澳門幣1,288元的米其林星級餐廳「李家菜」、「加東」、「皇冠小館」餐飲券 百味通餐飲儲值卡,價值澳門幣1,000元 澳門通「澳門百老匯」特別版本,價值澳門幣500元 「澳門百老匯」Vespa摩托車一部 免費一轉即賞 所有蒞臨「澳門百老匯」的賓客都可於指定地點免費參與幸運大轉盤活動。超值驚喜禮賞包括價值澳門幣888元的「新斗記」雙人蟹宴(當天)和價值澳門幣388元的「火宮殿」雙人套餐。其他禮賞還包括價值高達澳門幣100元餐飲現金券,免費啤酒汽水,買一送一飲品,開篷巴士一日遊通行證和嘉年華活攤位遊戲券等等。 滋味「蟹」逅精緻的佳餚及豐厚的獎品不容錯過!如欲親身體驗精心炮製的極致螃蟹佳餚,歡迎致電8883 3338,預早訂座。 如欲獲取更多有關滋味「蟹」逅詳情,請流覽:www.broadwaymacau.com.mo。

澳門教育家陳康妮 : 寫給才華洋溢和未來可期的澳門創業家一封信
文化創意
陳康妮・2023-03-28

親愛的未來澳門創業家: 首先,我要恭喜你們能夠來到這個充滿機會和挑戰的世界。作為一個澳門人,我深深地知道我們的城市在過去幾十年中經歷了巨大的變化和發展。作為未來的澳門創業家,你們有機會在這個變化和發展的潮流中發揮你們的創造力和才華。 當我們談論創業時,我們通常會想到新創企業和初創公司。這些公司的成功需要創新思維、勇氣和堅韌不拔的精神。作為未來的澳門創業家,你們需要理解創業不僅僅是關於賺錢,也是關於影響力和推動社會進步。因此,當你們考慮開始自己的企業時,請問自己一個問題:ldquo;我能做些什麼來改善我們的社會和環境?rdquo; 澳門是一個特別的地方,這裡融合了中西文化和歷史。這裡有一個多元化的社會,有各種各樣的人和文化。這也是一個經濟富饒的地方,擁有繁榮的旅遊業、博彩業和金融業。這些都為未來的澳門創業家提供了很多的機會。 不過,創業不是一個容易的過程。你們需要有耐心和毅力,需要面對挑戰和失敗。但是,這些挑戰和失敗同樣也是學習和成長的機會。當你們遇到困難時,不要放棄,要學會從中吸取經驗教訓,並不斷改進和發展你們的企業。 此外,我希望未來的澳門創業家們能夠關注可持續發展和社會責任的問題。在這個日益關注環境和社會問題的時代,未來的企業家們需要思考如何在經濟發展的同時也保護和改善我們的環境和社會。 最後,我想強調的是,創業不僅僅是一個個人的事業,也是需要團隊和社區的支持。未來的澳門創業家們需要建立良好的團隊和社區關係,並與其他企業家和機構合作,共同推動澳門的發展和進步。 在這個充滿希望和挑戰的時代,我相信未來的澳門創業家們能夠發揮你們的潛力和才華,為我們的城市和社會帶來更多的創新和進步。 祝你們能夠充滿信心、勇氣和決心,面對未來的挑戰和機遇。當你們開始自己的創業之旅時,請記住以下幾點: 首先,要有一個清晰的願景和目標。你們需要知道自己想要做什麼,以及為什麼要做這件事情。這樣才能夠在創業過程中保持方向感和動力。 其次,要不斷學習和成長。創業不僅僅是一個產品或服務的開發和推廣,還需要不斷的學習和提升自己的技能和知識。要保持開放的心態,不斷探索和學習新的想法和技術。 第三,要建立良好的團隊和社區關係。創業不是一個人的事情,需要與其他人和機構合作,共同推動發展。要學會與人合作,建立良好的關係,並尋找能夠支持和幫助你們的人和組織。 最後,要堅持不懈,並不斷改進和發展。創業是一個充滿挑戰和失敗的過程,但是只要你們能夠堅持不懈,並不斷改進和發展自己的企業,就一定能夠取得成功。 未來的澳門創業家們,我期待著你們的創意和才華,期待著你們能夠為我們的城市和社會帶來更多的創新和進步。祝你們一切順利! 諸事順遂! Miss Connie 陳康妮 敬上 2023.03.28 於中國澳門 【作者簡介】陳康妮 Miss Connie澳門科技大學講師澳洲墨爾本大學主修教育管理學英國倫敦大學主修心理學美國國際培訓師(26年港澳培訓經驗)美國全球職涯發展師澳門資深教育家澳門教育專欄作家澳門教育學作家:書名:澳門教育創新澳門兒童文學作家(兒童科普)

