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澳門有藝人嗎？－從不接受到未知道的過程
娛樂殿堂
文創不捱餓 // 娛樂小老闆・2016-03-09

自從有了這個專欄之後，我一直在構思應該寫甚麼類型的文章會令大家感興趣，畢竟專欄和Facebook不同，專欄能夠寫更多更深入的話題，開設《文創不捱餓－娛樂小老闆》其實就是希望跟大家分享更多我在文產行業或演藝圈中的所見所聞和工作點滴，希望為大家揭開這個正在澳門冒起中的新興行業的面紗。 每次跟朋友們提起澳門的演藝圈，大家劈頭第一句就是問「澳門有藝人的嗎？」 老實說，由於本地的市場規模難以跟鄰埠香港相比，我們的演藝事業發展階段依然處於起步階段，但本地其實一直有一班在默默耕耘的演藝工作者，而近年本地市場亦開始能夠出產全職演藝人士，包括歌手、主持、演員或幕後的創作人員，雖然人數不多，但亦算一大進步，證明在這個不斷開發和發展的初階市場，孕育全職演藝人並不只是一個夢而是可行的。 還記得讀書年代已很十分留意本地流行音樂的消息，我更試過在某年的《至愛新聽力》完結後，拿著唱片衝到停車場找喜愛的歌手簽名，我又試過因為CPlus的歌曲《讓座》在頒奬禮輸了給Soler而深深不忿了一整晚，誰想到當天作為小粉絲的我，今日竟然有機會跟當年喜愛的偶像歌手一同共事，一同在這個行業中努力。 但作為粉絲，我可以以一個單純欣賞的角度去看本地的流行音樂或演藝界，但作為業界的一份子，我必須看得更深入，究竟為甚麼經歷了前輩們多年的努力，我們依然是會聽到「澳門有藝人的嗎？」，當中發生了甚麼問題呢？作為行內人，熟悉演藝圈是正常不過的事，但問題是我們的作品和歌手受眾從來都不應只是一小群的人，而應該面向更多市民，令更多市民成為我們的聽眾，從而愛上我們本地的歌手和作品。 曾經本地的市民處於一個十分抗拒本地流行音樂的階段，很多人根本從未聽過本地作品就斷言我們的作品不及鄰埠，這是令人十分心傷的，可是近年藉著前輩們的努力，成功為我們打開了缺口，越來越多市民願意留意本地的流行音樂及歌手，這是我們樂見的事，當然我們仍要盡力在歌手形象包裝、作品質量及宣傳等策略上多下苦功，務求讓更多人欣賞本地的歌手，但我們現在身處的階段已經比前輩們幸福得多，因為假若你先入為主不願意接受本地的流行音樂，任憑我怎努力其實都沒有用，但現在假若你是還未知道本地的流行音樂是甚麼，証明是我們未夠努力，我們就是要更加把勁去用誠意和行動打動你，給我們一個機會，向你介紹本地的作品和歌手，希望有天會聽到你說一句：其實澳門的歌手和歌曲都不輸鄰埠的，而不是再問澳門有藝人嗎？

《戀愛輕飄飄》即將公演
文化創意
Ar B (阿比)・2016-03-08

《戀愛輕飄飄》以港式愛情輕喜劇的風格，以首首膾炙人口的港台愛情流行曲為起點，配以幽默抵死的對白和精彩互動現場演出，把一段尋尋覓覓，平凡而窩心的都市愛情故事娓娓道來。男主角Sam，和女主角Sally從大學時代相識、戀愛、分手。大概是因為上天的安排，之後十幾年的時間裡，他們不斷地重遇、戀愛、分手，各自也有不同的感情故事。到最後，終於意識到對方才是自己的真愛，毅然排除一切障礙，走在一起hellip;hellip;劇情融合20多首代表著不同年代的粵語流行金曲，例如盧巧音的《好心分手》、王菲的《暗湧》、張學友的《遙遠的她》、林子祥的《這一個夜》等，配合澳門歌手鄭少華現場伴奏及參與演出，由港澳專業演員李俊傑、麥智鈞、林可嘉載歌載舞，深情演繹。 導演：彭鎮南 聯合監製：姚潤敏、李俊傑 製作經理：莫賦斌、梁順裕佈景設計：溫俊詩 燈光設計：鄺雅麗 音響設計：陳冠宏 平面設計﹕ Zeke Li 宣傳及票務﹕ 李朗燊 節目助理：莫震霖、李采妍演員：李俊傑 麥智鈞 林可嘉 鄭少華 票價 $150$100 澳門幣 門票現於廣星售票網公開發售早購優惠3月1前購票 可享七折優惠團體票一次購買十張或以上 可享七折優惠勁爆劇園 BTG 及雪萌社會員，可享七折優惠澳門演藝學院學生、理工、澳大、旅院同學會及教職員及永利皇宮職員 可享八折優惠折扣優惠門票數量有限，先到先得，並必須出示相關證明 購票詳情httpwww.macauticket.comTicketWebProgramInfo.aspxhellip; httpswww.youtube.comwatchv=O2NGerEpvRI

夢工場的《功夫熊貓3》澳門電影首映禮
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2016-03-07

