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風災過後的澳門
專題報導
Chrysalids 少爺・2017-08-24

「天鴿」雖只造訪澳門幾個小時，卻留下不少破壞。 所有訪澳的旅客，只要經過婆仔屋，都一定會影的葡國雞，也倒下了。 婆仔屋往荷蘭園方向，聖若瑟中學外的盆栽也碎裂。 這裹其實是所有持葡國護照的人，都一定會到過的地方﹣葡萄牙駐澳門及香港總領事館 舊葡京旁邊的一排三輪車，平時整整齊齊擺放著，今天已經變得十分混亂。 華士古達嘉馬公園也有大樹倒下，所幸的是，兒童遊樂設施似乎完整無缺。 但公園下某些位置仍有樹枝等待收拾。 新葡京旁的行車天橋有數棵大樹樹枝倒下，令行人迫不得已地行出行人道外。 燈柱上的大燈全散落在行人路上，行人行過時要留意不要踩在玻璃碎上，尤其是小孩和老人家。 連指示牌都被拔起，「天鴿」實在是太強勁了。 有熱心街坊為社區設施進行打掃，真心希望會有更多居民加入協助幫忙清潔。 大量家居垃圾散落在街上。 新濠鋒和麗景灣之間有大量大型樹枝散落在行人道及行車道上。 水坑尾近澳門大會堂，有大型樹幹跌在行車道上，相信現在已經收拾好。 「天鴿」今次造成的破壞，令所有澳門人都知道： 1）氣象局局長異常無能，不但低估了「天鴿」的破壞力，而且發佈預警的時刻遠比鄰近地方慢幾廿拍； 2）如果大雨將至，一定要將原本停泊在停車場內的車輛，尤其是低於地面的停車場，駛往高地停泊，或購買天災保險或全保，否則車輛被洪水浸過後，多數都不能夠再用； 3）澳門的確會有人發災難財，一百蚊一個飯盒；亦有熱心街坊免費提供自來水及飯盒，如水博士、熱窩和蕃茄屋； 4）的士司機繼續維持一貫作風，開天殺價；想在颱風下搭免費的士或和平常一樣的價錢？想下就好，根本無可能會發生； 5）自己屋外外牆玻璃和招牌一定要做好防風措施，否則累己累人； 6）消防人員、醫護人員、交通警、治安警察、清潔人員、記者、電訊維修員、自來水公司維修員和電力公司維修員十分值得全澳巿民的愛戴和支持，因為他們比任何人付出的都要比想象的多好多，希望大家見到他們時都會給予支持和鼓勵。 以上部分圖片取自網絡，該圖片版權全歸拍攝者所有。

米芝蓮指南香港澳門 2019名單
澳城餐飲
行走世界記錄・2018-12-14

2018年12月11日《米芝蓮指南香港澳門 2019》出爐！港澳兩地共82間餐廳摘星，澳門終於出現了第3間三星餐廳，譽瓏軒由二星升三星。2019指南中新收錄了2間三星餐廳、4間二星餐廳及6間一星餐廳。 本年度一星餐廳共55間，其中澳門11間；二星餐廳共17間，澳門佔5間；三星餐廳共10間，澳門3間，香港7間。同時介紹了80家「米芝蓮車胎人美食推介」餐廳，澳門共9間餐廳獲推介，街頭小吃有點心、雪糕、全蛋麵、葡撻、豬扒飽、豆腐麵、豆腐花、撞奶等上榜。 一星餐廳名單 澳門名單 香港名單 阿一海景飯店（尖沙咀）ArcaneBeefbar名人坊都爹利會館Epure富豪（尖沙咀）何洪記IM Teppanyaki & Wine御寶軒蘇淅匯（灣仔）甘牌燒鵝利苑酒家（觀塘）利苑酒家（旺角）六福菜館文華廳文華扒房‧酒吧明閣彭慶記呇Rech香宮嘉麟樓夏宮Sushi TokamiSushi WadatsumiTakumi by DaisukeMoriTateThe Ocean添好運（深水埗）ToscaVEA一樂燒鵝逸東軒（佐敦）夜上海（尖沙咀）怡東軒浙江軒Arbor Belon國福樓New Punjab ClubOctavium新榮記 二星餐廳 澳門名單 香港名單 Amber富臨飯店柏屋Pierre新同樂旅天空龍吟欣圖軒Ecriture鮨‧齋藤營致會館 三星餐廳 澳門名單 香港名單 Bo InnovationL'Atelier de Joël Robuchon龍景軒8 1/2 Otto e Mezzo- Bombana（香港）志魂唐閣Caprice 米芝蓮車胎人美食推介餐廳 澳門共9間餐廳獲推介，陳勝記、祥記、鼎泰豐(新濠天地)、濠江志記美食、旅遊學院教學餐廳、老記(筷子基)、六記粥麵、O Castico及陶陶居。 按這裡閱讀完整《米芝蓮指南香港澳門 2019》名單 更多記錄在行走世界記錄