2017天秤座運勢(上升星座為主,太陽星座為輔助)
玄學星相
熊神進・2016-12-25

愛情及人際關係: 天秤座人在今年將有不少異性進入你的心靈世界,讓你重溫心如鹿撞的感覺,但這種主觀的感覺可能會遮蔽你的慧眼,意亂情迷之下看不清對方的缺點,錯誤判斷對方是你的Mr. Right Ms. Right。在你沉迷情情愛愛卿卿我我的浪漫與激情時,也不要拒絕親友給你的忠實意見,作為旁觀者,他們總能看到你沒有留意的地方。 金星在2017年 2月3日順行進入白羊座的夫妻宮,停留大約四個月時間,在2017年4月3日逆行大約一個月左右的時間,這段時間天秤座人的情緒有點不穩定,跟人相處的時候總是疙瘩著不自在。有伴侶的天秤座人不宜在這階段就你倆的兩性關係作出重要的決定,如果相處上出現不協調,建議給大家多點空間透透氣,思索一下,反省一下,對你們的關係是一件很不錯的安排。 木星仍駐在天秤座命宮直到10月10日,你的心情經常處於自得其樂的愉快及無爭的安逸,充滿正能量的你及時行樂,與好友盡情珍惜相聚光陰。木星在命宮也暗示天秤座人非常渴求知識及認識自己,因此,能給予你覺醒及新視野的人,都能吸引你跟對方交往或保持關係。 由於天王星落入第7宮,感情方面將面臨意料不及的轉變令心情有點忐忑,但這種變遷將引領你迎接更適合你的緣份。即便沒有轉變交往的物件,愛人也會逐漸變得成熟及長進。愛侶或未來的戀人將給你不少驚喜,啟動了你的生命力量,為你增添了不少樂趣。對於單身的天秤座人來說,你將遇到令你耳目一新的人,但是,他們大部份都是短暫停留的過客,不會給予你甚麼長遠的承諾或擔當,因此,天秤座男女只需要好好享受當下的夢幻美好,不要奢望天長地久,以免失落太大,最終鬱鬱寡歡。 前途及錢途: 自2016年起你的財運不俗,你在多元化的資訊管道裡獲得不少有利財富得益的管道和知識,辛勞過後基本上能獲得回報。工作上不要隨波逐流,可以嘗試多點創新的方法,也不要太小心眼或短視,不要只看對方的不好而忽略了整體的評估和觀察。熊神進老是建議天秤座人保持待人以誠的心態,放開的胸懷,從人際互動關係中成長並堅守天秤座的信念:公平,這樣便能有利你在2017年的人緣。在新的一年裡要主動交友,亮眼的妝容及髮型更吸睛。 木星在10月11日之前呆在你的命宮,你的衣著樣貌總讓人覺得你很富裕或被看作是一個成功人士。人靠衣裝,當對方在沒有全面認識你前,是通過你的精神面貌獲取第一個印象,從而決定是否跟你交往或是否給予你合作的機會。因此,木星落入命宮增強你的信譽度及個人信心,吸引他人主動靠近你,希望跟你合作發展事業或開拓財路。另一個角度來說,天秤座不要吝嗇裝扮,花點心思打扮能為事業及財運發展添加助力。木星在10月後進駐你的財富宮,金錢壓力獲得舒緩。投資運就一般,倒不如實事求是,努力工作去賺錢,是累積財富最有效的方法 投資項目方面,今年有利天秤座人投資的專案主要是房地產、酒店、餐飲、食物及家庭生活的產業。若從事室內設計、傢俱銷售、高檔生活消費品行銷設計,本年能從這些產業中獲得不少的薪酬。 開支方面,你在發展個人事業興趣個人形象工程方面將不斷投放資金,幸好你能從這次消費活動中獲得快樂。此外,你也很樂意在家人家庭生活上花錢,錢雖然用得多,但能提升家居設施,有助增加與家人生活的質素,對天秤座人來說也是很值得的開支。 健康及其他: 整體來說,健康沒有太大的危機,如果想避免亞健康問題,今年應抱持精力,例如不要過度消耗體力,不要費神於雞毛蒜皮的事。19月木星停留在命宮容易導致心曠體胖,熊伸進老師提醒天秤座男女要時刻留意體重,飲食儘量清淡。衣著方面可考慮色澤較光亮的服飾,藍色是天秤座在2017年的幸運顏色。 健康守護星海王星的星情暗示本年你能透過靈性、宗教、哲學途經令身心舒緩,由於海王星署于水象星座,因此,水上活動、水療、多喝水等等涉及水的活動都能改善你的健康。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進:澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com

