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澳門銀河葡軒客席米芝連一星廚師。體驗葡萄牙最傳統美食
澳城餐飲
蘇蘇・2016-12-06

澳門銀河的葡軒剛於《米芝蓮指南香港澳門2017》奪得米芝蓮「推介」餐廳及Hong Kong Tatler Best Restaurants Hong Kong and Macau Edition 2017奪得「澳門最佳食府」獎項,特別的是由即日至12月11日 期間,他們特別邀請了來自葡萄牙客席廚師Leonel Pereira來到葡軒,為食客烹調最地道的葡國美食。 Pereira在葡萄牙主理的餐廳São Gabriel (http://www.sao-gabriel.com/) 除了多年來獲得米芝連一星外,他帶領團隊在西葡權威餐飲指南Repsol Guide取得最高評價的三個太陽的肯定。Pereira本人更取得2015年最佳廚師的獎項,他在加入並帶領São Gabriel團隊前,多年來於法國及巴西主理多家知名餐廳,並把當地最精要的烹調方法帶進São Gabriel,結合葡萄牙新鮮的食材及傳統的食譜,為食客帶來前所未有的新體驗。 今次來到葡軒,品嚐了多款Pereira個人以及São Gabriel的招牌菜,包括 青檸鱸魚柳配腌青瓜 ($85) 蘇蘇很喜歡吃海鮮,但有點怕冷了的海鮮那股魚味,不過當我們都忙於拍照而冷落了這一道菜,我們吃的時候它已經冷掉了,但神奇的是一點醒味也沒有呢,而且味道還不錯,最後當然是一整碟都被我們K.O.了。 烤馬介休配鷹嘴豆沙拉及鵪鶉蛋 ($328) 我們在外面吃的馬休介有點像我們中國人吃的鹹魚這樣鹹,但這一道馬介休的鹹味介乎在鮮魚和鹹魚之間,而且肉質也比較嫩,鷹嘴豆沙拉豆味很香,不過原來裡面有鵪鶉蛋的,我真的沒有留意呢! 燻豬頸肉配馬鈴薯凍批、黑水欖及芥蘭 ($398) 葡式麵包湯香菜及蝦仁 ($115) 蘇蘇很喜歡這一道,蝦肉很Q彈,開始時以為那些是薯蓉,原來是濃調的麵包湯,有點驚喜的好吃。 葡國肉腸燴什豆配白飯 ($288) 砵酒燴猪臉肉配紅蔥醬、玉米奶油及糖甘筍 ($288) 一度懷疑以為是牛肉,但當咬下去才發現是口感軟諗的猪臉肉,香甜入味好好吃。 Pereira表示:「葡萄牙菜主要以新鮮及地道的食材,配合最簡單的調味料,例如橄欖油、鹽及黑胡椒,帶出食物的鮮味。他特別推介的是葡式麵包湯香菜蝦仁,這道菜保留最地道的烹調方法,是葡萄牙人最傳統的菜式,也是他很喜歡的菜式。另外,烤馬介休配鷹嘴豆沙拉及鵪鶉蛋帶出葡萄牙本地素材的精髓,鷹嘴豆擁有豐富的蛋白質、維生素及膳食纖維,而且價錢便宜,是當地廚師喜愛的配料,特別配上葡萄牙特有的馬介休,就成為了健康美味的傳統菜式。」 另外於12月2日、3日、9日及10日連續兩個週五及週六還有Tapas Weekend Nights,只需葡幣198即可享用多款餐前小吃及任添葡萄牙紅酒及啤酒,真的不錯啊! 澳門銀河葡軒葡國餐廳 電話: 8883-2221

