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阿爾巴白松露巔峰盛宴-「澳門銀河」8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 十月呈獻
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-11-09

「澳門銀河」匯聚超過120家餐飲食府,提供正宗泛亞及國際餐飲選擇,成為一眾饕客的首選到訪熱點。踏入珍貴白松露的當造季節,「澳門銀河」高級意大利餐廳8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA精心呈獻亞洲首次由兩名米芝蓮星級大廚Umberto Bombana和Enrico Cerea聯手炮製的六道菜意大利阿爾巴白松露巔峰盛宴。與此同時,多款由總廚顧問Umberto Bombana設計的阿爾巴白松露精美菜式亦於11月至12月中期間隆重推出,勢必叫一眾美食愛好者熱切期待。 8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA一直秉持總廚顧問Umberto Bombana的經營理念。Umberto Bombana 被意大利Piedmontese Regional Enoteca Cavour譽為「白松露世界大使」,更憑著於香港創立8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA而奪得米芝蓮三星殊榮,並且素有亞洲最佳意大利廚師的稱號。Umberto Bombana於11月聯同另一名米芝蓮三星名廚Enrico Cerea,共同設計出包含六道菜的阿爾巴白松露巔峰盛宴。Enrico Cerea從小愛好烹飪,多年以來一直匠心經營家族位於Bergamo的知名食府Da Vittorio,並且練就出爐火純青的廚藝心法。 這個萬眾期待的「米芝蓮三星雙雄巔峰盛宴」僅限於2015年11月12日、13日、14日及15日一連四晚,於「澳門銀河」8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA隆重舉行。整個菜單分別由Umberto Bombana和Enrico Cerea精心設計,每一道菜式也選用最新鮮的食材製作,務求帶出最精緻的味道。多款巧手菜式包括由總廚顧問Umberto Bombana設計的慢煮鲍鱼片配以Calvisius Elite鱼子酱,法国布里斯鸡配以阿尔巴白松露;由名廚Enrico Cerea設計的阿爾巴白松露「卡布奇諾」;土豆丸子配以芝士醬汁,阿爾巴白松露。每道菜式均可佐以精心挑選的意大利佳釀,包括香檳酒,巴羅洛酒 Barolo ,馬沙拉白葡萄酒 Marsala ,務求讓賓客一次過嘗盡美酒佳餚,體驗滋味一夜。 銀河娛樂集團款客事務高級副總裁林展安先生表示:「『澳門銀河』熱烈歡迎兩大名廚Umberto Bombana和Enrico Cerea這個千載難逢的合作機會。此乃亞洲首次有兩名米芝蓮三星大廚攜手合作,為賓客帶來前所未有的星級盛宴。賓客將可以在今次8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA 的「米芝蓮三星雙雄巅峰盛宴」中,感受獨一無二的滋味體驗。此外,他們亦可於11月份在8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA 品嘗多款精選阿爾巴白松露菜式。」 「澳門銀河」8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA於11月1日至12月15日特別推出多款精選菜式,全部以新鮮阿爾巴白松露製作,不含任何人造白松露油、白松露粉或白松露調味粉。當中包括「芝士蛋黃雲吞配里科塔芝士、菠菜 、榛子黄油與阿爾巴白松露」;「自製意式細絲麵配黃油、帕爾馬芝士及阿爾巴白松露」;「松露雪糕配栗子、意大利麵包及阿爾巴白松露」。 多款白松露精選菜式以及「米芝蓮三星雙雄巅峰盛宴」將為「澳門銀河」8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA 添上無限星光,給賓客帶來前所未有的星級滋味,引領「澳門銀河」成為亞洲餐飲美食熱點。訂座電話: 853 8886 2169。

我是接到Calling才設計2024年佛牌。
宗教玄學
熊神進・2024-02-15

13年前筆者在印度工作的時候,一晚,我在廟睡,夢中看到河裏有一塊木牌,木牌上刻有六個符號,符號長短不一,在筆劃中閃出强光,我醒來時找不到筆,只可用牙齒咬破手指皮,把六個符號記下來,半年後,我因爲工作再去到當地,同樣夢到這六個符號,我發現之前有些筆劃是錯的,幾經修正,才確定現在版本的「六字名咒佛牌藍圖」。 六個符號,其實就是佛教的六字明咒,六字明咒有人寫,有人背,有人做佛牌佩戴,據說可以趨吉避凶,可以開通智慧,世間最難理解的是「空性」,必須有累世的修行,姻緣俱足才能够真正的「正悟」。 我在做2024年銀鋼六字明咒佛牌的時候,我打七輪,與宇宙大智慧的頻率接近,當然有助吸納正能量,一旦正悟自性,破除了一切煩惱,就可以去除本命年的凶,自然就吉祥。 銀鋼六字真言牌和鋼頸鏈的材料來自印度,我們先放下政治的層面考量,這些材料來自佛國,牌面是六字真言,牌底是佛卍字號,最重要的是材料加了緣份,在廟供養一段日子,我們才給有緣人,無緣的人是接不到師傅的寶貝,只可以眼巴巴看著別人的受惠。 收到聖物是一種福份,銀光閃閃,我們可以找一些重要的日子佩戴,例如自己生日,又或者去醫院探望高危的病人,去殯儀館赴喪等,如果平日你不想佩戴,這樣很簡單,你放在包包裏就可以。 6000件佛牌在海外非常火熱,現在大約只剩餘300件左右,如果你是鼠,虎,蛇,馬,羊,猴,鶏,猪的生肖,你可以佩帶。當然,如果你不是這些生肖,你亦想佩戴,師傅會給予你的。

