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第四十八屆明愛慈善園遊會
生活在我城
LifeMag Editor・2017-10-06

澳門明愛主辦的年度慈善活動「第四十八屆明愛慈善園遊會」將於2017年11月4至5日（星期六、日）在南灣湖水上活動中心舉行，主題為「涵道修善 晉理納德」，現場設有九十多個各式各樣的遊戲攤位、特色美食攤位、兒童遊戲區及豐富舞台表演。園遊會目的是為澳門明愛籌募來年的社會服務經費，以援助本地區清貧家庭及老弱病患者。澳門明愛植根澳門六十五載，致力推動社會福利服務，援助有需要的社群，積極營造關懷共融的社區，為匱乏者謀福祉。 贊助抽獎禮物 慈善園遊會是明愛年度的籌款活動之一，其中銷售慈善獎券更是善款收入的一個主要來源，慈善獎券的抽獎禮物來自社會各界的贊助。贊助商之商號將會刊載於明愛網站、明愛通訊等以示鳴謝。歡迎各界善長慷慨贊助抽獎禮物或現金購買禮品，使抽獎禮物內容更為豐富，增加慈善獎券銷量，幫助更多有需要的人。 認購慈善獎券 園遊會的慈善抽獎券由即日起接受認購，每張澳門幣十元正。獎品包括由澳門明愛送出定期儲蓄共十萬元，以及由各界善長捐贈的豐富禮物。市民如欲購買慈善抽獎券，可於以下網站填寫認購資料，www.caritas.org.mozhhantsites48bazaarid136，又或電郵至fundraising@caritas.org.mo認購，亦可於10月3日起到岡頂前地一號A澳門明愛總署、高地烏街六十四號明愛圖書館或明愛轄下各服務單位購買。認購五十張或以上，將提供遞送服務。 招募義工 為辦好今屆園遊會，明愛現正招募義工參與攤位工作及協助賣旗活動，希望市民踴躍支持，身體力行，共同參與義務工作。義工報名：www.caritas.org.mozhhantsites48bazaarid139。 各界善長如欲透過捐款、贊助禮品、購買獎劵或參與節目表演等方式支持此次園遊會，可與慈善資源部聯絡，電話：28933255，傳真：28554049，電郵：fundraising@caritas.org.mo，網址：www.caritas.org.mozhhantsites48bazaar。為善最樂，福有攸歸！

《美女變怪獸》令你大笑的喜劇
娛樂殿堂
Trisha・2017-09-28

2017下半年必看電影《美女變怪獸》 故事簡介 戲中 Anne Hathaway 飾演一名酗酒的失業女子 Gloria，本來與男朋友在紐約同居，但對方對其頹廢的生活態度看不過眼，於是把她趕出家門。無處可居之下，她只好返回家鄉，那裡有家人留下的空置房屋，可以讓她棲身。期間她遇上了小學同學 Oscar，對方聘請她在其經營的酒吧工作，總算展開了新生活。 與此同時，一頭巨型怪獸突然出現於韓國首爾，造成了不少破壞及人命傷亡。Gloria 在偶然之下，發現自己的動作竟然和怪獸是「同步」的，她可以遙控怪獸的一舉一動！ 該劇的導演形容《美女變怪獸》有如《哥斯拉》（Godzilla）遇上《玩謝麥高維治》（Being John Malkovich），電影構思上確實頗為有趣。但在描寫 男主角Oscar 的性情轉變就十分奇異，相信是導演為了營造令人驚喜的轉折，而有所犧牲。其他角色也有類似的問題，未有深入的描繪，重要的劇情便要展開了。 反正，邏輯上很難說服一般觀眾，也容易讓人突然抽離，不過還是欣賞導演的想像力，以及在荒誕與真實之間的鋼線上行走的勇氣。該片瑕疵不少，但有一定的原創性，還是值得一看的。 《美女變怪獸》將於9月29日銀河上映，若果大家想放輕鬆，大笑一番，不妨在國慶節期去觀看。 導演：拿祖域加朗度 演員：安妮夏菲維 積遜蘇迪堅斯 丹史提芬斯 片長：110分鐘 參考資料 1.SLILL電影, httpswww.spill.hkfilmscolossalreview 2.YouTube, httpwww.youtube.comembedAMZlcxByZ3Q

