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我的孩子考不上名校,辦?
宗教玄學
熊神進・2023-06-21

#書桌如何擺放# 熊神進,職業風水師,執業30多年 6月份對很多中學生來說,這是一個生死攸關的月,每年6月都不是旅遊季節,家長們天天陪伴孩子念書, 把lsquo;6.18ldquo;電商節也忘了。 李姑娘住在深圳,她月初托朋友向我求助,事緣今年的3月,她聘請了一位中國香港的風水師來家裡堪輿,師傅要求她把孩子的書桌朝向窗外,說富貴榮華在窗外,將來大富大貴,李姑娘深信不悞,按師傅指示來做,可是過了二個月,她的兒子學業成績變差,晚上還噩夢連連,她懷疑風水的真實性。 筆者有一位元客戶也是那位元師傅的門生,可能大家有大家的原則,二人有了口角,之後就退學了, 其實風水很多門派,年老一代比較重視「陰陽論」, 如果一套房子陰陽失調,就是風水敗局。 「陰陽論」也包括「實虛」, 「實」是坐,「虛」是空,窗外是虛,如果書桌朝空是不是壞處多於好處,我認為「不是」, 因為朝空可以看窗外的環境,如果窗外一片藍天, 這是沒有壞處, 但如果窗外看到鄰居的三尖八角,煞氣,問題就不是太好了, 因為屋角,墳地,醫院都是煞氣。 城市的房子面積比較小,家長很困難安排一個書房, 因此孩子們都是在臥室學習,而臥室面積狹小,書桌只可以在窗戶下面擺放,現代風水師認為這樣也符合風水要求, 因為採光好,還能呼吸新鮮空氣, 但是在古代風水學上。我們把這種格局叫「望空」,所謂「望空」就是書桌正對窗戶, 孩子讀書的時候通過窗戶看到窗外人群走向,車子流動, 分散他們的注意力, 這樣無法集中精神學習, 如果窗外見「尖角煞」之類煞氣,情緒還受影響, 對孩子的健康有一定影響。 筆者建議李姑娘把孩子的書桌放在窗戶靠牆一側,面對牆壁,在書桌上安裝一篕燈,掛了4枝文昌筆,插4枝竹子。 李姑娘留言給我:我花了二萬多元請香港師傅看風水,也不及熊老師一句贈言。

愛需要說出來,孩子需要陪伴,別讓手機成為親情殺手
其他
皓芯・2021-10-08

記憶中小時候上語文課,老師要我們寫一篇,題目是「我的志願」的作文。不知道大家長大後想當什麼呢? 然而,本書《我想變成媽媽的手機》的小主人翁寬寬,他竟然想變成媽媽的手機,原因是媽媽只看手機忽略了他。他很想要跟媽媽玩,希望得到媽媽的關注! 故事中讓人心疼的寬寬,用紙箱做了一個寬寬國,入內禁止使用手機,到底寬寬和媽媽發生了什麼事? 本書作者、繪者信實,是日本的暢銷繪本作家之一,他至今已出版近兩百部作品。2016年8月才在日本問市的《我想變成媽媽的手機》,因為表現手機時代的親子教養問題,正中孩子們的心聲,也引發了大人們的共鳴。 譯者簡介游珮芸,日本御茶水女子大學人文科學博士。致力於兒童文學、兒童文化的研究與教學,童書翻譯已超過一百本,並從事文學作品的翻譯與評論。 放眼周遭,無論是大人或小朋友,現在這個時代,幾乎人手一機,生活中根本脫離不了3C產品,「手機」已經成為不可缺少的東西。不知不覺中,手機占據了我們生活大部分的時間,也有一些人因此成癮。 本書貼近孩子的視角,最重要的是呈現出孩子的感受,當父母們沉迷於手機時,孩子內心會怎麼想?不妨藉由與孩子一同閱讀此繪本,傾聽孩子說出自己的想法和需求。希望這個溫暖的故事,能讓爸爸媽媽可以放慢腳步,放下手機,好好陪伴孩子吧! 《我想變成媽媽的手機》 作者 信實 譯者: 游珮芸 繪者: 信實 出版社 小天下 出版年份 20190802 ISBN 9789864795390 訂購地點 鞠智繪本屋