最平來回 HKD 161.00！澳門 7 月船飛優惠整合
生活在我城
澳門優惠・2018-07-19

提示：本頁內容已過期，按此查看最新一期船飛優惠。 MacauJetso 為大家搜羅澳門優惠！今次為大家介紹各種船飛優惠，識得買平飛過大海去香港都可以慳好多。💵 噴射飛航 VISA 信用卡客戶尊享噴射飛船買去程送回程船票優惠 [來回低至 HKD 161]即日起至 2018 年 12 月 31 日，使用 VISA 信用卡進行網上預訂及付款噴射飛航，可尊享買去程送回程船票優惠。*普通位之船票優惠適用於 VISA 白金卡持卡人。*豪華位及尊豪位之船票優惠適用於VISA Signature及 VISA Infinite 持卡人。詳情：https://www.visa.com.hk/zh_HK/pay-with-visa/visa-offers-and-perks/offer-detail.html?offerId=120069VISA 信用卡優惠 HKD 300 減 HKD 55 [來回低至 HKD 331]即日起至 2018 年 10 月 31 日，憑 VISA 信用卡於網上購買正價船票滿 HK 350，即享HK 55現金折扣。詳情：https://www.turbojet.com.hk/tc/promotions/visacardoffer.aspx 金光飛航 2018金光飛航網上平臺購票特別優惠 [來回低至 HKD 230]即日起至 2018 年 8 月 31 日，旅客於金光飛航官方網站或手機應用程式特別優惠專區，購買2018 年 7 月 3 日至 8 月 31 日期間之單程船票，可享受優惠票價：市區航線： 標準艙每張港幣115圓（已含稅）， 頭等艙每張港幣167圓（已含稅）。適用日期（市區航線 - 標準艙）：2018 年 7 月 3-6 日; 9-13 日; 8 月 13-17 日; 20-24 日; 27-3 1日（指定航班適用）適用日期（市區航線 - 頭等艙）：2018 年 7 月 3-6 日; 9-13 日; 16-20 日; 23-27 日; 7 月 30 日 - 8 月 3 日; 8 月 6-10 日 8 月 13-17 日; 20-24 日; 27-31 日（指定航班適用）詳情：https://hk.cotaiwaterjet.com/ferry-promotion/2018-special-discount-zone-promotion-hk.html2018 生日月份大晒優惠 [來回低至 MOP 259]即日起至 2018 年 12 月 31 日，合資格旅客持有有效之身份證明文件（如: 澳門或香港身份證，國際旅客護照或中華人民共和國簽發之往來港澳通行證），於身份證明文件上所示生日月份，購買生日當月金光飛航指定航線船票即可享受優惠。。詳情：https://hk.cotaiwaterjet.com/ferry-promotion/2018-birthday-celebration-promotion-hk.html2018金光飛航「賞」您優惠 [來回低至 MOP 298]旅客於金光飛航官方網站特別優惠專區，購買2018年7月3日至7月29日期間之指定市區航線船票，可享受優惠票價：市區航線：成人標準艙來回船票每套澳門幣/港幣298圓（已含稅）成人頭等艙來回船票每套澳門幣/港幣508圓（已含稅）。詳情：https://hk.cotaiwaterjet.com/ferry-promotion/2018-SDZ-SP-hk.html2018 年FACEBOOK粉絲優惠 [來回低至 MOP 298]即日起至 2018 年 12 月 31 日，金光飛航FACEBOOK粉絲憑通過 FACEBOOK 平臺收到之電郵中的優惠確認碼購買金光飛航指定市區航線可享優惠。詳情：https://hk.cotaiwaterjet.com/ferry-promotion/2018-facebook-fans-promotion-hk.html2018 年微信優惠 [來回低至 MOP 298]即日起至 2018 年 12 月 31 日，澳門金沙渡假區微信粉絲憑微信上的金光飛航優惠確認碼購買金光飛航指定市區航線標準艙及頭等艙成人正價單程船票享受。詳情：https://hk.cotaiwaterjet.com/ferry-promotion/2018-wechat-promotion-hk.html2018 中銀卡特別優惠 [單程低至 MOP 128]即日起至 2018 年 12 月 31 日，憑中銀信用卡或中銀卡（借記卡）簽賬購買金光飛航成人正價標準艙船票即享有市區航線成人正價標準艙船票85折優惠（星期六，日，澳門及香港公眾假期適用）市區航線成人正價標準艙船票8折優惠（星期一至五, 澳門及香港公眾假期除外）機場航線成人正價標準艙船票8折優惠。詳情：https://hk.cotaiwaterjet.com/ferry-promotion/2018-BOC-promotion-hk.html2018 年萬事達卡優惠 [頭等艙單程程低至 MOP 226]即日起至 2018 年 12 月 31 日，憑萬事達卡簽賬購買金光飛航市區航線成人正價頭等艙船票即享有8折優惠；金光飛航機場航線成人正價頭等艙船票即享有7折優惠。詳情：https://hk.cotaiwaterjet.com/ferry-promotion/mastercard-promotion-2018-hk.html * 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 * 排名不分先後。 * 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blogger/MacauJetso。