「天佑澳門音樂晚會」圓滿舉行--風災無情，人間有愛
生活在我城
Trisha・2017-09-06

9月5日 一班音樂愛好者組織了一場名為「天佑澳門音樂晚會」，當晚表演形式有金曲獻唱，Live Band 樂隊伴奏，表演陣容方面有豹哥、愛麗斯、陳永雄、吳漢章、馮惠賢、Michelle 、啟航、JoJo、廖鏡杰、徐鳴莉、Nelson、Feli、Mosses、Trisha、Godhand、Kiki等人作為今次音樂會的表演嘉賓，另外不少得是今次音樂會的發起人陳自鏡先生，他聯同一眾好友及樂隊以音樂為本澳居民打氣。 8月23日 颱風天鴿吹襲澳門，天災無情，但人間有愛，透過各界人士的努力以及軍民合作，好快令澳門回復原貎。而這班音樂朋友亦想以音樂為澳門出一分棉力。 當晚的音樂會高潮疊起，透過各位表演者的傾力表演，讓觀眾們感受到一股正能量及暖流，也許風災為大家帶來心靈上的打擊，但澳門人在災後體現到不屈不撓、團結友愛，與及是睦鄰互助的精神。最後一眾表演者以「明天會更好」這首歌作為音樂會的尾聲。

獅子座（參考上升星座輔乙太陽星座）
玄學星相
熊神進・2017-07-30

月蝕在你的夫妻宮內進行，感情關係頻頻受到挑戰及衝擊，許多變化發生在你的愛侶身上，對方都需要花時間去適應和調整；如果你們的關係向來都是不錯，那麼，這些磨練都是讓你們的關係更趨堅固。單身者在月蝕的干擾下，可能會閃婚、速配等等的可能，日蝕期間，單身者可能會遇到浪漫的相遇。愛情關係在月頭比較多動盪，但在月尾將見到彩虹，然而，由於天王星正在逆行，因此，愛情關係的恢復步伐比較緩慢。 月蝕期間有很多始料不及的事或體驗，例如月蝕對你的思想、價值觀、信仰帶來衝擊，你也許會經歷一些事件令自己改觀或回心轉意。在學的學生的學習計劃也會有突然的轉變或動搖。月蝕對正在經歷訴訟的人來說，案件會有峰迴路轉的可能，或有些許意外，不能按照牌理出牌。月蝕對火星的影響比較強烈，建議你在這段期間不要出外國旅行或公幹。 ２１號的日蝕在你的命宮發生，太陽是你的守護星，日蝕讓你被迫要調整自己，改變自己，以適應周圍的要求及環境。此外，你的形象也會隨之改變。 由於日蝕非常接近你的財帛宮，所以，你的財政狀態也會有轉變，由於你的財帛守護星正在逆行，因此，你的收益未必能馬上轉入你的帳單內，但不要心急，下月５號水星恢復順行，你的財運將漸入佳境。 推薦幸運法器：永結同心姻緣吊墜

澳門美高梅舉辦夏季藝術工作坊
文化創意
LifeMag Editor・2017-06-15

澳門美高梅一直致力將文化藝術推廣至社會各階層，為配合「古『金』中外 mdash; 黃金藝術珍品展」，即將於暑假推出一系列以「黃金」為主題之藝術工作坊，以啓發和提升社會各界對藝術的興趣。四個工作坊將由本地藝術工作者擔任導師，與參加者分享他們的藝術和創作心得。 環保玻璃瓶藝術工作坊（澳門幣60元，45分鐘：6月17、18、24或25日，下午3時至3時45分） 想創作別樹一格的裝飾品，同時為環保出一分力？工作坊將讓參加者利用廢棄玻璃瓶，再以金色顏料、金粉等重新裝飾，製作精美的玻璃瓶擺設。 點石成金mdash;鍍金工作坊（澳門幣188元，1小時：7月8、9、15、16、22或29日，下午3時至4時或下午6時至7時） 想擁有屬於自己的24K金箔相框，來紀念您的璀璨時刻？工作坊將從鍍金工藝基礎開始，指導參加者運用各種專業工藝工具，為相框鍍金，製作一個與別不同的黃金藝術品。 時光的藝術mdash;金繕工作坊（澳門幣388元，4小時：7月23、30、8月6或13日，下午2時至6時） 一起投入金繕工藝的奇妙旅程，運用美學技巧讓破損的陶瓷器皿重生！具有數百年歷史之金繕，是日本傳統工藝和自然修復技巧，主要利用天然大漆修補破損陶瓷器皿，並以金粉勾補，將殘缺部分演變為藝術。工作坊將由本地藝術家梁子豪任教，從傳統及當代博物館的修復技術開始，帶領參加者完成其獨一無二的金繕作品。 金色小世界mdash;手工相框工作坊（澳門幣60元，1小時：8月19、20、26或27日，下午3時至4時） 「金色小世界 mdash; 手工相框工作坊」將煥發您的無限創意！工作坊將指導參加者運用金色顏料及各式各樣的精美圖案，創作猶如「古『金』中外 mdash; 黄金藝術珍品展」展品一般的藝術相框。 課程費用已包含材料費。如欲報名或查詢，請電郵至 artspace@mgm.mo 或致電 853 8802 3834。