澳門漁人碼頭重建計劃再創新里程 澳門勵宮酒店正式開幕
專題報導
LifeMag Editor・2017-02-28

澳門漁人碼頭重建計劃最新落成的第二座新酒店-勵宮酒店,舉行了盛大開幕典禮。 典禮於下午 6 時 30 分在酒店開外廣場舉行,行政長官崔世安、中聯辦副主任陳斯喜、立法會主席賀一誠、經濟財政司司長梁維特、社會文化司司長譚俊榮等主持開幕龍獅點睛儀式,行政長官崔世安更主持酒店揭牌儀式。 澳門勵駿聯席主席、執行董事兼行政總裁周錦輝表示「作為澳門漁人碼頭重建計劃的重點,勵宮酒店是三年內落成的第二間新酒店。澳門素有『東方蒙地卡羅』之稱,而今日開幕的勵宮酒店,是澳門勵駿旗下首度酒店和娛樂場同步開幕,酒店仿照十八世紀蒙地卡羅建築風格而建成,屬豪華五星級酒店。目的是為積極響應特區政府建設世界旅遊休閒中心而努力,促進澳門多元旅遊文化發展。」 周錦輝強調「勵宮酒店設有娛樂場,當中獲得特區政府新批給的 15 張賭枱,這方面印證了澳門特區政府在政策性給予的支持,本人在此致以衷心的感謝。配合發展所需,未來我們會爭取申請更多的賭桌。」 周錦輝指出「澳門漁人碼頭重建計劃是本公司對澳門旅遊事業發展的一個承諾,除新酒店外,還包括強化遊艇碼頭的建設,實現真正的遊艇自由行;已建成的勵駿大道天幕也會加強光影設備;恐龍館也會加快進度,積極搜羅稀珍的展品,以增加非博彩元素的建設。未來計劃還包括興建歌劇院、智能化的會展中心等,並且會以創新的精神,引入更多元化的旅遊元素,提升澳門以及澳門漁人碼頭的訪客量,這些非博彩元素的開業將為澳門勵駿帶來進一步的業務增長。」 澳門勵駿現時擁有及營運四間酒店,包括最新落成的五星級豪華酒店──勵宮酒店,設有 223 間客房及豪華套房、6 間新食府、購物商場及一所達 70 張賭枱的娛樂場;集合澳門首個主題娛樂場、豪華購物中心的五星級豪華酒店──澳門置地廣場酒店;以十八世紀維多利亞風格而建成的精品酒店──萊斯酒店;以及十八世紀布拉格為主題的四星級酒店──勵庭海景酒店。

澳門教育家陳康妮 : 猜想下,澳門大學生2030年未來模樣
文化創意
陳康妮・2023-04-13

2030年,澳門將迎來回歸祖國31周年的重要時刻。在這個歷史的轉折點上,澳門大學生將面臨怎樣的機遇和挑戰?他們又應該如何規劃自己的未來生涯呢? 澳門大學生2030年生涯規劃 澳門是一個多元文化、開放包容、經濟繁榮的國際都市,也是中國與葡語國家商貿合作服務平台和中葡雙語人才培訓基地。在這個充滿機遇和挑戰的時代,澳門大學生如何規劃自己的未來生涯呢? 作為一位澳門作家,我認為澳門大學生在2030年時,應該具備以下幾方面的能力和素養: 全球視野和國際競爭力。澳門大學生應該積極拓展自己的知識面和視野,關注國際事務和發展趨勢,掌握至少兩種以上的語言,尤其是中文和葡語,以及英語和其他外語。澳門大學生也應該利用各種交流、留學、實習等機會,增強自己的跨文化溝通和合作能力,培養自己的創新思維和解決問題的能力,提升自己的國際競爭力。 專業知識和技能。澳門大學生應該根據自己的興趣和優勢,選擇適合自己的專業領域,深入學習和掌握相關的知識和技能,並不斷更新和提升自己的專業水平。同時,澳門大學生也應該具備跨領域的知識和技能,例如數字化、人工智能、數據分析等新興領域,以及人文社科、藝術文化等基礎領域,以適應社會的多變需求和發展。 社會責任和公民意識。澳門大學生作為中國公民和世界公民,應該有強烈的社會責任感和公民意識,關心社會問題和公共事務,放鬆和休息,保持正面和積極的態度,面對生活中的困難和挫折。 澳門大學生在2030年時,應該是一群具備全球視野和國際競爭力、專業知識和技能、社會責任和公民意識、個人發展和生活品質的優秀青年,為澳門的繁榮穩定和中國的發展進步做出貢獻。 我相信,在中央政府和特區政府的支持下,在社會各界的關心下,在高等院校和家庭的培養下,在自身努力和奮鬥下,澳門大學生在2030年時,一定能夠成為澳門未來發展的重要力量。 【作者簡介】陳康妮 Miss Connie澳門科技大學講師澳洲墨爾本大學主修教育管理學英國倫敦大學主修心理學美國國際培訓師(26年港澳培訓經驗)美國全球職涯發展師澳門資深教育家澳門教育專欄作家澳門教育學作家:書名:澳門教育創新澳門兒童文學作家(兒童科普)