雅辰酒店舉辦西洋書法新書發佈會
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-09-12

本月11日澳門雅辰酒店再次為大家體驗藝術文化,於乘風廊酒吧舉辦由澳門字體設計學會及亞洲十大沾水筆製作職人兼資深西洋書法家阿堅奴先生新書發佈會。 澳門字體設計學會及阿堅奴贈送西洋書法畫給雅辰酒店 阿堅奴早在2016 年他開始自學研究沾水筆製作工藝,於 2017 年於日本瓷器發源地 有田町開發彌足珍貴的有田燒沾水筆產品,今年他正式推出澳門首本亦是全澳唯一之西洋書法書籍《澳 門「字」傳 銅版雕刻手寫體「守」篇》。西洋書法最早期是由傳教士馬禮遜帶到澳門的。 很多歷史名人都有寫西洋書法 澳門雅辰酒店總經理溫誠睿先生表示﹕「感到十分榮幸,把西洋書法的世界帶到酒店。寫西洋書法是文化和身份的象徵,箇中工藝之美必須傳承。今次酒店聯合策劃的字藝體驗專屬工作坊,是澳門美好生活Boa Vida的完美典範,讓酒店和其他客人能夠親身感受到澳門這個小城尚在的珍貴藝術。」 雅辰酒店贈送月餅,月餅盒由本澳多位藝術家設計 西洋書法體驗工作坊將於9月25日,10月9日及16日星期六 舉行;費用每位為380元,報名電話:66678217。 書法家阿堅奴先生自製的沾水筆 澳門字體設計學會在本澳也舉辦相關活動,讓更多人認識字體發展的歷史。

憂鬱不是天生,人生滿希望
宗教玄學
熊神進・2020-05-28

香港歌星徐小鳳有一首勉勵的歌曲, 叫 「人生滿希望」, 其中有二句歌詞是筆者喜歡的:前途在遠方 縱使失望 悲哀化力量。 每個人需要精神上的鼓舞,以及看到自己未來的美好。這是作為一個人,生存下去的精神動力。 希望是一種精神動力,能提升我們鬥志。我們常常說「希望明天會更好」, 從狹義來說, 祝福也是一種希望。因此有人將希望定義為:「相信每一件事情都會有最佳結局的那種感覺」 筆者給法器開光加持的時候, 除了把自己正能量灌進去, 最重要就是給使用者一份真誠的「希望」, 希望使用者身體健康, 家庭幸福。 我們若是懷著善意, 心念起動, 這就是「希望」的伴行者,就會增加「帶著渴望和合理的自信期待未來」。人, 如沒有希望, 就連自信也沒有, 這是可悲人生, 當我們懷著自信期待未來的時候,「希望」就是陽光, 為我們的生活帶來篤定平安。 我們為何要找算命師算命, 我們為何要跪在佛菩薩跟前許願, 就是我們「希望」通過一些仙靈指引, 走上好運。 希臘詩人Theta;epsilon;όkappa;rho;iota;tau;omicron;sigmaf;說:「人活著就有希望。」跌倒的人, 需要希望;臥病的人, 需要希望;結婚的人, 需要希望;離婚的人, 需要希望。 A Catholic Dictionary說:「在地獄裡被定罪的人無法懷有希望,因為他們不能期望得救。」由此可知道, 只有「死人」是沒有「希望」。 It's world of hopes, 憂鬱不是天生,人生滿希望。 如有任何問題,歡迎聯絡: 風水、改名、講座預約服務, 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店: httpmacauhung.taobao.com Facebook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊)