發佈Docker Swarm App的選擇 - CI/CD系統的參與
科技新知
MacauYeah・2023-08-25

一段時間前,筆者就討論了一些Docker打包的程式的文章,也討論了一些Docker Cluster環境下的選擇。現在也是時候,可以分享一些對於發佈環境的可選空間。 CI/CD系統 CI/CD 全稱是continuous integration (CI) 和 continuous delivery (CD),字面上代表的持續地集成和發佈,實體上就是某台伺服器自動發佈APP。因為使用到Docker Cluster,不論前述什麼選擇 (前文連結 請點這裏),都會有多個node(節點)的出現。要發佈App,總不能一個個node逐個登入設定。所以我們需要一些CI/CD工具,把這個過程都自動化。 在筆者的認知上,CI/CD系統,由兩個部份組成,一個是取得Source Code(程式原始碼)的過程,一個是編譯或發佈Source Code的過程。Gitlab,Github,BitBucket等大型的代碼庫供應商,它們天生為了保存Source Code而提供服務的。不少CI/CD系統都可以跟它們整合,它們提供了存取Source Code的部份,剩下你只要能提供編譯或發佈的伺服器就好。 如果作為小型開發團隊,很少會有意願去自己花錢養一個編譯或發佈的伺服器。(極端地,如果我就是一人團隊,我用自己電腦編譯和發佈就好,伺服器能做的,我自己也能做。)好消息的是,Github提供了一個叫Github Action的CI/CD系統,即使你沒有自己的編譯專用的伺服器,Github Action也可以用Docker Image,提供一個臨時的編譯程序,用完就刪掉。詳細功能還請各位先查看官方教學,筆者也暫時只能零星使用經驗,無法給出有意思的架構。 如果對智慧財產權有高度重視,Source Code不能存放在公開的伺服器,那麼Gitlab Enterprise Edtion則是一個好選擇。運用Gitlab ee,你可以用自己的機器,造一個純本地的庫存伺服器。更強的是,它內建也有CI/CD系統,只要你有間置的伺服器,就可以作為編譯使用。筆者也是從這個方向著手,架設了自己的Gitlab Runner(Gitlab CI/CD系統)。在這裏,就分享一下與Docker Swarm整理的概念。 對於前述兩種選擇,GitLab Runner都可以做得到 底層程式打包成Image並運行在Swarm mode上,每次發佈的是App Binary(執行檔或核心檔案)。 把App直接打包成Image,並運行在Swarm mode上,每次發佈的是App Image。 CI/CD - 打包底層程式成為Image 在這個選擇下,其實就跟傳統自動化發佈的做法類似,只是發佈時,要多個node報行更新指令。如果你使用的底層程式原本就有支援多版本並行,這樣更新時就不用太操心rollback(回滾?)等操作。若系統不支援多版本並行,為求簡化,若遇到要rollback的情況,重跑過去舊的CI/CD操作也是一個做法。當然,我們也可以經過一些備份的操作,來保存被代替的程式,若在發佈過程中出問題,也可以手動重來,不過整件事就越來越複雜。 筆者發佈的基本思路是 使用docker image,編譯和打包App Binary。 使docker image做編譯的好處是,你可以比較放心地假設每次編譯時,你的編譯環境都是乾淨的。 傳送上述的結果至生產環境可以取用的地方。 跳入生產環境執行更新指令 這裏有些隱藏的管理成本,如果你生產環境中有多個node,最後那幾行指令就要多抄幾次。 CI/CD - 打包App成為Image 在這個選擇下,對比傳統自動化發佈的做法,現在要多做一步,就是要包裝自己的Image。不過好處是docker swarm有提供監測工具,在發佈過程每個分身會逐個更新,前一個分身更新成功後才會到下一個分身更新。而且 rollback等的操作,你可以靠docker做到。即是要手動rollback,也可以透過更正docker tags來達到,所以整體上來說沒有比傳統的麻煩。 筆者發佈的基本思路是 編譯App Binary。 打包成docker image。 經docker上傳image。 跳入生產環境執行更新指令。 對比傳統自動化發佈的做法,最後的更新指令,只要執行一次就可以。當然,原本在Docker Swarm中要管理的事還是要好好管理。 CI/CD - 備註事項 雖然CI/CD可以幫忙簡化更新的過程,但實際操作會比上述的例子複雜一些。因為通常對非技術型的外界用戶來說,一個Web App會包含很多不同的功能。上述的例仔,在實際情況下可能需要拆解成很多微服務來進行。所以對管理上還是有相當的挑戰。