面上胎記, 你懂多少?
玄學星相
熊神進・2016-10-16

三世書很清楚說過, 一個人的胎記是用來找回真命天子的識別。淚園三生石上的血一滴一個愛情故事, 而最令人尷尬的, 就是留在胸前的ldquo; lascivious dark birthmarkrdquo;. 圖中的少女眼角位置出現一個胎記, 這位置在體相學叫ldquo;奸門rdquo;, ldquo;奸門rdquo;就是特指妻子內人的部位。奸門又稱作夫妻宮, 在眼睛左右兩側眼尾部位, 如果這個部位有痣、胎記, 話就不好說, 無論男女都是包容心不足, 常常為了很少事情而爭吵, 一般留心婚後七年內的變化, 可以佩帶ldquo;如意鼠, 幸福吊墜rdquo;。 女性ldquo;奸門rdquo;有胎記, 是沒有主見, 遇事感到挫折委屈就會不自覺地流眼淚, 因此結婚後不同以跟男方父母一起生活, 建議是找異邦人, 丈夫要比自己家庭條件差, 同時是有宗教信仰。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

她說, 一生太漫長, 想早點結束
玄學星相
熊神進・2016-08-12

人生白走了很多個彎, 一個, 二個, 三個, 生命餘下多少個10年, 1個, 2個, 筆者並非數學專家, 沒有細心去數, 只是從她的八字中看出了一些問題, 很想嚴肅跟她說幾句。她是己酉日出生, 木是她的夫星, 酉中獨藏辛金, 金生在立春後, 土很薄, 天寒, 愈多火愈好, 18歲後, 她的大運見木星, 筆者不客氣說句, 很多人都有劫, 為何很多人都能夠從痛苦中站起來, 只是她不可以。 查一查原因, 原來是她的童年有很多不愉快經歷, 令她有一個很差勁的自我形象, 她誤以為自己身體很骯髒月柱有裸桃星, 童年有性騷擾, 根本不覺得活下去的價值。她臉相的骨很多, 骨是Parent Ego State, 從她的面相來看, 她很衝動, 很反叛, 亦有正義感, 朋友有感情問題, 她會給意見, 可是, 她今天有問題了, 誰給她意見 答案是玄學家 她沒有好好念書, 在人生最美好的幾年, 木星出現, 她竟然跟一個情場老油條戀愛, 而這老油條是一條朽木, 又老又腐, 她最終懷孕, 男人是女人天生的碼頭, 她不想離開這碼頭, 但不得不離開, 這是業, 沒有對錯。明年是雞年, 她犯人生第二次太歲, 她可以做的事很多, 就例如, 她皈依, 如她在崖壁處停步, 她還有3個平淡的太歲年, 祝福。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

