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關於水果那死路一條的故事
專題報導
活該快樂 // Carmen Lo・2018-01-05

我很喜歡吃水果,而據說,水果的智商是超過150的。(這究竟怎樣算出來?) 曾經有人告訴我以下的故事,令我深深佩服,怎麼天底下有那麼一種東西,縱使死路一條,仍不失動人。 植物本身不可以到處跑,水果是植物的果實,她就像一個聰明的媽媽,把種子都安全地保護在身體裡。她知道所有生物都喜歡對自己有益、有好處、漂亮的東西,所以她犧牲自己,把自己變成營養價值很高的食物,並努力打扮,利用外表和香氣吸引這些生物的青睞,甘願讓牠們把自己吞下肚,將她的下一代帶到其他地方去。 故事未完,生物吞下水果,按道理,胃酸應該會把整個水果都溶掉,包括種子。並不是啊!水果給吃掉之後,繼續發揮媽媽的特質,利用酵素保護孩子,讓孩子能夠迅速逃到腸裡去,避過胃酸的破壞(一般食物需要2至4個小時才到腸部,但水果只需30分鐘就逃至腸部了!)。所以我們常看見排洩物裡有水果種子,沒有給強酸的胃液溶掉,是因為水果媽媽到最後一刻,也要確保孩子隨著排洩物回歸大自然,延續下一代。 多麼動人的說法。讓我每次拿起各種水果,都會好好欣賞她的外型和香味,想起她要保護孩子的故事。 我時常在想,當水果給其他生物吃掉的時候,她的心裡一定很感謝牠們把她的孩子帶到遠方。這樣,吃水果的時候,自己也會心存感恩的心情,水果也特別香甜。

澳門美高梅呈獻室內花園互動藝術裝置
文化創意
LifeMag Editor・2017-05-17

澳門美高梅天幕廣場於今個夏天披上新裝,將深受大眾喜愛的大自然及花卉主題融入天幕廣場中。走進色彩斑斕的天幕廣場,大型玻璃花卉、蝴蝶紛飛的藝術裝置吊飾與籐椅相互映襯,演繹大自然之美,是與摯愛親朋共度美好時光的最佳場所。 美高梅矢志為大家締造多元藝術及娛樂體驗,再度與美國大型裝置藝術設計大師史提芬.史提芬奴(Stephen Stefanou)攜手呈獻「騰花蝶舞」的室內花園互動藝術裝置。超過110件大型翩蝶裝置,栩栩如生地於17株花卉裝置間縈繞起舞,四種花卉類型包括番紅花、海葵、鳶尾花和向日葵,而所有裝置均由有機玻璃製成,並錯落有致地分佈於天幕廣場的每個角落。此外,六張籐椅化身為花莖,輕輕搖曳,讓大家愜意地欣賞天幕廣場「騰花蝶舞」的景緻。 創作者史提芬.史提芬奴表示:「我與美高梅合作多年,不論是澳門美高梅還是美國美高梅國際酒店集團,團隊間的合作、創意及創新總能讓我感到十分愉快。『騰花蝶舞』是我首個互動創作,讓賓客坐下來放鬆身心的同時,亦能為空間增添活潑氣氛。我希望踏進天幕廣場的每一賓客,在看到色彩繽紛的大型裝置藝術時能有所觸動,仿如回到孩童時的夢幻感覺。」