朋友誤會我了,我如何辦?
宗教玄學
熊神進・2020-05-08

積極溝通, 本來是降低誤會的最好方法, 如果雙方情緒都比較激動, 彼此的內心都不會很平靜,那麼我們就暫緩解釋, 等到二人平靜下來再說。 筆者是一位玄學家, 在處理算命的離婚個案中常常給當事人一些誤會, 遠的不談, 就談昨天有一位富商找我算命, 他要跟妻子離婚, 本來離婚是二人八字不夾的果報, 好聚好散 , 大家無須go to court, 很遺憾, 他來找我目的不是問婚姻, 而是拜託我施法治她的老婆, 這真是令人毛骨悚然。很多老百姓誤會玄學家可以偷天換日, 筆者已經再三強調, 婚姻是債, 小愛是痛苦。 人和人之間相處,觀點角度不同, 認知及理解不同, 有誤會是正常的,我們可以先解釋一下, 如對一些誤會太深無法解釋的只能等時間化解。我們不用堅持對方是錯自己是對, 這個大千世界, 對和錯都是ldquo;我相rdquo;, 佛陀為什麼要在經文中這樣一而再、再而三地反復說ldquo;四相rdquo;呢?因為人對主觀上的執著很深很深,人以為自己是對的, 別人是錯的, 難破除ldquo;我執rdquo;,誤會天天來。 外界對於玄學的認識不科學, 以為玄學家就是害人的家伙, 我們只要沒做過問心無愧的事,客人的誤解也不用ldquo;我執rdquo;。有些小事如果不傷及尊嚴、原則的,就不必耗費時間理會,清者自清,對你足夠信任的人是不會因為一些小事就誤會你的。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com Facwbook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

Samsung摺機再臨! 潮人必備的Galaxy Z Flip,可摺式超薄手機
手機‧電玩
Lifemagtechie・2020-03-13

Samsung最新摺機Galaxy Z Flip一上市就引起全球矚目,其獨特的外型令人眼前一亮,最大的賣點莫過於「摺疊」與「小巧」,對摺後手機即化身為手掌般大的尺寸,一手便可掌控!這款手機一共擁有兩種顏色mdash;mdash;鏡面紫和鏡面黑,反光極高的設計非常搶眼,紫色耀目而黑色則相對低調。 多年前曾經用過摺機的話,對於單手翻蓋的回憶自然不會少。以往的摺機由於是拆分屏幕與鍵盤兩個部分,在單手打開時會相對容易。而這款Galaxy Z Flip由於是一體屏幕,缺少了彈開式的翻蓋功能,在單手打開時比較困難,但換來的是比以往更大的6.8英寸畫面。 Galaxy Z Flip摺疊後有如化妝鏡的尺寸,絕對是喜愛極簡人士的福音!不少女士鍾愛攜帶小包出門,尺寸稍大的手機往往放不進去,必須要用手拿着極為不便。而這款手機則可以輕鬆放到小包裹,甚至是放到褲子口袋裹也絕不顯眼。 同時這個摺疊的角度可以隨意調校,一部手機完成自拍和充當化妝鏡的角色。而且拍攝時也可以充當支架使用,外出拍照的時候不用再拿任何腳架,也可以輕鬆拍攝大合照或者延時拍手攝,絕對是拍攝愛好者的福音。 相比之前使用的折疊手機都是使用塑料屏幕,相對硬度較低也容易刮花,而這次的Galaxy Z Flip採用玻璃屏幕折疊,是首Samsung首次使用玻璃屏幕折疊,相比之下屏幕能得到更好的保護,而且一般摺機大部份的時間都會摺疊起來,這方面來看甚至可以更好地保證手機屏幕。 在近十年間市場已習慣一體式智能手機,推出摺機的手機廠商並不多,而Samsung在推出Galaxy Fold後再次推出的Galazy Z,無疑是在嘗試讓大眾用戶重新接納摺疊手機,為市場投下了一枚創新的種子,而摺機在未來手機市場上是否會創造更大的商業價值,這點我們可以在近兩年期間靜心期待。 更多文章: 全球首部可摺手機,Samsung Galaxy Fold,上手實際體驗! 作者:Dororo

