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豈止月餅!《小老鼠吃月亮》
文化創意
繪本與棋@黃庭熾・2020-10-03

  月到中秋分外明,話中秋,豈能落下月亮?   所以儘管不談嫦娥、不談吳剛、不談兔......也得談「玉兔」,於是跟孩子分享《小老鼠吃月亮》的故事。   小老鼠吃月亮傻不傻?不傻,因為味覺是我們認識世界的方式之一mdash;mdash;未必最有效,但別有一番風味。   小朋友都認為小老鼠傻,因為那明明不是月亮,而是香蕉,可小老鼠不懂,牠只知道眼前彎彎、金黃的實物一如牠夢寐以求的明月亮,而且它的氣味mdash;mdash;還那麼香!   所以小老鼠甘心相信自己獲得月亮的青睞,就像偶像回應希臘雕刻家皮格馬利翁那一刻的驚喜,小老鼠忍俊不禁、甚至大快朵頤,不一會就把「月亮」啃剩一半。   馬上牠後悔了,牠把大家的月亮吃殘缺了,晚上大家拿甚麼來照明?小老鼠不止比一般人憨,還善於內省,直到了杞人憂天的地步。   這樣的老實人大家都心疼。所以當我邀請小朋友扮演小老鼠的好朋友,試著去開解老友的煩惱的時候,大家都熱烈討論並分享。   一名四年級的小朋友主張用理情療法,提議向小老鼠展示另一根香蕉mdash;mdash;月亮只有一個,鬧雙胞的美食肯定不是照拂長夜的白月光mdash;mdash;證明月亮不是丹桂不能摘、不能吃。   一位不羈的男孩子篤定地告訴我,往旅遊塔的玩具店,給小老鼠買一雙翅膀,帶牠飛上月球mdash;mdash;果然是地心引力和缺氧的外太空都牽絆不住的豪邁孩子啊!   有一位怯生生的女孩子圖文並茂地跟我分享,她會帶小老鼠到河畔,那裡有一個香蕉園,讓小老鼠看看香蕉長成的過程,並且陪伴牠到月亮出來的那一刻,真是個貼心的好孩子mdash;mdash;知識能改變命運,大部分小朋友都願意向小老鼠授之以漁。   聽罷孩子的分享,我也跟他們分享作者的安排:好朋友們帶小老鼠上山去看月亮。   然後,我問小朋友:如今小老鼠看到月亮了,牠的心情如何?小朋友大都能答我「開心」。我追問他們:你如何知道?「因為牠看到了月亮。牠知道自己沒有把月亮吃缺了。」其實我們並不知道,但我們可以從圖畫中看到,與牠兩個鎮定如恆的朋友相比,小老鼠躍起來了,我問:「在甚麼時候,你們會跳起來?」   有時候,讀繪本不是讀書,兒童文學不是文學,醍醐不是酥酪mdash;mdash;有時候,只有親嚐才能格物,「物格而後知至」。 你可以到這些圖書館讀這本繪本: 中央書庫、望廈圖書館、氹仔圖書館mdash;mdash;實際館藏情形可以透過澳門公共圖書館館藏查詢系統瞭解。