[天川饕客] 威尼斯人喜樂拉麵 (Hiro Ramen)
澳城餐飲
君尋・2020-08-28

前言: 據悉前身在永利澳門的「Mizumi泓」工作的行政總廚加賀田浩,於威尼斯人親自打造全新的日本餐廳「喜樂」。在早年賭牌開放的時候,泓的團隊讓筆者在澳門體驗到如日本本土一樣的佳餚,因此對這間新開張的日本餐廳亦抱有相對高的期望。 餐廳的位置非常隱蔽,就算平日經常到威尼斯人逛商場或到北方館等餐廳用餐也好,相信要找到這間餐廳也絕非易事。其座落於威尼斯人的地面層,建議的的前往方式是先到演唱會和會展方向前進,並再尋找Starbucks Reserve,到附近便能找到威尼斯人劇場,再向前行就是意大利餐廳碧濤意國漁鄉,「喜樂」就在意大利餐廳正對面的走廊的盡頭(沒記錯就是Tory Burch那條走廊)。但筆者到訪之時並沒有任何清晰的指示牌,最終要依靠保安叔叔和姨姨的指點才能找到「喜樂」。「喜樂」餐廳分為兩部分,一邊是日本料理的「喜樂」,另一邊則是主打拉麵的「喜樂拉麵」。兩者並不相連,而且餐牌的內容也不一樣。而這次,筆者是到「喜樂拉麵」用餐。 喜樂拉麵位處於賭場和商場之間的位置,而且是一家開放式的餐廳。有接近一半的座位都是面向師傅的吧台,另一半就是普通的2-6人木檯座位。筆者這次選擇坐在吧台位置,順便觀察餐廳製作拉麵的流程。Menu部份採用Tablet選餐,配搭餐廳專門打造的界面頗為有新意。可供選擇的拉麵有「豚骨拉麵」、「白雞湯拉麵」、「海鮮拉麵」、「烤和牛拉麵」和「辣別豚骨拉麵」,其後可再自選另加的配料。幾款拉麵中,筆者決定先試基本中的基本,「豚骨拉麵」。要注意的是,點餐後客人須先付費。 豚骨拉麵 豚骨拉麵是日本三大拉麵風格之一,起源於九州地區,並以博多風的豐厚湯底聞名於世,亦是筆者喜愛的拉麵風格。筆者吃拉麵時習慣第一口先喝湯,除了湯是構成拉麵的重要元素之一外,因麵和叉燒都會受到湯的影響,所以湯做得好不好是致關重要。在日本導演伊丹十三一套描寫經營拉麵店的電影《蒲公英》中有一句這樣的對白:「讓麵條活鮮活起來的就是湯頭。」 把湯放進口時,首先注意到的,是湯的溫度。湯本身並不熱,甚至可以用「暖」去形容。同時間可發現湯的表面有一層好厚和明顯的油。因此喝湯的時候,會先感到非常燙口的湯油,再來就是只有一點點熱的湯底。兩者的感覺非常不同而且差距明顯。當筆者一邊記錄心得一邊拍照時,發現不用兩分鐘時間,湯上面的那層油竟然在表面凝固了!可見湯底的豚骨是非常足料的。味道方面,「喜樂」的豚骨拉麵原來並非走濃厚風味,是以豚骨的精華再配上精製高湯熬成。雖然沒有豐富的層次感但味道不過淡亦不過於濃郁,就算有一層油也沒有油膩的感覺,可說是適合港澳方面的口味。 拉麵的麵方面,麵的軟硬度剛好,煙韌得來又有嚼勁。麵條不算幼,有一點點粗,掛湯力適中。麵的份量算是正常偏少。講到麵的質量,想起幾年前到現在依然在台港澳極具人氣的一蘭拉麵。一蘭固然有他成功的地方,但一蘭讓客人自選湯底、拉麵的各種味道和軟硬度等的客製化選項,讓不少人誤會認為有或無客製化選項是評價一間拉麵店的好與壞的因素之一,影響不少港澳人對拉麵的看法。