澳門不是垃圾站
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-05-04

無論是飲品樽、餐具,抑或是電子零件,塑膠產品一旦失去功用便會被隨意拋棄。這個習慣看似簡單輕易、毫無責任可言,卻對環境造成難以磨滅的禍害。 全球每分鐘就有一卡車塑料垃圾進入水域,令曾經壯麗的海洋、河流變得滿目瘡痍,海洋及陸上生物均首當其衝;科學家早前更在人類糞便中發現微膠粒,正式宣告人類成為「帶膠者」。 澳門 ,這個人口不足70萬的小城,也對塑膠養成了難以割捨的依賴;環保局資料顯示,澳門每年處理超過十萬公噸塑料垃圾,兩場風災更翻出了大量年代久遠的海洋廢棄物,膠料污染頓時成為迫在眉睫的問題。 不是垃圾站rdquo; 理念是社區居民主導, 站長在地區進行妥善回收工作, 以提升市民對回收的關注。旨在增加社區互動, 培養出回收習慣及文化, 令居民能自發處理社區垃圾問題。 好開心澳門氹仔各區的ldquo;不是垃圾站rdquo; 在早前陸續開站,並且市民反應熱烈。透過「不是垃圾站」,讓市民參與到廢物處理的過程中,從而反思拋棄垃圾的環境代價, 令減用重用的意識得以提升。並且定期在各區設置街站,收集可回收家居塑料,並宣揚減用重用之道,讓資源免於淪為「垃圾」,減輕環境負擔。 Facebook澳門不是垃圾站 Macau WasteNoMall

來自深淵的幼兒繪本
小城角落
活該快樂 // Carmen Lo・2019-03-08

泰莉幼兒班開學了,幾天後帶回來她的第一本教科書。 那是一本繪本,內容是太陽、雨和風在吵架,看誰能夠令地上一班軍人停止戰爭,誰就是最厲害。(並不是我們熟悉的太陽與北風,誰令那人脫下外套誰贏,寓意要帶給人溫暖那個故事啊!) 太陽發威,人熱到變紅色趴在地上乾燒,舌頭都伸出來,跪在地上求饒。 雨發威,人躲到屋頂上或淹在水裡,驚慌地揮手求生。 風發威,樹都連根拔起,人被吹到天上,面容扭曲地求救。 最後,孩子吹口琴,一眾軍人因為想家哭到亂七八糟,然後將軍命所有人收拾行李回家。 完。 請問, 這是什麼故事! 這是什麼幼兒故事! 這是什麼給兩三歲幼兒看的故事! 整本書,除了天災、戰爭、眼淚,沒有笑臉,一個也沒有! 我,身為大人,看完都覺得想哭! 並非潔癖的家長,隱惡揚善,要孩子相信世界是天堂。 我也會告訴孩子世界上有日夜陰晴,要跟陌生人打招呼但不要跟拐子佬回家,要追求和平但也要捍衛自己。 還有,媽媽會和藹也會發飆,等等。 可是孩子的所有想像,他們對世界的認知,都從日常生活中的書本、電視上得到。 如果這是孩子進入學校的第一本繪本,那以後她出門看見太陽,遇到風雨,腦袋裡的想像會是什麼?給曬死和淹死嗎? 那我每天教導她有太陽真好要享受陽光,下雨有點麻煩但可以灌溉農作物,這些不都相反嗎? 創作無分好壞,只有適不適合。 尊重原著,這裡只截部份圖畫給大家參考看看好了。 奉勸各位如有這類繪本,不要用來作睡前讀物。 期待泰莉帶回來的第二本書,希望不是介紹十八層地獄的風景。

康萊德星光下醉人池畔燭光晚餐 及 極致浪漫情人節下午茶套餐
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-01-26

