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澳門航空2019 大促預告！
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2018-12-28

澳門航空將於1月2日0時推出2019年第一個促銷，直接賣到9月底的機票。　適用出行日期為2019年4月1日至9月26日, 7月中至8月下旬暑假除外。新年、復活節也不要期待有平飛。其他日子就要開賣先知。特別提提日本航線適用日期是4月23日開始。　===以目前稅費計算的來回連稅價===　《台灣》＊台北/高雄：MOP1,219　《日韓》＊東京：MOP2,149＊大阪：MOP2,181＊福岡：MOP1,829（日本線4月23日至7月19日出發貴200）＊首爾：MOP1,889　《東南亞》＊曼谷：MOP1,289＊河內：MOP1,307＊峴港：MOP1,267　《中國大陸》＊MOP1,144起#以上價格以目前系統內稅費計算　#澳門航空票價包20KG托運行李　　【促銷公司】澳門航空【航班日期】2019年4月1日至9月26日【預訂時限】1月2日0:00至16日23:59【預訂方式】澳門航空官網【預訂網址】https://www.airmacau.com.mo/ ===== 想搵平機票去玩，即上 OH！Chance！澳燦旅行資訊 https://ohchance.info/ 去日本旅行買咩 JR Pass好？即上 OH！Note！小燦的旅行筆記做功課 https://ohnote.info/ 唔知間航空公司好唔好坐？馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢：https://youtube.com/c/OHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 https://fb.com/ohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊！

會議、旅遊、美食業達人黃輝
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-15

Text: 丁丁 Editor：Joanna Lee Photo:鄧鋒 會議展覽行業在澳門是重要的新興產業，迎合澳門經濟適度多元發展的方向。會展業本身涉及範疇較大，而本澳會展業在近十年來最大亮點是「會議及獎勵旅遊」範疇。黃輝就是一位在本澳從事會議及獎勵旅遊行業、餐飲業的跨行業達人，他正是一位善於配合政策及經濟環境的商人，他的從商經歷，印證了積極開拓、堅持投入、保持信心、多元發展的為商之道。 會議方面，黃輝表示，業界認可經濟財政司司長梁維特今年首次提出澳門會展業發展應以會議為主。業界認為發展國際會議，為實實在在符合澳門的強項條件及與會來賓的要求。澳門目前有不少國際五、六星級酒店，有不少大規模、設備完善的場地，要迎合世界旅遊休閒中心的定位，展覽業仍需要一定的時間培養買家市場，但國際性會議已經具備硬件方面。好幾個大型酒店交通、住宿配套完善，均能輕易開展國際會議。 他的團隊於兩年前曾為國際知名的大集團（康寶萊集團亞洲區）在澳門承辦大型會議接待工作，出動逾百台名牌私家車共接待一萬二千多人，讓與會來賓在澳門順利召開會議之餘，還可以在澳門輕鬆玩樂，體驗澳門世遺景點、特色美食。 獎勵旅遊方面，澳門是中西文化交融的世遺旅遊城市，本身具備不少特色景點，值得舉辦獎勵旅遊活動，將旅客帶入各區，感受中心文化交融的澳門特色。雖然黃輝涉及餐飲、會議及獎勵旅遊等各方面範疇，均會圍繞世界旅遊休閒中心大方向發展。他參與多次獎勵旅遊活動，讓旅客有良好的體驗，成效頗大。 他認為，澳門政府政策上大力扶持會展業，對國際性的會議與展覽給予不少幫助，希望政府未來投入更多資源去關注及支持「獎勵旅遊」。目前他設有一個網站，將旅遊局此前著名的「論區行賞」旅遊路線，重新設計包裝六條不同路線，為來澳旅客提供更多休閒旅遊選擇，結合旅行社形成一個完整的旅遊產品，計劃將於明年推出。 未來，會議及獎勵旅遊行業，一方面會著力接軌國際行業水平。過去亞洲地區，有不少城市都會專注會議及獎勵旅遊活動，包括新加坡、香港、澳洲，甚至新興的泰國等地。澳門在該領域的排名亦在不斷提升。黃輝希望能邀請國際相關機構來澳門進行體驗活動產品，望促成國際的會議及獎勵旅遊從業者更了解澳門。但由於政府部門職能之間的調整，旅遊局個別職能交由貿促局接手，業界對此關注涉及政策的延續。 來澳門參加會議及旅遊期間，當然少不了品嚐澳門的美食。回歸十六年來，澳門飲食業發展發生較大變化。十多年前，皇朝區為新興的填海區，遊客較少，飲食業專注於小型飲食店舖。自回歸後賭權開放，自由行開放，來澳旅客大增，飲食業百花齊放，高端元素越來越多。黃輝亦投資了皇朝區一間葡國餐廳，主要是看好澳門本地獨特風味餐飲菜系，對來澳遊客具有吸引力。 近十五年最難亡的經歷是2003年的「沙士事件」，當時市道差，黃輝曾一度賣樓還債，但有危就有機，由於自己的葡國餐廳店舖規模大、衛生條件較好，反而吸引不少客人光顧。經過SARS疫情時期的考驗，餐廳顧客猛增。現時澳門前景非常正面，隨著國家的政策支持，澳門定位世界旅遊休閒中心，未來港珠澳大橋落成，對澳門帶來重大機遇。他相信只要保持信心，餐飲業會度過短期困難。 從事飲食業注重口碑與宣傳，過去十多年來，餐廳一直迎合市場的變化，包括網上食評的新興宣傳途經，利用IT技術如手機apps推送，與台灣、日本、韓國合作拍攝飲食節目短片，與新加坡旅遊局合作宣傳當地明星來澳門的飲食之旅，甚至與航空公司合作機艙宣傳。除宣傳其葡國餐廳，亦宣傳了澳門美食文化。餐廳未來將繼續打好本地市場的根基；同時積極拓展內地市場。他認為葡國餐為澳門特色菜系，餐廳在內地旅客中很有口碑，但內地其他省市很少接觸，未來將研究內地市場發展前景。

