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【日本。九州】大分縣的保戶島 吞拿魚料理
專題報導
原來世界這樣大・2018-12-03

日向丼是保戶島當地的名物，這次在保戶島吃到由穗門島 大川餐廳Hotojima Okawa為我們準備吞拿魚料理。 保戶島是津久見港對出的島嶼，以漁業為生。保戶島出名的就是吞拿魚料理（金槍魚），我們在走訪完保戶島後走進了民居，正準備尋找穗門島 大川時，遇到當地人帶我們前往餐廳門口。所以沒有路線提供，因為我們也是別人帶著我們的了… 穗門島 大川餐廳絕對需要預約，小本經營的他們要是沒有客人就不會特意開門做生意了，所以有意欲前往的一定一定要預約呢！老闆娘跟我們展示照片，有很多大分縣交流團都會來到保戶島探訪，來到保戶島也絕對會來到穗門島 大川品嚐鮪魚料理呢！ 一般的料理都是先吃魚生類的，不過老闆娘見我們都是熱愛拍攝，乾脆地把所有料理都呈上，讓畫面豐富一點，這樣的貼心我就不客氣拍照個夠了。 先來的是吞拿魚刺身。平時香港刺身質素參差，實在沒有想吃的意慾，這次可不同呢，新鮮捕獲的吞拿魚這份美味是無法比較，鮮味非常。 接著可以嚐嚐保戶島的名物 – 日向丼。把吞拿魚切成片後，加上芝麻、醬油和蔥花等等，混和後再一次過倒在白飯上享用。在加上芝麻醬油後的吞拿魚是完全去除了那份難入口的腥味，比起一般的吞拿魚丼更加美味，而這個日向丼更是大分美食最優秀獎2年連續金獎獲獎呢，難得來到保戶島怎能不吃？！ 然後把吞拿魚的魚鰭以煎炸炮製，上面放滿了用佢調味的蒜，加上檸檬增加一點鮮味，雖然見到這個魚鰭大大件的，但吃起來都比較「崎嶇」，不算太多肉，魚質卻比較滑嫩。 再來以鐵板方式品嚐吞拿魚心臟，自問這次是第一次吃到吞拿魚心臟，肉質很有彈性。神奇的沒有我想像中的腥和容易入口。是一次很特別的體驗！而且吞拿魚心臟已經切成一片片的薄塊，所以燒吞拿魚心臟所需的時間很短，見到肉片轉色就可以吃用了。 原來，平時吃的吞拿魚的不同部位肉質和味道都各有不同。像牛一樣，也相當有學問。這次的吞拿魚體驗對喜歡四處尋找特別食材的朋友是不能難過的！ 穗門島 大川大分縣津久見市保戶島1120番地

皇都酒店花道葡萄牙餐廳呈獻 夏日心醉雙重奏
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-08-02

一件賞心悅目又美味的甜品，讓人心花怒放，再配上一杯沁涼爽快的雞尾酒，讓您在悠然舒適的環境下，享受微醺放鬆的美妙滋味。澳門皇都酒店花道葡萄牙餐廳(FADO)推出夏日心‧醉雙重奏，完美配搭葡式創「心」蛋白餅及特色雞尾酒Royal Port & Tonic，散發著不能抵擋的「醉」人魅力，讓您一試傾「心」。 蛋白餅是葡國家喻戶曉的傳統甜品，花道主廚Luís Américo別出心裁地將四款葡國口味加入蛋白餅之中，包括蛋黃糖、肉桂焦糖布丁、木糠布丁檸檬酪及砵酒朱古力士多啤梨，製作出色彩鮮艷的蛋白餅，延續葡國的獨特風味。外觀雪白的蛋白餅猶如芭蕾舞衣的裙褶，製作尤其講究，主廚Luís先巧妙地將蛋白不斷攪拌，讓蛋白鬆軟及充滿空氣，再經烘烤，才能做出入口即融的餅底。 蛋黃糖漿蛋白餅 將葡國蛋黃糖製作成漿，配上蛋白餅，口感柔滑鬆軟，奶味蛋香亦很濃郁，味道甜而不膩，承傳了經典的葡國滋味。 肉桂焦糖布丁蛋白餅 淡淡甜甜的肉桂，有助提升口感的層次，與蛋白餅同時入口，讓您感受到上層焦香的薄脆、夾層軟滑的布丁及肉桂馥郁的香氣，給您帶來一場極緻的味覺享受。 木糠布丁配檸檬酪蛋白餅 木糠布丁是澳門街常見的葡式甜品，以凍忌廉及一層層餅碎製作而成，這款蛋白餅的表層布丁和流心檸檬酪，從內到外都充滿心思，讓您甜入心。 砵酒朱古力配士多啤梨蛋白餅 特別為朱古力迷度身而設，淋上一層砵酒黑朱古力醬，再鋪上酸甜的士多啤梨果粒，嚐一口就能感受幸福滿足的滋味。 在品嚐創「心」蛋白餅的同時小酌一杯，更能讓您沉醉在這甜蜜之中。特色雞尾酒Royal Port & Tonic乃是消暑佳品，在檸檬與White Port結合的基礎上，加入了少許橙酒和薄荷葉，讓您從清爽宜人的雞尾酒中發現新驚喜。 夏日心醉雙重奏由即日起至9月30日於花道葡萄牙餐廳供應 - 客人可自選葡式創「心」蛋白餅系列其中一款 + 特色雞尾酒Royal Port & Tonic，每份優惠價為澳門幣80元（原價為澳門幣120元），另收10%服務費。查詢及訂座，請致電（853）2855 2222，內線142。 更多資訊、優惠及推廣活動，請密切留意澳門皇都酒店Facebook專頁https://www.facebook.com/hotelroyalmo及微信帳號 macauhotelroyal