愛侶可於屢獲殊榮的澳門金沙城中心康萊德酒店與摯愛共度年中最浪漫的情人節,在溫馨浪漫的環境下締造難忘的甜蜜回憶。澳門康萊德酒店將呈獻情人節限定美饌體驗,包括在池畔小屋內一邊俯瞰著澳門康萊德酒店的游泳池一邊享受甜蜜的燭光晚餐,或於大堂酒廊隨心所欲地盡情享受下午茶。在這溢滿愛意的節日裡,愛侶如欲於澳門康萊德酒店向您的摯愛求婚,並選擇訂購本酒店作為您們的婚宴場地,將可獲得額外優惠,包括享有酒席9折優惠、免費酒店住宿及宴會娛樂表演等。 池畔小屋 這個情人節,愛侶們可在俯瞰著澳門康萊德游泳池,享受濃情蜜意的戶外晚餐的同時,邊向另一半訴說愛戀之情。池畔旁的獨立小屋提供足夠的私人空間,可讓愛侶們沉醉於幸福的二人世界之中,同時欣賞閃爍著柔和光芒的泳池之絕佳景色。愛侶在踏入池畔範圍的一刻便可感受沐浴在星光下的浪漫醉人景致、呼吸著鮮花裝飾飄散而來的芬芳香氣,以及細聽由駐場樂隊演奏的優美情歌。此戶外池畔小屋體驗只需澳門幣2,688元(每兩位計),當中包括玫瑰香檳一支。賓客亦可選擇於室內享用提供六道菜式的套餐,當中包括香檳雞尾酒兩杯;只需澳門幣1,888元(每兩位計)。 此六道精心設計的情人節套餐包括生蠔餐前小食、慢煮刁草三文魚、阿拉斯加蟹香茅濃湯、自選主菜、冰鎮果汁朗姆酒,以及情人節主題特供的熱情果巧克力慕絲。為了讓其能夠在往後一再回味這個情人節的甜蜜體驗,愛侶們將獲贈馬卡龍及軟心朱古力禮盒乙盒。 欲預訂於2017年2月14日(星期二)情人節當天的池畔小屋或於室內享用的情人節套餐,請致電853 8113 7906。晚餐供應時間為晚上6時至11時。名額有限,敬請提早訂座。 情人節主題下午茶 愛侶們還可於位處澳門康萊德酒店大堂的大堂酒廊享用豐盛的情人節主題下午茶,讓洋溢著甜蜜愛意的浪漫時刻延續整個情人節。出色的糕點廚師們特別為節日設計了一系列精緻糕點、美味甜品及可口小食,包括粉紅醃子薑炒蠔、粉色紅莓鬆餅配凝脂奶油與蜂蜜、巧克力榛子撻等,讓賓客盡情品嚐甜蜜滋味。此下午茶體驗只需澳門幣268元(每兩位計),當中已包含兩杯情人節而設之特調雞尾酒或無酒精雞尾酒。 訂座請致電853 8113 8973。情人節主題下午茶僅於2017年2月14日(星期二)下午3時至6時供應。

首屆「百老匯街頭聲戰 2016」冠軍誕生
音樂聯合國
LifeMag Editor・2016-11-28

始於2011年的香港人氣重量級歌唱比賽「唱出我天地」與「澳門百老匯trade;」聯合舉辦的首屆「百老匯街頭聲戰 2016」,獲得澳門特別行政區政府文化局全力支持,由8月逾百人初選,再經過3個月共4回合激戰,總決賽於昨晚在「百老匯美食街」隆重舉行。 昨晚比賽評審團包括澳門文化局演藝學院音樂學校劉晨晨老師、香港星級聲樂歌唱導師蔡澤夫先生、身兼音樂人和監製的銀河娛樂集團娛樂統籌助理副總裁黃德江先生、本澳歌手徐智勇(小肥)及陳樂基 Rocky。評審以歌唱技巧、節奏及台風等評審準則選出了終極三甲。最後8強參賽者在決賽當晚使出渾身解數,用他們各具特色的聲線展現他們的實力,角逐冠、亞、季軍寶座。經過兩輪激烈的比賽,梁嘉榮憑《我的宣言》及《別來無恙》奪下是次比賽的冠軍,張可欣憑《歳月如歌》及《曖昧》奪得亞軍,陳琳亦憑《不愛之恩》及《若》獲得季軍,他們將成為香港星級聲樂歌唱導師 Jeffrey Choi 蔡澤夫入室弟子,而「我最喜愛街頭新聲」獎由林麗琪奪得。除了各參賽者的精彩演出,活動更邀請到兩位評審作表演嘉賓,陳樂基用其獨特的唱腔為觀眾送上《月半小夜曲》和《Get rid of you》,而小肥重繹了耳熟能詳的《時光機》和《窮富翁》,動人歌聲得到在場觀眾全情呼應。 首屆「百老匯街頭聲戰 2016」在一眾觀眾的掌聲下完美落幕,貫徹了「澳門百老匯」匯聚各式表演娛樂及節慶氣氛的理念。銀河娛樂集團致力協助推動澳門成為「世界旅遊休閒中心」,宣揚澳門本地文化和特色,旗下「澳門百老匯」亦一直積極支持澳門本地的多元藝術文化,希望在「百老匯美食街」的戶外區域,為更多有才華有熱情的澳門本土藝術家創造展示作品的空間。銀河娛樂集團期望於未來有更多機會與不同的表演單位合作,帶來更多現場音樂及舞蹈表演。  「澳門百老匯」通過一座設計優美、備有空調裝置的行人天橋與世界一流的亞洲著名度假勝地「澳門銀河trade;」綜合渡假城緊緊相連。「澳門百老匯」提供地道澳門風情的度假體驗,遊客在此可盡享街頭美食以及街頭娛樂表演,在設有約3,000個座位的「百老匯舞台」欣賞到世界級的優秀表演。作為「澳門百老匯」的一部分,「百老匯酒店」是一所五星級獲獎酒店,賓客在飽覽沿岸壯麗景致的同時還可體驗貼心周到的專業服務。酒店共設有320間客房及套房可供選擇。