澳門金沙度假區於星期六舉行了DreamWorks Animation的最新歷險動畫大電影《功夫熊貓3》之首映禮及紅地毯盛會，是「澳門金沙度假區 ndash; 體驗夢工場」另一精彩活動。多位香港及澳門名人嘉賓出席了紅地毯盛會及澳門電影首映禮，並吸引了不少觀眾聚集圍觀。 名人嘉賓陣容鼎盛，包括黃翠如、許廷鏗、吳業坤、徐智勇、林漢洋、譚嘉荃，而李霖恩、陳國邦及羅敏莊、姚瑩瑩，以及林盛斌更攜同其子女一同出席紅地毯盛會。來自澳門的名人嘉賓則包括陳慧敏、羅凱瑩、古卓文﹅羅嘉豪及何嘉茵。此外，約400位來自澳門明愛、澳門婦女聯合總會、澳門防止虐待兒童會護兒中心、希望之源協會和澳門唐心兒協會的會員，以及澳門九澳聖若瑟學校的學生亦參與了首映禮。 繼2013年7月的《極速TURBO》、2014年3月的《百寶狗先生與細蚊﹕時光機大歷險》、2014年6月的《馴龍記II》，以及2015年2月的《荒失失企鵝》首映禮後，星期六的首映禮已是第五部於澳門威尼斯人的威尼斯人劇場上映的DreamWorks Animation動畫大電影。 極富互動元素及趣味的「澳門金沙度假區 mdash; 體驗夢工場」包括澳門金沙城中心假日酒店及澳門喜來登金沙城中心大酒店的住宿套票、以DreamWorks為主題並設有獨特舞台表演的自助早餐「體驗夢工場」動畫明星早餐、每天於金沙城中心舉行的「體驗夢工場」巨星大巡遊、「體驗夢工場」快樂全接觸，以及特色節慶活動等。「澳門金沙度假區─ 體驗夢工場」是適合一家大小盡情樂在其中的獨特體驗，為前來澳門旅遊的家庭旅客提供精彩及嶄新的娛樂選項。 人見人愛的功夫熊貓藉著《功夫熊貓3》回歸大銀幕。阿寶將在這次歷險中與失散已久的父親團聚，而這對父子將遠赴神秘熊貓村結識一班同類。此時，擁有龐大能力的惡魔試圖擊敗全國武林高手，阿寶必須接下這個不可能的任務，極速授徒把一眾熊貓訓練成武功高人！ 《功夫熊貓3》英文版由多位紅星負責聲演，星級陣容包括Jack Black、Kate Hudson、Bryan Cranston、Angelina Jolie及 成龍等。 澳門觀眾則可欣賞到由陳奕迅及成龍等明星聲演的粵語版本，親切鬼馬的粵語對白必定讓觀眾們捧腹大笑。《功夫熊貓3》將於2016年3月17日起於澳門各大電影院放映。

長榮航空早鳥優惠，澳門飛台北、台中、高雄來回連稅MOP1,448！
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2016-01-07

價錢 Sample ndash; 澳門飛台北來回連稅MOP1,448 【促銷公司】長榮航空（Eva Air）【搭乘日期】2月7日至12月31日【販賣時間】已開賣，至賣光為止【最長停留】5天【航班限制】最晚回程日為12月31日【預訂網址】httpohchance.inforefevaair 長榮航空ge 2016早鳥票終於推出啦！澳門飛台北、高雄、台中三航點都有優惠！出發日60天前買，來回連稅MOP1,448！ 另外提早30天都只會貴MOP100（即MOP1,548）、30天內就貴多MOP90（即MOP1,638）。即係今天（1月6日）計，要食到最平價已經要買3月6日或之後出發ge 飛。 平飛絕對唔難搵（當然不是100%），暑假都係！搵過部份假期都有，復活節前後差一兩日先食到，而最值得睇就係9月30日晚出發、10月4日下午回的十一連假，一樣食到MOP1,448（參閱附圖）！唯一唔好是只能停5天，可能會短左少少。 另外呢隻優惠仲可以不同點來回，只需在首頁的購票畫面，選擇ldquo;多航段 中途停留 不同點進出rdquo;，然後依自己需求填入各段行程就ok （例如澳門飛高雄、台北回澳門），價錢跟定點來回是一樣的。 編輯聲明====================================== 相關連結：httpohchance.infop=3800 來源：OH！Chance！澳燦旅行資訊 ｜FaceBookOhChance 經版權持有人授權CyberCTM.com發表。 ======================================

亞航飛東南亞MOP521起
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2015-12-28

價錢 Sample ndash; 澳門飛芭堤雅來回連稅MOP521 AirAsia 再推出優惠，澳門出發各航點來回連稅價如下： 曼谷：MOP1,056芭堤雅：MOP521清邁：MOP1,216吉隆坡：MOP859.4馬尼拉：MOP764 芭堤雅呢個價唔錯！其他除非是1、2月想去，否則觀望下先都ok。假期方面，搵過跨年、農曆新年同埋復活節都係無平飛ge。另外如果你心水日子唔見飛，可以上expedia 睇睇套票，有時機票酒店一齊訂會平過分開訂二三百銀（特別是book 貴酒店，有時expedia 會有免1晚2晚酒店的優惠），不過最好自己先睇下分開訂ge 價錢，如果唔係差好多都係分開訂靈活性大d。大家可以用下d 酒店搜尋引擎比比價。 Hotelscombined httpohchance.inforefhc Trivago httpohchance.inforeftrivago 【促銷公司】亞洲航空（Air Asia） 【搭乘日期】即日起至2016年6月30日 【販賣時間】已開賣，至2016年1月3日2359 【最長停留】沒有 【航班限制】沒有 【預訂網址】httpohchance.inforefairasia（機票） 　　　　　　httpohchance.inforefexpediahk（套票） 編輯聲明====================================== 相關連結：httpohchance.infop=3717 來源：OH！Chance！澳燦旅行資訊 ｜FaceBookOhChance 經版權持有人授權CyberCTM.com發表。 ======================================

台灣華語樂壇巨星田馥甄、林宥嘉、閻奕格 呈獻最終場台灣音樂紅人騷「炫音狂熱」的音樂盛會
音樂聯合國
LifeMag Editor・2015-12-07

《超級星光大道》冠軍閻奕格 《超級星光大道》冠軍閻奕格 林宥嘉在魔幻間 炫音狂熱－台灣樂壇小王子林宥嘉 Hebe在魔幻間 炫音狂熱－台灣文青女神田馥甄 新濠影滙綜藝館獨家呈獻台灣音樂紅人騷「炫音狂熱」繼續為樂迷帶來第三場音樂盛會，由台灣文青女神田馥甄Hebe、台灣樂壇小王子林宥嘉以及電視歌唱選秀節目《超級星光大道》冠軍閻奕格為最後一場「炫音狂熱」壓軸演出，於新濠影滙繼續發放無限巨星級娛樂。 田馥甄和林宥嘉表示：「這是一個非常難得的演出經驗，讓我們有機會於這個世界級綜藝館中近距離與樂迷共襄盛舉，希望這個獨家呈獻的演唱會能夠讓樂迷全心全意的陶醉其中。」在新濠影滙綵排演唱會期間，一眾歌手更親臨新濠影滙其中之旗艦娛樂項目及澳門首個大型魔術滙演「魔幻間」。 新濠影滙綜藝館獨家呈獻台灣音樂紅人騷「炫音狂熱」，由一眾巨星級台灣華語樂壇歌星聯手呈獻，聯同台灣著名製作人陳鎮川及其製作團隊親力打造的三場頂級音樂盛會系列。 新濠影滙 ndash; 這才是娛樂 有關新濠影滙的資料，歡迎瀏覽 www.studiocitymacau.com 及加入新浪微博www.weibo.comstudiocity或Facebook httpwww.facebook.comstudiocitymacau