BCM – 信用卡限時迎新優惠
生活在我城
MO560・2020-04-17

商業銀行 – 『尊貴‧』系列信用卡 限時迎新優惠 MO560 幫你精選銀行優惠 -------------------- 由即日起至9月30日，成功申請澳門商業銀行『尊貴‧』系列信用卡，尊享限時迎新禮遇！即使已經持有其他BCM信用卡再申請新卡都可以有一個現金券迎新！如果你有興趣加入亞洲萬里通飛行里數的行列的話，絕對是一個好機會！ BCM銀聯鑽石卡(大灣區卡) 詳情 以小編為例，由於已經有銀聯鑽石卡(大灣區卡)，所以再申請其他都只可以獲得簽$2800送$250現金券的迎新優惠。如果你要在WM和VS之間選一張的話，小編會認為World Mastercard會比較實用，因為簽賬會直接變為現金回贈，本地餐飲、海外、網上簽賬更有多倍積分，最高2%回贈。(BCM World Mastercard 詳情) 全新客戶 銀聯雙幣鑽石卡首三個月內簽賬滿$6800，額外送5000里數。 Visa Signature首三個月內簽賬滿$6800，額外送68000積分。 World Mastercard2020年12月31日前，免費享用LoungeKey。 現有客戶 申請任一『尊貴‧』系列信用卡首兩個月內簽賬滿$2800，額外送$250現金券。 創富理財客戶 (50萬VIP) 創富理財客戶新申請信用卡，再有額外$200信用卡現金回贈。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊，記得讚好MO560的Facebook！ 如想查看更多詳情，請到MO560的網站查看。 -------------------- 喜歡小編的文章嗎？比個Like支持我啦 :) Facebook: MO560Instagram: mo560_travelWebsite: https://motravel.info 想追蹤最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊？將MO560設定為 「搶先看/See First」！

AMIBROKER速成教學 輸入恆生指數期貨1分鐘數據
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2015-03-25

AMIBROKER速成教學 輸入數據 在使用Amibroker作分析時，當然需要先有數據，大家其實可以將港股及恆生指數期貨的數據自行輸入Amibroker，這樣你不但可以利用它觀看不同技術指標的在過去的走勢中的表現，同時也可以利用程式分析你個人的交易策略。 首先建議開啟一個數據庫，專放期指的數據，因為從網上下載的股票數據是「Daily」的，你可將其轉為日線圖、周線圖、月線點，但卻不能轉為5分鐘點、1分鐘點等，原因是網上沒有「Intraday」的數據提供。 我們的網頁www.quants.hk也有2012年至2013年的期指一分鐘數據免費下載，但參加Quants Training課程的學員我們會免費提供期指過去十年的一分鐘數據，下載數據後便能自行輸入至Amibroker進行分析。 留意，由於我們輸入的不是「Daily」的數據，而是「Intraday」的數據，故此開啟數據庫後便需要先在「database settings」中更改一些設定。 將「base time interval」改為「1 minutes」 任何自行輸入的數據也要運用「import wizard」這功能，在「file」中選「import wizard」 再選「pick file」 選擇提供期指數據，這大多是excel 的file 大部份初學者在輸入數據時失敗，便是在這個步驟中出錯。 大家看到「column 1」、「column 2」、「column 3」等，其實你在column中的選擇是需要根據你的excel file不同的格式而改變的。 假如你的期指數據在excel file中的排列是第一欄是「年月日」、第二欄是「時間」、第三欄是「開市價」、第四欄是「最高價」、第五欄是「最低價」、第六欄是「收市價」、第七欄是「成交量」、第八欄是「平均成交價」。 但你只想在Amibroker的數據庫中顯示第一欄至第七欄的數據，第八欄的「平均成交價」你不想出現在數據庫之中。 那第一欄便應選「YMD」，這代表了年月日、第二欄選「TIME」、第三欄選「OPEN」、第四欄選「HIGH」、第五欄選「LOW」、第六欄選「CLOSE」、第七欄選「VOLUME」，雖然第八欄的「平均成交價」你不想出現在數據庫中，但在設定時不能不選的，你要選「SKIP」，代表你不想要這一欄。 另外，大家必需留意在設定中大家看到「DATA FILE SAMPLE」這代表了你的EXCEL FILE中的數據是如何排列，如果第一間的 1 是沒有意思的，很可能是符號，那便在第一欄先選「SKIP」，然後再按次序來選擇COLUMN中的選項。 此外，大家要注意，EXCEL的每一欄數據，在儲存後可以是用「TAB」、「SPACE」或「COMMA」來分隔的，故此在設定中的「SEPARATOR」便要選擇與EXCEL FILE相同的類別，如所匯入的EXCEL FILE是用「COMMA」來分隔每欄數據，那便在「SEPARATOR」中選「COMMA」。至於你的EXCEL是用那一種來分隔數據，只要看看「DATA FILE SAMPLE」便可得知! 輸入數據後，在「CHART」中可看到EXCEL FILE的名稱，這個名稱在你的Amibroker中便代表了期指的數據，直接點擊兩次便能在右邊出現期指的圖表。但切記留意一點，我們不單要看圖表，還要利用這些數據做back-test，由於Amibroker本身不會自動得知你輸入的數據的特性，,所謂特性便是指期指每張的按金是多少，每點價值50元，假設你在back-test時設定最初投入的金額是20萬元，想測試一年後資金增值多少，但很可能交易兩個月後，其實你的資金已不足夠買入一張期指，在真實交易時便根本無法再繼續交易，但若你不事前在Amibroker中輸入期指一張的按金是多少，那程式是無法去計算的，這會令back-test的結果出現錯誤。 故此，匯入歷史數據後，要在「symbol information」中的「margin deposit」輸入期指每張的按金是多少，再在「point value」中輸入「50」 輸入所有資料後，只要按右鍵，便可發現「Intraday」的部份已由不能選擇變成可以選擇1分鐘、5分鐘、15分鐘等圖表。 這部份很多初學者也遇上問題，但其實輸入數據的過程並不複習，只要多試幾次便能成功，而輸入數據後，Amibroker使用圖表的介面跟很多其他的平台也很相似，對初學者來說十分方便。