復仇者聯盟4
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-04-20

電影魅力不可小，筆者剛好到香港工作，專程去銅鑼灣的時代廣場;幸福地在銅鑼灣時代廣場碰到《小飛象》Dumbo「夢想樂園」馬戲團場景擺設;展覽日期至4月28日展出。 然後到利舞臺廣場及希慎廣場尋找復仇者聯盟英雄，Marvel Studios《復仇者聯盟4：終局之戰》展覽，展覽期至5月13日。 4.5米高「鐵甲奇俠」雕像在利舞臺廣場，復仇者聯盟這些英雄真是很受歡迎，雖然天氣不好，也很多人排隊入場，小飛象和Marve迷，有時間一定要去哪裏打卡。 Marvel《復仇者聯盟》7個英雄駕到，店內還有多款英雄模型及周邊商品售賣。

《亞洲無伴奏合唱節2017》音樂會 x 無伴奏合唱比賽
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-11-12

為推廣兼融藝術與娛樂的無伴奏合唱文化，澳門青年音樂推廣協會在去年成功舉辦本澳首個國際當代無伴奏合唱音樂節《亞洲無伴奏合唱節2016》後，在11月2日晚文化中心小劇場一連舉辦兩場音樂會「好中意和聲-無伴奏合唱音樂會」以及「赤道現韓流-無伴奏合唱音樂會」。 出席開幕儀式的嘉賓包括，中聯辦宣文部辛健波副處長，文化局局長梁曉鳴博士，文化咨詢委員戴定澄博士，文化產業基金行政委員會朱妙麗委員，澳門教育暨青年局代表-駿菁活動中心黃嘉祺主任，官樂怡基金會主席官樂怡先生，澳門大學學生事務長 彭執中先生，澳門城市大學人文社會科學學院副院長王忠博士，澳門文化創意產業協會張燕青理事會副事長，香港當代無伴奏合唱協會會長兼亞洲無伴奏合唱節 2017音樂總監馮國東先生，澳門青年音樂推廣協會會長兼亞洲無伴奏合唱節 2017籌委會主席鄧樹雄先生等。 (意大利的團隊Mezzotono) 是次音樂會的四個單位分別來自韓國的當代男子無伴奏音樂組合EXIT，來自意大利的團隊Mezzotono, 來自中國的WOW人聲樂團以及來自印尼Hekko Wicaksono等。 之後在11月4日晚在澳門文化中心小劇場舉行無伴奏合唱比賽，是次比賽由13隊來自粵港澳大灣區超過百人參與的隊伍角逐9個獎項，分別是由Voice Blender奪得最受歡迎賽前宣傳短片獎、純度人聲樂團的楊慶煜奪得最佳人聲敲擊、Y.You隊伍中的Weng Zijie(Jerry)獲得最佳主唱、國內組冠軍為Pandacute、香港組冠軍為Boonfaysau 半肥瘦、澳門組冠軍為Imonic、全場總冠亞季軍分別為Boonfaysau 半肥瘦（香港）、Pandacute（國內）以及Y.YOU（香港）。

《捉妖記》角逐第十屆亞洲電影大獎「最佳視覺效果」及「最佳音響」殊榮
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2016-02-26

第十屆亞洲電影大獎將於2016年3月17日在澳門威尼斯人®舉辦。榮獲第十屆亞洲電影大獎兩項提名，包括「最佳視覺效果」及「最佳音響」的《捉妖記》，去年夏季上映創下中港票房佳績，更成為2015年最高票房亞洲電影。 《捉妖記》是一部糅合真人與動畫、配合荷里活團隊CG製作的3D奇幻喜劇，由香港動畫家、2001年憑夢工場動畫《史力加》獲得奧斯卡最佳動畫片的導演許誠毅（Raman）執導；曾製作多部全球賣座電影如《臥虎藏龍》的江志強和著名美術及造型設計指導奚仲文監製，並由中港兩地多位影視紅星包括白百何、井柏然、曾志偉、吳君如、姜武、閆妮、湯唯、鍾漢良、姚晨等演員演出。 導演表示，電影藉着探索人類與妖共同存活的可能性，帶出異類兼容與環保訊息。電影於2015年7月上映，叫好叫座並打破多個票房紀錄，總票房累積至24.38億人民幣，超越了多部荷里活商業大片如《狂野時速7》和《變形金剛：殲滅世紀》，成為有紀錄以來中國最賣座電影；並超越《澳門風雲2》與《煎餅俠》等同年上映的華語電影，成為2015年度最高票房亞洲電影。 由亞洲電影大獎學院舉辦之亞洲電影大獎，正式踏入10周年。今年，共有36部來自十個地區及國家的作品，入圍77項提名。香港導演杜琪峯博士，將出任本年度亞洲電影大獎之評審主席，帶領12位來自不同地區國家的專業評審委員，以及名人評審著名香港演員劉青雲先生、中國影星高圓圓小姐，一同評選代表亞洲的優秀作品。 由澳門金沙度假區及澳門威尼斯人贊助，以及金光飛航作為大會指定渡輪，第十屆亞洲電影大獎將於2016年3月17日在大中華區最華麗的娛樂場館之一威尼斯人劇場舉行。