第五屆「美高梅獅王爭霸－澳門國際邀請賽」圓滿舉行
節慶盛事
LifeMag Editor・2015-11-16

「美高梅獅王爭霸－澳門國際邀請賽2015」圓滿舉行，一眾主禮嘉賓與本屆獅王爭霸之冠、亞、季軍獅隊在台上合照留念 澳門美高梅主辦的大型國際醒獅大賽「美高梅獅王爭霸－澳門國際邀請賽2015」經過11月14及15日一連兩天的激烈賽事，最終由來自中國的佛山市南海黃飛鴻中聯電纜武術龍獅協會贏得澳門獅王殊榮，而「女子舞獅表演賽」項目金奬則由中國廣東電網公司肇慶電力醒獅團及香港中國國術總會潤福堂（香港）洪拳李潤福獅隊奪得。 備受矚目的「男子規定樁陣自選套路」第二回合賽事及「女子舞獅表演賽」於第二日進行，15支男子冠軍級舞獅勁旅各施其技耀武揚威，矯健身姿盡顯龍獅風範。而8支女子舞獅隊則英姿颯爽，剛柔並濟的舞獅表演為是次盛事更添亮麗。 經過兩天激烈競賽，最終由中國佛山市南海黃飛鴻中聯電纜武術龍獅協會以9.275之高分勇奪美高梅獅王冠軍，而中國廣東電網公司肇慶電力醒獅團及馬來西亞麻坡關聖宫龍獅團則分別以9.245及9.175分奪得亞軍及季軍。 而「女子舞獅表演賽」項目中，由中國廣東電網公司肇慶電力醒獅團及香港中國國術總會潤福堂（香港）洪拳李潤福獅隊奪得金奬。各奪冠隊伍均獲得獎金及獅王奬座。當天出席頒奬禮的嘉賓包括中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室文化教育部副部長張曉光先生、澳門特別行政區政府體育發展局局長戴祖義先生、旅遊局旅遊產品及活動廳廳長梁美彩女士、澳門武術總會副理事長潘敬文先生、美高梅獅王爭霸組織委員會名譽主席周志文先生、美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生、美高梅中國客戶體驗及關係拓展高級副總裁高華富先生和策略及企業責任高級副總裁羅芷姍小姐。嘉賓們向各勝出獅隊頒獎及留影，為本次文化體育盛事劃上圓滿句號。 簡博賢先生衷心感謝各單位的支持，令本屆美高梅獅王爭霸大賽得以順利舉行。各隊伍的精彩演出及拼搏精神令人十分敬佩，他希望能藉此項活動推廣傳統舞獅精神。美高梅未來將繼續發展更豐富多元的文化藝術及運動盛事，為大眾提供獨特的娛樂體驗。 傳統舞獅近年在國際體壇備受矚目，為進一步推動、宣傳及宏揚中國傳統舞獅文化，美高梅已是第五屆舉辦「美高梅獅王爭霸mdash;澳門國際邀請賽」

率先試玩！陳慧敏帶你親身感受強效4G (上)
專題報導
LifeMag Editor・2015-10-15

CTM 將推出的強效 4G 網絡服務，帶來的不單止是高速和流暢的網絡世界，更意味著工作將快人一步地完成。效率高了，要隨時掌握快樂的私人時光亦更輕而易舉。在重要大時代，《Cheers》特意邀請女歌手陳慧敏（慧敏）到CTM 門市的 4G 體驗區，帶領讀者試玩各項 4G 嶄新技術，踫巧慧敏亦剛完成了首個個人音樂會及擔任電影主角，與大眾分享 4G 高速流暢體驗的同時，亦會披露工作的心路歷程，與所有讀者拉近距離，齊齊投入大時代。 音樂＝食糧 4G 體驗區設有「無損音樂」FLAC 檔案的串流播放區域，憑高速的 4G 網絡，縱使音樂檔大小平均為 3050MB，仍能極流暢地即時串流播放。慧敏聽到，當然要第一時間試玩。「音樂是我生活的必需品」，無論是往返港澳船程中，還是在工作期間的小休，她都是靠著聽音樂作為精神食糧，曲目由王菀之、張懸，到 Bossa Nova、Country 音樂，以致韓國快歌都有涉及，種類極廣泛，很多時也要上網找 MV 或聽串流音樂才能滿足。 不完美的完美 由愛聽歌的平凡少女，搖身成為台上歌手，這些機會得來不易。早前慧敏終於舉辦了首個個人音樂會《飛航模式》，當中更發生了難忘插曲，「唱至第4首歌時，枝咪突然無聲。」情況維持了 78 分鐘，場內僅存一枝作聯絡用途的有線咪，更有人要求腰斬。慶幸團隊決心要讓音樂會走下去，即使換過有線咪後的走位、舞步及音效都與採排時不同，但有賴同事之間的互信和堅持才排除萬難，完場時依然保持熾熱氣氛，為人生首個售票音樂會畫上完美句號。 玩前你要知 1. 什麼是 FLAC 檔？FLAC 全名為 Free Lossless Audio Codec，是無損格式、無經壓縮的原音檔。隨著串流音樂服務成熟，追求能與 CD 音色看齊的「無損音樂」已成為全球熱門趨勢，像美國樂壇天王JayZ 新創立的「Tidal」就是以 Flac 極速竄紅。 2. FLAC 與 mp3 有什麼分別？與壓縮音檔如 mp3 相比，FLAC 的音色圓滑清晰，細節不帶絲亳雜質。因此，即使一首 5 分鐘的FLAC檔能達 3050MB（mp3 約 10 MB），大部分音質追求者仍傾向聆聽 FLAC 無損音檔，甚至堅持只將 CD 音樂轉成 FLAC 檔保持絕美音質。