1月25日至1月31日周生肖運程
玄學星相
熊神進・2021-01-24

#鼠生肖運程# 【語言這東西,在表達, 愛意的時候是那麼無力,在表達傷害的時候, 卻又如此鋒利】 接近年底, 你總會為了一些生活瑣事而躁進, 今個星期也是一樣, 你不是太喜歡某人, 他她給你嘔心的回憶 。收入方面,今個星期的賺錢機會較多,收入也較以往為多,總括來說,財運作吉論。青少年朋友不宜去危險地帶,以免出現意外事故。感情方面桃花較旺,單身者有望結識理想物件,談婚論嫁會有一定結果,應好好把握。 #牛生肖運程# 【相比別人正在經歷的,自己的變得很渺小】 年青人忌ldquo;暴敗rdquo;凶星,此星主阻滯﹑口舌﹑是非,容易遺失財物或遇盜賊,提款咭等重要財物,需小心留意。你的太歲星在等你, 你沒有動力,你認為你不需要任何希望, 你放懶了自己, 這是你負能量增加的日子。感情運勢不佳,情侶夫妻間容易因一些小事而鬧矛盾,要平和的心態對待這些矛盾。健康上要注意流感突發,做好保暖措施,尤其是老人小孩需要多關注天氣,禦寒措施放在首位。 #虎生肖運程# 【我們總是很容易用自己的標準去批評別人】 財運一般,收入多開支大,勞累奔波,辛苦得財,雖然忙碌,但也是值得的,因為今個星期收入也成正比,注意本命年做事要穩,以善為本,要防小人、要有包容心、建議屬虎的男生在本周佩戴金法晶雙皮休手串, 或擺放彩虹招財水晶球吉祥物更利於財運。感情方面桃花較旺,單身者有望結識理想物件,談婚論嫁會有一定結果,應好好把握。 #兔生肖運程# 【事情從來沒有做不來的,只要相信自己就可以】 走傷官運,對從事藝術創作或者設計的人,學生等能獲得好的佳績,夫妻感情未利,遇事須多溝通與忍讓。財運正旺,正財收入豐厚,有利投資或購買物業,但偏財不宜憧憬,尤以年尾為甚。之前你沒有心情去購物,但是現在你會很興奮的花錢。你可能從一個愛你的親戚或朋友那裡收到了一張或更多的禮物卡或節日現金。 #龍生肖運程# 【If time is deep, perseverance will prevail.】 如我所說, 你太投入工作, 你會失去他她的關心, 但我可以私下告訴你, 他她仍是關心你。愛一個人不是這樣的, 只見一方付出, 而另一方就不肯表示, 如我沒有推算錯誤, 你們是侮辱了自己的智慧。健康方面也特別糟糕,要注意胃、腸之疾。另外,立春後可以去捐一次血,或者做一次健康體檢驗血,表示在未發生意外血光之前已見血光。 #蛇生肖運程# 【命中註定要發生的事,我們無法逃避】 好運連綿,運走食神,食神生財,財源廣進,工作事業上能充分發揮自己的聰明才智,滿面春風,事業發展如意;屬蛇人本周桃花較旺,單身男女可把握良機,能尋找到理想的對象。人際關係要注重維護,不可因心中的煩悶而遷怒於他人,從而導致人際受到影響。財運方面保持平穩狀態,無多驚喜亦無多擔憂。 #馬生肖運程# 【一樣物件的價值,是我們賦予給它的重要性】 最後一個星期的犯太歲立春下星期開始, 是非纏身難以避免,須謹慎待之,若是處理不當,恐惹上官非。雖然蜚短流長,難以躲避,最佳的處理方式還是配帶ldquo;六字明言化太歲青金石手鏈rdquo;, 你亦可以以靜制動,踏實做事,少說話。只要奉公守法、光明磊落,則無須懼怕是非。只是在本周合作謀事方面應慎重一些,以免擇人不當而招惹一些不必要的麻煩。 #羊生肖運程# 【有時候, 即使相處在同一個地方的時間段裡, 也不見得一定能夠相遇】 很迷惑的幾天, 你永遠不知道會發生什麼,所以你可能會收到一筆不知道什麼時候欠下的帳單,或者你可能會收到一筆意想不到的現金流,比如加薪、獎金。身體方面則須注意肺、胃的健康。本周幸運數字是9。女士們可以佩帶藍寶石耳環、白色珍珠頸煉、白色絲巾。而不論男士或女士,都可以多穿著白色外衣、白色或藍色手錶、電話機殼、手巾等。 #猴生肖運程# 【有時候,你會發現原來你,在這一刻,被某些熟悉或陌生的人鼓勵著】 因「天厄、六害星」同宮,恐有小病、破財。對未婚人士而言,本周是桃花旺盛的日子,有望找到心儀的另一半,攜手步入婚姻殿堂; 已婚人士則需留意與異性間尺度的拿捏,以防出現「桃花劫」,進而危及婚姻家庭。你可能不需要做任何事情,因為如果你在自己喜歡的公司工作,你可能會得到特別的表揚,一個新的頭銜,這樣可以賺更多的錢。 #雞生肖運程# 【某些人的離開,是為了讓你學會堅強和珍惜】 正財一般,偏財亨通,適宜風險投資,如股票、期貨等;本周不適合旅遊、投親訪友,防意外災害,工作事業方面也會遇到諸多阻力或壓力,夫妻感情不佳,慎防二奶、二爺,未婚者求婚難或阻力大,誤會多,也易上當受騙。人際關係也容易受到阻礙,有些憤怒被壓抑住,在小人的影響下,更加受壓制,無法放任表達自我的能量。 #狗生肖運程# 【有時候,只想躲在那熟悉而陌生的被窩裡,好好睡一覺】 工作上會因自己的努力而有所突破,並遇到新的發展機遇。財運正旺,正財收入豐厚,有利投資或購買物業,但偏財不宜憧憬,尤以年尾為甚。感情進行良好,闔家歡樂,事事順心。未婚人士和已婚人士因有爛桃花, 這都不是好消息。健康方面, 偶爾會感覺到精力體力不濟, 尤其是加班熬夜頻繁的屬狗人, 身體素質要放在重要的位置。本周幸運數字是4、9。 #豬生肖運程# 【我們不能回避事情的發生,只能坦然地接受我們什麼也控制不了這個事實】 財運尚可,但支出亦會增加,要做好理財方面的規劃。感情上會出現一些小風波,但不至於造成惡劣影響,要懂得包容對方;健康方面要注意胃部問題,飲食需規律。你很容易與別人產生矛盾,發生口角之爭,特別是與室友之間的矛盾,這對你們的日常生活影響很大,所以本周儘量收斂自身的脾氣,與人相處冷靜平和。

