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澳門凱旋門呈獻「盛夏凱旋荷花宴」
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-23

適逢6月份的初夏,作為本澳市花 - 荷花已悄然盛開,為澳門這片蓮花寶地帶來陣陣的清雅幽香。作為「荷花宴」的創始人,凱旋軒行政總廚蘇偉良主廚,主理「荷花宴」已超過15年經驗,花盡心思以荷花食材入饌,選用荷花各個部分炮制「盛夏凱旋荷花宴」,在欣賞荷花清雅脫俗的姿態同時,不妨攜同親友於凱旋軒品嚐初夏荷花之味。 凱旋軒「盛夏凱旋荷花宴」共有十道菜,大部分菜餚融入新鮮的荷花及荷葉,以及時令的蓮藕、藕蓉、藕粉、蓮子等荷花元素,新鮮的荷葉配搭帶來清涼的感覺,而清新的荷香氣息更有消除暑氣之用。由於季節限定,荷花宴只限於每年六月初至八月中推出,想感受以荷花食材入饌的清新佳餚,不容錯過!還有不得不試的是宴中的「晶瑩剔透荷花糕」及「荷花素手卷」,乃是荷花宴中的靈魂菜式,清新的荷香盡顯名宴精髓。 凱旋軒「盛夏凱旋荷花宴」在菜式創作上別具心思,不僅保留著中國傳統的精髓,更大膽加入新潮混合菜式的元素,如今年的「荷花三弄藕結緣」,菜式的創作靈感來源於中國古樂曲「梅花三弄」,而在「荷花三弄」的菜式中,卻以酸藕配搭日式三文魚,牛油果醬配搭帶子蓮藕等帶出新意;又如「蟹肉蛋白燉橙盅」一創作源於南宋時期的「山家清供」,以清香的香橙盛載鮮甜的蟹肉及嫩滑的蛋白,果香特別的口感不言而喻;而在「螺頭竹笙黃魚功夫湯」裏,更加入健康藥材羊肚菌,發揮健康之效;荷花宴中的大部分的菜餚以蔬菜及水果作為配搭,簡約健康,與荷花之清雅不謀而合,席前更可細味荷花茶,淡淡的清香繞樑口中,一洗塵氣。如此極盡心思的創作,必然配上精美的名字,如「水光瀲灧襯金月」、「輕攬婆娑綠霓裳」、「荷花吐艷競芬芳」等均由凱旋軒蘇總廚及其團隊的心思之作,這份蘊藏著深厚的中國傳統飲食文化以及澳門獨有的蓮花情懷,賓客如要感受箇中經典,必然要親自到來。 條款及細則:*所有價格以澳門幣計算,並需收取百分之十服務費;受條款及細則約束。 營業時間:星期一至五:早上11:00至下午3:00;下午6:00至 晚上11:00星期六及日:早上10:00至下午3:00;下午6:00至 晚上11:00查詢:(853) 8860 6128地點:澳門凱旋門四樓

台灣虎航全航線8至10月促銷,澳門飛台北高雄HKD700,飛日本HKD1,586起!
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2016-05-03

台灣虎航推出8至10月全航線優惠票價,來回連稅如下: 澳門飛台北/高雄,來回連稅HKD590,連同HKD110預訂費,埋單HKD700台北/高雄飛澳門,來回連稅TWD2,484,連同TWD430預訂費,共TWD2,914 搵過票量ok,8月暑期檔期都有但唔多。 另外澳門經台灣轉飛日本航線都有優惠: 沖繩:來回連稅HKD1,110,連同tigerconnect 及預訂費,埋單HKD1,588大阪:來回連稅HKD1,356,連同tigerconnect 及預訂費,埋單HKD1,834東京成田:來回連稅HKD1,326,連同tigerconnect 及預訂費,埋單HKD1,804東京羽田:來回連稅HKD1,228,連同tigerconnect 及預訂費,埋單HKD1,706名古屋:來回連稅HKD1,221,連同tigerconnect 及預訂費,埋單HKD1,699福岡:來回連稅HKD1,108,連同tigerconnect 及預訂費,埋單HKD1,586 虎航的票量未包托運行李及餐飲,托運行李售價:澳門-台灣每程15KG=HKD99、20KG=HKD115、25KG=HKD130。台灣-日本每程15KG=HKD118、20KG=HKD132、25KG=HKD147。 注意飛台灣的話,澳航、復興、長榮都有早鳥價,都係大概1000~1100來回上下,可以考慮一下。澳航、復興跟長榮都已經包20KG托運行李以及機上餐飲。 未試過虎航?可以參考一下搭乘經驗分享喔http://ohnote.ohchance.info/?p=271 【促銷公司】台灣虎航(Tigerair Taiwan)【搭乘日期】8月1日至10月29日【販賣時間】已開賣,至5月5日23:59【最長停留】沒有【航班限制】沒有【預訂網址】http://ohchance.info/ref/tigerair [價錢Sample – 澳門飛台北來回連稅HKD590(未包每人HKD110預訂費)]

養生雲南野菌珍饈 MGM金殿堂呈獻
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-07-16

「油雞樅菌香煎魚餅」,以鲜甜香脆的油雞樅菌釀入魚肉煎煮,外脆內軟,魚餅味道更顯獨特 「羊肚菌竹笙雙圓科甲瓜煲」,口感爽脆的羊肚菌和竹笙,搭配鮮蝦及肉丸,味道清淡鮮甜 「XO醬爆茄子豚肉黑虎掌菌」,主廚以秘製XO醬烹煮肉腍鬆軟的豚肉及黑虎掌菌,味道濃郁,冶味可口 「蔥油松茸拌蟲草花」,矜貴的松茸本有獨特的木香氣味,簡單的烹調散發原有的菌香。 夏日炎炎,消暑健康的菜餚不可或缺,金殿堂貴賓廳以中國雲南直送之新鮮野菌入饌,呈獻一系列鮮美養生的夏日盛宴,讓您胃口大開。 中國地大物博,其中以雲南省的獨特地形、土壤及得天獨厚的氣候條件,造就其生物多樣性,孕育了超過六百種的優質野生食用珍菌。雲南每年七月末至八月初之氣候溫和宜人,出產的野菌質量最好,是享用野菌的最佳時節。野菌類營養價值甚高,含有豐富的維他命B、維他命D及多種礦物質,具有養生功效,有效增強免疫系統功能。 金殿堂貴賓廳主廚以新鮮雲南野菌配合不同烹飪方式及時令食材炮製一系列珍菌美饌。如「油雞樅菌香煎魚餅」 ,清新的雞樅菌釀入魚肉煎煮,大大提升魚餅的鮮味層次,魚餅味道更顯獨特。「XO醬爆茄子豚肉黑虎掌菌」中使用美高梅秘製XO醬,味道濃郁可口。黑虎掌菌是少數能與牛肉配搭得宜的菌類,喜歡冶味菜式的賓客不可不嚐。 矜貴的松茸含有獨特的木香氣味,配合簡單的烹調方式便能散發原有的菌香,「蔥油松茸拌蟲草花 」便是一道不可錯過的野菌珍饈,松茸配上營養價值同樣豐富的蟲草花而成之涼拌菜色必能讓人一試難忘 ;而另一道「羊肚菌竹笙雙圓科甲瓜煲」,口感爽脆的羊肚菌和竹笙,搭配鮮蝦及肉丸,味道清淡鮮甜。 老饕們如想全面體驗新鮮雲南野菌鮮味,必定不能錯過「鹽燒野菌拼盆」。廚師挑選最新鮮的松茸、雞樅菌、老人頭菌、紅及黃牛肝菌,以海鹽細意烘烤,帶出野菌最天然的極致美味,確實是炎夏的一道清新山珍美饌。 正值品嚐養生珍菌之最佳時節,金殿堂貴賓廳的雲南野菌精選只限7月20日至8月23日期間供應,不容錯過。查詢及訂座,請致電(853) 8802 2538。