4月22日至4月28日一周肖運程
玄學星相
熊神進・2024-04-21

鼠:傷心是必然的,上天是知道你深愛他/她,可是你沒有能力跟他/她在一起,請不要難過,在無情的歲月中,想想他/她也是最好的甜點。清明月是負能量最多的日子,你應避免到醫院探病,及出席喪禮等活動,以免沾染不良的氣場。幸運物件是一件黑色的上衣,請本周不要穿紅內衣,這是不祥的。 牛:如果想出外闖一番事業,希望能够覓得適合自己的工作, 今個星期同樣適宜作轉工的决定。在職場上打拼的朋友也要注意自己的身體健康,長時間的工作壓力的壓迫會導致人的精神萎靡不振,食欲不振,也會産生注意力不集中就歐諾個等情况的出現,所以還是要多加注意休息才對。 虎:狀况欠佳,原因是有“病符”星照臨。所應注意是要離酒色,毒品、麻醉品,否則後悔莫及。由于有煞星緊逼,故會有小人及是非麻煩,雖然未必太嚴重,但延時較久,有時即使是很小的問題,也會牽連衆多人,以及曠日持久。 兔:財運情况,多有他人事花費過多情况。經營項目朋友本周需財投資做好各項調查研究,否則竹籃打水一場空。感情運女性稍,有緣結識對象追求,受到爛桃花干擾發生情感爭執問題。今個星期要多加注意自己的身體健康狀况,也不要盲目保健藥品,這樣不僅不能够解决身體中的疾病,還有可能造成其他不良影響。 龍:奇怪是驛馬星沒有出現,你因爲公幹,移民,學習等原因離開了故鄉,這是一件憾事,你會失去他/她的愛,即使你認爲是值得,用幸福交換真愛,在玄學上,也是一件“錯誤”開始。另外,今個星亦要特別留意文書文件上的失誤。儘量避免做擔保等涉及法律責任的中間人,在簽訂合同時也要十分留意細節。 蛇:事業方面若能與同事或合作夥伴同舟共濟,群策群力,則運勢發展將更爲順暢。須注意與家族中的長輩或公司上司的關係,以及他們的健康狀况。如果他們本身身體狀况不佳,就更要特別注意。今個星期至下星期家中或公司可能會有裝修之事,也要花費一些錢財。健康方面,容易發生泌尿婦科及呼吸系統症候,老年者小心流行性病和心血管、眼疾。 馬:情緣運勢不如預期,化解重點在于拒絕介入別人的故事; 宜費心維護健康,就從飲食均衡著手。如果工作需處理糾紛,例如律師、調解、公關和銷售人員等,工作上會遇到比較大的麻煩,處理起來也會感到較吃力。另外,今個星期做事可能會有原地踏步,或好事多磨的情况。 羊:因有“天喜”這顆吉星出現在戀愛宮中,故此感情生活多姿多彩,特別易與异性投緣。你有沒有計劃五一長假期出國旅行,如果有,本周要預訂酒店房以及行程安排,這是一個幸運日子,做事很順暢。筆者建議你晚上做藥供,你是行善,善有善報,不要吝嗇自己的時間,一起布施,給衆生有意義人生。 猴:本周出現不少新的合作機遇, 財運亨通,有如魚得水的感覺。不過因爲 偏財運較差,投資要操持謹慎,不要一擲千金作大手投資,慎防財運吉中藏凶。健康星出現不理想的變化,在圓夢的同時,要爲自己安排一個完整的健康檢查。未婚本周都容易牽涉入桃花糾紛,已婚者影響家庭而未婚者更多關係糾纏不清。 鶏:如果想出外闖一番事業,希望能够覓得適合自己的工作, 本周同樣適宜作轉工的决定。感情方面男女均旺桃花交際却難免于涉及煩惱,不論已婚未婚者都容易扯上三角益關係,已婚者或許有失去方向感覺末婚者不排除換畫,特別夫妻關係整月欠佳或不利配偶女性家人。日常花錢會比較多,而且提防可能會有惡性破財及出現情緒困擾的情况。 狗: 土氣太盛,清明月期間,勿要暴飲暴食,容易引起胃病。犯太歲轉運的方式有很多種,建議未來300天在包包裏放一件「黑鋼六字真言牌」,人總是要聰明一些。家宅注意配偶和長輩健康出問題夫妻關係冷淡,社交上朋友同事磨擦多易招人嫉妒而犯小人。健康:焦慮症候較明顯、睡不安寧、呼吸口腔疾和腸胃差。 猪:由于偏財運不佳,避免聽信小道消息而作出投機短炒,保守理財應是今個星期的投資概念。本周夫妻關係欠和睦多磨擦而熱戀中人易因桃花導致分手,手足有血光手術及家人見刑克、朋友因財失義錢銀轇轕糾纏不清。健康星出現不理想的變化,在圓夢的同時,要爲自己安排一個完整的健康檢查。