一封來自90後的信，致每位仍在為生活打拼的你﹗
生活在我城
合資格90後・2017-03-29

時間過得很快，眨個眼，就工作了將近3年。還記得小時候，總覺得時間過得很漫長，就好像一駕開往不知盡頭的老舊火車般慢駛着；直至上到初、高中，度過了那些艱苦的晚上，我開始意識到時間的寶貴；步入社會後簡直就是光速流逝，感覺就好像飛人保特跟時間競賽一樣。在這3年裡，很慶幸遇上的朋友遠比敵人多，這可能就是平日笑到四萬咁嘅口的好處吧，要說有什麼不好的，就是有人會不停挑戰你的底線。 老牛自知夕陽短，不用揚鞭自奮蹄。道理很簡單直白，然而堅持下去，不做咸魚的又有幾個？還記得早些日子，與朋友碰碰酒杯，傾傾心事，但櫈都未坐暖，大家就已經你爭我奪紛紛大嘆一聲，唉～～～～﹗這班人，同我已識相超過3分2人生，真是吉起條尾都知咩事。怎麼了，我說，都唔知啲老世點諗，明明話A轉個頭又話B；另一位又接着說，我仲衰，未停過手，真係想唔撈﹗呀強你呢？我問道，他說，日日返去上上網過日子等放工，好悶。然而，這種發牢騷已不是一天的事，早在數月前就已經聽過，往後的聚會就猶如早年的廣告一樣，123，還原基本步。作為一位正直年華，大有前途的青年而言，到底是他們不思進取，抑或是社會不允許他們再任意妄為？機會是留給有準備的人，但在這個對商人而言遍地機會的城市裡，又有多少機會是他們慷慨解囊的“恩賜”。 以往默不作聲的我，步入社會後，學會了要為自己爭取，親情、愛情、友情、工作、機會。原因很簡直，我沒有一個富爸爸，也沒有一個富媽媽，但這並不代表我不能為自己爭取什麼，畢竟總有些人在山頂，總有些人在山腳。有位長輩曾經告訴我，對比財富富足，心靈富足更為重要，只要心態正確，財富自然找上門。偶爾的失敗很正常，這也是為什麼世界上沒有平滑的山路。有時，或許我們應該享受失敗的過程，我們可以選擇面對困難時自怨自嘆，相對的，我們亦可以選擇做點什麼。有人說我梗頸，不信邪，但比起做了不成功，能做卻不做更令人抱憾，再者，就算輸了，我亦不是一無所有。難道當你成了那個口中說的髮線後移，抱着大肚子，跑兩步就喊要死要死的老油條時，才開始念惜舊時的日子麼？至少我不想做一個連自己都看不起自己的人﹗ ※圖片來源：網絡圖片

【冰島 自駕環島】※景點※ 教會山 草帽山
走遍世界
80後愛旅行✈️・2020-08-11

Kirkjufell 教會山/草帽山: Kirkjufell, West, Iceland觀賞Kirkjufell 教會山/草帽山最美的地點, 就是在Kirkjufellsfoss瀑布旁。為了這個景點, 我們特地在這500公里長征中繞路出來斯奈山半島。 進入斯奈山半島後我們就看到了Kirkjufell 教會山/草帽山, 但它長得跟照片上的不一樣, 為什麼都不是尖尖的?! 被騙了嗎? 不管了先開到Kirkjufellsfoss瀑布再說。來到Kirkjufellsfoss瀑布後才發現尖尖的山頂原來只有在這個角度才看得到, 難怪大家都說觀賞Kirkjufell 教會山/草帽山最美的地點就是在Kirkjufellsfoss瀑布旁。 Kirkjufellsfoss瀑布有上下兩層 這裡標示著不能在這用航拍機啊! 在Kirkjufellsfoss瀑布伴隨下的Kirkjufell 教會山/草帽山

星宇航空台北－澳門航線9月增班
旅遊情報
OHChance 旅遊誌・2020-08-27

星宇航空（StarLux Airlines）日前公佈，9月起台北－澳門航線將增加至每天一班來回。 台北飛澳門的起飛時間為下午6點40分、預計到達時間為晚上8點25分； 澳門飛台北的起飛時間為晚上9點25分、預計到達時間為晚上11點35分。 目前星宇航空每週五班來往台北－澳門。 相關公告：https://www.starlux-airlines.com/StarluxTravelAlerts/a2bdb285-371f-4ae1-a34b-3d31ad02c07e === 想搵平機票去玩，即上 https://fb.com/ohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊！ 去日本旅行買咩 JR Pass好？即上 OH！Note！小燦的旅行筆記做功課 https://ohnote.info/ 唔知間航空公司好唔好坐？馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢：https://youtube.com/c/OHChanceTravel