長榮航空爆抵飛歐洲,澳門出發經台北轉機歐洲航點,來回連稅MOP3,680起!
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2016-10-05

長榮航空推出澳門出發經台北轉飛歐洲航線優惠,價錢非常吸引: 最低價錢報告.巴黎:MOP3,680.維也納:MOP3,776.倫敦:MOP4,432.阿姆斯特丹:MOP3,426 以上價錢為澳門出發來回連稅價,所有航點來回程均需經台北轉機。需要注意,除巴黎航線,其他三條航線來回程都會在曼谷中停一小時左右。 阿姆斯特丹官方公告是有特價,但找過系統沒有找到,上述價錢是依官方公告價推算的最低價。  重點資訊.坐長榮去歐洲唔使4000,倫敦咁貴稅都唔使4500,抵玩;.平飛以巴黎航線最多,幾乎到一地都係的程度;.台北-巴黎航班以Hello Kitty 機執飛;.注意各航線只有巴黎算是跟澳門航班接得比較好,維也納的去程也ok,其他航線都要在台北長時間停留;.雖然官方公告出發日期到17年12月31日,但系統最遠只能買到360天後的票;.此優惠可以不同點來回,使用 ldquo;多航段 中途停留 不同點進出rdquo; 功能即可;.是次優惠不可中途停留台北,但只要在台北的時間不多於24小時其實都視為轉機,可以將去程或回程改為隔夜轉機,來個快閃台北,價錢一樣。 附加資訊.長榮航空票價包括機上餐飲及30KG托運行李額。  附註:上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格,或本站能找到的最低價格;每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定,優惠票量有限售完即止。 【促銷公司】長榮航空(Eva Air)【搭乘日期】即日起至2017年12月31日【開賣日期】已開賣,至2017年12月31日【最長停留】1個月【航班限制】出發前至少30天購買【預訂網址】httpohchance.inforefevaair 價錢 Sample ndash; 澳門經台北飛巴黎來回連稅MOP3,680

澳門麗思卡爾頓酒店與法國名廚MICHEL PORTOS誠獻糅合多國色彩的法式美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-08-10

澳門麗思卡爾頓酒店一直竭盡心思,銳意呈獻極致的精品佳餚及美饌體驗,現更誠邀到獲頒米芝蓮二星及GaultMillau 2012「年度主廚」殊榮的法國名廚Michel Portos,與「麗思咖啡廳」總廚紀韋麟 (Raphaeuml;l Kinimo)合作研創精緻菜式,用創新烹調手法演繹以地中海美食為靈感,帶有吉倫特風味及亞洲色彩的創意美饌。賓客可於2016年9月9 至10 日,細意品嚐多款盛饌佳餚,踏上非凡饕餮之旅。 凝聚環球珍味之法國美饌 每款精品菜式均經過精雕細琢,臻至完美境界,當中三款佳餚尤其精巧細緻。米湯配鵝肝 體現了中西合璧的精粹,以中式米湯配搭法國進口鵝肝,滋味不同凡響,是一道令人難忘的特色前菜。新鮮雜錦蔬菜配冷凍醃製鳳尾魚及烤蝦 則採用創新手法,精選波多黎各的新鮮鯷魚製成雪糕,再配上新鮮蔬菜和惹味烤蝦,味道更顯細膩。至於小牛頭肉配酸辣醬汁,雖是法國傳統名菜,卻用上了現代烹調手法,感覺清新,定能讓追求健康的饕客食指大動。 今次推出的7道菜特色晚宴限時供應兩天,配以一杯特選香檳,每位收費為澳門幣1,288元。 關於名廚Michel Portos 星級名廚Michel Portos生於法國馬賽,在當地的專業廚藝學院以優異成績畢業,取得法國國家檢定廚師資格證書(CAP)。他在法國波爾多的吉倫特足球會開始入廚生涯,其後相繼於多間享負盛名的食府出任要職,當中包括法國Le Rouzic及Le Chapon Fin。1988年,他開設了其首間餐廳Cocirc;teacute; Theacute;acirc;tre,規模雖小,卻格調高雅,且菜式質素出眾,令他於2001年摘下米芝蓮一星榮譽。2002年,他轉往法國波爾多另一小鎮布利阿克工作,與一支12人的團隊並肩作戰,更於2009年榮獲米芝蓮二星級的殊榮,實力非凡。 如欲垂詢,請致電853 8886 6868,或電郵至 rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。 上述價格須加10%服務費

