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親子攜手打造《大鳥的自行車房》
文化創意
繪本與棋@黃庭熾・2021-06-02

  《大鳥的自行車房》是熊亮的另一本作品,不是最出名的那種、但我特別喜歡 ── 父親行文,女兒畫圖,這事本身就夠浪漫了;何況這書內容別出心裁,值得被更多人知道、閱讀。 延伸閱讀:《小石獅》敏於辭令,藝術家長於抒情   大鳥為甚麼要開自行車房呢?用一條問題和小讀者打開話匣子。   因為翅膀短,不能飛,故被展翅遠去的同類拋離,但天生我才必有用,大鳥有一雙大長腿,騎上自行車便走得比其他人都快,牠想與「人」分享這份「走得快」的喜悅,所以不辭勞苦,開門造車。   好事多磨,開門造車的日子過得既困難又精彩,首先來拜訪的是小豬 ── 沒甚麼,一對手、兩條腿 ── 為牠配一輛單車無難度;再來是一......噢、不,是半打兔子,腿短了一點沒錯、身子圓一點沒錯,為牠們造一輛單車還是可以的......大概吧;但是,八爪魚呢?百足呢?爬蟲類呢......   那些動物既是來配單車,同時考校大鳥的勇氣和創意,而讀者目睹、陪伴大鳥迎難而上、絞盡腦汁、化險為夷,以及最難搞的顧客終於領著特製的單車、心滿意足地離開,過程裡充滿驚奇,宛如一齣冒險劇。 延伸閱讀:迎難而上!《我的名字叫國王》   小讀者都愛戴大鳥,因為牠樂於助人,善於解決問題。   繪本《大鳥的自行車房》是一本創意書,鼓勵讀者愛動腦筋、博學多聞,同時,它也是一本圖鑑,在故事線中描繪了各種各樣的單車和配件。齒盤、三角輪、獨輪車、履帶......在故事中,大鳥通過應用各種單車配件,滿足了無論哪種動物想要通過踩單車來運動身體的目的。 延伸閱讀:創意如夢,《你夢見了甚麼?》   任何一種愛好對發燒友來說都是一門學問,不是說必會有人對之進行系統性梳理,但往往都能如數家珍 ── 自得其樂。大鳥以自行車會友,熊亮以繪本搭建親子合作的橋樑,也許,最好的親子教育,就是向孩子分享你心中熱愛、情有獨鍾的那處興趣園地。 你可以從這些地方借閱到這本繪本: 石排灣圖書館 ── 實際館藏情形可以透過澳門公共圖書館館藏查詢系統瞭解。

[營養成份分析] 雞的不同部位脂肪及熱量比拼
生活在我城
My nutridiary・2019-11-12

每日食一隻雞全翼,1個半月體重會增加1公斤! 很多人不明白為什麼飲食已經食得好清淡,餐餐在家煮食,烹調都以白烚、清蒸等少油的方式,但體重依然減不下來;也有不少人不明白體重每年上升的原因。 在營養諮詢的過程中,會發現不少人每年的體重上升主要由於長期的生活及飲食習慣所累積的,只要改變這些習慣,其實體重很輕易就會降下來,你依然可以不時 「Happy Hour」一下哦! 最容易使體重不自然上升的飲食陷阱,是不少人在家或出外都喜歡吃的雞翼,以及經常用來煲老火湯的雞腳! 由於大部份人吃雞翼時都會連皮吃,因此,即使不用油烹調,所攝入的脂肪含量都很高,每隻約80克的雞翼含脂肪12.8克,即2.5茶匙油,佔每日建議脂肪攝取上限的21%,飽和脂肪即佔每日建議脂肪攝取上限的18%;雞腳雖然沒有很多肉,但其脂肪含量也很高,其脂肪含量佔總熱量的61%。 雞脾含脂量的高低視乎連不連皮吃,如果連皮吃,每隻的脂肪含量比去皮相差約4茶匙的油量;雞胸肉通常不會連皮吃,因此其脂肪含量及熱量都不高。 吃雞小貼士: 1. 去皮進食,可減少至少1/2的脂肪攝取量。 2. 選擇白切雞,鹽水雞,熱量會比豉油雞,炸子雞或滷水雞低得多。 3. 可配會蔬菜及五穀類 (如白飯,藜麥等) 一起進食,比較容易有飽足感,與單單只吃雞相比,所攝取的脂肪來得少很多。 4. 不喜歡吃牛肉或豬肉,但又想吸收較多鐵質的話,可以選擇吃雞脾肉,雞脾肉的肌紅蛋白較多,屬於紅肉哦! 更多營養資訊可讚好FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes 或wechat: mynutrinotes 預約諮詢