澳門美高梅迎秋獻美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-08-28

金殿堂貴賓廳之「眉州烤肉配手切炸饅頭」，選用肥瘦均勻的三度腩以慢火烤煮，味道濃郁、肉腍鬆化 金殿堂貴賓廳之「漁香鱈魚球」，佐以四川甜酸醬料，味道甘香帶點微辣。而「花椒香糯鴨」，以花椒醃鴨並配合糯米，口感軟糯、椒香味濃。 美高梅金殿堂特別於入秋之際限量推出花錦鱔王滋補饗宴 踏入九月，秋意漸濃，澳門美高梅金殿堂和金殿堂貴賓廳分別推出一系列的時令限定秋季佳餚，包括滋補花錦鱔王美饌及精選四川菜式，為賓客迎來令人大快朶頤的季節。 金殿堂花錦鱔王滋補饗宴 鱔乃「四大河鮮」之一，當中以珍貴的花錦鱔王為上品，每到秋天特別肥美。美高梅金殿堂特別於入秋之際推出一系列花錦鱔王精選菜式。 花錦鱔產量少且營養價值甚高，能滋補五臟，養顏美肌。花錦鱔球肉質肥厚彈牙，魚油甘香豐腴，故大受老饕們歡迎。金殿堂主廚選用每條重量達16公斤的新鮮鱔王，配合不同烹飪方式及上佳食材炮製一系列珍饈美饌。如「雲腿茸金銀蒜蒸花錦鱔球」、「銀稔子薑麵醬蒸花錦鱔球」、「豉油皇煎焗花錦鱔球」、「椒鹽焗花錦鱔球」等，各具特色，讓人一試難忘。矜貴的花錦鱔王全身是寶，其頭骨、魚尾，下巴等部位亦為精華所在，其中以入口鮮甜回甘的「天麻北旗黨參南棗燉花錦鱔頭骨及尾湯」最為滋補；而另一道「蒜子秋菇火腩生扣花錦鱔腩及下巴」，冶味可口，令人回味無窮。 金殿堂之花錦鱔王滋補饗宴只於9月4日、5日、18日及19日限量供應，不容錯過。賓客可於訂座時預訂自選的花錦鱔王部位。查詢及訂座，請致電（853） 8802 2361。

大倉午市點心迎中秋
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-08-26

鳳冠松露雲耳粉果（MOP45）：粉果除了加入松粒、馬蹄粒、菇粒、雲耳外，更有高貴的黑松露，認真落重本。 富貴金魚餃（MOP48）：金魚造型的象形點心十分可愛，內裡由魚肉、蝦肉、豬肉打成，爽口彈牙。 如意竹映鮮露筍（MOP128）：以竹笙包著時令當造鮮露筍，再加上木瓜肉，健康清新。 金盞燒汁牛柳卷（MOP138）：金菇肥牛配上美味的燒汁，香濃惹味。 儒家東坡扣釀肉（MOP128）：肥肉人人怕，這道菜式以冬瓜造成東坡肉賣相，絕不肥膩，內釀有瑤柱、豬肉碎、火腿、馬蹄、燒鵝肉等，再淋上鮑魚汁，口感和味道都十足。 夜欖美人魚（MOP368）：鮭花魚起肉先蒸後炸，加上欖仁，再淋上欖菜汁，肉質鮮美，連骨都炸得香脆可口。 中秋人月兩團圓，除了吃月餅外，一家大小齊齊整整去飲茶就最好不過！澳門大倉酒店現特別推出由行政主廚錢錦華師傅親自主理並特別設計的中秋點心菜單，可在輕鬆愜意的環境中分享創新獨特的中式美食，與家人共度美好佳節。 供應時間： 每日上午十一時至下午兩時半 預約訂座及查詢 853 8883 5099 8883 4808 須另加收 10% 服務費