突破創意極限！Samsung Galaxy Fold 重新定義手機的未來。
手機‧電玩
Chrysalids 少爺・2019-11-29

可摺疊式手機，通常給人的印象都是過時的感覺。雖然如此，視乎手機設者如何去設計，可摺疊式手機都可以成為創造手機新歷史的一個契機。2019 年 9 月，Samsung 推出了令全世界用家都拍案叫絕的 Samsung Galaxy Fold，令到被用家標籤為「落後」的可摺疊式手機，突然之間變得新穎、有趣和嶄新。究竟 Samsung Galaxy Fold 有甚麼吸引的地方、有甚麼創新的技術、有甚麼改善的空間呢？馬上去了解 Samsung Galaxy Fold 的結構吧。 鏡頭設計 吸引的地方： Samsung Galaxy Fold 擁有 2 個前置鏡頭和 4 個後置鏡頭，由 800 萬像素 RGB 景深鏡頭到 1600 萬像素超廣角鏡頭都具備。令一眾拍攝愛好者，無論是自拍或拍攝風景、建築物、人物、甚至是天文現象，都能夠拍攝出令其滿意的作品。 創新的技術： 基本上，一般的智能手機都已經配備了高像素的自拍鏡頭、廣角鏡頭和遠攝鏡頭，所以這些已經不能夠滿足手機用家的需要。用家除了更渴望超高像素的鏡頭外，還對拍攝出來影像的尺寸亦十分講究。因此，Samsung 為了能夠達到用家的期望，在設計 Samsung Galaxy Fold 攝影鏡頭上，配備了一個後置 1600 萬像素的超廣角鏡頭。 Samsung Galaxy Fold 的超廣角鏡頭擁有 123 度的超廣闊視野，究竟 123 度視野角度有幾闊？可以給以下幾張相片作比較。 超廣角鏡頭所拍攝的影像 廣角鏡頭所拍攝的影像 遠攝鏡頭所拍攝的影像 由此可見，超廣角鏡頭比廣角鏡頭和遠攝鏡頭更能夠捕捉更加大範圍的影像，比較適合拍攝全景的建築物和自然現象。例如當攝影師想拍攝大峽谷、萬里長城或超大型工廠時，超廣角鏡頭就能夠幫助攝影師捕捉到想要的拍攝範圍。 改善的空間： Samsung Galaxy Fold 一共有 6 個鏡頭，數量上非常多。每個鏡頭就算做得幾細小都好，都會有一定的重量。這 6 個鏡頭不但會佔用手機一些平面面積，令到手機的外觀上打上一定的折扣之外，亦都會佔用手機內部的可用空間，令到機身的厚度會有一定的增長。假如未來能夠發展到一個鏡頭，就能夠做到超廣角、廣角、遠攝、自拍等的鏡頭效果，相信一定會很受用家歡迎。 屏幕設計 吸引的地方： Samsung Galaxy Fold 結合了手機輕巧而方便的設計，以及平板電腦大屏幕的視覺體驗。令到用家除了可以享受單手操作帶來的方便之外，亦能夠體驗猶如影院級的視覺效果。 另一個不得不提的是，因為 Samsung Galaxy Fold 是一款可摺疊式的手機，所以變大了的屏幕，除了有影院級的視覺效果外，還可以同時使用 3 款不同的手機應用程式。用家不但可以同時使用通訊軟件和其他人聯絡，也可以一邊欣賞視頻，一邊開啟瀏覽器搜尋資訊，令用家的時間變得更加實用、更有效率、更加方便。非常適合工作忙碌、需要同時做多項工作的人士使用。 創新的技術： Samsung Galaxy Fold 同時擁有手機和平板優點，不但保留單手操控手機的方便體驗，亦可以體驗平板電腦大屏幕的魅力，而且也是唯一擁有一大一細屏幕的手機。屏幕設計上不僅大膽創新，令用家能夠享受更高層次的視覺效果，而且功能上亦為用家帶來嶄新的體驗，讓用家能夠同時間執行 3 項工作，更能夠善用時間。 改善的空間： 如果從不同的角度望著 Samsung Galaxy Fold 的大屏幕的話，或者屏幕未亮起的時候，中央主屏幕的摺痕就會很明顯地呈現出來，這或多或少會在觀感上扣減分數。 除此之外，雖然各個分割視窗的大小都可以任意調整，但相信左邊已經固定是大螢幕，只能夠顯示一款應用程式，而右邊則固定是分割成兩個畫面來顯示兩款不同的應用程式，看來這個方面不夠個性化了。 在 Samsung Galaxy Fold 處於摺疊的情況下，用單手影相、上網、回覆信息當然不會有問題，但打開後變成平板模式的話，用雙手比起單手握著會更有安全感。 機體設計 吸引的地方： Samsung Galaxy Fold 在硬件上亦有多方面的突破。它採用了雙電池的設計，不但能夠避免過度充電之外，還會自動調節省電模式，學習用家的使用習慣，令電池更加耐用。 除了避免充電過量外，Samsung Galaxy Fold 亦可以變成外置充電器，為 Galaxy Watch 和 Galaxy Buds 等擁有 Qi 認證的裝置進行充電。 另外就是骨幹上的工程學設計，是採用了活動式轉軸，由多個細小的齒輪互相緊扣所組成，能夠承受高達 20 萬次的摺疊負荷。參考網上的數據，現在普遍智能手機都有大慨 2 至 5 年的壽命。假設用家期望用 Samsung Galaxy Fold 5 年時間的話，一日平均能夠來來回回摺疊超過 109 次了。 創新的技術： 手機往往給人的感覺都是使用電力的一種裝置，但 Samsung Galaxy Fold 的雙電池設計，卻令它成為集使用電力和提供電源於一身的手機裝置，絕對是打破常規的重要一環。 另外就是充滿機械工程學味道的骨幹設計，細小而精準的齒輪互相緊扣，令到整個摺疊的動作很流暢。除此之外，經過反覆耐用測試的活動式轉軸，能夠經得起超多次重覆的摺疊動作。 改善的空間： 電池一向都是 Samsung 最大的挑戰。雖然 Samsung Galaxy Fold 的雙電池設計無疑是一大突破，但考慮到用家會長時間使用的話，雙電池運作時所產生的熱力，不但或多或少都會對機體造成一定程度的温度負荷，還會令電池更快發熱，發熱量亦會相應遞增。 如果機體能夠做到快速散熱的話，電池更快發熱和倍增的發熱量等問題有可能可以舒緩下來，但 Samsung 未有提及任何具體機制，如何可以令到 Samsung Galaxy Fold 可以有效地快速散熱。 活動式轉軸的設計是啟發自手錶的機械原理，但手錶的發熱程度，是遠遠低於智能手機所發出的熱量。考慮到齒輪是互相緊扣的情況下，冷縮熱脹的問題將有可能影響到摺疊的流暢程度。 除了電池和轉軸有改良的空間外，Samsung Galaxy Fold 亦都有其他地方很值得進行改革，例如能夠支援雙 SIM 卡、更輕和更薄的機身、用單手就可以切換平板模式，以及儲存空間和顏色都應該有多元化選擇。最後當然是價格方面應該可以更加大眾化，使更多人能夠購買享用。 Samsung Galaxy Fold 無論在鏡頭、屏幕和機體的設計上，都加入了許多令人嘆為觀止的創新元素。最矚目的可摺疊機身，以至超高像素的超廣角鏡頭和雙電池的設計，都帶給用家非一般的著華體驗，為手機的進化史揭開新一頁。科技需要不斷創新，創新需要由改善的地方開始。雖然 Samsung Galaxy Fold 看似完美無瑕，但其實亦都有改善的空間，這就是推動科技發展創新的根本來源。 以上的截圖和資料來源均來自：https://www.samsung.com/hk/smartphones/galaxy-fold/ 推薦閱讀： 【澳門必試甜品】細細件，好好食！日本PABLO迷你芝士撻澳門有得食啦！ 【澳門隱世美食】健康又好味！Gilaste Bakery 下午茶小吃推介 【澳門旅遊必備】方便又易用！有 Pokeguide，就算是路痴也不怕迷路