★ 一起到郵輪工作 ★ 領著薪水周遊列國 ★ 來一場海上的冒險 ★
走遍世界
海闊天空 // Sio・2015-10-12

世界各地不同航線的郵輪現在都有著大量華語旅客,所以不時也有招聘懂華語的工作人員,但當然也需要有良好的英文溝通能力,因為郵輪始終是國際化環境。 郵輪上什麼設施也有,所以工種非常之多,除了最常聘的廚師,也有服務員、接待員、售貨員、清潔人員等服務性崗位,而且也有按摩師、工程師、攝影師、電腦技術員、醫生、護士、歌手、樂手、荷官等不同範疇的專業工作。視乎不同的郵輪的不同航程,合約短則2-3個月,長則一年半載。其實郵輪上的工作,實在非常適合有意出國闖蕩的朋友,不單只收著錢來獲得免費的遊歷機會,存到錢後又可以到別處流浪,回國時還是可以船上的經驗找別的工作,絕對不是白過光陰~ 世界性的郵輪招聘網有許多,建議中文英文的網站都看看;可如果你對特定的地區航線有偏好,建意先搜索該區航線的郵輪,再到該郵輪的官網搜索最新空缺;以下連結則是我隨意挑選的招聘網及郵輪公司網。 國際郵輪工作網 http://www.cruisejob.cn/ 皇家加勒比游輪 http://www.rclcareersatsea.cn/ All Cruise Job http://www.allcruisejobs.com/ 但如果你對海洋極之熱愛,有志以航海事業為你的長期職業,則要首先進修海事科技相關專業,再上船實習一兩年就可考取資格成為三副,再一兩年成為二副,又再一兩年成為大副 (船長下一級), 若順利的話約 8-10 年就能成為船長,領大概 9000 美元的月薪~! 台灣 國立高雄海洋科技大學 海事學院 http://cm.nkmu.edu.tw/ 香港職業訓練局 海事科技高級文憑 http://www.vtc.edu.hk/admission/tc/programme/eg114712-higher-diploma-in-maritime-studies 馬來西亞海事學院 http://www.alam.edu.my 人們都說跑船很賺錢,但其實在船上工作根本就不用花錢,吃的住的玩的全都不用付,當然可以存很多啦~ 但在我來說,如果能夠在海上生活已經是非常了不起的體驗,因為從來就是嚮往那種隨風而飄的浪蕩感覺,所以我真是有考慮申請幾個月的輪船工作~ 但這年有別的工作在忙,可能要再過一年,到時候我們一起來一場海上的冒險吧~ photos source from http://dreamatico.com/cruise.html

活AI 應用筆記
科技新知
MacauYeah・2025-07-22

上週六(7月19日),筆者參加了聖公會的一門講座「AI時代,父母的教養實戰新教程」,學習如何利用AI輔助小朋友的教育。雖然課題如此,但課堂還是以感受AI的使用方式為主,之後大家就好好利用AI這個知識庫去激發新思維。課堂上,文字、語音、動畫都有示範,但筆者感受到文字AI的部分最為深刻。 在過去一兩年,筆者曾略微使用AI,但即使在DeepSeek出現後,筆者仍覺得幫助有限。這主要是因為筆者身處科技行業,AI給出的答案不夠精準,難以協助開發,還可能導致一堆無法延續的結果,因此筆者甚少使用。然而,上課的主題並非針對本業使用AI,而是探討如何利用AI為生活注入更多新感受。 AI或許無法取代專業,但可以幫助你引入跨界元素,讓思考模式或你的作品更加多樣化。課堂中,學員將自己創作的家書放入AI,請它協助轉換成不同年齡層的人用詞、改編為劇本或變成辯論議題等。當然,並非每個方向都能產生合理的結果,例如家書轉為辯論,明顯會顯得不合適。但由於轉換的成本低,你可以透過少量提詞,得到多樣不同的呈現效果,激發新的思維。這就像在創作前,你可能會參考大量同類型的作品,去取得靈感。 筆者也簡單分享一些使用文字AI創作的方向,希望大家能有所收穫。 首先,準備好自己的原稿,這個原稿必須是由自己親自起草的,而非AI生成的主題方向。起草時,不必過於拘泥於前後文法,只需有一個大概方向即可。 將原稿交給AI,請它幫忙修改。AI會協助你修正一些口語或錯字問題。 嘗試請AI給你一些建議,或者請它幫你補充段落。筆者認為,請AI給建議會更好一些,因為有時補充段落可能會顯得過於機械。 除此之外,文字AI在日常生活中還做得不錯的實例 整理文章重點,重新以不同的方式演繹 整埋文章重點,筆者在大學的教育中,就經常看到以條列重點去取得原本書的教學方式。所以針對中小學教育,或新知識的學習,都可以試試用AI來整理大意,提升學習效率。 更強的是,如果你還是看不懂,可以叫AI以更多例子,深一點或淺一點去解釋一次。 禮物準備 有時物輕情義重,如果你身邊的親友很重儀式感,那麼使用AI的搜集及變化能力來幫你多樣化禮物的準備,相信可能為你加入更多新元素。 計劃旅行 計劃旅行,過去一般都參考他人的行程分享。過去就一篇一篇地逐篇閱讀,個人歸納。現在你可以先問AI,再去覆核。過去自行搜尋的方式,可能會被一些旅遊網站的文章所佔據,而現在改用AI,配合不同的提詞(prompt),你還可以多一些不同的參考角度。 註:本文僅使用AI修正用字,並未生成任何插畫或議題。