【電影】藍天白雲:掌控自己人生。
娛樂殿堂
原來世界這樣大・2018-02-13

《藍天白雲》是改編於2000年美國一宗香港少女與黑人男友殺害雙親的案件。故事在說鄧麗欣飾演的Angela是一名警察,在調查一宗弒殺雙親的案件。Angela與年紀老邁的父親黃樹棠 飾居住,可是父親的腦退化症日漸嚴重,令Angela 照顧父親的工作變得吃力不討好,面對來自各方的壓力令她心力交瘁。另一邊廂17歲的Connie是這弒殺雙親案件的主角,她在一個不健康的家庭成長,父親個性粗鄙好色,母親的置誅不理。長期下去,Connie終於忍不住,跟朋友Eric 合力把父母親二人殺死,並掉進河裡。 故事特意細緻描述這個可憎父親的惡行 跟Connie的惡言相對、用皮帶鞭打偷偷來在房間的Eric 、甚至是出手教訓訓導老師,這些事情也讓觀眾感受Connie出身於一個怎麼樣的家庭,感受這家庭給Connie的壓力和怨恨。有句說話說得對 「你無法選擇自己的家人」,Connie無法逃離家庭的魔爪,對自己的出身、為自己微小的力量、不能改變的事實而感到無奈,加上Connie自小心臟有病,令人倍感不幸。再者,故事借用問話的形式告訴大家Connie在學校的情況,她或許是比較沈默寡言,但在她幫助小數族裔同學和Eric中我們看到Connie的善良。看到這兒,我們都會覺得Connie的遭遇很慘,會認為她值得擁有好一點的生活,又或者問到底她做錯了什麼要搞到如此下場?然而她什麼也沒有做錯,或許就是欠缺一點運氣吧。當Angelga問殺人動機時,Connie說:「我想過一些我應該有的生活。」答案很簡單,就是如此。Angela的事件看似跟Connie弒殺雙親的案件沒有重疊的地方,但電影把這兩事件交替出現,自有他當中的用意 ndash; 鏡頭一邊拍著Angela爸爸因腦退化闖的禍,一邊拍著Connie父親的變態惡行,暗示著Angela和Connie就像個計時炸彈般,承受著家人給他們的壓力正慢慢加劇。而這個計時炸彈終於在一天爆發,他們所積聚的壓力也到了臨界的位置,Connie用皮帶鞭死雙親而Anglea發瘋地在的士上狂打父親。其中我覺得的士一幕很有張力,Angela壓力的爆發、爸爸被打後的咆哮及丈夫Tony(李任燊飾)的無奈,三人都演得非常到位。與Connie的故事相比,Angela的故事較生活化,較易引起觀眾共鳴,然而想用兩個故事帶出的是就算是Angela和Connie二人各自面對著社會和家庭的壓力,但都可以有不同的結果,原因就是在於身邊的人。從Connie的故事,我們看到她的媽媽和哥哥是懦弱的。當看到父親的惡行時他們總是視而不見,裝作看不到。相反,Angela身邊的丈夫Tony跟Angela一起分擔照顧爸爸的生活需要。我記得小時候有段日子都跟患上腦退化症的老人家居住,要照顧他們壓力一點也不輕,每次看到Angela那邊的故事,都令我回想起以前。當Connie 一步一步說著犯案經過時,令Angela想起爸爸的畫面。她跟住在老人院的爸爸說:「我成日發惡夢,唔係因為我響夢入面殺咗你,而係我驚殺咗你坐監咋。」要是沒有周圍的人幫助Angela,這樣下去她也會成為第二個Connie。 演員梁雍婷在謝票場解釋,正如Connie一樣,要是有人可以幫到她,她或許不會殺人,也不會走到這步。《藍天白雲》希望每個人都可以向前走多一步,為旁邊的人伸出援手,擁有屬於他的藍天白雲,回應前文所說的「你無法選擇你的家人」,而下一句是「卻可以選擇掌控自己的人生」,每人也值得得到一個屬於自己的藍天白雲。