有機有識認 Mindful Living話咁易
有機健康
LifeMag Editor・2015-11-04

天然美妝 BDIH專為有機美容產品而設,有 95%的成分須為天然有機,製作及成品的開發、檢驗過程都不能用動物測試。 關注土壤 這是英國最大的有機組織,認證標準由農夫、科學家和營養師制定,產品的有機成分須達到70% - 95%。 無毒綿紗 全球四分一的農藥都用在棉田中,GOTS 確保產品無毒及具至少70% 有機纖維 。 認住佢哋! 美國權威認證 產品的有機成分含有 95% 以上,並且依足美國有機法規進行生產、加工及包裝。 近年健康和環保成為了生活潮流,標榜「純天然」、「有機」的產品遍及多個生活層面,由飲食、護膚化妝、衣物,以至家居清潔等都能找到。但其實,「天然」產品並不等於「有機 」。有機是一種完整的農業模式,由生產、加工到銷售都受到嚴格監控,不能使用任何化學物;而「天然」則可能只是原材料屬天然成分,卻未能保證加工處理等過程。因此,購買印上「有機認證標籤」的產品才是最可靠,不過現時全球的有機認證多達 40 款,所以小編特別介紹幾款最常見的有機 label 給你認住,以後揀有機產品都比較方便呢! 有機菜 好易認 現時在本澳出售的有機蔬菜大多來自鄰近地區,因澳門當局尚未設有機認證標準,所以這些蔬菜的有機認證都由其他地方如香港、台灣等授予。究竟有機蔬菜的品質有多安全呢?了解以下兩個有機標準,你就會明白了! 香港的有機認證獲 IFOAM 的認可,整個生產過程都不允許使用化學肥料、化學農藥、人工合成物料,以及基因改造的種子及肥料。綠色代表有機農產品或含最少 95% 有機成分的加工產品,橙色的則代表含多於 70% 而少於 95% 有機成分的加工產品。 這是台灣的有機權威保證,除了農產品的生產、加工及包裝等過程須符合國家有機法外,更要求包裝上列明生產者名稱、電話及地址,作追溯之用。 01直送上門 自然味道 以後除了到超巿購買有機食品,還能上網訂購有機菜!Natural Taste 於2014年成立,其中一位創辦人曾在台灣主修農業系,熟知當地有機耕作的模式以及物流配套,故與其他拍擋合作,將高品質、高透明度的有機蔬菜引入澳門。一般有機菜會在星期四凌晨採收,下午空運寄出,同日傍晚抵澳,隨即由工作人員送貨至府上,盡力讓客人收到新鮮有機菜。 Natural Taste 自然味道 地址 : 澳門慕拉士大馬路231號南方工業大廈第一座 電話 : 6217 7771 Facebook:Natural Taste 自然味道 02齊全有機食材 澳門都有 Organic Plus 喇!榮獲香港有機資源中心頒發「至TOP有機零售商」及「優質有機零售商」, 店裏的有機食物產品種類繁多,包括食油、零食及營養補充食品,非常齊全。 Organic Plus Macau 地址 : 澳門羅利老馬路20號地下 電話 : 2855 3207 Facebook:Organic Plus Macau 03秋冬濕疹救星 Still Natural 的產品主打天然有機護膚品,有不少針對濕疹、皮膚敏感的產品,很多客人用過後,都在該店的 Facebook專頁上大讚及大力推崇。 Still Natural Organic Shop 地址 : 柯傳善堂圍5號地下B舖 電話 : 6386 1437 Facebook:Still Natural Organic Shop盈然有機專門店 04 DJ好有機生活 Hi Organic 是由電台 DJ Tracy 營辦的有機小店,希望將愛護自己和地球的理念宣揚,帶來多款獲國際認證的有機美容產品、個人護理產品及健康營養食品。 Hi Organic 地址 : 澳門大炮台斜巷27B號豪富樓地下B座 電話 : 6386 3793 Facebook:Hi Organic好有機生活用品店