在日本,傳統老店或者頂級的拉麵店,對麵條、湯底都有各自的執著和講究,他們的獨門調制配方所交織而成的拉麵,是精心鑽研的結果。而外行人的我們的選擇(如湯淡一點、麵軟一點)反而會影響到匠人們苦心打造的藝術品。因此,下次到日本吃拉麵時,千萬不要再問「點解冇得揀D麵煮淋D?」 言歸正傳,由於是坐在吧台的關係,能清楚看到店員煮拉麵的流程。店員會先把麵拿去煮熟,並配上計時器,確保每個煮出來的麵都能維持相同的軟硬度和口感。之後再倒入相應的湯底(豚骨湯和白雞湯是不同口味,後者更清淡一點)。並在加入配料和主食(叉燒、雞、燒和牛)。而這些主食在上碟前,店員都會再用火槍燒一燒,加熱之餘亦可製造更精緻的賣相。 豚骨拉麵的主食是叉燒,薄切的一片。叉燒是這次用膳過程中筆者最滿意的部份,叉燒油脂比例中間偏肥,但不會有過於肥膩的口感又能做到入口即溶,非常鬆化。正因上碟前用火槍燒過表面,不但有一陣燒過的味道,而且燒得剛好,誇張地說是在燒焦前的臨界點停下來的恰到好處。和拉麵一同進食又是另一番風味。 除了三樣必要元素外,這碗麵還有以下的配料:黑木耳、蔥、筍以及少許雪菜(比較少見的配料)。種類豐富的配料也為拉麵添加多一點層次。但配料沒有一般會遇到的溏心蛋和紫菜,不過客人可選擇另外付款額外添加這些配料,至於是否值得再額外多付十幾蚊就見仁見智。另外筆者也留意到,menu的部份沒得選「替玉」(即是加麵),筆者也沒另外向店員查詢,不確定店家是否容許吃麵的途中再加一團麵(畢竟份量偏小)。 最後不得不提一下店家的服務,筆者雖不會對拉麵店追求「おもてなし」般的服務,但也希望基本的能夠做好。那天是部長負責幫筆者點餐,點完餐筆者和友人都提出各要一杯水,我們強調是一杯溫水一杯冰水(店家一般是提供冰水)。但過了一段時間,仍未有店員拿水過來,我們再叫另一位店員幫忙,我們又一次強調是一杯溫水一杯冰水。最後店員拿了熱水和冰水給我們。當我們要求再次加水時,我們又強調是一杯冰一杯溫的,但店員可能只聽到冰的,竟然拿了友人那裝熱水的杯裝了冰水給我們!(熱水杯是茶杯的形狀,冰水杯是玻璃杯) 從這件事就可知道這間餐廳的服務水平,至於其他觀察到的小缺點也不值一提了。 整體推薦度:★★☆☆☆ 拉麵普普通通,各方面在合格之上但沒有驚喜,然而價錢卻要人均MOP100-120之間,性價比不高(雖然以金沙會員於或ICBC金沙信用卡又額外折扣)。再加上店家服務質素並不理想,也是筆者不推薦的原因之一。僅推薦給喜歡拉麵的朋友一試。 ++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳:澳門威尼斯人喜樂拉麵 地址︰澳門威尼斯人1樓1048號 電話︰+853 8118 9998 營業時間︰星期四至日 中午12:00 至 下午15:00 網站:https://hk.venetianmacao.com/restaurants/signature/hiro-ramen.html ++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場)