快速做用 elasticsearch 做中文 n-gram 關鍵字全文搜尋
科技新知
MacauYeah・2025-01-16

有些時候,我們對一些文章資料,光是使用Ctrl-F文字區配搜尋,很難找到完全吻合的結果。這時候,我們可以試試看快速搭建自己的中文搜尋引擎,看看能不能更易地找到資料。而中文搜尋引擎,其實用免費的elasticsearch也可以做到。我們就來看看怎樣快速起lab吧。 經 docker 下載及運行 elasticsearch docker run -p 127.0.0.1:9200:9200 -d --name elasticsearch \ -e "discovery.type=single-node" \ -e "xpack.security.enabled=false" \ -e "xpack.license.self_generated.type=basic" \ -v "elasticsearch-data:/usr/share/elasticsearch/data" \ docker.elastic.co/elasticsearch/elasticsearch:8.17.0 建立資料庫。在elasticsearch 中,示作index,並建立自己的n-gram analyzer和tokenizer。 curl -X PUT "localhost:9200/book-ngram?pretty" -H 'Content-Type: application/json' -d' { "settings": { "index" : { "max_ngram_diff" : 4 }, "analysis": { "analyzer": { "my_analyzer": { "tokenizer": "my_tokenizer" } }, "tokenizer": { "my_tokenizer": { "type": "ngram", "min_gram": 1, "max_gram": 5, "token_chars": [ "letter", "digit" ] } } } } } ' 假設資料庫每筆記錄有 record_id,title 和 content 三個欄位,其title, content都是中文內容。它們都套用 n-gram analyzer 。 curl -X PUT "localhost:9200/book-ngram/_mapping?pretty" -H 'Content-Type: application/json' -d' { "properties": { "title": { "type": "text", "analyzer": "my_analyzer", "fields": { "keyword": { "type": "keyword" } } }, "content": { "type": "text", "analyzer": "my_analyzer", "fields": { "keyword": { "type": "keyword" } } }, "record_id" : { "type" : "text", "fields" : { "keyword" : { "type" : "keyword" } } } } } ' 批量上傳內容。(如果要上載json檔,請把 -d'xxx' 改為 --data-binary @FILENAME) curl -X POST "localhost:9200/_bulk?pretty" -H 'Content-Type: application/json' -d' { "index" : { "_index" : "book-ngram" } } {"record_id":"1","title":"紅樓夢","content":"甄士隱夢幻識通靈賈雨村風塵懷閨秀"} { "index" : { "_index" : "book-ngram" } } {"record_id":"2","title":"西遊記","content":"混沌未分天地亂,茫茫渺渺無人見。自從盤古破鴻蒙,開闢從茲清濁辨。覆載群生仰至仁,發明萬物皆成善。"} { "index" : { "_index" : "book-ngram" } } {"record_id":"3","title":"水滸傳","content":"張天師祈禳瘟疫洪太尉誤走妖魔"} ' 多欄位搜尋,並指定title的權重為content的兩倍。 curl -X GET "localhost:9200/book-ngram/_search?pretty" -H 'Content-Type: application/json' -d' { "query": { "multi_match": { "query" : "開天闢地", "fields": ["title^2", "content"], "analyzer": "my_analyzer" } } } '