澳門人推薦的十大伴手禮
澳城餐飲
澳門舟周刊MACAU・2018-10-07

今天的特邀嘉賓是是主編的老伴「星爸爸」，星爸爸作為土生土長的澳門吃貨，一直都收到海外好友詢問澳門最夯的伴手禮，為了不負眾望，星爸趁著小休整理資料，終於完成列出「澳門十大伴手禮」名單。 此份星巴推薦名單並不完全按星爸個人口味或喜愛作依據，還參考FB美食群組中眾多老饕的共同推薦，不一定款款都是你杯茶，但確實為海外好友避免掉坑的極佳指導文。 評分規則 推薦度：最高5星，越高星級則越推薦 稀有度：最高5星，越高星則越難買到 建議省時間的朋友先買稀有度低的 1.鉅記手信 推薦度：★★★★☆ 稀有度：★☆☆☆☆ 金庸小說有「北喬峰，南慕容」之說，形容兩位年輕高手位列武林頂峰。澳門手信業亦有兩大高手對峙多年，近年更有「港客買鉅記、陸客買咀香」的傳聞，兩間店鋪形影不離，朋友總會問應買那一間呢？ 根據網友評論，鉅記手信有幾款產品確實出眾，備受本地人喜愛，星爸個人則鍾愛咀香園於在傳統手信上添加澳門文創元素，讓人眼前一亮，下一篇介紹澳門遊玩的文章再述。 雪花杏仁片 連續13年成為澳門手信銷量第一名便知其吸引力，層層分明，香甜酥脆，入口鬆化，確為小吃佳品。 星爸唯一想吐槽的就是這個杏仁片沒有獨立包裝，一打開就停不了口，真叫人與脂肪生死相許呀，參考價格：澳門元138元。 紫菜肉鬆鳳凰卷 鳳凰卷，就是雞蛋卷，本地傳統小食，香脆鬆化的蛋捲配上咸甜相間的肉鬆內餡，口感層次豐富，雞蛋香飄四溢，令人未入口已垂涎，再添上海苔這畫龍點睛的一筆，成就山珍與海味的絕讚組合。店內提供免費試食，少年們，吃吧吃吧，吃飽才買，哈哈。 鉅記手信 澳門新馬路福隆新街70 - 72號地下舖 +853 2893 8102 09:00～23:30 2. 粒粒杏仁餅 推薦度：★★★★★ 稀有度：★★★☆☆ 最香餅家的粒粒杏仁餅，備受本地老饕推崇，本地人十有八九推薦這間老牌餅店的杏仁餅，飽滿杏仁顆粒藏入鬆化的杏仁餅中，增添層次感之餘更突顯杏仁濃香，確實為小吃佳品。 這家店深藏弄巷之中，沒有豪華店面，尋找有一點難度，對於喜歡尋丘探秘的年輕人當然沒問題，路痴朋友要問路了。 最香餅家 新馬路夜呣街12號B地下A座 +853 2838 3858 10:00～19:00 3.豬肉乾 推薦度：★★★☆☆ 稀有度：★☆☆☆☆ 豬肉乾不是澳門的獨有手信，台灣的豬肉紙、新加坡的肉乾都獨當一面，澳門肉乾發展背後有其獨特故事，近年開發出更多獨特口味的產品，送禮自食皆為為上佳之選。 星爸個人喜愛傳統口味，果汁肉厚的，大家可以先試食再選自己喜歡的喔，但建議不要買獨立小包裝的，帶回家用烤箱加熱後大口的咬下去更滋美。以下兩間店都推薦度同星級的，任一間買了都不會後悔喔。 港澳冠環球肉乾大王 / 澳門冠環球手信 澳門十月初五街 182 號地下 / 福隆新街43號 +853 2893 9133 / +853 2893 9134 09:00～20:00 / 11:00～21:30 按斤計算，亦有獨立包裝 大三巴總匯手信（門牌名） / 大三巴餅家（包裝名） 澳門大三巴街15號地下 +853 2835 8414 按斤計算，亦有獨立包裝 4.樂宮腰果曲奇 推薦度：★★★★☆ 稀有度：★☆☆☆☆ 樂宮曲奇除了重量較重外，星爸真的找不到其他缺點，香濃牛油與腰果完美保存在小小的鬆脆曲奇內，就似祖母親手焗制一樣。 店家聲稱沒有添加防腐劑，保存期較短，因這東西在星爸家裡從沒存在超過五天，哈哈，香味實在太吸引了。溫馨提示想買曲奇的朋友盡量早點購買，旅遊旺季常聽聞被選購一空。 樂宮餅店 南灣葡京路2-4號葡京酒店地庫 +853 2837 6996 08:30～18:30 5.葡國辣魚罐頭 推薦度：★★★★☆ 稀有度：★☆☆☆☆ 老人牌沙丁魚在眾多葡萄牙關頭中並非味道最好的，但一定是全澳最受歡迎的品牌，性價比較高，星爸從小便與家人帶著麵包與魚罐頭到公園野餐渡過快樂週末，建議將魚配麵包一起吃。 