【只限3天婚宴優惠】籌備婚禮好頭痕？新濠婚慶展幫你一條龍搞掂！
生活在我城
Cheers!・2025-03-14

搞婚禮一d都唔容易！揀場地、控制預算、傾細節，樣樣都需時，仲要面對長輩們嘅「意頭嘢」，真係諗起都頭痛。但好消息嚟啦！​2025年3月28日至30日，榮獲《福布斯旅遊指南》五星級殊榮嘅新濠影滙同新濠鋒聯手舉辦「璀璨夢想婚慶展」，以一站式婚禮策劃同頂級服務，幫你輕鬆搞掂所有繁瑣細節，等你可以安心做個幸福新娘新郎！依家親臨會場預訂，即享高達85折中式婚宴酒席優惠，仲有超多「限定禮遇」等你拎！ 現場更設有特色戶外婚慶市集，集合澳門多個婚禮星級服務團隊等你可以一次過安排好婚宴所需服務！ 新濠影滙婚禮場地亮點 搵緊婚宴理想場地？新濠影滙嘅​1,800平方米無柱式超大宴會廳，可以容納最多80圍中式婚宴酒席，無論係舉行豪華定簡約婚禮都完全冇問題！ 仲有澳門標誌性嘅​8字形摩天輪「影滙之星」​，影婚禮花絮真係超浪漫，打卡一流！ 場地仲設有寬敞私人迎賓區，隨你所想打造特色主題，新人同賓客都可以盡情影相，好好紀念美好的時刻！ 如果想搞戶外婚禮，新濠影滙法式庭園最多可以容納200人，適合證婚儀式雞尾酒會或西式婚宴，浪漫到極緻！ 限時婚宴優惠 會場即場預訂，即可尊享以下禮遇： 高達85折預定中式婚宴酒席 免費升級房間至巨星滙行政套房及房内享用早餐兩份（餐飲消費需滿澳門幣300,000） 額外3小時豪華轎車接送禮遇（餐飲消費需滿澳門幣300,000） 免費六位試菜（餐飲消費需滿澳門幣250,000） 席間無限暢飲精選紅酒 星級糖果區 僅適用於2025年3月28至30日，有關條款及細則適用。 新濠鋒婚禮場地亮點 搞婚禮想要高空海景星級盛宴，新濠鋒幫到你！「17樓全層海景宴會廳」​唔單止有無敵海景做背景，仲可以擺到12席豪華宴席，容納足足160位賓客，完全唔使擔心逼手逼腳。宴會廳係無柱式設計，視線開揚，襯住落地玻璃外嘅澳門海天一色，真係好似喺雲端上面搞婚禮咁夢幻！ ​​ 位於奧羅拉嘅空中庭園，唔好以為只係求婚先嚟呢度！將雞尾酒會搬上高空露台，賓客一路飲住香檳、一路望住個海chill住打卡，親朋好友打卡互動都好適合。 17樓仲有兩間多功能室，可以用嚟做新娘房、賓客休息區，甚至麻雀房，兄弟團可以開枱熱場，長輩又可以歎住茶等開席，真係貼心又實用。 而婚宴食物更加係重頭戲！宴會出品由米芝蓮一星「帝影樓」同福布斯五星餐廳「天政」、「奧羅拉」嘅大廚精心炮製，野食水準有保證之餘，最緊要賓客食完開開心心！ 會場即場預訂，即可尊享以下禮遇： 9折預定中西式婚宴酒席 婚宴當晚享用澳門海景客房一晚及房內享用早餐兩份（餐飲消費滿澳門幣80,000） 免費六位試菜（餐飲消費滿澳門幣150,000） 席間無限暢飲汽水及啤酒 星級糖果區 僅適用於2025年3月28至30日，有關條款及細則適用。 「璀璨夢想婚慶展」優惠限定3日 日期：2025年3月2830日 時間：13002000 地點：新濠影滙3樓大宴會廳 諮詢專線：853 8865 6864 電郵：salesenquiry@melcoresorts.com 立即預約登記：httpss.ctm.netqeZlw 新濠影滙官網：httpss.ctm.net6p74X 新濠鋒官網：httpss.ctm.net3Dcn6

「隱於四季」：澳門四季酒店呈獻全新秘藏菜單
澳城餐飲
小燕品味・2024-11-11

澳門四季酒店紫逸軒中餐廳行政總廚匠心演繹粵菜精彩 2024年11月8日至12月8日，四季酒店集團亞太區13家中餐廳主廚攜手推出「隱於四季」秘藏食單，讓各地四季酒店能夠盡情展示他們植根于本地傳統的創新中式風味，在此期間邀請賓客一起參與別出心裁的尋味之旅，共同探索中式佳餚的隱藏珍寶。 參與本次活動的四季酒店中餐廳的城巿包括 澳門、香港、廣州、杭州、蘇州、北京、大連、深圳、天津、新加坡、曼谷、吉隆玻、首爾，主廚們將使出渾身解數，精心挑選其烹飪生涯中具有代表性的招牌中式菜品，通過美食向賓客傳遞在地菜系的風味特色，也藉此向大家講述他們與烹飪相關的人生歷程與故事。 澳門四季酒店紫逸軒屢獲殊榮，是連續15年榮獲香港澳門米芝蓮指南、同時亦獲頒黑珍珠餐廳指南及攜程口碑榜奢華餐廳等多項榮譽的頂級中菜食府。在本次「隱於四季」活動中，行政總廚何鑫濤為賓客呈獻八道隱藏珍味，每道佳餚或是總廚成長的一抹記憶，或者是工作生涯的點滴，或是烹飪創作的風格符號，不容錯過。 何鑫濤行政總廚從小便醉心粵菜，他的父親在香港從事餐飲相關行業，這使得他在父親的潛移默化下也毅然加入中餐行列。他的烹飪哲學是在傳統粵菜上勇於嘗試和創新。而與每位食客的交流，更啟發了他創作菜色的靈感，吸納意見再不斷鍛煉，在傳承粵菜的同時，令他的菜色呈現獨特和多元化。 日前有緣品味澳門四季酒店紫逸軒中餐廳秘藏菜單，衷心佩服何鑫濤行政總廚的精湛廚藝與獨特創意，巧妙地將其豐富的烹飪經驗，以創新意念融合傳統粵菜文化，讓賓客享受不一樣的中式佳餚。 西洋菜陳皮蜜棗燉唐排湯 金秋時分，天氣變得乾燥，廣東喜以進食滋潤湯水。何鑫濤總廚今次以十年陳皮、豬肋骨、蜜棗和西洋菜特製了一道展現家鄉情懷，且清熱降火、滋陰潤肺的暖心湯品，藉以向其母親致敬。而此道主角之一的西洋菜是秋冬季節的當造蔬菜，營養價值豐富，利於肺熱咳嗽的緩解。 懷舊馬友咸魚蒸肉餅 鹹魚蒸肉餅是很多廣東人的家庭小菜，同時是總廚兒時最愛的家鄉菜品。為了惦記珍貴的童年回憶。總廚以北海道黑毛豬製成肉餅，並以精選馬友咸魚，希望賓客在享用此道懷舊馬友鹹魚蒸肉餅時同樣感受到溫暖的家庭味道。 黑椒牛肝菌羅勒葉炒鹿兒島A5和牛 由於何鑫濤總廚曾任多個地區的中餐廳大廚，經驗豐富，巧妙地揉合傳統廚藝與現代烹調技藝。這道黑椒牛肝菌羅勒葉炒鹿兒島A5和牛，肉質濃郁，且軟腍多汁，大廚以手磨方式帶出柬埔寨黑椒的誘人香氣，與和牛美妙融合。為了讓口感更為豐富，以爽脆的日本尖椒配搭，成為何鑫濤總廚又一代表菜式。 紫逸軒作為高級粵菜餐廳，不僅僅追求色香味俱佳的菜式本身，客人的體驗更是環環相扣，從餐桌的佈置到個性化的服務，在每個用餐細節上為賓客打造完整及難忘旳體驗。比如在席間奉上廣東馳名的潮安烏楝單欉，讓賓客的味蕾稍作調適，準備即將上場的精彩菜品。 潤燒石岐玻璃乳鴿 潤燒石岐玻璃乳鴿是何總廚另一得意招牌菜式。沿自他在上海創製的菜譜，選用中山石岐2023日BB乳鴿，肉質特別鮮嫩。在燒製過程中，火候精確掌控，佐以秘製調配醬料，乳鴿皮入口仿如玻璃紙般香脆，鴿肉則軟腍多汁，入口令人回味。 潮式凍紅花蟹 何鑫濤行政總廚過往與同事結束一日辛勞的工作時，宵夜經常吃潮州「打冷」。為懷緬與同僚間之情誼時光，何鑫濤總廚把充滿潮州風味的「潮式凍紅花蟹」列入秘藏菜單，選用新鮮紅花蟹，以潮式打冷方式烹調，突出花蟹鮮味，配以自家調配的普寧豆醬點綴同吃，增添一抹咸鮮，滋味更為豐富。 油浸越南金邊筍殼魚 何鑫濤總廚曾在新加坡工作，受到當地的美食啟發創作靈感。此道菜式採用了野生越南金邊筍殼魚，肉質鮮美，以低溫油浸方式保留魚肉的鮮味及彈牙質感，同時增添了香脆的層次感。 加上總廚自家製的豉油，使味道更加精彩豐富。 芋茸蛋白燉鮮奶 配 紫逸軒特色花茶 紫逸軒招牌甜品芋茸蛋白燉鮮奶，火候精準，蛋白燉鮮奶甜度適中，以香滑的芋茸提昇甜品的口感層次，為粵式盛宴劃上完美甜蜜的句點，讓人再三細味。紫逸軒特色花茶採用了綠茶作為基底茶，並以山楂及玫瑰增添茶香芳韻，分別有消食及安神的功效。 其他「隱於四季」秘藏食單 原味蒜子燜牛尾 原味蒜子燜牛尾是何鑫濤行政總廚另一彰顯友情回憶之選，靈感來自西式牛尾湯，以五小時燉煮焙烘，再搭配蒜子，肉質醇厚，風味絶佳。 泰式粉絲白胡椒焗斯里蘭卡大肉蟹 何鑫濤總廚深受東南亞美食文化的薰陶，擅長於運用香料。比如這道泰式粉絲白胡椒焗斯裡蘭卡大肉蟹就以泰國香料提昇味道層次，帶來別具特色的粵菜珍味。 以上「隱於四季」：澳門四季酒店呈獻全新秘藏菜單現已推出，建議提前預訂。查詢及預約，請致電（853）2881 8818。 地址： 澳門望德聖母灣大馬路澳門四季酒店紫逸軒中餐廳