「翱翔銀河」風箏展覽在澳門時尚匯－澳門最巨型風箏飛躍銀河
節慶盛事
Benjamin・2016-05-25

「澳門銀河trade;」綜合渡假城即將矚目舉行國際電影《終極勝利》的亞洲首映禮，同期更特別於澳門最具時尚風格的購物熱點「時尚匯」購物中心舉辦極富傳奇的「翱翔銀河」風箏展覽，展示全澳門最巨型風箏，讓賓客親身體驗中國源遠流長的工藝歷史，讓文化與娛樂在「澳門銀河」相互輝映。 銀河娛樂集團首席市場推廣總監祁禮敦先生表示：「『澳門銀河』十分榮幸能夠舉辦《終極勝利》首映禮，並同時舉行『翱翔銀河』風箏展覽，把濰坊的工藝、色彩與傳統帶到澳門。賓客更可在『時尚匯』購物中心透過近60款風箏及別具特色的藝術品，領略電影中堅毅不屈、追尋自由的動人故事。」 《終極勝利》堪稱是一齣延續奧斯卡獎得獎影片《烈火戰車》的作品，當中講述來自英國的奧運短跑冠軍李愛銳在二戰期間，被關在日本於中國設立的最大集中營的故事。在戰火之中，主角與車夫徐牛結下兄弟情，徐牛其後以風箏作為掩護，協助李愛銳及其他被囚人士逃出集中營。這部扣人心弦的電影將於2016年6月11日於UA「銀河影院」首度舉行亞洲公映。 「澳門銀河」特別舉行「翱翔銀河」風箏展覽，以迎接《終極勝利》這個鼓舞人心的勵志故事。近60款風箏將於澳門最具時尚風格的購物熱點「時尚匯」購物中心展出。賓客將可通過一系列造型精巧的風箏，探究中國優秀的傳統工藝。「濰坊國際風箏節」的得獎作品、堪稱最具創意的巨型風箏《飛龍在天》將於「時尚匯」珍貴展出，與氣派萬千的《鳳凰展翅》，優雅躍現明珠大堂，寓意「龍鳳呈祥」；《鵬程萬里》系列中，雄鷹造型的風箏於翡翠大堂及東翼廣場振翅飛舞。 其他展出的特色風箏包括《三國演義》的經典人物，將家傳戶曉的歷史傳奇，及其涵蓋的文化藝術價值活現眼前。是次展出的風箏均來自山東濰坊，部分風箏更有超過40年的歷史。當地一直以傳統手工藝聞名於世，享有「世界風箏之城」的美譽。「翱翔銀河」風箏展覽將由5月25日（星期二）至6月25日（星期六），於「時尚匯」購物中心盛大舉行。

當女人天生這種掌紋, 她應該明白, 最愛是誰?
玄學星相
熊神進・2016-04-15

她的感情線分散嚴重, 感情線是分析一個人的戀愛態度, 女人的感情線宜集中,愈少分散紋表示戀愛少煩惱。 從她的感情線來看, 她的丈夫不是她的第一個男人, 或者, 恕筆者直言, 她的丈夫不是她的最愛, 她心中知道自己最愛是誰 幸好, 她的八字色劫星被丈夫的官星控制著, 短期內, 她不會有感情煩惱。女人的愛分淺層及深層, 凡感情線分散嚴重, 初戀留下的印象是最深層, 因此她每晚睡前都會想想自己最愛的人, 玄學上稱ldquo;慾靈rdquo;纏繞, 三世書說ldquo;真命天子rdquo;。 在我30年來的工作經驗, 這種線紋的人不會離婚, 只是心不安定, 左思右想, 有的時候自己把煩惱找出來, 其實男人也不是豬, 當他知道自己不是妻子最愛的男人, 他的內心也不好受。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

澳門麗思卡爾頓酒店盡享極致春日茶韻
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-03-31

中國茶膳從構思設計、菜餚的搭配擺放以至入口時的韻味，從頭到尾都是一門高雅的美饌藝術。澳門麗思卡爾頓酒店「麗軒」向來以精緻佳餚及優越服務而遐邇聞名，即日起至2016年5月31日呈獻一系列以香茗入饌的粵菜珍饈，為饕客帶來非凡極致的味蕾享受。 精心設計的茶膳佳餚巧妙體現了芬香茶葉、新鮮食材及傳統粵菜烹調手法的完美糅合，讓賓客品嚐到清雅芬芳、餘韻悠長的茶香。茶藝菜式更有滋潤身心的養生功效，特別適合工作繁忙而忽略享受生活的行政人員。 全澳門最高樓層的尊尚粵菜食府　盡享居高臨下的美饌體驗 「麗軒」的精品茶饌只選用最上乘的佳茗，包括黃金桂、大禹嶺烏龍，以及混合了玫瑰和茉莉花的春日浪漫。「麗軒」總廚傅文彪師傅先以低溫烹煮蛋白，將之定型，同時留住蛋白的嫩滑口感，再浸泡在頂級的西湖龍井內，配以充分吸收了茶葉精華的手工餃子皮，讓整道龍井鮮百合蛋白餃散發出馥郁持久的茶韻。另一道大禹嶺烏龍炒藍蝦先以大火炒香藍龍蝦肉以保留其爽脆彈牙的肉質及鮮甜口感，配合烏龍清幽醇厚的回甘，將食味伸延到另一層次，實為絕妙組合。 「麗軒」提供多款極品茗茶，茶藝師亦會為賓客精挑細選最搭配茶膳佳餚的上佳茶品，締造更高層次的美饌體驗。