辣味魚罐頭最經典，茄汁口味、無辣口味亦值得一試，如此有澳門特色的魚罐頭，絕對是你伴手禮清單中不可或缺一員。可購於澳門各大超市（來來、新苗等等），價格實惠，澳門元12元 除老人牌外，澳門近年引入更多特色葡國魚罐頭，更有專門店的出現，出售更多款式產品，實為打卡及選購伴手禮好去處。 LOJA DAS CONSERVA 葡國辣魚罐頭店 這家店深受香港和台灣客人的歡迎，各式各樣的罐頭由地面堆到天花板，是FB/IG打卡店。 澳門新填巷9號 +853 6571 8214 11:00～20:00 6.陳皮檸檬 推薦度：★★★☆☆ 稀有度：★★★★☆ 能被2018 MICHELIN 米芝蓮指南推薦，一定有其獨道之處。此店很受港台朋友的歡迎，適合送給長輩盡表孝心，本地人喉嚨不舒服也會買陳皮焗水飲用以舒緩不適，送禮自用皆宜。 星爸對這種鹹濕零食興趣不大，以下為網友推薦產品，其中川貝陳皮焗水對長期於乾燥辦公室工作的朋友確實不錯。 永吉街老字號檸檬王 澳門新填巷9號澳門澳門連勝街1-D號 （白鴿巢麥當勞樓上平台D2鋪） +853 6688 1786 平日09:00～21:00 / 週六日12：00～21:00 7.陽光柑香茶 推薦度：★★★☆☆ 稀有度：★☆☆☆☆ 過去只有澳門才出產柑香茶，一度是香港朋友選購回港的伴手禮，據網友消息透露，香港超市開始有售，如你不是香港朋友，這款獨特口味的飲料不失為澳門特色手信，可購於澳門各大超市（來來、新苗、百佳等等）。 8.車仔檔花生糖 推薦度：★★★★☆ 稀有度：★★★☆☆ 澳門各大手信店都有賣花生糖，要做到真正甜而不膩、硬糖爽脆、軟糖稔香卻要求師傅出色技巧與多年經驗，這間車仔檔手工制花生糖沒有大店的華麗包裝，純粹以味道出眾取勝。 曾有網友隨手購買時覺得平凡包裝不以為然，回到台灣後吃上一口便驚為天人，花生與芝麻香味瀰漫整個口腔、久久不散，之後成來澳必買的巷弄小吃。 肥仔記花生糖 澳門福隆新街鉅記對面車仔檔 +853 6652 9249 08:30～18:30 還有一間路邊車仔檔花生糖亦備受網友推薦，但位於澳門菜市場中，比較難尋找。 新橋義字街車仔檔 澳門義字街華記麵家對面車仔檔 +853 6683 8368 中午至黃昏 9.大良昌記咖哩膏 推薦度：★★★★☆ 稀有度：★★★★★ 對於咖哩愛好者而言，這款咖哩膏的推薦度有五星！入口辣度十足，悠長的咖哩餘香於口中揮之不去，並且食法多樣，有人喜歡帶回家弄咖哩魚蛋或咖哩薯仔，而星爸的食法最為簡單，直接加進速食麵或伴飯當中也是非常美味。 這款咖哩膏出自一家小店，如找不到或售罄、又想一嚐澳門名物，星爸建議你可到永安咖啡屋，那裏的咖哩用的是這款咖哩膏，推薦咖哩牛腩飯，還有公仔麵配咖哩醬，實為一絕。 大良昌記 澳門龍嵩街32號H鋪 +853 2897 2971 08:30～18:30 永安咖啡室 澳門馬大臣街４號聯豐大廈地下Ｂ座 +853 2832 5001 07:00～18:00 10.澳門郵品 推薦度：★★★★☆ 稀有度：★☆☆☆☆ 澳門郵品於集郵界響負盛名，因其設計獨特、每款郵品均邀請設計師按當年特別主題精心打造，加上發行量不大，往往成為投機人仕熱炒對象。這款伴手禮可能成為眾多伴手禮中唯一能升值的呢！這麼富有澳門特色、兼具收藏價值、官方發行的手信，是否值得放進你的伴手禮清單呢。 郵政局 澳門議事亭前地郵電局總部大樓 +853 2832 3666 https://philately.ctt.gov.mo/ 平日早上09:00～晚上18:00 週六早上09:00～下午01:00 後記： 澳門這個可愛小城尚有大量精美伴手禮未能盡錄，部份名物如安德魯蛋撻、祐記龍鬚糖等等都很值得一嘗，但卻不適合作為伴手禮，除攜帶不便外，長運輸時間亦影響美味。 澳門作為「聯合國教科文組織」評定的「創意城市美食之都」，絕對值得您喝您親身體驗各種美食與獨特中西文化，最後，作為本地澳門人的星爸爸想對您說一句「澳門歡迎您！」 本期圖片來自網路 关注舟周刊，发现澳门 花小钱，装大BosS的无限可能