香港航空將開通温哥華航線，優惠票價低至HKD3,700
激安優惠
環球旅人 // BJM・2017-02-09

香港航空將由 2017 月 6 月 30 日起，正式開通每日一班往來香港至溫哥華國際機場的直航服務，並採用空中巴士 A330 客機營運。2017 年適逢加拿大立國 150 周年，旅客可以低至 HK$3,700* 優惠票價暢遊楓葉國，感受慶典熱鬧氣氛。 公認全球最宜居城市之一，揉合自然風光與都會魅力的加拿大溫哥華是個全天候旅遊勝地。冬日位於溫哥華以北的葛勞士山及鄰近的惠斯勒是滑雪運動愛好者的天堂；在春天史丹利公園繁花盛綻，展現「世界最佳公園」的迷人風華；溫哥華的夏日姿彩，由海灘與嘉年華共同譜寫；而至楓紅瀾漫的秋日，整個溫哥華像瞬間變成一具大型的調色盤。 香港航空首席商務官李殿春表示：「溫哥華是香港航空於北美洲首個航點，我們希望吸引更多遊客發掘溫哥華之美，鼓勵親友團聚或經商合作。溫哥華航線的開通也將接駁我們的亞洲網絡，為全球旅客帶來更多元及便捷的出遊選擇...... (全文詳閱)

蔡其東——開創澳門旅遊新格局
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-29

Text: 聶蔚然 Editor: Joanna Lee Photo: 鄧鋒 90年代，一位有誌青年懷著對澳門的憧憬以及對旅遊行業的熱愛來到了澳門，並投身於澳門旅遊業發展事業中。晃眼間，二十多年過去了，他一直在為澳門旅遊業的發展默默付出，他既見證了澳門回歸後旅遊業的發展，也對澳門未來旅遊業的發展有著自己的見解。他是蔡其東──澳門運通旅行社老闆亦是澳門旅遊從業員協會會長。 政府支持 旅遊業飛速發展 1962年澳葡政府把博彩專營權批給澳門旅遊有限公司之後，旅遊業才開始進入了一個起飛階段，2003年中央政府實行“自由行”政策，此後澳門旅遊業一直處於高速發展階段，近幾年澳門訪客每年呈雙位數增長。這飛速增長的背後更是離不開政府的大力支持。澳門政府每年都會組織旅行社到全國各地去推廣澳門，澳門政府曾經推出“合力澳門”政策，即以推廣澳門為主，把世界各地的客人吸引來澳門旅遊。近幾年，澳門政府在澳門舉辦的會展，音樂節，演唱會等活動越來越多，而一些競技類的活動比如每年一度的格蘭披治大塞車，拳擊比賽等都吸引了大量海內外遊客。與此同時，中央政府在十二五中提出要將澳門打造成為“世界旅遊休閒中心”的政策指導亦有助於澳門向更全面，更多元化方向發展。 “凝聚 學習 合作 培訓 交流” 隨著澳門旅遊業的硬體設施發展不斷完善，澳門旅遊從業員協會對旅遊業從業者也有十個字的要求：“凝聚”即凝聚業界力量，共同發展澳門旅遊業，這也是澳門旅遊從業員協會成立的宗旨。“學習”即旅遊業從業者應學習專業知識，提高從業者專業技能。“合作”即澳門旅遊從業員協會積極同澳門旅遊學院，澳門旅遊局展開全方位，多領域的合作。“培訓”即設置專業課程對從業人員進行培訓，包括專業知識和團隊領隊的危機處理意識等，盡全力滿足客人需求。最後，澳門旅遊從業員協會去到香港，台灣等鄰近地區，進行交流，借鑑好的旅遊發展經驗，在餐飲，交通，酒店，等方面加以優化，為打造澳門成為世界級的休閒城市貢獻力量。自古以來，澳門就是一個包容性極強的城市，澳門人熱情好客，很少有排外現象，旅遊業從業者也應做到讓遊客逛得開心，玩的盡興。 未來發展，開創多元化格局 蔡其東認為，澳門雖然面積狹小，但是具有天然的旅遊資源，雖然博彩業仍為澳門的龍頭產業，但從長遠發展角度，澳門經濟應向更為多元化方面發展。中央部署和澳門特區政府提出的打造澳門成為“世界休閒旅遊中心”的方針，已經對澳門多元化經濟的發展產生了較大的影響。澳門政府整體都在把澳門經濟向多元化方面帶領，除了舉辦一些活動外，澳門政府還在一些基礎設施上進行多元化的建設，比如新濠影匯的8字摩天輪等都會給遊客帶來不一樣的體驗。除此之外蔡其東也對澳門成為世界休閒旅遊中心提出了兩點建議：一，在保留澳門歷史文化的同時，澳門政府亦可進行舊區翻新的工作，為這些舊建築注入新的活力，也可藉機活化舊區的居住和營商環境，提升本澳旅遊城市形象。澳門政府在推廣澳門時，不能僅單單介紹“大三巴，威尼斯人”等一些知名的景點，也應以提升澳門整體形象為出發點，整體規劃，把較為破舊的老城區，進行翻新，讓整個城市形象得到改變。二，澳門要想成為世界休閒旅遊中心，其重要條件就是有足夠多的客人能來到澳門，感受到澳門的城市文化魅力，這不是遊客一天兩天的“速食”旅行所能體會到的。為了留住遊客，給更多的遊客一種休閒體驗，澳門政府可以建造一個大型的主題公園，給那些不想賭博的人提供更多的休閒旅遊選擇。在這方面，澳門可以借鑑香港“海洋公園”政府投資，外企管理的模式，同世界各地的主題公園相合作，延長遊客留澳時間。 通過一小時的談話，我看到了一位長期工作於澳門旅遊行業的從業人員對澳門旅遊業發展的看法和對澳門未來發展的期望，澳門回歸十六周年，對澳門來說，代表著新的契機，新的開始，望全民齊力，共創嶄新格局。

“定義”美味
人物專訪
鳳凰天空・2016-06-15

Text：羅倫泰 Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 食物美味的秘密，無論從商業角度，還是從廚師角度，都不斷被探索著。是食評家、餐廳老闆、廚師、食客等一直在尋求答案的課題，我亦不例外。 從商業角度考慮，離不開“潮流”二字，當期流行甚麼，消費者就會有意慾去嘗新，而該潮流食物也會在該段期間迅速爆紅並被賦予“美味”的冠冕。 “潮流”指外國一些有當地特色的家鄉食物傳入而引發的熱潮，如窩夫、壽司、吃到飽烤肉、珍珠奶茶，黑松露等等，當這些食物引起人們的注意時，大量食店也一窩蜂以不同形式推出，瞬間何時何地何種類型餐飲店都可發現到該潮流食品身影，這時候你已經沒有考慮它是否你的喜好或價格等其它內在因素，而因“每個人都吃”及“必試”等字眼來推動你點選。 說起廚師角度，一般會以科學知識及實踐經驗來處理食物的配搭，從而調配出獨特的美味菜式。科學知識是指分析食材本質特性，以其分子結構排列來尋找適當的烹調方法 (簡單地說有些食物先天條件以煎及焗處理較生色，蒸及炸的方法較不適宜，甚至扣分)。加上憑藉以往嘗過、學過、做過的經驗來處理及分辨食材的最佳烹煮方法。 猶記得初次設計餐牌時，每一道新菜式，都要經歷一番商業出發及廚師角度的痛苦角力。有時商業的考慮的確讓人矛盾，但想深一層，身為廚師，優先以廚師角度考慮最理所當然，所以每當我難以判斷時，廚師先決！ About 羅倫泰 一位廚師，10年間做過美食廣場，茶餐廳，校園餐廳，連鎖餐廳，五星級酒店，米芝蓮餐廳。飲食界裡的一粒塵。

2016年港澳大學生內地文化實踐活動
生活在我城
鳳凰天空・2016-05-13

報名日期：2016年4月18日至4月29日 實習時間：2016年6月中下旬至7月下旬（具體日期將於澳門基金會網站公佈） 活動招收對象：就讀本澳高等院校全日制大專學位的在校學生 活動詳情：請參閱活動章程或參閱澳門基金會網站 主辦單位： 中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室文化教育部 澳門基金會 文化部港澳台辦公室 查詢方式： 澳門基金會（電話：87950909 或 87950958，網站：http://www.fmac.org.mo/） 學生活動心聲 “我要感謝文化部組織這次的實習活動，讓我通過活動，感受到北京的文化氣息。感謝恭王府給我們不斷的提供最好的條件，讓我在短短的一個月裏，我學習到了很多新知識，除了可以把自己負責的展廳講給遊客聽之外，還對整座恭王府的歷史也是有了更深的認識，並且提高了自己對清代歷史興趣。感謝所有幫助過我們的人，你們的辛苦了。謝謝！” “之前來旅遊行程匆匆，沒能好好體會。這次來實習，我不是過客，是真的在這裏生活的人。”

澳門麗思卡爾頓酒店 打造難忘法式情調的復活節美饌之旅
澳城餐飲
鳳凰天空・2016-03-22

中國澳門 – 2016 年 3 月 21 日 – 麗思卡爾頓憑著無微不至、非凡優越的尊尚服務而遐邇聞名,澳門麗思卡爾頓酒店秉承其一貫理念,讓賓客時刻享受無與倫比的美食之旅,陶醉於貼心周到的個人化餐飲體驗。在這個佳節期間,澳門麗思卡爾頓酒店內充滿法國情調的傳統法式小館「麗思咖啡廳」將呈獻一系列經典法式節日佳餚,讓賓客與摯愛親朋共聚歡樂時光,留下難忘體驗。 由來自法國里昂的總廚紀韋麟 (Raphael Kinimo) 主理的「麗思咖啡廳」將為賓客帶來一趟法式復活節美饌巡禮,賓客可於 3 月 25 至 27 日期間享受節日限定的復活節二人下午茶套餐,包括南瓜蛋糕、香橙費南雪金磚蛋糕、羊奶肉餅,定價為澳門幣 398*。「麗思咖啡廳」環境洋溢著淡雅的浪漫氣息,賓客更可在巴黎小館般的時尚氛圍中細味五道菜的復活節晚餐,包括手切生牛肉配廚師長紀韋麟秘製醬汁、煎鱸魚配海鮮米狀意粉及白奶油、鴨胸配香橙醬汁,草莓奶油等一系列經典法國菜餚,定價為每位澳門幣 688*。此外,法式復活節美饌巡禮更包括於 3 月 25 日呈獻的復活節早午餐,精緻菜餚包括茴香酒炒水晶藍蝦配烤蔬菜、香煎龍蝦配香檳醬、烤羊腿配薄荷嗜喱及法式薩瓦風格烤佈雷斯雞肉等多款令人垂涎欲滴的傳統法式美饌,並配以侍酒師特選香檳,讓賓客大快朵頤。

澳門君悅酒店推出君心喜悅－超值專案
激安優惠
鳳凰天空・2016-03-11

澳門君悅酒店近日推出君心喜悅－超值專案，讓您享受非凡的住宿體驗和尊貴服務。優惠適用於即日起至2016年6月30日，港幣1,999元起，包括入住君悦豪華客房住宿一晚，自選美式、中式或歐陸式雙人早晨套餐，免費享用指定迷你吧小食及飲品，洗熨服務及澳門幣800元mezza9 Macau或大堂酒廊餐飲消費額。以上優惠需另收10%服務費及5%政府稅，條款及細則適用。查詢詳情或預訂，可致電+853 8868 1788或電郵至 macau.grand@hyatt.com。 附加資料 君心喜悅 － 超值專案包括以下精彩禮遇： 君悦豪華客房住宿一晚 雙人早晨套餐(美式 / 中式 / 歐陸式) 享用房間內迷你吧指定非酒精飲料及小食 (每房每晚入住計算) 享用客房內的 Nespresso咖啡及中國茗茶 標準衣服洗熨服務 (每房每晚不超過四件) 澳門幣800元餐飲消費額僅適用於mezza9 Macau或大堂酒廊 (只適用於堂食及以每房每套票計算) 迷你吧指定小食及飲品包括： 朱古力 糖果 餅乾 杯麵 汽水 果汁

香港文華東方酒店呈獻尊尚套房住宿計劃
旅遊情報
鳳凰天空・2016-03-01

位處香港心臟地帶的香港文華東方酒店隆重呈獻「尊尚套房住宿計劃」，為賓客帶來全新的奢華旅遊體驗。從抵步開始，賓客將已沉醉於各式尊貴享受，由特快過關及接待服務，以至名貴轎車接送及24小時入住登記和退房服務。除可體驗六間特色套房的豪華住宿外，賓客還可安坐床上細味早餐、免費享用迷你酒吧內的美點和飲料，以及住宿期間的互聯網服務。 酒店六間特色套房各具風格，揉合東方傳統特色及21世紀豪華現代設計，大部份均可眺望維多利亞海港的優美景致，且舒適寬敞。全新推出的「尊尚套房住宿計劃」讓賓客依喜好挑選適合的特色套房，當中包括雙倍高樓底的「文華總統套房」、散發濃厚葡萄牙色彩的「澳門套房」、以航海為主題的「添馬套房」、以已故世界級攝影大師Patrick Lichfield勳爵命名的「里奇菲德套房」、靈感來自日式家居設計的「明治套房」，以及富傳統英國風格的「荷活套房」。 「尊尚套房住宿計劃」以雙人入住計算，多項精彩禮遇包括： 香港國際機場的特快過關及接待服務 名貴轎車來回機場接送（Tesla Model S或平治S300） 於套房內享用雙人早餐 24小時入住登記和退房服務，以配合賓客各式行程安排 免費享用套房迷你酒吧內的美點和飲料 高速互聯網服務（供多達 6 部個人裝置使用） 「尊尚套房住宿計劃」於全年生效，定價為每晚港幣28,000元起（另加一服務費），須視乎房間供應情況而定，並受條款及細則約束。如欲預訂，請瀏覽網站致電+852 2820 4202∕電郵至mohkg-reservations@mohg.com聯絡酒店訂房部。

【雙 11 系列】KLOOK 門票、船飛優惠
生活在我城
澳門優惠・2018-11-06

好多旅遊網站都有雙 11 優惠，要去旅行既就岩晒啦。 KLOOK 有好多門票、船飛優惠，仲有優惠碼可以用。提提大家，碌卡用中銀大灣區信用卡，可額外享 5% 回贈：【5% 回贈】中銀大灣區信用卡（睇埋其他雙 11 優惠） 優惠日期： 即日起至 2018 年 11 月 15 日 優惠內容： 買滿 HK$1,111 即減 HK$111： 優惠碼 KLKSINGLE11 雙十一前 率先有優惠： 2018年11月10號11pm開始，每小時1項指定活動超筍優惠（共2項） 雙十一 獨家優惠： 2018年11月11號11am開始，每小時1項指定活動超荀優惠（共11項） 部分精選推介： TurboJet 噴射飛航船票（澳門外港碼頭- 香港九龍/港島） MOP 143 買一送一 金光飛航港澳船票 - 香港出發 MOP 149 買一送一 香港迪士尼樂園門票 (一日 / 兩日) MOP 565 買一送一 名古屋 Legoland® 1日門票 MOP 256 買一送一 新加坡濱海灣花園門票 MOP 135 買一送一 韓國樂天世界主題樂園一日通票 MOP 231 買一送一 詳情： https://www.klook.com/zh-HK/promo/hk_singlesday2018 * 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 * 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blogger/MacauJetso。

澳門10場最有趣有料的活動來啦，還不快把你的12月安排上？！
其他
澳門生活圈・2018-12-01

時間飛快 轉眼2018年餘額已不足31天 又到了一年的最後一個月啦 每年的12月都是既熱鬧又忙碌的 受到耶誕節和元旦雙重節日的夾擊 這個月的活動也當然是無與倫比的精彩~ 那就跟著小編來看看 澳門12月的精彩活動都有哪些 在冷颼颼的冬天 就是要熱乎乎的玩！ 【盛事】 1、2018澳門光影節 旅遊局於2015年舉辦首屆「澳門光影節」後，每年12月在澳門多個不同地點設置別出心裁的光雕表演、燈飾裝置及互動遊戲，希望藉此盛會吸引旅客拜訪小城不同區域，欣賞澳門迷人的夜色之餘，也透過光影藝術加深對本澳文化和歷史的認識。 路線 A:《與時光玩遊戲》 玫瑰堂→大三巴牌坊→俊秀圍/草堆街/關前正街→康公廟前地→白鴿巢公園→瘋堂斜巷 梳打光掠 時間：12月2日至31日，晚上7時至10時 地點：玫瑰堂 葡萄牙：Ocubo Criativo – Actividades Artísticas e Literárias, Lda 時間：12月2日至11日，晚上7時至10時 地點：大三巴牌坊 比利時：Dirty Monitor 時間：12月12日至13日，16日至21日，晚上7時至10時； 12月14日至15日，晚上8時至10時 地點：大三巴牌坊 澳門：隔離屋工作室有限公司 時間：12月22日至23日：晚上7時至10時； 12月25日至31日：晚上7時至10時 地點：大三巴牌坊 所有節目每半小時展演約5分鐘 (最後一場於9時50分開始）
 光影美食車 時間：12月2日至31日，晚上7時至10時 地點：康公廟前地 路線 B:《青蔥時光》 南灣‧雅文湖畔→南灣湖水上活動中心 遨遊澳門．VR體驗 時間：12月2日至31日，晚上7時至10時 地點：南灣湖水上活動中 光影美食車 時間：12月2日至31日，晚上7時至10時 地點：南灣湖水上活動中 文創夜市 時間：12月2日至31日，晚上7時至10時 地點：南灣‧雅文湖畔 戶外本土音樂會 時間：12月2日、7日至9日、14日至16日、21日至23日及28日至30日：晚上7時至7時30分，晚上8時至8時30分，晚上9時至9時30分 地點：南灣‧雅文湖畔 路線C:《尋味歲月》 龍環葡韻→氹仔街市→北帝廟及北帝廟前地 光影美食車 時間：12月2日至31日，晚上7時至10時 地點：龍環葡韻 尋找記憶的味道 時間：12月2日至31日，晚上7時至10時 （每半小時展演約5分鐘；最後一場於9時50分開始） 地點：北帝廟 美味FUN享及美食夜市 時間：12月2日至31日，晚上7時至10時 地點:：北帝廟前地 時間：12月2-31日 地點：多個不同場地 票價：免費入場 2、2018澳門銀河娛樂國際馬拉松 由體育局及澳門田徑總會主辦的 “2018澳門國際馬拉松” 將於今年12月2日舉行。數以千計的海内外跑手齊聚澳門街道，參加一年一度的「澳門銀河娛樂國際馬拉松」。 作為澳門最受歡迎的馬拉松大賽之一，賽事多個項目的起點和終點均設於氹仔奧林匹克體育中心運動場，路綫一直延伸至澳門半島，而馬拉松賽事路綫更繞道至路環。 每年賽事沿途有不少觀眾為馬拉松、半程馬拉松和迷你馬拉松的跑手呐喊助威，順道在晨曦中欣賞觀光塔、媽閣廟等澳門海岸線的秀麗景致。 時間：上午6時至11時（馬拉松)； 上午6時至8時30分（半程馬拉松)； 上午6時15分至7時30分（迷你馬拉松) 地點：氹仔奧林匹克體育中心運動場 票價：公眾免費入場 3、第3屆澳門國際影展暨頒獎典禮 第三屆「澳門國際影展暨頒獎典禮」（IFFAM）（簡稱：影展）將於本年度12月8日（星期六）至12月14日（星期五）盛大舉行，為觀眾及業界準備了一場無限可能的革新銀幕新戲象。 （往屆資料圖） 「第三屆澳門國際影展暨頒獎典禮」今年新增競賽項目「新華語映像」，來自華語地區的優秀電影均可參加角逐。 其他精彩内容還包括「導演視覺」，分別由6位重量級導演推介6部別具影響力的經典影片，以及搜羅當前國際電影佳作的「十面埋伏」。 此外，影展也提供平台讓業界新鮮人發熱發亮，在項目「競賽單元」中放映新銳導演首次及第二次執導的作品。 「母親」的掙扎 罕見怪疾 華麗背後 地點：澳門文化中心、澳門旅遊塔會展娛樂中心、戀愛‧電影館 票價：澳門幣60元 4、2018澳門國際幻彩大巡遊 為慶祝澳門回歸祖國19周年，逾千名海外表演者蒞臨濠江小城，攜手本澳藝術團體，於「2018澳門國際幻彩大巡遊」中勁歌熱舞。 這場歡樂派對於大三巴牌坊拉開帷幕，各巡遊表演者施展渾身解數，向圍觀的居民及旅客展示自己的才華和天賦。 在熾熱的歡樂聲中，巡遊隊伍穿梭澳門繁華的大街小巷，並以西灣湖廣場為終點，為這場冬日狂歡畫上圓滿的句號。 時間：下午3時至晚上7時 地點：大三巴牌坊 → 大三巴街 → 賣草地街 → 板樟堂前地 → 議事亭前地 → 羅結地巷 → 大堂街 → 大堂斜巷 → 南灣大馬路 → 南灣湖景大馬路 → 何鴻燊博士大馬路 → 西灣湖廣場 票價：免費入場 5、煙花&除夕倒數煙花表演 為慶祝澳門特別行政區成立19周年和除舊迎新歲，澳門旅遊塔對開海面在12月尾上演兩場煙花盛會，照亮澳門的夜空。 在璀璨的煙花和悅耳的樂韻下，居民與旅客將留下動人的難忘回憶。 除了旅遊塔，其他熱門觀賞地點還有觀音蓮花苑、澳門科學館一帶的海傍、主教山山頂、文創休閒地標「南灣．雅文湖畔」及氹仔海傍等。兩場的煙花表演時間各約15分鐘。 時間：12月20日晚上9時；12月31日午夜12時 地點：澳門旅遊塔對開海面 票價：免費入場 【明星】 6、王力宏龍的傳人2060演唱會 自去年4月開始在中國内地多個城市作巡迴演出後，《王力宏將龍的傳人2060世界巡迴演唱會》終於來到澳門，為樂迷呈獻一場融合了現場實景和多媒體交融的音樂演出。 本次製作團隊經驗豐富，曾參與美國格林美獎頒獎典禮的製作，為澳門站傾力打造大型科幻舞台場景-大型太空艙，以及奪目的LED燈光、全息影像、動畫電影及精湛舞蹈，保證觀眾在視覺及聽覺上的雙重享受。 MACAU威尼斯人金光綜藝館 王力宏素有「華語流行音樂天王」的美譽，在19歲出道時即成為偶像級人馬，至今發行了16張專輯，且於世界各地巡迴演出，贏得了多個音樂大獎。 時間：12月1日晚上8時 地點：澳門威尼斯人金光綜藝館 票價：澳門幣/港幣380元起 7、十六浦街頭明星賽及2018除夕音樂派對 為迎接2019年的到來，澳門十六浦於除夕夜在戶外舞台舉行「除夕音樂派對」，邀請多位來自香港和本地的藝人及歌手演出之餘，「澳門十六浦街頭明星賽」冠軍人馬也將參與表演，與歡眾一起迎接新一年的來臨。 說起「街頭明星賽」，初賽及決賽分別於12月1日和15日舉行，吸引城中的音樂及舞蹈奇才參與，旅客與居民可先睹為快欣賞演出。 街頭明星賽 時間：12月1日下午3時至4時30分（初賽)；12月15日下午3時30分至4時30分（決賽） 票價：免費入場 2018除夕音樂派對 時間：12月31日晚上9時45分 票價：免費門票將提前派發，憑票入場 具體安排將於酒店官方網站公佈 地點：澳門十六浦戶外廣場 8、周杰倫2018地表最強2演唱會 自1月首次公演後，周杰倫終於把「2018地表最強2 世界巡迴演唱會」帶到小城，而且澳門站是其亞洲巡演的最後一站。 除了這位巨星的的大熱歌曲，演唱會還結合新穎的煙火、震撼人心的音響效果和其他創新元素，加上別出心裁的舞台設計，務求為樂迷獻上目不暇給的影像、細意編排的舞蹈和完美的燈光效果，當然少不了周杰倫的動人歌聲。 時間：12月14日及15日，晚上8時； 12月16日晚上7時；12月17日晚上8時 地點：澳門威尼斯人金光綜藝館 票價：澳門幣/港幣580元起，每人限購4張門票 【展覽】 9、「方圓顯耀」—陳顯耀航拍展 澳門自由攝影師陳顯耀在氹仔舊城區藝術空間舉辦首次個人展覽，利用航拍技術這新興的攝影形式，呈現與別不同的城市景觀，揭示建築師和城市規劃者的設想和視野。 此外，這輯航拍照以特定的角度，捕捉地球表面的正交視圖，豐富了視覺構圖，將立體的事物以平面的視野呈現，讓觀眾從嶄新的視覺欣賞熟悉的城市環境。 時間：12月5日 - 2019年2月8日 中午12時至晚上8時（逢週二休息) 地點：氹仔舊城區藝術空間 票價：免費入場 10、《線.跡》—吳衛鳴素描作品展 為慶祝澳門回歸祖國19週年，婆仔屋文創空間舉辦以「線．跡」為題的吳衛鳴素描作品展。 這位澳門藝術家曾到葡萄牙和中國内地學習，並多次在香港、内地和歐洲的不同城市舉辦個人展覽，作品亦多次在澳門及海外的藝術及設計比賽中獲得殊榮，包括於第二屆及第三屆「澳門藝術雙年展」（1995年及1997年）中奪得裝置組冠軍。 時間：12月12日 - 2019年2月13日 週二至周日，中午12時至晚上8時； 週一，下午3時至晚上8時 地點：婆仔屋文創空間 票價：免費入場 話說辭舊迎新的這段時間 澳門真是好玩到要飛起來了 雖然只有最後一個月 但是超多好看好玩的展覽、演出、活動 更有特別的跨年活動，一個都不少 沒時間解釋了 快跟小編一起到澳門high吧！ End 素材來源：澳門旅遊局 圖片來源：澳門旅遊局、澳門文化局、網絡 版權屬於原作者 編輯撰寫：小宇

被譽四大廚子 呂兆祺：堅忍耐煩 打出一片天
人物專訪
鳳凰天空・2015-10-01

掌管濠璟酒店麗景軒廚房的行政總廚呂兆祺是法國廚皇會優異五星級會員，更是世界中餐名廚國際交流協會的理事，他在餐飲界打滾幾十年，被譽為澳門飲食界「四大廚子」。 為了興趣堅定不移 呂兆祺十五歲跟父親到葡京的酒樓做暑期工，初入茅廬的他被酒樓大廚房的運作模式所驚嚇，覺得廚房裡像一支足球隊，有高協調的團隊合作精神，讓一直以為「君子遠庖廚」、「廚房是女性天下」的他，感到男人也可以很融入這裡工作，便開始對廚房產生興趣。 為了這興趣，轉眼幾十年也未曾有過放棄的念頭，有的只是怎樣學好這門手藝的決心。不怕苦、紮實地把基本功學好，如炒爐、刀功等全面的學習。多年來忍著淚水，辛苦地、默默地塞進肚子裡，從不厭煩、從不埋怨，他確信總有出頭的一天。 只不過是短短的兩星期，是什麼魔力讓一個年輕小夥計如此堅持，不畏艱辛立志成為一名廚師？靠的又是甚麼？當然只有鍾情的執著，才可以支撐自已走更遠。虛心學習每個招式的流程，一步步從學徒成長到名廚。呂兆祺感嘆:「想不被淘汰，只有做到老，學到老。行政總廚不是一個終點，只有不斷的學習，見識更多的新事物，注入新元素，融匯貫通，推陳出新，才可以迄立不倒。」 時代變遷 細說當時 說起當年學廚，呂兆祺指，當時廚房裏的每個人都很勤奮，連學徒也對每一個工序都十分熟悉，只是能碰灶頭的機會少之又少。基本上每個崗位上都有人，而且廚房內無時無刻都像在比賽一樣，爭分奪妙。學徒要想親身試一下當大廚的滋味，只有在晚上下班了，才能偷偷的試著炒一下，練一下基本功，就這樣越練越起勁，越來越用心，對這行業也越來越感興趣。 相比之下，現今的行業環境已經大有不同，大廚對學徒是一步一步的教學，人性化的管理。由於澳門人資短缺，再加上願意入行的人越來越少，在管理上確實要花很多功夫，絕對不能施加過多的壓力更不能硬碰硬。呂兆祺笑指，現在的學徒真的幸福很多，比起當年師傅對學徒兇悍嚴懲的教學方式，現在可謂特別優待、溫柔百倍。 的確，現在澳門從事飲食行業的本地人越來越少，尤其廚房內的崗位，從前的人是排著隊等待入廚的機會，如今卻人手不足，沒人願意做。呂兆祺感慨：「這個行業不容易。」走進廚房，面對酷熱，整天下來手腳沒有一處乾爽，而且經常會遭到挨駡，在薪水不高的情況下，現在還有澳門人會進來嗎？只能靠聘請外勞來填補空缺，大部份勞工都比較刻苦耐勞，對工作用心、珍惜。呂兆祺看著他們，想起以前刻苦練習的自己，便更用心去教導他們，給他們更多的機會。從炒爐、砧板功夫到雕功，毫無保留地一一傳授，看到他們的努力，逐步成長，令人鼓舞。漸漸地呂兆祺起了帶他們出外比賽的念頭，因為獎項也證明瞭他們的勤勞肯定與實力的提升。 不斷的變化 用心傳承 澳門是一個多元化的地方，呂兆祺認為最能代表澳門的是人們常掛在嘴裡的葡國菜。不用千里迢迢的跑去葡國，也可以嘗試到它的風味。只是現在澳門的葡國菜分了兩個派別，一種是由葡國人主理的正宗傳統的葡國菜，另一種是經過迎合澳門人口味而改良的新式葡國菜，例如紅豆燘豬手，同樣是葡國菜，但味道卻不一樣，被改良的變得更符合廣東人的口味，他覺得新式的葡國菜更能代表澳門。 由於澳門鄰近廣東省，粵菜同樣是澳門人比較熟悉的菜系，不同的是粵菜工序更繁複，製作時間更長，因此部分烹調的技巧已逐漸失傳。皆因現時人們什麼也講求快速的時代，火鍋、快炒，不斷迎合現今人們的要求。這意味著舊派菜式就會從此消失嗎？呂兆祺說，即使新派菜式不斷佔領飲食界，但還是會有人專程去學習舊派菜式，有的人鍾情傳統，有的人運用新的烹飪手法，相信鍾情的東西，永遠是有人欣賞。傳承老一輩的功夫，跟流失的速度競賽，現在只能靠一批新力軍，把傳統的功力、火侯傳承下去。 生命大部份時間給廚房 一個廚師一天工作十幾個小時，所有東西在開火之前都要安排好，計算過所需的時間，更需要「捨」得。呂兆祺坦言自從入了這行，很多活動如打麻雀、旅遊、見老友等也只能放棄，剩餘的時間寫專欄的稿子或是照顧家人。幸好得到另一半的體諒，從當初在一起到現在，也明白做廚房的工作就是這樣，沒有過多的時間陪伴。廚房就像他另一個家，生命大部份的時間也給了它。也許沒有家人堅定的愛，沒有無私的包容，也就沒有現在的他。 宣揚澳門中西飲食文化 數十年的廚師生涯，呂兆祺參加了不少大型的菜式展示交流活動，曾代表澳門飲食商會，參加馬來西亞“烹爐大觀”展示創新菜式獲得金牌獎。帶著製作團隊，把澳門中西合壁的飲食推廣出去，也同時邀請對方交流當地的飲食文化，以提升自己的多方面思維。雖然現在的他已是廚師行業裏的佼佼者，但仍要不斷增加自己的實力。別人都以為廚師是一個不用進修的行業，事實上廚師除了辛苦之外，還要不斷的改良菜式，才能迎合各方食客。 香公砵仔焗魚雲 梅汁車厘茄 細看事情 用心處理 流線型的廚房，各自站好自己的崗位，要帶領整個團隊，只有用德去讓他們服從。不能徧私，要公平公正地對待他們，更要關懷他們，能夠做到的就配合他們，用人性的方式，把事情軟化，各方面處理好，其實廚師也不是一個輕鬆的行業。細看每個工序，選材不得馬虎，採用信譽的供應商，要求一分錢一分貨，最重要的是食材新鮮。沒有好的材料，味道也會改變，精挑細選，不能有一絲的劣質。 近年來食品上相繼傳出問題，廚師不是萬能，也只能小心謹慎的選取，剩下的只能相信有品質的牌子，相信他們的道德良心，並細心的選取，盡量避免採用不良食品。 成功的廚房，一定要有一群合拍子的夥伴，一個人不能完成所有的事情，一環扣一環，當中最需要的就是團隊精神。每個人都要不斷學習，提升自身的能力，以細心、專業的態度對待工作，抱著這個觀念，這就是呂兆祺總廚。