「對味」菜單 -喜来登推出嶄新大堂酒吧新概念
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-09-22

澳門喜來登金沙城中心酒店推出嶄新大堂酒吧新概念「對味」(Paired)菜單,把澳門的大堂酒吧用餐體驗提升到一個全新水平。這項新穎的飲食方案,包括手工精製的精美小食、不拘一格的酒吧小吃,以及嚴選的葡萄酒和精釀啤酒,通過極富想像力的小盤餐點,例如煙鱒魚乳酪松露蜜糖泡芙與比利時烈性啤酒La Chouffe Blonde d'Ardenne及奥地利Wieninger雷司令乾白葡萄酒的完美搭配,為酒店大堂酒吧的賓客帶來更佳體驗。「對味」(Paired)菜單以新奇且出人意料的方式為賓客提供獨特的餐飲組合,延伸了傳統配餐原則所秉持的界限。 讓您沉迷於意想不到餐飲樂趣 新菜單將精美小食、酒吧小吃與精釀啤酒和「喜來登精選」推薦的高檔葡萄酒,即《葡萄酒鑑賞家》評級達85分以上的葡萄酒,進行獨一無二的搭配組合。在全球各地的喜來登酒店的營業時間內,大堂酒吧將每日向賓客提供「對味」(Paired)菜單。澳門喜來登酒店所提供的小盤餐點與酒水的搭配包括: 煙鱒魚乳酪松露蜜糖泡芙搭配比利時烈性啤酒La Chouffe Blonde d'Ardenne或奥地利Wieninger雷司令乾白葡萄酒 香港避風塘式黑豚豬肋骨搭配英國黑啤酒Black Sheep Riggwelter或德國 Buuml;rklinWolf雷司令乾白葡萄酒 香煎鴨蛋鵝肝蘆筍配松露油搭配比利時烈性啤酒Pauwel Kwak或美國Waterstone黑比諾葡萄酒 番茄多士配風乾火腿及香煎鵪鶉蛋搭配蘇格蘭BrewDog的5 M. Saint的琥珀啤酒或法國Benoit Ente Bourgogne Aligote的白葡萄酒 不斷創新喜來登賓客體驗 「對味」(Paired)計劃是「喜來登2020」計劃的一部分。自從今年6月1日喜來登公佈此計畫後,已經有多項措施和行動得以實施或啟動,包括:喜達屋歷史上最豐富的SPG俱樂部品牌推廣活動以及針對專業旅行者推出的推廣活動、品牌全新視覺形象及全新風格的Sheraton.com電腦版和手機版網站,以及為認可卓越的喜來登酒店與度假酒店而設的品牌細分級別「喜來登大酒店」(Sheraton Grand)等。「喜來登2020」計畫將幫助喜來登品牌實現五年長遠規劃,不斷為喜來登賓客體驗注入創新元素,堅定不移的地提高服務品質,同時落實各種提高收益與盈利的措施,使業主和開發商受益,並努力實現於2020年以前全球新開超過150家喜來登酒店的宏偉目標。 更多有關澳門喜来登酒店大堂酒吧新概念「對味」(Paired)菜單的詳細資料,請瀏覽 www.sheratonmacao.comzhpaired。於Instagram搜尋#PairedPerfectly 體驗全球喜来登酒店的「對味」(Paired)計劃。 更多有關澳門喜來登酒店的詳細資料,請瀏覽 www.sheratonmacao.com或致電(853)2880 2000查詢,亦可瀏覽Facebook專頁 www.facebook.comSheratonMacau。垂詢「喜來登2020」計劃的更多信息,請瀏覽 www.sheraton.comtransformation