「澳門百老匯」狂歡十月萬聖節
節慶盛事
LifeMag Editor・2015-10-23

大人細路化身不同造型，歡度節慶 「百老匯大街」到處佈滿南瓜裝飾 各式「鬼怪」滿佈整個「百老匯大街」娛樂區 嘩鬼糖黐豆-各路嘩鬼屆時將大派糖果。 「澳門百老匯TM」是澳門首個集合美食歡樂、節慶文化，以及近距離街頭表演於一身的澳門娛樂新地標。踏入十月，驚嚇與狂歡共冶一爐的「嘩鬼萬聖夜」將首度於「澳門百老匯」盛大舉行！ 踏入秋季，一連串各色地方具特色主題的活動已於「澳門百老匯」陸續展開。「百老匯大街」五光十色的佈置不單洋溢歡樂氣息，一系列獎賞及嘉年華活動更已準備充就緒，勢要將這股熱鬧歡騰氣氛一直延續至冬季。由即日起至10月31日，一系列萬聖節慶祝活動將會打響頭炮，與訪客一起迎接這個驚喜怪誕的節日慶典。 「百老匯大街」整個娛樂區滿佈各式有趣別緻的南瓜裝飾之外，更設有「鬼同您影相」拍照館，為訪客提供多款萬聖節古怪造型服飾及道具，讓他們於拍照館內化身成為最型嘩鬼留倩影。訪客只需把相片上載到Facebook 或Instagram並打卡「澳門百老匯TM」，加入「#澳門百老匯」的標籤，即可贏取豐富獎品。與此同時，現場更提供萬聖節化妝服務，讓訪客化身不同驚嚇造型，全情投入這個節日慶典。 為了迎接這個別開生面的節日，訪客可於「百老匯大街」多家餐飲食肆品嘗到多款以萬聖節為主題的菜式及特式飲品。而由即日起至10月31日期間，於每個周六及周日晚上8時及9時將舉行「嘩鬼糖黐豆」(活動每節為10分鐘)，各路造型怪誕驚嚇的嘩鬼將空群而出，更會向訪客大派萬聖節糖果，讓一家大細也能感受節日歡樂有趣一面。 壓軸的「百老匯大街」「嘩鬼萬聖夜」將於10月31日盛大舉行。整個充滿萬聖節怪誕驚嚇氣氛的大型街頭派對將於當晚9時30分開始，各式活動包括現場樂隊演唱、節日主題街頭表演及萬聖節造型大賽將一直狂歡至深夜。當晚更會選出三名打扮得最突出的精靈鬼怪，並有機會贏取價值澳門幣5,000元之餐飲禮券。 「百老匯大街」萬聖節慶祝活動將由即日起至10月31日舉行。如欲了解更多活動及獎賞詳情，請瀏覽：http://www.broadwaymacau.com.mo/zh-hant/macau-entertainment/now-showing/halloween-2015。 10月31日「嘩鬼萬聖夜」活動詳情： 時間 活動 晚上8時至8時10分 嘩鬼糖黐豆–各路嘩鬼屆時將大派糖果，訪客更可與嘩鬼拍照。 晚上9時15分至9時25分 嘩鬼糖黐豆–各路嘩鬼屆時將大派糖果，訪客更可與嘩鬼拍照。 晚上9時25分至10時 「嘩鬼萬聖夜」正式開始，現場樂隊率先表演 晚上10時至10時15分 有獎遊戲環節 晚上10時15分至10時55分 現場樂隊表演及喪屍驚呼狂舞表演 晚上10時55分至11時10分 萬聖節造型大賽 - 參賽者輪流出場 - 頒獎儀式 晚上11時10分至凌晨12時 強勁節拍音樂 凌晨12時 活動結束

MASDAW眾籌搬新家
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-11-27

澳門流浪狗暨動物安康協會 (MASDAW) 成立七週年卻面臨成最大挑戰，因現址收容所面臨租約期滿，協會發起眾籌目標籌集澳門幣120萬，希望能在三月中旬之前搬遷到新的收容所。 MASDAW 懇請本地各企業能提供幫助和支持，因協會從沒有政府或大企業的贊助。籌募得來的資金主要用於新收容所的裝修工程（如排水、防水、隔音、建造狗舍、空風系統等）。如沒有社區的合力幫助，MASDAW 很可能無法繼續營運，而正在MASDAW收容所的130 多隻狗未來也將前路茫茫。搬遷以外，協會亦必須繼續籌款以支付每年澳門幣150萬的恆常開支。 大家可以支持MASDAW的捐款方式 MPAY - QR二維碼（我們有一個新的） 中國銀行 - 澳門幣賬戶 – 13-01-20-024733 大西洋銀行 - 澳門幣賬戶 - 9012 686 823 善款收據請電郵至 info@masdaw.org 或私訊至 MASDAW臉書專頁作會計記錄十分感謝。 Facebook.com/masdawmacau

白宮驚現「唐老雞」特朗普
環宇搜奇
小城小事多・2017-08-10

在美國白宮南面的草坪上，有一名「不速之客」話要造訪白宮，其實係一隻有30英呎高的「特朗普雞」充氣公仔。 美國當地時間9日早上10點，一個巨大的充氣公仔梳了一把類似特朗普的招牌金髮，擺出特朗普演講時的招牌手勢，豎立在美國總統府邸和華盛頓紀念碑之間，位置十分顯眼。 這個充氣公仔在美國被稱為「唐老雞」（Chicken Don），被用來諷刺美國總統特朗普的軟弱無能。巨型「唐老雞」面對白宮大樓，露出生氣的樣子，很明顯特朗普身在白宮的話，也可以清楚的看到它的身影。 樹立「唐老雞」的是新聞紀錄片製作人Taran Singh Brar的主意，他經歷五個月的申請方能獲得在白宮舉行是次抗議活動的批準。Singh Brar早在今年3月份，創立了GoFundMe網頁，以眾籌購買了這個價值1,500美元（約12萬澳門幣）的充氣公仔，還在4月份用於芝加哥的一次抗議活動上。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：https://www.cyberctm.com/

