搜尋

搜尋結果

文化聖手
生活在我城
半島師奶・2016-08-12

師父話我文化營養不良，可能和周圍環境有關。

澳門君悅酒店滿堂彩。滋味麻辣菜
澳城餐飲
蘇蘇・2016-12-26

從小時候到長大，蘇蘇都不太嗜辣，不過近年有不少試菜邀請，少不免都會有麻和辣的菜式，日子有功，所以現在明顯地吃辣的程度進步了。 蘇蘇的心目中，在澳門有水準的嚐辣的餐廳有數間，其中一間就是澳門君悅酒店的滿堂彩，他們不時都會做一些推廣，今次由主廚孫師傅親身到成都、重慶、武漢把當地的風味特色辣菜帶回來，讓澳門的客人不用坐飛機就可以品嚐麻、辣、鮮、香的菜式。 今次說明要嚐辣，要不太嗜辣的蘇蘇來挑戰紅彤彤的限量香辣滋味確實有點難度，不過先不要害怕，皆因部份菜式辣度採用可加可減機制，有微辣、中辣、癲狂辣選擇，可以悉隨尊便。 餐廳首先送上了新鮮做的酸乳酪。 酸乳酪是解辣護胃的秘方之一，吃辣的怎可以沒有它。 先來第一道江南特色涼菜，成都五味生腸 生腸的口感很爽脆，辣中帶麻，讓蘇蘇忍不住一口接一口的吃下去。。。 當然我們不是整頓飯都是吃辣的，滿堂彩有很多其他不辣的特色東北菜，我們就每樣點一些，來到這裡，怎可以不點馳名北京長安一號烤鴨 以紅磚砌成的火爐，再以果木高溫烤鴨，公關提及餐廳現已改用棗木來烤鴨，以我所知，運用棗木是非常正宗的北京烤鴨造法，鴨子經過烘烤之後，鴨身就會帶有棗木的甜香。 一鴨3吃，皮酥、肉香、多汁，最愛是烤鴨皮沾砂糖，入口即溶最好吃。其他的鴨肉蘇蘇會用粉皮連同甜醬青瓜等包起來一起吃，如果有新鮮菠蘿就更好。 現在除了烤鴨，還有烤乳鴿以供選擇。 乳鴿皮脆肉嫩，不過個人還是大愛烤鴨多一點呢 武漢三鮮豆皮 這是武漢極具特色的傳統小吃，從前是武漢人過節時特製的美食，後來成為尋常小吃。將綠豆、大米混合磨漿，在鍋裏攤成薄皮，包著煮熟的糯米、肉丁、雞蛋、等餡料再煎制而成，外皮成金黃色，入口酥松嫩香又軟糯，超複雜的口感，蘇蘇大愛呢 九寨辣椒牛柳 蘇蘇喜愛吃牛肉很多朋友也知道，不過我吃的都是有質素的牛肉，好像這道，採用了鮮辣椒和花椒來炒牛柳，口感很嫩，辣度我選了微辣，十分開胃。 松鼠桂花魚 蘇蘇一直很喜歡吃這道菜，滿堂彩做得特別好，新鮮的桂花魚炸過之後，外脆內嫩，再配上水果松子甜酸汁，十分好吃，老少咸宜。 辣的跳 單看菜名真的不知道是什麼 眼看就像辣子雞。其實就是辣子雞的做法，但用田雞肉做主要材料，田雞肉炸得酥脆，再放辣椒乾炒，雖然有點辣但帶鹹香，跟雞件不同的是它的肉質比較鮮甜。 羊肚菌福果露荀 每一頓飯都一定最少要有一盤菜，而且吃了這麼多道重口味的菜式後，送上這道用了珍貴的羊肚菌炒翠綠爽甜的蘆筍，還有銀杏，整個口腔都感覺隨即清新了，不過略嫌銀杏多了一點，如果少一點就更好，因為不想浪費啊 京式豬肉鍋貼 蘇蘇一直喜愛餃子和鍋貼這些小吃，滿堂彩的更不能錯過，絕對是色、香、味俱全，一口咬下去要小心內裡滿滿鮮甜的肉汁，吃過之後感覺好滿足。 滿堂彩甜點薈萃盤 蘇蘇一直認為，甜品是一頓美食中最漂亮的休止符，這道是滿堂彩的招牌之一，每次來這裡吃飯大都是在中午，每次總要趕回辦公室而錯過了甜品，這晚來吃的是晚飯，怎可以錯過 蘇蘇一定要慢慢品嚐。 特色限定辣菜推廣期至到12月31日，不過餐廳菜單既定的菜式也是十分吸引，所以蘇蘇只點了lt;成都五味生腸gt;、lt;九寨辣椒牛柳gt;和lt;辣的跳gt;這3道期間限定菜式以作介紹，還有其他菜式就等你們自己發掘啦 謝謝澳門君悅酒店邀請，兩位公關代表真的很貼心，二人一前一後過來看看蘇蘇有沒有其他需要！其實《滿堂彩》的同事招待十分貼心，感覺賓至如歸，謝謝！ 滿堂彩 地址︰澳門路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店1樓 電話︰853 88681234 營業時間︰星期一至日11300000