忌看到這些佈置
玄學星相
熊神進・2018-02-15

過年忌看到這些佈置 前一段日子,筆者收到很多讀者提問,如果出席婚宴時,發現婚宴的佈置活像靈堂(追悼會),這是不是ldquo;不吉利rdquo;? 筆者細心去想這個問題,找出幾個亮點: 婚禮設計者,佈置的人,因ldquo;無明rdquo;ldquo;我執rdquo;而種下困果; 辨喜事的人,是沒有直接責任,但有簡接責任,因沒有跟進,故此ldquo;不吉利rdquo;的想法是有的; 參與喜慶的人,因沒有直接和間接關係,因此不用擔心ldquo;不吉利rdquo;兆頭。 中國人對於白事(又稱喪事),尤其是大年大節日子,十分忌諱,筆者走訪大江南北,小城鄉鎮,真的未見過新春時節有客戶在住家 ldquo;掛白布rdquo;,甚至用白色布來做裝飾,好像床鋪等,大部份人都會換其他顏色的布來迎接新年。 這是國情,亦是中國人的過年習俗,我們是不會爭論,今天和大家玄研的,就是當我們離開了中國,去到人家的國土,而又剛好是過年,看到白色餐桌布上,再鋪紅色的裝飾布,我們第一個反應是: 沒有感覺; 紅色是喜事的顏色,白色是白事的顏色,二種布不宜鋪在一起。 如果你是第一種,請不用再看下去,因為你實現了ldquo;入鄉隨俗rdquo;的想法;如果你是第二種,那麼,你的問題就愈來愈多,筆者為你解答一小部份。 (一)甚麼日子最忌看到餐桌上的布是一白一紅? 答:共有三個日子:a)自己生日;b)過年第一天;c)辦紅白二事日。 (二)甚麼時間最忌看到餐桌上的布是一白一紅? 答:上述三個日子,一天第一次用餐時間。 (三)甚麼人的八字生肖 是最受影響? 答:共有九種人受影響較大: 八字有血星、災星、客死他鄉的人; 沖犯太歲的人,今年龍狗牛羊雞生肖的人要注意; 當天沖生肖人士,2月16日沖雞; 即將結婚、度蜜月的人; 懷孕婦女; 剛出獄、出院(手術後); 辦完白事的人; 身上沒有法器、符等守護的人; 走背運、黴運的人。 (四)有甚麼影響? 答:如果你是相信玄學,筆者認為有三個影響: a)情緒影響,莫名的有一種sad的感覺,很多年長的人,認為這是不好意念; b)新年第一天的正能量很重要,錯誤收集將造成全年事事不順心。 (五)有甚麼方法可以化解? 答:方法有二個: 在餐桌上擺放一盆竹子,因竹子在五行中屬木,白色屬金,紅色屬火,泥土屬土,杯上裡有水,玄學家就按照金生水、水生木、木生火、火生土、土生金的玄理,把不祥兆頭化解; 回酒店房,找一些幫助清潔負能量的材料洗澡,例如符、柚子葉等。 寫這篇文章不是挑釁國外的民情,而是解答一些在國外旅行人士遇到的玄學問題,玄學上只有一句話ldquo;信而不迷rdquo;,成功的人,就是犯忌諱最少的人,因為他們願意去聽聽善知識,祝大家節日愉快。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱httpblog.cyberctm.comhoroscope20090722%E5%8D%81%E4%BA%8C%E7%94%9F%E8%82%962009%E5%B9%B4%E4%B8%8B%E5%8D%8A%E5%B9%B4%E9%81%8B%E7%A8%8B

