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音韻悠揚的《仙樂飄飄處處聞》音樂劇 將會在澳門威尼斯人上演
音樂聯合國
LifeMag Editor・2017-10-27

音韻悠揚的《仙樂飄飄處處聞》音樂劇 將於2017年12月20日至2018年1月7日在澳門威尼斯人上演 一眾港澳小演員將於「全球最受歡迎的音樂劇」中飾演Von Trapp一家的孩子 門票由10月21日起公開發售 全球最受歡迎及最成功音樂劇之一的《仙樂飄飄處處聞》將於2017年12月20日至2018年1月7日駕臨澳門威尼斯人reg;威尼斯人劇場，在聖誕節及新年期間為觀眾帶來精彩演出。門票由10月21日下午3時起透過金光票務售票處公開發售。 備受高度讚譽的《仙樂飄飄處處聞》音樂劇製作來自倫敦城西著名的倫敦帕拉丁劇院（London Palladium），曾在該劇院創下上演954場演出的佳績，吸引超過二百萬位觀眾入場觀賞。而是次的音樂劇更將有18位來自澳門及香港的小演員飾演Von Trapp一家的孩子。 《仙樂飄飄處處聞》講述風趣可愛的女家庭教師瑪利亞真實且感動人心的故事。她用音樂改變了失去太太的Von Trapp上校和其七名子女的生命，以最終於第二次世界大戰爆發期間帶領他們一家越過奧地利山谷逃到安全的地方，將故事推向高峰。 由澳門棋人娛樂製作有限公司及澳門威尼斯人聯合主辦，世界著名的舞台作品《仙樂飄飄處處聞》誕生了無數令人難以忘懷的歌曲，包括《My Favourite Thing》、《DoReMi》、《Climb Evrsquo;ry Mountain》、《The Lonely Goatherd》、《Sixteen Going on Seventeen》及與製作同名歌曲《The Sound of Music》。 百老匯經典製作的《仙樂飄飄處處聞》曾榮獲五個東尼獎，包括「最佳音樂劇獎」，是作曲家Rodgers與作詞家Hammerstein最成功的作品。1965 年由Julie Andrews 演繹瑪利亞的《仙樂飄飄處處聞》電影版更榮獲五項奧斯卡金像獎，包括「最佳影片獎」，至今仍是最受歡迎的電影之一。 劇組早前亦分別於澳門威尼斯人及香港演藝學院舉行了小演員的試鏡會，挑選出18位港澳才華洋溢的小演員於音樂劇中飾演Von Trapp一家的孩子。 萬勿錯過被譽為全球最成功音樂劇的《仙樂飄飄處處聞》於2017年12月20日至2018年1月7日在澳門威尼斯人所帶來的精彩演出。 工銀金沙時尚萬事達卡持卡人於《仙樂飄飄處處聞》音樂劇可享門票85折優惠，更可在全球各地旅遊之同時購物簽賬賺取積分，於澳門金沙度假區內換領獎賞。 音樂劇詳情： 活動：《仙樂飄飄處處聞》 日期及時間 2017年12月20日至2018年1月7日 逢週一至週五, 及2017年12月23日：晚上7時半 逢週六及週日, 及2017年12月25日及12月27日：下午2時及晚上7時半 逢星期二不設表演場次 場地：澳門威尼斯人 威尼斯人劇場 票價 澳門幣 港幣 888元 （VIP區） 澳門幣 港幣 688元 （A 區） 澳門幣 港幣 488元 （B 區） 澳門幣 港幣 288元 （C 區） 船票套票：觀眾可另加澳門幣港幣108元購買包括金光飛航往返港澳雙程船票的套票（C區門票不適用） 售票處 金光票務 網上訂購：cotaiticketing.com 售票處： 澳門巴黎人 ndash; 一樓正門大堂售票處 澳門威尼斯人 ndash; 金光綜藝館及酒店正門大堂售票處 澳門四季酒店 ndash; 百利宮trade;售票處 澳門金沙reg; ndash; 一樓售票處 金沙城中心 ndash; 喜來登酒店正門及假日酒店正門售票處 電話訂購： 澳門熱線：853 2882 8818 香港熱線：852 6333 6660 中國內地免費熱線：4001 206 618 澳門廣星傳訊 網上訂購：macauticket.com 門市據點資料請瀏覽：macauticket.comTicketWebServiceStations.aspx 電話訂購：853 2855 5555 香港快達票（將額外收取每張門票的顧客服務費） 網上訂購：httpwww.hkticketing.com 電話訂購：852 3128 8288

【新手學pine script語法必需懂的格式】
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2024-06-11

有關Trading View的pine script ，其實Multicharts 的power language有點相似，若你是完全新手，可能早兩天的例子仍有些不明白，那今天筆者告訴大家一個寫策略的最基本「格式」，最初便跟著這個格式去寫，到習慣了就會很容易上手。看完這篇應該大家都理解pine script的基本寫法吧 「 @version=5 strategyquot;My strategyquot;, overlay=true, margin_long=100, margin_short=100 第一步驟 設定變數 設定變數 例如 rsi_Length=input9 第二步驟 計算過程包括技術指標的計算 例如 rs=ta.rsiclose,rsi_Length 第三步驟 設定入市條件 例如 LongCondition= rslt;=30 and rsgt;10 ShortCondition=rsgt;=70 and rslt;90 第四步驟 設定入市及離場準則 」 可以想像成你想寫英文書信一樣，也會有一定的「格式」要求，要這樣寫Trading View才會明白你想表達什麼。 @version=5 strategyquot;My strategyquot;, overlay=true, margin_long=100, margin_short=100 而以上兩句是一定要有的，version5代表了要告訴Trading View你用的pine script版本，若沒有寫策略就會不能compile，用不到的。 至於strategy 就是告訴Trading View你要寫的是交易策略，Trading View常用的有兩種格式，一種是寫交易策略就是要寫明是strategy，另一種是寫指標，就是沒有入市訊號，只是想自己設計一個技術指標在圖表上觀看，那便要用上indicatior的字眼。 如以下的寫法便是寫指標的最開頭部份 @version=5 indicatorquot;My scriptquot; 另外，寫strategy時大家見到overlay=true, margin_long=100, margin_short=100，因為大家寫好策略後，策略中可能包括了把某些指標顯示在圖表上的，overlay=true就代表你想這些指標顯示在「主圖」上，若想在走勢圖之下顯示，那就寫成overlay=false。 而margin_long=100, margin_short=100 是設定長、短倉的入市比例，有時候大家也會看到有些炒家會在這部份加上以下部份，是因為要為backtest做一些設定。在amibroker或multicharts我們會有另外一個頁面做設定的，但Trading View就直接在這裏寫出來便可以。 commission_type=strategy.commission.percent, 這代表用百份比來計算佣金 commission_value=0.2, 佣金百份比是0.2% initial_capital=10000 最初的本金為10000元 slippage= 1, 滑格設定為1個最小價格變動 currency=currency.USD 設定用美元來做backstest的單位 例如你想寫以下的策略 RSI9跌至30以下但高於10便造好 RSI9跌至10或升至高於50便平好倉 RSI9升至70以上但低於90便造淡 RSI9升至90或跌至低於50便不淡倉 這個策略十分簡單，第一個步驟是要看看有那些是有「數字」的，這些數字由於我們想將來可以更容易更改，所以要先將其設定為變數。其實所有技術指標的參數都會是變數，而這個策略中，RSI便需要先設定一個變數。 大家在網上找例子會看到很多設定變數的寫法，如看到 var int , var float 等，這些筆者之後再講解，最先大家可以先記著這個準則，你先給變數一個名字，然後寫 = input數字。 以上的例子筆者給RSI的變數名字為rsi_Length，那寫法就是 rsi_Length=input9 然後第二個步驟是計算過程，某些指標如Zero Lag MACD並沒有內置function的，那就要自己「加減乘除」去計，有些指標是有內置function的，例如RSI便可直接寫。 所有寫技術指標的方法都要先加「ta.」在開頭，例如RSI，便是 ta.rsi列明用那一種數據去計算, 計算的長度 如ta.rsiclose, rsi_Length 就是用收市價去計算，計算日子長度是9日，因為我們在設定參數，已將rsi_Length設定為9。另外你也可以試試用最高價、最低價，成交量，甚至其他技術指標的數值去計算，在Trading View的社群便有些炒家愛計算MACD快線的RSI，寫法就是先計算MACD快線的值，再用以下寫法 ta.rsiMACD快線值, rsi_Length 最後我們給這個rsi一個名稱，方便寫策略之後的部份可以使用，例如筆者給它名稱為rs 寫法就是 rs=ta.rsiclose,rsi_Length 然後第三個步驟就是設定入市條件，最初大家可以用以下的寫法會較簡單 先給四個名稱，包括longCondition , shortCondition, longCloseCondition, shortCloseCondition 我們的入市條件是這樣 RSI9跌至30以下但高於10便造好 RSI9跌至10或升至高於50便平好倉 RSI9升至70以上但低於90便造淡 RSI9升至90或跌至低於50便不淡倉 LongCondition= rslt;=30 and rsgt;10 ShortCondition=rsgt;=70 and rslt;90 LongCloseCondition=rslt;=10 or rsgt;50 ShortCloseCondition=rsgt;=90 or rslt;50 這些過程中會經常用了 「gt; 」、「lt;」、「gt;= 」、「lt;=」這些符號，代表了大於、小於、大於或等於、小於或等於。也會用很多and 及or 把策略組織起來。另「=」代表不等如 最後是第四個步驟 第四個步驟你需要用上「ifhellip;.」、strategy.entry 及strategy.close strategy.entry的寫法，造好及造淡是不同的， 造好 strategy.entryldquo;名稱rdquo;, strategy.long 造淡 strategy.entryldquo;名稱rdquo;, strategy.short 而strategy.close 在之後的括弧 內要加上好倉或淡倉的名稱，這才能對應到是要平好倉還是要平淡倉。 寫法如下 if LongCondition strategy.entryldquo;BUYrdquo;,strategy.long if LongCloseCondition strategy.closeldquo;BUYrdquo; 這例子中rdquo;BUYrdquo;是我給好倉的名稱，在strategy.entry中給予名稱，並要用上rdquo; ldquo; 這個符號，然後在strategy.close也把名稱再寫一次。 再寫平淡倉的部份如下 if ShortCondition strategy.entryldquo;SHORTrdquo;,strategy.long if ShortCloseCondition strategy.closeldquo;SHORTrdquo; 另大家看其他炒家寫的例子，平倉還可以用strategy.exit、strategy.close_all 等等的，這些之後筆者再逐一講解。 以下是整個策略完整的寫法 @version=5 strategyquot;My strategyquot;, overlay=true, margin_long=100, margin_short=100 rsi_Length=input9 rs=ta.rsiclose,rsi_Length LongCondition= rslt;=30 and rsgt;10 ShortCondition=rsgt;=70 and rslt;90 LongCloseCondition=rslt;=10 or rsgt;50 ShortCloseCondition=rsgt;=90 or rslt;50 if LongCondition strategy.entryldquo;BUYrdquo;,strategy.long if LongCloseCondition strategy.closeldquo;BUYrdquo; if ShortCondition strategy.entryldquo;SHORTrdquo;,strategy.long if ShortCloseCondition strategy.closeldquo;SHORTrdquo; 不過，大家若將文章中的寫法直接copy到Trading View的pine editor中又會看到顯示有錯誤的，當大家在pine editor寫策略時，看到有「紅色」的部份就是有錯了。 一般來說會有幾點是常會出錯的 1 ldquo; ldquo; 的格式與Trading View的要求不對，把它再打一次便可以 2 if , strategy 等要全部細楷的，有時在文章中若寫了If也就會有不同 3 if 之後再寫下一句要在第五個字完開始，把句子移右一點便會變成正確，一般在寫完if的句子後按「enter」，trading view會自動告訴你下一句應該在那個位置開始寫的。 4 自已給的名稱有大細楷分的，例如ShortCloseCondition，當中S, C, 都是大楷，當再寫時大細楷要完全一樣的。 這些都是最初常會遇到的問題，改正後便可以。若是完全新手，先記好這個「格式」，在Trading View上先寫幾次，應該不會感到太困難，有了基本概念後再慢慢學其他的寫法，累積經驗後便能逐步寫很多不同的策略。 我們網頁 www.quants.hk Youtube httpswww.youtube.com@markchunwai Facebook專頁 httpswww.facebook.comquantshk Patreon httpswww.patreon.comquantshk

重入膠坑5 | 堆積變山積，山積有辦法解決嗎？
手機‧電玩
MacauYeah・2025-02-20

針對大標題的問題，先講結論，堆積是沒法完全避免的，但我們應該有條件防止堆積變成山積大量堆積。 堆積不可避免的原因 以前筆者一直是玩遊戲多，面對特價節日買多了的現像，直到PS4後期，都還會有這個問題出現。但在過渡到PS5早期，就不再有這個問題。因為數位遊戲必定是越賣越便宜，除了機器壞、停產的問題，基本上不會有所謂的錯過好遊戲的問題。不同平台，每年都有節日特價，急玩頂多也就原價買入，能等就一定會有好價錢。 但模型可不一樣，實體商品都有限量的問題，首發一定貴，再販之後會回落到正常價，但再過一期就不一定有現貨。所以大家的策略一般是先買入自己認為不錯的新貨特價品，以免後來買不到，即使山積也會照買。不過問題就是當年紀越來越大，又或是對制作越來越有要求，作業的速度就會越來越慢，然後山積就會越來越嚴重。 改變一下心態 首先這裏不討論成品玩具的山積問題，因為成品玩具至少可以折價出讓，只要夠捨得，想清貨一般都有市場。這裏講的山積問題主要是針對拼裝模型部份，針對那些要自己出手，慢慢一件件加工的玩具。 最初，我們可能很想完美地砌完一台模型，打磨、上色、擺拍。但因為一些技術問題，例如因為損毀要另行修復、制作難度、天氣問題、家庭問題，令大家的進度一直無法向前。久而久之，就會更無心情去完成作品，食之無味，棄之可惜。 面對這個問題，我們可以考慮放過自己，其實不一定要完美制作才能體現樂趣。素組，AA膠強行修復，遮醜，拍攝區部特寫，也可以一定程度的避重就輕地跳過有問題的部份。 貴精不貴多 由少量堆積變成山積主要的原因源自於【不想錯過】，但對於長遠目標來講，山積可能意義不大。 如果我們的目標是收藏，我們會想精制，而面對可能損毀的風險，雙入更具意義。所以不同時期山積多款模型，就變得沒有對沖意義。 如果我們的目標是重複把玩，我們可能更在意空間收納的方便性。若山積的話對於怎樣找模型，絕對是一個阻礙。舊模可能需要搬去一個更隱閉的地方，但這樣亦代表不再把玩，所以堆積也沒有價值。 重新定義如何斷捨離 回到本文最初的結論，堆積，或者叫作團貨，是沒法完全避免的。主要因為商品可取得性問題，再加上對珍品的不捨，一定量的堆積是必定會出現的。但我們可知道，物品始終都會老化或損壞，亦即是有保質期的問題，堆積不代表可以永久擁有。有些我們無法完成、修復的作品，就只好換個形式儲存，例如變成改件作為下一個作品的配件使用，又或是送出給下一位有緣人。新品購入時，亦要評估保質時間，自己是否可以在指定時間內開封體驗，免得錯過最佳觀賞時間。

迷濛下的龍門古鎮 -- 孫權故里
環宇搜奇
莫雪・2021-04-09

雨‧ 迷濛下的龍門古鎮 孫權故里 江南的細雨飄飄 剛巧這天就是沒有太陽與藍天, 天色灰濛細雨輕飄, 顯得整個古鎮在白牆黑瓦的建築下, 烟雨悽迷中看到黑與白之間的淡淡哀愁與悽美。 正因為下雨了, 遊人更顯疏落, 我們享受了難得古樸安靜而清新的閒暇時光 「龍門古鎮」坐落於浙江省富陽市境內，距離杭州城約52公里路, 建立於龍門山和富春江之間的古鎮，是現今江南明清古建築群中保存較為完整的古鎮。 風格、氣氛與杭洲的垂楊綠柳、江南青瓦建築風格 截然不同, 鎮內見其用獨特的明清古建築，色彩沒多變化, 只有黑、白相配的白牆黛瓦。 而古鎮連接通道的迂迴巷弄地面, 則舖砌上鵝卵石, 這點跟我們澳門遺留下來的 一些旅遊區名勝地面採用葡式風格石仔路舖砌甚為類同, 但這裡你會偶然 發現在廣闊些的路面, 鵝卵石之舖砌會呈現圓形散開好像花卉圖案 刹是好看。 小石頭在鎮內之應用, 更舖砌在一些建築物上, 例如當時居民營商用的御酒坊等hellip;。 「龍門古鎮」相傳是三國孫權的故里，古镇現有7000餘人, 鎮裡九成以上的居民都是孫氏家族後裔。遊覽龍門古鎮須要購票進入的, 這裡有私下協議, 凡是鎮內原居民, 不論是否已遷出, 進入古鎮內無須購票, 隨行親友亦可免票盡情遊覽, 我們同行多人便有幸免票跟隨一位 友好原居民長者進入鎮內哈 進入鎮里，方向難辨, 如入迷宫, 方向難辨, 當地居民告知, 他們也會迷路的, 要好好跟隨隊伍, 走掉難尋呵 原來相傳，古鎮整體布局是根據 孫武后裔及吳大帝子孫的眾多兵家以迷魂陣的格局所建造。 鎮內老街商店雲集、店鋪林立, 傳統小吃 孫氏麵筋便是鎮內和 杭州市內熱門款客必試美食。店所見店鋪大多為前店後居、 或是前店後庭為作坊，那些深藏歷史中的故事, 可以想像當時居民的 商業活動忙礙與勞作之餘, 也有的閒適便利相得益障， 表現出山鄉古鎮明清商市與居庭的勞逸結合。 橫穿千年古鎮的龍門溪, 一個活着的古镇, 原始石橋上每一根石柱站立的石獸, 守護了千年溪水依然流淌濡養著萬戶人家。擎一把雨傘走在鵝卵石路上, 看古色民居沿溪堤雨下遊走，感受古鎮民居在此處之清淡、安逸而單純的生活， 與嘈雜無緣，與煩擾相隔。 溪水滙集池水, 尤如一面澄鏡, 那是硯池, 倒映出依然是千年的亭台白瓦。 #恆大温泉小鎮# #逍遙半天皮划艇# 其它文章, 詳情請點擊澳門科學館「蒸氣誌電子月刊」 內之「近代中國科學家事蹟及其精神」 httpwww.msc.org.moeducation.phpcid=124amp;lg=cn#.ZDdth71ByUk 【編輯聲明】 本篇文章、相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

【澳門】§美食§ 爀樂燒烤
生活在我城
80後愛旅行✈️・2022-06-15

「爀樂燒肉」是日本品牌燒肉店的澳門加盟店，之前在銀河百老匯美食街已經有一間店， 最近在氹仔Nova商場內也開了一間分店！ 我沒有去過百老匯店，但Nova店不算小，有卡位也有房間。 門口有一個肉櫃，擺放著各種準備燒炸的肉。 桌上每人都有一個這樣的消毒紙巾，蠻好玩的... 我點了一個「椿２人前」套餐

Bandai小比列高達模型的危機
手機‧電玩
MacauYeah・2026-02-27

筆者去年就分享了一系列自己機械人模型的制作經驗，大部份都被Bandai的小比例高達所主導。其中一個原因，是因為動畫的加持，令到每台高達在筆者心中，都有一個神聖的地位。 而其有一兩款國模原創系列，品質是好的，就只是少了一份共鳴。這令筆者覺得，其實中國的開模技術及制作誠意，是不是已經超越了Bandai？所以筆者買一台外型是高達模型的高仿拼裝產品回來做個對比，在拼完之後，實在令筆者覺得Bandai是有意放任做好小比例模型的市場。 結論講在前頭 筆者反對盜版，盜版是需要付上版權責任的。如果Bandai肯借出舊的高達IP，讓有實力的第三方開模，那怕賣貴一點，Bandai單純抽成，都是可以接受的。這樣Bandai不需要考慮開模成本，就可以把舊模持續更新，那就Bandai 、玩家、第三方都可以win win win。 Bandai小比列高達模型的現況 雖然1144的分支裏面，Bandai已經有EGHGRG三種選擇，但對於玩家來講，都不太有誠意。EG可動差，易斷，HG其實水口外露很嚴重，在不打磨的情況下，很多地方都有白刺刺的水口，RG就是件太細，一有不慎就發生悲劇。RG的外型最修長，但有時比人的感覺會是細節密集得過火了。 在筆者最近購入的那一台國產高仿中，讓筆者看到了不一樣的設計。它雖然沒有RG的細節，但分件做得比HG好。分色也比HG多，而且更多的分件，亦可以通過嵌套的方式去相互遮蓋水口。 隱水口現在基本是國模的標準配置，不論原創還是高仿。就那麼一點小事，其實HG也可以有，Bandai就偏偏不用在HG上。國模也不是全部隱水口，只在有需要的部份使用。筆者過去一年的Seed Freedom劇場版HG模型，就是總在手、大腿當眼處來個大大水口，看著有夠難受。 看著看著，筆者就會想，有些開模技術的事，不是Bandai不能做，而是不想升級舊模。新模雖有很大發揮空間，但它都選擇去挑戰新動畫設定（例如Gquuuuuux），為求衝一波人氣，就生產一堆新模出來。HG就是比例失衝的產物，夠快就好，反觀晚個半年推出的MR魂系列，比例都有所調整，基本都會好看些。 老實說，Bandai MR魂都能設計出來，其實也可以下放技術給HG用。那我們就不用受那些水口的拆磨了（筆者亦有想過，其實那些品質特別好的高仿，是不是就是把MR逆向工程，改為拼裝的？） 還是那個總結 筆者明白在商業上，需要衡量風險，Bandai延期的話，可能會錯失熱度，做得多好，也只會少賺了。但正如之前所說，把舊IP借給第三方廠，由它們是再重塑外觀、批裝結構、生產模具，Bandai只在抽成，應該大家都開心。現在即使沒有IP授權，高仿依然存在，如果只是因為IP問題，令到一些更優質的產品消失，實在是玩家的遺憾。 因為IP問題，封面圖是筆者今年制作的Bandai HG 新生命運，而非高仿。如果大家想知道是哪一台超越了它，可以再自行搜一搜相關關鍵事。

「澳門銀河」濃情二月浪漫情人節 - 餐飲篇
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-01-29

踏入二月份，「澳門銀河trade;」及星際酒店將為真摯愛侶帶來國際級酒店的豪華享受，以精緻出色的美酒佳餚歡賀愛的季節，同時在「澳門百老匯trade;」更盡顯貼近地道的風情，為愛侶締造難能可貴的甜蜜假期。「澳門銀河」引領賓客同時投入時尚購物及精彩娛樂，再一次成為一眾甜蜜愛侶們在這個年度浪漫節慶的到訪熱點。 情人節套餐 「澳門銀河」呈獻一系列情人節套餐，由悠閒的下午茶套餐、華麗的燭光晚餐，以至包羅萬有自助餐均一應俱全，為愛侶帶來新鮮滋味的菜式，並在浪漫的氛圍下，細嘗真正的濃情蜜意。 悅愹吧情人節下午茶套餐 2016年2月14日 澳門幣238元，供兩位用 另加澳門幣120元即可享用意大利甜酒兩杯 另加澳門幣200元即可享用香檳 與摯愛親朋於悅愹吧享受精緻兼別具特色的下午茶套餐。多款美食包括莎當妮青檸煮大蝦、黑椒牛肉三文治、草莓香檳布丁等。 訂座電話： 853 8883 6061 貝隆情人節套餐 2016年2月14日 澳門幣989元位 貝隆為賓客帶來典雅醉人的用餐體驗，精心炮製出滿載法國浪漫情懷的情人節套餐。這個四道菜的特色套餐，包括海鮮沙律、藏紅花栗米周打湯、朱古力汁燴牛肋骨。 訂座電話： 853 8883 6090 尚坊情人節套餐 2016年2月14日 澳門幣998元，供兩位用 另加澳門幣108元，可無限暢飲氣酒、紅白酒、汽水及果汁 於尚坊品嘗情人節套餐，為浪漫節日添上絲絲火熱刺激，感受傳統泰國菜式的香辣滋味。賓客可選擇泰式酥炸蝦作前菜，主菜則有泰式烤波士頓龍蝦，以及泰式甜品拼盤為晚餐劃上完美句號。 訂座電話： 853 8883 6061 8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA 浪漫二人晚餐 2016年2月14日 澳門幣3,880元，供兩位用 享受一頓充滿意式風情的浪漫晚餐！於今年的情人節，米芝蓮星級食府8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA 帶來六道菜的情人節晚餐，包括烤鴨肝配烤布里歐修麵包、半乾葡萄；ldquo;FASSONErdquo;牛仔柳配土豆丸子、芝士醬汁、牛肉原汁及MELANOSPORUM黑松露，以及野草莓塔作甜品等。 訂座電話： 853 8886 2169 庭園意大利餐廳意式情緣美饌 2016年2月14日 澳門幣1,588元，供兩位用 榮獲米芝蓮星級的庭園意大利餐廳，呈獻六道菜的情人節套餐，每一道菜式也風味絕佳，重拾意大利傳統真味。賓客可品嘗龍蝦配羊肚菌、和牛里脊配黑松露 以及香煎扇貝配芹菜根等。 訂座電話： 853 8883 2221 情人節葡軒盛宴 2016年2月14日 澳門幣768元，供兩位用 攜同摯愛於葡軒一次過品嘗五道菜情人節套餐，親身體驗地道澳葡風味。多款精彩菜式包括葡國紅蝦配蟹肉檸檬汁沙拉、香煎三文魚配香料炒馬鈴薯及葡國腸 以及香煎牛柳配蘑菇及洋葱甘筍汁。 訂座電話： 853 8883 2221 大倉酒店和庭情人節套餐 2016年2月14日 澳門幣1,388元，供兩位用 澳門大倉酒店和庭餐廳帶來別出心裁的情人節套餐！與愛侶一起品嘗以三種不同方式烹調的生蠔、高湯鮑魚、露筍三文魚配白酒汁，以及浪漫朱古力甜品。 訂座電話： 853 8883 5126 山里情人節會席料理 2016年2月14日 澳門幣1,580元位 澳門大倉酒店山里提供精緻的日式餐飲體驗，讓賓客親身品嘗日本雅緻簡約的飲食風格。於情人節當日，賓客可細味鮮味魚生之外，更可品嘗季節拼盤，以及燒物等多款精巧菜式。 訂座電話： 853 8883 5127 澳門JW萬豪酒店大堂酒廊「午後浪漫」下午茶套餐 2016年2月1日至2月14日 澳門幣388元兩位用 澳門幣520元兩位用，尊享2杯香檳 上述價格須加10% 服務費及5%政府稅 與摯愛享受一個溫馨寫意、悠閒蜜意的下午，是慶祝情人情的最佳選擇。置身於澳門JW萬豪酒店大堂酒廊，賓客不但可靜享二人世界，更可享受為節日而設的特色下午茶，一次過細味6款手工甜點、7款精緻鹹點及2杯PerrierJoueuml;t香檳，讓佳節更添甜蜜醉人。 訂座電話： 853 8886 6228 名廚都匯情人節午市及晚市自助餐 2016年2月14日 午市－成人：澳門幣338元小童：澳門幣168元 晚市－成人：澳門幣688元小童：澳門幣343元 上述價格須加10% 服務費 情人節可以與愛侶慶祝，也可以與摯愛親朋前來名廚都匯品嚐環球美食，共同慶祝愛的季節。於情人節當日，賓客可獲贈飲品一杯及神秘禮品一份。於1月31日前訂座，更可享有八五折優惠。 訂座電話： 853 8886 6228 麗軒情人節套餐 2016年2月14日 澳門幣3,688元，供兩位用 於全澳門位處最高樓層的中菜食府，將浪漫化成滋味盛宴，揭示頂級烹飪技藝與超卓服務。於情人節當日，麗軒一眾大廚將炮製出一系列非凡菜餚，包括翡翠蠔皇原隻鮑魚、X.O.醬百合炒和牛粒，以及瑞士芝士焗開邊龍蝦。 訂座電話： 853 8886 6868 麗思酒廊情人節下午茶套餐 2016年2月14日 澳門幣688元，供兩位用 盡情於麗思酒廊享受高貴典雅的下午茶套餐。於情人節當日，更推出多款限定美食，包括鵝肝慕絲、蔓越莓啫喱，烤鼠尾草布裡歐麵包；水煮緬因龍蝦、椰菜花、咖喱；另有多款甜點，包括玫瑰慕絲，紅加侖啫喱；黑巧克力配開心果奶油棒等。 訂座電話： 853 8886 6868 上述價格須加10% 服務費及5%政府稅 麗思咖啡廳情人節套餐 2016年2月14日 澳門幣888元位，敬送玫瑰花，精選美酒或香檳乙杯。 麗思咖啡廳為愛侶們準備一個浪漫滿載的四道菜情人節晚餐，感受情意綿綿的法式浪漫，多款精彩菜式包括香煎鮟鱇魚配百香果醬、甜杏仁泡沫；烤小牛肉配釀朝鮮薊及鴨肝、咖啡醬，以及燭光巧克力噴泉。 訂座電話： 853 8886 6868 品味坊情人節雙人套餐 2016年2月14日 澳門幣1,888元，供兩位用，可免費暢飲汽水、鮮果汁、精選紅、白酒，以及Tosti Moscato Pink意大利汽酒。 品味坊融會環球美食，用心創製出五道菜的情人節套餐，加上典雅華麗的氛圍，讓賓客可以品嘗多款菜式，包括黑魚子蟹肉白露筍湯，香煎海麗魚伴帶子配蕃茄白酒汁，以及燒澳洲和牛配甘巴利砵酒汁。 訂座電話： 853 8290 8688 星際宴會大禮堂情人節自助晚餐 2016年2月14日 澳門幣528元位，可免費暢飲汽水、鮮果汁、精選紅、白酒，以及Tosti Moscato Pink意大利汽酒。 這個豪華豐盛的情人節自助晚餐集合多國的美食，同時提供現場音樂表演，務求為賓客帶來難忘一夜。多款環球美食如龍蝦、即開生蠔及各樣海鮮應有盡有，加上香濃朱古力蛋糕等精美甜品，叫人欲罷不能。 訂座電話： 853 8290 8074 福龍葡國菜「福龍」蜜意套餐 2016年2月14日 澳門幣688元，供兩位用 細味融合現代與傳統澳葡烹調風格的美食！這個四道菜的情人節套餐包括別具風味的開胃前菜；紅菜忌廉湯；葡式燒焗鱈魚，以及香煎鵝肝配牛柳。 訂座電話： 853 8883 3338 上述價格須加10%服務費 加東濃情套餐 2016年2月14日 澳門幣688元，供兩位用 獲得米芝蓮推介的加東推出別具新加坡風味的「加東」濃情套餐。多款滋味菜式包括集焗蠔和沙爹串燒的BBQ燒烤拼盤；什錦海鮮蒸蛋，以及燒牛油珍寶蝦配澳洲肉眼。 訂座電話： 853 8883 3338 上述價格須加10%服務費 澳門悦榕庄「目的地用餐」浪漫一線牽 澳門悦榕庄「目的地用餐」浪漫一線牽為賓客帶來獨一無二的情人節晚餐體驗。悅濤廊泳池露台化身為私人綠洲，每晚僅供一對愛侶於浪漫星空下共度難忘一夜，是愛侶慶祝特別日子或進行求婚的理想之選。 每晚7時至晚上10時 貝隆「難忘之夜」：雙人由澳門幣3,988元起 配葡萄酒，每對情侶另加澳門幣400元 澳門悦榕庄呈獻享負盛名的「目的地用餐」體驗，讓賓客與摯愛於浪漫星空下共度難忘一夜。這個「浪漫一線牽的晚宴」將悅濤廊泳池露台化身為私人綠洲，每晚僅供一對愛侶專享。屆時桂花樹將掛上「同心結」，點上愛的燭光，並陶醉於悠揚樂韻： 貝隆的「難忘之夜」帶來豪華海解拼盤，包括黃金魚子醬、虎蝦和北海道帶子；享用火焰龍蝦濃湯，海陸雙拼佳餚，半隻烤龍蝦和8安士USDA頂級牛脊柳等。 訂座電話： 853 8883 6060

【#澳門新派素食】有營素食！Vega Vega 我行我素
專題報導
Cheers!・2019-11-18

素食 cafeacute; 愈來愈多，想突圍而出的確不是易事。「Vega Vega 我行我素」就以真材實料加上誠意煮法吸客，像是每日搓製的 pizza 餅底、用人手把金針菇、香菇等撕成細絲，先風乾再熬製的素 XO 醬，每道素食製作都充滿心思！ 匈牙利風味燉猴頭菇 參考「匈牙利燉肉」的做法，把猴頭菇、蔬菜和意式香料一起燉煮，猴頭菇燉煮得十分入味。 黑松露雜菌薄餅 為了擺脫大眾對 pizza 不健康的印象，老闆特意在餅底混入藜麥和亞麻籽，配搭豐富的黑松露醬，啖啖惹味！ 素 XO 醬炒意大利麵 以自家製的素 XO 醬炒意粉，上桌前再配上大葱絲，簡單好味。 炸牛油果配純素千島醬 新鮮牛油果以自製炸漿炸到外脆內軟，加上純素千島醬，一口咬下去，十足十「炸生蠔」的口感，牛油果迷必吃！ 純素堅果奶蓋抹茶 老闆特意研發的純素奶蓋，用了豆奶、各種堅果和不含反式脂肪的純素奶油打成的奶蓋，每口都是濃厚滑順的口感。 VEGA VEGA 我行我素 地址：十月初五日街 9 號利來大廈地下 A 座 時間：1130 2130 查詢：2880 2092

【澳門啤酒評價】Taking Names Double IPA （雙料印度淡艾爾啤酒）
全球飲食
鬼佬涼茶・2019-06-08

我已經寫過兩個IPA啤酒（鬼佬美國淡印度艾爾啤酒和大浪灣淡印度艾爾啤酒），我在兩個評論內說它們雖然好味，但是味道太重，比較適合啤酒迷。這類啤酒因為加了很多酒花，所以味道特別苦，酒度也平均偏高。我去香港的怒啤啤酒商店的時候，老闆推薦一種名叫雙料印度淡艾爾啤酒（Double IPA）給我，說這種啤酒很受歡迎。因為我沒有喝過Double IPA，所以我決定買一罐試一試。 IPA啤酒的特點是它的酒花，雖然所有啤酒都有酒花，但是IPA的酒花特別多，這讓它的味道變得很苦。酒花（hops）真的是一種花，古代的時候用來長期保持啤酒的味道，現在用來給啤酒一點苦味。巿面比較普遍的青島啤酒和其他類似的拉格啤酒平時加的酒花很少，所以不太苦；為了讓啤酒更有味道，手工啤酒會加多一點酒花，這也讓啤酒的味道較為平衡（不太甜、不太苦）。 這次的啤酒叫Taking Names Double IPA，是一個叫Carbon Brews的香港公司做的。啤酒倒出來的樣子似普通IPA，深琥珀顏色，啤酒頭很豐富。這種啤酒的香味特別濃厚，有豐富的熱帶水果味（很象甜甜的果汁）。 喝了這麼香的啤酒，我竟然發現它的味道一點都不甜，而是非常苦。普通IPA啤酒的國際苦味單位（IBU平時在4060左右（越大越苦）mdash;mdash;Taking Names Double IPA的IBU竟然是110！它是我喝過最苦的啤酒，苦到我很難嚐到其他味道（有少少柚子味，還有一點松樹味）。吞了啤酒後，苦味會留著5分鐘左右。我老婆說這個啤酒就像喝苦瓜汁，我完全同意！ 雖然我還喜歡普通IPA啤酒，但是Taking Names Double IPA的味道太苦，不適合我個人的口味，它苦到很難配食物一起喝（有可能可以配酸酸甜甜的水果，比如草莓）。這種啤酒的酒度也很高，一支雙料IPA的酒精等於喝兩支普通啤酒的。喜歡苦味的人會喜歡這種啤酒（我弟弟很喜歡），但是其他人應該會覺得太苦。如果你有興趣，我建議你先試一試普通IPA，看看它會不會太苦（Double IPA會Double苦吧！）。如果你想喝一個味道較重的啤酒，但是不喜歡這麼多苦味，我建議試一試世濤或波特黑啤。 好味程度⭐⭐⭐✰✰ 澳門老婆評語﹕既然苦瓜也有人喜歡吃，那應該也有人喜歡苦瓜啤酒吧 詳情： 名稱： Taking Names Double IPA 種類：雙料印度淡艾爾麥啤 Double IPA 生產地：香港 酒精度數：8.9% 在哪裡買的：怒啤（香港） 價錢 HKD37 立即查看其它鬼佬啤酒評價！ 如果你喜歡我的文章，請Like我的Facebook吧！

【澳門啤酒評價】Black Beer Stout （拉格黑啤）
澳城餐飲
鬼佬涼茶・2019-07-20

我以前曾經幾次去過韓國讀書（其實，韓文是我其中一個大學專業），是我第一次踏出美洲，亦是我第一個去的亞洲國家。我在大學本來上法文和經濟學的課程，我去韓國回來後立刻轉了專業，開始學韓文和中文（為什麼學中文呢？就是因為我在韓國的同學大部分是中國人，他們令我對中文有興趣）。我在韓國的時候，除了上課，還會跟我的韓國朋友出去玩，我就很快發現在韓國『玩』便等於『喝酒』。 說實話，我在韓國喝過我成年時的第一杯啤酒（在南韓對北韓的足球比賽，真是一個特別的日子！）。雖然如此，我現在還是很少喝韓國啤酒，因為我覺得韓國啤酒的味道很差，還比我以前喝過的六種大品牌拉格啤酒難喝。我第三次去韓國，終於找到一種我可以接受的啤酒，叫Black Beer Stout，它是韓國大品牌啤酒中唯一種黑啤。這個啤酒的名字改的非常不好，它雖然叫Stout（世濤啤酒），但是它並不是世濤啤酒，是拉格黑啤（世濤啤酒用艾爾酵母來做，這種啤酒用拉格酵母）！而Black Beer （黑啤）這個名字也真的沒有什麼創意。。。 我最近決定再買一罐Black Beer Stout試一下，已經有八年沒喝過，我現在能不能接受它的味道幸好，所有澳門超市都有多種韓國啤酒出售，包括這種，也特別便宜（這種是最貴的韓國啤酒，只需要MOP7.5而已），好像在韓國都沒看到它賣的那麼低。 啤酒倒出來的樣子很像可樂，顏色很黑，不透明，啤酒頭和啤酒泡沫都特別少，需要倒得很快才有明顯的啤酒頭。這種啤酒什麼香味都沒有，只有少少酒精味，就像大品牌的拉格啤酒。 啤酒喝起來的味道，就像它的香味 mdash;mdash;平淡無味。它有一點焦糖的味道，也有極微的黑巧克力味，但是這些經典的黑啤味一點都不明顯。這種啤酒的味道也不算很苦，它反而有點甜，有點像小麥黑啤酒。這種啤酒的口感也不太好，喝的時候沒什麼泡沫的感覺，就像喝黑色的水。通常，黑啤暖一點味道更豐富，但是Black Beer Stout的啤酒放了越久越難喝，我喝了半杯後便立刻倒了它。 總體來說，這種啤酒是大品牌的黑啤mdash;mdash;看起來好喝，但是實際上沒什麼味道。雖然Black Beer Stout確實不是好啤酒，但是實際上，它比其他韓國的大品牌的啤酒都好喝，這就代表了其他韓國啤酒有多麼低級。我聽說韓國現在開始有越來越多手工啤酒，但是我很遺憾還沒有機會嘗試。 如果你真的想喝韓國啤酒，Black Beer Stout算OK了，至少比其他選擇好一點。很可惜這種啤酒也不太配韓國燒烤，我覺得英式艾爾啤酒（如Fuller's London Pride）或拉格啤酒（如波士頓拉格啤酒）會較合適。如果我想喝韓國酒，通常會選擇韓國燒酒或米酒，亦不會喝啤酒。 好味程度⭐⭐✰✰✰ 澳門老婆評語﹕一堆爛燈裏最不爛的那個都是爛的。 詳情： 名稱： Black Beer Stout 種類：拉格黑啤 （schwarzbier或dark lager） 生產地：韓國 酒精度數：5.0% 在哪裡買的：建華來來 價錢：MOP7.5 立即查看其它鬼佬啤酒評價！ 如果你喜歡我的文章，請Like我的Facebook吧！

【獨家專訪】蔣醫師話您知！九大保健是非題
人物專訪
Cheers!・2018-03-09

古語有云：人不可貌相。 眼前這位一身筆挺西裝，配搭秀氣形象的蔣 EC（醫師），竟然是位入行 14、15 年，在本澳甚有名氣的中醫師。今次的專訪，蔣 EC 除了分享中醫師的工作點滴，更會向大家傳授幾招保健心得，大家攞定紙筆做筆記啦！ 然而先入為主是人的天性，一個二十出頭的年輕醫師掛牌診證，被質疑、不獲信任的情況少不免。但當蔣 EC 提到剛入行的難忘軼事，卻一臉輕鬆的表示：「其實大家都覺得中醫多數都係老啲好，當然試過以前出嚟初診嗰段時間，有啲病人上到嚟一見『嘩！呢個醫師咁後生嘅。』調轉頭就走咗，但呢樣嘢會接受囉，因為時間耐咗，口傳口，以訛傳訛，就會 Okay 㗎啦。」現在蔣 EC 駐診的「長春閣」，經常門庭若市，以口碑打破刻板印象。 蔣 EC 一身筆挺西裝，完全顛覆小編對中醫師的印象！ 蔣 EC 目前在「長春閣」駐診。 初春保健術 ── 晚餐七分飽，培養良好飲食習慣 澳門的冬天，時陰時晴、忽冷忽熱，比女人的情緒更難觸摸。蔣 EC 就建議大家晚餐份量不要太豐富，盡量控制在七、八分飽。「每日一起身檢驗下自己脷苔，唔算太厚的話，基本上身體嘅循環就達到通透。腸胃唔怕有嘢積，消化系統好，就算有感冒菌入咗腸胃，無一個地方給它團積發展，就會很快由身體排走，所以保持一個好嘅飲食習慣好緊要。」 難得蔣 EC 坐定定任由小編提問，當然有殺錯無放過。訪問前小編就向同事們徵集種種對中醫的迷思，準備了以下九條保健是非題，想知答案就去片啦！ 保健是非題 沖蜜糖到底要用凍水定熱水？ 沖蜜糖唔可以用鐵匙羹？ 著襪瞓教唔好？ 洗完頭唔吹乾真係會偏頭髮？ 肚痛擦生油可以驅風？ 隔夜蛋對男仔唔好？ BB剃完頭擦花生油，頭髮會生得快啲？ 食咩可以去暗瘡印？ 大肚婆飲蜂蜜會滑胎？ 蔣 EC 出品 ── 雲南薑粉、玫瑰花蜜 眾所周知，雲南的氣候好、土壤肥沃，其野生菇菌更享譽全世界。蔣 EC 就特別挑選了當地的薑和玫瑰花，製成薑粉及玫瑰花蜜，希望為本澳市民帶來更好的養生「寶」物。 生薑粉 雲南的氣候非常適宜種植藥材，所以當地的薑又叫「御薑」，全部都用以進貢皇室。而這薑粉磨到非常幼細，極易溶解，用來沖蜜糖一流！又因為薑有消炎作用，對腸胃差、經常吃生冷食物的人，效果特別好。 玫瑰花蜜 玫瑰花既可舒緩經痛，又可以潤腸通便，還可以放鬆情緒。而且所採用的玫瑰花，統統（全部都是）由雲南以傳統的有機方法種植，一打開樽蓋就聞到清新玫瑰花香！ 「尊壹」生日驚喜 好消息是，CTM 為答謝客戶的長期支持，特別為所有「尊壹會」會員送上一系列「尊壹」生日驚喜﹗其中包括蔣 EC 精心炮製的「蜜蜜享」養生禮盒，禮盒包括上述的玫瑰花蜜及生薑粉！立即成為「尊壹會」會員享全年精彩尊尚禮遇！詳情點我 場地鳴謝：中國國貨公司

一周生肖運程(10月23日至10月29日)
玄學星相
熊神進・2017-10-22

鼠 對於讀書中的男生，學業上會時好時壞，忽高忽低，情緒易浮燥，另外多注意脾胃方面的問題。事業得到貴人和吉星之助，宜好好把握，發揮自己的長處，勿讓此難得機遇白白流失。理財工具：股票和信託基金是可以下手的，另外跟會也不失為一種好方法。讀書的考生，運勢很不錯，但是擁有小聰明是不夠的，還要多下功夫才行。 牛　今個星期容易發生意外、身體容易損傷，切勿做危險性的動作；與人交往時須謹慎，容易遇到小人從而帶來精神和金錢上的事業運：做事非常有幹勁，有利在事業上衝刺，但切勿工作過勞。另又人緣運旺，有利於創業。2009年出生的肖牛小朋友防有手足頭面損傷。幸運顏色是紅色。 虎　 本周運勢不錯，小人已經無法阻擋你的社交運，財運和事業都不錯，可謂順風順水。　健康總體上不會受到太大的衝擊，日常生活注意細節方面的調養，定期體檢，便能消除疾病隱患。有伴侶的你，今個星期可能會出現婚姻的想法，因為環境的配合度不夠，且憂慮的事項太多，反而變成了壓力的來源之一，雙方應該好好的溝通協調以免造成心結。 兔 本周日暖風和桃花盛，未婚者邂逅異性機會特別多，需小心選擇伴侶，能在愛情路上打開新的一頁。已婚者應多關心家庭，勿過於沉迷酒色，在外地工作者切莫貪戀鶯歌燕舞之地，須知色字頭上一把刀。受ldquo;白虎rdquo;凶星的影響，容易出現磕碰、開刀等意外紅傷之事。駕車人士須時刻注意道路安全，切勿進行高危險的運動。 龍　 生活中有一些麻煩的事發生，應小心謹慎，儘量把這些麻煩的負面影響減少至最低！財運上不可貪多，忍一時風平浪靜，退一步海闊天空，自己一旦陷入與人爭財的漩渦中，自己就很難出來了，最終所得也不多。單身的你今個星期也有成雙成對的機會，但是因為自己持保守退縮的態度，可能需要外力的推動才會成功。 蛇 本周主要提防突如其來的災禍，尤其受到ldquo;白虎rdquo;威脅，屬蛇的人容易發生意外刑傷，年輕的屬蛇朋友則容易因運動或者開車而受傷。事業上，宜低調一些，低調不會掩蓋自己的光芒的，與領導多做溝通，有晉升的希望。健康方面，多注意脾胃、腰酸痛方面的問題，儘量減少日常生活中的應酬，減輕腸胃的負擔，降低發病的機率。 馬 做事情遇到阻力較多，需計畫詳細，充分把握。情侶或者夫妻相處時容易相互猜疑甚至發生矛盾，這是婚姻生活之大忌，須多溝通與體諒，化矛盾於無形。溫馨提示：借助生肖虎和生肖兔的幫助，提升自己的事業工作，穩固自己的感情婚姻。幸運顏色是白色。 羊 投資上，今個星期的起伏不大，但是會保持相當理智的狀態，所以對於整體狀況會觀察許久才下決定。已婚的朋友在外游時防發生異地情緣，無奈只為一夕之歡娛而後悔終身。健康上防有手足關節損傷，及肝炎或惹上感染性之毛病。再者亦防外遊有險 , 不可呈強，防樂極生悲，或有失物誤點。 猴　ldquo;驛馬rdquo;星動，若無公幹或旅遊計畫，恐會貪戀夜生活，流連卡拉ＯＫ等娛樂場所，早出晚歸，以致睡眠不足，白天精神不振，容易影響工作效率。一定要注意謹慎理財，以免出現嚴重財務危機！感情上易鬧出些小問題，多給些耐心和寬容，自可重歸於好。健康：注意飲食習慣享受完美食之後一定要去散散步，對你的健康將大有裨益。 雞 肖雞人本周逢凶星，諸事不吉，官非口舌，或受牽連，獄災受害，陰魂附身，身體欠安，孤獨寂寞，夫婦不睦，損財失利。財運方面 有所收穫，但有劫財之虞，錢財可能會有破失，不宜借貸，不宜投資！一定要注意謹慎理財！出門須多加小心，注意飲食健康！幸運號碼是11號，多靠近蛇生肖的人會行好運。 狗 未有對象的你，今個星期有機會遇上心儀的異性，但愛情路上波折重重，難享甜蜜;已有物件或配偶的你，雖然兩人仍然恩愛，但本周大家將會聚少離多，令你在大部份時間都要感到空虛寂寞。小心戒備方可平安度過！財運方面雖可，有破財之虞，不宜進行投資。預防疾病，謹防小人！ 　　。 豬 感情運頗佳，但女性宜控制自己的小姐脾氣，勿因小事亂髮牢騷，引起伴侶不滿。家有長者的朋友，本周須好好照顧老人家身體，遇有不適，馬上帶他們就醫，以免病情愈拖愈壞。個人健康尚可，但須注意呼吸系統毛病。另外，對於學子們而言，今個星期的學習運不錯，對成績的提升及考學都非常有利，只要努力學習，定能取得好的成績。

2016年清明掃墓注意提點
玄學星相
熊神進・2016-03-24

民間習俗, 大多數人都會在清明節拜祭先人, 由於古時候先人都是埋葬在山上,同時在埋葬的地方立碑紀念, 因此後人又叫ldquo;拜山rdquo;ldquo;掃墓rdquo;。關於掃墓的風俗至今也沒有減退, 尤其是福建、潮汕、港澳臺、珠江三角洲、星馬等地方, 每年清明節更有成千上萬孝子賢孫拜祭, 場面十分熱鬧。 今天的年青人早已把清明掃墓禁忌看成是ldquo;坑人rdquo;, 他們認為墳場是人生的後花園, 沒有甚麼值得大驚小怪, 所謂禁忌只是玄學家的炒作 筆者的祖輩都是從事玄學工作, 自少在他們的訓導下, 我明白三界天、地、人 共處是有一套遊戲規則, 這套規則你知道愈多, 你就吃虧愈少 今年是丙申年, 坐申山犯太歲, 坐寅山沖太歲, 坐丙、午、丁山犯三煞, 當墓地家族墓、夫妻墓、個人墳坐山是西南偏西、東北偏東, 筆者愚見, 最好不要動土修墳, 而墓地南方是三煞位, 不宜停留南方超過一炷香的時間, 為了詳細闡述, 筆者找了10條掃墓禁忌跟讀者們共用 大部份墳場的入口地方都設有土地神基石, 孝子賢孫先拜拜十方剎土東、南、西、北、東南、西南、西北、東北、上、下後才上山, 上山后不是第一時間拜自己祖先, 而是先拜ldquo;後土rdquo;。拜祭的儀軌因地方不同, 做法也不同, 我不囉嗦寫下去了, 我們一起繼續看看掃墓十大禁忌 一般來說早上七點到下午三點前最好完成掃墓, 儘量不要遲過下午六時下山, 因為陽氣在太陽下山後逐漸消退, 陰氣就增長起來, 若是犯太歲之人虎猴蛇豬或走揹運的人士, 很容易被負能量影響。 孕婦、生理期內的女性最好不要參與掃墓, 風水學家認為墳地屬陰, 懷孕期及生理期的女性陰氣很厲害, 沒有必要把她們帶去負能量高的地方。 算命學家認為每個人出生後至上大運前的日子, 他她們的福份很弱, 必須依靠父母行善積德才可添壽, 而墳地是屍骨之葬場, 壽元耗盡成白骨, 玄理上是不宜帶未上大運的小童掃墓。大運, 是算命術數, 每個人11歲前都上大運, 有些人是1歲, 有些是11歲 掃墓忌穿某些大紅大紫的外衣或貼身衣服, 建議穿素色的服飾, 例如黃色、白色、灰色為最佳。如果衣服是有少量紅綠色, 也不要驚慌, 上山時我們只要念句ldquo;阿彌陀佛rdquo;, 即可。簡單一句, 就是衣著整齊, 神情莊嚴肅穆為妥。 掃墓當天晨早起床五分鐘內, 請觀看自己額頭有沒有灰黑色, 如有, 表示時運較低, 不建議當天上山掃墓; 另外, 上山的時候, 請把頭髮整理一下, 不要額前被頭髮遮住, 這位置有一盞天燈, 如果天燈熄滅, 就有負能量來干擾。 戀愛中的情侶常常陪伴自己的男女友去掃墓, 從人性角度來說, 這是親情的表現, 但如果掃墓後三百天內分手, 他她有需要再到墳前向對方的先人解釋及叩拜。 祭掃的日期，因各地風俗不同, 處理上亦有不同, 有的是在清明的前十天后十天, 有的在清明那天, 有些地方掃墓活動長達一個月。筆者造了一個圖表, 寫了一些掃墓吉日給大家參考。 　掃墓回來, 第一時間不要直接回家, 最好去寺廟, 又或公共場所, 回家後, 把穿過的衣服徹底洗淨, 身體方面也是。至於鞋子, 古時候的人是不擺放在室內, 現代人的做法是擺放門前三天。 掃墓是慎終追遠, 亦是體驗倫常理念的課題, 我們建議拜祭時候長次有序, 祖輩、父輩, 之後是娘家的, 當然如果客觀條件不許可, 就要變通一下。 　注意墓碑有沒有變化、掉色、退色 墓穴旁邊有沒有蜈蚣築窩、青苔、虎頭蜂、螞蟻窩 拜台、子孫台臺階有沒有積水 如果有, 推斷是地氣移走, 風水出了問題。 對於信佛的讀者來說, 你們可以誦《心經》或《大悲咒》回向給自己的先人, 願他她們放下小小愛, 早日投生善道。 最後提提大家, 凡是到墳地、火化場、醫院等地方, 最好佩帶一些開光法器, 例如佛珠、煙晶化負能量手鏈。 Facebook：熊神進澳門風水師 如讀者有任何諮詢，歡迎致電熊神進，電話：66618785

專訪世界武術冠軍賈瑞——為中國武術代言， 電影也是一種很好的途徑
人物專訪
鳳凰天空・2016-09-22

賈瑞，一個對澳門人來說十分熟悉的名字，除了是代表澳門多次征戰亞運會、 東亞運和世錦賽，取得驕人成績的體育 明星之外，也是自澳門回歸以來，年紀 最輕的銀蓮花榮譽勛章的獲得者。這次 鳳凰天空的小編也借機專訪到這位風采 迷人的世界武術冠軍，聽他講述自己的 武術生涯，亦向大家揭開這位體育明星 退役後的別樣人生。卸下了武術明星的 光環，賈瑞考慮投身影視界，用別樣的 形式推廣武術文化。 自小習武天份高 年少有成勇奪冠 河南開封，小賈瑞正屏息坐在電視機前， 目不轉睛的盯著畫面中的動畫人物，一邊看 還一邊筆劃，好似與妖精搏鬥的人是自己。 而在一旁將一切目睹的賈瑞父母若有所思， 決定為孩子的興趣加把火，隔天小賈瑞就拜 入了當地武術老師的名下，正式開啟了學武 之路，小賈瑞對此亦是興奮非常，那時的他 眼中，習了武術就能像孫悟空一樣，擁有金 剛之軀、三頭六臂，變成世界上最厲害的人。 一定的天賦和熱情，再加上每日固定的練武 時間，使他漸漸打牢了了基本功。而愈加癡 迷於武術的他不僅在武術課上勤勉認真，課 後也絲毫不懈怠的進行鞏固，進步神速。時 間在堅持和專注中總是飛流而去，一眨眼賈 瑞升入初中，在經過一番考慮之後，他放棄 了市重點中學，選擇加入開封市武術隊 , 更是 在此期間在此期間獲得河南省武術錦標賽的 男子全能冠軍。耀眼的成績讓賈瑞順利的在 二零零一年加入到河南省武術隊，同時不負 眾望的奪得河南省第九屆運動會長拳的冠軍。 對於賈瑞而言，那時的時光總是純粹而幸福， 雖然艱苦，但卻充實而飽滿。冬三九夏三伏， 最熱最冷的時候也依舊堅持訓練，和隊友們 一起揮灑汗水，收穫夢想，結交了一群一輩 子的好朋友。 二零零四年，十七歲的賈瑞通過國家武 術管理中心與澳門方面的交流項目，以外援 的身份加入了澳門武術隊，身負眾人的期望 活躍在全新的武術平臺。然而來到澳門之後， 賈瑞第一次參加國際賽事就遭遇滑鐵盧，失 利過後，他全身心的投入訓練，對外界的一 切干擾充耳不聞，只為等待時機一雪前恥。 功夫不忘有心人，二零零五年，在第四屆東 亞奧運會上，出乎所有人意料的賈瑞以黑馬 之姿在男子長拳項目的比賽中戰勝中國內地 的選手，一舉奪冠。在澳門一戰成名，賈瑞 也正式開啟了在國際體壇的十年輝煌。零六 年，第一次參加多哈亞運會，他憑藉三個項 目的出色發揮，奪得澳門代表團唯一一塊銀 牌。零七年，賈瑞在棍術項目中戰勝 100 多 名來自世界各地的能手，奪得自己的第一個 世界錦標賽金牌。零八年，他被澳門選為北 京奧運會火炬手，同年參加奧運會武術比賽， 取得銀牌。而在大家最為熟知的廣州亞運會 上，他首次打破澳門特區參加亞運會二十年 以來零金牌的境況，為澳門人奪得一塊寶貴 的金牌。二零一三年，賈瑞攀上武術生涯的 高峰，親獲澳門特區政府頒發的銀蓮花榮譽 勳章，得到意義非凡的榮譽與褒獎。 宣佈退役 投身武術文化推廣 在二零一四年仁川亞運會中，正值高峰 的賈瑞卻宣佈了驚人的消息，在完成這場代 表澳門參加的第五十場國際賽事之後，他決 心結束二十二年的武術運動員生涯，力求人 生全新的挑戰。ldquo;即使離開了武術的競技前 線，無法縱向的為武壇再添佳績，我依舊可 以活躍於武術的後臺，橫向推廣武術文化， 為澳門本地的武術愛好者創造更好的環境。rdquo; 一方面他選擇持續進修，在澳門修讀文化產 業管理及武術的碩士雙學位，進行自我增值。 另一方面，他開始組建自己的團隊並開辦相 關的武術課程，包括青少年武術入門的培養 以及成年人的養身健康課堂等，希望能與有 識之士通過專業能力，培養更多的武術教練 員和學子，授人以漁，讓更多人一起去推廣 武術。 對他而言，能在運動生涯中取得優異的 成績，除了自己的努力之外，亦與特區、中聯 辦給的支持分不開，他想將這份幸運傳遞下 去，通過自己的平臺，盡可能的幫助熱愛武術 的澳門青少年走出去，讓更多人認識、瞭解他 們的夢想。除了開辦學堂以外，賈瑞亦在各種 範疇、以各種方式去推廣武術文化。他多次以 演講人的身份在學校以及政府和社會團體組織 的講座活動中宣揚武術的文化魅力，給澳門學 子和市民帶去武術的光彩。而身為世界冠軍的 他，亦加入世界冠軍聯合會，和國內體育明星 們一起善用體育明星的效應，積極參與社會 公益活動 , 用體育的正能量和愛心為世界做點 事，用公益的形式推廣中國武術。 迎接新挑戰 進入影視圈 近年來，退役體育明星進入娛樂圈，在 電影、電視劇、綜藝中嶄露頭角，活躍在大 眾面前的例子數不勝數，他們將體育風采用 另一種形式延續下去，將體育精神帶入觀眾 的視野。受人熟知的跳水王子田亮在二零零 七年退役之後則轉戰娛樂圈，參加了電影《不 再讓你孤單》、《跑出一片天》，電視劇《王 的女人》、《牛郎織女》等影視作品的拍攝， 更是憑藉在綜藝《爸爸去哪兒》中的可愛奶 爸形象收穫了眾人的喜愛，成為綜藝界的寵 兒。而同是奧運冠軍的體操戰將李小鵬在斬 獲十六個體操世界冠軍頭銜之後，於二零一 零年正式退役，隨後憑藉綜藝節目《爸爸回 來了》走入眾人的視野，而在挑戰類節目《極 速前進》中的出色表現更讓人再一次見識到 奧運冠軍的風采，強勁的體魄、不服輸不放 棄的精神都給觀眾留下深刻的印象。 澳門的武術教育還未構成一個產業鏈，對待 武術，家長和小朋友多半抱有玩樂的心態， 而不會將其作為一種未來職業的選擇，這跟 澳門武術教學質量的參差不齊有關係，而他 想要改變這一現狀：ldquo;我希望通過線下與移 動互聯網的結合，將武術課程整體的水平提 高，讓想學武術的孩子能更直接的學到更專 業、優質的內容，同時減少家長對武術的誤 區，給澳門的青少年一個學武術的希望。 而談及此，同為體育明星的賈瑞也頗 為贊同：ldquo;我覺得挺好的，運動員退役之後 的生活一直都是大家的關注點，而體育運動 員在退役之後主動的去尋找機會、去搭建平 臺，去做一些其他方面的嘗試，是一個非常 有正能量的事，因為你敢於拋下從前的光環、 敢於從零開始，這個行為本身就是很勇敢的 事。rdquo;賈瑞本身的外形條件很好，在還未退 役之前就曾被人建議投身影視界，而退役後 的賈瑞表示只要有機會，自己會去嘗試：ldquo;運 動員就是需要敢於嘗試、創新和突破自己， 我樂於去接受新的挑戰，再加上本身這能從 另外一個範疇去幫助我現在的事業mdash;mdash;推廣 武術文化，讓更多人瞭解、練習武術，如果 能通過影視去傳遞和表達武術，也能實現我 身為武術人的另一個理想。rdquo; 小編訪問福利 小編：有沒有最喜歡的武打明星？ 賈瑞：最喜歡李連傑，亦很欣賞成龍、甄子丹。 小編：這麼多年的武術生涯，你覺得收穫最大 的是什麼？ 賈瑞：堅強的品格吧，現在無論是遇到什麼樣 的事，非但不會放棄，只會想著一直往前走。 小編：最困難、最辛苦的時候，是什麼支撐你 走下去？ 賈瑞：身邊朋友的鼓勵和澳門市民的支持，他 們給的溫暖給了我很大力量，我真的很感恩， 我現在的所有都是武術給我的，整個的生活， 身邊的一切際遇。所以會一輩子為武術的推廣 做努力。

澳門JW萬豪酒店「萬豪國際南中國行政總廚工作坊」
生活在我城
Benjamin・2016-06-17

不少廚師愛切磋廚藝，亦愛合力創作美饌佳餚。然而，能夠走進酒店廚房，實地見證其運作情況及了解保持高質素出品的繁忙壓力，卻是非常難得的經驗。澳門JW萬豪酒店剛於6月5日至8日舉行「萬豪國際南中國行政總廚工作坊」，邀請了來自萬豪國際集團南中國地區多間酒店的8位行政總廚參與。該項活動旨在為應邀出席的廚藝精英提供高層次的體驗式培訓，並鼓勵他們互相學習，交流心得。參與工作坊的南中國區行政總廚能把學到的寶貴知識帶返現任酒店及回饋其餐飲團隊，提升賓客的餐飲體驗。是次活動的焦點是教授傳統澳門菜的烹調技巧，其他主題包括食物品質、與本地供應商之合作關係及本地婚宴趨勢，是一項超越烹調範疇的全方位培訓。 澳門JW萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店營運副總裁馬立祺（Rauf Malik）談及該工作坊時表示：「對於萬豪南中國區的所有行政總廚而言，這是難能可貴的學習經驗。評審團提出的廚藝比試題目及時間限制，促使各位廚藝精英跳出固有框框，學懂欣賞他們應當留意的其他事項，而並非只顧烹調。傳媒朋友親臨現場，更為這項廚藝比拼增添新視野，亦為參與的名廚面對的挑戰增添變數。」 參與工作坊的頂級名廚包括香港萬麗海景酒店行政總廚Glenn Saussey、香港天際萬豪酒店行政總廚鄭家興及金茂深圳JW萬豪酒店行政總廚鍾志平，各人大有來頭，全屬烹飪界中響噹噹的人物。Saussey從2012年至2014年連續三年為「ATP上海網球大師賽」及「上海一級方程式大賽」出任行政總廚，而鄭家興最近率領香港天際萬豪酒店的廚師團隊與米芝蓮二星名廚Yves Mattagne攜手合作，為年度大型盛事「2016年浪琴表香港馬術大師賽」準備美饌佳餚。至於從事烹飪工作超過15年的鍾志平，則擁有多項國際認可資格，包括高級烹飪藝術大師 培訓導師（Expert Haute Cuisine）、米芝蓮三星級廚師Jacques Lameloise認證證書及廚藝示範證書 法國藍帶廚藝學院頒發。 工作坊舉行的第一天，參與的客席名廚首先分為多組，與出席的傳媒朋友暢談彼此喜愛的菜式，繼而一同前往氹仔街市挑選新鮮食材。各組分別精心炮製出各款創新及兒時回憶菜餚，展示如何以本地新鮮食材結合他們的家鄉特色，將澳門傳統菜式增添新意。 到了下午，這些客席名廚移師至「JW兒童樂園」，即席大展身手 ，合力為場內小朋友送上視覺及味覺的享受，讓他們盡享無限驚喜。 在工作坊的第二天，廚師們以酒店內的特色餐廳「名廚都匯」作為比試廚藝的舞台，施展渾身解數，烹調佳餚美膳，以爭取食客投票支持。參與名廚各選出一道最心愛的招牌菜式，然後加入澳門元素來重新演繹。傳媒朋友及酒店賓客可以大飽口福，細味由參與名廚即場烹製的美食，繼而逐一評分，選出實至名歸的冠軍得主。 這項非比尋常的美食盛會，喜獲8位才華橫溢的萬豪行政總廚聚首一堂，合力打造出前所未有的極致餐飲體驗，定能進一步加強萬豪在美食創新領域的地位。