端午節禁忌，你知道多少？
宗教玄學
熊神進・2025-05-30

端午節安排在新曆5月31日，這個日子在古代被稱爲「五毒日」，擇日師傅認為這天諸事不宜，最好就是「上供下施」，農曆五月在古代也被稱爲「毒月」。 「邪」跟「毒」是不同，「邪」通常指中醫理論中的一種致病因素，即「邪氣」中具有劇烈毒性的部分。 比如，風、寒、暑、濕、燥、火等六淫之邪，中醫就稱之爲「毒邪」，比如寒毒、熱毒、濕毒、燥毒等。 在擇日學中的「毒」是指一種「占有性」行為，什麼叫「占有性」，最簡單一句就是「奪舍」，「奪」是強行占有，「舍」是元氣聚集的地方。我們認為農曆五月初五是毒氣最強的日子，我們是需要打七輪排毒，做煙供布施， 並不是吃粽燒烤來慶祝。 在毒月裏，我們亦要避免到醫院探高危病人，因爲醫院是氣場不穩定之地，若真的要去醫院，可以準備一些護身法鏈放在身上，探病後，回家前「跨火盤」。夏天也是新冠疫情流行日子，大家也要小心疫情，勤洗手、避免群聚。 《呂氏春秋》中「仲夏記」內有提到「是月也，日長至，陰陽爭，死生分。君子齋戒，處必揜，身欲靜無躁，止聲色，無或進，薄滋味，無致和，退嗜欲，定心氣，百官靜，事無刑，以定晏陰之所成。」這個月，夏至到來，陰陽相爭，死生相別。君子整潔身心，在家打坐，身體要安靜，禁止女色，去掉一切嗜欲，安定心氣。筆者認為五毒月的日子最好是齋戒度過，民眾最好確保身心內外都保持順暢，體內要氣血足，不要消耗元神，不然容易會損耗精氣，讓邪氣容易入侵。 此外，在端午時節最好是吃得清淡，不要殺生，吃素更好，另外也最好不要晚上一人去游泳，因爲端午節好兄弟比較容易出現來抓交替，加上五毒月的時候天氣容易發生轉變，雨量增多(南方一帶梅雨季)，容易出意外。 最後提提大家，五月病毒會比較容易聚集，梅雨季也會讓空氣變的比較悶熱，造成蟲草鼠蟻的孳生，因此要注意蚊蟲滋生，留家做好家務。 祝大家節日吉祥。

“福”字倒轉， 意義就不同了
宗教玄學
熊神進・2021-03-25

農曆年間， 筆者去探訪一位居住在澳門的印尼朋友， 他來了澳門4年， 已經適應了澳門生活， 對澳門的節日文化很是喜歡， 但由於他對中文字認識不多， 他把“揮春”(lucky message，red banner ) 的“福”字倒轉貼了在大門上， 我出於好奇， 問他“你知道這個「福」字的中文意思嗎？”他回答“知道， 是祝福的意思。”我再問“當你把福字倒貼在門上， 你又知不知道是什麼意思？” “福”字在中文的意思並不是“祝福”， 而是“幸福”。“祝福”和 “幸福” 在中國風水學上的解釋是這樣， “祝福”是把自己的“心願”送給人， 例如自己想朋友健康， 就祝福他身體健康， 而幸福是收回來， 因為中國人有句話， 叫“天官(GOD)賜福”， “賜”就是“給予”的意思。 當我們明白“福”是從神賜給自己， 我們就不能把“福”字倒轉， 因為在中文的 諧音中， “福”字倒轉， 就是“福倒”的意思，“倒”是“翻出來”的意思， 代表把“幸福倒走”“留不住”，不吉利。 “為什麼我看到中國人的住宅， 他們把「福」字倒貼在米桶上？”朋友好奇問我。 “米是中國人的主要食糧， 我們認為god會把幸福給我們， 我們把「福」字倒貼在米桶上， 當我們把米從米桶倒出來的時候， 這個倒轉的“福”字， 剛好就是正向， “福”沒有失去， 留而god 把米倒了給我們。 Mickey Hung解釋，“福”不能倒貼的原因， “福”字的左邊部首是「示」，有祈神賜福的意思，而右邊可拆分為「一」、「口」、「田」，即一家人都有飯吃、有田耕，就是「福」，倒貼了就失去神的賜福。倒貼的「福」字是把福「倒掉了」， 我們以後要注意。

【NS 新遊戲】Overcooked 2 今個暑假正式開張大吉！
手機‧電玩
Chrysalids 少爺・2018-06-13

任天堂 Switch 新煮飯仔遊戲 Overcooked 2，將於 8 月 7 號面世。 想知今次 Overcooked 2 有咩新廚師揀呢？想知今次遊戲加入咗咩新元素？即刻睇預告啦！ 影片來源：Nintendo Switch Facebook 廚房啱啱激戰完？連洋蔥國國王都皺晒眉頭。 今次遊戲多咗好多款廚師比玩家揀，唔知各位想揀邊位廚師呢？ 少爺覺得八爪魚廚師揸住菜刀好恐佈，但好有威勢。 仲新加入咗好多款菜式，任君選擇。 當然唔少得 Kevin the Dog 啦！少爺未玩過 Overcooked，所以唔知佢有咩大作用。 當然唔少得線上多人遊玩啦！現今所有遊戲都要必備元素之一。 8 月 7 號正式開業，您準備好大混亂式煮餸對戰未呀？！