Sony Xperia X 系列 手機測評
手機‧電玩
Cheers!・2016-06-17

【評測】Sony作為日系機代表,最近一口氣推出Xperia X系列三部新機,包括XA、X及X Performance,與Z系列風格截然不同,全新Sony Xperia X系列決心擺脫框框,金屬與玻璃搭配,少了菱角分明硬朗感覺,多了一分弧形圓潤。 作者: 大頭針 Sony Xperia X系列三機各具特色。 【Xperia X Performance】 Xperia X Performance旗艦配置屬於話題之作,金屬背蓋及髮絲紋拉花讓質感提升,加上四角弧形設計,握持感更貼服舒適,2.5D玻璃屏幕使拇指從屏幕過渡到金屬邊框的觸感更為圓潤,電話正面並無任何按鍵,屏幕上下對稱開孔為雙喇叭設計,加上HiRes Audio高解析度音質技術,無論睇片、打機等效果相當不俗。 所有實體按鍵均整合到機身右側,包括電源鍵、音量鍵及獨立拍攝鍵,方便單手操控。但旗艦指標的指紋識別似乎未見蹤影?非也!廠家巧妙地將電源鍵與指紋識別整合,機身設計更簡潔,一般難以察覺,只需輕輕一按即可點亮屏幕和解鎖,保護電話資料更安全放心。 Xperia X Performance電源鍵整合指紋識別,一按即解鎖好方便。 左側是雙SIM卡插槽,用採取ldquo;與或設計rdquo;,用家可按需要選擇安裝兩張Nano SIM卡,或一張SIM卡及MicroSD卡擴充,支援最高200GB,配合機身的64GB ROM,最高可達264GB 儲存容量,無論影靚相或下載遊戲都唔使就住用;經常遊走粵澳兩地人士想轉換網絡話咁易,免除換卡煩惱。 Xperia X Performance雙卡槽設計,可插兩張 Nano SIM 卡或插一張 MicroSD。 講到電話,攝影為最常用功能之一,Xperia X Performance前鏡頭升級至 1300 萬像素,自拍更省鏡;主鏡頭則是由 2300 萬像素 Exmor RS 感光元件及24mm 廣角G鏡頭組成。搭配獨立拍攝鍵,只需長按拍攝鍵,即可在0.6秒快速啟動相機拍攝,實測反應亦相當迅速,就算隨街Snapshot都非常方便。實測日間拍攝效果不錯,廠家對相機調色較為鮮豔,好處是成像發色比較討好眼睛,若微距拍攝則發現物體塗抹感較強。而得益於F2.0光圈,就算弱光環境都能順利拍攝。 內建2700mAh電池不算巨量,在滿電情況下使用WiFi連接,屏幕亮度一半及聲音全開一半,經播放約半小時Youtube及玩半小時賽車遊戲,機背只是微溫,握在手中仍可以接受,看來高通S820 64位四核CPU調校相當不錯,在效能與功耗之間取得平衡。經1小時使用後電量從100%下降至83%,期間消耗約17%電量,系統顯示電池還可使用約100小時,當然這只是參考效果,實際續航取決用家使用程度。 Xperia X Performance經一小時播放Youtube及玩遊戲餘下83% 電力 Xperia X Performance 鏡頭平整唔凸出,值得一讚。 【Xperia X】 同樣精彩的還有Xperia X,外形與X Performance十分相似,配置上略有精簡;Xperia XA則採用時下最流行超窄邊框設計,視覺效果相當驚豔,加上修長機身就算女仔纖纖玉手都能一手掌握。 Xperia X作為Sony新系列確實帶來不少驚喜,如全新設計、金屬質感、獨立拍攝鍵等,但仍有值得完善地方,如鏡頭日後能加入OIS防手震相信夜間拍攝更得心應手。 Sony Xperia XA 超窄邊屏幕十分潮,啱曬女仔手。 注:1、文章評測皆為測試機,實際效果以公開發售機為準。 2、文中拍攝測試圖片為電話原圖JPG直出,並無任何修改。 下列為Xperia X Performance拍攝圖片: 拍攝龍舟比賽,水波紋十分生動。 以龍舟為例,色彩還原度高,大光圈亦能營造景深。 日間拍攝微距效果相當不錯,雖然花瓣塗抹感重丟失細節,但蝴蝶翅膀花紋等亦清晰可見。 F2.0大光圈方便夜晚拍攝,相當體貼。 點擊圖片查看 CTM 優惠

澳門雅辰酒店呈獻「當中餐愛上葡萄酒」
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-03-25

以北京烤鴨搭配玻瑪紅酒又或以蝦餃搭配瑪姆香檳特別嗎? 澳門葡萄酒美食節2021之第二場「當中餐愛上葡萄酒」 將於3月27日在澳門雅辰酒店舉辦,是次活動由澳門洋酒協會、澳門及香港專業會議協會和澳門雅辰酒店攜手合辦。 美食節精選超過25種美酒,箇中的葡萄酒和烈酒來自中國、法國、意大利、葡萄牙、美國、 德國和匈牙利,搭配由酒店中餐行政總廚岑永安先生及酒店餐飲團隊精心烹飪之特色中式佳餚開啓一趟葡萄美酒醉心之旅。「當中餐愛上葡萄酒」獨特的餐飲體驗,葡萄酒愛好者們將與現場展示的特選中式珍饈美味:北京烤鴨卷、肉夾饃、辣子雞、XO醬汁醃扇貝和蔥油包展開一場新奇的品嚐之旅。 在晚餐開始之前,在澳門雅辰酒店舉辦之「當中餐愛上葡萄酒」活動包括三場品酒會。其中「起泡酒大師班」由本地葡萄酒教育家張穎斌先生於下午五時至六時以英文的形式授課。課程將展示各種風格的起泡酒以及分析它們與中餐搭配的可能性。另外兩場「葡萄酒入門大師班」將由葡萄酒教育家關月明小姐以普通話和粵語的形式授課,上課時間分別為下午三時三十分至四時三十分以及下午五時至六時。課程對公眾開放,設大學生票價優惠。更多信息和在線購票方式請登入以下網址:www.winedinemacau.com