【澳門9月活動（室外版）】
生活在我城
Cheers!・2024-09-07

依家澳門每個月都有好多唔同嘅活動，雖然9月嘅最大盛事喺澳門國際煙花匯煙比賽，但大家都睇下嚟緊9月澳門室外有咩其他活動！有東南亞美食嘉年華、中秋園遊晚會、世界旅遊日托盤比賽、世界旅遊同樂日等等喺室外舉辦嘅活動！ 1. 中秋園遊晚會2024・慶祝國慶七十五周年及澳門回歸祖國二十五周年 中秋園遊晚會設有多款特色傳統小吃，共度中秋佳節。入場人士更有機會獲贈別緻傳統兔仔燈籠，以弘揚中國傳統文化及慶祝中秋佳節。 日期：9月17日 時間：下午6時30分至晚上9時 地點：婆仔屋文創空間庭院空間 票價：兔費入場 2. 第二十四屆東南亞美食嘉年華 舉辦多年嘅東南亞美食嘉年華於今年再度帶來多個地區嘅好滋味！嘉年華活動除美食外，仲有文藝晚會及圖片展，用味覺感受東南亞特色之餘，同時享受一場視覺盛宴。 日期：9月26至29日 圖片展 時間：上午10時至晚上10時 地點：嘉路米耶圓形地（三盞燈圓形地） 文藝晚會 時間：晚上8時至10時 地點：嘉路米耶圓形地（三盞燈圓形地） 美食街市集 時間：9月28日、29日下午2時至晚上10時 地點：光復街 票價：免費入場 3. 2024世界旅遊日托盤比賽 為慶祝澳門特別行政區成立25周年及一年一度嘅全球性旅遊盛事「世界旅遊日」，旅遊局繼續舉辦「托盤比賽」，今年更增設「吉祥物歡樂跑」。澳門多間酒店同餐廳嘅員工搖身一變成為托盤比賽嘅參賽者，手持載著一瓶「澳門啤酒」托盤，極力保持平衡之餘仲要以最快速度由大三巴牌坊出發；歡樂跑參賽者以澳品薈為起點，兩項賽事嘅終點同樣為議事亭前地，過程刺激同時充滿樂趣！ 日期：9月27日 托盤比賽 地點：大三巴耶穌會廣場（起點） rarr; 議事亭前地 吉祥物歡樂跑 地點：澳品薈（板樟堂玫瑰聖母堂旁，起點） rarr; 議事亭前地 時間：下午1時至5時50分 票價：免費觀賞 4. 2024奇妙小村莊之世界旅遊同樂日 為期一週嘅活動設有本地文創攤位、攤位遊戲、充氣裝置及迪士尼商品限定店，另外更有舞台表演及抽獎，大家可以係呢個「小村莊」裡遊遍全世界。 日期：9月26日至10月2日 時間：週一至週五下午4時至晚上10時；週六及週日下午1時至晚上8時 地點：塔石廣場 票價：免費入場 5.火樹銀光之煙花織夢 澳門首個與國際煙花匯演聯動的劇本殺活動。劇本以民國時期的澳門為背景，玩家在過程中可穿上民國風情的服飾，並與朋友們一起探索一段被隱藏起來的澳門歷史。 日期：9月7、14、21日（9月7日場次因天氣不確定性原因將延期舉行） 時間：下午6時 地點：南灣．雅文湖畔 票價：MOP200（購票：docs.qq.comformpageDUkxMcWhGTWpiZHdq#fill） 大家有興趣可以去睇呢啲活動！感受澳門嘅活力！