LA CREMA 仲夏葡萄酒晚宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-07-21

歐遊返澳,第一個葡萄酒活動是我喜愛多年的美國加州品牌La Crema!活動由美夏國際酒業主辦,邀請到傑克遜家族酒業(Jackson Family Wines)品牌大使、侍酒師大師Pierre-Marie Pattieu MS蒞臨主持介紹,並在新濠天地葡萄酒總監、侍酒師大師João Pires MS安排下,讓賓客們在新濠天地御膳扒房享受La Crema佳釀,以及優質的侍酒服務及美味的菜品搭配,度過了美妙的晚上。 晩宴開始時Pierre 為在場賓客介紹,La Crema是傑克遜家族酒業(Jackson Family Wines)位於美國加州最受歡迎的精品酒莊之一,致力追求釀造高品質的葡萄美酒,同時以可持續種植為使命。 傑克遜家族酒業(Jackson Family Wines)品牌大使、侍酒師大師Pierre-Marie Pattieu MS La Crema創立於1979年,位於索諾瑪縣(Sonoma County)。原名 La Crema Viñera 意謂“最好的葡萄藤”,志在加州沿海涼爽地區可持續經營高海拔葡萄園。 La Crema葡萄園主要分佈在俄羅斯河谷(Russian River)、索諾瑪海岸(Sonoma Coast)、卡內羅斯(Los Carneros)、安德森穀(Anderson Valley)和蒙特利(Monterey)等地區,葡萄品種主要為霞多麗、黑皮諾和灰皮諾等。臨近太平洋海岸的葡萄園,海風和霧氣使葡萄在葡萄藤上緩慢成熟,形成層次複雜的風味和香氣。酒風優雅,既有直接呈現葡萄果香及花香特質為主的酒款,也有通過桶陳及攪桶等手法,增加葡萄酒的質感,以及展示具烤烘、或奶油、或煙燻的風味。現任首席釀酒師為Craig McAllister。 酒宴以NV Champagne Devaux Coeur de Nature揭開序幕,並以油甘魚及蟹肉撻小食,讓賓客為接下來的La Crema佳釀及Chef Tolga Dagli主理的美食開開胃口。 酒品餐單的順序如下,可見排序因應菜品安排酒款,而不是先全部白酒才上紅酒,某程度上承傳了勃艮第葡萄酒的侍酒排序特色: La Crema Monterey Pinot Noir 2021 |牛肉他他 La Crema Saralee’s Vineyard Russian River Valley Chardonnay 2018 |智利海鱸魚 La Crema Sealift Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir 2017 | 大西洋三文魚 La Crema Fog Veil Vineyard Russian River Valley Pinot Noir 2018 | 厚切T骨牛扒 La Crema Sonoma Coast Chardonnay 2021 | 芝士拼盤 La Crema Monterey Pinot Noir 2021 |牛肉他他 這是可以讓我整晩喝着來自於Monterey的黑皮諾,線性、易飲、juicy ... 與牛肉他他這道前菜一起享用, 柔美的果味與平衡的酸度把生牛肉與調味香料的豐富味道穩妥襯托。Pierre 說此酒還可搭配三文魚及吞拿魚,可塑性高,之後要試試了! La Crema Saralee’s Vineyard Russian River Valley Chardonnay 2018 |智利海鱸魚 俄羅斯河谷的霞多麗向來深得我心。此酒也是非常討喜,尤其與煎過的海鱸魚皮共嚐,白酒明亮的酸度與魚皮油脂感及牛油檸檬汁輕輕融合,且烤榛子味道提昇了此菜式的層次。 La Crema Sealift Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir 2017 | 大西洋三文魚 Sealift 葡萄園位於海岸雲霧之上,故在生長季節可享受到燦爛的陽光。同行的侍酒師賓客表示此酒比其他幾款干紅的果實成熟程度較高。Pierre提及此酒以整串葡萄發酵,以增添更複雜的風味,這在釀造黑皮諾酒款是常見的做法。為此,此酒在優雅之餘,除了黑果,還有八角、泥土、森林等的誘人香味。作為當晚最老的酒款,酒液漸見成熟融合,令人回味,也是我當晚最欣賞的酒款。 La Crema Fog Veil Vineyard Russian River Valley Pinot Noir 2018 | 厚切T骨牛扒 Fog Veil葡萄園在俄羅斯河谷中較為暖和,日照充足,幸好有雲霧的緩解,以及獨特土壤有助風味的集中,此酒以黑果、香料、茶葉等為主調,集中度高,餘韻延綿,隨着歲月的陳窖,將會發展得更為複雜,其酒體質感亦足可以與厚切T骨牛扒的脂質炭香共享。 餐廳經理Kevin表示,新濠天地御膳扒房主打美國農場的牛肉,本次晚宴選用了美國加州Brawley的Brandt公司的厚切T骨牛扒,深受食客的歡迎。因為一份porterhouse分別有西冷及牛柳兩個部位。團隊會先把經過28日乾式熟成的厚切T骨牛扒簡單調味,放進西班牙木炭烤箱,以高溫燒烤7-10分鐘,待牛扒表面出現坑紋,再以美國紅橡木煙燻牛扒,讓強烈的煙燻味滲入肉內。然後再在焗爐繼續烤焗20-25分鐘,以及靜置降溫的步驟,這道厚切T骨牛扒經過大半小時後才告完成。賓客分別品嚐到兩個部位,西冷肉質較嫰滑,牛柳則更有咬口,配搭少許海鹽或芥茉,滋味滿滿。 新濠天地御膳扒房 Chef Tolga Dagli La Crema Sonoma Coast Chardonnay 2021 | 芝士拼盤 這是今晚同時以法國及美國橡木桶陳窖的霞多麗。酒液在裝瓶前除了每月1-2次的攪桶外,還會進行7個月的酒泥陳釀,以形成更豐盈的酒質。葡萄酒仍然年青,柑橘、熱帶水果、白花為主調,伴隨着低調桶陳的痕跡。口感豐富,整體平衡,富集中度,餘韻延綿,與幾款芝士都好夾,期待此酒陳年後更迷人的表現。 當問及La Crema近十年的風格有甚麼變化時,Pierre回應表示因應消費者現在偏向不重度用桶且喜好較為輕柔的風格,所以採用新桶及美國桶的比例都有所調整。如今晚的酒款幾乎全都只使用法國桶,且不會全用新桶。 據João Pires MS表示,侍酒溫度對葡萄酒的表現至關重要,的確,是夜幾款酒的侍酒溫度拿捏準確,入口口感甚為惬意。 在酒食搭配方面,大家對新濠天地御膳扒房予以高度讚賞,尤其是菜品突顯優質食材,又能恰到好處地襯托着葡萄酒,相互輝映。 酒業國際權威雜誌《國際酒飲》(Drinks International)評出的2024年全球最受尊崇的葡萄酒品牌排行榜,傑克遜家族酒業(Jackson Family Wines)名列第24名,其地位可見一斑。期待將來親身到La Crema及Jackson Family Wines旗下酒莊參觀,實地了解當地風土、葡萄園與參觀釀酒車間,更深入地了解其理念。