人飯局」——人成之心路歷程
人物專訪
鳳凰天空・2016-09-02

Text Shirley Photo Frankyamp;鄧鋒 Special Thanks 澳門十六浦索菲特酒店 本期「名人飯局」專欄邀請澳門歌手陳慧敏,混血司儀、模特蔡苑珊,香港知名博客龍少爺、素顏天使在澳門十六浦索菲特酒店派意舫共進晚餐。通過聚餐亦讓我們一探究竟:素人到名人的轉變過程,那些因ldquo;不安分rdquo;的夢想成真,那些或因偶然、或因執著而成就的不平凡 澳門十六浦索菲特酒店新任法籍大廚 JEANFRANCcedil;OIS NULLI 當晚為名人們準備了法國南部風味的美味佳餚,從小接觸法國菜餚的NULLI擁有 15 年法國及摩納哥米芝蓮星級餐廳工作經驗,他的法國菜在原有的法式風情中加入中式口味的調味,讓味覺體驗變得獨特難忘。為了給客人獨一無二的用餐體驗和驚喜,注重細節的NULLI對餐盤的擺設、餐桌上的裝飾也獨樹一幟,對他而言,食客享受的不僅是美食,更是氛圍。此外,根據顧客對每一次時令菜餚的反饋,NULLI都會在下一次做些微妙的調整,更好的滿足客人們的需求,而精心製作、多樣化的定制餐單,更使得每位慕名而來的客人都能大快朵頤,享受一桌的珍饈美饌。 ldquo;唯有爱与美食不可辜负rdquo;,這話深得我心,但此時對著一桌的美食,小編的心思卻全然不在之上,神智都被主角們的故事勾走了。暗色的燈光、鮮紅的前衛壁畫、富華精緻的方巾桌布、附和氣氛的裝飾品,這一房的別致也讓飯局的氣氛變得格外輕鬆,名人們侃侃而談的內容循序漸進、節節升溫,從成名的心路聊到不為人知的苦楚,從改變和成長談到名利雙刃,他們的人生都被歲月和經歷撰上獨特的色彩,這些色彩在今晚也因交錯斑駁而顯得格外有火花和意義。 黑巧克力球: 覆盆子果盤和薄荷雪葩 鮮嫩牛柳: 鮮嫩牛柳配名杏菌玉米糰 香烤番茄配香脆大蒜 香煎鱈魚: 香煎帶子配尚蒂伊南瓜 歇布爾蘑菇及百里香麵團 青露筍配鹹蛋羊肚菌 科隆納塔豬油及山羊奶酪醬汁 清新迷人陳慧敏amp;才藝多能龍少爺 偶然入行 必然成夢 人前,他們註定是格外被矚目的,而人後,他們的故事卻遠沒有這麼輕鬆,人生是一場搏鬥,何時出拳、何時防守,戰勝對手更要贏得自我,這關乎時機和運氣,更關乎鬥志和選擇。 澳門歌手陳慧敏就在她畢業之際做出了改變一生的選擇,不顧父母的阻撓、朋友的勸告,她義無反顧的踏進了澳門歌壇,以全職澳門歌手的身份,和澳門棋人娛樂攜手奮進,只為讓全世界聽到澳門的聲音、看到澳門歌壇得到可能性。談到這段入行的緣分,她說完全是偶然,起初單純享受音樂的她並不是一個有野心的人,也從未想過會成為歌手。陪朋友去參加《星擂台》的比赛之前,她幾乎沒有登臺表演的經驗,也沒有正式學過聲樂表演,站在《星擂台》的舞臺上,起初甚至會緊張得不敢與觀眾對視,然而她獨有的清透嗓音似一股清流,直直流入了評委和觀眾的心,也讓無心插柳的她在數以千計的選手中脫穎而出並取得亞冠,在這場比賽中她不僅贏得了觀眾和掌聲,也第一次喚醒了心中那被喚為夢的巨獅。 和陳慧敏的偶然入行相比,香港美食博客龍少爺的成名過程也相當隨性。作為一名專業的吃貨,更作為一個愛分享的筆者,龍少爺在旅行當中從來是美食當先、美景當後,起初他只是將每一個品嘗過的美味菜肴和店鋪單純在社交平台分享給朋友,久而久之,在朋友圈內他就是美食指向標,愈多的朋友甚至是陌生人都會來向他詢問值得去的好餐厅,應付不暇的他索性開了博落格客,將分享的美食內容放上去,讓有需求的人自行瀏覽,沒想到這樣的形式大受歡迎,未想刻意成名的龍少爺也意外收穫第一批美食粉絲。感受到更多人對美食分享的需求,腦洞和創意併發的他想到了慈善出書的方式,作為自己生命中回憶的記錄,在2013年裏,他出版了首本著作《五味樂緣》,此書走訪城中四十位名人嘉賓,分享美食及人生的甜酸苦辣,書本的部份收益撥捐「心晴行動」作慈善用途。到今年,他的第二本著作,與韓國「大韓民國農林畜產食品部」及「韓食財團」合作的 《優秀韓餐廳指南香港篇》 剛在5月推出。隨著此書的發售推出,龍少爺也開展了國外的知名度。 改變與成長 迴歸本心 從剛進入歌壇的傻大姐到如今被眾人熟知的棋人娛樂一姐,不過幾年,慧敏的改變和成長众人有目共睹,ldquo;剛加入公司,我不知道什麼是表演,不懂得怎樣和觀眾去互動,很膽小,對未知的舞臺感到恐懼,在面對媒體的採訪或在公共場合與陌生人交談,我常常都找不到說話的方式,後來公司給我安排了專業的全方位訓練,在發聲和語言表達上我都受益良多,再加上不停累積的經驗,我總算找到了自己最好的發聲途徑和方式rdquo;,慧敏言簡意賅道。