“飛天特斯拉”假人也有任務
科技新知
Trisha・2018-02-08

ldquo;飛天特斯拉rdquo;的假人也有任務:測試真實宇航服 北京時間2月7日上午消息,在周三ldquo;重型獵鷹rdquo;火箭的發射中,SpaceX將ldquo;Starmanrdquo;送入太空。這實際上是個穿著SpaceX宇航服的假人。不過,SpaceX這樣做並不僅僅是製造噱頭。 被SpaceX送入太空的特斯拉Roadster跑車和假人ldquo;Starmanrdquo; SpaceX CEO埃隆middot;馬斯克(Elon Musk)在隨後的新聞發布會上表示,這個假人身著SpaceX量產的宇航服,而不是功能不足的原型產品或模型。去年,馬斯克就在Instagram上透露,SpaceX的宇航員最終將身著這一宇航服,登上ldquo;龍rdquo;飛船,進入太空。如果一切順利,那麼最早的載人發射時間將會是今年晚些時候。 這套宇航服是由SpaceX內部設計的,相對於大部分宇航服都要更時尚。然而,這並不容易。馬斯克表示,在設計宇航服時,將時尚和功能結合在一起是個特別的挑戰。 去年8月,馬斯克在Instagram上分享了SpaceX太空服的第一張正式照片,並表示已經通過了雙倍真空壓力測試 他表示:ldquo; 我的意思是,這是一場危險的旅行,你希望自己看起來很好。設計一款看起來不錯,但功能不足的宇航服很容易,而同時達到兩方面目標很難。 rdquo; 這是一套黑白相間的服裝,線條簡潔,頭盔看起來像是來自科幻電影,整體的美感設計很好。 與此同時,這款宇航服也滿足美國宇航局(NASA)設定的一系列標準。因此,Starman的作用是幫助SpaceX測試未來的載人飛行。 馬斯克表示:ldquo;毫無疑問這是管用的。你可以穿上它,進入真空室裡。 上文轉載自快科技httpnews.mydrivers.com1566566110.htm