澳門教育政策|陳康妮:學習芬蘭如何「搶救」教育?
文化創意
陳康妮・2023-10-17

芬蘭的教育制度一直被視為世界上最優秀的之一,其學生在國際能力評估中屢創佳績,其教師也享有高度的尊重和自主權。然而,近年來,芬蘭的教育面臨了前所未有的挑戰和危機,學生的學習成就下滑,教師的壓力增加,社會的期待和需求也發生了變化。2023年6月,芬蘭右派保守新政府上台後,提出了一系列改革教育的政策,引發了廣泛的討論和爭議。作為一個與芬蘭有許多相似之處的地區,澳門是否可以從芬蘭的教育改革中汲取經驗和啟示?本文將分析芬蘭教育改革的背景、內容和目標,並嘗試對澳門教育政策提出一些建議。芬蘭教育改革的背景 芬蘭教育改革的背景主要有三個方面:國際競爭力的下降、社會結構的變化和教師職業的危機。國際競爭力的下降 芬蘭學生在國際能力評估中的表現一直是全球矚目的焦點。自2000年起,芬蘭學生在OECD組織的“學生能力國際評估計劃”(PISA)中連續三屆位居前茅,尤其在閱讀、科學和數學方面表現出色.然而,從2009年開始,芬蘭學生在PISA中的成績開始下滑.2018年,芬蘭學生在閱讀方面排名第六,在科學方面排名第四,在數學方面排名第十三.雖然這些成績仍然高於OECD平均水平,但與過去相比已經有明顯的下降趨勢。 除了PISA之外,芬蘭也參加了其他國際能力評估,例如“國際小學數學與科學研究”(TIMSS)和“國際初中讀寫能力進展研究”(PIRLS)。這些評估主要測試四年級和八年級學生在基礎知識和技能方面的水平。根據2019年TIMSS和PIRLS的結果,芬蘭四年級學生在數學方面排名第十二,在科學方面排名第十五,在閱讀方面排名第十一;八年級學生在數學方面排名第十,在科學方面排名第八。這些成績也顯示了芬蘭學生在基礎學力方面的不足和下滑。 國際能力評估的成績不僅反映了學生的學習水平,也影響了一個國家或地區的國際形象和競爭力。芬蘭政府和社會對於學生在PISA等評估中的下滑感到擔憂,認為這是芬蘭教育質量下降的警訊,也是芬蘭未來發展的隱患。因此,提升芬蘭學生在國際能力評估中的表現,成為芬蘭教育改革的一個重要動機。社會結構的變化 芬蘭社會在過去幾十年中經歷了一系列的變化,例如人口老齡化、移民增加、多元文化發展、數位化轉型等。這些變化對於芬蘭教育提出了新的挑戰和需求。 首先,人口老齡化導致了勞動力短缺和社會福利負擔加重。根據統計,2019年,芬蘭65歲以上的人口佔總人口的22.4%,預計到2030年將達到26.8%。與此同時,15歲以下的兒童人口佔總人口的16.2%,預計到2030年將降至15.6%。這意味著芬蘭未來需要更多具備高素質和高技能的勞動力,以支撐經濟發展和社會福利。因此,提高芬蘭年輕人進入高等教育和就業的比例,成為芬蘭教育改革的一個重要目標。 其次,移民增加導致了社會多元化和文化差異。根據統計,2019年,芬蘭有約40萬外國出生或外國背景的居民,佔總人口的7.3%。其中最多來自俄羅斯、愛沙尼亞和伊拉克。這些移民和難民帶來了不同的語言、宗教、風俗和價值觀,也給芬蘭教育帶來了新的挑戰。例如,如何幫助移民學生學習芬蘭語或瑞典語,如何促進移民學生與本土學生之間的交流和融合,如何尊重移民學生的文化背景和信仰自由等。因此,加強移民教育和多元文化教育,成為芬蘭教育改革的一個重要方向。 最後,數位化轉型導致了知識更新和技術革新。隨著科技的發展和普及,數位媒體、人工智能、雲端運算等數位工具和平台,為教育提供了更多的資源和機會,也改變了教學和學習的方式和內容。例如,芬蘭在2016年推出了新的國家核心課程,其中一個重點是強調數位素養的培養,包括數位資訊處理、數位溝通和協作、數位創造和表達、數位安全和道德等。此外,芬蘭也積極推動數位化學習環境的建置,例如提供免費的電子書籍、電子學習平台、線上評量系統等,這些措施旨在提升學生的數位學習能力和素養,以適應未來社會的需求。因此,跟上數位化時代的步伐,成為芬蘭教育改革的一個重要策略。 澳門學習芬蘭如何搶救教育 從芬蘭教育改革的背景、內容和目標,我們可以看到,芬蘭教育並不是一成不變的,而是根據國際和社會的變化,不斷調整和創新的。芬蘭教育也不是完美無缺的,而是面臨著許多挑戰和危機的。芬蘭教育之所以能夠保持其優秀和領先的地位,是因為它有一個清晰和堅定的願景,那就是為每一個學生提供平等、高質、幸福的教育,培養他們成為具備21世紀所需能力的公民。 作為一個與芬蘭有許多相似之處的地區,澳門是否可以從芬蘭教育改革中汲取經驗和啟示?我認為答案是肯定的。澳門也是一個面臨國際競爭力下降、社會結構變化和教師職業危機的地區。澳門也需要提升學生的基礎學力、移民教育和多元文化教育、數位素養和創意能力等方面。澳門也有一個追求優質、均衡、創新的教育願景。 因此,我建議澳門可以從以下幾個方面學習芬蘭如何搶救教育: 確保每個人都擁有平等的機會,能夠接受良好的公立教育。這需要加強對弱勢學生和移民學生的支持,減少學校和班級之間的差異,提高學生進入高等教育和就業的比例。 強化教師的專業與信任。這需要提高教師的培訓水準,增加教師的自主權和責任感,改善教師的工作環境和待遇,鼓勵教師進行專業發展和團隊合作。 讓教師和校長參與教育的各種面向,包括計畫、實施、評鑑、課程、評量、政策等。這需要建立一個開放、民主、透明的教育決策過程,充分聽取各方意見,尊重各校特色,實現教育多元化。 促進學校、非政府組織、當地社群之間的合作,以發展社區導向的教育改革。這需要拓展學校與外界的聯繫,利用社區資源,增加學生與社會實際問題的接觸,培養學生的社會責任感和公民素養。澳門學習芬蘭如何搶救教育,不是要照搬芬蘭的教育模式,而是要根據澳門的實際情況,找出適合澳門的教育改革路徑。我相信,只要有一個堅定的教育願景,有一個積極的教育行動,有一個共同的教育合作,澳門的教育就能夠克服困難,迎接挑戰,實現優質、均衡、創新的目標。 陳康妮Miss Chan Connie澳洲墨爾本大學教育管理學碩士愛爾蘭都柏林大學工商管理學士澳門教育家澳門教育專欄作家澳門教育學作家:澳門教育創新澳門國際培訓師(創新創業/全球職涯發展師)澳門兒童文學作家澳門斷捨離學會主席

【澳門】§美食§ 西灣網球會 1826 Restaurante 葡國餐廳
生活在我城
80後愛旅行✈️・2022-07-05

1826 Restaurante (澳門網球會1826餐廳) 位於西灣文員網球會,是一間對外開放的餐廳。主打西式菜色及甜品。 餐廳入口處不大顯眼,但地標明顯。正正就是在網球場旁邊的獨棟建築物。 (官網圖片) 1826 Restaurante 前身是「利安」葡國菜,目前「利安」已搬遷, 接手之後易名「1826」。 (官網圖片) 從第一張照片不難發現,餐廳是有窗邊的位置而且可以看到整個西灣的美景。 但位置非常有限,而且一般訂坐時都說明不能預留,是採取先到先得的制度。 (網絡圖片) 除了可以欣賞到西灣景色外,另一邊也可以看到網球場的風景。 (網絡圖片) 我是預約了晚上7點的晚餐,對澳門人來說7點吃飯應該算蠻早的, 可是來到了也沒有靠窗的位置了 (T⌓T) 也只好坐在隔一張枱的位置,也沒辦法了~ 不管是白天,還是晚上,從1826 Restaurante 看出去的風景也是一絕! 餐廳後方還有一幅色彩斑爛的油(?) 畫 (網絡圖片) 1826 Restaurante 除了單點也有很多套餐可以選擇,如果套餐內不是每一道菜都是你想吃的話,那就跟我一樣單點也可以。 「芒果柚子鮮蝦沙律」 Mop168- 沙律份量超大的!芒果和蝦子都有很多,料很足! 最愛吃龍蝦的我一心來吃龍蝦的,結果被告知今年龍蝦已經賣完了 ( p_q) 只能點了大虎蝦代替 Mop 168 ~ 178 「葡式檸檬煮大蜆」 Mop 75- 蜆的味道很淡 「牛油果蟹肉意大利飯」 Mop 138- 味道比較淡 個人認為食物味道都是比較淡,但每個人口味不同,不能一概而論 但餐廳位置一絕,值得來試一試! 1826 Restaurante (澳門網球會1826餐廳) 西灣民國大馬路14號文員網球會1樓 星期一至五 12:00 - 15:00 、 18:00 - 23:00 星期六、日 12:00 - 23:00 2838 1826