日本真味　米芝蓮大廚駕到永利「泓」
澳城餐飲
Ping・2016-02-03

在澳門也能品嚐到日本真味！永利澳門「泓」日本料理與三位日本米芝蓮星級大師合作，將頂級日式料理包括壽司、天婦羅及鐵板燒的超凡技藝帶來澳門，並保留最傳統的和食文化，猶如置身日本。 三位日本大師分別在日本都創辦了享負盛名的米芝蓮星級餐廳，包括北海道「壽司善」Sushi Zen創辦人嶋宮勤、東京「天婦羅元吉」餐廳天婦羅大師元吉和仁、以及「石垣吉田」的鐵板燒大師吉田純一。其中嶋宮勤更曾為美國總統克林頓和奧巴馬製作壽司料理，來頭不少。 三位日本大師元吉和仁、嶋宮勤、吉田純一 今次三位大廚將日本真味帶來澳門，由餐廳陳設、食材到烹調都一絲不苟。在日本，餐廳通常只會供應主打菜色，例如壽司店只有壽司吃，不會像澳門的日本餐廳這樣包羅萬有。「泓」今次新裝修後，亦引入這項飲食文化，開設了壽司吧台、天婦羅吧台及鐵板燒吧台三個專區，讓食客可以一邊看著大師即場製作，一邊品嚐美食；至於想吃盡不同美食的，則可選擇在大餐用餐。 餐廳大廳 選材方面，餐廳從日本引進最時令的頂級食材，製作最完美的壽司、天婦羅、鐵板燒及京都料理。主廚對食材的來源、新鮮以及運輸時間均掌握精準，其中新鮮的食材包括來自北海道的海膽、青森縣的金鎗魚以及沖繩的石垣牛。還有超過二十款不同魚類、蔬菜以及水果。 「泓」日本料理的招牌菜，都是以高級食材入饌，包括有特級壽司拼盤、海膽天婦羅、鮑魚天婦羅、海膽炒蛋、日本八重山和牛，這些菜色是三位大廚得意之作，連在日本的餐廳也不常見，在澳門能吃到可謂非常難得。 鮑魚天婦羅 紫蘇海膽天婦羅 日本八重山和牛鐵板燒 金鎗魚腩壽司 蕨餅配黃豆粉及沖繩黑糖雪糕 炮製好美食後，食客要懂得品嚐也是非常重要的。壽司大師嶋宮勤便跟傳媒分享如何是正確的吃壽司方法，他說最好用手吃，而且最好在3秒內便把壽司放進口，這樣便能吃到最鮮美的壽司；千萬別放著壽司慢慢交談飲酒，會讓壽司的新鮮度會大打折扣。所以，懂吃壽司的人一定會選壽司吧台，因為大廚端出壽司便可立即享用。品嚐美食還真是大有學問呢！

電影--與正念同行Walk With Me，一行禪師的紀錄片
娛樂殿堂
Trisha・2017-09-23

「沒有纇惱、念念分明」的紀錄片電影。誰是一行禪師，他究竟做了些甚麼可令他的跟隨者以百萬計呢？ 故事簡介 全球最具影響力精神領袖之一、諾貝爾和平獎候選人、「正念之父」一行禪師（Thich Nhat Hanh）從容引路，《新福爾摩斯》、《奇異博士》男神班尼狄‧甘巴貝治（Benedict Cumberbatch）詩意旁白，電影《與正念同行》為你呈獻一段「沒有煩惱，念念分明」之路。一行禪師的追隨者數以百萬。他在法國創立梅村，這群法國梅村人沒有樓、沒有車、沒有信用卡，甚至沒有手提電話。他們放棄所有，也放下不安、恐懼和憤怒，以「正念」與日常生活同呼同吸：怎麼吃、怎麼走、怎麼坐、怎麼愛，讓自己深度放鬆。《與正念同行》是第一部深入拍攝法國梅村的電影，攝製團隊花了三年時間，鏡頭下的一行禪師以直指人心的話語回應人生最難解的問題。而梅村人在繁囂鬧市，他們身旁匆忙的途人營營役役，身心從沒有休息過，亦無暇思考為甚麼要如此忙碌、如此疲累；反觀梅村人自在地步行，找尋到真正的快樂。影片又聚焦幾位梅村人回鄉，與家人久別重逢，談笑風生，又或熱淚盈眶，緊緊相依擁抱，勾勒出一段段感動人心的故事。班尼狄‧甘巴貝治一直心繫一行禪師的教導。是次以渾厚磁力的聲音讀出一行禪師撰寫的《芬芳棕櫚葉》，令這部優美的電影更添詩意。 該片現已於澳門銀河UA戲院上映，若果想淨化心靈，跟隨「正念」，不妨一看。 子標題 英語、越南語及法語對白，中英文字幕 片長 94 分鐘 導演 默斯‧普、馬克‧法西斯 演員 一行禪師；旁白：班尼狄‧甘巴貝治 參考資料 1.Hong Kong Movie, httpshkmovie6.commovie45836#comments 2.澳門銀河UA戲院httpswww.galaxymacau.comzhhantmacauentertainmentuagalaxycinemawalkwithme

