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澳門凱旋門呈獻「盛夏凱旋荷花宴」
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-23

適逢6月份的初夏,作為本澳市花 - 荷花已悄然盛開,為澳門這片蓮花寶地帶來陣陣的清雅幽香。作為「荷花宴」的創始人,凱旋軒行政總廚蘇偉良主廚,主理「荷花宴」已超過15年經驗,花盡心思以荷花食材入饌,選用荷花各個部分炮制「盛夏凱旋荷花宴」,在欣賞荷花清雅脫俗的姿態同時,不妨攜同親友於凱旋軒品嚐初夏荷花之味。 凱旋軒「盛夏凱旋荷花宴」共有十道菜,大部分菜餚融入新鮮的荷花及荷葉,以及時令的蓮藕、藕蓉、藕粉、蓮子等荷花元素,新鮮的荷葉配搭帶來清涼的感覺,而清新的荷香氣息更有消除暑氣之用。由於季節限定,荷花宴只限於每年六月初至八月中推出,想感受以荷花食材入饌的清新佳餚,不容錯過!還有不得不試的是宴中的「晶瑩剔透荷花糕」及「荷花素手卷」,乃是荷花宴中的靈魂菜式,清新的荷香盡顯名宴精髓。 凱旋軒「盛夏凱旋荷花宴」在菜式創作上別具心思,不僅保留著中國傳統的精髓,更大膽加入新潮混合菜式的元素,如今年的「荷花三弄藕結緣」,菜式的創作靈感來源於中國古樂曲「梅花三弄」,而在「荷花三弄」的菜式中,卻以酸藕配搭日式三文魚,牛油果醬配搭帶子蓮藕等帶出新意;又如「蟹肉蛋白燉橙盅」一創作源於南宋時期的「山家清供」,以清香的香橙盛載鮮甜的蟹肉及嫩滑的蛋白,果香特別的口感不言而喻;而在「螺頭竹笙黃魚功夫湯」裏,更加入健康藥材羊肚菌,發揮健康之效;荷花宴中的大部分的菜餚以蔬菜及水果作為配搭,簡約健康,與荷花之清雅不謀而合,席前更可細味荷花茶,淡淡的清香繞樑口中,一洗塵氣。如此極盡心思的創作,必然配上精美的名字,如「水光瀲灧襯金月」、「輕攬婆娑綠霓裳」、「荷花吐艷競芬芳」等均由凱旋軒蘇總廚及其團隊的心思之作,這份蘊藏著深厚的中國傳統飲食文化以及澳門獨有的蓮花情懷,賓客如要感受箇中經典,必然要親自到來。 條款及細則:*所有價格以澳門幣計算,並需收取百分之十服務費;受條款及細則約束。 營業時間:星期一至五:早上11:00至下午3:00;下午6:00至 晚上11:00星期六及日:早上10:00至下午3:00;下午6:00至 晚上11:00查詢:(853) 8860 6128地點:澳門凱旋門四樓