我第一次閉黑關（上）
專題報導
活該快樂 // Carmen Lo・2018-05-02

十天，在深黑色的世界，完全不吃，每天一杯果汁，我這樣渡過了。 黑關是知名的澳洲食氣者Jasmuheen每年舉辦一次的課程，讓來自世界各地的一眾修行者，能夠模擬瑜珈士在暗黑的山洞中修練的情境。在完全黑暗，禁語、禁食的環境中，修行者透過冥想等練習，從氣中得到能量，並進入更深層次的修練境界。 報名是三、四年前的事，可是一直留在候補名單，我也一直靜靜等待，今年終於在開課前一個月喬得一席位置。現在想起來，該出現在你生命中的事情，宇宙就會適時巧妙地安排好。不是嗎？去年、前年、大前年，我不是正在懷孕，就是剛坐完月子，就算有位置我也去不了。 生命藍圖這回事，不是很神奇嗎？ 就這樣，我排開所有工作，放下一切，直飛清邁。 準備 行前通知有建議說進關前最好減食，和諮詢醫生殺一下體內的寄生蟲。平常的飲食沒有太過份的我，也由於忙碌把工作做好排開，沒有做過什麼準備，收拾幾件舒適鬆身的衣服，胸口貼個勇字，就踏上飛機了。 黑關在清邁郊區的道花園（或稱桃花園），是一個被大自然環境牢牢包圍著的靜養園地。第一天抵達後，我把東西安頓好在房間，整理好共修堂內自己的墊子，熟識一下各條動線，例如如何從房間與墊子之間往返、上落樓梯有多少級、洗手間東西和各種衣物的擺放、拿果汁的地方等，當天晚上便正式關燈，開始十天的旅程。 由於是全黑的關係，在最重要的位置會有些氣球懸掛著，每次當有些東西像鬼魅一樣掃過你的頭，你就知道再往前走就要滾下樓梯了。（個子較小的，就自己想辦法咯。） 看不見，才看得見 每天早午晚的聚會，老師會引領我們作不同維度的冥想，或播放神聖音樂，或講故事，其餘時間我們可以各自做自己喜歡的事情。但在黑暗中，沒有手機、電腦，不可以看書交談，其實也沒有甚麼可以做，於是就逼迫往內求。 我就做內觀打坐，或簡單的瑜珈，或發發白日夢，或趁靈感一到摸黑寫下點子。 字很歪的筆記。 收拾行李的時候，我想了許久，還是選擇了鉛筆。原子筆的話，如果用光了墨，在黑暗中就不會知道。 原始、簡單的東西，最可靠。 這種全黑的狀態不單在眼睛上，而是整個身體都沒有接收到半點光，這時候體內的內分泌和各個脈輪都會出現變化，而我們的心－－這個非常重要的感官系統－－就會被放大，內在的視覺心像會變得非常敏銳，好像為電視機調頻一樣，突然會接收到很多潛意識或宇宙要給你的訊息。 我也在老師的帶領下，達到從未到過的冥想狀態，甚至在閉關後期，眼前經常出現大量的光，耀眼非常。 至於最多人問的問題：就是黑暗中如何起居作息，包括上廁所和洗澡呢？下回續。 延伸閱讀: 我第一次閉黑關（中） 延伸閱讀: 我第一次閉黑關（下）

【澳門】§美食§ 華泰食館
生活在我城
80後愛旅行✈️・2021-11-26

「華泰食館」是一間開業30幾年的傳統泰國美食，前陣子店面進行裝潢，現在舖內更光亮坐得更舒服～ 「華泰食館」被經濟及科技發展局評為「特色店」 前陣子店面進行裝潢，現在舖內更光亮坐得更舒服～ 這裡的椅子幾有趣，本來以為會很硬，也其實也幾好坐的 (˘▾˘) 餐廳以泰式的牛雜及豬雜粉最為有名，都是以新鮮牛雜與豬雜熬製。 「牛丸 白魚蛋 撈貴刁」 雖然是撈貴刁，但貴刁有一個很特別的味道，不是一般的只是油和豉油味！ 「栢葉 牛肉 米粉」 有新鮮的黑色栢葉，已經滿足了一半～ 而這個濃純黑湯底，是老闆每天堅持新鮮熬製，濃濃味鮮卻不膩口。 除了麵食，餐廳還有些特色小食。 「炸豬皮」 　脆脆的有點飲蝦片，也不是感到油膩！ 華泰食館 澳門東望洋新街133號輝榮大廈地下A舖 2833 3252