端午節不同地區都有哪些特色粽子?
節慶盛事
Jackst・2017-05-26

端午節馬上就要到來了,粽子是這個節日中大家最期待的最密不可分,端午節不吃上幾個粽子,就和沒有過端午節一般。現在小編帶著大家一起來看看不同的地區都有些什麼樣的不同的粽子。 廣東粽子 廣東粽子個頭大,外形別緻,除鮮肉粽、豆沙粽外,還有用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。以杏花樓、新雅為代表的廣式粽子,吃口鬆軟而味道濃烈,外形為底平,呈正方形、五角形,一角向上,其餘伸向四方。廣式粽子品種很多,有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇;裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁,其他還有鹼水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。 閩南粽子 廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽皆馳名海內外。燒肉粽的粽米必選上乘,豬肉擇五花肉並先鹵得又香又爛,再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等,吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料,香甜嫩滑,油潤而不膩。 寧波粽子 浙江寧波粽子為四角形,有鹼水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種鹼水粽,是在糯米中加入適量的鹼水,用老黃箬葉裹扎。煮熟後糯米變成淺黃色,可蘸白糖吃,清香可口。 嘉興粽子 嘉興粽子為長方形,有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽,常在瘦肉內夾進一塊肥肉,粽子煮熟後,肥肉的油滲入米內,入口肥而不膩。 北京粽子 北京粽子是北方粽子的代表品種,其個頭較小,為斜四角形。北郊農村,習慣吃大黃米粽,粘韌而清香,多以紅棗、豆沙為餡。 其他 較為著名的粽子還有四川、兩湖的辣粽、貴州的酸菜粽、蘇北的鹹蛋粽。此外,以沈大成、上海嘉興粽子店、五芳齋等傳統特色店所供應的粽子則是"五花八門",豆沙、鮮肉、白米、紅棗赤豆、鮮肉蛋黃等。沈大成首創咖哩雞粽,繽紛多彩。各類粽子從品種到外形,從口味到色澤都各不相同,大的廣式裹枕粽450克一隻,而迷你粽每隻僅25克。 你更喜歡那種味道呢?不論你身在何處,都不要忘了在端午節的時候買上幾個粽子,細細品嚐一下濃濃的端午味吧。