國泰直飛馬爾代夫，6日4夜包你三餐的機票酒店套票！
激安優惠
Benjamin・2016-03-28

去旅行，仲要去陽光與海灘，唔想轉機咁辛苦 梗係坐直航去嘆世界啦！一個價錢包哂早午晚三餐，盡情享樂6天4晚的悠閒假期，於馬爾代夫近距離接觸海洋生物，仲要入住榮獲了 TripAdvisor 2015旅客最佳選擇酒店－Baros Hotel Maldives。識嘆識揀既你，一定識咁揀既！ 由世強專業推介，國泰航空馬爾代夫 Baros Hotel Maldives 6日4晚套餐，由 $19,299起，出發日期由 14 至 3110。 套票價格包括 來回直航馬爾代夫機票 4晚酒店住宿 來回快艇至酒店島嶼 25 mins. 天天早午晚餐 套票價格只供參考，所有價目及條款如有任何更改，恕不另行通知。 酒店詳情：www.baros.com 以上資訊由世強旅行社提供。 官網：www.saikeong.comFB粉絲頁：www.facebook.comSaiKeongTravel查詢及報名：853 28713717地址：殷皇子大馬路中央商業中心7樓

瑞吉酒店及度假村首次亮相澳門
小城角落
LifeMag Editor・2015-12-23

喜達屋酒店及度假酒店國際集團NYSEHOT旗下品牌瑞吉酒店及度假村今日宣布備受期待的澳門瑞吉金沙城中心酒店（下稱ldquo;澳門瑞吉酒店rdquo;）已正式盛大開幕。澳門瑞吉金沙城中心酒店地處擁有超過450年歷史的中國與歐洲文化交融之地－澳門, 也是聯合國教科文組織認定的世界遺產（UNESCO World Heritage Site ）。澳門瑞吉酒店由金沙中國有限公司的附屬公司－東方威尼斯人有限公司持有，酒店擁有400間客房，將繼承瑞吉品牌一貫的格調及傳統，精致優雅的裝飾、獨具風格的餐廳、標志性的管家服務，為賓客帶來超越期待的體驗，重新定義澳門酒店業界的奢華新標准。澳門瑞吉酒店是品牌在大中華區的第七家瑞吉酒店，未來瑞吉品牌還將有5家新酒店在世界頂級旅游勝地陸續開業，包括馬來西亞的吉隆坡和蘭卡威島、馬爾代夫、中國長沙以及埃及開羅。 ldquo;全球奢華旅行需求與日俱增，澳門亦包括在內。近來，奢華品牌在澳門市場布局激增，2015年澳門旅客數量更是創新紀錄。rdquo;瑞吉酒店及度假村全球品牌領導人Jim Petrus表示：ldquo;首家瑞吉酒店於1904年在紐約開業，繼今年於伊斯坦布爾、孟買及迪拜開業的瑞吉酒店之后，澳門瑞吉酒店成為品牌在全球的第三十六家酒店。rdquo; ldquo;喜達屋很高興繼全球最大的喜來登酒店mdash;澳門喜來登金沙城中心酒店取得空前成功后，與金沙中國有限公司再次鼎力合作。rdquo;喜達屋酒店與度假酒店國際集團亞太區總裁何國祥先生表示：ldquo;經過十年的高速發展，金光大道已成為世界級旅游點。瑞吉酒店做為路氹金光大道二期發展的重點，勢必為新一代豪華旅客提供更多元化的奢華體驗，將繼續吸引更多賓客。rdquo; 拉斯維加斯金沙集團主席及行政總裁Sheldon G. Adelson先生表示：ldquo;無論是酒店，餐飲，零售及其它設施或風景名勝，我們已經吸引眾多世界知名的重量級品牌入駐路氹金光大道。澳門瑞吉酒店的開幕標志著澳門向國際旅游地標邁進又一裡程碑式的一步，必將從眾多旅游地點中脫穎而出，進一步吸引更多來自亞太地區以至全球的休閑游客和商務旅客。rdquo;

JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」巧手炮製大閘蟹
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-23