菩薩會保佑壞人嗎?
玄學星相
熊神進・2016-03-30

香港九龍城「衙前塱道」早二天清晨有一名戴眼鏡的男子進入一間豬肉店爆竊, 掠走約6千元, 本來小偷小賊沒有什麼值得大家關注,只是這名戴眼鏡的男子在完事後竟然雙手合什, 在關公像前「拜一拜」! 有人問“菩薩會保佑壞人嗎?” 這一問真是令人尷尬, 我們常常看到電影中的江湖人士拜關公, 亦看到執法的員警也拜關公, 難道關公好壞不分, 吃二家茶飯? 筆者認為人們常把“好、壞”二極化, 或者簡單一句, 不是好, 就是壞; 不是左,就是右; 不是對, 就是錯,這樣的“二極化人生”往往令到醫生搶救病人時先考慮他/她是好人還是壞人; 這樣的“二極化人生”往往令到好人才有朋友, 壞人就沒有朋友,我們的人生觀就只有“好壞”, 我們的價值觀也只有“對錯”。 好和壞, 我們最簡單的驗證法就是看他/她有沒有破壞社會法紀, 當一個人惡意破壞了社會法紀,他自必然扣上壞人幌子。曹操也有知心友, 關公亦有對頭人, 想想秦檜再壞, 也創立了宋體字, 為中國書法作出貢獻;包公再好,還不是鍘了追求戀愛自由的陳世美(說是負心郎)。壞好的標準, 只有相對性而沒有絕對性。 《老殘遊記》作者劉鶚, 是個善良之人(或者叫好人)。光緒二十六年, 八國聯軍攻入北京, 他也跟著去了,到京城後他發現米價暴漲, 遍野餓殍, 於是他從俄軍處賤價購買太倉糧轉賣給居民, 賑北京饑困。1908年, 八國聯軍走了,劉鶚叛以勾結洋人, 私售倉粟之罪貶新疆, 死於烏魯木齊。死的時候, 他沒想過自己是壞人。 筆者的人生觀非常簡單, 佛菩薩對一切眾生都是慈悲的, 沒有分別心。佛菩薩眼裡沒有好人壞人之說, 也沒有好人壞人之分, 一切眾生都是凡夫, 凡夫是帶業的眾生, 來人道就是行善消業障, 佛不幫任何人,所有的因果由個人去承擔。 佛菩薩是大慈大悲, 既然每個人都有業障, 那就不應分別好人才可以進廟, 壞人就不能上香。 眾生平等, 善惡之人也得到平等加持,你說佛菩薩保佑不保佑壞人啊?佛菩薩的保佑不是你說的那個保佑, 佛菩薩是教導任何的眾生諸惡莫作, 眾善奉行, 這樣你就能保佑自己了,也就是佛菩薩的真正保佑!

長榮由澳門飛美洲$5009起
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2016-01-19

【促銷公司】長榮航空(Eva Air)【搭乘日期】2月15日至6月15日【開賣日期】已開賣,至訂完為止【最長停留】1個月【航班限制】沒有【預訂網址】http://ohchance.info/ref/evaair 長榮航空除了一隻澳門-台灣的早鳥promo 做緊外(參考:http://ohchance.info/?p=3800),其實仲有一隻長期ge 長途機promo。澳門出發經台北轉美洲,各航點來回連稅最低價如下: 紐約:MOP6,491洛杉磯/三藩市/西雅圖:MOP5,447休斯頓:MOP5,971關島:MOP5,009多倫多:MOP6,475溫哥華:MOP5,402(由於匯率關係,可能實際查時會差幾十元) 價格方面都ok!唔使7000飛紐約同多倫多都幾值得睇下。平飛除左復活節外一d都唔難搵!另外台北飛關島及休斯頓都是以 Hello Kitty 機執飛架。 呢隻優惠仲可以不同點來回架,具體方法如下: 在長榮首頁搜機票的部份,選”多航段/中途停留/不同點進出”,或直接入呢個網址:http://eservice.evaair.com/Evaweb/EVA/B2C/booking-multi.aspx?lang=zh-hk “航班目的地1” 選填你的去程,例如 “澳門-西雅圖”,那麼就是從”澳門”到”西雅圖” “航班目的地2” 選填你的回程,例如 “三藩市-澳門”,那麼就是從”三藩市”到”澳門” 拉到最下按”確認”,再選航班就ok 另外注意休斯頓只能使用多航後才能找到澳門出發的,在首頁直接找澳門出發的來回會看不到休斯頓這航點。 [價錢Sample – 澳門經台北飛西雅圖,連稅價MOP5,447] 編輯聲明======================================相關連結:http://ohchance.info/?p=3832 來源:OH!Chance!澳燦旅行資訊 |FaceBook:Oh!Chance!經版權持有人授權CyberCTM.com發表。======================================