撲朔迷離之《三隻小豬真實故事!》
文化創意
繪本與棋@黃庭熾・2021-01-21

  喜歡繪本,一來喜歡它圖文並茂,再來喜歡它乘載的想像力與創意無限。   其中一類繪本會針對童話改編,更是我的心頭愛,它讓冰一樣早已固化的童年故事,重新變成水、化為氣,再次在未忘情的讀者面前展現其充沛的生命力。   《三隻小豬的真實故事》是這類繪本裡最令人難忘的作品之一,它讓像小豬影子一樣的大野狼「沐猴而冠」,跟讀者娓娓道出牠版本的《三隻小豬》,其中侃侃而談,婉轉動人。   故事讓大野狼採第一人稱憶述事發過程 ── 原來真相只是「噴嚏」與「一杯糖」所引發的意外 ── 現在,讀者聽過了大野狼的剖白,至於採信與否、甚至要不要為其翻案,又是另一回事了。   在閱讀活動中,這「另一回事」順理成章就成了延伸活動。   既然小讀者分別從故事中的「小豬日報」與「大野狼日報」中,得到了針鋒相對的證詞,那麼當他們要去跟他們的社群分享這一則消息時,他們會採何立場與如何報導呢?大、小朋友紛紛辦起了自己的報紙,當機立斷,創造一紙風行的新氣象。   有些媒體會持平地報導,忠實記述大野狼的一面之詞;有些媒體挖掘真相,披露小豬們壟斷糖業的深層真相;有些媒體斥大野狼一派胡言,堅持狼吃豬鐵證如山不容抵賴;有些媒體追蹤報導了後來小豬和大野狼「復和」,傳為佳話......   去看這些改編的童話故事,有正在進行螺旋式學習的感覺,大、小讀者在具有先備知識的基礎上,在新編的繪本中,學習創意、改變理解的角度、收獲其他方面的知識,在新舊知識比對下越辯越明,在創作活動中形成自己的觀點,組織想法,並且在共讀活動的平台裡與同儕分享自己的得著。 你可以到這些圖書館讀這本繪本: 何東圖書館、氹仔圖書館、氹仔黃營均圖書館 ── 實際館藏情形可以透過澳門公共圖書館館藏查詢系統瞭解。

眉尾疏, 心無大志
玄學星相
熊神進・2017-09-14

她, 肖羊, 是一頭迷失方向的羊, 理由有三個 辛亥日出生, 金水相生, 非常神經質, 睡眠品質欠佳, 晚上難入眠。 木星是財星, 天生愛錢如命,善嘮叨。 目前行庚子大運, 爺爺去世後, 給她帶來很多負能量. 她有很多心事金水相生, 命中沒有木星, 做事猶豫不決, 沒有太多主見, 她曾經喜歡過一個男生己亥大運日子中, 很可惜, 丁辛相克, 丁是配偶星, 這一克, 她留步了, 不敢跟男友同居 。 她有一個心願, 就是把自己第一次, 交給真命天子, 那麼, 誰是她的真命天子? 筆者查三世書, 心安了,亥是傷官,丁是七殺,傷官遇不上配偶中的官(夫)星,她下半生不用離婚,亦不用犯色劫, 這是她前生修來, 今生好好珍惜。 她旺夫嗎?答案不旺。其實,男人不應該靠女人的旺, 而娶她, 這是對女生不公平, 亦是一種歧視。 筆者很信任這位女生是一位賢妻良母,她沒有公主病, 很懂照顧別人的感受, 常流淚, 有慈悲心, 是一位學佛的信士。 她很孝順,爺離世後, 她很想念先人, 筆者希望她燒一盒ldquo;祖先功德香rdquo;,,這份心意是向家中已故親人尊敬,一個月燒一次,真是善啊!  命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中,熊老師只是善心提點有緣人,ta應該積極面對人生,而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤,並祝福她。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進:澳門 85366618785 Facebook httpswww.facebook.com熊神進風水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 中國澳門風水掌相學會會長政府註冊 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com 頭條作者