蟹粉小籠包 清蒸大閘蟹 中國第三大淡水湖太湖，在深秋時節不僅景色醉人，更盛產滋味大閘蟹。座落於澳門JW萬豪酒店一樓的「萬豪中菜廳」乘勢推出12款季節限定的大閘蟹佳餚美饌，供應期為10月16日至11月30日，定能令食客大飽口福。 太湖大閘蟹為蟹中極品，以蟹膏綿密及蟹肉鮮甜馳名。「萬豪中菜廳」中菜總廚吳志佳師傅說道：「大閘蟹的蟹膏香濃美味，原隻單吃已叫人食指大動。我們更在當中加入了手拆蟹肉，並經過精心烹調處理，成為肉質香濃口感豐富的『蟹粉』，將大閘蟹的鮮味與咬感提升至另一層次。是次大閘蟹宴亦特別用上各種不同的上等食材，以配襯出蟹粉的獨特滋味。」 「萬豪中菜廳」嚴選最新鮮食材，矢志為賓客帶來前所未有、永誌難忘的餐飲享受。吳師傅的特大蟹粉小籠包是大閘蟹宴重點菜式之一，以一片厚薄適中的麵粉皮，包著美味的蟹粉、豬肉及上湯作餡料。這個特大蟹粉小籠包大小相當於3隻平常的小籠包，所以每隻均要以獨立蒸籠蒸煮，火喉控制亦須十分準確，才能將這道蟹粉小籠包完美呈獻在賓客的餐桌上。 脆口彈牙的蟹粉爆漿百花球亦會為賓客帶來驚喜，每咬一口都會被甘香多汁的酥炸蟹粉餡料迷倒。其他季節限定的大閘蟹菜式還包括蟹粉石榴球 、蟹粉扒自製豆腐 及蟹粉小米南瓜羮。 詳細菜單請參閱附錄。如欲訂座或查詢，請致電853 8886 6222或電郵至 mhrs.mfmjw.man.ho@marriotthotels.com。

澳門美高梅月餅禮盒摘月慶中秋
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-09-04

中秋將至，為慶祝中秋人月兩團圓，澳門美高梅特別推出一系列精緻月餅及禮籃套裝，為您及摯愛的家人獻上最真摯的祝福！ 美高梅於今年限量推出別致的夾心「迷你朱古力月餅」（澳門幣258元／盒／六件），包括健康時尚的黑蒜豆奶、溢满酸甜果的櫻桃黑朱古力及清新可口的有機迷迭香蜂蜜三款不同口味，食材搭配別出心裁，為中秋佳節陪添甜蜜暖意；「雙黃白蓮蓉月餅」（澳門幣328元／盒／六件），蓮蓉清香幼滑配上頂級咸蛋黃，是必不可少的經典口味；「迷你奶黄月餅」（澳門幣228元／盒／六件）則小巧精緻，奶黃味道香滑細膩。每款月餅禮盒均附贈「紅芯鐵觀音」茗茶，是配搭月餅的最佳選擇，為節日錦上添花。 三款禮籃套裝售價由澳門幣1,688元起。每款禮籃均盛載多款節日佳品，包括限量的「美高梅1812紅酒」、應節的「迷你奶黄月餅」、美高梅自制的手工「合桃曲奇」等。而售價為澳門幣2,688元之「中秋高級禮盒」更包括「頂級日本花菇」及「福茗堂圓和福鼎苿莉毛蜂」等的名貴禮品；售價為澳門幣3,888元之「中秋豪華禮盒」則加入「三頭澳洲鮮罐頭鮑魚」 及「日本大元貝」，為您及摯愛的家人獻上最真摯的祝福！ 各式月餅及禮盒由即日起至9月26日於澳門美高梅甜點有售，查詢請致電（853）8802 2324。