「呂布 VS 本多忠勝」- 如何選擇靠譜隊友?
環宇搜奇
幸村・2022-07-29

呂布很神,因為他是一個可以選爹的男人。 如果有人問你,不如我們聯手滅了你乾爹,不少人會選擇先滅了那個人。 不過如果問呂布,他的回答就很令人遐想:「我們是父子,這恐怕不太適合吧?」 問的人叫王允。 王允,字子師,本身是太原是地方官,出了名正直不阿,後來被何進大將軍招攬入京,到了董卓進京的時候,已經升到司空的位置。 國家有難,王允的選擇是潛藏自己,對董卓阿諛奉承,董太師也很滿意,畢竟世間的馬屁精不少,但正直不阿的馬屁還真罕見,真香。 王允一直找機會下手,終於有天聽到一個傳聞,董卓發現乾兒子呂布私通一個侍女,就是《三國演義》中貂蟬的原型,小說家後期創作,把侍女改編成為王允的養女,送給董卓離間與呂布的關係。 事實上,貂蟬是不是叫貂蟬實在無從稽考,史書上沒有說,有說實為董卓小妾,相信後者可信性更大,對董卓來說,區區侍女送給呂布不是完事了嗎?還可以賣個順水人情,讓呂布更死心塌地賣命。 但董卓很生氣,隨手拿起一把手戟為對呂布擲去,一來就下死手,要將呂布置於死地,之後董卓好像無事一樣,還對呂布經常呼喝使喚,王允見有機可乘,終於有一日找呂布商量。 「咱們要不要聯手,滅了你義父?」 呂布心想,今日扔手戟,明天扔手雷,一不做二不休,滅了義父,所有侍女都不是歸我了?便和王允合謀消滅董卓。 初平三年春,王允朝庭發通告,天子大病初癒,召集大臣們開大會,董卓不虞有詐,入了宮門便遭伏兵李肅送上一戟。 董卓防禦力不低,一戟居然不能穿透厚甲,大叫「吾兒奉先何在?」 話口未完,他兒奉先就出來補刀,將老賊殺死,雖然呂布成為了滅董最大的功臣,但「大義滅親」也不免被人詬病,成為漢朝人盡皆知的「三姓家奴」。 反觀本多忠勝,雖然在武力上匹配的是呂布,卻被譽為「日本的張飛」,原來是因為本多品德實在無可挑剔。 小時候父親為他起了個名字叫鍋之助(好隨便),和東家德川家康就是小時候的玩伴,而且同病相連,自小就失去母親,相依為命,從小就跟小主公一起作戰,元服後正式改名本多忠勝。 本多忠勝最著名的三方原之戰,碰上戰略之神武田信玄的騎兵隊,佯攻假裝敗退引誘德川軍追擊,結果德川軍輕易中計,落入了信玄的精心炮制的埋伏。 武田信玄心想這個叫家康的小子還是太嫩了,今日就隕落在三方原吧,結果勇猛的本多忠勝策馬勇闖包圍陣,救出家康倉忙逃脫。 此戰雖敗,但本多忠勝可謂一炮而紅了,就織田信長都聽說德川有個帶鹿角盔的猛將,正式見面後更驚為天人,正式賜予花實兼備之將,和日本西國無雙立花宗茂齊名。 無論身處甚麼時代,選對隊友都是行走江湖的金科玉律。