真不是開玩笑！港浸大學生慶生吃蛋糕，一個舉動害得12人燒傷！
其他
澳門生活圈・2018-11-22

過生日原本是件歡天喜地的事 很多人都會訂個蛋糕好好慶祝一番 在讀書的同學們也買來蛋糕 準備為壽星公國慶生 結果不料 一聲砲竹似的巨大響聲 打破了生日原有的喜慶！ 熱點新聞 據港媒報道：香港九龍塘浸會大學宿舍偉侖樓南座今天淩晨發生火警，12名學生嚴重受傷，大部分手腳和臉燒傷。 據悉，當時有約20名在同學在一個12樓的多用途活動室，給其中4、5個同在11月過生日的“每月之星”同學慶祝生日。 本來高高興興的一個派對，可誰知就在在大傢圍著生日蛋糕唱歌，準備吹蠟燭之時，有人突然互撒麵粉，粉塵“轟”地一聲爆炸，同學們走避不及，均被燒傷！ 受傷的同學中，有12名同學大部分的手腳和面部被燒傷，其中送廣華醫院的6名女生屬一級燒傷，送伊利沙伯醫院的4男2女，4人一級燒傷、2人二級燒傷。 醫生經初步護理後，一名21歲姓周男生手部、腳部和臉部燒傷，傷勢嚴重，其後轉送至威爾斯醫院留醫；一名姓陳(21歲)女生情況嚴重，3女2男生情況穩定，其餘傷者已出院。 部分傷者送院時身上仍沾有麵粉，部分人須用面膜敷面，以和保鮮紙包著手腳。 經過消防調查後，事件與火種未熄滅和撒麵粉有關。有學生說以往為“每月之星”慶生活動期間都有撒過麵粉，但都沒有出事。目前警方及消防正調查事件，初步相信無可疑。 不是小編說 他們肯定忘了物理老師教過的知識 麵粉遇火是會產生爆炸的 真不是和你開玩笑 不信來看下面的實驗！ （實驗危險，請勿模仿） 開放環境下 消防員從3米高處將麵粉灑向火盆，結果瞬間發生爆燃，火盆內的火迅速躥升！ 封閉環境中 消防員將點燃的蠟燭和麵粉同時放進封閉容器中，通過鼓風機將麵粉吹起，結果麵粉同樣發生了爆燃！ 小夥伴們肯定會疑惑 為什麼麵粉會爆炸呢？ 因為麵粉的成分是碳水化合物，屬於可燃物，當麵粉的顆粒擴散到空氣中，並達到一定濃度的時候，遇明火便會發生爆燃。 另外，爆炸產生的氣流還易使沉積在地面、設備上的粉塵彌散而形成粉塵雲，從而引發二次或多次爆炸。 港浸大學生慶生遇到的爆炸，就是因為火種未熄滅，麵粉擴散到空氣中，兩者相遇造成的後果。看完新聞的大傢一定要引此為鑒。 值得注意的是，除了麵粉 還有這7類粉塵也可能引起爆炸！ 1、金屬：如鎂、鋁粉 2、煤炭、糧食：如小麥、澱粉 3、飼料：如血粉、魚粉 4、農副產品：如棉花、煙草 5、林產品：如紙粉、水粉 6、合成材料：如塑料、染料 7、某些廠礦生產過程中產生的粉塵 不過大家也無須恐慌 平時我們只要稍加注意 完全可以避免此類事故的發生 01做麵食時遠離明火，保持通風 使用麵粉時，遠離明火，不要將麵粉隨意撒在空氣中，也不要讓孩子在廚房裡撒麵粉玩。 02鍋裡著火，別用麵粉來滅火 我們常說的乾粉滅火器，其主要成分是一種阻燃的化學物質碳酸氫鈉，只是叫做乾粉而已，絕對不是我們日常食用的麵粉等。 鍋裡著火了，千萬不能用麵粉救火，不然救火不成，還有可能釀成大禍。 一定記住 室內有明火時 千萬不要在旁邊撒麵粉！ 為了讓悲劇不再重演 這篇救命文章，讓越多人看到 就能保更多人安全！ 素材來源：人民日報、澳門日報 圖片來源：星島日報、力報、攝圖網、百度表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫：小宇