美高梅寶雅座法國黃金年代主題美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-07-07

法國十九世紀末的「黃金年代」是歐洲歷史上其中一個輝煌的歲月,印證社會文明的進步。為配合美高梅展藝空間現正展出之「《動感bull;印象》mdash;埃德加bull;德加雕塑展」,寶雅座法國餐廳特意以法國「黃金年代」為背景主題,於11月展覽結束前每月推出不同的懷舊法式美饌。七月份的菜單以黃金年代的蒙馬特(Montmartre)地區為主題,以味覺漫遊藝術之源! 蒙馬特位於巴黎以北,是不少藝術大師包括埃德加bull;德加、克勞德bull;莫奈、巴勃羅bull;畢加索及其他藝術大師在十九世紀後期「黃金年代」的薈萃之地。為重現這份藝術氛圍,寶雅座精心設計五道菜餐單,讓賓客感受這些經典藝術家的不凡品味。 頭盤「牛仔肉及豬肉批伴鴨肝、紅葡萄醬及香檳啫喱」,凍肉批加入預先以干邑醃製的法國鴨肝,增添甘香豐腴的口感;另一道「田雞腿配牛油煎小龍蝦、黑蒜忌廉及蕃茜泡沫」以健康食品黑蒜入饌,配以兩道經典的法式食材,為味蕾倍添驚喜;主菜「荷蘭蛋黃醬焗龍脷魚伴菠菜、蘑菇及蔬菜苗」,主廚巧妙地於魚柳和荷蘭醬中間添加少許鮮魚湯及紅蔥調味,使帶有檸檬酸的醬汁與主料融為一體,再焗至外層金黃,口感鮮嫩濃郁;而「烤雞胸肉伴干邑汁配蘆筍及松露」則選用濃稠的傳統干邑蘑菇汁及時令的夏季松露,味道層次豐富;享受完主菜,一定不能錯過經典的「芒果火焰雪糕伴焦糖蛋白霜餅」,主廚以芒果雪糕及雲呢拿蛋糕製成內餡,上枱時於已烤至表面焦香的蛋白糖霜上淋上火焰冧酒,微暖的外層頓時將酒香和焦糖味帶出,一冷一熱的組合相映成趣,可謂是視覺、嗅覺及味覺的極致三重奏。 「田雞腿配牛油煎小龍蝦、黑蒜忌廉及蕃茜泡沫」以黑蒜入饌,為味蕾倍添驚喜 「烤雞胸肉伴干邑汁配蘆筍及松露」選用的夏季松露,口感豐富 「芒果火焰雪糕伴焦糖蛋白霜餅」淋上火焰冧酒,微暖的外層頓時將酒香和焦糖味帶出,一冷一熱的組合相映成趣,可謂是視覺、嗅覺及味覺的極致三重奏 「黃金年代」蒙馬特法式五道菜晚宴於七月期間限定供應,每位澳門幣588元,包括餐前雞尾酒一杯及精美主題收藏卡。賓客更可以每位澳門幣200元配以特選餐酒,豐富法式懷舊美饌體驗。訂座或查詢,請致電(853)8802 2319。 以上價格需另加收10%之服務費