[天川饕客] 澳門金沙高雅扒房 (Copa Steakhouse)
澳城餐飲
君尋・2020-08-08

前言: 作為美資金沙集團旗下少數的正宗美式扒房,高雅扒房一直都能維持在不錯的水準,其定位並非最高端的餐廳,所以價錢比起永利扒房(SW Steakhouse)、莫頓牛排館(Morton’s Steakhouse)等亦相對親民。疫情以來暫定營業一段長時間的高雅扒房終在上月重開,原定打算在這裡慶祝上半年各項節日的筆者,在得知重開的消息和最新的優惠後,便二話不說預約訂座。 上圖的menu就是最近推出的精選套餐,價錢合理食物豐富,而且牛肩扒並非原本menu內可點到的,於是決定點這一套餐。 餐前小點 - 提子麥包 ★★★☆☆ 不管點什麼食物,美式扒房的慣例就是會先上麵包。同時可選擇牛油、香草牛油或烤蒜頭和麵包一起享用。麵包部份有做到基本的要求。麵包有先提前弄熱,上碟時仍有餘溫。麵包咬口亦不會太硬太干。雖然是提子麥包,但提子只是點綴,不會搶了原有麥味。整體而言,當然不及其他更高級西餐廳的麵包好味和種類豐富。 頭盤 - 蘑菇濃湯配黑松露 ★★☆☆☆ 接下來便是精選套餐的食物,頭盤點了蘑菇濃湯配黑松露。以西餐來說,份量非常大。湯裡面的橄欖油多到連肉眼也看得到。看似好濃,但入口非常油,其橄欖油的味道會首先湧現,令到蘑菇味不突出之餘,還不會覺得濃郁。黑松露亦被橄欖油味完住覆蓋過來。多油的好處,就是保溫,入口是非常非常熱。不推薦選蘑菇濃湯作頭盤。 頭盤 - 香煎珍寶蟹餅★★★★★ 除套餐上的食物外,另外也單點了一個頭盤。蟹餅的表面煎得非常脆,同時內裡的蟹肉貨真價身,每一口就像吃原隻的蟹肉一樣,蟹味濃郁又Juicy,就像整個蟹餅就只有蟹肉製成一樣,滿足感很高。此外亦可配沙律或檸檬兩種一起吃的吃法,各有不同風味。 主菜 - 美國特級牛肩板肉(5成熟)★★★★☆ 主菜當然要試扒房的牛肉。5成熟牛肩板肉配上大量的紅酒醬,同時餐廳再另外提供幾款醬料供客人選配。這次筆者選了天然海鹽、密糖芥末及龍篙芥末。第一眼看到配上如此多紅酒醬的牛肩板肉,就知道牛肉的味道本身不會太突出,要依靠醬汁來決勝負。紅酒醬酸酸甜甜配牛肉吃非常開胃,吃久了也不會很膩。牛肩一般而言是取自牛的經常運動和肌肉發達的部份,所以口感應是比較結實。而牛肩板肉(Flat Iron)則是牛肩中最軟的部份,亦沒有很粗很大的筋。配上5成熟的煮法,口感平滑而肉質剛剛好,有咬口之餘不會過硬。 (另外筆者以前曾有不好的經驗,點了5成熟出來的卻是至少7成熟,而這次真的剛剛好) 甜品 - 暖心流沙朱古力蛋糕伴自製雪糕 ★★★★☆ 接下來是甜品。自製的雲呢拿雪糕普普通通。暖心流沙朱古力蛋糕(即心太軟)在水準之上,外脆內鬆,朱古力香口濃郁。推篤配附送的水果吃。 餐後小點 - 椰子蛋糕都&白朱古力 吃完甜品才想起餐廳有贈送的餐後小點。白朱古力,配椰絲蛋糕。 總結來說,價值澳門幣488的這個套餐性價比非常高(有金沙卡還可享額外優惠),在原本的menu上,單點一個牛扒已至少要300多元以上,這套餐還額外配有頭盤和甜品。若想體驗正宗美式扒房或想吃「抵食」的西餐,非常推薦各位嘗試高雅扒房的優惠套餐。 ++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳:澳門金沙高雅扒房 (Copa Steakhouse) 地址︰澳門蒙地卡羅前地金沙3樓 電話︰+853 8983 8222 營業時間︰星期二至日 晚上6:00至晚上11:00 網站:https://hk.sandsmacao.com/dining/fine-dining/copa-steakhouse.html ++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場)

自助餐現點現做! Urban Kitchen 名廚都匯新姿態登場
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2020-07-08

環境:★★★★★ 食物種類:★★★★☆ 服務:★★★★★ 口味:★★★★★ 「Urban Kitchen 名廚都匯」最近全新改革,服務和食物質素都以前所未有的方式登場。打破以往的自助餐形式,在不同的食物區點菜後,再由專人為你送上。 另外,為確保食材更新鮮,多種招牌菜式更加是「現點現做」,像是必食的鮑魚泡飯、片皮鴨、黑松露卡邦尼意大利麵和日式大蝦天婦羅等等,都是由大廚即場炮製!另外,基於衛生考量,現在餐廳所有食品都會以獨立的容器分開裝好,客人只需和各個食物區的 ambassador 點菜,就會有專人把食物送到餐桌上,簡直是皇帝級的享受,現在就讓小編帶大家去看看吧! 刺身及壽司區:海洋大西洋红鯛魚、日本油甘魚、甜蝦、鯖魚 熟食區有焗葡式焗魚、葡式鴨飯、葡式白酒炒蜆、四川麻婆豆腐等,都是餐廳很受歡迎的菜式。 入座後,會有專人按照人頭先送上凍海鮮拼盤:愛爾蘭生蠔、法國芬迪加生蠔、波士頓龍蝦、紐西蘭青口、亞拉斯加蟹腳等。 去自助餐除了吃海鮮刺身,這裹還有很多隱藏美食,價值不輸海鮮刺身,回本必食!以下為大家一一介紹,保證驚喜! 回本必食Top 3 1.36 個月的西班牙黑豬肉 名廚都匯的火腿其實非常高質,是來自西班牙只有 36 個月大的黑毛豬,火腿的肉質肥瘦剛好,口感完全不會乾硬,吃幾片就值回票價!這個餐前小食區還有鵝肝慕絲和三文魚醬,小編亦非常推薦,開胃又好下酒! 2. 現叫現炸的日式天婦羅 這道菜乍看之下可能沒什麼特別,但是因為是現叫現炸的,非常新鮮香脆,令小編也忍不住多吃了幾次。 3. 佛跳牆 大家都知道佛跳牆用料豐富,採用珍貴材料熬制而成,而 Urban Kitchen 的佛跳牆還是每日數量限定的,每日只有頭50名訂位的客人才有,非常特別!所以大家訂座時記得問一問~ 不可錯過的特色菜 1. 黑松露卡邦尼意大利麵 大家可能覺得在自助餐吃澱粉會非常飽肚不划算,但這道意大利麵用料豐富,黑松露和白汁的味道非常濃郁,大廚同樣是即場烹調,保證熱辣辣上枱! 2. 新加坡喇沙 這個新加坡喇沙在湯底上絕不馬虎,熬製多時的湯頭濃厚入味,如果不想吃太飽的話,點菜時可以跟大廚要求少麵,喜歡東南亞風味的朋友必試! 3. 海南雞飯 這個是正宗的馬六甲海南雞飯,做成球狀的黃油飯,配搭鮮嫩多汁的雞肉,大滿足。 4.紅酒煮牛面頰 這道菜非常驚喜,牛面頰入口即化,肉質細嫩,小編私心推介! 甜品區絕對令甜品控瘋狂,集齊來自各地的特色甜點,有沖繩黑糖蛋糕、草莓蛋糕、閃電泡芙、柚子梳芙厘、焦糖布丁等等。每道甜品都非常精緻,柚子梳芙厘更是每晚8時新鮮出爐,非常有水準! 時尚閃電泡芙(分別有香草、黑巧克力和紅莓口味) 即日起至 7月17 日,澳門居民或持有藍卡人士可享有七五折優惠,加 $70 還可以無限暢飲紅、白餐酒和特調夏日雞尾酒!想預訂就要趁早啦~ 特調夏日雞尾酒包括:仲夏日之夢、椰林飄香(必試!)、旭日初升、幽幽藍海 **可能會有變動 Urban Kitchen 名廚都匯 地址:澳門 JW 萬豪酒店 1樓 電話:+853 8886 6228 晚市自助餐供應時段:18:00 - 21:30 費用:平日晚市每位 $ 528,周五至日每位 $ 598(另加 10% 服務費) 網址:https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/urban-kitchen/ 更多自助餐攻略:澳門最全自助餐攻略,必食人氣推薦!