被譽四大廚子 呂兆祺：堅忍耐煩 打出一片天
人物專訪
鳳凰天空・2015-10-01

掌管濠璟酒店麗景軒廚房的行政總廚呂兆祺是法國廚皇會優異五星級會員，更是世界中餐名廚國際交流協會的理事，他在餐飲界打滾幾十年，被譽為澳門飲食界「四大廚子」。 為了興趣堅定不移 呂兆祺十五歲跟父親到葡京的酒樓做暑期工，初入茅廬的他被酒樓大廚房的運作模式所驚嚇，覺得廚房裡像一支足球隊，有高協調的團隊合作精神，讓一直以為「君子遠庖廚」、「廚房是女性天下」的他，感到男人也可以很融入這裡工作，便開始對廚房產生興趣。 為了這興趣，轉眼幾十年也未曾有過放棄的念頭，有的只是怎樣學好這門手藝的決心。不怕苦、紮實地把基本功學好，如炒爐、刀功等全面的學習。多年來忍著淚水，辛苦地、默默地塞進肚子裡，從不厭煩、從不埋怨，他確信總有出頭的一天。 只不過是短短的兩星期，是什麼魔力讓一個年輕小夥計如此堅持，不畏艱辛立志成為一名廚師？靠的又是甚麼？當然只有鍾情的執著，才可以支撐自已走更遠。虛心學習每個招式的流程，一步步從學徒成長到名廚。呂兆祺感嘆:「想不被淘汰，只有做到老，學到老。行政總廚不是一個終點，只有不斷的學習，見識更多的新事物，注入新元素，融匯貫通，推陳出新，才可以迄立不倒。」 時代變遷 細說當時 說起當年學廚，呂兆祺指，當時廚房裏的每個人都很勤奮，連學徒也對每一個工序都十分熟悉，只是能碰灶頭的機會少之又少。基本上每個崗位上都有人，而且廚房內無時無刻都像在比賽一樣，爭分奪妙。學徒要想親身試一下當大廚的滋味，只有在晚上下班了，才能偷偷的試著炒一下，練一下基本功，就這樣越練越起勁，越來越用心，對這行業也越來越感興趣。 相比之下，現今的行業環境已經大有不同，大廚對學徒是一步一步的教學，人性化的管理。由於澳門人資短缺，再加上願意入行的人越來越少，在管理上確實要花很多功夫，絕對不能施加過多的壓力更不能硬碰硬。呂兆祺笑指，現在的學徒真的幸福很多，比起當年師傅對學徒兇悍嚴懲的教學方式，現在可謂特別優待、溫柔百倍。 的確，現在澳門從事飲食行業的本地人越來越少，尤其廚房內的崗位，從前的人是排著隊等待入廚的機會，如今卻人手不足，沒人願意做。呂兆祺感慨：「這個行業不容易。」走進廚房，面對酷熱，整天下來手腳沒有一處乾爽，而且經常會遭到挨駡，在薪水不高的情況下，現在還有澳門人會進來嗎？只能靠聘請外勞來填補空缺，大部份勞工都比較刻苦耐勞，對工作用心、珍惜。呂兆祺看著他們，想起以前刻苦練習的自己，便更用心去教導他們，給他們更多的機會。從炒爐、砧板功夫到雕功，毫無保留地一一傳授，看到他們的努力，逐步成長，令人鼓舞。漸漸地呂兆祺起了帶他們出外比賽的念頭，因為獎項也證明瞭他們的勤勞肯定與實力的提升。 不斷的變化 用心傳承 澳門是一個多元化的地方，呂兆祺認為最能代表澳門的是人們常掛在嘴裡的葡國菜。不用千里迢迢的跑去葡國，也可以嘗試到它的風味。只是現在澳門的葡國菜分了兩個派別，一種是由葡國人主理的正宗傳統的葡國菜，另一種是經過迎合澳門人口味而改良的新式葡國菜，例如紅豆燘豬手，同樣是葡國菜，但味道卻不一樣，被改良的變得更符合廣東人的口味，他覺得新式的葡國菜更能代表澳門。 由於澳門鄰近廣東省，粵菜同樣是澳門人比較熟悉的菜系，不同的是粵菜工序更繁複，製作時間更長，因此部分烹調的技巧已逐漸失傳。皆因現時人們什麼也講求快速的時代，火鍋、快炒，不斷迎合現今人們的要求。這意味著舊派菜式就會從此消失嗎？呂兆祺說，即使新派菜式不斷佔領飲食界，但還是會有人專程去學習舊派菜式，有的人鍾情傳統，有的人運用新的烹飪手法，相信鍾情的東西，永遠是有人欣賞。傳承老一輩的功夫，跟流失的速度競賽，現在只能靠一批新力軍，把傳統的功力、火侯傳承下去。 生命大部份時間給廚房 一個廚師一天工作十幾個小時，所有東西在開火之前都要安排好，計算過所需的時間，更需要「捨」得。呂兆祺坦言自從入了這行，很多活動如打麻雀、旅遊、見老友等也只能放棄，剩餘的時間寫專欄的稿子或是照顧家人。幸好得到另一半的體諒，從當初在一起到現在，也明白做廚房的工作就是這樣，沒有過多的時間陪伴。廚房就像他另一個家，生命大部份的時間也給了它。也許沒有家人堅定的愛，沒有無私的包容，也就沒有現在的他。 宣揚澳門中西飲食文化 數十年的廚師生涯，呂兆祺參加了不少大型的菜式展示交流活動，曾代表澳門飲食商會，參加馬來西亞“烹爐大觀”展示創新菜式獲得金牌獎。帶著製作團隊，把澳門中西合壁的飲食推廣出去，也同時邀請對方交流當地的飲食文化，以提升自己的多方面思維。雖然現在的他已是廚師行業裏的佼佼者，但仍要不斷增加自己的實力。別人都以為廚師是一個不用進修的行業，事實上廚師除了辛苦之外，還要不斷的改良菜式，才能迎合各方食客。 香公砵仔焗魚雲 梅汁車厘茄 細看事情 用心處理 流線型的廚房，各自站好自己的崗位，要帶領整個團隊，只有用德去讓他們服從。不能徧私，要公平公正地對待他們，更要關懷他們，能夠做到的就配合他們，用人性的方式，把事情軟化，各方面處理好，其實廚師也不是一個輕鬆的行業。細看每個工序，選材不得馬虎，採用信譽的供應商，要求一分錢一分貨，最重要的是食材新鮮。沒有好的材料，味道也會改變，精挑細選，不能有一絲的劣質。 近年來食品上相繼傳出問題，廚師不是萬能，也只能小心謹慎的選取，剩下的只能相信有品質的牌子，相信他們的道德良心，並細心的選取，盡量避免採用不良食品。 成功的廚房，一定要有一群合拍子的夥伴，一個人不能完成所有的事情，一環扣一環，當中最需要的就是團隊精神。每個人都要不斷學習，提升自身的能力，以細心、專業的態度對待工作，抱著這個觀念，這就是呂兆祺總廚。

澳門精緻私房菜!獨家訂製套餐+創意菜式，The Rust生銹鐵
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2021-11-19