1月25日至1月31日周生肖運程
玄學星相
熊神進・2021-01-23

#鼠生肖運程# 【語言這東西,在表達, 愛意的時候是那麼無力,在表達傷害的時候, 卻又如此鋒利】 接近年底, 你總會為了一些生活瑣事而躁進, 今個星期也是一樣, 你不是太喜歡某人, 他她給你嘔心的回憶 。收入方面,今個星期的賺錢機會較多,收入也較以往為多,總括來說,財運作吉論。青少年朋友不宜去危險地帶,以免出現意外事故。感情方面桃花較旺,單身者有望結識理想物件,談婚論嫁會有一定結果,應好好把握。 #牛生肖運程# 【相比別人正在經歷的,自己的變得很渺小】 年青人忌ldquo;暴敗rdquo;凶星,此星主阻滯﹑口舌﹑是非,容易遺失財物或遇盜賊,提款咭等重要財物,需小心留意。你的太歲星在等你, 你沒有動力,你認為你不需要任何希望, 你放懶了自己, 這是你負能量增加的日子。感情運勢不佳,情侶夫妻間容易因一些小事而鬧矛盾,要平和的心態對待這些矛盾。健康上要注意流感突發,做好保暖措施,尤其是老人小孩需要多關注天氣,禦寒措施放在首位。 #虎生肖運程# 【我們總是很容易用自己的標準去批評別人】 財運一般,收入多開支大,勞累奔波,辛苦得財,雖然忙碌,但也是值得的,因為今個星期收入也成正比,注意本命年做事要穩,以善為本,要防小人、要有包容心、建議屬虎的男生在本周佩戴金法晶雙皮休手串, 或擺放彩虹招財水晶球吉祥物更利於財運。感情方面桃花較旺,單身者有望結識理想物件,談婚論嫁會有一定結果,應好好把握。 #兔生肖運程# 【事情從來沒有做不來的,只要相信自己就可以】 走傷官運,對從事藝術創作或者設計的人,學生等能獲得好的佳績,夫妻感情未利,遇事須多溝通與忍讓。財運正旺,正財收入豐厚,有利投資或購買物業,但偏財不宜憧憬,尤以年尾為甚。之前你沒有心情去購物,但是現在你會很興奮的花錢。你可能從一個愛你的親戚或朋友那裡收到了一張或更多的禮物卡或節日現金。 #龍生肖運程# 【If time is deep, perseverance will prevail.】 如我所說, 你太投入工作, 你會失去他她的關心, 但我可以私下告訴你, 他她仍是關心你。愛一個人不是這樣的, 只見一方付出, 而另一方就不肯表示, 如我沒有推算錯誤, 你們是侮辱了自己的智慧。健康方面也特別糟糕,要注意胃、腸之疾。另外,立春後可以去捐一次血,或者做一次健康體檢驗血,表示在未發生意外血光之前已見血光。 #蛇生肖運程# 【命中註定要發生的事,我們無法逃避】 好運連綿,運走食神,食神生財,財源廣進,工作事業上能充分發揮自己的聰明才智,滿面春風,事業發展如意;屬蛇人本周桃花較旺,單身男女可把握良機,能尋找到理想的對象。人際關係要注重維護,不可因心中的煩悶而遷怒於他人,從而導致人際受到影響。