端午節
生活在我城
半島師奶・2017-05-30

師奶我真的很喜歡端午節，有粽食，有假放，有龍舟水游，多謝屈原！

人神共憤！
生活在我城
半島師奶・2016-10-31

師奶好嬲啊！你個賤人！你個禽獸！啊！！！！！

了解民情
生活在我城
半島師奶・2016-10-10

在半島，師奶覺得最直接可以了解民情的方法就是坐一次巴士。

人生三大幸福事
生活在我城
半島師奶・2016-05-29

師奶人生最幸福的三件事，大家每天都有做齊嗎？

數字教育引領塑造未來
文化創意
陳康妮・2024-03-06

2024年3月6日 澳門日報 數字教育引領塑造未來 澳門作為一個國際化的城市，一直以來致力於提供高質量的教育，為學生們塑造未來。在這個快速發展的時代，數字教育成為了教育領域的一個重要焦點。數字技術的快速發展和應用，為教育帶來了全新的機遇和挑戰。澳門正積極引領教育，將數字教育納入教育體系，以培養學生的數字素養和創新能力，為他們的未來鋪平道路。 教導數字世界中思考 數字教育不僅僅是指教授學生如何使用電腦和互聯網，更重要的是教導他們在數字世界中如何思考、解決問題和創造。這需要學生具備數字素養，即理解和應用數字技術的能力。澳門教育體系已經意識到這一點，並將數字素養納入學校課程中。學生們在早期階段就接觸到基礎的數字技能，學習如何使用計算機、互聯網和其他數字工具進行資訊搜索和處理。隨着他們的成長，還學習如何利用數字技術進行創新和解決現實世界的問題。 數字教育的核心是培養學生的創新思維和問題解決能力。這需要學生學會提出問題、分析問題、找到解決方案，並將其應用到實際情境中。在澳門的教育體系中，學生們通過各種數字工具和平台，如編程、虛擬現實和人工智能，來培養這些能力。他們被鼓勵參與到跨學科的項目中，與其他學科的知識相結合，共同解決複雜的問題。這樣的教育模式不僅能夠激發學生的創造力和想像力，還能夠培養他們的合作和溝通能力。 教師提能力應對變革 澳門教育體系還重視教師的專業發展，以確保他們能夠教授和指導學生進行數字教育。教師們參加各種培訓課程和研討會，學習如何運用數字技術來教授不同的學科。他們也被鼓勵參與到數字教育的研究和創新中，將最新的數字技術應用到教學實踐中。這樣的支持和培訓使教師們能夠成為數字教育的引領者，激發學生的學習興趣和動力。 澳門的數字教育還注重與其他國家和地區的合作交流。通過與國際教育機構和學校的聯繫，澳門的教育體系能夠分享最新的教學方法和經驗，並將其應用到實際中。這種國際合作不僅能夠豐富學生的學習經驗，還能夠促進教育領域的創新和發展。 數字教育的引入和推廣，為澳門的教育體系帶來了巨大的機遇和挑戰。通過培養學生的數字素養和創新能力，澳門的學生將能夠更好地適應未來的數字化社會和職場。同時，教師們也需要不斷提升自己的專業知識和技能，以應對教育領域的變革和挑戰。 澳門引領教育，塑造未來。數字教育的推廣和應用，將為澳門的學生帶來更廣闊的發展空間，並為他們的未來鋪平道路。我們相信，通過持續的努力和創新，澳門的教育體系將繼續在數字化時代中引領教育，為學生們打造更美好的未來。 澳門教育工作者 陳康妮

師奶辦年貨
生活在我城
半島師奶・2016-02-05

超市瘋狂地播新年歌，師奶都瘋狂地辦年貨，而且每次都會叫家丁幫手搬貨。

煲劇神器
生活在我城
半島師奶・2015-12-30

一部ipad，足以改變一個師奶的生活習慣。收到ipad做聖誕禮物的師奶如是說。

小柑樹
生活在我城
半島師奶・2017-01-22

師奶一年前在露台種了粒柑種子，現在有了棵bb柑樹，可以過一個環保又得意的新年了。

沙梨頭圖書館
生活在我城
半島師奶・2016-12-09

沙梨頭圖書館今天開幕了，從此師奶又多個偷懶的好地方。

人渣處處有
生活在我城
半島師奶・2016-11-01

有人的地方就會有渣，有些渣認為女人衣著清涼等於引人犯罪，如果師奶用殺蟲水噴你，請不要見怪。

師奶東京遊
生活在我城
半島師奶・2016-09-16

中秋假期，一家人自由行，這是施家的分工表，而淋肉們則只管食和訓。