【出走日本】在鳥取被評為日本遺產的三潮溫泉遊記
旅遊情報
蘇蘇・2023-08-23

終於可以去日本走走,蘇蘇一直比較喜歡探索,可以放鬆地走走,也可以舒緩一下壓力,享受自然的美態,將步伐放慢一點,所以今次應邀來到鳥取。 2022年在日本的「全國47都道府縣魅力排名」中,鳥取縣排行第33,排名落後不少州縣,蘇蘇在想鳥取縣真的有這麼無聊嗎?上網查閱相關資料,發現鳥取有很多吸引的景點和性價比高的餐廳呢,原來鳥取不是只有沙丘,還有美食和風景,就讓蘇蘇跟神隊友們一起去發掘一下吧。 我們一行九人從港珠澳澳門口岸乘坐金巴到達港珠澳香港口岸再轉乘B4機場巴士到達香港國際機場,因為那裡不定期有航班直達鳥取縣的米子鬼太郎機場,我們出發的時候就有直航了,4個小時的航程睡一覺就到達了,迎接我們的就是日本著名鬼怪動畫的主角鬼太郎呢。因為機場位於境港市,而日本著名的漫畫家水木茂老師就是在這裡出生的,大家為了紀念他,以其人氣作品《鬼太郎》命名為米子鬼太郎機場。 米子鬼太郎機場交通便利,無論去附近的JR站抑或溫泉和景點,都相當方便。 而機場內還有很多打卡位呢,這只是一部份而已。 我們在鳥取天氣晴,懷著期待和愉快的心晴,我們的鳥取之旅正式出發啦。 第一站,我們來到被評為日本遺產的三朝温泉。 每當說起日本的溫泉,大家第一時間不會想到鳥取吧,其實三朝温泉除了是日本文化遺產之外,還是日本著名的溫泉聖地,其特殊之處在於泉水中含有微量的放射元素「鐳」。除了可以浸泡外,還可以在溫泉水汽上升時吸收溫泉中微量放射性元素,這些元素對人體免疫細胞有活化功效作用,據說有研究指出,三朝居民患上癌症的機率是日本全國中比較低的。 什麼是日本遺產呢? 根據資料,日本遺產成立於2015年,這是效法世界遺產為了保存日本文化進而推動日本的觀光旅遊和振興經濟。入選日本遺產需要一定條件的,其一是以日本目前認定各地的國寶、重要文化財、無形文化財、民俗文化財等,再根據它們的歷史背景、各地區風土民情,以及代代相傳的習俗等,由日本文化廳審查再決定結果,原來鳥取三潮町的三潮溫泉就是其中一個日本文化遺產。 詳情可瀏覽日本遺產網頁: https://japan-heritage.bunka.go.jp/ja/stories/ 三朝温泉的地標「三朝橋」據說是以前通往三德山必經之道,在橋的旁邊有一座男女石像,原來是1929年電影「三朝小唄」的男女主角,拍攝地點就是三朝溫泉,故事描述當地的一位少女與來看東京的畫家之間的愛情故事。 三朝橋下的「河原之湯」(下圖右下角)有一說法,就是當初源義朝的家臣大久保左馬之祐發現溫泉的地方,所以這裡也成為了很多慕名而來泡湯的人必泡的溫泉之地。 為什麼這裡會被名為三朝溫泉呢? 傳說此地的溫泉是在1164年由源義朝的家臣大久保左馬之祐在來到三德山的三佛寺祈願時所發現的,據說他在前往三德山時,在一株只剩根部的大楠中,發現一隻年老的白狼,但因在修行期間而沒有把牠殺掉,到了三德山後夢到大楠根中坐了一尊菩薩,下山後便在大楠根下挖掘發現大量的溫泉,便是今日的三朝溫泉。 這裡的街道環境優美,而且還存在江戶時代的感覺。如果在晚上穿上浴衣漫步在這復古老街,就會映照出溫泉鄉獨有的古色古香風情。 日本的水渠蓋子是蘇蘇最喜歡拍的日本街頭小物,在日本每一個地方都有他們獨特的設計,重點是既有特色又漂亮。 小小的三朝町有不少大大小小各式各樣的溫泉旅館。 我們在老街走著走著,突然發現了一個美美的免費藥師溫泉,喜歡打卡的就不要錯過啊,溫泉水除了可以泡腳外,還準備了水杯給遊人飲用呢。 旁邊是祈求溫泉療效而供俸的「藥師佛」,聽說吸引很多當地人和遊人來祈求健康呢。 我們繼續向前走,途經一家名為藤井的酒造,有一位老人家站在門口向我們招手,很熱情地邀請我們進店內參觀及品嚐他的各種清酒,礙於他的盛意難卻,我們就入內看看,他介紹了他家的數款釀酒,還自豪地向我們展示一支曾經獲得金獎、名為白狼的酒呢,名字的來源應該是來自當地溫泉的白狼傳說吧,他說這是他家以古法釀製的酒,很純正和香純的。 我們都被他的熱情和純粹打動了,離開藤井酒造,回頭一看,看見老人家仍然很熱情地和我們揮手告別,我們也大力的揮手回饋,直至消失在我們的視線裡,那種溫暖讓蘇蘇心中有點不捨,年輕人大都向外闖,留下老年人在村裡獨自找樂趣。 好朋友曾經跟我談過,旅行的目的除了要出外走走看看這個世界擴闊視野外,還要好好感受當地人的生活文化和人情味。 走在三朝町的路上,雖然天氣有一點熱,但伴隨著那點點的微風,水道旁的樹枝和樹葉在半空中糾纏交錯,也是一種寫意。 看著太陽徐徐落下,河水清如明鏡,陽光在水中閃閃發光,這自然景觀真是太美了。 這一次我們也正好趕上三朝町一年一度的「居里夫人祭」,我們真是太幸運了。 首先簡單介紹一下誰是居里夫人(又稱為居禮夫人),她就是首位發現了化學物質「鐳」的人,而三朝町的温泉以含有鐳這種化學物質聞名,所以從1951年開始,這裡每年都會在夏天舉行「居里夫人祭」。 除了有小食及飲品攤位外,當然還有傳統舞蹈遊行,雖然遊行的規模並不大,不過應該是全區民眾總動員去舉辦的慶祝活動,在觀看巡遊的時候,感受到整個三朝町人與人之間的關是十分之密切,鄰里之間都是相互認識的。晚上九時更有花火大會,第一次感受到日本夏祭的氣氛。 夕陽西下,大地沐浴在餘輝的彩霞中,晚風徐徐地送來一陣陣花木夾雜的幽香,讓蘇蘇頓感心曠神怡,只好慨嘆一句,夕陽無限好。 我們要去一家很特別的小店享用我們在日本的第一頓晚餐。 味賞三朝屋,就是一個不錯的選擇。 全店只有老闆一人打天下,就算食材也是由他自己親手預備或狩獵回來的,包括蔬菜也是自家種植的,因為對餐廳來說,食材是非常重要的,自己跟進會減少風險,也可掌握質素,而且客人會感覺到他的誠意。老闆曾在東京學廚8年,出外深造15年,英語普通話也能溝通,曾接待各國領使,中東貴客等,讓大家聽著發現有不少驚喜。 餐廳只提供套餐,以Omakase廚師發辦形式供應的,所以如有任何食物過敏或不喜歡吃的東西要提前告知呢,因為老闆有一個要求,就是要尊重食物,所以不要浪費食物啊。 蘇蘇的套餐內有燒鹿肉和野豬肉、新鮮捕獲的獅魚、材料豐富的茶碗蒸等等,份量超大份,女生真的很難吃得了那麼多。 晚上的花火大會(即放煙花),雖然只是短短的十五分鐘時間,周圍的環境與穿著浴衣的遊人,感覺仿如置身於漫畫裡的江戶時代街頭。 看著天空上那燦爛綻放的煙花,直到煙消雲散,遊人散去,餘下的只有旁邊河流的流水聲。