【Macau Best】5家必吃澳門麵包店推介,人氣熱賣!
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-05-14

新鮮出爐的麵包,相信沒人能抵抗得了那種香味。不少人吃早餐都會選擇吃麵包,鬆軟可口的麵包絕對可以為一整天注入滿滿的元氣!以下嚴選的間澳門人氣麵包店,你一定要試一試! 占西餅店 擁有四十多年歷史,位於風順堂街的占西餅店,附近街坊可謂無人不曉!占西餅店最有名的人氣招牌莫過於「沙翁」,沾滿砂糖的蛋球一口咬下去先有砂糖脆口感,隨之而來便是充斥着濃郁蛋香的麵包! 圖片來源:OpenRice 圖片來源:東森新聞雲 除了沙翁之外,小編亦非常推介占西餅店的三文治,真材實料而且份量十足,尤其是有雞蛋醬的三文治,滿滿的雞蛋醬幾乎比麵包比例還多,十分有滿足感! 占西餅店 地址:風順堂街33號豐明大廈地舖 Portuguese Bakery 葡啡 在下環街裹有一間主打葡式傳統麵包的Portuguese Bakery葡啡,麵包店內有不少平日麵包店少有的麵包,例如阿連特如麵包、健康雜糧麵包等等。這裹同時亦有不少歐式面包,吃上去和平日吃的鬆軟麵包略有不同,味道和口感都會更加天然。 圖片來源:OpenRice 圖片來源:Portuguese Bakery 除了麵包以外,這裹的甜點也不遑多讓,葡撻也主打正宗葡式風味,也和平時吃的葡撻來說味道更為香甜,撻皮亦相對酥脆。這裹更設有桌子,閑睱時間可以坐在店內輕鬆享受店內的出品。(延伸閱讀:【Macau Best】除安德魯和瑪嘉烈之外,澳門人氣葡撻推介 ) 圖片來源:Portuguese Bakery Portuguese Bakery 葡啡 地址:下環鹽里22號地舖 美式餅廊 已經有接近40年歷史,位於連勝馬路竹林寺附近的美式餅廊,從外表看起來樸實無華,但是每當這裹的蛋撻出爐的時候,必定會大排長龍! 圖片來源:OpenRice 這裹新鮮出爐的酥皮蛋撻是傳統酥皮款式,蛋香撲鼻,內餡幼滑,酥皮香脆鬆化!而除了蛋撻之外,這裹亦有不少傳統麵包和甜點提供,像是椰汁凍餅、芒果布丁、朱古力糕、巴黎圈等等,這些極具澳門本土特色的麵包點心,吸引不少食客特地前來光顧! 圖片來源:OpenRice 美式餅廊 地址:連勝馬路64號A 馬鴻記餅家 六十年歷史的馬鴻記餅家,同樣是主打傳統滋味的餅店。在這裹仍然可以找到蝴蝶酥、光酥餅、老婆餅、雞仔餅這些傳統味道。 而最吸引的還有這裹的「夾包」早餐,像辣魚包這些在普通麵包店很難買到,而來到馬鴻記除了辣魚包,還有不同的配料選擇,即席製作保證新鮮熱辣!(小編以前上學一定會過來買早餐!) 馬鴻記餅家 地址:南灣龍嵩正街53號美聯大廈地舖 老佛爺餅店 位於新八佰伴七樓的老佛爺,相信沒有澳門人不知道。這裹每天新鮮製造的麵包、西餅和蛋糕遠近馳名。這裹走的是高檔西式的路線,牛角包是老佛爺的招牌麵包,大個又鬆軟,光是牛角包的選擇就非常多,朱古力牛角包、杏仁牛角包、吞拿魚牛角包、芝士火腿牛角包等等。 圖片來源:澳門新八佰伴 圖片來源:Ctrip.com 圖片來源:Ctrip.com 除了麵包之外,這裹的紐約芝士蛋糕亦是招牌出品,香滑鬆軟而且芝士味濃郁!餅店亦有多款造型別緻的蛋糕訂製,外型精美吸引不少顧客特地到來! 老佛爺餅店 地址:澳門新八佰伴七樓 澳門有不少大大小小的麵包店,一個新鮮香軟而又好吃的麵包,絕對可以為身心靈帶來額外的滿足!除了麵包之外,如果你想知道澳門還有甚麼好吃推介,敬請留意我們更多文章。 延伸閱讀: 【Macau Best】品嘗地道美食,澳門人氣必食之選! 【Macau Best】澳門生日蛋糕推介,人氣特色蛋糕必選! 【Macau Best】細細粒,好想食!澳門人氣雞蛋仔必食之選 作者:Dororo