聖誕搞Party、生日飯或者私人派對想特別一些，現在不少人都會選擇食私房菜，除了可以私人訂制菜式，隠私性亦更高。 「The Rust 生銹鐵」是澳門一間新的私房菜，可以私人訂製套餐 (Set Menu) 或以到會方式 (Buffet style) 提供食物，消費滿 $3,000 仲有神秘驚喜。廚師曾入職五星級酒店大廚，食物質素十分有保證。場地最多可容納 60人，場地提供唱k、音樂設備、酒吧、戶外lounge、螢幕等等，如果有其他娛樂需要，例如小丑、跳彈床、魔術師餐廳亦可以作出安排。 這次小編就來到The Rust嘗試它的四道菜餐單，菜式裹有松露、魚子醬、龍蝦、戰斧牛扒等貴價食材，人均價格只需 $400，性價比十分高！The Rust位於新口岸智選假日酒店，進入餐廳後室內空間亦十分闊落，三十多人入座仍不覺擁擠。 前菜先吃了 Ahi Tuna Tartar Avocado Beetroot，牛油果豐腴的口感十分順滑，混雜着鮮嫩富有嚼勁的吞拿魚他他，口感豐富之餘，兩者的味道亦配合得十分好，令人喜出望外！ Scallop with Truffled Cauliflower，這道菜已經把世界三大珍味中的黑松露和魚子醬囊括其中，海洋和陸地的美味都在碟子上。原片黑松露帶着特有的香氣，把帶子的鮮甜更加昇華！ Risotto Lobster Smoked With Prosecco Al’Orange，平時常見的龍蝦意大利飯，竟然可以加入鮮橙，這個配搭足夠新奇。龍蝦湯底特有的鮮甜作為湯底，煮了以後像奶油一般濃淍，口感十分Creamy，咀嚼的時候會夾雜着幾絲清爽的果香，非常特別。 澳洲A級戰斧牛扒配黃油薯泥，外焦內嫩的A5牛排是小編最期待的主菜，一咬下去肉汁猛爆，而且肉質非常鮮嫩，每口吃上去都能感受到滿滿的油脂感，令人大感滿足！ The Rust 生鏽鐵私房菜 地址：澳門新口岸智選假日酒店 聯絡：https://www.facebook.com/The-Rust-生鏽鐵私房菜-101584505608932

立春後，請化二黑病星土煞
宗教玄學
熊神進・2025-02-04

這幾天新聞報導最多的就是甲型流感致命，風水學家在半年前已經提醒讀者，下元九運的二黑五黃星很毒，它們會傷害一些住宅出了風水問題的人，嚴重的還會令人住院。 二黑星是什麽？ 二黑星在五行中屬土，上應天上是「巨門」，「巨門」就是病星，顔色是黑色。自古以來，沒有人願意把「二黑」星招進來，大家都是避之則吉，例如當`我們知道它逼近，我們就關上門窗，不想它貿然進來， 因爲它來了，就不會離開，除非你家裏擺放了一些開光風水法器。 二黑「病符星」所到處，引發家人出現怪症、惡夢、情緒憂愁外，還讓老年人入院，孕婦流産，「二黑」爲坤卦，代表女人，更容易令男人遇上婚外情，或迷上「網絡色情」等，致心神不集中，筆者認爲這凶星需要化解。 化解「病符星」的方法有二個： 擺「桃木五帝錢尺」： 今年「二黑」飛入中宮，影響八方，易使宅內人有「情緒、健康」之困。由于它影響全屋人的健康，我建議在客飯廳的櫃頂上擺放一件「桃木五帝錢尺」，桃木是化病毒的木材，材質來自泰山的桃樹，我取用的是雷擊木，色澤上有暗灰的雷擊迹象，同時我在民間廟宇采購「五帝錢」，放在神壇上靜化，之後按使用者出生資料來開光，這就是法器，故擺這物後，家宅如稍有人生病，便可提起正能量，化去這「二黑」屬士之「病星」。 擺「佛法螺」： 這是一件佛八寶，可用佛的力量化「土煞」物。 它是來自尼泊爾聖物，所有的聖物都是用軟體法螺的貝殼製成，同時釀有天然寶石，十分珍貴。它源出于古印度，從螺頂朝上幷螺殼開口于左邊稱爲「左旋螺」，傳統爲右旋螺的白螺，從外而內以旋心中間觀察順時針向右旋轉的方向， 兩種聖物都是佛教視爲吉祥象徵。 古時佛教舉行宗教儀式時，吹奏的樂器就是「佛法螺」，因它的聲音遠傳及亦有號召衆生降魔，在「法華經」及「無量壽經」都有以法鼓、法螺等聲音遠傳作爲佛法傳播比喻。亦有信士把它放在家裏的神壇上供養。 「佛法螺」隨佛教傳入中國後，中國的藏族、蒙古族、滿族、納西族、傣族、京族、漢族等民族沿用至今，法螺于藏族的八瑞相，亦稱八吉祥徽、藏八仙及藏八寶之一。在很多經典中常以法螺之音悠揚深遠來比喻佛陀說法之妙音，據「法華經.序品」中形容：「今佛世尊欲說大法，與大法雨，吹大法螺」。 「佛法螺」放在客飯廳上可以吸取二黑星的病毒，這是一件很珍貴的法寶。