亞洲航空飛東南亞MOP641起!
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2015-12-14

價錢 Sample – 澳門飛芭堤雅來回連稅MOP641 AirAsia 又推出即食優惠,搭乘日期由即日起至出年3月31日,澳門出發各航點來回連稅價如下: 曼谷:MOP1,050芭堤雅:MOP641清邁:MOP1,070吉隆坡:MOP859.4馬尼拉:MOP764 芭堤雅即食價ok抵喎!清邁都唔錯! 曼谷方面因為澳航現在做緊12月底至2月初的促銷(詳情參閱:http://ohchance.info/?p=3645),飛曼谷來回連稅MOP1,448,而且包埋行李,所以是想1月去曼谷的,可能澳航會啱玩過AirAsia 呢個優惠。 假期方面,搵過回歸假、聖誕、農曆新年同埋復活節都係無平飛ge,係得跨年唔踩正勉強算有。 另外亦可以上expedia 睇睇套票,有時機票酒店一齊訂會平過分開訂二三百銀(特別是book 貴酒店,有時expedia 會有免1晚2晚酒店的優惠),不過最好自己先睇下分開訂ge 價錢,如果唔係差好多都係分開訂靈活性大d。大家可以用下d 酒店搜尋引擎比比價。 Hotelscombined: http://ohchance.info/ref/hc Trivago: http://ohchance.info/ref/trivago 【促銷公司】亞洲航空(Air Asia) 【搭乘日期】即日起至2016年3月31日 【販賣時間】已開賣,至12月13日23:59 【最長停留】沒有 【航班限制】沒有 【預訂網址】http://ohchance.info/ref/airasia(機票)       http://ohchance.info/ref/expediahk(套票) 編輯聲明====================================== 相關連結:http://ohchance.info/?p=3662 來源:OH!Chance!澳燦旅行資訊 |FaceBook:Oh!Chance! 經版權持有人授權CyberCTM.com發表。 ======================================

阿爾巴白松露巔峰盛宴-「澳門銀河」8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 十一月呈獻
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-11-09

「澳門銀河」匯聚超過120家餐飲食府,提供正宗泛亞及國際餐飲選擇,成為一眾饕客的首選到訪熱點。踏入珍貴白松露的當造季節,「澳門銀河」高級意大利餐廳8½ Otto e Mezzo BOMBANA精心呈獻亞洲首次由兩名米芝蓮星級大廚Umberto Bombana和Enrico Cerea聯手炮製的六道菜意大利阿爾巴白松露巔峰盛宴。與此同時,多款由總廚顧問Umberto Bombana設計的阿爾巴白松露精美菜式亦於11月至12月中期間隆重推出,勢必叫一眾美食愛好者熱切期待。 8½ Otto e Mezzo BOMBANA一直秉持總廚顧問Umberto Bombana的經營理念。Umberto Bombana 被意大利Piedmontese Regional Enoteca Cavour譽為「白松露世界大使」,更憑著於香港創立8½ Otto e Mezzo BOMBANA而奪得米芝蓮三星殊榮,並且素有亞洲最佳意大利廚師的稱號。Umberto Bombana於11月聯同另一名米芝蓮三星名廚Enrico Cerea,共同設計出包含六道菜的阿爾巴白松露巔峰盛宴。Enrico Cerea從小愛好烹飪,多年以來一直匠心經營家族位於Bergamo的知名食府Da Vittorio,並且練就出爐火純青的廚藝心法。 這個萬眾期待的「米芝蓮三星雙雄巔峰盛宴」僅限於2015年11月12日、13日、14日及15日一連四晚,於「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA隆重舉行。整個菜單分別由Umberto Bombana和Enrico Cerea精心設計,每一道菜式也選用最新鮮的食材製作,務求帶出最精緻的味道。多款巧手菜式包括由總廚顧問Umberto Bombana設計的慢煮鲍鱼片配以Calvisius Elite鱼子酱,法国布里斯鸡配以阿尔巴白松露;由名廚Enrico Cerea設計的阿爾巴白松露「卡布奇諾」;土豆丸子配以芝士醬汁,阿爾巴白松露。每道菜式均可佐以精心挑選的意大利佳釀,包括香檳酒,巴羅洛酒 (Barolo) ,馬沙拉白葡萄酒 (Marsala) ,務求讓賓客一次過嘗盡美酒佳餚,體驗滋味一夜。 銀河娛樂集團款客事務高級副總裁林展安先生表示:「『澳門銀河』熱烈歡迎兩大名廚Umberto Bombana和Enrico Cerea這個千載難逢的合作機會。此乃亞洲首次有兩名米芝蓮三星大廚攜手合作,為賓客帶來前所未有的星級盛宴。賓客將可以在今次8½ Otto e Mezzo BOMBANA 的「米芝蓮三星雙雄巅峰盛宴」中,感受獨一無二的滋味體驗。此外,他們亦可於11月份在8½ Otto e Mezzo BOMBANA 品嘗多款精選阿爾巴白松露菜式。」 「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA於11月1日至12月15日特別推出多款精選菜式,全部以新鮮阿爾巴白松露製作,不含任何人造白松露油、白松露粉或白松露調味粉。當中包括「芝士蛋黃雲吞配里科塔芝士、菠菜 、榛子黄油與阿爾巴白松露」;「自製意式細絲麵配黃油、帕爾馬芝士及阿爾巴白松露」;「松露雪糕配栗子、意大利麵包及阿爾巴白松露」。 多款白松露精選菜式以及「米芝蓮三星雙雄巅峰盛宴」將為「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA 添上無限星光,給賓客帶來前所未有的星級滋味,引領「澳門銀河」成為亞洲餐飲美食熱點。訂座電話:+ 853 8886 2169。