抗敏護膚之選小貼士。MTM
美容
蘇蘇・2020-03-15

因為近來經常要戴口罩的關係,所以皮膚敏感了。 相信不少朋友跟蘇蘇都有同樣情況吧,長時間戴口罩,是很容易讓臉部出現敏感問題的,好像痕癢或紅腫之類等問題,因為在戴口罩之後,熱氣和水氣會停留在臉部皮膚上,有可能引致臉部水份和油脂分泌失去平衡,以致皮膚周圍變得潮濕悶熱,這樣就會容易滋生細菌,如果不徹底清潔臉部、使用正確的保養品,黑頭、粉刺、痘痘,甚至皮膚炎就會來跟你打招呼了。 一直以來,有一些品牌不時會送來最新的產品或皇牌產品給蘇蘇試用,最近就收到亞洲著名品牌MTM的產品,看看說明,很適合現階段的皮膚狀態呢。 這個系列的產品蘇蘇已經不是第一次用了,之前在轉季時皮膚又敏感,乾燥、泛紅、出暗粒,都試過用這個系列做急救,用了數天之後,皮膚就慢慢的回復正常了,效果真的蠻不錯。 MTM Custom-Blended Calming Emulsion $1,150/27ml 蘊含 ECOCERT天然認證的燕麥仁及燕麥麩皮萃取、鯛魚油、角鯊烯、甘油等天然成分,配合品牌的皇牌精華液,高效降紅及鎮靜敏感,能加強抵禦外來刺激,重建肌膚天然保護屏障,帶來長效保濕紓緩狀態。質地為白色乳液狀,質感輕透容易推開,用後感覺肌膚水潤度高,很舒服。 這個蘇蘇會於早上使用。 MTM Custom-Blended Nutriment Moisturizer $790/32g 蘊含提煉自深海的岩藻聚醣,能即時補充水份,有助舒緩因乾燥而引起的缺水、敏感泛紅情況,配合維他命A和B、彈性複合物及其他多種天然保濕成分,有助加強肌膚保濕能力,並提供24小時長效保護,阻截水分流失。成分更有助刺激膠原蛋白再生,增加肌膚彈性、活化細胞、抗衰老,而且滲透力強,為底層注入水分。質地為白色乳霜狀,質感細膩柔滑也不油膩,吸引也快,感覺滋潤舒適。 還有蘇蘇實在太喜歡這個設計呢,在保存的蓋子上有這個拉手環,不用以指甲挑開蓋子,實在太方便了,不是很多品牌會有這個設計呢。 其實眾所週知,護膚品是需要隨著季節和肌膚狀態等因素而轉換,MTM擁有多種原液處方,可以靈活彈性地找到適合每個人每個季節的肌膚需要,由專業的護膚顧問先了解肌膚所需再處方合適的原液於護膚品中,並於品牌獨有的現場調配室進行現場調配,就可以擁有個人專屬的護膚品,以發揮適時及最理想的修護效果。 現在出門必需戴口罩的日子,相信還要堅持一段時間,再加上春天天氣比較潮濕,緊得要按時清潔臉部,然後使用適合的護膚品,還有一個口罩最多八小時便要更換啊! *以上產品及資料乃品牌提供,文中個人感受只供讀者參考之用,並不代表該品牌或公司之言論及立場。如希望獲得更多有關產品資訊或協助,請直接聯絡該品牌查詢或尋求相關專業意見。如從而引起任何損失或法律糾紛,本人概不負責。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格: ELLE HK 台灣痞客邦 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 (網站及手機Apps) 中國搜狐新聞網 (網站及手機Apps) 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

香港 | 碼頭故事
專題報導
原來世界這樣大・2019-04-18

辛苦了一整個星期,除了要睡得飽飽,也要吃好東西來慰勞自己!走進「碼頭故事」,有著屏風、木櫈等等的中國風物品,猶如致身中國城市之中。「碼頭故事」來自成都,至今在香港也有分店,讓人留在香港也能吃到成都的美味和麻辣火鍋的精粹! 湯底方面點了牛油鴛鴦鍋和百味湯鍋,切合不同朋友的口味。雖然一向吃得溫和一點,但難得可以品嚐四川成都麻辣火鍋,怎可以不嚐一點辣? 醬料配製方面加上香蔥、蒜蓉後,可以加一點芝麻香油,使味道加以提升。 待火鍋滾起前可以先吃個薯仔包,撐一撐肚子,口感相當的軟熟,待火鍋滾起後更可以沾上一些湯底來吃吃。 放到滿桌都是食物,應該是我們的特色吧。但這個豐富的陣容,叫人期待萬分!拍過照後我們要開動了! 先把沒有太多味道的食物,如茴香小油條放到湯底中,嚐嚐小油條的香脆,又可以嚐到麻辣火鍋的原味! 手工韭菜餃子 – 小小一份,皮餡下裝著滿滿的配料,吃得滿滿的滋味! 以下的是羊層肚,簡單點說是羊栢葉,一向都不喜歡羊的羶味,但這個羊層肚毫無羶味之感,口感很爽脆,相當有驚喜! 火鍋不吃牛的絕對是浪費!來碟一米肥牛吧!雪花紋路清淅,可見品質不太差得到哪兒去。把肥牛放到湯底灼到肉熟透即可吃用,加上麻辣火鍋的配搭,配合得宜,叫人相當的回味。 有時吃火鍋大家都偏向著重材料的新鮮,食材當然是重要,但湯底也是不可缺少的一員。要吃到火鍋的滋味,就要看看把材料和湯底的合拍了!吃一米肥牛的話,必定要搭配他們的麻辣湯底! 手工青筍片 – 萵筍薄身,晶瑩剔透,雖然常見食材,但是碼頭故事還是很有心思把萵筍擺放得相當美觀,絕對是大加分! 我逐漸也宣佈投降了,唯獨喜歡吃辣的同行友人有把這個麻辣小都肝吃到!這小都肝有了麻辣的醃料充分調製,即使不放到麻辣湯底,這小都肝已經是辣勁十足!把雞腎灼熟後,盡是麻辣的精華,但又留著雞腎的口感和味道。喜歡吃辣的你怎能不試試看? 碼頭故事尖沙咀寶勒巷3號萬事昌廣場1樓101號舖

早餐越豐盛,越減肥?
有機健康
澳門舟周刊MACAU・2018-09-13

前段時間我體重下降了一些,就想好好吃早餐來增肌增肥,每天早餐都很健康又豐盛,原以為會可以增肥的的,沒想到體重卻減輕了,也許我吃得太清淡了,但是胖瘦是其次,開心最重要!豐盛的早餐可以點亮一天的心情,讓人充滿活力。 本期文章来自澳門最會「花小錢,裝大BosS」的微信公眾號:JOMACAU,扫描以下二维码可关注。 對於早九晚七的上班族來說,三餐中唯一能自己準備的就是早餐了,因為午飯時間太短,又想睡覺,還好公司有飯堂可以讓我快速解決,晚上下班後已經筋疲力盡,雖然家裡晚餐很豐盛,但是也怕吃太多晚上代謝不掉。 只有早餐可以放開肚皮大吃大喝,高糖分和高熱量也沒在怕,因為一整天的時間可以代謝掉,不然為什麼法國人每天吃牛角包也那麼瘦呢? 從前我也是一個早餐隨便吃路邊攤的上班族,後來在醫院呆了一段時間,度過了很多不眠之夜,發覺每天早上起來能看到太陽也是一件幸福的事情,重返職場後開始積極運動和健康飲食。 哎喲好雞湯,雞皮疙瘩都起來了,我其實只是想分享一下如何準備豐富又健康的早餐,大家不妨結合個人口味,參照我的菜單試一試。 舟凡尼的早餐 前菜 夏威夷果仁配櫻桃乾 主菜 歐式麵包配牛油果 白煮蛋 甜品 時令水果 蛋糕或點心 飲品 豆奶/牛奶/酸奶/ 鮮榨果汁/養生紅棗茶 其實不管是減肥還是增肥,都需要健康飲食和適量運動,不要因為怕胖而過度節食,也不能仗著自己比較瘦,就胡吃海喝,這是這也太糟蹋自己了。 一開始我愛上了一家法式麵包,為了能每次買麵包時有九折優惠,就充了五百元開了一張卡,吃了快兩個月才吃完! 这家面包店的面包有点两极分化,最出名的就是超肥超油超甜腻也超好吃的各式牛角包和千层酥,有段时间我一周才忍不住吃一次。 後來我發現這家麵包店開始出一些比較健康的歐式麵包,有點類似西餐廳配的餐前麵包,好的西餐廳出品的麵包,一端上來就熱氣騰騰、香氣四溢,配著橄欖油和醋,可以吃一籮筐! ⬆️Robuchon au Dome天巢的麵包可以吃一籮筐 之前看到一篇文章說,要是你去一家餐廳,它的餐前麵包都不好吃,就趕快溜走吧!不過麵包都是點餐後才上,要怎麼溜走呢? 自從開始吃這種稍微有點硬的歐式麵包後,就越來越越抗拒吃軟趴趴的日/台/港式麵包了,因為日/台/港式麵包都普遍有點油膩和甜膩,只有香脆的豬仔包比較健康。 為了讓麵包的口感更鬆軟和多層次,我幾乎天天配牛油果,後來漸漸覺得一個牛油果一餐吃不完,就開始整牛油果奶昔或是牛油果醬,同事經常問我 「不会腻吗?」 「嗯,还真不会呢~」 最近覺得吃太多麵包會攝入太多澱粉,糖和油,就開始控制自己,現在麵包的攝入量為之前的一半或三分之二,一直在思考有什麼更健康的主食可以替代。 有一陣子買了榨汁機天天整smothie糊糊,但是這玩意不太好吃,下圖的芝麻香蕉smothie難吃到再也不敢整了,我還買了一堆麥片小米藜麥,但是因為太懶了,還沒有實踐,等我成功炮製,再分享給大家。 下一期想要介紹澳門吃brunch的好地方,辛苦了一個星期,週六日就該懶洋洋地吃個brunch犒勞自己才像話嘛。 發掘在澳門「花小钱,装大BosS」的無限可能, 周周看,周舟刊,自信心返嗮來! 扫描二维码即可关注!