大人細路都💗鍾意嘅SANRIO CHARACTERS萌爆登場😍
生活在我城
Cheers!・2024-04-22

依排天氣開始熱啦☀️，假期想舒舒服服咁Chill住過，必定要帶齊您嘅家人朋友嚟到新濠影滙共度快樂時光！一眾人氣SANRIO CHARACTERS超大型裝置任您影，可可愛愛陪您萌食、萌玩、萌度假。期間限定，多個大型萌點任您瘋狂打卡、換禮品；更有全球首發、多款新濠獨家限定SANRIO CHARACTERS禮品、萌物任您爆買，消費滿指定金額更享購賞大禮；必食SANRIO CHARACTERS主題美食、特別造型甜品，萌萌好滋味；必玩主題摩天輪包廂、樂享SANRIO CHARACTERS主題下午茶，萌動暖暖午後時光。免費派發美味爆谷，與您歡渡萌爆影滙日，感受嘉年華般的熱鬧氣氛！5月1日至5月5日更特別推出SANRIO CHARACTERS影滙萌爆黃金周​，一連串活動限定登場！ 活動1：粉絲必搶「限定SANRIO CHARACTERS VIP體驗套裝」限量發售 售賣日期由4月23日至5月5 日於新濠影匯官網，因為推出數量好少，而且好難得能夠一次過集齊全套公仔，部份珍藏禮品更加係首次面世！ 「限定SANRIO CHARACTERS VIP體驗套裝」包括： 一套7款SANRIO CHARACTERS毛公仔 SANRIO CHARACTERS 限定珍藏禮品 包括特別版澳門通、環保袋、充電寶等等 專場HELLO KITTY和BAD BADTZMARU限定合照環節 SANRIO CHARACTERS 摩天輪包廂體驗 領取日期：成功購買VIP套裝客戶可於預約時間參與合照環節，5月1日及5日，記得在指定時間半小時去兌換地點兌換，每日限量為50位VIP供應。每份澳門幣3,888﹙原價澳門幣4,088﹚兌換地點：東翼三樓票務處（宴會廳旁）兌換日期：5月1日及5月5日兌換時間：14001900活動2：限定人氣SANRIO CHARACTERS角色定時現身新濠影滙各處日期：5月1日及5日
時間：1500 1515 1630 1650 1800 1820
地點：新濠影滙輕軌入口 及 載運美式餐室5月1日限定活動3：免費乘坐「影滙之星」摩天輪及主題影貼機體驗 5月1日 只要身穿或佩戴任何SANRIO CHARACTERS衣飾，即可免費乘坐「影滙之星」摩天輪。當日首100位合資格者可免費體驗主題影貼機，留下最珍貴一刻。5月2至5日 只要身穿或佩戴任何SANRIO CHARACTERS衣飾，連帶於指定商戶單一消費滿澳門幣300之收據，即可免費乘坐「影滙之星」摩天輪。 5月1日全新登場 瀛菊拉麵限定 看照片已經超級心心眼，急不及待去品嚐同埋rdquo;手機先食rdquo; ⭐遊覽四大活動⭐ 萌點爆影 即影即賞超大型裝置景點： 5米高充氣 HELLO KITTY ➡️於金光大道新濠影滙入口 萌星滙聚電影院場景➡️於新濠影滙酒店主入口 夏日造型SANRIO CHARACTERS驚喜現身➡️於中庭近輕軌蓮花站入口將打卡照上載到社交媒體，加上指定兩個hashtag，向活動專櫃人員展示可免費萌換隨機SANRIO CHARACTERS獨家精美禮品，數量有限，唔好錯過！除此之外，5月1日起，新濠影滙更帶嚟全新嘅即影即有貼紙相機，只需要澳門幣60就可以影到超可愛嘅SANRIO CHARACTERS主題貼紙相，將最開心嘅moment留低！轉轉萌遊期間限定SANRIO CHARACTERS 5款摩天輪主題包廂，約埋個主題下午茶就是宇宙最萌，打卡最強。 SANRIO CHARACTERS摩天輪主題下午茶，由大師巧手烘焙的多款法式糕點精緻融入SANRIO CHARACTERS特色，每個包廂還會免費派贈送一個SANRIO CHARACTERS公仔，每日限量供應只有12份，賣哂就無㗎喇！因為反應熱烈，主題下午茶更由5月31日起加開至6月30日，上次無預約成功嘅朋友仔記得今次早啲上官網預約喇！必嚐萌食 全澳獨家 SANRIO CHARACTERS 一系列打卡造型美食、甜品及特飲，在載運美式餐室、羅浮餅廊及輕食限時供應，記得5月1日起瀛菊拉麵都有主題造型美食登場喇，又萌又滋味。「新濠風尚」微信會員更尊享9折優惠！ 消費即賞5月1日強勢回歸，為您帶來更多SANRIO CHARACTERS獨家精美禮品。敬請期待！
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 SANRIO CHARACTERS 影滙同萌 ndash; 活動詳情： 地點： 新濠影滙日期 即日起6月30日活動官方詳情：httpss.ctm.neth4fum