2025年2月12日-2月18日 一周生肖運程預測
玄學星相
熊神進・2024-03-03

鼠:農曆新年是一個愉快假期,今個星期你可以跟自己心愛的人在一起,甚至很自在,人生就是這樣, 快樂時要快樂,不要執著太多, 命裏無時不强求, 盡可能出外走走,不要整天留在家裏玩手機。你的財運也不錯,可以小試一下手運,例如買股票,本周子辰相合,你的財運比較好,只要不犯貪,便有一些進帳。 牛:新春期間,加上「福德吉星」高照,這是吉利的日子。請多說好話,最好去拜年,串門,去寺廟祈福,又或設定今個星期目標和計劃。記住,願有多大,力量就有多强,接下來的就是執行了。很多牛生肖朋友都會在新春期間到外地旅行,請注意一下手機,因爲「小耗」星的出現會令你在財運上有損失。 虎:這星期肖鼠逢「月德星」 來臨,運勢較好,能遇貴人的相助,財運也好(尤其是做生意的人)。感情方面异性人緣較佳,有家庭朋友要潔身自愛,單身的朋友有望找到理想對象。運勢好、事事如意,事業上會有好收穫,家庭方面靠內助幫忙,有進財之機,注意本周做事要細心、要有包容心、做事要穩,以善爲本,要防小人。 兔:春節是好日子,投機性的投資今個星期較不適合,假像機會多,可能會有人告訴你賺錢的管道,勿起貪念,看懂天下沒有白吃的午餐,則能逢凶化吉。防小人背後作祟,搞好人際關係,避免是非星,未婚者則要專情,遠離是非之地。已婚人士,桃花煞可能導致第三者出現破壞家庭幸福。不過如果從事銷售等行業的人士,好好把握這種外緣力,對自己的工作反而會起到好的幫助作用。 龍:立春後你的運氣不是太好,主要是你情緒起伏,你的愛人不在你身邊一起迎春,令你悶悶不樂。財運也有明顯起落,如果你炒股,這些日子是不合適。感情方面,你比較含蓄和保守,基本上你是個外冷內熱的人,你這種拒人于千里之外的性格,令你在愛情運上難有突破。有關家庭相處上,龍因爲犯太歲,春節期間會有不愉快事情發生。 蛇:人生是一趟旅程,越活越精彩的旅程,每一個美好的夢都有必要被圓滿,尤其是這個典型的智慧星到來,事業的夢是如此,家庭和親情更是如此。星期二是旅游的好時機,美國,加拿大是理想的旅游地點。人事上要小心言語上的輕重,辦公室內政治戰爭亦會加劇。謀事交易吉,口袋裏放一件狗形玉器可以增强運。 馬:本周磁場不協調,諸事不宜。這個星期不利嫁娶,不過由于「歲祿吉星」和「人緣吉星」同步旺盛,大利廣結善緣;由于「劫財星」活躍,宜謹慎理財,合作事宜事緩則圓。投資求財,大忌人云亦云。春節最好把煩惱放下,專心跟心愛的人在一起,可以出外走走,大家過幾天快樂假期。晚上如果有空,請做一次烟供,非常有意思。 羊:今個星期的羊人精神恍惚,時有不切實際的幻想,小心因此而在工作上犯錯,惹來別人的是非。財運仍欠理想,看來肖羊的人在購買心愛東西時要忍手一下了。另外,有破財之兆的日子,建議在年初做一次捐贈,捐助是一種善的破財,既能幫助別人,爲自己和家人積累福德資糧,又能提前應驗破財之意。 猴:今個星期雖然是新年,但相當勞碌,未能安逸,但在事業發展方面幷沒有影響,怕只是會有因勞成疾的情况出現,因爲今個星期二及三「厄疾宮」沖到流月的支,這代表了健康運幷不是太好。情緣運勢不如預期,化解重點在于拒絕介入別人的故事;宜費心維護健康,就從飲食均衡著手。幸運寶石:綠松石。 鶏:特別提醒你,就是考試成績差的鶏人,你本周會有一段很消沉的時期,請你千萬要闖過這難關,無論如何也不要玩手機,要用時間讀書,否則前途將大受影響。雖然「五鬼星」作祟,誠實是最好的策略,半夜敲門心不驚; 與法律有關的合約事務,最好由專家陪同,因爲預防勝于治療。幸運顔色:黑色、灰白色。 狗:工作中容易經常的外出,或者事業發生變動,只要恒下心來,還是可以做出一番成績的,但是本周不利女性,尤其是投資方面,財務容易産生糾紛,需仔細小心對待,本周還需注意家裏女性的身體狀况,多做運動保持健康。事業上合作機會頗多,付出互利是一種幸福,不過錢財的管理却不可不慎。既然是犯太歲,請好好去寺廟一次拜拜。 猪:本周對你來說,是選擇移民的好時候,出外旅游也是不可多得的好機會。情緒化的性格令人難以捉摸,有必要改一下。保持心境平靜,多體諒人的處境。認識了新朋友,若對對方有意,別怕難爲情,趕緊問他留個聯絡方法,否則便錯失機會。投資理財宜謹慎,分散風險是成熟投資人的必備素養。