米芝蓮星級餐廳及《亞洲50最佳餐廳》「Burnt Ends」名廚客席快閃美高梅「盛焰」餐廳
澳城餐飲
小燕品味・2024-05-05

美高梅人氣餐廳「盛焰」一向以頂級肉品結合木火燒烤，提供獨特的餐饗體驗。早前聯乘主打現代燒烤的新加坡米芝蓮一星及《2024年亞洲50最佳餐廳》第15名「Burnt Ends」行政總廚Dave Pynt首度來澳呈獻三天限定的「燻饗盛宴」，以炭火極致演繹澳洲特色的燒烤菜餚。 Burnt Ends由餐廳總廚兼創辦人Dave Pynt 創立，Dave Pynt出生於西澳大利亞州珀斯, 曾經在澳洲TAFE西海岸培訓學院學習烹飪, 以及歐洲及亞洲多地鑽研廚藝, 並曾與海外頂尖名廚合作。 Burnt Ends位於新加坡 Dempsey Hill, 是一家現代燒烤餐廳, 在輕鬆有趣的氛中供應現代澳洲燒烤以及精品葡萄酒和烈酒。這家現代燒烤餐廳的核心是開放式廚房概念，配有定制的四噸雙腔烤箱和四個高加烤架。菜單經常根據最優質的食材而變化。菜品注重煙燻、焦炭和食材本身風味的相互作用, 以及烹飪技術涉及各種木材來煙燻和燒烤肉類、海鮮與蔬菜，創造出獨特的風味融合，與美獅美高梅「盛焰」餐廳以荔枝木和日本備長炭燒烤, 以及以喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成的概念不謀而合。 位於新加坡的Burnt Ends, 設計富有格調, 別具特色。 在Dave Pynt的領導下，Burnt Ends早前於《2024年亞洲50最佳餐廳》躍升至第15名，自2018年起連續七年榮獲米芝蓮一星榮譽, 於新加坡當地一位難求，今次難得首次來澳客席獻藝, 精心設計了「燻饗盛宴」10道品嚐午餐及13道菜品嚐晚餐。 嚐味餐單為澳門饕客帶來多款Burnt Ends招牌菜式, 包括海膽迷你漢堡、煙燻鵪鶉蛋配魚子醬、藍魔蝦及澳洲黑毛和牛西冷。晚餐13道菜品以tapa概念, 選用上乘食材, 精彩紛陳, 令人驚豔, 並貫徹Burnt Ends以蘋果木燒烤及煙熏手法展現食材的原始真味, 使菜品帶有果香及濃郁煙燻味, 提升食物味道, 風味獨特。美高梅專業侍酒師為餐單精選6款來自法國、意大利及澳洲的佳釀, 讓整體餐飲體驗更為完美獨特。 「燻饗盛宴」13道菜嚐味晚餐 1. 蛋撻 煙熏鵪鶉蛋配魚子醬 Egg Tart 首道頭盤是「Burnt Ends」招牌菜式煙燻鵪鶉蛋配魚子醬, 是次晚餐版本在鬆脆的撻上放上經過煙燻的流心狀鵪鶉蛋及魚子醬, 中央再放上酸奶油, 口感更為平衡。 2. 意式麵包棒及三文魚籽 Grissini and Ikura 意式麵包以烤烘方式處理變得香脆，上面同樣放上了酸奶油，但因加入了檸檬處理，口感更為清新；再加入醬油輕漬三文魚籽及香葱，味道豐富平衡。 3. 海膽迷你漢堡 Uni Slider 在Burnt Ends，在餐單上並沒有海膽迷你漢堡，只有熟客或在嚐味餐單上才有機會食到此隱藏餐點。在經過烘焗的法式牛油麵包Brioche變得香脆，先放上清甜的皇帝蟹肉沙律，再放上濃味的北海道海膽，整體味道複雜，一啖放在口中融為一體。 配酒：Pierre Peters Reacute;serve Oublieacute;e Grand Cru Blanc de Blanc Brut 白中白香檳，酸度清新，口感細膩，層次複雜。與多款前菜享用無疑是理想的搭配。 4. 牛扒薯條 Steak Frites 以解構方式處理的薯條，將馬鈴薯批成一層層烤得香脆，上面放上牛肉他他及魚子醬，肉味香濃，夾雜咸鮮味道，美味超然的三重奏味道。 5. 蟹肉及豬肉煎餃 Crab and Pork Grill Stickers 以炭火烤煎的方式處理的餃子，造成皮脆效果。饀料包括有皇帝蟹肉及豬絞肉，加入了以蝦熬成的濃味蝦油，鮮美的味道在口中瞬間爆發。 6. 牙買加烤雞配青檸乳酪忌廉 Jamaican Chicken and Lime Crema 先將雞肉慢煮4小時，然後把調味水塗抹在雞皮上，在烤煮時讓味道逐漸滲入雞內。此方式使雞肉保持濕潤，雞皮焦香。上菜時奉上青檸乳酪忌廉，讓整體味道更為突出豐富。 配酒：2019 Domaine Schlumberger, Saering Grand Cru Riesling, Alsace, France 酒體飽滿的雷司令，具礦物質的酸度與多款複雜的美食輕鬆相伴。 7. 味噌茄子 Eggplant and Miso 酥炸茄子，搭配Dave Pynt秘方味噌醬汁，加入乾辣椒，味道刺激，層次豐富。 ８. 牛肉醬及自家制醃菜 Beef Marmalade and House Pickles 沿用Burnt Ends食譜，牛肉熬製慢煮至成腍軟marmalade醬汁狀，入口即溶。