2015年她的全新專輯上市,凭一首自創曲小人物在Youtube的搜索量和點擊量大增,更拿到ldquo;第一粵語歌曲排行榜最受歡迎女新人rdquo;和ldquo;第十屆勁歌王頒獎禮最佳新人獎rdquo;。談到小人物這首歌的創作靈感,慧敏坦言這首歌來源於本心,也呼籲大家迴歸本心,ldquo;這首歌其實是我和很多人的共鳴,每個人都有各自不同的能力,但常常被恐懼給掩蓋,其實只要停下恐懼,聽聽自己內心的聲音,你會找到勇敢和方向,能帶你走到你想去的地方rdquo;。入行才接觸詞曲創作的慧敏,逐漸的能將自己的感受和情緒寫進歌中,創作對她而言是入行幾年最好的禮物,也是忠實於慧敏內心的聲音,帶給她無盡治癒他人和自己的力量。 除了飲食名博客和美食作家以外,龍少爺還是電視廣告模特兒當上了和電視節目主持人,在前年他為香港NOW TV主持了四十四集的美食節目《食Guide》。形容起那時的自己,他說:ldquo;當時因為工作認識多了名人,圈子一下子擴大了來,身邊朋友也對自己多是讚賞,這些使我有點飄飄然,同時也讓我看不清真正的自己,沒有了純粹的快樂和隨遇而安的心態。直到後來多次和朋友的傾訴中,我認真回想了我寫美食的初衷,這才放下了自己,迴歸本心rdquo;。名利的道路上一向有許多誘惑,讓你失去自我,而於此有經驗的龍少爺告訴我,記得在一路前行的時候:ldquo;不忘初心,方得始終rdquo;。 真性情素顏天使amp;樂觀人生蔡苑珊 真實誠可貴 樂觀價也高 從設計公司的高層到擁有一批忠實粉絲的亞洲知名時尚博主,素顏天使在別人眼中常常是疑問號和驚嘆號:為什麼放下穩定高薪的工作不做,而選擇從頭開始做一個博客人?拋下熟悉的領域之後,居然還真在博客界創出天!素顏天使的答案是:ldquo;不將就、不取悅。不做之前的設計工作是因為我厭煩了,而做博客人很自由,不會被時間給困住、還能說真心話,為什麼不做?至於成為知名博客的原因,可能是當時比較少人做吧rdquo;。素顏帶著點調笑的說道,言語中透露的霸氣出自於她的真,她從來不屑於說假話,更不願意做奉承事,商家給的產品,不好用她絕不會說好用,好用的她一定會分享,這也是她有一批博客忠粉的原因mdash;mdash;實在,不摻假。不過即使是這樣真實的她,也曾被經濟問題壓得喘不過氣,ldquo;那時剛剛辭職,博客也還沒做起來,再加上說話直容易得罪人,我很長一段時間是沒有收入的,只能縮衣減食省著錢過,但即使之後回想起來,也沒覺得當時有多苦,畢竟我在做我喜歡的事。rdquo; 而十六歲進入演藝圈的蔡苑珊還在讀書,混血的她與生俱來的風情在當時的模特界獨樹一幟,許多廣告客戶都找上門,在認識她之後,發現她還有多種語言傍身,再加上外形靚麗、身材姣好,她很快被推薦成為兼職司儀,能賺錢補貼家用,又能做自己喜歡做的事,她無疑是幸福且驕傲的。但這樣完美的她也會有遇到瓶頸的時候:ldquo;主持人不能將情緒帶進主持中去,即使現實讓你感到傷心難過,下一秒,你必須帶上最美的微笑,把最好的氣氛獻給觀眾,印象最深的是有一次在主持的間隙得知了外公去世的噩耗,我卻只能擦乾眼淚、補了妝,重回主持臺。rdquo;她小鹿般的眼神讓我不禁問出聲:ldquo;摒棄掉自己的情緒,難道不會感到很委屈?rdquo;她回以調皮的微笑,好像剛才沉浸在情緒中的不是她:ldquo;我還蠻樂觀的哈哈,嗯委屈當然是有,但當我看見主持的場完美結束的時候,就覺得憋死自己也值得。rdquo; 名利會有 傷害也會有 在香港,博客也算半個公眾人物,在網絡上曝光量不少的博客會收到讚和貼心的評論,也會收到一些惡意的言論甚至是人身攻擊,素顏天使自然也不會例外,ldquo;有時我的粉絲會給我留言說我從小就看你的博客長大,現在帶著我女兒一起看,我看到會覺得很贴心和幸福,因為有人在乎我的想法我的觀點,但有時評論裡也會出現你這麼肥、這麼醜的字眼,或者類似的人身攻擊,起初看到時真是氣到半死,不服氣,後來慢慢就淡定了、不去在乎,只有在乎才會被傷害到rdquo;。 而切切實實身在娛樂圈的蔡苑珊也有更多的體會,ldquo;其實我剛入行的時候,模特、司儀圈是很單純的,那時入行的人還比較少,大家都對彼此很熟悉,做事也比較簡單,如今圈子大了,也不像原來那麼一目了然。不過做好自己已足夠,無論在哪、什麼樣的環境,都會有好壞,只有真正心態好的人才會走得更深更遠。rdquo;