深夜放毒～～～有性格嘅日式串燒店『肥後屋Fei4Hau6Uk1』！
全球飲食
Andrina・2017-10-13

嘻嘻！深夜一定要放放毒！！早前同朋友一齊去香港hea下，佢特別預約咗一間好特別嘅日式串燒店同我去食！！ 呢間店首先只接受預約，而且仲係一間樓上店嚟ga～我哋去之前佢會問定我哋想食咩海鮮類食物（可能係要睇返當季買到咩而定）。當日我同朋友係銅鑼灣行咗一陣先搵到。入到去地方唔大，由於都full booking嘅關係，我哋坐喺近窗口嘅bar檯。 現場環境相片（取自肥後屋Facebook Page） 我哋合共點咗8樣野食，每樣都好好味呀！！睇下下面d相你就會知！由特別係我第一次食牛油蔥飯，3樣野mix埋一齊原來好match ga！ 呢個係前菜『芥末八爪魚』 『胡麻醬蕃茄』 提早叫嘅『汁燒鮑魚』 『清酒煮蜆』 『燒鵝肝』 『明太子雞翼』 『燒栗米』 仲有主角『牛油蔥飯』 大家有興趣可以參考以下資料：Facebook: https://www.facebook.com/Fei4Hau6Uk1/ 🐠🐠 ------------------------------------------------------------------ 更多香港食記 【香港食記】 灣仔招積茶記 - 旺記冰室 高汁Hea點！香港淺水灣Limewood～

大倉飲茶新搞作－可愛象形點心
澳城餐飲
Ping・2016-09-30

說起飲茶，來來去去不外乎蝦餃燒賣，會不會有點悶？其實小小的改變就可以帶來大大驚喜！澳門大倉酒店推陳出新，於午市推出多款象形點心，包括四色蝦餃皇、桂魚星斑餃、麼利菌海參彩雀餃等，賣相可愛，影相呃Like無難度。 象形點心，就是模仿動物或植物的形神來製作中式點心，非常考師傅工藝。這次師傅把桂魚星斑餃製成魚兒的形狀，栩栩如生。 桂魚星斑餃（MOP48） 桂魚星斑餃不但賣相可愛，亦很足料，除了魚還有蝦，味道鮮美 麼利菌海參彩雀餃，維肖維妙，非常可愛，以麼利菌和海參來包餃子很罕見，一般酒樓很少機會能吃到。 麼利菌海參彩雀餃（MOP48） 四色蝦餃皇，將平時見慣見熟的餃皇染成繽紛色彩，新鮮感十足，不同顏色的蝦餃皮，分別用甘筍汁、菠菜汁、紅菜頭汁來製作，絕對天然健康。 四色蝦餃皇（MOP48） 除了以上幾款可愛點心，還有其他新推必試美食！楊桃脆魚花，把三文魚肉炸得外脆內軟，再淋上酸甜汁，讓人開胃。 楊桃脆魚花（MOP128） 若覺點心不夠飽肚，不妨叫多客飯。鮑魚鮮蝦荷葉飯，名字聽落已覺矜貴，有鮑魚、鮮蝦、瑤柱等食材入饌。另一款是三文魚薑茸青蘋果炒紅米飯，配搭新鮮，爽口的青蘋果粒配上三文魚，讓口感更為豐富。 鮑魚鮮蝦荷葉飯（MOP138） 三文魚薑茸青蘋果炒紅米飯（MOP128） 甜品方面，新推出的有海螺雲石椰汁糕，外型像不像一隻海螺伏在雲石葉子上 呢？其實上面的海螺是朱古力味，而下面的則是椰汁味。 海螺雲石椰汁糕（MOP38） 澳門大倉酒店創意點心只於午市供應，供應時間為11:00至14:30，有興趣的朋友不妨提早預訂。

隱世小店
澳城餐飲
蕾妮・2016-07-04

小編平日都比較喜歡吃素，所以今天就介紹一間好有特色的小店。 店裡擺放了很多佛的小擺設和掛畫，小小的空間卻一點都不感覺到侷促，聽著從黑膠唱片傳播出來的悠揚歌曲，讓這刻更添寫意。 店主每天會在這個開放式廚房為客人主理各樣料理。每天店主會準備幾款特別的咖哩蔬菜飯， 中午的選擇會比較少，小編那天去就有泰式青咖哩和日式咖哩蔬菜飯。 這個Set Lunch會先上一個味道辣辣，不會太濃的”南瓜芋頭湯”，店主堅決不用辣椒，反而是用了生薑帶出那辛辣的味道，這個湯頭用料非常夠，有蕃茄、南瓜、芋頭、生薑、娃娃菜、香茅、棷奶等等，激發味蕾新體驗。 日式咖哩蔬菜飯比泰式青咖哩甜一點，咖哩上面還加上松露汁，馬鈴薯煮得剛剛好，不會太硬，配上健康的糙米吃，十分滋味! 最後，客人可選擇多款精選茶茗或咖啡，不得不提這裡的咖啡不是用牛奶，而是用豆奶，咖啡上面還加了柸芽片，讓整個咖啡口感更厚，更回甘，不錯的喔! 小編跟店主聊聊天，感覺店主很有自己的一套和想法，他覺得自己這家店並不只是吃素，只是慢慢給客人標籤了，店主只是想把自己喜歡的東西，自己想做的料理帶給客人，自己並不會因為信仰框著自己，而且他自己並不有信佛或什麼。小編也很同意店主的想法，有時間每一個信仰都會有特定的儀式和信念，但難道有了這個信仰，人就沒有邪惡的念頭嗎? “嘆”完茶之後，店主更貼心的送我”法式杏仁條”，OMG!這個真的是超好吃! 超想買回家繼續吃呢! CHAKRA SPACE Calçada da Barra 21D, Macao Peninsula, Macau 西灣媽閣斜巷17-19號友成大廈4座地下D舖 https://www.facebook.com/chakraspace/