財運方面保持平穩狀態,無多驚喜亦無多擔憂。 #馬生肖運程# 【一樣物件的價值,是我們賦予給它的重要性】 最後一個星期的犯太歲立春下星期開始, 是非纏身難以避免,須謹慎待之,若是處理不當,恐惹上官非。雖然蜚短流長,難以躲避,最佳的處理方式還是配帶ldquo;六字明言化太歲青金石手鏈rdquo;, 你亦可以以靜制動,踏實做事,少說話。只要奉公守法、光明磊落,則無須懼怕是非。只是在本周合作謀事方面應慎重一些,以免擇人不當而招惹一些不必要的麻煩。 #羊生肖運程# 【有時候, 即使相處在同一個地方的時間段裡, 也不見得一定能夠相遇】 很迷惑的幾天, 你永遠不知道會發生什麼,所以你可能會收到一筆不知道什麼時候欠下的帳單,或者你可能會收到一筆意想不到的現金流,比如加薪、獎金。身體方面則須注意肺、胃的健康。本周幸運數字是9。女士們可以佩帶藍寶石耳環、白色珍珠頸煉、白色絲巾。而不論男士或女士,都可以多穿著白色外衣、白色或藍色手錶、電話機殼、手巾等。 #猴生肖運程# 【有時候,你會發現原來你,在這一刻,被某些熟悉或陌生的人鼓勵著】 因「天厄、六害星」同宮,恐有小病、破財。對未婚人士而言,本周是桃花旺盛的日子,有望找到心儀的另一半,攜手步入婚姻殿堂; 已婚人士則需留意與異性間尺度的拿捏,以防出現「桃花劫」,進而危及婚姻家庭。你可能不需要做任何事情,因為如果你在自己喜歡的公司工作,你可能會得到特別的表揚,一個新的頭銜,這樣可以賺更多的錢。 #雞生肖運程# 【某些人的離開,是為了讓你學會堅強和珍惜】 正財一般,偏財亨通,適宜風險投資,如股票、期貨等;本周不適合旅遊、投親訪友,防意外災害,工作事業方面也會遇到諸多阻力或壓力,夫妻感情不佳,慎防二奶、二爺,未婚者求婚難或阻力大,誤會多,也易上當受騙。人際關係也容易受到阻礙,有些憤怒被壓抑住,在小人的影響下,更加受壓制,無法放任表達自我的能量。 #狗生肖運程# 【有時候,只想躲在那熟悉而陌生的被窩裡,好好睡一覺】 工作上會因自己的努力而有所突破,並遇到新的發展機遇。財運正旺,正財收入豐厚,有利投資或購買物業,但偏財不宜憧憬,尤以年尾為甚。感情進行良好,闔家歡樂,事事順心。未婚人士和已婚人士因有爛桃花, 這都不是好消息。健康方面, 偶爾會感覺到精力體力不濟, 尤其是加班熬夜頻繁的屬狗人, 身體素質要放在重要的位置。本周幸運數字是4、9。 #豬生肖運程# 【我們不能回避事情的發生,只能坦然地接受我們什麼也控制不了這個事實】 財運尚可,但支出亦會增加,要做好理財方面的規劃。感情上會出現一些小風波,但不至於造成惡劣影響,要懂得包容對方;健康方面要注意胃部問題,飲食需規律。你很容易與別人產生矛盾,發生口角之爭,特別是與室友之間的矛盾,這對你們的日常生活影響很大,所以本周儘量收斂自身的脾氣,與人相處冷靜平和。