永利餐飲學府及安天時酒庫Omtis Fine Wines與瓏岱酒莊合辦大師班
專題報導
小燕品味・2024-01-13

永利餐飲學府及安天時酒庫Omtis Fine Wines與瓏岱酒莊早前於永利澳門合辦一場大師班，酒莊總經理查理middot;特爾特納Charles Treutenaere及酒窖經理梁晨詳細介紹酒莊歷史及理念、葡萄園及風土，以及釀酒技藝，並導引參加者品鑑五款瓏岱及琥岳酒品。 與安天時酒庫（Omtis Fine Wines）董事總經理貝利飛 Philippe Bera, 瓏岱酒莊總經理查理middot;特爾特納Charles Treutenaere及酒窖經理梁晨合影 瓏岱酒莊是拉菲羅斯柴爾德男爵酒業公司在中國的首個計劃，位於山東半島黃海海拔五千米的丘山山谷地區，初心是要釀造一款具有中國特色的混釀葡萄酒。ldquo;瓏rdquo;具有ldquo;琢石成玉rdquo;的寓意，rdquo;岱rdquo;是泰山的古稱，表達對齊魯大地璀璨文化的敬意。 瓏岱酒莊由著名建築師PierreYves Graffe及Barbara Kuckowska等共同設計打造，突顯中華文化的豐富韻味。酒莊主體建築為一座融合古典與現代中式風格的庭院，房頂則是酷似中式傳統的ldquo;重簷歇山頂rdquo;。傳統與現代的結合，中西文化的交融與共用，蘊藏滲透於瓏岱酒莊的各處細節。陳列橡木桶的酒窖則效仿了拉菲集團於1987年在法國拉菲羅斯柴爾德古堡建造的酒窖設計，以紅色為主調，並以道教中的八柱建築風格作為靈感而加入八根紅木廊柱。而酒莊別墅的室內設計，則從中國書法藝術中獲取靈感，精心設計。 圖片來源瓏岱酒莊 圖片來源瓏岱酒莊 圖片來源瓏岱酒莊 回顧瓏岱酒莊的歷史，自2008年在中國多個產區調研，確定選址丘山山谷開始；到2009年探索土壤，2011年種下第一株葡萄樹；經過十年耕耘，終於2019年正式向公眾開放，推出瓏岱干紅葡萄酒2017，至今合共釀造推出了5個年份。2020年，瓏岱酒莊推出了酒莊的另一作品mdash;mdash;琥岳。 圖片來源瓏岱酒莊 瓏岱酒莊位於中國山東省丘山山谷的腹地，總種植面積34公頃，葡萄均採自丘山河谷下木蘭溝村周邊的花崗岩質土壤，分佈在66個田塊的547層梯田，葡萄品種以赤霞珠為主，輔以馬瑟蘭、品麗珠、梅洛、西拉、紫山塞等。園內的一切安排均以實現高精度葡萄栽培為目標。抹芽和綠色採摘可以天然地降低產量，從而有助於葡萄達到出色的多酚成熟度。距離酒莊20公里遠的黃海調節了氣候狀況，溫和的冬季和花崗岩質土壤讓這裡成為葡萄栽培的理想之地。這裡的冬季雖然又乾又冷，但與中國其他很多地區相比又沒有那麼酷寒。夏季高溫，7、8兩月間會有一個短暫的雨季，此後，接連兩個月的乾燥天氣是葡萄成熟的關鍵時期。葡萄園的梯田模式會讓葡萄的成熟時間略有差異，因此，每塊梯田都會經歷多輪採摘，以保證收穫的每串葡萄都達至最佳的成熟狀態。 圖片來源瓏岱酒莊 瓏岱干紅首個年份2017年由赤霞珠、馬瑟蘭和品麗珠混合釀造。赤霞珠和品麗珠等波爾多典型葡萄品種以傳統工藝處理, 精心控制的淋皮工序讓每個酒罐在柔和的手法中完成萃取，從而在圓潤、細膩和悠長之間獲得和諧的平衡度。萃取工序得小心謹慎進行，避免出現乾澀的單寧。 至於更具法國南方特質的葡萄品種，如馬瑟蘭和西拉，在萃取時手法更為柔和，從而有助於讓芳香物質和酚類化合物緩慢擴散。發酵結束的葡萄酒會在拉菲羅斯柴爾德男爵酒業位於波亞克的橡木桶廠出品的橡木桶中分別進行18個月及12月的陳釀。 大師班上品鑑酒莊兩款出品 瓏岱干紅20182020垂直品鑑，由赤霞珠、馬瑟蘭和品麗珠混合釀造，風格宏大濃醇，酒體緊實平衡，單寧結構精緻；琥岳干紅2019及2020年份，混釀了更多葡萄品種，風格以呈現馥郁果香為主，口感圓潤飽滿，結構平衡和諧，是杯醒半個小時便可以愉悅享用的酒款。 當天的品鑑順序分別為 琥岳2020年份由53%赤霞珠、21%品麗珠、12%馬瑟蘭、8%西拉及6%梅洛混釀而成。 琥岳的香氣表現以紅櫻桃和蔓越莓等紅色水果為主，淡淡的甘草等香料香氣則讓酒香更加豐富而有力量, 續後表現出圓潤的口感和細膩的丹寧，回味悠長並伴隨雅致的香草香氣。輕輕搖杯之後，烘烤香氣慢慢顯現，進一步突顯此酒的平衡感。 琥岳2019年份由57%赤霞珠、17%馬瑟蘭、15%西拉及11%品麗珠混釀而成。 琥岳的典型特徵是如紅醋栗和紅櫻桃一般的紅果香氣，隨之而來的還有甘草和白胡椒等香料氣息，展露出既複雜又精緻的芳香風格。入口清爽，結構平衡，口感圓潤飽滿，絲滑的丹寧，悠長的回味，再加上淡淡的可可香氣，充份詮釋此酒的平衡和諧感。 瓏岱2020年份由56%赤霞珠、24%品麗珠、20%馬瑟蘭混釀而成。 瓏岱的香氣是融合了黑色水果如黑醋栗和甘草等香料的複雜氣息。味道豐富，酒體緊實而平衡，丹寧結構精緻。收尾處顯現出烘烤香氣，並帶來舒適圓潤的口感。 瓏岱2019年份由85%赤霞珠、9%品麗珠、6%馬瑟蘭混釀而成。 這款葡萄酒先由黑櫻桃、覆盆子和李子構成的甜美芳香，然後是胡椒香料和雪松的複雜香氣。中度酒體，入口濃醇，結構平衡，顆粒細膩而優雅的丹寧隨之出現，最後一抺黑巧克力的淡淡香氣甜美收尾。 瓏岱2018年份由75%赤霞珠、17%馬瑟蘭及8%品麗珠混釀而成。 這款佳釀首先透露的是藍莓等黑色水果的氣息，接著是肉豆蔻和甘草的香料氣息。醒酒後酒液散發出山楂和紫羅蘭的花香。口感濃郁，以藍莓和黑莓等黑色水果為主，並伴有烘烤和可可的香氣。結構精緻，丹寧濃郁而優雅，回味悠長。 #永利澳門 #永利餐飲學府 #安天時酒庫 #OmtisFineWines #瓏岱酒莊