青瓜醃製40日，爽脆的酸度剛好平衡牛肉醬的脂質感，是此菜品的畫龍點睛亮點。加上秘製醬汁及烤焗脆口多士，令人欲罷不能。 配酒：2018 Mastroberardino, Radici Taurasi, Compania, Italy 由於味噌茄子及牛肉醬味道濃郁，故以此酒體較為飽滿、酸度及丹寧足以平衡的意大利Compania 產區Aglianico葡萄品種的乾紅搭配。 9. 韭蔥、榛子及焦化牛油 Leek, Hazelnut and Brown Butter 烹煮時以牛油不斷淋在韭蔥上，直至韭蔥變軟，外層焦香，內裡保持鮮嫰香甜，入口即溶；焦糖化後味道更為昇華，配合烤榛子同享，層次更加豐富平衡。 10. W.A. 藍魔蝦、昆布及飛魚籽白奶油醬 W.A. Marron, Kombu and Tobiko Beurre Blanc 來自於西澳洲淡水藍魔蝦, 是螯蝦家族成員，同樣是以牛油造成的白奶油醬烤焗，加上昆布及飛魚籽，別有一番風味。 配酒 2018 Domaine Huet, Demi Sec Le Mont Vouvary, Loire, France 來自盧瓦爾河的白詩南，具酸度及白堊礦物感，酒體相對圓潤，具柑橘及蜂蜜風味。與味道相對複雜的韭蔥與藍魔蝦菜式，搭配得宜。 Kamoshibito Kuheiji Sauvage 釀人九平次雄町SAUVAGE 純米大吟釀，口感辛辣直接，果香味和旨味以及圓潤的礦物感明顯，與具個性的韭蔥與藍魔蝦菜式更為合拍。 11. 澳洲黑毛和牛西冷 Blackmoresrsquo; Striploin 與巿場上的混種和牛肉有所不同，此澳洲黑毛和牛西冷屬純種牛，產量偏少。按照Burnt Ends的相同烹調方式，先以蘋果木進行煙燻, 其後在澳門唯一的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室以牛脂包裹進行了30日的熟成步驟, 此舉令和牛的水份略為收乾, 味道變得更為濃縮, 並保持和牛的油份, 並使煙燻味融入牛肉當中。沙律上還加上了以牛脂炮製成的脆片，口感與豬油渣有異曲同工之妙。 配酒 2013 Rockford Basket Press Shiraz, Barossa Valley, Australia 非典型風格的Barossa西拉乾紅, 由於以開放方式處理,讓葡萄酒液與空氣有充分的接觸而熟成發展，並分別以美國及法國橡木桶混合陳窖，因此香氣甜美，以香料味道為主，與煙燻和牛美妙搭配。 12. 煙熏芝士蛋糕及士多啤梨 Smoked Cheesecake and Strawberries 先以硬身的奶油芝士經過煙燻處理，然後處理成軟身的芝士，脂質感滲透着煙燻味道，上面灑上特製的粉末，讓煙燻風味的層次更為複雜。 13. 餐後小點 棉花糖、朱古力、小蛋糕貫切始終，以煙燻風味作為Brust Ends驚喜滿滿的餐飲體驗完美的結束。 配酒 2007 Carmes de Rieussec, Sauternes, Bordeaux, France 由於甜品不是太甜，所以特別選用了不是以貴腐葡萄釀製的蘇玳甜白葡萄酒。酒體中等，果香成熟，甜而不膩，酸度宜人，華麗優雅。 席間賓客走到開放式廚房與Dave Pynt打招呼, 或Dave Pynt走到餐桌與大家見面, 都表現他平易近人、充滿魅力的大廚風範。且廚藝高超，創意非凡, 難怪深受顧客的歡迎。 「盛焰」餐廳以三重嶄新餐飲概念為賓客提供獨特佳餚，每款菜式均由廚師團隊精心打造，呈獻上乘肉類和時令海鮮，以及木火燒烤和鐵板燒的迷人魅力。自然光照射著偌大的露天餐廳，並可飽覽視博廣場（The Spectacle）的迷人景致，為賓客帶來絕佳視覺盛宴。位於餐廳中心是澳門唯一定制的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室，工匠角落的裝潢以屠肉房為靈感，並陳列著頂級肉類以及自家制的香腸，進行乾式熟成程序。賓客可因個人喜好選擇肉類的部位及烹調口味，讓廚師們以荔枝木和日本備長炭進行燒烤，把表面烤至香焦把肉汁鎖著，完美地呈上給賓客享用。餐牌亮點還包括各類海鮮菜式，如冰鎮海鮮拼盤以及大廚把扒房經典菜式變奏出來的阿拉斯加蟹餅。另，盛焰酒窖藏有超過4,000瓶佳釀，侍酒師可提供專業的意見，為賓客的餐膳推薦完美的配搭。 「盛焰」餐廳及「盛焰」Bar 58 地點 美獅美高梅 星期二至五下午6時至晚上11時 星期六及日 中午12時至下午3時 下午6時至晚上11時 電話 853 8806 2318 文中部分圖片來自美高梅及Burst Ends