美高梅盛事自助餐廳推出東南亞尋味之旅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-08-06

「印尼牛尾湯」帶著八角、豆蔻等的香味,再加上營養豐富的薯仔和紅蘿蔔,必然令人食指大動 炭燒的「沙爹串燒」佐以甜中帶辣的靈魂花生醬料,味道一流 酸辣的「泰式冬蔭功海鮮湯」是必嚐之選 澳門美高梅盛事自助餐廳於8月7日至23日期間,每週五、週六及週日推出「東南亞特色自助晚餐」 暑假是旅遊尋味的熱門季節,澳門美高梅盛事自助餐廳於8月期間推出東南亞美食巡禮,賓客可盡情品嚐各款滿載東南亞風情的特色美食。 在眾多亞洲美食之中,東南亞食品往往散發著熱情和異鄉的情調,叫人無限嚮往。盛事餐廳的大廚採用上盛食材和正宗的烹調方法,精心炮製多達數十款的地道東南亞佳餚。多道不同國家的招牌菜式更是焦點所在,必然令人食指大動。主廚的重點推介包括充滿胡椒香味的「新加坡肉骨茶」、以獨特醬料烤製的「菲律賓燒乳豬」、冶味「印尼牛尾湯」及「泰式冬蔭功海鮮湯」等,每款菜色均令人回味無窮;馬來西亞的「沙爹串燒」更是不可不嚐,炭燒肉串佐以甜中帶辣的靈魂花生醬料,味道一流;甜品主打則有「馬來西亞黑糯米布甸」,粉糯香軟,甜味適中。  除了各式各樣的泰菜、越菜、馬拉菜或新加坡菜等富地道風味的特式佳餚外,盛事餐廳亦同時供應其他各國美食,必不可少的盛事海鮮吧,源源不絶地供應波士頓龍蝦和即席鮮開的澳洲生蠔等新鮮海產,讓賓客大快朵頣。吃過冶味的東南亞美食,絕不能錯過美高梅自家製甜品和雪糕,不但能中和味蕾,更讓炎炎夏日一掃而空。 盛事餐廳於8月7日至23日期間,逢週五至週日推出「東南亞特色自助晚餐」。為慶祝8月9日之新加坡國慶日,大廚更特別在當日加推更多當地佳餚。「東南亞特色自助晚餐」每位澳門幣458*元。查詢及訂座,請致電(853) 8802 2372。 *需另加收10%之服務費