「蕉」與「招」的粵音相同，人人都想「招財」
宗教玄學
熊神進・2024-09-11

# 爲什麽不可以用蕉去拜神 圖中有二個亮眼的地方，一個是「香蕉」的擺放法，另一個是男性信士比較多，今天我和大家談談拜拜的時候「香蕉」的擺放法。 南方人喜歡拜神供佛的時候， 把「蕉」放在供桌上，因爲廣府話「蕉」與「招」相同，人人都想「招財」。北方商人的習俗比較喜歡在一梳蕉上放一隻橙，取其諧音是「成（橙）交（蕉）」。 近年南北二地的文化融合，筆者主持樓盤動土剪彩儀式，我都會在供桌上擺放香蕉，而香蕉上面放很多橙，就是「成交」。在中國臺灣，香蕉又稱爲「弓蕉king-tsio」（閩南語），它是有招來財富之意，是拜神祭品必備。 臺灣旗山地區被譽爲「香蕉之家」，每年中元普渡時，香蕉被視爲祭拜的重要水果，幷被稱爲「香蕉王爺」和「香蕉帝爺」。 在玄學上有二種說法，有師傅說農曆七月是鬼月，民間老百姓有中元節不能拜香蕉的傳言，因爲「蕉」諧音近似「招」，擔心會招來好兄弟。另一種說法是在中元普渡期間，民衆準備豐盛的香蕉祭品和水果，祭拜祖先和神明，是求平安和幸福。中元是孝親月、慈悲月， 農曆七月期間各寺廟都會準備豐盛祭品及水果祭拜超度好兄弟以求平安。 地方文化不同，南方地區的民衆不想犯忌諱，他們很少人在七月用「蕉」去拜拜，即使用了蕉，也是用來插香，幷不是供奉。 五行屬土的水果有芒果、菠蘿、香蕉、山竹、無花果、山桂、栗子、石榴等。香蕉五行屬土，從五行來看，土生金，所以香蕉在台語念起來是「金蕉」，在南方念「香蕉」。「蕉」能不能够招財這就不得而知，民衆普渡時用香蕉只是一種拜拜，這是對衆神或「好兄弟」的一種誠意。 大家在圖中看到拜臺上有二種香蕉的擺放法，二種都沒有對錯，要視乎情况而定： 香蕉頭分支向上，呈一條船的形狀。這種擺放法適合一些水上工作人員，因爲它像一條船，整把香蕉就像大船入港，表示平安，吉祥。 香蕉頭分支向下，呈一個倒扣的碗的形狀。把香蕉翻過來就像「捧財」一樣，這是做陸上，空中生意的民衆常用方法。 拜拜用不用香蕉，佛教和道教的經典中幷無相關記載，我們只耍誠心去拜，就可以。

大年初三，找幾件禁忌說說
宗教玄學
熊神進・2023-01-23

#赤口日忌諱# 農曆正月初三, 玄學上叫「赤口」， 根據中國民間習俗，當日容易與人發生口角爭執，我們要注意幾件事： 不出外向親友拜年，尤其是不要去領導家裡造訪。 懶散一天, 在床上睡一睡，睡到自然醒。不用做飯，叫外送也是一個選擇。 在家中祭祀神明。 貼一張紅紙條，寫上「出入平安」之類的吉利話。不過近20年, 貼紅紙習慣已被「桃木掃帚」取代, 很多南方家庭都會把「桃木掃帚」掛在門楣，這習俗愈來愈普及。 「赤口日」忌諱吵架爭執，只要這一天有任何吵架爭執事件，一整年都會惹上是非官司小人，筆者認為流年運有小人星的讀者, 最好請一些化小人法器，這也是好的方法。 「赤」字有二個意思, 一個是「面紅耳赤」, 另一個是「赤貧」之意，外出如果沖犯赤狗(赤狗是熛怒神)，可能會與人爭執，爭個面紅耳赤, 如果當天請人家吃飯，就是破財, 彩頭也不好。 潮州人、客家人有「出郊展墓」的習俗，即是說年初三, 他們到祖墳掃墓祭祀；而在中國香港，不少人會到車公廟拜神祈福，而中國澳門的同胞這一天又做什麼，我可以告訴你, 市面上一片熱鬧，很少年青夥子留在家裡。 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey

正月初二外嫁女回娘家的日子
宗教玄學
熊神進・2023-01-22

#正月初二# (熊神進，人生規劃專家，執業30多年) 各地民間習俗不同， 在廣東一帶， 嫁了出去的女生， 年初二就回娘家探望爹娘， 原來傳統上年初二回娘家是有一些注意事項。 回娘家時不宜空手而回，要帶一些禮物， 禮物要五件， 而禮物中最好有一件開光法器， 喻意父母長壽求平安。 中國臺灣外嫁女回娘家不可送「年糕」「粽子」，WHY? 原來習俗上「年糕」「粽子」是不適合當禮物送的，因為在臺灣禮俗中，只有喪家才不能包粽做年糕，必須要等人送，這是送喪家的食品。家有白事，出嫁女兒才會送年糕回娘家。 不可以選初三、初四、初五日回娘家，因為初三是赤口，容易跟娘家爭吵， 初四與初五是財氣旺盛的日字，在這兩天回娘家容易分走娘家財氣與財氣。 回娘家有沒有吉時？玄學上是“有”， 正月初二早上7時至中午1時都是吉時， 其實父母是自己的， 大家亦不用執著吉時的好處，要回娘家，什麼日子都可以。 隨著時代演進、社會變遷，今時今日女性意識抬頭的時代，許多男尊女卑的傳統都不合時宜，如果女性喜歡回娘家什麼日子都可以， 筆者只是在民間習俗上說一說， 並不是限制女生們回娘家的自由。 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey