搜尋

搜尋結果

華年達律師:豐富而又簡單
人物專訪
鳳凰天空・2016-02-25

TextVicki PhotoFranky EditorFaye 在華年達律師事務所的官網上,我們發現除了專業細緻的團隊介紹和涉及領域,還有一個叫做ldquo;幽默rdquo;的小板塊,裡面全是關於律師的小笑話。ldquo;沒有什麼比幽默更嚴肅的事情了rdquo;,被問及此,華年達摸摸下巴笑道,ldquo;幽默和自嘲是非常好的能力,這些笑話都是我挑的,通過這些笑話,你可以感受到我的思考方式rdquo;。當然不僅僅從這些笑話中,在持續一個小時的採訪中,我們也充分體會到華年達嚴肅中又充滿幽默感的個人魅力。 我永遠把自己定位為一名律師 華年達身上有數不清楚的光環:澳門律師公會主席,憲法權利自由及保障事務委員會主席,華年達律師事務所創始人等等。但華年達對自己的定義卻非常簡單:ldquo;我一生中有很多Title,但首先我是名律師,我永遠把自己定位為一個律師,我有對正義的追求。生活不是總是非黑即白的,對於律師來說最重要的執法,如果一個人的行為不以法律為準神,不捍衛法律,那麼他就不能說自己是律師。rdquo; 短短的幾句話,讓人不由得對這位年近70歲的資深律師肅然起敬。從1970年定居澳門,並且開始擔任律師職務,華年達的豐富職業生涯開始拉開帷幕。ldquo;最有挑戰性的工作是憲法權利自由及保障事務委員會主席rdquo;,華年達不緊不慢說道,因為憲法權利自由及保障事務委員會非常重要,至今澳門現存的法律像是新聞法,宗教言論自由,這些維護人們權利的基本法律都是這個委員會在八十年代九十年代的時候制定的。特別行政區建立之後,由於這些法律涉及範圍非常廣闊,對社會有很大的影響,我們需要這些基本法來保障人們的言論自由,出版自由等的基本權利,ldquo;在那時,把這些想法與立法機構的成員協商是富有挑戰性但是意義巨大的工作,現在這些基礎法律仍舊存在,只做了非常小的調整,我為委員會的貢獻而驕傲。rdquo;至於澳門律師公會,政府和立法協會會在一些重要的草案上尋求律師公會的意見,這是澳門律師公會非常重要的任務,也是律師公會對澳門的貢獻之一,ldquo;我們提建議給社會給政府和立法機構需要投入許多時間和經歷,即使對社會的影響是間接的而非直接的,但是我也非常享受這個過程。rdquo;談及華年達律師事務所,華年達三兩句話輕描淡寫的帶過,ldquo;剛開始在澳門,律師都是形單影只,相互獨立,我邀請了一位葡萄牙的律師加入我,由兩個人,三個人,日積月累不斷磨合發展至今才有了華年達律師事務所。rdquo; 被綁架的那幾天 我清楚記得我要活下去 2001年2月28日晚上約九時半,華年達正駕車返回位於西望洋山的寓所,當駛至民國大馬路,被兩輛車逼停,華年達下車查看,五名匪徒合力把華年達拖行到後面的汽車上,並用牛皮膠紙封住華年達雙眼和嘴巴,更開槍射傷華年達的大腿和毆打致其右腿骨折。匪徒開車駛往馬交石炮台馬路建設花園,沿樓梯將華年達拖行至七樓禁錮。直到同年3月5日早上,特別行動組使用水力定向炸藥將賊窩的門炸開,華年達才被救出並送往仁伯爵醫院救治。此次綁架案引起澳門與葡萄牙各界甚至政要高度關注,並且被選為2001年第六大澳門新聞。 華年達甚少在媒體面前憶述當時的情景,我也是抱著試一試的心態,問了他這個可能不想被人提及的話題ldquo;首先,這當然不是個愉快的經歷,可以說是我最不開心的經歷之一。rdquo;華年達一半玩笑一半認真的說道,ldquo;在那之前,我一直覺得澳門非常安全,我常常自己出門,走路或是開車。那件事情發生的非常突然,當時我非常的痛,因為我的腿斷了,我沒有食物沒有水,也看不見,但是我可以思考,我記得非常清楚我當時一直想著lsquo;我不想死,我要活下去rsquo;rdquo;。華年達說到這頓了一下,似乎陷入了回憶: ldquo;我知道飛虎隊非常專業非常有能力,我那時很有信心如果警察知道我在哪,他們就會救出我rdquo;。根據華年達的記憶,因為警方的警覺和全城搜捕,綁匪放棄了想要贖金的想法,他們打算等警方疲憊然後放棄。ldquo;但是警方找到綁匪拋棄的車,並且發現了血跡,因為綁匪給了我兩槍,他們發現血跡和我的DNA匹配。內地的警方也提供了很多資料,給予了很大的幫助,正是因為他們,我才能夠在這裡跟你們聊天rdquo;。談及這件事情對生活影響,華年達坦言在那之後幾乎沒有一個人出門。ldquo;這件事情受到多方關注,我不能說我完全不擔心有人會照貓畫虎以身犯險,所以我改變了一些我的生活喜歡,我花錢僱了保鏢,我以前常常自己開車去澳門半島,氹仔,路環去看星星,呼吸一些新鮮空氣,但現在總要有人陪伴在側才行rdquo;說道這老爺子聳了聳肩,笑道ldquo;沒辦法,這就是人生rdquo;,樂觀而又充滿睿智。 想要成功秘訣是ldquo;比其他人做的好rdquo; ldquo;像其他許多知識性的職業一樣,作為一名律師,終其一生都要學習,因為社會觀念在變化,法律在變化,律師必須要活到老學到老。rdquo;對於那些法律專業的學生,華年達建議道:畢業之前努力學習,大學雖然不會教會你遇到的每一個案例的解決方法,但是會教授處理現實中案例的基礎框架,法律原則。ldquo;我們處理案件不能只依靠我們的經驗,就像常常去醫院的人一樣,他沒有辦法根據他的經驗成為一個醫生,必須要學習,要有基本的框架和原則。所以我的建議是:在大學時,用功學習,如果沒有成為一個高素質的專業律師的準備,最好還是去選擇別的輕鬆職業,因為在不久的將來,競爭將會比現在更加激烈rdquo;。華年達回憶道,澳門在1999年有將近100名專業律師,發展至今已有350名律師。ldquo;在過去的15年,澳門律師數量幾乎翻倍,現在有110到120個實習律師,我們可以預見澳門律師數量將會很快突破400。400個律師對現在澳門的人口來說已經是非常多了,如果不是非常好的,那恐怕沒有你的容身之地,所以你必須要努力學習,努力工作,參與競爭,不要期待輕鬆的生活。rdquo;一些學生認為律師是掙錢多掙錢快的行業,這個想法簡直大錯特錯。律師行業對專業對努力是非常苛求的。律師行業沒有像其他行業一樣的提前計劃,充滿了緊急情況和突發事件ldquo;就像醫生一樣,醫生是對付人們的身體,律師對付人們的利益,當人們遇到突發的解決不了的問題時,會尋求律師的幫助,律師需要立即幫助他解決,而不能說我們下個星期再處理。人們不會等,所以專業很重要rdquo;。除此之外,捫心自問,澳門現有的近400個律師,知名的又有幾個呢?人們只能記住最成功最專業的那幾個人的名字,剩下的律師都在不斷的努力,可能一輩子都達不到相同的高度,華年達輕咳了幾聲,總結道,所以對於年輕人來說,認為所有律師都像這幾個律師一樣,能夠名利雙收是不現實的。想要成功想要贏,不僅僅在法律這個領域,在其他任何領域,秘訣都是ldquo;比其他人做的更好rdquo;。 我不認為我自己會退休 ldquo;我不認為我自己會退休,如果我是個作家,我可能會退休寫寫回憶錄什麼的,但是這樣讓我覺得我是在等死,這不是我的風格。我喜歡我的工作,雖然忙但我不會覺得累,我可能會死在去工作的路上,而不是死在退休的狀態rdquo;華年達嚴肅的說,但是嘴角藏著一絲絲笑意。被問及平時的娛樂活動,華年達想了想ldquo;我很少看電影,有時候會看DVD,這樣如果有工作量可以隨時停止;我喜歡看書,最喜歡科學類的書籍,例如科學的發等,很有意思;我也會參加一些會議,我不認為它是工作,我有時候會去澳門大學聽講座,能學到很多東西;我喜歡和朋友一起吃吃喝喝,我也喜歡旅遊,旅遊之前我會在家做好功課,也可以學到很多。rdquo;華年達笑了笑說,ldquo;沒什麼特別的,和普通人一樣的娛樂方式,畢竟我也是個普通人不是嗎rdquo;

【澳門父親節2021】爸爸我愛你!父親節精選自助餐及套餐推介
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2021-06-14

為感謝爸爸的無私奉獻,做仔女一於父親節帶爸爸去食飯慶祝。今年澳門酒店和餐廳將會推出各式各樣的父親節自助餐和套餐,帶來不同款式的美酒佳餚。想知今年父親節自助餐和套餐推介繼續看下去吧!小編先祝大家「父親節快樂」! 小編之選(點擊名稱可直接跳至該介紹段落): 澳門倫敦人 邱吉爾餐廳(英式及地中海式晚巿套餐) 澳門旅遊塔 360deg;旋轉餐廳(晚巿自助餐) 皇都酒店 大堂酒廊(下午茶自助餐) 澳門巴黎人 巴黎人法式餐廳(法式午巿及晚巿套餐) 澳門金沙 金沙閣(粵菜套餐) 除了以上之外,還有以下更多父親節自助餐及套餐推介: 皇都酒店 花道葡萄牙餐廳(葡式套餐) 皇都酒店 梓園上海菜館(上海菜套餐) 澳門旅遊塔 南湖明月(粵菜套餐) 澳門旅遊塔 皇家葡萄餚(晚巿自助餐) 澳門大倉酒店 和庭餐廳(西式午巿套餐) 澳門JW萬豪酒店 萬豪中菜廳(粵菜套餐) 澳門JW萬豪酒店 名廚都匯(晚巿自助餐) 澳門麗思卡爾頓酒店 麗軒(午巿及晚巿粵菜套餐) 澳門麗思卡爾頓酒店 麗思咖啡廳(早午法式自助餐) 澳門銀河 庭園意大利餐廳(意式晚巿套餐) 澳門銀河 蒙特卡洛巴黎咖啡館(法式晚巿套餐) 邱吉爾餐廳 有食肉獸爸爸最愛的烤羊架!餐廳擁有高人氣。 圖片來源:邱吉爾餐廳 位於澳門倫敦人的「邱吉爾餐廳」將會推出一系列英式及地中海式晚巿套餐,包括煙燻牛肉塔塔和生蠔、健力士啤酒奶酪煙肉湯配蒜味香脆麵包、炸魚配薯條和烤羊架,而甜品則有用威士忌、朱古力、太妃糖及手工薑餅製作而成「邱吉爾的摯愛」。這份套餐可供四位用,鍾意英式及地中海美食的爸爸一定會好歡喜。 供應日期:2021年6月19及20日 價格:晚巿套餐澳門幣 1,688 元(四位用) 所有價目需另加10%服務費。 澳門倫敦人地面層 853 8118 8822 360deg;旋轉餐廳 欣賞澳門夜景兼享用自助晚餐!免費送海鮮拼盤! 圖片來源:360deg;旋轉餐廳 位於澳門旅遊塔60樓的「360deg;旋轉餐廳」準備了「Super Dad 限定自助餐」來慶祝父親節。除了有多款精緻甜品,更有朱古力噴泉及其他美食,還免費送贈海鮮拼盤、特色餐酒和迎賓飲品。欣賞澳門美麗夜景之餘,還可品嚐美酒佳餚,爸爸們必定開懷大笑。 供應日期:2021年6月19至20日 價格:成人每位澳門幣 538 元,小童每位澳門幣 328 元 以上價錢須加一服務費。 凡於6月份光顧360deg;旋轉餐廳自助晚餐,即可免費享用海鮮拼盤。 於360deg;旋轉餐廳憑「澳門人消費優惠計劃」消費滿澳門幣 500 元,即減澳門幣 100 元。 澳門旅遊塔會展娛樂中心60樓 853 8988 8622 皇都酒店大堂酒廊 享用多款美味下午茶甜品,向父親送上甜蜜愛意。 圖片來源:大堂酒廊 想和爸爸食下午茶慶祝,可以選擇到皇都酒店地下的「大堂酒廊」,享用一系列新鮮烘培的糕點和美食,還會奉上優質香茶或咖啡,現場更會有鋼琴音樂伴奏,非常寫意。 供應日期:2021年6月19及20日 供應時間:1500 1800 價格:每位澳門幣 108 元 需另收加一服務費。 澳門得勝馬路24號,皇都酒店地下 853 2855 2222,內線 168 巴黎人法式餐廳 在法式小酒館內,品嚐法式午巿和晚巿套餐。 圖片來源:巴黎人法式餐廳 擁有法式小酒館裝潢的「巴黎人法式餐廳」將於父親節提供午巿及晚巿套餐。午餐包括有火焰蝦配茴香酒、烤慢煮法國雞胸、香煎頂級牛扒或烤西班牙八爪魚,而豐富的晚餐套餐將會有芬迪加生蠔、暖白蘆筍伴香煎北海道帶子及烤波士頓龍蝦。最令人期待的甜品是牛奶朱古力慕斯伴海鹽焦糖奶油及麥卡倫雪糕。喜歡食法國菜的爸爸一定會甜在心頭。 供應日期:2021年6月19及20日 價格: 午巿套餐每位澳門幣 288 元 晚巿套餐每位澳門幣 528 元 所有價目需另加10%服務費。 澳門巴黎人3樓3312號 853 8118 8822 金沙閣 食材名貴,適合多人享用的粵菜套餐。 圖片來源:金沙閣 好多爸爸都鍾意食粵菜,而位於澳門金沙的「金沙閣」將會提供兩款粵菜套餐,適合8位或12位享用。餐廳裝潢典雅細緻,而菜單包括川汁大虎蝦、醬爆蜜豆鴨脯桂花蚌、上海波士頓龍蝦伊麵、蠔皇扣原隻鮑魚伴玉掌以及蟲草花杞子古法蒸珍珠龍躉等。適合眾多人數家庭成員聚首一堂慶祝父親節。 供應日期:2021年6月12至20日 價格:澳門幣 3,288 元起(8位或12位用) 所有價目需另加10%服務費。 澳門金沙3樓 853 8118 8822 花道葡萄牙餐廳 五道葡菜套餐,為爸爸帶來驚喜。 圖片來源:花道葡萄牙餐廳 葡國菜是不少爸爸喜歡的菜式,而「花道葡萄牙餐廳」亦為各位父親帶來獨特的「花道五道菜父親節套餐」。套餐包括香草三文魚伴烤帆立貝配番茄凍湯、香脆虎蝦配椰香甜椒醬、菲力牛扒伴西班牙火腿配月桂蒜蓉牛油汁、波爾圖燩牛肚及豆配阿連特茹慢煮豬頰肉、焦糖香蕉批伴核桃果仁鳥結糖及葡萄乾配吉士打。相信可以為爸爸帶來大驚喜。 供應日期:2021年6月12至20日 價格:每位澳門幣 580 元(不配酒)或澳門幣 680 元(每道菜配一杯葡萄酒) 須另收10%服務費。 澳門得勝馬路24號,皇都酒店M樓 853 2855 2222,內線 142 梓園上海菜館 四款上海菜套餐各有特色,適合四至十人家庭。 圖片來源:梓園上海菜館 假如爸爸對上海菜情有獨鍾,不妨來到以上海菜聞名的「梓園上海菜館」。今年父親節特別帶來四款套餐:「歡聚四人套餐」有三小冷(花雕醉雞、茶葉燻蛋及四喜烤麩)、十二頭鮑魚拌紅燒肉及清炒蝦仁等;「樂享六人套餐」有上海冷盤(醉鴿、燻魚、紅燒牛展及脆皮素鵝)、火腿鮑片雞湯、鹹蛋黃明蝦及上海小籠包;「團聚八人套餐」有火腿雞片燴花膠、松子桂魚及血糯八寶飯;「溫馨十人套餐」有鹹蛋黃炒蝦仁、紅燒元蹄、雪菜燴魚片及咸肉菜粒松子蛋炒飯,還有上海甜品「酒釀寧波湯圓」。四款套餐各有特色,適合不同人數的家庭。 供應日期:2021年6月12至20日 價格: 「歡聚四人套餐」澳門幣 1,480 元 「樂享六人套餐」澳門幣 2,280 元 「團聚八人套餐」澳門幣 2,830 元 「溫馨十人套餐」澳門幣 3,698 元 須另收10%服務費。 澳門得勝馬路24號,皇都酒店2樓 853 2855 2222,內線 189 南湖明月 滙集多款海鮮的粵菜套餐,預訂四位或以上送紅餐酒。 圖片來源:南湖明月 位於澳門旅遊塔的「南湖明月」將於父親節帶來三款套餐,分別適合四、六和八位享用。其中菜式包括有蔥油蒸珍珠龍躉、窩燒香蔥沙薑龍岡雞、金蒜籽翠環北海道瑤柱甫等粵式名菜。面對這些色香味俱全的菜式,相信爸爸們必定會胃口大開。 供應日期:2021年6月14至20日 供應時間:1830 2200 價格: 澳門幣 1,688 元(四位用) 澳門幣 2,888 元(六位用) 澳門幣 3,388 元(八位用) 以上價錢須加一服務費。 預訂四位或以上贈送紅餐酒。 於南湖明月憑「澳門人消費優惠計劃」消費滿澳門幣 500 元,即減澳門幣 100 元。 澳門旅遊塔會展娛樂中心3樓 853 8988 8700 皇家葡萄餚 加 80 元有無限添飲的葡式自助晚餐。 圖片來源:皇家葡萄餚 葡國菜餐廳「皇家葡萄餚」將會為父親節呈獻精選自助晚餐,多款葡國菜式盡在眼前,加 80 元更會有無限添飲優惠。適合喜歡每道菜試少少及葡國菜的爸爸。 供應日期:2021年6月19至20日 價格:成人每位澳門幣 288 元,小童每位澳門幣 138 元 以上價錢須加一服務費(歡迎使用電子消費優惠計劃結算)。 每位加澳門幣 80 元有無限添飲優惠,開放時段為週二至日 1830 2230。 於皇家葡萄餚憑「澳門人消費優惠計劃」消費滿澳門幣 500 元,即減澳門幣 100 元。 澳門旅遊塔會展娛樂中心地下 853 8988 8748 和庭餐廳 多款主菜菜式選擇!令人期待的「藍綬帶雞腿肉」。 圖片來源:和庭餐廳 今年父親節,「和庭餐廳」特別推出午巿套餐,包括前菜拼盤、海鮮便當(龍蝦、生蠔、熟蝦、三文魚刺身),而主菜龍蝦與牛柳、燒西京鱈魚、三文魚蘆筍忌廉意粉、烤黑毛豬豬排配芥末醬或最令人期待的「藍綬帶雞腿肉」,配合精緻甜品拼盤。和爸爸享用豐盛午餐來答謝就最合適不過。 供應日期:2021年6月19及20日 供應時間:1200 1430 價格:每位澳門幣 438 元 澳門身份證和藍卡持有人更可享受 85 折優惠。 澳門大倉酒店六樓 853 8883 5126 萬豪中菜廳 適合小型家庭聚餐,多達十道菜的父親節套餐。 圖片來源:萬豪中菜廳 裝潢雅致、舒適優雅的「萬豪中菜廳」將於父親節推出十道菜父親節套餐,其中包括金箔魚籽冰鎮大連鮮鮑魚、養身小米燕麥花膠羹、上湯焗波士頓龍蝦等,適合四人家庭享用。菜式名貴滋補,答謝父親不二之選。 供應日期:2021年6月18至20日 供應時間:1200 1430/1800 2100 價格:澳門幣 1,680 元(供四位用),額外每位加收澳門幣 420 元 上述價格須加10%服務費。 於2021年6月11日或之前預訂父親節套餐並全額支付,即可獲贈精選餐酒一瓶。 澳門JW萬豪酒店1樓 853 8886 6228 名廚都匯 匯聚多國地道美食!有六個美食專區,適合任何口味的爸爸。 圖片來源:名廚都匯 如果爸爸鍾意食自助餐,特別是海鮮,相信「名廚都匯」的自助晚餐一定能夠符合要求。餐廳設有六個美食專區,包括各款新鮮運到的海鮮、地道葡國菜、亞洲及歐式風味、精美甜品和鮮榨果汁等。每日首50位預訂的顧客,餐廳會贈送特色「煲呔蛋糕」,父親們肯定會好開心。 供應日期:2021年6月18至20日 供應時間:1800 2130 價格:成人每位澳門幣 658 元,小童每位澳門幣 330 元 上述價格須加10%服務費。 澳門JW萬豪酒店1樓 853 8886 6228 麗軒 由米芝蓮主廚主理,菜式名貴,滋補養身。 圖片來源:麗軒 擁有米芝蓮星級廚師團隊的「麗軒」將於父親節當日,提供「溫情滿載午宴」和「感恩父愛宴」套餐。選用名貴食材,烹調出蠔皇汁燴三頭鮑魚海參等美饌,和爸爸一齊度過幸福的父親節。 供應日期:2021年6月20日 六道菜午宴菜單 供應時間:1130 1300 及 1330 1500 價格:每位澳門幣 628 元 八道菜晚宴菜單 供應時間:1800 2230 價格:每位澳門幣 1,988 元(配一杯軒尼詩 X.O.) 上述價格須加10%服務費。 於2021年6月11日或之前繳付訂金,即可享85折優惠。 澳門麗思卡爾頓酒店51樓 853 8886 6868 麗思咖啡廳 超過20款甜品選擇!提前付訂金有折扣優惠。 圖片來源:麗思咖啡廳 想食豐富 brunch,不妨考慮帶父親來「麗思咖啡廳」享受法式早午餐盛宴。自助餐美食選擇多,其中包括法國生蠔、帝王蟹腳、烤龍蝦、烤蜜汁火腿、滋味羊架等。除此之外,現場更會有廚師即叫即做的香煎鵝肝,還有超過20款甜品,還可以升級配無限暢飲美酒,滿足各位爸爸大食的胃口。 供應日期:2021年6月20日 供應時間:1130 1430 價格: 成人每位澳門幣 688 元起(包括無限暢飲精選果汁,汽水及咖啡或茶) 成人每位澳門幣 988 元(包括無限暢飲麗思香檳或巴黎之花特級幹型香檳、特選葡萄酒、啤酒、果汁、汽水及咖啡或茶) 小童(611歲)每位澳門幣 298 元 上述價格須加10%服務費 賓客於2021年6月11日或之前繳付訂金,即可享 85 折優惠。 澳門麗思卡爾頓酒店地下 853 8886 6868 庭園意大利餐廳 五道菜意式套餐,帶爸爸的味蕾去意大利旅行。 圖片來源:庭園意大利餐廳 食意大利菜有好介紹!位於澳門銀河酒店的「庭園意大利餐廳」將會推出五道意大利菜式的晚巿父親節套餐,菜式均以上乘的生蠔、龍蝦、鵝肝、和牛等食材烹煮而成。每道意大利菜豐盛滋味,帶爸爸的味蕾走一趙意大利吧! 供應日期:2021年6月20日 供應時間:1800 2300 價格:每位澳門幣 598 元 上述價格須加10%服務費 澳門「銀河酒店」2樓,2001 853 8883 2221 蒙特卡洛巴黎咖啡館 威靈頓牛柳肉汁豐盈,口感軟嫩,品嚐歐洲名菜之選。 圖片來源:蒙特卡洛巴黎咖啡館 「蒙特卡洛巴黎咖啡館」將會帶來四道菜的晚巿父親節套餐。主菜有多款選擇,餐廳特別推介威靈頓牛柳配羊肚菌醬。牛肉軟嫰,肉汁豐盈。是帶爸爸品嚐經典歐洲名菜的好餐廳。 供應日期:2021年6月20日 營業時間:0700 2200 價格:每位澳門幣 398 元 上述價格須加10%服務費 澳門「銀河酒店」地下,G003 853 8883 2221 作者:IronMan

【澳門求職攻略2020】踏出脫離失業第九步:如何累積工作經驗
生活在我城
Cheers!・2020-07-06

求職者在澳門尋找工作的時候,會見到招聘廣告上,會要求求職者擁有一定年數的工作經驗。因此,比起職業技能,有時候澳門僱主會較喜歡聘用有豐富工作經驗的求職者,但工作經驗需要時間來累積,所以求職者應儘可能令到自己每段時間都有工作做,讓光陰過得充實。 在上一篇 【澳門求職攻略2020】踏出脫離失業第八步:如何提升職業技能 中,小編分享了一個能夠有效提升職業技能的步驟。除了職業技能要提升之外,求職者也需要累積工作經驗,才能夠令到履歷表更加突出,捕捉僱主的眼球。今次小編將會介紹一些在澳門能夠累積工作經驗的渠道。 兼職自由工作者 和全職工作相比之下,兼職和自由工作者雖然收入不穩定,而且沒有有薪假期及其他福利,但勝在上班時間夠彈性,而且職位要求不高,很快就可以上班工作,還可以接觸到不同類型的工作。有收入之餘,還能夠累積工作經驗,不少大學生都是靠做兼職賺外快來交學費的。 兼職工作大多數都可以在澳門各大求職網站內尋找得到。想知道澳門有那些求職網站,請瀏覽以下文章推介。 推薦閱讀:【澳門求職攻略2020】踏出脫離失業第一步:尋找適合自己的工作 義工 雖然沒有薪酬,而且還要付出時間,但義工工作意義重大,而且可以幫到有需要的澳門弱勢社群。不但可以令到求職者心情開朗,還可以結識到很多朋友。因為義工很講求團隊合作精神和個人領導能力,所以很適合求職者透過做義工來累積珍貴的工作經驗。在履歷表上添加義工工作經驗,一定能讓僱主加上分數。 澳門有很多志願團體都會定時招募義工,求職者不妨考慮向以下其中一些志願團體提出申請,成為義工的一分子。珍惜時間之餘,還能累積工作經驗,令人生過得更加充實。 澳門教育暨青年局 暑期義工計劃 2020 主辦單位:澳門教育暨青年局黑沙環青年活動中心 協辦單位:鮑思高青年服務網絡 義工招募對象:13至25歲澳門青年 報名日期:即日起至2020年7月21日 活動形式:面談、培訓課程、生活日營、義務工作實踐及總結會。 詳情:澳門教育暨青年局 教青局ldquo;暑期義工計劃2020rdquo;接受報名 澳門明愛 明愛之友 義工招募對象:16歲以上人士 工作範圍:關懷探訪、熱線問安、慈善活動支援及社區服務等。 詳情:澳門明愛 明愛之友 澳門愛護動物協會 工作範圍:接觸動物的工作(如帶狗隻散步,暫托動物)、教育工作、文職工作(中英翻譯、網頁、宣傳等)及探訪工作等。 詳情:澳門愛護動物協會 成為我們的義工 澳門紅十字會 義工招募對象:14歲以上人士,須先參加澳門紅十字會的「紅十字基本知識」、「關懷與溝通技巧」、「基礎護理」三項培訓。完成考核,再於一年內完成本會30個小時的社區服務後,方能正式成為澳門紅十字會社區義工。 工作範圍:社區服務、救護車司機、醫護服務、急救服務。 詳情:澳門紅十字會 社區義工團隊 申請表:澳門紅十字會 刊物表格下載 澳門奧比斯 工作範圍:文職工作、籌款活動、技術支援。 詳情:澳門奧比斯 成為義工 澳門衛生局捐血中心 工作範圍:捐血者餐廳服務、捐血者登記處服務、文書處理、翻譯、宣傳推廣設計、組織捐血流動隊服務、協助捐血流動隊服務、協辦活動。 詳情:澳門衛生局捐血中心 義工隊簡介 申請表:澳門衛生局捐血中心 加入義工行列 澳門扶康會 工作範圍:個案陪伴、活動籌劃、社區工作、資訊科技、賣旗、探訪、設計、興趣小組。 詳情:澳門扶康會 義工申請 澳門青年聯合會 工作範圍: 戶外工作:賣物會、賣旗籌款、步行籌款、慰問探訪社交、康樂及教育活動小組訓練及活動; 專業工作:翻譯、圖像設計、攝影、網頁設計、校對、編輯、出版大量印刷。 詳情:澳門青年聯合會 義工申請 澳門社區義工聯合總會 工作範圍:藝術文化、醫療保健、資訊科技、行政文書。 詳情:澳門社區義工聯合總會 義工中心 澳門志願者總會 工作範圍:社區服務、長幼及弱勢關懷、家居清潔維修、組織策劃、大型活動、扶貧探訪、文化創意及藝術、研究調查、培訓教學、宣傳推廣、旅遊嚮導、體育服務、醫療護理、禮儀接待、網頁設計多媒體、法律翻譯、環保服務、編輯出版。 詳情:澳門志願者總會 註冊表格 澳門特殊奧運會 詳情:澳門特殊奧運會 助人自助義工大招募 澳門義務工作者協會 詳情:澳門義務工作者協會 義工登記 澳門婦聯青年協會 飛躍青年義工團 義工招募對象:18至45歲居民 詳情:澳門婦聯青年協會 青年中心 另外,澳門教育暨青年局為鼓勵13至29歲的澳門青年持續參與義務工作,設立了「青年義工獎勵計劃」。教青局聯同參與機構,在每年1月1日至12月31日期間,透過記錄服務時數,為具備一定服務時數的澳門青年設置各類獎項作獎勵,以培養「助人自助」的精神。詳情可到 澳門教育暨青年局 青年義工獎勵計劃 了解更多。 實習計劃 有不少澳門機構都會為澳門青年人提供實習計劃。除了為公司發掘及招攬澳門人才之外,也給予青年人累積工作經驗的機會,將來投身職場時便會更具有競爭力,大大提升聘用的機會。通常每年4至7月期間,有意提供實習計劃的公司都會在其網站上公布實習計劃詳情,以下是其中一些會提供實習計劃的澳門機構。 青年善用餘暇計劃 主辦單位:澳門教育暨青年局駿菁活動中心 承辦單位:澳門清華大學課程校友會 對象:18至24歲的在學青年 報名日期:每年4至5月 詳情:澳門教育暨青年局 青年善用餘暇計劃2020 青少年成長計劃 疫流而上實習計劃 主辦單位:澳門電訊有限公司 對象:18歲或以上,應屆高中及大專畢業生、回澳海外留學生。 報名日期:每年4至5月 詳情:澳門電訊有限公司 公司新聞 粵港澳大灣區澳門青年實習計劃 合辦單位:澳門人才發展委員會、廣東省人民政府港澳事務辦公室 承辦單位:中華青年進步協會 對象:18至29歲,持澳門居民身份證的大專學生。 報名日期:每年4至7月 詳情:澳門人才發展委員會 粵港澳大灣區澳門青年實習計劃2020 暑期實習計劃 主辦單位:澳門電力股份有限公司、澳門大學 對象:澳門大學各學院的三年級學生。 詳情:澳門電力股份有限公司 培訓及實習計劃 實習生計劃 主辦單位:澳門自來水股份有限公司 詳情:澳門自來水股份有限公司 實習生計劃 疫境自強.職出前程 主辦單位:澳門勞工事務局 參與機構:澳門公共事務企業、銀行業及大型休閒企業 對象:2020年應屆大學畢業的澳門青年。 報名日期:2020年6月24日至7月6日 詳情:澳門勞工事務局 「疫境自強.職出前程」職場體驗計劃 quot;你quot; 想前途 2020澳門大專學生實習計劃 主辦單位:澳門高等教育局 承辦機構:澳門中華總商會青年委員會及澳門中華青年工商聯會 支持機構:南光(集團)有限公司、全國博士後創新(江門)示範中心新會分中心 對象:持有效澳門居民身份證,於2019/2020學年在本澳或本澳以外地區高校,修讀二年級或以上全日制學士學位課程,以及研究生課程之學生。 報名日期:即日起至2020年5月29日 詳情:澳門高等教育局 quot;你quot; 想前途 2020澳門大專學生實習計劃 自己動手做項目 求職者不妨透過做一些小型項目來累積工作經驗。譬如求職者可以自行編寫電腦程式、動手設計機械裝置、畫出具個人風格的畫、撰寫小說作品等。不但選擇種類多、自由度大、沒有時間限制,而且還有機會創造出獨一無二、極具創意的作品,必定能夠令僱主眼前一亮。 創業做老闆 現今澳門政府大力推動青年創業,提供援助計劃,讓有志創業的青年,憑著創新理念,開拓出一片新天地。正所謂「工字不出頭」,求職者不妨考慮創業,另開新道路。就算最後未能夠達到預期目標,也是一份難能可貴的工作經驗。 求職者除了可以透過做兼職、做義工、參加實習計劃之外,還可以自己動手做一些屬於自己擅長的作品和項目,亦都可以創業做老闆。當然,創業做老闆絕非易事。小編將於下一篇,亦都是【澳門求職攻略】系列的最後一篇,介紹在澳門有甚麼方法可以做老闆,以及可以得到甚麼方面的援助,敬請留意。 延伸閱讀: 【澳門求職攻略2020】踏出脫離失業第十步:我要創業做老闆 作者:IronMan

2025永利臻典中國葡萄酒大賽:全球矚目的中國佳釀盛宴再度登場
專題報導
小燕品味・2025-03-09

澳門再度成為國際葡萄酒界的焦點!由澳門特區政府旅遊局支持、永利渡假村旗下高端品牌「Wynn Signature永利臻典」主辦的「2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」,已於2月28日至3月5日在永利澳門及永利皇宮盛大舉行。作為全球規模最大、採用國際評審標準的中國葡萄酒賽事,本屆大賽全面升級評審機制、獎項設置與推廣網絡,並以一系列專業活動與星級餐飲體驗,向世界展現中國葡萄酒的非凡魅力。 繼2024年首屆大賽取得巨大成功後,2025年賽事規模再攀高峰,吸引近200家中國頂級酒莊踴躍參與,提交超過900款葡萄酒角逐獎項。本屆評審陣容更加豪華,27位來自全球的葡萄酒權威專家齊聚一堂,涵蓋葡萄酒大師(MW)、侍酒大師(MS)及業界頂尖釀酒師、培訓師等。比賽延續首屆的盲品機制,採用國際通用的100分制評分標準,最終將評選出「年度最佳中國葡萄酒」及37個單項大獎,其中包括今年新增的「永利侍酒師甄選」和「傑出青年釀酒師」兩大獎項,旨在推動中國葡萄酒與高端餐飲的融合,並鼓勵年輕釀酒師的創新精神。賽果將於4月11日的頒獎典禮上揭曉,得獎酒款將透過永利及評審團的強大國際網絡,獲得全球市場的廣泛曝光,進一步提升中國葡萄酒的國際影響力。 「2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」 首屆大賽成功推動中國葡萄酒走向國際 「永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」作為目前全球最大型採用國際評審標準的中國葡萄酒賽事,自2024年首屆舉辦以來,已成為中國葡萄酒產業國際化的重要里程碑。這場賽事承載著永利將中國葡萄酒推向國際舞台的願景,致力於甄選頂尖佳釀、表彰優秀釀酒人才,並向全球市場展現中國葡萄酒的卓越品質。 首屆大賽引起國際葡萄酒業界的高度關注,並在業內樹立了卓越聲譽。獲獎酒款不僅成為中國葡萄酒的品質標誌,更促進了酒莊與產區之間的技術交流與創新,推動產業向多元化、高質量方向發展。依託永利雄厚的餐飲實力與廣闊的國際網絡,大賽的獲獎酒款在拉斯維加斯、新加坡、香港等地進行了廣泛推廣,加速了中國葡萄酒的國際化進程。 此外,大賽也獲得了中國地方政府的高度認可與政策支持。山東省煙台市商務局聯合財政局於2024年3月正式印發《煙台市葡萄酒產業發展專項資金實施細則》,對在「永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」中獲得最高獎項的企業(酒莊),給予最高人民幣兩萬元的一次性獎勵,與國際葡萄酒挑戰賽(IWC)、布魯塞爾國際葡萄酒大賽(CMB)等頂尖賽事並列。這充分彰顯了大賽的全球影響力與行業地位,為中國葡萄酒產業的國際化發展提供了強有力的支持。 國際級評審團 鼎盛陣容共鑑佳釀 本屆永利臻典中國葡萄酒大賽的評審陣容迎來重磅升級,由27位來自全球不同地域及領域的頂尖葡萄酒權威專家組成。這一陣容涵蓋了10位葡萄酒大師(MW)、3位侍酒大師(MS),以及1位同時擁有葡萄酒大師和侍酒大師雙重認證的業界專家,堪稱國際葡萄酒界的夢幻組合。 評審團中,既有首屆大賽的評審,如常駐中國的趙鳳儀MW、首位中國籍葡萄酒大師朱簡MW,以及2024年新晉的中國最年輕葡萄酒大師邢威MW,還包括國際知名專家如67 Pall Mall葡萄酒總監Richard Hemming MW、葡萄酒社交媒體達人Konstantin Baum MW、亞洲第三位侍酒大師盧楷文MS等。此外,中國知名葡萄酒意見領袖小皮、國泰航空飲料經理邱紹雄、葡萄酒作家及科學家Dr. Jamie Goode、中國侍酒師大賽冠軍李美玉等業界翹楚也加入評審團,為大賽注入多元化的專業視角。 這些專家來自釀酒師、培訓師、記者、酒店業者及葡萄酒買手等不同領域,他們將以豐富的經驗與國際化的視野,為本屆大賽提供公正、權威的評選,進一步提升賽事的全球影響力與專業性。 「2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」評審團全體合照 本屆大賽評審團陣容頂盛,包括葡萄酒大師趙鳳儀MW(Fongyee Walker MW)、朱簡MW(Gus Zhu MW)以及邢威MW(Xing Wei MW)等共27位葡萄酒權威專家 新增獎項 促進產業創新與人才培養 今年大賽獎項從24項增至38項,新增「永利侍酒師甄選」與「傑出青年釀酒師」兩大獎項,旨在推動中國葡萄酒與高端餐飲的融合,並激勵年輕釀酒師的創新能力。「永利侍酒師甄選」由永利旗下六大星級餐廳的侍酒師團隊評選,透過盲品與餐酒搭配測試,挑選出最契合餐廳菜式的中國葡萄酒。「傑出青年釀酒師」則面向40歲以下的年輕釀酒師,評選其個人釀造作品,表彰新生代的創新與工藝水準。 評審週期間 精彩活動接連上演 評審週期間,永利將攜手國際頂尖專家與星級餐飲團隊,舉辦一系列專業研討會、大師班及美食美酒盛宴,打造一場前所未有的葡萄酒體驗。 四場專題研討會專為來自世界各地的專家評審團而設,深入探討中國葡萄酒產區的潛力與市場趨勢。3月2日,中國農業大學教授馬會勤主持「雲南及四川產區專題研討會」,探索兩地釀酒潛力與風土特徵;3月3日,邢威 MW於「新疆及寧夏產區專題研討會」中剖析西北產區的卓越潛質;3月4日,朱利安 MW於「馬瑟蘭專題研討會」深入講解這一中國特色葡萄品種的發展潛力;3月5日,小皮則在「2025中國葡萄酒貿三場大師班面向業界與葡萄酒愛好者,帶來深度品鑑體驗。3月1日下午,Richard Hemming MW主持「探索亞洲佳餚與葡萄酒搭配」大師班,分享其著作與搭配藝術;3月2日下午,朱簡MW與Dr. Jamie Goode聯手主持「認識葡萄酒風味背後的科學」大師班,探討影響葡萄酒品質的關鍵科學因素;3月4日下午,波爾多葡萄酒權威Jane Anson與Joatilde;o Pires MS主講「品鑑柏菲酒莊精選佳釀」,探索波爾多右岸頂級名莊的風土與釀造哲學。 此外,永利旗下四家頂級餐廳於2月28日及3月1日聯手國際專家,呈現中西交融的餐酒盛宴。永翠宮將由邢威 MW與盧楷文 MS帶來葡萄酒晚宴,搭配行政總廚朱光盼的江南美饌;永利皇宮「泓」日本料理呈獻「亞洲明星食材巡禮」,搭配大橋健一MW精選酒品;永利扒房則由Christy Canterbury MW攜美國知名酒莊呈獻葡萄酒晚宴,搭配頂級和牛;九鯤的深夜食堂則由「中國新勢力釀酒師聯盟」與張志成主廚聯手,帶來創意宵夜與葡萄酒搭配,小皮擔任主持,為賓客帶來活力滋味之夜。 葡萄酒大師邢威MW攜手侍酒大師盧楷文MS為永翠宮的葡萄酒晚宴搭配中國及國際產區美酒 永利澳門九鯤行政總廚張志成的創意宵夜料理美食與「中國新勢力釀酒師聯盟」一眾年輕釀酒師精選的中國佳釀碰撞出火花,當晚知名葡萄酒意見領袖小皮擔任主持 金牌美國和牛 X 頂級酒莊葡萄酒的絕妙交響 永利扒房行政總廚 Helder Sequeira Amaral x 蛇河農場 Dave Murphy Christy Canterbury MW為永利扒房的葡萄酒晚宴,甄選美國兩大知名酒莊Hundred Acre和00 Wines的精品佳釀,搭配來自Snake River Farms的頂級和牛 以上圖片來源:永利澳門永利皇宮 筆者一直關注「永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」,熱衷參與永利為葡萄酒愛好者舉行的大師班及品鑑及餐飲活動,與來自世界各地的各位專家、參賽酒莊代表及葡萄酒愛好者交流溝通,同時了解中國葡萄酒的最新發展態勢。而在2025年大賽評審周舉行期間,筆者參與了三場對公眾開放的重磅大師班,令我獲益良多。 「探索亞洲佳餚與葡萄酒搭配 ndash; Richard Hemming MW 大師班」 本次大師班由67 Pall Mall葡萄酒總監、葡萄酒大師Richard Hemming MW主持,他與來賓分享了他的最新著作《WINE amp; THE FOOD OF ASIA》。Richard介紹了67 Pall Mall作為一家高端葡萄酒俱樂部,自2015年在倫敦成立以來,已擴展至新加坡、香港,並在波爾多、墨爾本等地設立了分部。他還詳細講解了由67 Pall Mall出版、他本人撰寫的《WINE amp; THE FOOD OF ASIA》一書的創作理念與背後的趣事,並通過品鑒書中精選的六款佳釀,以67 Pall Mall 標誌性的Zalto 手工玻璃杯呈現葡萄酒的獨特風土,深入探討了葡萄酒如何與亞洲美食的多元風味巧妙搭配。最讓我印象深刻的是,Richard提出高酸度的雷司令和香檳氣泡酒未必是亞洲菜的最佳選擇,相反,那些口感中性、柔和且平衡的酒款才是搭配亞洲美食的絕佳之選。這讓我重新思考了美食與葡萄酒搭配的藝術。 葡萄酒大師Richard Hemming MW深入探討葡萄酒如何與亞洲美食的多元風味巧妙搭配 工作坊上品鑒Richard Hemming MW著作《WINE amp; THE FOOD OF ASIA》精選六款佳釀 Richard Hemming MW 為參加者在其著作《WINE amp; THE FOOD OF ASIA》上簽名 「認識葡萄酒風味背後的科學 ndash; 朱簡MW 與 Dr. Jamie Goode大師班」 大師班由葡萄酒大師及葡萄酒化學與感官研究者、《杯中酒》Behind the Glass作者朱簡MW,以及葡萄酒科學家兼ldquo;Wine Anorakrdquo;創始人Dr. Jamie Goode攜手主持,探索葡萄酒風味的科學奧秘。兩位專家通過深入講解葡萄酒的組成、風味形成因素、人為影響、個人感官差異,以及複雜的化學反應對香氣與味道的影響、葡萄酒缺陷等,帶領參與者揭開葡萄酒背後的科學面紗。活動中,大家還品鑒了包括ldquo;軟木塞缺陷rdquo;風味葡萄酒和零酒精葡萄酒在內的六款酒,沉浸式體驗了一場充滿趣味與知識的葡萄酒科學之旅。 大師班由葡萄酒大師朱簡MW(右)與 Dr. Jamie Goode (左)主持 兩位葡萄酒科學家帶領參加者揭開葡萄酒背後的科學面紗 大師班上品鑒了包括ldquo;軟木塞缺陷rdquo;風味葡萄酒和零酒精葡萄酒在內的六款酒,沉浸式體驗了一場充滿趣味與知識的葡萄酒科學之旅。 「品鑑柏菲酒莊精選佳釀 ndash; Jane Anson 與 Joatilde;o Pires MS大師班」 本次大師班由波爾多權威著作《Inside Bordeaux》作者Jane Anson,聯袂柏菲酒莊亞太地區副總裁、侍酒大師Joatilde;o Pires MS共同主理。兩位專家通過深度講解酒莊歷史沿革、獨特風土、品種特性與現代革新,引領參與者品鑑六款典藏佳釀。自2012年起蟬聯聖埃美隆一級A等殊榮的柏菲酒莊,其卓絕品質將在此次沉浸式體驗中得到完美印證。 Jane Anson(右)與 Joatilde;o Pires MS(左)聯袂主持大師班 工作坊上導引出席者品鑑六款佳釀 Jane Anson 是波爾多葡萄酒的專家,著有《Inside Bordeaux》 柏菲酒莊亞太地區副總裁、侍酒大師Joatilde;o Pires MS 「2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」的賽果將於4月11日頒獎典禮上隆重揭曉。這場盛事不僅匯聚了全球頂尖葡萄酒專家的專業評審,更融合了深厚的文化底蘊與奢華體驗,成為中國葡萄酒產業的年度焦點。讓我們共同期待,見證這一融合專業、文化與奢華的高光時刻! #永利澳門 #永利皇宮 #永利臻典 #中國葡萄酒 #葡萄酒大賽 #澳門盛事 #WynnMacau #WynnPalace #WynnSignature #OnlyatWynn

尋夢厡鄉客天下 §梅洲§
旅遊情報
莫雪・2021-07-05

尋夢厡鄉客天下 sect; 梅洲 sect; 一個懂客家文化必去的地方, 也是客家人 尋根與現代文化交流的一處大山... 圍繞山下的一群群現代歐式化建築。 由山上呈現百年客家傳承建築, 轉身至山下現代感民商用宅群。 建築用上歐式風格, 威尼斯風情小鎮在當地有小威尼斯之稱, 令你錯覺穿梭了 不同的年代, 同一地方, 二種體驗。客家人歷史展示既有自然風光, 又有人文歷史的一个綜合景區,同时也给了游客休閒放松、 領略人文靂史的一個好去處。 位於梅洲市梅江區的「客天下」景區, 國家4A級旅游景區, 一座大山上集石刻、銅雕、客家小鎮、透視玻璃橋、 繞山徒步棧道小俓hellip;等等。入夜后,这里还會上演客家情韵表演。 大大的一座客天下大山嶺, 那天, 由山頂的上方「雲卷雲書」 到山下的商業購物表演區, 游人不多, 只是數百人左右, 相當清幽。 疫情方緩, 旅客未至, 又可能是門票不便宜, 對於一些經濟旅行團來說 是一個吸客負擔, 因些, 自由行客居多。因些建議購買套票 包含觀光車直達山上,玩樂後再慢步逛下山来, 沿途再細細觀賞清新脱俗的山色美景與呼吸大自然給予的清新氧吧, 也就不會累了。曾經是熱鬧繁囂的一條手信食街, 也是只見檔擹, 不見人影, 只好留影予淸靜了。 沿山而下, 山峰峭壁上, 依山地形改造雕塑了頗多 立體壁畫和山間寺廟, 仿佛是一座隐世的寺庙, 浮壁人物惟妙惟俏, 立於峭壁上的寺廟, 又似是世外桃源般矗立在萬木丛中。 梅州, 最美的風景, 都反應在 ldquo;客天下rdquo; 景區了,這個標志性的 旅游景點之一,往年皆吸引了相當一部分的外地游客, 慕名而至, 好好享受幾天休閒旅遊與養生相結合吧 山頂上, 仿古建築「天赐阁」之下, 沿一入口順繞旋轉樓梯往下, 居然是一間偌大的古典裝潢西餐廳 「雲卷雲書」一間復古咖啡廳... 又好像走入了荷里活之夢時光。窗外門外, 是大山峻嶺, 室內, 牆上架上掛滿很多明星的畫像,老電影的感覺瞬間顯現。 既有復古風且又清新的餐廳,各種精緻的小擺設,偌大的空間內, 拍照打卡、喝杯咖啡可以消磨數個小時 餐廳晚上是開放的, 可以享受一頓大山嶺上的浪漫西餐呢 門票 人民幣$110 开放时间 08002300 提示 夜場由1900開始進園 景點地址 廣東省梅州市梅江區三角鎮客天下旅游產業園 #五國温泉小鎮# #熱帶風情 ‧ 南極村# 【編輯聲明】 本篇文章、相片、以及影片版權屬作者所有,經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

[天川饕客] 初嗜「新葡京大廚」的Tasting Menu
澳城餐飲
君尋・2021-01-31

前言 筆者雖然不是專業的食家,只是對喜歡的食物有一定程度的執著,而牛扒就是其中之一。這次來到新葡京的「大廚 The Kitchen」,更係剛出爐的《香港澳門米芝蓮指南 2021》中拿下米芝蓮一星的扒房,究竟會否讓筆者失望?先賣個關子,在文末再揭曉。 位於新葡京三樓的大廚的門可謂相當「神秘」,首先門口所在的走廊較為狹窄,其次在旁邊的另一家意大利餐廳的門面反而更為搶眼,再加上餐廳正門採完全密閉式設計,必須走近才會自動打開。但「神秘」在此不是貶義,這種安排加強了在內裡用餐的客人的私隱度,擁有米芝蓮資格的的fine dinning餐廳與世俗的繁囂保持一定距離也實屬合理。 進門後在門口位置稍等一下,很快便有侍應帶位,經過長長的走廊(同時亦是擺放酒和海鮮的地方)再走到內裡的用餐區。用餐區的燈色較為昏暗,同時讓強光射在兩旁的刺身吧檯和炸牛扒的開放式廚房,為的是讓客人聚焦於這兩個地點嗎? 除了原本的餐牌外,餐廳還有一款tasting menu,當中的菜式選擇豐富亦相當合本人口味,因此本人與內子各點了一set並作不同的配搭。下單後侍應便詢問飲品想要先上還是按正常進度餐後才上,筆者向來不是大食之人,怕吃完整個套餐後胃已沒有空間填下飲品了,所以點了的英式早餐茶和餐前麵包同一時間來到餐桌上。 餐前麵包 有兩款口味完全不同的麵包,先試右手邊的法式麵包,拿上手時仍感到燙手。表皮脆而內裡鬆軟,而且麵包有陣香濃的麥味。而另一款則是牛奶麵包,吃進口發現麵包異常輕身,整個都相當鬆軟,還帶一陣香甜的奶味。可能因麵包本身太出色,牛油就顯得相對普通。 英式早餐茶 不過不失的紅茶,並附有預熱了的牛奶。雖然已是夜深但仍提供了四塊曲奇,分別是淺色的杏仁味和深色的榛子味曲奇。 以下開始是tasting menu內的食物,包括前菜、湯、海鮮、主菜和甜品。附送的飲品在上文已提及。順帶一提餐廳亦做足fine dinning餐廳的服務水準,會在每道菜之間為客人更換合適的餐具,亦有按進食的速度決定上餐的時機。 The Kitchen Tasting Menu 前菜 mdash; 精選法國生蠔 使用來自法國飼養的愛爾蘭石蠔,海水味較為淡薄且帶有少少苦味。生蠔本身的鮮味不太突出,咬口普通,亦不會太juicy。 湯 mdash; 龍蝦湯 湯中間特別起了一點泡泡,隱藏在其之下是一小塊的龍蝦肉。龍蝦湯既濃郁又帶點鮮味,而龍蝦肉雖然浸泡在湯之中,但依然有股與湯不同的蝦味。喝進口後,能感到充滿著蝦的精華,更會有種蝦香在口中徘徊。上菜後侍應主動問是否需要額外加胡椒,加了一點但不破壞原有的鮮味,而湯之中白色部份的奶油在味道上亦沒有搶過龍蝦的風頭,只是加強了湯的順滑口感。 海鮮 mdash; 美國鱈魚柳配蕃茄及日本柚子豉油牛油汁 鱈魚的溫度不太熱,接近常溫。鱈魚口感好滑而且入口即溶,近乎滿分!魚皮就硬了一點點。醬汁的後勁很強,入口時充滿油油的感覺而且很柔順,成功襯托出鱈魚的味道,而當要吞嚥魚肉時,醬汁中那種柚子的鮮甜酸味突然湧現,中和了油膩感。是筆者非常推薦的一道菜。 主菜 mdash; 美國特級牛柳(配法國香草醬) 牛柳是牛肉中最軟嫩和最瘦的部份,所以這款美國特級牛柳的肉質亦理所當然很軟熟,油花少所以油膩感不算很重,肉汁表現則一般沒太大深刻印象。雖然有部份牛肉很難切開,但整體來說入口不算韌。不過這塊牛柳本身的牛肉味道不重,要配醬汁一起吃會更滋味。但吃久了這款creamy的法國香草醬,會覺得有點膩。 此外還有幾款配菜伴著主菜。這天點的是蘑菇、菠菜、芝士西蘭花和薯條。 甜品 mdash; 蕉糖慕絲及香草雪糕 像酒杯一樣的外型,而且能看到層次分明的結構。最底下是咖啡啫喱,中間是慕絲,在旁邊的是焦糖,至於最上的球形當然就是香草雪糕。不過合起來吃卻沒有太多的火花。 以下幾款是內子點的菜式,因只吃了一兩口,在此只能作簡單的描述。 前菜 mdash; 扒虎蝦配意式蕃茄水牛芝士 虎蝦的肉質堅實,很有嚼勁。而且蝦味很出色,不斷咬不斷有味。雖稱不上juicy,但可以說是「淡淡肉」。 海鮮 mdash; 香煎帶子伴舞茸菌及鮮濃蝦汁 帶子很甜,非常鮮甜。口感頗為爽口,而配搭的在上和下的兩款醬汁各有風味。 主菜 mdash; A3級鹿兒島和牛西冷 肉身細嫩,不韌卻帶有些微嚼頭。而且牛肉味很濃,不配其他醬料已可感到這份和牛的魅力。 甜品 mdash; 法式焦糖燉蛋 俗說有云:「正正常常」。 總結 這次The Kitchen Tasting Menu的收費和內容非常值得一試,能感到餐廳除了扒房的定位外,其他種類的菜式亦有不錯的水準。而主打的牛扒固然沒令人失望,但筆者亦沒覺得特別出色。整體表現四平八穩,唯獨裝修風格不太合筆者心水。若從未到此用餐的朋友,不妨考慮在下一個節假日或紀念日體驗一下「大廚 The Kitchen」。 餐廳:大廚 The Kitchen 地址︰新葡京酒店三樓 電話︰853 8803 7777 營業時間︰1200 1430 、 1830 2230 網站:httpswww.grandlisboahotels.comendiningthekitchen 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: httpsppt.ccfNAd9x

已定!澳門准媽媽帶薪產假調升,最低工資法案也正式出爐!
其他
澳門生活圈・2019-06-06

近日,澳門行政會完成討論 修改《勞動關系法》法律草案 以及完成《僱員的最低工資》法案 相關修改到底有什麼變動 以下,讓我們一起來探討... 產假調升及補貼 行政會完成討論修改《勞動關系法》法律草案。 法案建議 法案建議女士有薪產假由56日調升至70日,增設5日男士有薪侍產假。 其中,設過渡規定,首3年內56日產假薪酬由僱主支付,餘下薪酬由政府補貼,3年後再檢討政府補貼措施。 法案建議自公布翌日起生效。 本月5號,行政會發言人表示: 預計政府每年對產假的補貼金額約4,000萬元,預計政府3年的補貼金額約為1.2億元。 另外,該補貼措施於法案生效後,首3年期間屆滿後進行檢討是否仍需再補貼? 勞工局副局長吳惠嫻回應表示: 法案生效後,僱主須向本地女性僱員安排70日產假,並支付56日薪酬,剩下的14日薪酬則由政府補貼支付。 男士有薪侍產假 法案建議 男性僱員因成為父親,可享有5個工作日的有薪侍產假。 在嬰兒出生前,又或於出生後30日內,連續或間斷地享用,且勞動關系已滿1年的男性僱員有權收取侍產假期間的薪酬。 法案生效後,外地女性僱員方面,僱主需安排70日有薪產假及支付70日薪酬。 對於有薪產假由現行的56 天調升至70 天,勞工界議員認為,70天產假過少,香港早已將有薪產假提升至98 天。 本澳作為國際化城市,勞動政策應跟隨國際趨勢及發展,提高產假天數,讓婦女產後有足夠時間休養生息、調理生理狀態。 對於增設5天男士有薪侍產假 鄰近地區早已推行 男士有薪侍產假措施多年 現時,本澳起步實則太遲 不過,總歸是來了 爸爸們也不用那麼辛苦兩頭跑了! 周假與強制性假日重疊 《勞動關系法》法案還引入周假與強制性假日重疊的處理方法。 法案建議 僱員享受有薪休息時間與強制性假日出現重疊時,重疊當日按強制性假日處理; 僱主須在30日內另行安排僱員的周假。 增設可選擇性的補償制度 此外,勞資雙方得以書面選定周假及強制性假日工作而獲得補償的方式: 「一工一假」的補償,協商為以「兩假」作補償,而強制性假日工作後獲得的額外「兩工」可協議選擇金錢補償或補休。 強制性假日補償休假 法案建議 法案建議將僱員於強制性假日工作後可享受補休的期間,由現行規定的30日內享受,延長至3個月內享受。 同時,增設按比例計算補償的處理方法; 如:僱員在周假或強制性假日工作期間,因自身原因而終止工作,除當日的報酬外,有關的額外補償均按其已工作的時數計算。 月薪最高可賠21,000元 另外,政府調升用於計算「不以合理理由」解除勞動合同的解僱賠償的月基本報酬最高金額, 法案建議由現行澳門幣20,000元調升至澳門幣21,000元。 法案規定 適用於生效前訂立的勞動合同及協議,如於生效前訂立的合同條款為本法律不容許者,自動被本法律的強制性規定取代。法案建議自公布翌日起生效。 除以上相關法案意外 僱員的最低工資的法案 也在同日中新鮮出爐 相關月薪以及報酬都有所改動 大家也要對此了解一番! 月薪最高可賠21,000元 本月5號,行政會公布《僱員的最低工資》法案內容。 全面最低工資法案正式出爐,最低工資以基本報酬計算,不包括: 超時工作報酬、夜間工作或輪班工作的額外報酬、雙糧或其他同類性質的給付,若按實際生產結果計算報酬,則以當月基本報酬除以當月實際工作時數,平均每小時不低於32元。 最低工資金額出爐 按月計算為6,656元; 按周計算為1,536元; 按日計算為256元; 按小時計算則為時薪32元。 法案建議 僱員提供超時工作,有權收取按《勞動關系法》規定計算的超時工作報酬,且用於計算超時工作報酬的每小時正常報酬,不得少於其所適用最低工資金額的平均每小時基本報酬。 例如,僱員薪酬為每月6,656元,按時計算則除以30日,再除8小時,約為時薪27.7元,在自願加班情況下,即以27.7元加20%的額外報酬,得出33.2元; 在強制超時工作情況下,則是27.7元加50%的額外報酬,得出40.5元,令時薪不會低於32元。 按照2017年統計, 現時時薪低於32元、 月薪低於6,656元的僱員 約為55,000人, 扣除24,000名家傭, 預計法案將惠及30,000名勞工。 局方希望透過全面最低工資立法,在制度上保障僱員獲得基本工資保障。 家傭月薪不低於3,000元 對於為何豁免家傭與殘疾勞工,勞工局副局長吳惠嫻指: 由於家傭僱主並非以營利性質聘請家傭,經公開咨詢後決定將家傭排除在外,但強調當局在審批家傭申請時,會視僱主提出的薪資條件,令家傭月薪基本不低於3,000元。 殘疾僱員 至於殘疾僱員方面,要平衡殘疾僱員就業權益及工資水平,且政府已對殘疾僱員實施臨時性補貼津貼,每月約3,450元,目前沒有考慮取消津貼。 法案規定適用於生效前已訂立且於該日仍存續的勞動合同及協議,但就之前的事實效力或狀況已完結的情況除外。 時薪32元仍偏低 現時,政府建議的平均32元最低時薪,比香港2015年的港幣32.5元最低時薪還要低。 舉個例子,香港最低工資委員會在2年1檢期間,會提交檢討報告及調升最低工資建議予行政長官。 澳門此前一行業兩工種最低工資法律規定1年1檢,但到現時才建議提升到32元。有議員建議,全面性最低工資應該是1年1檢,否則不知何時才能調升到香港現時37.5元的水平。 法案適用於 全澳各行各業僱員,但家務工作僱員及殘疾僱員可豁免,有關法案將送交立法會審議,法案通過並公布後180日起生效,其後每2年檢討1次,按經濟發展情況調整有關金額。 看到這裏 相信市民都有所了解 產假、疊假、最低工資 都已按相關修改完成的法案來定 對於以上這幾類修改 您們有什麼看法呢? 素材來源:力報、行政會、網絡 圖片來源:力報、攝圖網、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

2017年水瓶座星座運勢(上升星座為主,太陽星座為輔助)
玄學星相
熊神進・2016-12-25

2017年水瓶座星座運勢上升星座為主,太陽星座為輔助 愛情及人際關係: 由於土星進駐了交友,土星是你的靈性守護星,在2017年裡你較喜歡跟比你年長人做朋友,你的社交圈子名單多是成熟穩重的人,他們的處世之道以及閱歷喚醒你寄盼心靈交流的渴望,你亦相信透過這些人的影響力及眼界,能帶你進入更高層次的社會地位領域及視野水準,也因為有這樣的心態,本年你對平輩、晚輩或比你遜色的人不屑一顧,顯得有點冷漠及排他,土星落入交友宮,暗示人際關係會是水瓶座人在2017年裡需要注意改善的地方。2017年裡你特別具有「悶葫蘆」的氣質,不善主動發表自己的見解而常常在朋友圈中保持緘默,只要能修正,你的朋友圈將會增大,並且,他們在下半年將成為你事業的貴人,給你不少的協助和指引。 2017年的愛情充滿變化,幸好最終是大團圓的結局。2月11日的月蝕和2月26日的日蝕對你和伴侶的關係帶來了第一第二波浪的衝擊,8月21日的日蝕剛好在你的夫妻宮發生,暗示你跟伴侶的愛情關係出現第三波浪的不穩定及干預,兩性關係如浪裡行舟,需要且行且珍重。 兩次的月蝕暗示水瓶座人需要痛定思痛,適當地放下求不得的寄盼,要放下你苦戀的人,月蝕也是一個反思的好時機。爭吵是男女關係少不了的環節,爭吵是修補關係的契機,倘若沒有好好把握,讓矛盾不了了之,只會把心結埋藏在心底,待適當時機而爆發,既然如此,還不如在大家情緒穩定下來的時候,好好談談存在彼此關係裡面的誤解,只有懷著開放的胸懷去聆聽接納意見,修正自己的行為及態度,這段關係才能歷經磨練。8月21日的日蝕是完全是帶來負面影響,相反,也可以給人生帶來新的一章,有些人能因此改善關係,單身者或會改變了心態而下定決心結婚等等。 熊神進老師建議單身的水瓶座人不妨多出外旅遊,2017年你的桃花情緣來自異地,不妨離開自己熟悉的地方,到異地接觸不同的人,擴闊人際脈絡,尤其是7至9月月是人緣最旺的時期,特別容易結識新朋友,只要你樂於與人交談,別人就願意讓你進入他她的內心世界。 前途及錢途: 土星的位置關係,你在職場中擔當主要職責,並面對不少的挑戰,往往令你感到壓力,壓力讓你經常埋頭工作,你是實幹型的人,目標非常清晰,期望透過孜孜不倦的努力能實現夢想,忽略了跟合作夥伴交流及不屑參與社交應酬活動。你的形象太僵硬,讓人誤以為你不好商量或者傾向拒人千里,以致沒有主動跟你溝通,缺乏交流溝通的工作合作,總是不免多了猜忌、是非及曲解,因此,熊伸進老師建議摩羯座人需要注意自己的面容,你的表情及語氣也是對外交流的重要身體語言,一旦發現自己的情緒比較繃緊,就得提醒自己注意待人接物的態度及儀態,以免工作上與人合作不愉快。只要你能努力堅持,達成目標的那一天,就是碩果豐收的日子。 土星在4月至8月期間逆行,工作計畫欲速不達,甚至計畫的達成步伐並不理想,土星逆行期間適宜檢討處事的不足並加以改善。事業守護星冥王星自2008年起已經落入你的靈性宮,暗示參與慈善活動或正統的宗教活動能改善你的情緒及提升你的社會形象。 過去兩年,土星與海王星形成緊張的角度,這段期間財政給你不少壓力和隱憂,今年你的財政壓力相對減少,只要你繼續堅持不懈地努力及咬緊牙關,光明將來臨。2月26日的日蝕在你的財帛宮發生,引發短暫的經濟困擾但終能過度。木星在10月11日進入你的事業宮,倘若在早段時間你能堅守本份,認真尋求出路,進入10月後你的辛勤能獲得成果,你的表現將獲得認可,職位或聲望能獲得提升,你的專業技能資格得到認准或考核成功。從事多撈多得的工作將獲得不少收入,生活質素得到改善。 金星是家庭守護星,3月4日至4月15日期間金星逆行,不適宜就家庭事務作出重要的決定,也不建議在此期間為家人或居所購買昂貴的對象,以免浪費金錢。 健康及其他: 水瓶座今年經常處於精進緊張的狀態,凡事戰戰兢兢,因此容易失眠、頭痛、呼吸困難、腸胃不適,熊伸進老師建議水瓶座人注意作息安排,飲食營養要均衡,如果時間許可,應該做鬆弛運動、出外短途旅行、安排閒暇活動,長期來說能改善身體健康的問題。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進:澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com

熊神進:2019年豬年兔生肖運程(附帶星象)
玄學星相
熊神進・2019-01-13

熊老師提醒:沉默是一個人的孤單,讓自己的心靜下來,讓自己的嘴閉起來。沉默時,我們要反思自己的不足,少說話,減少矛盾和衝突。 整體運: 吉星 三臺 將星 凶星 五鬼 官符 飛符 年符 五鬼凶星五個頭,十人碰上九人愁,一直以來,玄學家為了兔生肖不犯懵,都是建議女生佩帶ldquo;慈佛保平安手繩rdquo;,而男生就佩帶ldquo;怒目羅漢金剛手繩rdquo;,這些法寶經過開光加持後可化解ldquo;五鬼rdquo;、ldquo;官符rdquo;、ldquo;飛符rdquo;、ldquo;年符rdquo;四大凶星。 另一方面從好處來看,屬兔五行地支為卯木,豬年為亥水,正是亥卯三合之年,所以屬兔今年也不是凶運,相反,只要懂得選擇,也可以成功在望。ldquo;將星rdquo; 為吉星,是一個主權威的神煞,今年兔生肖逢之,能夠增強人的領導才能。假如你懂得佩帶開光法牌,很大程度,你會升職。 ldquo;年符rdquo;入宮,今年需防暗疾,健康運不穩定,需要留意呼吸系統毛病,或手腳問題。長者為了安全起見,年頭找醫生檢查診治腹部為宜(結腸),切勿拖延,需要提高警惕;平時必須多休養生息,避免勞損,防範未然。 事業運: 大到政界、軍隊,小到各行各業甚至個人集體,今年遇到ldquo;將星rdquo;都有升職機會,這是好的說法,但大家不要忘記,在大是大非年代,你選擇了對,餘下的就是錯,你選擇了錯,餘下的,就一定是對?不是,因為ldquo;五鬼rdquo;的力量抵消了ldquo;將星rdquo;的威,我們要放一套ldquo;開光古五帝錢rdquo;在錢包,五帝是清朝最旺的五位皇帝,他們的銅板很威武,五鬼也退讓三分。 做官之人,或工商高層主管八字裏大都帶有ldquo;將星rdquo;,將星能成為領導者。今年兔要出人頭地就先化解ldquo;官符rdquo;,官符是犯官非,做官的人最容易犯官非,官非是小人之父,官非太可怕,輕則落馬雙規,重則入獄死刑,兔也是博地凡夫,憑甚麼高高在上,筆者熊神進認為他們最不宜坐西南位,西南位是犯官非的位置,因緣成熟,就中伏。 吉利之年,可盡力施為,機不可失,時不再來。今年你遇上ldquo;三臺rdquo;ldquo;將星rdquo;兩大吉星,你運勢大吉,應抓住時機,大展鴻圖,可投資創業,但切勿得意忘形,應行善事。 愛情運: 已婚人士在上半年很有可能迎來你的下一代,夫妻感情融合,看上去,大家都想繼續一起,而離異人士很有可能遇到你感情的第二春,只要保持愉悅的心情,屬於你的愛情就在不遠的地方。「水星淩日」在11月11日天蠍座19度天蠍座對應生肖卯,即是兔,感情上有奇妙變化,因為五鬼火的原因時好時壞,口舌較多,需夫妻雙方相互諒解、忍讓,方可避免五鬼火帶來的不利因素。 未婚的,由於五鬼火的原因,愛神不再靠近你,你和戀人之間爭吵很嚴重,你想分手,但又擔心分手後找不到更好一個,筆者建議你佩帶ldquo;永不分離手鏈rdquo;,這些手鏈放在佛母手臂上很長日子,是愛情的象徵。 單身的兔子們,這段時間你跟某人有個難得的聚會,建議你打起精神來跟人多互動、熱絡一番,可以調整一下你煩悶的心情,新戀情也才會跟著來報到。 財運: 第三次水逆時間在下半年10月31日至2019年11月21日,出現在天蠍座天蠍座對應生肖卯,即是兔 ,水逆期間不利交通,網路購物容易出現物流延遲及其他突發事件,要避免購買大型電子產品,免得出現重大財物損失。 ldquo;飛符rdquo;ldquo;年符rdquo;是破財之星,危險的月份是農曆八月,八月份會經濟拮据,不利炒股,不利拓展新業務,做生意的人,就不宜在當月開店。受到五鬼煞星的影響,今年容易破財,所以盡可能控制支出,一些無謂的開支也要減免。有穩定薪水者,今年收入穩定,而靠傭金為主的人,在今年會起伏不定,古語有雲「 積殼防饑」,這句話你在今年必需謹記。 有關偏財預測,亥卯是三合,你年頭會有一些小便宜,但年中之後,財運差上來,有朋友向你借錢,筆者熊神進提提你,ldquo;飛符rdquo;ldquo;年符rdquo;是破財星,你一定要三思,另外,今年(其實是去年開始),你在互聯網上會認識一位異性,請不要發展成為網戀,他她會用很多藉口騙取你的金錢,一句很簡單的話:向陌生人說不! 另一方面,今年也不是置業的好時機,如本身已有多套房子,建議在年頭出租,不要出售,但想在今年入市買樓就要再想想。 趨吉避凶方法: 1)西南方是大凶之方,會影響你的升職,你的辦公桌不能靠近大凶方,同時,你在櫃檯裏擺放一套ldquo;開光古五帝錢rdquo;,儘快把凶星趕走。 2)ldquo;五鬼rdquo;這粒星非常麻煩,夫運差,官非多,而且家人多病痛,從過去經驗中,有部份兔人遇到ldquo;五鬼rdquo;凶星,他們都會佩帶ldquo;慈佛保平安手繩rdquo;化解。 3)幸運顏色是天藍色、杏色作為搭配的幸運色。需要顧忌的顏色是紅色、粉紅色。穿衣打扮之類的最好避開這些顏色。 4)下列年份兔人士要注意: 2011年:爺爺奶奶或外公外婆等人過於寵愛,將會導致小孩比較以自我為中心,罔顧他人感受,一有不合心意的事情就生悶氣,容易與長輩鬧矛盾,父母應多留意小孩想法,多耐心指導,還要勸解家中長輩不可過於溺愛孩子。 1999年:單身的你,這段時間某人有狀況,會讓你不時關切、關心對方,不過對於愛情的進展,建議你順其自然,免得讓人覺得你過於急躁。 1987年:桃花運相當的良好,有機會認識和你個性接近的人,二人的距離拉近,彼此之間相處都覺得很愉快,因此愛情的萌芽速度也有如天雷勾動地火一般的展開。 1975年:很容易與他人發生摩擦,爭吵乃至打架受傷流血皆有可能,與家人的關係也不和睦,因此不可太自以為是。運動時應謹防運動傷害,還要遠離危險區域。 1963年:正財收入不菲,可以積累頗豐厚的財富。須注意不能把金錢放到股票、證券一類的投資上面,很可能會有所虧損。 1951年:記得要收斂固執的脾氣,誠實面對自己的感情,用坦承與感性地方式來表達自己的情感,才能夠大大鞏固這段戀情。 命運掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口邊,以上的運程只是按照2019年九星的進、退,金、水、木、火、土五行相沖、相克、相刑、相合做一個大膽提點,並不是百分百應驗,我們不要迷信宿命,反而要多行善,多關心別人,提升正能量,解除凶星的干擾,從而趨吉避凶,迎接新的一年。 在此澳門政府註冊風水學家熊神進恭祝大家身體健康,心想好事成。 2019年兔生肖運程已寫 熊神進:2019年豬年兔生肖運程附帶星象

Aha~好吃好玩「新蒲點」嚟啦!一站式通關!搞鬼闖入萬聖節大派對!
專題報導
食在澳門iFood・2021-10-31

發揮你小宇宙 有勇氣請追求 歌曲裡面的ldquo;花花宇宙rdquo;的願望 已經在現實中實現 位於澳門旁的橫琴再添新地標 「AHA亞哈啟圓bull;金源國際廣場」 一鍵解鎖吃喝玩樂 是你可以暢遊的花花宇宙! AHA CAFE 進入AHA宇宙的第一站,肯定入到AHA CAFE歎杯醒神啡先啦!清爽斎啡、濃郁奶啡,現調現沖,激醒你的靈魂 來源於澳門的咖啡風味,帶俾你無限創意與驚喜。閒坐於充滿澳門風情的環境裡,一邊飲啡,一邊睇畫報,不如影翻張靚相,享受小資情調啦 馬交太子茶餐廳 一個菠蘿油、一份靚叉燒,似乎就可以承包我一個中午的快樂!在橫琴都食得到的澳門地道茶記,就係馬交太子茶餐廳啦! 甜中帶香的叉燒滑蛋飯飽腹感滿滿,芝士雞扒撈麵奶香味十足ldquo;他,來自澳門rdquo;由slogan到菜式出品,每一樣都係ldquo;原廠設置rdquo;,保留曬澳門地道風味! 莆田.十三風味 想食正宗的莆田媽祖宴菜,唔使去到福建都食得到!莆田middot;十三風味的出品,係舌尖上的ldquo;非物質文化遺產rdquo;,食到就執到寶啦! 由主菜到小食,由餐具到茶水,每一樣都充滿爆棚的儀式感!睇得又食得 福建燴飯用似飯香、似粥綿的口感征服你的味蕾!三色豆再添菌菇碎等佐料提鮮,海鮮味十足的醬汁浸潤飯粒,啖啖回味 外脆內嫩的金沙鮑魚、紫菜海蠣酥,酥脆香濃,盡享莆田菜的精髓!百秒黃花魚、高湯娃娃菜,清甜多汁,鮮味十足! 甘比韓式廚房 韓國料理以特別的菜式與口感收穫咗一大批忠實粉絲!如果你來到呢度,想食到地道的泡菜、冷麵、炸雞、烤肉,就大步行入甘比韓式廚房啦! 作為店內鎮店之寶,雙色炸雞用兩種口味,雙管齊下,對你進行爆脆香噴的味蕾攻擊!慢火熬製的人參雞湯,誠意用料,飲完湯後仲可以食埋隻雞!一舉兩得 經典的韓式小食紫菜肉鬆卷、冷麵、泡菜、燒五花肉、石鍋拌飯,樣樣都令人垂涎欲滴!韓式美味總能讓你在享受美食的同時,鍛煉自己的動手能力我都想俾自己一個like 尚鼎撈辣上火鍋 鐘意食辣嘢的朋友仔們請注意!尚鼎撈middot;辣上火鍋,將用地道辣味向你發出邀請函請你帶著512G的胃口,大搖大擺入嚟打邊爐! 除咗辣到上頭的紅油鍋底,仲有超級佛系的養生豬肚雞鍋底,充滿維C養顏的蕃茄湯底等等,你想揀咩鍋底都得! 鮮切的牛腱肉落咗鍋都唔會縮水,片片厚薄均勻,紋理分明!精選肥牛肉搭配紅油鍋底,爽脆口感,欲罷不能! 仲有新鮮鴨血向你發射愛心biubiubiu大刀毛肚啖啖滿足,仙氣裊裊,一次過滿足曬你食辣同食肉的慾望! 不給糖,就搗亂! 萬聖節的神秘氣息悄悄傳來,又到調皮搗蛋搞party的時候啦!今個萬聖節,不如來「AHA亞哈啟圓bull;金源國際廣場」,睇下佢哋搞邊科? END 「AHA亞哈啟圓bull;金源國際廣場」 導航攻略 86K1114K10 在濠江路口橫琴新家園站下車 步行600米即可到達 本期作者 圖文 得得 攝影 COISINI

為食推介 | 台味十足!澳門都食到嘅台灣味道一齊嚟數一數!
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-07-04

台灣係一個覓食佳地 愛文芒果的甜蜜 滷肉飯的香濃 都令人貪戀著迷 喺美食之都澳門 亦隱藏著台灣古早味 讓我們身處澳門都可以 品嚐到正宗台灣風味 ▼ 01|仙Q.糖水專職鋪 地址:澳門新橋(三盞燈白鴿巢)渡船街14H號 電話:28216999 營業時間: 1200000(週二至四,週日) 1200100(週五至六) 週一全天休息 一份香Q的芋頭仙草 ,一份滑嫩的仙Q仙草純樸製法、古早手工,係台式糖水的特有風味,亦係「仙Qmiddot;糖水專職鋪」遵循的職責所在。 一份仙Q招牌冰係由碎碎冰、招牌仙草、珍珠、四色芋圓、水果果肉構成。用料誠心豐富,每一啖的組合都可以任意搭配 放學後的閒暇時光,係一定唔可以少咗經典小食架!呢度人氣必點就係德州雞中翼、台灣鹽酥雞同甘梅地瓜條喇一次過滿足曬你的食慾! 02|眷村阿嬤 地址:澳門連勝馬路113號富麗華大廈地下A 電話:28561320 營業時間: 07002000(週一至六) 11002000(星期日) 溫暖的飯團散發著淡淡米香,滿滿的餡料既新鮮又豐富,透明的操作台,看得見的清新和放心! 飯團係一種包容性極強的神奇主食,就算係之前唔鐘意的食材,只要融進飯團裡就變得美味起來 雞中翅和鹽酥雞係台灣經典小食,與好朋友share同一盒小食,你一塊我一塊,其樂融融的氛圍係美食帶俾我們的禮物 鹽酥雞和雞中翼外皮香脆,內裡嫩滑,一啖一個,瞬間元氣滿滿! 一杯杯絢麗的水果茶抓住夏天的尾巴酸甜可口的百香果、久而彌香的茉莉、如夢如幻的蝶戀花,新鮮的水果和甘香的茶,用味蕾去替我記住夏天的味道 03|天神川・台式外賣專門店 地址:澳門天神巷18號天福廣場地下 電話:28967698 營業時間: 11001930 (逢法定公眾假日休息) 當甜香四起的愛文芒果果肉,邂逅椰香滿溢的椰汁,經過奇妙的ldquo;化學反應rdquo;變成芒果椰汁糕。彼此默契地將哩段緣分凝結、昇華 果肉與椰汁糕交相呼應,Q彈可口,令動感喺舌尖得到充分綻放唇齒留香! 愛文芒果、西瓜、番石榴三種口味的沙冰味香汁水多,甜酸參半,恰到好處積攢了整個夏天,將最極致的口感誠心奉上 ldquo;飲冰室茶集rdquo;的文藝,ldquo;統一rdquo;的經典,都可以喺篤上吸管嗰一刻細細品味到。嗰一刻,我仿佛置身台灣街頭,係久違的感覺hellip;hellip; 蛋餅係台灣每一家早餐店必備早點一張雞蛋餅皮包羅萬象,可以變化成唔同的花樣,令到一份平凡的蛋餅變得一點也不平凡 肉鬆餡料鬆化得來又滋滋有味,吞拿魚餡料營養豐富、魚香四起。不同的餡料同蘸醬,食出多變的口感使平凡的蛋餅得到ldquo;味rdquo;與ldquo;質rdquo;的昇華! 04|鼎泰豐 地址:澳門新濠天地二樓 電話:85388687349 營業時間: 12002330(週一至週五) 11302100(週六至週日) 一個貌似普通的小籠包係鼎泰豐確有一系列標準化的數字背景和極高的品質要求,5g的皮、16g的餡、18個摺,每個小籠包的誤差不得超過5mg。 現點、現包、現蒸,豬肉做餡,喺高溫蒸汽的作用下化為濃厚湯汁,鮮得無法自拔,暖到蕩氣迴腸。 賣相和香味都極佳的蝦仁炒飯,隨心搭配,最簡單的充飢烹調,食入口卻妙不可言,上等東北大米,新鮮手剝原隻蝦仁,加上里脊肉,葷素搭配,營養豐富! 一碟清爽的什錦豆干絲,微辣醇香而不衝,配菜滋潤而不柴,看似簡單平常的涼菜,實則ldquo;暗藏玄機rdquo;,融匯各種精華,根根分明,妙不可言。 END 編輯 胖農夫的奶茶 攝影 嚕嚕米

2025 亞洲 50 最佳酒吧榜單隆重揭曉
專題報導
小燕品味・2025-07-29

2025 亞洲 50 最佳酒吧(Asiarsquo;s 50 Best Bars 2025)頒獎典禮在7月15日隆重在澳門永利皇宮盛大舉行!筆者有幸出席,見證年度最受矚目的酒吧榜單揭曉, 親身感受現場緊張熱烈的氣氛,還與多位酒吧界達人大咖見面,機會實在太難得,真的超級震撼,在此與大家分享當晚盛況! 這次頒獎典禮在澳門舉行,由澳門永利度假村作為場地合作伙伴。澳門獨特的酒吧文化,融合了中西元素,為這場盛典增添了別樣的魅力。來自亞洲各地的頂尖調酒師、星級名廚、餐飲業界精英及媒體代表齊聚一堂,共同見證這一雞尾酒文化的高光時刻。 頒獎典禮在永利皇宮宴會廳盛大舉行,現場設有紅地毯環節,嘉賓盛裝出席,星光熠熠。隨著本年度亞洲 50 最佳酒吧榜單逐一揭曉,嘉賓們還品嘗到了由國際知名品牌與調酒師們精心調製的招牌雞尾酒。 根據rdquo;2025 亞洲 50 最佳酒吧rdquo;官方資料,quot; 2025 亞洲 50 最佳酒吧quot;榜單由全亞洲300餘位資深行業專家(包括調酒師、經營者及評論家)基於實地體驗獨立投票產生。評選標準完全基於業界權威的專業判斷,主辦方與贊助商不參與任何評審干預,確保結果公正透明。 值得一提的是,quot; 2025 亞洲 50 最佳酒吧quot;首三位與2024年相同, 而香港酒吧 Bar Leone 連續第二年榮獲 ldquo;亞洲最佳酒吧rdquo; 和 ldquo;香港最佳酒吧rdquo; 稱號。在今年的榜單中,共有 20 家新入圍的酒吧,來自亞洲 20 個城市,充分展現了亞洲酒吧界的蓬勃發展和創新活力。 內地共有 3 家酒吧上榜,廣州的廟前冰室位列亞洲第 7 名,長沙 CMYK 在社交媒體上大火,這次也成功上榜,位列亞洲第 16 名;深圳文華東方酒店的 MO BAR 則排在亞洲第 21 名。此外,香港有 6 家酒吧入選,台灣地區也有 4 家酒吧上榜,中國酒吧在亞洲酒吧界的影響力越來越大, 成績越來越亮麗! Bar Leone 連續第二年榮獲 ldquo;亞洲最佳酒吧rdquo; 和 ldquo;香港最佳酒吧rdquo; 稱號 Bar Leone 連續第二年榮獲 ldquo;亞洲最佳酒吧rdquo; 和 ldquo;香港最佳酒吧rdquo; 稱號。酒吧由 Lorenzo Antinori 主理,秉持 ldquo;低干預調酒哲學rdquo; ,摒棄分子泡沫科技炫技與繁複蒸餾儀器,對經典雞尾酒深度解構,並極致提煉意大利風土特色。其酒單涵蓋多款經典雞尾酒,還擁有社區酒吧的親和氛圍。另外,酒吧的輕食和小吃也相當出色,像煙熏橄欖配意大利巴馬臣芝士、精選手工冷切肉等,均以懷舊情懷為靈感製作,令人難忘。​ 1. BAR LEONE 香港 2. ZEST 首爾 3. JIGGER amp; PONY 新加坡 4. BAR US 曼谷 5. DRY WAVE COCKTAIL STUDIO 曼谷 6. BAR CHAM 首爾 7. 廟前冰室 廣州 廣州廟前冰室:位列亞洲第 7 名,酒吧外立面與廣州老城區環境相融,形似冰室,穿過冰室貨架暗門,便能進入新潮現代國際化的酒吧內室。廟前冰室將 Speakeasy 風格融入其中,在 2016 年 2 月開業後,起初以外籍客人居多,後經自媒體傳播吸引了大量本地客人。經營一年後擴大面積,增設 jazz room。它致力於讓廣州的雞尾酒文化與亞洲一線城市接軌,多年來在行業內收穫眾多榮譽 。​ 8. LAIR 新德里 9. BAR BENFIDDICH 東京 10. PENROSE 吉隆坡 11.ARGO,香港 12.MODERN HAUS,雅加達 13.ALICE,首爾 14.SMOKE amp; BITTERS,Hiriketiya 15.THREE X CO,吉隆玻 16. CMYK 長沙 長沙 CMYK:在社交媒體上人氣高漲,本次位列亞洲第 16 名。它位於長沙潮宗街改造居民樓裡,名字是 ldquo;Countless Memories You Keeprdquo; 的縮寫。開業 4 年,已斬獲眾多獎項,如 2025 Tatler Asia's Best 100 Awards、2024 ldquo;50 Best Discoveryrdquo; 等。在這裡,顧客能感受到視覺美感與味覺質感的雙重衝擊,各類多元化味道在口腔中散開。 17.COA,香港 18.VIRTUuml;,東京 19.BKK SOCIAL CLUB,曼谷 20.VENDER,台中 21. MO Bar 深圳 位於深圳文華東方酒店的 MO BAR:排在亞洲第 21 名,是首家上榜的內地酒店酒吧。位於酒店頂樓 79 層,採用復古時尚的工業風格設計,擁有獨特的步入式露天挑高空間,可俯瞰夜幕下迷人的天際線。酒吧以活字印刷術為靈感創作特調雞尾酒,還推出了融合中華傳統文化精髓、精湛藝術工藝與現代調酒藝術的 ldquo;色彩中國rdquo; 系列雞尾酒,每一款都呼應二十四節氣中的某一節氣,賦予酒品獨特文化內涵 。​ 22.THE ST. REGIS BAR,雅加達 23.OFF TRACK,新加坡 24.NUTMEG amp; CLOVE,新加坡 25.YAKОBОKU,熊本 26.G.O.D.,曼谷 27.PENICILLIN,香港 28.SOKA,班加羅爾 29.VESPER,曼谷 30.BOILERMAKER,果阿 31.ZLB23,班加羅爾 32.THE SAVORY PROJECT,香港 33.GOKAN,香港 34.CARROTS BAR,雅加達 35.BARC,加德滿都 36.PUNCH ROOM,東京 37.BAR SPIRIT FORWARD,班加羅爾 38.COSMO PONY,雅加達 39.BAR TRIGONA,吉隆玻 40.THE PUBLIC HOUSE,台北 41.TO INFINITY amp; BEYOND,台北 42.MOONROCK,台南 43.OPIUM,曼谷 44.CAT BITE CLUB,新加坡 45.NATIVE,新加坡 46.LAMP BAR,奈良 47.REKA,吉隆玻 48.BAR SATHORN,曼谷 49.BAR LIBRE,東京 50.LE CHAMBER,首爾 除了現場揭曉 亞洲 50 最佳酒吧, 大會還設有多個地區酒吧獎項, 包括ldquo;中國內地最佳酒吧rdquo;、ldquo;香港最佳酒吧rdquo;、ldquo;台灣地區最佳酒吧rdquo;、ldquo;日本最佳酒吧rdquo;、ldquo;新加坡最佳酒吧rdquo;、ldquo;韓國最佳酒吧rdquo;、ldquo;馬來西亞最佳酒吧rdquo;、ldquo;泰國最佳酒吧rdquo;、ldquo;斯里蘭卡最佳酒吧rdquo;、ldquo;印度最佳酒吧rdquo;、ldquo;尼泊爾最佳酒吧rdquo;。 這次參加 2025 亞洲 50 最佳酒吧頒獎典禮,真的讓我感受到了亞洲酒吧文化的多元與魅力。每一家上榜的酒吧都有著獨特的風格和創意,調酒師們用精湛的技藝和無限的熱情,為大家帶來了視覺與味覺的雙重盛宴。 作為ldquo;2025亞洲50佳酒吧rdquo;官方主辦地點合作夥伴,永利澳門及永利皇宮於2025亞洲50佳酒吧周呈獻超過25場精彩紛呈的活動,匯聚來自全球的頂尖調酒師與星級名廚,於旗下星級餐廳及酒吧展開跨界聯乘合作。活動亮點包括:星級名廚 times; 世界調酒師聯乘晚宴、國際調酒師客座交流、限定主題酒吧快閃體驗、專業調酒大師班與品鑒會等。這一系列活動帶來前所未有的味覺盛宴與互動體驗,彰顯亞洲酒吧文化的魅力與創意。 部分圖片來源: httpswww.theworlds50best.com

美高梅寶雅座煥新啟航:米芝蓮星廚Olivier Elzer與主廚余立期聯袂演繹新法式經典
澳城餐飲
小燕品味・2025-02-16

漫步巴黎街角的百年小酒館,穿梭於香檳區與波爾多酒莊的橡木桶間,法式料理的精緻與葡萄酒的深遽迷人,早已成為筆者對「經典品味」的定義。澳門美高梅「寶雅座」多年來每每成為筆者寄託法式情懷的歸處,更是珍藏無數酒窖回憶的所在;從私人品酩晚宴到傳奇酒款的邂逅,每一刻皆如窖藏佳釀般醇厚難忘。 今回到「寶雅座」體驗新法式經典菜單,讓我探索傳統法式美饌與現代的優雅結合。顧問主廚 Olivier Elzer以 27 顆米芝蓮星的深厚底蘊,重現普羅旺斯香草與青胡椒醬的層次交織;主廚余立期的中法融合哲學,則如羅亞爾河谷的微風,為傳統注入東方靈韻。從巴黎左岸的藝術風華,到澳門天幕廣場的露天雅座;從藝術裝飾的銅色調,到露天雅座的愜意時光,「寶雅座」不只復刻回憶,彷彿將記憶中的法蘭西風尚凝聚於此,更是以當代視野創新演繹經典,帶來一場獻予熱愛法式美學知音者的深情對話,締造一場跨越時空的味覺重逢。 「寶雅座」重現二十世紀30 年代法式小酒館的優雅氛圍與愜意細膩 圖片來自美高梅 米芝蓮星級法籍顧問主廚Olivier Elzer與主廚余立期 圖片來自美高梅 澳門美高梅旗下的法式餐廳「寶雅座」迎來全新篇章mdash;mdash;米芝蓮星級法籍顧問主廚Olivier Elzer與主廚余立期攜手,以兩人擅長的法式烹飪傳統,融合精緻的現代烹飪藝術及澳門的地方特色,以新法式經典為核心理念,融合傳統法式技藝、現代美學與澳門本土風情,為本地美食愛好者及旅客呈獻全新的法式小酒館的美饌體驗。全新單點菜單及嚐味套餐已於2月15日正式登場,套餐每位僅為澳門幣428元起,賓客亦可選擇單點菜品,享受傳統與創新的味覺交響。 主廚故事:雙星輝映,匠心獨運 顧問主廚 OLIVIER ELZER Olivier Elzer 擁有 30 年米芝蓮星級餐廳的烹飪經驗,職業生涯累積 27 顆米芝蓮星級榮譽。他深耕傳統法式高級料理,同時主張「精緻而親民」的理念,將經典技法與在地特色創新融合,打造獨樹一幟的餐飲美學。 Olivier 在亞洲餐飲界享有盛譽,曾領導香港米芝蓮二星餐廳 Lrsquo;Envol 及台灣 Seasons by Olivier E.等知名食府。歷任 Pierre與Lrsquo;Atelier de Joeuml;l Robuchon主廚後,他於 2022 年創立 Clarence,以休閒法式餐飲重新詮釋高級料理的多元魅力。其創作靈感源自文化、藝術與時尚,注重經典法式技藝的現代演繹,並致力培育人才,為全球饕客締造沉浸式餐飲體驗。 主廚:余立期 余立期生於香港,成長於澳洲,原為工程碩士,因熱愛烹飪轉戰餐飲界,並赴法國藍帶廚藝學院加拿大渥太華分校精研法式烹飪。逾二十年的廚藝生涯中,他橫跨香港、中國內地及加拿大,於多家米其林星級餐廳累積深厚功底,包括香港 Amber、EPURE 及渥太華 CAA 五星評級餐廳。 加入澳門美高梅前,余主廚擔任北京璞瑄酒店左岸 Rive Gauche 行政總廚,發展出獨到的「中法融合」烹飪哲學。憑藉跨文化背景與精湛技藝,他為「寶雅座」賓客呈現經典法式美饌,並持續以創新視野賦予料理藝術新生命。 米芝蓮星級法籍顧問主廚Olivier Elzer與主廚余立期 圖片來自美高梅 兩位主廚以卓越技藝與跨界思維,重新定義高端餐飲的無限可能。從米芝蓮殿堂到休閒法式體驗,從經典法式到中西融合,他們以每一道料理訴說文化與創新的對話,為食客開啟味蕾的環球之旅。 新菜單亮點:法式經典的多元表達 龍蝦沙律 配牛油果、布拉塔芝士、牛油生菜 波士頓龍蝦以香料高湯慢煮,搭配自製龍蝦油脂汁。鮮嫩龍蝦肉佐以幼滑布拉塔芝士、牛油果及牛油生菜,並以香脆薄餅增添口感,層次豐富。 圖片來自美高梅 普羅旺斯鳳尾魚沾醬 配時令蔬菜 經典熱沾醬以普羅旺斯特級初榨橄欖油、西班牙坎塔布連鰻魚及油封慢煮蒜頭為基底製作,搭配脆嫩的時令蔬菜,如菊苣、甜椒、茴香及新鮮根莖時蔬,呈現南法鄉村風情。 圖片來自美高梅 魔鬼魚翼 配香料牛油、香料飯及油封大蒜 選自日本的魔鬼魚翼輕煎至金黃,佐以泰式辣椒醬、香草及焦化牛油調製的自家製香料牛油醬。享用時搭配藏紅花飯,以及幼滑的油封大蒜,感受重新詮釋的法式經典菜品。 圖片來自美高梅 經典法式蝸牛 配大蒜歐芹牛油、麵包脆片 作為傳統法式名菜,「寶雅座」的版本以特製的蒜蓉香草牛油烹調,盛載於傳統鍋具中熱騰上桌。佐以自製酸種麵包脆片,完美襯托香草牛油醬汁的濃郁香氣。值得一提的是,與傳統蝸牛殼不同,Olivier選用母親在法國市場中發現的精美復古陶瓷蝸牛殼,彰顯對傳統材料的現代運用,詮釋了 「New Classics」的理念。 圖片來自美高梅 肉眼牛扒 配青胡椒醬及薯條 「寶雅座」精選來自阿根廷肥沃草原,重約 1.2 公斤的草飼牛肋眼扒。牛肋眼扒肉質極嫩,油花豐富,風味濃郁。香烤至三分熟的牛肋眼扒外層呈完美焦香,內裡油花肉汁豐盈。建議享用時搭配經典白蘭地青胡椒醬汁、絲滑馬鈴薯蓉及西洋菜沙律,為豐腴的肉質增添清新口感對比。 圖片來自美高梅 黃油雞 巴斯克式配菜 選用 1.2 公斤的走地黃油雞,經醃製後塗抹自製調製香料牛油慢烤至金黃,搭配傳統巴斯克配菜(甜椒、番茄及西班牙洋蔥),完美演繹法式鄉村料理精髓。佐以熬製的濃郁雞汁,風味更顯層次。 圖片來自美高梅 櫻桃克拉芙提 配酸柑雪葩、手指青檸 一道永恆經典的法式甜點,以雲呢拿吉士醬、杏仁粉及車厘子烤製,呈現時令水果的香甜。溫熱的克拉芙提佐以自家製金橘雪葩,冷熱交融,創造出濃郁與清新的優雅平衡。 圖片來自美高梅 巴黎布雷斯特 配烤榛子、馬斯卡芝士雪糕 經典法式甜點,酥脆泡芙圈注入榛子忌廉,搭配烤榛子碎及馬斯卡彭芝士雪糕,完美體現法式甜點的優雅精緻。 圖片來自美高梅 與 Chef Olivier Elzer 及巴黎布雷斯特甜品合影 關於「寶雅座」 「寶雅座」以紅棕色的桃花心木內牆、鑄鐵外套掛鈎和特色傘架,重現二十世紀30 年代法式小酒館的優雅氛圍與愜意細膩。餐廳復刻經典的裝飾藝術風格,以銅色為主調搭配藝術畫作,而開放式酒吧更添視覺層次。餐廳的法式美饌既有傳統精粹,也添加創新元素。 米芝蓮星級顧問主廚 Olivier Elzer 及主廚余立期,將法式烹飪的傳統精髓帶至澳門。選用新鮮時令優質食材,結合精湛技藝與本地特色,「寶雅座」以樸實精緻的方式呈獻經典法國烹飪美學。 座落於歐陸式建築風格的澳門美高梅天幕廣場,「寶雅座」的露天雅座讓賓客沐浴溫暖日光,於富麗景致中享受悠閒美饌。 屢獲殊榮的葡萄酒單涵蓋稀有新舊世界佳釀,為美酒家與美食家締造臻美體驗。餐廳特設兩層高酒窖,陳列逾6,000 瓶精選佳釀,從著名年份到珍稀酒款一應俱全。酒窖可容納 12 位賓客 舉辦私人晚宴,廚師團隊設計的特色菜單,皆由專業侍酒師悉心搭配相應美酒。 喜愛氣泡酒、烈酒及雞尾酒的賓客,可至具有法式風情的 ABA Bar淺酌mdash;mdash;高椅背座椅、絲絨沙發與黑白格紋地板,營造晚餐前的愜意醉人氛圍。 酒窖 在「寶雅座」的隱秘一隅,坐落著澳門唯一的雙層步入式酒窖mdash;mdash;優雅舒適的私人空間中,奢享由卓越的廚師及侍酒師團隊呈現的法式珍饈盛宴。 室內精心調控的恆定溫濕度及光綫亮度,確保來自法國及世界各地逾六千瓶頂級佳釀的獲獎酒藏得以在最佳狀態下保存。賓客將有機會一睹創造單瓶干邑最高拍賣售價健力士紀錄的 1858 年份卡倫茲干邑、承載深厚歷史底蘊的 1870 年份拉菲紅葡萄酒、多款回溯至1945 傳奇年份的木桐酒莊佳釀,以及美高梅獨有的「MGM1812」mdash;mdash;由路易斯.帕托大師匠心釀造,並以罕見的18 升「光之王 Melchior」 葡萄酒瓶盛裝。 當長桌上的精緻蠟燭逐一燃起,主廚與侍酒師團隊將攜手為賓客開啟一場無與倫比的法釀體驗。 圖片來自美高梅 筆者多次在「寶雅座」酒窖內參加葡萄酒活動 榮譽奬項 圖片來自美高梅 餐廳資訊 營業時間: 餐廳:週二至週五18002300;週末及週日12001500 amp; 18002300 酒吧:每日17300000 地址:澳門美高梅1樓 價格:嚐味套餐每位澳門幣428元起,單點菜品澳門幣400800元 預訂:853 8802 2319 座位數量:129 包括露台及吧枱座位 菜式類別:法式餐館 結語:一場不容錯過的法式邂逅 從1930年代的復古裝潢到6000瓶藏酒的奢華酒窖,從米芝蓮星廚的匠心到每一道菜的溫度,「寶雅座」的新篇章,是傳統與創新的共舞,更是味覺與美學的雙重盛宴。即刻預訂,讓Olivier與余主廚帶你穿越法蘭西的浪漫與澳門的熱情。 與 Chef Olivier Elzer 合影 筆者在「寶雅座」留下的美好時光 #MGM #MGMMACAU #AuxBeauxArts #NewClassicsatAuxBeauxArts #美高梅 #澳門美高梅 #寶雅座

【大灣區】古色珠海※會同村※
旅遊情報
莫雪・2022-08-30

古色珠海 ※會同村※ 會同 如期而會, 不約而同。 會同, 一個歷史文化街區保護村由會同古村、柏葉林和正坑 三條自然組成, 位於珠海市北部的唐家灣鎮, 總面積為33.1公頃。 村內祠堂、碉樓、古閘門及一排排的古色民居等建築, 典型嶺南建築風格, 均建於清代中後期。 想像不到, 現代式都市繁華珠海的背後, 隱藏了 一座170年歷史的古村落。其中莫氏宗祠, 更看到香港男歌唱家莫華倫, 其家族先輩祖上民國時期己出了多位有名商人。 那天遊人不太多, 遊逛於長長古街里, 有一種讓人靜然的感覺。 一排排古色古香的民居, 很多已用作商業用途, 有些咖啡館出名更成為一眾打卡點了。 經過一處食店門前, 傍邊椅上放了一袋袋黃黃大大的楊桃, 牌子寫上lsquo;樹上熟rsquo;正納悶嘀咕著是否真是lsquo;樹上熟rsquo;的 正想問問店家, 跨進庭院意外地發現, 我們的頭頂上樹椏已掛滿大大個半熟了的楊桃, 又是一陣驚喜, 我等城市人, 難得幾回見到現實裡的果子樹上熟呀 走在村巷中漫步, 既可以感受古街古巷的淳樸風味, 又可以親近現代的咖啡館香味, 民宿院子的綠色情調。 經過立地而起的古碉樓, 近樓頂上還掛有大鐘的設計裝飾, 又有點濃烈的西洋風格味道, 中西結合的藝術建築, 十分獨特。 古村入口處的古閘門, 青苔滿佈, 又添幾分神秘與荒涼。 古村是不收門票的,澳門過關來此不太遠的路程, 巴士的士也是方便的。 從市區去自駕車去也是三十多分鐘左右, 而古村已按照接待遊客的旅遊區重修規劃, 也有大巴小車停車場, 真要趕快來感受一下這個有歷史, 有情懷,有味道的古色珠海會同村! #像散落山嶺的一卷菲林雲棧道# #深圳大鵬所城# 本篇文章、相片版權屬作者所有,經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

[議劇論映] 2020年春夏季與秋季部份日劇簡評
娛樂殿堂
君尋・2020-11-09

以下是部份春夏季日劇,以及仍在播放的秋季日劇心得: 春夏季篇: 《傻瓜父親青春白書》 官方網站:httpswww.ntv.co.jpoyabaka (進度:已完結) 個人推薦度:★★★★☆ 擅長拍搞笑片的導演福田雄一撰寫劇本,由與他合作已久的室剛升格擔任主演的《傻瓜父親青春白書》 絕對是喜出望外之作。自《勇者義彥》以來就有追看福田和室剛參與的作品,原以為這套《傻瓜父親青春白書》 又會出現濃厚的福田雄一搞笑風格(讓演員即場發揮等),但卻意外地把搞笑的部份和認真的部份維持約各一半的比例,甚至帶點溫情。雖然本劇的本質依然是一齣喜劇,但故事相對嚴謹,尤其是對父親室剛和女兒永野芽郁之間的感情描寫亦有下不少功夫。整體來說以大學生生活和父親對女兒誇張的關愛交織而成的喜劇,可以讓觀眾笑中帶淚輕鬆看完。 《危險的2人K2》 官方網站:httpswww.tbs.co.jpkiwadoifutari_TBS (進度:已完結) 個人推薦度:★★★☆☆ 上一季有著奪下日劇學院最優秀作品獎的二人組刑警劇集《MIU404》,難免會與同樣標榜著「拍檔」的《危險的2人K2》 有所比較。前者的在劇中探討的議題相對嚴肅,後者則是輕鬆,甚至以有點搞笑的方式查案(對,就是那不太正經的潛入調查)。加上集數不多,主線劇情主要聚焦在兩位男主角田中圭和山田涼介的關係和身世之上。兩位主角,田中圭演熱血衝動的哥哥和山田涼介演冷靜守規的弟弟,個人覺得沒有如《MIU404》中星野源和綾野剛的那種火花。整體來說沒特別出色但也不難看,而且節奏算快,可以很輕鬆就看完的日劇。 《Diver特殊潛入班》 官方網站:httpswww.ktv.jpdiver (進度:已完結) 個人推薦度:★★★☆☆ 臥底題材在香港電影和電視劇都非常常見,但日劇中則是相對新穎的題材。福士蒼汰的演技依舊維持在一貫的水準,但感覺略有進步,加上劇中有不少近身肉搏的戲份(少有的拳拳到肉),相信能滿足福士的粉絲。全劇以潛入、隱藏身份調查為主軸,確實有與一般刑事劇不同的感覺,但整體集數太短(只有5集),覺得狀況正好之時卻就要完結了,而且設定上應該可以再玩多點不同的idea。最後一集劇本突然變成如《無間道》般警察與壞人間勾心鬥角的劇情則有點意外。 秋季篇: 《Talio 代理復仇的2人》 官方網站:httpswww.nhk.jppts78YR8PJXJ5 (進度:第4集) 個人推薦度:★★★★☆ 女主角濱邊美波很忙,連續主演幾季的連續劇,同時還在進行電影的拍攝,實在令人擔心她的身體狀況。由制作《圈套》的組合,蒔田光治和木村ひさし再次合作創作的《Talio 代理復仇的2人》,是一套非常非常看觀眾對不對得上他們兩人的電波的劇。滿滿《圈套》的風格,以及《99.9 刑事専門弁護士》的影子,這種時而認真又帶點耐人尋味的搞笑方式,若觀眾受不了只會覺得很尷尬。劇名中的代理復仇,卻沒有很完全落實在故事中,反而岡田將生經營的公司就像萬事屋一樣,一直在幫助上門求助的客人解決問題,而濱邊美波就擔任法律專家和衝動熱血的角色。而且不同單元故事的劇本水準也有點不同,個人覺得第一集開局是相對較差的。(由於筆者對得上兩位製作人的電波,所以額外加了一分推薦度) 《極主夫道》 官方網站:httpswww.ytv.co.jpgokushufudo (進度:第4集) 個人推薦度:★★★☆☆ 漫畫改編作品,加上又是帶有豐富笑料的內容,因此劇集不時都出現不少誇張的情節。亮點絕對是玉木宏的演出,其角色外表還原度極高,還重現各種顏藝,上演不少讓人捧腹大笑的場面。不清楚原作是否每集很短的漫畫,個人感覺到日劇每集像是在幾個單元故事併為一集。若對日本黑道文化和略懂日文的觀眾更能投入和更易理解笑點。推薦給對日本黑道文化認識、尋找輕鬆搞笑作品的朋友,以及玉木宏的粉絲。 《七人的秘書 》 官方網站:httpswww.tvasahi.co.jp7hisho (進度:第2集) 個人推薦度:★★☆☆☆ 由大人氣《Doctor X》的編劇中園美保和製作人內山聖子再次合作操刀的《七人的秘書》算是開播前筆者較為期待的作品之一。果不其然,戲內各處都帶點《Doctor X》的影子,但與大門未知子相比,劇情爽度嚴重不足。秘書們實行復仇計劃不但有破綻、不成熟,最終的結果未能大快人心,只是讓對方得到相應的懲罰。而設定上幾位不同界別的秘書透過自身相應的領域中的影響力從事報復行動是有一定吸引力,然而演出來的時候只覺得人太多,每個人戲份也分得很薄,導致主角木村文乃和其他秘書的角色在2集後依然不夠立體,也間接影響劇情張力。 《消除老師的方程式》 官方網站:httpswww.tvasahi.co.jphouteishiki (進度:第1集) 個人推薦度:★★☆☆☆ 看完第一集會讓人以為是《3年A班》的翻版,但不論感人的部份還是學生角色的顏值都沒前者那麼好。而且長度只有30分鐘一集,第一集不但要介紹主角,還要「解決」一個學生的問題,劇情太過趕,沒法鋪排足夠的感情堆疊,就要結束,感受不到老師和學生的魅力。加上同類的出色作品(老師以瘋狂/不合常理的方式教育學生)實在太多,《3年A班》、《告白》、《惡之教典》等多不聲數。不期待能超越但能有接近的水準都不是容易,希望田中圭沒選錯劇本。 《危險的維納斯》 官方網站:httpswww.tbs.co.jpkikenna_venus (進度:第4集) 個人推薦度:★★★★★ 改編自東野圭吾的同名作品,不愧是大師,能把一個老掉牙的爭產題材,寫成懸疑度十足的推理故事。沒看過原作沒法比較,單論日劇的部份暫時仍未有很大的瑕疵,希望能保持到結尾 。吉高由理子把帶有神秘色彩的女主角演得淋漓盡致,很多地方都會讓人覺得她很有可疑,但與主角妻夫木聰的那種朋友以上戀人之下的互動,卻又令人不願意往壞的方向想。就有如《輪到你了》中的那位真犯人一樣。當然,吉高由理子的角色未必是假冒的弟婦,反而妻夫木聰也許才是真犯人也說不定,所以這種每集掃除一個角色懸疑的劇集,才會讓人忍不住一直追看下去。另外,Back Number演唱的主題歌非常好聽。 另外,之前曾為2020年春夏季的個別劇集寫下文章,可分別參考以下連結: 《BG~身邊警護人~2》 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogwatanuki4111076 《默默奉獻的灰姑娘》 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogwatanuki4111386 《MIU404》(