品嚐夏日意式風情盡在鷺環海天度假酒店
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-06-11

澳門鷺環海天度假酒店誠邀您於六月,在藍天碧海下體驗正宗意大利的美食風情。初夏時節Café Panorama提供多款意國傳統食品,包括意大利雜凍肉、巴拿馬火腿等開胃菜,主菜更有經長時間烹煮的燴牛膝及地道的燴海鮮等,還有意式原個大芝士的意麵烹調及點睛的甜品意大利咖啡芝士,讓您能在炎炎的夏日,無需遠赴異地他鄉,亦能感受真正的地中海渡假風情。 今次Café Panorama推出的意式自助餐,為今夏打開悶熱已久的味蕾。選用地中海當季的新鮮食材,配合意大利菜必不可少的香草,以精湛的廚藝造出各款佳餚,讓每位客人食指大動。主廚為您呈獻經典的意大利“功夫”菜燴牛膝。以長時間醃制後,再經慢火熬煮直至腍熟,最後以檸檬及香草提鮮,帶出清新口感,絶對不能錯過。燴海鮮及藍青口則能讓您重另一個角度,重新認識海鮮的定義。餐廳裡更設有現點現煮的自家製意麵,客人可以目睹傳統Cacio e pepe,即以原隻大芝士為基坐,將煮熱的意麵放在芝士中心,用熱力讓芝士融化拌入意麵當中,令兩者水乳交融,將味道昇華。甜品師傅則以正宗的食材及絶不馬虎的工藝,送上意大利咖啡芝士為美饌畫上完美的句號。 意大利美饌自助餐成人每位澳門幣$298,而小孩每位澳門幣$168(價格需加10%服務費),持有饌享(Boa Vida)餐飲會員更可獲八折優惠,查詢及預訂請電+853 8899 1020。想在繁忙生活中找個出走的喘息空間,澳門鷺環海天度假酒店帶您來一回意國夢。

【如何製定你的選股策略】
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2015-05-28

程式選股的問題,在五月份的課堂上講解了一些選股的技巧,其實學員們也可以自行製定一些選股的策略。利用程式選股,好處是大家能在眾多股票中短時間內找出符合你要求的走勢的股票,而且要利用程式來寫選股的策略其實十分簡單,學習的過程也很容易,程式交易的範圍不只包括了期貨,股票也是重要環節,而且並不是很多新手想像般困難。 個人的習慣是,先在眾多股票中,根據在「行業」、「成交量」、「過去的供股、配股記錄」等,選出較少受「人為因素」影響的股票,同時流通量足夠的股票,一般來說,在數千隻股票中,很可能只能選出一千隻左右。 最後是根據個人的選股策略來在這千多隻股票中作出篩選,原因是不同的股票會有不同的走勢特性,比如簡單的一個如「黃金交叉」訊號,很可能在某幾隻股票的走勢中是適用的,但對其他的股票卻不適用。這個過程是製定選股策略時最關鍵的,也需要很長時間,因我們需要逐隻股票去測試,透過程式在YAHOO或GOOGLE等免費下載股票上市至今的歷史數據,即使是70年代己上市的股票也可以把所有歷史數據免費找出來,然後每隻股票做詳細的測試,看看你的選股策略是否與這些股票的特性互相配合。 一般來說,在最後的篩選後,很可能只剩下三百多隻股票,然後每天便根據你的策略在這三百多隻股票中根據每天發出的「入市訊號」選出值得吸納的股票。當然這樣做也未必全部每天選出來的股票都能獲利,但卻能藉此提高勝算,原因是你己確認了這些股票在「某特定市況」加上「某特定走勢」出現時,它的股價再上升的機會比下跌的機會大,而且股票的流通量足夠,隨時能在買入後獲利套現,又或止蝕離場。 此外,個人在測試時會特別留意一些大跌市的年份,比如科網股爆破的年份,金融海嘯爆發的年份,歐債危機的時期等,看看選股策略在這段時期的表現如何? 若然選股策略在這些時期選出的股票也能賺錢,那自然最好不過,但這要求大多有點過份,反過來若要求選股策略在這些時期的「入市訊號」大幅減少,那這樣便足夠,在牛市中入市訊號夠多,能充份把握獲利機會,而大跌市中,則入市訊號大幅減少,甚至完全沒有,那這樣的選股策略在真實中已接近可行,反而強迫在大跌市中也能選出「暴升股」賺錢,經驗告訴我們這樣的選股策略,反而有機會在大跌市來臨時「走避不及」。