[天川饕客] 巷弄中提供質樸低調日式料理 - 「Wabi-Sabi 和陽小日」
澳城餐飲
君尋・2020-11-05

雖然已不是新開的店舖,但「和陽小日」依然保持人氣,總能在午飯時段看到門外長長的人龍。店家亦在早兩三年開設開賣的專店,應付龐大的需求。但筆者個人感受上,外賣店和本店的出品有分別之餘,外賣還會因時間久了而影響品質,所以還是偏好到本店親身享受「大先生」(日藉老闆兼廚師)的出品。 在門外登記了姓名資料,大概等了30分鐘左右便可以入坐。店內面積不大,座位與座位之間只留有僅一個人通過的距離。但不可思議地給人感覺很舒服,可能與其簡約的裝修體現著老闆對店舖「WabiSabi和陽小日」理念的體現有關。根據店家在Facebook的介紹,「ldquo;WabiSabirdquo;的漢字為《侘 bull; 寂》意為完美地不完美。質樸的方式、 低調的哲學。」入座之時,座位和餐桌已清理好,並附上兩杯檸檬水。 慢煮牛定食(鑽石富士山) 配 櫻花醋 定食除了慢煮牛肉飯外,還有湯、小漬物以及給客人自行添加的櫻花醋。 據店員所說,quot;鑽石富士山quot;的白飯份量是普通大小的quot;鳳凰山quot;的兩倍。外觀上非常巨型的牛肉飯,內裡大部份都是白飯,只有表面一層是牛肉。而店員亦提醒,雖然在上菜前已把醬汁櫻花醋添加在飯中,但因份量多,客人可按享用的進度,自行再添加櫻花醋。 筆者用餐時習慣先喝湯。今天的湯是很標準的野菜味噌湯,湯料有椰菜、紅蘿蔔、蘑菇,有少許似西式羅宋湯的配料。味噌的味相對清淡,因此整體感覺清爽。(店家會不定期,以及按節日更換不同的湯) 另一旁的小漬物菜,原來是紫薯,醬汁是酸酸甜甜的。吃起來比預想的更易入口。就筆者觀察而言,一般喜歡吃日本料理的澳門朋友,對漬物都是敬而遠之。而這款紫薯漬物的醬汁並不會過濃,而且紫薯亦相對爽口。吸引到客人食用之餘亦有開胃的效果。來到的朋友不妨一試。 下一個要品嚐的就是慢煮牛肉飯。白飯不是熱騰騰的,不管外還是內,都只能說是暖。這可能與牛肉的溫度有關,因蓋在白飯上的慢煮牛只是常溫的,若白飯過熱則影響了整道料理的溫度了。米飯煮得還不錯,雖選用珍珠米,但不會太多水使得太軟和太糊,能做到粒粒分明。筆者選的櫻花醋,帶有好微的酸味,並有少量的芝麻粒,配白飯一起吃格外開胃。即使吃完牛肉剩下大量白飯,也能輕鬆吃完不會覺得單調。 至於覆蓋整個白飯的慢煮牛肉,牛肉口感嫩滑、不「嚡」不韌,甚至可說是鬆軟,而且能感受到牛肉本身的原味。筆者非常享受反覆在口中咀嚼時的口感。這亦是慢煮這種烹調方式帶來的好處,更能原汁原味,而不會因煎、炸、蒸等常用烹調方式使牛肉失去原本的質感和味道。不過牛肉的溫度是常溫,不習慣吃涼了的食物的朋友可能要額外留意。牛肉加上櫻花醋一起吃的話,有點酸的醋和肉味突出的牛肉混在一起的口感非常特別,亦不是在常見的中餐或西餐中可體會到的味道,喜歡吃牛的朋友絕對可以一試。 另外,除了櫻花醋外,店家還有另外三款醬汁可讓客人選擇。不過筆者推薦第一次來用餐的朋友可以先試櫻花醋,日後再配其他醬汁感受不同風味。以下亦會再介紹另一款醬汁。 慢煮牛定食(鳳凰山) 配 青瓜乳酪 白飯是正常份量,牛肉的話感覺上比"鑽石富士山"少2030%左右。因此店員有特別提醒過筆者,如果是想多吃牛肉的話,建議額外加一份牛肉,而不用特地叫一個"鑽石富士山"。回說這個"鳳凰山",除份量外就只有醬汁有分別。青瓜乳酪醬沒預想中濃郁,反而像介紹的一樣,「清新淡口」。但怎樣說也是乳酪,亦會有一點膩。(選鑽石富士山配這個醬的話應該吃不完)雖然如此,但白飯的味道和奶味很配,有點像奶油燉飯,不過這邊的口感是常溫的。而青瓜乳酪醬和慢煮牛肉的配搭,個人覺得不及櫻花醋般出色。配上櫻花醋時,醋和牛的味道都有非常強的存在感,並昇華做新感覺。而青瓜乳酪配牛肉,乳酪味不突出,令整個口感被牛味所主導,缺乏驚艷的感覺。 最後附上menu給各位參考 這也不是筆者第一次享受「和陽小日」的料理。沒有明顯的退步,師傅繼續專心做好一道料理,慢煮牛肉,這已經非常足夠。這種專精某個領域的日本職人精神,希望大先生和大太太可以繼續保持下去。最後,如果可以的話,在店內用餐後,可以試著說,「ごちそうさまですGo Chi Sou Sa Ma De Su」,感謝廚師和服務員為我們提供了美好的一頓飯。 餐廳:WabiSabi 和陽小日 地址︰高冠街21號A永光大廈地下 即雀仔園福德祠上一條街 電話︰853 6338 1921 營業時間︰1130 1430 (星期日休息) 網站:httpswww.facebook.comwabisabimacau 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: httpsppt.ccfNAd9x