澳門君悅酒店。來一個既環保又美麗的綠創意悦聖誕
節慶盛事
蘇蘇・2015-12-22

一年容易又聖誕,2015年的聖誕節已經越來越近呢 每年的聖誕節前席,澳門各大酒店都在努力籌備聖誕節的裝飾工作及餐飲安排,當然澳門君悅酒店也不例外,他們很早就開始準備了,11月的時候,蘇蘇還未去上海之前,他們的聖誕佈置已經預備好了,還邀請了蘇蘇去參觀一下。 經過一年的精心籌備,原來澳門君悅酒店創新推出以環保為概念的聖誕裝飾佈置,在酒店的門口、大堂或走廊,蘇蘇都能找到他們一系列精心打造的獨特聖誕樹。 怎樣獨特 公關說今年他們酒店以環保新意,裝飾繽紛聖誕的概念,希望可以傳遞一份生生不息的全球理念。 所需的物料是由酒店各處不同可循環再用的物件而搭建的大型聖誕樹及精緻裝飾,加上 LED 幻彩燈飾的熠熠生輝,讓蘇蘇感受到濃濃又美美的節日歡樂氣氛。 聖誕樹的顏色還會讓燈光來轉變感覺,這無疑讓蘇蘇讚歎不已,漂亮極了。 知道這些是什麼嗎 其實是酒店房間內的花瓶。這麼大量的花瓶,單是清潔和堆砌就已經是很大的工程。 好奇的蘇蘇當然又捉著公關好友問東問西啦 原來澳門君悅酒店總經理郭先生發現酒店開業這六年來,舉辦了許多大大小小的宴會,招待過成千上萬的賓客入住酒店,期間所使用的宴會器皿,裝飾以及客房的裝飾都不計其數,因為對環保理念的堅持,我們也一直致力於將這些用具重複利用,但怎樣能令它們更加表現出眾,是從上一年才開始萌發環保裝飾的設想。 原來如此 這一年來酒店開始留意酒店日常所見到的用具及器皿,像宴會的酒瓶,裝飾的羊公仔,廚房的器皿。從聖誕樹的造型,物料收集的管道,物料的清洗回收,到模型的搭建等,將原始的想像變成了我們眼前的環保概念聖誕樹。 蘇蘇超愛這組 它是廚房的玻璃用具,漂亮吧 帽子戲法 漂亮到不得了,簡直目不暇給 原來酒樽砌成的聖誕樹可以這麼漂亮,比我們一般的更型格 因為是彩色的玻璃瓶,在燈光折射下更漂亮 這些聖誕樹每一顆都有它規律,不是亂砌的啊 特別吧喜歡的朋友可以去澳門君悅酒店拍照啊