Jaguar XF 25T——傳統品牌 創新路向
人物專訪
鳳凰天空・2016-08-17

Text:雋騫 Editor:Joanna Lee Photo:Franky 要選具有代表性的英國傳統品牌汽車,積架(Jaguar)必定入圍,前身以製造旁卡電單車為主的車廠,當初使用Swallow Sidecar Company名字,車型以SS為型號,標誌是一隻躍動的美洲豹,但二大戰時德國納粹黨衛軍簡稱也是SS,車廠遂於1945年正式改名為Jaguar,躍動的美洲豹也成為車廠的象徵。 輝煌歲月 累積良多 Jaguar在發展歷程中,曾創造出不少輝煌時刻,在八十年代時,澳門東望洋跑道上XJ-S(大貓)的雄姿仍歷歷在目,另外F1格蘭披士大賽,耐力賽等世界頂級賽事Jaguar亦是常客,在賽車運動上,車廠得到寶貴的數據及先進技術均應用到產品身上,九十年代誕生的XJ220在當時是全球速度最快的量產型跑車。近年推出的F-Type高性能豪華跑車,也延續了躍豹的動感血統,具有紳士之風,亦有豹一般的衝勁,令跑車迷趨之若鶩的經典之作。 XF初出 奪獎無數 英倫風的Jaguar產品追求個性之餘,奢華舒適做到十足,豪華房車系列也是英國皇室御用品牌之一。中型行政級房車XF是車廠為取代以往S-Type而研發的新型號,2008年初推出即奪得年度最佳車型獎和年度最行政用車獎項。至最近配備2.0直四Turbo及3.0 V6 Turbo引擎的的全新XF推出,打造了新一代行政級豪華房車的新形象。另推出勁力十足的XFR,配備5.0升V8引擎,強悍的550匹馬力,使XF車系增添了更多選擇。 俊彥名車 相得益彰 身兼會展、廣告、體育用品等業務於一身的盧宏駿(Osborn),是地道的品味人士,亦是愛車之人,此君對事物具有敏銳矚覺,與他談及澳門經濟發展、會展業務、廣告業趨勢等時, Osborn總有個人獨特見解,他強調了中國現時推行的一帶一路對澳門的影響,表示此乃一個良好的發展機會,澳門作為一個葡語系平台,能在一帶一路的方向及思維中,構建自我的價值,對內引資、對外投資,使本澳從單方面的旅遊消閒城市形象更加深之餘,亦能在其他方面得到發展。 Osborn在用車方面十分講究,擁有多輛不同類型的汽車,今次試駕的Jaguar全新XF 25T,正好與他敏銳、動感、豪華舒適、個性與品味相結合的性格,名人名車相得益彰。 流暢外觀 大氣得體 XF 25T外型流暢,線條優美,展現了Jaguar車廠簡約之道的設計理念,感應開關的頭燈配上J型日光燈,沿於F-Type的側身線條別具衝擊力,LED的尾燈與制動燈造型別緻。整體線條營造了只有0.29風阻值的精緻美觀外型。 豪華內裝 舒適典雅 車廂是Jaguar向人展示的重點所在,豪華舒適為主要設計概念,空間感在前後座都得到展現。後座的腿部及頭部空間十分充裕。全車以真皮、木材及合金材料構造,舒適的電動真皮座椅具有十四種角度調校,三幅式多功能方向盤、美觀錶板、中控台上的8吋InControl 觸控屏、升起式圓盤波棍等,都能使駕駛者在駕駛時輕鬆操作車內系統。高級的Meridian音響系統配合全車十一個揚聲器。 四缸引擎 反應敏捷 全新的XF 25T配用一台高效的四氣缸2.0升渦輪增壓引擎,八速自動變速箱,行駛設定具有Dynamic運動、Normal一般、Eco節能與 Winter濕地四個操控模式,以D檔使用Normal模式推進,引擎表現已迅速敏捷,輕量化的車身設計使這台引擎發揮能達到六氣缸引擎的性能水平,按下波棍台後的Dynamic運動模式,動力輸出更為輕易,引擎轉數提升更快速,方向盤、懸掛系統、排氣系統都作出相應改變,使操控變得更為扎實。新車備有多個電子輔助系統,配合方向盤撥片轉檔,全車的操控就掌握在手。 盧宏駿試車後感覺全新Jaguar XF 25T的表現出色,快速時操作易控,彎路穩定。車內豪華舒適,操控系統能觸手能及,車內選用高級材料,及輕量化鋁合金車身,都能表達出新時代的Jaguar 產品出眾之處。 Jaguar XE 20T五門規格表 引擎:2.0 L4渦輪增壓直噴引擎 容積:1,999c.c. 馬力:240PS@5,500rpm 扭力:340Nm@1,750rpm-4,000rpm 傳動系統:8速自動波連撥片轉擋 懸掛系統:前鋁合金單接頭彈簧柱、後多連桿 制動系統:四輪碟制 驅動模式:前置引擎後輪驅動 極速:248Km/h 0-100Km加速:7秒 輪胎:225/40R19 重量:2,210kg 全長:4,964mm 全寬:1,416mm 全高:1,457mm